瘦身文化如何影響青少年對審美的價值觀？

香港中學文憑考試通識教育科獨立專題探究報告指定封面 ( 適用於 2017 年起文字模式報告和非文字模式報告的短文 ) 探究題目 : 瘦身文化如何影響青少年對審美的價值觀 考試年份 : 學生姓名 : 班別 / 組別 : 學號 : 報告字數 : 2945 字 注意事項 : 1. 文字模式報告字數不得超過 4500 字 ; 非文字模式報告的觀看時間不得超過 22 分鐘, 所附的短文則不得超過 1100 字 計算文字模式報告和短文字數時, 不包括封面 目錄 標題 圖 表 相片說明 標點 腳註 註釋 參考資料 書目和附錄 2. 考生有責任清楚計算其報告或短文的字數, 並準確地在本封面註明 3. 若學生的習作 ( 獨立專題探究報告 ) 被校本評核系統揀選作檢視, 學校在繳交習作予香港考試及評核局前, 教師須先行刪去封面上的學生姓名 班別 / 組別和學號資料, 並確保報告和短文內沒有學生身份和學校的資料 非文字模式報告中, 也需要刪去一切能辨識學生身份和學校的資料, 包括學生的樣貌 樣本 1

目錄 A. 題目界定 3 4 頁 B. 相關概念和知識 / 事實 / 數據 5 7 頁 C. 深入解釋議題 8 14 頁 D. 判斷及論證 15 16 頁 參考資料 17 頁 付錄 18 19 頁 2

A. 題目界定 Ⅰ 研究背景及目的 1. 研究背景隨著廿多年來的社會研究, 瘦身在消費文化中的重要性愈為顯著, 而且瘦身已成為了熱點問題 而根據英國學者 Mike Featherstone 的說法 在消費文化中, 軀體被認為是快樂的載體 而且現實中的軀體接近青春 健康與美麗的理想軀體意像, 它的交換價值就越高 另外, 現時瘦身纖體潮流已成功令男女老少對 美 重新定義, 而等於瘦身即是美, 女性認為男性主要觀看女性的外表, 導致女性認為瘦身才是美麗 除此之外, 在電視 電腦和廣告中也能夠看出瘦身的好處和壞處, 而且瘦身中的背景能夠反映青少年的心理 2. 研究目的隨著互聯網的發展, 瘦身的資訊已經十分廣泛, 例如早期的瘦身短片中, 它利用了一些減肥方法而製作成短片, 而吸引了大眾觀看, 而且也反映出他們的需要, 如對自我形象改變 而在這個年代, 瘦身已漸漸成為人們的必需品一樣, 每天必需要做好, 於青少年心目中有著莫大的影響力 既然瘦身成為了青少年間的一個重要行動, 到底瘦身會為現今的年青人帶來什麼看法? 3

我們在學習通識科的, 其中個人成長與人際關係的範疇裡, 最能讓我們明白到自己於社會上的定位, 並讓我們瞭解社會帶給我們挑戰 而現實中, 瘦身已有趨勢, 無論是小朋友或老人家, 也知道瘦身才能夠得到信心, 而且也能夠實現夢想 我希望透過這份報告瞭解清楚瘦身的作用對青少年的影響, 找出瘦身可能為 青少年帶來的自信心和審美觀, 讓青少年可以藉著這份報告結果, 消化有關 的資料, 從而裝備自己, 而可以好好掌握相關的資訊, 而瞭解其複習性 Ⅱ 研究對象及範圍 1. 研究對象是次研究對象主要集中青少年 讓他們直接說出瘦身對自己所帶來的影響, 我相信會得到最寫真的結果 2. 研究範圍對於這次研究, 我會集中於以下三個問題探討 : 1. 瘦身文化如何影響青少年對自我形象看法? 2. 瘦身如何提升青少年的自信心? 3. 瘦身如何改變青少年的審美眼光? 4

B. 相關概念和知識 / 事實 / 數據 一項名為 為何香港會出現瘦身文化? 調查, 於 2012 年 2 月 21 日至 3 月 16 日進行以抽樣方式, 用 60 份問卷來調查青少年, 年齡介乎 14-20 歲 在近廿多年來的社會學研究中, 身體在消費文化中的重要性愈為顯著, 而女性身體更成為了熱點問題 按英國學者 Mike Featherstone 的說法 : 在消費文化中, 軀體被認為是快樂的載體 現實中的軀體越是接近青春 健康 苗條與美麗的理想軀體意像, 那麼它的交換價值就越高 他又指出消費者越來越接近 軀體的特徵是可塑的, 人們通過努力以及 軀體製作 (body work) 可以達到特定的 自己想要的外形 的想法 而消費者進一步的要求便升格為 身體保養, 即是軀體需要特殊的服務, 包括規格化的保養和高質保證的關注 隨著媒體和廣告的互為影響下, 女性的美麗和感覺良好的身軀, 便順著苗條與纖瘦的方向傾側 女性的身軀消費也隨著八十年代的健美魅力, 變為九十年代至現時的苗條與纖體魅力 女性若要與自己美麗的身軀談戀愛, 便只有節食與減肥 女性主義學者 Susan Bordo 也道破了女性思想行為轉變 : 身體超重被視為道德及人格缺陷或者缺乏意志的表現 因此, 單有苗條是不夠的 如果還有贅肉在晃動 體重不是關鍵因素 而是期待一種更緊緻 更光滑同時又更節制的身體輪廓 瘦身纖體已成潮流指標 香港明愛社區發展服務分別在 2003 年 6 月和 2004 年 3 月進行了兩個名為 瘦身風氣 對女性影響和青少年女性對 纖體 瘦身 的意見調查 結果同樣顯示出, 香港女性正活在一個十分重視女性身材美的社會裡, 肥胖為她們帶來負面的形象 在得不到身邊人的支持下, 女性唯有傾盡全力去瘦身 ; 把自己的身體交予這股社會風氣, 可以說是 失去了自我 至於香港青少年女性,2004 年 3 月的報告書提及 青少年女性對自己的壓 力源於回應別人的眼光 瘦身纖身原來是獲取別人的欣賞 或是免於奇異眼 光的方法, 歸根到底, 壓力仍然源自外界 既然瘦身文化已經成為香港消費女性的熱爆潮流, 那麼其中一個可以 演變成的結果是 厭食症 及 暴食症 病患數字的增加 自 2000 年 5

6 月至 2001 年 9 月止, 香港進食失調中心一共接受 300 名患有進食失調症的朋友求助, 大部分患者是女性, 她們大都是在中學時代的青少年期開始誘發此症 ; 在過去一年求助個案中, 共有 20 名患者年齡介乎 11 至 16 歲 [ 2 006-01-19] 文匯報 本港青少年體形趨向兩極化, 在營養過剩與缺乏運動下, 肥胖問題日益受到關注, 但與此同時在瘦身文化催谷下, 過瘦問題亦成為本港青少年健康的計時炸彈 香港大學一項有關中學生體重與體能的調查研究發現, 有一成八中學男生超重或過肥, 情況比女生明顯 ; 但反過來過瘦問題則普遍出現在女生身上, 平均約五名女生便有一位過瘦 無論是肥胖或過瘦的學生, 其體能表現都較正常者差, 專家指出瘦不代表健康, 勸喻青少年勿盲目追求瘦身 是次研究為港大公共衞生學院香港學生肥胖普查的其中一部分, 研究分析過四間中學內合共三千二百零四名, 年齡介乎十二至十八歲的中一至中七學生 研究人員為他們量度身高體重指數 ( B M I ), 並測試各人進行仰臥起坐 掌上壓 九分鐘耐力跑及坐地前伸時的體能表現 1. 過瘦比超重更普遍 調查發現, 中學生過瘦情況其實比超重更普遍, 百分之廿二點三的女生及百分之十六點七男生有過瘦問題, 即身高體重指數低於十八點五 另一方面, 肥仔數量亦較肥妹多, 多達一成八男生存在超重或肥胖問題, 即 B M I 在廿五以上, 而女生則只有百分之八點七屬超重或肥胖 研究統計過中學生的體能表現, 整體而言男生的 體能表現較女生為佳, 平均一分鐘可完成三十八 點八次仰臥起坐, 較女生的三十一點六次多 ; 男 6

生平均在九分鐘內可跑一千六百多米, 而女生則 只能完成一千三百多米 2. 超重學生心血管弱 專家進一步分析過瘦及超重學生的體能表現, 發現過瘦學生做仰臥起坐 坐地前伸及掌上壓的表現, 較體重正常的學生差 ; 而超重的學生仰臥起坐 九分鐘耐力跑及掌上壓表現, 亦明顯較體重正常的學生遜 專家解釋, 仰臥起坐反映肌肉耐力, 無論過瘦或超重均對此有影響 ; 九分鐘耐力跑的表現愈佳代表心血管愈健康, 這方面超重的學生明顯較弱 專家關注, 本港青少年過瘦情況較日本 葡萄牙及土耳其普遍, 日本只有百分之三的男女生過瘦 今次研究亦反映, 體重正常的學生體能最佳, 因此青少年不應盲目追求纖瘦身材 2010 年 02 月 28 日 ( 日 ) 東方日報 研究方法本研究將以問卷調查為主, 問卷方面, 我會邀請六十人接受我的問卷訪問, 讓他們表達瘦身的作用和文化影響與青少年的關係, 而當中值得留意是我會平均分配給不同的年齡階層, 我相信不同年齡階層的被訪者, 得出的答案會有頗大的分別 是次共發出了 60 份問卷調查, 調查於街頭進行, 對象全是路人 在 60 名被訪者中, 其中 15 人為男性,45 人為女性. 年紀最大 20 歲, 而年紀最少的為 14 歲, 這次主要為青少年, 所以訪問對象比較集中於青少年的年齡階層 問卷內容主要以選擇題為主 閉放式題型為次, 被訪者在閱讀問卷裡的句子後表達對句子認同或不認同的程度, 並需在適當的地方加以解釋, 問卷詳情可參閱附件 7

C. 深入解釋議題 1. 瘦身文化如何影響青少年對自我形象看法 1.1 你有否曾經瘦身? 結果顯示, 回答曾經有瘦身的青少年共有 29 人, 而回答沒有曾經瘦身的 共有 31 人, 這個問題的結果意味著這份報告的調查目的就能夠成立 1.2 有什麼原因導致你瘦身? 於這一道題目, 大部分的青少年認為自我形象能夠令他們導致瘦身的主要原因, 而第二個原因是他們為了自己的健康著想, 而去瘦身的佔 23%, 這兩個原因可以看出青少年的心態, 他們只為了自己的個人形象, 而去改變, 相反受父母 朋輩影響的青少年佔 11%, 因為他們認為父母和朋輩可以鼓勵他們振作 8

1.3 選擇用什麼途徑減肥瘦身? 從以上的圖表, 我們可以看出青少年選擇用什麼途徑來瘦身 普遍來說, 青少年通常會對著電腦而不經常瘦身的, 但從比例上說, 青少年大多數會從做運動開始 另一方面, 青少年認為營養餐也能夠瘦身, 因為他們認為營養餐會過濾一些肥膩的食物 然而這些途徑大部分在日常生活中也能夠接觸的, 所以青少年都會在市場看到 1.4 你認為瘦身能提升青少年信心嗎? 結果顯示, 有 46 位青少年認為瘦身能夠提升信心, 而並不認為瘦身能夠提升 信心的有 14 位, 由此可見, 青少年認為瘦身只是一種活動, 需要的時候才用, 而不需要的時候就放在另一邊 9

1.5 你有否因為曾經說你肥胖, 而感到自尊心下降? 於這一道題目, 回答曾經有人說你肥胖, 而感到自尊心下降的有 28 位, 而認 為沒有的青少年佔 32 人, 由此可見, 大部分青少年認為給朋友或父母這樣 說, 不但令他們對自己沒有信心, 而且會令他們感到自尊心下降 2. 瘦身文化如何提升青少年的自信心 2.1 你從什麼途徑獲取瘦身資訊? 青少年普遍認為電腦可以讓他們接觸更多瘦身資訊, 亦方便他們搜尋資料, 而由於此類媒體使用十分方便, 青少年很容易忽視其他方法來獲取資訊, 如電視 報紙 / 雜誌 朋友方面等這些途徑 而這些途徑在日常生活中也能夠與到的 10

2.2 你每星期用多少時間瘦身? 於這一道題目, 青少年每星期只用 1-2 小時來瘦身, 而用 9-10 小時的青少年只有 8 人, 由此可見青少年分配時間的時候, 分配不好, 因為青少年大多數以讀書或上網為主, 而過濾這些不必要的活動, 所以導致青少年的身體問題越來越嚴重 2.3 你為什麼選擇瘦身? 結果顯示, 青少年選擇瘦身的主要原因是為了增加自信, 因為他們認為瘦才 能表現自己, 而另一方面, 青少年第二選擇是為了變得美麗, 而這個選擇是 他們覺得當變得美麗的時候, 會得到別人的認同 11

2.4 為什麼你會參加瘦身課程? 青少年參加瘦身課程的原因大多數是為了變得美麗, 而其次是明星效應, 而在這兩個原因可看出青少年只是為了自己形象變得更好, 而去參加的, 其次, 他們在日常生活中聽到或看到一些報紙 新聞等的消息, 而且大多數這些瘦身報章都是以明星來代言, 所以青少年會受明星效應而去參加瘦身課程 3. 瘦身如何改變青少年的審美眼光? 3.1 你認為異性怎樣才算美? 從以上的圖表, 我們可以看出青少年對異性的要求 普遍來說, 青少年主要 認為異性外貌好看佔 30 人, 其次是他們的身高, 由此可見, 青少年對異性的 要求十分普遍, 只要有外貌好看和身高標準, 這樣雙方也能夠接受 12

3.2 為什麼你會贊成你的伴侶瘦身? 贊成伴侶瘦身的主要原因是覺得有自豪感和令另一伴有自信, 其次是可以令他們變得好看, 這樣的分析可以看出青少年贊成另一伴的原因, 從而作出對比 由主要原因看出, 青少年覺得只要另一伴為她 / 他付出一點, 這樣另一伴會以她 / 他為中心, 而且會覺得十分自豪和可以令伴侶更加有自信 3.3 你贊成你的伴侶瘦身嗎? 於這一題目可看出, 青少年贊成伴侶瘦身的不多, 只佔 30%, 而佔最多的是其他, 因為他們認為伴侶瘦身只要靠他們自己的努力, 才能成功, 而且伴侶的決定, 他們不能夠阻止, 因為這些都是他們認為瘦身才能夠配起自己的伴侶 13

3.4 你為什麼覺得異性瘦才算美? 從以上的分析, 我們可以看出青少年覺得異性瘦才是美 普遍來說, 青少年 大多數認為異性穿衣好看, 就能夠代表他們的美態, 另一方面, 認為外形討 好的有 16 位, 而其他的選擇反映異性瘦身並不因為受偶像而影響 14

D. 判斷及論證 從以上調查結果顯示, 我們可以得知瘦身文化的確為青少年帶來不少影響, 就調 查三個問題所得知, 瘦身文化對於青少年問題都有一定程度, 但對於青少年提升自 信心效果就不太明顯 1. 瘦身文化對青少年的自我形象看法反映出青少年對自我形象十分重視 根據香港明愛社區發展服務分別在 2003 年 6 月和 2004 年 3 月進行了兩個名為 瘦身風氣 對女性影響和青少年女性對 纖體 瘦身 的意見調查 結果同樣顯示出, 香港女性正活在一個十分重視女性身材美的社會裡, 肥胖為她們帶來負面的形象 在得不到身邊人的支持下, 女性唯有傾盡全力去瘦身 ; 把自己的身體交予這股社會風氣, 可以說是 失去了自我 2. 瘦身文化資訊提升對青少年的自信心近年青少年問題日益嚴重, 其實, 青少年問題的主要成因是他們沒有信心去面對別人 對青少年的方法, 有二方面 : 多點與別人交談, 而增加自信 別人主動找你時, 應聆聽別人, 這二方面可以幫助他們不會自卑, 而且可以令他們與別人更進一步, 而不會退縮 3. 瘦身文化途徑能改變青少年對伴侶的審美眼光解決青少年對伴侶的審美眼光不容易 目前瘦身文化的風氣十分熱鬧, 由一些資料看出纖體公司都是因為瘦身文化成為了現今社會的主流文化, 因此它們的分店才會越開越多 這個瘦身文化也漸漸影響了男子的價值觀, 身體比較豐滿的同學經常被其他同學說他是 死肥仔, 非常可憐 另外, 香港的瘦身纖體潮流已成功令男女老少對 美 重新定義 瘦 = 美 其實, 傳媒是透過為每個媒影像指的就是在傳播媒介中呈現的一些身體的影像, 例如 模特兒 產品代言人 等在媒體上所呈現的影像, 創造出一個完善標準, 讓受眾進行體型的比較, 來影響受眾個人的自尊, 造成對自我身體不滿意的狀態, 而想努力改善 15

II. 對於瘦身文化對青少年的影響問題的建議 綜合整個調查, 對於瘦身文化對青少年的影響問題我有以下建議 : 現今社會有很多關於瘦身文化的問題, 例如青少年對自我形象的看法, 如何提升自信心問題和青少年對審美眼光問題 要解決這些問題並非一朝一夕的事, 透過一些途徑, 才能令這些問題得以抒援 在總結部份, 已探討過瘦身文化方面對這些社會問題會造成影響 在此, 會就如何改善青少年對自我形象的看法, 如何提升自信心問題和青少年對審美眼光問題集中作出建議 首先從如何改善青少年對自我形象的看法而言 根據資料看出整體青少年中超過三成 (36.3%) 正進行減肥, 其中 13.5% 屬 開始減肥不夠半年,22.8% 屬於 成功維持體重半年 減肥方法大部份以 做運動 (39.3%) 節食 / 飲食調節 / 減肥或健美餐單 (34.0%) 及 食健身食品 / 減肥產品 / 纖體香薰 / 浸浴 (11.7%) 等來進行減肥 研究反映, 青少年決定是否進行減肥, 主要是受著自己主觀的感覺所驅使, 並非基於客觀準則或個人健康, 越不滿意自己體型便越趨向減肥 因此減肥行為的著眼點都集中於改善個人外觀或增強自信 ; 調查中最能夠預測減肥的積極因素, 包括 減肥可以著倒 D 靚衫 (82.7%) 會增強你的自尊心 (74.2%) 及 會令你更有活力 (64.7%) 等 其次, 如何提升自信心問題而言 青少年應對自己的評價作出回應, 自信是靠自己能力, 肯定自我價值, 而且認定目標, 接受別人意見 而提升自信心的方法有很多, 如欣賞自己的優點, 把自己最好的一面放在容易的地方, 以作鼓勵 第二, 接納自己的外表和樣貌, 也要明白個人的修養, 建立一個自我形象 而且也要明白每個人不同的長處和短處 第三, 不怕失敗, 從挫敗中學習, 檢討可以改善之處, 再接再厲 最後, 青少年對審美眼光問題而言, 纖體風氣的盛行令同學更加注重外在美, 而忽略了內在美, 令身形屬於正常而不是纖瘦的同學被標籤, 繼而加入纖體行列, 造成惡性循環 除此之外, 現時青少年也隨著朋輩影響, 而認為瘦即是美, 令他們覺得瘦才能得到別人的同意, 所以才決心減肥, 而令到外表好看, 令別人對青少年的審美眼光也轉變 16

參考資料 ( 一 ) 書目 : 1. 山本千尋 : 史上最強彈力帶瘦身 日本 : 瑞麗美人國際媒體,2010/10/ 1 2. 福田千晶 : 輕鬆瘦身 101 招 日本 : 臉譜文化,2010/9/28 3. 陳柏儒 : 甩掉大 L!S 纖體全效完瘦計畫 : 台灣 : 活泉書坊,2012/9/5 4. 閻惠群 : 靠睡覺燃燒脂肪,99% 的人一定瘦 : 台灣 : 大是,2012/7/26 ( 二 ) 報章 / 雜誌 / 期刊 1. 2012/1/10 自由時報刊登 天冷好減肥? 當心失溫著涼 2. 2011/3/13 自由時報刊登 選對低熱量食物吃得飽飽不復胖 3.2010/2/28 東方日報 醫健 : 盲目瘦身健康計時彈 ( 三 ) 網址 1. Youtube - http://www.youtube.com/watch?v=kiunr-5qhck http://www.youtube.com/watch?v=0097gguduiy http://www.youtube.com/watch?v=fneykbn35ts http://www.youtube.com/watch?v=08_za8vqcwi 2. 維基 - http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%e7%98%a6%e8%ba%ab 3.Yahoo - http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008092302564 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008092302564 http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20100228/00176_061.html 17

附錄問卷調查樣本題目 : 瘦身文化如何影響青少年對審美的價值觀引言由於課程需要, 正進行一項問卷調查, 以了解瘦身文化如何影響青少年對審美的價值觀的情況 填寫問題約需 2 分鐘, 你毋需填寫姓名, 所提供的資料會作保密處理, 並只作研究用途, 而問卷會在調查完成後一個月內銷毀 請在適當的地方 填上 ( 可多選 ) 第一部份 : 個人資料 : 1. 調查對象 : 中一 中二 中三 中四 中五 中六 中七 2. 年齡 : 3. 性別 : 男 女第二部份 : 焦點問題 ( 一 ) 1. 你有否曾經瘦身? 有 否 2. 你從什麼途徑獲取瘦身資訊? 電視 電腦 報紙 / 雜誌 朋友 其他 : ( 請註明 ) 3. 你每星期用多少時間瘦身? 1-2 小時 3-4 小時 5-6 小時 7-8 小時 9-10 小時 其他 : ( 請註明 ) 4. 你為什麼選擇瘦身?( 可多選一項 ) 吸引異性 増加自信 變得美麗 變得歡迎 其他 : 5. 為什麼你會參加瘦身課程? 價格吸引 變得美麗 明星效應 廣告吸引 以上皆是 其他 : 焦點問題 ( 二 ) 1. 有什麼原因導致你瘦身? 18

朋輩影響 父母 潮流 自我形象 健康 其他 : 2. 你認為瘦身能提升青少年信心嗎? 為什麼? 能原因 : 不能原因 : 3. 選擇用什麼途徑減肥瘦身?( 可多選一項 ) 瘦身中心 絕食 減肥藥 抽脂 營養餐 做運動 其他 : 4. 你有否因為曾有人說你肥胖, 而感到自尊心下降? 有 沒有 焦點問題 ( 三 ) 1. 你認為異性怎樣才算美? 外型瘦 外貌好看 身高 其他 : 2. 你贊成你的伴侶瘦身嗎? 贊成 不贊成 沒有意見 3. 為什麼你會贊成你的伴侶瘦身? 變得好看 有自豪感 令伴侶有自信 其他 : 4. 你為什麼覺得異性瘦才是美? 受偶像影響 穿衣好看 外形討好 其他 : 19

題目 Title 瘦身文化如何影響青少年對審美的價值觀? 分數 * Marks* AB 4 CD 4 PO 5 評語 Comments 研究方法尚見方向, 但欠深入 目的及背景的解釋較為詳細 只節錄一些相關報道, 但沒有解釋這些事實 數據與探究的關係 應解釋焦點問題所提及的概念, 如瘦身文化 自我形象及自信心等, 並解釋這些概念與探究題目中的價值觀的關係 探究方法過於簡單, 未能有效回答探究問題 問卷結果描述尚算清晰 尚能根據數據進行分析, 惟未能充份運用數據, 就探究題目中 如何影響審美的價值觀 進行討論和分析 問卷設計粗疏 鬆散 ( 如在 P.10 的問題與自信心的關係不大 ), 未能搜集相關資料回應焦點問題, 而回答未曾瘦身的被訪者 (52%) 也可能回答了瘦身的相關問題 雖可就焦點問題提出觀點及建議, 並嘗試以數據作佐證, 但沒有利用問卷調查論證 (P.15), 以回應焦點問題, 使探究欠連貫 行文表達尚見流暢 圖表處理清晰, 惟標示不足 欠連貫 ( 如 D 部分的論證與問卷調查無關 ) 資料引用的方法可更清晰 詳盡 * AB: 題目界定和概念 / 知識辨識 (A 及 B 部分 ) Problem Definition and Identification of Concepts/Knowledge (Parts A & B) CD: 解釋和論證 (C 及 D 部分 ) Explanation and Justification (Parts C & D) PO: 表達與組織 ( 整分報告 ) Presentation and Organisation (the whole report) 20