第 卷 第 期!" 年 月 # 水 # 产 # 学 # 报!!" 文 章 编 号!!! $!%&!"! $!! $! "!' " #$!""& 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 刘 兴 旺 # 艾 庆 辉 # 麦 康 森 # 刘 付 志 国 # 徐 # 玮 中 国 海 洋 大 学 海 水 养 殖 教 育 部 重 点 实 验 室 山 东 青 岛 # %%!! 广 东 恒 兴 饲 料 实 业 股 份 有 限 公 司 广 东 湛 江 #& "!" 摘 要 研 究 了 大 豆 浓 缩 蛋 白 $ 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 生 长 及 生 理 生 化 指 标 的 影 响 & 种 饲 料 分 别 含 有!! &!'! 和 "& 的 $ 以 替 代 相 应 的 鱼 粉 并 分 别 添 加!!%& " 和! 的 必 需 氨 基 酸 混 合 物 %2!+,"%+0(!!+,%+*-!+,% 8!+,%0(1+!!+,%,,&, 以 平 衡 各 组 饲 料 的 氨 基 酸 组 成 每 种 饲 料 投 喂 个 水 族 箱!! 每 个 水 族 箱 放 养 实 验 鱼 % 尾 实 验 鱼 初 始 体 质 量 为 +! 经 过 周 生 长 实 验 结 果 显 示 随 着 饲 料 中 $ 替 代 水 平 的 升 高 大 菱 鲆 摄 食 率 特 定 生 长 率 均 显 著 下 降 *!!! 然 而 当 使 用! '! 的 $ 替 代 鱼 粉 时 各 处 理 组 饲 料 效 率 和 蛋 白 质 效 率 未 出 现 显 著 差 异 (!!& 饲 料 中 $ 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 鱼 体 水 分 粗 蛋 白 粗 脂 肪 及 灰 分 含 量 均 无 显 著 影 响 (!!& 各 处 理 组 干 物 质 和 粗 蛋 白 的 表 观 消 化 率 之 间 也 未 出 现 显 著 差 异 (!!& 研 究 表 明 在 本 实 验 条 件 下 $ 不 能 作 为 大 菱 鲆 饲 料 中 替 代 鱼 粉 的 有 效 蛋 白 源 造 成 $ 替 代 效 果 较 差 的 主 要 原 因 是 其 对 大 菱 鲆 饲 料 适 口 性 的 显 著 影 响 关 键 词 大 菱 鲆 大 豆 浓 缩 蛋 白 鱼 粉 替 代 摄 食 生 长 中 图 分 类 号 %########### 文 献 标 志 码 ## 大 菱 鲆 *#$%%""'" 属 鲽 形 目 $+*1!+-031+ 鲆 科 0(, + 菱 鲆 属 俗 称 多 宝 鱼 是 名 贵 的 低 温 经 济 鱼 类 由 于 具 有 经 济 价 值 高 生 长 迅 速 宜 于 集 约 化 养 殖 等 优 点 大 菱 鲆 养 殖 已 发 展 成 为 中 国 北 方 海 水 养 殖 的 支 柱 产 业 近 年 来 鱼 粉 价 格 的 不 断 上 涨 使 大 菱 鲆 饲 料 成 本 不 断 上 升 严 重 制 约 了 其 养 殖 业 的 可 持 续 发 展 通 过 开 发 新 型 饲 料 蛋 白 源 节 约 鱼 粉 的 用 量 成 为 亟 待 解 决 的 重 大 问 题 大 豆 浓 缩 蛋 白 2 10+! -!-+!010+$ 是 由 豆 粕 经 乙 醇 或 甲 醇 提 取 后 的 大 豆 制 品 粗 蛋 白 含 量 一 般 为 %&'! 由 于 去 除 了 豆 粕 中 大 部 分 抗 营 养 因 子 可 溶 性 碳 水 化 合 物 和 粗 纤 维 等 $ 在 水 产 饲 料 中 具 有 很 好 地 应 用 前 景 许 多 研 究 者 对 在 水 产 饲 料 中 采 用 $ 替 代 鱼 粉 进 行 了 研 究 然 而 结 果 差 异 较 大 $ 这 些 研 究 结 果 的 差 异 可 能 与 饲 料 配 方 晶 体 氨 基 酸 添 加 及 鱼 的 品 种 规 格 和 养 殖 模 式 有 关 在 大 菱 鲆 的 研 究 中 曾 发 现 $ 能 够 替 代 & 的 鱼 粉 蛋 白 而 不 影 响 其 生 长 在 此 研 究 中 饲 料 的 能 量 水 平 相 对 较 高 粗 脂 肪 ' 受 生 产 工 艺 限 制 中 国 水 产 饲 料 企 业 能 够 生 产 的 最 高 脂 肪 水 平 一 般 在 左 右 因 此 本 实 验 在 前 述 研 究 的 基 础 上 探 讨 当 饲 料 蛋 白 和 脂 肪 水 平 分 别 为 &! 和 时 在 添 加 晶 体 氨 基 酸 条 件 下 不 同 比 例 的 $ 替 代 鱼 粉 蛋 白 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 饲 料 转 化 率 的 影 响 从 而 估 算 其 饲 料 中 $ 的 适 宜 添 加 量 为 进 一 步 研 制 大 菱 鲆 高 效 环 保 配 合 饲 料 提 供 更 多 理 论 依 据 # 材 料 与 方 法 实 验 饲 料 以 鱼 粉 粗 蛋 白 '" 和 $ 粗 蛋 白 '! 作 为 蛋 白 源 氨 基 酸 组 成 见 表 鱼 油 豆 油 和 大 豆 卵 磷 脂 作 为 脂 肪 源 配 制 & 种 等 氮 粗 蛋 白 &! 等 能!& /# 的 饲 料 & 种 饲 料 分 别 含 有 收 稿 日 期!%!%### 修 回 日 期!%!%% 资 助 项 目 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 建 设 专 项 &!%.%! 通 信 作 者 艾 庆 辉 % 7( *-+,*-!
期 刘 兴 旺 等 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 ## '!! &!'! 和 "& 的 $ 以 替 代!!"!%! 和! 的 鱼 粉 蛋 白 表 根 据 原 料 氨 基 酸 组 成 & 种 饲 料 分 别 补 充!! %& " 和! 必 需 氨 基 酸 混 合 物 %2!+,"%+0(!!+,%+*-!+,%8!+,% 0(1+!!+,%,,&, 以 满 足 大 菱 鲆 必 需 氨 基 酸 需 要 各 组 饲 料 氨 基 酸 组 成 如 表 所 示 同 时 所 有 饲 料 组 均 添 加 了 &!! #/ & */ (+- 作 为 外 源 指 示 剂 以 测 定 饲 料 中 营 养 素 的 表 观 消 化 率 表 实 验 原 料 中 氨 基 酸 组 成 干 物 质 #!!"#"$""#%#"#"$#" " @ 氨 基 酸! -, 鱼 粉 3( + 大 豆 浓 缩 蛋 白 2 10+! -!-+!010+ 氨 基 酸! -, 鱼 粉 3( + 大 豆 浓 缩 蛋 白 2 10+! -!-+!010+ 天 冬 氨 酸 % '!' 亮 氨 酸 +* & &" 苏 氨 酸 (1! % 酪 氨 酸 21 &!% 丝 氨 酸 +1 %% &" 苯 丙 氨 酸 $(+ & 谷 氨 酸.*!& "% 组 氨 酸 % &" 甘 氨 酸.2 "!! 赖 氨 酸 2 &' "!% 丙 氨 酸 " 脯 氨 酸 $1 ' % 蛋 氨 酸 +0! 精 氨 酸 1 " " 异 亮 氨 酸 +!! 表 & 实 验 饲 料 配 方 和 化 学 成 分 干 重 分 析 表 & 2"##"!"# %$" #" " 原 料!1+,+!0 饲 料 组,+0! " & 鱼 粉 3( + %! " %% "" 大 豆 浓 缩 蛋 白 2 10+! -!-+!010+!!! &! '! "& 面 粉 (+03*1 &! &! &! &! &! 次 粉 (+0%,,!! & " 油 脂 % '! 大 豆 卵 磷 脂 2+! +-(0(!!!!!! 维 生 素 预 混 料 80! :!&!&!&!&!& 矿 物 质 预 混 料!+1: "!!!!! 磷 酸 酯 & -1- -,!!!!! 氯 化 胆 碱 -(!+-(1,+&!!&!&!&!&!& 磷 酸 二 氢 钙 $!&! &! & 晶 体 氨 基 酸 -120!+! -, &!!! ' & 诱 食 剂 01-0!0 %!!!!! 防 霉 剂,!(01!!!!! 乙 氧 基 喹 啉 +0(:27*!!!&!!&!!&!!&!!& 成 分 含 量 1: 0+! 2 粗 蛋 白 # -1*,+10+! &!& &!! " " & 粗 脂 肪 # -1*,+, " " 灰 分 # ( &!& ' ' 总 磷 # 00((1* & "! 总 能 # #/ 1+!+12!'!!! 注 鱼 粉 为 +!0 1! 智 利 蒸 汽 烘 干 公 司 生 产 粗 蛋 白 '" 粗 脂 肪 ' 大 豆 浓 缩 蛋 白 为 山 东 东 营 万 得 福 植 物 蛋 白 生 物 科 技 有 限 公 司 生 产 粗 蛋 白 '! 粗 脂 肪! 鱼 油, 豆 油, 维 生 素 预 混 料 或 #/ 饲 料 维 生 素 "& 核 黄 素 % 维 生 素 % 维 生 素! 维 生 素 ; & 肌 醇 '" 泛 酸 钙 & 烟 酸 叶 酸 % 生 物 素 维 生 素 醋 酸 酯 %!!! 维 生 素 " &!! 维 生 素 醋 酸 酯!! " 矿 物 质 预 混 料 #/ 饲 料 " '!!* " &!'! " &!+ "!! " "& &! +! %! 沸 石 粉 "&& 晶 体 氨 基 酸 混 合 物 %2!+,"%+0(!!+,%+*-!+,%8!+,%0(1+!!+,%,,&,% 含 有 甜 菜 碱 %% 和 "$" 0+( +0+,1+,1,*-+, 2 +!0 1! 1(+ -1*,+10+!'",12 0+1-1*,+, ',12 0+1$*+, 2 "! &! 9!,+13*++0+$10+! -+!-+!, +-(!2 0, (!,!(! -1*,+10+!'!,12 0+1-1*,+,!,12 0+1 (,2+!,0! 1+: 1#/,+0 0(! "& 138!% 21,:!+ 80!! 80! ; &!0'"!00(+!- -,&!-! -, 3- -,% 0!! 1+0!-+00+%!!! -(+--3+1 &!! ( %0-(+1!! "!+11+: #/,+0 " '!! * " &! '! " &! + "!! " "&! #/ &! +! #/!! #/ %! '+0+ "&&120!+! -, *+, 0(+3! 10 %2!+,"% +0(!!+,%+*-!+,%8!+,%0(1+!!+,%,,&, 0!-+! -, 13+%!0!+, +0!+%%!, "$"
### 水 # 产 # 学 # 报 卷 表 ' 实 验 饲 料 氨 基 酸 组 成 干 物 质 '#!!"# %$" #" " @ 氨 基 酸 组 成 饲 料 组,+0!! -, 13+ " & 天 冬 氨 酸 "!' "' "' "' &" 苏 氨 酸 (1 '' ' ' '&! 丝 氨 酸 +1 ' '!!!& 谷 氨 酸.* '!% '"" '"' '' 甘 氨 酸.2 ' %" %!% 丙 氨 酸 & " " %% 蛋 氨 酸 +0!!"!!!! 异 亮 氨 酸 + ' ' %! 亮 氨 酸 +* "% "' "! 酪 氨 酸 21 ' &!! 苯 丙 氨 酸 $(+ " & & 组 氨 酸!!%!!%!'% 赖 氨 酸 2 & '! 脯 氨 酸 $1 %!& "% % 精 氨 酸 1 % ' % '" '% ## 将 所 有 原 料 粉 碎 过! 目 筛 后 按 表 配 方 混 合 均 匀 然 后 再 加 入 鱼 油 豆 油 和 大 豆 卵 磷 脂 手 工 将 油 脂 微 小 颗 粒 搓 散 于 型 立 式 混 合 机 上 海 天 祥 %!& 型 中 混 合 均 匀 加 入 约! 蒸 馏 水 形 成 硬 团 放 入 全 自 动 鱼 用 饵 料 机 %! 山 东 威 海 友 谊 机 械 厂 中 挤 压 成 直 径! )! 的 颗 粒 在 %! 4 恒 温 下 干 燥! ( 置 $! 4 冰 箱 备 用 & 饲 养 管 理 饲 养 实 验 在 中 国 海 洋 大 学 鳌 山 卫 基 地 进 行 采 用 循 环 流 水 系 统 每 桶!! 进 水 量 为! #! 实 验 开 始 前 大 菱 鲆 禁 食 " ( 选 择 大 小 均 匀 +! 体 格 健 壮 的 大 菱 鲆 幼 鱼 随 机 分 配 于 & 个 养 殖 桶 中 每 个 处 理 组 设 个 重 复 每 桶 % 尾 实 验 鱼 实 验 开 始 时 另 取 % 尾 实 验 鱼 测 定 初 始 体 组 成 每 种 饲 料 投 喂 个 水 族 箱 每 天 早 晚 投 饵 次!'!! 表 观 饱 食 投 喂 饲 养 实 验 共 进 行 周 养 殖 期 间 水 温 控 制 为! +!& 4 盐 度 为 & ' & 氨 氮 *!! # 溶 氧 ' # 左 右 ' 样 品 收 集 及 化 学 分 析 养 殖 实 验 结 束 后 停 止 喂 食 " ( 分 别 称 量 每 桶 鱼 总 重 并 记 录 鱼 体 个 数 计 算 大 菱 鲆 平 均 体 质 量 每 桶 取 & 尾 鱼 用 于 体 常 规 分 析 此 后 每 桶 随 机 抽 取 & 尾 大 菱 鲆 分 别 称 重 测 量 体 长 并 解 剖 称 取 内 脏 重 量 以 测 定 肥 满 度 和 脏 体 比 为 了 测 定 干 物 质 和 粗 蛋 白 的 表 观 消 化 率 每 个 水 族 箱 剩 余 的 实 验 鱼 在 相 同 实 验 条 件 下 继 续 养 殖 然 后 按 照! (+! 等 描 述 的 方 法 在 投 喂 & ( 后 用 丁 香 酚 麻 醉 并 挤 压 实 验 鱼 腹 部 以 取 得 粪 便 粪 便 每 周 收 集 次 直 到 样 品 干 重 足 够 用 于 分 析 大 约 鱼 体 和 饲 料 常 规 成 分 分 析 均 采 用 的 方 法 其 中 水 分 的 测 定 为!& 4 烘 干 恒 重 法 " ( 粗 蛋 白 的 测 定 为 凯 氏 定 氮 法 采 用 瑞 典 公 司!! 型 蛋 白 质 自 动 分 析 仪 粗 脂 肪 的 测 定 为 索 氏 抽 提 法 粗 灰 分 的 测 定 为 箱 式 电 阻 炉 &&! 4 灼 烧 法 % ( 总 能 采 用 氧 弹 式 热 量 计 $ 1 美 国 测 定 氨 基 酸 的 测 定 为 % 水 解 法 " ( 采 用 氨 基 酸 自 动 分 析 仪 -(1!.!!, 分 析 饲 料 和 粪 便 中 & 含 量 采 用 高 氯 酸 消 化 后 用 等 离 子 原 子 吸 收 光 谱 仪 $% %$5 分 析 测 定 计 算 与 统 计 分 析 大 菱 鲆 摄 食 率 特 定 生 长 率 饲 料 效 率 和 蛋 白 质 效 率 等 参 照 以 下 公 式 计 算 4! ) 摄 食 率 3++,!0/+!! )0) 5 4 特 定 生 长 率 +-3-10( 10+.! 4 $!4! 5 4! 50 饲 料 效 率 3++, +3-+!-2 10 4 $ 蛋 白 质 效 率 10+! +3-+!-2 10$ 4 $4! )!! 50) 肥 满 度 -!,0! 3-01!! ) 体 质 量 # 体 长 - 脏 体 比 8-+1 0-!,+:!! ) 内 脏 重 # 体 质 量 其 中 4 和 4! 分 别 为 终 末 和 初 始 均 重, 为 实 验 时 间 0 为 摄 入 的 干 物 质 的 含 量 为 饲 料 中 蛋 白 质 含 量 干 物 质 和 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 按 照 以 下 公 式 计 算 " 干 物 质 或 粗 蛋 白 $ 饲 料 & # 粪 便 & ) 粪 便 干 物 质 或 粗 蛋 白 含 量 # 饲 料 干 物 质 或 粗 蛋 白 含 量 )!! 数 据 采 用 单 因 素 方 差 分 析!+%9 2 当 不 同 处 理 之 间 差 异 显 著 *!!&
期 刘 兴 旺 等 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 ## 时 用 */+2 氏 检 验 进 行 多 重 比 较 分 析 所 有 统 计 分 析 均 使 用 $! 软 件 # 结 果 & 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 生 长 及 饲 料 利 用 率 的 影 响 经 过 周 的 饲 养 实 验 各 处 理 组 大 菱 鲆 成 活 率 为!! 然 而 $ 替 代 鱼 粉 显 著 影 响 了 大 菱 鲆 的 摄 食 率 特 定 生 长 率. 饲 料 效 率 和 蛋 白 质 效 率 $ 表 " 和. 随 着 饲 料 $ 水 平 的 升 高 而 线 性 下 降 对 照 组 显 著 高 于 含 &!'! 和 "&$ 组 *!!! 即 使 在 $ 水 平 组 大 菱 鲆. 与 对 照 组 相 比 也 显 著 下 降 *!!!!! &! 和 '! $ 各 处 理 组 和 $ 无 显 著 差 异 然 而!! 和 &! $ 处 理 组 显 著 高 于 "& $ 处 理 组 *!!& "&$ 处 理 组 $ 也 显 著 低 于 其 他 各 组 *!! 表 大 豆 浓 度 蛋 白 替 代 鱼 粉 水 平 对 大 菱 鲆 摄 食 和 生 长 性 能 的 影 响 "$#!"""!#"##%!#!#""#$ #(/ 饲 料 组,+0! 终 末 体 质 量 # 3! +(0 摄 食 率 # #!!9#, 特 定 生 长 率 # #,. 饲 料 效 率 蛋 白 质 效 率 $ &!! "! '% % ' "! ' &!% - %' ' " '& -! - " - % ' & %",! - %,! & $+, "%!!"!!!!!!&" ' '' %'" '&" "%"' %!& *!!! *!!! *!!!!!!!! 注 表 中 同 列 中 不 同 小 写 字 母 表 示 组 间 差 异 显 著 *!!& 后 同 0+(+,3+1+!0*+1-1030(++-*! 8 *+ 1+!3-!02,3+1+!0 *!!& 0(++ 0(+3! && 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 鱼 体 生 化 组 成 的 影 响 养 殖 实 验 结 束 后 各 处 理 组 大 菱 鲆 鱼 体 中 水 分 粗 蛋 白 粗 脂 肪 和 灰 分 分 析 数 据 见 表 & 大 菱 鲆 鱼 体 水 分 含 量 范 围 在 '' '! 粗 蛋 白 含 量 范 围 为 "" &% 粗 脂 肪 含 量 范 围 为 灰 分 含 量 范 围 为 " 各 饲 料 组 间 没 有 出 现 显 著 差 异 (!!& 但 随 着 $ 比 例 的 升 高 大 菱 鲆 鱼 体 水 分 有 增 加 的 趋 势 粗 脂 肪 有 降 低 的 趋 势 表 摄 食 不 同 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 水 平 饲 料 的 大 菱 鲆 常 规 体 组 成 湿 基 "!"# "%$" "$$ """!#"##%!#!#""#$ #(/ @ 饲 料 组,+0! 水 分 # 0*1+ 粗 蛋 白 # -1*,+10+! 粗 脂 肪 # -1*,+, 灰 分 # ( '' &" % '' &% ' " '' &% ' " ''& & & '! "" ' $+,!'! &'! &%!!&!! &% &! %&!!%'! &!!
###!! 水 # 产 # 学 # 报 卷 &' 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 肥 满 度 脏 体 比 及 表 观 消 化 率 的 影 响 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 肥 满 度 脏 体 比 干 物 质 和 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 的 影 响 如 表 % 所 示 随 着 饲 料 中 $ 水 平 的 升 高 大 菱 鲆 肥 满 度 呈 现 逐 渐 下 降 的 趋 势 虽 然 各 处 理 组 间 未 见 到 显 著 差 异 (!!& 各 处 理 组 间 脏 体 比 差 异 也 不 显 著 (!!& 同 时 不 同 水 平 $ 替 代 鱼 粉 各 处 理 组 的 干 物 质 和 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 也 没 有 显 著 差 异 (!!& 表 * 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 水 平 对 大 菱 鲆 表 观 消 化 率 及 生 理 指 标 的 影 响 *;"!#!##"%""!!#"#"#" """"$#"(/ 饲 料 组,+0! 肥 满 度 脏 体 比 干 物 质 表 观 消 化 率 # "3,12 0+1 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 # "3-1*,+10+! "!" "'& '" %' & % " ' "' %' %" " " & % %' & & ' &!! %" & $+,!!&!!!"!'!%!' &'!%"!"&!&!&%!%" # 讨 论 在 本 实 验 条 件 下 随 着 $ 替 代 水 平 的 提 高 大 菱 鲆. 呈 极 显 著 下 降 趋 势 *!!! 即 使 在 最 低 替 代 水 平 时 大 菱 鲆 生 长 性 能 仍 显 著 低 于 对 照 组 该 实 验 结 果 与 在 某 些 其 他 鱼 类 上 的 研 究 结 果 相 似 即 当 饲 料 中 添 加 任 何 比 例 大 豆 蛋 白 时 其 生 长 及 饲 料 转 化 率 均 会 低 于 对 照 组 且 随 着 添 加 量 的 提 高 生 长 率 及 饲 料 转 化 率 呈 直 线 下 降 % "+! 等 在 牙 鲆!'#%% '# ; 等 在 乌 颊 鱼 *$!! 上 的 研 究 得 到 了 类 似 的 结 果 相 反 在 大 西 洋 庸 鲽 /'$$%'$$ 塞 内 加 尔 鳎 * ' & 军 曹 鱼 )#%#! #(" 大 西 洋 鲑 *"! 和 瓦 氏 黄 颡 鱼!#%' " 的 研 究 表 明 $ 可 以 部 分 "!'& 或 全 部 替 代 饲 料 中 的 鱼 粉 而 不 影 响 鱼 的 生 长 而 " 2 等 的 研 究 却 发 现 饲 料 中 $ 能 够 替 代 &! 的 鱼 粉 蛋 白 &$ 含 量 而 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 和 $ 不 造 成 显 著 影 响 该 研 究 结 果 与 本 研 究 的 差 异 可 能 与 实 验 饲 料 的 配 方 组 成 密 切 相 关 在 " 2 等 的 研 究 中 所 有 饲 料 的 脂 肪 水 平 ' 显 著 高 于 本 研 究! 可 能 较 高 的 脂 肪 提 供 了 更 适 宜 大 菱 鲆 生 长 的 能 量 水 平 & 在 本 实 验 中!! &! 和 '! $ 处 理 各 组 均 无 显 著 差 异 该 结 果 与 " 2 等 的 研 究 相 似 其 发 现 当 饲 料 中 $ 水 平 分 别 为! & 和 %& 时 各 处 理 组 无 显 著 差 异 然 而 " 2 等 发 现 当 饲 料 $ 水 平 分 别 为 %&&&! 和 '& 时 各 处 理 组 $ 均 显 著 相 抵 而 在 本 实 验 中 $ 仅 在 替 代! 鱼 粉 蛋 白 "& $ 水 平 时 才 显 著 下 降 本 实 验 结 果 中 较 好 的 $ 可 能 与 添 加 了 赖 氨 酸 蛋 氨 酸 亮 氨 酸 缬 氨 酸 和 苏 氨 酸 这 几 种 必 需 氨 基 酸 从 而 各 处 理 氨 基 酸 组 成 比 较 平 衡 有 关 % 一 些 研 究 表 明 随 着 饲 料 中 大 豆 蛋 白 添 加 量 的 提 高 鱼 类 的 摄 食 率 逐 渐 下 降 ' 但 也 有 研 究 表 明 饲 料 中 添 加 一 定 量 植 物 蛋 白 不 影 响 鱼 类 的 摄 食 率 本 实 验 中 添 加 了 诱 食 剂 甜 菜 碱 和 "$ 以 改 善 $ 导 致 的 饲 料 适 口 性 下 降 结 果 却 显 示 这 些 诱 食 剂 未 能 改 善 $ 处 理 组 的 适 口 性 随 着 $ 替 代 鱼 粉 蛋 白 比 例 的 提 高 大 菱 鲆 % 呈 极 显 著 下 降 趋 势 *!!! "+! 等 在 牙 鲆 上 也 得 到 了 类 似 的 研 究 结 果 由 此 可 以 推 测 $ 对 大 菱 鲆 的 影 响 是 限 制 其 替 代 鱼 粉 的 主 要 限 制 因 素 " 2 等 的 研 究 中 添 加 了!' 或!& 的 肌 苷 %&6% 磷 酸 作 为 诱 食 剂 结 果 显 示 仅 当 $ 水 平 在!! 替 代 鱼 粉 时 才 影 响 大 菱 鲆 的 摄 食 率 实 验 饲 料 适 口 性 的 差 异 可 能 是 导 致 两 个
期 刘 兴 旺 等 大 豆 浓 缩 蛋 白 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 ##! 研 究 中 $ 替 代 水 平 差 异 的 最 主 要 因 素 因 此 在 氨 基 酸 平 衡 条 件 下 $ 能 够 添 加 到 '! 替 代 %! 鱼 粉 蛋 白 而 不 影 响 大 菱 鲆 的 和 $ 但 却 因 显 著 降 低 其 而 抑 制 生 长 为 了 提 高 $ 在 大 菱 鲆 饲 料 中 的 应 用 应 尽 快 进 行 大 菱 鲆 高 效 诱 食 剂 的 相 关 研 究 工 作 饲 料 的 可 消 化 性 是 影 响 动 物 对 营 养 物 质 消 化 的 重 要 原 因 之 一 有 研 究 显 示 $ 中 的 抗 营 养 " 因 子 会 影 响 鱼 类 的 表 观 消 化 率 $& 但 更 多 的 研 究 显 示 由 于 去 除 了 大 部 分 抗 营 养 因 子 可 溶 性 碳 水 化 合 物 和 粗 纤 维 等 $ 不 会 对 粗 蛋 白 的 表 观 $ 消 化 率 造 成 显 著 影 响! 在 本 实 验 中 各 处 理 大 菱 鲆 对 饲 料 干 物 质 和 粗 蛋 白 的 表 观 消 化 率 没 有 显 著 差 异 该 结 果 与 " 2 等 的 研 究 结 果 一 致 在 其 研 究 中 也 发 现 大 菱 鲆 对 $ 的 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 较 高 '& 即 使 用 $ 替 代!! 鱼 粉 蛋 白 时 各 处 理 组 粗 蛋 白 表 观 消 化 率 也 无 显 著 差 异 本 实 验 结 果 显 示 大 菱 鲆 鱼 体 粗 蛋 白 水 分 脂 肪 和 灰 分 含 量 不 受 饲 料 中 $ 替 代 鱼 粉 蛋 白 水 平 的 影 响 但 是 却 能 够 看 到 随 着 $ 替 代 量 的 升 高 大 菱 鲆 鱼 体 脂 肪 含 量 呈 逐 渐 下 降 的 趋 势 这 可 能 与 大 豆 蛋 白 中 非 淀 粉 多 糖 引 起 肠 炎 导 致 的 脂 肪 吸 收 下 降 有 关 一 些 研 究 表 明 饲 料 中 的 营 养 素 尤 其 是 主 要 营 养 素 如 碳 水 化 合 物 脂 肪 和 蛋 白 质 等 会 影 响 鱼 类 形 态 学 方 面 的 指 标 如 肥 满 度 脏 体 比 和 肝 体 比 等 本 实 验 中 大 菱 鲆 的 肥 满 度 和 脏 体 比 未 受 到 饲 料 中 $ 替 代 鱼 粉 的 影 响 但 是 肥 满 度 有 随 着 $ 增 加 而 下 降 的 趋 势 该 趋 势 与 鱼 体 脂 肪 含 量 一 致 可 能 同 样 是 由 于 植 物 蛋 白 对 脂 肪 代 谢 的 影 响 而 导 致 参 考 文 献 #* 5 9 ; +-++!03 3( + 2-1! *0+! +!,+0 3 -(0( 0* :* *1! 3(+1+3 (!! % "%% $"' 刘 兴 旺 麦 康 森 艾 庆 辉 等 玉 米 蛋 白 粉 替 代 鱼 粉 对 大 菱 鲆 摄 食 生 长 及 体 组 成 的 影 响 水 产 学 报! % "%% $"' # 5+5,8!-+! *0)0! 3!0 10+!2 7* 0-! $+1,-3-+!!8+102 3(! 0*1-+!-+!!&% % $& 艾 庆 辉 谢 小 军 水 生 动 物 对 植 物 蛋 白 源 利 用 的 研 究 进 展 中 国 海 洋 大 学 学 报 自 然 科 学 版!!&%% $& #+1+..1, +%+!, +!, 2 10+! -!-+!010+!,+0 31 0!0- ( *0 /'$$ %'$$ 7* -*0*1+ ' $" " #01+ //+! (+1+1; " +.10( *0/+!, 1+0+!0! 3!01+!!, ((1*!, 10! 30(+1!+1! 0!0-! *"! 3+,,+0 0( 3( +!, 2%10+! -!-+!010+ 0(+! *1-+ 310+! 7* -0*1+*010!!!!%! $! & #1!-+-- " 2 10+! -!-+!010+ 10+! *1-+31+!+ ++ + * '; * &,+03+-0! 10(!,! -, +0 3018 + 7* -*0*1+++1-(!!"& "" $"& % #"+! ; 3+-031+-! 3( +0( 2 10+! -!-+!010+! 3++,!0/+!, 10( 3 *8+!+!++ 3*!,+1!'#%%'# 7* -*0*1+!!% & &! $& ' #- 31+ ; *(/ 1! 1(+01-+8 * 0! 3-(!+! 0(+,+08+ 01-031! 01*0 #!%#%"',*+0 3( +1+-++!00( 2 10+! -!-+!010+ 7* -*0*1+!!' ' ' $ #)+. -+! 0+$ +32 10+! -!-+!010+!,!8+!1+,+!0! 0(+00 +! 0! 33( +!, 3(!,+031 *8+!+ - )#%#! #(" 7* -*0*1+!! " $ #" 2.!)+). $ 2+! 10+! -!-+!010+ 10+! *1-+ 31 0*10 *#$%%""'" 7* -0*1+*010!!!!%" $!#(+! ' ; 3+-03,+012 -! +! 10( +131!-+,+0!!, +0 3!++ +!,$'# 7* -*0*1+!!!&! $! #-0! 3 3-! 20- (+0 3-+0(,3! 23!0+1! 0! % 0( +,0! 1!0! 1!!0+1! 0! & #!8! ( ; (+!3*+!-+31+-! 3( + 102! 0(+,+00( 2+! +! 10(!,,2-0! 3*8+!+0! 3 1 +!( 7* -*0*1+!!!
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