壹 前言 一 研究動機 乳房炎經常造成酪農在飼養上重大的損失, 近年來也有許多報導指出乳房炎對畜牧業所造成的各種經濟損害, 像是治療花費及利益虧損等問題層出不窮 剛好學校牧場的家畜得到此病症, 使產乳量下降許多, 於是漸漸對乳房炎產生一些疑惑及濃厚的興趣, 而我們針對病原菌的部分去探討在飼養上會如何

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1 投稿類別 : 農業類 篇名 : 乳牛乳房炎病原菌的探討以及治療 作者 : 陳彥孜 南大附中 高三 6 班 江韋廷 南大附中 高三 6 班 指導老師 : 蘇正任

2 壹 前言 一 研究動機 乳房炎經常造成酪農在飼養上重大的損失, 近年來也有許多報導指出乳房炎對畜牧業所造成的各種經濟損害, 像是治療花費及利益虧損等問題層出不窮 剛好學校牧場的家畜得到此病症, 使產乳量下降許多, 於是漸漸對乳房炎產生一些疑惑及濃厚的興趣, 而我們針對病原菌的部分去探討在飼養上會如何導致乳房炎的產生 預防以及治療方式, 從中探討學術定義 二 研究目的 深入探討哪些常見的病原菌會對乳牛造成乳房炎 以及乳房炎的預 防及治療方法 三 研究方法 以文獻分析法透過網路上資料 相關書籍以及相關科系老師的指導, 最後將各項乳房炎致病相關因素進行統整, 以求更加了解現場乳用牛導 致乳房炎之因素或條件 貳 正文 一 乳房炎的簡介 乳房炎是乳腺發炎的一種反應, 由於乳房的泌乳組織受物理性 化學性創傷或微生物感染所引起 發生的臨床症狀包括 : 乳房的紅腫 熱痛, 食慾不振 發燒 精神抑鬱, 產乳量明顯下降 生乳中的體細胞數升高, 嚴重會導致乳牛死亡 二 乳房炎的發生因素 ( 一 ) 依傳染性病原菌分類 1. 金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 金黃色葡萄球菌主要生存在乳腺深部組織 乳頭管及乳汁中 ( 李等,2010) 若乳頭附近的皮膚有傷口, 則此菌仍然能寄生, 並可經由擦拭乳房的毛巾或是擠乳工人於擠乳過程中感染, 蒼蠅也在傳播中扮演重要角色 此病菌通常呈現非臨床型, 而急性臨床可能導致發燒 乳房腫脹等, 如果演變成臨床型, 則使用抗生素將難以有明顯的藥效 1

3 2. 無乳鏈球菌 (Streptococcus agalactiae) 此病菌是一種只能存活於乳房內的革蘭氏陽性球菌, 無乳鏈球菌是最長引起乳牛乳房炎的原因之一 這種微生物是牛乳房的絕對寄生菌, 可能引起獸群中的流行 ( 動物疾病知識庫,2007) 在動物之間可能由擠奶的裝置或是設備來傳播, 此病症普遍會導致發燒 呼吸緊迫 心跳速率增加水腫及乳腺腫脹等 3. 牛黴漿菌 (Mycoplasma bovis) 革蘭氏陽性菌, 可發現於呼吸道 乳腺 關節以及泌尿生殖器區域, 並會影響乳房四分之一以上, 在傳染途徑上可由乳房內途徑以及空中或口發生傳播, 黴漿菌導致牛隻乳房炎, 會是接觸傳染的 ( 牛疾病行動知識庫,1999), 此病菌可能導致乳房疼痛 皮膚水腫 缺乏產乳 乳汁異常 乳腺腫脹等 ( 二 ) 依環境性病原菌分類 1. 乳房鏈球菌 (Streptococcus uberis) 革蘭氏陽性球菌, 此菌可透過牛隻乳房 牛舍環境 擠乳人員的手以及污染的榨乳設備所傳播, 於乾乳期為最重要的感染期, 期比在泌乳期時高 5.5 倍 ( 黃和賴,1999) 因此必須在環境上實施更加嚴格的控管, 此菌可能導致乳腺發炎 乳汁異常 乳腺腫大而少數有厭食的症狀 2. 大腸桿菌群 (Coliforms) 屬於革蘭氏陰性球菌, 致病菌通常為克雷伯氏桿菌以及大腸桿菌兩種, 是十分重要的病菌, 另外大腸桿菌經常影響動物的整體健康情形 ( 包括發熱和毒血症 ), 甚至還會導致壞疽性乳房炎, 此類型病菌引發的症狀十分多樣, 包括發熱 下痢 瘤胃蠕動弛緩 不規則的動情週期等 3. 異乳鏈球菌 (Streptococcus dysgalactiae) 屬於革蘭氏陽性球菌, 它們可以在乳頭皮膚以及感染的乳房中 被發現, 通常是因為榨乳機器不良導致受傷, 若是對治療的反應是 好的, 卻沒有根除病因, 可能還是會導致復發的情況發生 三 乳房炎檢測方法 2

4 ( 一 ) 物理性乳房炎 (Physical examination) 乳房檢查時, 應特別注意乳房的外觀 對稱性 大小是否相異, 乳房與乳頭表面是否有傷口或紅 腫 乳房檢測時應用手做觸診, 感受皮膚溫度是否過高 牛隻有無疼痛反應 而榨乳之前的檢查, 可以觀察到乳汁呈現黃色, 泌乳量減少 行為方面會食慾不佳與暴躁 ( 二 ) 加州乳房炎試驗 (California Mastitis Test, CMT) 當乳腺組織被病原菌感染時, 血液中白血球即轉移至乳腺組織 白血球之細胞核含 DNA, 而白血球細胞壁主要含大量脂肪,CMT 試劑會溶解白血球之細胞壁及細胞核, 使細胞核釋出 DNA 與 CMT 試劑作用 依顏色變化及凝集程度, 分為陰性 微量反應 1 級 2 級及 3 級, 級數愈高體細胞數愈多 ( 李素珍,2009) 1 CMT 試劑 : 為 3% 之 alkyl aryl sulfonate 之鈉鹽或鉀鹽 ( 使用 Sodium Dodecylbenzenesulfonate), 添加 0.01% 之 BCP 或 BTB, 修正 ph 為 使用方法 : 由各拭淨之乳房, 各取乳液 2 ml 放於四孔反應盤中, 各加等量之試液, 搖動反應盤混合約 1 分鐘後判定 表一 :CMT 等級與乳體細胞數 凝集等級 細胞數 ( 萬 /ml) 反應之狀況 色調等級 PH 範圍 呈色 無凝集片, 於傾面, 牛乳保持流動狀態, 無性狀變化 黃色 可見稍微之凝集, 但 短時間內又再溶化, 牛乳保持流動狀 淡黃綠色 態 可見明顯之凝集, 於傾面, 可見殘留之凝集片 黃綠色 多量凝集塊, 粘膠狀稍為強 綠色 多量凝集塊, 形成強粘膠狀之半凝塊狀 深綠色 3

5 多數量呈完全凝塊狀 >7.6 藍色 ( 資料來源 : 吳義興 (2006) 加州乳房炎測試法 取自 ( 三 ) 電導度測定 (Electrical Conductivity) 牛乳的導電度與牛乳中的離子濃度有關, 罹患乳房炎時其導電度會產生變化, 因此藉由導電度檢測泌乳牛是否有乳房炎 目的即在探討健康與感染泌乳牛其分房乳的氯離子濃度 體細胞數與導電度的關係 ( 連和萬, 1999) ( 四 ) DHI 體細胞數 (DHI Somatic Cell Counts) 體細胞數 (SCC) 常被用來衡量牛奶品質的標準, 正常的情況下, 體細胞數只會少量出現在動物身體細胞, 當體細胞數升高時, 表示乳房內細菌性感染造成不正常牛奶 體細胞中大多細胞是白血球, 少部分是乳腺上皮細胞 正常牛奶中的 SCC 通常低於 c.c.,SCC 在 250,000~300,000c.c. 以上時, 就已被認定為不正常 (Duane & Gerald, 1999) 表二 : 體細胞數轉換為線型評分與奶量損失的關聯性 線型評分 體細胞數平均值 ( 單位 1000) 範圍 ( 單位 1000) 產量損失 ( 磅 / 天 ) 大約泌乳量 ( 磅 / 年 ) ( 資料來源 : 建酪知訊 (1999) 體細胞數(SCC) 與牛奶品質 取自 ( 五 ) 乳中微生物分離 (Culture of Milk Samples) 在實驗室中的檢查可以找出牛乳中已存在的病原菌, 並利用抗生素敏 感性測驗結果, 來檢查罹患的病原菌以及數量 4

6 ( 六 ) 乳中細胞 ATP 含量測定法 三磷酸腺苷 (adenosine triphosphate, ATP) 存在於生物細胞中,ATP 多寡等同於有機物含量 以特殊採檢棒擦拭環境表面, 棉棒上取得 ATP 與試劑中螢光素酶和螢光素反應產生螢光, 藉由發光強弱代表 ATP 多寡 ( 感染控制雜誌,2015) 此法方便操作, 且可量化髒污的程度 ( 七 ) 前乳檢查 (Strip Test) 再擠乳之前, 最初的前乳應擠入前乳杯檢查乳汁是否正常, 避 免混入總乳中 不正常牛乳呈現變色 結塊 碎片 水樣化 另外 擠前乳也是刺激排乳的一種機制 四 乳房炎預防方法 ( 一 ) 手的消毒 手是乳房炎微生物傳播的主要途徑 雙手可能在擠前乳 操作乳杯 後擠及接觸擠乳室污染物體時而污染 ( 臺灣畜產種原資訊庫, 2003) 手帶橡皮手套, 在擠乳前適當的消毒, 可以減少人為對乳房炎的影響 ( 二 ) 乳杯消毒 乳杯橡皮是乳區間及牛與牛之間微生物傳播的媒介 ( 臺灣畜 產種原資訊庫,2003) 乳杯浸泡每次以兩個乳杯為主, 消毒液才能完 全侵入乳杯 乳杯先以清水沖洗內部殘乳, 否則會影響消毒液的效果 ( 三 ) 乳頭浸浴 乳頭浸浴是榨乳前後相當重要的工作之一, 擠乳前的浸浴可以有效降低 50% 的環境性乳房炎感染機率, 而擠乳後的浸浴可以預防傳染性的乳房炎, 乳頭預洗擠棄前乳, 前藥浴乳頭與消毒水接觸時間, 至少 20~30 秒, 然後紙巾徹底將乳頭擦乾再套乳杯 ( 臺灣畜產種原資訊庫,2003) 五 乳房炎治療方式 ( 一 ) 中草藥治療 中國傳統藥材常常使用在人類與動物上, 近年發展藥材可以具有抗 發炎與調節免疫機能的特性, 從中醫角度稱乳房炎為 乳癰 而其中 常用的藥材及其適應症如下 : 5

7 1. 有清熱解毒 : 金銀花 蒲公英 牛蒡子 2. 營通乳 : 王不留行 漏蘆 3. 疏肝解郁 : 柴胡 青皮 4. 清腫散結 : 瓜蔞 5. 腫塊明顯 : 當歸 赤芍 6. 紅腫灼熱 : 生石膏 黃芩 7. 中期成膿 : 穿山甲 皂角刺托毒透膿 ( 二 ) 高張生理鹽水治療 早期治療乳房炎都用 0.9%NaCl 溶液 ( 等張溶液 ), 而現在改良成 NaCl 15% 和 23.4% 的生理鹽水溶液, 以頸靜脈的方式注射, 每公斤以 5ml 給予 因為高張生理鹽水可以將組織內的毒素稀釋, 使牛隻的恢復速度較快 ( 三 ) 病原菌治療 病原菌 分類 治療藥物 葡萄球菌屬安比西林 青黴素 羥四環黴素 Lysigin 等 大腸桿菌屬 J-5 Bacterin Master Guard J-5 J-Vac 林可霉素等 鏈球菌屬 安比西林 枯草菌素 半合成青黴素 -Cloxacillin 喜乳健 喜 乾爽 乳安 Lactaclox 青黴素等 ( 資料來源 : 研究者繪製 ) 參 結論 藉由此次探討, 我們進一步的了解不同種類的病原菌對乳牛所造成的乳房炎病症 感染方式皆有所不同, 更讓我們明白平時畜舍的環境整潔就應該嚴格控管, 而非在發生問題後一味地使用藥物來解決, 長期下來不但牧場上的經濟效益不合乎理想, 也可能導致病原菌得到抗藥性, 演變成一發不可收拾的局面, 而在檢測上也有十分多樣化的方法, 不論是利用體細胞 感染組織甚至是牛乳, 都能診斷出乳牛是否感染疾病, 最後在預防以及治療的部分都將根據不同的病原菌以及病症來進行治療, 不能總是為了治療而治療, 這 6

8 是不恰當的, 要懂得從錯誤中學習, 將錯誤的方法謹記在心且加以改善, 並 在下次使用更完善的解決方法, 不斷的累積經驗, 藉此提升治療的水準 肆 引註資料一 湯木桐 (2010) 禽畜保建衛生( 一 ) 台南市: 復文 二 張耀忠 (2009) 禽畜保建衛生( 二 ) 台南市: 復文 三 連振昌 萬一怒 (1999) 牛乳導電度檢測門檻值決定之研究 農業機械學刊 8(1),1~13 四 Duane & Gerald (1999) 體細胞數(SCC) 與牛奶品質 建酪知訊第 3 期五 感染控制雜誌 (2015) 使用三磷酸腺苷 (adenosine triphosphate) 生物發光法評估醫院環境清潔的成效 25(4),197~199 六 廖永剛 (1995) 以高張生理鹽水靜脈輸液治療泌乳牛受內毒素感染所造成的乳房炎 中國畜牧雜誌,27(1),115~116 七 李國華 范揚廣 莊士德 蕭世烜 (2010) 99 年度乳房炎防治之宣導光碟 2018 年 3 月 21 日, 取自 八 動物疾病知識庫 2018 年 3 月 21 日, 取自 九 牛疾病行動知識庫 2018 年 3 月 12 日, 取自 十 黃郁文 賴治民 牛乳房鏈球菌性乳房炎 2018 年 3 月 11 日, 取自 十一 李素珍 (2009) 應用 CMT 之深思 2018 年 3 月 5 日, 取自 十二 吳義興 加州乳房炎測試法 2018 年 3 月 8 日, 取自 十三 李國華 葉家舟 季昭華 中草藥應用於乳房炎之探討 2018 年 3 月 24 日, 取自 十四 乳房炎的治療流程和方案 2018 年 3 月 21 日, 取自 7

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