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目录 1 2016 FBIC 新纪录产品展示 2 创新产品品类 & 地区分布 3 产品概念关键词 -TOP10 演讲嘉宾 4 饮料分会场, 烘焙 / 零食分会场 5 餐饮分会场, 乳制品分会场 6 高层创新峰会参会企业 & 嘉宾 7 参会企业分布 7 参会嘉宾职能 & 职位分布 8 部分参会企业代表现场回顾 9 成功的故事 各有不同! 2016 FBIC 活动亮点回顾 2017 FBIC 预告
2016 年 4 月 7-8 日, 由 FOODAILY 每日食品网携手行业巨头打造的食品行业创新盛会 2016 全球食品 & 饮料创新品鉴 (2016 FBIC) 在上海宝华万豪酒店成功举办 FOODAILY 秉承开放式创新及跨界创新, 以 和 成功的故事 有约 为主题, 展示了来自全球范围内的涵盖饮料 乳品 烘焙 零食 餐饮等 5 大领域的 900 + SKU 创新产品, 通过创新展示 自由品鉴, 解决方案分享 ( 品类趋势 + 市场 / 技术解决方案 ), 高层创新峰会等多种形式来诠释产品创新, 以期实现产品创新及建立创新人才社交关系的目的 2016 FBIC 成功吸引了来自国内外知名食品 & 饮料终端生产企业 原辅料供应商企业 市场咨询公司 媒体及高校等在内的 287 位嘉宾的参与 2016 FBIC 新纪录 : 5 大品类,33 个产品概念组, 涵盖饮料 乳品 烘焙 零食 餐饮等领域 ; 900 + SKU 创新产品来自欧洲 北美 亚太三大地区 ; 287 名参会嘉宾, 来自 124 个企业 ; 16 场解决方案分享,8 场高层创新主题演讲 1 Report of
产品展示 创新产品地区分布 创新产品品类分布 餐饮 16% 饮料 26% 乳品 北美 34% 欧洲 28% 日本 26% 17% 中国 5% 其他 7% 烘焙 18% 零食 23% 2 Report of
产品概念关键词 -TOP10 轻薄脆,3% 草本籽粒,4% 胶原蛋白,5% 椰子,5% 跨界,6% 高蛋白,8% 植物蛋白,10% 减 / 低 / 无糖,10% Free-from 型,12% 功能 & 能量,12% 天然 & 有机,15% 33 个产品概念展示组 涵盖饮料 ( 果汁饮料, 植物蛋白饮料, 功能 & 能量饮料, 茶饮料 & 咖啡, 气泡饮料, 酒精饮料 ), 乳制品 ( 酸奶, 乳饮料, 冰淇淋 & 乳基甜点, 奶酪 & 黄油 ), 烘焙 ( 烘焙型零食, 软质烘焙食品, 曲奇饼干, 传统饼干, 烘焙预拌粉 ), 零食 ( 能量棒, 健康类零食, 嗜好性零食 ), 餐饮 ( 汤类, 酱类, 调味品, 方便米面食品, 早餐谷物食品, 餐饮原料 ) 等众多细分领域 3 Report of
演讲嘉宾 饮料分会场 烘焙 / 零食分会场 刘家福 Henry Low 英国佳纳地亚公司 亚太区客户总监 龚晨 Chen Gong 尼尔森, 中国 副总监, 消费品 低卡时代下的饮料行业格局 怎么破? 烘焙零食品类的鉴往与前瞻 滕建峰 Jeff Teng 谱赛科中国 亚太区资深技术经理 沈华 David Shen 乐斯福管理 ( 上海 ) 有限公司 高级技术经理 甜菊糖 3.0 TM 的机遇及快速 解决方案 面包延长保质期的解决方案 丁岚 Landy Ding 嘉利达 中国区产品经理 唐达明 Daming Tang 三菱化学 ( 中国 ) 市场经理 功能性及能量运动饮料的新 宠 - 胶原, 不仅仅是美容 日本新型蛋糕乳化剂对高级 特种蛋糕的生产工艺 产品品 质的提高效果 莫小燕 Lois Mo 杜邦 市场策略经理 周艳红 Yanhong Zhou 弗朗兹哈斯 食品工艺技术主管 中国蛋白饮料市场洞察及机 遇 椒盐百结饼 传统饼干的 突破性机遇 4 Report of
餐饮分会场 乳制品分会场 倪浩 Colin Ni 灵笛斯饮食营销策划 总经理 张宇 Leon Zhang 英国佳纳地亚公司 高级客户经理 2016 中国餐饮业关键趋势 中国乳制品市场趋势回顾 倪浩 Colin Ni 灵笛斯饮食营销策划 总经理 胡伟彬 Weibin Hu 印尼三务集团 中国区销售及市场经理 中国消费者口味趋势调研报 告 椰子很忙! 论椰子类原料在各 类创新案例中的应用 潘玉 Cindy Pan Jerome Bouhet 欧洲资深巧克力顾问 亚太区巧克力趋势 帝斯曼 ( 中国 ) 大中华区市场经理, 帝斯曼食品配料部低乳糖, 低糖乳饮料, 如何获得更健康 更天然的解决方案? 王振东 Zhendong Wang 上海君客饮品技术培训中心校长, 上海市食品协会副会长, 上海市咖啡专业委员会副主任兼秘书长符合中国消费者习惯的咖啡金杯 高尾智宏 Mr. Takao TOMOHIRO 日世天富副总经理乳业中无菌水果制品解决方案 5 Report of
高层创新峰会 陈维智 Weizhi Chen 白波食品公司 高级副总裁 & 首席技术官 周晓农 Alick Zhou 益普索 中国 CEO 如何提高创新成功率 2016 中国食品 & 饮料趋势及 消费者洞察 谈仑引 Tulip Tan 恒天然全球品类市场经理新一代乳品的市场机会 星川博行养乐多前高管, 日本资深食品饮料专家健康才能充满活力 日本食品 & 饮料洞察 Josh Hemelaar 嘉利达 全球副总裁, 亚太区销售 VP 黄英俊 James Huang 尼尔森 创新咨询总监 基于生物活性胶原蛋白肽的 创新健康应用 - 体脂管理 2015 中国突破性创新报告 Christian Dehlholm 丹麦感官网络创始人 & 主席, 消费国际创始人,IDA 食物网副总裁, 哥本哈根大学客座研究员 Andrew Kuiler The Silk Initiative 创始人 & 常务董事长优质的产品引领品牌策略 感官与市场 6 Report of
参会企业 & 嘉宾 2016 FBIC 成功地吸引了来自 124 个企业的 287 名参会嘉宾, 其中 62% 来自终端企业,37% 为企业 总监级别以上 参会企业分布 媒体及第三方 7% 其他 3% 高校及科研机构 5% 原辅料供应商 23% 终端生产商 62% 参会嘉宾职能分布 参会嘉宾职位分布 科研学者 5% 其他 7% 高层管理, 13% 总监, 24% 销售 11% 研发 38% 经理, 44% 管理 14% 市场 25% 其他, 19% 7 Report of
部分参会企业代表 8 Report of
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现场回顾 成功的故事 各有不同! 2016 FBIC 活动亮点回顾 创新, 对于食品行业而言, 是一个永不落幕的话题 作为一家专注于食品行业的商务社交平台, FOODAILY 致力于 分享资讯, 融合资源, 驱动创新, 旨在为食品行业提供优质的内容 资源及服务, FOODAILY 也一直在不断探索互联网时代的创新服务模式 主题为 和 成功的故事 有约, 携手食品行业巨头打造的行业创新盛会 2016 全球食品 & 饮料创新品鉴 (2016 FBIC) 于 4 月 8 日下午成功落幕 短短两天时间, 产品 解决方案 高层峰会 与创新有关的思绪和灵感充盈着整个活动现场 让我们把镜头拉回到 4 月 7 日, 再来回味一下那些精彩的瞬间吧 创新展示, 自由品鉴扫一扫二维码即可知道产品的关键信息 自由品鉴环节持续了 4 月 7 日整个上午, 参会嘉宾对现场的展示产品表现出了高度的热情及兴趣, 琳琅满目的产品, 多元化的创新元素及概念, 以及扫描二维码即刻呈现出的产品关键信息 让观众徜 徉在展区内, 乐此不疲 创新产品展示 + 二维码信息 10 Report of
企业定制展示 试吃台 - 饮料 投票评选最创新产品奖, 赢 品鉴达人 尽享 2016SIAL 期间浪漫法国自由行 现场饮料 乳品 烘焙 零食 餐饮 5 大品类 900+ 创新产品, 由 FOODAILY 产品委员会 创新委 员会层层筛选自欧洲 北美 亚太等国家和地区 福豆 投票墙 11 Report of
所有展示产品全部由现场参会嘉宾根据其对创新的理解, 和对市场 & 消费趋势的把握, 投票评选其认为最创新的产品, 每位嘉宾拥有 5 票, 每个品类只能各投 1 票 投票数最接近最终的最创新产品大奖, 即有机会获得创新品鉴达人 根据现场参会嘉宾的投票,5 个品类的 最创新产品 入围及获奖名单于 4 月 8 日最终揭晓 最创新饮料 奖农夫山泉在 2015 年推出的高端低钠天然矿泉水以 带有松软冰雪气息 的独特气质和饱含生态与人文关怀的高雅玻璃瓶设计一举夺得 最创新饮料 奖 最创新乳品 奖 花落澳洲 Coyo 纯椰子发酵酸奶的头上, 看来椰子的魅力不可抵挡 最创新烘焙 奖日本 Tohato 公司的三味巴旦木饼干以独特的质构造型和饱满的香酥口感赢得 最创新烘焙 奖 12 Report of
最创新零食 奖美国 Gimme 拉差酱风味海苔大米脆片和为婴幼儿开发的 Happy Baby 芒果风味酸奶溶豆并列获得 最创新零食 奖 最创新餐饮 奖日本日清公司的海鲜辣味豆腐汤以浓郁的海鲜风味和方便快捷的食用方式不仅在品尝现场让观众大快朵颐, 也最终拿下 最创新餐饮 奖 最终,291 号 ( 投票编号 ) 曹翠峰小姐赢得 2016 FBIC 创新品鉴达人大奖, 获得了由 FOODAILY 为其提供的 2016 SIAL 期间浪漫法国自由行的往返机票 13 Report of
市场 / 技术解决方案 助力产品创新 4 月 7 日下午, 来自全球顶尖的市场咨询公司佳纳地亚 (Canadean), 尼尔森 (Nielsen), 国内首家餐饮行业专业咨询公司灵笛斯 (Lindys) 的代表为大家分享了最新的品类市场趋势及消费者洞察 知名供应商企业的代表, 如谱赛科 (PureCircle), 嘉利达 (Gelita), 帝斯曼 (DSM), 印尼三务 (Sambu Group), 日世天富 (Nissei), 杜邦 (Dupont), 三菱化学 (MITSUBISHI CHEMICAL) 等以创新产品为出发点, 从特定的消费诉求, 产品技术应用等不同层面为参会嘉宾剖析了目前产品创新所面临的市场机机遇及快速解决方案, 一个个生动的案例, 让观众对于创新有了更直观 更深入的感受 高层创新峰会 关注创新本质与流程 4 月 8 日, 来自全球知名企业的创新管理者们从产品创新全过程的关键环节为观众分享了产品创新的成功经验 白波公司高级副总裁陈维智先生以 如何提高创新成功率 率先发言, 对创新理论进行了精辟的剖析, 为何创新, 为何会经常失败, 创新的三种类型, 如何提高创新成功率 在他看来, 创新有规律可循, 创新过程也可以通过周密的规划和人力培养, 实现最佳效率和最大产出 14 Report of
WhiteWave Foods, 高级副总裁 & 首席技术官, 陈维智分享 如何提高创新成功率 益普索 Ipsos, 中国 CEO, 周晓农, 分享 2016 中国食品 & 饮料趋势及消费者洞察 15 Report of
恒天然, 全球品类市场经理, 谈仑引, 分享 新一代乳品的市场机会 养乐多前高管, 星川博行, 分享 健康才能充满活力 日本食品 & 饮料洞察 16 Report of
嘉利达, 全球副总裁,JoshHemelaar, 分享 基于生物活性胶原蛋白肽的创新健康应用 体脂管理 尼尔森, 创新咨询总监, 黄英俊, 分享 中国突破性创新报告 17 Report of
丹麦感官网络创始人 & 主席,IDA 食物网副总裁,Christian Dehlholm, 分享 Sensory and marketing 感官与市场 The Silk Initiative, 创始人 & 常务董事长,Andrew Kuiler, 分享 优质的产品引领品牌策略 Leading brand strategy on superior products 18 Report of
2017 FBIC 将于 2017 年 4 月 12-13 日在上海举办! 如您希望参与或赞助到该活动中, 请关注 www.foodaily.com 或 foodaily 微信公众号, 或通过电 话 051263458068 来电咨询