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1 嘉 義 地 區 客 家 禮 俗 研 究 第 一 章 前 言 嘉 義 地 區 的 客 家 族 群 約 略 可 分 為 福 佬 客 詔 安 客 與 北 部 客 等 三 種 類 別, 其 分 佈 區 域 以 海 線 地 區 平 原 地 形 沿 山 地 區 為 主 有 相 當 多 的 北 部 客 家 人, 是 二 次 大 戰 末 期 和 戰 後 初 期 才 移 民 嘉 義, 是 什 麼 因 素 令 許 多 的 客 家 前 輩 離 鄉 背 井 來 到 嘉 義, 並 將 原 鄉 的 禮 俗 文 化 延 續 斯 土, 展 現 令 人 佩 服 的 客 家 生 活 智 慧, 是 本 計 畫 的 主 要 研 究 目 的 其 研 究 意 義, 是 客 家 文 化 的 薪 傳 在 面 對 新 移 民 地 區 時, 可 以 從 歷 史 記 憶 與 族 群 的 強 烈 認 同 來 重 構 其 文 化 內 涵 與 本 質, 因 此 在 許 多 次 的 田 野 調 查 時, 我 們 了 解 到 嘉 義 地 區 客 家 人 的 硬 頸 精 神 並 不 輸 桃 竹 苗 高 高 屏 等 地, 所 予 人 的 客 家 印 象 從 東 寧 王 國 到 清 領 初 期, 由 中 國 到 台 灣 的 漢 人 移 民 發 展, 是 先 南 下 高 高 屏 再 向 北 逐 漸 拓 墾, 因 此 早 期 許 多 廣 東 籍 福 建 漳 州 府 詔 安 籍 等 移 民, 也 是 順 著 這 樣 的 移 民 潮 逐 漸 向 北 發 展 然 而, 發 展 的 模 式 卻 也 不 純 然 是 如 此 的 單 一 面 向, 有 部 分 移 民 因 為 渡 臺 禁 令, 而 自 行 偷 渡 到 台 灣 北 部 落 腳, 因 為 廣 東 籍 移 民 的 比 例 佔 少 數, 而 且 與 福 佬 人 混 居, 在 強 勢 的 福 佬 文 化 與 生 存 競 爭 中, 逐 漸 被 福 佬 化 邊 緣 化, 加 上 移 民 年 代 久 遠 且 與 福 佬 人 混 居, 已 難 從 語 言 之 中 分 辨 出 明 顯 的 族 群 差 異, 但 是 若 從 族 群 的 生 活 文 化 之 中, 仍 可 以 發 現 不 少 的 客 家 族 群 文 化 元 素, 此 種 可 以 通 稱 為 福 佬 客 與 詔 安 客 二 種 類 別 反 觀, 分 佈 於 桃 竹 苗 或 南 部 的 高 雄 美 濃 屏 東 內 埔 六 堆 一 帶, 有 獨 立 的 文 化 發 展 空 間, 雖 歷 經 數 百 年 但 是 仍 可 以 明 顯 的 區 別 出 客 家 族 群 的 特 殊 文 化 ; 因 此 可 以 從 上 述 不 同 的 時 間 空 間 客 家 族 群 發 展 概 況, 來 觀 照 嘉 義 地 區 的 客 家 族 群 之 歷 史, 呈 現 出 相 當 有 趣, 又 嚴 肅 的 族 群 邊 界 嘉 義 地 區 擁 有 明 顯 的 客 家 族 群 標 誌 的 社 群, 以 日 治 中 晚 期 的 桃 竹 苗 移 民 潮 為 主, 因 為 各 種 因 素 從 北 部 移 民 到 嘉 義 來, 故 而 在 族 群 的 稱 謂 上, 可 以 通 1

2 稱 為 北 部 客 是 什 麼 因 素 或 時 間 點, 讓 這 群 分 佈 於 桃 竹 苗 一 帶 的 客 家 人, 離 鄉 背 井 將 原 鄉 的 生 活 模 式 歷 史 記 憶 帶 往 新 天 地, 成 為 所 謂 的 北 部 客, 這 樣 的 地 方 文 化 ( 或 是 客 家 意 識 ) 如 何 在 異 地 重 新 建 構 起 來 呢? 而 所 謂 的 客 家 意 識 或 客 家 文 化 又 是 以 何 種 指 標 成 為 凝 聚 族 群 認 同 的 力 量? 本 文 主 要 以 清 代 方 志 上 的 客 家 禮 俗 記 載, 作 清 代 廣 東 籍 移 民 之 文 獻 彙 編 與 分 析, 並 運 用 研 究 史 回 顧 來 蒐 集 與 分 析 嘉 義 地 區 福 佬 客 研 究 之 歷 史 面 向, 進 而 比 較 清 代 方 志 書 的 禮 俗 文 獻 記 載 及 北 部 客 禮 俗 研 究 有 何 重 大 異 同, 配 合 嘉 義 地 區 客 家 禮 俗 的 田 野 調 查, 觀 察 研 究 三 百 年 來 嘉 義 客 家 禮 俗 的 歷 史 幸 運 的 是, 在 田 野 調 查 的 過 程 中, 發 現 了 許 多 客 家 禮 俗 的 文 化 價 值, 例 如 : 喪 禮 之 中, 客 家 人 對 四 禮 八 拜 相 當 重 視, 此 可 能 也 是 客 家 人 移 民 過 程 中 借 由 尊 古 禮 的 方 式 來 凝 聚 客 家 文 化, 展 現 客 家 人 的 文 化 優 越 感 因 此 本 計 畫 將 以 此 為 基 礎, 針 對 客 家 禮 俗 研 究 的 文 獻 分 析, 運 用 1940 年 代 左 右 移 民 嘉 義 客 家 人 的 祖 籍 調 查 報 紙 資 料 等 作 詳 細 的 爬 疏, 再 配 合 田 野 調 查 與 口 述 歷 史 的 方 式, 來 分 析 其 文 化 模 式 與 禮 俗 價 值 之 文 化 象 徵, 這 是 本 計 畫 在 歷 史 田 野 之 中 所 能 展 現 的 研 究 成 果 另 外, 本 計 畫 第 四 章 第 二 節, 歲 時 節 俗 部 分 輯 成 王 俊 昌 嘉 義 地 區 北 部 客 文 化 模 式 研 究 成 果, 在 此 提 出 說 明 2

3 第 二 章 文 獻 彙 編 與 研 究 史 回 顧 第 一 節 文 獻 彙 編 a 諸 羅 縣 志 卷 八 風 俗 志 漢 俗. 婚 姻 喪 祭 ( 冠 禮 附 ), 頁 各 莊 婚 姻 喪 葬, 大 約 相 倣. 唯 潮 之 大 埔 程 鄉 鎮 平 諸 山 客, 其 俗 頗 異 ; 禮 節 皆 以 簡 為 貴, 略 去 者 十 之 六 七 以 下 四 條, 雜 記 客 莊 之 俗 : 婚 禮 用 庚 帖 食 物, 或 銀 錢 少 許 為 定 納 聘 無 幣 帛, 不 用 婚 啟, 以 全 柬 開 聘 金 雜 物, 曰 送 酒 請 期, 則 隻 雞 樽 酒 而 已 男 不 冠 而 女 笄, 曰 上 頭 ; 不 親 迎 不 用 蓋 頭 袱 不 鳴 鑼 放 花 炮, 富 者 用 鼓 樂 新 婦 至, 合 巹, 親 朋 畢 賀 厥 明 而 廟 見, 彌 月 而 旋 車 喪 必 延 僧 作 道 場, 雖 極 貧 必 開 冥 路, 七 七 盡 而 除 靈 弔 者 祭 則 答 之 胙, 香 楮 則 答 拜 而 不 胙, 不 欲 以 一 楮 虧 喪 主 之 財, 亦 善 俗 也 葬 不 過 七 七 間, 三 歲 則 挖 視 之, 土 燥 棺 完 好 色 鮮 則 掩 之 或 俟 九 年, 拾 其 骸 於 瓦 棺 而 復 葬 之 否 則, 遷 於 他 處 禁 祭 惟 元 旦 除 夕 五 日, 餘 皆 無 之 明 清 祭 於 墓, 盡 日 潦 倒 而 還 無 忌 辰 凡 祭, 極 豐 不 過 三 牲, 口 誦 祝 辭, 遍 請 城 隍 土 地 諸 神, 云 祖 先 不 敢 獨 食 也 夫 儕 祖 先 於 神 而 並 之, 祖 先 能 安 坐 而 食 乎? 亦 惑 矣 註 : 諸 羅 縣 志 記 載 中 國 廣 東 潮 州 等 移 民 之 風 俗, 除 了 崇 尚 儉 約 之 外, 特 別 重 視 喪 葬 禮 俗, 而 且 從 弔 者 祭 則 答 之 胙, 香 楮 則 答 拜 而 不 胙, 不 欲 以 一 楮 虧 喪 主 之 財 可 以 看 出 喪 家 與 弔 者 之 間 充 滿 了 互 相 體 惜 的 溫 情 祭 祖 時, 遍 請 城 隍 土 地 諸 神 的 風 俗, 是 將 祖 先 神 與 諸 神 之 神 格 並 列, 相 當 特 殊 b 諸 羅 縣 志 卷 八 風 俗 志 漢 俗. 雜 俗, 頁 尚 巫, 疾 病 輒 令 禳 之 又 有 非 僧 非 道, 名 客 仔 師 ; 攜 一 撮 米, 往 占 病 者, 謂 之 米 卦, 稱 說 鬼 神 鄉 人 為 其 所 愚, 倩 貼 符 行 法 而 禱 於 神 ; 鼓 角 喧 天, 竟 夜 而 罷 病 未 愈, 費 已 三 五 金 矣 不 特 邪 說 惑 人, 亦 糜 財 之 一 竇 也 3

4 註 : 客 仔 師 的 名 稱, 是 否 就 是 客 家 人 從 事 僧 道 宗 教 事 務 者 的 特 稱, 相 當 有 趣 李 豐 楙 針 對 台 灣 中 部 的 客 仔 師 作 研 究, 發 現 有 幾 個 個 案, 是 客 家 人 世 代 傳 承 的 客 仔 師 c 諸 羅 縣 志 卷 八 風 俗 志 漢 俗. 歲 時, 頁 153 除 夕 前 數 日, 親 友 各 以 牲 羞 相 餉 是 夕 祀 先 禮 神, 響 爆 竹 以 辭 歲 焚 香 張 燈, 圍 爐 飲 酒, 坐 以 待 曙 ( 以 上 所 載 歲 時, 多 漳 泉 之 人 流 寓 者 客 莊 亦 大 略 相 似 ) 註 : 漳 泉 之 流 寓 者 ( 移 墾 社 會 初 期 ), 過 年 的 習 俗 和 聚 居 的 客 庄 之 客 俗 相 似, 除 夕 當 天 要 祭 祀 祖 先 和 神 明, 漳 泉 客 各 族 群 之 禮 俗, 是 否 有 互 相 影 響 的 現 象, 或 者 是 早 期 移 墾 社 會 流 寓 者 的 共 同 特 質 d 嘉 義 管 內 采 訪 冊 打 貓 西 堡 雜 俗, 頁 13 俗 又 尚 巫 凡 人 有 疾 病, 或 請 道 以 禳 災, 或 延 僧 以 解 厄, 而 最 可 用 者, 紅 頭 司 以 紅 布 包 頭, 土 神 安 胎 更 應 一 時 鼓 角 喧 天, 跳 舞 動 地, 安 符 作 法, 隨 解 而 安 大 則 進 錢 補 運, 祈 安 植 福, 當 天 請 神 念 經, 香 案 茶 品 潔 淨, 虔 誠 祈 禱, 無 事 不 靈 是 邪 說 惑 人, 拐 騙 財 物, 甚 多 婦 女 信 之, 至 若 文 明 之 士, 則 不 然 也 註 : 紅 頭 師 以 禳 災 解 厄 為 是, 又 注 重 安 胎 土 神 等 俗, 許 多 婦 女 深 信 之 e 嘉 義 管 內 采 訪 冊 打 貓 北 堡 祠 宇, 頁 17 三 山 國 王 廟 在 大 莆 林 街 中, 崇 祀 三 山 國 王, 道 光 元 年 捐 民 財 建 立 註 : 三 山 國 王 和 客 家 移 民 之 間 有 密 切 的 關 係, 因 為 中 國 廣 東 潮 州 的 移 民 大 都 4

5 深 信 之 然 而, 大 莆 林 ( 今 大 林 鎮 ) 卻 有 不 少 是 漳 州 府 南 靖 縣 惠 州 府 海 豐 現 的 移 民, 依 邱 彥 貴 的 研 究, 大 林 鎮 以 簡 姓 和 江 姓 客 屬 移 民 居 多 f 嘉 義 管 內 采 訪 冊 打 貓 南 堡 雜 俗, 頁 43 俗 尚 巫 家, 動 輒 深 信 巫 言 每 年 八 月 十 五 日, 令 其 設 壇 禳 災 解 厄, 進 錢 補 運, 敕 符 做 法, 鼓 角 喧 天, 手 舞 足 蹈, 約 費 白 金 十 餘 元 俗 曰 過 關 度 限 邪 說 惑 人, 村 民 多 為 所 迷 又 有 非 僧 非 道, 以 紅 布 包 頭 其 術 與 巫 同 註 : 紅 頭 司 公, 扮 演 巫 者 的 角 色, 頭 裹 紅 布, 形 象 相 當 鮮 明 5

6 第 二 節 研 究 史 回 顧 李 豐 楙 藝 文 資 源 調 查 作 業 參 考 手 冊 針 對 我 國 信 仰 節 俗 的 田 野 調 查 方 法 之 概 念 作 詳 細 的 分 類, 其 信 仰 節 俗 類 之 調 查 表 格, 雖 以 閩 南 族 群 為 主 體, 卻 是 從 事 作 客 家 禮 俗 研 究 的 重 要 參 考 與 對 比 1 曾 喜 城 台 彎 客 家 文 化 研 究, 也 提 出 關 於 客 家 文 化 的 論 點, 但 關 於 嘉 義 地 區 的 客 家 文 化, 未 能 作 仔 細 的 研 究 邱 彥 貴, 台 灣 客 家 地 圖 針 對 福 佬 客 作 研 究, 其 以 祖 籍 地 宗 祠 和 三 山 國 王 信 仰 作 為 研 究 客 家 文 化 的 指 標, 在 研 究 課 題 上 相 當 值 得 注 意 梁 志 輝 在 嘉 義 地 區 漢 人 社 會 發 展 之 研 究 2 中, 運 用 台 灣 總 督 府 官 房 調 查 課 台 灣 在 籍 漢 民 族 慣 別 調 查 的 資 料, 以 客 家 人 在 清 代 嘉 義 地 區 漢 人 社 會 的 開 展 角 度 來 考 察 黃 大 展 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 上 )- 從 嘉 義 市 粵 東 褒 忠 義 民 廟 談 起 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 下 ) 3, 此 為 一 九 九 五 年 農 曆 七 月 時, 其 調 查 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 慶 贊 中 元 的 紀 錄, 內 容 對 義 民 廟 的 創 建 經 過 建 築 形 式 信 仰 組 織 與 區 域, 以 及 祭 典 儀 式 等, 作 忠 實 的 紀 錄 4 劉 還 月 在 臺 灣 的 客 家 人 嘉 義 平 原 尋 客 蹤 5 中, 針 對 嘉 義 縣 下 的 客 家 人 進 行 追 尋 追 尋 客 家 與 三 山 國 王 義 民 廟 等 信 仰 的 關 係, 並 以 老 地 名 傳 說 等 方 6 式 重 建 嘉 義 客 屬 移 民 史 關 於 客 家 人 禮 俗 研 究 部 分, 劉 還 月 的 台 灣 民 間 信 仰 小 百 科 與 客 家 禮 俗 報 導, 是 較 早 關 心 客 家 禮 俗 文 化 的 民 間 論 著, 但 是 主 要 的 範 圍 以 北 部 地 區 為 主 顏 尚 文 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 研 究 計 畫, 是 較 具 學 術 研 究 意 義 的 基 礎 調 查, 因 為 係 屬 普 查 性 質, 在 嘉 義 地 區 客 家 研 究 領 域 拓 荒, 值 得 進 一 步 做 各 種 專 題 式 的 研 究 的 基 礎 7 王 俊 昌 針 對 嘉 義 地 區 北 部 客 的 婚 俗 喪 葬 禮 儀 的 文 化 模 式 分 析, 則 認 為 北 部 客 的 婚 喪 禮 俗 和 福 佬 人 的 禮 俗, 有 相 當 程 度 的 差 異 和 互 相 影 響 的 部 分 8 上 述 的 研 究 或 可 作 為 本 計 畫 的 基 礎, 針 對 嘉 義 地 區 北 部 客 家 人 的 禮 俗 變 遷 作 更 深 入 的 口 述 紀 錄 與 踏 察 1 李 豐 楙, 藝 文 資 源 調 查 作 業 參 考 手 冊, 文 化 建 設 委 員 會,1998 年 2 梁 志 輝, 嘉 義 地 區 漢 人 社 會 發 展 之 研 究, 中 正 大 學 歷 史 所 碩 士 論 文,1995 年 3 黃 大 展, 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 上 )- 從 嘉 義 市 粵 東 褒 忠 義 民 廟 談 起, 客 家,1996 年 1 月 黃 大 展, 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 下 ), 客 家,1996 年 2 月 4 同 註 3 5 劉 還 月, 臺 灣 的 客 家 人, 臺 北, 常 民,2000 年 4 月, 頁 同 註 5 7 顏 尚 文 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 研 究 計 畫 中 正 大 學 歷 史 系,2003 年 6 月 8 王 俊 昌 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 6

7 第 三 章 嘉 義 地 區 的 北 部 客 第 一 節 嘉 義 地 區 北 部 客 概 述 日 治 中 晚 期 由 於 台 灣 北 部 的 地 理 環 境 與 生 存 空 間 的 重 大 改 變, 造 成 不 少 桃 竹 苗 的 移 民 向 外 遷 徙, 在 台 灣 各 地 包 括 宜 蘭 花 蓮 台 東 等 東 部 移 民 以 及 落 腳 南 部 嘉 義 的 客 家 移 民, 相 對 來 說 就 是 日 治 中 晚 期 從 桃 竹 苗 移 民 到 嘉 義, 以 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 祭 祀 組 織 的 五 大 區 分 佈 範 圍 之 客 家 人, 可 以 稱 為 北 部 客 嘉 義 縣 歷 年 北 部 客 人 口 統 計 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 人 口 10,000 5, 人 口 238 2,789 3,416 6,849 8,746 24,170 33,441 直 接 引 自 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 2003 年 5 月, 國 立 中 正 大 學 歷 史 系 嘉 義 縣 有 多 少 客 家 人? 由 於 文 獻 紀 錄 較 少, 我 們 只 能 估 算, 根 據 臺 灣 總 督 官 房 調 查 課 昭 和 元 年 (1926) 對 臺 灣 在 籍 漢 民 族 做 過 鄉 貫 別 的 調 查 顯 示, 當 時 的 嘉 義 縣 客 家 人 口 包 括 汀 州 客 廣 東 客 約 有 一 萬 七 千 六 百 人 ( 不 含 漳 州 客 ) 9 據 顏 尚 文 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 研 究 計 畫 的 普 查 結 果, 嘉 義 縣 客 家 人 口 應 有 三 萬 七 千 餘 人 10 從 統 計 圖 表 趨 勢 來 分 析 自 1935 至 1966 年 是 北 部 客 家 人 大 量 移 民 嘉 義 的 成 長 期,1956 年 剛 好 是 高 峰 期, 數 字 呈 現 的 意 義 深 具 他 文 再 探 究 的 價 值 9 10 臺 灣 總 督 官 房 調 查 課 編 纂, 臺 灣 在 籍 漢 民 族 鄉 貫 別 調 查 ( 臺 北 : 臺 灣 時 報 發 行 所,1928 年 ), 頁 9 23 顏 尚 文 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 研 究 計 畫 頁 54 顏 尚 文 嘉 義 縣 客 家 族 群 調 查 研 究 計 畫 頁 54 7

8 所 謂 的 北 部 客 是 指 日 治 中 晚 期 由 桃 竹 苗 等 縣 市 的 北 部 客 家 人 遷 徙 到 嘉 義 地 區 的 移 民 潮, 其 遷 入 的 時 間 地 點 原 因, 有 著 不 同 的 誘 因 與 目 的, 進 而 產 生 許 多 聚 落 性 的 客 家 移 民 史 嘉 義 縣 的 北 部 客 分 佈 以 大 埔 中 埔 鄉 為 大 宗, 另 外 其 他 的 北 部 客 移 民 亦 有 在 沿 海 的 個 案, 例 如 : 布 袋 鎮 的 客 家 人 庄 ( 布 袋 鎮 中 安 里 一 鄰 鹽 地 仔 ), 有 劉 彭 范 三 姓 在 1931 年 從 新 竹 芎 林 五 龍 村 遷 來 嘉 義 11 以 往 的 研 究 認 為 移 民 群 大 多 為 個 體 或 從 事 中 下 階 層 的 勞 力 工 作, 但 是 回 到 歷 史 田 野 之 中, 我 們 也 幾 乎 可 以 找 出 幾 個 大 姓 氏 移 民 的 個 案, 或 者 是 檢 驗 客 家 人 移 民 到 新 地 區 大 多 從 事 勞 動 佃 耕 的 說 法 日 治 時 期 有 太 多 的 工 作 誘 因 與 機 會, 足 以 使 得 客 家 人 移 民 嘉 義, 尤 其 是 中 埔 鄉 那 麼 何 以 中 埔 鄉 有 這 樣 廣 大 的 誘 因, 吸 引 客 家 移 民 而 來 呢? 據 中 埔 鄉 中 埔 國 小 退 休 教 師 汪 榮 林 的 研 究, 認 為 原 因 有 三 : 第 一, 水 利 設 施 的 因 素 : 日 治 時 期 因 為 赤 蘭 埔 攔 水 壩 的 興 築, 使 得 中 埔 鄉 的 耕 地 面 積 大 大 的 增 加 第 二, 租 佃 關 係 的 改 變 : 因 為 許 多 的 客 家 人 以 較 高 額 的 佃 租, 承 租 新 埔 地, 造 成 租 佃 關 係 改 變, 吸 引 更 多 的 同 鄉 移 民 來 中 埔 鄉 第 三, 產 業 結 構 改 變 : 因 為 菸 葉 的 種 植, 官 方 高 價 收 購, 強 化 了 菸 葉 農 業 經 濟 作 物 的 優 勢, 加 上 客 家 人 勤 於 菸 窯 日 夜 不 捨 的 刻 苦 精 神, 使 得 中 埔 鄉 的 客 家 人 聚 居, 凝 聚 更 多 的 資 本, 招 賚 同 鄉 共 享 12 另 外 在 歷 史 田 野 之 中, 我 們 也 發 現 其 他 移 民 中 埔 鄉 的 個 案, 例 如 : 以 中 埔 鄉 社 口 村 內 埔 一 帶 的 鄭 姓 移 民 為 例, 因 為 日 本 人 在 中 埔 鄉 社 口 村 設 立 大 型 株 式 會 社 - 星 製 藥 株 式 會 社 嘉 義 支 社, 作 為 提 煉 痢 疾 與 古 柯 鹼 等 軍 事 藥 用 的 重 要 場 所, 而 舉 族 遷 徙 到 嘉 義 來 據 鄭 姓 客 家 耆 老 口 述 : 昭 和 七 年 左 右, 我 的 伯 父 鄭 廷 壽 原 來 是 居 住 新 竹 縣 關 西 鎮 新 六 里, 因 為 受 日 本 高 等 教 育, 經 過 考 試 後, 被 單 身 派 到 中 埔 鄉 的 仁 壽 派 出 所, 擔 任 保 甲 書 記 一 職, 後 來 日 本 星 製 藥 株 式 會 社 來 中 埔 設 廠, 大 伯 就 接 年 1 月 22 日, 布 袋 鎮 公 所 民 政 課 劉 課 長 訪 問 紀 錄, 李 建 興 整 理, 未 刊 稿 年 4 月 20 日, 中 埔 鄉 鄉 立 圖 書 館 汪 榮 林 老 師 訪 問 紀 錄, 李 建 興 整 理, 未 刊 稿 8

9 受 日 本 政 府 的 命 令 轉 任 製 藥 會 社, 擔 任 製 藥 場 的 監 督, 管 理 眾 工 人 並 負 責 募 集 工 人 因 此 就 回 到 新 竹 老 家 召 集 族 人 兄 弟 一 起 移 民 到 嘉 義 中 埔 的 藥 草 園 工 作, 共 有 族 人 三 十 多 人, 我 記 得 當 時 我 十 三 歲, 一 等 工 人 日 薪 是 六 角 半, 時 價 一 斗 米 才 五 角 半, 製 藥 會 社 共 有 工 人 一 百 多 人, 設 立 在 內 埔 的 路 旁 現 在 只 剩 下 斷 岩 殘 璧 了 13 鄭 姓 耆 老 的 口 述 相 當 重 要, 為 了 慎 重 起 見, 我 們 用 中 埔 庄 本 籍 A014 卷 的 戶 籍 資 料 找 出 鄭 廷 壽 的 資 料, 其 族 群 欄 寫 著 廣, 原 居 新 竹 州 新 竹 郡 關 西 庄 下 南 庄 二 一 二 番 地, 父 為 鄭 澄 貴, 廷 壽 出 生 於 明 治 二 十 四 年 三 月, 有 兄 弟 多 人 育 有 七 男, 鄭 廷 壽 在 昭 和 四 年 即 遷 居 在 中 埔 庄 社 口 九 番 地, 戶 籍 資 料 職 業 欄 上 寫 著 藥 草 園 苦 力 頭 的 字 樣, 這 樣 的 資 料 與 星 製 藥 株 式 會 社 有 何 關 係? 帶 著 一 份 疑 惑, 令 我 想 起 多 年 前 翻 閱 台 南 新 報 的 經 驗, 有 不 少 嘉 義 的 報 導, 於 是 趕 緊 南 下 台 南 市 圖 書 館 翻 閱 台 南 新 報 大 正 年 間 的 資 料, 發 現 星 製 藥 是 一 個 相 當 具 規 模 的 製 藥 株 式 會 社 例 如, 以 下 這 幾 段 剪 報 就 足 以 說 明 之 : 圖 一 圖 二 年 12 月 4 日 鄭 錦 華 先 生 口 述 紀 錄, 李 建 興 整 理 9

10 圖 三 ( 圖 一 ) 是 日 本 星 製 藥 會 社 的 工 廠 規 模 ( 圖 二 ) 是 星 製 藥 的 股 票 債 卷 ( 圖 三 ) 的 報 導 中, 說 明 從 大 正 九 年 開 始, 星 製 藥 在 南 投 與 新 高 山 下 造 相 思 樹 林, 並 在 嘉 義 地 區 種 植 大 量 的 香 茅 以 及 提 煉 古 柯 鹼 等 藥 草, 尤 其 在 嘉 義, 面 積 有 一 百 多 甲 之 廣 上 述 所 引 北 部 客 的 遷 徙 個 案, 足 以 說 明 客 家 族 群 受 高 等 教 育 後 移 民 者 有 之 ; 舉 族 遷 徙 而 且 並 非 都 是 從 事 農 墾 佃 租 以 及 基 層 勞 力 工 作 者, 反 而 是 與 當 局 互 動 密 切 的 知 識 份 子 在 中 埔 鄉 社 口 村 的 這 群 客 家 移 民 如 何 與 閩 南 人 互 動, 其 工 作 環 境 的 優 位 關 係, 是 否 說 明 著 一 個 客 家 移 民 史 的 特 殊 寫 照? 另 外, 在 戶 籍 資 料 上, 雖 然 我 們 發 現 中 埔 鄉 有 大 量 的 廣 東 籍 移 民, 但 是 只 能 由 書 寫 從 桃 竹 苗 等 地 搬 來 這 樣 的 資 料 中, 找 出 個 案 與 分 析 其 特 殊 性, 尤 其 是 戶 籍 資 料 上 的 媳 婦 仔 字 樣, 特 別 吸 引 我 們 的 注 意, 為 何 有 這 樣 高 比 例 的 客 家 家 庭 會 收 養 別 人 家 的 女 嬰, 以 作 為 自 己 子 嗣 傳 衍 婚 配 的 對 象? 這 又 說 明 了 什 麼 樣 的 客 家 社 會 家 族 觀? 在 客 家 文 化 元 素 方 面, 不 管 是 福 佬 客 或 是 北 部 客 的 廳 堂 裏, 或 是 龍 神 信 仰 和 聚 落 的 土 地 公 廟 形 式, 也 是 一 個 觀 察 客 家 文 化 的 指 標, 日 治 到 戰 後 這 段 期 間 的 移 民 時 間 不 長, 因 此 原 鄉 的 生 活 經 驗 與 信 仰, 就 是 北 部 客 落 地 生 根 的 精 神 慰 藉 但 是 由 於 社 會 的 快 速 變 遷, 這 樣 的 家 庭 或 是 聚 落 指 標 也 面 臨 重 大 的 挑 戰 10

11 這 是 一 個 福 佬 化 的 客 家 家 庭, 調 查 人 員 正 努 力 的 注 視 著 祖 先 牌 位, 看 看 是 否 透 露 出 什 麼 玄 機 箭 頭 所 指 處 就 是 龍 神, 是 客 家 文 化 的 重 要 指 標 墓 拱 形 的 土 地 公 廟, 據 說 是 客 家 人 認 為 伯 公 仔 ( 土 地 公 ) 需 要 坐 在 有 扶 把 的 椅 子 上, 因 此 一 般 的 客 家 聚 落 大 多 有 這 樣 的 土 地 公 廟 建 築 11

12 第 二 節 北 部 客 的 分 佈 區 域 嘉 義 義 民 廟 五 大 區 委 員 分 佈 表 分 區 縣 市 鄉 鎮 村 里 富 收 村 和 美 村 和 興 村 I II III 和 睦 村 中 埔 鄉 同 仁 村 嘉 義 縣 深 坑 村 三 層 村 沄 水 村 臺 南 縣 水 上 鄉 白 河 鎮 南 鄉 村 國 姓 村 崎 內 里 汴 頭 里 竹 崎 鄉 鹿 滿 村 中 埔 鄉 社 口 村 嘉 義 縣 中 山 村 阿 里 山 鄉 十 字 路 村 嘉 義 市 東 區 ( 公 園 聯 合 里 ) 鹿 寮 里 盧 厝 里 北 斗 村 秀 林 村 民 雄 鄉 菁 埔 村 大 崎 村 嘉 義 縣 三 興 村 義 和 村 竹 崎 鄉 獅 仔 村 沙 坑 村 大 林 鎮 三 角 里 中 坑 里 嘉 義 市 東 區 ( 北 門 聯 合 里 ) 檜 村 里 虎 尾 鎮 斗 南 鎮 田 頭 里 雲 林 縣 田 寮 村 大 埤 鄉 嘉 興 村 12

13 IV 民 雄 鄉 嘉 義 縣 水 上 鄉 中 埔 鄉 東 區 ( 新 南 聯 合 里 ) 東 區 ( 公 園 聯 合 里 東 區 ( 東 門 聯 合 里 嘉 義 市 西 區 ( 竹 圍 聯 合 里 ) 西 區 ( 北 鎮 聯 合 里 ) 西 區 ( 八 掌 聯 合 里 ) V 嘉 義 縣 中 埔 鄉 資 料 來 源 : 嘉 義 義 民 廟 提 供 松 山 村 東 湖 村 福 樂 村 柳 新 村 南 鄉 村 宣 信 里 短 竹 里 建 國 里 頭 港 里 保 安 里 光 路 里 富 收 村 裕 民 村 金 蘭 村 龍 門 村 鹽 館 村 義 仁 村 頂 埔 村 和 義 村 嘉 義 市 褒 忠 亭 義 民 廟 五 大 區 分 佈 是 隨 機 的, 五 大 區 的 義 民 爺 信 仰, 是 使 散 居 嘉 義 縣 市 的 客 家 人 再 度 凝 聚 起 來 的 認 同 指 標 五 大 區 的 範 圍 相 當 廣, 其 涵 蓋 雲 嘉 南 和 嘉 義 市 四 個 行 政 區 域, 每 區 輪 流 舉 辦 義 民 爺 的 祭 祀 活 動, 由 各 區 爐 主 依 個 人 人 脈 網 絡 尋 找 委 員, 共 同 出 資 舉 辦 慶 祝 活 動 然 而 祭 祀 只 是 宗 教 信 仰 的 指 標, 在 這 樣 的 基 礎 上, 我 們 深 入 歷 史 田 野 從 產 業 租 佃 關 係 建 築 教 育 政 治 禮 俗 族 群 關 係 等 面 向 尋 找 所 謂 的 客 家 文 化, 更 甚 而 企 圖 從 日 治 時 期 的 戶 籍 資 料 地 籍 資 料 報 紙 資 料 等, 來 找 出 客 家 人 如 何 與 嘉 義 這 塊 土 地 產 生 互 動 ( 其 實 上 述 資 料 並 無 關 於 客 家 人 的 論 述, 我 們 只 能 一 層 一 層 將 資 料 呈 現, 並 由 口 述 歷 史 來 印 証 客 家 人 的 歷 史 田 野 ), 令 人 驚 奇 的 是, 這 個 官 方 資 料 所 載 無 多 的 族 群, 竟 然 也 以 高 分 佈 比 例 13

14 的 數 據, 重 寫 世 人 與 官 方 的 認 知, 著 實 給 予 調 查 研 究 團 隊 上 了 一 課 族 群 關 係 與 所 謂 的 閩 客 邊 緣 所 謂 的 閩 客 邊 緣 就 是 王 明 珂 先 生 華 夏 邊 緣 一 書 中 族 群 關 係 的 檢 驗 14

15 第 四 章 嘉 義 地 區 的 客 家 禮 俗 第 一 節 生 命 禮 儀 嘉 義 地 區 的 客 家 人 主 要 以 中 埔 鄉 的 客 家 人 居 多, 因 此 本 研 究 主 題 以 這 個 區 域 的 具 體 研 究 較 具 意 義 ; 而 中 埔 鄉 因 位 居 福 佬 人 的 區 域 內, 因 此 客 家 禮 俗 也 出 現 福 佬 化 的 情 形 本 節 根 據 田 野 訪 問, 針 對 生 命 禮 儀 分 成 五 個 主 要 部 分 包 括 : 出 生 禮 成 年 禮 婚 禮 壽 禮 喪 禮 等 1 出 生 以 前 接 生 不 找 產 婆, 就 是 鄰 居 會 的 找 過 來, 就 是 自 己 用 沒 生 鏽 的 剪 刀 剪 掉 臍 帶 之 後, 用 那 個 鍋 子 下 面 黑 黑 的 東 西, 以 前 用 灶 燒 的 嘛, 鍋 子 下 面 會 有 黑 黑 的, 就 用 那 個 拌 麻 油 塗 一 塗 就 好 了, 因 為 以 前 沒 有 藥 啊 坐 月 子 的 時 候, 最 多 就 是 娘 家 拿 兩 隻 雞, 兩 瓶 酒 去 而 已 如 果 生 男 孩 的 話, 就 拿 揹 巾, 還 有 揹 的 時 候 的 蓋 衫, 和 衣 服 鞋 子 過 去 一 般 會 做 兩 套 或 四 套 衣 服, 還 有 一 頂 帽 子 一 雙 鞋 子, 就 這 樣 而 已 客 家 人 比 較 簡 單 所 以 才 說 客 家 人 很 節 儉 生 產 比 較 不 順 利 的 話, 孩 子 要 看 多 大 了 如 果 生 出 來 還 沒 報 戶 口, 那 種 的 都 沒 有 在 處 理 有 報 戶 口 的 才 有 在 處 理 如 果 一 直 都 生 女 孩 沒 有 生 男 孩 的 說 要 給 她 換 肚, 像 這 胎 如 果 又 生 女 孩, 娘 家 就 會 用 猪 肚 炒 麻 油 酒, 然 後 用 茶 壺 裝 著, 拿 去 給 她 坐 月 子 拿 去 她 房 間 放 著, 都 不 要 講 話, 等 吃 一 吃 之 後, 把 茶 壺 洗 一 洗, 放 在 簷 上, 這 樣 就 叫 換 肚 有 的 說 是 有 效, 下 胎 就 會 生 男 生 了 有 的 也 是 沒 有 啊 像 田 寮 仔 那 裡 有 一 個 生 了 九 個 女 兒, 換 到 簷 上 有 七 八 個 還 是 沒 有, 沒 有 兒 子 命 就 是 沒 有 啦 他 弟 弟 生 了 好 幾 個 兒 子, 就 分 給 他 一 個, 可 是 養 到 三 歲 還 是 夭 折 他 女 兒 去 招 贅, 結 果 生 了 兩 三 個 小 孩, 女 婿 也 死 了 所 以 生 不 出 男 生, 就 是 去 跟 人 家 分, 或 是 招 贅 這 樣 來 解 決 招 贅 有 兩 種, 一 種 是 女 孩 子 還 沒 嫁 就 招 贅, 一 種 是 結 婚 生 子 之 後 先 生 死 掉 了 才 招, 兩 者 沒 什 麼 不 同 如 果 是 女 孩 子 都 還 沒 嫁 就 招 了, 那 就 算 是 用 買 的, 像 這 女 孩 子 都 還 沒 有 小 孩 子 就 要 先 說 好 要 一 個 小 孩, 如 果 是 先 生 死 了 就 沒 有 小 孩 了 招 贅 方 面 的 禮 俗 還 有, 第 一 胎 絕 對 15

16 不 能 跟 娘 家 姓, 要 抽 猪 母 稅 要 等 第 二 胎 再 跟 娘 家 姓 15 客 家 人 的 出 生 禮, 由 這 位 一 出 生 即 送 給 北 部 客 當 媳 婦 仔 的 鶴 佬 人, 口 中 娓 娓 道 來, 格 外 有 趣 從 出 生 的 斷 臍, 到 作 月 子, 都 可 以 看 出 客 家 人 的 簡 樸, 由 於 農 業 社 會 重 男 輕 女 的 考 量, 所 謂 栽 花 換 肚 的 風 俗 是 不 分 族 群 的 另 外 招 贅 婚 抽 豬 母 稅, 也 是 閩 客 皆 然 2 成 年 禮 成 年 禮, 古 代 民 間 習 俗 有 十 六 歲 作 成 年 禮 的 儀 式, 大 抵 是 為 人 父 母 者, 於 小 孩 成 長 的 過 程 中 所 預 期 的 禱 祝 與 答 謝, 例 如 : 脫 絭 拜 天 公 等 脫 絭 : 即 是 小 孩 滿 十 六 歲 了, 應 該 要 開 始 獨 立 面 對 人 生 的 另 外 一 個 階 段, 而 將 小 時 候 掛 在 胸 前 收 涎 的 絭 圈 脫 下 來 答 謝 諸 神 的 護 佑 這 裡 有 在 做 小 孩 子 作 十 六 歲, 也 是 要 抬 米 糕, 就 是 娘 家 要 做 米 糕 讓 孫 子 抬 回 去, 抬 回 去 之 後 就 要 切 一 切 分 給 人 家 16 客 家 人 和 閩 南 人 有 句 俗 話 吃 米 糕 豆, 吃 到 老 老 老, 意 味 著 對 子 嗣 健 康 長 壽, 人 丁 興 旺 的 祈 求 3 壽 禮 五 十 歲 為 人 生 的 第 一 大 壽, 民 間 似 乎 較 重 視 六 十 大 壽, 如 果 雙 親 健 在 者 以 雙 壽 齡 作 壽, 反 之 則 以 奇 數 壽 齡, 例 如 : 舒 琪 的 父 母 健 在, 則 他 為 父 母 作 壽 應 以 五 十 六 十 七 十 為 主 ; 反 之 則 作 五 十 一 六 十 一 七 十 一, 民 間 謂 之 替 鰥 寡 的 父 母 添 壽 如 果 女 婿 三 十 一 歲 了, 岳 家 要 幫 他 做 三 十 一 歲, 女 兒 也 一 起 做, 就 是 買 一 套 衣 服, 鞋 子, 帽 子 如 果 三 十 一 歲 之 後 才 娶 的, 那 岳 家 就 賺 到 了, 就 不 用 做 了 到 五 十 歲 人 家 兒 子 就 會 幫 他 做 了, 不 需 要 岳 家 做 了 我 們 這 裡 做 生 日 要 到 五 十 一 歲 才 有 做 17 在 陳 三 妹 的 訪 問 紀 錄 中, 發 現 客 家 人 較 重 視 為 女 婿 作 生 日, 而 且 壽 禮 以 五 十 15 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 劉 蘭 妹 等 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 12 日 16 同 註 李 建 興 採 訪 陳 三 妹 訪 問 記 錄,2003 年 8 月 12 日 16

17 歲 以 上 較 多 人 作 4 婚 禮 婚 禮, 包 含 婚 前 禮 與 正 婚 禮 婚 姻 是 兩 個 家 族 的 大 事, 象 徵 兩 個 家 族 的 認 同 與 聯 結 其 中 的 禮 儀 表 現 出 人 們 對 於 人 生 大 事 的 慎 重 與 期 待 例 如 : 禮 記 中 第 六 聘, 今 雖 簡 化 為 四 聘 ( 議 禮 訂 盟 完 聘 乞 日 ) 但 是 能 能 表 現 出 其 慎 重 正 婚 禮 又 包 含 深 遠 的 意 義 與 期 待 提 親 方 面, 來 說 婚 事 時 不 能 初 一 十 五, 也 不 能 晚 上 我 奶 奶 就 是 專 門 在 幫 人 家 講 婚 事 的, 說 不 能 初 一 十 五 去, 不 然 會 被 趕 出 來 她 大 部 分 都 是 作 客 家 人, 範 圍 差 不 多 全 縣 都 有, 例 如 像 這 個 住 田 埔, 那 個 住 嘉 義, 她 有 認 識 的 話 就 會 去 跟 人 家 說, 說 某 人 有 個 女 兒 啊, 那 你 的 兒 子 要 娶 了 沒, 之 後 就 帶 過 去 看, 如 果 看 了 可 以, 就 來 提 定 了 而 福 佬 人 跟 客 家 人 的 也 是 有, 不 過 比 較 少 媒 人 禮 以 前 是 都 隨 便 人 家 包, 如 果 本 來 一 直 沒 成 功, 後 來 被 她 作 成 了, 就 會 包 大 包 點, 如 果 其 實 不 太 願 意 的, 就 隨 便 包 了 這 個 沒 有 在 講 價 訂 婚 方 面 的 禮 儀, 是 男 方 這 邊 要 過 去 女 方 那 邊, 女 方 這 邊 不 會 辦 桌 請 人 家 還 有 訂 婚 要 戴 戒 指, 如 果 有 其 他 的 會 先 說 好, 如 果 是 小 訂, 就 只 有 戴 戒 指 而 已 等 下 次 來 的 時 候 再 連 聘 金 帶 過 來 小 訂 的 時 候 就 是 先 吃 茶, 然 後 戒 指 戴 上 吃 茶 要 放 紅 包, 然 後 再 看 個 日 子 送 聘 金, 然 後 拿 生 辰 八 字 過 來 再 拿 去 合, 看 什 麼 時 候 要 娶 而 媒 人 要 去 男 方 那 邊 擔 糯 米 去 女 方 那 邊, 要 兩 斗 米, 十 二 斤 糖 那 女 方 那 邊 要 把 米 做 成 米 糕 分 給 人 家 做 好 後 要 拿 去 男 方 那 邊, 然 後 男 方 要 拿 大 餅 過 來, 女 方 再 拿 去 分 給 人 家 有 的 人 是 訂 婚 時 拿, 有 的 不 要 那 麼 麻 煩, 就 等 結 婚 時 再 一 起 拿 結 婚 時 要 吃 麻 糬, 男 方 那 邊 都 會 準 備 女 方 就 是 要 搓 湯 圓 那 男 方 要 過 來 拜 女 方 這 邊 的 公 媽, 拜 完 再 娶 出 去 福 佬 人 那 邊 都 是 搓 湯 圓, 客 家 人 男 方 那 邊 都 是 用 麻 糬 娶 過 去 之 後 要 拜 男 方 那 邊 的 公 媽, 下 轎 就 要 拜 了, 之 後 才 入 房 娶 的 時 候 女 方 不 用 準 備 東 西, 當 天 男 方 都 會 請 客, 比 較 有 錢 的 就 請 多 一 點 人, 比 較 沒 錢 的 就 請 少 一 點 現 在 庄 裡, 像 鄰 居 這 樣, 差 不 多 都 一 千 二 一 千 六 這 樣, 親 戚 都 三 千 三 千 二 以 上, 像 我 們 都 是 五 六 千 如 果 他 包 的 比 較 大, 以 後 我 們 也 要 包 比 較 大 回 去 嫁 娶 三 天 才 有 回 去 娘 家, 福 佬 人 都 17

18 是 第 一 天 就 回 去 客 家 人 的 禮 俗 是, 如 果 今 天 娶 過 去, 明 天 就 回 來, 那 叫 做 回 頭 轎, 表 示 人 家 不 要 了 以 前 嫁 女 兒 都 是 沒 有 請 客 的 比 較 多, 不 過 比 較 有 錢 的 嫁 女 兒 就 會 請 現 在 就 都 有 了, 提 定 就 有 在 請 人 了, 有 的 比 男 方 請 的 人 還 多 在 娶 媳 婦 仔 ( 童 養 媳 ) 的 時 候 簡 單 多 了 就 看 一 個 好 日 子, 然 後 叫 我 們 過 來 還 沒 結 婚 之 前 不 能 在 一 起, 那 時 不 知 道 他 是 你 先 生, 你 是 他 太 太, 等 到 某 一 天 才 跟 你 們 講, 之 後 等 婆 婆 選 一 個 好 日 子 才 嫁 過 來, 也 沒 有 請 客 所 以 才 說 客 家 人 比 較 節 儉 被 抱 過 來 做 媳 婦 仔, 做 的 工 作 要 做 比 較 多, 所 以 人 家 才 都 不 願 把 小 孩 給 人 家, 給 人 家 當 然 比 較 辛 苦, 自 己 生 的 就 比 較 疼 做 工 作 的 話 以 前 身 體 好 都 沒 關 係, 只 是 差 別 在 不 能 唸 書, 雖 然 以 前 日 據 時 代 也 不 能 不 唸, 但 是 進 學 校 之 後, 今 天 要 播 田, 或 要 割 稻 搓 草 就 不 能 去, 就 是 差 別 在 這 裡, 像 那 些 姊 妹 都 可 以 去, 就 我 要 留 下 來 做 事, 也 還 要 負 責 帶 更 小 的 孩 子 像 我 這 種 媳 婦 仔, 姓 陳 的 就 有 好 幾 個, 不 過 也 有 人 娘 家 不 讓 她 過 來 當 媳 婦, 也 可 以 再 去 嫁 別 人, 嫁 出 去 就 跟 一 般 嫁 女 兒 的 禮 俗 一 樣 了 像 我 這 樣 真 的 有 嫁 過 來 的 有 兩 個, 其 他 有 娘 家 的 就 都 再 嫁 別 人 了 如 果 是 小 時 候 要 過 來, 就 直 接 抱 回 來, 因 為 家 裡 窮 養 不 起, 只 好 送 給 人 家 養 這 種 媳 婦 仔 可 能 客 家 人 比 較 多, 因 為 客 家 人 比 較 節 儉, 領 個 媳 婦 仔 回 來 隨 便 養, 還 有 人 可 以 幫 忙 工 作 18 提 親, 男 方 請 媒 婆 至 女 方 提 親, 女 方 家 長 認 為 雙 方 門 當 戶 對, 會 叫 媒 婆 帶 男 方 到 家 裡 見 面 男 方 第 一 次 到 女 方 家 中 相 親, 會 帶 一 盒 等 路 餅, 女 方 奉 茶 過, 男 方 會 在 茶 杯 中 放 一 個 紅 包, 以 示 中 意 至 於 媒 人 說 婚 事, 不 能 初 一 十 五, 也 不 能 在 晚 上, 在 訪 談 過 程 中, 我 們 了 解, 陳 俊 鑾 女 士 的 祖 母, 就 是 專 門 在 幫 客 家 人 講 婚 事 的, 她 認 為 最 好 不 要 挑 上 述 時 間 去 說 婚 事, 否 則 會 被 趕 出 來 接 著 若 雙 方 有 結 婚 的 打 算, 就 要 下 聘 ; 若 是 小 訂, 就 只 有 吃 茶, 然 後 戴 戒 指 而 已 ; 若 是 大 訂, 由 男 方 備 妥 喜 餅 豬 蹄 膀 果 包 酒 金 飾 聘 金 女 用 布 料 金 炮 燭 檳 榔 罐 頭 菸 味 素 等 十 二 樣 禮 品, 即 所 謂 的 十 二 禮, 到 女 方 家 中 下 聘 ; 至 於 十 二 禮, 也 有 簡 化 至 六 禮 十 禮 不 等 此 外, 男 方 要 送 兩 斗 糯 米 十 二 斤 糖 給 女 方, 女 方 那 邊 要 將 其 做 成 米 糕 分 送 給 親 友 及 男 方 結 婚 當 18 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 劉 蘭 妹 等 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 12 日 18

19 天, 男 方 會 準 備 麻 糬, 女 方 則 是 準 備 湯 圓 結 婚 後 第 三 天 俗 稱 三 朝, 是 新 娘 回 娘 家 的 日 子, 福 佬 人 的 習 俗 是 新 婚 後 隔 天 就 回 後 頭 厝, 客 家 習 俗 則 表 示, 若 在 第 一 天 就 回 娘 家, 那 叫 做 回 頭 轎, 表 示 男 方 家 不 要 這 房 媳 婦 以 前 人 重 男 輕 女 觀 念 很 重, 如 果 生 男 孩 的 話, 女 方 會 致 贈 揹 巾 蓋 衫 以 及 衣 服 鞋 子 帽 子 等 給 新 生 嬰 兒 ; 衣 服 一 般 做 兩 套 或 四 套 ; 若 是 生 女 兒, 不 能 送 揹 巾, 以 免 女 孩 子 成 群 結 隊 而 來 如 果 一 直 都 生 女 孩 沒 有 生 男 孩 的 話, 要 給 她 換 肚, 像 這 胎 如 果 又 生 女 孩, 娘 家 就 會 用 豬 肚 炒 麻 油 酒, 後 用 茶 壺 裝 著, 拿 去 讓 女 兒 坐 月 子, 在 拿 去 她 房 間 的 時 候, 只 管 擱 下 都 不 要 講 話, 等 吃 完 之 後, 把 茶 壺 洗 一 洗, 放 在 檐 上, 這 樣 就 叫 換 肚 小 孩 子 的 生 日, 一 般 都 會 做 十 六 歲, 娘 家 要 做 米 糕 讓 孫 子 抬 回 去, 抬 回 去 之 後 分 給 親 友 19 至 於 結 婚 對 象, 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 第 一 區 爐 主 郭 達 生 ( 大 正 十 三 年,1924 年 生 ) 說 他 們 這 一 輩 的, 還 會 特 別 找 客 家 人 結 連 理, 下 一 代 就 不 是 如 此 看 法 20 據 廖 素 菊 1967 年 台 灣 客 家 婚 姻 禮 俗 之 研 究 認 為 台 灣 客 家 人 對 於 結 婚 尚 有 一 些 禁 忌, 例 如 : 一 年 之 中 農 曆 的 六 七 月, 謂 之 忌 月, 不 可 以 結 婚, 因 為 客 家 人 深 信 在 六 月 娶 的 新 娘 稱 為 半 年 妻, 恐 怕 夫 妻 關 係 會 半 途 而 終, 不 能 偕 老 七 月 則 是 鬼 月, 恐 怕 會 娶 回 鬼 娘 21 訪 諸 田 野, 在 嘉 義 的 北 部 客, 似 乎 也 有 這 樣 的 習 俗 另 外, 客 俗 中 稱 歸 寧 為 回 門 或 轉 外 家 : 婚 後 一 個 月 內, 有 十 二 日 者, 亦 有 滿 月 或 四 個 月 後 回 門, 新 娘 要 準 備 數 個 紅 包 給 祖 父 母 父 母 伯 叔 嬸 母 兄 弟 姊 妹 等 22 此 點 在 中 埔 鄉 的 田 野 訪 問 中 也 有 此 一 說, 但 是 給 紅 包 一 俗, 福 佬 人 亦 有 之 19 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 陳 黃 愛 珠 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 24 日 20 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 郭 達 生 先 生 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 21 日 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 21 廖 素 菊 台 灣 文 獻 十 八 卷 第 一 期,1967 年 22 同 註 21 19

20 客 家 婚 禮 中, 新 郎 迎 娶 時, 要 由 女 方 親 人 的 小 孩 奉 柑 之 後 才 能 下 車, 新 郎 要 給 一 包 紅 包 約 一 千 二 百 元, 並 帶 著 捧 花 送 給 新 娘 這 樣 的 禮 俗 已 經 逐 漸 現 代 化 了 20

21 出 嫁 前 女 方 祭 拜 祖 先 再 拜 別 父 母, 是 閩 客 不 分 的 新 娘 新 郎 手 拿 排 香 祭 拜 祖 先 時, 通 常 會 有 長 輩 口 中 念 念 有 詞 的 稟 告 祖 先 新 郎 新 娘 的 家 人 合 照 留 念 21

22 婚 禮 宴 客 之 後, 由 新 郎 的 長 輩 親 人 呷 茶, 新 娘 端 出 桂 圓 紅 棗 茶, 一 杯 一 杯 向 長 輩 奉 上, 其 意 義 是 由 新 郎 逐 一 介 紹 新 娘 給 長 輩 認 識 22

23 呷 茶 之 後, 長 輩 壓 紅 包 給 新 娘, 新 娘 再 回 贈 小 禮 盒 給 長 輩 這 是 客 家 聚 落 中 的 一 段 婚 俗 紀 錄, 雖 然 和 閩 南 人 已 經 有 相 當 程 度 的 混 合, 但 是 仍 相 當 程 度 的 呈 現 了 客 家 文 化 的 特 質, 例 如 : 請 吃 麻 糬 吃 湯 圓 ( 細 細 的 小 湯 圓 ) 吃 福 菜 等 5 喪 禮 再 來 是 在 喪 事 這 方 面, 在 辦 的 時 候 用 客 家 人 的 禮 俗 現 在 已 經 不 多 了 喪 禮 中 如 果 有 拜 拜 的 話, 拜 完 就 要 放 炮 喪 禮 中 所 用 的 牲 禮 也 是 雞 魚 猪 肉, 在 牲 禮 之 前 有 放 兩 個 碗, 一 個 是 蓋 紅 紙, 一 個 是 沙 子, 那 個 沙 子 是 要 讓 人 家 插 香 的 現 在 是 比 較 沒 有 了 啦, 不 然 以 前 喪 事 都 還 要 做 發 糕, 就 是 人 家 拿 牲 禮 來 拜, 拜 完 以 後 要 讓 人 家 帶 發 糕 回 去 壓, 這 樣 才 能 發 以 前 在 辦 的 時 候 那 些 法 師 是 從 新 竹 請 來 的 客 家 人 就 是 從 新 竹 請, 或 是 苗 栗 要 看 他 家 庭 情 況, 如 果 那 個 過 世 的 人 已 經 很 老 了, 家 裡 又 很 有 錢, 就 會 去 請 人 來, 如 果 是 貧 窮 人 就 沒 有 了, 隨 便 看 有 沒 有 人 會 來 弄 一 下 而 已 喪 禮 的 習 俗 還 有 就 是 送 到 那 裡 處 理 好 之 後, 回 來 就 大 家 分 頭 各 自 回 來 了, 就 是 說 最 先 回 來 的 人 會 最 先 好 運 最 先 回 來 的 要 洗 一 洗, 就 是 用 一 種 草, 還 有 作 法 時 的 淨 符, 燒 一 燒 放 進 去, 煮 好 之 後 就 放 在 門 口, 再 放 條 毛 巾, 等 先 回 來 的 人 就 可 以 先 洗, 旁 邊 再 擺 花 生 和 豆 干 給 人 家 吃, 意 思 是 吃 豆 腐 會 富 貴, 吃 土 豆 讓 你 吃 到 老 老 23 一 般 福 佬 人 的 喪 禮 都 沒 有 追 思, 而 客 家 人 的 葬 禮 則 利 用 了 這 個 最 後 的 告 別 禮 來 緬 懷 感 念 父 母 及 長 輩 對 他 們 的 養 育 疼 惜 之 恩, 這 就 是 四 禮 八 拜, 即 是 一 般 的 三 跪 九 叩 祭 拜 的 時 候 是 用 牲 禮 祭 拜, 子 孫 親 戚 一 人 放 一 副, 娘 家 一 定 要 放 豬 頭, 或 相 關 部 位 代 替, 如 豬 耳 朵 23 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 陳 黃 愛 珠 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 24 日 23

24 親 族 所 祭 拜 的 牲 禮 客 家 喪 葬 習 俗 還 有 很 特 別 的 是, 出 殯 結 束 後 大 家 分 頭 各 自 回 來, 最 先 回 來 的 人 會 最 先 好 運, 最 先 回 來 的 要 洗 抹 草 水 ; 就 是 將 作 法 時 的 淨 符, 燒 一 燒 連 同 抹 草 放 進 去, 煮 好 之 後 就 放 在 門 口, 再 放 條 毛 巾, 先 回 來 的 人 就 可 以 先 洗, 旁 邊 再 擺 花 生 和 豆 干 給 送 殯 親 友 吃, 意 思 是 吃 豆 干 會 富 貴, 吃 土 豆 會 活 得 更 老 此 外, 每 天 早 晚 都 會 燒 香 拜 拜 祝 禱 祈 福, 一 次 燒 五 支, 一 支 插 神 導 明, 接 著 是 龍 神, 再 來 門 神 二 支, 最 後 是 公 媽 ; 客 家 人 公 媽 牌 名 字 都 在 前 面, 福 佬 人 就 放 在 後 面 請 法 師 方 面, 客 家 人 都 請 黑 頭 法 師, 福 佬 人 都 請 紅 頭 的 比 較 多 客 家 人 之 間 互 相 都 很 照 顧, 像 辦 喜 事 喪 事 的 時 候, 客 家 人 互 動 都 還 很 良 好, 很 團 結, 而 且 客 家 人 都 是 依 習 俗 在 辦 在 中 埔 這 些 客 家 人 婚 喪 的 禮 俗 儀 式 還 很 普 遍, 不 過 這 兩 年 有 減 少 的 趨 勢 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 陳 黃 愛 珠 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 24 日 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 24

25 圖 中 : 稱 為 點 主 禮, 由 帶 主 官 印 者, 為 喪 家 點 主 披 麻 帶 孝 者 為 孝 男, 中 間 頭 覆 黃 色 帽 者 為 孝 長 孫, 可 以 看 出 客 家 人 對 於 禮 制 是 相 當 重 視 的 客 家 的 喪 禮 特 別 重 視 尊 古, 我 們 在 客 家 禮 俗 的 調 查 過 程 中, 剛 好 碰 上 一 個 客 家 人 的 喪 禮 儀 式 范 太 夫 人 告 別 式, 圖 中 由 司 儀 ( 客 家 子 弟 ) 陳 明 鑑 韋 江 城 先 生 口 唸 古 喪 禮 張 程, 引 導 鄉 長 張 聰 成 行 點 主 禮, 由 孝 男 並 列, 手 臂 交 錯 象 徵 子 孫 團 結, 中 間 者 為 長 孫 背 負 神 主, 由 點 主 官 點 主, 口 唸 子 孫 代 代 出 賢 人 等 吉 祥 話 司 儀 是 由 懂 客 家 禮 俗 的 長 者 調 教 出 來, 稱 為 客 家 禮 俗 師, 不 但 文 采 要 好, 唸 詞 咬 音 都 是 用 客 家 話 行 禮 25

26 從 祭 祀 的 牲 禮 牌 中, 可 以 分 辨 出 喪 家 和 奉 獻 者 的 親 疏 關 係 家 族 親 友 奠 祭 之 後, 紛 紛 將 酒 倒 入 碗 公 中 客 家 人 很 重 視 古 禮, 因 此 喪 禮 的 祭 品 也 相 當 講 究, 從 祭 品 的 豐 盛 來 展 現 與 亡 者 的 親 疏 關 係, 尤 其 重 視 姻 親 的 祭 品 的 擺 飾 以 及 象 徵 意 涵 26

27 碗 公 中 的 沙 碗 是 祭 麻 煞 用 的 這 是 至 親 所 奉 獻 的 牲 禮 盤, 有 豬 頭 豬 肝 雞 等 上 圖 中 左 碗 稱 為 茅 沙 碗, 插 上 七 吋 茅 草 和 香 ( 據 說 是 避 邪 用 ), 右 碗 用 紅 色 紙 糊, 將 祭 拜 後 的 奠 酒 倒 入 紅 色 碗 公 中 ( 據 說 祭 麻 煞 ) 這 是 相 當 特 殊 的 禮 俗 文 化, 在 其 他 族 群 很 少 有 機 會 看 到, 而 且 客 家 人 的 喪 禮 是 由 土 地 公 開 路, 引 導 至 墓 仔 埔, 嘉 義 縣 中 埔 鄉 的 北 部 客, 一 般 都 葬 於 牛 稠 埔 客 家 人 較 重 視 禮 數, 生 母 死 亡 一 定 做 打 城 血 盆 赦 業 等 法 事, 有 的 子 女 須 喝 下 紅 色 的 水, 以 示 報 母 親 產 難 時 的 恩 情 ; 打 城 赦 業, 是 因 為 為 母 者 生 產 時 的 血 水, 隨 著 廢 水 流 入 山 川 大 地 有 污 損 之 罪 業, 因 此 要 赦 業 年 8 月 6 日, 嘉 義 市 堪 輿 協 會 理 事 長, 王 錦 泉 口 述 紀 錄, 李 建 興 整 理 27

28 第 二 節 歲 俗 節 俗 在 歲 時 禮 俗 方 面, 正 月 初 一 要 拜 神 明 公 媽, 祭 品 都 用 牲 禮, 比 較 注 重 的 客 家 人 還 會 在 除 夕 夜 放 鞭 炮 以 示 迎 新 除 舊 除 了 過 年 之 外, 五 月 節 以 及 過 半 二 節 的 時 候, 也 要 用 牲 禮 祭 拜 ; 吳 文 喜 先 生 回 憶 說, 他 父 親 以 前 拜 牲 禮 時, 都 用 菜 刀 和 大 湯 匙 壓 著, 要 沾 鹽 巴, 現 在 沒 有 了, 若 用 這 種 方 法 就 表 示 是 客 家 底 的 26 很 多 受 訪 者 都 說 拜 公 媽, 絕 不 能 違 背 祖 先 的 古 禮, 鹽 館 社 區 劉 蘭 妹 女 士 就 說 : 像 有 些 人 說 肉 太 多 吃 不 完, 要 改 用 水 果, 但 是 婆 婆 就 堅 持 拜 公 婆 一 定 要 用 牲 禮, 所 以 這 是 我 絕 對 不 敢 改 的 ; 如 果 說 廟 裡 要 改 用 糖 果 水 果 去 拜, 那 我 沒 有 意 見, 可 是 公 媽 絕 對 不 能 改, 我 也 跟 我 的 媳 婦 告 誡 不 能 更 改 此 一 祭 拜 習 俗 這 一 古 禮 與 福 佬 人 有 很 大 的 差 別, 福 佬 人 祭 拜 祖 先 時 是 用 菜 碗, 一 碗 一 碗 的, 不 過 福 佬 人 祭 拜 神 明 時 也 是 用 整 隻 牲 禮 拜 公 媽 最 為 重 要, 拜 公 媽 一 定 要 整 隻 雞, 像 扁 嘴 的 鴨 鵝, 就 不 能 拿 來 拜 公 媽, 若 這 樣 拜 以 後 小 孩 子 的 牙 齒 會 倒 咬, 會 不 好 看 27 另 外, 嘉 義 有 些 地 區 如 中 埔 鄉 和 睦 村 溪 底 寮 柑 仔 園 廍 仔 等 客 家 聚 落, 是 正 月 初 一 早 上 拜 天 公, 而 不 是 初 九, 拜 天 公 要 用 五 牲 紅 龜 發 糕, 這 些 習 俗 現 在 仍 保 留 下 來 不 過 有 些 散 居 的 客 家 人 娶 福 佬 媳 婦, 媳 婦 認 為 附 近 都 是 福 佬 人, 別 人 家 都 沒 拜, 自 己 這 樣 拜 感 覺 很 奇 怪, 就 改 掉 了 正 月 初 二, 又 稱 一 年 之 頭 牙, 以 前 生 意 人 做 頭 牙 越 早 越 好, 意 思 是 初 二 越 早 拜 伯 公 ( 福 德 正 神 ) 越 早 發, 所 以 初 一 午 夜 十 二 時 一 過, 就 有 很 多 生 意 人 提 著 牲 禮 去 祭 拜 土 地 公 ; 不 過 在 我 們 田 野 調 查 的 過 程 中, 也 發 現 有 幾 個 個 案 是 提 早 到 初 一 就 做 頭 牙, 動 機 當 然 不 言 可 喻 28 清 明 節 : 嘉 義 地 區 客 家 人 掃 墓 又 稱 掛 紙, 掃 墓 通 常 在 清 明 節 以 前 ; 掃 墓 除 了 準 備 三 牲 紅 粄 丁 粄 艾 粄 酒 等 祭 品 外, 也 會 在 墓 地 四 周 撒 銀 紙, 意 思 是 用 銀 紙 重 屋, 即 以 新 鈔 票 重 新 為 祖 先 蓋 一 層 屋 頂 由 於 嘉 義 地 區 客 家 人 來 自 北 部 桃 竹 苗 一 帶, 基 於 回 北 部 掃 墓 諸 多 不 便, 因 此 撿 骨 將 本 房 祖 先 移 靈 至 26 潘 是 輝 等 採 訪 林 青 儀 整 理, 吳 文 喜 先 生 訪 問 記 錄 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 27 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 劉 蘭 妹 等 訪 問 記 錄 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 28 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 陳 黃 愛 珠 訪 問 記 錄 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 28

29 嘉 義 祭 拜 ; 但 也 有 鄉 親 趁 掃 墓, 回 北 部 維 繫 宗 族 情 感 29 七 月 十 五 中 元 普 渡, 家 家 戶 戶 於 傍 晚 時 分, 在 家 中 門 口 普 渡 路 過 的 孤 魂 野 鬼 外, 也 有 全 村 庄 在 庄 頭 廟 共 同 普 渡 以 慶 讚 中 元 ; 在 七 月 二 十 日 還 有 全 嘉 義 地 區 褒 忠 義 民 爺 的 祭 典 活 動 30 十 一 月 冬 至, 俗 稱 冬 節, 家 家 戶 戶 做 湯 圓, 敬 奉 祖 先 土 地 公 廟 以 及 庄 頭 大 廟 29 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 張 意 春 先 生 訪 問 記 錄,2002 年 12 月 20 日 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 30 潘 是 輝 等 採 訪 陳 至 德 整 理, 張 意 春 先 生 訪 問 記 錄,2002 年 12 月 20 日 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 29

30 第 三 節 廟 慶 陣 頭 1 從 新 竹 來 的 褒 忠 義 民 爺 五 方 符 廟 1947 年 嘉 義 市 義 民 廟 建 廟 之 前, 嘉 義 地 區 的 義 民 爺 信 仰, 據 說 是 從 新 竹 新 埔 迎 來 褒 忠 義 民 爺 五 方 符, 在 嘉 義 市 今 垂 陽 路 與 吳 鳳 南 路 交 界 處 以 小 祠 廟 的 型 態, 作 為 戰 後 初 期 客 家 移 民 的 宗 教 信 仰 寄 託 這 樣 的 小 祠 廟 在 嘉 義 縣 中 埔 鄉 和 睦 村 柑 仔 園 小 聚 落 之 中, 竟 然 還 保 存 著 完 整 的 祭 祀 義 民 爺 的 五 方 符 廟 據 當 地 朱 姓 耆 老 (1940 年 出 生 ) 表 示, 早 年 因 為 地 方 不 平 靜, 民 間 流 傳 一 句 柑 仔 園 不 出 丁 的 俗 諺, 後 來 經 大 老 請 示 頂 港 義 民 爺 乃 迎 回 五 方 符 鎮 攝, 從 此 地 方 平 靜, 多 出 男 丁 先 人 為 了 感 念 義 民 爺 保 護 庄 民, 乃 於 每 年 農 曆 七 月 二 十 日, 由 柑 仔 園 居 民 進 行 普 渡 31 如 圖 所 示 即 為 柑 仔 園 五 方 符 廟, 旁 坐 者 為 受 訪 者 朱 姓 耆 老, 中 間 的 供 台 即 是 普 渡 時 的 供 品 放 置 處 年 1 月 19 日 09:00, 中 埔 鄉 柑 仔 園 朱 姓 耆 老 訪 問 紀 錄, 李 建 興 整 理, 未 刊 稿 30

31 2 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 褒 忠 義 民 廟 在 前 述 研 究 史 回 顧 中, 黃 大 展 已 有 深 入 的 研 究, 因 此 文 中 不 再 深 入 論 述 以 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 的 五 大 區 為 例, 遍 佈 嘉 義 縣 市 及 台 南 雲 林 少 數 鄉 鎮, 但 是 沒 有 加 入 義 民 廟 祭 祀 組 織 的 客 家 人, 也 是 重 要 的 討 論 課 題, 是 不 是 宗 教 信 仰 ( 或 是 客 家 人 的 象 徵 ) 就 一 定 與 義 民 爺 有 著 重 要 的 關 係? 若 是 經 濟 因 素 不 許 可 的 狀 態 下, 所 謂 的 褒 忠 義 民 廟 的 五 大 區 域 祭 祀 組 織 的 範 圍, 是 不 是 會 重 組? 從 五 大 區 的 範 圍 表 中 透 露 出 什 麼 樣 的 客 家 族 群 分 佈 區 位, 是 深 值 得 進 一 步 探 究 的, 而 在 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 建 立 之 前, 嘉 義 地 區 的 客 家 移 民 又 如 何 透 過 義 民 爺 信 仰 來 重 構 原 鄉 的 生 活 記 憶, 以 串 聯 人 群 組 織 的 方 式 達 到 意 識 形 態 的 我 族 群 體 認 同 3 中 埔 鄉 和 睦 村 的 客 家 獅 中 埔 鄉 和 睦 村 的 客 家 獅, 以 開 口 獅 陣 頭 為 復 興 客 家 陣 頭 文 化 為 職 志, 以 前 吳 伯 雄 去 中 國 時, 對 方 即 是 用 開 口 獅 來 迎 接 他 中 埔 鄉 和 睦 村 長 陳 柏 麟 (1969 年 生 ) 說, 小 時 候 約 三 十 年 前 就 有 開 口 獅 陣 頭, 這 是 老 一 輩 從 桃 竹 苗 一 帶 引 進 嘉 義 縣 來, 後 來 中 斷 過 一 段 相 當 長 的 時 間, 直 到 二 年 前 陳 村 長 為 了 將 開 口 獅 這 一 屬 於 客 家 人 文 化 技 藝 傳 承 下 去, 號 召 鄉 民 組 團, 目 前 團 員 約 有 八 十 人, 團 員 年 齡 七 音 鼓, 作 為 開 口 師 的 引 導 不 等, 下 至 兩 三 歲 就 有 人 在 練, 也 有 六 七 十 歲 的 人, 由 老 一 輩 的 人 來 教 32 耍 的 方 法 和 其 他 獅 陣 不 同, 獅 頭 在 耍 時 是 單 手 操 作 蹲 馬 步, 並 32 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 31

32 踩 七 星 步 ; 另 外 有 小 孩 臉 的 面 具 以 及 猴 臉 的 面 具, 配 合 耍 獅 時 在 裡 面 走 跳 ; 鼓 音 有 七 音, 和 一 般 的 也 不 同 這 個 獅 陣 並 不 是 著 重 走 宗 教 路 線, 而 是 要 走 入 社 區, 發 展 其 文 化 意 義 陳 村 長 更 希 望 這 個 客 家 技 藝 可 以 跨 越 社 區 推 廣 到 中 央, 藉 此 讓 這 樣 的 文 化 能 夠 長 遠 地 流 傳 至 其 他 地 方 潘 是 輝 等 採 訪 整 理, 中 埔 鄉 陳 柏 麟 村 長 訪 問 記 錄,2003 年 1 月 17 日 直 接 引 自 王 俊 昌 的 研 究 嘉 義 北 部 客 的 婚 俗 文 化 模 式 分 析, 未 刊 稿 32

33 第 五 章 結 論 客 家 禮 俗 文 化, 經 歷 新 的 移 民 社 會 變 遷, 某 些 得 到 傳 承, 某 些 卻 面 對 新 時 代 的 課 題 而 受 到 壓 抑 在 嘉 義 地 區 作 客 家 研 究 必 須 相 當 費 力 於 尋 找 客 家, 而 客 家 文 化 逐 漸 福 老 化 的 過 程 中, 雖 產 生 不 少 融 合 與 現 代 化 的 例 子, 但 是 仍 有 相 當 重 要 而 嚴 肅 的 課 題 要 去 面 對 例 如 : 新 竹 祭 拜 義 民 爺 慶 典 所 眷 養 的 總 統 豬 大 豬 公 習 俗, 面 對 動 物 保 護 協 會 的 質 疑 與 國 際 輿 論 團 體 的 壓 力, 使 得 原 本 是 客 家 人 象 徵 的 豬 公 大 賽, 必 須 被 迫 取 消 或 是 尋 求 替 代 方 式 當 然 如 果 這 樣 的 與 論 壓 力 是 來 自 於 社 會 群 體 的 共 識, 或 是 深 刻 的 反 省, 那 麼 就 必 須 改 革 ; 但 是 如 果 是 被 泛 政 治 化 或 是 有 心 人 士 的 煽 風 點 火, 為 某 些 失 意 政 客 或 政 黨 東 山 再 起, 尋 覓 舞 台 鋪 路, 那 麼 客 家 人 的 豬 公 大 賽 被 抹 黑 成 如 此 的 野 蠻, 也 就 太 政 治 性 了 回 到 主 題 來 看 豬 公 大 賽 在 農 業 社 會 物 質 缺 乏 的 年 代 有 其 娛 樂 性 與 實 質 性 的 需 求, 雖 然 數 百 年 下 來, 客 家 人 養 豬 公 的 目 的, 純 粹 只 是 發 願 要 酬 神 答 謝 義 民 爺 的 照 顧, 但 是 社 會 條 件 與 物 質 條 件 的 轉 變, 眷 養 豬 公 變 成 一 種 營 利 性 質, 而 非 本 初 娛 神 之 目 的, 許 多 客 家 人 或 是 有 求 於 義 民 爺 的 達 官 貴 人, 請 託 專 業 人 士 代 為 眷 養, 使 得 被 選 中 的 神 豬 為 了 達 成 上 千 金 或 百 斤 的 重 量 需 求, 而 大 量 餵 食 甚 至 灌 食, 造 成 不 人 道 或 是 虐 待 動 物 的 情 形 產 生 客 家 人 的 文 化 傳 統 被 污 衊 成 野 蠻, 甚 至 不 人 道, 面 對 媒 體 與 意 識 型 態 的 宰 制, 傳 統 文 化 面 臨 媒 體 運 作 下 的 灌 食 價 值 時, 我 們 真 該 坐 下 來 反 省 思 考 神 豬 眷 養 過 程 的 象 徵 意 義 與 神 聖 性! 做 完 嘉 義 地 區 客 家 禮 俗 研 究, 使 我 們 驚 覺 客 家 人 的 禮 俗 文 化 相 當 值 得 重 視, 從 生 命 禮 儀 歲 時 節 俗 廟 慶 陣 頭 中 實 在 可 以 做 更 深 度 的 紀 錄 與 影 像 保 存, 但 是 在 短 暫 的 研 究 調 查 時 間 與 結 案 壓 力 之 下, 只 能 粗 略 的 作 分 析 與 個 案 研 究, 故 而 嘉 義 地 區 的 客 家 研 究 仍 必 須 投 入 更 多 的 人 力 與 研 究 資 源, 才 能 彰 顯 客 家 文 化 在 嘉 義 地 區 的 特 質 33

34 參 考 書 目 專 書 顏 尚 文 等 嘉 義 縣 客 家 族 群 研 究 計 畫, 嘉 義 : 中 正 大 學 歷 史 系,2003 年 謝 石 城 陳 清 誥, 臺 灣 省 嘉 義 縣 市 寺 廟 大 觀, 新 營 : 文 獻 出 版 社,1964 年 興 南 新 聞 社 編, 臺 灣 人 士 鑑, 臺 北 : 興 南 新 聞 社 編 印,1943 年 蔡 宗 勳, 說 庄 頭, 新 港 : 新 港 文 教 基 金 會,1997 年 劉 還 月, 臺 灣 客 家 族 群 史 移 墾 篇 ( 上 ) 南 投, 臺 灣 省 文 獻 委 員 會,2001 年 劉 還 月, 臺 灣 的 客 家 人, 臺 北, 常 民,2000 年 4 月 嘉 義 縣 政 府, 嘉 義 縣 統 計 要 覽, 歷 年 陳 夢 林 編 纂, 諸 羅 縣 志,1717; 南 投 : 臺 灣 省 文 獻 委 員 會,1993 年 邱 彥 貴 吳 中 杰, 臺 灣 客 家 地 圖, 臺 北, 貓 頭 鷹,2001 年 5 月 行 政 院 主 計 處, 中 華 民 國 戶 口 普 查 報 告 書, 臺 北 : 臺 灣 總 督 府,1956 年 王 明 珂, 華 夏 邊 緣, 臺 北 : 允 晨 文 化,1997 年 學 術 論 文 廖 素 菊 台 灣 文 獻 十 八 卷 第 一 期,1967 年 黃 大 展, 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 上 )- 從 嘉 義 市 粵 東 褒 忠 義 民 廟 談 起, 客 家, 1996 年 1 月 黃 大 展, 嘉 義 義 民 爺 信 仰 初 探 ( 下 ), 客 家,1996 年 2 月 許 達 然, 清 朝 臺 灣 福 佬 客 家 衝 突, 臺 灣 歷 史 與 文 化 論 文 集 ( 三 ), 臺 北 : 稻 鄉,2000 年 張 峻 憲, 魚 寮 庄 與 三 山 國 王 信 仰, 嘉 義 縣 口 述 歷 史 研 習 營 進 階 班 研 習 成 果 專 輯,1996 年 邱 彥 貴, 試 掘 舊 嘉 義 縣 (1723~1887) 下 平 原 客 蹤, 客 家 文 化 研 究 通 訊 創 刊 號,1998 年 10 月 邱 奕 松, 鄉 土 情 嘉 義 采 風, 嘉 義 縣 文 獻 第 25 期,1996 年 林 偉 盛, 清 代 臺 灣 分 類 械 鬥 之 研 究 政 治 大 學 歷 史 所 碩 士 論 文,1988 年 34

35 池 永 歆 臺 灣 傳 統 漢 文 化 區 域 的 構 成 與 內 涵 : 以 嘉 義 沿 山 聚 落 內 埔 仔 十 三 庄 頭 為 例, 臺 灣 人 文,1997 年 6 月 池 永 歆 嘉 義 內 埔 仔 客 家 文 化 區 域 的 構 成 及 其 墳 墓 型 土 地 公 廟 的 詮 釋, 地 理 教 育,1996 年 6 月 35

36 附 錄 一 : 田 野 調 查 表 ( 引 自 李 豐 楙 藝 文 資 源 調 查 作 業 參 考 手 冊 頁 135) 紀 錄 者 : 李 建 興 時 間 :2003 年 8 月 17 日 歲 時 名 稱 中 元 義 民 祭 節 氣 別 舉 行 時 間 農 曆 7 月 20 日 天 數 活 動 項 目 嘉 義 市 褒 忠 義 民 廟 義 民 爺 祭 典 活 動 地 點 嘉 義 市 安 寮 里 褒 忠 義 民 廟 參 與 人 數 200 人 主 辦 者 嘉 義 褒 忠 義 民 廟 負 責 人 衛 雲 昌 主 族 群 別 客 地 址 委 嘉 義 市 安 寮 里 南 田 路 15 號 電 話 活 動 參 與 者 義 民 廟 五 大 區 主 持 人 舉 行 原 因 ( 沿 革 ) 嘉 義 地 區 的 客 家 人 大 都 參 加 義 民 廟, 只 有 少 部 分 的 客 家 人 沒 有 參 加, 因 為 雲 嘉 南 地 區 只 有 這 一 間 義 民 廟, 所 以 嘉 義 市 的 褒 忠 義 民 廟 便 成 為 凝 聚 客 家 人 的 指 標 早 期 義 民 爺 是 由 從 事 醬 油 業 的 姜 姓 請 來 祭 祀, 後 來 召 喚 各 區 信 仰 義 民 爺 的 人 拜 拜, 拜 一 段 時 間 後, 那 些 人 散 了, 換 第 二 代 的 人 戰 後, 將 義 民 爺 請 來 這 裡, 買 了 這 塊 土 地,1958 年 建 廟 建 廟 當 初 是 請 邱 念 臺 ( 邱 逢 甲 之 子 ) 在 嘉 義 的 堂 兄 弟 幫 忙, 當 時 他 帶 建 廟 委 員 去 中 央 請 託 由 於 立 法 院 長 也 是 黃 國 書 也 是 客 家 人, 因 此 大 力 幫 忙 建 廟 時 由 中 央 派 薛 岳 來 參 加 動 土 典 禮, 這 在 戒 嚴 時 期 別 具 意 義 張 進 通 ( 為 客 家 人 ) 許 世 賢 夫 婦 則 捐 助 不 少 錢 36

37 式 舉 行 方 褒 忠 義 民 廟 祭 典 為 一 年 三 祭, 最 重 要 祭 典 為 農 曆 七 月 二 十 日 的 普 渡, 該 日 並 舉 辦 殺 大 豬 比 賽 選 擇 七 月 二 十 日 普 渡 的 原 因, 是 與 祖 廟, 新 竹 縣 新 埔 鎮 枋 寮 義 民 廟 同 一 天 的 原 因 每 年 農 曆 七 月 十 六 日 會 去 祖 廟 進 香, 回 來 後 七 月 二 十 日 再 舉 行 普 渡 此 外 春 秋 二 祭, 分 成 春 祭 和 秋 祭, 祭 典 完 後 辦 桌, 現 任 主 委 接 任 後, 只 有 在 秋 祭 辦 桌 義 民 廟 五 大 區 的 畫 分 是 以 財 力 來 做 區 分 的, 因 此 柱 數 相 差 很 大, 一 柱 算 一 戶 第 一 區 最 大, 有 四 百 多 柱, 第 二 區 也 有 兩 三 百 柱, 第 三 區 大 概 有 兩 三 百 柱, 第 四 區 大 概 有 兩 百 多 柱, 第 五 區 170 多 柱 分 布 區 域 包 括, 牛 稠 埔 到 關 仔 嶺 第 一 區, 中 埔 鄉 的 和 睦 村 和 美 村 和 興 村, 到 三 界 埔, 再 到 沄 水 溪 到 同 仁 村, 也 是 第 一 區 第 二 區, 紅 毛 埤 鹿 寮 里 本 來 是 屬 第 四 區, 後 分 配 到 第 二 區, 從 嘉 義 市 鹿 寮 里 通 到 番 路 鄉, 再 到 中 埔 鄉 的 信 義 路, 再 通 到 阿 里 山, 都 是 第 二 區 的 範 圍, 十 塊 厝 竹 崎 鄉 鹿 滿 村 民 雄 鄉, 也 是 屬 於 第 二 區 第 三 區 是 鹿 滿 往 北 邊 方 向 : 獅 仔 頭 民 雄 通 到 虎 尾, 也 是 第 三 區 第 四 區 是 嘉 義 市, 範 圍 較 小, 由 於 是 以 財 力 狀 況 做 為 分 區 標 準, 並 不 是 以 寬 窄 來 畫 分, 當 時 嘉 義 市 生 意 人 比 較 多 比 較 有 錢, 財 力 最 豐 富, 因 此 畫 為 一 區 第 五 區 是 中 埔 鄉, 中 埔 到 赤 蘭 溪, 是 割 給 第 一 區, 至 於 到 信 義 路 底 的 地 方 例 如 十 塊 厝, 是 分 給 第 二 區 37

38 紀 錄 者 : 李 建 興 時 間 :2003 年 月 1 日 歲 時 名 稱 冬 至 祭 祖 節 氣 別 舉 行 時 間 國 曆 : 天 數 農 曆 : 活 動 項 目 冬 至 祭 祖 活 動 地 點 中 埔 鄉 金 蘭 村 張 意 春 家 參 與 人 數 主 辦 者 張 意 春 負 責 人 張 意 春 族 群 別 客 地 址 電 話 活 動 張 意 春 的 老 婆 參 與 者 主 持 人 舉 行 原 因 ( 沿 革 ) 舉 行 方 式 客 家 與 福 佬 在 禮 數 上 有 些 不 同, 例 如 拜 公 媽, 我 們 客 家 人 拜 牲 禮, 福 佬 的 是 拜 菜 碗 在 祖 先 牌 位 前 祭 祖 38

39 田 野 調 查 表 ( 引 自 李 豐 楙 藝 文 資 源 調 查 作 業 參 考 手 冊 p137 ) 紀 錄 : 李 建 興 時 間 :2003 年 月 1 日 禮 儀 類 別 婚 禮 禮 儀 主 題 客 家 人 婚 禮 禮 數 舉 行 時 間 國 曆 農 曆 節 氣 別 舉 行 地 點 張 意 春 家 參 與 人 數 禮 儀 對 象 年 齡 歲 性 別 族 群 客 主 辦 者 與 對 象 關 係 電 話 活 動 參 與 者 中 埔 鄉 主 持 人 住 址 籍 貫 廣 舉 行 原 因 ( 沿 革 ) 嫁 娶 方 面 也 不 同, 福 佬 人 的 禮 數 跟 客 家 人 的 禮 數 都 不 一 樣, 聘 金 大 餅 客 家 人 都 有 規 定, 酒 錢 水 錢 要 付 給 女 方, 不 過 以 前 比 較 常 見, 現 在 就 很 少 了 禮 要 準 備 十 二 樣, 包 括 聘 金 大 件 小 件 糖 餅 香 蕉 蘋 果 冬 瓜 蠟 燭 都 要 一 對, 成 雙 成 對, 一 對 還 我 們, 一 對 給 對 方 收 著 舉 行 方 式 39

40 紀 錄 者 : 李 建 興 時 間 :2003 年 1 月 12 日 歲 時 名 稱 吃 平 安 節 氣 別 舉 行 時 間 國 曆 : 天 數 農 曆 : 活 動 項 目 中 埔 鄉 鹽 館 社 區 福 老 客 吃 平 安 活 動 地 點 中 埔 鄉 鹽 館 社 區 活 動 中 心 參 與 人 數 主 辦 者 鹽 館 社 區 負 責 人 林 添 國 理 族 群 別 客 地 址 事 長 電 話 活 動 汪 榮 林 參 與 者 主 持 人 舉 行 原 因 ( 沿 革 ) 舉 行 方 式 為 了 重 視 客 家 文 化, 藉 由 吃 平 安 來 凝 聚 客 家 意 識, 關 懷 社 區 內 的 客 家 族 群 動 員 社 區 媽 媽 搓 湯 圓, 介 紹 老 照 片 與 客 家 宗 祠 40

41 附 錄 二 : 訪 問 紀 錄 一 劉 蘭 妹 等 訪 問 紀 錄 訪 問 / 潘 是 輝 李 建 興 陳 至 德 時 間 /2003 年 1 月 12 日 整 理 / 陳 至 德 張 振 榮 地 點 / 中 埔 鄉 和 興 村 劉 蘭 妹 家 中 拜 義 民 爺 就 是 為 了 保 護 平 安, 這 是 我 爸 爸 傳 下 來 的, 就 是 長 輩 拜 我 們 就 跟 著 拜 了 義 民 廟 有 分 五 區, 每 一 區 有 一 個 主 任 委 員 我 們 苗 栗 還 有 宗 祠, 那 裡 還 有 一 個 大 神 主 牌, 每 年 都 要 開 會, 時 間 差 不 多 是 二 月 第 一 個 禮 拜 不 是 說 大 家 感 情 好 才 要 開 會, 因 為 我 們 郭 家 有 財 產, 傳 下 來 就 散 掉 了, 那 現 在 宗 祠 久 了 之 後 會 壞, 總 不 能 下 雨 讓 神 主 牌 戴 斗 笠 啊 我 們 郭 家 的 源 頭 共 有 三 兄 弟, 可 是 子 孫 都 散 掉 了, 我 們 叔 公 掃 墓 時 就 有 說 啦, 說 我 們 現 在 準 備 要 重 建, 你 們 第 幾 房 要 怎 樣 怎 樣, 然 後 自 己 去 打 算, 接 著 就 把 這 個 宗 祠 建 起 來 那 現 在 在 開 高 速 公 路, 所 以 就 說 大 家 要 開 會, 看 我 們 郭 家 的 祖 產 現 在 因 為 開 路 被 開 掉 多 少 了, 還 有 建 宗 祠 花 了 多 少 錢, 這 些 都 要 每 年 開 會, 讓 子 孫 都 知 道 這 算 是 宗 親 會 我 們 來 嘉 義 算 第 三 代 了, 從 我 爺 爺 爸 爸 到 我 爸 爸 是 在 上 面 出 生 的, 長 大 才 下 來 的, 我 是 光 復 那 年 下 來 的 我 們 那 時 是 來 這 工 作 的, 以 前 我 爸 爸 是 做 軍 用 品 的, 像 草 繩 包 裝, 還 有 一 些 有 的 沒 有 的, 後 來 光 復 後 日 本 人 那 些 工 廠 就 散 了 因 為 以 前 我 爸 爸 小 時 候 是 分 給 人 家 的, 那 時 才 回 來 嘉 義 找 土 地 客 家 人 相 親 和 嫁 娶 的 禮 俗 方 面, 女 生 要 先 端 給 大 家 吃, 然 後 他 們 就 出 去, 再 來 是 第 二 趟, 換 端 茶, 那 端 茶 要 放 紅 包, 那 當 媒 人 的 就 要 問 雙 方 喜 不 喜 歡, 如 果 喜 歡, 要 訂 婚 的 話, 就 要 在 女 方 家 吃 飯, 如 果 不 喜 歡 的 話 就 要 走 了, 就 沒 吃 飯 了 就 是 說 相 親 的 時 候, 有 喜 歡 才 有 吃 飯, 沒 有 就 回 家 就 對 了 如 果 沒 意 思 的 話, 就 要 結 束 了 如 果 那 頓 有 吃 的 話, 就 表 示 有 了 啦 喜 歡 的 話, 再 來 就 要 說 條 件 了 像 聘 金 要 多 少, 金 子 要 多 少 就 像 福 佬 人 說 的, 嫁 女 兒 好 像 在 賣 豬 一 樣, 還 要 比 價 錢 我 只 是 舉 個 例, 以 前 就 是 這 樣 如 果 答 應 的 話, 那 媒 人 就 要 說, 說 這 邊 說 41

42 好 以 前 我 們 客 家 人 餅 都 吃 的 少, 都 幾 十 斤 啦, 不 然 就 隨 便 你 們 做 主 要 是 說 聘 金 跟 金 子, 這 兩 項 最 注 重 這 現 在 都 沒 有 這 樣 了, 都 年 輕 人 自 己 打 算 了 自 己 選, 喜 歡 就 好 其 他 客 家 的 風 俗 還 有 保 存 的, 以 拜 公 媽 最 重 要, 但 是 扁 嘴 的 不 可 以 拜, 像 鴨 鵝 這 些 扁 嘴 的 拿 來 拜 公 媽 的 話, 古 例 是 說 這 樣 拜 以 後 小 孩 子 的 牙 齒 會 倒 咬, 這 樣 不 好 看 而 且 我 們 是 拜 整 隻 的, 還 要 三 牲, 這 是 祖 先 傳 下 來 的, 說 怎 樣 我 們 就 怎 樣 拜, 到 現 在 我 們 也 不 敢 改, 我 婆 婆 就 跟 我 說 不 能 改, 像 有 些 人 說 肉 太 多 吃 不 完, 要 改 用 水 果, 他 說 不 行, 拜 公 媽 一 定 要 用 牲 禮 所 以 這 是 我 絕 對 不 敢 改 的 如 果 說 廟 裡 要 改 用 糖 果 水 果 去 拜, 那 我 沒 有 意 見, 可 是 公 媽 絕 對 不 能 改 我 也 跟 我 媳 婦 說 你 奶 奶 說 不 能 改, 你 也 不 能 改 還 有 過 年 的 時 候, 月 大, 三 十 日 早 上 要 拜 天 公, 要 用 五 牲 結 婚 的 時 候 也 要 拜 天 公 這 是 因 為 小 時 候 難 養, 所 以 嘴 巴 會 唸 說 你 乖 一 點, 以 後 結 婚 要 讓 你 拜 天 公 有 許 下 之 後, 以 後 結 婚 就 要 拜, 福 佬 人 也 有 這 個 風 俗 今 年 二 十 九 日 就 過 年 了, 所 以 二 十 九 日 早 上 就 要 拜 了 初 一 早 上 拜 天 公, 要 用 五 牲 紅 龜 發 糕 對 著 天 拜 拜 天 公 在 小 月 就 是 二 十 九 日 早 上, 如 果 大 月 就 是 初 一 早 上 客 家 人 大 部 分 都 是 這 樣, 這 三 四 個 庄 頭 都 是 這 樣 以 前 都 會 做 生 日 忌, 就 是 人 在 世 時 的 生 日 忌, 還 有 過 世 日 子 的 忌 後 來 我 伯 母 就 說, 生 日 忌 死 日 忌 都 是 我 在 記 的, 這 樣 以 後 我 過 世 之 後, 後 輩 都 不 記 得 日 子 了, 乾 脆 做 總 忌, 就 是 作 九 月 重 陽 42

43 二 中 埔 鄉 張 聰 成 鄉 長 訪 問 記 錄 訪 問 / 潘 是 輝 李 建 興 陳 至 德 時 間 / 月 7 日 整 理 / 陳 至 德 鍾 智 誠 地 點 / 中 埔 鄉 和 興 村 這 邊 客 家 人 的 信 仰 中 心 是 嘉 義 市 的 義 民 爺 廟, 在 每 年 農 曆 七 月 二 十 有 義 民 爺 廟 的 信 仰, 另 外 在 各 庄 頭 也 有 自 己 的 信 仰 客 家 人 禮 俗 方 面 比 較 特 殊 的 地 方, 如 桌 子 底 下 有 香 爐 據 我 所 知 是 有 分 別 的, 客 家 人 他 們 拜 公 媽 只 有 拜 牲 禮, 但 是 各 地 也 不 同 開 口 獅 的 特 色 是 由 廣 東 那 裡 傳 過 來 的, 這 客 家 人 的 特 色 開 口 獅 耍 的 方 法 和 平 常 有 點 不 同, 我 聽 一 些 長 輩 在 說, 以 前 吳 伯 雄 去 大 陸 時 他 們 也 是 用 開 口 獅 來 迎 接 他 除 了 陣 頭 之 外, 他 們 的 客 家 美 食 有 曬 菜 比 我 們 的 好 吃 可 以 做 扣 肉, 還 有 大 腸 炒 筍 絲, 他 的 麻 糬 也 很 有 名, 可 以 做 一 些 包 子 糕 啦 等 等, 口 味 都 不 錯 這 裡 的 客 家 人 除 了 種 農 作 物 之 外, 也 種 一 些 中 藥, 在 比 較 山 裡 的 地 方 43

44 三 中 埔 鄉 陳 柏 麟 村 長 訪 問 記 錄 訪 問 / 潘 是 輝 陳 至 德 時 間 / 月 7 日 整 理 / 陳 至 德 鍾 智 誠 地 點 / 中 埔 鄉 和 興 村 陳 柏 麟 村 長 家 中 我 們 的 獅 頭 以 前 是 用 玻 璃 纖 維, 現 在 是 用 手 工 的, 主 要 是 這 獅 頭 的 文 化 快 要 流 失, 我 們 也 沒 有 分 客 家 還 是 福 佬 人, 用 手 工 主 要 是 要 把 這 客 家 文 化 保 留 下 來 客 家 獅 在 我 小 時 候 就 有 了, 大 概 在 三 十 年 前 就 有 了, 這 是 大 陸 引 進 來 的, 是 老 一 輩 的 人 帶 到 臺 灣 來, 然 後 桃 竹 苗 一 帶 老 一 輩 的 人 引 進 嘉 義 來 開 口 獅 之 外, 還 有 一 個 是 小 孩 臉 的 面 具, 一 個 是 猴 臉 的 面 具, 配 合 耍 獅 時 在 裡 面 走 跳, 而 我 們 的 獅 頭 在 耍 時 是 單 手 操 作 蹲 馬 步, 踩 七 星 步 這 樣 像 這 種 小 孩 臉 的 面 具 和 猴 臉 的 面 具, 這 只 有 老 一 輩 的 人 會, 那 步 伐 也 和 現 在 不 一 樣, 而 老 一 輩 的 人 要 找 的 學 的 很 專 精 的 也 很 少 除 了 有 傳 承 外 也 可 以 創 新 但 是 獅 頭 的 規 格 就 不 行 了, 因 為 有 一 定 的 規 定, 還 有 缺 點 就 是 太 重 了, 雖 然 是 紙 做 一 樣 也 很 重 獅 陣 是 大 概 兩 年 前 我 組 成 的 團 員 大 概 八 十 人, 團 員 年 齡 不 等, 下 至 兩 三 歲 就 有 人 在 練, 也 有 六 七 十 歲 的 人 我 們 和 北 部 那 些 陣 頭 算 是 有 交 流, 去 各 廟 宇 還 是 婚 喪 喜 慶 都 會 遇 到 他 們 都 是 在 地 人 組 成 的 這 獅 頭 是 找 頂 港 ( 在 鹿 港 那 裡 ) 的 師 父 做 的, 那 個 老 師 傅 以 前 也 沒 有 做 過 我 們 的 獅 頭, 他 們 做 三 代 了 也 沒 有 做 過 我 們 的 開 口 獅, 沒 有 做 過 那 麼 特 殊 的, 他 們 聽 過 開 口 獅 也 知 道 這 是 客 家 獅, 但 是 他 們 也 沒 有 看 過, 連 做 獅 頭 的 老 師 父 都 這 麼 說 這 本 來 是 代 表 嘉 義 出 去 比 賽 的 冠 軍, 後 來 老 一 輩 的 人 流 失 了, 現 在 科 技 進 步, 人 口 也 不 是 那 麼 密, 招 攬 也 不 是 那 麼 容 易, 現 在 我 們 是 希 望 把 這 文 化 源 遠 流 長, 不 要 流 失 掉, 因 為 這 獅 頭 在 耍 比 較 特 殊, 現 在 我 們 去 比 較 外 縣 市, 像 桃 竹 苗 那 邊, 他 們 的 開 嘴 獅 都 已 經 流 失 掉 了 別 縣 市 都 也 沒 有 了 我 是 58 年 次 的, 我 小 時 候 國 中 時 就 學 了, 後 來 我 當 村 長, 我 不 希 望 這 樣 的 文 化 流 失 掉, 所 以 我 們 就 召 集 一 些 年 輕 一 輩 的, 再 找 一 些 老 一 輩 的 人 來 教, 並 且 44

45 流 傳 給 下 一 代 其 實 我 是 希 望 你 們 學 校 或 研 究 所 可 以 幫 我 們, 因 為 我 的 目 標 是 進 軍 在 中 央 註 冊, 把 老 一 輩 的 東 西 在 中 央 註 冊 後, 流 傳 到 以 後 45

46 四 郭 達 生 先 生 訪 問 紀 錄 訪 問 / 潘 是 輝 李 建 興 陳 至 德 時 間 :2003 年 1 月 12 日 整 理 / 陳 至 德 鍾 智 誠 張 振 榮 地 點 / 中 埔 鄉 和 興 村 郭 達 生 家 中 義 民 廟 的 開 始, 是 將 各 地 比 較 熱 心 的 人 士 集 合 起 來 開 個 會 討 論 相 關 事 務, 由 客 家 人 一 個 牽 一 個 通 知 而 來, 分 完 區 之 後 各 區 各 自 回 去 找 人 再 開 一 次 會, 當 時 討 論 已 經 畫 分 好 各 區 範 圍 新 埔 義 民 廟 也 有 分 區, 嘉 義 義 民 廟 分 區 乃 是 仿 照 新 埔 方 式 第 一 區 的 範 圍 是 和 興 村 和 睦 村 全 部 和 同 仁 村 頂 埔 村 中 埔 過 去 的 深 坑 仔 第 一 區 和 第 五 區 都 在 中 埔 鄉, 兩 區 是 以 赤 蘭 溪 為 界 線, 赤 蘭 溪 以 內 的 只 有 和 興 村 和 睦 村, 水 上 鄉 那 邊 包 括 三 界 村 和 國 姓 村 南 鄉 村 中 庄 中 和 原 本 嘉 義 義 民 廟 在 戰 時 寄 放 在 地 藏 庵, 戰 後 請 回 現 址 對 面 的 日 本 人 宿 舍 中 奉 祀, 後 來 才 建 立 義 民 廟 當 年 要 辦 熱 鬧 的 區, 在 過 年 後 開 第 二 次 會, 討 論 各 柱 出 錢 的 數 目 以 及 印 製 相 關 資 料 所 需 要 的 數 量, 印 製 數 量 視 各 區 人 數 而 定 開 會 討 論 的 事 情 還 有 就 是 簽 各 柱 的 柱 金, 還 有 總 爐 主 要 出 多 少 錢, 此 外 委 員 需 要 將 各 區 要 報 名 大 豬 比 賽 的 名 單 提 出, 要 過 秤 的 要 另 外 提 出 一 份 名 單 大 豬 比 賽 的 體 重 基 準 是 300 臺 斤, 有 到 此 標 準 才 可 參 加 比 賽, 北 部 的 比 賽 標 準 是 一 千 斤 開 會 討 論 的 事 情 還 有 七 月 二 十 熱 鬧 當 天 的 事 情 分 完 組 發 落 好 這 主 要 分 為 幾 組, 以 採 購 組 最 為 重 要, 負 責 採 購 熱 鬧 時 一 切 所 需 用 品 開 會 時 討 論 的 事 情 還 有, 柱 金 如 何 分 配, 及 總 爐 主 的 紀 念 品, 和 大 豬 比 賽 的 獎 勵 大 豬 比 賽 的 獎 項 分 十 五 等 另 外 當 年 要 主 辦 熱 鬧 的 總 爐 主 還 要 跟 各 廟 交 流, 訪 問 及 還 香 義 民 廟 主 委 是 負 責 接 待 進 香 團 熱 鬧 時 各 區 都 會 去 拜 拜, 準 備 牲 禮 好 去 拜, 分 主 辦 區 的 信 徒 會 在 白 天 去 拜, 主 辦 區 的 則 集 中 在 晚 上 拜, 這 樣 才 不 會 太 多 人 熱 鬧 時 的 道 士 是 從 北 部 請 過 來 的, 比 較 內 行 以 前 曾 有 請 過 嘉 義 在 地 的 道 士, 但 是 辦 的 不 太 好 又 不 會 說 客 家 話, 所 以 後 來 仍 從 北 部 請 下 來 講 四 縣 腔 和 海 陸 腔 是 所 謂 的 北 部 客, 還 有 一 種 叫 詔 安 客, 如 西 螺 的 客 家 人 高 雄 的 客 家 人 被 稱 為 下 南 客 四 縣 腔 和 海 陸 腔 之 間 可 以 溝 通, 但 是 和 詔 安 腔 之 間 46

47 卻 不 行 客 家 人 的 婚 姻 以 前 會 專 找 客 家 人, 現 在 因 為 時 代 不 同 了, 就 不 會 限 定 當 時 有 所 謂 的 媳 婦 仔, 即 童 養 媳 透 過 媒 人 抱 一 個 女 孩 子 過 來 養, 事 成 會 給 媒 人 紅 包 媳 婦 仔 長 大 之 後 會 與 當 初 選 中 的 男 生 結 婚, 一 般 說 來 婚 禮 比 較 簡 單 但 有 時 不 會, 可 能 因 為 學 歷 比 較 高 所 以 不 願 與 媳 婦 仔 結 婚, 所 以 這 種 情 況 下 媳 婦 仔 會 被 當 作 女 兒 嫁 出 去 以 前 我 爺 爺 他 們 在 西 湖 的 時 候, 因 為 兄 弟 多, 可 是 地 方 小 後 來 我 爺 爺 他 們 就 下 來 這 裡 看, 看 這 裡 地 方 很 大, 地 也 很 便 宜, 就 買 下 來 了 這 裡 跟 農 場 那 邊 又 不 一 樣, 因 為 這 裡 前 面 有 條 水 溝, 取 水 方 便, 所 以 就 住 在 這 裡 農 場 那 塊 地 以 前 我 們 來 的 時 候, 都 是 綁 給 民 間 做 的 後 來 來 這 住 不 知 道 幾 年 後, 農 場 才 把 它 收 回 自 己 經 營, 就 是 日 據 時 代 糖 業 一 直 好 起 來 那 時, 就 收 回 自 己 經 營 了 四 五 年 前 有 一 個 要 組 客 家 文 化 的 計 畫, 可 是 一 直 沒 有 組 成, 因 為 大 家 一 般 都 感 覺 不 是 很 熱 心, 就 沒 辦 法 原 本 打 算 以 所 有 有 來 參 加 義 民 爺 廟 的 為 中 心, 嘉 義 縣 市 雲 林 縣 臺 南 縣 為 範 圍 的 47

48 五 陳 黃 愛 珠 訪 問 記 錄 訪 問 / 潘 是 輝 李 建 興 陳 至 德 時 間 /2003 年 1 月 24 日 整 理 / 陳 至 德 張 振 榮 地 點 / 中 埔 鄉 金 蘭 村 陳 俊 鑾 家 我 們 拜 神 明 一 般 是 拜 土 地 公, 過 年 時 就 拜 神 明 公 媽, 在 早 上 拜, 差 不 多 快 中 午 的 時 候, 因 為 兄 弟 都 在 外, 回 來 的 時 候 都 快 中 午 了, 所 以 就 那 時 候 再 拜 神 明 拜 完 之 後, 再 把 牲 禮 移 過 去 拜 公 媽, 拜 完 吃 一 吃, 那 些 兄 弟 就 各 自 回 去 了 初 一 也 要 拜 拜, 叫 做 頭 牙, 有 些 人 是 做 初 二, 我 們 則 是 初 一 也 是 先 拜 神 明, 拜 完 再 移 過 去 拜 公 媽 初 二 我 們 就 沒 有 拜 了 初 二 的 時 候 不 用 帶 女 兒 回 來, 她 自 己 會 回 來 過 年 的 其 他 習 俗 還 有, 以 前 老 人 家 都 會 說, 過 年 這 天 晚 上 都 要 一 起 吃 飯 圍 爐, 不 過 雞 頭 腳 不 能 吃 佛 桌 下 面 那 個 是 龍 神, 每 天 早 晚 都 要 插 香, 燒 香 要 燒 一 支, 一 個 地 方 一 支, 總 共 有 五 處 先 插 神 明, 再 來 龍 神, 再 來 門 神 兩 支, 最 後 是 公 媽 我 們 客 家 人 的 公 媽 都 看 的 到 名 字, 福 佬 人 的 就 放 在 裡 面 客 家 風 俗 比 較 不 一 樣 的 是 客 家 人 只 用 牲 禮 粿, 福 佬 人 還 要 菜 飯 嫁 女 兒 娶 媳 婦 方 面 就 差 很 多 了, 以 前 像 客 家 人 要 嫁 女 兒, 要 用 六 禮 或 十 二 禮 女 方 的 媽 媽 就 要 準 備 一 兩 斤 的 瘦 豬 肉, 因 為 以 前 的 人 比 較 沒 得 吃 另 外 還 有 阿 媽 菜, 也 是 一 兩 斤 的 豬 肉, 只 是 會 摻 點 肥 的 提 親 方 面, 來 說 婚 事 時 不 能 初 一 十 五, 也 不 能 晚 上 我 奶 奶 就 是 專 門 在 幫 人 家 講 婚 事 的, 說 不 能 初 一 十 五 去, 不 然 會 被 趕 出 來 她 大 部 分 都 是 作 客 家 人, 範 圍 差 不 多 全 縣 都 有, 例 如 像 這 個 住 田 埔, 那 個 住 嘉 義, 她 有 認 識 的 話 就 會 去 跟 人 家 說, 說 某 人 有 個 女 兒 啊, 那 你 的 兒 子 要 娶 了 沒, 之 後 就 帶 過 去 看, 如 果 看 了 可 以, 就 來 提 定 了 而 福 佬 人 跟 客 家 人 的 也 是 有, 不 過 比 較 少 媒 人 禮 以 前 是 都 隨 便 人 家 包, 如 果 本 來 一 直 沒 成 功, 後 來 被 她 作 成 了, 就 會 包 大 包 點, 如 果 其 實 不 太 願 意 的, 就 隨 便 包 了 這 個 沒 有 在 講 價 訂 婚 方 面 的 禮 儀, 是 男 方 這 邊 要 過 去 女 方 那 邊, 女 方 這 邊 不 會 辦 桌 請 人 家 還 有 訂 婚 要 戴 戒 指, 如 果 有 其 他 的 會 先 說 好, 如 果 是 小 訂, 就 只 有 戴 戒 指 而 已 等 下 次 來 的 時 候 再 連 聘 金 帶 過 來 小 訂 的 時 候 就 是 先 吃 茶, 然 後 戒 指 戴 上 吃 茶 要 放 紅 包, 然 後 再 看 個 日 子 送 聘 金, 然 後 拿 生 辰 八 字 過 來 再 拿 去 合, 48

49 看 什 麼 時 候 要 娶 而 媒 人 要 去 男 方 那 邊 擔 糯 米 去 女 方 那 邊, 要 兩 斗 米, 十 二 斤 糖 那 女 方 那 邊 要 把 米 做 成 米 糕 分 給 人 家 做 好 後 要 拿 去 男 方 那 邊, 然 後 男 方 要 拿 大 餅 過 來, 女 方 再 拿 去 分 給 人 家 有 的 人 是 訂 婚 時 拿, 有 的 不 要 那 麼 麻 煩, 就 等 結 婚 時 再 一 起 拿 結 婚 時 要 吃 麻 糬, 男 方 那 邊 都 會 準 備 女 方 就 是 要 搓 湯 圓 那 男 方 要 過 來 拜 女 方 這 邊 的 公 媽, 拜 完 再 娶 出 去 福 佬 人 那 邊 都 是 搓 湯 圓, 客 家 人 男 方 那 邊 都 是 用 麻 糬 娶 過 去 之 後 要 拜 男 方 那 邊 的 公 媽, 下 轎 就 要 拜 了, 之 後 才 入 房 娶 的 時 候 女 方 不 用 準 備 東 西, 當 天 男 方 都 會 請 客, 比 較 有 錢 的 就 請 多 一 點 人, 比 較 沒 錢 的 就 請 少 一 點 現 在 庄 裡, 像 鄰 居 這 樣, 差 不 多 都 一 千 二 一 千 六 這 樣, 親 戚 都 三 千 三 千 二 以 上, 像 我 們 都 是 五 六 千 如 果 他 包 的 比 較 大, 以 後 我 們 也 要 包 比 較 大 回 去 嫁 娶 三 天 才 有 回 去 娘 家, 福 佬 人 都 是 第 一 天 就 回 去 客 家 人 的 禮 俗 是, 如 果 今 天 娶 過 去, 明 天 就 回 來, 那 叫 做 回 頭 轎, 表 示 人 家 不 要 了 以 前 嫁 女 兒 都 是 沒 有 請 客 的 比 較 多, 不 過 比 較 有 錢 的 嫁 女 兒 就 會 請 現 在 就 都 有 了, 提 定 就 有 在 請 人 了, 有 的 比 男 方 請 的 人 還 多 在 娶 媳 婦 仔 ( 童 養 媳 ) 的 時 候 簡 單 多 了 就 看 一 個 好 日 子, 然 後 叫 我 們 過 來 還 沒 結 婚 之 前 不 能 在 一 起, 那 時 不 知 道 他 是 你 先 生, 你 是 他 太 太, 等 到 某 一 天 才 跟 你 們 講, 之 後 等 婆 婆 選 一 個 好 日 子 才 嫁 過 來, 也 沒 有 請 客 所 以 才 說 客 家 人 比 較 節 儉 被 抱 過 來 做 媳 婦 仔, 做 的 工 作 要 做 比 較 多, 所 以 人 家 才 都 不 願 把 小 孩 給 人 家, 給 人 家 當 然 比 較 辛 苦, 自 己 生 的 就 比 較 疼 做 工 作 的 話 以 前 身 體 好 都 沒 關 係, 只 是 差 別 在 不 能 唸 書, 雖 然 以 前 日 據 時 代 也 不 能 不 唸, 但 是 進 學 校 之 後, 今 天 要 播 田, 或 要 割 稻 搓 草 就 不 能 去, 就 是 差 別 在 這 裡, 像 那 些 姊 妹 都 可 以 去, 就 我 要 留 下 來 做 事, 也 還 要 負 責 帶 更 小 的 孩 子 像 我 這 種 媳 婦 仔, 姓 陳 的 就 有 好 幾 個, 不 過 也 有 人 娘 家 不 讓 她 過 來 當 媳 婦, 也 可 以 再 去 嫁 別 人, 嫁 出 去 就 跟 一 般 嫁 女 兒 的 禮 俗 一 樣 了 像 我 這 樣 真 的 有 嫁 過 來 的 有 兩 個, 其 他 有 娘 家 的 就 都 再 嫁 別 人 了 如 果 是 小 時 候 要 過 來, 就 直 接 抱 回 來, 因 為 家 裡 窮 養 不 起, 只 好 送 給 人 家 養 這 種 媳 婦 仔 可 能 客 家 人 比 較 多, 因 為 客 家 人 比 較 節 儉, 領 個 媳 婦 仔 回 來 隨 便 養, 還 有 人 可 以 幫 忙 工 作 49

50 懷 孕 之 後 有 禁 忌, 像 釘 釘 子 剪 刀 啦, 都 不 可 以 房 間 裡 不 可 以 隨 便 釘 東 西 剪 東 西 萬 一 有 什 麼 不 舒 服 的 話 要 安 胎, 如 果 知 道 在 哪 裡 有 碰 到 什 麼 的 話, 就 用 鹽 米 灑 一 灑 就 好 這 個 方 法 任 何 人 灑 都 有 效, 不 然 就 是 拿 扁 擔 去 戳 一 戳, 鹽 米 再 灑 一 灑 就 好 了, 這 有 用 沒 有 也 不 知 道, 不 過 像 房 間 裡 不 能 亂 剪 就 是 真 的, 怕 不 小 心 會 剪 到 跟 福 佬 人 不 同 的 就 是, 他 們 懷 孕 要 擔 米 苔 目 回 去, 福 佬 人 就 是 這 樣, 說 嫁 過 去 之 後, 如 果 夏 天 就 要 回 娘 家 休 息, 還 要 再 擔 米 苔 目 回 去 夫 家 分 所 以 人 家 才 會 說 嫁 一 個 女 兒 就 要 倒 楣 三 年 就 是 說 你 擔 米 苔 目 回 去, 人 家 才 知 道 說 你 們 娶 媳 婦, 然 後 現 在 夏 天 回 去 休 息 然 後 懷 孕 還 要 幫 她 做 一 套 衣 服 以 前 接 生 不 要 找 產 婆, 就 是 鄰 居 會 的 找 過 來, 就 是 自 己 用 沒 生 鏽 的 剪 刀 剪 掉 臍 帶 之 後, 用 那 個 鍋 子 下 面 黑 黑 的 東 西, 以 前 用 灶 燒 的 嘛, 鍋 子 下 面 會 有 黑 黑 的, 就 用 那 個 拌 麻 油 塗 一 塗 就 好 了, 因 為 以 前 沒 有 藥 啊 坐 月 子 的 時 候, 最 多 就 是 娘 家 拿 兩 隻 雞, 兩 瓶 酒 去 而 已 如 果 生 男 孩 的 話, 就 拿 揹 巾, 還 有 揹 的 時 候 的 蓋 衫, 和 衣 服 鞋 子 過 去 一 般 會 做 兩 套 或 四 套 衣 服, 還 有 一 頂 帽 子 一 雙 鞋 子, 就 這 樣 而 已 客 家 人 比 較 簡 單 所 以 才 說 客 家 人 很 節 儉 生 產 比 較 不 順 利 的 話, 孩 子 要 看 多 大 了 如 果 生 出 來 還 沒 報 戶 口, 那 種 的 都 沒 有 在 處 理 有 報 戶 口 的 才 有 在 處 理 如 果 一 直 都 生 女 孩 沒 有 生 男 孩 的 說 要 給 她 換 肚, 像 這 胎 如 果 又 生 女 孩, 娘 家 就 會 用 豬 肚 炒 麻 油 酒, 然 後 用 茶 壺 裝 著, 拿 去 給 她 坐 月 子 拿 去 她 房 間 放 著, 都 不 要 講 話, 等 吃 一 吃 之 後, 把 茶 壺 洗 一 洗, 放 在 簷 上, 這 樣 就 叫 換 肚 有 的 說 是 有 效, 下 胎 就 會 生 男 生 了 有 的 也 是 沒 有 啊 像 田 寮 仔 那 裡 有 一 個 生 了 九 個 女 兒, 換 到 簷 上 有 七 八 個 還 是 沒 有, 沒 有 兒 子 命 就 是 沒 有 啦 他 弟 弟 生 了 好 幾 個 兒 子, 就 分 給 他 一 個, 可 是 養 到 三 歲 還 是 夭 折 他 女 兒 去 招 贅, 結 果 生 了 兩 三 個 小 孩, 女 婿 也 死 了 所 以 生 不 出 男 生, 就 是 去 跟 人 家 分, 或 是 招 贅 這 樣 來 解 決 招 贅 有 兩 種, 一 種 是 女 孩 子 還 沒 嫁 就 招 贅, 一 種 是 結 婚 生 子 之 後 先 生 死 掉 了 才 招, 兩 者 沒 什 麼 不 同 如 果 是 女 孩 子 都 還 沒 嫁 就 招 了, 那 就 算 是 用 買 的, 像 這 女 孩 子 都 還 沒 有 小 孩 子 就 要 先 說 好 要 一 個 小 孩, 如 果 是 先 生 死 了 就 沒 有 小 孩 了 招 贅 方 面 的 禮 俗 還 有, 第 一 胎 絕 對 不 能 跟 娘 家 姓, 要 抽 豬 母 稅 要 等 第 二 胎 再 跟 娘 家 姓 這 裡 有 在 做 小 孩 子 作 十 六 歲, 也 是 要 抬 米 糕, 就 是 娘 家 要 做 米 糕 讓 孫 子 抬 回 50

51 去, 抬 回 去 之 後 就 要 切 一 切 分 給 人 家 如 果 嫁 過 去 之 後 等 女 婿 三 十 一 歲 了, 岳 家 要 幫 他 做 三 十 一 歲, 女 兒 就 算 還 沒 到 三 十 一 也 一 起 做, 就 是 買 一 套 衣 服, 鞋 子, 帽 子 如 果 三 十 一 歲 之 後 才 娶 的, 那 岳 家 就 賺 到 了, 就 不 用 做 了 到 五 十 歲 人 家 兒 子 就 會 幫 他 做 了, 不 需 要 岳 家 做 了 我 們 這 裡 做 生 日 要 到 五 十 一 歲 才 有 做 再 來 是 在 喪 事 這 方 面, 在 辦 的 時 候 用 客 家 人 的 禮 俗 現 在 已 經 不 多 了 喪 禮 中 如 果 有 拜 拜 的 話, 拜 完 就 要 放 炮 喪 禮 中 所 用 的 牲 禮 也 是 雞 魚 豬 肉, 在 牲 禮 之 前 有 放 兩 個 碗, 一 個 是 蓋 紅 紙, 一 個 是 沙 子, 那 個 沙 子 是 要 讓 人 家 插 香 的 現 在 是 比 較 沒 有 了 啦, 不 然 以 前 喪 事 都 還 要 做 發 糕, 就 是 人 家 拿 牲 禮 來 拜, 拜 完 以 後 要 讓 人 家 帶 發 糕 回 去 壓, 這 樣 才 能 發 以 前 在 辦 的 時 候 那 些 法 師 是 從 新 竹 請 來 的 客 家 人 就 是 從 新 竹 請, 或 是 苗 栗 要 看 他 家 庭 情 況, 如 果 那 個 過 世 的 人 已 經 很 老 了, 家 裡 又 很 有 錢, 就 會 去 請 人 來, 如 果 是 貧 窮 人 就 沒 有 了, 隨 便 看 有 沒 有 人 會 來 弄 一 下 而 已 喪 禮 的 習 俗 還 有 就 是 送 到 那 裡 處 理 好 之 後, 回 來 就 大 家 分 頭 各 自 回 來 了, 就 是 說 最 先 回 來 的 人 會 最 先 好 運 最 先 回 來 的 要 洗 一 洗, 就 是 用 一 種 草, 還 有 作 法 時 的 淨 符, 燒 一 燒 放 進 去, 煮 好 之 後 就 放 在 門 口, 再 放 條 毛 巾, 等 先 回 來 的 人 就 可 以 先 洗, 旁 邊 再 擺 花 生 和 豆 干 給 人 家 吃, 意 思 是 吃 豆 腐 會 富 貴, 吃 土 豆 讓 你 吃 到 老 老 51

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