现代化养猪企业经营管理要点 Dr. 池永哲 美国嘉吉 ( 中国 ) 动物营养 1 PURINA and the Checkerboard design are licensed trademark of Nestle Purina PetCare Company
目录 1 2 3 4 5 如何面对低靡行情养猪企业经营概念养猪企业经营程序繁殖猪营养研究进展改善猪场生产性的方法 2
毛猪, 仔猪价格及养猪效益 Year 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 45 1,800 3 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Jan-00 Apr-00 Jul-00 总成本 ( 元 / 头 ) 利润 ( 元 / 头 ) 仔猪 ( 元 /kg) 生猪 ( 元 /kg) * 育肥猪场为例 Oct-00 Jan-01 Apr-01 Jul-01 Oct-01 Jan-02 Apr-02 Jul-02 Oct-02 Jan-03 Apr-03 Jul-03 Oct-03 Jan-04 Apr-04 Jul-04 Oct-04 Jan-05 Apr-05 Jul-05 Oct-05 Jan-06 Apr-06 Jul-06 Oct-06 Jan-07 Apr-07 Jul-07 Oct-07 Jan-08 Apr-08 Jul-08 Oct-08 1,600 1,400 1,200 1,000 800 600 400 200 - -200-400
4 产业周期
5 不景气时代
为了成功 生产性 6
提高生产性的意义 收 益 生 存 7
生存 Survival? PSY Marketing(100Kg) 24 头 140 天 22 147 20 154 19 160 18 165 17 170 16 180 15 200 低价行情 高价行情 8
2009 年母猪 100 头农场效益预测 2009 年 毛猪价格 ( 元 /kg) 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月平均累计 13.0 12.0 11.0 11.0 11.0 10.5 10.5 10.5 10.5 9.5 9.5 10.0 10.8 MSY 生产费 ( 元 /kg) 14 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 11.3 18 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 20 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 9.2 差额 ( 元 /kg) 14 1.7 0.7-0.3-0.3-0.3-0.8-0.8-0.8-0.8-1.8-1.8-1.3-0.5 18 3.0 2.0 1.0 1.0 1.0 0.5 0.5 0.5 0.5-0.5-0.5-0.0 0.7 20 3.8 2.8 1.8 1.8 1.8 1.3 1.3 1.3 1.3 0.3 0.3 0.8 1.5 母猪 100 头农场效益 14 19,845 8,179-3,488-3,488-3,488-9,321-9,321-9,321-9,321-20,988-20,988-15,155-76,855 18 44,979 29,979 14,979 14,979 14,979 7,479 7,479 7,479 7,479-7,521-7,521-21 134,745 20 63,179 46,512 29,845 29,845 29,845 21,512 21,512 21,512 21,512 4,845 4,845 13,179 308,145 9
养猪户效益预测 ( 母猪规模 100 头 ) 2008 年 - MSY 14 ( 饲料效率 3.0) : 533,873 元 / 年 - MSY 18 ( 饲料效率 2.8) : 919,967 元 / 年 - MSY 20 ( 饲料效率 2.6) : 1,180,614 元 / 年 2009 年 - MSY 14 ( 饲料效率 3.0) : -76,855 元 / 年 - MSY 18 ( 饲料效率 2.8) : 134,745 元 / 年 - MSY 20 ( 饲料效率 2.6) : 308,145 元 / 年 10
Why we plan for good market situation 为什么我们要为好的市场行情做准备
如何应对低靡行情? 1. 降低母猪固定费用 ( 提高一头母猪一年出栏肥猪数 ) 2. 生产性能低, 老龄母猪 : 淘汰 3. 准备优良后备母猪 4. 减少饲料浪费 & 标准饲喂程序 5. 缩短出栏日龄 (10 天 :30kg/ 头饲料浪费 ) 6. 降低死亡率 7. 健康保险 ( 卫生, 疫苗 ) 12
您有淘汰母猪的标准吗? 应淘汰的情况 : 1) 初发情延长 --- 270 天, 断奶至发情延长 --- 30 天, 2) 低于猪群的平均成绩 -- <5 产 > 3-5 产累计 26 头以下, <7 产 > 5-7 产累计 25 头以下 3) 死胎多 --- 连续 2 次出现时, 6 产以上老产母猪发生时 4) 习惯性返情 --- 连续 2 次返情, 总返情次数达到 3 次 5) 老龄母猪的成绩低于初产成绩时 --- 但分娩窝数少时暂保留 6) 肢体不良母猪, 配种时支撑公猪能力差的母猪, 采食竞争时严重处于劣势的母猪 7) 累计 2 回共分娩 3 头以上弱仔 (1kg 以内 ) 时 --- 存活率低, 寄养技术 记录! 13
养猪场 = 企业 目标 环境 生产 资金 营销 人员
什么是真正的收入概念? 饲料单价 单纯价格概念 每头饲料费 ( 每增重 1kg 饲料费 ) 单纯费用概念 扣除饲料费毛利润 资产收益率 (ROA) 每头收入概念 投资对比收入概念
资产收益率 = 年净利润 总资产 ROA = RETURN ON ASSET 10% 5% 优秀 良好 不良
养猪企业的利益体系 出栏头数 NPD,P/S/Y,M/S/Y 增加销售额 降低成本 提高生产性能 提高卖出单价 固定费 设施利用性市场价格上升特色肉缩短出栏日龄 每个分娩床断奶头数每平方米出栏头数季节管理肉质, 出栏体重中间环节, 品牌很适当的投资 变动费
每年每头母猪固定费用 固定资产投资 600 母猪饲料费用 ( 头 ) 2500 公猪饲料费用 ( 头 ) 100 人工费 600 药品费用 400 疫苗费用 200 消毒药费用 20 电费 200 水费 110 取暖费 30 母猪折旧费 150 公猪折旧费 60 维修费 50 其他 50 每头母猪固定费用 5070 18
母猪生产性与养猪效益 Sow: 100 头 PSY=MSY 10 12 14 16 18 20 22 24 固定费用 ( 元 / 头 ) 507 423 362 317 282 254 230 211 可变费用 ( 元 / 头 ) 639 639 639 639 639 639 639 639 生产费 ( 元 / 头 ) 1146 1062 1001 956 921 893 870 850 差异 145 60 0-45 -80-109 -132-151 生猪价格 ( 元 /kg) 出栏体重 (kg): 100 年收益 9.0-246,235-194,081-141,928-89,775-37,622 14,531 66,684 118,837 9.4-206,235-146,081-85,928-25,775 34,378 94,531 154,684 214,837 9.8-166,235-98,081-29,928 38,225 106,378 174,531 242,684 310,837 10.2-126,235-50,081 26,072 102,225 178,378 254,531 330,684 406,837 10.6-86,235-2,081 82,072 166,225 250,378 334,531 418,684 502,837 11.0-46,235 45,919 138,072 230,225 322,378 414,531 506,684 598,837 11.4-6,235 93,919 194,072 294,225 394,378 494,531 594,684 694,837 11.8 33,765 141,919 250,072 358,225 466,378 574,531 682,684 790,837 12.2 73,765 189,919 306,072 422,225 538,378 654,531 770,684 886,837 12.6 113,765 237,919 362,072 486,225 610,378 734,531 858,684 982,837 13.0 153,765 285,919 418,072 550,225 682,378 814,531 946,684 1,078,837 19
盈亏平衡头数
养猪经营程序 *** 养猪生产性收益性 ( 繁殖猪 )***
繁殖猪 ( 收益的基础 ) 1.P/S/Y 2. 母猪当年饲料量 3. 经济寿命 ( 胎次 ) $ 育肥猪 ( 收益大小 ) 1. 育肥猪的饲料效率 2. 出栏日龄 ( 猪舍利用率, 日增重 ) 3. 瘦肉率 ( 肉质 )
母猪生产性 -PSY 每头母猪年出栏数 断奶后死亡率 每头母猪断奶头数 每胎活仔数 断奶前死亡率 每年每头母猪的断奶头数 妊娠期哺乳期空怀期 每年每头母猪分娩胎次 不发情再发情 损失日数 淘汰 流产
中国繁殖群生产性现况 PSY 16 头以下 MSY 14 以下 30 25 20 23.26 25.96 24.92 24 15.27 分娩前后疾病 15 PSY 发情不正常, 配种率低 10 5 没有科学后备猪培育程序 0 北美巴西日本法国中国 1978-2008 中国年能繁母猪出栏肥猪数 (MSY) 16.0 14.0 12.0 10.0 MSY 8.0 6.0 4.0 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 24
母猪回转率产仔数 L/S/Y 繁殖间隔 NPD 差 2.5 146 8 0 2.4 152 22 + 14 14 2.3 159 36 + 29 14 2.2 166 50 + 43 14 2.1 174 65 + 57 14 2.0 183 79 + 72 14 1.9 192 93 + 86 14 1.8 203 108 + 100 14 妊娠 115 哺乳期 28 断奶头数 / 窝 10 14 母猪回转率没每提高 0.1 = 非生产性日数下降 14 天 年间断奶头数多 1 头 发情回归迟一周? = 자仔猪损失 00.5 头 再发情? = 1.5 流产死胎? = 2--6
母猪饲料 200kg/ 年 / 头减少效果
经济寿命提高 延产性 ( 例 ) A 饲料 B 饲料 后备猪购入费 1,500 1,500 淘汰产次 ( 寿命 ) 6 (3 年 ) 3 (1.5 年 ) 母猪更新率 33% 67% 母猪更新费投资加重 2 倍 ( 年间 16,000 元 +? =?) 100 头母猪的农场 : + 50,000 元 /100 头? 母猪饲料每一包 : 20 元 / 包优惠效果
养猪经营程序 *** 养猪生产性收益性 II( 育肥猪 )***
繁殖猪 ( 收益的基础 ) 1.P/S/Y 2. 母猪当年饲料量 3. 经济寿命 ( 胎次 ) $ 育肥猪 ( 收益大小 ) 1. 育肥猪的饲料效率 2. 出栏日龄 ( 猪舍利用率, 日增重 ) 3. 瘦肉率 ( 肉质 )
饲料效率和饲料增值收益 -1 吨饲料生产的猪肉?-- 生产出的猪肉的价值?-- 饲料增值效益? 饲料的真正价值 --- 饲料的增值效益 饲料 A B 差异 饲料效率 3.0 2.8-0.2 饲料单价 ( 元 / 公斤 ) 2.60 2.80 0.20 每增重 1 公斤饲料费 7.80 7.84-0.04 每吨生产生猪重量 333 357 24 销售额 3996 4286 290 每吨饲料费 2,600 2,800 200 增值效益 1396 1485 89 每包 0 等值饲料单价 2.51 2.80 0.29 每包价格 100 112 12 * 阶段 :8-100kg, 育肥猪价格 12 元 /kg, 1 包 40kg 为准
农场生产性与饲料效率变化 出栏日龄母猪饲料量 MSY 16 18 20 22 24 1,100/150 2.73 2.66 2.60 2.55 2.52 1,200/160 3.08 3.01 2.95 2.90 2.85 1,300/170 3.44 3.33 3.29 3.24 3.19 1,400/180 3.80 3.71 3.64 3.58 3.53 1,500/190 4.15 4.06 3.98 3.92 3.87
出栏缩短 10 日的追加收益 10 天育肥猪每头饲料费 75 元 10 天育肥猪每头固定投入? 元 出栏日龄缩短 10 日的效益 75+? 元 母猪 100 头的农场追加收益 = 年出栏 ( 头 ) 每头减少额 =2,000 75 元 = 150,000 元 育肥猪饲料每包减少效果 = 75 元 / 头追加效益 6.25 包 =12 元 / 包 (300 元 / 吨 )
出栏日龄和猪舍周转率 饲料 A B 差异 出栏体重 (kg) 100 100 0 出栏日龄 170 150-20 育成育肥期 100 80-20 空舍时间 ( 天 ) 7 7 0 猪舍周转率 3.41 4.2-0.78 每批容量 ( 头 ) 586 477-110 30-100kg(70 日龄转入育成舍 ) 母猪 100 头农场年间出栏数 :2000 头 每批容量 ( 头 )= 年间总出栏头数 猪舍周转率 育成舍投资增加 20% 过密饲养 / 呼吸器 / 资金回转 23.0%
提高瘦肉率的追加收益 出栏体重 单价 ( 元 /kg) 100.0 0.20 20 元 母猪 100 头时增加的追加收益 = 增加额 ( 头 ) 年出栏 / 头 =20 2,000 = 40,000 元育成饲料每包减少效果 =20 元追加效益 / 头 6.25 包 =3.20 元 / 包 (80 元 / 包 )
普瑞纳母猪营养技术 (1) 理想碳水化合物平衡技术 - 增加活仔, 增加窝重 (2) 不饱和脂肪酸技术 - 增加采食及泌乳力, 减少产热 (3) 排泄腔酸度控制技术 - 酸化尿液, 减少细菌增生 (4) 味感指数 - 增加适口性, 增加采食量 (4) 普瑞纳母猪体形管理电脑程序
理想碳水化合物平衡技术 母猪理想碳水化合物技术效果 指标普通型新技术 出生数 / 窝 10.30 11.10 活仔数 / 窝 9.70 10.50 断奶窝仔数 8.00 8.80 断奶窝重, lbs 94.50 100.30 泌乳期饲料采食量, lbs 11.50 12.80 Compilation of results from 6 University Research Stations
不饱和脂肪酸技术 (EPA+DHA) Value Improves milk production & litter gain about 7% Increases pigs / sow / year by 0.75 Invest 4 kg fish oil per sow per year to gain 0.75 pigs per sow per year epa dha 2004 Cargill Incorporated. All Rights Reserved.
DCAD 技术 Urinary ph and sow health Urinary ph is an indicator of sow health, especially urinary tract infection. Urinary tract infections accounts for at least 15% of all sow deaths, but are also associated with a reduced reproductive performance. 2004 Cargill Incorporated. All Rights Reserved.
Bacterial counts ph DCAD 技术 7.5 7 6.5 7.22 Urinary ph 6 5.5 5 4.5 4 Control 5.27 DCAD 40000 35000 30000 25000 35000 Urinary bacteria 20000 15000 10000 Ko, D. 2004. Korea 2004 Cargill Incorporated. All Rights Reserved. 5000 0 Control 2100 DCAD
味感指数 味感指数 (SWTINDEX): 评估不同原料味感程度, 并指数化 提高饲料的适口性, 促进消化道发育, 提高采食量 40
41 如何做准确的目标体形管理 (BCS)
42 普瑞纳母猪体形管理程序
大型农场访问后感 只热衷于规模化 人力管理不良 管理者能力问题 饲养管理问题 疾病问题 记录管理问题 对农场现状及经营状况的分析不足 大部分农场都正走上悬崖 再投资有困难 几年后???
改善生产性的方法 分析农场现况查明原因排除原因确认结果 新的目标 / 方向 44
提高生产性方案 1.2.3 45 1. 农场现况分析 ( 记录 / 电脑 ) - 出生体重 - 分娩窝数 / 产仔数 / 哺乳开始头数 - 断奶窝数 / 头数 - 断奶日龄 / 体重 - 母猪个体记录 - 出栏日龄 - 人工费 / 药品费 / 饲料费 - 员工培训计划 - 经营状况分析 * 找出问题及原因 : 短期, 长期解决方案
46
韩国某猪场生产性分析 年度 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 平均 产仔母猪数 406 412 409 396 371 364 368 381 385 388 年间配种头数 1057 1146 1084 1111 1095 981 945 1013 972 1045 年间分娩窝数 914 946 921 964 897 898 819 942 877 909 分娩率 86% 83% 85% 87% 82% 92% 87% 93% 90% 87% 母猪回转率 2.3 2.3 2.3 2.4 2.4 2.5 2.2 2.5 2.3 2.34 年间总产仔数 10.89 10.91 10.88 10.92 11.2 11.7 10.83 11.4 12.1 11.2 年间哺乳头数 9039 9375 9099 9538 9816 8839 7801 9418 8831 9084 窝产仔数 9.99 10.01 9.98 9.9 10.9 9.8 9.53 10 10.1 10 年间断奶头数 8735 9156 8977 9465 8985 8681 7636 9023 8389 8783 断奶头数 9.59 9.71 9.78 9.85 10.05 9.7 9.36 9.61 9.6 9.69 PSY 21.6 22.3 22 24 24.3 23.9 20.8 23.8 21.9 22.7 NPD 49 53 52 41 71 46 69 43 55 53 年间出售头数 8696 9054 8879 9162 8984 7848 6994 7898 8268 8420 108 108 109 109 108 109 110 108 109 109 MSY 21.4 22 23.1 23.1 24.2 21.6 19 20.7 21.5 21.7 饲料效率 3.05 2.91 2.92 2.92 2.86 3.02 3.22 2.99 2.86 2.97 47
2. 短期 / 长期目标设定 饲养管理 设施 定期检验 员工 收益 粪尿 * 3 ~ 6 个月 : 消除原因 48
49
3. 结果分析及设定挑战目标 改善的地方 未改善的地方 ( 原因?) 确认收入变化 * 可行的目标 3~ 6 个月 50
FY2008 MSY WSY 总出栏 24 头 2.8 吨 12,000 头 51
繁殖成绩综合 '05 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 平均 合计 配种头数 63 89 128 107 122 75 76 85 81 125 93 66 93 1,110 分娩窝数 54 57 100 54 33 59 65 72 86 45 40 49 60 714 平均周转率 1.69 1.79 3.13 1.69 1.03 1.85 2.04 2.26 2.69 1.41 1.25 1.54 1.86 1.86 产仔数 - 总哺乳仔猪数 507 529 942 522 290 525 566 667 781 392 382 440 545 6,543 平均哺乳仔猪数 9.4 9.3 9.4 9.7 8.8 8.9 8.7 9.3 9.1 8.7 9.6 9.0 9.2 55 生存率 断奶窝数 - - 转栏头数 133 568 165 494 576 750 230 432 662 410 922 206 462 5,548 平均转栏头数 2.5 10.0 1.7 9.1 17.5 12.7 3.5 6.0 7.7 9.1 23.1 4.2 7.8 7.8 哺乳, 保育成活率 26% 107% 18% 95% 199% 143% 41% 65% 85% 105% 241% 47% 85% 85% 月出栏头数 265 401 293 318 340 240 568 211 355 406 126 606 344 4,129 月平均 M SY 8.30 12.56 9.18 9.96 10.65 7.52 17.80 6.61 11.12 12.72 3.95 18.99 10.78 10.78 52
繁殖成绩综合 '06 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 平均 合计 配种头数 60.0 53.0 101.0 95.0 84.0 64.0 54.0 95.0 110.0 94.0 76.0 62.0 79.0 948.0 分娩窝数 45.0 103.0 85.0 50.0 59.0 47.0 78.0 103.0 62.0 39.0 51.0 60.0 65.2 782.0 平均周转率 1.5 3.4 2.8 1.7 2.0 1.6 2.6 3.4 2.0 1.3 1.7 2.0 2.2 2.2 总产仔数 419.0 1,053.0 890.0 498.0 627.0 480.0 810.0 996.0 590.0 402.0 452.0 617.0 652.8 7,834.0 平均产仔数 9.3 10.2 10.5 10.0 10.6 10.2 10.4 9.7 9.5 10.3 8.9 10.3 10.0 总哺乳仔猪数 416.1 1,030.9 858.9 484.6 611.3 465.6 785.7 961.1 560.5 385.9 436.2 580.0 631.4 7,576.7 平均哺乳仔猪数 9.2 10.0 10.1 9.7 10.4 9.9 10.1 9.3 9.0 9.9 8.6 9.7 9.7 115.9 生存率 0.7% 2.1% 3.5% 2.7% 2.5% 3.0% 3.0% 3.5% 5.0% 4.0% 3.5% 6.0% 3.3% 断奶窝数 44.7 100.8 82.0 48.7 57.5 45.6 75.7 99.4 58.9 37.4 49.2 56.4 63.0 756.3 总断奶头数 413.2 1,008.7 828.8 471.0 596.0 451.6 762.1 927.5 532.5 366.6 420.8 539.4 609.9 7,318.3 平均断奶头数 9.2 9.8 9.8 9.4 10.1 9.6 9.8 9.0 8.6 9.4 8.3 9.0 9.3 111.9 哺乳成活率 0.7% 2.2% 3.5% 2.8% 2.5% 3.0% 3.0% 3.5% 5.0% 5.0% 3.5% 7.0% 0 0 月出栏头数 682.0 542.0 756.0 426.0 319.0 512.0 379.0 608.0 758.0 732.0 289.0 282.0 523.8 6,285.0 月平均 M SY 22.5 17.9 25.0 14.1 10.5 16.9 12.5 20.1 25.1 24.2 9.6 9.3 17.3 17.3 53
繁殖成绩综合 '07 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 平均 合计 配种头数 89 106 94 78 75 101 90 107 71 110 100 59 90 1,080 分娩窝数 87 85 66 62 88 88 78 66 61 79 60 66 74 886 平均周转率 2.8 2.8 2.1 2.0 2.9 2.9 2.5 2.1 2.0 2.6 2.0 2.1 2.4 2.4 产仔数总哺乳仔猪数 874 898 723 623 914 878 812 650 604 749 544 685 746 8,954 平均哺乳仔猪数 10.0 10.6 11.0 10.0 10.4 10.0 10.4 9.8 9.9 9.5 9.1 10.4 10.1 存活率断奶窝数总断奶头数 453 482 572 819 685 649 701 711 777 626 553 657 640 7,685 平均每窝转栏头数 5.21 5.67 8.67 13.21 7.78 7.38 8.99 10.77 12.74 7.92 9.22 9.95 8.96 8.67 哺乳, 保育成活率 52% 54% 79% 131% 75% 74% 86% 109% 129% 84% 102% 96% 89% 85.8% 月出栏头数 603 1,075 460 432 411 480 525 577 967 411 750 332 585 7,023 月平均 MSY 19.6 35.0 15.0 14.0 13.4 15.6 17.1 18.8 31.4 13.4 24.4 10.8 19.0 19.0 54
为了您猪场的持续发展 选择合适的同伴者 共创辉煌的明天