前 言

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2 澳 門 風 物 誌 唐 思 著 第 三 集 澳 門 基 金 會 出 版

3 目 錄 序 ( 轉 錄 自 澳 門 風 物 誌 第 一 集 序 ) 李 成 俊...I 故 鄉 情 真 ( 轉 錄 自 澳 門 風 物 誌 第 二 集 序 ) 吳 志 良... V 三 盞 燈 百 年 老 街...2 大 井 頭 古 老 街 名...4 進 敎 圍 歷 史 鈎 沉...6 橋 仔 頭 地 名 追 溯...8 嚤 囉 園 環 境 變 化 石 仔 堆 空 餘 街 名 下 環 與 下 環 街 關 係 白 眼 塘 前 地 已 消 失 大 碼 頭 街 碼 頭 變 遷 老 饕 巷 與 唐 吉 訶 德 涼 水 街 與 畫 家 吳 歷 紀 念 孫 中 山 的 街 道 紀 念 冼 星 海 大 馬 路 馬 拉 松 圓 形 地 色 彩 宋 元 十 字 門 大 海 戰 蓮 花 大 橋 通 向 未 來... 32

4 長 命 橋 舊 跡 湮 沒 漁 船 避 風 塘 在 哪 裡 大 笪 地 由 來 已 久 祐 漢 首 個 大 型 屋 村 第 一 個 行 人 專 用 區 蛛 網 式 的 城 市 天 橋 隧 道 建 設 因 地 制 宜 氹 仔 三 家 與 周 家 村 回 歸 場 館 歷 史 時 刻 瑰 寶 展 品 寓 意 深 刻 十 二 生 肖 石 雕 傳 神 藝 園 中 詩 人 阿 德 像 玫 瑰 堂 聖 物 寶 庫 澳 門 文 化 中 心 建 築 澳 門 藝 術 博 物 館 記 談 澳 門 教 科 文 中 心 古 宅 煥 發 青 春 光 彩 花 村 建 築 南 歐 風 格 崗 頂 戲 院 仿 歐 建 築 新 花 園 泳 池 五 十 年 媽 閣 塘 歷 史 逾 百 年 港 務 大 樓 建 築 文 物 水 警 更 亭 述 舊 談 新 域 多 利 戲 院 談 舊 錄 平 安 戲 院 舊 址 新 談

5 氹 仔 兩 家 戲 院 憶 往 中 央 酒 店 二 次 加 建 國 際 酒 店 前 塵 往 事 九 澳 七 苦 聖 母 小 堂 九 澳 痳 瘋 病 院 遺 蹟 氹 仔 嘉 善 堂 醫 靈 廟 本 澳 監 獄 近 百 年 史 市 牢 拆 建 成 新 廈 具 葡 國 色 彩 圖 書 館 白 鴿 巢 公 園 圖 書 館 蓮 花 公 園 紀 念 回 歸 千 禧 園 母 子 連 親 碑 回 歸 紀 念 亭 具 意 義 藝 園 在 臭 水 溝 建 成 逛 新 口 岸 海 濱 公 園 遊 民 政 總 署 後 花 園 祐 漢 街 市 公 園 重 建 林 茂 休 憩 區 新 建 設 南 灣 湖 畔 休 憩 區 遊 大 潭 山 公 園 景 曠 闊 小 潭 山 環 山 徑 命 名 氹 仔 海 濱 公 園 情 調 兒 童 動 物 園 及 其 他 氹 仔 三 古 塚 記 風 災 芭 蕉 與 澳 門 蕉 園 圍

6 探 訪 生 蔗 里 談 甘 蔗 西 瓜 里 説 西 瓜 水 果 龍 眼 圍 並 無 龍 眼 樹 澳 門 楊 桃 早 已 馳 名 荷 花 展 覽 香 飄 滿 城 柿 山 往 昔 遍 種 柿 樹 馬 尾 松 在 本 澳 遍 植 竹 樹 開 花 罕 見 現 象 椰 樹 結 果 發 育 不 全 採 桑 養 蠶 兒 時 樂 趣 宮 粉 羊 蹄 甲 及 其 他 趣 異 植 物 麵 包 樹 菊 花 展 覽 誘 人 觀 賞 水 仙 花 盛 開 喜 迎 春 萬 年 青 象 徵 吉 祥 會 動 的 植 物 含 羞 草 吉 祥 鳥 燕 子 慶 回 歸 信 鴿 慶 回 歸 及 其 他 小 金 鼓 魚 活 潑 可 愛 夏 日 蟬 鳴 懷 念 蟬 趣 黑 面 琵 鷺 棲 息 本 澳 猴 子 在 澳 趣 聞 軼 事 鬥 牛 盡 顯 異 國 風 情 鬥 鷄 玩 意 曇 花 一 現 打 針 雞 風 波 趣 聞

7 回 力 球 在 本 澳 興 衰 摇 搖 玩 意 數 度 流 行 街 頭 象 棋 擂 台 挑 戰 澳 門 名 泉 舊 跡 難 覓 本 澳 奇 形 怪 石 續 談 古 老 雲 母 窗 及 其 他 迎 親 花 車 與 花 轎 蓮 溪 新 池 三 遷 記 澳 門 珍 貴 出 土 文 物 夏 令 時 間 早 已 撤 銷 傳 統 炮 竹 工 業 記 往 芽 菜 巷 尋 豆 腐 作 坊 打 纜 街 名 追 源 溯 始 涼 茶 店 檔 古 老 行 業 露 天 茶 座 今 昔 記 趣 最 後 一 家 秤 號 結 業 單 車 租 賃 往 事 新 談 談 大 板 車 牽 少 年 情 小 販 生 涯 今 昔 異 同 ( 上 ) 小 販 生 涯 今 昔 異 同 ( 下 ) 熱 辣 辣 五 香 腍 蠶 豆 老 土 食 品 火 煨 番 薯 糖 沙 炒 栗 香 甜 可 口 手 信 食 品 變 化 繁 多 九 子 連 環 測 試 智 慧

8 捏 麵 人 已 聲 沉 影 寂 從 賣 藥 老 照 片 説 起 補 衫 婆 成 歷 史 名 詞 傳 統 梳 頭 行 業 消 失 美 食 節 與 飲 食 文 化 城 市 清 潔 運 動 推 行 年 夜 飯 與 春 茗 習 俗 觀 音 開 庫 風 俗 漫 話 漁 民 年 節 習 俗 淺 談 土 地 誕 搶 花 炮 述 舊 龍 舟 比 賽 場 地 數 易 年 節 傳 統 手 工 藝 品 濠 江 煙 花 炫 耀 夜 空 澳 門 對 岸 灣 仔 小 鎮 第 三 集 後 記

9 序 李 成 俊 唐 思 兄 的 澳 門 風 物 誌 是 他 的 第 二 本 小 品 文 集, 第 一 本 是 以 徐 敏 為 筆 名 的 鏡 海 情 懷 如 果 按 風 俗 掌 故 分 類, 大 概 可 與 李 鵬 翥 兄 的 澳 門 古 今 列 為 姊 妹 篇 小 品 文 是 隨 筆 札 記 等 小 文 章 的 通 稱 追 源 溯 流, 本 於 佛 經, 佛 經 稱 詳 本 為 " 大 品 "; 簡 本 或 略 本 為 " 小 品 " 早 在 晚 明, 小 品 文 流 行, 是 一 種 社 會 現 象, 反 映 了 當 時 知 識 分 子 的 心 態 英 國 的 ESSAY, 亦 稱 小 品 文, 區 別 於 嚴 肅 的 學 術 著 作, 其 內 容 既 是 散 文 式 的 健 康 的 休 息, 卻 又 充 滿 了 人 生 智 慧 的 雜 感, 內 涵 頗 為 深 邃 澳 門 乃 彈 丸 之 地, 在 外 國 人 手 上 的 時 間 相 當 長 隨 着 1987 年 中 葡 兩 國 政 府 關 於 澳 門 問 題 的 聯 合 聲 明 的 簽 署 1993 年 澳 門 基 本 法 的 公 佈, 澳 門 在 世 界 上 的 知 名 度 日 益 顯 著, 有 關 研 究 澳 門 的 史 地 政 制 經 濟 法 律 等 出 版 物 漸 增, 澳 門 風 物 誌 應 是 其 中 的 奇 葩 澳 門 風 物 誌 全 書 由 人 口 造 地 街 道 山 水 公 園 廟 宇 等 文 章 組 成, 大 至 連 貫 離 島 的 澳 氹 大 橋, 小 如 木 屐 蓑 衣, 也 有 蟋 蟀 蛇 蠔 老 鼠 以 及 紫 菜 馬 錢 鹹 水 草 等 動 植 物 舉 凡 名 勝 古 蹟 文 物 珍 寶 歷 史 掌 故 民 情 風 俗, 俱 有 涉 獵, 生 動 地 展 現 了 這 座 小 城 昔 日 一 幅 幅 生 活 畫 面, 作 者 娓 娓 道 來, 引 人 入 勝, 使 人 在 溫 馨 的 遐 思 中 享 受 到 懷 舊 的 情 趣 I

10 我 以 為, 全 書 最 突 出 的 地 方 : 首 先, 文 章 短 而 精, 開 門 見 山, 言 之 有 物 由 於 港 澳 和 海 外 生 活 節 奏 緊 張, 人 壽 有 限, 傳 播 信 息 無 窮, 故 每 篇 數 百 字 刊 在 報 上 的 方 塊 文 章, 普 遍 受 歡 迎 但 短 文 很 不 容 易 寫 得 好, 因 為 在 有 限 的 篇 幅, 要 表 達 豐 富 的 內 容, 難 度 往 往 比 長 文 要 大 得 多 澳 門 風 物 誌 好 在 短 小 精 悍, 概 括 性 高, 可 讀 性 強, 在 報 上 發 表 時, 已 擁 有 頗 多 讀 者 司 馬 遷 的 史 記, 把 遠 古 和 當 時 的 史 實, 寫 得 清 楚 暢 順, 栩 栩 如 生, 可 是 劉 知 幾 還 要 批 評 他, 説 他 有 些 地 方 尚 嫌 煩 冗, 並 舉 出 扁 鵲 倉 公 列 傳, 前 頭 表 示 倉 公 " 傳 黃 帝 扁 鵲 之 脈 書, 五 色 診 病, 知 人 死 生, 決 嫌 疑, 定 可 治 " 後 來 提 到 倉 公 回 覆 詔 問 時, 上 面 這 幾 句 話 又 出 現 在 他 的 答 語 中 劉 知 幾 的 史 通 指 出 :" 夫 上 既 有 其 事, 下 又 載 其 言, 言 事 雖 殊, 委 曲 何 別?" 歐 陽 修 的 新 唐 書, 自 以 為 用 了 比 舊 唐 書 少 的 字 數, 寫 出 了 更 多 的 史 實, " 其 事 則 增 於 前, 其 文 則 省 於 舊 " 儘 管 歐 陽 修 懂 得 行 文 簡 潔 的 重 要 性, 但 他 執 筆 的 瀧 岡 阡 表, 其 中 段, 方 望 溪 仍 主 張 大 加 壓 縮, 可 見 寫 短 文 章 之 難 " 删 繁 就 簡 三 秋 樹, 領 異 標 新 二 月 花 " 鄭 板 橋 這 兩 句 詩, 集 中 而 形 象 地 總 結 出 他 畫 竹 的 寶 貴 經 驗 繪 畫 如 此, 寫 文 章 也 應 如 此 老 舍 強 調 作 家 的 本 領, 在 於 能 用 很 精 煉 的 語 言 把 思 想 感 情 表 達 出 來, 良 有 以 也 其 次, 作 者 文 風 樸 素, 沒 有 豪 言 壯 語, 沒 有 虛 飾 造 作, 善 於 從 日 常 生 活 中 的 身 邊 瑣 事 講 道 理, 善 於 將 一 些 愚 昧 迷 信 的 糟 粕 剔 出 來, 有 情 有 景, 有 光 有 影, 條 分 縷 析, 清 風 拂 面 有 時 字 裏 行 間 滲 透 着 作 者 的 沉 思 和 感 嘆, 如 " 長 樓 " 一 段 慘 痛 史 刻 劃 " 豬 仔 館 " 的 悲 劇 罪 行, 在 關 鍵 之 處 落 墨, 血 淚 斑 斑, 能 不 為 之 唏 噓 長 嘆 人 們 讀 這 本 書, 不 僅 獲 得 豐 富 的 知 識, 而 且 增 廣 見 聞, 擴 闊 II

11 視 野 作 者 是 澳 門 的 老 居 民, 對 澳 門 的 一 草 一 木 一 磚 一 瓦 都 很 熟 悉 他 是 一 位 資 深 的 新 聞 工 作 者, 青 少 年 時 已 從 事 文 藝 活 動, 在 報 刊 上 發 表 文 章 以 後 當 過 記 者 編 輯 副 刊 主 任 近 年 一 直 主 持 編 輯 部 工 作, 孜 孜 不 倦, 腳 踏 實 地, 數 十 年 如 一 日 1978 年 冬, 他 隨 港 澳 新 聞 界 赴 國 內 東 北 採 訪, 寫 了 不 少 有 份 量 的 報 道, 受 到 國 內 同 業 的 表 揚 他 在 文 章 中 流 露 出 坦 誠 和 真 情, 讀 者 倍 感 親 切 著 名 詩 人 聞 一 多 寫 過 一 首 七 子 之 歌, 詠 嘆 澳 門 這 個 被 迫 離 開 了 祖 國, 有 如 兒 女 同 母 親 遭 強 制 分 隔 似 的, 充 滿 了 濃 郁 的 愛 國 情 懷 的 詩 篇 :-- 你 可 知 ' 媽 港 ' 不 是 我 的 真 名 姓? 我 離 開 你 的 襁 褓 太 久 了, 母 親! 但 是 他 們 擄 去 的 是 我 的 肉 體, 你 依 然 保 管 着 我 內 心 的 靈 魂 三 百 多 年 來 夢 寐 不 忘 的 生 母 啊! 請 叫 兒 的 乳 名, 叫 我 一 聲 ' 澳 門 ' 母 親, 我 要 回 來, 母 親!" 詩 中 的 " 媽 港 " 是 Macau 譯 音, 一 作 " 馬 交 ", 即 澳 門 詩 作 於 1926 年 ; 葡 人 在 澳 門 登 陸 晾 曬 衣 物 是 1553 年, 故 有 " 三 百 多 年 來 夢 寐 不 忘 " 句 現 在 算 來, 已 逾 440 年 了 時 間 呀, 前 進! 我 們 盼 望 着 1999 年 12 月 20 日 中 華 人 民 共 和 國 恢 復 對 澳 門 行 使 主 權 的 來 臨 這 本 書, 可 以 説, 是 作 者 在 澳 門 回 歸 祖 國 懷 抱 的 前 夕, 對 一 切 關 心 澳 門 的 讀 者 的 一 份 真 摯 的 獻 禮! ( 轉 錄 自 澳 門 風 物 誌 第 一 集 序 ) III

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13 故 鄉 情 真 吳 志 良 一 位 風 水 先 生 説, 中 國 這 條 巨 龍 的 龍 頭 在 羅 浮 山, 而 澳 門 僅 僅 是 龍 爪 因 此, 他 斷 言 澳 門 不 可 能 有 大 前 途, 多 數 " 過 江 龍 " 都 只 會 擇 肥 而 食, 吃 完 便 走, 不 會 留 澳 長 遠 發 展 聽 他 此 番 話, 先 是 大 吃 一 驚, 但 再 聯 想 這 些 年 來 所 見 所 聞, 似 乎 不 無 道 理 澳 門 是 一 個 移 民 社 會, 是 一 個 開 放 城 市, 來 澳 門 賺 錢 的 人 很 多, 賺 了 大 錢 的 也 不 少, 但 這 些 大 富 大 貴 者 之 中 真 正 對 澳 門 有 深 厚 感 情 和 高 度 承 擔 感 的 人, 卻 是 屈 指 可 數 雖 説 在 商 言 商, 但 回 饋 社 會 也 是 一 個 市 民 的 責 任 更 令 人 費 解 的 是, 連 有 些 拿 着 本 地 政 府 獎 學 金 在 外 讀 書 的 人, 完 成 學 業 後 都 不 願 回 澳 服 務 如 此 種 種, 既 使 人 沮 喪, 又 令 人 不 安, 尤 其 是 在 這 一 歷 史 轉 變 的 時 刻 然 而, 讀 罷 伍 松 儉 ( 唐 思 ) 先 生 的 澳 門 風 物 誌, 卻 令 人 為 之 一 振, 重 燃 起 對 澳 門 前 途 的 寄 望 伍 松 儉 先 生 為 澳 門 老 居 民, 熟 悉 這 塊 彈 丸 之 地 的 一 草 一 木 一 磚 一 瓦, 或 許 正 因 為 此, 長 期 以 來, 他 默 默 地 關 注 和 記 錄 着 澳 門 樓 台 屋 V

14 舍 大 街 小 巷 及 其 風 土 民 情 的 變 遷, 沒 有 誇 張 飄 浮 的 激 情 顯 露, 沒 有 好 壞 得 失 的 價 值 評 判, 字 裏 行 間 的 描 述, 淡 然 而 中 性, 但 一 字 一 句, 無 不 傾 注 對 故 鄉 的 真 情 和 摯 愛 喜 形 於 色 的 歡 欣, 華 而 不 實 的 讚 美, 或 無 病 呻 吟 的 慨 嘆, 憤 世 嫉 俗 的 抨 擊, 我 們 屢 見 不 鮮, 甚 至 已 經 麻 木 然 而, 澳 門 風 物 誌 作 者 對 自 己 生 活 土 地 那 種 淡 淡 無 聲 的 情 愛, 卻 不 經 意 地 喚 起 我 們 對 她 的 珍 惜 和 歸 屬 那 一 種 力 量, 毫 無 沖 擊 和 壓 迫 感, 卻 深 深 打 動 和 震 撼 我 們 的 心 扉 這 種 情 愛, 完 全 出 自 內 心, 至 真 至 誠 ; 這 種 情 愛, 無 需 掩 飾, 自 然 流 露 我 們 不 必 道 破, 卻 應 用 心 感 受 心 領 神 會 那 刻, 所 領 略 的 感 染 力 也 是 難 以 言 狀 的 這 種 感 覺, 是 我 們 每 一 個 人 所 追 求 的 ; 這 份 情 愛, 更 是 澳 門 所 需 的 一 九 九 九 年 十 月 二 十 六 日 於 澳 門 ( 轉 錄 自 澳 門 風 物 誌 第 二 集 序 ) VI

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16 三 盞 燈 百 年 老 街 嘉 路 米 耶 圓 形 地 俗 稱 三 盞 燈, 是 本 澳 一 條 開 闢 近 百 年 的 古 老 街 道, 也 是 本 澳 街 道 標 識 首 條 圓 形 地 街 名 圓 形 地 顧 名 思 義 是 圓 形 的 一 塊 地 ; 嘉 路 米 耶 是 1914 至 1916 年 間 第 105 任 澳 督 的 名 字 這 塊 圓 形 地 連 接 貫 通 飛 能 便 度 街 羅 神 父 街 亞 利 鴉 架 街 及 光 復 街, 以 圓 形 地 為 軸 心, 向 外 輻 射, 別 具 特 色 圓 形 地 中 央, 樹 立 一 支 燈 柱, 鑄 有 紋 飾, 上 有 三 盞 燈 呈 品 字 形, 像 吊 燈 花 似 的 下 垂, 柱 下 建 有 花 瓣 形 圖 案 基 座, 典 雅 美 觀 因 此, 一 般 人 稱 此 地 為 三 盞 燈, 其 名 不 脛 而 走, 反 而 原 名 難 記, 不 大 為 人 提 及 據 説, 燈 柱 位 置 原 擬 立 當 年 澳 督 亞 利 鴉 架 銅 像, 後 來 不 知 何 故 卻 改 裝 燈 柱 其 後, 三 盞 燈 設 置 及 燈 柱 基 座 改 變, 而 古 老 燈 柱 依 然 保 存, 默 默 地 聳 立 着, 似 靜 觀 環 境 變 化, 作 為 歷 史 見 證 記 得 四 十 多 年, 圓 形 地 路 邊 植 樹 多 株, 青 翠 蒼 綠 ; 周 邊 都 是 兩 層 高 的 住 宅 樓 宇, 門 前 多 設 小 庭 園, 栽 種 花 木 ; 其 中 2

17 一 幢 樓 房 ( 即 今 勞 工 暨 就 業 局 現 址 ) 二 樓 屋 角 附 有 哨 亭 似 的 建 築, 突 出 外 牆, 具 有 歐 陸 色 彩 ; 隔 街 右 則 是 一 座 小 花 園, 內 建 一 幢 平 房, 環 境 幽 雅 隨 着 城 市 建 設 發 展, 現 今 這 裡 已 經 完 全 改 觀, 舊 樓 全 部 拆 卸 改 建 成 五 層 高 新 廈, 依 地 形 作 環 狀 建 築, 各 大 廈 地 下 開 設 店 舖, 使 圓 形 地 住 宅 區 改 為 商 住 區 ; 數 年 前, 園 形 地 除 修 建 車 道 及 行 人 道 外, 中 央 地 段 地 台 高 築, 加 設 圍 欄 長 椅, 地 面 鋪 砌 葡 式 石 仔, 綠 化 環 境, 成 為 休 憩 區, 現 今 舊 貌 不 再, 面 目 全 新 3

18 大 井 頭 古 老 街 名 澳 門 開 闢 了 不 少 新 街 名 街 道, 也 有 一 些 古 街 道 街 名 湮 沒, 大 井 頭 是 其 中 之 一, 今 已 消 失 清 末 維 新 派 人 士 於 一 八 九 七 年 ( 清 光 緒 廿 二 年 ) 二 月 廿 二 日, 在 澳 門 創 辦 周 刊 知 新 報, 報 頭 刊 印 的 地 址 就 是 澳 門 大 井 頭 第 四 號 大 井 頭 是 古 街 名, 在 今 水 坑 尾 街, 由 天 神 巷 口 至 白 馬 行 口 的 路 段 百 多 年, 近 天 神 巷 附 近, 榕 樹 叢 生, 古 勁 蒼 翠, 濃 蔭 覆 地, 設 有 石 椅, 供 人 休 憩 這 裡 有 一 口 大 井, 水 質 甘 洌 清 甜, 當 時 還 沒 有 自 來 水 設 備, 附 近 居 民 多 來 汲 水 飲 用, 故 該 處 被 呼 為 大 井 頭, 成 了 地 名 鴉 片 戰 爭 前, 大 井 頭 與 白 馬 行 一 帶 是 外 商 雲 集 之 地, 開 設 有 絲 行 茶 行 瓷 器 行 等 商 行, 繁 華 興 旺 香 港 開 埠 後, 這 些 商 行 陸 續 遷 往 香 港 經 營, 大 井 頭 才 逐 漸 冷 落, 一 些 富 商 購 買 洋 行 遺 址, 興 建 大 宅, 街 名 也 改 為 水 坑 尾 街 現 今, 這 些 舊 樓 古 屋 早 已 拆 卸 興 建 高 樓 大 廈, 面 貌 大 改, 只 有 近 竹 園 圍 口 的 一 幢 三 層 高 舊 洋 樓 僅 存 該 樓 糅 合 中 西 建 築, 頗 具 氣 勢, 豪 華 典 雅, 被 列 為 保 護 文 物 建 築, 也 可 見 證 大 井 頭 的 變 遷 4

19 記 得 五 十 年 前, 大 井 頭 地 段 兩 側 馬 路, 中 為 寬 闊 的 安 全 島, 設 置 花 圃 椅 櫈 小 徑, 種 植 樹 木, 中 間 仍 有 一 水 井, 供 淋 花 草 之 用 兩 旁 兩 三 層 高 的 舊 樓 大 屋, 住 宅 居 多, 人 車 稀 少, 街 道 寂 靜 其 後, 有 關 方 面 改 善 交 通, 拆 除 安 全 島, 擴 闊 馬 路 及 行 人 道, 路 中 橫 架 電 動 扶 手 行 人 天 橋, 新 廈 又 開 設 商 舖, 馬 路 車 如 流 水 人 如 鯽, 繁 盛 熱 鬧 5

20 進 敎 圍 歷 史 鈎 沉 荷 蘭 園 望 德 堂 附 近 一 帶 街 道, 包 括 和 隆 街 瘋 堂 新 街 聖 祿 杞 街 聖 美 基 街 等, 昔 日 多 為 華 人 天 主 教 敎 友 聚 居 之 處, 範 圍 寬 廣, 曾 被 稱 為 進 敎 圍, 顧 名 思 義, 是 一 個 宗 敎 性 社 區 這 名 稱, 上 了 年 紀 的 老 居 民 當 會 知 道, 年 青 一 輩 居 民 或 新 移 民 可 能 末 有 所 聞, 説 起 來 卻 有 一 段 歷 史 據 記 載, 澳 門 往 昔 是 遠 東 天 主 敎 的 據 點, 向 大 陸 傳 播 宗 教, 清 雍 正 年 間 曾 遭 禁 制, 傳 教 士 紛 紛 由 內 地 撒 退 至 澳 門, 伺 機 而 動 其 時, 本 澳 已 有 華 人 進 敎, 參 加 宗 教 活 動 據 澳 門 進 敎 圍 一 文 説, 一 八 五 一 年 間, 內 地 教 友 因 宗 敎 關 係, 來 澳 避 難, 在 望 德 堂 附 近 荒 地, 搭 木 屋 而 居, 仿 如 村 落, 進 敎 圍 從 這 時 開 始 一 八 五 四 年 望 德 堂 已 有 專 職 華 人 傳 敎 事 務 一 八 七 一 年, 望 德 堂 傳 教 區 成 立, 望 德 堂 也 被 稱 為 進 教 堂 在 進 敎 圍 內 居 住 的 教 友 生 活, 都 圍 繞 宗 教 活 動 展 開 十 九 世 紀 末, 該 區 闢 路 建 屋, 仍 多 為 敎 友 聚 居 事 過 境 遷, 近 廿 多 年 來, 圍 內 不 少 舊 樓 拆 卸 重 建 五 層 高 新 廈, 失 去 了 原 來 二 層 高 建 築 一 致 的 格 調, 現 存 舊 樓, 受 到 有 關 方 面 保 護, 不 准 拆 卸, 只 許 修 葺, 外 牆 髹 蛋 黃 色, 而 6

21 居 民 也 不 一 定 是 敎 徒, 各 自 生 活, 互 不 干 擾 進 敎 圍, 已 成 為 歷 史 名 詞, 但 它 在 澳 門 社 會 及 敎 會 發 展 史 上 佔 獨 特 的 一 面, 已 有 學 者 正 在 進 行 深 入 研 究 它 的 歷 史 7

22 橋 仔 頭 地 名 追 溯 由 新 馬 路 起 至 新 填 巷 止 的 一 段 路, 是 營 地 大 街 的 延 續, 也 是 這 條 街 最 寬 闊 的 路 段, 店 舖 毗 連, 商 業 興 旺, 闢 有 小 休 憩 區, 設 置 椅 櫈 及 植 樹, 讓 居 民 及 途 人 閒 坐 休 息 這 裡 往 昔 稱 為 橋 仔 頭, 為 船 艇 寄 碇 處 但 今 從 環 境 來 看, 該 處 屬 市 中 心 地 帶, 遠 離 海 岸, 原 來 怎 會 是 橋 仔 頭? 追 源 溯 始, 也 略 知 澳 門 半 島 地 形 變 化 往 昔 橋 仔 頭 附 近 一 帶 屬 北 灣, 堤 岸 是 半 彎 形, 海 岸 線 由 媽 閣 起, 沿 下 環 司 打 口 橋 仔 頭 蘆 石 塘 ( 即 爐 石 堂, 今 名 庇 山 耶 街 ) 而 至 沙 欄 仔, 皆 為 海 浸 之 地, 沿 灣 設 有 系 列 水 口, 如 桔 仔 圍 水 口 吉 慶 里 水 口 十 八 間 水 口 等, 在 古 地 圖 上 仍 註 有 這 些 水 口 名 稱 所 謂 水 口, 與 橋 仔 頭 一 樣, 皆 為 渡 頭, 船 艇 停 泊, 方 便 貨 運 及 旅 客 上 落 往 昔 紅 窗 門 關 卡 在 今 紅 窗 門 街 與 天 通 街 交 界 附 近, 由 中 國 汛 兵 駐 守, 下 臨 橋 仔 頭 海 邊 一 八 六 八 年, 澳 門 有 關 方 面 將 北 灣 填 海 成 陸, 由 彎 形 改 成 直 線 之 堤 岸, 在 新 填 地 上 築 路 建 屋, 不 要 説 橋 仔 頭 湮 沒, 而 各 水 口 也 蕩 然 無 存, 有 些 只 剩 下 十 八 間 桔 仔 圍 吉 慶 里 作 街 名, 環 境 大 變 8

23 其 實, 這 一 帶 之 地 形 變 化, 可 從 街 名 追 尋 舊 跡, 如 新 填 巷 新 埗 頭 街 木 橋 街 快 艇 頭 街 也 可 以 想 像 當 年 這 一 帶 仍 是 海 浸 之 地, 可 作 歷 史 佐 證 橋 仔 頭 雖 不 是 街 名, 三 四 十 年 前, 從 老 居 民 説 話 中 仍 會 聽 到, 而 今 已 鮮 有 人 提 及 了 9

24 嚤 囉 園 環 境 變 化 嚤 囉 園 路 一 側 是 回 敎 墳 場 警 局 指 揮 部 輔 助 部 門, 一 側 是 學 校 圍 牆, 平 時 人 車 稀 少, 環 境 寧 靜, 可 是 賽 車 期 間, 卻 是 跑 道 路 段, 賽 車 奔 馳 角 逐, 聲 響 隆 隆 附 近 一 帶, 往 昔 自 龍 環 村 寮 屋 被 拆 後, 曾 作 牧 馬 場, 其 後 闢 作 花 園 茶 座, 讓 遊 人 消 夏 ; 發 展 至 今, 新 樓 矗 立, 道 路 縱 橫, 面 貌 全 改 回 教 墳 場 在 馬 交 石 山 右 方, 二 百 多 年 前 已 闢 建 當 時 已 有 一 些 阿 拉 伯 人 印 度 人 及 巴 基 斯 坦 人 來 澳 經 商 或 工 作, 他 們 多 是 回 敎 徒 ; 而 且 本 澳 亦 有 一 些 華 人 受 了 影 響, 信 奉 回 教 因 此, 該 地 原 先 建 有 一 座 小 清 真 寺, 供 教 友 膜 拜, 也 是 傳 道 之 所 其 後, 以 敎 徒 身 故 後 需 要, 便 在 寺 後 闢 設 墳 場 往 時, 人 們 對 本 澳 印 巴 籍 警 員 呼 為 嚤 囉 差, 於 是 也 將 回 敎 墳 場 稱 為 嚤 囉 園 ( 嚤 囉 一 詞, 原 自 葡 文 對 回 教 徒 的 稱 呼, 本 地 廣 東 人 拿 來 主 義 式 借 用 了, 泛 指 印 巴 籍 人, 其 實 是 錯 摸 ) 嚤 囉 園 路 街 名 可 能 由 此 而 來 回 敎 墳 場 只 是 俗 稱, 正 名 是 澳 門 伊 斯 蘭 清 真 寺 及 墳 場 毗 鄰 是 警 局 指 揮 部 輔 助 部 門, 其 職 責 是 為 警 局 各 部 門 提 供 後 勤 支 援 保 養 和 維 修 工 作, 分 設 木 工 電 工 鐵 工 油 10

25 漆 泥 水 皮 革 縫 紉 洗 衣 修 車 維 修 槍 械 等 部 門, 其 中 主 要 工 作 是 維 修 保 養 車 輛 早 在 卅 多 年 前, 還 兼 顧 輔 導 問 題 青 少 年 工 作 一 個 時 期 警 局 指 揮 部 輔 助 部 門 背 靠 大 水 塘, 年 前 因 興 建 水 塘 天 橋, 將 橫 跨 嚤 囉 園 路, 正 好 從 警 局 指 揮 部 輔 助 部 門 的 門 前 而 過, 大 門 口 的 一 大 片 土 地 被 徵 用 天 橋 建 成 後, 嚤 囉 園 舊 貌 改 觀 11

26 石 仔 堆 空 餘 街 名 青 洲 馬 路 與 筷 子 基 之 間 的 水 域, 多 年 前 經 已 填 成 陸 地, 原 來 在 青 洲 馬 路 靠 海 一 側 的 石 仔 堆 木 屋 區 也 隨 之 湮 沒, 建 設 高 樓 大 廈, 開 闢 街 道, 面 貌 全 新, 只 是 在 和 樂 大 馬 路 和 收 容 所 巷 間 一 條 橫 街, 被 命 名 石 仔 堆 巷, 留 下 印 記 手 頭 保 存 一 幀 四 十 年 前 拍 攝 石 仔 堆 木 屋 區 的 舊 照, 今 天 才 可 窺 石 仔 堆 木 屋 區 原 貌 記 得 當 時 前 往 青 洲 採 訪 新 聞, 途 經 白 朗 古 將 軍 馬 路 與 青 洲 馬 路 交 界 附 近 空 地, 遠 遠 望 見 石 仔 堆 木 屋, 高 低 參 差, 倒 映 在 水 面 上, 仿 如 水 鄉, 別 具 特 色, 於 是 舉 機 拍 照 據 説 六 七 十 年 前, 自 來 水 公 司 成 立 初 期, 原 擬 在 這 裡 興 建 一 座 小 型 儲 水 塘, 因 技 術 不 足, 未 能 解 決 防 漏 問 題, 只 好 將 計 劃 擱 置, 由 於 海 邊 堆 放 碎 石 建 築 材 料, 時 人 呼 之 為 石 仔 堆, 以 致 其 名 不 脛 而 走, 成 了 地 名 其 後, 貧 苦 人 家 陸 續 到 來, 沿 海 邊 以 木 板 鋅 鐵 建 屋 居 住, 有 百 數 十 間, 由 近 白 朗 古 將 軍 馬 路 延 伸 至 青 洲 收 容 所, 成 了 本 澳 著 名 木 屋 區 之 一 區 內 木 屋 密 密 麻 麻, 由 馬 路 邊 擴 至 海 上, 雜 亂 無 章, 巷 道 狹 窄 曲 折, 縱 橫 交 錯, 仿 如 迷 宮, 衛 生 情 況 惡 劣, 近 岸 滿 地 垃 圾, 老 鼠 亂 竄 在 酷 熱 天 時, 受 猛 烈 陽 光 曝 曬, 室 內 熱 氣 難 消, 仿 如 焗 爐 ; 嚴 寒 冬 季, 屋 內 外 氣 溫 相 若, 有 如 冰 窖 12

27 居 民 平 時 害 怕 火 警, 燬 屋 傷 人 ; 颱 風 吹 襲 時, 又 擔 心 居 所 倒 塌 這 種 種 情 況, 才 是 水 鄉 的 真 實 寫 照 由 於 社 會 建 設 發 展, 石 仔 堆 木 屋 清 拆, 連 地 貌 也 改 變 了, 成 了 今 天 的 新 區, 石 仔 堆 空 餘 名 13

28 下 環 與 下 環 街 關 係 由 司 打 口 前 地 至 媽 閣 及 附 近 街 道, 統 稱 下 環, 是 本 澳 街 區 之 一 下 環 街 附 近 原 是 一 個 向 內 彎 的 小 海 灣 堤 岸, 往 昔 屬 北 灣 的 一 部 分 北 灣 是 由 媽 閣 至 沙 欄 仔 的 一 個 海 灣, 十 九 世 紀 後 期, 有 關 當 局 將 北 灣 填 海 成 陸, 拉 平 堤 岸, 建 屋 築 路, 乃 有 河 邊 新 街 等 街 道, 下 環 街 不 再 臨 海 濱, 變 成 內 街 下 環 福 德 祠 原 設 在 街 上, 路 邊 奉 祀, 後 來 才 遷 建 河 邊 新 街, 廟 內 碑 石 也 有 記 載 此 事 北 灣 面 貌 大 改, 成 了 歷 史 地 名 下 環 街 是 一 條 狹 長 彎 曲 街 道, 保 留 海 灣 形 態, 也 是 本 澳 一 條 古 老 街 道 二 十 世 紀 初, 下 環 街 已 建 有 不 少 富 戶 大 屋, 店 舖 毗 連, 繁 華 興 旺 因 海 灣 是 漁 船 停 泊 地 和 海 產 集 散 地, 船 具 店 及 魚 欄 多 集 中 於 此 其 後, 在 新 填 地 上 闢 路 建 屋, 擴 大 街 區 範 圍 數 十 年 前, 區 內 主 要 商 業 區 為 河 邊 新 街 下 環 街 下 環 小 市 街 等 河 邊 新 街 至 媽 閣 廟 一 段, 更 為 漁 業 集 中 區 域, 魚 欄 林 立 ; 而 對 開 海 面 仍 為 漁 船 停 泊 之 所 媽 閣 街 陳 樂 巷 等 一 帶 橫 街 小 巷, 住 宅 櫛 比 近 十 多 年 來, 下 環 不 少 舊 樓 陸 續 拆 卸 重 建 新 廈, 商 業 隨 着 時 代 轉 變, 開 設 其 他 行 業, 14

29 仍 為 本 澳 一 個 商 住 區 下 環 街 街 名 牌 的 葡 文 譯 作 蝦 蟆 灣 街, 因 往 昔 近 媽 閣 廟 前 海 邊, 原 有 一 塊 蝦 蟆 石, 其 形 圓, 其 色 青 潤, 每 當 風 雨 當 夕, 海 潮 初 上, 則 閣 閣 有 聲 該 奇 石 自 北 灣 填 築 後 埋 沒 澳 門 的 中 葡 文 街 名 往 往 不 是 互 相 對 照 的, 此 是 一 例, 而 葡 文 街 名, 則 保 留 原 來 地 理 特 徵 15

30 白 眼 塘 前 地 已 消 失 年 前, 道 德 巷 ( 深 巷 橫 街 ) 一 幢 空 置 的 古 舊 建 築 ( 押 店 ) 失 火 遭 焚 燬, 被 夷 為 平 地 當 時 前 往 觀 察, 並 順 道 一 逛 附 近 街 道, 返 家 後 翻 閲 王 文 達 著 的 澳 門 掌 故, 讀 到 有 關 街 巷 歷 史 沿 革, 才 了 解 這 一 帶 的 地 理 變 遷, 趣 味 盎 然 由 白 眼 塘 橫 街 ( 福 隆 下 街 ) 沿 蓬 萊 新 巷 直 至 深 巷 仔 街 口 一 帶 寬 廣 地 段, 原 是 往 昔 北 灣 中 一 環, 一 泓 清 水, 三 面 泥 磯, 形 成 塘 坳, 潮 來 時, 擊 沙 作 白 沫, 故 名 白 眼 塘 清 同 治 十 一 年 ( 一 八 七 二 年 ) 填 築 北 灣 時, 白 眼 塘 填 沒 後, 闢 有 白 眼 塘 橫 街 及 白 眼 塘 前 地 當 時, 有 關 當 局 為 繁 榮 該 區, 在 蓬 萊 新 巷 口 建 築 一 座 市 亭 作 街 市, 但 因 亭 內 攤 檔 生 意 欠 佳, 日 漸 冷 淡, 不 久 將 市 亭 拆 卸 改 為 舖 戶, 今 蓬 萊 新 巷 之 橫 街 新 市 巷 因 市 亭 得 名 市 亭 側 有 一 塊 空 地, 初 時 建 成 三 面 皆 舖 戶, 只 餘 西 面 向 海, 中 為 大 笪 地, 白 天 貨 攤 食 檔 毗 連, 也 有 賣 武 弄 魔 術, 晚 上 更 有 唱 木 魚 講 古 看 相 售 藥 賣 欖 下 棋, 吸 引 居 民 到 來, 成 為 本 澳 娛 樂 消 遣 地, 頗 為 熱 鬧 後 來, 這 塊 空 地 建 成 捷 成 戲 院, 歇 業 後 改 作 警 署, 一 九 二 三 年 拆 卸, 擴 展 火 船 頭 街 一 九 二 七 年, 白 眼 塘 前 地 興 建 一 幢 五 層 高 洋 樓, 即 岐 關 16

31 公 司 辦 事 處 及 岐 關 車 總 站 ( 其 後 樓 上 曾 作 工 聯 會 址 ); 背 後 建 一 幢 高 級 旅 館, 即 澳 門 酒 店 ; 而 環 繞 這 兩 座 洋 樓 剩 餘 的 土 地, 闢 為 十 月 初 五 街 蓬 萊 新 巷 及 道 德 巷 部 份 街 道, 如 今 岐 關 車 總 站 舊 樓 拆 建 成 新 廈, 澳 門 酒 店 也 改 為 濠 江 酒 店 了 圖 片 拍 攝 時 被 焚 的 舊 押 店 建 築 尚 在 呢! 17

32 大 碼 頭 街 碼 頭 變 遷 大 碼 頭 街 是 本 澳 果 欄 集 中 地, 也 是 果 欄 街 與 十 月 初 五 街 連 接 的 街 道 從 果 欄 街 大 碼 頭 街 等 古 舊 地 名 也 可 追 溯 地 貌 變 化 與 行 業 建 築 歷 史 變 遷 百 多 年 前, 大 碼 頭 街 一 帶 還 是 海 邊, 有 沙 梨 頭 沙 欄 仔 果 欄 及 呬 等 碼 頭 ; 鄰 近 澳 門 的 各 鄉 果 品, 多 用 船 艇 運 輸 來 澳 供 銷, 就 在 果 欄 街 大 碼 頭 街 附 近 碼 頭 起 卸 這 瀕 海 地 帶 經 填 海 成 陸 後, 建 屋 闢 街, 大 碼 頭 街 果 欄 街 因 此 命 名, 富 有 地 方 情 調 時 至 今 天, 年 代 久 遠, 物 換 星 移, 要 想 追 尋 這 個 地 方 當 年 風 貌 及 碼 頭 位 置, 因 缺 少 資 料, 頗 為 困 難 近 讀 金 國 平 著 中 葡 關 係 史 地 考 證 中 南 北 二 灣 考 略, 略 知 大 碼 頭 街 名 來 歷 著 者 從 大 碼 頭 中 葡 譯 名 考 證, 稱 大 碼 頭 是 當 年 澳 門 內 港 的 主 要 碼 頭, 也 是 澳 門 的 主 要 泊 口 ; 其 位 置 在 附 近 海 邊 的 税 館 或 税 廠 前, 被 稱 為 税 館 碼 頭 或 税 廠 前 大 碼 頭 但 是, 大 碼 頭 也 泛 指 是 當 年 關 前 草 堆 營 地 等 泊 口, 統 稱 碼 頭 港 大 碼 頭 街 附 近 一 帶 經 填 海 成 陸 後, 遠 離 海 邊, 而 碼 頭 改 18

33 設 在 今 之 爹 美 刁 施 拿 地 馬 路 海 傍 有 趣 的 是 : 果 欄 街 原 多 設 果 欄, 商 人 為 了 貨 運 方 便, 將 果 欄 陸 續 遷 至 大 碼 頭 街 經 營 因 此, 果 欄 街 果 欄 減 少, 以 至 虛 有 其 名 19

34 老 饕 巷 與 唐 吉 訶 德 柿 山 老 饕 巷 又 短 又 窄, 只 有 幾 幢 新 建 的 五 層 高 住 宅 樓 宇, 沒 有 店 舖, 行 人 稀 疏, 環 境 靜 寂, 盡 頭 是 著 名 的 哪 咤 古 廟, 這 與 貪 食 的 老 饕 有 何 關 係 呢? 令 人 百 思 不 得 其 解 然 而, 葡 文 街 名 是 Travessa de Sancho Panca, 而 Sancho Panca 譯 音 桑 喬 潘 撒, 此 人 就 是 西 班 牙 文 學 家 塞 萬 提 斯 名 著 唐 吉 訶 德 中 主 角 唐 吉 訶 德 的 侍 從, 是 個 好 食 之 人, 中 文 街 名 意 譯 老 饕, 形 容 其 人 性 格 特 徵, 誰 會 想 到 這 條 街 名 竟 與 世 界 文 學 名 著 有 關 呢? 提 起 唐 吉 訶 德, 自 然 想 到 他 穿 著 生 鏽 盔 甲, 手 持 盾 牌 長 矛 騎 着 一 匹 瘦 馬 的 形 象 他 一 心 想 用 騎 士 行 俠 的 方 式, 鋤 強 扶 弱, 改 造 社 會 可 是 他 耽 於 幻 想, 脫 離 現 實, 以 為 處 處 是 妖 魔 鬼 怪, 需 要 他 去 掃 除, 他 把 風 車 當 作 巨 人, 把 旅 店 當 作 城 堡, 把 羊 群 當 作 軍 隊 不 顧 一 切 持 矛 殺 去, 結 果 鬧 出 許 多 荒 唐 可 笑 的 事 然 而, 他 的 侍 從 桑 喬 潘 撒 的 性 格 卻 與 主 人 唐 吉 訶 德 不 同 : 主 人 耽 於 幻 想, 侍 從 講 求 實 際 ; 主 人 急 公 好 義, 侍 從 膽 小 怕 事 兩 者 相 輔 相 成, 把 唐 吉 訶 德 襯 托 出 是 一 個 可 笑 可 嘆 可 悲 20

35 而 又 可 敬 的 人 物 桑 喬 潘 撒 原 是 個 農 民, 也 是 唐 吉 訶 德 的 鄰 居, 他 愛 唐 吉 訶 德 的 高 尚 品 德 和 偉 大 理 想, 處 處 提 醒 唐 吉 訶 德 的 行 為, 雖 然 沒 有 一 文 錢 工 資, 但 沒 有 捨 棄 唐 吉 訶 德 澳 門 街 名 都 是 中 葡 文 對 照, 但 有 些 街 名 卻 是 互 不 相 關, 各 有 稱 謂, 就 如 老 饕 巷 街 名, 中 文 看 不 出 與 西 班 牙 古 典 文 學 名 著 唐 吉 訶 德 有 關 21

36 涼 水 街 與 畫 家 吳 歷 新 橋 涼 水 街 由 青 草 街 起 至 石 牆 街, 是 一 條 狹 窄 的 靜 寂 的 長 街, 雖 然 不 少 舊 樓 改 建 成 新 廈, 但 仍 有 一 些 殘 舊 低 牆 矮 屋 及 木 屋 存 在 不 過, 怎 麼 也 想 不 到 這 裡 原 是 澳 門 古 村 涼 水 井 村 所 在 地 往 昔, 新 橋 三 巴 門 區 尚 在 澳 城 外, 附 近 一 帶 多 屬 菜 田, 隴 畝 阡 陌, 一 些 低 矮 房 屋 各 自 聚 集, 自 然 成 村 其 中 涼 水 街 一 帶 是 涼 水 井 村, 聚 居 數 十 戶 人 家 村 中 有 兩 口 井, 一 為 大 井, 井 口 四 方 形, 井 水 清 涼, 供 村 民 飲 用, 村 名 也 因 此 而 來 ; 另 一 口 井, 水 質 較 遜 清 代 同 治 初 年 ( 一 八 六 二 年 ), 澳 城 城 牆 被 拆 後, 擴 大 城 區, 涼 水 井 村 闢 街 建 屋, 街 道 有 大 井 巷 涼 水 街 等 經 過 百 多 年 迄 今, 古 村 早 已 湮 沒, 而 街 道 建 築 也 發 生 很 大 變 化, 不 復 舊 時 面 貌 據 澳 門 掌 故 談 涼 水 井 村 説, 清 代 著 名 山 水 畫 家 吳 歷 由 內 地 抵 澳, 未 入 大 三 巴 修 院 前, 也 曾 寓 居 涼 水 井 村 吳 歷 ( 一 六 三 二 至 一 七 一 八 年 ), 字 漁 山, 號 墨 井 道 人 桃 溪 居 士, 江 蘇 常 熟 人, 自 少 已 領 受 天 主 教 洗 禮 清 代 康 熙 二 十 年 ( 一 六 八 一 年 ), 他 年 近 五 十 來 澳, 進 入 大 三 巴 修 院 修 讀 神 學, 晉 22

37 升 司 鐸, 後 返 回 江 蘇 傳 敎 他 著 有 墨 井 畫 跋 ( 可 惜 有 關 澳 門 繪 畫 全 已 失 佚 ) 三 巴 集 澳 中 雜 詠 和 墨 井 詩 鈔, 其 中 澳 中 雜 詠 收 入 吳 歷 詩 作 三 十 首, 內 容 均 與 澳 門 有 關, 反 映 澳 門 地 理 經 濟 民 情 風 俗 等 情 況, 是 研 究 澳 門 的 重 要 資 料 23

38 紀 念 孫 中 山 的 街 道 新 口 岸 填 海 區 觀 音 蓮 花 苑 前 新 闢 的 海 濱 馬 路 命 名 為 孫 逸 仙 大 馬 路, 另 氹 仔 也 有 孫 逸 仙 博 士 馬 路, 都 是 用 以 紀 念 近 代 民 主 革 命 家 孫 中 山 先 生 的 孫 中 山 與 澳 門 關 係 密 切, 澳 門 是 他 早 期 生 活 工 作 和 革 命 活 動 的 重 要 地 區 之 一 孫 中 山 ( 一 八 六 六 - 一 九 二 五 年 ), 號 逸 仙, 中 山 翠 亨 村 人, 青 少 年 時 期 常 往 來 澳 門, 十 二 歲 時 隨 母 經 澳 赴 美 國 檀 香 山, 接 受 西 方 教 育 一 八 九 二 年 秋, 孫 中 山 在 香 港 西 醫 學 堂 畢 業 後, 即 來 澳 門 鏡 湖 醫 院 擔 任 醫 師, 並 開 設 議 事 亭 前 地 十 四 號 孫 醫 館 及 草 堆 街 八 十 四 號 中 西 醫 局, 為 貧 苦 大 眾 服 務, 醫 術 精 湛, 頗 受 讚 賞 孫 中 山 在 澳 藉 行 醫 進 行 革 命 活 動, 常 到 水 坑 尾 街 十 四 號 四 大 寇 之 一 的 楊 鶴 齡 寓 所, 商 議 推 翻 滿 清 的 工 作 ; 又 與 葡 人 飛 南 第 合 辦 鏡 海 叢 報 周 刊 ( 館 址 在 下 環 正 街 三 號 ), 常 刊 孫 中 山 執 筆 鼓 吹 革 命 的 文 章 在 澳 行 醫 約 一 年 時 間, 孫 中 山 轉 赴 廣 州 開 設 藥 局 一 八 九 五 年 十 月, 孫 中 山 在 廣 州 舉 行 武 裝 起 義 失 敗 後, 被 迫 逃 亡 海 外, 也 是 經 澳 赴 日 辛 亥 革 命 後, 他 辭 去 臨 時 大 24

39 總 統 職, 一 九 一 二 年 五 月 重 臨 澳 門, 並 返 鄉 省 親 ; 一 九 一 三 年 六 月, 也 曾 來 澳 探 望 其 病 重 的 大 女 兒 此 後, 孫 中 山 雖 未 再 涉 足 澳 門, 但 卻 很 關 注 澳 門 紀 念 孫 中 山 先 生 除 了 上 述 馬 路 外, 還 有 文 第 士 街 一 號 孫 中 山 紀 念 館 青 洲 紀 念 孫 中 山 市 政 公 園 然 而, 孫 中 山 在 澳 活 動, 處 處 留 下 光 輝 的 事 跡, 如 果 組 織 一 條 有 關 事 物 的 專 門 路 線 參 觀, 將 會 更 深 刻 認 識 孫 中 山 先 生 的 革 命 精 神 25

40 紀 念 冼 星 海 大 馬 路 澳 門 文 化 中 心 門 前 的 街 道, 路 面 寬 闊 筆 直, 高 廈 矗 立, 靠 近 文 化 中 心 一 邊 附 近 是 公 園 地 帶, 整 體 佈 局 簡 約 而 富 現 代 氣 息, 環 境 恬 靜 這 條 馬 路 被 命 名 冼 星 海 大 馬 路, 用 以 紀 念 我 國 著 名 人 民 音 樂 家 冼 星 海 冼 星 海 與 澳 門 有 密 切 關 係 他 於 一 九 零 五 年 出 生 澳 門 下 環 一 個 貧 苦 漁 家, 是 個 遺 腹 子, 與 母 親 依 靠 外 祖 父 當 散 工 掙 取 工 錢 餬 口 ; 六 七 歲 時, 因 外 祖 父 病 逝, 由 寡 母 帶 往 新 加 坡, 在 一 家 學 校 幫 傭, 勉 強 供 冼 星 海 就 學 冼 星 海 童 年 生 活 坎 坷, 但 他 熱 愛 音 樂, 十 多 歲 返 回 中 國, 在 廣 東 嶺 大 附 屬 義 學 半 工 讀, 餘 暇 學 習 音 樂, 並 獲 一 位 音 樂 教 授 指 導, 樂 藝 進 步 ; 其 後 進 北 京 上 海 的 音 樂 院 校 進 修, 也 曾 出 國 到 巴 黎 深 造, 生 活 艱 苦, 仍 然 沒 有 放 棄 音 樂 藝 術, 學 業 進 步 神 速 一 九 三 五 年, 冼 星 海 由 法 國 返 國, 積 極 參 加 宣 傳 抗 日 救 亡 工 作, 輾 轉 各 地, 創 作 歌 曲, 指 揮 群 眾 演 唱, 抗 戰 歌 聲 嘹 亮, 激 勵 民 眾, 起 來 抗 日 ; 尤 其 是 在 延 安 期 間, 達 至 創 作 高 26

41 峰, 其 中 黃 河 大 合 唱 等 抗 日 歌 曲, 更 是 不 朽 鉅 作, 氣 勢 磅 礴, 震 人 心 弦 抗 戰 期 間, 冼 星 海 的 抗 戰 歌 曲, 也 在 澳 門 響 起, 如 戰 鬥 的 號 角, 鼓 舞 澳 門 青 年 奔 向 抗 日 救 亡 道 路 冼 星 海 於 一 九 四 五 年 間 在 莫 斯 科 病 逝 徜 徉 在 冼 星 海 大 道, 海 風 吹 來, 想 起 冼 星 海 的 生 平, 耳 邊 彷 彿 響 起 黃 河 大 合 唱 的 歌 樂 聲, 心 弦 震 動, 希 望 冼 星 海 的 戰 鬥 精 神 繼 續 鼓 舞 澳 門 同 胞 進 入 新 世 紀, 不 斷 進 取 一 條 大 道 命 名 冼 星 海, 仿 如 一 座 紀 念 碑, 永 遠 懷 念 27

42 馬 拉 松 圓 形 地 色 彩 氹 仔 馬 拉 松 圓 形 地 是 交 通 繁 忙 的 迴 旋 處, 車 輛 來 往 如 梭, 中 間 是 低 於 路 面 的 環 形 廣 場, 設 計 獨 特, 建 有 隧 道 與 附 近 馬 路 相 通, 方 便 行 人 橫 過 馬 路 廣 場 中 央 設 有 噴 水 池, 周 圍 斜 坡 花 圃, 頗 為 美 觀 這 塊 圓 形 地, 原 設 計 是 環 形 花 壇, 內 分 四 幅 斜 坡, 每 幅 呈 扇 形, 除 種 植 花 草 外, 還 用 花 卉 矮 樹 砌 成 不 同 的 圖 案 和 文 字, 有 氹 仔 歡 迎 等 巨 大 字 樣, 使 遊 客 見 到 覺 得 親 切, 年 前 經 過 整 治 工 程 後 始 成 今 貌 為 了 進 一 步 美 化 環 境, 前 海 島 市 決 定 在 圓 形 地 兩 側 加 設 兩 座 運 動 員 銅 塑 像, 目 的 是 配 合 圓 形 地 的 馬 拉 松 及 附 近 馬 路 奧 林 匹 克 運 動 員 等 體 育 性 街 名 及 氹 仔 體 育 館 奧 林 匹 克 游 泳 館 等 建 築, 突 出 了 體 育 活 動, 形 成 該 處 的 特 別 色 彩 其 中 氹 仔 體 育 館 於 一 九 九 七 年 落 成 啟 用, 場 地 寬 廣, 除 主 場 外, 還 附 有 人 造 草 皮 足 球 練 習 場 體 育 館, 設 施 先 進 完 善 這 兩 座 銅 塑 像 均 高 三 點 二 米, 一 是 標 槍 運 動 員, 名 為 勝 28

43 利 在 望 ; 一 是 足 球 運 動 員, 名 為 壯 志 凌 雲, 配 合 相 應 運 動 的 最 佳 動 作 塑 造, 造 型 生 動, 姿 態 美 妙, 顯 出 動 感, 顯 出 頑 強 鬥 志, 充 滿 朝 氣 蓬 勃 精 神 兩 座 塑 像 造 價 近 五 十 萬 元, 一 九 九 九 年 十 二 月 五 日 揭 幕, 雕 塑 作 者 廖 慧 蘭 也 有 出 席 29

44 宋 元 十 字 門 大 海 戰 蓮 花 大 橋 橫 跨 路 氹 城 及 橫 琴 島 的 十 字 門 附 近 水 道 上, 橋 面 寬 闊, 全 長 一 千 七 百 多 米, 氣 勢 雄 偉, 是 澳 門 陸 路 通 往 內 地 的 第 二 條 通 道, 乘 車 過 橋 時, 可 見 橋 下 流 水 滔 滔, 似 在 訴 説 七 百 多 年 前 一 段 悲 壯 的 歷 史 : 一 二 七 七 年 十 二 月 間, 宋 末 張 世 傑 奉 帝 昺 南 逃 到 橫 琴, 率 領 軍 民 五 十 萬 人, 船 隻 二 千 艘, 停 泊 大 小 橫 琴 及 路 環 氹 仔 一 帶 海 面 一 晚, 颱 風 突 襲, 橫 琴 十 字 門 海 面, 風 勢 猛 烈, 波 濤 洶 湧, 船 隻 混 亂 翻 沉, 呼 救 聲 四 起 ; 再 加 上 船 隻 失 火, 波 及 鄰 船, 海 面 火 光 熊 熊, 焚 燬 多 艘 戰 船 事 後 檢 查, 發 現 船 隻 及 軍 民 毀 損 過 半 颱 風 過 後, 宋 軍 民 忙 於 善 後 工 作, 條 葺 損 壞 船 隻, 耽 誤 了 十 多 天 時 間 這 時, 元 軍 主 帥 劉 深 率 領 大 隊 海 軍 追 蹤 而 至, 向 十 字 門 進 襲 張 世 傑 急 忙 應 戰, 命 令 步 兵 炮 手 及 火 箭 手 先 據 大 小 橫 琴 路 環 氹 仔 及 澳 門 媽 閣 山 等 處 高 地, 然 後 率 領 多 艘 戰 船, 列 陣 於 十 字 門, 和 元 軍 進 行 一 場 激 烈 的 大 海 戰 這 支 南 宋 勤 王 兵 馬, 自 泛 海 南 遷 後, 首 次 與 元 軍 作 正 面 的 遭 遇 戰, 在 這 生 死 存 亡 關 頭, 士 氣 高 昂, 奮 勇 抗 敵, 結 果 30

45 大 敗 元 軍 是 役 雙 方 傷 亡 慘 重, 然 而 卻 使 南 宋 政 權 繼 續 苟 延 殘 喘 一 些 時 日 如 今, 這 場 海 戰 已 成 歷 史, 沉 積 在 十 字 門 海 裡 澳 門 已 回 歸 祖 國 懷 抱, 珠 海 橫 琴 也 闢 成 經 濟 開 發 區, 兩 地 一 橋 相 連, 在 一 國 兩 制 下, 攜 手 共 創 新 天 地 31

46 蓮 花 大 橋 通 向 未 來 蓮 花 大 橋 是 澳 門 第 三 座 大 橋, 也 是 陸 路 通 往 內 地 的 第 二 條 通 道, 連 接 京 珠 高 速 公 路, 對 珠 澳 交 通 經 濟 將 會 起 着 促 進 作 用 這 是 珠 澳 兩 地 友 好 合 作 迎 澳 回 歸 的 大 型 建 設, 更 顯 示 澳 門 與 大 陸 一 脈 相 承, 緊 密 地 聯 繫 在 一 起 蓮 花 大 橋 命 名, 因 為 蓮 花 是 澳 門 的 象 徵 它 西 起 珠 海 橫 琴 島, 東 接 澳 門 路 氹 填 海 區, 橫 跨 兩 地 之 間 的 十 字 門 夾 馬 口 水 道, 全 長 一 千 七 百 多 米, 寬 三 十 米, 雙 向 六 綫 行 車, 氣 勢 宏 偉, 宛 若 長 龍 大 橋 分 行 車 道 及 行 人 道, 中 央 是 珠 澳 分 界 線, 兩 地 共 投 資 二 億 元 人 民 幣 建 造 ( 其 中 澳 門 段 七 百 二 十 米, 造 價 近 八 千 三 百 萬 元 ), 一 九 九 八 年 九 月 和 十 月 間 分 別 施 工, 九 九 年 十 一 月 十 四 日 合 龍, 十 二 月 十 日 揭 幕, 待 各 項 工 作 準 備 妥 當, 二 零 零 零 年 三 月 廿 八 日 通 車 由 於 兩 地 行 車 交 通 不 同, 本 澳 車 輛 靠 左 行, 而 內 地 車 輛 靠 右 行, 為 解 決 過 境 換 線 問 題, 珠 海 段 橋 頭 設 計 了 新 穎 的 雙 圓 引 橋, 使 得 雙 方 車 輛 經 過 引 橋 時 完 成 自 動 換 線 行 駛 澳 門 段 的 配 套 工 程 路 氹 城 邊 檢 大 樓, 設 有 旅 客 出 入 境 櫃 台 廿 八 個, 水 警 稽 查 隊 櫃 台 四 個 ; 大 樓 左 右 兩 側 設 有 出 境 或 32

47 入 境 車 輛 檢 查 通 道 ; 外 圍 還 有 停 車 場 候 車 站 和 巴 士 站 等 設 施 整 座 邊 檢 大 樓 佔 地 六 公 頃, 建 築 面 積 九 千 平 方 米, 各 項 設 施 齊 備 在 大 橋 開 幕 禮 上, 前 澳 督 韋 奇 立 和 前 新 華 社 澳 門 分 社 社 長 王 啟 人 均 表 示 蓮 花 大 橋 是 珠 澳 雙 方 努 力 合 作 的 結 果 和 結 晶, 象 徵 友 誼 合 作 和 對 未 來 充 滿 信 心 這 麼 説, 蓮 花 大 橋 是 一 座 通 向 未 來 的 橋 33

48 長 命 橋 舊 跡 湮 沒 新 口 岸 長 命 橋 對 老 居 民 來 説 存 有 一 份 懷 念, 新 移 民 可 能 不 知 它 在 哪 裡? 從 一 幀 舊 照 片 還 可 見 其 面 貌 正 如 台 山 不 是 山, 長 命 橋 也 不 是 橋, 都 是 名 不 副 實 所 謂 橋, 其 實 只 是 一 條 防 波 堤, 長 逾 百 公 尺, 由 新 填 海 友 誼 馬 路 堤 邊 直 伸 向 海 中 心, 盡 處 向 左 與 一 橫 列 的 亂 石 基 連 接 成 直 角, 像 巨 人 似 的 手 臂 環 抱 海 面, 形 成 一 個 避 風 塘 那 是 六 十 多 年 前 新 填 海 區 填 海 成 陸 時 建 築 的 由 於 長 期 缺 乏 浚 深, 沙 泥 沉 積, 河 床 淤 淺, 鮮 見 漁 船 駛 入 停 泊 避 風, 只 是 偶 見 三 兩 小 艇 在 撒 網 捕 魚 防 波 堤 鋪 砌 平 整 寬 闊, 可 以 讓 人 漫 步 向 海 中 心, 觀 賞 海 景, 起 着 橋 的 作 用, 也 許 形 容 其 長, 於 是 呼 為 長 命 橋 長 命 橋 橫 臥 海 面 上, 海 上 船 隻 往 還, 波 浪 逐 擁, 可 觀 日 出 日 落 景 色, 波 光 粼 粼, 景 致 美 好 平 時, 有 不 少 人 到 來 垂 釣, 消 閒 度 假 ; 晚 上, 情 侶 席 地 而 坐, 談 情 説 愛, 看 海 聽 浪, 富 有 浪 漫 氣 氛 潮 退 後, 塘 內 泥 坦 裸 露, 有 些 漁 人 踏 着 泥 濘 捉 魚 謀 生 ; 孩 子 們 則 在 堤 畔 捉 蟛 蜞 玩 耍 橋 盡 處 設 有 燈 塔, 指 引 船 隻 夜 航 ; 附 近 建 有 一 座 罾 棚, 吸 引 遊 人 觀 看 捕 魚 34

49 而 今, 長 命 橋 以 東 大 片 海 灣 已 填 成 陸 地, 即 新 口 岸 填 海 區, 高 樓 林 立, 道 路 縱 橫, 成 了 澳 門 新 發 展 區, 而 長 命 橋 也 就 埋 在 沙 土 下 ( 即 今 商 貿 城 對 開 海 堤 邊 ), 湮 沒 在 澳 門 現 代 化 進 程 中 從 此, 長 命 橋 這 名 字 已 在 地 圖 消 失, 只 存 在 老 居 民 記 憶 裡 35

50 漁 船 避 風 塘 在 哪 裡 澳 門 是 一 個 濱 海 城 市, 又 是 颱 風 多 發 地 區, 避 風 塘 之 設 必 不 可 少, 讓 船 隻 在 颱 風 襲 澳 時 駛 入 避 風, 以 策 安 全 然 而, 隨 着 海 岸 線 填 海 成 陸, 原 來 的 多 個 避 風 塘 經 已 湮 沒, 舊 址 難 覓 黑 沙 環 避 風 塘, 約 在 黑 沙 環 馬 路 與 馬 場 海 邊 馬 路 交 界 附 近, 一 灣 海 水 由 馬 場 那 邊 引 入 ; 而 馬 場 海 邊 馬 路 堤 邊, 開 設 漁 欄 槳 櫓 店 及 馬 交 體 育 會 這 個 避 風 塘 是 一 九 二 三 年 間 填 海 闢 建 馬 場 時 興 建 的 ; 隨 着 市 區 及 建 築 業 發 展, 一 九 六 三 年 開 始 填 塘, 至 一 九 六 六 年 六 月 竣 工, 以 後 建 屋 築 路, 今 約 黑 沙 環 第 一 至 第 七 街 地 段 是 避 風 塘 舊 址 所 在 新 填 海 避 風 塘, 現 埋 藏 在 新 口 岸 填 海 區 下, 原 有 一 道 防 波 堤, 長 逾 百 公 尺, 俗 稱 長 命 橋, 由 友 誼 馬 路 伸 向 海 中 心, 盡 處 左 邊 與 橫 列 的 亂 石 基 造 成 直 角, 基 內 形 成 避 風 塘, 這 是 六 十 多 年 前 新 填 海 區 填 海 成 陸 時 建 築 的 由 於 沙 泥 沉 積, 河 床 淤 淺, 失 去 避 風 塘 作 用, 十 多 年 前 被 填 平 沙 梨 頭 林 茂 避 風 塘, 原 是 放 置 木 材 的 水 上 貨 倉, 因 往 36

51 昔 是 林 茂 等 杉 欄 建 設, 故 名 其 後, 附 近 又 興 建 水 上 木 屋, 成 為 木 屋 區, 船 隻 灣 泊 受 阻, 只 好 停 泊 在 內 港 海 面, 而 今 又 已 填 為 陸 地 了 筷 子 基 避 風 塘, 在 筷 子 基 兩 側 與 對 岸 相 夾, 形 成 塘 灣, 風 平 浪 靜 過 去 每 遇 颱 風 襲 澳, 不 少 船 艇 甚 至 港 澳 客 輪 都 駛 至 避 風 因 缺 乏 浚 深, 只 容 小 艇 駛 入, 多 年 前 亦 已 填 成 平 地 目 前, 筷 子 基 北 灣 仍 可 作 避 風 塘 之 用, 已 遠 離 舊 海 岸 線 了 對 岸 灣 仔 已 興 建 新 避 風 塘, 方 便 兩 地 漁 船 避 風 37

52 大 笪 地 由 來 已 久 澳 門 大 笪 地 年 前 在 內 港 舊 皇 宮 娛 樂 場 前 空 地 舉 辦, 場 地 搭 建 門 樓 圍 板, 逾 百 個 固 定 攤 檔 分 成 美 食 區 手 信 乾 貨 區 工 藝 紀 念 品 區 及 遊 戲 區, 此 外 還 有 表 演 舞 台, 組 織 規 劃 嚴 謹 入 夜 後, 燈 火 輝 煌, 人 群 擠 擁, 選 購 物 品, 光 顧 美 食, 觀 賞 表 演, 仿 如 歡 樂 的 嘉 年 華 這 個 具 有 現 代 氣 息 的 大 笪 地 與 我 們 記 憶 孩 童 時 的 大 笪 地 不 同 往 昔 百 年 間, 本 澳 曾 在 康 公 廟 前 地 司 打 口 前 地 白 眼 塘 雀 仔 園 等 處 出 現, 由 來 已 久, 後 來 都 因 環 境 變 化, 闢 路 建 屋 而 陸 續 消 失 所 謂 大 笪 地, 其 實 是 一 幅 大 曠 地, 江 湖 賣 藝 人 士 及 小 攤 販 自 發 地 到 來, 聚 集 一 起, 沒 有 組 織, 各 佔 一 角 謀 生, 自 然 形 成 市 集, 反 映 了 鄉 鎮 型 經 濟 和 文 化 活 動 檔 口 有 賣 武 耍 猴 戲 玩 魔 術 下 棋 看 相 占 卜 説 書 講 古 唱 龍 舟 賣 欖 熟 食 檔 等, 入 夜 後 開 始 活 動, 各 檔 多 以 大 光 燈 及 火 水 燈 照 明, 形 成 了 大 笪 地 的 傳 統 特 色 那 時, 居 民 生 活 樸 實, 又 沒 有 什 麼 文 娛 節 目, 晚 上 多 往 大 笪 地 遊 逛, 頗 為 熱 鬧 大 笪 地 自 然 成 了 大 眾 遊 樂 場, 消 閑 休 憩 的 好 去 處 38

53 如 今, 澳 門 大 笪 地 是 傳 統 大 笪 地 的 演 進, 隨 着 社 會 經 濟 發 展, 經 過 重 新 包 裝, 注 入 新 內 容, 除 攤 檔 售 賣 物 品 外, 還 安 排 多 姿 多 彩 節 目, 有 曲 藝 演 唱 舞 獅, 也 有 匍 國 士 風 舞, 日 本 文 化 祭 菲 律 賓 之 夜 等, 顯 示 澳 門 中 外 文 化 交 流 的 特 色, 推 動 澳 門 旅 遊 經 濟 發 展, 這 可 説 是 現 代 平 民 夜 總 會 式 市 集, 也 帶 有 懷 舊 色 彩 不 管 模 式 如 何, 只 要 顯 出 經 濟 文 化 特 色, 自 然 受 到 居 民 歡 迎 39

54 祐 漢 首 個 大 型 屋 村 馬 場 黑 沙 環 及 祐 漢 新 村 合 成 一 區, 簡 稱 馬 黑 祐 區, 是 本 澳 人 口 密 度 最 高 的 區 域, 估 計 有 十 萬 人 之 多 區 中 的 祐 漢 市 政 綜 合 體 及 祐 漢 街 市 公 園, 是 因 祐 漢 新 村 而 得 名 該 區 原 只 有 黑 沙 環 及 馬 場, 及 後 祐 漢 新 村 崛 起, 在 居 民 心 中 幾 乎 成 了 黑 沙 環 的 代 名 詞 祐 漢 新 村 是 黑 沙 環 區 建 成 的 首 個 大 型 屋 村 一 九 六 九 年 開 始, 本 澳 建 築 業 初 露 曙 光, 建 築 商 興 建 平 價 樓, 到 了 一 九 七 二 年, 祐 漢 公 司 建 設 的 新 村 最 先 出 現, 採 用 預 製 件 裝 嵌 式 的 建 築 技 術, 具 有 單 位 多 速 度 快 成 本 低 的 優 點, 售 價 二 萬 元 左 右, 更 有 些 只 售 一 萬 五 千 元, 而 且 還 可 分 期 付 款, 十 分 搶 手, 甚 至 出 現 排 隊 購 樓 的 現 象, 可 見 受 到 一 般 居 民 歡 迎 新 村 位 於 黑 沙 環 避 風 塘 填 海 區 附 近, 收 購 菜 地 及 木 屋 地 段, 即 馬 交 體 育 會 舊 址 一 帶, 興 建 數 十 幢 六 層 高 的 樓 宇, 包 括 有 萬 壽 樓 四 幢 外, 牡 丹 樓 吉 祥 樓 興 隆 樓 順 利 樓 勝 意 樓 及 康 泰 樓 等 都 是 八 幢, 合 共 二 千 三 百 七 十 多 個 單 位, 而 十 五 層 高 的 祐 新 祐 添 位 於 新 村 入 口, 仿 如 鶴 立 雞 群, 特 別 突 出, 而 今 附 近 早 已 高 廈 林 立 了 40

55 村 內 開 闢 街 道, 第 一 街 是 商 業 區, 有 商 場 銀 行 餐 廳 雜 貨 店 等, 一 般 生 活 用 品 俱 備 ; 第 二 至 第 八 街 為 住 宅 隨 着 社 區 發 展, 環 境 變 化, 街 道 又 增 設 多 個 擺 賣 區, 有 蔬 果 雞 鴨 服 裝 百 貨 小 食 檔 及 大 牌 檔 等, 雖 然 街 市 熱 鬧, 但 秩 序 混 亂, 後 來 才 將 大 牌 檔 遷 入 祐 漢 街 市, 街 道 恢 復 正 常 然 而, 在 這 廿 多 年 間, 卻 出 現 不 少 問 題, 包 括 治 安 衛 生 市 政 建 設 及 管 理 等 方 面, 都 有 待 解 決, 讓 居 民 安 居 樂 業 41

56 第 一 個 行 人 專 用 區 眾 所 周 知, 議 事 亭 前 地 賣 草 地 街 一 帶 被 劃 為 行 人 專 用 區 ( 一 九 九 二 年 ), 但 誰 會 記 得 本 澳 首 個 行 人 專 用 區 卻 是 離 島 氹 仔 舊 區 中 心 的 官 也 街, 早 在 一 九 八 三 年 五 月 一 日 起 實 施 氹 仔 舊 市 區 面 積 不 大, 街 道 只 有 廿 多 條, 其 中 官 也 街 貫 穿 市 中 心, 一 端 連 接 地 堡 街, 一 端 通 往 施 督 憲 政 街, 全 長 百 餘 米, 步 行 只 需 兩 三 分 鐘, 兩 旁 樓 房 約 有 四 十 幢, 大 多 是 兩 層 高 矮 屋, 商 舖 較 為 集 中, 可 説 是 往 昔 氹 仔 的 商 業 中 心 店 號 多 是 食 店 手 信 店, 此 外 還 有 雜 貨 店 藥 店 記 得 數 十 年 前, 我 們 中 學 生 前 往 氹 仔 旅 行, 曾 經 光 顧 官 也 街 的 老 字 號 晃 記 茶 樓, 飲 茶 吃 點 心, 也 購 買 該 店 馳 名 食 品 鹹 切 酥 老 婆 餅 作 手 信 原 來 這 家 店 號 開 設 迄 今 已 百 年, 數 年 前 已 停 辦 茶 市, 專 門 經 營 餅 食 由 此 可 知, 官 也 街 也 是 氹 仔 一 條 古 老 街 道 數 十 年 前, 店 舖 裝 修 簡 樸, 生 意 冷 淡, 行 人 稀 疏, 好 像 內 地 農 村 小 鎮 大 街, 別 有 風 情, 只 有 成 群 的 旅 行 人 士 經 過, 才 頓 時 熱 鬧 隨 着 社 會 經 濟 和 地 區 建 設 的 發 展, 氹 仔 開 闢 新 區, 居 民 增 加, 也 吸 引 不 少 澳 門 半 島 居 民 及 外 地 遊 客 遊 覽 觀 光, 繁 榮 42

57 興 旺 官 也 街 由 於 街 道 狹 窄, 店 鋪 林 立, 行 人 眾 多, 假 日 尤 其 擠 擁, 有 關 方 面 為 了 居 民 安 全, 減 少 交 通 事 故 發 生, 於 是 將 官 也 街 闢 為 行 人 專 用 區, 重 鋪 路 面, 擺 設 盆 花, 裝 設 典 雅 路 燈, 街 道 上 空 懸 掛 彩 旗, 美 化 環 境, 成 了 氹 仔 旅 遊 觀 光 點 近 多 年 來, 官 也 街 及 附 近 橫 街, 陸 續 增 開 不 少 新 店 號, 多 是 中 式 飯 店 及 葡 式 餐 廳, 裝 修 新 穎, 別 具 特 色 43

58 蛛 網 式 的 城 市 天 橋 本 澳 路 窄 車 多, 交 通 擠 塞, 居 民 嘖 有 煩 言 為 了 疏 導 交 通, 除 挖 隧 道 外, 還 建 行 人 行 車 天 橋, 廿 多 年 來 已 有 卅 多 條 説 起 天 橋, 最 早 是 往 昔 大 賽 車 期 間 在 賈 羅 布 馬 路 出 現 的 臨 時 行 人 天 橋, 方 便 南 灣 與 新 口 岸 行 人 來 往, 賽 車 後 即 拆 卸 有 一 年, 竹 搭 的 天 橋 因 觀 眾 聚 集 看 賽 車, 不 勝 負 荷, 突 然 折 斷, 多 人 受 傷, 之 後 改 為 鐵 架 天 橋 行 人 天 橋 分 佈 較 廣, 粗 略 統 計, 荷 蘭 園 馬 路 東 望 洋 斜 巷 賈 羅 布 馬 路 約 翰 四 世 馬 路 火 船 頭 街 漁 翁 街 何 賢 紳 士 馬 路 巴 波 沙 馬 路 黑 沙 環 馬 路 黑 沙 環 海 濱 公 園 及 氹 仔 史 伯 泰 海 軍 將 軍 馬 路 運 動 場 馬 路 氹 仔 機 場 前, 各 有 一 條 ; 友 誼 馬 路 水 坑 尾 街 罅 些 喇 提 督 馬 路 羅 理 基 博 士 大 馬 路 及 氹 仔 孫 逸 仙 博 士 大 馬 路 各 有 兩 條 初 建 的 行 人 天 橋, 都 要 拾 級 上 下, 人 們 怕 費 時 費 力, 貪 圖 方 便, 寧 願 冒 險 橫 過 馬 路 ; 後 來 增 加 配 套 設 施, 設 置 電 動 扶 手 電 梯 及 路 欄, 吸 引 行 人 使 用 天 橋 其 中 使 用 率 最 高 的 是 水 坑 尾 街 麥 當 勞 前 天 橋, 而 行 人 稀 疏 的 是 黑 沙 環 馬 路 與 馬 場 海 邊 馬 路 的 天 橋, 主 要 原 因 選 址 不 當 別 具 特 色 的 行 人 天 橋 是 連 接 大 廈 而 建, 如 約 翰 四 世 馬 路 的 天 橋, 連 接 中 華 廣 場 和 一 定 好 商 場 何 賢 紳 士 馬 44

59 路 的 行 人 天 橋, 設 有 斜 坡 式 路 面, 是 本 澳 唯 一 方 便 坐 輪 椅 的 殘 疾 人 士 使 用 的 天 橋 行 車 天 橋 建 設, 規 模 較 大, 佔 地 較 多, 耗 資 甚 巨, 利 用 率 高, 行 車 暢 順 這 類 天 橋 分 別 座 落 高 士 德 馬 路 羅 理 基 博 士 大 馬 路 友 誼 馬 路 罅 些 喇 提 督 馬 路 馬 場 北 大 馬 路 及 氹 仔 機 場 前 等 處 從 目 前 交 通 狀 況 來 看, 以 後 還 將 會 陸 續 增 建 天 橋, 密 如 蛛 網, 務 求 路 路 暢 通 無 阻, 屆 時, 將 成 澳 門 交 通 特 色 之 一 45

60 隧 道 建 設 因 地 制 宜 澳 門 地 方 細 小, 街 道 狹 窄, 隨 着 城 市 發 展, 車 輛 增 加, 交 通 繁 忙, 人 流 眾 多, 只 有 因 地 制 宜, 上 架 天 橋, 下 挖 隧 道, 才 能 改 善 交 通 擠 塞 情 況 廿 多 年 來, 本 澳 已 建 設 六 條 隧 道, 方 便 行 人 行 車, 雖 然 都 很 迷 你, 但 仍 起 着 一 定 的 作 用 最 早 興 建 的 是 氹 仔 隧 道, 高 四 米, 長 約 四 十 米 為 了 連 貫 西 北 海 邊 交 通, 本 來 可 將 中 間 阻 隔 的 炮 台 仔 山 丘 鏟 平, 開 闢 馬 路, 但 為 了 保 存 炮 台 古 蹟, 於 是 改 挖 隧 道, 建 成 於 一 九 七 四 年, 既 可 通 車, 也 可 人 行 嘉 思 欄 行 人 隧 道, 一 九 九 零 年 間 建 成, 由 南 灣 花 園 後 新 馬 路, 橫 越 嘉 思 欄 馬 路, 有 三 道 階 梯 直 落 新 填 海 區, 其 間 闢 設 小 花 圃, 佈 置 假 山 流 水, 環 境 雅 致 工 程 較 大 的 是 松 山 行 車 隧 道, 貫 穿 松 山, 西 接 新 口 岸 羅 理 基 博 士 大 馬 路, 北 連 二 龍 喉 巷, 銜 接 高 士 德 馬 路, 改 善 外 港 與 中 區 一 帶 交 通 擠 塞 情 況 這 項 工 程 一 九 八 九 年 二 月 動 工, 一 九 九 零 年 五 月 竣 工 通 車, 全 長 三 百 米, 寬 廿 米, 雙 線 行 車 羅 理 基 博 士 大 馬 路 近 何 賢 公 園 附 近, 建 有 立 體 交 叉 行 車 通 道, 一 九 九 六 年 建 成, 疏 導 松 山 隧 道 來 往 中 區 及 北 區 車 輛, 46

61 下 層 為 隧 道, 長 二 百 五 十 米, 寬 八 米, 雙 線 行 車, 只 準 輕 型 車 輛 行 駛, 上 層 則 為 巴 士 貨 車 等 重 型 車 輛 通 過 友 誼 大 馬 路 行 人 隧 道 有 兩 條, 其 一 是 一 九 九 六 年 建 成, 由 何 賢 公 園 至 皇 朝 廣 場, 將 兩 區 連 接, 兩 端 均 有 兩 個 出 入 口 ; 其 二 是 二 零 零 一 年 建 成, 由 葡 京 酒 店 側 至 藝 園 由 於 友 誼 馬 路 車 輛 來 往 頻 密, 車 速 又 快, 建 設 隧 道, 方 便 行 人 關 閘 行 車 隧 道, 一 九 九 七 年 建 成, 由 何 賢 紳 士 馬 路 通 往 馬 場 北 大 馬 路, 以 免 增 加 關 閘 廣 場 關 閘 前 的 交 通 壓 力 此 外, 近 年 新 建 的 南 灣 湖 廣 場 行 車 隧 道, 也 因 應 交 通, 延 長 隧 道 行 車 綫 47

62 氹 仔 三 家 與 周 家 村 往 時, 從 澳 門 進 入 氹 仔, 沿 史 伯 泰 海 軍 將 軍 馬 路 前 行, 向 左 邊 望 去, 便 見 到 大 幅 田 園 菜 地, 低 矮 簡 陋 的 小 房 舍 散 佈 其 間, 這 就 是 卓 家 村, 再 向 前 不 遠, 就 是 三 家 村 與 周 家 村 現 今, 路 旁 已 高 樓 大 廈 矗 立, 遮 擋 了 卓 家 村, 而 三 家 村 也 十 室 九 空, 成 了 待 發 展 地 段, 周 家 村 早 已 消 失, 為 新 建 築 代 替 卓 家 村 歷 史 在 本 書 第 一 集 已 談 過, 這 裡 着 重 介 紹 三 家 村 與 周 家 村 三 家 村 約 建 於 七 十 多 年 前, 與 卓 家 村 僅 隔 一 條 坑 口 河 ( 即 水 溪 ), 原 來 只 有 姓 林 的 三 家 人 建 屋 而 居, 初 時 稱 為 林 家 村, 後 來 陳 李 兩 姓 人 家 陸 續 遷 進, 於 是 改 稱 三 家 村 村 屋 多 為 平 房 木 屋 磚 舍, 只 有 一 間 兩 層 高 的 磚 屋 村 民 以 種 菜 種 菊 謀 生, 至 二 十 世 紀 六 十 年 代 多 種 薑 花, 在 澳 門 出 售 那 時, 路 經 史 伯 泰 海 軍 將 軍 馬 路, 常 見 路 旁 種 植 大 片 薑 花, 花 開 時 清 香 撲 鼻 隨 着 氹 仔 市 區 發 展, 三 家 村 不 少 村 民 陸 續 遷 出, 房 舍 大 多 空 置, 等 待 發 展 周 家 村 在 雞 頸 公 路 入 口 處 一 側, 靠 近 光 遠 炮 竹 廠, 對 開 就 是 三 家 村 四 十 多 年 前, 周 家 村 村 地 屬 於 本 澳 一 名 富 戶, 48

63 僱 請 一 名 姓 周 的 老 伯 看 守 周 某 乃 建 屋 開 地 耕 種, 其 後 一 些 人 家 遷 進 來, 茅 舍 漸 多, 有 廿 多 戶, 儼 然 成 村, 時 人 以 周 家 村 呼 之 由 於 地 方 狹 小, 缺 地 種 菜, 村 民 多 靠 做 炮 竹 養 豬 雞 謀 生, 生 活 貧 困 多 年 前, 村 地 獲 發 展, 開 闢 道 路, 興 建 酒 店 住 宅 大 廈, 周 家 村 便 被 湮 沒, 僅 在 路 旁 留 有 周 家 村 巴 士 站 名, 作 為 佐 證 49

64 回 歸 場 館 歷 史 時 刻 澳 門 政 權 交 接 場 館 是 一 座 臨 時 性 質 建 築 物, 美 輪 美 奐, 造 型 獨 特, 外 牆 採 用 透 光 材 料 興 建, 晚 上 燈 光 璀 璨, 外 觀 仿 如 一 個 中 式 大 燈 籠, 宏 大 莊 嚴 澳 門 政 權 交 接 場 地 原 定 設 在 新 口 岸 新 填 海 新 建 的 澳 門 文 化 中 心, 據 説 因 地 方 不 敷 應 用, 前 澳 葡 政 府 改 在 文 化 中 心 側 的 公 園 地 段, 耗 資 逾 六 千 萬 元 臨 時 建 設 新 場 館, 一 九 九 九 年 五 月 間 展 開 工 程, 十 二 月 完 竣, 建 築 宏 偉, 佔 地 六 千 平 方 米, 高 二 十 米, 可 容 二 千 五 百 人, 除 大 禮 堂 外, 還 設 有 輔 助 室 接 待 室 及 傳 媒 專 用 區 這 座 建 築 物 雖 然 採 用 堅 固 耐 用 建 材, 但 原 設 計 卻 是 非 永 久 性 應 用 的, 待 交 接 儀 式 完 成 後 便 拆 卸, 恢 復 公 園 部 分 其 後, 居 民 認 為 場 館 象 徵 本 澳 進 入 一 個 嶄 新 的 時 代, 掀 開 歷 史 新 一 頁, 具 有 深 遠 的 歷 史 意 義 和 重 大 紀 念 價 值, 應 該 保 留 下 來, 如 果 將 它 拆 卸, 未 免 可 惜 及 浪 費 公 帑 於 是, 特 區 政 府 有 關 方 面 決 定 暫 時 闢 作 瑰 寶 展 場 館, 對 外 開 放, 展 出 內 地 各 省 自 治 區 直 轄 市 及 香 港 特 區 送 贈 澳 門 特 區 政 府 的 珍 貴 禮 物, 為 期 三 個 月, 讓 居 民 和 遊 客 在 觀 賞 展 品 同 時, 也 可 50

65 參 觀 這 座 歷 史 性 建 築 物, 見 證 澳 門 回 歸 重 要 歷 史 事 件 場 館 除 了 陳 列 精 美 禮 品 部 分 外, 原 來 佈 局 基 本 不 變 在 館 內 徜 徉, 可 以 重 溫 一 九 九 九 年 十 二 月 二 十 日 零 時 零 分 中 葡 兩 國 政 府 在 此 舉 行 澳 門 政 權 交 接 儀 式 大 典 的 歷 史 時 刻, 令 人 心 潮 澎 湃 這 座 建 築 經 香 港 及 內 地 專 業 人 士 進 行 學 術 性 研 究 後, 認 為 場 館 不 宜 作 永 久 保 留, 特 區 政 府 決 定 將 之 拆 卸, 改 建 公 園 51

66 瑰 寶 展 品 寓 意 深 刻 瑰 寶 呈 祥 賀 回 歸 大 型 展 覽 二 零 零 年 初 在 文 化 中 心 側 的 臨 時 建 設 的 政 權 交 接 場 館 舉 行, 吸 引 逾 廿 二 萬 居 民 及 遊 客 參 觀, 大 開 眼 界 瑰 寶 展 品 共 卅 二 件, 是 各 省 自 治 區 直 轄 市 及 香 港 特 區 政 府 贈 送 澳 門 特 區 政 府 的 精 美 禮 品, 慶 祝 澳 門 回 歸 祖 國 懷 抱 這 些 禮 品 都 是 當 地 最 具 代 表 性 的 工 藝 品 品 種, 由 當 地 著 名 藝 人 製 作, 造 型 多 樣, 設 計 精 巧, 匠 心 獨 運, 寓 意 深 刻, 每 一 件 都 是 精 湛 的 工 藝 珍 品, 既 具 歷 史 性 紀 念 意 義, 更 具 藝 術 欣 賞 價 值 展 品 在 會 場 分 佈 陳 列, 各 有 一 定 的 重 量 和 體 積, 用 料 有 玉 石 陶 瓷 金 銀 銅 鑽 石 瑪 瑙 水 晶 竹 木 貝 刺 繡 製 作 巧 妙, 其 中 黑 龍 江 人 民 政 府 贈 送 的 一 對 白 蓮 歸 春 花 瓶, 是 用 二 萬 顆 合 桃 殼 手 工 拼 接 而 成, 再 配 以 瑪 瑙 玉 石 和 金 等 飾 物 及 雕 刻, 仿 如 盛 開 的 蓮 花, 瓶 高 一 點 九 九 九 米, 象 徵 澳 門 回 歸 年 份, 工 藝 精 緻, 令 人 讚 嘆 52

67 全 場 最 矚 目 的 是 中 央 人 民 政 府 送 贈 的 大 型 雕 塑 盛 世 蓮 花, 工 精 料 美, 由 花 莖 花 瓣 及 花 蕊 組 成, 採 用 青 銅 鑄 造, 表 面 貼 金, 光 彩 璀 璨, 蓮 花 盛 開, 亭 亭 玉 立, 象 徵 澳 門 繁 榮 昌 盛 ; 三 層 紅 色 花 崗 岩 基 座, 寓 意 澳 門 三 島, 總 高 六 米, 安 放 在 蓮 花 公 園, 而 展 場 陳 列 的 盛 世 蓮 花 原 型, 僅 高 九 十 厘 米 一 件 件 精 美 禮 品, 都 是 奇 珍 異 寶, 不 僅 形 態 美 觀, 散 發 藝 術 魅 力, 更 包 含 祖 國 人 民 對 澳 門 同 胞 的 深 情 厚 意, 彌 足 珍 貴 這 些 展 品 在 這 裡 展 出 後, 送 至 綜 藝 館 展 廳 珍 藏 53

68 十 二 生 肖 石 雕 傳 神 乘 車 經 過 擴 寬 後 的 路 氹 連 貫 公 路, 見 到 行 車 線 中 間 的 安 全 島 上, 設 置 十 二 座 生 肖 系 列 大 型 石 雕 塑 像, 一 字 排 開, 頗 具 氣 勢 ; 而 雕 像 之 間 種 植 花 木, 綠 化 環 境, 既 作 分 隔 來 往 車 輛 地 帶, 也 增 加 了 新 景 點, 形 成 了 一 道 亮 麗 的 風 景 線 十 二 生 肖 是 我 國 古 代 用 十 二 種 動 物 配 十 二 地 支, 表 示 人 的 出 生 年 的 屬 相 和 吉 祥 之 物, 按 次 序 是 : 子 屬 鼠 丑 屬 牛 寅 屬 虎 卯 屬 兔 辰 屬 龍 已 屬 蛇 午 屬 馬 未 屬 羊 申 屬 猴 酉 屬 雞 戌 屬 狗 亥 屬 豬, 也 稱 十 二 屬 而 今, 連 貫 公 路 上 系 列 生 肖 雕 塑, 並 不 是 按 地 支 排 列, 卻 作 了 調 整, 由 龍 開 始, 據 知 原 因 當 年 二 零 零 零 年 是 中 國 傳 統 龍 年, 而 龍 又 是 中 華 民 族 的 象 徵, 故 以 龍 為 首, 以 連 貫 公 路 氹 仔 路 口 作 起 點, 排 列 開 去, 每 座 雕 像 相 隔 約 一 百 米, 直 至 路 中 段 蓮 花 圓 形 地 雕 像 一 般 高 約 三 米, 寬 約 四 至 七 米 不 等, 重 量 超 過 三 十 噸, 統 一 以 黑 色 雲 石 作 底 座, 更 加 襯 托 雕 像 雄 偉 據 説, 這 組 雕 塑 是 世 界 最 高 最 大 的 同 類 作 品, 造 價 一 千 三 百 萬 元, 二 零 零 零 年 十 二 月 十 日 揭 幕 這 系 列 大 型 雕 塑 由 本 澳 藝 術 家 梁 晚 年 設 計, 河 北 省 曲 陽 54

69 縣 石 雕 廠 施 工, 上 海 大 學 美 術 學 院 雕 塑 系 主 住 唐 銳 鶴 敎 授 當 顧 問, 其 中 蛇 鼠 兔 馬 羊 豬 採 用 北 京 房 山 漢 白 玉, 牛 龍 虎 猴 用 河 南 晚 霞 紅 石, 雞 狗 用 河 北 曲 陽 桃 紅 石, 利 用 石 料 的 自 然 色 澤 和 紋 理, 運 用 中 國 民 間 石 雕 技 巧, 結 合 西 方 雕 塑 手 法, 塑 造 各 種 不 同 形 態 的 動 物, 樸 素 粗 獷, 形 象 生 動, 工 藝 精 湛 55

70 藝 園 中 詩 人 阿 德 像 在 新 口 岸 藝 園 中, 樹 立 一 座 紀 念 葡 籍 土 生 詩 人 阿 德 的 銅 像 阿 德 原 名 約 瑟 多 斯 聖 托 斯 費 雷 拉 ( 一 九 一 九 - 一 九 九 三 年 ), 其 塑 像 似 人 般 高 大, 由 本 澳 藝 術 家 馬 若 龍 設 計, 採 用 紀 實 手 法, 再 現 阿 德 年 青 時 期 的 形 象 他 坐 在 一 座 數 尺 高 的 方 形 基 台 上, 穿 着 整 齊, 雙 手 抱 胸, 兩 腿 交 叠, 臉 部 神 情 嚴 肅, 沉 思 默 想, 園 子 四 周 空 寂, 不 會 有 人 打 擾 他, 不 過 卻 顯 得 孤 獨, 他 在 想 甚 麼? 據 介 紹, 阿 德 青 少 年 時, 家 境 貧 困, 曾 在 工 務 局 衛 生 局 工 作, 及 後 任 利 宵 中 學 秘 書 長, 也 參 與 仁 慈 堂 澳 門 俱 樂 部 等 多 個 傳 統 土 生 葡 人 團 體, 並 擔 任 領 導 生 前 更 活 躍 本 澳 文 化 體 育 及 新 聞 事 業 ; 在 新 聞 方 面, 參 加 過 多 份 葡 文 報 刊 工 作, 包 括 號 角 澳 門 人 報 等 ; 積 極 推 動 體 育 活 動, 是 多 個 體 育 團 體 的 負 責 人 ; 尤 其 在 文 學 創 作, 成 績 更 突 出, 在 報 章 上 發 表 詩 作, 一 九 六 八 年 出 版 個 人 第 一 部 詩 集, 之 後 寫 作 不 輟, 結 集 十 七 部, 體 裁 多 樣, 除 詩 歌 外, 還 有 散 文 小 説 戲 劇 和 歌 劇, 大 多 用 古 老 柔 美 的 土 生 方 言 撰 寫 因 此 種 種, 阿 德 獲 前 澳 府 頒 發 體 育 文 化 等 功 績 勳 章, 逝 世 時, 在 澳 門 葡 人 社 群 引 起 震 動 前 澳 府 立 阿 德 雕 像, 目 的 是 紀 念 阿 56

71 德 及 澳 門 土 生 社 群 為 澳 門 社 會 所 作 的 貢 獻 在 吳 志 良 著 的 東 西 交 匯 第 一 門 一 書 中 澳 門 土 生 詩 人 阿 德 篇 説, 阿 德 作 品 不 僅 帶 回 往 昔 澳 門 的 記 憶 和 思 念, 更 為 重 要 的 是 令 一 種 垂 死 方 言 獲 得 新 生 ; 並 説 阿 德 在 未 來 詩 中 表 示 對 前 途 的 迷 惑 這 麼 説 來, 也 可 作 塑 像 沉 思 的 註 釋 57

72 玫 瑰 堂 聖 物 寶 庫 具 有 四 百 多 年 歷 史 的 玫 瑰 堂, 經 過 三 年 大 修 後, 於 一 九 九 七 年 十 一 月 間 重 開, 教 堂 內 外 煥 然 一 新 其 左 側 的 一 幢 四 層 高 鐘 樓, 由 有 關 當 局 耗 資 六 十 萬 元 修 葺, 闢 為 聖 物 寶 庫, 陳 列 宗 教 藝 術 品, 與 敎 堂 同 時 開 放, 讓 公 眾 參 觀 聖 物 寶 庫 保 留 原 來 鐘 樓 的 木 質 結 構, 與 教 堂 建 築 風 格 協 調 入 口 是 一 道 長 廊, 圓 拱 窗 框, 安 裝 鐵 欄, 頗 具 歐 陸 修 院 色 彩 ; 除 地 下 大 廳 及 四 樓 鐘 樓 外, 二 三 樓 為 陳 列 室, 充 滿 濃 厚 宗 教 氣 氛 寶 庫 內 珍 藏 二 百 多 件 宗 教 文 物, 種 類 繁 多, 材 料 有 金 銀 銅 木 及 象 牙 等, 製 作 精 巧 ; 聖 像 也 有 木 雕 和 石 膏 製 品, 形 態 逼 真, 其 中 一 具 彩 色 木 雕 耶 穌, 像 人 一 般 高 度, 四 肢 軀 體, 肌 理 畢 現, 栩 栩 如 生 ; 油 畫 作 品, 均 具 歷 史 性 ; 也 有 中 國 絲 綢 縫 製 的 祭 衣, 工 精 料 美 這 些 展 品, 除 了 該 堂 的 藏 品 外, 還 有 來 自 其 他 教 堂 及 社 會 人 士 捐 贈 的 遺 憾 的 是 二 零 零 零 年 七 月 間 遇 盜, 失 去 價 值 不 菲 的 念 珠 四 串, 其 中 一 串 是 十 九 世 紀 以 金 絲 編 織 而 成 的 玫 瑰 聖 母 念 珠, 餘 三 串 為 二 十 世 紀 產 品 58

73 在 二 樓 特 闢 一 室, 以 圖 片 繪 畫 及 文 字 介 紹 玫 瑰 堂 最 近 一 次 耗 資 一 千 一 百 萬 元 大 修 過 程, 從 中 了 解 這 座 教 堂 的 歷 史 和 建 築 結 構 教 堂 雖 在 聖 物 寶 庫 外, 但 本 身 也 是 一 件 巨 大 的 展 品 頂 樓 擺 設 兩 座 大 鐘, 分 別 是 一 八 零 七 年 和 一 八 二 五 年 鑄 造 聖 物 寶 庫 藏 品 比 大 三 巴 宗 教 博 物 館 豐 富, 透 過 這 些 文 物 展 品, 可 以 了 解 天 主 敎 在 澳 門 發 展 的 歷 史 59

74 澳 門 文 化 中 心 建 築 新 型 建 築 澳 門 文 化 中 心 矗 立 在 新 口 岸 填 海 區 海 濱, 與 附 近 公 園 觀 音 蓮 花 苑 聯 為 一 起, 形 成 一 個 新 景 區 澳 門 文 化 中 心 由 兩 幢 建 築 物 組 成, 前 座 為 高 層 澳 門 藝 術 博 物 館, 後 座 為 低 層 的 視 聽 中 心, 高 低 有 致, 兩 者 由 廣 場 連 接, 地 下 設 有 停 車 場 倉 庫 ; 附 近 有 花 園 區 配 套 設 施, 總 面 積 一 萬 六 千 平 方 米, 環 境 幽 雅 視 聽 中 心 樓 頂, 還 有 巨 大 飛 簷, 裝 飾 性 強, 仿 如 皇 帝 頭 上 的 珠 冠, 別 致 美 觀, 增 加 建 築 物 的 氣 勢, 整 體 設 計 具 有 都 市 現 代 風 格 視 聽 中 心 擁 有 一 個 容 納 一 千 二 百 人 的 綜 合 劇 場 及 一 個 容 納 四 百 人 的 小 劇 場, 另 有 會 議 室 演 員 化 妝 間 小 型 展 覽 室 等, 設 施 先 進 綜 合 劇 場 設 計 富 有 古 典 劇 場 風 格, 可 供 各 種 類 型 的 舞 台 藝 術 表 演 之 用 澳 門 藝 術 博 物 館 設 有 五 個 展 覽 廳, 另 有 演 講 廳 會 議 室 圖 書 館 辦 公 室 餐 廳 及 商 場 等 文 化 中 心 規 模 宏 大, 美 輪 美 奐, 建 築 費 用 龐 大, 在 建 設 途 中, 曾 經 多 次 超 支, 由 最 初 的 五 億 八 千 萬 元, 陸 續 增 至 六 60

75 億 四 千 萬 八 億 四 千 萬, 結 果 總 造 價 達 九 億 六 千 萬 元, 可 謂 不 惜 工 本 整 體 工 程 超 過 四 年, 至 一 九 九 九 年 三 月 十 九 日 落 成 開 幕 這 座 耗 資 巨 大 的 建 築 物, 具 有 多 元 化 功 能, 包 括 會 議 文 化 藝 術 體 育 活 動, 但 是, 也 要 有 相 關 的 文 化 政 策 配 合, 才 能 發 揮 它 的 作 用, 推 動 文 化 藝 術 發 展, 真 正 成 為 澳 門 文 化 中 心 澳 門 文 化 中 心, 不 僅 是 一 個 文 化 景 點, 可 供 觀 賞, 而 且 經 常 舉 辦 展 覽 和 演 出, 具 有 實 際 功 用, 不 致 虛 有 其 表 61

76 澳 門 藝 術 博 物 館 記 澳 門 藝 術 博 物 館 是 澳 門 文 化 中 心 的 一 個 組 成 部 分, 一 九 九 九 年 三 月 十 九 日 揭 幕 該 館 由 澳 門 民 政 總 署 管 理, 總 面 積 逾 萬 平 方 米, 其 中 展 覽 面 積 佔 四 千 平 方 米, 是 本 澳 最 大 的 藝 術 展 出 空 間 藝 術 館 樓 高 五 層, 內 有 五 個 展 覽 館, 包 括 中 國 書 畫 館 中 國 陶 瓷 館, 歷 史 繪 畫 館 及 兩 個 專 題 展 覽 館 ; 此 外, 還 有 圖 書 館 會 議 廳 商 店 及 餐 廳 等 展 館 地 方 寬 敞, 環 境 寧 靜, 觀 眾 可 以 乘 升 降 機 至 五 樓, 舒 適 地 觀 賞 各 種 展 品, 然 後 逐 層 而 下, 是 一 種 美 的 享 受 藝 術 館 藏 品 三 千 多 件, 其 中 二 千 多 件 屬 原 賈 梅 士 博 物 館, 餘 為 民 政 總 署 近 年 徵 集 購 買 的 藏 品 包 括 書 畫 作 品 陶 塑 銅 器 水 晶 木 器 印 章 印 譜 西 洋 藝 術 及 現 代 藝 術 作 品 攝 影 等 珍 貴 藝 術 品 其 中 石 灣 陶 塑 約 有 三 百 件, 自 從 賈 梅 士 博 物 館 白 鴿 巢 前 地 館 址 易 手 後, 藏 品 被 收 藏 多 年, 而 今 在 藝 術 館 重 見 天 日, 讓 公 眾 觀 賞, 令 人 欣 慰 開 館 之 初, 以 不 同 的 主 題 安 排 展 出 有 廣 東 名 家 繪 畫 石 灣 陶 瓷 史 密 羅 夫 筆 下 的 澳 門 歷 史 繪 畫 及 千 面 舞 台, 內 容 豐 富, 各 有 62

77 特 色 由 於 藏 品 不 少, 今 後 將 陸 續 更 換 展 覽 藝 術 館 負 責 人 公 開 表 示, 該 館 本 是 收 集 保 存 整 理 研 究 本 地 文 物, 發 揮 傳 播 文 化 藝 術 的 功 能 開 館 以 來, 陸 續 舉 辦 各 種 大 型 藝 術 展 覽, 有 國 際 性 地 區 性 及 本 土 性, 發 展 多 元 化 活 動, 滿 足 不 同 層 次 及 文 化 口 味 的 觀 眾 需 要 為 推 廣 藝 術 教 育, 還 經 常 舉 辦 工 作 坊 專 題 講 座 電 影 放 映 會 及 兒 童 繪 畫 班 等 一 個 藝 術 館 不 單 只 有 宏 偉 的 外 觀, 還 應 有 豐 富 的 內 涵, 顯 示 澳 門 歷 史 文 化 藝 術 色 彩 63

78 談 澳 門 教 科 文 中 心 步 出 新 口 岸 新 填 海 區, 在 宋 玉 生 公 園 對 開 巴 黎 街 見 到 一 座 別 致 的 平 房 式 建 築, 線 條 結 構, 簡 單 利 索, 具 有 現 代 風 格, 令 人 矚 目, 四 周 庭 園, 環 境 恬 靜, 與 兩 側 高 樓 大 廈 相 映 成 趣, 高 低 有 致 ; 又 與 宋 玉 生 公 園 格 調 一 致, 似 乎 屬 於 宋 玉 生 公 園 範 圍 這 座 建 築 物 屬 澳 門 教 科 文 中 心, 一 九 九 八 年 六 月 廿 九 日 揭 幕 其 實, 該 建 築 原 作 為 前 敎 青 司 轄 下 的 一 個 新 青 年 中 心, 造 價 七 百 萬 元, 以 推 廣 青 年 文 化 活 動, 並 準 備 一 九 九 八 年 三 月 啟 用 ; 後 來 更 改 計 劃, 轉 為 澳 門 教 科 文 中 心 澳 門 教 科 文 中 心 是 本 澳 一 個 新 機 構, 其 宗 旨 推 動 澳 門 與 國 際 敎 科 文 組 織 及 有 關 機 構 的 聯 繫, 也 促 進 澳 門 文 化 教 育 等 事 業 發 展 中 心 內 分 上 下 兩 層, 設 有 小 型 圖 書 館 展 覽 廳 及 可 容 納 一 百 二 十 多 人 的 會 場 其 中 會 場 用 途 具 多 功 能, 可 以 舉 辦 講 座 放 映 電 影 及 小 型 藝 術 演 出 等 圖 書 館 面 積 一 千 二 百 平 方 英 尺, 收 藏 聯 合 國 教 科 文 組 織 及 澳 門 的 出 版 物, 目 前 藏 書 逾 三 千 冊, 期 刊 百 多 種, 並 利 用 網 絡 與 澳 門 圖 書 館 聯 絡, 是 本 澳 第 一 家 與 互 聯 網 咖 啡 廊 相 結 合 的 圖 書 館 展 覽 廳 活 動 頻 64

79 頻, 經 常 舉 辦 各 種 展 覽, 吸 引 不 少 居 民 參 觀 在 一 樓, 設 立 互 聯 網 咖 啡 座, 面 積 約 四 百 平 方 英 尺, 環 境 舒 適, 專 人 輔 導, 設 備 齊 全, 用 者 眾 多, 也 開 辦 短 期 培 訓 課 程 澳 門 敎 科 文 中 心 建 築 物 面 積 雖 然 細 小, 但 卻 起 着 提 高 澳 門 科 教 文 化 藝 術 水 平 的 作 用, 盼 能 真 正 成 為 澳 門 教 科 文 中 心 65

80 古 宅 煥 發 青 春 光 彩 松 山 馬 路 四 號 具 歐 陸 風 格 的 古 老 大 宅, 經 過 重 修 擴 建 後, 搖 身 一 變, 成 為 聯 合 國 大 學 國 際 軟 件 技 術 研 究 所, 不 僅 保 存 了 建 築 文 物, 還 煥 發 了 青 春 光 彩, 發 展 電 腦 軟 件 科 技 這 座 古 雅 建 築, 在 山 坡 綠 樹 環 抱 中, 庭 園 綠 草 如 茵, 環 境 幽 靜, 是 科 研 好 地 方, 它 與 原 寶 血 女 修 院 及 嶺 南 中 學 兩 座 典 雅 的 古 舊 建 築 相 對, 高 低 錯 落, 互 相 媲 美 據 介 紹, 這 座 建 築 物 原 是 施 利 華 文 第 士 的 住 宅, 已 有 七 十 多 年 歷 史 一 九 三 零 年, 文 第 士 逝 世 後, 大 宅 空 置 了 一 個 時 期, 其 後 用 途 數 易, 曾 作 為 修 女 宿 舍 護 士 學 校 政 府 診 所 衛 生 司 藥 物 事 務 中 心 ; 業 權 也 先 轉 讓 給 瑪 利 亞 方 濟 各 修 會, 後 為 澳 府 收 購 這 所 大 宅 自 建 成 至 一 九 九 七 年, 外 貌 依 然, 至 一 九 九 八 年 四 月, 改 為 聯 合 國 大 學 國 際 軟 件 技 術 研 究 所, 由 澳 門 基 金 會 斥 資 三 千 萬 元 將 它 重 建, 除 了 內 部 間 格 完 全 改 動, 適 合 實 際 需 要 外, 還 擴 建 了 東 北 兩 翼, 增 加 實 用 空 間, 面 積 由 原 來 六 百 多 平 方 米 增 至 二 千 三 百 多 平 方 米, 而 增 建 部 分 也 和 原 來 建 築 風 格 協 調, 外 觀 顯 得 更 宏 偉, 內 設 辦 公 室 研 究 敎 學 66

81 室 會 議 室 圖 書 室 文 娛 室 等, 供 研 究 人 員 應 用, 培 養 電 腦 軟 件 技 術 專 才 原 業 主 文 第 士 一 八 七 六 年 在 葡 出 生, 一 九 零 一 年 來 澳, 一 九 三 零 年 逝 世 在 澳 期 間, 擔 任 葡 文 中 學 敎 師, 他 喜 愛 中 國 藝 術, 收 藏 不 少 國 畫 石 灣 陶 瓷 等 藝 術 品 這 批 藝 術 品 後 由 政 府 收 購, 藏 於 賈 梅 士 博 物 館, 今 轉 為 澳 門 藝 術 博 物 館 藏 品 67

82 花 村 建 築 南 歐 風 格 翻 開 一 九 八 一 年 出 版 的 圖 刊 澳 門 建 築 文 物, 看 到 崗 頂 鮮 花 別 墅 的 古 老 建 築, 今 在 聖 若 瑟 修 院 範 圍 內, 站 在 崗 頂 側 門 外, 被 圍 牆 及 花 木 遮 擋 視 線, 很 難 看 到 它 的 面 貌 這 座 別 墅 一 般 被 呼 為 花 村, 是 葡 萄 牙 式 花 園 洋 房, 與 松 山 永 樂 村 ( 今 嶺 南 中 學 校 舍 ) 及 白 宮 ( 今 澳 門 金 融 管 理 局 ), 同 是 二 十 世 紀 初 葉 澳 門 三 座 類 似 的 著 名 的 歷 史 性 建 築 物 花 村 建 築 古 樸, 樓 高 兩 層, 地 台 高 築, 門 前 有 數 級 石 階, 正 面 門 窗 呈 拱 形, 左 右 兩 翼 凹 下 對 稱, 典 雅 華 貴 ; 四 周 環 繞 寬 廣 的 大 花 園, 花 木 繁 茂, 有 抽 水 井 涼 棚 花 架 噴 水 池 及 石 檯 石 櫈, 環 境 優 美, 是 當 年 美 麗 的 豪 宅 之 一, 與 白 宮 永 樂 村 都 建 在 高 崗 上, 遙 遙 相 對, 互 為 比 美 花 村 業 主 原 是 當 年 澳 門 土 生 葡 人 富 豪 阿 都 巴 士 度, 在 香 港 股 票 市 場 獲 大 利, 增 加 財 富 一 九 一 八 年, 他 向 奧 斯 定 修 院 購 買 該 院 在 崗 頂 佔 有 的 三 千 五 百 多 平 方 米 土 地, 聘 請 工 程 師 馬 克 斯 利 馬 負 責 設 計, 建 成 具 有 南 歐 風 格 的 花 村 花 園 洋 房, 居 高 臨 下 ( 當 年 崗 下 樓 房 矮 小 ), 可 遠 眺 南 灣 海 景 一 九 三 五 年, 巴 士 度 病 逝, 花 村 易 主, 為 耶 穌 會 購 作 修 士 休 憩 場 68

83 所 聖 若 瑟 修 院 年 前 曾 經 大 修, 花 村 舊 建 築 保 持 原 貌, 在 新 舊 建 築 物 之 間, 仍 保 存 螺 旋 形 石 樓 梯 葡 式 水 井 井 架, 像 數 百 年 前 的 南 歐 民 居 庭 院, 幽 雅 恬 靜 69

84 崗 頂 戲 院 仿 歐 建 築 崗 頂 前 地 崗 頂 戲 院 是 一 座 具 有 歐 洲 風 格 的 劇 院, 正 門 前 是 小 庭 院, 栽 種 花 草, 一 株 巨 大 的 古 榕 蒼 翠 茂 密, 濃 蔭 覆 地, 建 築 物 四 組 圓 形 孖 柱, 好 像 支 撐 着 巨 大 的 三 角 形 門 額, 宏 偉 壯 觀 步 上 台 階, 穿 過 門 廊, 才 進 入 戲 院, 頗 具 氣 派 側 面 有 八 個 拱 形 百 葉 大 窗, 中 設 一 道 大 門 整 個 建 築 物 以 草 綠 色 為 主 調, 配 以 白 色 紋 飾, 典 雅 美 觀, 古 色 古 香, 據 説 是 南 中 國 海 地 區 最 古 老 的 仿 歐 式 劇 院 這 座 建 築 物 的 拱 形 門 楣 上, 嵌 有 葡 文 Teatro Dom Pedro V, 即 伯 多 祿 戲 院, 俗 稱 崗 頂 戲 院, 一 八 六 零 年 由 澳 門 土 生 葡 人 望 族 集 資 興 建, 以 紀 念 葡 萄 牙 國 王 伯 多 祿 五 世, 落 成 後 成 為 澳 門 葡 人 聚 會 之 地, 每 有 舞 會 表 演 活 動, 均 在 這 裡 舉 行, 往 往 通 宵 達 旦 內 部 除 設 劇 場 外, 還 有 舞 廳 桌 球 室 圖 書 樓 等, 牆 壁 裝 飾, 雕 刻 精 美 劇 院 設 有 包 廂 及 二 樓 看 台, 堂 皇 華 麗, 曾 有 世 界 著 名 歌 劇 團 及 音 樂 家 在 此 表 演 八 十 多 年 前, 該 劇 院 曾 一 度 放 映 電 影, 先 後 名 為 馬 蛟 優 等 影 畫 戲 院 澳 門 戲 院, 第 二 次 大 戰 期 間, 也 曾 是 難 民 庇 護 所 不 過, 最 為 近 人 熟 悉 的 是 在 一 九 七 八 年 至 一 九 八 六 年 間, 曾 是 巴 黎 瘋 狂 艷 舞 團 長 期 表 演 場 地, 演 出 瘋 狂 艷 舞, 座 無 虛 席 這 樣 的 艷 舞, 與 敎 堂 修 70

85 院 的 莊 嚴 肅 穆 的 環 境 實 在 不 大 協 調 其 後, 艷 舞 團 移 師 至 葡 京 酒 店 內 多 功 能 舞 台 表 演 這 座 劇 院 建 築 小 巧 美 觀, 現 經 修 葺 一 新, 恢 復 原 貌, 可 供 本 地 及 國 際 藝 人 演 出, 還 我 本 色 71

86 新 花 園 泳 池 五 十 年 新 花 園 泳 池 是 本 澳 公 共 泳 池 中 歷 史 最 長 的 一 個, 自 一 九 五 二 年 六 月 落 成 開 幕 迄 今 已 逾 五 十 年 了 這 座 泳 池 當 年 建 造 費 用 達 一 百 五 十 萬 元, 歷 時 兩 載, 當 時 規 模 之 巨 大, 為 華 南 之 冠 它 的 面 積 寬 廣, 有 容 逾 千 觀 眾 的 看 台, 泳 池 長 五 十 公 尺, 寬 廿 五 公 尺, 設 備 完 善, 符 合 當 時 國 際 標 準, 故 過 往 每 有 泳 賽, 大 多 借 此 舉 行 另 有 一 個 兒 童 池, 可 供 幼 兒 嬉 水 習 泳 泳 池 採 用 機 械 換 水 氣 體 氯 消 毒, 經 常 保 持 水 質 清 潔, 保 障 泳 客 健 康 泳 池 初 期 設 有 飲 食 部 舞 廳 溜 冰 場, 後 來 拆 建 成 今 天 的 愛 都 酒 店 ; 露 天 看 台 也 加 建 上 蓋, 讓 觀 眾 免 受 雨 淋 日 曬 之 苦 泳 池 每 年 夏 季 開 放, 為 時 僅 數 月 隨 着 社 會 發 展, 近 年 人 口 激 增, 泳 池 泳 客 也 相 應 增 加, 每 屆 暑 假 旺 季, 更 是 十 分 擠 迫 收 費 方 面 : 初 期 入 場 : 小 童 二 角, 成 人 四 角 ; 至 二 十 世 紀 九 十 年 代, 小 童 二 元, 學 生 六 元, 成 人 十 元 兩 者 相 比, 從 中 可 見 其 增 幅 泳 池 除 游 泳 外, 還 時 作 他 用, 其 中 最 令 人 矚 目 的 是 一 九 72

87 五 四 年 曾 在 泳 池 搭 建 擂 台, 舉 行 哄 動 港 澳 的 吳 公 儀 陳 克 夫 比 武 ; 一 九 六 零 年 澳 門 日 報 舉 辦 影 星 攝 影 園 遊 會 ; 此 外 還 有 拳 賽 摔 角 乒 乓 球 賽 等, 比 賽 場 地 均 在 泳 池 搭 棚 二 零 零 二 年 泳 池 舉 行 五 十 周 年 紀 念 水 上 嘉 年 華 活 動, 節 目 豐 富, 有 圖 片 展 覽 歌 星 演 唱 水 上 競 技 等, 場 面 熱 鬧 73

88 媽 閣 塘 歷 史 逾 百 年 在 媽 閣 廟 對 開 處 與 海 事 博 物 館 毗 鄰 的 政 府 船 塢, 是 本 澳 唯 一 的 船 塢, 俗 稱 媽 閣 船 塢 媽 閣 塘, 乃 因 地 而 名 裡 面 有 三 個 船 排, 岸 邊 建 有 一 座 古 舊 的 兩 層 高 的 具 有 南 歐 色 彩 的 辦 公 樓, 接 鄰 有 平 房, 設 有 廠 務 總 部 造 船 部 營 業 部 等 政 府 船 塢 約 建 於 一 八 九 零 年, 初 時 地 方 狹 窄, 至 一 九 二 二 年 間, 因 地 方 不 敷 應 用, 由 政 府 強 行 徵 收 附 近 媽 閣 村 數 屋 拆 卸, 擴 充 媽 閣 船 塢 範 圍, 面 積 三 千 五 百 平 方 米, 始 成 今 貌, 而 那 座 兩 層 高 的 建 築 物, 相 信 是 那 時 興 建 的 一 九 三 二 年 開 始 生 產 木 船, 其 時 屬 港 務 廳 船 舶 修 理 部 一 九 六 四 年 脱 離 港 務 廳 成 為 獨 立 政 府 部 門, 開 始 生 產 金 屬 船 隻 船 塢 主 要 為 港 務 局 水 警 稽 查 隊 服 務 外, 還 為 澳 門 旅 遊 娛 樂 公 司 造 船 據 資 料 統 計, 自 一 九 六 二 年 至 九 六 年 間, 船 塢 建 造 了 八 十 多 艘 不 同 型 號 及 性 質 的 海 上 作 業 船, 包 括 有 拖 船 巡 邏 快 艇 航 標 工 程 船 挖 泥 船 駁 船 救 援 船 及 澳 氹 渡 海 小 輪 等, 並 為 港 務 廳 水 警 稽 查 隊 的 船 隊 提 供 維 修 服 務 ; 往 昔 還 有 輔 助 業 務, 為 政 府 維 修 汽 車 等 74

89 船 塢 不 大, 造 船 雖 屬 小 型, 但 保 證 質 量 由 於 造 船 是 一 項 藝 術 與 科 技 相 結 合 的 工 程, 因 此 船 塢 隨 着 科 技 發 展, 年 前 已 引 入 有 關 技 術 輔 助 來 發 展 ISO 9000 質 量 管 理 體 系, 提 高 生 產 設 施 和 質 量 一 九 九 六 年 間, 建 造 的 一 艘 拖 船, 耗 資 一 千 七 百 萬 元, 船 長 廿 四 點 八 米, 航 速 十 一 點 二 公 里, 船 分 三 層, 設 施 先 進, 達 到 國 際 標 準, 是 船 塢 現 時 在 設 計 上 最 大 型 最 複 雜 的 船 隻 為 配 合 媽 閣 及 內 港 一 帶 發 展, 媽 閣 船 塢 已 遷 至 筷 子 基 海 灣 運 作 順 便 一 提 的 一 宗 軼 事, 一 九 八 六 年 間, 船 塢 擬 建 一 座 澳 門 海 上 交 通 博 物 館, 後 來 不 知 何 故 告 吹 75

90 港 務 大 樓 建 築 文 物 萬 里 長 城 街 與 媽 閣 斜 坡 交 界 處 的 港 務 局 大 樓 是 一 座 別 具 特 色 的 建 築, 自 一 八 七 四 年 八 月 九 日 落 成 啟 用 迄 今, 已 逾 一 百 二 十 多 年 歷 史 了, 外 貌 依 然, 早 已 被 列 為 本 澳 歷 史 建 築 文 物, 予 以 保 護 港 務 局 大 樓 樓 高 兩 層, 建 築 在 斜 坡 上, 底 層 基 礎 外 牆 以 花 崗 石 堆 砌, 萬 里 長 城 街 坡 度 越 斜, 牆 身 越 高, 側 看 大 樓 建 築 物 更 覺 宏 偉 大 樓 外 牆 柱 窗 是 穆 斯 林 式 的 穹 頂, 通 花 圍 欄, 具 有 阿 拉 伯 建 築 裝 飾 風 格, 古 雅 美 觀 底 層 外 有 寬 闊 長 廊, 房 舍 外 牆 設 有 百 葉 窗 門, 增 加 室 內 透 明 度, 流 通 空 氣 據 資 料 介 紹, 這 座 建 築 是 由 意 大 利 建 築 師 加 蘇 托 設 計, 初 時 用 於 駐 紮 澳 門 警 察 部 隊 當 時, 警 察 部 隊 的 大 部 分 士 兵 是 從 果 阿 招 募 的 印 度 人, 由 於 其 信 仰 的 宗 敎, 被 人 稱 作 摩 爾 人 因 此 這 座 樓 宇 也 被 稱 為 摩 爾 軍 營 其 後, 也 曾 用 作 海 軍 軍 務 部, 往 昔 海 軍 被 呼 為 水 師, 故 又 稱 水 師 廠 年 前, 港 務 局 水 警 稽 查 隊 仍 在 這 裡 辦 公 大 樓 地 下 是 辦 公 室, 二 樓 會 議 室 ; 背 面 闢 有 停 車 場 與 練 靶 場 76

91 港 務 大 樓 建 在 媽 閣 內 港 入 口 附 近 山 坡, 站 在 大 樓 上, 居 高 臨 下, 可 眺 望 從 媽 閣 至 青 洲 一 帶 內 港 海 面 ; 樓 頂 設 颱 風 訊 號 站, 可 供 內 港 漁 民 船 隻 觀 看 風 球 訊 號 然 而, 近 十 多 年 來, 下 環 一 帶 新 廈 林 立, 尤 其 是 港 務 局 大 樓 對 面 興 建 了 高 廈, 遮 擋 了 內 港 與 港 務 局 大 樓 視 線 隨 着 港 務 發 展, 港 務 局 大 樓 地 方 不 敷 應 用, 有 關 方 面 在 林 茂 塘 興 建 新 的 海 港 樓, 今 已 啟 用 77

92 水 警 更 亭 述 舊 談 新 行 經 南 灣 近 燒 灰 爐 前 地, 見 到 路 中 心 一 座 已 失 去 作 用 的 水 警 更 亭, 成 了 海 岸 線 變 遷 的 標 誌 它 原 建 在 堤 邊, 因 興 建 南 灣 人 工 湖, 填 海 成 陸, 開 闢 馬 路, 已 遠 離 海 岸, 今 仍 保 留 原 來 的 堤 基 及 更 亭, 也 好 作 滄 海 桑 田 的 見 證 更 亭 供 水 警 駐 守, 禦 防 風 雨, 監 視 海 岸 情 況 它 是 磚 石 結 構, 呈 四 方 形, 三 面 有 玻 璃 窗, 亭 蓋 下 有 小 巧 簷 托 和 頂 上 嵌 圓 球 裝 飾, 典 雅 古 樸 這 種 更 亭 遍 設 本 澳 和 離 島 海 邊, 而 今, 雖 然 海 岸 線 變 遷, 有 些 更 亭 已 遠 離 岸 邊, 失 去 原 來 作 用, 但 有 歷 史 及 旅 遊 價 值, 如 條 件 許 可, 有 關 方 面 仍 適 當 保 留 一 些 舊 亭 在 原 址, 很 有 懷 舊 色 彩 更 亭 最 早 用 簡 單 木 板 搭 建, 經 不 起 長 期 日 曬 雨 淋 侵 蝕, 容 易 損 壞, 尤 其 是 颱 風 吹 襲 時, 常 會 發 生 倒 塌 意 外, 後 來 改 建 磚 石 更 亭, 估 計 已 有 數 十 年 歷 史 了 數 年 前, 因 本 澳 沿 岸 填 海 成 陸, 地 形 變 化, 有 關 方 面 重 新 設 置 更 亭, 如 現 時 的 南 灣 人 工 湖 邊, 便 增 建 新 更 亭 新 更 亭 採 用 不 銹 鋼 材 料 建 成, 呈 六 角 形, 亭 頂 安 裝 球 狀 78

93 物 裝 飾, 每 面 均 有 玻 璃 窗 這 種 更 亭 設 置 靈 活, 只 要 在 預 定 位 置 鋪 設 三 合 土 基 礎 底 座, 便 可 將 更 亭 安 設 其 上, 四 周 加 上 螺 絲 固 定 位 置 便 可 ; 如 海 岸 線 改 變, 更 亭 又 可 隨 需 要 而 整 座 遷 移, 不 像 磚 石 結 構 更 亭 需 要 拆 卸 重 建 現 時 在 本 澳 和 路 氹 沿 岸 擬 設 新 更 亭 卅 多 座, 大 部 分 在 離 島, 只 有 九 座 在 本 澳 半 島 79

94 域 多 利 戲 院 談 舊 錄 經 過 營 地 大 街 與 新 馬 路 交 界 處, 望 着 大 豐 銀 行 總 行 商 廈, 很 自 然 想 起 該 址 前 身 的 域 多 利 戲 院 記 得 戲 院 正 門 有 兩 級 石 階, 進 門 是 大 堂, 兩 邊 是 售 票 房 院 內 近 千 座 位, 散 場 時, 將 兩 側 面 向 新 馬 路 及 水 巷 的 橫 門 打 開, 觀 眾 很 快 就 疏 散 大 門 左 側 設 美 術 部, 專 門 繪 畫 上 映 新 片 的 巨 型 宣 傳 畫 二 十 世 紀 五 十 年 代 初 期, 該 院 增 設 下 午 五 時 工 餘 場, 放 映 二 輪 名 片, 票 價 較 平, 前 座 只 收 五 角, 我 們 學 生 常 往 光 顧 域 多 利 戲 院 是 本 澳 往 昔 一 家 大 戲 院, 一 九 一 零 年 一 月 八 日 開 幕, 原 開 設 在 東 方 斜 巷 ( 舊 稱 監 牢 斜 巷 ), 至 一 九 二 一 年 遷 到 營 地 大 街 ( 今 大 豐 銀 行 總 行 現 址 ), 建 築 宏 偉, 設 備 先 進 上 世 紀 二 十 年 代 的 電 影 還 是 默 片, 既 無 字 幕 又 無 聲 音, 由 專 人 在 場 解 説 影 片 內 容, 俗 稱 解 畫 有 聲 電 影 於 一 九 三 零 年 傳 至 澳 門, 域 多 利 戲 院 率 先 放 映 有 聲 電 影 陽 光 處 處, 頗 為 哄 動, 連 場 爆 滿 ; 其 時, 院 名 因 此 改 為 域 多 利 有 聲 電 影 戲 院, 之 後, 除 放 映 西 片 外, 也 選 映 國 語 片 抗 戰 期 間, 香 港 淪 陷 後, 片 源 短 缺, 域 多 利 與 平 安 國 華 等 戲 院 都 曾 改 演 粵 劇, 維 持 營 業 ; 一 九 三 八 年 間, 域 多 利 80

95 上 演 中 國 首 部 抗 戰 電 影 熱 血 忠 魂, 以 後 陸 續 上 映 台 兒 莊 殲 敵 戰 抗 戰 特 輯 等, 宣 傳 抗 日 隨 着 電 視 影 音 器 材 的 普 及, 地 產 建 築 業 的 興 起, 澳 門 電 影 業 衰 落, 域 多 利 戲 院 於 一 九 七 一 年 十 二 月 結 業, 一 九 七 三 年 拆 建 為 大 豐 銀 行 總 行 高 廈 81

96 平 安 戲 院 舊 址 新 談 每 經 新 馬 路 平 安 戲 院 舊 址, 都 有 桃 花 依 舊, 人 面 全 非 的 感 覺 這 家 戲 院 停 業 多 年, 現 時 經 營 時 裝 生 意, 整 座 建 築 物 外 貌 依 然 不 變 往 時, 我 也 常 到 該 院 看 電 影, 於 今 仍 記 得 院 內 的 佈 局 : 進 門 是 寬 長 的 大 堂, 門 口 兩 側 設 售 票 房 ; 通 過 入 閘 處, 仍 是 大 堂 的 延 伸, 作 為 通 道, 左 側 是 地 下 堂 座, 右 側 上 二 樓 堂 座 及 機 房 平 安 戲 院 於 一 九 三 五 年 開 幕 整 座 建 築 物 樓 高 四 層, 外 型 雅 觀, 前 座 為 商 住 樓 宇, 後 座 為 戲 院, 佔 地 萬 多 平 方 呎 戲 院 座 位 近 千 個, 初 期 取 名 卡 爾 登, 至 開 業 才 易 名 平 安 首 映 西 片 風 流 寡 婦, 為 取 吉 兆, 改 戲 名 為 風 流 貴 婦 由 於 戲 院 位 於 繁 盛 的 商 業 區, 而 且 有 聲 電 影 面 世 才 幾 年, 佔 了 天 時 地 利, 生 意 興 旺 平 安 戲 院 是 放 映 美 國 電 影 公 司 攝 製 的 影 片 專 線 之 一, 也 首 映 粵 語 國 語 電 影, 屬 首 輪 影 片 放 映 戲 院 抗 戰 期 間, 上 映 血 戰 台 兒 莊 平 型 關 大 捷 及 抗 戰 實 錄 等 救 亡 電 影, 宣 傳 抗 日 ; 也 曾 上 演 粵 劇 話 劇, 舉 行 重 要 集 會, 二 十 世 紀 六 七 十 年 代, 每 年 十 一 國 慶 大 會 都 在 這 裡 舉 行 五 82

97 十 年 代, 戲 院 商 聯 營, 計 有 平 安 域 多 利 國 華 清 平 麗 聲, 後 來 再 加 入 東 方 平 安 戲 院 營 辦 期 間, 業 權 先 後 轉 換 多 次, 其 後 由 於 地 產 有 價, 戲 院 業 生 意 冷 淡, 至 一 九 九 三 年 二 月 一 日 結 業, 為 地 產 商 以 高 價 收 購 平 安 地 段, 計 劃 興 建 大 型 綜 合 性 高 廈 可 能 因 地 產 市 道 淡 靜, 平 安 戲 院 重 建 遲 遲 未 動 工, 依 然 迄 立 83

98 氹 仔 兩 家 戲 院 憶 往 途 經 氹 仔 舊 城 區 客 商 街 與 地 堡 街 交 界 處, 仍 然 見 到 結 業 多 年 的 海 寶 戲 院 海 寶 戲 院 於 一 九 六 二 年 在 嘉 妹 前 地 建 成, 其 建 築 前 座 大 堂 三 層 高, 後 座 為 高 大 的 平 房 堂 座, 面 積 不 大, 設 有 三 百 多 座 位, 是 離 島 唯 一 的 戲 院, 在 舊 城 區 顯 得 較 為 突 出 當 年 放 映 的 電 影, 多 是 白 燕 張 活 游 黃 曼 梨 等 明 星 主 演 的 港 產 粵 語 片 其 時, 氹 仔 炮 竹 業 興 旺, 與 澳 門 交 通 不 便 ( 尚 未 興 建 澳 氹 大 橋 ), 又 缺 少 文 娛 節 目, 居 民 生 活 餘 暇, 每 多 看 電 影, 故 海 寶 戲 院 便 成 為 當 地 居 民 消 遣 的 娛 樂 場 所 至 二 十 世 紀 六 十 年 代, 本 澳 戲 院 業 開 始 衰 落, 先 後 有 多 間 戲 院 陸 續 結 業, 而 海 寶 戲 院 亦 於 一 九 七 二 年 停 業 不 過, 自 從 澳 氹 大 橋 通 車 後, 兩 地 交 通 方 便, 即 使 離 島 沒 有 戲 院, 居 民 想 看 電 影, 乘 車 來 澳 也 很 便 捷 海 寶 戲 院 開 設 前, 記 得 氹 仔 告 利 雅 施 利 華 街 也 曾 有 全 義 戲 棚, 建 築 設 備 簡 陋, 放 映 機 與 堂 座 中 隔 一 條 街, 放 映 時 如 果 下 雨, 光 束 透 過 雨 點 直 射 到 銀 幕 上, 除 影 片 影 像 外, 還 增 添 雨 絲 的 黑 影, 花 斑 斑 的, 那 時 我 們 呼 之 為 過 街 電 影 雖 然 戲 院 設 施 落 後, 但 當 地 居 民 也 不 大 計 較, 仍 會 入 場 觀 看 海 寶 戲 院 結 業 至 今 已 三 十 多 年, 大 門 深 鎖, 院 內 設 備 及 84

99 座 椅 早 已 搬 走 聽 説 二 十 世 紀 八 十 年 代 間, 曾 有 商 人 擬 將 之 改 設 製 衣 廠, 因 當 地 水 電 不 足, 致 計 劃 擱 置 ; 又 有 建 築 商 擬 將 之 拆 建 成 五 層 高 住 宅, 因 有 關 方 面 規 限 興 建 三 層 高 樓 房, 不 合 化 算, 計 劃 又 告 吹 目 前 澳 門 戲 院 業 經 營 仍 處 在 困 難 時 期, 看 來 離 島 興 建 戲 院 還 不 是 時 候 85

100 中 央 酒 店 二 次 加 建 在 澳 門 酒 店 中, 新 馬 路 新 中 央 酒 店 大 廈 逾 七 十 多 年 歷 史, 其 規 模 曾 是 澳 門 首 屈 一 指 的 大 酒 店, 也 是 數 十 年 前 全 澳 最 高 的 酒 店, 與 同 街 的 國 際 酒 店 互 相 對 峙 新 中 央 酒 店 原 名 總 統 酒 店, 一 九 二 八 年 七 月 廿 二 日 開 幕, 一 九 三 二 年 十 一 月 改 名 中 央 酒 店, 十 多 年 前 又 易 名 新 中 央 酒 店, 地 下 除 大 堂 外, 右 側 為 錶 行, 左 側 及 二 樓 為 酒 樓 菜 館, 其 餘 各 層 為 客 房 該 酒 店 大 廈 原 來 只 有 六 層 高, 在 當 年 來 説 已 是 澳 門 最 高 的 大 廈, 由 於 業 務 需 要 及 與 鄰 近 酒 店 競 爭 生 意, 數 年 後 擴 建, 增 至 九 層, 至 一 九 四 二 年 又 續 加 至 十 一 層, 成 為 澳 門 最 高 酒 店 在 開 幕 時, 因 裝 置 全 澳 首 座 現 代 化 升 降 機, 居 民 好 奇, 前 往 嘗 試 乘 搭, 大 排 長 龍, 一 時 傳 為 佳 話 一 九 三 七 年 間, 澳 門 富 商 高 可 寧 傅 德 蔭 組 成 泰 興 娛 樂 總 公 司, 在 新 馬 路 中 央 酒 店 福 隆 新 街 今 高 陞 酒 家 高 華 酒 店 現 址 及 十 月 初 五 街 今 中 國 國 貨 公 司 現 址 開 設 賭 場, 經 營 番 攤 骰 寶 等 博 彩 玩 意 當 年, 中 央 酒 店 除 住 房 部 外, 就 是 泰 興 在 二 七 樓 開 設 的 濠 興 仕 女 娛 樂 場, 設 施 多 樣 化, 有 賭 場 舞 廳 遊 樂 場 台 球 室 等, 宣 稱 為 高 尚 娛 樂 的 消 遣 勝 地 ; 此 外, 地 下 六 樓 及 天 台, 分 別 開 設 西 餐 廳 86

101 酒 樓 及 茶 室 記 得 在 上 世 紀 五 十 年 代 初, 一 些 畫 家 入 住 中 央 酒 店, 也 會 在 住 房 那 層 樓 舉 行 畫 展, 將 作 品 懸 掛 在 走 廊 牆 壁 上 展 覽, 吸 引 不 少 愛 好 者 前 往 參 觀 訂 購 87

102 國 際 酒 店 前 塵 往 事 屹 立 新 馬 路 內 港 海 傍 的 國 際 酒 店 已 有 六 十 多 年 歷 史 了, 年 前 暫 停 營 業, 迄 今 大 門 緊 鎖, 仍 未 復 業 這 座 建 築 物 原 是 霍 氏 投 資 興 建 的 一 九 三 八 年 間, 廣 州 富 商 霍 芝 庭 早 在 香 港 經 營 地 產 金 融 業, 其 子 霍 寶 材 開 創 家 族 生 意, 與 表 弟 吳 偉 庭 組 織 一 家 公 司, 投 得 澳 門 新 馬 路 與 巴 素 打 爾 古 街 交 界 處 一 幅 地 皮, 動 工 興 建 國 際 酒 店 國 際 酒 店 於 一 九 四 零 年 三 月 落 成 啟 用, 樓 高 九 層, 當 年 比 中 央 酒 店 六 層 ( 後 來 加 建 數 層 ) 還 高, 也 是 全 澳 最 高 的 建 築 物, 外 形 線 條 明 朗, 巍 峨 宏 偉, 傲 視 海 傍 那 時, 內 地 鄰 近 澳 門 縣 市, 不 少 有 錢 人 家 來 澳 玩 樂, 多 作 短 暫 居 停, 租 住 酒 店 旅 館 本 澳 酒 店 旅 館 多 集 中 內 港 碼 頭 及 新 馬 路 附 近, 最 大 者 除 國 際 外, 還 有 中 央 東 亞 等 國 際 酒 店 初 期, 地 下 設 有 美 髮 室 西 餐 廳 ; 二 三 樓 是 粵 菜 部, 早 午 茶 市, 晚 飯 消 夜 ; 四 至 九 樓 為 旅 業 部, 房 租 ( 日 租 ) 單 房 三 數 元, 雙 房 十 餘 元 ; 天 台 更 開 設 歌 唱 夜 總 會 雖 然 當 年 夏 季 還 未 有 空 調 設 施, 而 天 台 空 氣 清 新, 涼 風 習 習, 故 88

103 夜 總 會 名 為 消 暑 殿, 由 晚 上 八 時 至 十 一 時 是 粵 曲 茶 座, 十 一 時 後 則 唱 時 代 曲 和 歐 西 流 行 曲 音 樂 台 前 設 舞 池, 客 人 就 是 聽 粵 曲 也 可 以 跳 舞, 有 舞 女 伴 舞 當 年, 著 名 的 樂 師 有 劉 天 一 梁 以 忠 呂 文 成 等, 歌 星 有 張 月 兒 徐 柳 仙 李 少 芳 等, 可 謂 一 時 鼎 盛, 吸 引 知 音 人 89

104 九 澳 七 苦 聖 母 小 堂 在 眾 多 教 堂 中, 九 澳 七 苦 聖 母 小 堂 是 一 座 建 築 別 具 風 格 的 教 堂, 三 角 外 形, 右 側 附 建 長 方 形 的 尖 頂 鐘 樓, 高 出 小 堂 屋 脊, 頗 為 別 致 全 座 以 白 色 為 主 調, 在 青 山 綠 樹 碧 海 的 環 境 襯 托, 特 別 矚 目 這 座 教 堂 在 路 環 九 澳 聖 母 村, 背 海 面 山, 環 境 寧 靜 聖 母 村 往 昔 建 有 痳 瘋 病 院, 有 五 幢 回 廊 式 平 房 房 舍, 因 地 處 海 濱 崖 上, 頗 為 偏 僻, 仿 如 隔 離 病 院, 雖 然 風 景 絕 佳, 也 少 人 到 來 遊 覽 病 人 留 院 治 療, 甚 至 闢 地 種 菜, 因 此 被 稱 為 痳 瘋 村 該 院 由 聖 母 領 報 天 主 教 女 青 年 志 願 服 務 團 敎 友 參 與 日 常 行 政 護 理 工 作, 有 關 方 面 供 應 醫 藥 食 物 ; 其 後 慈 幼 會 胡 子 義 神 父 因 致 力 九 澳 村 的 傳 教 和 社 會 事 務, 接 管 痳 瘋 病 院, 改 名 聖 母 村 他 建 議 在 村 內 興 建 教 堂, 供 病 人 及 附 近 村 民 舉 行 宗 教 儀 式, 獲 澳 門 主 教 保 祿 戴 維 斯 支 持, 並 捐 贈 五 萬 元 作 為 興 建 費 用, 意 大 利 天 主 教 團 體 也 有 捐 款 七 苦 聖 母 小 堂 於 一 九 六 六 年 七 月 三 十 日 動 工, 至 八 月 廿 日 落 成 教 堂 門 窗 特 多, 堂 內 光 線 充 足, 設 置 椅 櫈 祭 台, 供 信 徒 祈 禱 之 用, 牆 壁 懸 掛 多 幅 宗 教 畫, 莊 嚴 肅 穆, 尤 其 是 90

105 斜 陽 從 門 窗 射 進 來, 形 成 一 束 束 光 柱, 更 顯 氣 氛 祥 和 小 堂 正 門 頂 上, 樹 立 一 座 青 銅 色 耶 穌 釘 在 十 字 架 的 苦 像, 高 二 點 五 米, 這 是 意 大 利 名 雕 刻 家 米 辛 耶 捐 獻 的 而 今 聖 母 村 雖 然 病 院 仍 在, 但 已 空 置, 附 近 也 興 建 老 人 中 心 了, 環 境 適 宜 長 者 安 居 91

106 九 澳 痳 瘋 病 院 遺 蹟 進 入 路 環 九 澳 聖 母 村 是 庭 園 式 斜 坡, 再 拾 級 而 上, 盡 處 是 一 塊 平 地, 綠 樹 環 抱, 建 有 五 幢 獨 立 平 房, 經 已 空 置 多 時, 園 地 荒 置, 野 草 叢 生, 一 片 靜 寂, 仿 如 廢 園 這 裡 原 是 本 澳 痳 瘋 病 院 舊 址 早 在 三 百 年 前, 病 院 初 設 在 荷 蘭 園 望 德 堂 附 近, 收 容 痳 瘋 病 人 ; 側 設 小 敎 堂, 方 便 病 人 祈 禱, 被 稱 為 瘋 堂, 至 一 八 八 六 年 間 改 建 成 今 之 望 德 堂 幾 年 後, 痳 瘋 病 院 遷 往 路 環 九 澳 附 近 芒 洲, 望 德 堂 堂 區 興 建 住 宅 區, 只 留 下 瘋 堂 街 名 可 作 佐 證 九 澳 痳 瘋 病 院 建 於 一 九 三 四 年, 一 列 五 幢 平 房, 各 自 獨 立, 地 台 高 築, 迴 廊 式 騎 樓, 周 圍 園 地 病 人 自 己 負 責 起 居 飲 食, 由 政 府 提 供 治 療 服 務, 也 獲 教 會 關 注, 由 聖 母 領 報 天 主 教 女 青 年 志 願 服 務 團 敎 友 參 與 病 院 日 常 行 政 護 理 工 作, 其 後 由 慈 幼 會 胡 子 義 神 父 主 理 因 該 處 是 痳 瘋 病 院, 被 稱 為 痳 瘋 村, 至 一 九 六 六 年 間 興 建 七 苦 聖 母 小 堂 後, 改 名 聖 母 村 往 昔, 本 澳 發 現 痳 瘋 病 人, 都 被 送 往 該 醫 院 治 理 上 世 92

107 紀 初, 病 人 逾 百 名, 至 一 九 八 九 年 已 減 至 四 十 多 人, 他 們 都 已 痊 癒, 或 因 年 老 體 弱, 或 因 無 親 屬 照 顧, 或 因 病 致 身 體 缺 陷, 都 留 在 村 內 生 活, 種 菜 自 給, 或 整 理 花 木, 美 化 環 境 記 得 卅 多 年 前, 筆 者 當 記 者 時, 因 該 院 發 生 一 宗 桃 色 兇 殺 案, 曾 前 往 採 訪, 而 今 重 臨 舊 地, 病 院 已 人 去 樓 空, 成 為 歷 史 陳 跡 該 處 環 境 幽 靜, 風 光 優 美, 過 往 因 有 病 人, 一 般 人 心 存 芥 蒂, 絕 少 到 來 遊 覽, 如 改 為 休 養 場 所, 美 化 環 境, 應 是 一 個 好 去 處 93

108 氹 仔 嘉 善 堂 醫 靈 廟 往 時 赴 氹 仔 工 作 或 旅 行, 常 經 舊 城 區 施 督 憲 政 街, 見 到 嘉 善 堂 一 幢 普 通 古 舊 平 房, 不 大 留 意, 最 近 進 去 觀 光, 才 知 它 內 裡 情 況 該 堂 門 庭 細 小, 圍 以 鐵 欄 柵 ; 大 門 是 一 道 古 老 的 趟 櫳 門, 門 牆 頂 上 橫 楣 髹 以 字 畫, 建 築 古 雅, 環 境 幽 靜 它 又 稱 為 醫 靈 廟, 卻 無 傳 統 廟 宇 外 貌 這 座 平 房 建 於 清 光 緒 廿 六 年 ( 一 九 零 零 年 ), 距 今 一 個 世 紀, 由 於 年 久 失 修, 殘 破 不 堪 一 九 八 七 年 間, 前 海 島 市 政 廳 撥 款 重 新 修 葺 開 放, 讓 人 參 觀 進 入 大 門, 前 座 為 廳, 中 為 天 井, 後 座 設 神 壇, 香 爐 几 案 齊 備, 兩 側 排 列 儀 仗 牌, 陳 設 頗 似 廟 殿 年 前 讀 澳 門 日 報 新 園 地 濠 江 客 氹 仔 嘉 善 堂 行 善 公 會 一 文, 附 刊 嘉 善 堂 創 辦 章 程, 説 明 該 堂 是 一 個 慈 善 文 化 團 體, 籌 集 善 士 捐 款, 用 作 送 藥 劑 丸 散 贈 醫 宣 講 送 善 書 執 字 紙 等 事, 服 務 社 群 堂 內 並 供 奉 有 關 神 祇 醫 靈 大 帝, 供 人 膜 拜, 祈 祐 福 壽 安 康 其 後, 嘉 善 堂 停 止 運 作, 而 神 祇 照 常 受 人 膜 拜, 被 呼 為 醫 靈 廟 這 種 情 況 仿 如 三 街 會 館, 原 是 商 人 聚 議 之 地, 也 供 奉 關 帝, 後 會 館 失 去 作 用, 被 稱 為 關 帝 古 廟 廟 內 有 三 副 木 刻 對 聯, 其 中 兩 副 是 有 關 嘉 善 堂 落 成 誌 慶, 94

109 前 山 福 善 堂 致 送 : 人 心 淘 不 盡 囂 塵, 燙 穢 滌 瑕, 嘉 乃 績, 嘉 乃 勳, 驗 將 海 水 周 環, 鏡 澈 定 知 明 性 地 ; 聖 諭 括 許 多 因 果, 發 聾 振 聵, 善 為 勸, 善 為 戒, 講 到 天 花 亂 墜, 石 頭 應 有 點 頭 時 倡 建 值 理 致 送 的 : 仁 本 天 心, 火 暖 丹 爐, 妙 術 隨 時 施 活 法 ; 功 昭 海 角, 香 生 藥 圃, 神 靈 到 處 布 仙 方 神 樓 對 聯 是 : 啟 發 古 今 垂 後 世 ; 聲 揚 中 外 仰 先 師 此 外 還 有 鏡 湖 醫 院 致 送 橫 匾 : 奉 揚 仁 風 這 些 聯 語 都 是 讚 頌 嘉 善 堂 贈 醫 施 藥 宗 旨 和 有 關 神 祇 的 95

110 本 澳 監 獄 近 百 年 史 路 環 監 獄 在 澳 門 回 歸 前 年 多 來 發 生 多 宗 嚴 重 事 件, 包 括 有 囚 犯 毆 鬥 致 死 及 囚 犯 越 柙, 成 了 居 民 關 注 的 焦 點 及 談 論 的 熱 門 話 題 本 澳 監 獄 歷 史, 可 追 溯 數 百 年 前, 初 設 在 議 事 亭 內 ( 即 民 政 總 署 現 址 ) 議 事 亭 本 是 明 清 官 員 與 居 澳 葡 人 議 事 的 地 方, 旁 設 監 牢, 用 以 囚 禁 犯 罪 的 葡 人 鄰 近 的 東 方 斜 巷 原 稱 監 牢 斜 巷, 至 東 方 戲 院 興 建, 才 以 街 名 不 雅 而 易 名 ; 而 今 東 方 戲 院 早 已 拆 建, 僅 以 街 名 存 在 一 九 一 二 年, 當 局 在 賈 伯 樂 提 督 街 與 鏡 湖 馬 路 交 界 處 興 建 城 堡 式 監 獄, 門 禁 森 嚴, 名 為 中 心 監 獄, 俗 稱 市 牢 後 因 囚 犯 增 加, 地 方 不 敷 應 用, 於 是 當 局 另 覓 路 環 竹 灣 馬 路 青 年 監 獄 背 後 地 段 興 建 新 監 獄, 一 九 八 八 年 三 月 動 工, 九 零 年 五 月 十 八 日 建 成 啟 用, 將 市 牢 及 路 環 青 年 監 獄 的 囚 犯 遷 入, 而 市 牢 則 拆 建 成 新 廈, 作 為 民 居, 路 環 青 年 監 獄 改 為 女 性 監 獄 及 少 年 輔 育 院 路 環 新 監 獄 樓 高 兩 層, 由 五 座 建 築 物 組 成, 面 積 達 一 萬 96

111 八 千 平 方 米, 耗 資 六 千 三 百 萬 元 建 築 物 中 三 座 是 監 倉, 可 容 納 八 百 名 囚 犯, 另 兩 座 是 行 政 大 樓 監 獄 按 保 安 程 度 分 成 重 防 戒 備 一 般 及 拘 留 等 監 倉, 而 監 倉 之 間 有 通 道 相 通 ; 此 外, 還 設 有 多 個 生 活 管 理 及 行 政 科 室 獄 內 保 安 設 施 較 為 先 進, 裝 置 有 電 子 控 制 台 電 視 監 察 室 警 號 火 警 警 告 器, 各 通 道 均 設 有 閉 路 電 視, 保 安 嚴 密 但 是, 令 人 不 解 的 是 當 年 獄 內 卻 發 生 那 麼 多 事 故? 97

112 市 牢 拆 建 成 新 廈 在 賈 伯 樂 提 督 街 鏡 湖 馬 路 俾 利 喇 街 與 歐 華 利 街 之 間 新 建 的 高 樓 大 廈, 原 是 本 澳 著 名 的 市 牢 舊 址, 找 來 了 一 幀 十 多 年 前 的 市 牢 照 片, 才 可 重 睹 它 的 原 貌 這 座 監 獄 原 稱 中 心 監 獄, 一 九 零 九 年 九 月 五 日 落 成 啟 用, 而 門 楣 上 所 刻 一 九 一 二, 是 該 門 樓 興 建 年 份 監 獄 面 積 約 四 千 五 百 多 平 方 米, 樓 高 兩 層, 外 形 仿 如 西 方 古 堡 式 建 築, 外 圍 高 牆, 四 角 建 有 哨 所, 戒 備 森 嚴, 令 人 望 而 生 畏 這 座 監 獄 是 囚 禁 成 年 男 性 犯 人, 至 於 女 性 及 少 年 罪 犯 另 有 囚 禁 之 所 牢 內 設 有 十 五 個 囚 倉, 可 容 囚 犯 一 百 二 十 人 ; 另 闢 操 場 工 場, 讓 犯 人 自 由 活 動 及 學 習 手 工 藝 市 牢 在 建 築 當 年, 該 處 仍 屬 郊 野, 人 煙 稀 少, 環 境 僻 靜 ; 直 至 拆 卸 前, 外 貌 依 然, 只 是 圍 牆 經 過 多 次 改 建 及 加 高, 先 是 在 低 矮 圍 牆 上 加 裝 鐵 枝 作 欄 柵, 後 來 改 建 高 牆, 再 加 棘 刺 鐵 絲 網, 加 強 保 安 這 座 監 獄, 雖 説 守 衛 嚴 密, 但 仍 不 時 有 囚 犯 越 柙, 曾 被 譏 為 無 掩 雞 籠, 意 思 是 囚 犯 可 自 由 來 去 ; 又 有 的 囚 犯 神 通 廣 大, 竟 可 獲 特 權, 隨 時 出 入, 享 受 特 殊 的 食 住 待 遇, 因 而 又 被 諷 喻 為 監 獄 酒 店 由 於 本 澳 犯 罪 案 件 不 斷 上 升, 囚 犯 增 加, 市 牢 有 人 滿 98

113 之 患, 地 方 不 敷 應 用 ; 同 時 又 因 附 近 街 道 發 展 迅 速, 住 宅 高 廈 近 在 咫 尺, 囚 犯 常 隔 着 鐵 窗 向 街 吵 鬧, 滋 擾 居 民 及 途 人 當 局 於 是 在 路 環 建 成 新 監 獄, 於 一 九 九 零 年 十 月 間, 將 市 牢 五 百 多 囚 犯 轉 送 到 新 監 獄, 市 牢 從 此 拆 建 成 新 廈, 也 成 為 歷 史 名 詞 99

114 具 葡 國 色 彩 圖 書 館 設 在 民 政 總 署 二 樓 左 側 的 圖 書 館, 是 本 澳 一 所 獨 特 的 圖 書 館, 格 調 古 雅 它 面 積 不 大, 內 設 辦 公 室 展 廳 及 兩 個 圖 書 閲 覽 室 其 中 圖 書 閲 覽 室 四 壁 書 櫥, 擺 滿 藏 書, 置 身 其 中, 仿 如 坐 擁 书 城 ; 最 特 別 的 是 裝 飾 佈 置 古 樸, 柚 木 書 櫥 分 作 兩 層, 上 層 設 有 欄 河 走 廊, 方 便 取 閲 圖 書, 板 架 雕 刻 精 細, 與 天 花 板 懸 掛 的 古 典 燈 飾 互 相 配 合, 氣 派 優 雅, 古 色 古 香 據 介 紹 該 館 是 仿 照 葡 國 十 七 世 紀 中 葉 的 一 家 大 學 圖 書 室 建 造, 是 典 型 的 葡 國 圖 書 館 這 所 圖 書 館 建 於 一 九 二 七 年, 曾 於 一 九 八 三 年 閉 館 整 理, 一 九 八 六 年 三 月 重 新 開 放, 隸 屬 中 央 圖 書 館 館 內 藏 書 三 萬 冊, 收 藏 自 十 五 世 紀 至 二 十 世 紀 以 來 的 外 文 典 籍, 有 葡 文 英 文 及 法 文 版 本, 可 説 是 澳 門 古 老 文 獻 之 庫, 殊 足 珍 貴, 內 容 包 括 文 化 歷 史 法 律 等 方 面 今 圖 書 館 內 陳 列 的 書 籍, 全 是 葡 文 本, 其 他 外 文 書 籍 則 另 地 收 藏 因 此, 該 館 可 説 是 古 籍 圖 書 館, 這 又 是 另 一 個 特 點 另 外, 該 館 還 有 報 刊 部 份, 收 藏 十 九 世 紀 開 始 在 澳 門 發 行 的 報 紙, 其 中 一 份 是 一 八 二 二 年 創 刊 的 澳 門 最 早 一 份 葡 文 100

115 報 紙 蜜 蜂 華 報 在 進 館 大 廳, 設 有 幾 個 飾 櫃, 上 有 玻 璃 罩, 陳 列 多 種 舊 外 文 報 刊, 供 讀 者 參 觀 該 館 屬 外 文 圖 書 館, 平 時 前 往 借 閲 圖 書 的 讀 者 不 多, 由 於 別 具 特 色, 卻 時 有 遊 人 前 往 參 觀 圖 書 只 限 於 館 內 閲 讀, 閲 覽 室 內 設 有 檯 椅, 只 有 十 餘 座 位, 方 便 讀 者 閲 讀, 舒 適 寬 鬆 101

116 白 鴿 巢 公 園 圖 書 館 第 二 座 黃 營 均 圖 書 館 座 落 白 鴿 巢 公 園 後 園 深 處, 一 九 九 九 年 十 一 月 八 日 開 幕 館 前 綠 樹 環 繞, 曠 地 建 設 噴 水 池 及 小 型 兒 童 遊 樂 場, 景 色 清 幽 恬 靜 ; 館 內 窗 明 几 淨, 座 位 舒 適, 環 境 安 寧, 是 閲 讀 的 好 地 方 這 座 圖 書 館 於 一 九 九 八 年 十 二 月 間 動 工, 原 定 翌 年 六 月 完 成, 因 要 保 留 原 地 的 兩 株 連 理 樹 及 天 然 巨 石, 匠 心 獨 運, 克 服 設 計 和 建 築 方 面 的 困 難, 延 至 十 一 月 八 日 建 成 啟 用 現 今, 連 理 樹 橫 跨 圖 書 館 內 外, 而 館 內 一 株 貫 穿 二 樓 平 台, 向 高 空 生 長, 也 點 綴 館 內 環 境 ; 巨 石 則 在 建 築 物 末 端, 不 礙 館 內 空 間 整 座 圖 書 館 與 公 園 環 境 協 調, 成 為 一 體 這 只 是 一 座 小 型 圖 書 館, 面 積 僅 有 七 百 五 十 平 方 尺, 盡 量 利 用 空 間, 佈 置 精 簡 雅 致, 地 下 設 閲 報 室 和 圖 書 室, 圖 書 室 書 架 呈 弓 字 形 排 列, 可 收 藏 更 多 書 籍, 另 一 側 設 檯 椅, 方 便 讀 者 閲 讀 ; 二 樓 是 文 化 活 動 室 此 外, 還 設 有 供 傷 殘 人 士 使 用 的 升 降 機 可 能 開 館 伊 始, 二 樓 尚 未 開 放, 藏 書 也 只 有 二 千 本, 書 架 多 空 檔 據 報 道 該 館 藏 書 以 研 究 澳 門 的 書 籍 為 主, 如 果 屬 實, 則 是 一 所 專 門 圖 書 館, 別 具 特 色 102

117 白 鴿 巢 公 園 黃 營 均 圖 書 館 耗 資 五 百 六 十 萬 元, 由 黃 營 均 基 金 會 捐 款 四 百 五 十 萬 元, 餘 下 款 項 由 前 市 政 廳 負 擔 第 一 座 黃 營 均 圖 書 館 設 在 青 洲 紀 念 孫 中 山 市 政 公 園 內, 儘 管 均 屬 小 型 圖 書 館, 也 為 所 在 區 域 帶 來 文 化 色 彩, 傳 播 文 化 103

118 蓮 花 公 園 紀 念 回 歸 蓮 花 紀 念 公 園 是 一 座 以 回 歸 為 主 題 的 新 建 公 園, 座 落 在 新 口 岸 綜 藝 館 附 近, 原 是 一 個 空 置 地 盤, 約 長 一 百 二 十 米, 寬 九 十 米, 總 面 積 逾 萬 平 方 米, 由 前 市 政 廳 耗 資 八 十 一 萬 元 興 建, 一 九 九 九 年 十 一 月 廿 一 日 動 工, 十 二 月 二 十 日 揭 幕 這 是 一 個 開 放 式 的 公 園, 仿 如 寬 闊 廣 場, 闢 設 花 圃 草 地, 種 植 樹 木, 豎 立 典 雅 燈 飾, 簡 潔 明 快, 視 野 開 闊 園 中 央 地 台 高 築, 形 如 花 瓣, 鋪 砌 麻 石 地 板, 平 整 光 滑, 中 央 棗 紅 圓 柱 基 座 上 擺 設 中 央 政 府 贈 送 澳 門 特 別 行 政 區 的 大 型 金 色 雕 塑 回 歸 紀 念 品 盛 世 蓮 花, 形 象 突 出, 在 陽 光 映 照 下, 璀 璨 奪 目 ; 晚 上 配 襯 燈 光, 熠 熠 生 輝 巨 型 雕 塑 蓮 花, 主 體 由 花 莖 花 瓣 花 蕊 組 成, 青 銅 鑄 造, 表 面 貼 金, 重 六 噸 半, 連 基 座 總 高 六 米, 亭 亭 玉 立, 冉 冉 綻 開, 花 體 最 大 直 徑 三 點 六 米, 造 型 美 觀 圓 形 基 座 是 由 多 塊 棗 紅 色 花 崗 岩 石 相 叠 而 成, 下 設 三 級, 形 似 蓮 葉, 代 表 澳 門 三 島, 象 徵 澳 門 蓮 花 地 蓮 花 寶 地 蓮 花 福 地 蓮 花 是 澳 門 特 區 區 旗 區 徽 的 圖 案, 而 香 山 縣 誌 説 澳 104

119 門 地 貌 似 蓮 花 : 澳 門 唯 一 徑 以 達 前 山, 南 北 一 沙 堤 亘 其 間, 徑 十 里, 廣 五 六 丈, 盡 處 有 山 拔 起, 附 萼 蓮 蜷, 曰 蓮 花 山 蓮 花 象 徵 澳 門 蓮 花 公 園 之 金 蓮 花 盛 放, 生 氣 勃 發, 形 態 美 麗, 光 彩 璀 璨, 象 徵 澳 門 繁 榮 安 定, 經 濟 發 展 蓮 花 紀 念 公 園 是 一 個 新 景 點, 金 蓮 花 盛 放, 永 不 凋 謝! 105

120 千 禧 園 母 子 連 親 碑 新 口 岸 馬 六 甲 街 千 禧 園 在 外 交 部 駐 澳 特 派 員 公 署 大 樓 後 面, 原 是 一 塊 空 置 地 盤, 後 改 建 成 休 憩 園 地, 設 置 噴 水 池 草 坪 花 圃 及 椅 櫈, 種 植 松 柏 之 類 長 青 樹, 美 化 環 境, 清 雅 恬 靜, 讓 途 人 及 附 近 居 民 到 來 散 步 休 息, 也 是 一 個 舒 適 的 好 地 方, 何 況 鄰 近 還 有 蓮 花 紀 念 公 園 由 於 園 右 邊 是 高 美 士 街, 左 邊 是 羅 理 基 博 士 大 馬 路, 彷 彿 擴 大 了 園 區 空 間, 顯 得 寬 敞 偌 大 該 園 於 二 零 零 零 年 三 月 開 幕, 因 屬 千 禧 年 之 始, 被 命 名 千 禧 園 在 本 澳 眾 多 休 憩 園 區 中, 只 有 千 禧 園 樹 立 一 座 母 子 連 親 紀 念 碑, 與 眾 不 同, 特 別 具 有 意 義 二 零 零 零 年, 本 澳 有 關 人 士 與 河 北 涿 鹿 縣 慶 祝 澳 門 回 歸 祖 國 一 周 年, 舉 辦 澳 門 歸 根 母 子 連 親 活 動 : 九 月 廿 三 日, 在 涿 鹿 縣 樹 立 澳 門 歸 根 碑, 由 澳 門 特 區 行 政 長 官 何 厚 鏵 題 寫 碑 名, 全 國 政 協 副 主 席 馬 萬 祺 題 寫 碑 文 ; 十 二 月 五 日, 在 澳 門 千 禧 園 樹 立 母 子 連 親 碑, 由 全 國 人 大 常 委 會 副 委 員 長 程 思 遠 題 寫 碑 名, 中 國 首 任 駐 美 大 使 柴 澤 民 題 寫 碑 文 這 項 活 動 寓 意 澳 門 回 歸 祖 國 懷 抱, 與 祖 國 血 脈 相 通 106

121 母 子 連 親 碑 是 從 中 華 三 祖 ( 黃 帝 炎 帝 蚩 尤 ) 文 化 發 祥 地 的 涿 鹿 縣 母 親 山 上 鑿 取 的 玄 武 石 刻 製, 高 二 點 五 米, 寬 八 十 五 公 分, 厚 七 十 五 公 分, 重 約 四 噸 據 報 道, 在 碑 石 下 還 埋 藏 有 從 黃 帝 城 牆 遺 址 挖 取 的 黃 土 出 土 陶 罐 石 斧 等 文 物, 永 誌 留 念 在 碑 石 周 圍, 種 植 花 木, 襯 托 石 碑, 莊 嚴 典 雅, 是 園 中 最 突 出 部 分 107

122 回 歸 紀 念 亭 具 意 義 新 口 岸 何 賢 公 園 新 建 了 一 座 以 白 色 為 主 調 的 澳 門 回 歸 紀 念 亭, 周 圍 綠 草 如 茵, 背 襯 蒼 翠 松 樹 及 棕 櫚 叢, 色 澤 鮮 明, 顯 眼 突 出 ; 亭 子 雖 然 細 小, 面 積 只 有 七 十 五 平 方 米, 僅 佔 園 地 一 隅, 但 外 形 特 別, 惹 人 注 目, 且 與 園 建 及 環 境 協 調, 增 添 公 園 姿 彩 亭 子 建 築 結 構 簡 單, 佈 局 簡 潔, 設 計 別 具 心 思 整 體 建 築 由 大 小 兩 個 圓 形 相 連 組 成, 其 中 大 圓 建 有 上 蓋, 可 遮 陽 避 雨, 小 圓 則 露 天, 透 明 光 亮, 外 圍 用 綠 色 網 狀 欄 柵 裝 飾, 視 野 擴 闊 ; 亭 內 設 有 座 椅, 可 供 遊 人 休 憩 歇 息 在 大 圓 旁 邊, 即 入 口 右 側, 豎 立 一 幅 灰 黑 色 花 崗 石 牆, 高 三 米 六, 寬 三 米 二, 牆 上 部 分 鏤 空, 巧 妙 裝 飾 成 99 兩 字, 顯 示 澳 門 回 歸 年 份 ; 其 旁 則 刻 有 澳 門 回 歸 紀 念 亭 等 字 樣, 説 明 築 亭 永 久 紀 念 澳 門 回 歸 祖 國 懷 抱 這 一 中 華 民 族 盛 事 據 介 紹, 它 的 內 涵 更 豐 富, 大 圓 代 表 強 大 的 祖 國, 小 圓 代 表 緊 靠 祖 國 的 澳 門, 也 寓 意 一 國 兩 制, 外 形 結 構 雖 簡 單, 卻 將 精 神 融 入 建 築 設 計 中, 渾 然 一 體 亭 子 由 澳 門 中 華 總 商 會 耗 資 五 十 萬 元 興 建, 一 九 九 九 年 108

123 十 一 月 卅 日 動 土, 二 零 零 零 年 三 月 十 八 日 落 成 開 幕, 選 址 何 賢 公 園 內 興 建, 也 別 具 意 義 何 賢 是 中 總 已 故 會 長, 熱 愛 祖 國, 熱 愛 澳 門, 為 澳 門 社 會 發 展 作 出 重 大 貢 獻, 澳 門 回 歸, 也 是 他 生 前 的 願 望, 今 築 亭 紀 念 澳 門 回 歸, 包 含 着 雙 重 意 義 在 亭 子 開 幕 時, 特 首 何 厚 鏵 等 主 持 剪 綵 揭 幕 儀 式 外, 並 在 亭 旁 種 植 一 株 白 蘭 樹, 紀 念 千 禧 年 植 樹 節 白 蘭 樹 生 長 茂 盛, 當 花 開 時, 香 飄 滿 園 109

124 藝 園 在 臭 水 溝 建 成 一 座 美 麗 的 花 園 掩 蓋 了 臭 水 溝, 既 解 決 污 染 問 題, 也 美 化 市 區 環 境, 增 加 綠 化 休 憩 區, 可 謂 化 腐 朽 為 神 奇 這 座 花 園 名 藝 園, 位 於 新 口 岸 填 海 區, 與 友 誼 馬 路 平 行, 由 葡 京 酒 店 對 開 處 一 直 延 至 世 貿 中 心 背 後, 呈 狹 長 形, 佔 地 三 公 頃, 耗 資 四 千 多 萬 元 園 子 因 地 制 宜, 雖 被 兩 條 橫 亘 的 馬 路 分 隔 成 三 區, 但 卻 又 連 成 一 片 藝 園 經 過 精 心 設 計 經 營, 遍 佈 花 圃, 種 植 樹 木, 以 棕 櫚 科 植 物 為 多 ; 除 主 徑 外, 還 闢 有 彎 曲 小 徑, 鋪 砌 葡 式 石 仔 路 或 紅 磚, 供 遊 人 漫 步 ; 迴 廊 式 鋼 架 小 亭 椅 櫈 噴 水 池 及 兒 童 遊 戲 區 等 設 施 分 佈 其 中, 佈 局 簡 潔 明 快, 視 野 開 闊, 漫 步 園 中, 賞 心 悦 目 可 惜 迴 廊 小 亭 等 建 築 徒 有 外 形, 實 用 性 不 大, 不 能 遮 蔭 避 雨, 只 有 點 綴 環 境 作 用 這 種 歐 化 設 計 風 格, 與 附 近 的 何 賢 公 園 宋 玉 生 公 園 及 新 口 岸 海 濱 公 園 協 調, 互 相 配 合, 融 為 一 體 然 而, 藝 園 最 大 特 色 是 設 有 七 座 大 型 現 代 藝 術 雕 塑 作 品, 狀 似 樹 和 花, 各 有 不 同 的 形 態 和 色 彩, 配 合 園 區 景 致, 園 名 故 此 此 外, 還 設 有 三 座 銅 塑 像, 紀 念 居 澳 已 故 著 名 葡 人 阿 德 庇 山 耶 和 我 國 近 代 思 想 家 鄭 觀 110

125 應 藝 園 所 在 地, 原 是 大 明 渠, 用 以 收 集 雨 水, 形 成 河 道, 豈 料 被 非 法 接 駁 污 水 渠, 水 色 墨 黑, 散 發 臭 氣, 污 染 環 境, 衛 生 惡 劣 有 關 方 面 美 化 市 容, 於 是 將 明 渠 改 為 暗 渠, 一 九 九 九 年 二 月 開 始 填 土, 平 整 地 台, 加 建 公 園 設 施, 闢 成 綠 化 休 憩 區, 展 現 新 景 觀, 一 個 新 公 園 便 是 這 樣 建 成, 並 於 同 年 十 二 月 九 日 開 幕 111

126 逛 新 口 岸 海 濱 公 園 新 口 岸 海 濱 公 園 在 澳 門 回 歸 前 建 成, 本 澳 不 僅 增 加 一 個 休 憩 區, 而 且 還 增 加 一 個 風 景 點 這 個 海 濱 公 園 在 新 口 岸 填 海 區, 由 澳 門 文 化 中 心 對 開 至 連 接 南 灣 湖 公 路 的 一 段 海 堤, 空 間 廣 闊, 全 長 約 一 公 里, 呈 狹 長 形, 與 孫 逸 仙 馬 路 平 行, 總 面 積 達 一 萬 八 千 多 平 方 米, 工 程 造 價 逾 千 萬 元 公 園 設 置 因 地 制 宜, 沿 馬 路 一 邊 建 有 S 形 及 各 種 幾 何 圖 形 的 混 凝 土 花 槽, 將 馬 路 分 隔, 種 植 不 少 樹 苗, 其 中 以 棕 櫚 樹 為 主 ; 園 內 設 置 燈 柱 座 椅 涼 棚 及 茶 座, 地 面 鋪 砌 葡 式 黃 色 碎 石, 平 整 美 觀, 靠 近 環 湖 公 路 一 端 則 闢 為 釣 魚 區 公 園 建 築 簡 約 而 富 現 代 氣 息, 風 格 與 附 近 澳 門 文 化 中 心 觀 音 蓮 花 苑 宋 玉 生 公 園 及 新 築 群 一 致, 渾 然 一 體 在 園 中 或 漫 步, 或 坐 在 椅 子 上, 可 以 觀 賞 對 面 氹 仔 風 光, 可 以 觀 濤 聽 浪, 令 人 心 曠 神 怡, 悠 然 自 樂 ; 再 加 涼 風 習 習, 棕 櫚 樹 點 綴 環 境, 充 滿 亞 熱 帶 海 濱 情 調 澳 門 是 一 個 濱 海 城 市, 沿 岸 風 光 優 美, 過 往 只 有 南 西 灣 112

127 一 帶 才 顯 出 這 個 特 點, 可 惜 沿 岸 是 一 條 馬 路 再 説, 本 澳 也 有 大 小 多 個 花 園, 獨 缺 海 濱 公 園 而 今, 有 關 部 門 利 用 自 然 資 源, 發 揮 濱 海 城 市 地 利, 建 設 海 濱 公 園, 概 念 全 新, 既 增 加 小 城 美 態, 也 可 與 新 環 境 配 合, 可 謂 相 得 益 彰, 為 居 民 提 供 一 個 休 憩 好 地 方 當 然, 首 個 海 濱 公 園 是 黑 沙 環 海 濱 公 園, 環 湖 海 濱 公 園 也 在 建 設 中 113

128 遊 民 政 總 署 後 花 園 澳 門 大 小 公 園 遍 佈 各 區, 好 像 一 個 花 園 城 市, 然 而 不 少 人 忽 略 位 於 鬧 市 新 馬 路 澳 門 民 政 總 署 內 的 後 花 園 這 座 花 園 佔 地 僅 二 百 九 十 平 方 尺, 卻 具 葡 國 傳 統 庭 園 風 格, 值 得 參 觀 澳 門 市 政 總 署 前 身 為 市 政 廳, 面 對 議 事 亭 前 地 廣 場, 建 築 古 雅, 是 本 澳 著 名 的 葡 式 建 築 物 六 十 多 年 前, 市 廳 大 樓 曾 經 大 修, 內 部 煥 然 一 新, 並 闢 建 一 座 庭 院 式 小 花 園, 美 化 環 境 進 入 澳 門 民 政 總 署 大 門, 通 過 大 堂, 沿 石 級 直 至 中 段 平 台, 穿 過 兩 度 拱 形 門 廊, 直 進 便 是 後 花 園 石 級 中 段 平 台, 分 左 右 兩 側 樓 梯, 步 上 二 樓, 右 則 為 會 議 室, 左 則 為 圖 書 館 後 花 園 園 門 鐵 閘, 是 葡 國 五 金 製 品 的 代 表 作, 手 工 精 細, 古 色 古 香, 堪 供 觀 賞 花 園 四 壁, 鑲 嵌 葡 式 藝 術 瓷 磚, 牆 頭 爬 滿 攀 緣 植 物, 牆 壁 正 面 設 有 小 小 的 石 獅 頭, 口 中 噴 出 清 泉, 流 入 水 池 內, 景 色 怡 人 牆 上 還 嵌 有 一 塊 石 刻 浮 雕 人 物 圖, 據 説 這 是 十 六 世 紀 葡 萄 牙 亞 維 王 朝 的 李 安 羅 妮 女 皇 像, 她 於 一 五 六 八 年 在 澳 門 創 辦 仁 慈 堂 ; 其 兩 旁 有 天 使 像 114

129 園 內 花 草 遍 植, 擺 設 兩 座 石 塑 像, 其 中 一 個 是 葡 國 詩 人 賈 梅 士, 中 央 草 坪 有 一 個 石 球, 上 面 用 彩 石 鑲 嵌 成 經 緯 線, 表 示 葡 人 早 期 的 世 界 探 險 業 績 花 園 周 圍 原 是 矮 屋, 顯 得 空 曠, 今 為 高 廈 包 圍, 變 得 侷 促 115

130 祐 漢 街 市 公 園 重 建 祐 漢 市 政 綜 合 體 俗 稱 祐 漢 街 市, 而 附 近 的 公 園 也 被 稱 為 祐 漢 街 市 公 園, 與 祐 漢 街 市 於 一 九 九 三 年 建 成 同 時 啟 用, 園 內 只 建 有 噴 水 池 及 石 椅, 設 施 簡 陋, 一 片 空 曠, 不 像 花 園, 只 可 説 是 較 為 寬 敞 的 廣 場, 四 周 高 廈 環 立, 是 北 區 的 中 心 地 帶 一 九 九 九 年 五 月 間, 前 市 政 廳 耗 資 八 十 多 萬 元, 改 建 祐 漢 街 市 公 園, 可 作 文 娛 康 樂 場 所, 至 七 月 間 竣 工 公 園 不 設 圍 欄, 採 取 開 放 式, 四 周 都 可 以 進 園 ; 正 面 建 設 一 座 古 式 牌 坊 門 樓, 象 徵 園 門 入 口 園 內 四 周 增 建 寬 大 花 圃, 栽 種 花 草 樹 木, 中 間 曠 地, 原 有 的 噴 水 池 拆 卸, 改 建 為 階 梯 式 看 台, 正 對 面 建 有 永 久 性 舞 台, 舞 台 下 可 以 貯 放 演 出 用 的 桌 椅 等 物 品 ; 一 側 建 有 一 道 彎 曲 的 迴 廊, 美 化 環 境, 增 加 公 園 的 立 體 感 ; 附 近 加 建 兒 童 康 體 設 施 公 園 建 成 後, 平 時 不 少 居 民 到 來 休 憩 閒 逛 玩 耍, 每 逢 節 假 日, 社 團 常 在 此 舉 辦 活 動, 吸 引 居 民 參 加, 歡 樂 熱 鬧 祐 漢 街 市 公 園, 逐 漸 形 成 北 區 的 社 區 活 動 中 心, 發 揮 它 的 應 有 作 用 116

131 其 實, 本 澳 近 年 來, 採 用 見 縫 插 針 因 地 制 宜 的 措 施, 陸 續 增 闢 公 園, 休 憩 場 地, 種 植 花 草 樹 木, 添 置 桌 椅 或 兒 童 遊 樂 設 施, 大 多 是 面 積 細 小 儘 管 如 此, 也 改 善 環 境, 調 節 大 廈 密 集 空 間, 如 果 到 處 設 立 小 園 地, 整 體 將 予 人 澳 門 是 一 個 花 園 城 市 的 印 象 117

132 林 茂 休 憩 區 新 建 設 林 茂 大 馬 路 建 設 林 茂 綠 化 休 憩 區, 改 善 小 區 環 境, 擴 展 和 保 留 居 民 活 動 的 空 間, 消 閒 休 息, 促 進 睦 鄰 友 好 關 係, 自 然 受 到 歡 迎 這 個 休 憩 區 及 附 近 一 帶, 昔 日 瀕 臨 海 邊, 船 廠 杉 欄 林 立, 木 屋 毗 連, 後 經 填 海 成 陸, 闢 路 建 屋, 面 貌 一 新 其 中 主 道 林 茂 大 馬 路 中 段 路 邊 有 一 塊 荒 地, 堆 積 大 量 建 築 廢 料 垃 圾 及 爛 車, 影 響 衛 生, 有 礙 市 容, 與 該 區 發 展 建 設 不 相 協 調 ; 又 由 於 該 區 欠 缺 休 憩 場 地, 有 關 方 面 利 用 這 塊 空 地, 改 造 為 休 憩 地, 於 一 九 九 九 年 十 一 月 間 動 工, 清 理 垃 圾, 平 整 地 台, 增 加 設 施, 至 二 零 零 零 年 三 月 二 十 日 竣 工 啟 用, 面 積 達 一 萬 平 方 米, 呈 長 方 形 休 憩 區 分 三 部 分, 近 沙 梨 頭 一 端, 設 有 多 個 大 型 花 圃 十 多 米 長 弧 形 腳 底 按 摩 小 徑 涼 亭 長 椅 及 兒 童 遊 戲 設 備 ; 近 筷 子 基 一 端, 則 設 有 綜 合 球 場 滾 軸 溜 冰 場 等 康 體 設 施 ; 中 間 是 一 個 小 廣 場 開 幕 當 天, 鄰 近 街 坊 會 及 學 校 二 百 多 人, 參 加 齊 來 綠 化 林 茂 休 憩 區 活 動, 植 樹 鋪 草 皮, 綠 化 環 境 118

133 休 憩 區 名 林 茂, 源 自 往 昔 沙 梨 頭 林 茂 杉 欄, 今 由 一 塊 廢 置 空 地, 經 過 改 頭 換 面, 變 成 整 潔 休 憩 場 地, 令 人 快 慰 其 實, 澳 門 地 少 人 多, 為 了 配 合 城 市 發 展, 只 好 利 用 有 限 的 空 間, 如 寬 闊 的 路 旁 街 頭 巷 尾 的 空 地, 開 闢 休 憩 區, 增 加 康 體 設 施, 改 善 環 境, 提 高 區 域 生 活 質 素, 給 居 民 活 動 空 間 這 類 休 憩 區 開 闢, 因 地 制 宜, 大 小 不 同, 逐 漸 增 加, 形 成 澳 門 城 市 建 設 特 點 119

134 南 灣 湖 畔 休 憩 區 遊 南 灣 湖 畔 修 建 了 多 個 休 憩 區, 風 光 各 殊, 聯 成 一 氣, 美 化 湖 區, 吸 引 居 民 遊 客 到 來 觀 光 散 步 休 憩 澳 門 地 方 細 小, 建 築 發 展 迅 速, 到 處 都 是 高 樓 大 廈, 於 是 見 縫 插 針, 利 用 湖 邊 曠 地, 闢 設 休 憩 區, 增 加 居 民 活 動 空 間, 也 是 澳 門 市 區 建 設 特 色 之 一 法 院 對 開 的 歐 華 利 前 地 休 憩 區 是 環 湖 最 早 落 成 的 一 個, 原 是 南 灣 堤 畔 馬 路 彎 角 小 地 段, 自 填 築 南 灣 湖 後, 擴 大 了 陸 地 面 積, 形 成 多 條 馬 路 相 夾 的 三 角 地 帶, 除 了 保 留 原 有 的 多 株 大 樹 外, 還 增 加 小 樹 草 坪, 仿 如 綠 島, 設 置 木 椅 石 檯 石 櫈, 開 闢 環 繞 休 憩 區 步 行 徑, 讓 居 民 在 樹 蔭 下 讀 報 下 棋 乘 涼 漫 步 區 內 有 一 小 亭, 是 地 下 停 車 場 人 員 出 入 口 處 特 區 政 府 總 部 ( 前 澳 督 府 ) 對 開 的 海 濱 公 園 休 憩 區, 是 眾 多 湖 畔 休 憩 區 最 具 規 模 的 一 個, 沿 湖 堤 岸 建 有 湖 濱 小 徑, 長 約 四 百 米, 一 端 是 三 角 形 平 台, 面 積 寬 廣, 低 於 路 面, 伸 向 湖 心, 棕 櫚 成 行, 草 坪 綠 草 如 茵 站 在 湖 邊, 可 以 欣 賞 不 遠 處 湖 中 的 亞 洲 最 大 的 音 樂 噴 泉 和 鄰 近 的 種 滿 植 物 的 人 工 小 島 ( 島 上 已 有 不 少 雀 鳥 棲 身 ), 也 可 遠 眺 巍 峨 聳 立 的 觀 光 塔, 令 人 心 120

135 曠 神 怡 葡 京 酒 店 對 開 的 休 憩 區, 鄰 近 澳 氹 大 橋, 建 設 兩 個 高 低 平 台, 以 石 階 相 連, 而 下 層 平 台, 與 湖 區 接 近, 可 以 近 距 離 觀 賞 小 型 人 工 島 上 的 植 物 和 棲 身 的 雀 鳥, 觀 賞 遠 山 近 水, 環 境 優 美 區 內 還 設 有 兒 童 遊 樂 場 及 半 圓 的 小 型 露 天 劇 場 此 外, 沿 湖 還 有 半 邊 橙 融 和 門 休 憩 區 121

136 大 潭 山 公 園 景 曠 闊 登 上 氹 仔 大 潭 山 公 園 觀 景 亭, 雖 在 炎 夏 烈 日 當 空, 酷 熱 逼 人, 但 在 亭 內 庇 蔭, 涼 風 習 習, 暑 氣 頓 消, 令 人 精 神 爽 快! 俯 視 山 下 機 場, 遠 眺 路 環, 極 目 九 洲 洋, 海 濶 天 空, 心 曠 神 怡 大 潭 山 高 一 百 五 十 八 米, 由 雞 頸 山 及 觀 音 山 連 結 而 成, 山 名 相 對 當 地 小 潭 山 而 言 往 昔 雞 頸 風 帆 是 澳 門 八 景 之 一, 今 風 帆 少 見, 而 港 澳 噴 射 船 卻 穿 梭 往 來, 舊 景 不 再 公 園 處 在 雞 頸 公 路 近 機 場 附 近 山 坡 地 帶, 依 山 而 建, 開 闢 階 梯 式 平 台, 高 低 有 致 ; 花 圃 遍 設, 形 狀 不 同, 種 植 花 木, 鋪 上 草 皮, 一 片 綠 茵 ; 小 徑 階 梯, 貫 通 全 園, 整 體 佈 局 簡 約 自 然, 曠 闊 開 朗 公 園 兩 側 山 坡 雖 然 野 生 樹 木 葱 蘢, 但 園 中 新 植 樹 苗 幼 小, 未 能 成 蔭, 除 了 小 亭 外, 上 無 片 瓦 遮 頭, 寂 寥 空 曠, 缺 乏 遮 陽 避 雨 之 所 在 進 園 路 旁, 以 花 草 砌 成 巨 大 大 潭 山 花 卉 公 園 及 歡 迎 字 樣, 異 常 醒 目 園 中 分 佈 瞭 望 台 觀 景 台 兒 童 遊 樂 場 燒 烤 區 及 停 車 場 兒 童 遊 樂 場 有 多 種 遊 樂 設 施, 可 供 兒 童 玩 樂 進 園 馬 路 貫 通 公 園, 直 達 山 頂 新 建 的 澳 門 地 球 物 理 122

137 暨 氣 象 台 這 座 公 園 由 前 海 島 市 政 廳 耗 資 百 萬 元 興 建, 於 二 零 零 一 年 三 月 十 八 日 正 式 開 幕, 這 是 氹 仔 第 八 個 公 園 年 前, 增 闢 環 山 徑, 全 長 四 千 公 尺, 徑 內 因 其 特 色 分 成 幾 個 區 域, 包 括 生 態 漫 遊 區 踏 板 健 身 區 自 然 敎 育 徑 及 原 生 魚 類 保 護 區, 使 公 園 發 揮 更 大 功 能 123

138 小 潭 山 環 山 徑 命 名 氹 仔 小 潭 山 又 名 菩 提 山, 只 是 一 個 小 山 崗, 正 對 舊 澳 氹 大 橋, 開 闢 了 七 潭 公 路, 興 建 不 少 新 廈 大 型 浮 雕 及 瞭 望 台, 面 貌 日 新 一 九 九 八 年 底, 又 在 公 路 對 上 山 腰, 海 拔 五 十 公 尺 以 上 地 方, 築 建 一 條 環 山 徑, 一 九 九 九 年 三 月 廿 一 日 建 成 開 放, 因 將 跨 進 公 元 二 千 年, 因 而 命 名 小 潭 山 二 零 零 零 環 山 徑 這 是 離 島 眾 多 環 山 步 行 徑 之 一, 為 居 民 提 供 康 樂 休 閒 及 接 觸 大 自 然 設 施 在 七 潭 公 路 口, 特 闢 一 道 石 梯 直 登 環 山 徑 ( 也 可 由 大 型 浮 雕 梯 級 而 上 ), 再 上 可 達 山 頂 的 六 角 形 北 峰 亭, 視 野 廣 闊, 可 遠 眺 澳 門 珠 海 及 九 洲 洋 景 色, 正 如 小 亭 聯 語 花 開 龍 島 風 光 好 ; 浪 過 蠔 城 氣 象 新 的 寫 照 沿 着 寬 闊 的 環 山 徑 而 行, 居 高 臨 下, 俯 視 氹 仔 全 景, 新 舊 市 區 盡 入 眼 簾, 撫 今 思 昔, 真 有 滄 海 桑 田 之 感 環 山 徑 沿 途 設 有 五 個 健 身 區 : 平 衡 木 單 槓 吊 環 猴 子 架 及 坐 地 起 立 ; 另 外 還 有 兒 童 遊 戲 區 和 休 憩 區, 彼 此 相 鄰 不 遠 在 休 憩 區 有 兩 個 眺 望 台, 可 觀 賞 澳 路 氹 及 橫 琴 風 光 十 字 門 水 道 橫 琴 大 橋 及 蓮 花 大 橋 124

139 在 兒 童 遊 戲 區 附 近, 特 闢 一 個 園 地, 配 合 當 年 綠 化 周, 由 特 首 親 植 一 株 中 華 楠 的 長 壽 樹, 旁 立 共 植 中 華 楠, 同 慶 千 禧 年 紀 念 碑 石, 寓 意 深 刻 環 山 徑 基 礎 雖 已 完 成, 工 程 仍 繼 續 進 行, 完 善 設 施 沿 途 兩 側 山 坡 滿 眼 青 綠, 惜 缺 路 樹 及 遮 陽 擋 雨 設 施 125

140 氹 仔 海 濱 公 園 情 調 在 本 澳 眾 多 花 園 中, 新 建 的 氹 仔 花 園 街 海 濱 公 園 別 具 特 色, 頗 具 歐 陸 色 彩, 建 築 因 地 制 宜, 在 三 面 高 廈 環 抱 中, 正 對 大 海, 視 野 遼 遠 如 果 登 上 近 門 處 的 六 層 高 長 方 形 瞭 望 台 頂 樓, 真 有 欲 窮 千 里 目, 更 上 一 層 樓 之 感, 極 目 眺 望 遠 山 近 海, 令 人 心 曠 神 怡 ; 而 且 居 高 臨 下, 俯 瞰 公 園 全 景, 設 計 佈 局 呈 現 圖 案 美 和 裝 飾 美 圖 景, 簡 約 而 富 變 化 進 園 平 台 高 築, 闢 設 草 坪 噴 水 池 及 兒 童 遊 樂 場, 然 後 步 下 半 環 形 的 多 級 石 階 ( 也 可 作 看 台 ), 前 面 是 一 個 低 平 的 圓 形 舞 台 ; 再 向 前 伸 展, 接 近 海 邊, 形 成 高 台, 建 有 圓 形 小 亭, 點 綴 曠 闊 的 公 園 空 間, 兩 側 有 斜 坡 路, 連 接 亭 下 的 堤 邊 路 全 園 縱 線 依 地 形 建 設 流 水 道 式 噴 泉, 連 貫 看 台 與 小 亭 ; 而 小 亭 內 外 及 舞 台 周 邊, 都 建 有 噴 泉 水 道, 成 了 公 園 的 主 題, 當 泉 水 流 動 時, 好 像 為 恬 靜 的 公 園 增 添 了 動 感 公 園 兩 側 對 稱 式 建 設, 大 小 燈 柱 矗 立, 點 綴 空 間 ; 種 植 松 柏 之 類 長 青 樹, 美 化 和 綠 化 環 境 ; 地 上 鋪 砌 瓷 磚, 形 成 不 同 色 彩 圖 案, 整 潔 美 觀 步 下 堤 邊 路, 一 字 排 開, 沿 着 堤 岸 漫 步 或 是 坐 在 堤 畔 長 126

141 椅, 觀 賞 江 水 滔 滔, 遠 眺 橫 琴 島 和 橫 琴 大 橋, 令 人 胸 襟 廣 闊, 悦 目 舒 暢 而 在 小 亭 對 開 堤 邊, 有 一 道 斜 坡, 伸 入 海 裡, 可 作 停 泊 小 船 艇 埗 頭, 也 可 在 此 垂 釣 觀 浪 公 園 風 光 優 美, 環 境 寧 靜 晚 上, 園 燈 吐 亮, 有 幾 對 情 侶 坐 在 堤 畔 長 椅, 互 相 依 偎, 喁 喁 細 語, 更 增 浪 漫 情 調 127

142 兒 童 動 物 園 及 其 他 石 排 灣 公 園 新 建 兒 童 動 物 園 是 園 中 別 具 特 色 部 分, 佔 地 三 千 七 百 多 平 方 尺, 建 築 費 二 百 八 十 多 萬 元, 一 九 九 九 年 十 一 月 開 放 飼 養 動 物 的 屋 舍 以 稻 草 木 材 建 搭, 配 合 公 園 郊 野 格 調, 純 樸 自 然, 各 自 獨 立, 闢 有 園 地, 設 置 低 矮 木 條 圍 欄, 只 個 別 加 設 鐵 絲 網, 充 滿 田 園 氣 息, 有 別 於 一 般 動 物 園 園 內 飼 養 多 是 昔 日 農 家 常 見 的 溫 馴 小 動 物, 有 山 羊 牛 豬 兔 雞 鵝 等, 也 有 鴕 鳥 長 臂 猿 松 鼠 猴 葵 鼠 麻 鷹 蠑 螈 蜥 蜴 等, 合 共 廿 多 種, 據 説 以 後 還 將 陸 續 增 加 雖 説 雞 豬 等 家 禽 家 畜 常 見, 但 其 品 種 屬 迷 你 型 卻 是 少 見 的 此 外, 該 園 原 建 有 大 雀 籠, 豢 養 孔 雀 及 其 他 雀 鳥 動 物 園 採 開 放 式, 可 以 讓 小 孩 子 接 觸, 難 怪 他 們 在 園 中 歡 天 喜 地 走 動, 家 長 也 開 心 本 澳 沒 有 正 式 的 動 物 園, 一 般 都 是 附 設 在 公 園 內, 而 且 動 物 品 種 和 數 量 很 少, 旨 在 增 加 園 趣 記 得 白 鴿 巢 公 園 在 黃 營 均 圖 書 館 附 近, 數 十 年 前 也 曾 闢 有 小 動 物 園, 僅 飼 養 鹿 和 長 頸 鹿 等 幾 種 動 物, 不 久 就 消 失 了, 只 餘 空 籠 ; 多 年 前 聽 説 有 關 方 面 擬 在 此 重 建 動 物 園, 可 至 今 沒 有 下 文 南 灣 花 園 左 128

143 側 廊 柱 部 分, 也 曾 用 作 飼 養 雀 鳥, 今 改 種 花 木, 廊 前 建 水 池 二 龍 喉 公 園 自 上 世 紀 五 十 年 代 起 已 飼 養 動 物 供 遊 人 觀 賞, 年 前, 該 園 經 過 擴 建 重 建 工 程, 重 新 規 劃 各 項 設 施, 在 園 內 兩 側 分 別 飼 養 猴 子 黑 熊 雀 鳥 山 羊, 園 地 擴 大, 也 模 擬 自 然 環 境 設 計, 適 應 飼 養 的 動 物 生 活 另 外, 建 有 透 明 上 蓋 圓 形 動 物 館, 放 置 小 動 物 花 卉 標 本 及 圖 片 129

144 氹 仔 三 古 塚 記 風 災 原 在 氹 仔 北 澳 村 後 山 亂 葬 崗 的 三 座 古 塚, 於 一 九 九 五 年 遷 移 至 氹 仔 市 政 墳 場 特 闢 的 墓 園 中, 分 別 是 義 塚 女 塚 及 童 塚, 一 字 排 開, 前 立 遷 移 碑 石, 記 載 百 多 年 前 澳 門 一 場 風 災 慘 史 據 廣 東 的 自 然 災 害 記 載, 這 場 風 災 發 生 於 一 八 七 四 年 九 月 廿 二 日 ( 清 同 治 十 三 年 八 月 十 二 日 ), 是 清 代 以 來 粵 港 澳 發 生 歷 史 上 最 慘 重 的 風 災 之 一, 是 年 歲 次 甲 戌, 史 稱 甲 戌 風 災 當 天 颱 風 來 勢 兇 猛, 至 深 夜 更 為 厲 害, 橫 掃 穗 港 澳 珠 江 三 角 洲 及 附 近 一 帶 縣 市 鄉 村, 地 域 廣 闊, 海 上 頃 刻 潮 高 二 丈, 濁 若 泥 濘, 風 狂 雨 暴, 雷 電 交 加, 所 到 之 處, 拔 木 毀 屋 傷 害 農 作 物, 各 地 損 失 嚴 重, 而 澳 門 壞 船 千 餘, 溺 死 者 萬 人, 撿 得 屍 者 七 千 事 發 前, 本 澳 風 平 浪 靜, 豈 料 半 夜 颱 風 襲 澳, 來 勢 洶 洶, 居 民 猝 不 及 防, 澳 門 半 島 及 路 氹 離 島, 一 時 陷 入 恐 佈 世 界 中 在 風 災 中, 市 內 很 多 樓 房 被 摧 毀, 死 傷 無 數, 海 面 巨 浪 翻 騰, 不 少 船 艇 沉 沒 其 中 路 氹 喪 生 者 眾, 事 後 氹 仔 坊 眾 撿 拾 浮 屍, 發 現 死 者 多 為 漁 民, 不 知 姓 名, 乃 將 其 集 體 殮 葬, 在 北 澳 山 130

145 設 立 三 座 塚 墓, 中 為 義 塚 和 左 右 的 童 塚 和 女 塚, 分 葬 男 性 女 性 和 孩 童 的 風 災 死 難 者 在 風 災 當 晚, 白 鴿 巢 前 地 花 王 堂 遭 雷 殛 着 火 焚 燒 ; 沙 梨 頭 海 邊 居 民 避 風 逃 生, 不 知 木 橋 被 沖 走, 黑 暗 中 紛 紛 墮 海 溺 斃, 事 後 撿 獲 浮 屍 八 十 二 具, 草 葬 三 巴 門 沙 崗, 後 義 墳 遷 至 望 廈 觀 音 堂 後 山, 與 氹 仔 三 古 塚 均 是 甲 戌 風 災 歷 史 佐 證 其 後, 本 澳 天 主 教 徒 把 九 月 廿 二 日 定 為 天 災 節 131

146 芭 蕉 與 澳 門 蕉 園 圍 途 經 荷 蘭 園 馬 路 與 美 的 路 主 教 街 一 幢 舊 式 建 築 物 的 庭 園, 見 到 一 叢 芭 蕉, 樹 身 高 大, 葉 闊 大 而 厚, 披 掛 舒 展, 翠 色 欲 流, 在 這 暑 熱 天 時, 悦 目 怡 神, 令 人 產 生 清 涼 感 我 想 起 了 紅 了 櫻 桃 綠 了 芭 蕉, 色 澤 鮮 明, 悦 目 舒 暢 ; 雨 滴 芭 蕉 其 聲 清 脆, 惹 人 遐 思 ; 雨 打 芭 蕉, 樂 聲 醉 人, 悠 然 悦 耳 往 昔, 蕉 樹 在 本 澳 庭 園 路 氹 郊 野 村 落 常 有 種 植, 只 是 今 已 少 見 記 得 廿 多 年 前, 在 黑 沙 灣 慕 拉 士 馬 路 一 塊 發 展 地 段, 放 置 由 珠 海 運 來 的 建 築 用 的 泥 沙, 埋 有 蕉 苗, 真 是 無 心 插 柳 柳 成 蔭, 竟 想 不 到 後 來 生 長 成 蕉 叢, 每 到 夏 天, 果 實 纍 纍 不 過, 這 種 蕉 都 是 有 核 的, 可 望 而 不 可 吃 而 今, 該 地 段 已 建 成 新 廈, 蕉 叢 早 被 鏟 除 了 其 實, 本 澳 也 有 蕉 園 圍 的 街 名, 在 下 環 三 層 樓 街 附 近, 雖 不 見 蕉 樹, 但 反 映 了 本 澳 也 有 種 植 有 關 植 物 説 來 有 趣, 本 澳 曾 另 有 一 處 地 方 稱 作 蕉 園 圍, 只 是 今 已 不 存 據 記 載 百 多 年 前, 雀 仔 園 傍 築 有 城 牆, 自 松 山 蜿 蜒 而 下, 132

147 橫 過 水 坑 尾, 直 伸 至 柿 山 大 炮 台 城 牆 以 南 為 雀 仔 園, 以 北 毗 連 雀 仔 園 為 蕉 園 圍, 即 今 馬 大 臣 街 一 帶 初 時, 住 着 由 廣 東 台 山 開 平 等 縣 來 澳 謀 生 的 鄉 人, 租 地 建 屋 耕 種, 自 成 村 落, 並 廣 植 蕉 樹 數 以 千 計, 鬱 鬱 蔥 蔥, 一 派 田 園 風 光, 名 之 為 蕉 園 圍 至 清 末 期 間, 城 牆 被 拆 卸, 雀 仔 園 與 蕉 園 圍 連 成 一 片, 闢 街 建 屋, 發 展 成 今 日 之 鬧 市, 不 復 當 年 村 舍 風 貌, 而 蕉 園 圍 之 名 也 隨 之 消 失 133

148 探 訪 生 蔗 里 談 甘 蔗 走 進 望 廈 生 蔗 里 探 看, 原 來 那 是 短 窄 的 掘 頭 巷, 並 無 蔗 影, 街 名 生 蔗, 可 能 闢 街 前 曾 是 一 片 蔗 地, 今 留 其 名, 可 讓 後 人 有 跡 可 尋 甘 蔗 莖 如 竹, 長 約 一 丈, 中 有 數 節, 葉 狹 而 鋭, 長 二 三 尺, 花 生 於 莖 頂, 珠 江 三 角 洲 栽 種 特 多 這 種 植 物 向 被 認 為 是 解 渴 清 熱 的 水 果, 以 往 在 本 澳 很 流 行, 每 當 甘 蔗 上 市 時, 蔗 檔 到 處 開 設 檔 主 將 一 條 長 蔗 分 成 若 干 截, 每 截 長 約 一 尺, 俗 稱 蔗 碌, 陳 列 檔 上, 按 質 量 而 分 價 錢, 供 食 客 選 購 檔 主 有 一 副 好 身 手, 一 手 持 刨, 一 手 用 布 墊 着 蔗 碌, 手 起 刨 落, 一 下 子 就 削 去 蔗 皮, 乾 淨 利 落 在 冬 天, 也 有 果 販 出 售 熱 蔗, 一 般 用 鐵 罐 盛 水, 上 置 生 蔗, 罐 下 火 爐, 以 乾 蔗 皮 蔗 渣 或 火 水 作 燃 料, 將 水 煮 沸 蒸 蔗 寒 天 吃 熱 蔗, 暖 在 手 上, 甜 在 心 中, 別 有 滋 味 吃 蔗, 需 要 較 好 的 牙 齒, 經 過 咀 嚼, 始 得 甘 汁, 為 免 麻 煩, 也 可 將 蔗 壓 榨 成 汁, 一 飲 而 盡 這 種 吃 蔗 方 法, 自 古 已 有, 不 過 今 日 榨 蔗 汁 機 器 現 代 化, 方 便 省 力 除 水 果 店 外, 更 有 公 司 製 作 樽 裝 鮮 蔗 汁 大 量 供 銷 本 澳 出 售 的 甘 蔗, 有 黑 皮 蔗 青 皮 蔗 和 竹 蔗, 其 中 以 大 潭 黑 皮 蔗 為 著, 爽 脆 清 甜, 最 受 歡 迎 涼 茶 舖 出 售 的 蔗 水, 134

149 採 用 竹 蔗, 配 以 茅 根 煲 水, 飲 用 可 清 內 熱, 廣 東 人 向 來 認 為 它 是 正 氣 的 往 昔 有 些 人 利 用 蔗 作 拗 蔗 鬚 的 賭 博 玩 意, 方 法 就 是 在 蔗 碌 中 間 用 刀 輕 輕 環 切, 然 後 由 博 彩 二 人 各 執 一 端, 用 力 一 拗, 蔗 碌 從 切 口 斷 成 兩 截, 斷 口 會 留 有 一 二 條 像 鬚 似 的 蔗 絲, 互 比 長 短, 長 者 為 勝, 都 會 引 起 旁 觀 者 喝 采 吃 蔗, 以 蔗 頭 最 甜, 尾 梢 較 淡, 所 謂 甘 蔗 老 頭 甜, 正 如 人 到 老 年 處 境 好, 被 稱 為 蔗 境, 喻 漸 入 佳 境 135

150 西 瓜 里 説 西 瓜 水 果 有 人 問 西 瓜 里 在 哪 裡? 我 雖 然 是 老 居 民, 熟 悉 本 澳 街 道, 但 一 時 間 也 難 作 答, 翻 查 街 道 名 冊, 才 知 道 這 條 街 又 名 果 欄 橫 街, 在 果 欄 街 附 近 街 名 西 瓜, 可 能 是 與 果 欄 有 關 八 九 十 年 前, 果 欄 街 靠 近 海 邊 碼 頭, 果 欄 集 中 之 地, 內 地 果 品 船 運 到 澳, 就 在 這 裡 集 散 ; 後 來, 因 填 海 成 陸, 海 岸 遠 離 果 欄 街, 果 欄 多 遷 往 附 近 大 碼 頭 街 開 設 在 本 澳 果 品 市 場 上, 西 瓜 是 暢 銷 品 種 之 一, 消 暑 解 渴, 每 屆 夏 季, 更 受 歡 迎, 銷 量 大 增 數 十 年 來, 隨 着 交 通 逐 漸 發 展, 內 地 西 瓜 運 澳, 除 鄰 近 縣 市 外, 還 有 江 西 海 南 等 省 分, 此 外 還 有 台 灣 產 品 由 於 地 域 關 係, 有 些 地 方 西 瓜 較 早 熟, 每 年 二 三 月 已 登 場, 其 他 地 方 西 瓜, 多 在 夏 季 當 造 記 得 數 十 年 前, 每 當 盛 暑, 西 瓜 檔 攤 到 處 可 見, 很 多 果 販 將 西 瓜 切 成 若 干 小 塊 零 售, 方 便 顧 客 購 食 不 過, 這 樣 售 賣 西 瓜 不 大 衛 生, 容 易 惹 來 蒼 蠅, 傳 播 病 菌, 遭 衛 生 當 局 嚴 禁 現 在 多 是 整 個 西 瓜 出 售, 就 是 切 開 兩 邊 售 賣, 也 用 保 鮮 紙 包 裹 着 西 瓜, 顧 名 思 義, 是 來 自 異 國, 據 説 原 產 非 洲, 五 代 時 136

151 傳 入 我 國, 稱 為 西 瓜, 而 今 全 國 各 地 都 有 生 產, 皮 綠 色, 瓜 瓤 有 紅 橙 黃 白 色, 常 見 的 是 紅 瓤, 白 瓤 的 不 多 見 ; 瓤 內 一 般 多 核 ( 籽 ), 有 些 經 過 培 育 改 良, 已 生 產 無 核 西 瓜 據 知, 西 瓜 的 營 養 價 值 很 高, 含 有 維 生 素 B1 B2 C 和 鈣 磷 鐵, 以 及 多 種 氨 基 酸 俗 語 説 : 熱 天 半 塊 瓜, 藥 物 不 用 抓, 意 思 是 説 西 瓜 有 一 定 的 藥 用 價 值, 具 有 消 暑 解 熱 散 毒 潤 肺 利 尿 的 作 用 在 炎 熱 的 夏 日, 吃 冰 凍 的 西 瓜, 是 一 種 生 活 享 受 137

152 龍 眼 圍 並 無 龍 眼 樹 路 過 南 灣 葡 文 學 校 ( 前 商 業 學 校 ) 側, 見 到 校 園 內 一 株 龍 眼 樹 掛 果 纍 纍, 一 串 數 十 顆, 仿 如 葡 萄, 引 人 垂 涎, 不 由 得 想 起 本 澳 也 有 一 條 街 名 龍 眼 圍 龍 眼 圍 是 附 近 大 堂 斜 巷 一 條 掘 頭 巷, 裡 面 只 有 兩 三 幢 兩 層 高 的 舊 樓, 不 要 説 龍 眼 樹, 就 是 小 樹 小 草 也 沒 有, 似 乎 名 不 副 實 雖 然, 相 對 葡 文 街 名 天 井 的 意 思, 與 中 文 相 異, 不 過, 中 文 街 名 採 用 龍 眼, 也 反 映 澳 門 有 這 種 植 物 種 植, 而 且 可 能 在 闢 街 前, 這 裡 曾 種 植 龍 眼 樹 與 巷 口 毗 連 之 南 灣 馬 路 時 代 商 業 中 心 現 址, 記 得 數 十 年 前 原 是 協 和 學 校 校 園, 園 中 種 植 樹 木, 其 中 可 能 有 龍 眼 樹 其 實, 龍 眼 樹 除 葡 文 商 業 學 校 校 園 外, 路 環 荔 枝 碗 石 排 灣 郊 野 公 園 盧 廉 若 公 園 也 有 龍 眼 是 我 國 南 方 著 名 特 產, 也 是 亞 熱 帶 和 熱 帶 果 樹, 澳 門 地 處 亞 熱 帶, 又 毗 鄰 內 地, 引 種 龍 眼 樹 也 是 很 自 然 的 事 龍 眼, 又 稱 桂 圓, 古 稱 龍 目, 因 繼 荔 枝 後 成 熟, 又 被 稱 為 荔 奴, 其 中 產 地 以 石 硤 龍 眼 最 著 名, 果 子 大, 肉 厚, 核 138

153 細, 清 甜 爽 脆 龍 眼 品 種 不 少, 以 殼 色 分 黃 青 白, 澳 門 常 見 的 都 是 黃 褐 色, 果 實 較 小, 核 大 肉 薄 據 王 鑄 豪 著 澳 門 樹 木 介 紹, 龍 眼 屬 常 綠 喬 木, 十 五 米 高, 偶 數 羽 狀 複 葉, 互 生, 橢 圓 形, 三 月 至 四 月 開 花, 五 月 至 八 月 結 果, 除 果 實 供 食 用 外, 也 可 作 為 庭 園 觀 賞 樹 和 遮 蔭 樹 139

154 澳 門 楊 桃 早 已 馳 名 香 山 縣 鄉 土 志 卷 十 四 物 產 篇 記 載 : 楊 桃, 三 廉 子, 歲 再 熟, 治 風 熱, 生 津 止 渴, 產 澳 門 者 良 可 知 這 種 果 品 往 昔 在 香 山 縣 內 馳 名 其 實, 楊 桃 是 廣 東 著 名 水 果 之 一, 因 原 產 地 東 南 亞, 很 早 已 傳 入 廣 東, 又 名 洋 桃, 眾 所 周 知, 以 廣 州 花 地 所 產 的 為 佳 澳 門 紀 略 及 廣 東 新 語 則 説 楊 桃 種 來 自 西 洋 或 大 洋, 可 能 是 由 葡 人 自 東 南 亞 引 入 澳 門, 以 為 來 自 西 洋 之 故 ; 其 中 前 者 還 説 澳 門 數 株, 高 六 七 丈, 卻 未 列 生 長 地 點 楊 桃 是 澳 門 種 植 果 樹 的 一 種, 今 在 離 島 路 環 黑 沙 金 像 農 場 半 島 白 鴿 巢 公 園 南 灣 花 園 松 山 馬 路 聯 合 國 大 學 國 際 軟 件 技 術 研 究 所 及 石 牆 街 等 處 庭 園 可 見 栽 植, 高 大 蒼 茂 澳 門 花 木 説, 楊 桃 常 綠 喬 木, 高 十 米, 奇 數 羽 狀 複 葉, 互 生, 卵 形, 開 花 期 在 四 月 至 九 月, 花 開 成 簇, 細 小 白 紅 色, 芳 香 楊 桃 一 蒂 結 子 數 顆, 夏 季 以 後 逐 漸 成 熟, 以 農 曆 七 八 月 間 產 量 最 多 楊 桃 果 形 漂 亮 奇 特, 上 有 五 棱 或 稱 五 斂 ( 因 俗 稱 棱 為 斂 ), 故 舊 稱 五 棱 子 或 五 斂 子, 橫 切 面 呈 星 狀, 果 身 長 橢 圓 形, 核 140

155 小, 皮 薄, 青 中 帶 黃, 水 份 飽 滿, 質 脆 無 渣, 洗 乾 淨 後 就 可 鮮 吃, 味 道 清 甜 然 而, 也 有 果 身 三 歛 的, 稱 為 三 斂 山 斂, 味 酸, 不 宜 鮮 吃, 可 以 蜜 餞 鹽 漬 製 成 乾 果 南 灣 花 園 一 株 三 斂, 果 實 纍 纍, 就 是 成 熟 墬 地, 也 沒 有 孩 子 拾 取 來 吃 記 得 數 十 年 前, 有 些 窮 苦 人 家 以 三 歛 切 片, 加 糖 蒸 熟, 用 作 佐 膳 141

156 荷 花 展 覽 香 飄 滿 城 二 零 零 零 年 第 十 四 屆 全 國 荷 花 展 由 六 月 廿 三 日 至 七 月 廿 二 日 在 本 澳 舉 行, 這 是 澳 門 首 次 舉 辦 全 國 荷 展, 也 是 本 澳 歷 年 來 最 盛 大 的 一 次 荷 展, 展 出 各 省 市 參 展 的 荷 花 品 種 二 百 六 十 多 個 共 七 千 八 百 盆, 分 佈 在 蓮 花 公 園 盧 園 友 誼 廣 場 紀 念 孫 中 山 市 政 公 園 何 賢 公 園 宋 玉 生 公 園 花 城 公 園 龍 環 葡 韻 區 及 石 排 灣 郊 野 公 園, 此 外 還 散 佈 其 他 公 園 及 主 要 街 道, 處 處 可 見, 荷 香 滿 城 各 展 區 荷 花, 一 盆 盆 的 拼 在 一 起, 連 成 一 片, 好 像 生 長 在 荷 塘 上, 綠 葉 田 田, 荷 花 綻 放, 色 彩 各 異, 姿 態 萬 千, 品 種 有 金 鳳 展 翅 銀 紅 千 葉 佛 座 蓮 古 代 蓮 紅 湘 蓮 秋 月 艷 陽 天 佛 手 觀 音 等, 各 具 神 韻, 在 澳 門 難 得 一 見 展 覽 期 間, 還 結 合 荷 花 主 題, 舉 辦 多 姿 多 彩 的 文 康 活 動, 有 攝 影 書 畫 徵 文 及 紮 作 比 賽 研 討 會 講 座 嘉 年 華 晚 會 單 車 遊 居 民 踴 躍 觀 賞 荷 花, 也 樂 於 參 加 這 些 活 動, 增 添 歡 樂 熱 鬧 氣 氛 當 然, 澳 門 與 荷 花 結 下 不 解 之 緣, 其 地 形 地 貌 原 酷 似 蓮 花, 被 譽 為 蓮 花 寶 地, 盧 園 荷 花 早 已 馳 名 港 澳, 而 澳 門 特 區 的 區 旗 區 徽 也 以 蓮 花 為 圖 案, 象 徵 澳 門 蓮 藝 文 化 協 會 於 一 九 九 七 年 成 立 後, 更 致 力 推 廣 蓮 文 化, 每 年 舉 辦 一 次 蓮 142

157 展, 尤 其 是 在 一 九 九 九 回 歸 年 十 二 月, 特 別 舉 辦 冬 日 見 夏 荷 夏 天 荷 花 反 季 節 在 冬 季 開 放, 更 屬 罕 見 其 中 三 水 荷 花 世 界 更 培 植 珍 貴 品 種 濠 江 月, 慶 祝 澳 門 回 歸 濠 江 月 花 色 潔 白, 外 形 飽 滿, 在 綠 葉 映 襯 下, 更 顯 美 態 而 今 又 獲 各 省 市 支 持 在 澳 門 舉 行 全 國 荷 展, 漪 歟 盛 哉! 由 二 零 零 一 年 夏 季 起, 民 署 舉 辦 荷 香 樂 滿 城 澳 門 荷 花 節, 每 年 一 度, 荷 花 品 種 眾 多, 節 目 豐 富, 居 民 踴 躍 參 加 荷 花 寓 意 高 潔 祥 和, 表 達 澳 門 同 胞 的 心 願 143

158 柿 山 往 昔 遍 種 柿 樹 農 曆 由 七 至 九 月 間, 走 過 水 果 攤 檔, 鮮 紅 的 柿 子 特 別 奪 目, 其 他 水 果 相 顧 失 色 ; 而 且 柿 子 又 甜 又 軟, 受 到 人 們 歡 迎 這 類 水 果, 多 是 內 地 供 銷 柿 子 在 我 國 南 北 都 有 出 產, 北 京 尤 其 大 宗 其 實, 澳 門 也 有 柿 樹 生 長, 只 是 數 量 稀 少, 在 石 排 灣 公 園 及 氹 仔 一 些 住 宅 均 有 種 植 説 起 來, 柿 山 就 是 因 柿 樹 而 得 名 據 記 載, 昔 日 柿 山 遍 種 柿 樹, 可 以 想 像, 每 當 柿 子 成 熟 時, 紅 顆 滿 樹, 仿 如 點 點 火 球, 映 紅 滿 山, 蔚 為 奇 觀, 如 果 這 景 況 今 仍 在 的 話, 相 信 應 是 澳 門 一 景 可 惜, 自 葡 人 來 澳 旅 居 後, 柿 山 柿 樹 日 漸 遭 斬 伐, 又 闢 街 建 屋, 發 展 為 住 宅 區, 柿 樹 早 已 無 存, 柿 山 也 虛 有 其 名 現 山 腰 之 哪 吒 古 廟, 刻 有 古 聯 : 澤 敷 蓮 島 ; 亭 建 柿 山, 足 可 資 證 然 而, 人 們 多 不 知 其 名 典 故, 將 柿 山 稱 為 史 山, 實 諧 音 之 誤 澳 門 樹 木 也 有 記 載 柿 樹, 描 寫 其 生 態 : 落 葉 喬 木, 高 十 五 米, 單 葉, 互 生, 橢 圓 形, 長 十 五 厘 米, 寬 十 厘 米, 兩 面 披 毛, 全 綠 花 單 性, 雌 雄 異 株 或 雌 雄 同 株 或 為 兩 性 花, 黃 白 色 漿 果 扁 球 形, 直 徑 八 厘 米, 橙 紅 色 至 淡 紅 色 落 葉 144

159 期 : 十 一 月 至 翌 年 四 月 ; 萌 葉 期, 四 月 ; 開 花 期 : 初 夏 ; 結 果 期 : 八 月 至 十 一 月 其 實 柿 子 品 種 很 多, 據 説 有 二 百 多 種, 多 以 形 色 取 名 柿 雖 然 味 道 甜 蜜 可 口, 因 性 帶 寒, 體 弱 者 不 宜 多 吃 柿 子 又 可 乾 製 為 扁 平 柿 餅, 可 作 乾 果 食 用 145

160 馬 尾 松 在 本 澳 遍 植 本 澳 樹 木 中, 馬 尾 松 是 主 要 樹 種 之 一 它 原 產 中 國, 由 長 江 以 南 至 福 建 兩 廣 均 有 分 佈, 在 本 澳 也 廣 泛 種 植, 離 島 路 氹 大 面 積 生 長, 青 蔥 翠 綠, 增 加 自 然 美 態, 而 半 島 松 山 也 滿 山 遍 植, 鬱 鬱 蔥 蔥, 山 因 而 得 名 馬 尾 松 別 名 青 松 山 松 台 灣 赤, 俗 稱 松 樹 澳 門 樹 木 説, 馬 尾 松 是 常 綠 喬 木, 高 達 二 十 米 葉 針 形, 長 十 五 厘 米, 兩 針 一 束 它 原 是 一 種 經 濟 價 值 很 高 的 樹 木, 可 作 家 具 造 紙, 樹 脂 稱 為 松 香, 可 作 工 業 用 途, 松 針 可 提 取 松 節 油, 具 醫 療 藥 效 然 而, 澳 門 種 植 馬 尾 松, 不 是 作 工 業 用 途, 而 是 綠 化 美 化 環 境 往 昔, 本 澳 居 民 每 逢 聖 誕 節, 喜 以 馬 尾 松 作 為 聖 誕 樹 這 種 樹 性 好 溫 暖 氣 候, 耐 旱 耐 瘠, 生 長 迅 速, 可 説 是 荒 山 綠 化 的 先 鋒 樹 種 如 松 山 原 是 禿 山, 土 地 瘦 瘠, 於 是 引 種 馬 尾 松, 而 今 山 巒 蒼 翠, 美 觀 悦 目 據 路 環 植 物 介 紹, 有 關 方 面 於 一 九 六 二 至 一 九 六 五 年 間, 在 路 環 曾 做 過 一 些 普 通 的 試 驗, 發 覺 純 松 林 具 柔 和 而 單 調 的 色 彩 會 被 其 他 品 種 破 壞 其 單 純 性 不 過, 真 正 有 用 的 仍 是 馬 尾 松 146

161 馬 尾 松 木 質 較 軟, 抗 蛀 木 蟲 侵 蝕 力 較 弱 很 不 幸, 在 一 九 八 四 年 間, 離 島 特 別 是 路 環, 有 幾 千 畝 的 數 十 萬 株 馬 尾 松 陸 續 枯 萎 有 關 方 面 先 後 邀 請 葡 國 香 港 及 內 地 專 家 來 澳, 協 助 調 查 研 究, 發 現 松 林 枯 死 是 松 突 圓 蚧 蟲 害 所 致 ; 隨 後, 又 邀 請 廣 東 造 林 工 程 隊 在 離 島 進 行 綠 化 重 植 工 作, 清 除 枯 木, 種 下 十 多 萬 株 各 種 樹 木, 使 山 野 再 復 濃 綠 一 片 147

162 竹 樹 開 花 罕 見 現 象 四 季 鮮 花, 依 序 開 放, 唯 竹 子 開 花 數 十 年 一 次, 也 是 它 一 生 的 一 次, 較 為 罕 見 記 得 一 九 九 四 年 五 月 間, 廣 東 多 處 縣 市 和 港 澳 均 出 現 竹 子 開 花 現 象, 當 年 本 澳 蓮 峰 廟 山 坡 氹 仔 雞 頸 馬 路 口 等 處 竹 叢, 開 花 結 實, 葉 片 枯 黃 脱 落 據 記 載, 往 昔 望 廈 村 有 竹 林 一 道 為 界, 一 八 四 三 年 ( 清 道 光 廿 七 年 ) 間, 竹 子 開 花, 全 部 枯 死 竹 子 開 花, 難 得 一 遇, 有 些 迷 信 的 人 認 為 是 不 祥 之 兆 不 吉 之 年 其 實, 竹 子 開 花 並 不 奇 怪, 只 是 較 為 罕 見, 這 是 一 種 生 理 現 象, 可 能 與 生 態 環 境 有 關 ; 而 且 當 年 社 會 如 常 發 展, 沒 有 甚 麼 天 災, 不 祥 之 説, 未 夠 科 學 竹 子 為 何 開 花? 據 研 究 資 料 解 釋, 竹 子 是 一 種 生 命 周 期 很 長 的 多 年 生 一 次 開 花 的 植 物, 而 開 花 周 期 視 乎 品 種 而 定 由 於 大 多 數 竹 子 採 用 無 性 繁 殖, 傳 宗 接 代 但 是, 如 遇 上 自 然 環 境 惡 劣, 如 高 溫 乾 旱 或 土 壤 養 份 竭 盡, 或 是 其 他 特 殊 原 因, 竹 子 再 不 能 生 存 下 去 時, 就 會 利 用 自 身 的 養 份, 開 花 結 實, 即 有 性 繁 殖, 讓 種 子 傳 播 到 新 的 環 境 生 長 竹 子 一 經 開 花, 地 下 莖 缺 乏 養 料, 失 去 萌 發 能 力, 全 株 枯 萎 那 次 澳 門 148

163 開 花 的 竹 子 是 車 筒 竹, 不 是 所 有 品 種 的 竹 竹 屬 單 子 葉 植 物, 禾 本 科, 開 出 的 花 像 禾 穗 似 的, 淡 綠 色, 所 結 的 果 實 - 竹 籽, 形 似 稻 榖, 有 殼 包 裹 著, 碾 出 的 米, 外 皮 烏 黑, 而 內 裡 雪 白, 俗 稱 竹 米, 含 有 澱 粉 質, 可 作 食 用, 香 糯 可 口 據 老 居 民 説, 數 十 年 前 在 鄉 間, 日 軍 侵 華 時, 適 值 荒 年, 竹 子 開 花, 人 們 便 採 竹 米 充 飢 149

164 椰 樹 結 果 發 育 不 全 二 龍 喉 公 園 入 口 通 道 左 側, 有 一 株 老 椰 樹 結 果 纍 纍, 頗 為 罕 見 椰 樹 是 典 型 的 熱 帶 植 物, 澳 門 氣 候 也 富 有 熱 帶 特 性, 常 見 有 不 少 熱 帶 植 物 生 長, 引 種 椰 樹 也 不 足 為 奇, 只 是 較 為 少 見 而 已 據 繆 鴻 基 等 編 著 的 澳 門 中 説 : 一 九 三 九 年 著 者 在 嚤 囉 園 中 見 到 椰 子 樹 結 果 纍 纍 ; 記 得 十 多 年 前 一 家 椰 子 店 老 闆 説, 螺 絲 山 有 一 株 椰 樹 雖 然 結 果 不 少, 但 個 子 細 小 ; 二 龍 喉 公 園 的 園 工 説 : 這 些 椰 子 肉 質 很 薄 據 知, 椰 樹 要 在 全 年 平 均 氣 溫 攝 氏 廿 二 度 以 上 的 無 霜 地 區 才 能 正 常 生 長 可 是, 澳 門 在 冬 季 常 受 寒 潮 侵 襲, 椰 樹 結 果 受 影 響, 發 育 不 全, 果 小 肉 薄 椰 樹 在 本 澳 雖 然 不 多, 但 椰 子 應 用 廣 泛, 且 貨 源 充 足, 多 來 自 泰 國 菲 律 賓 和 新 加 坡, 往 昔 有 多 家 椰 子 店 經 銷, 加 工 製 成 椰 絲 椰 汁 出 售, 主 要 供 應 餐 廳 酒 樓 及 一 些 食 店 椰 子 味 鮮 可 口, 營 養 豐 富, 具 有 特 殊 香 氣, 一 般 用 以 製 饌 做 糕 餅 麵 包 之 類 食 物 配 料 椰 子 內 的 水 可 作 飲 料, 以 椰 青 ( 未 成 熟 的 椰 子 ) 水 清 甜 椰 子 除 肉 可 供 食 用 外, 果 殼 可 製 勺 子 等 用 品, 提 煉 椰 殼 油 作 治 癬 藥, 外 果 皮 製 作 掃 帚, 還 有 些 人 家 利 用 椰 子 150

165 作 盆 栽, 點 綴 居 室, 美 化 環 境 此 時 此 地, 在 舊 式 婚 嫁 的 禮 品 中, 常 見 有 寫 着 雙 喜 字 樣 的 椰 子 一 對, 原 意 象 徵 父 母 健 在 情 況, 而 今 表 示 成 雙 成 對 有 爺 有 子 早 生 貴 子 等 好 意 頭 記 得 往 昔 兒 童 集 體 遊 戲, 群 童 一 邊 玩 一 邊 唱 著 : 尋 尋 噹 噹, 椰 子 夾 酸 薑, 雞 蛋 撈 埋 十 二 樣, 又 酸 又 甜 又 好 食, 邊 個 偷 食! 十 分 熱 鬧, 可 見 椰 子 與 澳 門 生 活 風 俗 有 密 切 關 係 151

166 採 桑 養 蠶 兒 時 樂 趣 日 前, 在 大 三 巴 街 一 幢 舊 樓 瓦 頂 牆 邊, 見 到 一 株 蔥 綠 桑 樹, 結 果 纍 纍, 這 可 能 是 雀 鳥 啄 食 桑 果 後, 種 子 未 經 消 化, 隨 糞 便 遺 下 屋 脊, 偶 然 生 長 的, 頗 為 有 趣 桑 樹 是 本 澳 往 昔 常 見 的 植 物, 不 少 庭 園 都 有 栽 種, 曾 見 茨 林 圍 一 叢 桑 樹, 高 四 五 尺, 枝 葉 茂 密, 似 乎 無 人 管 理, 隨 意 生 長, 顯 得 很 粗 生 近 廿 多 年 來, 隨 着 舊 樓 拆 卸 重 建, 庭 園 漸 少, 桑 樹 也 相 對 減 少, 而 今 在 石 排 灣 公 園 及 私 人 花 園 可 見 桑 樹 是 落 葉 喬 木, 高 可 逾 丈, 在 珠 江 三 角 洲, 尤 其 是 順 德 一 帶 為 多, 種 在 基 塘 魚 塘 邊 村 邊, 採 葉 養 蠶, 形 成 桑 基 魚 塘 特 殊 景 色 桑 葉 卵 形, 粗 鋸 齒 邊 緣, 花 後 三 四 月 間 結 果, 大 者 如 尾 指 頭, 成 熟 時 由 青 白 變 紅 色 紫 色, 甚 至 黑 色, 名 為 桑 椹, 俗 稱 桑 子, 味 甜, 可 以 鮮 食 數 十 年 前, 我 們 還 是 小 孩 子, 零 食 不 多, 又 很 饞 嘴, 常 到 人 家 的 庭 園 偷 摘 桑 子 來 吃, 別 有 滋 味 其 實, 摘 桑 子 是 其 次, 主 要 是 採 桑 葉 當 年, 孩 子 們 沒 有 甚 麼 玩 意, 好 奇 心 重, 就 飼 養 蠶 蟲 街 邊 有 檔 口 出 售 蠶 蟲, 152

167 我 們 孩 子 將 零 用 錢 拿 去 買 蠶 蟲 回 家, 用 紙 盒 鐵 罐 盛 載, 當 作 寵 物, 每 天 以 新 鮮 桑 葉 餵 飼, 及 清 理 牠 們 的 排 泄 物, 樂 在 其 中 蠶 蟲 由 小 蟲 逐 漸 成 長 成 熟, 吐 絲 結 繭, 成 蛾 產 卵, 為 期 廿 多 天, 這 個 過 程 就 是 一 堂 活 生 生 的 自 然 課 這 種 養 蠶 玩 意 在 甚 麼 時 候 絕 跡, 由 於 忙 於 生 活, 沒 有 留 意, 忖 度 在 廿 世 紀 六 十 年 代 前 罷? 而 今 看 見 桑 樹, 才 又 記 起 養 蠶 採 桑 的 兒 時 樂 趣! 153

168 宮 粉 羊 蹄 甲 及 其 他 三 月, 白 鴿 巢 公 園 內 與 木 棉 花 爭 艷 的 宮 粉 羊 蹄 甲 競 放, 其 中 一 株 在 後 園 草 坪 右 邊, 高 五 六 丈, 滿 樹 繁 花, 壓 得 枝 條 低 垂, 向 一 側 傾 斜, 仿 如 俏 佳 人 的 柔 順 長 髮, 令 人 怦 然 心 動 宮 粉 羊 蹄 甲 只 是 羊 蹄 甲 屬 植 物 的 一 種, 此 外 還 有 白 花 羊 蹄 甲 紅 花 羊 蹄 甲 洋 紫 荊 ( 均 屬 喬 木 ) 黃 花 羊 蹄 甲 ( 灌 木 ) 及 羊 蹄 甲 藤 ( 攀 緣 ) 等 多 種, 其 中 在 澳 最 常 見 的 是 宮 粉 羊 蹄 甲 白 花 羊 蹄 甲 與 洋 紫 荊, 分 佈 路 環 及 澳 門 半 島, 都 是 很 好 的 庭 園 觀 賞 樹 和 行 道 樹, 在 雅 廉 馬 路 及 二 龍 喉 公 園 附 近 一 帶 均 有 栽 植, 花 開 時 節, 陣 陣 清 香, 紫 紅 處 處, 別 具 特 色, 頗 饒 詩 意 十 多 年 前, 路 環 山 野 松 樹 因 蟲 害 而 枯 死, 重 新 種 植 十 個 樹 種, 其 一 是 洋 紫 荊 羊 蹄 甲 屬 植 物 雖 有 多 種, 花 色 各 異, 但 葉 形 相 同, 因 似 羊 蹄 而 得 名 由 於 葉 寬 大, 頂 部 深 裂, 成 為 兩 個 相 等 的 裂 片, 仿 如 心 臟, 頗 為 別 致 宮 粉 羊 蹄 甲 白 花 羊 蹄 甲 洋 紫 荊 等 花 形 相 似, 五 瓣 向 外 展, 中 間 有 數 根 花 蕊, 每 瓣 中 有 較 深 的 條 紋, 只 是 花 色 不 同, 宮 粉 羊 蹄 甲 粉 紫 色, 白 花 洋 蹄 甲 純 白 154

169 色, 花 期 三 月 至 五 月, 洋 紫 荊 紫 紅 色, 花 期 較 長, 由 十 一 月 至 翌 年 三 月 ; 其 他 羊 蹄 甲 屬 植 物 花 色 也 各 有 姿 彩, 堪 供 觀 賞 值 得 一 提 的 是 洋 紫 荊, 是 香 港 市 花, 據 説 今 天 香 港 生 長 的 洋 紫 荊, 都 是 百 年 前 在 港 發 現 第 一 株 洋 紫 荊 繁 殖 衍 生 下 來 的 155

170 趣 異 植 物 麵 包 樹 白 鴿 巢 公 園 花 木 茂 盛, 一 片 蔥 鬱 在 進 門 右 側 有 一 株 趣 異 的 樹, 高 逾 兩 丈, 上 懸 植 物 名 牌 麵 包 樹, 引 人 注 意 這 株 樹 樹 齡 約 廿 年, 木 質 堅 實, 生 長 良 好, 枝 繁 葉 茂, 長 年 常 綠, 葉 寬 闊 呈 卵 形, 邊 緣 深 鋸 齒 狀, 是 很 好 的 遮 蔭 樹 但 是, 它 最 獨 特 的 是 果 實, 經 烘 焙 後, 味 如 麵 包, 因 此 被 人 呼 為 麵 包 樹 本 澳 地 方 細 小, 原 產 植 物 有 多 少 種, 可 沒 有 研 究, 而 從 外 地 引 進 的 卻 不 少, 麵 包 樹 就 是 其 中 一 種 最 早 的 一 株 於 一 九 七 八 年 間 由 台 灣 移 植 來 澳, 種 植 在 盧 廉 若 公 園, 據 知 現 在 本 澳 白 鴿 巢 公 園 及 青 洲 紀 念 孫 中 山 市 政 公 園 已 有 多 株 麵 包 樹 是 熱 帶 植 物, 只 要 雨 量 充 足, 才 能 生 長 良 好 它 原 名 釋 迦 果 樹, 原 產 南 太 平 洋 島 嶼, 印 度 巴 西 非 洲 等 地 也 有 繁 殖 有 些 地 方 的 居 民 很 愛 種 植 這 種 樹, 旨 在 採 摘 它 的 果 實 作 為 糧 食 這 種 果 實 小 的 一 般 重 一 二 公 斤, 大 的 達 二 十 公 斤 ; 成 熟 的 果 實 黃 色, 圓 形, 含 有 豐 富 的 澱 粉, 用 火 燒 烤, 肉 質 粗 鬆, 味 道 像 麵 包 似 的, 鮮 美 可 口 這 種 奇 特 的 天 然 麵 包, 一 年 有 九 個 月 的 收 穫, 由 十 一 月 至 翌 年 七 月, 156

171 一 批 成 熟 了, 又 一 批 成 長, 一 株 樹 能 結 六 七 年 果 本 澳 移 植 的 麵 包 樹, 可 能 由 於 土 壤 和 氣 候 關 係, 結 果 較 細 小, 只 像 成 人 拳 頭 似 的 大 小 遊 人 雖 然 未 曾 嘗 試 果 味, 但 也 可 一 睹 這 種 趣 異 植 物 形 態 157

172 菊 花 展 覽 誘 人 觀 賞 海 島 迎 千 禧 菊 花 展 覽 在 路 環 石 排 環 公 園 舉 行, 陳 列 菊 花 九 千 多 盆 逾 百 個 品 種 的 菊 花, 爭 妍 鬥 麗, 千 姿 百 態, 流 光 溢 彩, 誘 人 觀 賞 菊 花 場 分 成 五 區 : 正 門 景 樓 幸 運 星 廣 場 組 合 立 菊 區 大 立 菊 區 和 陶 韻 荷 花 區 進 入 展 場, 仿 如 置 身 菊 花 世 界, 目 不 暇 給, 而 最 突 出 的 是 立 菊, 排 成 花 徑, 其 中 最 大 的 一 盆 花 開 逾 千 朵, 顯 見 栽 培 技 術 精 湛 ; 品 種 菊 多 樣, 有 千 手 觀 音 綠 衣 仙 女 都 是 我 們 平 常 少 見 的 菊 展 之 所 以 受 歡 迎, 是 既 展 品 種, 也 展 園 藝, 爭 奇 鬥 勝, 極 盡 妍 態 本 澳 曾 舉 辦 多 次 菊 展, 都 吸 引 成 千 上 萬 賞 花 人 其 中 一 九 七 八 年 在 南 灣 工 人 球 場 舉 行 的 中 國 菊 花 展 覽 規 模 最 大, 藝 菊 多 姿 彩, 除 大 立 菊 懸 崖 菊 等 傳 統 形 式 外, 還 有 龍 獅 花 瓶 亭 等 造 型 菊 卅 多 種, 此 外 還 有 祝 君 快 樂 歡 迎 等 菊 字, 而 品 種 也 不 少, 有 罕 見 的 火 舞 粉 牡 丹 綠 衣 紅 裳 令 人 讚 賞 一 九 八 七 年 間, 又 在 南 灣 工 人 球 場 舉 辦 春 花 燈 彩 賀 昇 158

173 平 展 覽, 展 場 佈 置 園 林 景 色, 亭 台 樓 閣 迴 廊 水 榭, 假 山 瀑 布, 分 佈 其 中, 除 了 美 艷 春 花 玲 瓏 彩 燈 外, 還 有 藝 菊 飄 逸 的 懸 崖 菊 雄 偉 的 大 立 菊 優 雅 的 藝 植 菊 生 動 的 造 型 菊 及 菊 花 砌 字, 情 趣 盎 然 記 得 一 九 七 五 年 十 一 月 間, 中 山 小 欖 舉 行 盛 大 菊 展, 像 磁 鐵 似 的 吸 引 本 澳 居 民, 除 個 人 前 往 觀 賞 外, 還 組 賞 菊 團 掀 起 賞 菊 熱 潮 菊 花 美 麗 多 姿, 傲 霜 而 開, 表 現 無 畏 與 倔 強 精 神, 更 值 得 人 們 欣 賞 159

174 水 仙 花 盛 開 喜 迎 春 二 零 零 零 年 農 曆 歲 晚, 漳 州 水 仙 花 雕 藝 展 在 澳 舉 辦, 展 品 逾 五 百 盆, 造 型 精 美, 千 姿 百 態, 誘 人 觀 賞, 這 活 動 既 是 慶 祝 澳 門 回 歸, 也 是 迎 接 千 禧 龍 年 春 節 水 仙 花 是 年 花 的 一 種, 在 春 節 期 間, 人 們 都 喜 在 廳 堂 擺 上 一 盆 水 仙 花 點 綴 在 綠 葉 叢 中, 抽 出 花 莖, 綻 開 潔 白 的 水 仙 花, 秀 挺 清 姿, 幽 香 襲 人, 靜 植 於 清 水 石 上, 仿 如 凌 波 仙 子, 增 添 春 色 花 分 單 瓣, 美 名 金 盞 銀 台 ; 複 瓣 譽 為 玉 玲 瓏, 各 有 艷 姿 美 態, 散 發 清 香 每 屆 農 曆 臘 月, 常 見 街 頭 店 檔 出 售 水 仙 花 頭, 這 些 花 頭 來 自 福 建 漳 州, 售 價 按 等 級 不 同 而 各 異 ; 近 年 來, 珠 海 售 賣 水 仙 花 頭 價 錢 較 便 宜, 不 少 本 澳 居 民 前 往 採 購 ; 也 有 些 花 販 方 便 顧 客, 浸 植 水 仙 花 售 賣 一 般 製 作 是 企 頭 水 仙, 只 要 在 花 頭 兩 側 切 割, 幫 助 花 葉 生 長, 清 理 切 口 潺 液, 便 可 上 盆 ; 而 蟹 爪 水 仙 則 要 懂 得 切 割 技 術, 不 傷 花 芽, 使 葉 片 生 長 蜷 曲 似 蟹 爪, 姿 態 嬝 娜 然 而, 像 漳 州 水 仙 花 雕 藝 展 的 藝 術 造 型 作 品, 如 孔 雀 花 籃 雙 龍 戲 珠 等, 在 澳 則 少 見 記 得 多 年 前, 有 人 拼 砌 一 座 八 層 高 水 仙 花 塔, 看 似 簡 單, 實 在 製 作 費 時, 由 割 花 頭 浸 植 串 連 以 致 造 型, 竟 用 了 十 天 時 間 這 次 漳 州 水 仙 花 160

175 雕 藝 展, 還 請 來 五 位 水 仙 花 雕 刻 師 在 現 場 作 雕 刻 示 範, 推 廣 花 藝 人 們 為 了 讓 水 仙 花 作 歲 朝 清 供, 根 據 水 仙 花 的 生 長 規 律, 由 浸 植 發 芽 到 開 花, 約 廿 五 廿 六 天, 並 視 氣 溫 變 化 而 加 以 控 制, 就 會 在 大 年 初 一 應 時 開 花, 增 添 春 色, 滿 堂 吉 慶 161

176 萬 年 青 象 徵 吉 祥 在 辦 公 室 商 舖 及 居 室 都 會 看 到 各 種 室 內 觀 賞 植 物 擺 設, 美 化 環 境, 增 加 生 氣, 令 人 有 寧 靜 舒 適 的 感 覺 所 謂 室 內 觀 賞 植 物, 是 説 這 類 植 物 能 適 應 室 內 條 件 而 長 期 生 長, 多 屬 賞 葉 植 物 往 昔, 本 澳 一 般 人 家 多 植 萬 年 青, 不 似 如 今 那 麼 多 植 物 品 種 萬 年 青 是 多 年 生 草 本 植 物, 性 喜 陰 濕, 既 可 盆 栽 也 可 水 養, 非 常 粗 生, 一 般 喜 以 瓶 水 養, 掛 在 牆 上, 點 綴 環 境 這 種 植 物, 葉 厚 而 大, 由 地 下 莖 叢 生, 作 披 針 形, 堅 挺 濃 綠, 形 態 美 觀, 耐 寒 力 強, 經 冬 不 凋, 故 有 萬 年 青 之 稱, 象 徵 吉 祥, 寓 意 子 孫 萬 年, 青 春 常 葆 事 業 永 恆 繁 榮, 向 受 種 養 者 珍 視 記 得 十 多 年 前 在 舊 居 時, 家 裡 瓶 插 水 養 一 株 萬 年 青, 懸 掛 在 廳 間 牆 壁 上, 多 年 來 都 是 長 葉 不 長 花, 且 很 瘦 弱 ; 後 來, 改 以 盆 栽 泥 種, 移 植 天 台, 生 長 茁 壯 茂 盛, 並 衍 生 出 數 株, 青 翠 欲 滴, 嬌 美 可 人 那 年 春 季, 竟 都 從 葉 莖 間 茁 出 花 軸, 長 四 五 吋, 上 面 簇 生 細 花, 仿 如 麥 穗, 色 白 帶 綠, 形 態 有 別 於 一 般 花 朵 ; 花 謝 後 結 成 紅 色 的 圓 形 果 實 ( 聽 説 也 有 黃 色 162

177 的 ), 可 謂 萬 綠 叢 中 一 點 紅, 益 顯 出 紅 艷 動 人 那 次 開 花, 究 其 原 因 可 能 是 : 一 般 水 植, 缺 乏 養 料, 陽 光 不 足, 生 態 條 件 欠 佳, 只 保 常 綠 ; 但 種 在 沃 土 上, 更 有 利 生 長, 不 僅 壯 健 翠 綠, 而 且 依 時 開 花 結 子 萬 年 青 開 花, 由 於 難 得 一 見 ( 大 多 水 養 的 ), 人 們 認 為 是 喜 事, 按 照 舊 時 風 俗, 在 花 株 上 為 之 簪 花 掛 紅 慶 賀 163

178 會 動 的 植 物 含 羞 草 播 了 兩 次 含 羞 草 種 子 共 十 多 顆, 經 過 多 天 栽 培, 才 看 到 兩 顆 種 子 萌 芽 長 大, 高 僅 兩 三 吋, 開 枝 散 葉, 嬌 小 玲 瓏 有 趣 的 是, 只 要 輕 觸 它 的 葉 片, 就 會 自 動 閉 合, 經 短 暫 時 間 後, 它 又 重 新 張 開, 因 此 被 稱 為 會 動 的 植 物 這 些 種 子 都 是 內 地 花 卉 公 司 經 銷 的, 用 作 家 庭 園 藝 栽 種 含 羞 草 原 產 於 熱 帶 美 洲, 到 現 在 已 廣 佈 熱 帶 和 亞 熱 帶, 本 澳 也 有 野 生 的 記 得 五 十 年 前, 和 同 學 往 路 環 旅 行, 在 竹 灣 附 近 山 坡 路 邊 曾 見 到 一 小 叢 含 羞 草, 逐 株 觸 摸, 便 看 到 葉 子 閉 合 的 奇 妙 變 化, 頗 為 有 趣, 我 們 就 像 小 孩 子 似 的, 玩 耍 一 番 十 多 年 前, 我 也 曾 從 珠 海 郊 野 採 挖 兩 株 含 羞 草 回 家 種 植 觀 賞 含 羞 草 的 葉 子 為 甚 麼 會 動 呢? 真 令 人 想 探 究 它 的 秘 密 它 是 蔓 性 較 硬 的 草 本, 羽 狀 的 細 小 葉 片, 兩 邊 對 稱, 平 衡 展 開, 葉 基 部 有 葉 枕, 其 內 的 薄 壁 細 胞 接 受 外 界 刺 激 而 致 膨 壓 降 低, 故 如 輕 觸 其 小 葉, 小 葉 即 會 閉 合, 觸 羽 片, 則 羽 片 即 閉 合, 葉 柄 下 垂 這 種 感 性 運 動, 就 是 含 羞 草 的 特 殊 本 領 含 羞 草 羽 片 閉 合 時, 有 點 像 少 女 含 羞, 低 垂 粉 臉, 嫵 媚 164

179 溫 順, 令 人 憐 愛, 故 別 名 又 叫 知 羞 草 怕 羞 草 據 路 環 植 物 記 載, 含 羞 草 在 八 月 間 開 紅 色 球 狀 的 花 序 165

180 吉 祥 鳥 燕 子 慶 回 歸 慶 祝 澳 門 回 歸 吉 祥 物 設 計 圖 案 比 賽 中, 參 賽 作 品 燕 子 脱 穎 而 出, 榮 獲 一 等 獎, 作 者 是 卅 二 歲 的 設 計 師 陳 炳 豪 圖 案 的 燕 子 口 含 九 九 澳 門 回 歸 祥 雲 標 誌, 寓 意 歸 巢 燕 子, 民 間 多 視 之 為 吉 祥 鳥 澳 門 常 見 的 燕 子 是 普 通 家 燕, 背 上 鐵 青 色, 黑 頭, 白 腹, 尾 巴 分 叉, 仿 如 剪 刀 牠 是 季 候 鳥, 每 年 三 月 至 十 月 期 間 出 現, 以 氹 仔 及 路 環 為 多 燕 子 來 澳 後, 多 在 屋 檐 騎 樓 底 上 啣 泥 草 築 巢, 或 是 修 補 舊 巢 棲 息, 四 月 初 產 卵, 到 了 五 月, 雛 燕 就 在 巢 上 露 頭 了, 由 母 燕 餵 飼 燕 子 是 一 種 益 鳥, 捕 食 細 小 的 昆 蟲, 在 夏 季 能 夠 抑 制 昆 蟲 的 數 量, 尤 其 是 蚊 蟲, 對 生 態 環 境 起 着 平 衡 的 作 用, 惹 人 好 感 以 往, 我 們 常 在 街 道 上 空 見 到 燕 子 疾 飛, 時 作 低 飛, 幾 乎 貼 地 掠 過, 用 嘴 捕 捉 飛 蟲, 可 是 從 來 未 見 過 牠 飛 落 地 上, 聽 説 牠 不 大 運 用 雙 腳, 走 路 蹣 跚 燕 子 巢 常 見 在 屋 檐 騎 樓 底, 甚 至 招 牌 上, 雖 然 有 礙 觀 瞻, 可 是 從 來 沒 有 人 去 搗 破 它, 人 們 把 燕 子 到 自 家 屋 檐 築 巢, 視 作 吉 祥 的 象 徵 唐 代 詩 人 劉 禹 錫 烏 衣 巷 有 句 舊 時 王 謝 堂 前 燕, 飛 入 尋 常 百 姓 家 好 像 對 牠 的 身 世 及 生 活 變 化 表 166

181 示 感 慨, 這 是 文 學 藝 術 的 一 種 表 現 手 法 其 實, 燕 子 築 巢 不 一 定 是 富 貴 之 家, 在 一 般 民 居 也 一 樣 做 巢 結 巢 檐 頭, 可 能 是 燕 子 的 特 性 據 知, 望 廈 山 往 昔 多 奇 石, 有 一 天 然 石 托, 俗 名 燕 子 岩, 每 當 春 回 大 地, 燕 子 歸 來 時, 輒 依 石 托, 尋 求 舊 壘, 生 息 孵 化, 千 百 成 群, 燕 語 呢 喃, 故 時 人 又 稱 此 山 為 燕 嶺 此 景 現 今 已 消 失 本 澳 除 家 燕 外, 還 有 一 種 小 白 腰 雨 燕, 一 年 四 季 都 在 澳 門 上 空 出 現, 且 以 市 區 為 多, 也 愛 在 屋 檐 以 泥 草 作 巢 穴 167

182 信 鴿 慶 回 歸 及 其 他 一 九 九 九 年 九 月 九 日 上 午, 為 慶 祝 澳 門 回 歸 倒 計 時 一 百 天, 穗 澳 兩 地 合 辦 了 信 鴿 競 翔 報 歸 訊 活 動, 來 自 廣 州 的 一 千 九 百 九 十 九 隻 信 鴿 從 大 三 巴 牌 坊 前 放 飛, 在 空 中 繞 行 一 會, 競 翔 飛 返 廣 州, 寓 意 回 歸 鴿 子 不 是 澳 門 特 產, 卻 與 澳 門 有 緣 大 三 巴 牌 坊 頂 上 鑲 嵌 一 隻 銅 鴿, 像 振 翅 飛 翔 的 形 態, 它 是 神 聖 的 象 徵, 與 古 老 的 牌 坊 同 在 白 鴿 巢 公 園 建 園 前 原 是 一 名 葡 商 私 邸, 飼 養 數 百 隻 白 鴿, 常 漫 天 飛 舞, 蔚 為 奇 觀, 時 人 呼 之 為 白 鴿 巢, 後 來 成 為 公 園 的 俗 稱, 而 今 該 園 已 沒 有 鴿 子, 反 而 二 龍 喉 公 園 卻 飼 養 一 批 鴿 子, 供 遊 人 觀 賞 記 得 在 四 五 十 年 前, 本 澳 養 鴿 成 風, 不 僅 市 區 一 些 人 家 在 居 處 天 台 騎 樓 建 搭 鴿 舍 飼 養, 供 作 肉 食, 郊 區 馬 場 新 填 海 農 戶 更 建 鴿 屋, 大 量 養 殖, 供 應 市 場 需 要 其 後, 以 內 地 肉 鴿 大 量 運 澳 供 銷, 本 澳 養 鴿 人 家 才 逐 漸 減 少 肉 鴿 製 饌, 中 西 菜 式 均 備, 名 堂 有 豉 油 王 乳 鴿 鹽 焗 乳 鴿 紅 燒 乳 鴿 淮 杞 燉 乳 鴿 等, 本 澳 有 一 家 餐 廳 就 是 憑 着 燒 乳 鴿 打 響 名 堂, 馳 譽 港 澳 數 十 年 用 作 比 賽 的 是 信 鴿, 在 澳 飼 養 人 家 很 少 信 鴿 天 生 有 歸 巢 能 力, 無 論 身 在 何 地, 也 能 分 辨 南 北 飛 回 出 生 地, 培 養 一 168

183 隻 飛 得 遠 的 信 鴿 耗 資 不 菲 賽 鴿 在 世 界 各 地 時 有 舉 行, 一 九 七 八 年 間, 香 港 賽 鴿 會 曾 舉 辦 港 澳 信 鴿 大 賽, 參 賽 鴿 子 有 六 百 多 隻, 由 港 運 來 澳 門, 在 新 口 岸 放 飛 返 港, 結 果, 該 會 主 席 的 一 隻 比 利 時 名 種 信 鴿 太 陽 神 奪 魁 本 澳 也 有 野 鴿, 多 是 迷 途 家 鴿 在 荒 郊 落 戶 生 活 近 年 大 三 巴 牌 坊 也 有 大 批 鴿 子 在 空 中 飛 翔 或 落 地 覓 食, 吸 引 遊 客 觀 賞 或 餵 飼 169

184 小 金 鼓 魚 活 潑 可 愛 往 昔 在 新 口 岸 泳 棚 游 泳 時, 常 會 見 到 一 角 硬 幣 大 小 的 金 鼓 魚 成 群 游 動, 活 潑 可 愛 這 種 小 魚 外 形 似, 體 色 金 黃, 佈 滿 黑 色 斑 點, 趣 致 美 麗 近 讀 新 出 版 澳 門 魚 類 金 鼓 魚 篇, 才 知 牠 正 名 金 錢 魚, 屬 金 錢 魚 科, 口 小, 兩 頜 牙 呈 細 剛 毛 刷 狀, 排 列 呈 帶 狀 側 線 完 全 背 鰭 有 一 向 前 平 臥 棘, 臀 鰭 有 四 鰭 棘 本 種 為 暖 水 性 小 型 魚 類, 棲 息 於 近 岸 鹹 淡 水 海 域, 尤 在 河 流 有 廢 物 的 污 水 中 為 多, 分 佈 於 印 度 洋 和 太 平 洋 我 國 產 於 南 海 和 東 海 西 部 刊 載 的 魚 圖, 身 呈 黑 斑 紋, 雖 與 我 所 見 的 星 點 斑 紋 有 異, 但 料 屬 同 一 科 目 據 香 山 縣 鄉 土 誌 卷 十 四 中 金 鼓 魚 條 中 説 : 又 名 銅 鼓 魚, 體 圓 如, 色 斑 黑, 其 皮 苦, 去 之 乃 可 食 小 金 鼓 魚 喜 生 活 於 鹹 淡 水 交 界 海 域, 最 多 繁 殖 於 珠 江 口 一 帶, 是 本 澳 近 海 岸 特 有 的 小 魚, 尤 其 是 新 口 岸 沿 海 是 產 區 每 當 夏 季 水 漲 時, 人 們 可 以 在 岸 邊 很 容 易 用 小 網 撈 獲 一 些 小 金 鼓 魚, 帶 回 家 飼 養 觀 賞, 是 熱 帶 魚 箱 珍 品 早 在 廿 多 年 前, 有 些 熱 帶 魚 商 大 批 收 購 小 金 鼓 魚, 馴 養 一 個 時 期 後, 運 往 日 170

185 本 及 歐 美 等 地 供 銷, 且 獲 善 價, 據 説 曾 創 下 每 條 一 元 美 金 的 身 價 紀 錄 這 種 魚 很 貪 吃, 小 蝦 小 魚 和 水 草 都 是 獵 物, 粗 食 易 長, 本 澳 曾 經 有 人 把 牠 飼 養 到 茶 杯 碟 般 大 小, 只 供 觀 賞 在 街 市 偶 爾 也 會 見 到 巴 掌 大 的 金 鼓 魚 作 海 鮮 售 賣, 聽 説 肉 味 鮮 美 本 澳 海 岸 可 能 水 質 問 題, 近 多 年 來 似 乎 少 見 小 金 鼓 魚 蹤 跡 171

186 夏 日 蟬 鳴 懷 念 蟬 趣 夏 天 走 進 白 鴿 巢 公 園 或 是 經 過 氹 仔 雞 頸 公 路 遊 覽 小 潭 山, 在 樹 叢 下 林 木 中, 到 處 都 聽 到 知 知 蟬 聲, 忽 長 忽 短, 忽 高 忽 低, 非 常 響 亮, 真 有 蟬 噪 林 愈 靜 的 感 覺, 在 炎 炎 夏 日 裡, 在 樹 蔭 下 憩 息, 聽 到 蟬 鳴, 增 加 閒 情 逸 致 蟬 聲 一 響, 表 示 夏 天 來 臨 五 月 初, 在 本 澳 已 經 聽 到 蟬 噪 了 記 得 數 十 年 前, 每 屆 這 個 季 節, 常 會 見 到 小 販 賣 蟬, 他 手 持 一 個 細 小 的 四 方 竹 籠, 上 蓋 綠 葉, 裡 面 盛 載 着 數 十 隻 黑 色 小 蟬, 發 出 知 知 叫 聲, 引 誘 我 們 小 孩 購 玩 小 孩 子 好 奇, 也 會 嘗 試 到 樹 叢 捕 蟬, 方 法 是 用 一 枝 長 長 的 幼 竹 枝, 一 端 黏 了 樹 膠, 屏 息 靜 氣, 循 聽 尋 找 蟬 蹤, 一 見 到 蟬 伏 在 樹 上, 便 伸 起 竹 竿, 將 蟬 黐 着, 手 到 拿 來, 整 天 把 玩 在 澳 常 見 的 是 黑 色 小 蟬, 翅 上 有 黃 色 斑 點, 古 稱 螗 蜩, 雌 蟬 不 會 鳴 叫 澳 門 昆 蟲 手 冊 記 錄 蟬 科 的 蟬 有 : 黑 蚱 蟬 黃 點 黑 蟬 黑 翅 紅 蟬 ( 見 圖, 一 九 九 七 年 綠 化 周 出 版 澳 門 昆 蟲 書 籤 一 種 ) 棕 斑 蟬 等 至 於 鳴 聲 知 了 的 大 蟬 在 澳 難 得 一 聽 其 實, 蟬 鳴 是 蟬 一 生 中 最 光 彩 的 時 刻, 原 來 牠 的 生 命 歷 172

187 程 很 奇 妙 : 雌 蟬 的 卵 產 生 在 樹 幹 上, 孵 化 成 蟲 後, 從 樹 上 落 到 地 上, 鑽 進 泥 土 裡, 在 樹 根 居 住, 以 樹 根 汁 液 作 為 養 料, 這 樣 在 土 中 生 活 起 碼 七 八 年, 幼 蟲 才 生 長 成 熟 牠 本 能 在 初 夏 雨 夜, 乘 着 鬆 軟 的 泥 土 鑽 出 地 面, 爬 上 樹 上, 經 過 褪 殼, 就 是 新 蟬, 開 始 鳴 叫, 瘋 狂 熱 烈 ; 而 那 隻 空 殼, 俗 稱 蟬 蜕, 可 作 藥 用 173

188 黑 面 琵 鷺 棲 息 本 澳 清 冷 早 晨, 一 群 志 同 道 合 的 人 聯 袂 赴 蓮 花 大 橋 附 近 海 邊 濕 地, 觀 賞 在 這 裡 棲 息 的 雀 鳥, 尤 其 是 珍 貴 的 黑 面 琵 鷺 黑 面 琵 鷺 是 一 種 白 色 大 鳥, 身 體 羽 毛 雪 白 光 亮, 但 面 和 腳 都 是 黑 色, 嘴 巴 特 別 有 趣, 扁 平 而 長, 仿 如 琵 琶 據 報 道, 這 種 鳥 全 世 界 只 剩 下 約 七 百 隻, 屬 瀕 危 滅 絕 的 受 保 護 雀 鳥 牠 是 一 種 候 鳥, 夏 季 主 要 在 西 伯 利 亞 我 國 東 北 及 朝 鮮 半 島 生 活 和 繁 殖, 冬 天 則 飛 往 南 方 如 越 南 台 灣 及 港 澳, 棲 息 在 紅 樹 林 沼 澤 濕 地, 捕 食 小 魚 蝦 在 澳 門 氹 仔 紅 樹 林 棲 息 過 冬 的 黑 面 琵 鷺, 據 專 家 統 計, 二 十 世 紀 九 十 年 代 初 期 只 有 六 至 九 隻, 一 九 九 九 年 增 至 十 八 隻, 二 零 零 零 年 底 紀 錄 逾 三 十 隻, 佔 全 球 百 分 之 五 以 上, 可 謂 數 量 不 少, 多 集 中 在 路 氹 蓮 花 大 橋 附 近 濕 地 生 活 黑 面 琵 鷺 與 其 他 鷺 鳥 的 覓 食 方 式 不 同, 白 鷺 站 在 淺 灘 中, 發 現 魚 蝦 游 近 才 啄 食, 而 黑 面 琵 鷺 則 將 嘴 巴 插 入 泥 漿 中 一 開 一 合, 左 右 轉 動, 感 覺 到 魚 蝦, 然 後 用 嘴 巴 一 夾, 把 食 物 吞 進 肚 裡 黑 面 琵 鷺 在 南 方 過 冬 後, 至 三 四 月 間 又 飛 回 北 方 繁 殖 地 牠 們 會 循 一 定 的 飛 行 路 線, 今 年 來 澳, 明 年 也 會 飛 174

189 返 澳 門 越 冬 蓮 花 大 橋 附 近 濕 地, 據 有 關 人 士 表 示 它 是 填 海 區 窪 地, 屬 於 發 展 地 段, 而 且 淤 泥 發 臭, 今 後 不 可 能 成 為 雀 鳥 保 護 區, 計 劃 另 選 地 方 發 展 自 然 濕 地 然 而, 這 片 濕 地 現 時 已 展 開 工 程, 驅 趕 雀 鳥 及 黑 面 琵 鷺 冬 天 不 是 黑 面 琵 鷺 遷 徙 季 節, 可 能 會 因 體 力 不 支 而 死 於 途 中, 環 保 人 士 希 望 將 工 程 押 至 春 天 過 後, 讓 牠 們 可 以 平 安 度 過 這 個 冬 天, 呼 籲 當 局 保 護 生 態 環 境, 救 救 黑 面 琵 鷺! 近 二 三 年 來, 更 呼 籲 當 局 保 留 這 塊 濕 地, 讓 黑 面 琵 鷺 棲 息 175

190 猴 子 在 澳 趣 聞 軼 事 澳 門 蕞 爾 之 地, 缺 乏 高 山 密 林, 猴 子 沒 有 野 生 的, 只 有 二 龍 喉 公 園 豢 養 數 隻, 供 遊 人 參 觀 這 些 猴 子 雖 屬 飼 養, 但 仍 具 野 性, 遊 人 切 勿 用 手 逗 弄, 以 免 被 抓 傷 記 得 多 年 前, 該 園 曾 有 一 隻 猴 子 脱 籠 逃 出, 藏 匿 松 山 中 有 關 方 面 恐 牠 傷 人, 派 出 人 員 圍 捕 多 次, 以 食 物 引 誘 或 木 棍 威 迫, 都 徒 勞 無 功, 結 果 開 槍 將 牠 擊 斃 本 澳 也 有 人 飼 養 猴 子 作 寵 物, 但 為 數 不 多 十 年 前 曾 在 關 前 正 街 見 到 一 個 小 孩 子 用 幼 鐵 鍊 牽 着 一 隻 小 猴, 隨 街 玩 耍 這 隻 小 猴, 時 而 抱 着 主 人 的 腳, 時 而 攀 上 主 人 肩 膊, 活 潑 精 靈 多 年 前, 一 位 居 澳 葡 人 蒙 地 路 在 其 詩 集 澳 門 的 幸 運 猴 子 首 段 説 : 很 久 以 前, 坊 間 人 云 : 本 澳 許 多 商 人 皆 在 店 舖 及 食 肆 內 飼 養 猴 子, 以 作 吉 祥 之 物 是 否 如 此, 未 有 研 究 記 得 往 昔 在 司 打 口, 南 灣 及 康 公 廟 前 地, 時 見 江 湖 藝 人 演 出 猴 戲 猴 子 很 馴 服, 聽 從 主 人 命 令, 穿 着 古 代 官 服, 表 演 加 官 進 爵, 或 騎 羊 騎 狗, 或 鑽 鐵 圈 翻 筋 斗, 頗 為 精 彩 如 果 再 説 與 猴 有 關 的 事 物, 就 是 路 環 野 生 植 物 山 橙, 俗 176

191 稱 馬 騮 果 或 馬 騮 藤 ( 馬 騮 即 猴 子 ), 果 實 像 橙 似 的, 含 有 毒 性, 以 前 有 些 小 學 生 郊 遊 採 摘 誤 食, 引 致 身 體 不 適, 赴 醫 院 求 治 説 也 奇 怪, 在 二 龍 喉 公 園 山 坡, 有 一 塊 塗 上 顏 色 的 猴 形 石, 也 許 是 受 西 遊 記 裡 的 齊 天 大 聖 孫 悟 空 影 響 吧, 被 當 作 神 祗 膜 拜 據 説 這 塊 石 原 設 在 南 灣 公 園, 至 一 九 六 零 年 遷 往 二 龍 喉 公 園 另 在 沙 梨 頭 近 白 鴿 巢 公 園 山 坡 空 地, 去 年 興 建 了 大 聖 園, 供 奉 神 話 人 物 齊 天 大 聖 孫 悟 空, 這 也 反 映 澳 門 是 一 個 宗 教 信 仰 自 由 的 城 市 177

192 鬥 牛 盡 顯 異 國 風 情 鬥 蟋 鬥 雀 及 鬥 狗 都 是 澳 門 傳 統 玩 意, 鬥 牛 則 顯 異 國 風 情, 雖 曾 名 為 鬥 牛 節, 但 難 成 氣 候, 卅 多 年 間 才 舉 辦 五 次, 都 是 由 娛 樂 機 構 為 推 廣 旅 遊, 耗 費 巨 資 從 葡 國 聘 請 鬥 牛 士 來 澳 表 演, 同 時 也 運 來 專 用 的 牛 隻 及 馬 匹 鬥 牛 是 一 種 緊 張 驚 險 和 刺 激 的 表 演, 表 現 鬥 牛 士 的 精 湛 鬥 牛 術, 頗 具 吸 引 力 鬥 牛 士 穿 着 整 齊 的 鬥 牛 服 飾, 手 持 紅 布, 引 動 牛 狂 衝 過 來, 然 後 靈 活 地 閃 避 ; 或 騎 在 馬 上, 一 見 蠻 牛 衝 來, 迅 速 將 花 刺 刺 向 牛 背 ; 又 或 一 群 勇 士, 以 原 始 方 式, 徒 手 合 力 制 服 巨 牛 每 場 精 彩 的 表 演, 都 引 起 觀 眾 的 熱 烈 掌 聲 和 喝 采 在 鬥 牛 場 上, 除 了 鬥 牛 外, 還 有 其 他 一 些 節 目 表 演 助 興, 如 將 彩 金 掛 在 牛 角 上, 讓 大 膽 的 觀 眾 奪 取, 增 加 娛 樂 氣 氛 有 一 次, 還 在 議 事 亭 前 地 展 覽 鬥 牛 器 具 及 服 飾, 介 紹 葡 式 鬥 牛 所 謂 葡 式 鬥 牛, 只 是 將 牛 制 服, 而 西 班 牙 式 鬥 牛 則 是 將 牛 刺 死 澳 門 鬥 牛 始 於 一 九 六 六 年 八 月, 也 是 遠 東 首 辦, 一 共 演 178

193 出 十 場, 場 場 滿 座, 轟 動 一 時 鬥 牛 場 設 在 新 填 海 羅 理 基 博 士 馬 路 與 賈 羅 布 大 馬 路 交 界 附 近, 臨 時 搭 建 一 座 八 角 形 的 大 竹 棚, 中 為 鬥 牛 場, 四 周 看 台, 可 容 納 六 千 觀 眾 ; 棚 旁 設 牛 棚, 豢 養 廿 七 頭 牛 之 後 四 次 鬥 牛, 分 別 在 一 九 六 六 年 十 二 月, 一 九 七 四 年 十 二 月 一 九 九 六 年 二 月 及 一 九 九 七 年 九 月, 後 兩 次 鬥 牛 場 設 在 南 灣 工 人 球 場, 也 是 臨 時 建 竹 棚, 容 納 六 千 觀 眾 每 場 表 演, 觀 眾 擠 擁, 場 面 熱 鬧 179

194 鬥 鷄 玩 意 曇 花 一 現 友 人 遊 覽 中 山 海 上 莊 園 回 來, 趣 説 其 中 一 個 精 彩 鬥 雞 項 目 : 兩 隻 公 雞 各 由 主 人 捧 出 場, 按 在 地 上 相 對 一 會, 挑 起 鬥 志, 怒 目 相 視, 甫 一 離 手, 便 互 相 飛 撲 猛 啄, 搏 鬥 激 烈, 時 起 時 落, 羽 毛 紛 飛, 鏖 戰 數 分 鐘 後 仍 未 分 勝 負, 各 由 主 人 制 服, 暫 停 休 息, 這 算 是 一 個 回 合 觀 眾 可 以 投 注, 每 注 二 十 元, 勝 者 可 贏 獎 品 友 人 又 説, 廿 多 年 前, 本 澳 也 曾 一 時 興 起 鬥 雞 的 玩 意, 只 是 曇 花 一 現 而 已, 不 像 鬥 雀 鬥 蟋 及 鬥 狗 那 麼 流 行 當 時, 青 洲 台 山 區 鬥 雞 迷, 都 是 愛 好 刺 激 玩 意 的 年 青 人, 每 逢 周 末 周 日 假 期, 相 互 挑 戰 鬥 雞 好 此 道 者 聞 風 而 至 觀 戰, 場 面 熱 鬧 用 來 搏 鬥 的 雞 與 普 通 食 用 的 雞 不 同, 體 型 健 碩, 嘴 爪 銳 利, 生 性 凶 殘 好 鬥, 被 人 利 用 這 種 天 性, 再 加 訓 練, 便 成 鬥 雞, 以 菲 律 賓 及 星 馬 泰 著 名, 這 種 雞 當 時 在 香 港 農 場 也 有 繁 殖 出 售, 每 隻 數 百 元 而 本 澳 鬥 雞 除 來 自 香 港 外, 也 有 人 從 普 通 雞 隻 中 挑 選 出 來, 稍 加 訓 練, 便 出 賽 參 戰 了 出 賽 前, 為 使 鬥 雞 興 奮, 增 強 鬥 志, 有 人 灌 以 拔 蘭 地 酒 或 注 射 興 奮 劑 180

195 在 菲 律 賓, 鬥 雞 都 在 足 趾 繫 上 柳 葉 小 刀, 增 加 殺 傷 力, 這 樣 搏 鬥 更 加 殘 酷 慘 烈, 或 將 對 方 置 之 死 地, 或 兩 敗 俱 傷, 不 消 一 會 便 分 勝 負 在 澳 門 鬥 雞 不 用 趾 刀, 故 比 賽 時 間 較 長, 如 果 雙 方 功 力 匹 敵, 往 往 惡 鬥 半 小 時, 一 般 也 要 數 分 鐘 後 才 見 高 下 這 種 鬥 雞 玩 意, 像 鬥 蟋 鬥 雀 和 鬥 狗 一 樣, 帶 有 賭 博 性 質, 只 是 注 碼 不 大, 僅 百 數 十 元 而 已 勝 者 不 僅 捧 走 獎 金, 更 重 要 的 是 贏 了 牙 較 181

196 打 針 雞 風 波 趣 聞 二 零 零 一 年 五 月 間, 本 澳 在 鵝 隻 樣 本 中 發 現 禽 流 感 病 毒 後, 恐 防 家 禽 出 現 交 叉 感 染 而 使 病 毒 異 變, 影 響 人 體 健 康, 於 是 採 取 預 防 措 施, 立 即 展 開 殺 雞 行 動, 並 禁 止 進 口 和 飼 養 雞 隻 逾 月 這 段 期 間, 居 民 沒 有 新 鮮 雞 食 用, 只 好 用 凍 雞 或 冰 鮮 雞 充 場 雞 成 為 新 聞 主 角, 除 這 個 事 件 外, 讀 者 可 還 記 得 一 九 八 三 年 間 發 生 的 打 針 雞 趣 聞? 那 時 盛 傳 吃 了 打 針 雞 可 能 會 致 癌 的 消 息, 影 響 雞 隻 銷 量, 成 為 居 民 茶 餘 飯 後 的 談 資 據 知, 一 般 由 雞 花 飼 養 成 肉 雞 上 市, 約 需 五 個 月 但 是, 由 於 市 場 需 求 及 好 價, 有 些 農 場 採 用 打 針 法, 為 雞 隻 注 射 含 有 雌 性 賀 爾 蒙 藥 劑, 可 以 催 谷 雞 隻 迅 速 肥 大, 而 且 外 形 美 觀 藥 物 在 雞 頸 上 注 射, 初 時 頸 部 會 突 起 小 粒, 約 四 十 天 時 間 化 解, 但 雞 場 往 往 將 不 足 此 日 子 的 打 針 雞 拿 到 市 場 應 市 然 而, 這 種 雞 食 味 不 及 一 般 飼 養 的 雞 隻 後 來 由 香 港 傳 來 吃 打 針 雞 可 能 會 致 癌 的 消 息, 一 般 預 防 是 不 吃 打 針 雞 的 頭 和 頸 部, 因 此 在 筵 席 上, 雞 頭 雞 頸 幾 乎 變 成 毒 物, 無 人 敢 下 箸 ; 而 且 男 士 又 聽 聞 吃 後 會 變 成 性 無 能, 這 還 了 得, 對 打 針 雞 更 是 怕 怕 182

197 打 針 雞 會 致 癌 之 説, 當 時 還 未 有 確 切 證 明, 但 居 民 早 已 聞 癌 色 變, 寧 可 信 其 真, 不 可 信 其 假, 引 以 為 戒 ; 而 且, 不 少 國 家 已 立 例 禁 止 打 針 催 谷 雞 隻 肥 大 辦 法 雖 然 本 澳 還 未 訂 有 關 禁 令, 打 針 雞 如 常 供 應, 不 過 銷 量 已 受 到 影 響, 流 行 一 時 後, 很 快 就 銷 聲 匿 跡 這 場 打 針 雞 風 波 過 後, 人 們 又 逐 漸 淡 忘 了 183

198 回 力 球 在 本 澳 興 衰 回 力 球 運 動 在 本 澳 眾 多 博 彩 活 動 中 僅 僅 經 歷 十 六 年, 便 告 煙 消 雲 散, 只 留 下 一 座 回 力 球 場 館 回 力 球 據 説 有 四 百 多 年 歷 史, 起 源 於 西 班 牙, 在 東 南 亞 一 些 國 家 流 行, 解 放 前 上 海 和 天 津 也 曾 舉 辦, 而 澳 門 則 在 卅 多 年 前 引 入, 作 為 一 種 博 彩 活 動 一 九 七 一 年 八 月 成 立 澳 門 回 力 球 企 業 有 限 公 司, 翌 年 五 月 在 新 口 岸 動 工 興 建 回 力 球 場 館, 至 一 九 七 四 年 五 月 竣 工, 佔 地 面 積 四 萬 平 方 呎, 規 模 及 設 備 在 當 時 東 南 亞 數 一 數 二, 六 月 十 五 日 啟 用 據 介 紹 : 回 力 球 是 一 個 直 徑 兩 吋 的 羊 皮 小 球, 內 包 橡 膠 心, 彈 力 頗 大 賽 時, 球 員 右 手 握 着 藤 織 蕉 形 棒 兜, 在 場 上 將 球 用 力 抽 向 前 方 的 牆 壁 上, 同 場 另 一 方 球 員 則 用 兜 接 着 反 彈 回 來 的 球, 隨 即 將 球 抽 向 前 壁 這 樣 反 覆 抽 球 和 接 球, 如 果 一 方 球 員 接 不 到 球 便 作 輸, 以 一 局 得 球 多 寡 定 勝 負 這 種 運 動, 表 現 球 員 敏 捷 的 反 應, 靈 活 的 走 位 及 強 大 的 臂 力 開 辦 初 期 只 設 單 打, 後 期 增 加 雙 打, 更 要 講 究 技 術 與 合 拍 球 員 大 多 為 西 班 牙 籍, 身 價 很 高, 後 來 公 司 為 減 輕 經 營 負 擔, 增 聘 菲 律 賓 及 本 地 球 手 184

199 回 力 球 在 澳 門 出 現, 不 但 博 彩 業 增 加 花 樣, 也 成 為 本 澳 年 青 人 喜 愛 的 運 動 當 年, 常 見 年 青 人 在 一 些 空 地 利 用 舊 樓 牆 壁 打 回 力 球 球 拍 有 藤 織 的, 也 有 硬 紙 皮 製 的 ; 球 則 用 網 球 代 替 這 項 活 動 隨 着 球 館 關 閉 後 式 微 回 力 球 博 彩 活 動, 勝 負 由 個 人 支 配, 賭 客 深 恐 造 馬 投 注 不 大, 反 應 冷 淡, 經 營 虧 蝕 一 九 八 六 年, 公 司 改 組, 業 務 仍 無 起 色, 至 一 九 九 零 年 八 月 停 業 及 後, 場 館 改 設 娛 樂 場 戲 院 酒 樓 夜 總 會 酒 店, 經 營 多 元 化 185

200 摇 搖 玩 意 數 度 流 行 年 前, 在 街 上 常 見 少 年 兒 童 持 着 一 個 搖 搖 玩 耍, 隨 意 收 放, 手 法 純 熟, 而 且 還 弄 出 不 少 花 樣, 使 摇 搖 左 右 翻 飛, 上 下 伸 縮, 技 巧 高 超 看 來, 這 種 玩 意 正 在 本 澳 流 行 搖 搖 是 利 用 慣 性 力 學 原 理 而 設 計 的 小 玩 意, 結 構 簡 單, 像 啞 鈴 似 的 扁 圓 物 體, 中 軸 由 一 條 繩 子 繫 着 ; 而 繩 的 另 一 端 則 弄 成 小 圈, 以 便 套 入 玩 者 指 中 玩 時, 將 繩 子 捲 入 軸 心, 然 後 用 力 一 甩, 搖 搖 便 沿 着 繩 子 急 旋 而 下, 至 盡 處 用 力 一 提, 它 又 會 沿 繩 迴 捲 而 上 如 此 這 般, 便 可 創 出 很 多 花 式 據 説, 這 玩 意 起 源 於 菲 律 賓, 原 是 某 些 部 落 的 原 始 武 器, 用 石 頭 造 成, 重 逾 三 磅, 用 一 條 長 二 十 英 尺 的 皮 帶 操 縱 一 九 二 三 年, 一 個 美 國 人 見 到 菲 律 賓 士 兵 把 玩 這 種 變 相 的 武 器, 靈 機 一 觸, 回 國 後 便 設 計 出 供 兒 童 玩 耍 的 搖 搖 了 其 製 作 材 料, 初 時 是 木 質 的, 後 改 用 鐵 質 塑 料, 且 顏 色 多 樣, 精 巧 美 觀 搖 搖 玩 意 曾 數 度 流 行 本 澳, 但 每 次 時 間 不 長, 當 孩 186

201 子 玩 厭 了, 它 的 熱 潮 便 過 去 了 一 九 八 九 年 再 度 流 行 時, 是 與 一 家 飲 料 公 司 大 力 推 動 有 關, 辦 法 是 免 費 贈 送 搖 搖 舉 辦 花 式 比 賽, 倒 也 吸 引 一 些 少 年 兒 童 玩 耍 二 零 零 二 年, 自 從 卡 通 片 集 超 速 搖 搖 播 出 後, 又 帶 起 一 股 搖 搖 熱 潮, 青 少 年 兒 童 幾 乎 一 人 手 執 一 個 不 過, 潮 流 一 退, 這 現 象 便 告 消 失 187

202 街 頭 象 棋 擂 台 挑 戰 在 白 鴿 巢 公 園 豫 康 亭 附 近, 常 有 人 下 棋 消 遣, 等 閒 有 四 五 檔 之 多, 圍 觀 者 眾, 頗 為 熱 鬧 這 種 象 棋 活 動 往 時 十 分 流 行, 戶 內 戶 外 到 處 可 見, 在 乎 怡 情 養 性, 切 磋 棋 藝 ; 象 棋 比 賽 也 時 有 舉 辦, 參 加 者 踴 躍 不 過, 往 昔 街 頭 設 有 象 棋 擂 台, 別 樹 一 格, 卻 帶 有 賭 博 性 質, 不 只 是 牙 較 賽 那 麼 簡 單 象 棋 擂 台 的 主 人, 是 以 棋 藝 謀 生, 二 十 世 紀 四 五 十 年 代 在 南 灣 大 笪 地 出 現 過, 至 七 八 十 年 代 卻 盛 極 一 時, 原 因 是 檔 主 多 由 內 地 來 澳 的 新 移 民, 初 來 埗 到, 一 時 未 找 到 職 業, 只 好 依 賴 棋 藝 搵 食, 在 街 頭 擺 設 棋 檔, 挑 戰 愛 好 象 棋 人 士, 當 時 在 司 打 口 前 地 台 山 黑 沙 環, 甚 至 十 月 初 五 街 等 處 可 見 他 們 在 桌 上 或 地 上, 擺 開 幾 個 殘 局, 任 挑 戰 者 選 擇, 當 然 也 可 以 開 局 方 式 挑 戰 為 表 示 公 平 起 見, 擂 台 都 設 有 簡 單 規 則, 例 如 舉 手 不 回 紅 子 先 走, 和 棋 紅 贏, 紅 黑 任 選, 甚 至 還 訂 明 挑 戰 者 可 以 攜 帶 軍 師 助 陣 每 局 勝 負 現 金 若 干, 多 是 由 台 主 與 對 手 議 定, 在 二 十 世 紀 八 十 年 代 一 般 都 是 十 元 八 塊 台 主 棋 藝 高 超, 不 在 話 下, 不 只 能 對 一 局, 而 且 同 時 還 可 兼 顧 五 六 局, 他 們 行 走 江 湖, 應 付 淡 定, 還 懂 得 忖 摸 對 188

203 手 心 理, 因 為 對 手 是 米 飯 班 主 衣 食 父 母, 絕 不 會 三 扒 兩 撥 的 殺 棋, 讓 對 手 覺 得 棋 藝 相 當, 只 是 棋 差 一 著 而 已, 否 則 就 沒 有 下 次 挑 戰 了 當 然, 台 主 也 會 遇 到 真 正 的 高 手, 敗 下 陣 來, 只 好 和 對 手 妥 協 至 於 行 家 都 知 道 搵 食 艱 難, 一 般 都 不 會 互 相 挑 戰 189

204 澳 門 名 泉 舊 跡 難 覓 澳 門 雖 然 有 幾 座 小 山, 實 際 屬 丘 陵, 儘 管 如 此, 過 往 也 有 幾 處 山 泉 據 香 山 縣 誌 記 載 : 澳 山 泉, 曰 大 龍 泉, 曰 二 龍 泉, 曰 小 龍 泉, 俱 在 東 望 洋 寺 右 曰 山 水 泉, 在 西 望 洋 山 下, 皆 水 自 石 出, 清 冽 甘 美 但 而 今 泉 跡 難 覓 大 龍 泉 與 二 龍 泉 都 是 往 昔 澳 門 名 泉, 水 質 清 甜, 尤 以 二 龍 泉 水 為 最, 居 民 多 汲 飲 ; 這 兩 道 山 泉 都 在 松 山, 涓 涓 流 下, 匯 成 溪 澗, 在 舊 日 龍 田 村 山 邊, 與 小 龍 泉 相 距 不 遠 一 八 四 八 年 間, 村 後 開 闢 馬 路, 在 溪 澗 處 搭 架 石 橋, 方 便 行 人, 橋 下 水 聲 淙 淙 其 後, 村 子 的 山 坑 谷 地 被 收 購, 闢 作 花 園 別 墅 ( 即 今 二 龍 喉 公 園 ) 及 火 藥 庫, 溪 澗 被 填 塞 二 龍 喉 公 園 設 有 水 池, 貯 蓄 地 下 泉 水, 引 喉 至 門 口, 供 居 民 取 用 流 向 得 勝 花 園 之 二 龍 泉 湮 沒, 因 汲 水 沽 人, 仍 以 大 龍 泉 水 作 二 龍 泉 水, 而 所 在 花 園 也 被 呼 為 二 龍 喉 ( 另 一 説 是 因 有 兩 個 水 龍 喉 而 得 名 ) 在 西 望 洋 山 北 坡, 山 上 有 一 山 泉 水 冽 而 甘, 名 山 水 泉, 與 二 龍 泉 齊 名 傳 説 明 朝 以 前, 有 一 老 婦 僱 人 鑿 山 引 水, 築 基 貯 水, 方 便 附 近 人 家 汲 水 飲 用 人 們 感 其 恩 德, 呼 水 池 為 阿 婆 井 ; 後 因 井 基 日 久 失 修 坍 塌, 其 時 已 有 自 來 水 供 應, 於 是 將 之 堵 塞 傳 説 當 年 居 住 附 近 之 葡 人 土 生 對 此 泉 水 很 歡 190

205 喜, 表 示 誰 飲 了 阿 婆 井 水 必 不 會 忘 記 澳 門 又 據 彭 海 玲 汪 兆 鏞 與 民 初 居 澳 文 士 記 述, 南 灣 與 媽 閣 中 隔 一 山, 山 麓 有 一 泉 穴, 味 清 而 甘, 不 溢 不 涸, 虛 冲 自 守, 是 有 君 子 之 德, 汪 兆 鏞 賦 詩 讚 為 君 子 泉, 並 有 所 寄 託 唯 該 泉 於 一 九 二 四 年 闢 路 後 已 失 191

206 本 澳 奇 形 怪 石 續 談 澳 門 彈 丸 之 地, 旅 遊 資 源 及 景 點 有 限, 又 隨 着 社 會 經 濟 發 展, 填 海 造 地, 大 興 土 木, 原 有 景 物 消 失, 一 些 奇 形 怪 石 遭 到 破 壞, 本 書 第 一 集 提 及 的 自 然 奇 石 景 觀 不 少 已 湮 沒, 其 中 路 環 黑 沙 著 名 的 猿 人 石, 形 象 生 動 逼 真, 居 民 盼 予 保 留, 無 奈 多 年 前 有 關 當 局 一 意 孤 行, 將 猿 人 石 鏟 除 興 建 新 廈, 令 人 惋 惜 近 讀 學 者 王 文 達 遺 著 澳 門 掌 故, 獲 悉 本 澳 往 昔 有 多 處 奇 景 點, 趣 味 盎 然 這 些 景 點 大 多 已 不 存, 今 轉 錄 於 後, 供 讀 友 觀 賞 蓮 峰 山 是 一 個 花 崗 岩 之 石 山, 多 天 然 奇 石, 景 致 古 趣 山 巔 未 築 炮 台 前, 原 有 一 奇 石, 宛 如 觀 音 立 於 蓮 瓣 上, 而 眾 石 堆 拱 如 雲, 舒 捲 翻 騰, 擁 衛 蓮 座 ; 其 下 更 有 一 巨 石, 狀 如 鯉 魚, 躍 躍 欲 活 該 處 被 稱 為 觀 音 跨 鯉 魚, 後 澳 葡 爆 石 築 炮 台, 將 之 燬 滅 又 山 南 有 一 響 石, 擊 之 其 聲 如 鼓, 隆 然 震 耳 此 石, 香 山 縣 誌 也 有 記 載, 後 來 亦 被 澳 葡 鑿 山 闢 路 時 毀 去, 現 已 無 跡 可 尋 靠 近 美 副 將 馬 路 觀 音 古 廟 山 麓, 有 一 天 然 石 托, 俗 名 燕 子 巢, 每 當 春 回 大 地, 燕 歸 來 時 候, 輒 依 石 托, 尋 求 舊 壘, 生 息 孵 化, 千 百 成 群, 燕 語 呢 喃, 故 時 人 稱 此 山 為 燕 嶺 192

207 昔 日 望 廈 村, 閘 門 不 遠 處 有 奇 石 兩 枚, 名 公 婆 石, 屹 立 如 人, 若 夫 婦 並 肩 而 立, 乃 天 然 生 成, 後 因 闢 路 鑿 去 澳 門 紀 略 也 有 記 載 此 天 然 石 景 此 外, 還 提 及 望 廈 之 螺 山 及 蟹 山, 像 蓮 峰 山 以 地 貌 相 而 名 之, 其 中 螺 山 則 旋 轉 如 螺 髻, 即 今 螺 絲 山 公 園 之 小 山 崗 ; 蟹 山 在 普 濟 禪 院 後 花 園, 山 背 似 蟹 蓋, 下 有 二 蟹 眼, 乃 堪 輿 家 所 説 風 水 結 穴 處 書 中 也 詳 説 荷 蘭 園 叠 石 山 之 叠 石 現 已 被 高 樓 大 廈 所 湮 沒 193

208 古 老 雲 母 窗 及 其 他 窗, 是 樓 宇 的 眼 睛, 透 過 窗 口 可 觀 外 面 的 世 界 ; 而 窗 門 的 結 構, 也 影 響 建 築 物 的 外 貌 現 今 窗 門 廣 泛 採 用 鋁 質 或 鋼 質 的 框 架, 鑲 嵌 玻 璃, 耐 用 美 觀 往 昔 常 見 的 百 葉 窗 雲 母 窗 彩 色 玻 璃 窗, 隨 着 舊 樓 拆 卸 已 逐 漸 減 少, 尤 其 是 更 早 期 的 雲 母 窗 及 彩 色 玻 璃 窗 鮮 見 據 澳 門 紀 略 説 本 澳 樓 房 外 結 鎖 窗, 障 以 雲 母 ; 又 歷 史 學 者 潘 日 明 在 殊 途 同 歸 中 一 章 注 釋, 這 種 窗 戶 以 前 在 福 隆 新 街 天 神 巷 大 堂 里 和 水 坑 尾 街 均 可 見, 又 説 雲 母 和 珍 珠 貝 來 自 呂 宋 如 今, 在 瘋 堂 斜 巷 一 幢 舊 樓 仍 保 留 幾 扇 雲 母 窗 雲 母 是 由 蠔 之 類 貝 殼 經 加 工 打 磨 成 片 狀, 大 小 相 若, 薄 可 透 光, 稱 為 明 瓦, 把 它 鑲 嵌 在 窗 上, 代 替 玻 璃, 用 木 條 緊 夾, 形 成 行 列 整 齊 的 圖 案, 裝 飾 古 雅 彩 色 玻 璃 窗, 按 窗 花 設 計 圖 案 鑲 嵌 不 同 顏 色 玻 璃, 富 麗 堂 皇, 當 陽 光 透 射 進 屋, 投 下 彩 色 窗 花 影 子, 美 麗 多 彩 記 得 小 時 候 在 天 神 巷 一 家 小 學 就 讀, 校 舍 原 是 一 座 古 老 大 宅, 課 室 的 窗 就 是 這 種 彩 色 玻 璃 窗, 常 捉 影 玩 樂 194

209 百 葉 窗 目 前 還 是 較 多 見, 在 荷 蘭 園 望 德 堂 附 近 議 事 亭 前 地 福 隆 新 街 舊 樓 還 保 留 着 往 昔 本 澳 房 屋 建 築 雖 中 西 式 各 異, 但 其 窗 門 多 用 木 造 百 葉 窗, 漆 上 深 棕 或 綠 色 這 種 窗, 製 作 精 巧, 將 多 片 橫 幅 木 板 如 梯 級 似 的 相 叠, 中 嵌 一 根 圓 木 條, 作 縱 軸 串 連, 只 要 牽 動 縱 軸, 木 葉 就 會 隨 之 張 開, 透 光 通 氣, 或 是 關 閉, 防 風 防 雨 這 種 窗 很 適 合 本 地 氣 候 應 用 195

210 迎 親 花 車 與 花 轎 在 嫁 娶 的 好 日 子 裡, 常 見 迎 親 花 車 穿 梭 街 上 花 車 貼 滿 花 球, 車 頭 懸 掛 洋 娃 娃, 繫 上 彩 帶, 迎 載 新 娘 由 坤 宅 返 回 乾 宅 而 戥 穿 石 及 一 群 姊 妹, 也 分 乘 數 輛 汽 車, 尾 隨 而 行 這 是 婚 嫁 最 重 要 的 一 項 儀 式 數 十 年 前, 迎 親 是 用 四 人 抬 的 花 轎, 前 有 紅 燈 籠 媒 人 吹 樂 手, 後 有 禮 品 之 類 擔 架, 組 成 行 列, 沿 途 樂 器 吹 敲, 頗 為 熱 鬧 新 娘 身 穿 傳 統 刺 繡 裙 褂, 頭 戴 鳳 冠 或 披 紅 頭 巾, 出 門 時, 規 矩 腳 不 沾 地, 由 大 妗 姐 背 她 上 轎, 後 邊 還 有 人 撐 傘 和 撒 米, 用 意 擋 煞, 乘 轎 到 夫 家 新 郎 在 門 前 恭 候, 踢 開 轎 門 後, 新 娘 又 由 大 妗 姐 背 着, 跨 過 火 盆 跨 進 夫 家 門 檻, 才 是 初 歸 新 抱, 完 成 入 門 儀 式 花 轎 外 披 刺 繡 之 類 轎 衣, 簪 花 掛 紅, 俗 稱 大 紅 花 轎, 不 要 看 輕 這 花 轎, 只 有 元 配 夫 人 才 有 資 格 乘 坐 隨 着 時 代 進 展, 花 轎 早 已 被 淘 汰 了, 代 之 而 起 的 是 花 車 花 車 一 般 是 房 車, 曾 經 有 人 採 用 老 爺 旅 遊 車, 別 開 生 面 至 於 水 上 人 家, 因 生 活 不 同, 迎 親 採 用 船 艇, 適 應 環 境 196

211 往 昔, 本 澳 有 幾 家 儀 仗 店, 供 應 花 轎 等 迎 親 用 具, 後 因 業 務 不 前, 早 已 結 業 原 設 在 白 鴿 巢 前 地 的 賈 梅 士 博 物 院, 曾 陳 列 一 座 花 轎, 供 人 參 觀 多 年 前, 在 農 曆 新 年 一 項 賀 歲 節 目 中, 也 有 重 演 花 轎 迎 親, 讓 人 們 重 睹 舊 式 婚 禮 進 行 197

212 蓮 溪 新 池 三 遷 記 白 鴿 巢 公 園 後 園, 年 前 有 一 座 橢 園 形 的 石 圍 基, 不 是 兒 童 遊 樂 設 施, 也 不 是 基 本 建 設, 那 麼 它 是 什 麼? 由 於 是 普 通 麻 石 砌 成, 未 能 引 起 遊 人 注 意 追 源 溯 始, 它 原 是 新 橋 蓮 溪 廟 前 的 小 蓮 池 圍 基, 有 一 塊 基 石 鐫 刻 着 蓮 溪 新 池 四 個 大 字 和 同 治 六 年 建 石 六 個 小 字 同 治 六 年, 即 公 元 一 八 六 八 年, 距 今 已 百 多 年, 這 個 蓮 池 圍 基 可 説 是 一 件 文 物 它 是 由 大 小 六 十 八 塊, 每 塊 約 重 百 斤 的 麻 石 構 成, 當 時 池 內 種 有 蓮 花, 稱 作 蓮 池 ; 並 蓄 養 無 數 龜 龞, 俗 稱 龜 池 ; 也 因 善 信 在 池 中 放 生 魚 龜 之 類 水 族, 也 稱 放 生 池 然 而, 這 麼 一 個 精 巧 的 池 塘 圍 基 又 怎 會 被 移 至 白 鴿 巢 公 園 呢? 説 來 卻 有 一 段 滄 桑 過 程 : 蓮 溪 新 池 後 來 因 無 人 料 理, 日 漸 乾 涸, 堆 積 垃 圾, 影 響 環 境 衛 生, 四 十 年 前 被 夷 為 平 地, 興 建 球 場 有 關 方 面 以 蓮 池 基 石 是 趣 致 的 文 物, 與 街 坊 洽 商 後 獲 贈, 乃 將 它 移 至 白 鴿 巢 公 園 側 的 賈 梅 士 博 物 院 前 空 地 上 陳 列, 供 人 參 觀 其 後, 蓮 池 基 石 又 被 搬 至 大 三 巴 牌 坊 後 的 198

213 曠 地 上 ; 不 久, 又 轉 移 至 白 鴿 巢 公 園 後 園 年 前, 有 關 方 面 利 用 蓮 池 基 石, 重 新 堆 砌, 改 成 噴 水 池, 四 周 增 設 鐵 欄, 美 化 環 境 只 可 惜 沒 有 標 誌 説 明 它 的 歷 史, 匆 匆 一 行 的 遊 客 又 怎 會 知 道 它 是 何 物! 199

214 澳 門 珍 貴 出 土 文 物 澳 門 黑 沙 是 澳 門 首 部 田 野 考 古 報 告 專 刊, 詳 錄 香 港 考 古 隊 及 本 澳 有 關 人 員 多 次 在 路 氹 地 區 進 行 調 查 研 究 工 作 情 況, 並 通 過 黑 沙 發 掘, 對 環 珠 江 口 特 別 是 澳 門 史 前 有 新 的 認 識, 圖 文 並 茂, 令 人 遐 思, 追 溯 歷 史 記 得 一 九 八 五 年 間, 考 古 人 員 在 路 環 黑 沙 村 附 近 一 條 天 然 河 堤, 進 行 六 天 考 古 發 掘 工 作, 出 土 一 批 文 物, 有 百 年 前 清 代 銅 錢, 五 千 年 前 的 古 陶 碎 片, 令 人 矚 目, 原 來 早 在 新 石 器 時 代 這 裡 已 有 先 民 活 動, 與 近 多 年 來 在 珠 江 口 出 土 的 文 物 纇 似, 説 明 兩 地 本 是 一 脈 相 連 當 時, 發 掘 現 場 吸 引 不 少 居 民 前 往 參 觀 一 九 九 五 年 間, 龍 嵩 街 一 個 地 盤, 因 天 雨 影 響, 山 坡 及 石 牆 塌 下, 準 備 清 理 有 數 名 陶 瓷 愛 好 者 路 過, 偶 然 從 泥 堆 中 發 現 明 清 間 的 瓷 器 碎 片 銅 錢, 喜 出 望 外, 趕 忙 挖 取, 這 可 説 是 都 市 傳 奇 這 些 古 瓷 片 為 何 埋 在 崗 頂 泥 土 深 層 呢? 推 測 在 十 六 十 七 世 紀 海 上 絲 綢 之 路 興 起 初 期, 在 南 灣 起 卸 瓷 器, 將 損 壞 的 瓷 器 拋 下 海 裡 ; 後 來, 崗 頂 平 台 填 土, 從 南 灣 取 沙, 也 連 帶 那 些 瓷 片 一 起 運 到 崗 頂 填 築 這 批 出 土 文 物 已 轉 贈 澳 門 博 物 館 又 澳 門 博 物 館 興 建 時, 曾 對 大 炮 台 範 圍 進 行 發 掘, 在 大 三 巴 牌 坊 附 近, 發 現 聖 保 祿 學 院 耶 穌 會 教 士 生 活 區 等 遺 址 200

215 群, 歷 史 可 追 溯 至 十 七 至 十 八 世 紀 此 外, 還 出 土 一 批 陶 器 古 錢 在 博 物 館 開 挖 地 基 時, 也 發 現 了 一 段 澳 門 明 代 古 城 牆, 保 存 完 整, 納 入 博 物 館 範 圍 參 觀 澳 門 只 是 一 個 小 地 方, 而 都 市 建 設 迅 速, 地 形 地 貌 改 變, 今 後 還 會 有 多 少 文 物 出 土 呢? 201

216 夏 令 時 間 早 已 撤 銷 往 時, 本 澳 每 屆 夏 季 都 有 一 個 時 間 遊 戲, 就 是 將 時 鐘 撥 快 一 個 小 時, 名 曰 夏 令 時 間, 原 因 是 夏 季 日 長 夜 短, 每 天 早 上 五 時 許 已 天 亮, 為 了 爭 取 陽 光, 提 早 工 作 但 是, 由 於 時 間 撥 快, 各 行 業 作 息 均 要 調 整 時 間 配 合, 人 們 習 慣 了 標 準 時 間 生 活, 初 時 不 易 適 應, 往 往 失 時 誤 事 當 時 報 章 輿 論 也 曾 經 批 評 這 種 時 制 作 用 不 大, 影 響 人 們 生 活, 也 令 出 生 時 間 混 亂 到 冬 季 時, 又 將 時 間 撥 慢 一 小 時, 回 復 標 準 時 間 ( 所 謂 冬 令 時 間 ), 人 們 又 得 重 新 適 應 調 整, 一 年 兩 次 調 撥 時 間, 居 民 嘖 有 怨 言 夏 令 時 間 是 一 九 零 八 年 由 英 國 建 築 師 威 廉 韋 勒 提 議, 目 的 是 節 約 燈 光 與 燃 料, 盡 量 利 用 陽 光, 可 是, 這 建 議 當 時 未 被 採 納 至 一 九 二 五 年, 英 國 才 訂 立 永 久 性 法 例, 規 定 每 年 由 四 月 十 五 日 以 後 第 一 個 周 日 起 實 施 夏 令 時 間, 至 同 年 十 月 十 五 日 後 第 一 個 周 日 恢 復 標 準 時 間 葡 國 內 地 和 港 澳 等 地, 也 曾 相 繼 採 用 這 個 夏 時 制 澳 門 是 在 一 九 五 五 年 開 始 實 行, 至 一 九 七 九 年 取 消 其 中 一 九 七 三 年 間, 因 燃 油 危 機, 節 省 燃 油, 港 澳 冬 行 夏 令 時 間, 202

217 影 響 居 民 正 常 生 活 香 港 採 用 夏 時 制 比 澳 門 為 早, 由 一 九 四 一 年 已 開 始, 實 施 不 久, 因 日 軍 佔 港, 停 止 使 用 ; 至 一 九 五 一 年, 港 府 又 宣 佈 恢 復 夏 時 制, 至 一 九 七 九 年 間 才 撤 銷 203

218 傳 統 炮 竹 工 業 記 往 途 經 氹 仔 益 隆 炮 竹 廠 舊 址, 門 牆 依 舊, 而 大 門 緊 閉, 已 結 業 多 時 回 想 三 四 十 年 前, 每 聞 當 地 炮 竹 廠 發 生 意 外 爆 炸 事 故, 都 猜 想 可 能 會 有 工 人 死 傷, 情 況 嚴 重, 令 人 驚 心, 我 們 當 記 者 的 在 澳 立 即 趕 搭 渡 海 輪 ( 那 時 澳 氹 大 橋 尚 未 興 建 ) 前 往 現 場 採 訪 炮 竹 業 是 往 昔 澳 門 三 大 傳 統 工 業 ( 包 括 火 柴 神 香 ) 之 一, 如 今 台 山 區 名 也 是 與 炮 竹 業 有 關 的 七 十 多 年 前, 台 山 因 地 處 偏 僻, 闢 為 危 險 品 製 作 區, 其 中 一 家 台 山 炮 竹 廠 規 模 最 大, 有 逾 千 工 人, 一 九 二 五 年 不 幸 發 生 爆 炸 慘 劇, 死 傷 數 百 人 自 後, 炮 竹 廠 被 勒 令 遷 往 氹 仔 經 營 在 氹 仔 最 早 開 設 的 炮 竹 廠 是 廣 興 泰, 其 後 謙 源 光 遠 廣 興 隆 益 隆 及 謙 信 等 相 繼 建 立, 產 品 多 遠 銷 美 洲 及 東 南 亞 各 地 全 盛 時 期, 各 廠 工 人 多 逾 五 百 人, 以 女 工 為 多 當 年 氹 仔 炮 竹 工 人 佔 全 島 人 口 八 成 不 過, 炮 竹 廠 工 資 偏 低, 論 件 計, 工 人 收 入 微 薄, 生 活 艱 苦 二 十 世 紀 五 十 年 代 後 期, 炮 竹 業 仍 是 澳 門 最 大 的 工 業 行 業, 由 於 澳 門 對 其 主 要 原 料 硝 徵 收 低 税 及 勞 工 費 用 低 廉 所 致 204

219 炮 竹 工 業 全 屬 手 工, 除 在 工 廠 操 作 外, 還 可 將 部 分 工 序 的 材 料 發 給 廠 外 的 人 在 家 工 作, 定 期 交 貨, 成 為 澳 門 家 庭 工 業 之 一 記 得 那 時 常 見 婦 孺 在 家 門 前 搓 炮 鑿 炮 擯 炮 等, 掙 取 低 微 工 資, 幫 補 家 用 隨 着 社 會 經 濟 發 展, 工 業 轉 型, 炮 竹 業 衰 落, 至 二 十 世 紀 八 十 年 代 後 期, 只 剩 下 謙 信 寶 昇 ( 兩 廠 同 屬 一 公 司 ) 光 遠, 主 要 生 產 煙 花, 外 銷 美 國 和 瑞 士 事 過 境 遷, 炮 竹 業 早 已 成 過 去, 然 而, 長 爭 著 的 廿 多 年 前 出 版 的 長 篇 小 説 萬 木 春, 卻 是 反 映 二 十 世 紀 五 十 年 代 末 期 氹 仔 炮 竹 工 人 的 生 活 實 況, 從 中 得 以 認 識 205

220 芽 菜 巷 尋 豆 腐 作 坊 在 街 頭 見 到 售 賣 傳 統 小 食 豆 腐 花 固 定 檔 子, 記 起 往 昔 多 是 流 動 攤 檔, 小 販 挑 着 擔 子, 一 頭 是 盛 載 雪 白 豆 腐 花 的 木 桶, 一 頭 是 置 放 碗 湯 匙 及 糖 漿 瓶 等 的 矮 小 木 架 客 人 光 顧 時, 檔 主 用 薄 底 銅 勺, 手 法 嫻 熟 的 一 勺 勺 舀 起 豆 腐 花, 放 在 碗 裡, 加 上 糖 槳, 用 勺 子 攪 拌 兩 下, 就 是 美 食, 香 滑 美 味 ; 有 些 人 在 豆 腐 花 不 加 糖 槳, 改 加 豉 油, 拌 在 飯 裡, 竟 是 爽 口 的 餸 菜 豆 腐 花 是 豆 類 製 品 之 一 種, 此 外 還 有 豆 腐 豆 漿 腐 竹 腐 乳 豆 泡 豆 芽 菜 等, 都 是 傳 統 的 日 常 普 通 食 品, 營 養 豐 富, 美 味 可 口, 普 受 人 們 喜 愛 本 澳 豆 類 製 品 作 坊, 以 往 集 中 新 橋 區, 特 別 是 田 畔 街 附 近 的 涼 水 巷, 由 於 那 裡 有 多 戶 人 家 培 養 芽 菜 出 售, 因 而 別 名 芽 菜 巷 這 些 人 家 除 發 豆 芽 外, 豆 腐 是 主 要 製 品, 一 般 將 黃 豆 浸 數 小 時, 然 後 磨 成 槳, 再 經 煮 滾 隔 渣 落 石 膏 凝 結 在 小 木 板 等 工 序 而 成 ; 而 豆 腐 花 製 法 過 程 相 若, 差 別 在 於 水 份 多 少 而 已 做 這 一 行, 都 是 家 庭 式 的 四 五 十 年 前, 豆 腐 銷 量 很 大, 有 一 個 作 坊 適 應 需 求, 僱 請 數 名 工 人, 日 產 五 六 十 板 豆 腐, 早 午 兩 市 供 銷 記 得 卅 多 年 前, 本 澳 一 家 飯 店 因 有 一 位 親 戚, 懂 得 製 豆 腐, 於 是 合 作 生 產 豆 腐 和 在 飯 店 烹 製 豆 腐 菜 餚 應 市, 一 時 暢 旺, 馳 名 澳 門, 後 來 業 務 不 前, 只 剩 下 小 檔 繼 續 經 營, 售 賣 豆 腐 花 和 豆 漿, 結 果 也 宣 佈 結 業 206

221 隨 着 社 會 發 展, 香 港 一 家 公 司 出 品 豆 漿, 改 用 樽 裝 盒 裝, 飲 用 方 便, 行 銷 澳 門 ; 而 另 一 家 公 司 出 品 豆 腐, 也 進 入 本 澳 市 場 ; 至 於 腐 竹 腐 乳, 內 地 來 貨 供 應 充 足, 質 量 也 佳 廿 多 年 前, 本 澳 製 豆 腐 行 業 受 影 響, 作 坊 減 少, 生 意 勉 強 維 持 走 進 芽 菜 巷, 只 見 三 兩 幢 兩 層 高 金 字 瓦 頂 樓 房 仍 在, 與 五 層 高 新 樓 相 比, 顯 得 殘 舊 破 落, 豆 腐 作 坊 已 不 及 往 昔 興 旺 207

222 打 纜 街 名 追 源 溯 始 澳 門 街 名 中, 不 少 都 是 有 來 歷 的, 弄 清 其 中 原 委, 又 有 一 番 趣 味 譬 如 打 纜 地 大 纜 巷 打 纜 圍 纜 廠 巷 等 都 是 行 業 性 街 名, 追 源 溯 始, 原 來 與 纜 繩 生 產 活 動 場 地 有 關 打 纜, 就 是 編 結 繩 纜, 是 往 昔 一 種 行 業, 那 時 具 現 代 規 模 工 廠 不 多, 一 般 以 手 工 業 為 主, 產 品 以 炮 竹 神 香 火 柴 造 船 打 纜 等 為 著 打 纜 今 已 鮮 見, 唯 在 老 街 坊 記 憶 和 老 照 片 中 出 現 數 十 年 前, 在 紅 街 市 附 近 先 鋒 廟 新 橋 蓮 溪 廟 沙 梨 頭 土 地 廟 媽 閣 廟 及 下 環 港 務 局 等 處 前 空 地, 常 見 工 人 漁 民 製 作 纜 繩, 成 品 多 是 交 到 下 環 山 貨 船 具 店 供 銷 早 在 二 十 世 紀 二 三 十 年 代, 本 澳 漁 業 發 達, 與 其 有 關 的 打 纜 業 也 相 應 興 旺 打 纜 工 具 簡 陋, 像 橋 櫈 似 的 木 架 上 設 置 活 動 鐵 鈎, 連 帶 攬 手, 將 麻 線 放 在 鈎 架 上 攪 動, 將 數 條 幼 線 絞 成 幼 繩, 再 將 數 條 幼 繩 合 在 一 起, 又 可 絞 成 粗 繩 工 人 們 載 帽 在 烈 日 下 操 作, 由 朝 至 晚, 非 常 辛 苦 有 時 一 人 在 操 作 絞 架, 另 一 人 在 處 理 麻 線, 有 時 四 個 人 分 操 兩 個 絞 架 對 着 絞 繩 新 橋 一 位 老 208

223 街 坊 説, 編 整 纜 繩 時, 繩 子 拉 得 很 長, 由 蓮 溪 廟 前 伸 展 至 勞 校 那 邊 據 知, 蓮 溪 廟 前 打 纜 地 面 積 原 來 很 寬 闊, 因 開 闢 鏡 湖 馬 路 後, 一 分 為 二, 一 邊 打 纜 地 又 名 打 纜 前 地, 一 邊 名 為 大 纜 巷 至 於 纜 廠 巷 打 纜 圍 則 在 新 馬 路 附 近, 街 名 也 可 顧 名 思 義 209

224 涼 茶 店 檔 古 老 行 業 涼 茶, 是 消 暑 解 渴 清 熱 祛 病 的 良 藥, 藥 性 平 和 本 澳 不 少 居 民, 尤 其 是 廣 府 人 常 常 喝 一 兩 碗 涼 茶, 調 理 腸 胃, 因 此, 涼 茶 店 檔 往 昔 到 處 開 設 但 是, 近 多 年 來, 各 種 飲 料 大 行 其 道, 而 清 涼 茶 竹 蔗 水 菊 花 茶 等 也 有 瓶 罐 盒 包 裝, 處 處 有 售, 涼 茶 店 檔 生 意 受 影 響, 再 加 上 成 本 增 加, 銷 量 有 限, 有 些 店 檔 業 務 不 前 結 束 營 業 俗 語 説 有 人 辭 官 歸 故 里, 有 人 漏 夜 趕 科 場, 也 有 新 的 涼 茶 店 檔 陸 續 開 設, 裝 修 豪 華, 設 施 新 穎, 飲 料 多 樣, 吸 引 顧 客 目 前, 涼 茶 店 約 有 廿 家, 其 中 歷 史 最 長 的 是 賣 草 地 街 大 聲 公, 已 逾 八 九 十 年 了 涼 茶 業 可 説 是 本 澳 古 老 行 業 之 一 記 憶 中, 五 十 多 年 前 是 本 澳 涼 茶 業 最 興 旺 時 期, 店 檔 很 多, 其 中 有 冼 柏 記 冼 偉 記 蔭 記 三 家, 批 發 涼 茶 檔, 每 家 有 十 多 檔, 由 茶 販 挑 上 街 呼 售, 一 時 X 記 百 草 涼 茶, 茅 根 竹 蔗 水 之 聲 到 處 可 聞 其 時, 老 舖 也 不 少, 除 大 聲 公 外, 還 有 大 鄉 里 三 坑 瓦 顯 記 等 其 中 清 平 直 街 顯 記 舖 面 最 大, 店 內 有 三 列 長 長 的 酸 枝 檯 椅, 設 置 收 音 機 及 港 澳 報 紙, 顧 客 光 顧, 舒 適 地 坐 着 喝 茶, 聽 廣 播, 讀 報 紙, 花 費 一 二 角, 210

225 在 往 昔 的 樸 素 生 活 中, 已 是 很 好 的 享 受 了 草 堆 街 三 坑 瓦 舖 位 最 小, 上 蓋 只 有 三 坑 瓦 片, 因 而 得 名, 店 內 僅 容 一 人, 地 方 淺 窄, 與 顯 記 相 映 成 趣 多 年 前, 有 人 還 用 單 車 載 着 涼 茶 箱, 到 處 售 賣, 今 已 鮮 見 至 於 涼 茶, 分 苦 茶 和 甜 茶, 用 料 不 同 其 中 苦 茶 也 有 廿 四 味 三 椏 苦 感 冒 茶 等 ; 甜 茶 有 竹 蔗 水 銀 花 菊 花 茶 五 花 茶 等 211

226 露 天 茶 座 今 昔 記 趣 行 經 議 事 亭 前 地 燒 灰 爐 前 地 都 見 到 露 天 茶 座, 茶 亭 外 擺 設 檯 椅, 每 檯 都 樹 立 一 把 巨 傘 遮 蔭, 極 富 歐 陸 情 調, 客 人 安 坐 椅 上, 飲 杯 咖 啡 或 茶, 觀 賞 繁 忙 街 景 和 人 車 往 來, 在 急 促 的 生 活 中 顯 得 極 為 閒 適 當 然, 一 些 酒 店 餐 廳 在 露 天 或 花 園 也 設 有 茶 座, 唯 閒 適 感 不 及 前 者 強 烈 此 外, 西 灣 一 家 餐 廳 在 門 前 及 對 開 堤 畔 擺 設 茶 座, 茶 客 品 茗, 眺 望 海 景, 亦 一 樂 也 不 過, 提 起 茶 座, 老 居 民 都 會 記 得 南 灣 露 天 汽 水 茶 座, 別 有 風 情 上 世 紀 四 十 年 代 間, 南 灣 還 是 黃 土 一 片 ; 當 年 冷 氣 機 還 未 面 世, 電 風 扇 也 屬 奢 侈 品, 每 屆 夏 季, 南 灣 曠 地 便 成 了 居 民 納 涼 好 去 處 在 近 新 馬 路 口 之 大 笪 地, 入 夜 設 有 賣 武 賣 藥 講 古 唱 龍 舟 占 卦 算 命 等 攤 檔, 也 有 各 式 熟 食 檔, 遊 人 如 鯽, 成 為 露 天 平 民 夜 總 會 ; 在 今 中 銀 澳 門 分 行 附 近 海 畔 一 列 榕 樹 下 有 多 個 茶 座, 各 自 懸 掛 彩 色 燈 泡, 如 珠 成 串, 內 設 有 木 檯 藤 椅 若 干 張, 遊 人 至 此 坐 下 乘 涼, 無 拘 無 束, 飲 汽 水 吃 花 生, 談 天 説 地, 海 風 吹 來, 渾 身 舒 暢, 更 有 人 在 這 裡 竹 戰 消 遣, 後 來, 有 一 家 茶 座 在 海 邊 蓋 搭 竹 棚 營 業, 可 謂 風 涼 水 冷, 相 當 愜 意 212

227 隨 着 社 會 發 展, 二 十 世 紀 五 六 十 年 代 南 灣 陸 續 興 建 大 廈 酒 店 戲 院 學 校 球 場, 曠 地 消 失, 原 來 的 茶 座 拆 卸 遷 移, 有 的 搬 往 新 口 岸 遊 艇 俱 樂 部 ( 今 文 華 東 方 酒 店 對 面 ); 其 後, 水 塘 附 近 及 司 打 口 前 地 也 曾 出 現 茶 座 有 人 辭 官 歸 故 里, 有 人 漏 夜 趕 科 場, 而 今, 當 年 的 茶 座 早 已 結 業, 而 新 的 茶 座 也 應 時 開 設 213

228 最 後 一 家 秤 號 結 業 偶 經 果 欄 街, 才 發 覺 逾 七 十 年 歷 史 的 秤 號 已 於 二 零 零 零 年 結 業 這 種 傳 統 手 工 藝 漸 走 下 坡, 二 十 世 紀 五 六 十 年 代, 本 澳 還 有 四 五 家, 至 八 十 年 代 只 剩 下 果 欄 街 一 家, 雖 説 獨 家 經 營, 但 生 意 仍 淡 薄, 由 僱 用 工 人 到 家 庭 式 作 業 由 於 本 澳 廣 泛 採 用 公 斤 磅 秤, 逐 漸 替 代 傳 統 的 司 碼 秤 ( 一 斤 十 六 両 ), 更 加 促 使 果 欄 街 的 一 家 秤 號 結 束, 本 澳 造 秤 業 從 此 成 為 歷 史 秤 是 本 澳 常 見 的 量 重 工 具, 使 用 普 遍 往 昔 秤 號 多 在 舖 面 及 門 前 懸 掛 各 種 秤, 用 作 生 招 牌, 以 廣 招 徠, 也 在 門 旁 設 置 工 作 檯, 工 人 埋 頭 操 作 造 秤 工 序 細 緻, 在 製 成 的 頭 大 尾 小 的 長 圓 桿 上, 進 行 劃 碼 鑽 洞 點 戥 磨 滑 等 步 驟, 在 桿 頭 部 分 加 設 秤 耳 即 成 秤 可 分 針 秤 盤 秤 及 釐 戥 秤, 秤 桿 採 用 坤 甸 製 作 精 緻 的 釐 戥 秤 桿 有 用 象 牙 作 料, 長 約 一 尺, 重 量 單 位 為 錢 分 厘 両, 只 能 量 一 斤 以 內 的 東 西, 多 是 中 藥 店 金 飾 店 採 用 ; 秤 桿 最 長 的 有 六 七 尺, 可 量 二 百 多 斤 重 以 上 的 物 件, 不 是 一 個 人 可 操 作, 需 用 擔 桿 穿 過 秤 耳, 秤 桿 勾 着 物 件, 由 214

229 兩 個 人 擔 抬 起 來 量 重, 多 是 欄 口 應 用 這 種 秤, 又 稱 鈎 秤 所 謂 針 秤, 是 在 秤 頭 下 與 秤 盤 之 間 有 一 個 銅 指 針, 當 指 針 在 中 央 時, 重 物 和 秤 鉈 就 平 衡 了, 這 種 秤 比 較 準 確 盤 秤 是 因 為 在 秤 頭 下 懸 有 用 以 載 物 的 鐵 盤 或 竹 筲 箕, 故 名 秤 必 有 鉈, 按 秤 之 大 小 而 配 置 相 應 輕 重 之 鐵 鉈, 衡 量 東 西 重 量 俗 語 説 : 公 不 離 婆, 秤 不 離 鉈, 説 明 鉈 是 秤 不 可 缺 少 之 物, 也 形 容 夫 妻 關 係 密 切 215

230 單 車 租 賃 往 事 新 談 居 處 附 近 數 年 前 開 設 了 一 家 單 車 ( 腳 踏 車 ) 租 賃 店, 以 小 童 單 車 為 主, 常 見 少 年 兒 童 踏 單 車 在 鄰 近 屋 苑 小 路 行 走, 繞 來 繞 去, 樂 在 其 中 本 澳 單 車 在 廿 世 紀 四 十 年 代 中 期 以 後 大 量 增 加, 有 關 經 營 及 租 賃 店 舖 開 設 不 少 那 時, 機 動 車 輛 仍 然 不 多, 駕 駛 單 車 者 眾 有 些 人, 尤 其 是 青 少 年 都 喜 歡 單 車, 由 於 自 己 沒 有 單 車, 於 是 閒 暇 向 租 賃 店 租 用 單 車, 到 處 遊 逛, 自 得 其 樂 ; 也 有 港 客 來 澳 遊 覽, 租 用 單 車 遊 車 河, 自 由 自 在, 無 拘 無 束 單 車 租 賃 店 檔 在 二 十 世 紀 六 十 年 代 約 有 廿 家 之 多, 分 別 開 設 在 渡 船 街 荷 蘭 園 馬 路 蓬 萊 新 街 及 海 邊 新 街 等 處 單 車 分 成 人 和 小 童 兩 種, 每 小 時 四 五 角, 而 在 二 十 世 紀 五 十 年 代 普 通 單 車 租 賃 每 小 時 三 角, 賽 車 每 小 時 四 角 租 賃 單 車, 手 續 簡 單, 只 是 登 記 姓 名 地 址, 繳 交 車 租, 如 果 生 客 租 賃, 則 需 繳 交 按 金 若 干, 待 交 車 時 索 還 近 二 三 十 年 來, 隨 着 經 濟 發 展, 汽 車 電 單 車 激 增, 而 216

231 街 道 狹 窄, 交 通 繁 忙, 在 鬧 市 踏 單 車 缺 乏 安 全, 單 車 數 量 漸 減, 租 賃 店 生 意 萎 縮, 那 些 老 店 檔 先 後 結 業, 而 新 開 設 的 店 舖 僅 一 二 家 自 一 九 八 四 年 開 始, 有 些 商 人 發 覺 氹 仔 曠 地 多 機 動 車 少, 環 境 適 宜 踏 單 車, 於 是 就 在 氹 仔 舊 城 區 開 設 單 車 租 賃 店 檔, 有 四 五 家, 車 租 每 小 時 五 至 十 元, 不 用 收 按 金, 只 須 登 記 客 人 姓 名 及 證 件 編 號 在 那 裡, 常 見 三 五 青 少 年 聯 群 結 隊 踏 單 車 作 樂, 逢 假 期 則 更 增 熱 鬧 217

232 談 大 板 車 牽 少 年 情 昔 日 風 情 - 漫 畫 澳 門 街 中, 有 一 幀 繪 畫 二 十 世 紀 六 十 年 代 的 大 板 車, 由 三 個 工 人 推 拉 着 運 輸 木 材, 這 種 情 景 隨 着 大 板 車 被 淘 汰 而 消 逝, 今 已 不 復 見 一 九 八 七 年 間, 本 澳 郵 局 發 行 一 套 四 枚 的 傳 統 陸 上 交 通 工 具 郵 票, 其 中 一 枚 圖 案 就 是 大 板 車 大 板 車 今 天 看 來 雖 屬 落 後 的 運 輸 工 具, 但 在 當 時 卻 起 着 促 進 經 濟 發 展 的 作 用 其 實, 澳 門 地 方 細 小, 早 在 七 八 十 年 前, 極 少 機 動 車 在 馬 路 上 行 走, 多 是 載 客 的 人 力 車 ( 現 已 絕 跡 ), 運 輸 貨 物, 一 般 是 肩 挑 背 負, 如 貨 量 大 而 重, 則 用 大 板 車 載 運 這 種 車 又 稱 木 板 車 木 頭 車, 那 是 用 長 板 木 方 搭 架, 中 有 兩 個 大 木 輪 和 橫 軸 承 托, 體 積 笨 重, 需 用 人 力 推 拉, 頗 費 氣 力, 常 見 數 個 工 人 在 前 以 繩 拉 扯 車 頭, 兩 個 工 人 在 車 後 抓 緊 大 板 車 把 手 力 推 那 時, 街 道 多 是 泥 路 及 石 仔 路, 遇 到 坑 氹, 輪 陷 其 中, 無 法 推 拉, 就 要 由 人 用 力 板 動 車 輪 協 助, 走 出 困 境 大 板 車 除 了 個 別 商 號 自 備 外, 多 是 租 賃 店 擁 有, 配 備 大 中 小 型 號 車 輛, 供 各 行 業 租 用 在 司 打 口 通 商 新 街 及 新 橋 大 興 街, 常 見 很 多 大 板 車 停 泊 待 租 用 218

233 記 得 數 十 年 前, 我 們 少 年 兒 童 不 懂 危 險, 見 到 路 旁 停 泊 一 輛 大 板 車, 就 當 作 蹺 蹺 板 般 玩 樂, 甚 至 像 玩 雜 技 似 的, 走 上 大 板 車 貼 地 一 頭, 慢 慢 地 向 蹺 高 的 一 頭 走 過 去, 受 重 下 墜, 人 也 安 然 跳 落 車 ; 也 記 得 一 次 踩 單 車, 在 南 灣 八 角 亭 附 近 逆 線 行 駛, 迎 頭 與 大 板 車 相 撞, 我 被 拋 飛 大 板 車 上, 幸 有 驚 無 險, 只 挨 搬 運 工 人 責 罵 一 頓 這 些 情 景, 只 因 看 了 那 幀 漫 畫, 才 從 腦 海 裡 沉 積 已 久 的 記 憶 片 段 浮 現 起 來, 既 感 興 奮 又 愉 快 219

234 小 販 生 涯 今 昔 異 同 ( 上 ) 永 不 回 來 的 風 景 - 澳 門 昔 日 生 活 照 片 影 集 中 有 一 輯 小 販 生 涯, 記 錄 了 七 八 十 年 前 各 行 業 小 販 生 活 實 況, 活 現 眼 前, 讓 讀 者 認 識 往 昔 小 販 謀 生 情 況 其 實, 小 販 行 業 由 來 已 久, 到 今 天 仍 然 存 在 着, 起 着 推 動 經 濟 發 展 的 作 用, 在 社 會 上 扮 演 一 個 重 要 的 角 色 小 販 出 售 的 貨 品, 有 吃 的 和 用 的, 品 種 繁 多, 都 與 居 民 日 常 生 活 息 息 相 關, 如 老 照 片 出 現 的 賣 掃 帚 蔗 草 藥, 租 賃 連 環 圖 書, 補 衫, 剷 刀 磨 鉸 剪 隨 着 社 會 發 展, 環 境 變 遷 和 人 們 需 求, 到 了 今 天, 不 少 街 邊 小 販 行 業 被 淘 汰 了, 但 又 以 新 的 形 式 出 現, 售 賣 時 興 貨 品, 與 往 昔 有 所 不 同, 反 映 了 本 澳 社 會 經 濟 和 居 民 生 活 變 化 的 一 個 側 面 人 們 為 了 謀 生, 又 找 不 到 工 作, 或 是 欠 缺 大 本 錢, 於 是 就 當 小 販, 做 點 小 買 賣, 本 小 利 薄, 維 持 生 活 按 小 販 買 賣 形 式 可 分 流 動 攤 檔 和 固 定 攤 檔, 多 是 露 天 經 營 的, 生 意 常 受 天 氣 影 響 固 定 攤 檔 是 在 街 邊 某 地 點 設 置 檔 口 擺 賣, 不 會 變 動, 方 便 顧 客 光 顧 流 通 攤 檔 則 是 小 販 用 擔 挑 籮 筐 或 手 推 車, 載 着 貨 品, 穿 街 過 巷, 到 處 呼 賣 ; 人 們 在 家 裡 聽 到 呼 賣 聲, 而 又 是 自 己 所 需 的 物 品, 就 會 從 家 裡 跑 出 來 光 顧 呼 賣 聲 是 市 聲 的 一 種, 別 有 情 調 六 七 十 年 前, 有 220

235 小 販 托 着 一 紮 長 竹 竿, 沿 街 兜 售, 邊 行 邊 叫 : 衣 裳 竹 ; 也 有 布 販 肩 托 多 卷 紗 綢, 在 街 上 高 呼 : 靚 紗 綢, 藉 以 吸 引 顧 客, 他 們 的 呼 賣 聲 各 有 節 奏, 在 寂 靜 的 小 巷 長 街 響 起, 特 別 響 亮, 別 有 韻 味 這 種 市 聲 今 已 成 絕 響 221

236 小 販 生 涯 今 昔 異 同 ( 下 ) 人 們 為 了 生 計 當 小 販, 售 賣 各 種 貨 品, 掙 取 蠅 頭 小 利, 往 昔 有 的 行 業, 在 今 天 看 來 實 在 是 很 冷 門 的, 如 老 照 片 中 的 掃 帚 火 柴 火 水 生 油, 勞 動 一 天 能 賺 多 少 錢 呢? 可 以 想 像 他 們 這 種 營 生 方 式 是 多 麼 艱 難, 生 活 又 是 多 麼 困 苦 有 些 小 販 是 靠 手 藝 謀 生, 往 昔 如 補 風 爐 瓦 罉 鏟 刀 磨 較 剪 修 理 洋 遮 鬼 鎖 染 衫 染 布 補 衫 補 鞋 這 些 行 當 出 現, 與 當 時 社 會 經 濟 情 況 有 密 切 關 係 那 時 人 們 生 活 艱 難, 開 支 精 打 細 算, 不 像 現 在 人 們 生 活 那 麼 富 裕, 物 質 那 麼 豐 富, 對 許 多 東 西, 不 要 説 破 爛 的, 就 是 殘 舊 的 也 當 垃 圾 拋 棄, 而 那 時 將 破 爛 的 東 西 修 修 補 補, 又 再 用 兩 三 年 了, 非 常 節 儉 當 然, 時 代 變 化, 社 會 發 展, 過 去 許 多 小 販 行 業 不 適 應 新 時 代 而 銷 聲 匿 跡, 那 是 理 所 當 然 的 事 情, 代 之 而 起 的 又 有 新 的 行 當, 繼 續 謀 發 展 二 十 世 紀 八 十 年 代 後 期, 本 澳 由 於 小 販 人 數 激 增, 街 邊 攤 檔 愈 來 愈 多, 為 維 護 市 容 整 潔 整 頓 街 道 交 通 秩 序 起 見, 有 關 當 局 在 各 區 設 立 小 販 認 可 區, 限 制 小 販 隨 意 隨 街 擺 賣, 222

237 起 到 一 定 的 作 用 近 多 年 來, 經 濟 淡 靜, 外 勞 不 斷 湧 入, 造 成 本 地 工 人 就 業 困 難, 有 些 居 民 為 了 生 計, 改 行 當 小 販 由 於 攤 檔 未 領 有 牌 照 經 營, 被 稱 為 無 牌 小 販 或 非 法 流 動 小 販 隨 時 會 被 有 關 人 員 檢 控, 損 失 財 物, 謀 生 不 易 223

238 熱 辣 辣 五 香 腍 蠶 豆 遊 逛 澳 門 大 笪 地, 途 經 一 個 食 品 檔, 見 到 有 香 氣 散 溢 的 五 香 蠶 豆 出 售 對 這 種 數 十 年 前 兒 時 的 小 食, 我 幾 乎 遺 忘 了, 卻 料 不 到 在 此 重 遇, 於 是 買 了 一 小 膠 杯 蠶 豆 返 家 品 嘗, 可 惜 蠶 豆 還 未 熟 透, 有 點 兒 硬 實, 不 大 可 口, 不 過 也 勾 起 了 我 昔 日 的 回 憶 五 香 蠶 豆, 數 十 年 前 街 頭 已 有 售 賣, 依 稀 記 得 小 販 是 一 個 老 婦 人, 用 瓦 盆 盛 載 熟 蠶 豆, 發 出 熱 騰 騰 的 豆 香, 十 分 誘 人 她 坐 在 小 櫈 子 上, 狀 似 蹲 着, 面 前 擺 放 瓦 盆, 不 時 呼 叫 熱 辣 辣 五 香 腍 蠶 豆, 招 徠 顧 客 那 時, 這 種 小 食 很 便 宜, 一 個 銅 仙 ( 一 毫 可 換 十 個 仙 ) 也 有 交 易, 掙 取 蠅 頭 小 利, 可 知 當 年 謀 生 困 難 付 款 後, 她 便 用 湯 匙 量 豆 ( 約 十 多 顆 ) 放 進 用 小 方 塊 紙 摺 成 漏 斗 狀 的 紙 角 裡, 遞 給 顧 客 售 賣 這 種 小 食 的, 除 固 定 攤 檔 外, 還 有 流 動 攤 檔, 小 販 多 是 上 了 年 紀 的 老 婆 婆, 她 們 將 盛 載 蠶 豆 的 煲 或 放 在 提 籃 挽 着, 或 用 小 車 載 着, 沿 街 呼 售 所 謂 五 香 腍 蠶 豆, 是 用 花 椒 八 角 等 五 香 材 料 煮 熟 的, 逐 顆 剝 殼 來 吃, 又 腍 又 香, 別 有 風 味 不 過 新 鮮 蠶 豆 是 夏 季 224

239 上 市 的, 而 在 本 澳 冬 季 也 有 五 香 蠶 豆 出 售, 料 是 用 乾 蠶 豆 炮 製 的 除 外, 如 今 市 面 也 有 用 密 封 膠 紙 包 裝 的 炸 蠶 豆 出 售 這 種 用 油 炸 的 蠶 豆, 色 澤 金 黃, 豆 肉 和 殼 被 炸 分 離, 很 容 易 剝 吃, 加 上 淮 鹽, 香 脆 可 口, 可 作 零 食, 也 可 佐 酒 其 實 蠶 豆 的 食 法 多 種 多 樣, 閲 讀 已 故 作 家 葉 靈 鳳 的 晚 晴 雜 記 中 的 蠶 豆 食 譜, 憶 述 江 南 家 鄉 蠶 豆 的 多 彩 烹 製, 令 人 饞 涎 而 這 小 小 的 五 香 蠶 豆, 竟 然 也 引 起 了 我 的 一 些 兒 時 生 活 回 憶 225

240 老 土 食 品 火 煨 番 薯 天 氣 轉 寒, 煨 番 薯 又 上 市 了 經 過 這 種 食 品 攤 檔, 那 香 氣 撲 鼻 而 來, 若 受 不 住 誘 惑, 就 會 心 動 購 食 煮 番 薯, 一 般 是 蒸 熟 或 是 煲 糖 水, 要 吃 火 煨 的 並 不 容 易, 記 得 讀 中 學 在 秋 季 旅 行 野 餐 時 才 偶 爾 得 嘗 當 時, 架 起 爐 灶 燒 火 煮 食, 趁 機 把 用 泥 包 裹 的 番 薯 放 在 爐 底 煨 熟, 香 氣 四 溢, 引 得 大 家 爭 食, 充 滿 生 活 情 趣 往 昔 零 食 不 及 今 天 那 麼 豐 富 多 樣, 每 屆 冬 天, 街 邊 就 有 熟 番 薯 芋 頭 出 售, 番 薯 有 雞 蛋 黃 薯 檳 榔 薯 紫 番 薯 等 品 種, 各 具 香 甜 特 色 在 寒 天 中, 吃 着 燙 熱 的 番 薯, 渾 身 暖 烘 烘, 確 是 冬 日 可 口 的 食 品 提 起 番 薯, 不 期 然 回 憶 起 那 挨 番 薯 的 日 子 那 時 是 風 潮 抗 日 戰 爭 期 間, 米 珠 薪 貴, 一 元 只 購 四 両 米, 不 要 説 吃 飯, 就 是 食 粥 水 亦 算 好 了, 大 多 數 人 吃 雜 糧, 番 薯 是 其 中 一 種, 將 番 薯 摻 入 米 中, 煮 成 番 薯 飯 充 飢 經 歷 這 苦 難 生 活 的 人, 而 今 見 到 番 薯 就 會 有 點 厭 膩 感 226

241 檔 口 煨 番 薯, 是 用 一 個 大 鐵 桶, 下 邊 燒 火, 中 間 放 番 薯, 煨 熟 的 就 放 在 桶 面 上 待 沽, 想 不 到 這 土 食 品 還 有 它 的 市 場 吃 煨 番 薯, 是 一 種 飲 食 情 趣 對 同 一 種 食 品, 在 不 同 的 時 代, 會 產 生 不 同 的 感 受 不 過, 還 要 一 提 的, 就 是 本 澳 往 昔 郊 野 菜 地 也 有 種 植 番 薯 自 用 或 供 銷 有 趣 的 是 二 零 零 二 年 三 月 間, 工 人 在 青 洲 郊 區 清 理 一 佪 空 置 地 盤 時, 竟 然 挖 出 一 顆 巨 型 人 形 番 薯, 重 逾 二 十 磅, 頗 為 罕 見, 吸 引 逾 百 市 民 圍 觀, 傳 為 佳 話 227

242 糖 沙 炒 栗 香 甜 可 口 每 當 秋 季, 炒 栗 檔 又 在 街 頭 出 現 了 炒 栗 時, 散 發 誘 人 的 香 氣, 令 人 垂 涎 特 別 是 冬 天, 寒 氣 迫 人, 剝 食 燙 熱 的 栗 子, 增 添 暖 氣, 別 有 滋 味 炒 栗 子, 是 一 種 傳 統 小 食 栗 子 以 河 北 省 產 量 最 多, 而 良 鄉 是 集 散 地, 又 以 善 炒 栗 子 馳 名, 故 一 般 糖 沙 炒 栗 檔 均 以 良 鄉 作 標 榜, 殊 不 知 傳 統 的 炒 栗 子 方 法 而 今 在 澳 門 已 有 改 變 以 往 炒 栗 子, 為 了 使 栗 子 匀 熟, 小 販 手 持 特 大 鑊 鏟, 不 停 地 翻 動 大 鑊 內 糖 沙 栗 子, 使 栗 子 受 熱 均 匀, 直 至 熟 透, 頗 費 氣 力 然 而, 在 廿 多 年 前, 小 販 革 新 了 這 種 炒 製 法, 改 用 電 力 推 動 機 械 操 作, 節 省 人 力, 那 時 出 現 兩 種 形 式 : 一 是 在 鑊 子 上 置 放 一 個 磨 式 扇 葉, 不 停 旋 轉, 像 犁 扒 似 的 捲 動 糖 沙 栗 子 ; 一 是 像 水 泥 攪 拌 機 似 的 鐵 箱, 自 動 旋 轉, 翻 動 箱 內 的 糖 沙 栗 子 兩 者 的 作 用 和 人 工 炒 動 一 樣, 結 果, 鐵 箱 攪 拌 式 效 果 較 佳, 沿 用 至 今, 而 磨 式 的 則 被 淘 汰 可 惜, 有 的 檔 販 不 大 老 實, 為 了 省 氣 省 力, 先 將 栗 子 烚 熟, 然 後 放 在 糖 沙 裡 炒, 味 道 大 打 折 扣 在 食 品 花 樣 推 陳 出 新 中, 炒 栗 子 這 種 古 老 食 品 至 今 仍 受 228

243 歡 迎, 可 見 它 的 魅 力 事 實, 栗 子 是 補 腎 妙 品, 可 作 菜 餚, 煲 湯 炆 雞 均 可, 而 用 煨 炒, 啖 之 更 覺 香 甜 可 口 229

244 手 信 食 品 變 化 繁 多 清 平 直 街 及 附 近 街 道, 開 設 不 少 肉 乾 店, 多 在 門 前 燒 烤 製 作, 以 廣 招 徠 不 少 港 客 都 會 特 意 前 往 選 購 作 手 信, 帶 回 香 港 自 用 或 餽 贈 作 為 手 信 的 食 品, 種 類 不 限, 一 般 應 是 當 地 的 特 產 或 著 名 的 產 品 而 這 類 食 品 在 本 澳, 數 十 年 來 已 幾 經 變 化 往 昔 風 行 鹹 魚 蠔 油 香 蝦, 原 因 澳 門 原 是 漁 港, 製 作 這 類 海 產 食 品, 頗 具 特 色 ; 而 海 產 螃 蟹 尤 其 出 名, 用 小 笠 裝 載, 方 便 港 客 攜 帶, 後 來 不 知 甚 麼 時 候 式 微 了 同 時 流 行 的 豬 油 糕 牛 油 糕, 軟 滑 香 甜, 其 後 也 可 能 因 人 們 怕 吃 油 膩 甜 濃 之 故, 以 致 吸 引 力 減 弱 ; 雲 片 糕, 現 在 已 是 稀 有 之 品 了 二 十 世 紀 九 十 年 代, 曾 作 手 信 食 品 的 雲 吞 水 餃, 可 能 因 要 經 烹 製 才 可 食 用 的 麻 煩, 也 只 是 盛 行 一 時 當 然, 也 有 些 食 品 新 興, 如 花 生 糖 牛 油 餅, 原 是 街 邊 檔 製 品, 以 其 品 質 優 良, 廣 受 歡 迎, 逐 漸 流 行 此 外, 葡 國 酒 類 沙 甸 魚 和 西 洋 垃 圾 草 也 是 風 行 一 時 的 手 信 飲 食 品 目 前 流 行 的 手 信 食 品, 一 般 是 杏 仁 餅 蛋 卷 肉 乾 花 230

245 生 糖 牛 油 餅 美 味 可 口, 別 有 風 味 這 類 店 舖 多 開 設 在 清 平 直 街 新 馬 路 大 三 巴 街 及 港 澳 碼 頭 等 處, 購 買 方 便 記 得 廿 多 年 前, 有 一 家 店 號 專 售 蛋 卷, 出 品 精 良, 馳 名 港 澳, 頗 為 暢 銷, 於 是 增 設 分 店, 可 惜 只 一 時 之 盛, 過 後 就 休 業 了 231

246 九 子 連 環 測 試 智 慧 讀 阿 正 昔 日 風 情 - 漫 畫 澳 門 街, 趣 味 盎 然, 看 到 其 中 一 幀 九 子 連 環 攤 檔 畫 圖, 描 繪 上 世 紀 七 十 年 代 前 流 行 的 鐵 線 製 的 迷 宮 遊 戲, 引 起 我 的 回 憶 往 昔 常 在 街 頭 見 到 九 子 連 環 地 攤, 檔 主 坐 在 攤 檔 旁 邊 矮 櫈 上, 拿 着 小 鉗 鐵 線, 埋 首 製 作 連 環 扣 玩 品 這 是 一 種 民 間 傳 統 玩 意, 已 有 二 百 多 年 歷 史, 在 廣 東 流 行, 原 來 形 式 只 有 九 子 連 環 五 子 連 環 等 數 種 鐵 線 環, 由 一 條 長 鐵 線 扣 上, 測 試 玩 者 的 智 力, 將 環 和 扣 解 拆 開 來, 因 此 後 來 有 人 稱 之 為 智 慧 環 隨 着 時 代 發 展, 適 應 顧 客 需 求, 這 種 玩 品 不 斷 創 新, 到 上 世 紀 八 十 年 代, 形 式 已 有 千 種 之 多, 除 圓 形 三 角 形 五 指 山 柴 落 等 外, 還 有 龍 鳳 蜈 蚣 壽 字 等, 形 象 美 觀 生 動, 線 條 結 構 複 雜, 環 扣 解 拆 難 度 更 高 記 得 廿 多 年 前, 有 一 位 檔 主 將 平 面 設 計 的 單 車 環, 改 製 立 體 三 輪 車 環, 輪 子 會 轉 動, 形 態 迫 真, 而 車 工 像 則 設 計 成 扣, 環 扣 能 穿 能 拆, 心 思 巧 妙, 這 些 玩 品 可 供 遊 戲, 也 可 作 工 藝 小 擺 設 232

247 從 事 這 行 業 的 人 不 多, 長 期 以 來 常 見 只 有 一 二 人, 依 賴 製 作 智 慧 環 為 生 艱 難, 後 繼 乏 人 ; 年 前 見 到 一 攤 檔, 檔 主 是 個 中 年 漢, 似 屬 新 移 民 上 世 紀 六 十 代 年 間, 一 位 檔 主 曾 在 雀 仔 園 居 處, 設 帳 授 徒, 每 人 每 月 學 費 只 收 十 數 元, 前 後 招 收 學 員 共 逾 百 人, 但 是 學 員 都 因 學 製 連 環 扣 時, 磨 損 手 掌, 捱 不 了 苦, 不 足 一 月, 都 陸 續 退 學 233

248 捏 麵 人 已 聲 沉 影 寂 阿 正 漫 畫 集 昔 日 風 情 一 漫 畫 澳 門 街 中, 有 一 幀 二 十 世 紀 八 十 年 代 仍 常 見 的 麵 粉 人 圖 畫, 生 動 有 趣 所 謂 麵 粉 人, 即 是 用 麵 粉 製 作 的 公 仔, 與 紮 作 彩 燈 編 織 蚱 蜢 之 類 一 樣 都 是 民 間 手 工 藝 數 十 年 來, 靠 捏 麵 人 這 種 手 藝 謀 生 的 人 不 多, 偶 爾 在 街 頭 見 到 在 上 世 紀 七 八 十 年 代, 常 見 一 位 老 伯 長 期 在 中 區 新 馬 路 附 近 橫 街 擺 檔, 像 往 昔 所 見 的 一 樣, 他 也 是 掮 着 一 個 木 箱, 在 街 邊 擺 設, 就 製 作 營 業 一 起 進 行, 吸 引 不 少 人 尤 其 是 小 孩 子 圍 觀 這 位 老 伯 坐 在 檔 子 裡, 埋 首 創 作 只 見 他 隨 意 擷 取 不 同 顏 色 的 麵 團, 搓 搓 捏 捏, 互 相 配 搭, 黏 在 竹 枝 上, 很 快 就 捏 成 一 個 色 彩 繽 紛 的 栩 栩 如 生 的 公 仔, 受 人 讚 賞 他 的 手 藝 熟 練, 憑 着 心 思, 竟 然 賦 予 麵 人 以 生 命, 形 神 畢 露 捏 麵 公 仔, 過 往 多 是 關 雲 長 武 松 仕 女 等 古 代 人 物 及 三 數 種 花 鳥 形 象 然 而, 手 工 藝 人 以 傳 統 題 材 製 作 的 公 仔, 缺 少 新 鮮 感, 減 少 吸 引 力, 隨 着 社 會 發 展 和 顧 客 需 求, 234

249 也 要 創 新, 二 十 世 紀 八 十 年 代, 在 檔 口 上 出 現 了 警 員 超 人 叮 噹 忍 者 之 類 新 形 象 公 仔 這 種 公 仔 過 往 有 一 個 缺 點, 只 能 擺 放 三 數 天, 失 去 水 份, 就 會 硬 化 散 裂 ; 後 來 改 善 原 料, 保 證 公 仔 耐 擺 不 變 靠 這 門 手 藝 謀 生 不 易, 後 繼 乏 人 據 阿 正 在 畫 集 中 説, 一 位 捏 麵 人 師 傳 除 在 街 頭 擺 檔 外, 也 為 酒 樓 做 些 麵 粉 小 擺 設 前 數 年, 前 澳 葡 政 府 曾 經 邀 請 這 位 師 傅 赴 葡 表 演 捏 麵 人 手 工 藝, 宣 傳 澳 門 文 化, 而 今 又 告 聲 沉 影 寂 了 235

250 從 賣 藥 老 照 片 説 起 在 澳 門 流 動 小 販 明 信 片 第 一 輯 中, 見 到 草 藥 小 販 及 跌 打 醫 生 兩 幀 老 照 片, 引 起 我 一 些 模 糊 的 回 憶 街 頭 賣 藥 在 數 十 年 前 仍 很 流 行, 晚 上 常 見 在 康 公 廟 前 地 司 打 口 前 地 及 南 灣 等 處 大 笪 地 開 設 攤 檔 江 湖 賣 藥 師 父 與 幾 個 伙 計 開 檔, 燃 點 大 光 燈, 敲 鑼 打 鼓, 表 演 武 術 及 心 口 碎 大 石 劈 磚 等 硬 氣 功, 有 聲 有 勢, 吸 引 觀 眾 圍 觀, 頗 為 熱 鬧 演 出 至 高 潮 時, 就 開 始 售 賣 膏 丹 丸 散 之 類 醫 治 跌 打 刀 傷 藥 物, 師 父 在 介 紹 藥 物 時, 伙 計 在 旁 和 應, 大 力 推 銷, 雖 然 圍 觀 者 眾, 但 購 藥 者 寥 寥 一 般 跌 打 藥 攤 檔 較 為 簡 單, 檔 主 單 人 匹 馬 走 江 湖, 揹 着 一 個 大 藥 箱, 選 定 熱 鬧 街 道, 就 地 開 檔, 在 地 上 鋪 一 塊 寫 有 藥 名 藥 效 的 白 布, 放 置 藥 物, 靜 待 客 人 光 顧, 檔 主 還 會 替 人 診 病 售 賣 蛇 藥 的 攤 檔 也 無 助 手, 檔 主 用 布 袋 盛 載 幾 條 蛇, 開 檔 時 將 蛇 拉 出 布 袋, 讓 牠 在 地 上 爬 行, 作 為 生 招 牌, 途 人 好 奇 地 駐 足 觀 看, 聽 着 檔 主 介 紹 蛇 藥 好 處 不 過, 售 賣 春 藥 的, 236

251 多 是 晚 上 在 街 上 開 檔, 檔 口 簡 陋, 在 地 上 鋪 了 一 小 塊 紅 布, 上 置 火 水 燈 及 數 小 瓶 藥 物, 檔 主 揚 言 自 誇 藥 效 神 奇, 途 人 多 是 匆 匆 而 過, 檔 口 冷 清, 偶 爾 有 人 上 前 與 檔 主 交 談 購 藥 藥 物 中 以 售 賣 草 藥 較 多, 除 店 舖 外, 還 有 流 動 攤 檔, 檔 主 熟 悉 藥 性, 自 採 生 草 藥 擺 賣, 掙 錢 謀 生 ; 有 的 還 懂 得 一 點 醫 術, 替 人 診 病 其 中 乾 草 藥 檔 攤, 除 了 自 製 藥 油 供 銷 外, 還 陳 列 各 種 乾 草 藥, 在 藥 草 上 加 上 藥 名 藥 效 的 簡 單 標 籤 隨 着 時 代 變 遷, 西 醫 藥 普 及 應 用 和 當 局 管 制 藥 物, 江 湖 賣 藥 及 草 藥 攤 檔 逐 漸 消 失, 今 已 鮮 見 了 237

252 補 衫 婆 成 歷 史 名 詞 在 澳 門 流 動 小 販 第 二 輯 明 信 片 中, 看 到 一 幅 縫 紉 女 的 老 照 片, 攝 於 廿 世 紀 二 三 十 年 代, 記 錄 在 街 上 替 人 縫 補 衣 服 謀 生 的 婦 女, 這 形 象 早 已 消 逝, 而 我 小 時 見 過, 印 象 迄 今 仍 然 深 刻 幹 這 行 服 務 的 都 是 婦 女, 被 稱 為 補 衫 婆, 依 靠 縫 補 手 藝 謀 生, 在 康 公 廟 前 地 附 近 擺 檔 為 多 她 們 每 天 都 攜 着 一 個 大 提 籃, 裡 面 盛 載 着 各 種 顏 色 碎 布 料 針 線 鉸 剪 等 工 具, 到 固 定 的 地 方 擺 檔, 替 人 縫 補 破 爛 衣 服, 收 取 微 薄 工 資, 幫 補 家 用 那 時, 人 們 生 活 艱 難, 知 慳 識 儉, 衣 服 破 了, 有 家 庭 的 人 就 由 母 親 妻 子 縫 補, 若 是 單 身 漢, 只 好 拿 給 補 衫 婆 代 勞 了 補 衫, 是 用 一 小 塊 碎 布, 貼 在 衣 服 穿 孔 的 地 方 上 縫 補, 看 來 好 像 皮 膚 上 結 的 瘡 疤, 這 叫 補 剌 衫, 其 實, 疤 即 剌, 據 已 故 香 港 地 方 誌 研 究 工 作 者 魯 金 先 生 解 釋, 粵 人 將 疤 讀 成 剌 之 故 一 件 衣 服 常 常 補 過 一 處, 再 補 另 一 處 這 樣 的 補 剌 衫, 我 們 小 時 候 常 見 到 人 們 穿 着 記 得 二 十 世 紀 四 十 年 代, 有 一 名 補 衫 婆 在 我 居 處 對 面 的 一 238

253 家 旅 店 傍 設 檔, 還 帶 着 一 個 幾 歲 大 的 孩 子, 收 入 不 夠 餬 口, 常 獲 旅 店 老 闆 施 捨 剩 飯 殘 羹 充 飢, 生 活 困 苦 補 衫 婆 在 街 邊 擺 檔, 約 在 二 十 世 紀 五 十 年 代 後 失 去 蹤 影, 也 成 了 歷 史 名 詞, 而 補 衫 行 業 卻 未 絕 跡, 代 之 而 起 的 是 織 補 店 檔, 檔 主 男 女 均 有, 補 衫 講 究 手 工 技 巧, 不 再 是 補 刺 那 麼 簡 單, 而 是 從 原 來 的 衣 物 內 邊 布 料 拉 線, 在 衣 服 破 孔 依 着 經 緯 織 補, 恢 復 原 貌, 可 謂 心 靈 手 巧 二 十 世 紀 六 七 十 年 代, 以 草 堆 街 口 及 白 馬 行 街 兩 織 補 檔 著 名 時 至 今 日, 仍 然 有 人 當 織 補 行 當, 不 過 織 補 的 衣 物 都 很 昂 貴, 需 要 高 超 手 藝, 工 錢 也 相 應 提 高 239

254 傳 統 梳 頭 行 業 消 失 在 永 不 回 來 的 風 景 澳 門 昔 日 生 活 照 片 中, 看 到 七 八 十 年 前 梳 頭 與 絞 面 的 情 況, 這 是 較 為 傳 統 的 生 活 方 式 和 古 老 行 業, 趣 味 盎 然 往 昔, 儘 管 有 些 婦 女 追 求 時 髦, 講 究 西 式 電 髮, 但 仍 有 不 少 婦 女 還 保 持 傳 統 髮 型 梳 髻 或 梳 辮 所 謂 髻, 就 是 將 長 長 的 秀 髮 在 頭 後 盤 捲 成 螺 狀 的 髮 型 ; 也 有 紮 成 長 辮 子, 塗 抹 刨 花 ( 是 由 一 種 植 物 木 材 刨 出 來 的 木 片 ) 用 水 浸 出 的 膠 質 液 體 定 型, 烏 亮 閃 光, 頗 為 美 觀 這 些 婦 女 理 髮, 都 是 光 顧 街 邊 的 梳 頭 檔, 檔 主 多 是 中 年 婦 女, 替 人 梳 髻 及 紮 辮, 都 有 好 手 藝, 可 謂 髮 型 師 美 容 師, 在 廿 世 紀 八 十 年 代, 梳 髻 收 費 六 元, 紮 辮 三 元, 絞 面 八 元, 而 在 半 世 紀 前, 梳 頭 絞 面 只 不 過 三 四 角 錢, 較 早 前 收 費 更 廉 這 些 檔 口, 遍 佈 全 澳 橫 街 狹 巷, 最 興 旺 時 期 逾 七 十 檔 ; 至 抗 戰 時, 居 民 生 活 困 苦, 鮮 有 閒 錢 去 扮 靚, 梳 頭 檔 銳 減 至 三 數 檔, 戰 後 才 陸 續 增 至 十 數 檔, 其 中 著 名 的 是 趙 家 巷 三 姑 群 隊 街 的 冬 姑 及 木 橋 街 的 跛 腳 老 婆 婆 絞 面 是 古 老 美 容 法 一 種, 不 需 什 麼 工 具, 只 用 一 根 長 線, 就 能 把 臉 皮 絞 得 光 滑, 首 先 在 顧 客 臉 部 抹 上 香 粉, 然 後 以 長 線 一 端 用 口 咬 着, 一 端 用 左 手 拉 着, 中 間 以 右 手 將 線 240

255 纏 上 數 圈, 以 手 指 控 制 開 合, 把 線 圈 貼 在 臉 上 的 汗 毛, 手 口 並 用, 拉 扯 線 圈 收 緊, 就 會 將 汗 毛 拔 去, 使 顧 客 的 臉 皮 光 滑 梳 髻 絞 面 早 已 不 為 時 尚, 髮 型 時 時 新 穎, 美 容 技 術 日 新, 用 品 繁 多, 梳 頭 檔 也 就 逐 漸 消 失 241

256 美 食 節 與 飲 食 文 化 首 屆 澳 門 美 食 節 由 二 零 零 零 年 七 月 底 起 一 連 五 個 周 末 在 議 事 亭 前 地 舉 行, 中 西 食 品 攤 檔 毗 連, 美 食 飄 香, 吸 引 居 民 及 遊 客 到 來 參 觀 嘗 試, 人 山 人 海, 川 流 不 息, 氣 氛 熱 鬧 場 內 還 有 節 目 表 演 茶 藝 推 介 派 送 汽 球 與 卡 通 人 物 拍 照 及 大 抽 獎 等, 好 像 歡 樂 的 嘉 年 華 會 美 食 節 由 澳 門 飲 食 業 商 會 飲 食 業 工 會 主 辦, 中 廚 協 會 西 廚 協 進 會 西 菜 麵 包 工 會 日 廚 交 流 協 會 及 澳 門 新 聞 工 作 者 協 會 協 辦, 一 百 五 十 家 食 店 參 與 美 食 節 優 惠 計 劃, 逾 百 家 不 同 美 食 攤 檔 分 別 在 五 個 周 末 參 與 全 場 活 動, 聲 勢 浩 大 開 幕 當 天, 內 地 十 九 個 澳 門 美 食 旅 行 團 四 百 人 來 澳, 除 遊 覽 名 勝 外, 還 領 略 了 風 采 獨 特 的 澳 門 美 食 事 實 上, 澳 門 飲 食 文 化 多 姿 多 彩, 中 西 美 食 匯 聚, 中 菜 有 粵 京 滬 川 潮 菜, 尤 其 是 粵 菜, 遍 佈 全 澳 各 區, 也 有 歐 洲 東 南 亞 等 國 家 和 地 區 食 品, 特 別 是 葡 國 餐, 就 地 取 材, 結 合 廚 師 個 人 手 藝, 烹 調 出 來, 充 滿 歐 陸 海 洋 風 味, 滋 味 獨 特, 只 有 在 澳 門 才 能 品 嚐 到 平 時, 有 些 酒 家 菜 館 不 斷 推 陳 出 新 菜 譜, 舉 辦 各 項 美 食 嘉 年 華, 吸 引 食 客 ; 在 美 食 節 242

257 後, 坊 會 及 歸 僑 社 團 聯 合 在 三 盞 燈 圓 形 地 續 辦 東 南 亞 美 食 嘉 年 華, 也 深 受 歡 迎 首 屆 美 食 節 舉 辦, 反 應 非 常 熱 烈, 成 功 推 廣 飲 食 文 化 及 旅 遊, 然 而 這 只 是 一 個 開 始, 以 後 每 年 在 不 同 地 點 舉 行 一 次, 創 造 一 個 地 方 性 節 日, 與 傳 統 性 及 紀 念 性 節 日 不 同, 不 僅 建 立 美 食 形 象, 也 起 着 移 風 易 俗 的 作 用 243

258 城 市 清 潔 運 動 推 行 每 年 一 度 的 城 市 清 潔 運 動 模 範 區 巡 禮 由 一 九 九 四 年 起 舉 辦, 每 年 一 度, 加 強 了 居 民 的 公 民 意 識 教 育, 改 善 了 清 潔 衛 生 情 況, 普 受 居 民 支 持 和 合 作 如 果 繼 續 舉 辦 下 去, 蔚 然 成 風, 將 仿 如 農 曆 歲 晚 家 家 戶 戶 大 掃 除 傳 統 習 俗 那 樣, 自 動 自 覺 保 持 環 境 衛 生 澳 門 是 我 家, 齊 來 清 潔 她, 這 是 城 市 清 潔 運 動 的 口 號 初 時, 由 於 城 市 急 速 發 展, 垃 圾 相 應 增 加, 影 響 市 區 衛 生, 於 是 開 展 了 這 項 運 動 當 年 由 市 政 廳 ( 今 為 民 政 總 署 ) 主 辦, 各 區 坊 會 協 辦, 澳 門 清 潔 專 營 公 司 參 與, 每 年 由 四 五 月 開 始, 至 十 二 月 結 束, 為 期 長 達 數 月 為 廣 泛 深 入 展 開 活 動, 設 立 清 潔 模 範 區, 分 區 定 期 展 開 宣 傳 工 作 每 年 針 對 有 關 清 潔 衛 生 情 況, 訂 定 一 個 主 題, 如 首 屆 改 善 居 民 傾 倒 垃 圾 地 方 清 潔 衛 生, 二 零 零 零 年 減 少 街 道 設 置 垃 圾 桶, 二 零 零 一 年 推 廣 正 確 使 用 腳 踏 式 垃 圾 桶 城 市 清 潔 模 範 區 巡 禮 是 與 各 區 坊 會 攜 手 合 作 舉 辦, 結 合 該 區 的 實 際 情 況, 以 不 同 的 方 式 展 開 多 姿 多 彩 的 宣 傳 教 育 活 動, 大 致 有 文 娛 活 動 攤 位 遊 戲 文 藝 表 演 各 種 比 賽 244

259 等, 特 別 着 重 學 校 參 與, 宣 傳 清 潔 保 護 環 境 訊 息 ; 與 此 同 時, 加 強 稽 查 人 員 在 各 區 的 巡 邏 及 檢 查 違 例 工 作 參 與 運 動 的 人 數 逐 年 增 加, 據 統 計 一 九 九 七 年 五 萬 四 千 多 人, 較 九 六 年 增 一 倍, 而 環 境 衛 生 情 況 也 有 一 定 的 改 善, 相 信 城 市 清 潔 運 動 舉 辦 下 去, 澳 門 將 是 一 個 清 潔 的 城 市 245

260 年 夜 飯 與 春 茗 習 俗 每 屆 農 曆 臘 月 中 旬, 各 大 酒 樓 在 報 章 刊 登 年 夜 飯 與 春 茗 廣 告, 以 廣 招 徠, 令 人 有 送 舊 迎 新 之 感 吃 年 夜 飯 意 味 着 年 就 要 到 來 古 籍 記 載 : 除 夕 夜, 家 庭 舉 宴, 長 幼 咸 集, 多 作 吉 利 語, 名 曰 年 夜 飯 這 一 晚, 家 家 戶 戶 都 備 辦 豐 盛 菜 餚, 合 家 歡 聚, 共 吃 團 年 夜 飯, 氣 氛 溫 馨 愉 快 以 往 一 些 大 商 號 獲 得 盈 利, 年 終 時 都 會 在 酒 樓 設 年 夜 飯 宴 會, 酬 謝 員 工 一 年 辛 勤 工 作, 也 增 進 雙 方 關 係, 帶 有 濃 烈 的 聯 歡 氣 氛 其 後, 一 些 中 小 型 店 號 歲 晚 也 舉 行 年 夜 飯 宴 會, 就 是 不 在 酒 樓 設 席, 在 店 內 也 會 增 加 菜 餚, 老 闆 職 工 共 吃 一 頓 豐 富 晚 餐 年 夜 飯 一 般 在 農 曆 十 二 月 廿 五 日 以 後 出 現, 以 廿 八 日 為 多, 因 廿 八 諧 音 易 發, 取 吉 祥 好 意 頭 除 夕, 一 般 人 都 在 家 團 年 春 茗, 是 商 場 一 種 酬 酢 活 動, 廠 號 在 酒 樓 設 宴 招 待 商 界 朋 友, 聯 絡 感 情, 加 強 合 作, 這 種 社 交 活 動 都 是 在 新 春 舉 行, 般 在 年 初 七 人 日 至 二 十 日 這 段 期 間 進 行, 形 成 一 片 春 茗 246

261 聲 春 茗 習 俗, 古 已 有 之 據 説 在 古 時, 春 臨 大 地, 萬 物 甦 生, 茶 樹 長 出 嫩 芽, 人 們 在 新 春 期 間, 品 嘗 新 茶, 所 謂 春 茗, 原 是 茶 敘 之 意, 但 是 發 展 下 去, 卻 是 大 魚 大 肉 的 酒 宴 舉 行 春 茗 的, 不 可 待 慢 客 人, 一 定 要 將 酒 菜 準 備 豐 富 些, 而 且 菜 式 名 稱 也 要 好 意 頭 除 商 場 外, 也 有 風 雅 朋 友 或 富 裕 人 家 設 春 茗, 互 相 邀 飲 不 少 社 團 藉 新 春 在 酒 樓 設 宴 聯 歡, 也 有 春 茗 的 意 思 247

262 觀 音 開 庫 風 俗 漫 話 農 曆 正 月 廿 六 日 觀 音 開 庫, 大 批 善 信 擁 到 望 廈 觀 音 堂 ( 普 濟 禪 院 ) 祈 福, 香 火 鼎 盛, 其 中 不 少 人 早 在 廿 五 晚 十 一 時 後, 已 爭 先 前 往 上 頭 炷 香, 向 觀 音 借 庫 其 實, 這 一 天, 本 澳 及 離 島 之 觀 音 廟 香 火 都 較 平 日 興 旺, 只 是 望 廈 觀 音 堂 信 眾 尤 為 擠 擁, 祈 求 一 年 順 景, 家 宅 平 安 觀 音 開 庫 是 民 間 一 種 信 仰 活 動, 源 於 何 時, 難 於 考 究, 在 港 澳 及 珠 江 三 角 洲 一 帶 早 已 流 行 所 謂 開 庫, 傳 説 每 年 正 月 廿 六 日 這 天, 觀 音 打 開 金 庫, 借 錢 給 信 眾 是 日, 善 男 信 女 聯 群 結 隊 到 觀 音 堂 進 香 膜 拜, 求 簽 問 卜, 祈 望 觀 音 菩 薩 大 發 慈 悲 開 庫 帶 來 好 運 既 然 觀 音 慷 慨 解 囊, 大 開 庫 門, 貸 款 給 善 信, 而 且 有 求 必 應, 那 麼 信 眾 燃 點 香 燭, 毫 不 客 氣 向 觀 音 菩 薩 許 願 借 錢 發 一 筆 橫 財 借 錢 的 方 式, 在 香 港 習 俗 是 要 求 神 問 卜, 如 欲 借 一 百 萬 元, 以 勝 杯 者 獲 許, 否 則 就 減 少 借 款 再 卜, 在 本 澳 只 是 許 願 而 已 除 了 借 錢 外, 也 可 以 借 健 康 這 種 風 俗, 反 映 了 一 般 善 信 的 願 望, 祈 求 通 過 神 力 保 佑 他 們 發 家 致 富, 身 體 安 康 所 以, 每 年 觀 音 開 庫, 觀 音 廟 都 顯 得 格 外 隆 重 和 熱 鬧 那 些 去 年 借 錢 的 人 諸 事 順 景, 今 年 就 要 還 錢, 為 感 謝 神 恩, 就 要 燃 燒 大 疊 壽 金 元 寶, 甚 248

263 至 燒 豬 酬 神, 表 示 向 觀 音 菩 薩 歸 還 去 年 借 貸 的 本 息 其 實, 向 觀 音 許 願 祈 福 借 庫, 不 一 定 在 農 曆 正 月 廿 六 日, 也 可 在 有 關 觀 音 誕 的 其 他 日 子, 只 是 開 庫 那 天 最 熱 鬧 老 實 説, 祈 福 借 庫 只 是 自 我 安 慰, 十 分 虛 妄, 要 實 現 願 望, 除 了 天 時 地 利 外, 更 要 靠 自 己 努 力 爭 取 249

264 漁 民 年 節 習 俗 淺 談 春 節 過 後, 返 澳 更 尾 ( 短 暫 休 息 ) 度 歲 的 數 百 艘 漁 船, 由 年 初 二 起 又 陸 續 出 海 捕 撈 作 業 春 節 是 漁 民 的 大 日 子, 漁 船 一 般 由 農 曆 臘 月 初 十 至 廿 四 日 陸 續 返 澳 停 航 休 息 度 歲 期 間, 漁 民 趁 機 修 補 漁 網 漁 具, 檢 查 及 維 修 機 器 水 上 居 民 過 春 節 和 陸 上 居 民 大 同 小 異, 都 會 購 辦 年 貨 大 掃 除 吃 年 糕 和 團 年 飯, 更 會 前 往 媽 閣 廟 還 神, 酬 謝 天 后 娘 娘 保 佑 平 安, 祈 求 來 年 順 風 順 水 魚 蝦 大 汛 不 同 的 是 節 後 漁 船 起 錨 啟 航, 駛 至 媽 閣 海 面, 讓 船 頭 正 對 媽 閣 廟, 在 船 頭 擺 設 奉 祀 物 品, 上 香 拜 神, 燃 放 炮 竹, 祈 求 風 調 雨 順, 漁 獲 豐 收 澳 門 原 是 一 個 小 漁 村, 逐 漸 演 變 成 今 天 現 代 化 城 市, 漁 業 在 澳 門 經 濟 活 動 曾 佔 重 要 地 位, 漁 民 在 社 會 扮 演 一 個 重 要 角 色 海 事 博 物 館 特 設 漁 民 風 俗 生 活 展 區, 以 錄 影 圖 片 文 字 及 實 物 的 形 式, 介 紹 漁 民 六 個 主 要 節 日 慶 祝 的 情 況, 包 括 有 春 節 浴 佛 節 端 午 節 孟 蘭 節 天 后 誕 及 朱 大 仙 日, 讓 居 民 加 深 認 識 水 上 居 民 生 活 習 俗 其 中 朱 大 仙 日 祭 祀 隆 重, 250

265 在 船 上 舉 行, 只 准 漁 民 參 加, 不 大 為 外 人 所 見 漁 民 也 重 視 清 明 節, 一 般 都 會 回 航 掃 墓 此 外, 中 秋 重 陽 及 冬 至 等 節 日, 如 出 海 作 業, 就 在 船 上 舉 行 膜 拜 儀 式 由 於 生 活 習 慣 不 同, 漁 民 就 會 產 生 一 些 與 陸 上 居 民 有 異 的 風 俗, 如 春 節 後 復 航, 絕 不 在 年 初 三, 因 是 日 為 三 煞 忌 日 ; 除 夕 至 年 初 二, 漁 民 忌 向 另 一 艘 船 的 人 借 東 西 水 陸 居 民 只 要 多 些 接 觸, 自 然 增 加 了 解, 明 白 彼 此 生 活 風 俗 異 同 251

266 土 地 誕 搶 花 炮 述 舊 農 曆 二 月 初 二 土 地 誕, 眾 多 善 信 分 往 各 土 地 廟 福 德 祠 及 社 公 酬 神 賀 誕, 一 片 熱 鬧 ; 更 有 些 民 間 組 織 的 土 地 會 花 炮 會 更 備 燒 豬 禮 品, 集 體 前 往 土 地 廟 進 香, 酬 神 後 分 派 燒 肉 餅 食 及 日 用 品 給 會 員, 並 舉 行 聚 餐 聯 歡 往 昔 在 誕 日, 沙 梨 頭 土 地 廟 還 會 在 廟 前 空 地 燃 放 花 炮, 更 添 氣 氛 所 謂 花 炮, 實 際 是 紙 紮 神 廟, 備 有 多 座, 分 別 賦 予 吉 利 名 堂, 如 丁 財 兩 旺 如 意 吉 祥 把 這 些 名 堂 逐 個 寫 在 小 紅 布 條 上, 各 繫 鐵 環 或 銅 錢, 分 別 藏 在 特 製 的 炮 竹 內 燃 放 時, 炮 竹 爆 炸, 把 內 藏 的 銅 錢 ( 鐵 環 ) 布 條 彈 上 高 空 現 場 已 有 不 少 人 在 等 候, 一 見 布 條 落 下, 急 擁 上 前, 互 相 爭 接, 亂 作 一 團, 緊 張 刺 激, 氣 氛 熱 烈, 這 就 是 搶 炮 奪 得 紅 布 條 的 人 按 布 上 寫 的 名 堂, 到 廟 裡 恭 接 那 座 同 名 紙 紮 神 廟 回 家 供 奉 ; 翌 年 同 日, 照 樣 紮 作 一 座 花 炮 送 還 廟 中, 這 叫 還 炮 有 的 人 家 或 花 炮 會 以 奉 祀 花 炮 一 年 頗 為 順 景, 事 事 如 意, 以 為 是 神 恩 庇 佑, 當 還 炮 後 又 想 奪 回, 又 有 些 人 也 想 得 到, 於 是 就 出 現 互 相 搶 奪 花 炮 的 場 面 這 種 習 俗, 多 年 前 已 消 失 了 其 實 願 望 的 實 現, 不 是 靠 搶 可 得, 而 是 要 靠 主 觀 努 力 和 客 觀 情 況 配 合 252

267 土 地 誕 賀 誕 習 俗 儀 式, 除 進 香 外, 還 有 演 戲 聚 餐, 近 多 年 來 更 增 加 了 敬 老 聚 餐 及 茶 敘, 除 去 迷 信 成 份, 透 過 誕 日 活 動, 團 結 坊 眾, 提 供 豐 富 的 文 娛 康 樂 節 目, 發 揚 敬 老 愛 老 的 傳 統 美 德, 起 着 移 風 易 俗 的 作 用, 別 具 情 調 253

268 龍 舟 比 賽 場 地 數 易 端 午 節, 本 澳 龍 舟 比 賽 過 往 時 有 舉 行, 特 別 自 一 九 七 九 年 迄 今, 每 年 都 舉 辦 一 次, 規 模 逐 漸 擴 大, 有 聲 有 色, 頗 為 熱 鬧 前 年 龍 舟 賽 場 在 南 灣 人 工 湖 二 號 湖 舉 行, 並 在 新 口 岸 填 海 區 堤 邊 蓋 塔 兩 個 大 型 鐵 架 看 台, 可 容 二 千 觀 眾 入 座 觀 賞 端 午 節 那 天, 雖 然 時 雨 時 晴, 但 觀 眾 仍 然 擠 擁 湖 上 舉 行 國 際 龍 舟 比 賽, 分 男 女 子 組, 由 初 賽 複 賽 準 決 賽 決 賽 及 總 決 賽 連 續 進 行, 隨 着 咚 咚 鼓 聲, 各 隊 健 兒 奮 力 划 槳, 多 艘 龍 舟 像 箭 似 的 破 浪 向 前, 競 逐 爭 先 這 些 年 來, 龍 舟 比 賽 場 地 數 易, 初 時 選 擇 在 南 灣 銅 馬 像 ( 今 南 灣 圓 形 地 廣 場 ) 對 開 海 邊, 稍 後 遷 移, 先 後 在 南 灣 魚 仔 埗 頭 ( 友 誼 廣 場 對 開 ) 新 填 海 文 華 東 方 酒 店 海 邊 及 新 口 岸 泳 棚 ( 水 塘 北 角 附 近 ), 之 後 幾 年 都 是 在 南 灣 海 灣 舉 行 數 度 改 變 比 賽 地 點 原 因, 除 了 海 床 淤 淺 外, 就 是 填 海 關 係 自 南 灣 湖 工 程 展 開 後, 又 改 在 西 灣 半 邊 橙 進 行 ; 南 灣 人 工 湖 建 成 後, 近 年 又 轉 至 南 灣 湖 作 賽 人 工 湖 應 是 一 個 理 想 的 龍 舟 賽 場 地, 料 今 後 變 化 不 大 其 實, 龍 舟 競 渡 活 動 由 來 已 久, 早 在 二 十 世 紀 三 四 十 年 254

269 代, 龍 舟 賽 多 在 內 港 一 帶 進 行 ; 龍 舟 在 水 上 作 賽, 鼓 聲 咚 咚, 吸 引 不 少 居 民 站 在 岸 邊 碼 頭 觀 看, 吶 喊 助 威, 正 所 謂 海 上 扒 龍 船, 岸 上 有 人 睇, 異 常 熱 鬧 由 於 內 港 航 道 狹 窄, 漁 船 停 泊 又 多, 影 響 交 通, 不 宜 龍 舟 賽, 於 是 改 往 南 灣 新 填 海 舉 行 龍 舟 賽 活 動 在 離 島 也 有 舉 辦, 一 九 七 五 年, 在 路 環 黑 沙 曾 舉 行 金 銀 龍 舟 海 上 巡 邏, 僅 屬 表 演 性 質 ; 數 十 年 前 在 路 環 荔 枝 碗 舉 辦 的 龍 舟 賽, 繞 路 環 島 一 周, 可 謂 環 島 賽 255

270 年 節 傳 統 手 工 藝 品 春 節 或 神 誕, 媽 閣 廟 和 觀 音 堂 門 前, 都 會 臨 時 增 設 一 些 攤 檔, 出 售 風 車 花 籃 和 關 刀 之 類 應 時 傳 統 手 工 藝 品 這 些 工 藝 品 往 昔 都 是 紙 製 的, 用 彩 紙 或 上 彩, 以 紅 為 主 色, 奪 目 耀 眼, 增 加 喜 慶 氣 氛 ; 由 於 含 有 好 意 頭, 又 可 作 玩 具, 不 少 人 都 樂 意 購 買 給 孩 子 玩 耍, 或 放 在 家 居 作 裝 飾 然 而, 這 類 具 有 傳 統 色 彩 的 工 藝 品, 隨 着 時 代 發 展, 其 製 作 因 選 用 材 料 及 設 計 形 式 和 往 昔 不 同, 顯 得 新 穎, 如 關 刀 原 用 紙 皮 上 彩, 如 今 卻 採 用 金 屬 倒 模 塑 造, 金 光 閃 閃, 仿 如 真 刀 ; 風 車 也 採 用 銻 紙, 色 彩 鮮 艷, 熠 熠 生 光 ; 其 他 吉 祥 飾 物, 也 花 樣 百 出 但 不 管 如 何 變 化, 總 不 離 要 有 好 意 頭 及 美 觀 至 於 舊 式 紙 製 工 藝 品, 一 般 人 認 為 過 時 老 土, 銷 量 減 少, 其 實, 它 的 傳 統 色 彩 很 濃, 不 似 金 屬 製 品 那 麼 俗 氣 這 類 手 工 藝 品, 風 車 是 普 受 歡 迎 的, 其 製 作 也 講 究 技 巧, 先 處 理 好 風 車 頭, 再 以 幼 鐵 絲 繫 於 竹 簽 或 塑 膠 骨 架 上, 可 以 鑲 嵌 一 頭 兩 頭, 以 至 多 頭, 色 彩 繽 紛, 頗 為 美 觀 ; 骨 架 上 書 寫 或 印 刷 吉 祥 語, 如 時 來 運 轉 財 源 廣 進 生 意 興 隆 等, 其 他 花 籃 關 刀 也 有 類 似 的 語 句, 迎 合 人 們 節 日 喜 歡 好 256

271 意 頭 的 心 理 257

272 濠 江 煙 花 炫 耀 夜 空 色 彩 繽 紛 的 煙 花, 除 夕 子 夜 在 南 灣 燃 放, 隨 着 轟 鳴 聲 響, 衝 上 天 空, 劃 破 漆 黑 的 夜 幕, 迸 發 出 耀 目 的 光 彩, 展 現 美 麗 的 畫 圖, 像 鮮 花 一 樣 婀 娜 多 姿, 像 萬 花 筒 一 樣 千 變 萬 化, 艷 麗 迷 人 這 瑰 麗 的 焰 火, 為 送 舊 迎 新 而 放 在 這 新 舊 交 替 的 一 剎 那 間, 人 們 在 剛 逝 去 的 一 年, 不 管 得 失, 不 管 苦 樂, 都 會 懷 着 美 好 的 憧 憬, 迎 接 新 的 一 年 到 來, 煙 花 正 好 表 達 人 們 這 時 刻 複 雜 的 情 感, 爆 發 生 命 的 火 花 燃 放 煙 花, 在 本 澳 這 不 是 第 一 次 多 年 以 前 的 每 一 個 十 月 一 日 國 慶 晚 上 都 有 煙 花 盛 會, 成 千 上 萬 的 同 胞 匯 聚 在 南 灣 一 帶, 共 賞 節 日 的 禮 花, 那 禮 花 色 彩 絢 麗, 圖 案 多 姿, 反 映 了 同 胞 的 歡 愉 與 幸 福 近 幾 年 的 農 曆 年 除 夕 晚 上, 南 灣 上 空 也 燃 放 喜 迎 新 春 的 煙 花, 千 紅 萬 紫, 彩 雲 滿 天, 顯 示 了 人 們 快 慰 與 溫 韾 近 十 多 年 來, 旅 遊 當 局 為 推 廣 旅 遊, 樹 立 澳 門 美 好 形 象, 258

273 每 年 九 十 月 間 都 舉 辦 澳 門 國 際 煙 花 比 賽 匯 演 分 數 輪 進 行, 來 自 亞 洲 歐 洲 及 大 洋 洲 多 個 國 家 和 地 區 煙 花 公 司 參 與 角 逐, 數 萬 件 煙 花 作 品 競 放, 彩 色 繽 紛, 璀 璨 奪 目, 吸 引 市 民 和 遊 客 觀 賞, 歡 樂 熱 鬧 ; 尤 其 是 安 排 在 中 秋 節 和 國 慶 節 表 演, 將 為 這 兩 個 喜 慶 節 日 增 添 異 彩 焰 火, 是 青 春, 是 希 望, 是 幸 福, 是 歡 樂, 美 麗 多 彩, 它 象 徵 人 們 最 美 好 的 願 望 ; 而 它 的 奇 光 異 彩, 卻 一 次 又 一 次 的 疊 印 在 人 們 的 心 中, 永 誌 難 忘 時 代 在 發 展, 社 會 在 前 進, 在 未 來 的 日 子 裏, 人 們 可 能 會 欣 賞 更 加 盛 大 的 煙 花 會 259

274 澳 門 對 岸 灣 仔 小 鎮 澳 門 與 灣 仔 一 水 之 隔, 關 係 密 切 沿 着 內 港 堤 邊 而 行, 眺 望 對 岸 灣 仔, 新 廈 矗 立, 呈 現 生 機 勃 發 景 象 記 得 在 新 中 國 成 立 初 期 前, 澳 門 居 民 不 用 甚 麼 證 件, 可 到 灣 仔 旅 遊, 而 灣 仔 居 民 也 可 以 來 澳 賣 花 和 購 買 日 常 用 品 兩 地 交 通 往 來 主 要 靠 小 艇 接 載, 都 是 在 內 港 埗 頭 上 落 其 後, 內 地 加 強 邊 防 建 設, 本 澳 人 士 前 往 灣 仔, 須 經 拱 北 關, 上 前 山 過 渡 口, 繞 道 南 屏, 費 時 麻 煩 隨 着 內 地 實 施 改 革 開 放 政 策 後, 至 一 九 八 四 年 十 一 月 八 日 起, 澳 門 和 灣 仔 恢 復 直 接 通 航, 澳 門 固 定 內 港 十 四 號 碼 頭 出 入 境, 設 有 渡 海 小 輪, 一 日 數 班, 方 便 旅 客 ; 灣 仔 花 販 也 恢 復 來 澳 賣 花, 早 出 晚 歸 而 今 赴 灣 仔, 陸 路 除 了 拱 北 外, 還 可 乘 車 經 路 氹 城 蓮 花 大 橋 前 往 灣 仔 是 珠 海 市 一 個 小 鎮, 近 年 來 經 濟 發 展 迅 速, 鮮 花 種 植 業 很 有 規 模, 工 業 尤 為 興 盛 小 鎮 除 改 善 舊 區 外, 還 擴 展 新 區, 開 闢 道 路, 興 建 新 廈, 一 改 舊 貌 新 區 商 貿 興 旺, 建 有 海 味 中 心 水 果 市 場 旅 遊 購 物 中 心 和 農 副 產 品 市 場 附 260

275 近 新 建 慶 祝 澳 門 回 歸 的 回 歸 廣 場, 主 體 建 築 為 象 徵 華 夏 民 族 九 九 歸 一 慶 團 圓 的 九 洲 方 圓, 別 致 新 穎 ; 又 將 竹 仙 洞 改 為 竹 仙 洞 公 園, 興 建 亭 台, 營 造 石 景, 重 修 廟 宇, 增 添 旖 旎 風 光, 成 為 灣 仔 最 大 的 公 園 近 年 在 碼 頭 海 傍 興 建 漁 人 碼 頭 海 鮮 街, 吸 引 不 少 澳 門 居 民 前 往 光 顧 遊 覽 灣 仔 設 對 外 口 岸 後, 當 地 客 貨 碼 頭 可 與 澳 門 直 航, 進 出 境 旅 客 大 增, 一 片 熱 鬧 261

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277 第 三 集 後 記 唐 思 澳 門 風 物 誌 出 版 第 三 集, 內 裏 一 百 三 十 篇 短 文 仍 選 自 澳 門 日 報 澳 門 街 周 刊 版 焦 點 專 欄, 都 是 紀 錄 澳 門 風 物 民 情 新 事 舊 聞, 抒 發 澳 門 點 滴 情 懷, 讓 讀 者 認 識 和 了 解 澳 門, 這 是 我 的 願 望 這 一 集 篇 數 較 前 兩 集 少, 原 因 一 是 所 寫 的 題 材 大 多 需 要 實 地 觀 察 或 訪 問, 而 近 三 年 來, 筆 者 視 力 欠 佳, 行 走 不 大 方 便, 早 已 請 辭, 不 再 續 寫 有 關 專 欄 ; 二 是 在 選 篇 時, 又 將 不 大 滿 意 的 篇 章 剔 除, 以 致 結 集 成 書, 篇 數 未 能 與 前 兩 集 相 若, 實 感 無 奈 這 些 文 章 雖 然 都 是 業 餘 之 作, 常 受 截 稿 時 間 限 制, 臨 急 周 章, 但 每 篇 由 構 思 到 搜 集 資 料, 都 盡 力 而 為, 不 敢 馬 虎 從 事 儘 管 如 此, 由 於 見 識 所 限, 記 憶 模 糊, 資 料 不 全, 核 實 不 夠 深 入, 難 免 出 現 謬 誤 之 處, 僅 供 讀 者 參 考, 或 作 茶 餘 飯 後 談 資 本 書 在 整 理 過 程 中, 不 少 篇 章 都 經 刪 改 或 補 充, 務 求 精 簡 暢 順 本 書 選 材 編 制 和 前 兩 集 一 致, 於 是 將 首 集 澳 門 日 報 社 長 李 成 俊 先 生 和 續 篇 澳 門 基 金 會 委 員 吳 志 良 博 士 撰 寫 的 兩 篇 序 文 合 轉 載 本 集, 讓 讀 者 了 解 本 書, 並 增 光 彩 本 書 能 夠 順 利 出 版, 除 了 感 謝 澳 門 基 金 會 大 力 支 持 吳 志 良 博 士 關 懷 外, 還 要 感 謝 老 拍 擋 唐 嘉 先 生 長 期 不 辭 勞 苦 為 本 書 拍 攝 插 圖, 以 及 借 用 漫 畫 家 阿 正 先 生 和 一 些 刊 物 的 畫 圖 照 片, 充 實 263

278 內 容, 讓 讀 者 具 體 認 識 文 中 介 紹 的 事 物 記 得 澳 門 風 物 誌 首 集 出 版 後, 曾 經 接 到 一 位 香 港 讀 者 熱 情 洋 溢 的 來 信, 他 希 望 該 書 今 後 能 出 版 續 篇, 給 我 很 大 的 鼓 舞 奈 何 我 能 力 有 限, 而 今 未 能 續 寫 有 關 文 章, 可 能 令 這 位 讀 者 失 望, 殊 為 抱 歉, 但 是 在 力 所 能 及 的 文 化 工 作 上, 我 仍 會 繼 續 努 力 二 零 零 三 年 七 月 264

279 澳 門 風 物 誌 第 三 集 作 者 : 唐 思 出 版 : 澳 門 基 金 會 ( 澳 門 郵 政 信 箱 3052 號 ) [email protected] 版 次 :2004 年 4 月 第 一 次 印 數 : 2,000 本 封 面 設 計 : 馮 文 偉 排 版 : 傳 藝 廣 告 製 作 印 刷 : 華 輝 印 刷 有 限 公 司 發 行 : 澳 門 文 化 廣 場 有 限 公 司 [email protected] 定 價 : 澳 門 幣 60 元 ISBN X 版 權 所 有 翻 印 必 究

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