France / 法 国 Spain / 西 班 牙 Italy / 意 大 利 South Africa 南 非 Chile / 智 利 (Coming soon) Brazil / 巴 西 Argentina / 阿 根 廷 (Coming soon) Australia / 澳 大 利 亚 -

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1 The Seal of quality Wine List

2 France / 法 国 Spain / 西 班 牙 Italy / 意 大 利 South Africa 南 非 Chile / 智 利 (Coming soon) Brazil / 巴 西 Argentina / 阿 根 廷 (Coming soon) Australia / 澳 大 利 亚 December 2013

3 Content / 目 录 0 - VGF China Team / 宛 古 魅 团 队 0 - Word of the CEO / CEO 寄 语 1 - Wine By The Glass / 杯 卖 - Red / 红 葡 萄 酒 - White / 白 葡 萄 酒 - Rosé / 桃 红 葡 萄 酒 - Champagne & Sparkling / 香 槟 & 起 泡 葡 萄 酒 - Organic / 有 机 葡 萄 酒 page 4 page 5 page 7 page 7 page 11 page 14 page 15 page France / 法 国 3 - Italy / 意 大 利 4 -Spain / 西 班 牙 5 - Brazil / 巴 西 6 - Australia / 澳 大 利 亚 7 - South Africa / 南 非 page 23 page 68 page 74 page 79 page 84 page

4 VGF China Team 宛 古 魅 团 队 Pierre Henry Laugier C.E.O. Dominique Laugier C.F.O. Estelle Wang Shanghai Area Manager 上 海 区 域 经 理 Brieuc Rioualen Shanghai Area Manager 上 海 区 域 经 理 Sandrine Blanchard Shanghai Area Manager 上 海 区 域 经 理 Isabelle Huan Office Manager Logistic Manager 办 公 室 经 理 物 流 经 理 Catherine Laurent Beijing Area Manager 北 京 区 域 经 理 Pierrick Fayoux Area Manager Marketing Manager 上 海 区 域 经 理 市 场 部 经 理 - 4 -

5 Word from the CEO CEO 寄 语 - 5 -

6 - 6 -

7 Wine By The Glass / 杯 卖 Red Wines / 红 葡 萄 酒 FR-VIC-R % Cabernet Sauvignon, 60% Merlot 赤 霞 珠 40% 美 乐 60% Cuvée du Vicomte 2010 子 爵 佳 酿 干 红 2010 AOC Bordeaux 波 尔 多 AOC Beautiful ruby red color, with red fruits flavor. Soft and fruity, its wide range of flavors and scents make it agreable and easy to appreciate. 闪 耀 着 红 宝 石 般 美 丽 的 色 泽, 散 发 着 莓 类 浆 果 类 红 色 水 果 的 芳 香 柔 顺 的 口 感 中 品 尝 到 美 妙 的 果 味, 其 香 气 味 道 层 次 之 丰 富, 令 其 入 口 平 顺 怡 人 沁 人 心 脾 Wine Pairing: Calf liver venitian style/fried sliced pork in Beijing sauce. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 威 尼 斯 风 味 小 牛 肝 / 京 酱 肉 丝 FR-SCR-R-01-NV Pinot Noir, Gamay, Grenache Mourvèdre 黑 皮 诺, 佳 美, 歌 海 娜, 慕 合 怀 特 L. Tramier & Fils Secret Royal 塔 米 耶 家 族 - 皇 家 秘 密 干 红 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 This wine is the flagship product of the winery. It comes from the blend of several high quality cuvées. Can be drunk in accompaniement to the whole meal, on simple or more complex dishes. 这 款 酒 是 酒 庄 的 旗 舰 产, 来 自 几 种 高 品 质 的 酒 窖 几 乎 适 合 所 有 的 肉 类, 简 单 或 复 杂 的 菜 肴 Wine Pairing: Pairs well with cold cuts, meats and cheeses. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 冷 盘, 肉 类 及 奶 酪 Wine by the Glass / 杯 卖 Château de Saint Cosme Little James Basket Press 圣 - 考 斯 麦 庄 园 - 小 詹 姆 士 的 榨 桶 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 FR-COS-R-01-NV 100% Grenache 歌 海 娜 100% Little James is at Saint Cosme the wine of freedom. This wine reminds us of the ancient times when the wine merchants would make wines having only one target: pleasure. Blending several vintages is considered being a great quality tradition in Champagne. 在 圣 - 考 斯 麦, 小 詹 姆 士 是 自 由 之 酒 它 令 人 回 想 起 了 那 个 久 远 的 时 代, 那 时 的 酒 商 们 只 管 让 葡 萄 酒 达 到 唯 一 的 目 标 : 放 纵 的 享 乐. 多 种 酒 汁 混 酿 被 认 为 是 香 槟 区 传 统 酿 造 的 显 著 特 质 Wine Pairing: Beef tongue/pork ribs simmerd with lotus roots. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 牛 舌 / 排 骨 炖 藕 - 7 -

8 Wine By The Glass / 杯 卖 Red Wines / 红 葡 萄 酒 L. Tramier & Fils Pinot Noir 2009 La Minée 塔 米 耶 家 族 祖 屋 - 黑 比 诺 2009 Bourgogne AOC 勃 艮 第 AOC FR-TRA-R % Pinot Noir 黑 比 诺 100% The colour is crimson red with glints of purple. Bouquet of aroma of ripened red berries, black pepper, bilberries and violets. The taste is round and fruity with silky tannins. 色 泽 : 绯 红 色 中 反 射 出 紫 色 的 光 泽 成 熟 的 红 色 浆 果 黑 胡 椒 洲 越 莓 和 紫 罗 兰 的 混 合 芳 香 口 感 : 丰 满, 果 味 中 包 含 丝 滑 的 单 宁 Wine Pairing: Tripous/Boilled chicken and garlic sauce. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 牛 肠 包 / 蒜 泥 白 斩 鸡 Wine by the Glass / 杯 卖 FR-BAU-R % Cabernet Sauvignon 赤 霞 珠 100% Domaine de La Baume Cabernet Sauvignon 2010 «Les Thermes» 拉 博 姆 酒 庄 - 赤 霞 珠 2010 VDP d Oc 奥 克 语 区 VDP The colour is dark ruby red. A powerful aroma of freshly ripened dark fruits such as blackberries and blackcurrants is felt. This wine has a lively attack with fresh dark fruit and undertones of blackcurrant leaves that lead to a dissolved tannin structure on the palate. Delightfully long and lingering finish. 色 泽 : 深 红 宝 石 色 扑 鼻 的 香 气, 是 那 种 刚 成 熟 的 黑 莓 和 黑 加 仑 这 类 深 色 水 果 的 香 气 这 支 酒 令 人 为 之 一 振, 黑 加 仑 叶 的 香 气 打 底, 加 上 新 鲜 的 深 色 系 水 果, 引 领 着 人 们 品 尝 到 溶 解 在 其 中 的 单 宁 结 构 缠 绵 的 余 味, 久 久 不 散 Wine Pairing: Rack of lamb with garlic/fried fish. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 大 蒜 羊 羔 肋 排 / 煎 鱼 排 FR-BAU-R % Syrah 希 哈 100% Domaine de La Baume Syrah 2010 «La Jeunesse» 拉 博 姆 酒 庄 - 希 哈 2010 VDP d Oc 奥 克 语 区 VDP The colour is intense crimson red. Very expressive bouquet of wild strawberry and peppermint aromas. The taste is round and fruity. 色 泽 : 强 烈 的 绯 红 色 富 于 表 现 力 的 野 草 莓 和 薄 荷 的 混 合 香 气 口 感 : 丰 满, 果 味 香 浓 Wine Pairing: Braised stuffed lamb/stuffed tofu in the manner of Fujian. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 羊 羔 胸 扎 肉 / 福 建 酿 豆 腐 - 8 -

9 Wine By The Glass / 杯 卖 Red Wines / 红 葡 萄 酒 Domaine de La Baume Merlot 2012 «Grand Chataignier» 拉 博 姆 酒 庄 - 梅 洛 2012 VDP d Oc 奥 克 语 区 VDP Very expressive on the nose with wild strawberry and peppermint aromas. Round and fruity on the palate. 香 气 袭 人, 野 生 草 莓, 薄 荷 叶 的 气 味 口 感 圆 润, 果 香 味 浓 FR-BAU-R % Merlot 100% 梅 洛 Wine Pairing: Very good match for lamb with thyme, roasted red meats and matured cheeses. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 迷 迭 香 烤 羊 肉, 烤 红 肉 及 成 熟 奶 酪 FR-TRA-R Syrah, Cinsault, Mourvedre 希 哈, 神 索, 穆 尔 维 德 L. Tramier & Fils «Linteau» 2010 塔 米 耶 家 族 - 林 图 2010 AOC Côtes-du-Rhône 罗 纳 河 畔 AOC This wine comes from the best slides of the south west of the Rhône Valley. It has a beautiful cherry red deep color with shiny reflections. This is a wine with a pleasant structure, powerfull taste and good balance. 这 款 酒 产 自 罗 德 山 谷 的 最 西 南 边 它 拥 有 美 丽 的 深 樱 桃 红 酒 体 结 构 良 好, 口 感 浓 烈, 平 衡 Wine Pairing: Very good match with spicy food, red meats, games and cheeses. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 辛 辣 美 食, 红 肉, 野 味 及 奶 酪 Wine by the Glass / 杯 卖 - 9 -

10 Wine By The Glass / 杯 卖 Red Wines / 红 葡 萄 酒 IT-OTT-R Enio Ottaviani 168 Rosso 2012 Sangiovese Rubicone IGT 欧 塔 维 也 尼 酒 庄 168 桑 娇 维 塞 2012 桑 娇 维 塞 IGT This is a dry, medium-bodied and pleasantly harmonious wine. 干 型, 酒 体 饱 满, 怡 人 平 衡 Wine Pairing: Meat first courses, soft cheeses 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 头 道 荤 菜, 重 乳 酪. Wine by the Glass / 杯 卖 100% Sangiovese 100% 桑 娇 维 塞 SP-EDC-R % Tempranillo 100% 普 兰 尼 洛 Encomienda de Cervera SDZ Tempranillo 2011 IGP Tierra de Castilla 瑟 维 拉 领 地 庄 园 沙 朵 丹 魂 2011 卡 斯 蒂 亚 IGP This wine has a dark deep red robe with violet touches. On the palate, it is clean and bright with a medium intensity. Aromas are clean and fruity with sweet character. On the finish, it brings memories of ripe fruits. 深 红 色 带 紫 色 外 衣 干 净 明 亮 水 果 香 气 略 甜 成 熟 水 果 回 味 Wine Pairing: Spicy food, indian or tex-mex dishes. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 辛 辣 食 物, 印 度 及 tex-mex 菜 肴

11 Wine By The Glass / 杯 卖 White Wines / 白 葡 萄 酒 Cuvée du Vicomte 2010 子 爵 佳 酿 干 白 2010 AOC Bordeaux 波 尔 多 AOC FR-VIC-R % Semillion 50% Sauvignon 赛 美 隆 50%, 长 相 思 50% Round wine, soft and generous, you will find it fruity, with bouquet without excess, and scents of ripe fruits. You can enjoy its freshness reminding white vineyard can also be found in Bordeaux 顺 滑 柔 和 又 不 失 丰 富 的 一 款 酒 其 果 味 和 香 气 真 是 多 一 分 则 厚 腻, 少 一 分 则 寡 淡 成 熟 果 实 的 芬 芳, 足 以 令 人 顿 感 清 爽, 不 禁 忆 起 在 波 尔 多 还 有 一 片 白 葡 萄 种 植 园 Wine Pairing: Grilled sole fish/steamed scallops with garlic and vermicelli. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 干 煎 鳎 鱼 / 蒜 蓉 粉 丝 蒸 扇 贝. FR-TRA-W-01-NV Aligoté, Colombard, Chardonnay 阿 里 高 特, 鸽 笼, 霞 多 丽 FR-KLP-W-O % Pinot Blanc 白 比 诺 100% L. Tramier & Fils Secret Royal 塔 米 耶 家 族 - 皇 家 秘 密 干 白 Domaine Klipfel Pinot Blanc 2009 «Cuvée Louis Klipfel» 白 比 诺 2009 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 AOC This wine comes from the best coteaux around Barr. When you taste the pinot blanc it is delicate, crispy and lively on the palate. This is the perfect wine for any occasion. 这 支 酒 是 取 巴 尔 镇 周 边 最 优 沃 的 高 地 上 的 葡 萄 酿 造 而 成 的. 品 尝 白 比 诺 时, 您 将 获 得 融 合 了 细 腻 清 脆 与 活 力 的 味 觉 享 受. 它 是 普 通 场 合 用 酒 的 最 佳 选 择 Wine Pairing: Sauerkraut/Fried sea cucumber with braised onion. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 腌 酸 菜 配 肉 肠 葱 爆 海 参 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 This wine «Blanc de Blanc» is a very fine wine and very fresh. With a beautiful pale rich and shiny color, it is easily recognisable for its fresh bread and flowers aromas slightly fruity. 这 款 白 中 白 非 常 优 雅 清 爽 色 泽 亮 丽, 易 入 口, 新 鲜 面 包 及 花 香 的 气 息 Wine Pairing: This wine matches perfectly with white meats and fishes or quenelles. 佳 肴 搭 配 : 奶 油 鸡 / 蛤 蜊 炖 蛋 Wine by the Glass / 杯 卖

12 Wine By The Glass / 杯 卖 White Wines / 白 葡 萄 酒 Wine by the Glass / 杯 卖 FR-BAU-W % Chardonnay 霞 多 丽 100% FR-BAU-W % Sauvignon Blanc 长 相 思 100% Domaine de La Baume Chardonnay 2010 «Les Vignes de Madame» 拉 博 姆 酒 庄 - 霞 多 丽 2010 Domaine de La Baume Sauvignon Blanc 2011 «Les Mariés» 拉 博 姆 酒 庄 - 长 相 思 2011 VDP d Oc 奥 克 语 区 VDP An attractive gold colour with depths of bright clear green. A seductive aromatic bouquet of fragrances of limes, pink grapefruit and asparagus tips. The taste lingers surprisingly on the palate. 迷 人 的 金 色 深 处 透 出 明 亮 清 澈 的 绿 色 诱 人 的 馨 香 中 有 椴 树 赤 柚 的 芳 馥 和 丝 丝 的 芦 笋 清 香 口 感 : 悠 长 缠 绵 的 回 味 Wine Pairing: Grilled seabass with fennel/fish eggs with tofu. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 茴 香 干 煎 狼 鲈 鱼 / 鱼 子 烧 豆 腐 VDP d Oc 奥 克 语 区 VDP This wine has a beautiful intense golden green colour. Its bouquet develops rapidly and liberates spontaneously a wide variety of aromas dominated by white peach, pear and citrus fruits. The palate is then filled with freshness and harmony. An excellent length that finishes with a light complex hint of mandarin zest. 这 支 葡 萄 酒 呈 耀 目 的 金 碧 色 随 着 香 气 迅 速 层 层 变 幻, 自 然 地 释 放 出 由 白 桃 梨 和 柑 橘 构 成 的 丰 富 多 重 的 芬 芳 口 感 清 爽 和 悦 绵 长 的 余 味, 到 了 尽 头 还 隐 含 着 的 丝 丝 蜜 橘 香 Wine Pairing: Fried vegetables donuts/pork with spicy sauce from Hunan. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 蔬 菜 炸 圈 / 湖 南 麻 辣 肉 FR-VIC-W % Chardonnay 霞 多 丽 100% Maison L. Tramier & Fils Chardonnay 2009 «Tiserny» Bourgogne AOC 塔 米 耶 家 族 祖 屋 - 霞 多 丽 - 蒂 赛 尼 2009 勃 艮 第 AOC With a beautiful green and gold colour, this fresh wine will give you a great pleasure. 闪 耀 着 美 丽 金 翠 色, 这 支 新 酒 能 带 给 您 无 限 的 愉 悦 Wine Pairing: Chicken with cream/clams with tofu in broth. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 奶 油 鸡 / 文 蛤 豆 腐 汤

13 Wine By The Glass / 杯 卖 White Wines / 白 葡 萄 酒 Encomienda de Cervera SDZ Chardonnay 2011 IGP Tierra de Castilla 瑟 维 拉 领 地 庄 园 霞 多 丽 2011 卡 斯 蒂 亚 IGP The robe of this wine is pale yellow, bright, with very slight green iridescence. On the palate it is very fresh and young with pleasant fruity notes. Structured in palate, fresh and fruity. 金 黄 色 光 色, 泛 绿 光 清 爽 带 水 果 香 气 酒 体 结 构 分 明, 清 新 果 香 味 浓 SP-EDC-W % Chardonnay 100% 霞 多 丽 Wine Pairing: Creamy cheeses, white meat cooked in sauce. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 奶 油 奶 酪, 白 色 酱 汁 等 IT-OTT-W % Trebbiano 100% 扎 比 安 奴 Enio Ottoviani 168 Bianco 2012 Trebbiano Rubicone IGT 欧 塔 维 也 尼 酒 庄 168 扎 比 安 奴 2012 扎 比 安 奴 IGT This wine has a beautiful golden yellow color with green highlights. Its bouquet of flowers and fruit is very seductive, fresh, dry, pleasantly acidulous and persistent in mouth. 色 泽 : 金 黄 色 泛 绿 光 香 气 : 花 香, 水 果 香 口 感 : 清 爽 干 涩, 酸 度 怡 人 Wine Pairing: Steamed or boiled fish, white meats. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 奶 油 鱼 肉, 白 肉. Wine by the Glass / 杯 卖

14 Wine By The Glass / 杯 卖 Rosé Wines / 桃 红 葡 萄 酒 FR-TRA-RS-01-NV Pinot Noir, Gamay, Grenache 黑 皮 诺, 佳 美, 歌 海 娜 L. Tramier & Fils Secret Royal 塔 米 耶 家 族 - 皇 家 秘 密 桃 红 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 This wine is very pleasant for its freshness and fuity taste. It has a good balance on the palate and fresh and strong taste of redberries. To serve fresh, perfect wine to match with mediterranean food. 拥 有 令 人 愉 悦 的 清 爽 和 水 果 口 感 酒 体 平 衡, 红 莓 的 余 味 冰 镇 饮 用, 适 合 搭 配 地 中 海 美 食 Wine Pairing: Match with couscous, paella, salads, and barbecues. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 粉 蒸 肉, 西 班 牙 海 鲜 饭, 沙 拉 及 烧 烤 Wine by the Glass / 杯 卖 FR-BAU-RS % Pinot Noir 黑 比 诺 100% Domaine de la Baume Pinot Noir Rosé 2011 «Les Vignes D Héloïse» VDP D Oc 拉 博 姆 酒 庄 - 桃 红 黑 皮 诺 2011 奥 克 语 区 地 区 餐 酒 The colour is very pale rosewood. The nose is intense with vine peach and citrus. The palate is full of freshness with a nice balance. 色 泽 : 非 常 浅 的 红 木 色 香 气 : 浓 烈, 混 合 着 小 甜 瓜 和 柑 橘 的 香 味 口 感 : 十 足 的 清 爽 感, 漂 亮 的 平 衡 性 Wine Pairing: Braised duck with turnip/chicken in pie-crust. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 萝 卜 炖 鸭 / 鸡 肉 夹 饼 FR-FES-RS % Cabernet Franc 品 丽 珠 100% Château de Fesles Cabernet d Anjou 2012 AOP Cabernet d Anjou 菲 斯 勒 庄 园 安 茹 卡 贝 奈 2012 安 茹 AOP With an intense colour. The nose is powerful and elegant with red berry undertones redolent of morello cherries and cherries, developing into a hint of lime-blossom. The taste is a supple, fresh attack; well-balanced, full-bodied and rich on the palate. A harmonious and pleasing finish. 色 泽 : 浓 烈 香 气 : 强 烈 又 不 失 典 雅, 令 人 联 想 到 黑 樱 桃 和 红 樱 桃 的 红 色 系 浆 果 的 香 味 逐 渐 变 幻, 随 即 带 来 丝 丝 椴 树 花 绽 放 的 芬 芳 口 感 : 入 口 柔 顺 清 新, 酒 体 醇 厚, 味 道 丰 满, 余 味 和 悦 Wine Pairing: Chicken curry/mutton skewer barbecue style. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 咖 喱 鸡 块 / 烤 羊 肉 串

15 Champagne / 香 槟 FR-DUM-CH-02-NV 50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir 50% 穆 尼 耶,25% 霞 多 丽,25% 黑 比 诺 FR-DUM-CH-03-NV 49% Chardonnay, 38% Pinot Noir, 13% Pinot Meunier 49% 霞 多 丽, 38% 黑 比 诺,13% 穆 尼 耶 FR-DUM-CH % Chardonnay, 46% Pinot Noir, 54% 霞 多 丽,46% 黑 比 诺 Dumangin La Cuvée 17 杜 马 让 17 号 酒 窖 Dumangin Le Rosé 杜 马 让 桃 红 香 槟 Dumangin Le vintage 2003 杜 马 让 香 槟 2003 Champagne 1er cru AOC 一 级 香 槟 AOC Light weight and graceful, showing floral, apple and lemon notes that stay lively and persistent courtesy of its bright structure. 酒 体 轻 盈, 花 香 盈 满, 苹 果 及 柠 檬 的 香 气, 结 构 明 亮 Wine Pairing: Drink is the classic way as an aperitive bubbly or match is with any non spicy seafood dishes. Excellent with a double or trebble cream cheese. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 开 胃 酒 或 不 辣 的 海 鲜 菜 肴 搭 配 2-3 种 奶 酪 Champagne 1er cru AOC 一 级 香 槟 AOC Crisp, very dry wine that projects its red berry acidity right to the front. Certainly for food, it is textured with a steely core. 酒 体 干 邑, 莓 类 的 酸 度 适 合 搭 配 食 物 Wine Pairing: To pair with poultry in creamy sauce. This fine an fruity champagne is recommended for weddings or any party in need of celebrating. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配, 家 禽 类 配 奶 酱 尤 其 适 合 婚 宴 及 庆 祝 类 宴 会 Champagne 1er cru AOC 一 级 香 槟 AOC Rich creamy wine with and impressive etheral lightness. Wonderfully pure. Chalk, toast and hazelnut. Lovely acidity - not hard, accessible but gives backbone. 丰 富 绵 密 的 一 款 酒, 色 泽 亮 丽 纯 度 高, 烤 面 包 及 榛 子 香 气 酸 度 较 好, 易 入 口 Wine Pairing: Good match with seafood or oysters, but will excel on its own for a wonderful aperitif. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 搭 配 海 鲜 牡 蛎, 尤 其 适 合 做 开 胃 酒 Champagne & Sparkling / 香 槟 起 泡 葡 萄 酒

16 Sparkling / 起 泡 葡 萄 酒 Dal Bello Soffio Spumante Bianco 贝 洛 庄 园 - 索 菲 VSQ VSQ Champagne & Sparkling / 香 槟 起 泡 葡 萄 酒 IT-DAL-SP-01-NV 90% Glera 10% Chardonnay 格 蕾 拉 90%, 霞 多 丽 10% FR-TRC-SP-01-NV 50% Vermentino, 40% Roussane, 10% Viognier 维 蒙 蒂 诺 50% 瑚 珊 40% 维 欧 尼 耶 10% FR-TRC-SP-02-NV 70 % Grenache, 15 % Syrah 15% Carignan 歌 海 娜 70%, 希 哈 15%, 佳 丽 酿 15% It is staw yellow in color with greenish reflections. Its fragance is fruity with hints of apricot, apple and citrus fruits as well as jasmine notes. The taste is fresh and well structured. 稻 草 黄 的 颜 色 带 绿 色 光 泽 口 感 带 杏, 苹 果 及 茉 莉 花 的 香 气 水 果 味 浓 郁, 酒 体 丰 富. Wine Pairing: Perfect wine for aperitif and to match with starters. 理 想 的 开 胃 酒. Château Turcan «Les Bulles» de Turcan Blanc 图 康 庄 园 - 干 白 起 泡 葡 萄 酒 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 This wonderfull sparkling white wine has been made with the same attention as the Turcan white. It s bubbles will refresh your palate with hints of white fruits and exotic fruits. 这 款 完 美 的 干 白 起 泡 葡 萄 酒 和 图 康 干 白 葡 萄 酒 一 样 精 心 酿 造 它 的 气 泡 让 您 顿 感 清 爽, 感 受 到 白 色 水 果 及 热 带 水 果 的 香 气 Wine Pairing: Amazing wine for aperitive. 开 胃 酒. Château Turcan «Les Bulles» de Turcan Rosé 图 康 庄 园 - 桃 红 起 泡 葡 萄 酒 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 This rosé based sparkling has been elaborated with a lot of passion and the willing to keep a nice complicated structure of a rosé from Luberon. This wine will be the partner of you late parties. 这 款 桃 红 起 泡 酒 充 满 激 情, 保 持 了 吕 贝 宏 产 区 桃 红 酒 的 特 色 是 您 夜 间 P 爱 Paty 的 最 佳 搭 档! Wine Pairing: Party wine, perfect for summer. 聚 会 酒

17 Sparkling / 起 泡 葡 萄 酒 BR-CSV-SP-02-NV Chardonnay, Pinot Noir 霞 多 丽 黑 比 诺 BR-CSV-SP-01-NV 70% Chardonnay 30% Pinot Noir 70% 霞 多 丽 / 30% 黑 比 诺 Casa Valduga Brut 130 瓦 杜 卡 家 族 130 干 白 起 泡 酒 Brazil 巴 西 Méthode champenoise: development of the base wine, bottling and refermentation of the wine in sparkling wine bottles, cellar temperature controlled at 12ºC, matured for 36 months causing yeast autolysis, riddling in pupitres, degorgement, corking and labeling. Persistent and creamy palate, broaded and full flavored. This is an harmonious wine. 香 槟 式 酿 造 : 以 基 础 酒 发 展 并 装 瓶, 装 入 起 泡 酒 瓶 中 发 酵, 酒 窖 温 度 控 制 在 12, 凭 酵 母 在 酒 中 进 行 36 个 月 的 发 酵 成 熟 最 后 封 口 贴 标 口 感 持 久 甜 润 整 体 给 人 感 觉 和 谐 怡 人 Wine Pairing: hazelnuts, shrimp, trout, shellfish, fine canapés, pasta, white meats in general. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 贝 壳 类 海 鲜, 虾, 意 大 利 面, 白 肉 等 Awards: Gold Effervecents Du Monde France 2009 Gold in 2009 and Silver in 2010 International wine Competition Brazil Top Ten in Expovinis Brazil in 2011 获 奖 : 世 界 级 金 奖,2009 年 法 国 金 奖 及 2010 年 银 奖, 巴 西 2011 前 十 优 秀 奖 Casa Valduga Espumante Blush Premium 瓦 杜 卡 家 族 - 特 级 起 泡 桃 红 酒 Brazil 巴 西 Méthode champenoise: development of the base wine, bottling and refermentation of the wine in sparkling wine bottles, cellar temperature controlled at 12ºC, matured for 25 months causing yeast autolysis, riddling in pupitres. Bouquet: fruity, recalling raspberries and mulberries. Palate: Elegant, with an agreeable freshness. 香 槟 式 酿 造 : 以 基 础 酒 发 展 并 装 瓶, 装 入 起 泡 酒 瓶 中 发 酵, 酒 窖 温 度 控 制 在 12, 凭 酵 母 在 酒 中 发 酵 成 熟. 香 气 : 覆 盆 子 桑 葚 果 香 口 感 : 优 雅 爽 口. Wine Pairing: Shellfish, sole, trout, shrimp, white meats, lamb, salads, fruit salads and ice-cream. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 白 肉 羊 肉 色 拉 冰 激 凌. Champagne & Sparkling / 香 槟 起 泡 葡 萄 酒

18 Sparkling / 起 泡 葡 萄 酒 Casa Valduga Maria Valduga 玛 利 亚 瓦 杜 卡 干 白 起 泡 酒 Brazil 巴 西 Champagne & Sparkling / 香 槟 起 泡 葡 萄 酒 BR-CSV-SP-03-NV 80% Chardonnay 20%Pinot Noir. 霞 多 丽 80%, 黑 比 诺 20% Méthode champenoise: development of the base wine, bottling and refermentation of the wine in sparkling wine bottles, cellar temperature controlled at 12ºC, matured for 36 months causing yeast autolysis, riddling in pupitres, degorgement, corking and labeling. In the mouth has excellent complex flavor with balanced acidity and great freshness. With high creaminess, a large intensity, persistence and aftertaste which refers to the olfactory analysis. 香 槟 式 酿 造 : 以 基 础 酒 发 展 并 装 瓶, 装 入 起 泡 酒 瓶 中 发 酵, 酒 窖 温 度 控 制 在 12, 凭 酵 母 在 酒 中 进 行 36 个 月 的 发 酵 成 熟 最 后 封 口 贴 标 口 感 清 新, 酸 度 平 衡 浓 度 高, 奶 油 味 重, 余 味 持 久 Wine Pairing: hazelnuts, shrimp, trout, shellfish, fine canapés, pasta, white meats in general. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 贝 壳 类 海 鲜, 虾, 意 大 利 面, 白 肉 等

19 Organic Wines / 有 机 葡 萄 酒 Montmija «La Chapelle» Cabernet Franc 2011 蒙 米 加 - 品 丽 珠 2011 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 FR-MTG-R % Cabernet Franc 品 丽 珠 100% FR-MTG-R % Merlot 梅 洛 100% Ruby colour with brilliant hues. The nose is a marriage of spice and a blackberries. The mouth is powerful and smooth, the tannins are present but well incorporated. 红 宝 石 光 泽 黑 莓 及 香 料 的 混 合 香 气 口 感 有 力 平 滑, 单 宁 完 美 的 融 合 在 酒 中 Wine Pairing: This wine is perfect with smoked cold cuts, roasted and grilled meat, roasted vegetables and mild cheeses. It can also be enjoyed by itself, or a few friends with a piece of chocolate. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烟 熏 猪 肉, 烧 烤 肉 类 及 蔬 菜, 淡 奶 酪 也 适 合 与 几 个 朋 友 一 起 搭 配 几 块 巧 克 力 单 饮 Montmija «La Chapelle» Merlot 2012 蒙 米 加 - 梅 洛 2012 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 Garnet colour with purple hues. Aromas of red fruit (blackberries, raspberries) and spices, some typical hubs notes well incorporate. Pleasant, supple palate, well structured. 石 榴 的 暗 红 色 红 色 水 果 ( 黑 莓, 覆 盆 子 ) 香 料 的 香 气 口 感 愉 悦, 柔 顺, 平 衡 Wine Pairing: Drink with cold meat, roasts, grilled meat, vegetables and cheese, or with starters. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 冷 盘, 小 牛 肉, 烧 烤 肉 类, 蔬 菜, 奶 酪 及 开 胃 菜 Organic wines / 有 机 葡 萄 酒 Montmija «La Chapelle» Syrah 2012 蒙 米 加 - 希 哈 2012 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 FR-MTG-R % Syrah 希 哈 100% The colour is red dark intense with purple reflects. The nose is deep and spicy firstly on leather and fresh tobacco notes. The nose open quickly on ripe fruits aromas. The mouth is full with some softness. Fruity and intense aromas. On the nose expressions of blackcurrant and blackberries. The tannins are soft. 深 红 色 带 紫 色 外 衣 香 气 浓 郁, 皮 革 和 烟 草 气 味 开 瓶 后 很 快 可 闻 到 成 熟 水 果 的 香 气 口 感 满 满, 黑 加 仑 和 黑 莓 的 香 气, 单 宁 柔 顺 怡 人 Wine Pairing: This wine is perfect for drinking throughout the meal, with cold, grilled or stewed meat, or a copious starter. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 肉 类, 烧 烤 冷 肉, 丰 富 的 开 胃 菜

20 Organic Wines / 有 机 葡 萄 酒 Montmija Signature Corbière 2011 蒙 米 加 - 科 比 埃 2011 Corbière AOC 科 比 埃 AOC This wine is elegant, concentrated, fruity and spicy. This complex wine, rather well-structured, gives away scents of the surrounding garrigue. 酒 体 高 雅 浓 郁, 果 香 味 浓, 微 辣 酒 体 复 杂, 结 构 好 FR-MTG-R Carignan, Syrah, Grenache 佳 丽 酿, 希 哈, 歌 海 娜 Wine Pairing: Perfect throughout the meal, with grilled or stewed meat, poultry and game, as well as dark chocolate cakes and of course cheese. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 肉 类, 烧 烤, 野 味, 黑 巧 克 力 蛋 糕, 奶 酪 Organic wines / 有 机 葡 萄 酒 FR-MTG-RS % Syrah, 10% Grenache 90% 希 哈,10% 歌 海 娜 Montmija «La Chapelle» Syrah Rosé 2012 蒙 米 加 - 希 哈 桃 红 2012 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 Bright pink with purple highlights. Aromatic nose of red fuits and mint persistent, long finish. Notes of fruit compote and crushed red fruit. Fresh and aromatic. 淡 淡 的 粉 紫 色 红 色 水 果 的 香 气, 余 味 悠 长 果 泥 气 味 清 爽 香 气 浓 Wine Pairing: Will give its best on a light cuisine, modern and cheerful. 欢 乐 聚 会 时 光 绝 佳 用 酒 FR-MTG-W % Chardonnay 霞 多 丽 100% Montmija «La Chapelle» Chardonnay 2012 蒙 米 加 - 霞 多 丽 2012 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 Beautiful bright colour. Pleasant bouquet of tropical fruit and spices. Lively attack on the palate with pear and white peach aromas, voluminous finish. 明 亮 的 白 色 热 带 水 果 和 香 料 的 愉 人 香 气 梨 和 白 桃 的 口 感, 余 味 丰 满 Wine Pairing: Perfect as an aperitif, well chilled. Very good with fish and seafood, as well as white meat and pasta with cream. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 鱼 类, 海 鲜 及 白 肉, 奶 油 意 面 最 佳 开 胃 酒

21 Organic Wines / 有 机 葡 萄 酒 Domaine de Tholomies La Livinière 2011 米 涅 瓦 列 级 酒 庄 2011 AOC Minervois «La Livinière cru classé» 米 涅 瓦 列 级 酒 庄 AOC FR-THO-R % Carignan, 45% Mourvedre, 10% Syrah 45% 佳 丽 酿,45% 慕 合 怀 特,10% 希 哈 FR-THO-R Merlot, Cabernet Sauvignon 梅 洛, 赤 霞 珠 Exceptional wine, with an intense deep dark colour reflection, reveals an ample aromatic palette of peppered vanilla, morello cherry, prune with notes of black olive tappenade. In the mouth, it is generous, smooth and concentrated, with matured tannins and notes of roasted coffee and dry figs. 特 别 的 酒, 暗 红 色 光 泽 香 草, 樱 桃, 李 子 及 黑 橄 榄 的 香 气 口 感 浓 厚 平 滑, 单 宁 充 足, 烘 焙 咖 啡 及 干 无 花 果 香 气 Wine Pairing: Ideal with roasted meats, games or strong cheeses. With a great aging potential, this wine can also be enjoyed now. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烤 肉, 野 味, 臭 奶 酪 适 合 贮 藏 的 一 款 酒, 也 可 及 时 饮 用 «Silver medal Signature bio Challenge», «2 stars Hachette Guide 2014» 2014 年 全 天 然 银 奖 2 颗 星 Domaine de Tholomies «La Chapelle» Cabernet Sauvignon Merlot 2011 桃 乐 米 斯 酒 庄 2011 VDP d Oc 奥 克 语 区 地 区 餐 酒 Bright garnet red color with lovely violet glints. Very nice aromas of black fruit and prunes mixed with cocoa and liquorice. On the palate, both fresh and generous offering roundness and balance. 深 红 色 光 泽, 略 紫 黑 色 水 果 系 及 李 子, 混 合 可 可 及 甘 草 的 香 气 口 感 清 爽 圆 润 平 衡 Wine Pairing: Serving with grilled red meat, game and cheeses. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烧 烤 红 肉, 野 味, 奶 酪 «Gold medal, Signature Bio challenge», «Silver medal Vinalies international challenge» «金 奖, 全 天 然 国 际 竞 赛 银 奖» Organic wines / 有 机 葡 萄 酒 FR-THO-R Syrah, Grenache, Cinsault 希 哈, 歌 海 娜, 神 索 Domaine de Tholomies «La Chapelle» Syrah, Grenache, Cinsault 2012 VDP d Oc 桃 乐 米 斯 酒 庄 2012 干 红 奥 克 语 区 地 区 餐 酒 Violet crimson color. On the nose, expressive, revealing a slight peppery vanilla bouquet with aromas of scrub thyme and blueberry tart. On the palate, full-bodied and crunchy, harmoniously balanced by the ripe tannins. 深 紫 红 色 富 有 表 现 力 的 香 气, 香 草 花 束 蓝 莓 的 味 道 酒 体 饱 满, 有 咀 嚼 感, 平 衡 和 谐, 单 宁 成 熟 Wine Pairing: Serving with dishes based on poultry, prok or beef, game and cheese. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 家 禽 类 菜 肴, 猪 肉 牛 肉 野 味 及 奶 酪

22 Organic Wines / 有 机 葡 萄 酒 FR-THO-W % Chardonnay 100% 霞 多 丽 Domaine de Tholomies «La Chapelle» Chardonnay 2012 VDP d Oc 桃 乐 米 斯 酒 庄 霞 多 丽 2012 奥 克 语 区 地 区 餐 酒 Clear lemon yellow color. On the nose delicious bouquet of peaches in syrut, white flowers, vanilla and fresh butter. On the palate, a fleshy presence with a nice long finish on the palate. 清 新 的 柠 檬 黄 桃 子 花 束 混 合 香 草, 新 鲜 黄 油 的 香 气 口 感 清 爽, 余 味 悠 长 Wine Pairing: lake fish, shellfish or poultry. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 河 鱼, 贝 壳 类, 家 禽 Organic wines / 有 机 葡 萄 酒 Organic wines «Silver medal, international wine challenge» 国 际 葡 萄 酒 竞 赛 银 奖 In conventional agriculture, chemical fertilizers are used to promote larger yields and protect against disease. These same chemicals are absorbed through the roots into the vine s sap and are then passed through leaves, and stems into the fruit. As a result, residues of these chemicals find their way into the finished wine. In addition to the effects of direct consumption, conventional chemical based farming has a significant impact on soil and water quality. Proponents of organically grown wine believe that chemical farming destroys the uniqueness of the land, and the unique flavor that this terroir imparts to the wine. Organic wine is wine made from grapes grown in accordance with principles of organic farming, which typically excludes the use of artificial chemical fertilizers, pesticides, fungicides and herbicides. It keeps the wine more natural and preserves the terroir. 有 机 葡 萄 酒 在 传 统 的 农 业 里, 化 学 肥 料 是 用 来 促 进 更 大 的 收 益 和 预 防 作 物 的 疾 病 这 些 化 学 物 质 通 过 根 系 吸 收, 然 后 通 过 叶 子, 茎 输 送 到 果 实 因 此, 这 些 化 学 物 质 残 留, 通 过 这 种 途 径 进 入 成 品 酒 除 了 直 接 影 响 消 费, 传 统 的 化 学 基 础 的 农 业 在 某 种 程 度 上 也 影 响 了 土 壤 和 水 质 有 机 葡 萄 酒 的 支 持 者 相 信 化 学 耕 作 破 坏 土 壤 的 唯 一 性 和 其 风 土 赋 予 葡 萄 酒 独 特 的 风 味 有 机 葡 萄 酒 是 的 葡 萄 生 长 在 符 合 原 则 的 有 机 农 业 条 件 下, 通 常 包 括 不 使 用 人 工 化 肥 杀 虫 剂 杀 菌 剂 和 除 草 剂 它 使 葡 萄 酒 更 自 然 和 保 持 土 壤 的 原 始 性

23 Special products / 特 别 产 品 Phenolia 2012 费 洛 丽 亚 2012 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 Phenolia was inspired by the french paradox to create an exceptional wine and original combination of two varitals rich in natural polyphands (antioxidant). The caracteristic of these componants makes of this product a healthy wine. 费 洛 丽 亚 的 灵 感 来 自 制 作 一 款 特 别 的 法 国 葡 萄 酒, 混 合 了 2 种 全 天 然 的 葡 萄 品 种 ( 可 抗 氧 化 ) 这 些 因 素 使 得 这 款 酒 非 常 健 康 FR-PHE-R Alicante bouschet, Côt, Arinarnoa 紫 北 塞, 科 特, 艾 琳 娜 FR-DUM-L-01-NV 78% Meunier, 22% Pinot Noir 78% 穆 尼 耶,22% 黑 比 诺 FR-GIN-RS-01-NV 100% Muscat de Hambourg 汉 堡 麝 香 100% Wine Pairing: Perfect in accompaniement to mediterranean food. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 地 中 海 风 味 美 食 Ratafia de Champagne 杜 马 让 利 口 葡 萄 酒 Blend of 5 vintages of Ratafia aged in wood barrels (used before to age Crozes Hermitage). We also add Vintage 2010 aged in Stainless steel. 混 合 了 5 种 在 橡 木 桶 内 陈 酿 过 的 果 仁 酒 ( 木 桶 曾 用 于 陈 酿 其 他 高 品 质 酒 ) 还 加 入 了 在 不 锈 钢 大 桶 内 陈 酿 的 2010 年 的 葡 萄 Wine Pairing: Good as an aperitive drink or to serve with a range of desserts, cheese and chocolate. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 甜 点 奶 酪 及 巧 克 力, 亦 可 作 开 胃 酒 Ginestet - G9 吉 娜 斯 特 - G 玖 Vin de France 法 国 葡 萄 酒 With its light raspberry-tinted color, this wine is characterized by its delicate apricot and white peach bouquet. The sensation on the palate is slightly sparkling, lively and rounded, revealing just the right balance. its aromatic intensity makes it ideal savored all on its own or served with food. 酒 体 呈 淡 覆 盆 子 色, 独 特 的 杏 和 白 桃 的 香 甜 味 优 雅 精 致, 入 口 后 能 感 觉 到 这 支 酒 带 有 一 点 儿 气 泡, 有 一 种 活 跃 感, 丰 满 圆 润, 展 现 了 恰 如 其 分 的 平 衡 浓 郁 的 香 气, 使 其 成 为 单 饮 或 佐 餐 两 相 宜 的 佳 选 Wine Pairing: Party wine, perfect for summer. 聚 会 酒 Special products / 特 别 产 品

24 - 24 -

25 Master Wine List 主 酒 单

26 Champagne 香 槟 省 Alsace 阿 尔 萨 斯 France / 法 国 Loire Valley 卢 瓦 河 谷 Burgundy 勃 艮 第 Côtes du Rhône 罗 纳 河 畔 Bordeaux 波 尔 多 South West 西 南 部 地 区 Languedoc 朗 格 多 克

27 France / 法 国 French wine is produced all throughout France, in quantities between 50 and 60 million hectolitres per year, or 7 8 billion bottles. France is the largest wine producer in the world. French wine traces its history to the 6th century BC, with many of France s regions dating their wine-making history to Roman times. The wines produced range from expensive high-end and famous wines sold internationally to more specific and boutique varietals and winemaking techniques usually only seen within France. Two concepts central to higher end French wines are the notion of «terroir», which links the style of the wines to the specific locations where the grapes are grown and the wine is made, and the Appellation d Origine Contrôlée (AOC) system. Appellation rules closely define which grape varieties and winemaking practices are approved for classification in each of France s several hundred geographically defined appellations, which can cover entire regions, individual villages or even specific vineyards. France is the source of many grape varieties (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah) that are now planted throughout the world, as well as winemaking practices and styles of wine that have been adopted in other producing countries. Many producers have benefited in recent years from an increased demand for some of the prestige wines from Burgundy and Bordeaux. The French wine industry is currently developping the sales of less famous winemaking area on the international market such as Alsace, Loire Valley, Côtes du Rhônes, Languedoc and South West for exemple. 法 国 葡 萄 酒 遍 布 全 法 国, 种 植 面 积 每 年 达 五 六 千 万 公 顷, 年 产 量 七 八 十 亿 瓶 法 国 也 是 全 世 界 最 大 的 葡 萄 酒 生 产 国 其 历 史 可 追 溯 到 公 元 前 6 世 纪, 罗 马 时 代 范 围 广, 从 价 格 昂 贵 的 葡 萄 酒 到 酿 造 技 术, 只 在 法 国 可 见 法 国 葡 萄 酒 分 等 级, 名 为 AOC 分 级 法, 根 据 产 地 划 分 法 国 也 是 许 多 葡 萄 品 种 的 源 头 ( 赤 霞 珠, 霞 多 丽, 黑 皮 诺, 长 相 思, 希 哈 ), 现 在 都 已 在 全 球 种 植, 酿 酒 技 术 也 因 地 制 宜 近 年 来, 许 多 生 产 商 都 受 益 于 勃 艮 第 及 波 尔 多 等 地 的 产 量 需 要 大 幅 度 增 长 法 国 葡 萄 酒 工 业 现 正 致 力 于 发 展 其 他 产 区 的 葡 萄 酒, 如 阿 尔 萨 斯, 卢 瓦 河 谷, 罗 纳 河, 朗 格 多 克, 西 南 产 区 等 France / 法 国

28 Bas Rhin / 下 莱 茵 Haut Rhin 上 - 莱 茵 France / 法 国 Klevner de Heiligenstein 海 利 根 施 泰 因 - 克 雷 维 尔 Domaine Klipfel Klipfel- 克 利 菲 尔 酒 庄 Strasbourg 斯 特 拉 斯 堡 France 法 国 Germany 德 国 Colmar 科 尔 马

29 France / 法 国

30 Alsace Wines 阿 尔 萨 斯 产 区 葡 萄 酒 Domaine Klipfel Klipfel vineyard has been created in 1824 by Mr Martin Klipfel. It is now a family owned vineyard of 40 Ha including 15 Ha of Grand Cru in Kirchberg de Barr, such as the well-known Clos Zisser, the Kastelberg and the Wiebelsberg in Andlau. Klipfel- 克 利 菲 尔 酒 庄 Klipfel( 克 利 菲 尔 ) 酒 庄 由 马 丁 克 利 菲 尔 先 生 于 1824 年 始 创, 现 为 一 座 家 族 产 业 酒 庄 其 所 拥 有 的 40 公 顷 葡 萄 园 中, 包 括 了 15 公 顷 在 巴 尔 镇 基 希 伯 格 区 (Kirchberg de Barr ) 的 顶 级 葡 萄 园, 其 中 就 有 闻 名 遐 迩 的 克 洛 斯 - 茨 瑟 (Clos Zisser) 卡 斯 特 勒 伯 格 (Kastelberg) 以 及 安 德 洛 (Andlau) 的 威 伯 勒 斯 伯 (Wiebelsberg) France / 法 国 FR-KLP-W-O % Pinot Blanc 白 比 诺 100% Pinot Blanc 2009 «Cuvée Louis Klipfel» 白 比 诺 2009 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 This wine comes from the best coteaux around Barr. When you taste the pinot blanc it is delicate, crispy and lively on the palate. This is the perfect wine for no special occasion. 这 支 酒 是 取 巴 尔 镇 周 边 最 优 沃 的 高 地 上 的 葡 萄 酿 造 而 成 的. 品 尝 白 比 诺 时, 您 将 获 得 融 合 了 细 腻 清 脆 与 活 力 的 味 觉 享 受. 它 是 普 通 场 合 用 酒 的 最 佳 选 择 Wine Pairing: Sauerkraut/Fried sea cucumber with braised onion. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 腌 酸 菜 配 肉 肠 葱 爆 海 参 Klevner de Heiligenstein 2010 «Cuvée Louis Klipfel» 海 利 根 施 泰 因 - 克 雷 维 尔 2010 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 FR-KLP-W % Savagnin Rose 粉 红 萨 瓦 涅 100% The plot is exposed in front of the south and it is situated around 250m high. This siliceous-clayey soil is dry and not too rich, permit a natural selection. It comes from the Savagnin Rose grapes. The Klevner de Heilingstein is a wonderful white wine with some yellow-gold shade. His velvety and discreet aromas, his flattery and so particular character give him a special fruit taste. 这 在 产 区 南 端 的 阳 光 下 海 拔 约 250 米 高 的 种 植 园 酿 制 出 来 的 葡 萄 酒 那 里 的 土 壤 属 于 硅 质 黏 土, 含 水 量 低 且 缺 乏 养 分, 可 这 反 而 起 到 了 物 竞 天 择 的 收 效 其 所 选 用 的 葡 萄 品 种 为 粉 红 萨 瓦 涅. 海 利 根 施 泰 因 - 克 雷 维 尔 (Klever de Heilingstein) 是 一 枚 完 美 的 带 有 金 黄 色 辉 晕 的 白 葡 萄 酒 Wine Pairing: Pike perch with white butter sauce/steamed clams with eggs. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 白 酒 奶 油 汁 芡 鲈 鱼 文 蛤 炖 蛋

31 Alsace Wines 阿 尔 萨 斯 产 区 葡 萄 酒 Gewurztraminer 2009 «Cuvée Louis Klipfel» 琼 瑶 浆 2009 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 His beautiful shades of yellow and his flattery smell, this gewurztraminer has floral and typical spicy smell. It is well balanced and a good persistence in mouth. 这 枚 泛 着 美 丽 黄 晕 散 发 悦 人 香 气 的 琼 瑶 浆, 融 合 了 花 香 和 典 型 的 辛 香 口 感 和 谐, 回 味 悠 长 FR-KLP-W % Gewurztraminer 琼 瑶 浆 100% Wine Pairing: Maroilles Cheese pie/spicy tofu. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 玛 侯 耶 干 酪 馅 饼 / 麻 婆 豆 腐 FR-KLP-SW % Gewurztraminer 琼 瑶 浆 100% Gewurztraminer VT 2007 晚 季 琼 瑶 浆 (VT) 2007 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 Very aromatic wine, with expressions of apricot, honey, peach, orange skin, dry fruits On the palate, expressions of ripe fruits, honey and oily notes. Very long in the mouth. Charming and typical wine, very well balanced.and dry rose. 香 气 浓 郁 的 一 款 葡 萄 酒, 有 着 花 卉, 蜂 蜜, 桃 子, 橘 皮, 水 果 干, 干 燥 玫 瑰 花 的 芳 香 在 味 道 方 面, 有 着 浓 郁 的 水 果, 蜂 蜜, 和 橄 榄 油 的 味 道 在 唇 齿 中 留 恋, 回 味 无 穷 Wine Pairing: Pike perch with white butter sauce/steamed clams with eggs. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 白 酒 奶 油 汁 芡 鲈 鱼 / 文 蛤 炖 蛋 France / 法 国 Gewurztraminer SGN 2007 逐 粒 精 选 琼 瑶 浆 (SGN) 2007 AOC Alsace 阿 尔 萨 斯 This wonderful wine ally charms and specificity with fat. This well-balanced wine with a long final taste make him a very good to keep or to drink now. 这 支 令 人 惊 艳 的 葡 萄 酒, 迷 人 独 特 又 丰 满 口 感 均 衡 恰 到, 余 味 悠 长 既 值 得 选 作 收 藏, 亦 适 合 当 即 享 用 FR-KLP-SW % Gewurztraminer 琼 瑶 浆 100% Wine Pairing: Strawberry tart/fried goose feet with fish bladder. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 草 莓 蛋 糕 / 花 胶 鹅 掌

32 Bordeaux 波 尔 多 Canon-Fronsac 卡 农 - 弗 龙 萨 克 Château Mazeris-Bellevue Mazeris-Bellevue ( 玛 兹 利 - 美 景 ) 庄 园 France / 法 国 Saint-Estèphe Cru Bourgeois 圣 - 埃 斯 戴 夫 Château Picard Picard( 毕 卡 ) 庄 园 Haut-Médoc 上 - 梅 多 克 Château d Arche Arche( 方 舟 ) 庄 园 Saint-Emilion Grand Cru 圣 - 艾 米 隆 顶 级 Château Haut-Segottes Haut-Segottes ( 奥 尚 高 ) 庄 园 Pessac-Léognan 贝 萨 克 - 雷 奥 良 Dame de Couhins Dame de Couhins ( 古 安 斯 夫 人 ) Pomerol 波 梅 侯 Château La Patache La Patache ( 拉 - 帕 塔 希 ) 庄 园 Sauterne 苏 玳 Médoc / 梅 多 克 Graves / 格 拉 夫 Entre-Deux-Mers / 两 海 之 间 Libournais / 利 布 尔 讷 Blayais & Bourgeais / 巴 雷 波 若 来

33 France / 法 国 France

34 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 Château Haut-Segottes Since 1850 inheritances and marriage have enabled the domain to reach its current size of 9 hectares, across 4 sectors, the majority of which is around the château. Danielle Meunier perpetuates the work of four generations, always paying attention to the constraints as well as the potential of nature. Haut-Segotte( 奥 尚 高 ) 庄 园 自 1850 以 来, 历 经 几 代 人 的 传 承 和 联 姻 合 并, 才 使 得 酒 庄 有 了 如 今 这 分 成 四 大 块 板 块 共 占 地 9 公 顷 的 规 模 其 中 的 大 部 分 都 分 布 在 城 堡 周 围 Danielle Meunier( 丹 妮 尔 莫 尼 耶 ) 接 掌 了 这 片 四 代 人 的 辛 劳 成 果, 注 意 结 合 当 地 的 限 制 条 件 并 且 发 挥 大 自 然 的 潜 力, 延 续 着 这 份 产 业 其 葡 萄 品 种 中 :60% 为 美 乐,35% 是 品 丽 珠, 另 有 5% 是 赤 霞 珠 Château Haut-Segottes 2006 奥 尚 高 庄 园 2006 AOC Saint-Émilion Grand Cru 圣 - 艾 米 隆 顶 级 AOC France / 法 国 FR-HSG-R % Merlot 5% Cabernet Sauvignon 35% Cabernet Franc 美 乐 60%, 品 丽 珠 35%, 以 及 赤 霞 珠 5% Château Haut-Segottes property is superbly located on the plateau of Saint- Emilion (The one of Figeac and Cheval Blanc). The majority of 9 ha is around the château. In the Saint Emilion Grand Cru appellation and in accordance with the terroir, the grapes varieties include 60% of Merlot, 35% of Cabernet franc and 5% of Cabernet Sauvignon. This wine have the undeniable race of the terroir. 奥 尚 高 庄 园 的 领 地 雄 踞 于 圣 - 艾 米 隆 高 原 ( 与 费 贾 克 堡 及 白 马 堡 处 同 一 高 原 ) 9 公 顷 的 种 植 园 环 绕 在 城 堡 周 围 用 来 酿 造 有 资 格 以 圣 - 艾 米 隆 产 地 命 名 的 特 级 葡 萄 酒, 同 时 也 是 适 宜 当 地 土 壤 种 植 的 所 选 葡 萄 品 种 有 : 美 乐 60%, 品 丽 珠 35%, 以 及 赤 霞 珠 5% 这 枚 酒 有 着 无 可 疵 议 的 土 壤 根 基 Wine Pairing: Hare stew/thin slices spicy chicken. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 红 酒 炖 兔 肉 / 麻 辣 鸡 丝

35 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 France Château La Patache The vineyard of Château La Patache is no more bigger than 4 Ha situated on very different terroir around the appelation. All these particularities and a lot of attention to the vinification give to the wine all his originality. It is a very rich wine with a lot of colour and with a wonderful body. La Patache( 拉 - 帕 塔 希 ) 庄 园 酿 制 拉 帕 塔 希 庄 园 红 酒 的 葡 萄, 种 植 面 积 不 过 4 公 顷, 却 散 布 于 法 定 产 区 中 的 不 同 地 方, 相 互 之 间 差 别 殊 甚 正 是 那 些 个 体 特 性 以 及 对 酿 造 工 艺 的 细 致 用 心, 使 得 这 款 葡 萄 酒 充 满 了 独 特 魅 力 它 瑰 丽 多 彩, 酒 体 极 佳, 是 一 款 内 涵 丰 富 的 葡 萄 酒 Château La Patache 2007 拉 - 帕 塔 希 庄 园 2007 AOC Pomerol 波 梅 侯 AOC FR-PTC-R % Merlot, 30% Cabernet Franc 美 乐 70% 品 丽 珠 30% Château La Patache is a small 3.30 Ha estate. The wine is made in a former 19th century coaching inn. Coaches at the time were known as pataches (an etching appears on the label). Soil complexity, nurturing of the wine and particular care afforded to the grape at the harvest and during fermentation subtly combine to provide Château La Patache with full of bodied, finesse and bouquet. Terroir : Clay and fine gravel. 拉 帕 塔 希 庄 园 占 地 仅 有 3.3 公 顷 其 酿 制 葡 萄 酒 的 地 方, 在 19 世 纪 曾 经 是 一 座 驿 馆 当 时 人 们 用 来 长 途 跋 涉 的 马 车 被 称 为 帕 塔 希 ( 酒 标 上 有 一 副 这 种 马 车 的 蚀 刻 画 ) 成 分 复 杂 的 土 质 酿 制 的 环 境 因 素, 以 及 采 收 之 时 和 微 妙 酿 造 期 间 所 倾 注 的 心 力, 这 一 切 共 同 作 用 才 有 了 这 支 酒 体 丰 厚 圆 满 口 感 细 腻 且 香 气 浓 郁 的 拉 帕 塔 希 庄 园 土 壤 : 黏 土 及 细 砂 砾. Wine Pairing: Thrush as in Liege/Fried chicken. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 列 日 风 味 斑 鸫 / 香 酥 童 子 鸡 France / 法 国

36 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 Château Picard Château Picard, located in the center of Saint-Estèphe, was classified a cru bourgeois in 1932, and has always been considered one of the best wines in the appellation. This is the most recent vineyard purchased by Mähler-Besse (1997). The 8 Ha estate was chosen for its considerable potential and medium-sized area, making it easier to oversee production. Once they bought Château Picard, Mähler-Besse renovated thenapoléon III-style cellars and installed efficient winemaking equipment, incorporating gravity flow. The exceptional soil is clayey for the most part, which is quite typical of Saint-Estèphe. It is also full of fossilised cockleshells and sea urchins. Château Picard is mostly planted with Cabernet Sauvignon. The wine is subtly smoky and spicy. It is definitely high-class, and easy to identify because of its unusual label showing two flamingos standing on one leg, wings outstretched. Picard( 毕 卡 ) 庄 园 位 于 圣 - 埃 斯 戴 夫 中 部 的 毕 卡 庄 园, 早 在 1932 年 就 入 选 了 中 级 酒 庄 之 列, 并 一 直 被 视 为 该 法 定 产 区 红 酒 名 目 中 的 佼 佼 者 它 也 是 Mähler-Besse ( 马 勒 - 拜 斯 ) 家 族 迄 今 为 止 最 后 (1997 年 ) 所 购 买 的 一 片 种 植 园 马 勒 - 拜 斯 家 族 之 所 以 会 买 下 这 座 庄 园, 是 因 为 看 中 了 这 片 8 公 顷 土 地 的 巨 大 潜 力, 而 且 其 适 中 的 占 地 规 模 更 便 于 田 间 管 理 在 购 得 毕 卡 庄 园 之 时, 马 勒 - 拜 斯 家 族 便 当 即 开 始 了 对 其 拿 破 仑 三 世 时 期 风 格 的 地 下 酒 窖 的 翻 新 工 作, 同 时 安 装 了 具 备 大 流 量 酿 造 能 力 的 高 效 酿 酒 设 备 种 植 园 的 大 部 分 土 壤 都 是 优 质 的 黏 土, 这 在 圣 - 埃 斯 戴 夫 地 区 是 相 当 独 特 的 另 外, 土 壤 中 还 富 含 腐 化 了 的 贝 壳 和 海 胆 毕 卡 庄 园 以 品 种 赤 霞 珠 为 主 所 酿 造 的 葡 萄 酒 散 发 出 缥 缈 的 烟 熏 味 和 香 料 味, 绝 对 是 极 品 佳 酿 那 与 众 不 同 的 绘 着 一 对 单 足 鼎 立 振 翅 欲 飞 火 烈 鸟 的 酒 标, 使 人 一 眼 便 能 将 它 认 出 France / 法 国 FR-PIC-R % Cabernet sauvignon, 15% Merlot 赤 霞 珠 85% 美 乐 15% Château Picard 2001 毕 卡 庄 园 2001 AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois 圣 - 埃 斯 戴 夫 AOC Dark purple colour. Delicately smoky and spicy nose. Elegant and well-balanced flavours. A bourgeois of great class. 深 紫 色, 细 微 的 烟 熏 味 和 香 料 味, 淡 雅 又 均 衡 的 香 气 一 枚 有 着 顶 级 品 质 的 中 级 酒 庄 酒 Wine Pairing: Roast pigeon/pork with burnt rice at the bottom of the cauldron 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烤 鸽 子 / 石 锅 猪 肉 锅 巴 Château Picard 2007 毕 卡 庄 园 2007 AOC Saint-Estèphe Cru Bourgeois 圣 - 埃 斯 戴 夫 AOC FR-PIC-R % Cabernet sauvignon, 15% Merlot 赤 霞 珠 85% 美 乐 15% Dark purple colour. Delicately smoky and spicy nose. Elegant and well-balanced flavours. A bourgeois of great class. 深 紫 色, 细 微 的 烟 熏 味 和 香 料 味, 淡 雅 又 均 衡 的 香 气 一 枚 有 着 顶 级 品 质 的 中 级 酒 庄 酒 Wine Pairing: Roast pigeon/pork with burnt rice at the bottom of the cauldron 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烤 鸽 子 / 石 锅 猪 肉 锅 巴

37 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 France Château d Arche Château d Arche has 9 Ha of old vines, a beautiful country house and typical Médoc-style cellars. Bordering great growth vineyards, the château is located acrossfrom the church in the town of Ludon, at the end of a tree-lined road. Classified a Cru Bourgeois in 1932, Château d Arche has been managed and sold in exclusivity by Mähler- Besse since The estate has become one of their flagship wines. Having decided to maintain and further improve the quality initiated by their predecessors, Mähler-Besse entrusted winemaking to the Château Biré s cellar master, who was trained by the former cellar master of Château Palmer. Good sun exposure produces rich, ripe Cabernet- Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot grapes. Maintaining tradition and in deference to the soil, weed killers are not used on the vines. Instead, the soil is ploughed and cultivated. Arche( 方 舟 ) 庄 园 方 舟 庄 园 是 一 座 美 丽 的 乡 间 别 墅, 拥 有 9 公 顷 种 植 了 多 年 的 老 葡 萄 藤 和 典 型 梅 多 克 式 的 酒 窖 来 到 榈 洞 (Ludon) 镇, 在 一 条 绿 树 掩 映 的 小 路 尽 头, 有 一 座 小 教 堂 在 它 对 面, 紧 挨 着 一 片 繁 茂 的 葡 萄 种 植 园 的, 就 是 于 1932 年 被 评 为 中 级 酒 庄 的 方 舟 庄 园 了 自 1994 年 起, 它 一 直 由 马 勒 - 拜 斯 家 族 独 家 管 理 经 营 这 片 种 植 园 所 酿 制 的 葡 萄 酒, 已 经 成 为 了 家 族 的 旗 舰 酒 为 了 传 承 并 发 扬 这 片 土 地 的 先 主 们 所 培 植 出 来 的 品 质, 马 勒 - 拜 斯 家 族 特 意 聘 请 了 Biré ( 皮 雷 ) 庄 园 的 酒 窖 总 管 来 全 权 负 责 葡 萄 酒 酿 制 的 事 务, 后 者 是 Palmer( 巴 马 ) 庄 园 前 酒 窖 总 管 的 高 徒 充 足 的 日 照 适 宜 栽 培 丰 美 又 醇 甜 的 赤 霞 珠 美 乐 品 丽 珠 以 及 小 维 铎 等 葡 萄 品 种 秉 持 传 统 劳 作 方 式, 尊 重 土 壤 的 天 然 属 性, 绝 不 在 植 株 上 施 用 除 草 剂 不 仅 如 此, 还 要 开 耕 并 且 精 心 照 料 土 壤 FR-ARC-R % Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère 美 乐 40% 赤 霞 珠 45% 品 丽 珠 15% 小 维 铎 佳 美 娜 Château d Arche 2004 方 舟 庄 园 2004 AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois Supérieur 上 - 梅 多 克 AOC Concentrated colour, distinguished and complex bouquet typical of Médoc great growths. Intense and long aftertaste. 色 泽 浓 稠, 梅 多 克 优 质 葡 萄 所 酿 造 的 标 志 性 酒 香 卓 尔 不 凡, 有 着 难 以 言 说 的 丰 富 性, 回 味 浓 郁 绵 长 Wine Pairing: Braised shoulder of lamb/duck with tea. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 炖 羊 羔 肩 / 樟 茶 鸭 France / 法 国 Château d Arche 2007 方 舟 庄 园 2007 AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois Supérieur 上 - 梅 多 克 AOC FR-ARC-R % Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère 美 乐 40% 赤 霞 珠 45% 品 丽 珠 15% 小 维 铎 佳 美 娜 Concentrated colour, distinguished and complex bouquet typical of Médoc great growths. Intense and long aftertaste. 色 泽 浓 稠, 梅 多 克 优 质 葡 萄 所 酿 造 的 标 志 性 酒 香 卓 尔 不 凡, 有 着 难 以 言 说 的 丰 富 性, 回 味 浓 郁 绵 长 Wine Pairing: Fried veal liver/green peppers stuffed with pork. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 干 煎 小 牛 肝 / 青 椒 塞 肉

38 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 Château de Couhins Like «Château Couhins», «La Dame de Couhins» is based on a selection (wines not corresponding to our quality standard are downgraded to a third label: La Ballisque). La Dame de Couhins benefits from the same quality efforts as the first wine «Château Couhins» both in the vineyard and during winemaking. A shorter ageing (on barrel) lets it express its character right from the first few years. Dame de Couhins( 古 安 斯 夫 人 ) 同 Couhins( 古 安 斯 ) 庄 园 葡 萄 酒 一 样, 古 安 斯 夫 人 也 是 一 支 特 选 多 品 种 的 红 酒 ( 达 不 到 我 们 的 品 质 标 准 的 红 酒 将 被 降 为 三 线 品 牌 : La Ballisque ( 拉 巴 里 斯 克 )) 古 安 斯 夫 人, 无 论 是 所 用 葡 萄 的 产 地 还 是 酿 制 的 过 程, 都 是 按 照 一 线 品 牌 古 安 斯 庄 园 的 标 准 来 要 求 的 经 过 相 对 较 短 的 陈 酵 时 间 ( 在 酵 桶 内 ) 的 这 支 红 酒, 展 现 的 正 是 在 发 酵 头 几 年 里 所 酝 酿 的 特 性. Dame de Couhins 2007 古 安 斯 夫 人 2007 AOC Pessac Léognan 贝 萨 克 - 雷 奥 良 AOC Mineral, good balance, pure, freshness, red fruit, well structured, elegant.. 富 含 矿 物 质, 各 要 素 均 衡, 整 体 结 构 良 好, 口 感 纯 爽, 散 发 着 莓 类 浆 果 类 红 色 水 果 的 香 气, 一 支 十 分 优 雅 的 红 酒 France / 法 国 FR-CHN-R % Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc 50% 梅 洛,40% 赤 霞 珠, 10% 品 丽 珠 Château Mazeris-Bellevue Wine Pairing: Grilled tournedos/pork with egg-white. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 煎 腓 里 牛 排 / 肉 饼 炖 蛋 Created in 1848, the vineyard stayed in the Bussier s family till nowadays. Diane Bussier, the owner is the 5th generation to work in the estate. The estate is in Saint Michel de Fronsac, it has one of the most beautiful vue over the Dordogne s banks. The traditional vinification is used in association with modern technics. The wine is aged in oak that reveal round and silky tannins that evolve into fine tannin. Mazeris-Bellevue( 玛 兹 利 - 美 景 ) 庄 园 自 1848 年 始 建 以 来, 该 庄 园 迄 今 为 止 一 直 都 属 于 Bussier( 布 斯 耶 ) 家 族 现 在 的 所 有 人 Diane Bussier ( 戴 安 娜 布 斯 耶 ) 已 经 是 在 这 片 种 植 园 上 耕 耘 的 第 五 代 人 了 庄 园 地 处 卡 农 的 圣 - 米 歇 尔 地 区, 坐 拥 多 尔 多 涅 河 岸 一 处 最 美 丽 风 景 在 这 里, 传 统 的 葡 萄 酒 酿 造 工 艺 与 现 代 化 的 技 术 实 现 了 完 美 的 结 合 酒 汁 在 橡 木 桶 中 进 行 发 酵, 橡 木 可 以 提 调 出 丰 满 又 圆 滑 的 单 宁, 这 些 单 宁 再 逐 渐 酝 酿 成 上 等 的 单 宁 Mazeris-Bellevue 2008 玛 兹 利 - 美 景 2008 AOC Canon-Fronsac 卡 农 - 弗 龙 萨 克 AOC FR-MZB-R % merlot, 15% cabernet franc, 14% cabernet sauvignon, 1% Malbec 美 乐 70% 品 丽 珠 15% 赤 霞 珠 14% 马 勒 贝 克 1% The wine is complex with intense aroma of fruit that are extracted quickly during the traditional vinification. The wine is powerful without being aggressive. This unusual balance is almost perfect and reveals a good potential to surprise. 按 照 古 法 酿 造, 将 葡 萄 进 行 快 速 压 榨, 从 而 使 得 这 支 酒 夹 杂 了 浓 郁 的 果 香 这 支 酒 有 劲 儿 但 不 冲 喉 这 种 难 两 全 兼 顾 本 就 难 得, 能 做 到 如 此 恰 到 好 处 更 是 完 美 绝 对 能 带 给 您 喜 出 望 外 的 享 受 Wine Pairing: Braised beef with carrots/chicken with fermented tofu. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 胡 萝 卜 炖 牛 肉 / 腐 乳 鸡

39 Bordeaux Wines 波 尔 多 产 区 葡 萄 酒 Château Prieuré Sainte-Anne The «Prieuré Saint-Anne» nestled on a small valley side, is looking in the «Garonne» direction. Once a monastery on the «chemin de Saint Jacques de Compostelle», The Priory is nowadays the heart of Suzanne and Herve Flipo s vineyard. On the full south-facing 5Ha, located at 20km from Bordeaux, the vine s handling is done according to «grand Bordeaux» way: Deburdding, Green grape harvest, leaf removal and ageing in oak barrel. Blessed by nature, its «graves» soil welcomed 90% of merlot and 10% of cabernet sauvignon to create an elegant and equilibrate wine. 皮 耶 圣 安 城 堡 皮 耶 圣 安 城 堡 坐 落 在 一 个 小 山 谷 的 一 面, 正 在 卡 龙 河 的 方 向 从 前, 人 们 设 立 了 另 一 个 修 道 院 坐 落 在 圣 雅 克 德 孔 波 斯 特 拉 之 路 上 如 今, 这 个 小 修 道 院 ( 一 桩 美 丽 的 18 世 纪 建 筑 ) 就 在 苏 珊 河 埃 尔 维 的 葡 萄 园 ( 全 球 最 富 盛 名 的 酒 庄 之 一 ) 的 中 心 葡 萄 愿 距 离 波 尔 多 20 公 里, 面 朝 南 面 积 5 公 顷 在 这 里, 葡 萄 树 的 处 理 是 照 前 波 尔 多 式 : 除 苞 芽 绿 葡 萄 收 获 叶 切 除 及 在 橡 木 桶 中 贮 藏 等 大 自 然 赐 福, 它 的 土 壤 适 合 种 植 90% 的 梅 洛 河 10% 的 赤 霞 珠 以 酿 造 优 雅 高 贵 口 感 均 匀 的 优 质 葡 萄 酒 FR-PSA-R % Merlot, 20% Cabernet Sauvignon 80% 梅 洛,20% 赤 霞 珠 Château Prieuré Sainte-Anne 2010 皮 耶 圣 安 城 堡 2010 AOC 1ère côte de Bordeaux 波 尔 多 河 沿 岸 AOC Mineral, good balance, pure freshness red fruit and well structured wine with elegance. 优 雅 的 深 石 榴 红, 搭 配 红 色 浆 果 及 李 子 的 芬 芳, 与 甘 草 杏 仁 的 清 香 口 感 结 合 的 浑 然 天 成 这 支 偏 甜 的 葡 萄 酒, 口 感 美 妙 丰 富, 回 味 绵 长 它 释 放 出 阵 阵 醋 栗 黑 莓 和 李 子 的 香 甜 单 宁 与 橡 木 味 在 口 中 达 到 一 种 极 佳 的 平 衡, 赋 予 了 这 支 酒 良 好 的 结 构, 以 及 略 带 辛 辣 和 巧 克 力 味 的 余 味 Wine Pairing: Grilled tournedos / Pork wih egg-white 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 胡 萝 卜 炖 牛 肉 / 腐 乳 鸡 France / 法 国 Bordeaux / 波 尔 多

40 Chablis 沙 布 利 Dijon 狄 戎 France / 法 国 Chablisien / 夏 布 利 Côtes de Nuits / 夜 丘 Côtes de Beaune / 博 纳 丘 Côte-Chalonnaise / 夏 隆 奈 丘 Maconnais / 马 贡 区 Beaune 勃 恩 Beaune 1er Cru 勃 恩 Pommard 玻 玛 Château Mi-Pont 半 桥 庄 园 Mercurey 美 格 瑞 Macon 马 贡 Pouilly - Fuissé 普 利 - 福 赛

41 France / 法 国

42 Burgundy Wines 勃 艮 第 产 区 葡 萄 酒 Maison L. Tramier et Fils Maison L. Tramier & Fils is based in the heart of the Burgundy region, near Beaujolais. Louis Tramier, an innovative and dynamic man, created his own wine business in He chose to establish his activity in Mercurey, whose wines already had a long-standing reputation, and acquired both a promising vineyard and one of Mercurey s finest cellars. Over the generations his descendants have been eager to expand and improve the family estate with prestigious parcels of Musigny, Clos de Vougeot and other well-known Burgundy names. Maison L. Tramier et Fils( 塔 米 耶 家 族 祖 屋 ) 塔 米 耶 家 族 祖 屋 位 于 勃 艮 第 地 区 的 中 心 地 带, 邻 近 Beaujolais( 博 若 莱 ) 1842 年, 精 力 充 沛 且 富 有 革 新 精 神 的 路 易 塔 米 耶, 开 创 了 属 于 他 自 己 的 葡 萄 酒 事 业 他 选 择 将 事 业 设 在 Mercurey( 美 格 瑞 ) 村, 是 因 为 那 里 的 葡 萄 酒 已 久 负 盛 名, 而 且 还 拥 有 素 质 优 良 的 葡 萄 种 植 园 和 当 地 最 好 的 酒 窖 之 一 一 代 代 后 嗣 们, 通 过 将 事 业 扩 展 到 Musigny ( 缪 兹 涅 ) Clos de Vougeot( 伏 旧 圃 ) 以 及 勃 艮 第 其 他 知 名 的 葡 萄 种 植 区, 实 现 其 提 升 家 族 事 业 的 雄 心 France / 法 国 FR-TRA-R % Pinot Noir 黑 比 诺 100% Pinot Noir 2009 «La Minée» 黑 比 诺 2009 AOC Bourgogne 勃 艮 第 AOC The Bourgogne red wine, flagship of the eponym region, can be produced in whole Burgundy, which confers to this wine different taste. With a deep ruby colour, this wine is very supple with blackberry and raspberry notes. It s very pleasant to drink and can also improve while ageing. 一 支 勃 艮 第 红 酒, 是 以 该 产 地 命 名 的 葡 萄 酒 中 的 旗 舰 酒 整 个 勃 艮 第 地 区 均 可 酿 制 这 款 酒, 故 而 其 有 着 不 尽 相 同 的 口 味 这 支 酒 口 感 柔 顺, 深 宝 石 红 携 着 黑 莓 和 覆 盆 子 的 味 道 喝 来 自 有 一 份 满 足 的 享 受, 窖 藏 之 后 则 是 愈 陈 愈 香 甜 Wine Pairing: Cold leg of lamb/pig trotter with red chili. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 白 切 羊 后 腿 / 香 辣 猪 蹄 Château Mi-Pont 2009 半 桥 庄 园 2009 AOC Mercurey 美 格 瑞 AOC FR-TRA-R % Pinot Noir 黑 比 诺 100% Since more than one century, the Chateau Mi-Pont vineyard parcel belongs to the Tramier Family. A superb nose, well developed, expressing all the best of what Château Mi-Pont will offer. In mouth, a very good attack on fruits, with a very good structure and well-rounded tannins. A long finish which makes this wine being a very strong reference of Burgundy wines. 塔 米 耶 家 族 掌 管 半 桥 庄 园 的 那 片 葡 萄 种 植 园, 已 逾 一 个 多 世 纪 了 至 美 的 香 气, 通 过 酿 制 被 充 分 发 掘 为 您 奉 上 半 桥 庄 园 所 能 贡 献 的 最 好 的 一 切 啜 饮 后, 能 感 受 到 果 味 在 口 中 绽 开, 酒 体 的 结 构 良 好, 单 宁 完 整 丰 满 余 味 持 久 使 得 这 款 酒 成 为 了 勃 艮 第 产 区 葡 萄 酒 的 典 范 Wine Pairing: Roast partridge/pork meatbals with fried gluten. 葡 萄 酒 佳 肴 搭 配 : 烤 松 鸡 / 面 筋 塞 肉