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1 动物科学 ( 饲料科学与工程方向 ) 专业人才培养方案 国标代码 : 一 专业培养目标 : 本专业方向培养具有较为扎实的饲料科学与工程基础知识 基本理论和基本技能, 知识面宽, 适应能力强, 德 智 体 美全面发展, 具有较强实践能力 创新精神和终身学习能力, 能在动物科学 饲料生产与管理等相关领域和部门从事生产 经营与管理 推广与开发 规划与设计 教学与科研等方面工作的具有创新精神和实践能力的高素质复合型人才 二 业务培养要求 : 本专业方向学生主要学习动物营养 饲料科学 饲料加工 饲料生产与管理等方面的基本理论和专业技能, 接受与饲料工业相关的实践技能训练, 具备从事动物科学及饲料工业相关领域工作的基本知识和技能, 同时具备一定的创新 创业能力和较强的实践动手能力 毕业生应获得以下几方面的知识和能力 : 1. 具备较扎实的生物科学基础知识和一定的人文基础知识, 具有较高的综合素质 ; 2. 掌握动物营养与饲料科学 饲料生产 经营与管理等方面的基本知识和专业技能, 具有良好的从事本专业工作的业务能力 ; 3. 熟悉动物营养 饲料科学 饲料加工生产等方面的政策和法规 ; 4. 掌握文献资料查询和科学研究的基本方法, 具备独立获取知识 信息处理和创新的基本能力 ; 5. 了解本学科的理论前沿 应用前景 发展动态和行业需求 ; 6. 掌握科学研究中的试验设计和统计分析方法, 具有较强的科学研究和实际工作能力, 具有一定的创新性思维能力 ; 7. 具备一定的社会活动能力 ; 8. 具有一定的外语和计算机操作能力 1

2 三 主干学科 : 动物营养与饲料科学 饲料加工工艺与设备等 四 主干课程 : 动物营养学 饲料学 饲料添加剂 饲料加工工艺与设备 饲料产品设计 饲料分析及质量检测技术 饲料生物学效价评定等 五 主要实践教学环节 : 包括教学实习 生产实习 毕业实习 毕业论文 ( 设计 ) 等, 共 53.5 学分 ( 不含专业选修课教学实习学分 ) 六 修业年限 : 学制四年, 修业年限 3-6 年 七 毕业要求 : 四年应修满不低于 180 学分才能毕业 其中公共必修课 34.5 学分 ; 公共选修课 15 学分 ; 学科共同课 17.5 学分 ; 专业基础课 31 学分 ; 专业核心课 25.5 学分 ; 专业选修课至少修满 28.5 学分 ; 实践教学 ( 不含实验课 ) 至少修满 28 学分 ; 课外修读 12 学分 ( 不含在总学分中 ) 八 授予学位 : 农学学士学位 九 必要说明 : 奖励学分按照 云南农业大学学生奖励学分暂行办法 执行 2

3 十 专业能力分析与课程结构 专业能力能力构成支撑课程 1 明确动物所需要养分的种类及其营养 功能 ; 动物解剖学 动物生理 动物营养理论知识 2 了解营养物质在动物体内的消化 吸 学 动物生物化学 动物 收及代谢过程 ; 营养学 专业 3 掌握动物的营养需要量及其确定方法 1 掌握饲料的分类方法及各类饲料的营 基本能力 饲料学理论知识 养特性 ; 2 掌握饲料添加剂的分类及合理 安全使用方法 饲料学 饲料添加剂学 饲料安全学 3 掌握饲料营养价值的评价方法 1 掌握配合饲料加工的工艺及其特点 ; 饲料加工理论知识 2 掌握不同饲料加工设备的构造及其工 饲料加工工艺与设备 作原理 1 掌握饲料厂的功能区划分及其合理布 饲料厂规划设计 局 ; 2 掌握饲料企业生产规模与配套设备的合理匹配 ; 3 掌握饲料厂房的构造类型及其特点 ; 饲料厂设计与配套工程 饲料加工工艺与设备 饲料法规与产业政策 4 掌握环保对饲料加工的要求 专业应用能力 饲料产品设计与开发 1 掌握确定动物营养需要量的方法 ; 2 掌握饲料的营养特性及其在配合饲料中合理用量 ; 3 掌握饲料配方设计的原理和方法 饲料产品设计 饲料学 动物营养学 饲料添加剂学 饲料安全学 饲料加工工艺与设备 饲料法规与产业政策 线性代数 1 掌握饲料营养成分分析的方法 ; 饲料生物学效价评定 仪 2 掌握饲料有毒有害物质的分析方法 ; 器分析 饲料学 饲料安 饲料质量控制 3 掌握常用饲料分析用仪器设备的原理 全学 动物营养学 饲料 及其操作步骤 维护与管理 添加剂学 饲料法规与产 4 掌握饲料生物学效价的评定方法 业政策 1 具备企业管理的基本素质 ; 饲料企业管理 2 了解饲料企业产品的特点 ; 3 了解饲料企业的盈利能力 ; 企业管理学 饲料营销学 饲料法规与产业政策 专业扩展能力 饲料营销 4 了解国家的产业政策 1 掌握市场调查的方法 ; 2 熟悉饲料产品的特点; 3 掌握饲料销售的技巧 1 掌握饲料营养价值评定方法 ; 饲料营销学 饲料法规与产业政策饲料学 饲料安全学 饲 饲料资源开发与利用 2 掌握饲料抗营养因子的种类及其危害 ; 料生物学效价评定 饲料生物工程 青粗饲料加工 3 掌握饲料加工调制技术 调制技术 3

4 岗位通用能力特定岗位能力 职业岗位能力分析与课程结构 职业岗位能力 能力构成 支撑课程 1 能够设计饲料配方 ; 饲料产品设计 2 能够制定饲料企业标准 ; 动物营养学 饲 3 掌握动物营养 饲料学基本知从事饲料技术岗位料学 饲料添加识 ; 的能力 4 掌握动物生产基本知识 ; 剂学 饲料安全 5 掌握动物普通病和传染病的基 学 饲料法规与 本知识 产业政策 1 掌握饲料加工工艺相关知识 ; 2 了解饲料加工所需设备的构造从事饲料加工岗位饲料加工工艺与及其工作原理 ; 的能力设备 饲料学 3 掌握不同饲料的营养特性及其 对加工工艺的要求 1 掌握动物营养 饲料学基本知 识 ; 饲料营销学 饲 从事饲料营销岗位 2 掌握饲料营销学的基本知识 ; 料法规与产业政 的能力 3 掌握动物生产基本知识 ; 策 饲料学 动 4 掌握动物普通病和传染病的基 物营养学 本知识 1 掌握饲料分析与质量检测的基 本知识 ; 饲料生物学效价 饲料检化验岗位 2 掌握分析化学基本知识 ; 评定 定量分析 3 掌握常用仪器设备的构造 原 化学 仪器分析 理及其操作步骤 饲料中控岗位 饲料加工工艺与 1 掌握饲料加工工艺流程 ; 设备 饲料学 2 掌握计算机配料的工作原理饲料添加剂学 饲料机械维修岗位 机械基础与机械 1 掌握饲料加工设备的构造 工制图 (CAD) 饲作原理 ; 料加工工艺与设 2 掌握一定的电工学知识备 电工学 职业资格要求应取得饲料检化验员资格证书应取得饲料中控工资格证书应取得饲料机械维修工资格证书 4

5 十一 动物科学 ( 饲料科学与工程方向 ) 专业教学进程安排表 平台类别素质教育平台专业教育平 课程模块公共必修课模块公共选修课程模块学科共同课模块 学时分配 学分分配 课程代码课程名称学分课堂课程学时理论实验实习开课学期 备注 教学 实践 毛泽东思想 邓小平理论 与 三个代表 重要思想 概论 马克思主义基本原理 思想道德修养与法律基础 中国近现代史纲要 形势与政策 不占课内学时 军事理论 军事训练 大学英语 I IV 体育 I IV 职业生涯与发展规划 不占课内学时 就业创业指导 不占课内学时 创新理论与方法 不占课内学时 创业基础 不占课内学时 大学生心理健康教育 不占课内学时 入学教育 不占课内学时 国家学生体质健康标准测试 不占课内学时 小 计 / 课程实践学分不计入总学分 公民教育类 信息技术类 艺术与美育类 中国传统文化类 管理与社会类 科学技术类 创新创业类 小计 / / / 合 计 49.5( ) 普通化学 (B) 普通化学实验 (B) 定量分析化学 (B) 定量分析化学实验 (B) 线性代数

6 台 有机化学 (B) 有机化学实验 (B) 小计 动物学 专业基础课模块专业核心课模块专业能专力业模选块修课应模用块能力模块 动物解剖学 动物解剖学实验 动物组织胚胎学 动物生理学 (B) 动物生理学实验 (B) 动物生物化学 (B) 动物生物化学实验 (B) 动物微生物学 动物微生物学实验 机械基础与机械制图 (CAD) 电工学 小计 动物营养学 饲料学 饲料添加剂学 饲料加工工艺与设备 饲料产品设计 饲料生物学效价评定 饲料生物学效价评定综 合实验 饲料厂设计与配套工程 小 计 饲料生产学 * 动物生产学概论 * 仪器分析 生物统计附试验设计 * 动物营养代谢病 饲料安全学 * 饲料生物工程 饲料营养研究进展 兽医学 Ⅰ* 青粗饲料加工调制技术 * 动物生产学专论 * 饲料生产自动化控制 * 专业英语 * 饲料营销学 * 兽医学 Ⅱ 含饲料分析 饲养试验带 * 课程为优选课程 要求选修不低于 28.5 学分 6

7 饲料仓储技术 科技论文写作 * 畜产品加工学 饲料法规与产业政策 企业管理学 * 小计 合 计 102.5( 其中专业选修学分按 28.5 学分计算 ) 实践教学平台 毕 业 学 分 要 求 专业实践 16 3~ 10 毕业实习及毕业论文 ( 设计 ) 毕业调查报告等 合 计 28 小计学分 课程类别 理论学分 实验学分 所占比例 (%) 公共必修课学分 公共选修课学分 学科共同课学分 专业基础课学分 专业核心课学分 专业选修课学分 专业实践学分 毕业实习及毕业论文 ( 设计 ) 毕业调查报告等 总学分 / 学时 (180/2880) 126/ / /2880 课外修读学分 10( 不包含在总学分中 ) 创新实践学分 2( 不包含在总学分中 ) 7

8 十二 动物科学 ( 饲料科学与工程方向 ) 专业实践教学环节设置一览表 名称 学分学时个数开课学期 备注 普通化学实验 (B) 单独设课 定量分析化学实验 (B) 单独设课 有机化学实验 (B) 单独设课 动物解剖学实验 单独设课 动物组织胚胎学实验 动物生物化学实验 单独设课 动物生理学实验 单独设课 动物微生物学实验 单独设课 课程实验 机械基础与机械制图 (CAD) 电工学 饲料产品设计 饲料生物学效价评定综合实验 单独设课 饲料厂设计与配套工程 仪器分析 选修课 饲料生产学 选修课 兽医学 Ⅰ 选修课 青粗饲料加工调制技术 选修课 兽医学 Ⅱ 选修课 畜产品加工学 选修课 小计 名称 学分学时周数开课学期 备注 专题讲座 专业实践 饲料学实习 饲料加工工艺与设备实习 动物生产实习 专业综合实习 小计 毕业实习及毕业论文 ( 设 计 ) 毕业调查报告等 12 周学分 :12 11 总计 54 8

9 十三 动物科学 ( 饲料科学与工程方向 ) 专业第三学期教学活动安排一览表 学年 序号 教学活动安排 学分 天数 备注 1 专业讲座 机动 1 5 第一 学年 1 饲料学实习 兽医学 Ⅰ 实验 1 5 第二 学年 1 饲料生物学效价评定综合实验 2 14 该实验共 6 周, 其中 第三学期 2 周 第三 学年 9