國立羅東高商 103 學年度優質化 專題製作成果發表競賽暨觀摩會 班級 : 商二甲作品名稱 : 羅東鎮農會養生文化觀光工廠行銷策略之分析組員 : 蕭琬蓉 賴又玄 賴巧婕指導老師 : 朱慧真 (Clare-Chu)
目 錄 壹 前言一 研究背景與動機...1 二 研究目的.1 三 研究方法.2 四 研究範圍.2 五 研究步驟. 2 貳 正文一 宜蘭縣農特產品介紹.2 二 羅東鎮農會養生文化觀光工廠介紹.3 三 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 矩陣分析..5 四 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 交叉分析..6 五 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 STP 分析..7 六 羅東鎮農會養生文化觀光工廠行銷 4P 分析.7 參 結論與建議 一 結論.13 二 建議.14 肆 參考文獻 參考文獻.15
羅東鎮農會養生文化觀光工廠行銷策略之分析 摘要 本研究經由文獻蒐集 實地勘查及業者訪談, 探討羅東鎮農會農特產品特 色, 並分析羅東鎮農會養生文化觀光工廠的行銷策略, 進而提出行銷建議供業者 參考 宜蘭縣各農會皆有各具特色的農特產品, 羅東鎮農會主要產品為有機豆奶與養生皮蛋, 產品精良並經過國家認證, 深得消費者的信任 農會與各大物流公司進行合作, 將產品行銷到全國甚至世界各地, 達到良好的銷售績效, 並結合日本 六級產業 的概念, 強調不只做通路自己也成為通路 農會不以花俏的廣告行銷或是人員行銷來販賣商品, 反而是以消費者對產品的信任進行口碑行銷進而促成推廣效果 關鍵字 : 羅東鎮農會 農特產品 行銷策略 壹 前言一 研究背景與動機 現代人越來越注重健康, 且食安風暴的新聞越來越多, 正是提倡養生 有機的羅東鎮農會養生文化觀光工廠發展的最佳機會 羅東鎮農會創建食品工廠, 生產養生系列的天然食品, 倡導自然農法, 以天然 養生 不添加食品添加物的核心價值, 推出養生且有機的農特產品, 並且加以整合販賣各地農會的農特產品, 讓消費者可以用更方便的方式, 購買到全臺各農會的特色農產品, 藉此推廣台灣的農特產品 本研究主要想探討羅東鎮農會養生文化觀光工廠的農特產品, 瞭解羅東鎮農會養生文化觀光工廠的成立背景, 透過 SWOT 分析與 STP 分析及行銷 4P 分析, 了解觀光工廠整體內部運作與行銷手法, 進而歸納整理出如何突破相關行銷問題, 以提升經營績效 二 研究目的 ( 一 ) 介紹宜蘭縣各農會農特產品 1
( 二 ) 探討羅東鎮農會農特產品特色 ( 三 ) 分析羅東鎮農會養生文化觀光工廠行銷策略 ( 四 ) 提出行銷建議, 供業者參考 三 研究方法 ( 一 ) 文獻蒐集法 : 藉由網路 書籍與書報雜誌等, 搜集相關研究資料 ( 二 ) 實地勘察法 : 藉由實地勘查, 瞭解羅東鎮農會養生文化觀光工廠之經營現況 ( 三 ) 業者訪談法 : 事先擬好訪談問題, 並針對主題做深入的詢問及探討 四 研究範圍 以羅東鎮倉前路 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 之 台灣農漁會農特產品展售館 和 DIY 體驗館 為研究範圍, 不含括其他農會分會 五 研究步驟 圖 1 研究流程圖 貳 正文 一 宜蘭農特產品介紹 依農產發展條例中定義, 農產品 是指農業所生產之物, 包含農 漁業等產品及加工品 地方特產 則為具有當地特色 品質佳 產量豐富的物產 ( 蔡明達等,2012) 宜蘭縣內有許多非常具特色的農特產品, 都是當地特有, 以下是宜蘭縣內各地區農會具代表性的農特產品 : 2
表 1 宜蘭縣各鄉鎮農特產品 宜蘭各地區農會 農特產品 宜蘭市農會 蜂蜜醋 米蛋捲 羅東鎮農會 有機豆奶 養生皮蛋 五結地區農會 夢田有機米 蘭陽五農米 三星地區農會 上將梨 三星蔥 銀柳 三星米 冬山地區農會 文旦柚 素馨茶 礁溪地區農會 溫泉空心菜 溫泉番茄 蘇澳鎮農會 南澳段木香菇 南澳冷泉香瓜 頭城鎮農會 甜心芭樂 頭城桶柑 壯圍地區農會 新世紀哈密瓜 員山地區農會 豆奶 蓮霧 麻竹筍 楊桃 ( 資料來源 : 各農會網站及本組整理 ). 二 羅東鎮農會養生文化觀光工廠介紹 本組透過與業者訪談, 分析對羅東鎮農會養生文化觀光工廠的經營理念與歷史紀事, 訪談編碼共 3 碼, 第一碼英文字母 A 代表羅東鎮農會養生文化觀光工廠的導覽員林澤儒先生, 第二碼阿拉伯數字代表訪談紀錄稿頁碼, 第三碼阿拉伯數字代表第幾行 例如 :A-1-1 表示林先生訪談紀錄稿第一頁第一行內容 羅東鎮農會養生文化觀光工廠介紹如下 : ( 一 ) 成立過程羅東鎮農會於民國 53 年設立穀豆類飲品工廠 (A-3-29), 於民國 68 年成立無鉛養生皮蛋工廠 (A-1-1), 但因 97 年金融海嘯, 工廠面臨倒閉危機, 後來經過政府扶植農會, 將工廠在 97 年改建為觀光工廠 (A-1-8), 加上食安問題日益嚴重促使觀光工廠的危機有了轉機 (A-3-1~2) 目前全台只剩花蓮鳳榮農會 員山農會和羅東農會有製作穀豆類飲品 (A-3-5~6) ( 二 ) 基本資料羅東鎮農會養生文化觀光工廠園區位在羅東鎮火車站前精華區, 佔地約 1500 坪, 設有旅客服務中心 展示館 生產線參觀區 休閒旅遊餐廳, 並提供豆奶繽紛樂 彩繪鑰匙圈 鹹蛋超人 生態水世界及手工豆花 手工鹽滷豆腐 公仔彩繪 爆米香等 DIY 體驗 所有館區都是符合環保風潮, 利用農會閒置倉庫整修而成, 開放遊客參訪, 並受理學校戶外教學預約行程 3
( 三 ) 歷史紀事 表 2 羅東鎮農會養生文化觀光工廠歷史紀事 時間點 民國 50 年代 事件 配合政府提供優質之健康飲品暨提昇農村地區人口營養品質之政策, 政府挑選全台 7 家農會成立工廠 (A-3-30) 民國 53 年成立穀豆類飲品工廠 (A-3-29) 民國 60 年代 民國 66 年 學者研究指出 : 皮蛋加工過程因為添加氧化鉛致使皮蛋殘留重金屬鉛, 食用皮蛋會導致人體鉛中毒, 此一訊息發表後, 造成皮蛋滯銷, 重創當時鴨蛋加工業 結合產 官 學三方面, 想要找出替代鉛的原料, 與農發會 ( 農委會前身 ) 提出 蛋類試驗加工計畫, 並經台灣省畜產試驗所及台灣大學畜牧系, 研發無鉛皮蛋 (A-1-6~7) 民國 68 年正式設廠生產無鉛養生皮蛋 (A-1-1) 民國 75 年 養生皮蛋建立國外通路 民國 80 年代前養生豆奶在宜蘭是最受歡迎的飲料 (A-2-1) 民國 80 年 民國 95 年 民國 97 年 台北經銷商出現, 但在台北地區豆奶賣的還不多 (A-2-2), 之後許多廉價飲料業開始興起例如 : 統一 黑松 等等, 造成豆奶銷售量極大的威脅 (A-2-8) 舉辦農特產品選拔, 連續 8 年皮蛋都進入百大精選農特產品 (A-3-5) 金融海嘯, 因此面臨銷售危機 (A-3-1), 政府為了幫助這些工廠, 而將僅存的工廠轉型成觀光工廠 (A-1-8) ( 資料來源 : 本小組訪談後整理 ) ( 四 ) 館區介紹 羅東鎮農會養生文化觀光工廠之內部館區主要分成四大館區 ( 如圖 2 所示 ), 各館區介紹如下 : 1. 台灣農漁會農特產品展售館 4
展售館內有宜蘭各農會農特產品, 及外縣市農特產品, 主要推廣羅東養生皮蛋與有機豆漿, 展售館內的銷售量也以這兩項產品為冠, 其中養生皮蛋銷售通路到世界各地, 廣為人知 2. 廿四節氣生活館羅東鎮農會養生文化觀光工廠將閒置的碾米廠與相關的農業器具, 改為可以讓遊客或下一代了解過去農業社會作息的廿四節氣生活館, 從與生活息息相關的 24 節氣切入為主題, 把祖先的智慧結合春耕 夏耘 秋收 冬藏的四時運作融為一體 3. 地方特產館 特產館主要販賣宜蘭名產與少部分外縣市名產, 其中三星蔥相關名產銷售量最佳, 此館雖然為公營但較靠近私營 4. DIY 體驗館 DIY 體驗館位於遊客服務中心內, 剛開始時先撥放短片給遊客欣賞, 再以問答方式介紹產品, 接著讓遊客體驗 DIY 活動 例如有豆奶繽紛樂 彩繪鑰匙圈 生態水世界及手工豆花 手工豆腐等 DIY 體驗 圖 2 羅東鎮農會養生文化觀光工廠區域圖 三 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 矩陣策略分析 SWOT 分析透過評價組織或個人內部的優勢 劣勢, 以及外部環境的機會 威脅, 交叉分析後選擇最有利的行銷策略 ( 張阿妙,2010) 5
本組根據文獻蒐集 實地勘查及業者訪談的資料彙整, 並針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠進行 SWOT 分析如下表 : 表 3 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 分析 優勢 (S) 1. 消費者清楚看見廠房與生產的過程, 了解整個產品的製作 2. 利用養生無毒的方式製作產品, 符合現代人養生觀念的需求 3. 產品具地方特色 4. 販售各鄉鎮特色產品, 方便消費者採購 5. 銷售據點多 6. 產品組合多, 符合消費者需求 7. 有嚴密的食材管理及檢測與認證 8. 提供線上購物服務 9. 邁向國際化, 有更廣的銷售通路 機會 (O) 1. 觀光旅遊團漸多, 觀光工廠成為搶手的熱門行程 2. 鄰近火車站及林場, 位置極佳 3. 旁邊餐廳來客率高, 帶來人潮 4. 食安問題嚴重, 農會產品較受消費者信任 5. 每逢佳節產品成為老一輩的首選供品 劣勢 (W) 1. 外地客較不清楚觀光工廠的特色產品 2. 穀豆類飲品玻璃罐攜帶不方便 3. 網站介紹不夠豐富, 讓消費者不夠了解 4. 知名度不高 5. 觀光業興盛, 離觀光夜市遠 6. 有機產品的價位偏高, 降低消費者的購買意願 7. 內部動線規劃不良 8. 研發新產品的效率較低 威脅 (T) 1. 宜蘭觀光工廠漸多, 競爭激烈 2. 外面超商比農會產品價格單價還低 3. 其他店家常以折扣的方式促銷增加銷售量 4. 原物料成本上漲 5. 食安問題, 消費者傾向自製產品 ( 例如 : 豆漿機 ) 6. 養生風潮興起, 競爭者加入市場 7. 市面上基因改造豆類太多, 消費者無法信任 ( 資料來源 : 本組研究整理 ) 四 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 交叉分析 利用矩陣的方式進行交叉分析, 可研擬出兼顧善用機會與優勢, 或同時可化解威脅與趨避劣勢的營運策略 ( 旗立財經研究室,2012) 本組針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠進行 SWOT 交叉分析, 結果如下表 : 6
機會 O 威脅 T 內在環境分析表 4 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 SWOT 交叉分析 外在環境分析 優勢 S 劣勢 W 增長性策略 SO SO1 觀光客多, 店面翻修調整動線可增加消費者感官舒適感與賣場動線的順暢 SO2 強調養生無毒的方式製作, 讓產品更受消費者信任 SO3 增加產品組合, 豐富網頁內容, 可提高在市場上的競爭力 SO4 產品具地方特色, 觀光工廠成為搶手的熱門行程, 可透過各類管道推廣更多與觀光工廠相關訊息, 讓消費者更了解 (Ex: 旅展 觀光協會 等 ) 扭轉性策略 WO WO1 加強網路行銷, 例如 : 舉辦網路活動, 打卡優惠 等活動, 吸引更多消費者參觀觀光工廠 WO2 提供線上購物, 但網頁產品販賣呈現種類不多, 可將產品做分類, 使網頁內容更豐富, 增加消費者的購買選擇 WO3 旁邊餐廳來客率高, 可與餐廳策略聯盟 WO4 產品有機養生, 但產品包裝不易攜帶, 加強包裝設計與攜帶方便性 多元化策略 ST ST1 市面上基因改造豆類太多, 消費者無法信任, 但觀光工廠的產品有嚴密的食材管理, 及檢測與認證, 可以在包裝上印製認證標誌以取得消費者更大的信任 ST2 商品多樣化, 但是原物料成本上漲, 可以利用短時間的促銷降價或透過包裝提高產品價值, 增加買氣 ST3 宜蘭縣內觀光工廠漸多, 競爭激烈, 可利用在地特色吸引外地觀光客 ST4 與旅行社或觀光協會合作, 規劃套裝行程, 提高來客率 防禦性策略 WT WT1 外地客較不清楚觀光工廠的特色產品, 應多使用促銷策略, 增加產品曝光率 WT2 知名度不高, 且年齡層較窄, 因利用更強烈的推廣手法, 拓廣其他年齡層的市場 (Ex: 推廣至國小學童營養早餐或午餐 ) WT3 有機產品的價位中高, 超商單價較低, 消費者傾向於較便宜的產品, 可做適當促銷 WT4 研發新產品的效率較低, 且年輕客群較少, 應適當利用產品配合活動吸引年輕顧客 (Ex: 設計限量特殊造型包裝, 或滿額送 kitty 贈品等 ) ( 資料來源 : 本組整理 ) 7
五 羅東鎮農會目標市場分析 羅東鎮農會針對 在意養生與健康 的目標消費群, 提供有機無毒的養生食品, 產品通路除了全台 各地農會 通路之外, 更替有機的高品質產品選擇 精品超市 及 有機商店 等通路, 以口碑行銷及公共關係為主要推廣方式 表 5 羅東鎮農會養生文化觀光工廠目標市場分析 步驟定義目標市場分析 市場區隔 (S) 利用區隔變數, 將一個廣大異質的市場區分成幾個同質的小市場 ( 張阿妙,2010) 以較在意健康的民眾來劃分市場 目標行銷 (T) 在區隔後的市場中選擇主要的目標顧客群 以注重養生及健康的消費族群為主要目標市場 市場定位 (P) 所擁有與競爭者不同的產品形象和地位 以品質優良和有機養生的產品, 吸引目標消費族群 ( 資料來源 : 本組整理 ) 六 羅東鎮農會養生文化觀光工廠行銷 4P 分析 行銷組合是企業影響目標市場的行銷活動及產品的銷售狀況 Jerome McCarthy 將行銷組合分為產品 價格 通路及促銷 ( 許文蘭等,2010) 本組針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠的行銷策略, 分析如下 : ( 一 ) 產品策略 (Product) 產品策略主要研究新產品的開發 產品生命周期及品牌策略等, 是價格策略 促銷策略和分銷策略的基礎 ( 陳凱俐等,2014) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠主推養生皮蛋與各類有機養生飲品, 且穀類與有機米產銷班作結合, 利用地產地銷的概念 (A-3-12), 並結合 DIY 體驗活動及宜蘭縣內各農會農特產品, 還有針對廿四節氣生活館做導覽解說, 利用 5 感行銷讓消費者去聽 去聞 去感受, 產生五感效用 (A-1-13~14), 成為具有教育意義, 老少咸宜的觀光工廠, 本組針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠的產品策略分析如下 : 1. 自有品牌產品 8
表 6 羅東鎮農會養生文化觀光工廠自有品牌產品介紹 產品介紹圖片 養生豆奶 精選上等非基因改造穀豆類配合純淨的蘭陽 水, 製作養生美味的養生豆奶, 經 SGS 養生 奶品系列檢驗合格 羅董五穀飲 克服各種穀類需分別處理的繁複加工過程, 以精選優質糙米為主要原料, 加入蕎麥 薏仁 綠豆仁 芝麻等天然原料, 真材實料的呈現出穀類的天然香味, 並添加紅冰糖, 能吃得到口感十足的膳食纖維 羅董養生皮蛋 突破過去傳統添加氧化鉛之加工法, 選用蘭陽地區無污染之地下湧泉飼養出之鴨蛋, 以科學無鉛方式, 做出養生又美味的皮蛋 因此非常受歡迎並且銷售到美國 加拿大等國家 榮評為 鄉間小路 優良農特產品及精緻園特產品系列,2006 年舉辦農特產品選拔, 連續 8 年皮蛋都進百大精選農特產品, 並經台灣農業策略聯盟評選為寶島珍品 ( 資料來源 : 羅董養生商品形象網,2014) 2. DIY 體驗活動 表 7 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 DIY 體驗活動產品表 品項 應用原理 體驗內容 導覽品嚐券 無 廠區介紹 品嚐穀豆類飲品及皮蛋 體驗學生售價時間優惠價 40 分 50 元無 鹹蛋超人 蛋的構造 滲透壓原理 自製鹹蛋, 體驗鹹蛋的製作過程 90 分 150 元 7 折優惠 豆奶冰紛樂 溫度的傳導及降溫現象 讓顧客體驗用豆奶做冰, 做完後食用自製的豆奶冰 90 分 150 元 7 折優惠 ( 資料來源 : 宜蘭觀光工廠發展協會 ) 9
3. 其他產品為各地農會的農特產品集結而成, 聚集後在羅東鎮農會養生文化觀光工廠進行販賣, 讓消費者能更容易取得台灣各地的農特產品, 進而促成行銷, 讓農會提高獲利來源, 例如 : 三星農會的翠綠蔥油 五結農會的蘆薈麵 牡丹阿嬤的手工傳統醬油 等等產品 4. 產品組合 一個企業的所有產品線與產品項目之組合 通常從產品組合的廣度 長度 深度 及一致性等四個層面, 擬定策略 ( 旗立財經研究室,2012) 本研究針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠的產品組合整理如下表 : 表 8 羅東鎮農會養生文化觀光工廠產品組合 產品 DIY 穀豆類飲品皮蛋酵素線體驗活動 其他產品 養生 : 1. 養生皮蛋禮盒 1. 活力素天然 1. 鹹蛋超人 1. 三星鄉農會 1. 養生豆奶漢方本草酵素 2. 豆奶冰紛樂 - 翠玉蔥油 2. 羅東 2 倍濃無糖豆奶 2. 養生皮蛋禮盒 3. 生態水世界 2. 五結鄉農會 - 蘆薈麵 3. 養生杏仁奶 ( 箱 ) 3. 蘭陽五農米 - 特選糙米 4. 彩繪鑰匙圈產品有機 : 4 傳統手工製作 5. 彩繪公仔項目 1. 羅董有機豆奶 - 牡丹阿嬤醬油 6. 鹽滷手工豆腐 2. 有機青仁黑豆奶 5. 中埔鄉農會 3. 有機白雪耳飲 - 天然絲瓜去角質皂 其他 : 6. 冬山鄉農會 - 有機白雪 1. 羅董五穀飲 等 耳 ( 乾品 ) 等 ( 資料來源 : 羅董養生商品形象網 宜蘭各農會網站,2014) (1) 廣度 : 是指一個企業之產品組合內, 所有產品線的數目 羅東鎮農會養 生文化觀光工廠有穀豆類飲品 皮蛋 酵素 DIY 體驗活動 其 他產品, 所以其產品廣度為 5 (2) 深度 : 是指一個企業的單一產品項目中, 可供選擇的產品樣式 羅東鎮農會養生文化觀光工廠的 皮蛋類 產品深度為 2 酵素類 產品深度為 1 DIY 體驗活動 產品深度為 6, 穀豆類飲品 的產品深度最大有 10 以上 (3) 長度 : 是指一個企業之產品組合內, 所有產品線之產品總數 羅東鎮農會養生文化觀光工廠扣除非自有品牌的其他產品後, 穀豆類飲品 皮蛋 酵素 DIY 體驗活動等, 其產品線長度為 19 以上 (4) 一致性 : 是指一個企業各產品線在生產方式 產品功能 配銷通路等方面的關聯程度 羅東鎮農會養生文化觀光工廠的生產線都是食品與 DIY 體驗活動, 產品功能與配銷通路等方面都具高度一致性 10
( 二 ) 價格策略 (Price) 公司定價策略決定了消費者如何分類品牌的價格類別及彈性 ( 莊欣樺等,2011) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠的養生皮蛋與有機豆奶的成本與價格較市面上其他品牌高, 但其他農特產品價格都比其他超市及量販店的價格來的低廉, 養生及有機產品價格雖高, 但不管在哪裡販售價格不變 維持一致性 (A-3-18), 也有經過許多認證, 是值得消費者信任的產品 以下是針對羅東鎮農會養生文化觀光工廠產品價格的整理 : 表 9 羅東鎮農會養生文化觀光工廠產品價格整理 產品名稱 價格 養生豆奶 (24 入 / 箱 ) $360 養生杏仁奶 (24 入 / 箱 ) $360 自有品牌 羅董 2 倍濃無糖豆奶家庭號環保裝 $680 產品 羅董 2 倍濃無糖台灣青仁黑豆奶 (12 入 / 箱 ) $360 有機白雪耳飲 (6 瓶入禮盒裝 ) $360 養生皮蛋禮盒裝 (4 小盒 / 提 ) $450 活力素天然漢方本草酵素 (3 瓶入 ) $3150 DIY 導覽品嚐卷 $50 DIY 體驗活動 $150 傳統手工製作牡丹阿嬤醬油 ( 六瓶裝 ) $500 其他產品 中埔鄉農會天然絲瓜去角質皂 $149 三星農會蔥香剝皮辣椒 $120 五結鄉農會夢田有機越光糙米 1 公斤 x12 入 $2400 ( 資料來源 : 各農會網站及本組整理 ) ( 三 ) 通路策略 (Place) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠與物流公司合作, 將穀豆類飲品行銷到台灣各地, 最遠銷售到台灣外島 養生皮蛋在國內已有相當好的銷售量, 在世界各地也受到愛戴 (A-2-7) 農會帶進了日本六級產業化概念 農業生產 ( 一級 )X 農產加工 ( 二級 )X 直銷 ( 三級 ) 的產業發展模式 ( 陳依文等,2012), 強調不只做通路自己也成為通路 (A-1-9) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠的產品在全台各地皆有銷售據點, 部分產品更是遍布世界各地, 銷售通路極長, 以下是本組所整理之羅東鎮農會養生文化觀光工廠各地通路的銷售據點 : 11
1. 國內通路 (1) 農會通路 : 宜蘭縣市 : 三星鄉農會 蘇澳鎮農會 冬山鄉農會等 8 家農會 基隆市 : 基隆市農會 大台北地區 : 台北市農會 新北市農會 板橋區農會 等 24 家農會 台中縣市 : 大甲鎮農會 后里鄉農會 中華民國農會 等 7 家農會 南投縣市 : 信義鄉農會 埔里鎮農會 魚池新農會... 等 4 家農會 高雄縣市 : 高雄市農會 大寮區農會 高雄區漁會 等 4 家農會 花蓮縣市 : 花蓮縣農會 壽豐鄉農會 玉溪地區農會 3 家農會 金門縣 : 金門縣農會 農漁會界總共 95 家 (2) 量販連鎖店 : 大潤發 松青 家樂福 惠康 ( 頂好 ) 台北農產 台大農場 101 超市 高雄大樂購物中心 台中裕毛屋 中部省錢超市 艾維根蔬菜超市等連鎖超市 (3) 全國連鎖早餐店 : 呷賞寶 東方美 漢堡大師等 (4) 有機連鎖店 : 聖德斯科 宜蘭黃王杰 ( 有機通路 ) (5) 其他通路 : 宜蘭水岸森林 吳寶芬健康教育中心 太平洋 SOGO 百貨 ( 復興店 ) 晨志公司( 清水休息站 ) 中國系統 南農店鋪 長榮鳳凰酒店 ( 礁溪 ) 新竹工研院合作社等等 2. 國外通路 : 中鼎環宇公司 ( 大陸福州 ) 李香樺( 菲律賓 ) 青島鮮品屋( 山東 ) 凌成企業( 澳洲西部伯斯及東部雪梨 ) 點點綠( 香港地下鐵 ) 秀才食品( 香港新界 ) 等 ( 四 ) 推廣 (Promotion) 推廣是指運用某種方式說服客戶接受某一產品或服務並促其交易的一種溝通過程 ( 林淑芬,2010) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠以宜蘭縣內電視廣告 人員銷售 直效行銷等促銷手法, 並與鄉鎮市長將具有宜蘭在地特色的產品推廣至全台各地 且不以花俏的行銷方式, 而是利用產品品質做口碑行銷, 達到行銷目的, 此為最低廉行銷的方式 (A-1-11~12) 以下是羅東鎮農會養生文化觀光工廠推廣策略的整理 : 1. 廣告 (Advertising) 羅東鎮農會利用宜蘭縣內的電視廣告將產品推廣至宜蘭縣內各地, 讓消費者獲得產品資訊 12
2. 人員銷售 (Personal Selling,PS) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 DIY 體驗活動以人員解說以及觀賞影片後與消費者做有獎徵答互動, 增加消費者對產品的了解與印象, 進而刺激消費者購買 3. 直效行銷 (Direct Marketing) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠建立專屬購物網站, 讓消費者瀏覽商品並且下單訂購產品, 但提供產品種類與資訊不甚完整, 是觀光工廠的一大劣勢 4. 公共關係 (Public Relations) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠利用鄉鎮縣議員公開演講等活動, 做相關的產品推廣, 提高產品知名度, 建立產品良好形象 5. 銷售推廣 (Sales Promotion) 羅東鎮農會養生文化觀光工廠以參加產品展售會 ( 如食品展 ) 讓產品增加曝光率, 在各大企業間增加知名度, 以達到增加銷售量的目的 此外, 羅東鎮農會養生文化觀光工廠因為產品大多經過認證, 因此利用顧客對產品的信賴及推薦, 以口碑行銷增加產品的附加價值與銷售量 參 結論與建議一 結論 身為宜蘭人, 本研究主要在探討宜蘭縣各農會的農特產品, 並分析 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 的經營現況與行銷策略, 本組研究結果整理如下 : ( 一 ) 宜蘭縣各農會皆有各自著名的農特產品, 較著名的有 : 1. 羅東鎮農會 - 有機豆奶 養生皮蛋 2. 三星地區農會 - 上將梨 三星蔥 銀柳 三星米 3. 礁溪地區農會 - 溫泉空心菜 溫泉番茄 4. 五結地區農會 - 夢田有機米 蘭陽五農米 ( 二 ) 羅東鎮農會農產品特色 1. 羅東鎮農會以天然的鼓豆類製成養生的健康飲品, 並秉持著天然 養生 不添加的理念, 以天然的特級砂糖 紅冰糖 有機砂糖調味, 其 13
產品為了殺菌及保持原味, 堅持使用可承受高溫高壓的玻璃瓶, 而不是塑膠罐及鋁箔包 2. 該會產品經過多項認證, 列如 : 養生豆奶 - 經 SGS 養生奶品系列檢驗合格 羅董有機青仁黑豆奶 - 經 CAS 有機農產品驗證, 頗受消費者的信賴 3. 羅東鎮農會為了讓人民食用皮蛋時無安全的顧慮, 進而研發出無鉛的養生皮蛋, 使羅東鎮農會創造出許多銷售佳績 ( 三 ) 行銷策略 1. 羅東鎮農會主要產品為有機豆奶與養生皮蛋, 產品精良並經過國家認證, 深得消費者的信任 2. 羅東鎮農會的自有品牌產品堅持著天然 養生 不添加的核心價值使成本偏高, 但為了使各社會階層的民眾都能輕易取得這些營養, 所以將價格設在較低的位置, 不但讓消費者食用起來安心, 也能善盡社會責任 3. 羅東鎮農會與各大物流公司進行合作, 將產品行銷到全國甚至世界各地, 達到良好的銷售績效 ; 也結合六級產業的概念將自己成為通路 4. 羅東鎮農會不以花俏的廣告行銷或是人員行銷來販賣商品, 反而是以消費者對產品的信任進行口碑行銷進而促成推廣效果 ( 四 )SWOT 分析優勢 : 利用養生無毒的方式製作產品, 符合現代人養生觀念的需求 劣勢 : 網站介紹不夠豐富, 讓消費者不夠了解 機會 : 食安問題嚴重, 農會產品較受消費者信任 威脅 : 宜蘭觀光工廠漸多, 競爭激烈 ( 五 ) 目標市場 STP 分析羅東鎮農會針對 在意養生與健康 的目標消費群, 提供經過多項認證的養生優質農產加工品, 產品通路除了全台 各地農會 通路之外, 更替有機的高品質產品選擇 精品超市 及 有機商店 等通路, 以口碑行銷及公共關係為主要推廣方式 14
二 建議 經過本次的研究, 我們充分了解到 羅東鎮農會養生文化觀光工廠 的經營現況與行銷策略, 並提出改良方針與建議如下 : 1. 可透過各類廣告與活動推廣觀光工廠相關訊息, 提高產品知名度 (Ex: 旅展 觀光協會 ) 2. 強調養生無毒的方式製作, 讓產品更受消費者信任 3. 加強服務人員訓練, 提供消費者更完善的產品介紹與服務 4. 加強網站經營, 可增加觀光工廠與產品的故事行銷 5. 網頁可多增加地方特產的產品項目, 使消費者更多購物選擇 (Ex: 五結鄉農會 - 蘆薈麵等, 宜蘭各農會的農特產品 ) 6. 產品有機養生, 但產品包裝不易攜帶, 加強包裝設計與攜帶方便性 7. 增加產品品項, 例如 : 黃豆有多種用途, 可做成豆花 豆皮 等產品, 不只侷限在做飲品的方面 8. 改善工廠生產線之生產效率, 提高生產量, 努力彌補產能上的不足 9. 宜蘭縣內觀光工廠漸多, 競爭激烈, 可利用在地特色吸引外地觀光客 10. 觀光客多, 店面翻修調整動線可增加消費者感官舒適感與賣場動線的順暢 肆 參考文獻 1. 陳凱俐 柯瑞杰 王俊如 (2014) 專題製作 新北市: 全華圖書股份有限公司 2. 林淑芬 (2010) 專題製作 台北市: 台科大圖書股份有限公司 3. 張阿妙 (2010) 專題製作 台北市 : 龍騰文化 4. 許文蘭 (2010) 行銷學 台北市: 啟芳出版社 5. 旗立財經研究室 (2012) 商業概論 I 台北市: 旗立資訊股份有限公司 6. 旗立財經研究室 (2012) 商業概論 II 台北市: 旗立資訊股份有限公司 7. 蔡明達 賴重光 (2012) 農業推廣文彙第 57 輯 農業推廣文彙,57 輯,57-79 頁 8. 陳依文 周妙芳 劉力嘉 沈杏怡 王玉真 (2012) 日本六級產業化政策及其對我國施政之啟示 ( 上 ) 農政與農情,238 期,84-89 頁 9. 莊欣樺 黃文宏 (2011) 以 4P 來探討品牌行銷策略 南台科技大學行銷與流通管研究所 : 碩士論文 10. 宜蘭市農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.ylfa.org.tw/ 15
11. 羅東鎮農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.lotungfa.org.tw/ 12. 五結地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.wjfarm.org.tw/ 13. 三星農地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.sunshin.org.tw/ 14. 冬山鄉農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.dsfa.org.tw/index3.aspx 15. 礁溪地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.jsfa.org.tw/ 16. 蘇澳地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.suaofarmer.org.tw/ 17. 頭城鎮農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.touchen.org.tw/ 18. 壯圍鄉地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.jwfa.org.tw/ 19. 員山地區農會 2014 年 10 月 19 日, 取自 :http://www.ysfa.org.tw/ 20. 羅董養生商品形象網 2014 年 10 月 12 日, 取自 :http://www.loton.com.tw/link1-2.asp 21. 宜蘭觀光工廠發展協會 2014 年 10 月 12 日, 取自 :http://luodong.diy.org.tw/ 22. 行政院農業委員會農糧署全球資訊網 2014 年 11 月 2 日, 取自 : http//www.afa.gov.tw/index.asp 23. udn 買東西購物網站 2014 年 11 月 16 日, 取自 :http://shopping.udn.com/mall/cc1a00.do 24. 三星農會網路商城 2014 年 12 月 7 日, 取自 :http://sunshin.anow.com.tw/ 25. 樂天市場購物網 2014 年 12 月 7 日, 取自 :http://www.rakuten.com.tw/ 26. Pchome 商店街 2014 年 12 月 7 日, 取自 :http://www.pcstore.com.tw/ 16