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1 郑 石 轩 正 面 回 应 : 粤 海 和 大 北 农 合 作 计 划 已 搁 置 2014 年 生 鱼 价 格 大 涨, 养 殖 春 天 来 临 早 造 虾 苗 供 不 应 求, 华 东 一 代 苗 市 场 井 喷 George Chamberlain

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6 2014 年 第 4 期 总 第 39 卷 第 352 期 主 管 单 位 湖 南 省 畜 牧 水 产 局 主 办 单 位 湖 南 省 水 产 学 会 湖 南 省 水 产 科 学 研 究 所 协 办 单 位 湛 江 市 腾 氏 文 化 传 媒 有 限 公 司 编 辑 出 版 当 代 水 产 杂 志 社 社 长 徐 永 福 主 编 王 冬 武 副 社 长 高 峰 营 销 总 监 卫 丹 凤 发 行 王 湘 华 社 址 长 沙 市 开 福 区 双 河 路 728 号 湖 南 省 水 产 科 学 研 究 所 院 内 邮 政 编 码 社 长 室 (0731) 编 辑 部 (0731) 广 告 垂 询 传 真 (0731) 电 子 邮 箱 nlscbjb@163.com 编 委 会 特 邀 顾 问 魏 宝 振 林 浩 然 李 思 发 名 誉 主 任 刘 筠 主 任 曹 英 华 副 主 任 袁 延 文 刘 志 忠 伍 远 安 国 内 统 一 连 续 出 版 物 号 CN /S 行 业 盘 点 FOCUS P26 国 际 标 准 连 续 出 版 物 号 ISSN 广 告 经 营 许 可 证 湘 工 商 字 P42 企 业 热 点 BUSINESS FOCUS 王 平 川 : 澳 华 最 终 目 标, 占 领 20% 区 域 市 场 2013 年, 澳 华 饲 料 销 量 实 现 质 的 飞 跃, 膨 化 鱼 料 销 量 增 长 100%, 沉 水 鱼 料 增 长 50%, 虾 料 增 长 35% 2013 年 的 成 绩, 铸 就 了 澳 华 2014 年 的 更 上 一 层 楼 今 年 4 月, 湛 江 澳 华 开 业, 澳 华 立 志 在 硝 火 弥 漫 的 粤 西 市 场 占 据 一 席 之 地 如 澳 华 总 裁 潘 唐 贺 所 言, 在 这 片 土 地 上 占 据 50% 的 市 场 份 额 2014 年 是 澳 华 成 立 的 15 周 年, 澳 华 这 匹 黑 马 会 在 这 一 年 给 行 业 带 来 什 么, 董 事 长 王 平 川 或 许 在 本 刊 采 访 中 给 出 了 答 案 2014 年 生 鱼 价 格 大 涨, 养 殖 春 天 来 临 2012 年 的 疯 狂 投 苗, 使 2013 年 上 半 年 生 鱼 价 跌 倒 了 谷 底,6~7 元 /500g 的 养 殖 成 本 几 度 打 破 2013 年 下 半 年, 价 格 逐 渐 回 升, 养 殖 成 本 随 之 提 高, 大 量 旧 生 鱼 积 压, 新 鱼 逐 渐 上 市, 天 气 慢 慢 地 由 热 转 冷, 养 殖 户 不 得 不 忍 痛 割 爱, 纷 纷 出 鱼 经 过 一 年 的 折 腾, 养 殖 户 吸 取 了 教 训, 学 会 了 反 思, 有 些 人 走 上 了 转 养 或 弃 养 的 道 定 价 15 元 / 本 路, 有 些 人 坚 守 本 业, 但 降 低 了 养 殖 密 度, 还 有 些 懂 得 了 分 担 风 险 之 道, 兼 养 其 它 品 种, 例 国 内 发 行 湖 南 省 报 刊 发 行 局 如 泥 鳅 于 是,2014 年 生 鱼 市 场 终 于 走 过 阴 霾, 迎 来 了 春 天 印 刷 深 圳 市 金 时 代 印 刷 有 限 公 司

7 2014 年 第 4 期 总 第 39 卷 第 352 期 渔 医 : 我 们 需 要 信 任 与 尊 重 同 样 一 个 冬 天, 为 什 么 有 些 人 的 鱼 能 安 全 越 冬, 有 些 却 损 失 惨 重? 同 样 一 个 夏 天, 为 什 么 有 些 人 的 鱼 会 得 链 球 菌 病, 为 什 么 有 些 人 的 鱼 却 安 然 无 恙? 如 果 遇 到 问 题 不 思 考 不 总 结, 只 是 怪 自 己 的 命 不 好, 你 养 鱼 的 水 平 也 总 提 不 高 有 些 人 还 总 把 责 任 推 给 渔 医, 觉 得 自 己 花 钱 找 渔 医 看 鱼 病, 渔 医 就 一 定 要 100% 的 把 鱼 病 给 你 看 好 P68 16 P34 40 澳 华 加 紧 粤 西 布 局, 湛 江 澳 华 开 业 18 行 业 动 态 INFORMATION 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌 : 争 取 优 势 品 牌 代 理 是 经 销 商 赢 利 之 本 王 平 川 : 澳 华 最 终 目 标, 区 域 市 场 占 有 率 20% 年 生 鱼 价 格 大 涨, 养 殖 春 天 来 临 早 造 虾 苗 供 不 应 求, 华 东 一 代 苗 市 场 井 喷 澳 华 总 裁 潘 唐 贺 :2014 淡 水 鱼 料 销 量 实 现 100% 增 长 46 旺 海 在 江 门 建 厂, 实 行 三 板 斧 战 略 封 面 人 物 COVER PEOPLE 科 拿 湾 选 育 素 食 虾, 虾 料 或 将 现 零 鱼 粉 32 素 食 亲 虾, 且 看 且 期 待 48 玛 斯 特 2014 东 北 水 产 动 物 营 养 与 养 殖 技 术 研 讨 会 圆 满 落 幕 乔 治 : 从 选 育 方 向 或 可 实 现 零 鱼 粉 虾 料 本 刊 专 访 全 球 水 产 养 殖 联 盟 主 席 George Chamberlain 乔 治 张 伯 伦 : 越 南 对 虾 罗 非 混 养 成 功 模 式 值 得 中 国 借 鉴 36 郑 石 轩 正 面 回 应 : 粤 海 和 大 北 农 合 作 计 划 已 搁 置 生 鱼 价 格 再 见 阳 光,9.5 元 出 售 品 种 调 查 SURVEY 月 水 产 养 殖 品 种 市 场 走 势 ( 罗 非 鱼 / 草 鱼 / 白 对 虾 / 甲 鱼 / 生 鱼 / 花 鲢 / 斑 点 叉 尾 鮰 / 笋 壳 鱼 / 海 参 / 石 斑 鱼 / 黄 颡 鱼 / 加 州 鲈 / 金 鲳 鱼 / 黄 鳝 / 塘 虱 / 海 鲈 / 泥 鳅 ) 12

8 湛 江 国 联 水 产 开 发 股 份 有 限 公 司 第 一 跨 页 蔚 蓝 生 物 股 份 前 插 页 运 城 金 林 生 物 科 技 有 限 公 司 前 插 页 佛 山 市 顺 德 区 旺 海 饲 料 实 业 有 限 公 司 前 插 页 佛 山 市 顺 德 区 活 宝 源 生 物 科 技 有 限 公 司 前 插 页 安 徽 荣 鑫 生 物 工 程 有 限 公 司 前 插 页 南 京 巨 豹 生 物 工 程 有 限 公 司 前 插 页 山 西 康 洁 药 业 有 限 公 司 导 读 旁 页 山 西 恒 达 蕾 傲 生 物 科 技 有 限 公 司 目 录 旁 页 山 西 益 鑫 泰 生 物 科 技 有 限 公 司 目 录 旁 页 当 代 水 产 订 阅 广 告 卷 首 语 页 武 汉 市 科 洋 生 物 工 程 有 限 公 司 卷 首 语 旁 页 海 南 阜 康 水 产 科 技 有 限 公 司 评 论 旁 页 广 州 市 德 权 渔 业 发 展 有 限 公 司 P27 惠 州 爱 试 灵 生 物 科 技 有 限 公 司 P31 海 南 昌 盛 鱼 鳖 种 苗 场 P37 茂 名 市 茂 南 三 高 良 种 繁 殖 基 地 P38 茂 名 市 伟 业 罗 非 鱼 良 种 场 P39 南 宁 远 东 农 牧 渔 发 展 有 限 公 司 P47 海 南 卓 越 生 物 有 限 公 司 P49 喃 嵘 水 产 ( 上 海 ) 有 限 公 司 P57 珠 海 市 康 益 达 生 物 科 技 有 限 公 司 P61 中 国 国 际 水 产 博 览 会 P67 湖 南 鑫 海 网 业 有 限 公 司 P70 国 家 级 湖 南 洞 庭 湖 鱼 类 良 种 场 P71 湖 南 渔 缘 生 物 科 技 有 限 公 司 P75 澧 县 柳 耳 坝 鱼 类 苗 种 繁 育 养 殖 场 P77 湖 南 省 田 家 湖 渔 业 科 技 有 限 公 司 P81 鑫 海 绳 网 制 造 有 限 公 司 P83 华 中 农 业 大 学 水 产 学 院 后 插 页 茂 名 市 金 阳 热 带 海 珍 养 殖 有 限 公 司 后 插 页 湛 江 市 德 海 实 业 有 限 公 司 后 插 页 厦 门 市 新 荣 腾 技 术 开 发 有 限 公 司 后 插 页 厦 门 市 科 环 海 洋 生 物 科 技 有 限 公 司 后 插 页 跨 版 广 州 利 洋 水 产 科 技 有 限 公 司 尾 扉 浙 江 富 地 机 械 有 限 公 司 封 三 武 汉 九 州 神 农 药 业 有 限 责 任 公 司 封 底 鱼 粉 : 配 额 仍 未 吹 去 迷 雾, 后 期 捕 捞 形 式 成 为 关 键 59 豆 粕 : 美 国 旧 作 仍 是 主 要 支 撑 因 素, 国 内 油 厂 压 榨 亏 损 跟 盘 挺 价 人 物 访 谈 FEED OBSERVATION 顺 德 生 鱼 协 会 会 长 周 新 辉 : 生 鱼 保 价 之 道 控 制 养 殖 规 模 唐 人 神 的 水 产 饲 料 突 围 之 道 本 刊 专 访 唐 人 神 集 团 湖 南 省 水 产 业 务 大 区 总 监 陈 选 良 噬 菌 蛭 弧 菌 噬 菌 体 和 细 菌 素 ( 三 ) 水 产 动 物 脂 肪 营 养 及 应 用 ( 下 ) 纵 观 评 点 VIEW 68 渔 医 : 我 们 需 要 信 任 与 尊 重 养 虾 难 在 哪 里? 土 池 养 虾 之 我 见 ( 下 ) 73 池 塘 养 殖 刺 参 增 产 实 用 技 术 之 春 季 管 理 ( 下 ) 74 钩 介 幼 虫 对 鱼 苗 的 危 害 及 防 治 方 法 隆 线 蚤 对 微 囊 藻 摄 食 消 化 的 初 步 观 察 投 喂 氟 苯 尼 考 后 黄 颡 鱼 肠 道 内 细 菌 耐 药 性 的 变 化 技 术 学 堂 行 业 交 流 群 : 渔 药 QQ 群 : 饲 料 QQ 群 : 种 苗 QQ 群 : 杂 志 官 方 微 信 : 腾 氏 传 媒 杂 志 官 方 微 博 : 腾 氏 传 媒 当 代 水 产 海 水 池 塘 鱼 虾 贝 混 养 技 术 北 方 地 区 泥 鳅 工 厂 化 繁 育 技 术 试 验 14

9 EDITOR's NOTES 编 者 的 话 最 近, 一 个 做 渔 药 经 销 商 的 朋 友 给 我 讲 了 一 个 故 事 前 段 时 间, 天 气 忽 冷 忽 热 变 化 无 常, 朋 友 觉 得 有 必 要 提 醒 下 养 殖 户 做 好 鱼 病 的 预 防 工 作 于 是, 在 家 里 花 了 一 整 天 写 了 一 篇 春 季 鱼 塘 管 理 注 意 事 项 的 千 字 文 章, 然 后 分 别 用 短 信 微 信 和 飞 信 的 方 式 发 给 了 自 己 手 机 里 一 百 来 个 客 户 信 息 发 出 去 不 久, 客 户 马 上 就 有 了 反 应 不 少 客 户 打 电 话 过 来 感 谢, 说 文 章 很 实 在, 希 望 以 后 多 发 一 些 实 用 文 章, 让 他 们 多 学 习 学 习 但 也 有 一 些 养 殖 户 不 领 情, 把 他 臭 骂 了 一 顿 朋 友 开 始 有 些 郁 闷, 明 明 是 好 心 给 客 户 做 服 务, 结 果 却 让 自 己 如 此 狼 狈 不 堪 过 了 几 天, 一 个 关 系 不 错 的 老 养 户 过 来 店 里 买 药, 朋 友 问 起 那 天 发 短 信 的 事, 养 殖 户 连 忙 摆 手, 拿 出 手 机 说 : 为 了 收 你 这 条 短 信, 我 的 手 机 铃 声 足 足 响 了 几 十 下 以 后 你 可 别 再 发 了! 朋 友 这 才 醒 悟 过 来, 为 什 么 自 己 会 挨 骂 了 不 是 所 有 的 人 都 在 用 智 能 机, 不 是 所 有 人 愿 意 去 接 受 新 事 物, 学 习 新 知 识 同 样 的 现 象, 近 日 在 一 个 饲 料 厂 的 客 户 会 上, 我 们 也 有 同 样 的 感 触 会 上, 参 会 的 经 销 商 普 遍 都 用 智 能 机, 主 动 与 我 们 互 动, 加 了 杂 志 的 微 博 微 信 而 养 殖 户, 则 要 么 用 的 是 普 通 机, 即 使 用 智 能 机, 有 些 人 也 不 知 道 微 信 为 何 物 这 就 是 我 们 中 国 水 产 从 业 者 的 现 状 曾 几 何 时, 为 了 与 某 个 重 要 的 客 户 见 上 一 面, 我 们 不 得 不 长 途 跋 涉, 千 里 迢 迢 ; 曾 几 何 时, 为 了 拿 下 客 户, 我 们 不 得 不 马 不 停 蹄 地 拜 访, 不 断 地 向 客 户 推 销 自 己 ; 曾 几 何 时, 为 了 获 得 市 场 信 息, 我 们 不 得 不 四 处 打 听, 从 朋 友, 再 到 朋 友 的 朋 友, 辗 转 反 复 何 其 艰 难 从 认 识 到 了 解, 从 了 解 到 信 任, 多 么 漫 长 的 一 个 过 程! 可 如 今, 只 要 打 开 手 机, 微 信 微 博 里 最 新 最 快 的 资 讯 扑 面 而 来 微 信 群 里 有 志 同 道 合 的 朋 友, 朋 友 圈 里 有 大 家 生 活 工 作 的 点 滴 我 们 已 经 完 全 地 置 身 于 手 机 微 时 代, 分 享 资 讯, 共 享 资 源, 一 切 尽 在 手 掌 之 中 微 时 代, 给 我 们 的 社 交 方 式 和 营 销 模 式 带 来 了 前 所 未 有 的 改 变 如 今, 我 们 不 再 需 要 写 冗 长 的 工 作 报 告, 就 能 够 图 文 并 茂 地 把 每 天 的 工 作 记 录 在 案 ; 如 今, 我 们 遇 到 任 何 问 题, 都 可 以 迅 速 被 朋 友 圈 关 注 和 解 决 ; 如 今, 微 信 群 里 不 仅 成 为 了 同 行 的 商 务 群 企 业 的 内 部 交 流 群, 还 让 产 品 与 需 求 直 接 对 接, 成 为 了 不 折 不 扣 的 商 务 平 台 水 产 微 时 代 的 来 临, 究 竟 会 给 行 业 带 来 怎 样 的 改 变? 也 许 有 一 天, 我 们 不 需 要 再 去 请 经 销 商 洗 脚 吃 饭 就 能 把 饲 料 卖 出 去 ; 也 许 有 一 天, 我 们 不 再 需 要 去 登 门 拜 访, 就 能 够 把 自 己 推 销 出 去, 把 产 品 卖 给 有 着 共 同 理 念 的 客 户 一 直 都 觉 得, 打 电 话 太 正 式, 发 短 信 又 过 于 唐 突 在 水 产 微 时 代 里, 也 许 只 需 轻 轻 点 个 赞, 关 注 与 被 关 注 的 我 们, 从 此 不 再 是 路 人

10 C COMMENTS / 评 论 区 2 1 政 府 补 贴 都 是 不 做 事 的 人 拿 虾 难 养, 是 因 为 虾 瘟? 的 3 金 钱 龟 卖 不 出 去 才 是 赚 大 钱 4 广 西 养 殖 户 用 的 是 最 好 的 虾 苗 最 好 的 虾 药, 却 用 最 差 的 饲 料 5 一 个 EMS, 成 就 了 亲 虾 市 场 的 三 国 鼎 立 时 代 6 马 航 事 件 或 影 响 国 人 出 国 养 虾 经 销 商 选 合 作 厂 家 不 能 轻 率, 要 像 选 老 婆 一 样 7 慎 重 老 婆 决 定 你 的 生 活 品 质, 合 作 厂 家 决 定 你 的 江 湖 地 位 水 产 饲 料 行 业 迎 来 复 苏 机 遇! 18

11 I INFORMATION / 行 业 动 态 NEWS 2014 年 3 月 26 日, 在 佛 山 市 顺 德 区, 一 家 生 鱼 养 殖 场 正 在 出 售 生 鱼, 平 均 规 格 在 1kg 以 上, 鱼 头 最 大 可 达 2.15kg 一 口 8 亩 水 面 的 土 池 共 收 获 50 吨 生 鱼, 以 9.5 元 /500g 出 售, 总 产 值 达 95 万 元 佛 山 市 高 明 区 鸿 屿 饲 料 有 限 公 司 ( 下 称 鸿 昌 饲 料 ) 副 总 经 理 李 光 伟 销 售 经 理 何 志 谓 区 域 经 理 林 伟 生 鱼 协 会 副 会 长 陈 国 勇 饲 料 经 销 商 生 鱼 养 殖 户 等 40 人 在 现 场 参 观 整 个 出 鱼 过 程 充 满 了 喜 悦 据 悉, 该 养 殖 场 是 鸿 昌 饲 料 公 司 的 养 殖 基 地, 养 殖 场 场 长 陈 国 强 介 绍,2013 年 10 月 01 日, 该 养 殖 场 收 购 一 批 大 规 格 (450g/ 尾 左 右 ) 生 鱼 鱼 种, 该 鱼 种 是 2013 年 5 月 放 养 的 7 朝 筛 鱼 苗 养 成, 收 购 价 为 7 元 /500g 鱼 种 收 集 完 成 后, 将 鱼 种 按 规 格 分 别 放 入 养 殖 场 的 4 口 土 塘 中 饲 养,3 月 26 日 出 鱼 的 是 当 时 放 养 规 格 最 小 的 池 塘, 平 均 规 格 在 600g/ 尾 该 口 塘 水 面 面 积 为 8 亩, 水 深 1.8 米, 共 放 养 生 鱼 鱼 种 30.8 吨, 鱼 塘 全 程 投 喂 饲 料, 共 投 1,320 包, 饲 料 成 本 约 为 20.6 万 元, 生 鱼 养 殖 成 本 约 为 8 元 /500g, 鱼 种 成 本 为 43.1 万 元, 纯 利 润 达 31.3 万 元 今 年 生 鱼 价 格 回 升, 养 生 鱼 的 收 鱼 现 场 都 能 赚 钱 在 场 的 一 个 养 殖 老 板 笑 道, 不 过, 去 年 生 鱼 行 情 低 迷 价 格, 损 失 不 少, 所 以 今 年 我 们 更 应 该 理 性 投 苗 ( 文 / 图 林 冰 李 建 宏 ) 现 场 3 月 中 旬 台 湾 泥 鳅 养 殖 技 术 交 流 会 在 广 州 结 束 不 久,4 月 18 日 在 佛 山 又 火 热 开 场 200 人 汇 集 佛 山 市 南 海 区 九 江 镇 尖 沙 咀 酒 家, 探 讨 台 湾 泥 鳅 养 殖 技 术 和 发 展 前 景 本 次 会 议 由 鹤 山 市 龙 口 镇 英 杰 水 产 经 营 部 ( 下 称 英 杰 水 产 ) 策 划, 广 东 通 威 饲 料 有 限 公 司 ( 下 称 通 威 股 份 ) 佛 山 敦 煌 养 殖 有 限 公 司 共 同 主 办, 广 州 市 德 权 渔 业 有 限 公 司 广 东 何 氏 水 产 有 限 公 司 ( 下 称 何 氏 水 产 ) 山 东 普 康 药 业 有 限 公 司 承 办 会 议 在 英 杰 水 产 李 杰 的 激 情 演 讲 中 开 始 浙 江 海 洋 学 院 富 阳 泥 鳅 研 发 自 去 年 首 届 生 鱼 争 霸 赛 涌 现 了 第 一 个 生 鱼 王 后, 18 日, 第 二 届 生 鱼 争 霸 赛 在 顺 德 杏 坛 又 拉 开 了 序 幕, 又 一 个 生 鱼 王 诞 生 一 尾 重 达 5.1kg 的 生 鱼 荣 获 生 鱼 王 称 号, 由 南 海 丹 灶 镇 养 殖 户 李 华 提 供 ; 另 外 两 条 分 别 重 4.85kg 和 4.5kg 的 生 鱼 先 后 荣 获 得 亚 军 和 季 军 据 悉, 李 华 有 5 亩 塘,2012 年 6 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌 ( 左 ) 与 生 鱼 王 得 主 李 华 ( 右 ) 合 影 月 9 日 投 苗, 放 苗 密 度 为 每 亩 4 万 尾 黑 芝 麻 2014 年 3 月 30 日 出 鱼, 收 获 了 37.59kg, 用 了 3,026 包 生 鱼 料, 料 比 为 1.61, 以 10.8 元 /500g 出 售, 净 赚 了 22,5540 元 在 评 选 生 鱼 王 的 同 时, 此 活 动 还 举 办 了 一 场 2014 年 生 鱼 健 康 养 殖 盈 利 模 式 研 讨 会 来 自 顺 德 等 生 鱼 主 养 区 的 近 200 名 经 销 商 和 养 殖 户 参 会 会 上 顺 德 区 生 鱼 养 殖 行 业 协 会 会 长 周 新 辉 建 议 养 殖 户 要 理 性 养 殖, 未 来 生 鱼 价 格 将 会 稳 中 有 升, 养 殖 户 需 要 做 好 行 情 预 测, 切 勿 因 利 润 刺 激 而 盲 目 增 大 投 苗 密 度 本 次 活 动 由 澳 华 集 团 旗 下 的 江 门 市 澳 华 特 种 水 产 饲 料 有 限 公 司 ( 下 称 江 门 澳 华 ) 承 办 会 后 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌 表 示, 澳 华 始 终 坚 持 为 客 户 创 造 价 值 的 经 营 理 念, 今 天 澳 华 搭 建 这 个 平 台, 就 是 希 望 借 助 行 业 的 各 方 力 量, 为 客 户 解 决 养 殖 过 程 中 遇 到 的 问 题, 帮 助 广 大 养 户 打 造 自 已 的 赢 利 模 式, 为 其 创 造 价 值 目 前, 生 鱼 价 格 节 节 攀 升, 澳 华 希 望 各 位 养 殖 户 朋 友, 能 从 研 讨 会 的 内 容 得 到 启 发 和 借 鉴, 对 将 来 的 养 殖 有 所 帮 助 ( 文 / 本 刊 编 辑 部 图 / 江 门 澳 华 特 种 水 产 饲 料 有 限 公 司 供 ) 中 心 主 任 储 张 杰 博 士 从 池 塘 苗 种 孵 化 培 苗 到 日 常 管 理 方 面 逐 一 介 绍 台 湾 泥 鳅 苗 种 培 育 关 键 技 术 通 威 股 份 广 东 片 区 技 术 总 监 杨 松 则 分 享 使 用 通 威 台 湾 泥 鳅 饲 料 高 效 喂 养 的 养 殖 模 式 而 后, 何 氏 水 产 采 购 部 经 理 胡 肖 珍 分 享 了 台 湾 泥 鳅 流 通 现 状 及 未 来 发 展 趋 势, 并 提 出 20~30 条 /500g 是 目 前 消 费 者 所 需 要 的 规 格, 应 理 性 科 学 养 殖 最 后, 来 自 敦 煌 水 产 养 殖 有 限 公 司 的 技 术 总 监 石 造 华 为 大 家 讲 述 了 台 湾 泥 鳅 种 源 发 展 历 程, 分 享 培 菌 培 藻 优 质 环 境 养 殖 保 健 预 防 的 绿 色 养 殖 理 念 会 议 最 后 的 抽 奖 环 节 掀 起 了 现 场 气 氛 的 高 潮, 两 位 幸 运 观 众 抽 到 主 办 方 从 渔 愉 鱼 处 购 买 的 涌 浪 机 和 底 部 暴 气 增 氧 机 会 后 专 家 们 与 嘉 宾 一 同 实 地 参 观 台 湾 泥 鳅 养 殖 基 地, 本 次 会 议 就 此 圆 满 落 幕 ( 文 / 图 渔 愉 鱼 水 产 服 务 有 限 公 司 供 ) 20 21

12 I INFORMATION / 行 业 动 态 NEWS 活 动 开 幕 式 现 场 ( 文 / 本 刊 编 辑 部 图 / 顺 德 龟 鳖 协 会 秘 书 处 ) 参 会 人 员 合 影 ( 纸 片 法 ) ( 试 管 法 ) ( 文 / 图 陈 昌 福 ) ( 下 称 渔 博 会 ) 农 业 转 基 因 生 物 进 口 安 全 管 理 办 法 广 东 省 水 产 流 通 与 加 工 协 会 会 长 邓 家 焯 ( 左 一 ) 深 圳 市 水 产 行 业 协 会 会 长 陈 沛 忠 ( 右 二 ) 等 嘉 宾 开 启 渔 博 会 开 幕 式 启 动 球 威 海 市 水 产 苗 种 管 (ADM) 理 办 法 威 海 市 水 产 苗 种 生 产 许 可 证 管 理 暂 行 办 法 ( 下 称 阜 康 水 产 ) ( 文 / 图 李 建 宏 ) 22 23

13 I INFORMATION / 行 业 动 态 NEWS ( 下 称 华 盛 水 产 ) (9 700 万 美 元 ) (4.09 亿 美 元 ) ( 以 上 市 场 和 物 流 企 业 统 称 为 试 点 企 业 ) ( 鲸 研 ) 食 用 农 产 品 (ICJ) 出 产 地 标 识 ( 水 产 品 ) (NMFS) ( 户 ) ( 个 人 ) ( 单 位 ) ( 户 ) ( 户 ) ( 户 ) 24 25

14 F FOCUS / 行 业 盘 点 回 顾 这 两 年 的 生 鱼 市 场,2012 年 的 疯 狂 投 苗, 使 2013 年 上 半 年 生 鱼 价 格 持 续 低 迷,6~7 元 /500g 的 养 殖 成 本 一 度 打 破, 低 迷 的 时 候, 甚 至 只 有 4.5~5 元 /500g 一 串 串 的 数 字, 让 生 鱼 养 殖 户 依 然 心 有 余 悸 随 着 时 间 的 推 移,2013 年 下 半 年, 价 格 逐 渐 回 升, 但 大 量 旧 鱼 积 压, 新 鱼 又 陆 续 上 市, 天 气 慢 慢 转 冷, 养 殖 户 不 得 不 忍 痛 割 爱, 纷 纷 出 鱼 据 顺 德 生 鱼 协 会 会 长 周 新 辉 分 析,2013 年 整 年 下 来, 养 殖 户 亏 本 多 过 赚 钱, 只 有 一 成 左 右 的 人 赢 利 佛 山 市 顺 德 区 养 殖 户 李 顺 辉 就 是 其 中 的 赢 家,2 口 1.5 亩 大 的 池 塘,2013 年 12 月 中 旬 出 鱼, 亩 产 6.5 吨 左 右, 鱼 头 最 大 为 1.85~1.9kg, 鱼 重 均 为 750g, 养 殖 成 本 大 概 为 5.5~5.6 元 /500g, 当 时 以 6.4 元 /500g 的 价 格, 卖 了 25 万 元, 利 润 超 过 3 万 元 经 过 一 年 的 折 腾, 让 养 殖 户 吸 取 了 教 训, 也 学 会 了 反 思, 有 些 人 走 上 了 转 养 或 弃 养 的 道 路, 有 些 人 依 然 坚 守 本 业, 但 降 低 了 养 殖 密 度, 还 有 些 懂 得 了 分 担 风 险 之 道, 兼 养 其 它 品 种, 例 如 今 年 火 热 的 台 湾 泥 鳅 于 是,2014 年 生 鱼 市 场 终 于 走 过 阴 霾, 迎 来 了 春 天 佛 山 市 九 江 镇 一 养 殖 户 吴 乃 干 有 2 口 3 亩 大 的 池 塘, 在 2014 年 2 月 24 日 和 当 月 28 日, 分 别 出 售 了 15.8 吨 和 19.7 吨 的 鱼, 炮 头 规 格 为 1.6kg/ 尾, 以 9.5 元 /500g 的 高 价 卖 出, 这 让 他 着 实 赚 了 不 少 生 鱼 养 殖 回 归 理 性 到 今 年 4 月,2012 年 放 养 的 生 鱼 早 已 售 完,2013 年 放 养 的 文 / 图 林 冰 李 建 宏 生 鱼 捕 捞 现 场 已 售 出 70%~80%, 生 鱼 持 续 回 升, 截 止 到 4 月 中 旬 为 止, 规 格 在 1.5kg~1.75kg 的 生 鱼 价 格 为 8.2~8.5 元 /500g, 规 格 为 2kg 的 生 鱼 价 格 为 9.5~10 元 /500g 因 此, 养 殖 户 的 出 鱼 热 情 甚 高, 顺 德 鱼 中 洪 锡 元 表 示, 目 前 是 放 苗 高 峰 期, 能 出 就 出 因 为 珠 三 角 地 区 只 有 在 春 节 前 后 40 天 左 右, 生 鱼 市 场 需 求 大, 囤 鱼 风 险 较 大 因 为 鱼 价 不 错, 今 年 养 殖 户 的 投 苗 积 极 性 也 高 有 了 2012 年 的 前 车 之 鉴, 养 殖 户 再 不 会 一 窝 蜂 去 养 生 鱼 佛 山 市 顺 德 区 丰 华 饲 料 实 业 有 限 公 司 ( 下 称 丰 华 饲 料 ) 总 经 理 冯 桂 榕 说 道 据 了 解, 今 年 鱼 价 良 好, 清 明 节 前 后, 养 殖 户 投 苗 热 情 大 增, 但 不 失 理 性 养 殖 户 对 前 两 年 生 鱼 低 迷 行 情 还 心 存 顾 虑, 而 且 顺 德 是 全 国 鳗 鱼 加 州 鲈 生 鱼 笋 壳 鱼 的 生 产 基 地, 今 年 这 些 品 种 价 格 较 为 良 好, 养 殖 户 转 养 的 意 愿 不 高 顺 德 龙 江 镇 的 养 殖 户 李 顺 辉 表 示, 今 年 计 划 在 原 来 的 基 础 上 再 扩 大 两 口 塘, 我 周 围 那 一 带 的 养 殖 户 很 少 加 大 养 殖 量 的, 目 前 黄 颡 鱼 和 加 州 鲈 的 价 格 还 不 错, 有 些 人 因 生 鱼 苗 价 格 高 而 改 成 养 黄 颡 鱼 或 加 州 鲈 顺 德 孵 化 场 老 板 吴 乃 干 也 搞 养 殖, 无 论 是 在 逆 境 还 是 行 情 大 好 时, 他 都 能 挣 到 钱 吴 老 板 很 看 好 今 年 生 鱼 价 格, 现 在 价 格 高, 肯 定 存 塘 量 少, 今 年 头 批 鱼 要 到 9 10 月 才 出, 这 段 时 间 鱼 价 不 会 差 生 鱼 后 市 被 看 好 据 悉, 广 东 生 鱼 养 殖 占 全 国 约 75% 左 右, 顺 德 占 珠 三 角 70% 今 年 头 批 鱼 苗 孵 化 推 迟, 导 致 头 批 鱼 上 市 延 迟 现 在 到 9 月 份, 鱼 价 预 计 都 比 较 好 ;9~10 月 新 鱼 价 格 应 该 会 在 7.5~8.5 元 /500g 随 着 新 鱼 陆 续 上 市,11~12 月 份, 价 格 会 回 落 到 6.5~7.0 元 /500g, 和 去 年 差 不 多 冯 桂 榕 说 因 此, 他 判 断, 有 良 好 的 鱼 价 做 后 盾, 今 年 的 生 鱼 料 会 卖 得 比 去 年 好 据 了 解, 丰 华 饲 料 公 司 去 年 生 鱼 饲 料 总 销 量 为 6,000 吨, 今 年 预 计 能 达 8,000 吨, 比 去 年 提 高 30% 顺 德 区 勒 流 镇 百 安 饲 料 有 限 公 司 也 不 落 后 于 人, 计 划 今 年 扩 大 生 鱼 料 业 务 总 经 理 刘 景 生 认 为, 目 前 整 体 养 殖 规 模 稳 定, 只 有 10%~15% 养 殖 户 在 生 鱼 鳗 鱼 加 州 鲈 几 个 品 种 间 互 相 转 养 现 有 约 20% 旧 鱼 存 塘, 届 时 新 鱼 上 市, 价 格 将 保 持 6 元 /500g, 与 去 年 同 期 价 格 持 平 而 在 新 鱼 上 市 前 的 空 档 期, 就 是 饲 料 销 量 增 长 期 目 前 省 外 消 费 的 生 鱼 基 本 上 都 是 由 广 东 运 出, 现 阶 段 基 本 没 鱼, 这 情 况 将 持 续 到 6 月 顺 德 鱼 中 刘 叶 勤 说 道 他 表 示, 由 于 看 好 后 期 市 场, 部 分 养 殖 户 会 把 0.5kg~1kg 规 格 的 生 鱼 囤 起, 待 后 市 价 格 更 好 时 再 出 售 据 悉, 外 省 百 姓 比 较 喜 欢 吃 大 鱼,1kg 以 上 的 生 鱼 主 要 销 往 湖 南 湖 北 江 苏 南 京 上 海 等 地 区 ; 而 1kg 以 下 的 基 流 向 本 地 香 港 深 圳 等 且 因 气 候 原 因, 销 售 高 峰 期 集 中 在 月 份 生 鱼 水 花 供 应 紧 张 生 鱼 价 格 好, 生 鱼 苗 也 自 然 卖 得 火 热 据 吴 乃 干 介 绍, 目 前 市 场 亲 鱼 分 为 两 种, 一 种 是 湖 南 本 地 种, 一 种 是 杂 交 种 其 中 杂 交 亲 本 也 有 两 种, 一 种 是 本 地 母 本 + 湖 南 父 本 的 杂 家 苗 种, 孵 化 率 高, 一 种 是 本 地 母 本 + 山 东 父 本 的 苗 种, 养 殖 效 果 好 通 常, 杂 交 品 种 主 要 供 应 区 域 是 珠 三 角 地 区 然 而, 湖 南 地 区 的 种 苗 比 广 东 杂 交 品 种 平 均 贵 1 元 /500g, 养 殖 成 本 则 高 出 2 元 /500g, 加 上 养 殖 周 期 需 要 2 年 左 右 才 能 出 鱼, 成 活 率 不 及 广 东 杂 交 种 因 此, 很 多 两 湖 地 区 的 养 殖 户 都 会 想 选 择 广 东 苗 种, 以 求 利 益 的 最 大 化 目 前 苗 种 紧 张, 珠 三 角 苗 场 供 不 应 求, 生 鱼 水 花 价 格 上 涨 顺 德 一 生 鱼 苗 标 粗 厂 老 板 陈 国 强 表 示, 去 年 水 花 价 格 为 2 分 钱 / 尾, 今 年 要 5 分 钱 / 尾 一 来 是 亲 鱼 成 本 高, 二 来 是 气 候 不 给 力, 水 花 难 产, 且 成 活 率 不 高 去 年 产 能 有 5 千 万 ~6 千 万 尾 水 花, 预 计 今 年 肯 定 比 去 年 多, 具 体 说 不 准, 担 心 孵 化 不 出 陈 国 强 表 示, 把 水 花 标 粒, 成 活 率 达 5 成 已 经 很 好 了 因 此, 今 年 的 生 鱼 苗 的 价 格 比 去 年 高 吴 乃 干 的 苗 场 里 的 水 花 也 有 提 价, 今 年 要 价 是 500 元 / 万 尾 水 花, 比 去 年 价 格 上 涨 了 300 元 / 万 尾 高 苗 价 并 没 有 降 低 养 殖 户 的 投 苗 积 极 性, 毕 竟 今 年 鱼 价 理 想, 养 殖 户 更 希 望 能 把 鱼 养 好, 所 以 病 害 预 防 工 作 要 做 足 去 年 生 鱼 养 殖 基 本 是 平 稳 度 过, 没 什 么 病 害 发 生, 但 还 是 要 做 预 防 准 备 李 顺 辉 说 道 有 效 管 理 池 塘 环 境, 预 防 到 位, 病 害 自 然 减 少 吴 乃 干 也 表 示, 在 加 强 池 塘 管 理 上, 投 料 换 水 等 都 要 合 理 安 排, 尽 量 做 到 均 匀 撒 料, 勤 换 水 等, 避 开 病 害 高 峰, 提 前 出 鱼 他 建 议, 在 行 情 低 迷 期, 养 殖 户 不 求 赚 大 钱, 价 格 合 理 就 出 鱼, 切 勿 囤 鱼, 养 殖 周 期 越 长, 饲 料 系 数 越 高, 养 殖 成 本 会 自 然 提 高, 鱼 价 低 迷 时 期 风 险 越 大, 鱼 发 病 的 概 率 也 会 加 大 26

15 F FOCUS / 行 业 盘 点 虾 苗 供 应 还 是 比 较 紧 张 另 一 方 面, 虾 苗 的 运 输 问 题 需 求 量 大 增, 空 运 压 力 不 断 加 大, 能 不 能 将 所 有 的 需 求 量 都 发 过 去 还 是 个 未 知 数 倪 连 铨 表 示, 北 方 市 场 对 一 代 苗 的 需 求 量 是 比 去 年 增 加 2 倍 以 上, 实 际 的 供 应 量 却 供 应 不 了 空 运 压 力 是 主 因, 地 理 位 置 也 成 为 拦 路 虎 受 气 候 影 响, 北 方 大 部 分 地 区 的 投 苗 期 在 一 个 半 月, 江 浙 地 区 投 苗 期 稍 长 些 总 而 言 之, 投 苗 期 比 较 短 也 比 较 集 中, 但 是 苗 场 的 虾 苗 生 产 高 峰 并 不 一 定 集 中 在 这 一 时 间 段 文 / 图 程 纯 明 各 区 域 投 苗 热 情 高 涨, 养 殖 效 果 却 不 尽 相 同 都 说 水 产 人 是 最 坚 强 的 一 群 人, 一 再 跌 倒 一 再 爬 起 经 过 EMS 这 些 年 的 肆 虐, 最 受 伤 的 是 养 殖 户 2013 年, 对 虾 养 殖 成 功 率 不 达 30%, 养 殖 户 为 此 破 产 的 时 有 听 闻, 负 债 累 累 的 更 是 不 少 但 最 后 一 根 救 命 稻 草 并 没 有 无 情 地 夺 走 2014 年 虾 价 的 坚 挺, 让 养 殖 户 仍 然 看 到 了 希 望 只 要 能 养 得 出, 总 是 有 得 赚 的 思 想 渐 渐 植 入 养 殖 户 脑 海 里 据 悉, 截 止 4 月 中 旬, 粤 西 地 区 40~50 头 的 对 虾 价 格 为 28~32 元 /500g; 海 南 地 区,50 头 规 格 的 对 虾 价 格 为 25~26 元 /500g; 珠 三 角 地 区, 规 格 为 50 头 的 对 虾 价 格 为 32~33 元 /500g 因 此, 一 股 对 虾 投 苗 热 情 在 新 的 一 年 里 慢 慢 地 升 温 本 刊 记 者 奔 走 各 大 养 殖 区, 发 现 清 明 节 过 后, 在 海 南 超 过 70% 的 人 已 经 投 苗, 粤 西 地 区 有 60%~70% 的 人 开 始 投 苗, 江 浙 地 区 开 始 投 苗 的 则 有 30% 一 名 海 南 对 虾 养 殖 场 的 工 人 在 虾 塘 投 喂 饲 料 长 速 较 快 的 一 代 苗 最 值 得 一 提 是 华 东 与 环 渤 海 湾 市 场, 过 去 这 两 个 区 域 以 土 苗 养 殖 为 主, 养 殖 户 今 年 对 一 代 苗 需 求 大 大 增 加, 今 年 华 南 以 外 的 市 场 对 一 代 苗 的 需 求 量 会 增 加 3 倍 海 南 阜 康 水 产 有 限 公 司 总 裁 张 海 平 说 据 悉, 过 去 福 建 江 浙 地 区 的 对 虾 养 殖, 主 要 以 土 苗 为 主 随 着 近 年 来 养 虾 的 成 功 率 不 断 地 降 低, 土 苗 的 劣 势 逐 渐 凸 显, 在 长 速 抗 病 性 上 敌 不 过 一 代 苗, 带 给 养 殖 户 的 养 殖 效 益 也 不 甚 理 想 于 是 养 殖 户 心 中 的 天 平 慢 慢 地 往 一 代 苗 倾 斜, 曾 一 度 造 就 了 南 苗 北 运 的 局 面 一 代 苗 的 供 给 量 不 断 攀 升, 让 不 少 虾 苗 场 看 到 了 商 机, 有 的 直 接 在 福 建 江 浙 建 厂 生 产 一 代 苗, 有 的 坚 守 大 本 营, 在 产 量 上 下 工 夫, 海 南 卓 海 水 产 种 苗 有 限 公 司 就 是 其 中 的 一 个 据 其 董 事 长 黄 良 胜 介 绍, 为 满 足 市 场 需 求, 公 司 引 进 的 亲 虾 量 比 去 年 增 加 了 一 倍 公 司 虾 苗 除 了 供 应 本 地 和 广 东 市 场, 还 大 量 地 供 应 福 建 和 江 浙 市 场 主 要 是 因 为 这 些 地 区 在 去 年 的 养 殖 效 果 中 发 现 一 代 苗 的 长 速 快, 所 以 有 很 多 养 殖 户 弃 用 土 苗 改 投 一 代 苗 黄 良 胜 解 释 此 外, 以 环 渤 海 湾 为 主 的 北 方 市 场 一 代 苗 需 求 量 也 大 增, 湛 江 海 茂 水 产 生 物 科 技 有 限 公 司 常 务 副 总 经 理 陈 清 表 示, 受 天 气 的 影 响, 南 方 投 苗 的 增 量 并 不 明 显, 反 而 北 方 市 场 却 需 求 大 增, 这 无 不 与 虾 价 高 企 以 及 去 年 内 地 一 代 苗 的 养 殖 优 势 凸 显 的 推 动 有 关 北 方 市 场 对 一 代 苗 的 需 求 强 劲 已 是 不 争 的 事 实, 很 多 虾 苗 场 今 年 都 想 在 北 方 市 场 一 展 拳 脚, 最 大 的 问 题 就 是 能 否 供 应 得 上 一 方 面, 前 段 时 间 天 气 反 复 无 常, 导 致 一 些 苗 场 的 虾 苗 孵 化 不 太 理 想, 虽 然 后 期 天 气 情 况 有 所 好 转, 但 市 场 上 苗 好, 养 虾 就 成 功 了 一 半 是 水 产 养 殖 行 业 里 一 贯 信 奉 的 原 则 近 几 年 来, 市 场 对 一 代 苗 认 可 度 越 来 越 高, 今 年 尤 为 明 显 按 正 常 推 理, 今 年 清 明 节 前 后 投 放 的 第 一 造 虾 苗, 市 场 普 遍 反 响 不 错 然 而, 事 实 并 非 如 此 据 悉, 今 年 高 密 度 养 殖 区, 对 虾 养 殖 情 况 继 续 延 续 去 年 的 不 佳, 高 排 塘 长 速 慢, 发 病 快 相 反, 放 养 密 度 相 对 较 低 的 养 殖 区, 养 殖 效 果 还 算 不 错 以 粤 西 的 为 例, 在 遂 溪 县 乐 民 镇, 今 年 养 早 造 虾 的 人 不 多, 只 有 40% 的 塘 已 经 放 了 虾 苗 其 中,10% 的 塘 在 春 节 后 放 苗 失 败 今 年 正 月 放 的 虾 苗 几 乎 是 全 军 覆 没 来 自 遂 溪 县 乐 民 镇 调 神 村 陈 老 板 发 出 的 无 奈 的 感 慨 据 陈 老 板 介 绍, 他 有 10 口 塘, 共 排 了 7 口, 可 能 与 天 气 不 稳 定 有 关 而 没 被 排 掉 的 虾 苗 生 长 速 度 缓 慢, 且 停 止 了 吃 料 陈 清 也 指 出, 南 方 地 区 养 殖 情 况 的 不 理 想 他 解 释, 很 大 的 因 素 是 因 为 多 年 的 养 殖, 环 境 已 经 遭 到 破 坏, 修 复 能 力 差, 再 加 上 南 方 养 殖 密 度 过 大, 气 温 高, 弧 菌 易 发 而 北 方 地 区 一 来 由 于 投 苗 密 度 比 较 低, 环 境 负 荷 小, 二 来 是 北 方 的 对 虾 养 殖 方 式 是 一 年 一 造, 大 环 境 保 持 得 比 较 好, 所 以, 同 样 的 苗 在 北 方 地 区 的 养 殖 效 果 要 比 南 方 的 好 就 目 前 客 户 反 映 回 来 的 情 况 来 看, 江 浙 地 区 放 养 的 虾 苗 出 现 问 题 较 少 陈 清 表 示 技 术 员 在 料 台 观 察 虾 苗 生 长 情 况 同 时, 截 止 到 目 前 为 止, 福 建 霞 浦 县 的 温 棚 养 虾 情 况 还 不 错 据 福 建 霞 浦 县 海 祥 对 虾 养 殖 场 场 长 陈 景 法 介 绍, 目 前 在 霞 浦 露 天 的 对 虾 养 殖 户 还 没 开 始 大 动 作 投 苗, 预 计 投 苗 也 会 在 接 下 来 的 一 周 之 内 完 成 而 福 建 霞 浦 有 温 棚 的 养 殖 户 大 都 已 经 投 苗 15~20 天, 基 本 上 有 80%~90% 的 温 棚 养 殖 户 没 反 映 养 虾 有 问 题, 说 明 了 今 年 养 殖 情 况 较 好 区 域 养 殖 结 果 的 差 异, 纵 然 有 人 欢 喜 有 人 悲, 不 过 不 少 苗 场 对 今 年 养 虾 情 况 表 示 乐 观 很 多 虾 农 不 是 第 一 次 养 虾, 都 明 白 有 赚 有 亏 的 道 理 去 年 赚 了 的 今 年 自 然 不 会 再 加 入, 赔 了 的 就 想 在 今 年 赚 回 来 黄 良 胜 这 样 说 道 北 方 一 代 苗 需 求 强 劲, 量 比 往 年 增 3 倍 近 年 来, 对 虾 养 殖 形 势 不 乐 观, 虾 价 高 企, 为 提 高 对 虾 成 活 率, 养 殖 户 对 一 代 苗 的 需 求 越 来 越 多 据 广 东 徐 闻 县 金 海 角 水 产 养 殖 有 限 公 司 副 总 经 理 倪 连 铨 介 绍,4 月 迎 来 了 投 苗 小 高 峰, 广 西 地 区 也 开 始 投 苗, 高 峰 期 估 计 会 出 现 在 4 月 底 不 过, 今 年 养 殖 户 的 养 殖 密 度 和 养 殖 规 模 与 往 年 相 比 没 有 太 大 变 化, 只 是 土 苗 转 一 代 苗 的 人 比 较 多, 华 南 地 区 以 珠 三 角 较 为 明 显 对 此, 湛 江 对 虾 种 苗 协 会 会 长 叶 富 良 则 表 示, 一 代 苗 的 需 求 变 动 是 养 殖 户 两 害 相 权 取 其 轻 的 结 果 去 年 所 有 虾 苗 都 不 好 养, 无 论 是 土 苗 一 代 苗 二 代 苗 或 是 三 代 苗 养 殖 效 果 都 不 太 理 想 既 然 如 此, 他 们 宁 愿 选 择 适 应 能 力 差 一 点 但 购 苗 指 南 对 虾 : 湛 江 粤 海 水 产 种 苗 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 亲 虾, 以 SIS 为 主 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :130 亿 尾 幼 体 :400 亿 尾 报 价 : 苗 : 福 建 :228 元 / 万 尾 珠 三 角 :180 元 / 万 尾 长 三 角 :230 元 / 万 尾 幼 体 :10 元 / 万 尾 左 右 ( 地 区 不 同, 售 价 也 不 同 ) 联 系 方 式 : 张 良 军 地 址 : 广 东 省 湛 江 市 霞 山 机 场 路 22 号 湛 江 市 东 海 岛 东 方 实 业 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :30 亿 尾 幼 体 :500 亿 尾 报 价 : 苗 :138 元 / 万 尾 幼 体 :8 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 梁 立 清 地 址 : 东 海 岛 东 简 镇 东 南 码 头 东 侧 广 东 湛 江 恒 兴 南 方 海 洋 科 技 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 SIS 亲 虾 及 自 主 研 究 的 中 兴 一 号 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :40 亿 尾 幼 体 :400 亿 尾 报 价 :SIS 苗 : 湛 江 :160 元 / 万 尾 江 浙 :260 元 / 万 尾 福 建 :230 元 / 万 尾 中 兴 一 号 苗 : 湛 江 :128 元 / 万 尾 江 浙 :200 元 / 万 尾 福 建 :168 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 陈 小 莹 地 址 : 广 东 省 湛 江 市 东 海 岛 试 验 区 东 简 恒 兴 863 基 地 雷 州 市 海 威 水 产 养 殖 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 9,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :150 亿 尾 幼 体 :200 亿 尾 报 价 : 苗 :180 元 / 万 尾 幼 体 :8 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 刘 定 地 址 : 中 国 广 东 省 湛 江 雷 州 市 覃 斗 镇 后 洪 海 滨 28 29

16 F FOCUS / 行 业 盘 点 徐 闻 县 金 海 角 水 产 养 殖 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :30 亿 尾 幼 体 :700~800 亿 尾 报 价 : 幼 体 :8 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 陈 国 标 地 址 : 湛 江 市 徐 闻 龙 塘 镇 青 安 管 区 排 尾 角 湛 江 海 茂 水 产 生 物 科 技 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 15,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :150 亿 尾 报 价 : 华 南 市 场 :150~160 元 / 万 尾 北 方 市 场 :280 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 陈 国 良 陈 清 地 址 : 广 东 省 湛 江 市 东 海 岛 东 南 码 头 西 侧 湛 江 国 联 水 产 种 苗 科 技 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 12,000~13,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :60 亿 尾 幼 体 :400 亿 尾 报 价 : 苗 :168 元 / 万 尾 幼 体 :8 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 洪 荣 球 地 址 : 广 东 湛 江 经 济 技 术 开 发 区 国 联 水 产 茂 名 市 金 阳 热 带 海 珍 养 殖 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 塞 班 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :30~40 亿 尾 幼 体 :800 亿 尾 报 价 : 苗 :180~220 元 / 万 尾 幼 体 :10 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 李 活 地 址 : 广 东 省 茂 名 市 茂 港 区 大 海 路 38 号 湛 江 海 兴 农 海 洋 生 物 科 技 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 12,000 对 亲 虾,SIS 为 主 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :80 亿 尾 报 价 : 苗 :188 元 / 万 尾 ( 粤 西 珠 三 角 地 区 ) 联 系 方 式 : 陈 刚 地 址 : 湛 江 东 海 岛 东 简 镇 龙 海 天 风 景 旅 游 区 内 海 兴 农 虾 苗 场 广 东 海 大 集 团 海 兴 农 虾 苗 场 亲 虾 : 引 进 18,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :120~150 亿 尾 联 系 方 式 : 李 辉 地 址 : 湛 江 市 东 海 岛 湛 江 腾 飞 实 业 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 15,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :100 亿 尾 幼 体 :700 亿 尾 报 价 : 苗 : 湛 江 :138 元 / 万 尾 广 西 :153 元 / 万 尾 幼 体 :7 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 陈 子 腾 地 址 : 湛 江 市 东 海 岛 东 南 码 头 购 苗 指 南 对 虾 : 湛 江 市 德 海 实 业 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 7,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :20 亿 尾 幼 体 :400 亿 尾 报 价 : 小 苗 : 粤 西 :55 元 / 万 尾 江 浙 :90 元 / 万 尾 大 苗 :140 元 / 万 尾 左 右 ( 本 地 市 场 ) 联 系 方 式 : 苏 黄 生 地 址 : 湛 江 市 东 海 岛 东 简 镇 东 南 大 道 南 坑 路 1 号 海 南 卓 海 水 产 种 苗 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 6,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :60 亿 尾 报 价 : 苗 : 海 南 两 广 :180 元 / 万 尾 福 建 江 浙 :280 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 黄 良 胜 地 址 : 海 南 省 文 昌 市 东 郊 镇 椰 林 路 18 号 海 南 海 壹 水 产 种 苗 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :60~70 亿 尾 联 系 方 式 : 王 磊 地 址 : 海 南 文 昌 铺 前 镇 林 梧 村 海 边 徐 闻 鼎 盛 水 产 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 8,000 对 科 拿 湾 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :30~40 亿 尾 报 价 : 苗 :180~220 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 苏 永 明 地 址 : 广 东 徐 闻 县 龙 塘 镇 青 安 管 区 棚 寮 村 广 东 海 南 福 建 海 南 海 尚 种 苗 培 育 基 地 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 10,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :100 亿 尾 幼 体 :300 亿 尾 报 价 : 苗 : 东 北 :330 元 / 万 尾 江 浙 :280 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 邢 波 地 址 : 海 南 省 文 昌 市 东 郊 镇 海 尚 市 场 厦 门 市 新 荣 腾 水 产 技 术 开 发 有 限 公 司 亲 虾 : 引 进 15,000~16,000 对 SIS 亲 虾 2014 年 目 标 销 量 : 苗 :100 亿 尾 报 价 : 苗 : 珠 三 角 :168 元 / 万 尾 福 建 :230 元 / 万 尾 浙 江 以 北 :260 元 / 万 尾 联 系 方 式 : 陈 斌 福 地 址 : 福 建 省 厦 门 市 海 沧 投 资 区 鳌 冠 西 片 6 号 之 2 纠 正 本 刊 2014 年 3 月 刊 登 再 访 夏 威 夷 科 拿 湾 公 司 基 地 一 文 中, 将 图 片 说 明 中 的 海 南 省 水 产 研 究 所 高 级 工 程 师 刘 天 密 写 成 了 海 南 水 产 研 究 所 刘 谦, 特 此 更 正 因 本 刊 编 辑 部 工 作 失 误, 给 刘 天 密 先 生 以 及 广 大 读 者 造 成 困 扰, 敬 请 原 谅 30

17 C COVER PEOPLE 当代水产 /封面人物 2014年4月 科拿湾选育素食虾 虾料或将现零鱼粉 乔治 从育种方向或可实现零鱼粉虾料 本刊专访全球水产养殖联盟主席George Chamberlain 文/图 卫丹凤 当代水产 您什么时候开始从事素食南美白对虾的 选育 为什么会有这样大胆的尝试 George Chamberlain 我们尝试做替代鱼粉试验 已经 5 6年了 这期间主要做的是大豆蛋白替代鱼粉的尝试 因 为很多人已在虹鳟鱼上做过大豆蛋白替代鱼粉的试验 发现 有些诱食剂对它的效果非常好 所以我们就想 对虾中是否 也可以进行这样的尝试 当代水产 您是依据什么来判断 素食主义虾的选 育计划是可行的 有哪些理论基础 George Chamberlain 这个研究在虹鳟鱼上面非常成功 Kaushik 等人在1995年就曾经发表文章 在虹鳟的替代实验中 发现 大豆浓缩蛋白替代 100%的鱼粉 其生长和饲料效率不 受到影响 这表明大豆蛋白在水产动物饲料鱼粉蛋白替代的 潜力巨大 虹鳟鱼研究这么多年 3年前已经有了结论性的东西出 全球水产养殖联盟主席 美国科拿湾种质资源公司CEO乔治 张伯伦 George Chamberlain 美国科拿湾CEO乔治 张伯伦 左 正在做讲座 史建国 右 在做翻译 来 所以 我们在对虾上的研究比较有信心 美国的大豆协会发现虹鳟鱼比较可行 近几年 就想对 素食亲虾 且看且期待 文/图 卫丹凤 南美白对虾进行研究 正好我们也想做这方面的研究 他们 研究 有些料投进去波动很小 有些料投进去波动很大 对 就资助了我们所做的 提高大豆蛋白在对虾中的利用 这一 诱食剂的研发 用这种方法很快 饲料一投进去 我们很快 课题 就能判断哪一种料对虾的神经刺激比较大 美国大豆协会每年会拿出产值的1%左右投入科研 用来 关 于用植物蛋白替代鱼粉 并不是一个新鲜的课题 近五年 进口鱼粉价格疯涨 国内的饲料企业 尤其是虾料企 促进大豆蛋白的消费 在亲虾选育上 如果我们能选育出不 当代水产 大豆蛋白替代鱼粉 不仅仅会导致必 业 都在积极寻找能够替代鱼粉的优质蛋白源 经过这么多年的研究 在南美白对虾植物蛋白替代鱼粉方面 很 吃鱼粉 只吃大豆蛋白的虾 就能提升大豆蛋白的用量 促 需氨基酸的缺失和失衡 而且 植物蛋白中的抗营养因子 多研究还停留于实验室阶段 应用几乎为零 进大豆蛋白的消费 因此 大豆协会对此非常支持 会影响对虾的消化吸收 适口性也不好 诸如此类的种种问 众所周知 虾和鱼不一样 虾的肠道短 消化吸收能力更弱 植物蛋白源的过多替代 不仅仅导致饲料必需氨基酸的缺乏 对虾养殖现如今在一个十字路口上 那么 有没有一个 和氨基酸失衡 植物蛋白中的抗营养因子更是限制鱼粉蛋白替代量的重要因素之一 植物蛋白源中的抗营养因子 会对虾产生 替代鱼粉的选择呢 目前 我们在文莱有专门的研究团队 直接或间接毒害和抑制生长作用 同时降低饲料蛋白质的利用率 饲料的适口性 由此看来 对虾中植物蛋白替代鱼粉 依然 一方面进行虾苗的研究 另一方面进行种虾料的研究 还有很多未能克服的难题 既然虾料中大豆替代鱼粉效果并不理想 为什么我们不能尝试从亲虾选育的角度来重新研究这一课题 早在5 6年 当代水产 可否谈谈对于素食虾的具体选育方法 George Chamberlain 因为植物性蛋白的适口性差 对虾 研究 即在亲虾选育阶段就调整虾料配方 研究出专门的素食配方 即全植物蛋白 零鱼粉配方 直接选育出对大豆蛋白吸 摄食意愿低 我们想用大豆蛋白加一些很好的诱食剂 来对 收利用率好的家系作为亲本 如果这种选育一旦成功 意味着虾苗场可以引进这种素食亲虾 其繁殖出的虾苗同样具备素食性 亲虾进行喂养 据统计 2013年 全球的虾产量为320万~330万吨 比2011年 400万吨 下降约15% 比2010年的350万吨下降了约10% 中 国作为世界上对虾产量最大的国家 2012年的对虾总产量为153万吨左右 虾料销量近170万吨 2013年因为EMS产量下降到120 万吨左右 即便如此 2013年的虾料总量依然有131万吨 研究发现 一些游离氨基酸组成的氨基酸链 属于小短 肽类 是很好的诱食剂 这种小短肽从家禽的副产品中提 取 对于虾的诱食效果明显 一直以来 因为虾的消化吸收水平比鱼低 所以其植 在常规的虾料配方里 一旦大豆蛋白能够成功替代鱼粉 全球每年可减少近100万吨鱼粉的用量 2014年4月 乔治来到中 物蛋白替代水平很难达到鱼类的替代水平 对于虾的诱食研 国 大胆地向中国的水产朋友们分享了自己的研究心得与进展 这究竟是一个什么样的研究 它能够给中国的对虾养殖业带来 究 更多的是虾行为学的研究 虾的行为是非常难捉摸的 怎样的改变 是否能够改变未来的虾料配方模式 把对虾的发展推上一个前所未有的新高度 你给虾投料 哪怕是砸到它脑袋上 如果它闻起来不够香 我们且看且期待 它也不会吃 还有一种方法 我们对同一种虾喂不同的饲料 然后对 这些虾的神经电波进行观察 把电波接到计算机系统里进行 32 当代水产 2014年4月 George Chamberlain 关于素食虾的营养研发 首先至少 有三个方面的因素 营养的添加与保存 诱食剂和促生长 剂 前 全球水产养殖联盟主席 科拿湾总裁乔治已经看到了鱼粉市场的变化 于是提出了素食虾的设想 并开始进行相关方面的 状 那么 我们的虾料配方里 鱼粉将不再被需要 大豆蛋白可以完全取代鱼粉 配方成本大大降低 题 您这边是如何考虑和解决的 植物蛋白的氨基酸不平衡是大家公认的 尤其是蛋氨酸 和赖氨酸 非常容易散失掉 大豆蛋白缺乏蛋氨酸 所以一 定要额外添加蛋氨酸 来保持营养的平衡 为了保持氨基酸的平衡 防止营养流失 包膜技术很 重要 很多营养成分 包膜好了 还要保证吸收好 包膜很 好 但进入虾肠道吸收不了也不行 有人做过这样的试验 把包膜过的蛋氨酸放在水里 水里是测不到蛋氨酸的 但是经过制粒后 再把饲料放进水 里 却能够测到蛋氨酸 这说明这个包膜已经被破坏掉了 我们对饲料营养研究 已经有一套很好的方案对营养进 行保存 我们做过试验 曾经60%的鱼粉被大豆蛋白替代过 也 没有发现虾的肠道有损伤 所以 我并不认为 植物性蛋白 对虾的肠道有多大的损伤 33 当代水产 2014年4月

18 C COVER PEOPLE / 封 面 人 物 图 1 普 通 虾 料 配 方 与 零 鱼 粉 配 方 中 营 养 成 分 比 较 图 2 不 同 家 系 亲 虾 吃 普 通 虾 料 和 零 鱼 粉 虾 料 的 长 速 对 比 第 二 个 问 题 就 是 诱 食 剂 目 前 在 虾 料 配 方 里, 传 统 型 的 诱 食 剂 是 乌 贼 膏 虾 壳 粉 我 们 则 想 用 游 离 氨 基 酸 组 合 的 小 短 肽 类 来 替 代 乌 贼 膏, 这 样 成 本 会 降 低 很 多 以 前, 在 虹 鳟 鱼 料 中, 传 统 工 艺 上 是 添 加 天 然 的 东 西 比 如 说 一 些 贝 类 的 粉 碎 物 和 螃 蟹 粉 后 来, 我 们 在 这 些 诱 食 剂 里 找 到 了 五 六 种 氨 基 酸, 并 提 取 出 来, 组 合 成 小 短 肽 类, 然 后 添 加 到 饲 料 中 这 样 的 饲 料 不 再 添 加 贝 类 粉 碎 物 和 螃 蟹 粉 等 诱 食 剂, 但 饲 料 闻 起 来 还 是 有 螃 蟹 粉 的 味 道, 鱼 虾 闻 到 这 种 味 道, 摄 食 意 愿 会 比 较 强 当 然, 这 样 的 诱 食 剂 里 面, 不 仅 仅 是 游 离 氨 基 酸, 还 会 有 其 它 成 分 举 个 很 简 单 的 例 子, 我 们 平 时 吃 蟹 肉 棒, 吃 起 来 有 螃 蟹 肉 的 味 道, 但 是 其 实 里 面 没 有 蟹 肉 的, 只 是 添 加 了 诱 食 剂, 闻 起 来 有 螃 蟹 的 味 道 如 果 在 动 物 饲 料 里 面, 添 加 诱 食 剂, 也 是 同 样 的 道 理 用 了 这 种 诱 食 剂, 虾 吃 起 来, 感 觉 自 己 吃 的 是 动 物 蛋 白, 其 实 里 面 一 点 鱼 粉 都 没 有 但 是 从 营 养 的 角 度 来 说, 里 面 的 营 养 物 质 是 没 有 太 大 区 别 的 ( 见 图 一 分 析 ) 接 下 来, 我 们 需 要 解 决 的 第 三 个 问 题 是 促 生 长 因 为 只 有 这 三 个 因 素 具 备, 才 是 好 的 大 豆 蛋 白 饲 料 促 生 长 剂 其 实 也 是 一 种 蛋 白 以 前, 我 们 添 加 大 量 的 鱼 粉, 而 做 成 鱼 粉 的 杂 鱼 里 就 含 有 这 种 促 生 长 蛋 白, 所 以 我 们 并 不 需 要 额 外 再 添 加 一 旦 饲 料 里 没 有 了 鱼 粉, 我 们 就 必 须 要 把 这 些 鱼 里 面 的 促 生 长 蛋 白 找 到, 并 把 他 们 分 离 出 来, 然 后 合 成 促 生 长 剂 怎 么 找 这 个 促 生 长 蛋 白 呢? 以 鱿 鱼 为 例, 把 鱿 鱼 放 在 绞 肉 机 搅 碎 后, 它 有 一 部 分 是 水 溶 性, 一 部 分 是 脂 溶 性 如 果 要 提 取 水 溶 性 的 物 质, 就 把 它 放 到 脂 肪 里 面, 把 不 能 溶 解 的 部 分 提 取 出 来, 然 后 把 这 个 里 面 的 蛋 白 按 照 肽 链 的 大 小 分 离 成 大 中 小 三 个 规 格 再 分 别 在 里 面 寻 找 能 够 促 进 生 长 的 那 种 蛋 白 如 果 你 找 脂 溶 性 的, 就 用 水 把 它 溶 掉, 剩 下 的 就 是 脂 溶 性 的 然 后 按 照 同 样 的 方 法 分 类 寻 找 提 取 我 们 把 在 不 同 的 鱼 体 里 提 取 不 同 的 促 生 长 蛋 白, 然 后 进 行 蛋 白 组 合, 就 是 我 刚 才 所 说 的 促 生 长 剂 目 前, 有 很 多 人 在 研 究 这 个 当 代 水 产 : 植 物 蛋 白 中 的 抗 营 养 因 子, 如 蛋 白 酶 抑 制 剂 各 种 凝 集 素 植 物 雌 激 素 各 种 生 物 碱 非 淀 粉 多 糖 抗 原 化 合 物 纤 维 素 等, 这 些 都 会 大 大 影 响 饲 料 中 营 养 元 素 的 利 用, 除 了 上 述 您 说 的 三 个 方 面 之 外, 在 大 豆 蛋 白 等 植 物 性 蛋 白 原 料 的 加 工 工 艺 上, 是 否 需 要 特 别 处 理 来 去 除 这 些 抗 营 养 因 子? 怎 么 去 除? George Chamberlain: 我 们 现 在 所 知 道 的 关 于 大 豆 抗 营 养 因 子 的 研 究 都 来 自 于 陆 生 动 物 和 鱼, 并 没 有 太 多 是 关 于 虾 的 所 以, 让 我 们 把 大 豆 抗 营 养 因 子 的 几 种 成 分 拿 出 来 总 结 一 下 : 蛋 白 酶 抑 制 剂 各 种 凝 集 素 等 是 不 耐 高 温 的, 在 豆 粕 的 烘 烤 制 粒 过 程 中 就 失 活 了 大 豆 球 蛋 白 和 β- 伴 大 豆 球 蛋 白 是 大 豆 的 主 要 储 量 蛋 白 在 加 工 过 程 中 对 高 温 有 很 好 的 耐 受 性 并 且 能 引 起 动 物 的 过 敏 反 应 导 致 动 物 肠 道 损 伤 从 而 减 少 肠 道 营 养 吸 收 空 泡, 缩 短 肠 道 微 绒 毛 等 皂 甙 还 可 以 造 成 肠 功 能 紊 乱 通 过 醇 提 取 的 大 豆 浓 缩 蛋 白 ( 不 是 水 提 取 ), 相 对 豆 粕 而 言, 更 具 营 养 价 值 因 为, 豆 粕 通 因 为 醇 提 取 方 法 可 以 去 除 甘 油 β- 伴 大 豆 球 蛋 白 和 皂 甙 豆 粕 中 含 有 约 15% 低 聚 糖 ( 棉 子 糖 和 水 苏 糖 ) 这 些 是 单 胃 动 物 不 能 消 化 利 用 的, 但 它 们 可 以 被 细 菌 消 化 因 此, 现 在 有 很 多 供 应 商 都 能 提 供 发 酵 豆 粕, 这 是 解 决 此 问 题 的 办 法 还 有 一 种 办 法 就 是 在 饲 料 中 添 加 一 些 酶 植 酸 ( 大 豆 磷 含 量 为 55%) 耐 高 温, 并 且 能 降 低 饲 料 中 磷, 钙, 锌, 镁 和 铁 利 用 率, 并 导 致 水 体 中 的 磷 含 量 过 量, 超 出 水 体 负 荷 豆 粕 的 植 酸 水 平 可 通 过 发 酵 进 行 降 低, 或 者 可 以 用 植 酸 酶 预 处 理 的 方 法 来 降 低, 还 可 以 在 饲 料 中 直 接 添 加 植 酸 酶 当 代 水 产 : 植 物 蛋 白 一 般 都 会 缺 少 对 虾 所 必 须 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 这 一 问 题 您 这 边 又 是 如 何 解 决 的 呢? George Chamberlain:EPA 和 DHA 必 须 额 外 添 加 到 饲 料 中 通 常 的 方 式 是 添 加 鱼 油 EPA 和 DHA 的 另 一 个 来 源 是 藻 油, 但 是 这 些 都 比 较 贵 在 未 来, 我 们 期 待 EPA 和 DHA 可 以 从 做 过 基 因 修 饰 的 大 豆 中 获 得 当 代 水 产 : 如 果 选 育 成 功, 他 对 动 物 蛋 白 的 需 求 可 以 降 低 到 什 么 水 平, 这 种 虾 的 饲 料 里 面 可 以 完 全 使 用 植 物 性 蛋 白 吗? George Chamberlain: 亲 虾 选 育 有 不 同 的 家 系, 我 们 这 里 有 30 个, 有 的 家 系 对 大 豆 蛋 白 的 利 用 很 差, 但 有 些 却 很 好 我 们 把 这 部 分 好 的 选 育 出 来, 就 用 它 来 利 用 大 豆 蛋 白 当 代 水 产 : 如 果 这 个 品 种 选 育 成 功, 对 于 中 国 目 前 的 配 方 水 平 而 言, 到 时 候 对 虾 饲 料 的 配 方 成 本 可 以 下 降 多 少, 这 个 您 这 边 有 无 核 算 和 比 较? George Chamberlain:100% 的 替 代, 虾 料 里 可 以 完 全 使 用 大 豆 蛋 白 ( 见 图 1) 这 组 的 鱼 粉 为 20.5%, 大 豆 蛋 白 为 35%, 右 边 的 鱼 粉 为 0, 大 豆 蛋 白 加 到 了 64%, 其 中 的 营 养 成 分, 并 没 有 显 著 差 别, 需 要 额 外 添 加 的 是 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸 虽 然 用 不 同 的 蛋 白, 但 营 养 成 分 是 一 样 的 如 果 我 们 能 把 营 养 成 分 保 存 下 来, 又 能 降 低 成 本, 又 有 诱 食 剂 促 进 它 的 摄 食 有 促 生 长 剂 促 进 它 的 生 长 再 把 这 样 的 饲 料 应 用 到 亲 虾 的 选 育 中, 最 终 的 效 果 是 不 会 比 鱼 粉 组 的 对 虾 速 度 慢 当 代 水 产 : 素 食 的 南 美 白 对 虾 对 长 速 和 抗 病 性 这 一 块, 和 目 前 的 品 种 相 比, 有 无 差 别? 是 优 于 现 在 的 品 种 还 是 不 及? George Chamberlain: 目 前 我 们 选 育 出 来 的 素 食 虾, 和 正 常 虾 在 长 速 和 抗 病 性 这 块 没 有 太 大 区 别 一 般 也 是 三 个 月 就 能 够 达 到 上 市 规 格 当 代 水 产 : 素 食 主 义 的 亲 虾 选 育 工 作 现 在 进 展 到 了 哪 一 步? 预 计 需 要 多 久, 我 们 中 国 的 虾 苗 场 能 够 从 您 这 边 购 买 到 这 个 新 品 种 的 亲 虾? George Chamberlain: 现 在 还 是 处 于 实 验 室 阶 段, 但 目 前 正 使 用 分 子 标 记 法 找 基 因 位 点, 到 底 哪 一 个 基 因 片 段 影 响 虾 对 大 豆 蛋 白 的 消 化 我 们 要 把 它 找 出 来 然 后 再 进 一 步 强 化 能 够 找 到 这 个 基 因 序 列 片 段 更 好, 但 是 如 果 找 不 到, 我 们 也 可 以 从 性 状 上 选 育 出 对 大 豆 蛋 白 利 用 率 高 的 家 系, 来 进 行 强 12 日 上 午, 全 球 水 产 养 殖 联 盟 (GAA) 主 席 美 国 夏 威 夷 科 那 湾 海 洋 资 源 公 司 总 裁 乔 治 张 伯 伦 (George Chamberlain ) 与 湛 江 市 对 虾 养 殖 协 会, 在 湛 江 市 海 洋 渔 业 局, 围 绕 对 虾 的 选 育 与 病 害 进 行 交 流 湛 江 市 对 虾 养 殖 协 会 会 长 叶 富 良 及 协 会 成 员 单 位 代 表 参 加 了 本 次 会 议, 共 30 余 人, 由 广 东 海 洋 大 学 叶 宁 老 师 主 持 会 议 化 因 为 基 因 研 究 耗 时 间 太 长, 不 是 一 年 两 年 可 以 弄 清 楚 我 们 明 年 的 亲 虾 里, 会 有 这 方 面 性 状 的 体 现 这 种 体 现 并 不 是 说 新 的 品 系 品 种, 只 是 我 们 把 这 些 素 食 虾 选 育 出 来, 能 够 更 好 的 利 用 植 物 蛋 白 当 代 水 产 : 业 界 把 这 两 年 虾 养 不 好 归 结 于 EMS, 听 说 您 这 边 很 早 就 已 经 关 注 这 个 问 题 了, 那 您 对 于 中 国 对 虾 产 业 目 前 面 临 的 虾 病 危 机 有 何 看 法? George Chamberlain: 最 近, 我 们 在 越 南 中 国 泰 国 各 个 地 方 都 在 做 调 查 调 研 各 个 地 方 的 病 害 发 展 情 况, 好 的 养 殖 模 式 对 EMS 的 防 控 我 们 希 望 全 世 界 的 养 虾 户 都 能 提 供 一 些 数 据, 养 殖 成 功 是 在 养 殖 管 理 上 做 了 哪 些 工 作 ; 对 虾 EMS 暴 发 到 了 哪 个 阶 段 ; 虾 马 上 就 排 塘 了, 是 什 么 原 因 导 致 排 塘 ; 苗 场 养 殖 场 做 到 哪 个 程 度 ; 对 EMS 有 控 制 效 果 等 但 毕 竟 EMS 是 一 种 传 播 性 的 疾 病, 还 是 要 以 防 控 为 主 苗 场 的 消 毒 很 重 要, 养 殖 场 的 菌 相 比 较 重 要 当 代 水 产 : 去 年 我 们 听 说 科 拿 湾 预 备 在 海 南 建 基 地, 请 问 这 个 消 息 是 否 属 实? 未 来 您 是 否 会 在 中 国 市 场 建 立 本 土 化 的 亲 虾 培 育 基 地 或 苗 种 基 地? George Chamberlain: 暂 时 没 有 这 个 打 算 因 为 目 前, 即 使 在 海 南, 很 多 地 方 的 水 源 已 经 不 是 那 么 漂 亮 了 我 们 在 夏 威 夷 整 个 岛 上, 就 我 们 一 家 育 种 公 司 如 果 产 能 需 要 进 一 步 加 大, 我 们 会 在 岛 上 继 续 扩 建 文 / 图 李 建 宏 乔 治 博 士 提 出, 按 2006~2011 年 年 平 均 4.8% 的 增 长 速 度 来 算,2013 年 全 球 对 虾 总 产 量 比 预 期 低 23%, 产 量 只 有 约 350 万 吨 重 要 原 因 在 于 病 害 阻 碍 对 虾 产 量 发 展, 这 些 病 害 至 少 有 3 种, 分 别 是 : 对 虾 偷 死 病 毒 微 孢 子 虫 病 EMS 会 上, 乔 治 博 士 分 别 从 病 原 症 状 流 行 情 况 防 治 等 方 面 对 EMS 阐 述 了 最 近 的 研 究 成 果 数 据 分 析 显 示, 患 EMS 高 风 险 虾 塘 有 以 前 有 发 生 EMS 的 进 水 没 经 消 毒 处 理 的 没 有 蓄 水 池, 海 水 直 接 进 虾 塘 的 生 物 安 全 措 施 不 到 位 的 虾 苗 本 身 带 EMS 的 等 患 EMS 中 等 风 险 报 告 现 场 的 虾 塘 有 水 温 过 高 的 强 光 照 射 的 藻 类 少 或 发 生 倒 藻 的 水 质 过 浓 或 富 营 养 化 的 投 料 过 多 的 等 据 数 据 分 析, 今 年 印 度 大 面 积 爆 发 概 率 较 大 乔 治 认 为, 好 的 菌 相 能 有 效 预 防 EMS 的 爆 发 如 何 培 养 好 的 菌 相, 乔 治 介 绍 了 两 种 方 法, 一 是 直 接 投 放 不 同 有 益 菌 种 ; 二 是 与 罗 非 鱼 混 养 据 其 介 绍, 现 在 越 南 很 多 养 虾 户 都 采 用 罗 非 鱼 混 养 模 式, 养 殖 成 功 率 超 过 60% 何 为 越 南 式 的 罗 非 鱼 混 养 模 式? 据 乔 治 ( 下 接 36 页 ) 34 35

19 B BUSINESS FOCUS 当代水产 /企业热点 2014年4月 郑石轩正面回应 粤海和大北农合作计划已搁置 文/图 吴群凤 粤海饲料集团董事长郑石轩 和大北农的合作 我们确实有聊过 但没 第三 对粤海的发展带来帮助 对我们的员工发展也带来帮 有很大的进展 或许我们会以其它的方式 助 这是我们基本的要求 所以 我们和谁聊都一样 要求 来合作 也许我们会独立的发展 这都是 都不变 有可能的 而关于粤海的未来 郑石轩谈了自己的想法 首先 2014年4月4日 广东粤海饲料集团 下称 粤海 董 我们要做好自己 不能把希望寄托在人家身上 也不能把太 事长郑石轩在接受本刊记者采访时正面回应与大北农的合作 多的时间浪费在想这些东西上 就是说 我们会把99%的时 事宜 从郑石轩的回答可以看出 粤海与大北农的合作谈判 间用在粤海的发展上 我们可以用1%或者多一点点的时间来 已经搁置 并无新进展 思考关于合作等等方面的问题 但是 我所说的合作里面 去年11月 大北农欲作价14亿元入股粤海40%股份一 事 一度被媒体炒得沸沸扬扬 5个月过去了 关于他们与大 北农的合作意向是否已达成 再无确切消息 肯定不存在并购一系列的说法 因为一旦并购 他们没办法 满足我们以粤海人为主的要求 谈到未来是否会继续寻找合作伙伴 实现强强联合 郑 今年 粤海作风高调 各个市场都在加速上量 让业界 石轩表示 目前粤海无论在资金 管理 技术上面 都能够 人士好奇而又期待 关于粤海与大北农之间的传言又开始此 满足自身发展 而且粤海的资金状况很好 粤海处在一个正 起彼伏 有人传言收购已进入审计阶段 更有人说收购已经 常 快速的发展阶段 完成 甚至有人认为粤海与大北农之间有对赌协议 所以才 会如此高调冲量 即使我们要和别人合作 这种合作一定要给我们带 来比现在更大的发展 而且是很确实 很把握的 不是只讲 对于传言 郑石轩不以为意 粤海是开放的 这种开 几句就行 那没意义 如果说我们粤海很差 要找一个救世 放包括行业的交流 各种探讨合作 粤海曾经考虑过上市 主出来 那就不同了 我们粤海现在发展很好 现在对于我 后来经过权衡 停止了上市计划 一直以来 我们的交流和 们来说 能够有更快 更大的动力来推动 这个合作才有意 合作都没有减缓过 当然这种合作交流 我们和世界一流的 义 如果相反 就是投点钱过来 我基本不会考虑 现在粤 公司也有聊过 包括泰高 嘉吉 甚至在国内 通威 新希 海账上都有几个亿 在银行上面的额度我们还有几个亿还没 望 我们都有交流 我们只是和大北农聊得深些 多些 用呢 我希望一旦合作 能够给粤海带来更好的变革 更好 对于近两年来的屡次 被收购 的传言 郑石轩一笑置 之 任何企业想与粤海合作 一定要达到几个基本条件 的发展 而且这个变革和发展是要有绝对把握的 郑石轩 说道 第一 以粤海人为主 第二 认可粤海的价值和行业地位 上转35页 介绍 该模式使用有中央排污系统的高位池或 对虾产量约10吨/hm3 即对虾亩产量约667kg 地膜池 海水经过过滤消毒处理后 先用于养殖罗非鱼 养 随后 乔治以科拿湾文莱基地的斑节对虾为例和科拿湾 殖20~30天 视水色 生产而定 后将该水抽至养虾池 并按 夏威夷基地的南美白对虾为例 对对虾育种工作做了详细的 5万~8万尾/亩密度放养虾苗 养殖21天后 在池中央围网养 报告 殖罗非鱼 围网面积约占全塘水面的1/20 把中央排污口也 结束上午会议后 当日下午乔治应权兴水产种苗有限公 围入在内 放养体重约3g罗非鱼鱼苗 按围网水面算放养量 司董事长何权的邀请 到该公司进行对虾养殖技术交流 江 为20尾/m3 按全池水面算放养量为1尾/m3 养殖90天 整 洪镇镇长周海清 对虾苗种企业 技术员 养殖户等40余人 个养殖过程罗非鱼不做投喂管理 盐度控制在12 18 参加会议 36 当代水产 2014年4月 37 当代水产 2014年4月

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21 B BUSINESS FOCUS / 企 业 热 点 文 / 图 吴 群 凤 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌 : 文 / 图 林 冰 吴 群 凤 现, 产 品 决 定 价 值 俗 话 说 得 好, 大 树 底 下 好 乘 凉, 优 秀 的 企 业 有 一 个 好 的 商 业 模 式, 带 领 这 个 链 条 上 的 人 实 现 跨 越 式 发 展 所 以 经 销 商 在 寻 求 合 作 时, 要 选 择 某 方 面 非 常 突 出 的 企 业, 可 以 没 实 力 但 一 定 要 有 潜 力, 可 以 当 前 没 有 辉 煌, 但 一 定 要 有 明 确 思 路 选 择 有 增 长 潜 力 的 产 品 是 直 接 促 进 自 己 快 速 成 长 的 关 键 环 节 目 前, 经 销 商 不 缺 产 品, 但 缺 有 特 点 的 产 品 消 费 者 首 选 的 产 品 要 么 是 第 一, 要 么 是 唯 一 ( 唯 一 就 是 特 点 ), 特 点 就 是 消 费 者 购 买 的 理 由 产 品 的 特 点 要 简 单 明 了, 最 好 只 有 一 个 特 点, 特 点 越 多, 记 忆 点 越 少 产 品 的 特 点 使 消 费 者 容 易 和 产 品 本 身 产 生 联 想 所 以 经 销 商 要 选 择 有 特 点 的 品 牌 并 做 成 当 地 销 量 第 一 随 着 养 殖 水 面 的 减 少, 养 殖 密 度 的 提 高, 经 销 商 经 营 的 成 本 增 加, 饲 料 行 业 低 成 本 战 略 已 经 到 了 终 结 的 时 候, 高 端 水 产 饲 料 才 能 满 足 鱼 虾 生 长 需 求, 满 足 现 在 的 养 殖 模 式 所 以 选 择 高 端 水 产 饲 料 品 牌 代 理 是 经 销 商 赢 得 未 来 的 关 键 第 三 经 销 商 要 赢 利 要 做 到 产 品 和 市 场 的 聚 焦 80% 经 销 商 的 利 润 来 自 于 2~3 个 产 品 如 果 什 么 产 品 都 想 做, 最 终 什 么 产 品 都 做 不 好, 因 为 产 品 太 多 反 而 是 经 营 利 润 的 吸 血 鬼 所 以 一 个 卓 越 的 经 销 商 肯 定 会 专 注 一 个 领 域 一 个 品 牌 甚 至 一 个 单 品, 这 就 是 聚 焦 的 力 量 而 且 不 是 市 场 面 积 越 大, 销 量 就 越 大, 很 多 时 候 市 场 面 积 越 大, 管 控 费 用 越 高 ( 送 货 跑 客 户 ), 销 量 越 小, 市 场 影 响 力 越 弱, 所 以 经 销 商 要 善 于 聚 焦, 建 立 样 板 市 场, 复 制 样 板 市 场, 如 举 办 推 广 会 等, 最 终 确 立 自 己 的 江 湖 地 位, 做 到 我 的 地 盘 我 做 主 第 四 经 销 商 要 懂 得 核 算 成 本 经 销 商 的 成 本 一 般 包 括 库 存 占 用 的 资 金 物 流 费 损 耗 费 利 息 成 本 赊 欠 的 资 金 等 成 本 若 能 降 低 10%, 利 润 就 可 以 增 加 100% 假 设 一 包 饲 料 进 货 95 元, 经 销 商 的 物 流 搬 运 等 成 本 4 元, 销 售 价 格 100 元, 一 包 饲 料 经 销 商 的 利 润 是 1 元, 利 润 率 1% 若 我 们 把 成 本 降 低 1 元 / 包, 我 们 的 利 润 率 就 是 2%, 即 利 润 实 现 了 倍 增 最 后, 经 销 商 要 坚 持 利 他 原 则 利 他 方 能 利 己 经 销 商 不 能 总 以 赚 取 利 润 为 目 的, 帮 助 养 殖 户 创 造 价 值, 赚 取 利 润, 经 销 商 才 能 进 一 步 发 展 如 提 供 技 术 服 务, 提 供 收 鱼 收 虾 渠 道, 为 我 们 的 客 户 创 造 利 润 的 同 时, 我 们 经 销 商 才 能 获 得 更 大 的 利 润 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌 2013 年, 我 们 澳 华 集 团 膨 化 鱼 料 增 长 100%, 沉 水 鱼 料 增 长 50%, 虾 料 增 长 35% 今 年, 湛 江 澳 华 ( 湛 江 市 澳 华 水 产 饲 料 有 限 公 司 ) 将 继 续 主 推 虾 料, 罗 非 鱼 料 和 海 水 鱼 料, 辐 射 湛 江 茂 名 广 西 海 南 等 周 边 市 场 我 们 湛 江 澳 华 的 成 立, 标 志 着 澳 华 集 团 全 面 进 军 粤 西 市 场 16 日, 湛 江 澳 华 开 业 庆 典 暨 客 户 盈 利 倍 增 模 式 研 讨 会 在 湛 江 海 洋 国 际 酒 店 举 行 湛 江 澳 华 新 上 任 的 常 务 副 总 经 理 彭 德 全 是 典 型 的 80 后, 在 会 议 上 的 发 言 激 情 十 足, 慷 慨 激 昂 彭 德 全 告 诉 记 者, 公 司 今 年 的 销 售 目 标 3 万 吨 经 过 几 个 月 的 筹 备 和 培 训, 湛 江 澳 华 已 经 打 造 出 了 近 60 人 的 销 售 队 伍 今 年 1~3 月 份, 新 客 户 加 盟 近 200 人 2014 年 1 月 1 日, 湛 江 澳 华 福 建 澳 华 天 津 澳 华 三 家 分 公 司 同 时 成 立 江 门 澳 华 广 西 澳 华 上 时 产 15 吨 的 膨 化 线 湛 江 澳 华 占 地 50 亩, 有 两 条 虾 料 生 产 线 集 团 准 备 再 投 资 3,000 万 元, 新 增 两 条 膨 化 料 生 产 线 和 一 条 颗 粒 料 生 产 线, 年 产 能 达 到 30 万 吨, 建 成 粤 西 最 大 的 高 端 水 产 料 单 厂 江 门 澳 华 总 经 理 许 愿 斌, 同 时 兼 任 湛 江 澳 华 的 执 行 董 事, 对 粤 西 市 场 颇 为 看 好 他 认 为, 澳 华 的 产 品 价 格 高, 却 能 为 客 户 带 来 更 高 的 成 功 率 和 更 大 的 利 润 所 以, 尤 其 在 鱼 湛 江 澳 华 开 业 庆 典 晚 会 现 场 虾 价 格 都 十 分 乐 观 的 今 年, 澳 华 在 粤 西 市 场 将 会 有 更 大 的 突 破 2014 年 湛 江 澳 华 的 战 略 目 标 :1 迅 速 复 制 澳 华 成 功 商 业 模 式 : 重 人 才 轻 固 定 资 产 发 展 ;2 打 造 两 支 高 效 团 队 : 内 部 管 理 团 队 外 部 营 销 团 队 ;3 罗 非 安 康 打 造 罗 非 鱼 料 第 一 品 牌, 虾 安 康 打 造 高 端 虾 料 第 一 品 牌 许 愿 斌 说 道 他 相 信, 今 年 湛 江 澳 华 销 量 一 定 能 突 破 3 万 吨, 明 年 突 破 6 万 吨, 后 年 突 破 10 万 吨, 成 为 粤 西 最 大 的 水 产 料 单 厂 这 样 的 速 度 将 成 为 澳 华 布 局 市 场 的 普 遍 现 象 谈 到 对 粤 西 市 场 的 预 期, 澳 华 集 团 董 事 兼 总 裁 潘 唐 贺 说 : 粤 西 的 罗 非 鱼 料 市 场 容 量 超 过 40 万 吨, 我 希 望, 未 来 澳 华 在 这 个 市 场 里, 能 够 通 过 品 质 和 服 务 让 更 多 的 养 殖 户 赚 钱, 占 到 50% 以 上 的 份 额, 打 造 水 产 料 第 一 品 牌 在 下 午 的 订 货 交 流 会 上, 许 多 客 户 纷 纷 现 场 下 了 订 单, 10 分 钟 订 单 总 额 达 到 2,000 多 吨, 创 造 一 个 水 产 行 业 的 奇 迹 此 次 庆 典, 澳 华 集 团 董 事 长 王 平 川 亲 自 前 来 助 阵 据 悉, 澳 华 作 为 老 牌 的 水 产 饲 料 企 业, 从 2011 年 开 始, 通 过 重 新 进 行 产 品 定 位 和 营 销 方 式 的 变 革, 在 罗 非 鱼 和 对 虾 饲 料 板 块 每 年 的 增 长 速 度 惊 人 从 而 澳 华 成 为 近 年 来 饲 料 行 业 发 展 最 为 迅 速 的 水 产 饲 料 企 业 之 一, 颇 受 业 界 关 注 澳 华 集 团 每 年 在 内 部 举 行 一 期 总 经 理 培 训 班, 为 企 业 各 地 市 场 源 源 不 断 地 输 入 优 质 的 人 才 一 直 以 来 是 澳 华 集 团 标 杆 的 江 门 市 澳 华 特 种 水 产 饲 料 有 限 公 司 ( 下 称 江 门 澳 华 ), 连 续 五 年 每 年 为 澳 华 集 团 培 养 一 名 总 经 理, 成 为 澳 华 集 团 人 才 培 养 的 摇 篮 这 一 切, 江 门 澳 华 总 经 理 的 许 愿 斌 功 不 可 没 他 凭 借 老 道 的 销 售 经 验, 灵 敏 的 市 场 嗅 觉, 善 于 用 人 打 造 人 的 本 领 将 江 门 澳 华 经 营 得 有 声 有 色 因 此, 每 年 的 总 经 理 培 训 班 上 总 少 不 了 许 愿 斌 这 位 老 师 的 精 彩 授 课 本 刊 记 者 在 4 月 16 日 下 午 恰 逢 澳 华 客 户 盈 利 倍 增 模 式 研 讨 会 的 召 开, 有 幸 听 取 了 许 愿 斌 与 百 名 经 销 商 分 享 的 经 销 商 赢 利 模 式 因 此 本 刊 记 者 将 报 告 整 理 成 文, 以 供 读 者 参 考 目 前 经 销 商 普 遍 存 在 身 心 劳 累 挣 钱 艰 难 未 来 迷 茫 等 困 惑, 陷 入 了 价 格 战 促 销 战 赊 销 战 的 泥 沼 里 要 改 变 这 种 现 状, 实 现 赢 利, 经 销 商 应 在 以 下 方 面 做 一 些 改 变 第 一, 经 销 商 首 先 要 把 握 水 产 养 殖 的 发 展 趋 势, 了 解 区 域 养 殖 品 种 养 殖 规 模 养 殖 密 度 的 变 化, 做 出 相 应 的 调 整, 做 到 顺 势 而 为, 必 定 赢 得 未 来 第 二, 选 对 合 作 伙 伴 选 择 比 努 力 重 要 要 努 力 争 取 优 势 品 牌 的 代 理 权 因 为 同 样 的 经 销 商 因 代 理 的 产 品 不 一 样, 最 终 江 湖 地 位 也 不 一 样 经 销 商 的 地 位 由 自 己 代 理 的 产 品 体 40 41

22 B BUSINESS FOCUS / 企 业 热 点 2013 年, 中 国 饲 料 产 量 首 次 出 现 下 滑, 在 此 环 境 下, 澳 华 却 以 黑 马 之 姿 勇 闯 饲 料 界, 实 现 膨 化 鱼 料 100% 沉 水 鱼 料 50%, 虾 料 35% 的 涨 速 在 今 年, 澳 华 以 一 种 全 新 的 姿 态 出 现 在 我 们 面 前, 子 公 司 湛 江 澳 华 成 功 创 立, 预 示 着 澳 华 要 在 粤 西 市 场 大 展 拳 脚 借 此 机 会, 本 刊 专 访 了 澳 华 集 团 董 事 长 王 平 川 和 总 裁 潘 唐 贺, 在 此, 他 们 将 会 为 我 们 讲 述 澳 华 差 异 化 之 路 未 来 的 规 划 以 及 人 才 培 养 机 制 澳 华 成 就 在 于 差 异 化 竞 争 当 代 水 产 : 澳 华 已 成 立 15 周 年, 但 真 正 的 大 发 展 却 是 在 2010 年 以 后, 您 觉 得 澳 华 这 几 年 的 发 展 得 益 于 什 么? 王 平 川 : 最 主 要 是 得 益 于 我 们 的 专 注, 只 有 专 注, 才 能 为 客 户 创 造 价 值 澳 华 专 注 于 做 差 异 化 产 品, 罗 非 26 虾 安 康 猪 安 康 等 都 是 我 们 的 聚 焦 产 品 这 些 产 品 一 方 面 为 客 户 创 造 了 价 值, 另 一 方 面 也 为 我 们 的 产 品 占 领 市 场 创 造 了 条 件 好 产 品 才 会 有 好 的 黏 性, 在 我 们 有 了 好 产 品 的 同 时, 选 择 了 优 质 客 户 群 进 而 抓 住 好 的 客 户 客 户 群 优 质, 哪 怕 是 普 通 的 料, 养 殖 的 效 益 也 会 比 别 人 高, 这 也 是 我 们 快 速 发 展 的 原 因 当 代 水 产 : 澳 华 的 差 异 化 模 式 是 如 何 探 索 出 来 的? 现 在 饲 料 原 料 上 涨, 饲 料 行 业 的 竞 争 愈 发 激 烈, 您 当 时 为 什 么 这 么 有 自 信 走 差 异 化 的 道 路? 王 平 川 : 差 异 化 不 是 宣 传 出 来 的, 是 做 出 来 的 澳 华 的 产 品 在 定 位 之 后, 就 会 全 方 位 推 进, 从 定 价 客 户 选 择, 投 喂 文 / 图 吴 群 凤 程 纯 明 澳 华 集 团 董 事 长 王 平 川 模 式 养 殖 模 式, 到 养 殖 密 度 都 得 全 方 位 配 合 所 以 我 们 教 给 养 殖 户 不 是 如 何 治 病, 而 是 怎 样 预 防, 要 帮 他 们 赢 在 起 跑 线 上 我 们 给 养 殖 户 的 不 单 单 是 产 品, 还 有 一 系 列 的 配 套 措 施 因 为 单 靠 产 品 不 能 解 决 所 有 问 题 而 对 于 产 品 也 不 能 只 针 对 营 养 谈 问 题 比 如 说 罗 非 鱼 对 蛋 白 的 需 求 并 非 是 越 高 越 好 的, 最 重 要 的 是 要 适 合 其 生 长 罗 非 26 的 蛋 白 含 量 是 26%, 其 实 澳 华 也 可 以 做 罗 非 29, 即 便 是 罗 非 31 也 能 成 功, 但 是 这 么 高 的 蛋 白 并 不 是 罗 非 鱼 生 长 所 需 要 的, 如 200g 以 上 罗 非 鱼 对 优 质 蛋 白 质 的 需 要 量 在 22%~28%, 过 高 的 蛋 白 质 不 但 造 成 浪 费, 还 可 能 加 大 鱼 体 和 水 体 环 境 的 负 担 而 且 蛋 白 含 量 标 得 太 高, 也 不 能 保 证 全 部 选 择 的 都 是 优 质 蛋 白, 因 为 饲 料 厂 不 可 能 做 亏 本 生 意 我 们 的 产 品 差 异 化 在 于 满 足 水 产 品 的 生 长 需 求, 而 不 是 一 味 提 高 饲 料 的 营 养 成 分 现 在 市 场 不 缺 产 品, 再 好 的 产 品 如 果 不 能 盈 利, 就 不 能 为 更 多 的 客 户 服 务 提 供 更 稳 定 的 产 品, 生 产 规 模 也 无 法 上 来 规 模 上 不 来 股 东 不 满 意, 也 无 法 留 住 好 员 工, 自 然 就 做 不 出 好 产 品 无 法 为 客 户 创 造 价 值, 客 户 会 抛 弃 我 们, 不 为 经 销 商 创 造 价 值, 经 销 商 就 不 会 为 企 业 承 担 价 格 赊 销 风 险 盈 利 是 企 业 创 新 组 织 的 最 大 前 提, 不 盈 利 就 没 有 资 格 谈 发 展 而 要 盈 利, 合 理 定 价 是 基 础, 差 异 化 的 产 品 是 前 提 没 有 差 异 化 的 产 品, 一 旦 市 场 上 多 了 竞 争 者, 就 会 丧 失 定 价 权 为 客 户 创 造 价 值 来 源 于 我 们 市 场 差 异 化 竞 争 策 略 澳 华 今 天 所 取 得 的 成 绩 是 产 品 的 高 定 位 带 来 的, 如 果 产 品 的 定 位 低 端, 就 不 能 给 澳 华 带 来 这 样 的 价 值 所 以 我 们 理 应 给 我 们 研 发 人 员 销 售 人 员 经 销 商 股 东 给 予 一 定 的 价 值 分 配 我 的 自 信 来 源 这 里, 利 他 也 能 利 己, 创 造 多 赢 的 局 面, 我 们 的 产 品 不 断 强 化, 说 明 我 们 走 在 正 确 的 道 路 上, 我 觉 得 这 条 路 一 定 能 走 下 去, 也 一 定 能 走 得 通 今 年 我 们 虾 安 康 和 普 通 虾 料 在 市 场 上 分 别 占 一 半 的 市 场, 就 说 明 我 们 的 高 端 产 品 是 很 有 市 场 竞 争 力 的 当 代 水 产 : 澳 华 为 什 么 选 择 会 走 产 品 差 异 化 的 道 路? 王 平 川 : 一 个 企 业 的 竞 争 核 心 在 于 你 的 产 品 领 先 多 少 竞 争 有 两 种, 一 种 的 是 产 品 差 异 化, 另 一 种 是 总 成 本 领 先 所 谓 总 成 本 领 先, 是 企 业 的 成 本 必 须 比 同 行 业 的 降 低 30%~50%, 这 样 会 有 成 本 优 势 与 同 行 杀 价 这 种 方 式 很 少 有 饲 料 厂 能 做 到 以 澳 华 现 在 规 模 要 做 到 总 成 本 领 先, 还 没 没 办 法 做 到, 我 也 相 信, 现 在 饲 料 行 业, 以 总 成 本 领 先 的 企 业 暂 时 都 没 有 能 力 做 到 所 以 只 能 选 择 差 异 化, 目 前, 膨 化 料 大 部 分 来 自 罗 非 和 草 鱼, 草 鱼 是 千 万 吨 级 的, 罗 非 鱼 是 百 万 吨 级 的 现 在 的 颗 粒 料 转 膨 化 料 的 发 展 趋 势 是 非 常 明 确 的, 广 东 地 区 的 饲 料 转 变 很 快, 江 浙 华 东 地 区 也 转 了 很 多 这 一 轮 颗 粒 料 转 变 膨 化 料 的 过 程 中, 我 认 为 澳 华 的 膨 化 料 已 占 据 了 一 定 的 先 机 罗 非 26, 草 鱼 28 的 产 品, 在 市 场 上 具 有 领 先 性 差 异 化 区 隔 是 很 明 显 的, 这 种 差 异 化 也 已 被 客 户 所 接 受, 相 信 以 后 我 们 会 有 一 个 比 较 快 的 发 展 速 度 占 领 20% 区 域 市 场 份 额 是 澳 华 未 来 发 展 方 向 当 代 水 产 : 澳 华 关 注 粤 西 市 场, 是 否 说 明 这 是 澳 华 的 战 略 步 伐? 王 平 川 : 目 前 广 东 的 罗 非 鱼 料 60 万 吨, 差 不 多 有 一 半 在 湛 江, 对 虾 也 一 样, 全 国 近 30% 的 虾 料 需 求 在 粤 西 市 场, 澳 华 作 为 饲 料 企 业, 理 所 当 然 对 粤 西 会 比 较 重 视 当 代 水 产 : 未 来 在 虾 料 和 罗 非 鱼 料 板 块, 澳 华 有 什 么 战 略? 计 划 要 占 领 多 大 的 市 场 份 额? 王 平 川 : 我 们 的 产 品 定 位 是 做 高 端 料, 也 希 望 这 条 路 能 一 直 走 下 去 对 于 客 户, 我 们 用 投 资 的 方 式 去 看 待, 期 望 得 到 客 户 群 的 认 同 现 在 养 虾, 不 再 都 是 以 往 的 家 庭 养 殖 模 式, 一 个 人 只 有 两 口 虾 塘, 现 在 多 的 是 投 资 几 千 万 建 虾 棚 的 人, 罗 非 鱼 也 一 样, 养 殖 形 式 有 向 大 规 模 发 展 的 趋 势 客 户 群 的 优 质 与 否 决 定 着 企 业 做 得 好 或 不 好 产 品 要 优 化, 让 优 质 客 户 群 满 意 我 做 不 到 让 所 有 人 满 意, 但 起 码 会 做 到 让 认 同 我 们 价 值 观 的 人 满 意, 让 他 们 得 到 超 常 的 回 报, 以 吸 引 更 多 的 人 认 同 我 们 的 做 法 没 有 一 家 企 业 可 能 100% 占 领 市 场, 在 集 中 区 域 能 占 领 市 场 份 额 的 20%, 我 已 经 很 满 意 了 当 代 水 产 : 现 在 很 多 饲 料 厂 都 在 打 价 格 战, 您 如 何 看 待 饲 料 厂 的 拼 价 行 为? 王 平 川 : 拼 价 应 该 有 一 个 底 线 不 能 突 破 成 本 价, 如 果 拼 价 到 突 破 成 本, 就 叫 挥 刀 自 宫, 不 但 是 对 自 己 不 负 责, 同 时 也 是 对 员 工 投 资 人 的 一 种 不 负 责 行 为 因 为 到 了 这 个 时 候, 你 不 能 保 证 提 供 给 客 户 的 产 品 质 量 是 稳 定 的, 更 不 要 说 创 新 企 业 存 在 的 本 质 就 是 为 了 盈 利, 在 澳 华, 如 果 说 为 了 拼 价 而 不 盈 利, 我 认 为 这 种 情 况 是 不 会 存 在 的 当 代 水 产 : 澳 华 现 在 已 经 有 十 几 家 分 子 公 司, 是 否 考 虑 上 市? 王 平 川 : 上 市 对 我 们 是 非 常 具 有 诱 惑, 因 为 这 能 够 吸 引 很 多 的 资 源, 给 我 们 带 来 超 常 发 展, 我 们 也 非 常 期 待, 我 们 会 持 续 努 力, 创 造 上 市 的 条 件 不 过, 还 是 要 顺 其 自 然 租 赁 厂 房 生 产 是 澳 华 布 局 市 场 的 重 要 手 段 当 代 水 产 : 未 来 的 时 间, 澳 华 是 否 还 要 上 厂? 湛 江 澳 华 要 达 到 多 少 量 才 上 厂? 王 平 川 : 没 有 明 确 的 数 据, 要 想 在 这 行 业 做 成 一 流 的 企 业, 区 域 市 场 占 20% 是 必 须 的, 也 许 这 个 时 间 要 10 年 甚 至 更 久, 这 取 决 于 客 户 认 同 我 们 价 值 的 速 度 对 于 建 厂 的 问 题, 目 前 湛 江 澳 华 采 用 的 租 赁 模 式 是 很 好 的 模 式, 因 为 要 建 一 个 这 种 规 模 的 饲 料 厂, 资 金 至 少 要 5,000 万 元, 而 租 赁 是 没 有 折 旧 费 用 的, 更 不 会 影 响 资 金 链 以 后, 这 种 租 赁 的 方 式 将 是 澳 华 未 来 发 展 的 重 要 的 方 式, 不 过, 在 核 心 区 域, 我 们 建 自 己 的 厂 现 在 我 们 沿 着 沿 海 珠 三 角 长 三 角 环 渤 海 圈 也 在 建 厂, 有 些 厂 已 经 建 起 来 了 现 在 澳 华 有 自 建 厂 租 赁 和 与 饲 料 厂 合 作 三 种 方 式 来 做 饲 料 因 为 在 区 域 市 场 要 占 20%, 光 靠 自 建 厂 是 不 够 的 一 个 厂 只 做 单 一 品 种, 没 有 研 发 能 力, 不 能 产 品 差 异 化 定 位, 竞 争 力 很 弱, 那 么 其 退 出 市 场 的 机 率 很 高 所 以 澳 华 有 机 会 在 需 要 的 区 域 租 赁 厂 当 代 水 产 : 您 对 湛 江 澳 华 在 粤 西 市 场 的 发 展 有 什 么 期 待? 王 平 川 : 现 在 湛 江 澳 华 有 两 条 虾 料 线, 在 我 的 计 划 中, 最 多 加 两 条 膨 化 线, 期 望 在 3 万 吨 的 基 础 上 再 加 5 万 吨, 三 四 年 内 做 到 8 万 吨, 我 就 很 满 意 了 意 愿 和 能 力 是 澳 华 用 人 标 准 当 代 水 产 : 很 多 饲 料 厂 是 以 区 域 划 分, 澳 华 是 品 牌 划 分 的, 且 所 有 市 场 是 开 放 的, 您 是 如 何 看 待 这 样 模 式 所 带 来 的 分 子 公 司 之 间 的 竞 争? 王 平 川 : 本 身 子 公 司 是 独 立 核 算 的, 广 东 的 公 司 很 密 集, 要 以 50 公 里 还 是 100 公 里 划 分 很 难, 所 以 交 叉 是 必 然 的 能 够 交 叉 竞 争 经 营, 对 企 业 内 部 的 业 务 员 的 能 力 提 升 会 更 快, 我 觉 得 不 是 什 么 坏 事 在 一 个 区 域 里, 与 外 部 的 竞 争, 需 要 摸 清 对 手 的 底 细, 和 内 部 的 竞 争 更 重 要 的 是 选 择 选 择 的 经 销 商 能 力 和 发 展 潜 力 如 何, 客 户 群 是 否 优 质, 这 都 决 定 着 你 是 否 能 在 这 一 区 域 占 据 优 势 地 位 在 一 个 市 场 上 只 设 一 个 厂, 业 务 员 跟 一 个 经 销 商 搭 了 线, 就 等 于 他 抱 了 一 棵 树 但 如 果 在 同 一 个 区 域 里 设 2 个 或 3 个 甚 至 5 个 厂 区 竞 争, 这 样 就 形 成 对 比, 内 部 产 生 竞 争 这 时 候 业 务 员 要 反 思, 自 己 选 择 的 经 销 商 是 否 具 备 优 质 客 户 的 特 质, 是 否 具 备 发 展 的 潜 质, 是 否 要 重 新 选 择 ( 下 接 45 页 ) 42 43

23 B BUSINESS FOCUS / 企 业 热 点 不 到 钱, 我 们 就 会 感 觉 像 是 在 犯 罪 所 以 无 论 对 我 们 的 研 发 人 员 还 是 销 售 人 员, 我 们 都 是 这 样 说 的, 产 品 做 不 好 或 者 做 好 了 卖 不 出 去, 那 都 是 在 犯 罪 在 去 年 大 环 境 整 体 不 好 的 情 况 下, 其 他 企 业 的 销 量 基 本 上 都 有 所 下 降, 但 我 们 的 企 业 却 依 然 能 够 增 长 30%~40%, 这 就 表 明, 只 要 我 们 把 产 品 做 好, 任 何 问 题 都 不 再 重 要, 也 不 会 出 现 什 么 薄 弱 的 地 方 所 以 我 们 整 个 企 业 的 核 心 工 作 就 是 要 把 产 品 做 好, 其 它 方 面 基 本 上 我 们 很 少 关 注 澳 华 放 眼 于 南 北 市 场 当 代 水 产 : 今 年 很 多 企 业 都 往 淡 水 鱼 饲 料 方 向 发 展, 请 问 您 这 边 是 如 何 规 划 的? 目 前 澳 华 的 发 展 状 况 是 怎 样 的? 潘 唐 贺 : 我 们 这 几 年 都 在 膨 化 鱼 料 上 进 行 较 大 的 投 入, 而 今 年 在 淡 水 膨 化 鱼 料 上 的 销 量 目 标 要 增 长 100%, 产 能 目 标 要 提 升 60% 从 南 到 北 都 有 我 们 澳 华 的 布 局, 目 前 已 在 河 南 买 地 准 备 建 第 二 个 工 厂, 主 要 做 猪 料 ; 现 在 天 津 工 厂 化 养 鱼 较 多, 主 要 就 做 罗 非 鱼 料 ; 而 湖 北 和 江 苏 主 要 是 做 鱼 料 和 猪 料 ; 浙 江 做 鱼 虾 和 猪 料 再 往 南 发 展 的 话, 福 建 公 司 刚 刚 成 立, 以 生 产 虾 料 和 鱼 料 为 主 ; 在 广 东 湛 江 的 工 厂 则 主 要 做 虾 料 我 们 预 计, 在 广 东 省 内 包 括 四 会 惠 州 湛 江 东 莞 江 门 等 几 个 厂 加 起 来 近 期 要 做 到 50 万 吨 左 右 的 量 在 广 西, 今 年 正 在 建 设 钦 州 工 厂 的 第 二 期 工 程, 主 要 是 建 设 新 增 的 膨 化 鱼 料 生 产 线 公 司 布 局 比 较 紧 密, 希 望 澳 华 能 尽 快 实 现 行 业 一 流 企 业 的 愿 景 当 代 水 产 : 请 问 今 年 澳 华 在 水 产 版 块 的 目 标 是 多 少? 主 要 表 现 在 哪? 在 营 销 策 划 上 有 什 么 规 划? 潘 唐 贺 : 今 年 整 个 水 产 饲 料 板 块 的 销 量 目 标 是 要 增 长 50%, 其 中 膨 化 鱼 料 的 销 量 目 标 是 增 长 100% 在 营 销 方 面, 我 们 没 什 么 特 别 的 规 划, 主 要 侧 重 于 产 品 的 创 新 和 质 量 稳 定 养 殖 户 使 用 澳 华 的 饲 料 后, 效 果 好 的 话 下 次 会 继 续 使 文 / 图 吴 群 凤 林 冰 简 介 : 潘 唐 贺,1985 年 毕 业 于 华 南 农 业 大 学 畜 牧 兽 医 系 兽 医 专 业, 先 后 从 事 产 品 研 发 生 产 管 理 及 市 场 营 销 等 工 作 2002 年 加 入 澳 华 农 牧 集 团 ( 以 下 简 称 澳 华 ), 现 任 澳 华 集 团 董 事 兼 总 裁, 同 时 也 是 澳 华 集 团 首 席 内 部 培 训 师 和 华 南 农 业 大 学 学 生 职 业 生 涯 导 师 澳 华 集 团 总 裁 潘 唐 贺 用 因 此, 市 场 营 销 的 核 心 就 是 产 品 本 身, 只 要 把 产 品 做 好, 销 量 就 会 增 长, 个 人 觉 得 不 需 要 过 多 的 营 销 手 段 例 如, 我 们 有 一 个 客 户 用 同 样 的 两 口 18 亩 的 池 塘 养 罗 非 鱼, 结 果 用 澳 华 饲 料 饲 养 的 那 口 塘 利 润 达 11 万 多 元, 而 用 其 它 厂 家 饲 料 养 的 那 口 塘 才 赚 1 万 多 元, 事 实 就 是 最 好 的 证 明 当 代 水 产 : 据 说 澳 华 去 年 水 产 饲 料 大 幅 度 增 长, 请 问 澳 华 是 怎 样 开 发 市 场 的? 潘 唐 贺 : 做 市 场 最 简 单 的 方 法 就 是 去 找 有 鱼 塘 的 地 方, 让 经 销 商 去 试 用 因 为 很 多 经 销 商 都 有 自 己 的 鱼 塘, 所 以 我 们 经 常 都 是 通 过 说 服 的 方 式 让 其 尝 试 我 们 的 产 品, 养 殖 效 果 出 来 了, 什 么 都 好 谈 我 们 就 曾 经 遇 到 过 一 个 经 销 商, 他 自 己 也 有 很 多 鱼 塘 刚 接 触 时, 他 只 是 用 了 个 小 塘 来 试 用 我 们 的 产 品, 两 个 星 期 后, 他 说 鱼 长 得 真 快, 于 是 秤 了 一 下 发 现 鱼 在 这 14 天 内 竟 然 长 了 2 两, 所 以 他 也 就 相 信 了 我 们 的 罗 非 鱼 膨 化 料 能 够 月 增 重 4 两 的 说 法, 我 们 也 就 和 这 个 客 户 开 始 了 合 作 而 我 们 业 务 员 也 都 习 惯 了 整 天 拿 着 把 秤, 到 客 户 那 里 称 鱼 称 虾, 做 数 据 的 收 集, 然 后 将 信 息 反 馈 回 公 司 坚 持 走 高 端 和 功 能 性 饲 料 的 道 路 当 代 水 产 : 凡 事 都 有 利 有 弊, 你 们 如 此 注 重 产 品 的 研 发 和 创 新, 在 销 售 方 面 是 否 存 在 薄 弱 的 地 方? 潘 唐 贺 : 厚 德 载 物, 而 产 品 就 是 人 品, 所 以 产 品 是 一 个 做 企 业 的 人 道 德 水 平 的 标 志 我 们 的 产 品 做 不 好, 养 殖 户 赚 当 代 水 产 : 能 否 给 我 们 说 下, 澳 华 的 产 品 会 向 哪 个 方 向 创 新 呢? 在 研 发 方 面, 是 否 每 年 都 会 投 入 大 量 的 资 金? 潘 唐 贺 : 有 两 个 方 面, 一 个 是 生 长 速 度 的 提 升, 另 一 个 是 饵 料 系 数 的 下 降, 两 者 都 是 我 们 产 品 创 新 里 所 要 考 虑 到 的 最 重 要 的 要 素 我 们 每 年 都 会 在 研 发 方 面 增 加 投 入, 从 而 提 升 我 们 产 品 的 竞 争 能 力, 让 我 们 变 得 更 强 大, 让 客 户 能 够 获 得 更 好 的 经 济 效 益 当 代 水 产 : 目 前, 你 们 产 品 的 差 异 化 主 要 包 括 哪 几 个 方 面? 潘 唐 贺 : 我 们 产 品 的 差 异 化 首 先 包 括 抗 病 能 力, 因 为 目 前 养 殖 业 的 病 害 问 题 往 往 会 导 致 养 殖 户 无 法 继 续 生 产, 因 而 产 品 一 定 要 加 强 抗 病 的 效 果 ; 其 次 是 要 对 其 他 营 养 素 的 使 用 量 进 行 调 整 当 把 上 述 要 素 全 部 融 合 到 产 品 中 去 后, 我 们 就 能 够 给 客 户 一 个 整 体 的 解 决 方 案 客 户 满 意 度 是 澳 华 人 不 懈 的 追 求 当 代 水 产 : 澳 华 集 团 的 愿 景 是 要 做 行 业 内 一 流 的 农 牧 企 业, 经 过 一 段 时 间 的 发 展, 您 觉 得 澳 华 现 在 到 达 了 哪 个 阶 段? 你 们 要 完 成 这 个 目 标, 要 如 何 去 规 划 呢? 潘 唐 贺 : 可 以 说 我 们 现 在 还 在 起 步 阶 段, 因 为 我 们 是 一 个 特 别 关 注 技 术 的 公 司, 所 以 目 前 整 个 公 司 都 在 考 虑 产 品 该 如 何 改 进, 如 何 创 新 等 问 题 而 要 做 行 业 内 的 一 流 企 业, 在 规 划 方 面, 我 们 更 重 视 的 是 客 户 对 我 们 的 满 意 度, 客 户 满 意 度 的 提 升 也 是 我 们 最 重 要 的 目 标, 而 我 们 希 望 客 户 满 意 度 每 年 都 能 增 长 2% 左 右 一 个 公 司 不 管 大 小, 若 客 户 对 你 们 企 业 不 满 意 不 尊 重, 他 就 不 会 使 用 你 的 产 品 因 此, 企 业 管 理 中 一 个 很 重 要 的 指 标 就 是 客 户 满 意 度 ( 上 接 43 页 ) 更 好 的 经 销 商, 这 是 业 务 员 需 要 思 考 的 问 题 选 择 比 努 力 更 重 要 对 于 同 一 区 域 内 的 每 个 厂, 澳 华 都 会 让 业 务 员 知 道 如 何 筛 选 好 的 经 销 商, 对 于 业 务 员 已 经 做 下 来 的 经 销 商, 兄 弟 业 务 员 不 能 插 手 当 代 水 产 : 澳 华 在 用 人 方 面 一 直 以 内 部 培 养 为 主, 高 层 都 十 分 年 轻, 可 否 谈 谈 您 的 用 人 之 道? 王 平 川 : 我 用 人 主 要 以 两 个 标 准 来 判 断, 一 是 意 愿, 二 是 能 力 我 认 为, 人 的 成 就 也 取 决 于 这 两 个 因 素, 其 中 意 愿 是 决 定 性 因 素 能 发 现 问 题, 并 且 提 出 解 决 问 题 的 方 案, 这 就 是 意 愿 没 发 现 问 题, 说 明 这 个 人 很 木 讷 ; 只 发 现 问 题, 湛 江 澳 华 生 产 基 地 现 场 当 代 水 产 : 在 客 户 满 意 度 的 提 升 上, 请 问 你 们 是 如 何 做 的? 潘 唐 贺 : 对 客 户 来 说, 产 品 用 起 来 效 果 好, 才 最 重 要 所 以, 我 们 要 从 产 品 的 效 果 上 让 客 户 满 意 客 户 满 意 度 的 提 升, 也 是 我 们 绩 效 考 核 中 比 较 重 要 的 一 项 我 们 定 期 会 有 员 工 通 过 电 话 来 调 查 客 户 的 满 意 度, 如 : 使 用 我 们 的 饲 料 效 果 如 何 等 方 面,100 为 满 分, 若 大 家 的 平 均 分 数 为 80, 那 今 年 客 户 的 满 意 度 就 是 80 分, 明 年 就 希 望 能 提 升 到 82 分, 这 就 代 表 着 公 司 的 产 品 和 服 务 要 越 做 越 好 另 外, 公 司 总 经 理 的 绩 效 奖 金 是 与 客 户 的 满 意 度 挂 钩 的 因 此, 员 工 们 都 会 很 努 力 地 去 改 进 产 品, 而 且 还 要 把 质 量 抓 好 在 原 材 料 方 面, 我 们 绝 不 会 使 用 一 些 不 符 合 生 产 标 准 和 品 质 要 求 的 原 料 所 以 在 对 原 料 进 行 验 收 时, 我 们 都 会 用 精 密 仪 器 和 严 格 的 流 程 来 对 原 料 进 行 检 验, 从 而 保 证 能 够 做 出 最 好 的 产 品 因 此, 客 户 满 意 度 的 提 升, 就 代 表 着 我 们 对 原 料 选 择 的 越 来 越 苛 刻, 对 制 度 的 坚 持 越 来 越 严 格 这 样 我 们 生 产 出 来 的 产 品 效 果 也 会 越 来 越 好, 这 是 我 们 未 来 发 展 的 方 向, 而 一 流 企 业 最 追 求 的 也 应 该 是 这 个 当 代 水 产 : 请 问 在 客 户 满 意 度 的 调 查 里 主 要 包 含 了 哪 些 内 容? 潘 唐 贺 : 第 一, 在 包 装 方 面, 如 果 包 装 不 好, 客 户 看 了 也 不 会 选 择 购 买, 所 以 包 装 质 量 也 是 满 意 度 考 核 的 一 部 分 第 二, 客 户 服 务 方 面, 我 们 要 求 在 接 到 客 户 的 投 诉 后 要 在 24 小 时 内 赶 到 现 场, 及 时 解 决 问 题 不 提 解 决 问 题 的 方 案, 说 明 你 只 是 一 个 只 会 发 牢 骚 的 人 ; 发 现 问 题 都 不 说, 企 业 怎 么 能 依 靠 这 种 人 呢? 如 果 发 现 问 题, 提 出 问 题 方 案, 说 明 你 是 很 愿 意 做 事 情 的 人, 这 就 是 人 与 人 之 间 的 区 别 另 外 一 个 是 能 力 能 力 的 判 断 依 据 不 是 具 备 多 长 时 间 的 经 验, 一 个 人 能 把 饲 料 厂 做 好, 把 销 量 做 起 来, 员 工 愿 意 跟 你 一 起 奋 斗, 这 就 是 能 力 不 过, 我 们 的 总 经 理 是 从 业 务 员 区 域 经 理 销 售 副 总 到 总 经 理, 一 步 步 慢 慢 地 提 升, 逐 渐 做 起 来 的 能 力 是 我 们 不 断 验 证 的, 意 愿 是 我 们 看 得 见 的 44 45

24 B BUSINESS FOCUS / 企 业 热 点 文 / 图 林 冰 李 建 宏 江 门 旺 海 总 投 资 1 亿 元 左 右, 占 地 60 亩, 拥 有 水 产 膨 化 料 及 颗 粒 料 生 产 线 共 8 条, 目 前 已 建 成 6 条 生 产 线, 有 2 条 生 产 线 正 在 建 设 中, 总 产 能 达 50 万 吨 / 年 2014 年 3 月 29 日, 旺 海 饲 料 实 业 有 限 公 司 江 门 分 公 司 在 新 会 区 正 式 开 业 投 产 据 悉, 旺 海 饲 料 实 业 有 限 公 司 ( 下 称 旺 海 ) 从 事 饲 料 生 产 已 有 20 年 之 久, 已 形 成 了 以 水 产 饲 料 为 先 畜 禽 料 配 合 的 格 局, 生 鱼 料 尤 其 突 出 2013 年 全 国 性 的 养 殖 行 业 不 理 想, 水 产 饲 料 量 随 之 下 滑,2013 年 广 东 饲 料 总 产 量 达 2,360 万 吨, 总 体 平 稳, 其 中 水 产 饲 料 同 比 下 滑 7.0%, 在 此 不 利 的 大 环 境 下, 旺 海 仍 取 得 较 好 成 绩, 同 比 增 加 10.2% 其 中, 生 鱼 料 销 量 在 行 业 排 名 第 一 如 今, 旺 海 在 江 门 斥 资 建 厂, 是 旺 海 饲 料 公 司 战 略 布 局 的 调 整 阮 裕 强 表 示, 旺 海 要 突 围 要 快 速 响 应 市 场, 就 要 避 免 像 大 型 企 业 大 而 全 产 品 多 品 牌 多 规 模 大 的 弱 点, 专 注 细 分 品 类, 形 成 尖 刀 优 势, 让 旺 海 最 终 赢 得 市 场 而 单 纯 的 产 品 和 成 本 优 势 不 再 构 成 竞 争 优 势, 为 养 殖 户 带 来 增 值 服 务 是 未 来 的 重 点 江 门 旺 海 开 业 现 场 因 此, 旺 海 公 司 决 定 推 动 品 牌 战 略 全 新 变 革, 提 出 了 三 板 斧 战 略 : 一 做 精 品 由 大 而 全 向 精 而 美 转 变, 精 选 品 种, 集 中 资 源, 打 造 绝 对 优 势 品 类 ; 精 益 品 质, 优 势 原 料 和 工 艺, 打 造 最 高 的 性 价 比 二 做 第 一 去 年 生 鱼 料 全 国 销 量 第 一, 未 来 在 塘 虱 料 黄 颡 鱼 料 加 州 鲈 料 蛙 料 等 精 品 水 产 料 也 要 做 到 全 国 销 量 领 先, 要 依 托 明 星 品 类, 放 大 领 先 优 势 三 做 服 务 建 设 旺 海 技 术 服 务 站, 以 服 务 为 导 向, 贴 近 终 端, 努 力 扩 展 销 售 服 务 网 络 技 术 副 总 欧 阳 斌 表 示, 旺 海 公 司 生 产 饲 料 质 量 的 优 与 劣, 配 方 师 不 是 最 重 要 的, 公 司 的 理 念 方 针 更 重 要 旺 海 公 司 的 方 针 是 做 最 有 性 价 比 的 精 品 水 产 路 线 在 技 术 配 方 和 研 发 上 要 技 术 领 先 不 断 创 新 ; 在 品 质 控 制 与 监 管 上 要 规 范 流 程, 严 格 把 关 ; 在 生 产 过 程 控 制 上 要 工 艺 先 进, 多 重 把 关 ; 在 服 务 上 专 注 于 种 苗 调 水 产 品 养 殖 等 领 域, 为 客 户 提 供 全 方 位 的 养 殖 方 案 和 建 议 未 来 是 服 务 营 销 时 代, 旺 海 将 致 力 于 全 产 业 链 全 服 务 体 系 构 建 深 植 珠 三 角, 辐 射 大 南 方 是 旺 海 的 新 梦 想 新 未 来 阮 裕 强 总 经 理 铿 锵 有 力 地 说 道 46