自製橙皮清潔劑 學 校 : 聖保祿學校 研究員 : 鄭曉東 李穎瑤 陳寶欣 劉浩銘 庄逸朗 林義峰指導老師 : 郭燕廷 梁詠茵報告完成日期 :2016 年 6 月 29 日
摘要 由於工商業的發達, 為了請求便利, 使現代人多以化學物品替天然用品, 然而過度使用化學物品, 對環境造成了極大的破壞與污染, 例如日常生活中會用到的清潔劑也是其中之一, 當中所含有磷 氮 氫氧化鈉等物質, 河川 海洋的優養化會引起藻類與浮游生物大量繁殖, 使河水 海水的含氧量下降, 造成植物 魚類及其他生物因缺氧而大量死亡, 甚至有滅絕的跡象 更嚴重的是, 有些生物的物種甚至有滅絕的跡象 除此之外, 化學的清潔劑對我們健康也有所影響, 如皮膚脫落 紅腫等情況, 而殘留在餐具中清潔劑, 人類長期使用餐具進食, 使這些化學物質積聚於體內, 會有引發疾病的機會 化學清潔劑有這麼多的壞處, 促使我們開始思考, 希望能尋找既環保且又便利的天然清潔劑, 並通過訪問使用者的用後想法, 去選出最受用家歡迎的天然環保清潔劑 1
目錄 第一章緒論... 4 第一節研究動機... 4 第二節研究目的... 4 第三節待答問題... 4 第四節名詞解釋... 5 第二章文獻探討... 6 第一節清潔劑的發展... 6 第二節橙皮的效用... 7 第三章研究方法與實施... 8 第一節研究方法和步驟... 8 第二節研究進度安排... 8 第三節各清潔劑的浸製方法及過程... 9 第四章研究記錄及分析... 11 第一節浸製過程的觀察記錄及分析... 11 第二節去污測試過程與結果分析... 16 第三節問卷調查與結果分析... 20 第五章研究結論及反思... 23 第一節研究結論... 23 第二節研究反思... 24 參考資料... 28 表格目錄 ( 表 a- 1)... 11 ( 表 a- 2)... 13 2
( 表 a- 3)... 16 ( 表 a- 4)... 16 ( 表 a- 5)... 17 ( 表 a- 7)... 21 3
第一章緒論第一節研究動機 人類高速發展, 眾多資源被開採 使得地球資源日益短缺, 生物界有些動物正面瀕臨滅種的危機 氣候的兩極化也日趨嚴重, 這些問題的產生都是人類不愛惜地球 現在地球正處於高危的狀態, 倘若任由此情況繼續, 相信地球資源總有用盡一天, 生物界也會滅絕 因此保護地球已刻不容緩, 也成了每個人的責任, 為了保護環境 珍惜地球資源, 我們製造了橙皮清潔劑代替市面上出售的化學合成清潔劑 因為一般化學合成的清潔劑大多含有不易分解的物質, 排放後會造成污染, 影響環境 而橙是我們常吃的水果, 果皮含有一定量的檸檬烯物質存在, 如果能夠把這物質提取出來, 相信可以具有清潔功效 第二節研究目的 近年來坊間有一些人以果皮或廚餘為材料製作清潔劑, 它比由化學物品合成的清潔劑環保, 也可廢物利用, 真是一舉兩得 我們選擇了橙皮作為原料, 是因為它是一種隨時可買到的水果, 不受環境因素影響, 製作起來較方便 我們分別以四種方法浸漬 :1. 黑糖浸製 2. 醋浸製 3. 酒精浸製 4. 清水煲沸 通過這四種方法的浸漬觀察它們的變化, 並從色澤 氣味 浸漬時間 去污能力 經濟效益方面作比較 第三節待答問題 1. 用不同物料浸製的橙皮清潔劑在浸製過程中會有甚麼變化? 2. 各種環保橙皮清潔劑在去除污漬上的效果分別是怎樣的? 3. 試用者對使用環保橙皮清潔劑後的反應情況? 4. 去污測試的實驗結果與試用情況的反應結果會否一致? 4
第四節名詞解釋 檸檬烯 : 又稱檸烯 薴烯,( 英語 :Limonene; 俗稱檸檬精油 ) 屬於一種萜烯類 (terpene), 廣泛存在於各種香精油, 也可用作溶劑 清洗劑 除膠劑 調香劑 生物燃料和殺蟲劑等 其分子式為 C10H16, 檸烯的化學性質相對比較穩定, 可以蒸餾而不分解 5
第二章文獻探討第一節清潔劑的發展 在我們的生活上, 都有使用清潔劑的經驗, 無論是清潔我們的身體或物品都會用它 水是地球上最多的溶劑, 因此在洗滌物品時, 水便是我們首先考慮使用的 但有時候, 當水無法將油污或污染物清洗時, 我們便需要加添其他的物質或溶液來清洗污垢 無論這些物質是什麼? 能清除油污或污染物的物質都稱為清潔劑 在古老的社會中, 婦女在河流邊洗衣服 她們將衣服在岩石上用木棍敲打衣服, 在河水中洗滌衣服, 編織成了一幅詩情畫意的景象 她們在衣服中放著一些植物, 利用敲打將植物的汁打出來, 清潔衣服 一些植物例如皂草 (soapwort) 是天然的清潔劑 隨著時代的變遷, 工商業逐漸發達, 合成化學和石油化工的發展提供了許多廉價的原料, 使得化學洗滌劑的興起, 而科技的進步也讓化學清潔劑的種類越來越多樣化 直到 1971 年, 歐美國家興起環保運動,1977 年由德國政府首創 藍天使環保標章計畫, 1988 年加拿大政府的 環境選擇標章計畫 與 1989 年日本及北歐國家的 環保標章制度 也都陸續推出 從中反映出人類對環保意識及生活的重視日益提高, 在科技發展迅速的社會中, 也不忘要對環境作出適當的保護 而由於化學合成清潔劑的氣味刺鼻, 更會對環境造成污染, 因此促使近年坊間興起不少工作坊, 教授大眾利用果皮製作環保清潔劑, 代替平日使用的化學合成清潔劑清洗碗碟, 減少對環境的污染 有相關報導指出, 五位來自香港公開大學護理學 工商管理學及電腦學的學生, 於 2015 年期間參加社會企業的比賽時, 成立名為 果皮家族 的社會企業, 售賣三種環保清潔劑 由此可以知道, 隨着人類社會的發展與改變, 對清潔劑的需求與使用意識也產生了不同的變化 而為了響應現今環保議題, 造就地球環境的永續發展, 自製了天然的環保清潔劑, 不只能減少環境的污染, 也能降低對人體的傷害, 以達到垃圾減量及減少化學清潔劑的使用, 是十分值得關注的部分 6
第二節橙皮的效用 柑橘類富含豐富營養成分, 尤其是柑橘皮中含果膠物質 類黃酮及精油三大成分, 其中柳橙果皮中約有 1.1% 的精油含量, 精油中主要成分是檸檬烯, 約佔精油總量 94%, 具舒壓效果 此外, 精油同時也具抑菌作用 驅風及健胃等效果, 例如可以抑制真菌 桿菌類等 目前傳統上除一部分的柳橙會用以製成蜜餞 陳皮為主外, 大部份果皮都為被視為廢棄物, 以及作為堆肥處理為主, 實在是十分可惜 浪費 柳橙皮由於具有清潔效力, 所以常被拿來做天然百潔布使用, 可用於清除油漬碗盤, 甚至也可做為驅蚊 泡澡及空氣清香劑使用 而針對柳橙皮的清潔效力, 更有相關報導指出, 香港協恩中學的四名中四生, 經過數十次實驗, 證實橙皮比洗潔精更容易去除植物油 咖喱及五香肉丁醬等頑固油脂 用橙皮洗碗不單可取代洗潔精, 且可節省高達九成用水 以四人家庭一頓晚餐所用的碗碟為例, 只需用兩個橙皮就可洗淨, 可謂是既清潔又節約的做法 7
第三章研究方法與實施第一節研究方法和步驟 本研究主要是把橙皮加入不同的材料和方法 ( 黑糖浸製 酒精浸製 醋浸製 水浸製 ) 清潔劑 發酵完成後, 我們會利用公平測試方式, 用各類清潔劑進行去污測試, 並記錄實驗測試的去污結果 各清潔劑的浸製時間 氣味 色澤與使用成本 此外, 我們會將各種清潔劑分派給不同人士使用, 以試驗各種清潔劑的清潔度, 再以問卷調查的方式去調查每一種清潔劑的去污的力 成本 氣味 受歡迎程度, 以判斷哪一種清潔劑為大眾喜愛 最後, 整理好所有的資料進行分析, 總結出研究的結果, 進行撰寫及修改 第二節研究進度安排 2016 年 01 月討論及決定研究題目研究組員透過書籍 互聯網搜集與水果皮相關的資料 2016 年 01 月至 04 月進行製作用黑糖浸製橙皮的清潔劑, 及記錄其變化 2016 年 02 月尋找及確定測試對象, 設計記錄表格及訪談問卷 2016 年 03 月至 04 月進行製作用醋浸製橙皮的清潔劑, 及記錄其變化 2016 年 04 月至 05 月進行製作用酒精浸製橙皮的清潔劑, 及記錄其變化進行製作用清水煮沸的橙皮清潔劑, 及記錄其變化學生進行使用測試, 比較四種橙皮清潔劑的去污效用教師 校工與學生家長分別進行使用測試, 及約定訪談時間分別訪談教師 校工及學生家長接受測試後的意見, 並整理訪談資料綜合整理研究資料, 進行分析, 及設計報告內容撰稿研究報告, 記錄對研究活動的反思 2016 年 06 月修改及完成報告 8
第三節各清潔劑的浸製方法及過程 我們按照發酵所需要的時間, 來安排浸製橙皮清潔劑的先後順序 安排如下 : 黑糖浸製橙皮 醋浸製橙皮 酒精浸製橙皮 水煮沸橙皮 以下我們會先介紹各種橙皮清潔劑的浸製方法及過程 一 黑糖浸製橙皮 準備材料 : 黑糖 140 克 橙皮 420 克 水 1400ml 其中, 黑糖 : 果皮 : 水 三種材料的重量比例為 1:3:10, 可依容器容量去作出調整 製作方法及過程 : 1. 剝下橙皮並將橙皮撕成小塊, 方便塞入膠瓶中, 以增加與其他物質的接觸面 ; 2. 膠瓶裝入 1400ml 的水, 由於橙皮發酵時會產生氣體, 膠瓶裡的水切記不要裝滿 ; 裝完材料後, 瓶身需剩下約 1/3 安全空間 ; 3. 倒入黑糖後, 瓶蓋鎖緊後搖一搖, 使黑糖溶解, 糖水合一 ; 4. 將橙皮塞進膠瓶內, 鎖緊瓶蓋後再搖一搖 ; 5. 然後將瓶蓋鎖緊, 標示製作日期, 放置在陰涼處 90 天, 等待發酵完成就能使用 6. 過濾橙皮, 取出溶液使用 備註 : 第一個月請每天打開瓶蓋, 讓瓶中經發酵作用產生的氣體排出, 以避免瓶子被撐破, 及攪拌瓶中溶液 第二個月可每週打開瓶蓋及攪拌溶液 剩餘的時間請將溶液靜止並放置在陰涼處, 作觀察及記錄 二 醋浸製橙皮 準備材料 : 橙皮 420 克 白醋 500ml 水 500ml 有蓋玻璃容器 濾網 噴瓶 製作方法及過程 : 9
1. 收集橙皮放置於玻璃容器中 ( 注意 : 玻璃容器需乾燥清潔, 無油無水 ); 2. 橙皮放入玻璃容器約 9 分滿後可徐徐倒入白醋, 蓋過橙皮即可 ; 3. 標註製作日期並放置於陰涼無日照處, 靜止放置 2 週 ; 4. 過濾橙皮, 取出溶液使用 三 酒精浸製橙皮 準備材料 : 橙皮 420 克 酒精 1850ml 玻璃空瓶 製作方法及過程 : 1. 將橙皮切碎有助於橙皮油胞層中檸烯 ( 檸檬油精 ) 的釋出 ; 2. 將切碎之橙皮倒入玻璃空瓶中 ; 3. 再倒入 1850ml 酒精將橙皮淹蓋 ; 4. 靜止放置在陰涼處約 8-12 天後, 再過濾即可直接使用 四 水煮沸橙皮 準備材料 : 橙皮 420 克 水 1000ml 醋 10ml 電磁爐 鍋子 製作方法及過程 : 1. 橙皮加水覆蓋大火煮沸約 5 分鐘後轉中小火續煮 15 分鐘 ; 2. 熄火後, 靜止放置溶液, 待溶液冷卻至室溫溫度, 以免過程中燙傷 ; 3. 過濾橙皮, 取出溶液 ; 4. 在溶液中加入醋, 便可使用 ( 溶液 : 醋大約為 100:1) 10
第四章研究記錄及分析第一節浸製過程的觀察記錄及分析一 黑糖浸製橙皮的記錄及分析 我們依照用黑糖浸製橙皮的方法去製作清潔劑, 並根據溶液的顏色 氣味 黏稠程度, 以及橙皮狀況來進行每週的觀察及記錄, 詳情如下 ( 表 a- 1): 清潔劑種類時間變化狀態圖片記錄 黑糖浸製橙皮 第一週 顏色 淺土黃色 ; 氣味 香橙味 ; 黏稠程度 水狀性 ; 橙皮狀況 厚實 第二週 顏色 深黃色 ; 氣味 香橙味 ; 黏稠程度 水黏狀性 ; 橙皮狀況 薄 第三週 顏色 深土黃色 ; 氣味 變壞橙皮味 ; 黏稠程度 黏狀性 ; 橙皮狀況 薄和軟 11
第四週 顏色 深土黃色 ; 氣味 刺鼻 ; 黏稠程度 糊狀性 ; 橙皮狀況 薄 軟 帶有腐爛黑點 第五週 顏色 泥黃色 ; 氣味 腐爛刺鼻 ; 黏稠程度 黏糊狀性 ; 橙皮狀況 薄 軟和漸變黑 第六週 顏色 淺咖啡色 ; 氣味 濃烈腐爛刺鼻 ; 黏稠程度 黏糊狀性 ; 橙皮狀況 薄 軟和變黑 第七週 顏色 淺咖啡色 ; 氣味 腐爛 ; 黏稠程度 黏狀性 ; 橙皮狀況 表面已腐爛 12
第八週 顏色 咖啡色 ; 氣味 腐爛 ; 黏稠程度 黏狀性 ; 橙皮狀況 橙皮已開始分解 第九至十二週 顏色 深咖啡色 ; 氣味 腐爛 ; 黏稠程度 黏狀性 ; 橙皮狀況 橙皮逐漸分解 註 : 這幾週內未有明顯變化, 故只展示第九週及第十二週的照片 根據以上觀察記錄的內容, 我們得出以下的分析 : 於第一個月 ( 需每天釋放氣體時 ) 黑糖浸製橙皮變化的幅度最大 ; 當進入第五週 ( 第二個月 ) 時, 黑糖浸製橙皮的顏色 氣味 黏稠程度和橙皮狀況的變化幅度明顯開始減少 ; 當第六 七週時, 黑糖浸製橙皮的變化已逐步穩定 ; 到第八週開始, 黑糖浸製橙皮的顏色 氣味 黏稠程度已穩定, 橙皮開始分解 ; 直至第九週以後 ( 第三個月需要靜止不動 ) 時, 黑糖浸製橙皮的顏色 氣味 黏稠程度各方面已穩定, 但橙皮狀況的變化才逐步開始穩定 二 醋浸製橙皮的記錄及分析 我們依照用醋浸製橙皮的方法去製作清潔劑, 並根據溶液的顏色 氣味 黏稠程度, 以及橙皮狀況來進行每週的觀察及記錄, 詳情如下 ( 表 a- 2) : 13
清潔劑種類 用醋浸製橙皮 時間 變化狀態 圖片記錄 第一週 顏色 橙黃色 ( 透明 ); 氣味 酸味 ; 黏稠程度 水狀性 ; 橙皮狀況 厚實 第二週顏色 棕色 ; 氣味 酸味變得更濃烈 ; 黏稠程度 水狀性 ; 橙皮狀況 變得柔軟 第二週 ( 已稀釋 ) 顏色 橙色 ; 氣味 酸餿味 ; 黏稠程度 水狀性 ; 橙皮狀況 已過濾 註 : 過濾後並加入水後以 1:1 稀釋就以上觀察記錄內容, 我們得出以下的分析 : 醋浸製橙皮的橙皮狀況由一開始的厚實變成 ( 當進入第二週後 ) 溶爛 ; 顏色由透明的橙黃色變成棕色 ; 氣味方面, 當第一週進入第二週時, 便由酸味變得酸味更濃烈, 黏稠程度由第一週進入第二週依然沒有甚麼變化 ; 當浸製完成, 並過濾掉橙皮後, 加入了 1:1 份量的水去進行稀釋, 溶液由原本的棕色變成橙色 14
三 酒精浸製橙皮的記錄及分析 我們依照用酒精浸製橙皮的方法去製作清潔劑, 並根據溶液的顏色 氣味 黏稠 程度, 以及橙皮狀況來進行觀察及記錄, 詳情如下 : 就以上觀察記錄內容所得, 酒精浸製的清潔劑的橙皮狀況由一開始的新鮮橙皮變成 ( 約第七天後 ) 溶爛, 而顏色方面呈棕色 ( 由第一天至第十二天也沒多變化 ); 橙皮狀況由厚實 ( 第一天 ) 變成柔軟 ( 第十二天 ); 黏稠程度只維持水狀性不變 ; 氣味方面, 剛浸製時 ( 第一天 ), 酒精氣味濃烈刺鼻, 但當浸製完成時 ( 第十二天 ), 酒精氣味相對減低並發出一些橙香味 四 水煮浸製橙皮的記錄及分析 我們依照用水煮浸製橙皮的方法去製作清潔劑, 並根據溶液的顏色 氣味 黏稠程度, 以及橙皮狀況來進行觀察及記錄, 詳情如下 : 就以上觀察記錄內容所得, 水煮浸製橙皮的橙皮狀況由厚實變成柔軟 ; 氣味方面, 剛加入橙皮開始煮沸時, 氣味跟清水一樣, 沒多大變化, 但當大火煮沸約 5 分鐘後轉中小火續煮時, 便溢出鮮橙皮味 ; 黏稠程度方面, 由一開始加入橙皮開始煮沸時的水狀性變成輕微黏狀性 ; 顏色方面, 由透明清水漸變成橙色 ( 煮沸期間約 5 分鐘後 ), 直至煮沸完成後變成深橙色, 再加入約 100:1( 水 : 醋 ) 份量的醋去進行稀釋, 溶液的顏色 氣味 黏稠程度並沒有再發生變化 15
綜合各種清潔劑的浸製過程記錄及分析內容, 我們總結了以下幾個可能會影響試 用者選擇環保清潔劑的已知因素, 包括環保清潔劑的製作時間 氣味 色澤 黏稠程 度, 以及製作成本, 並製作成表格以作參考, 詳情如下 ( 表 a- 3) 環保清潔劑種類 製作時間 氣味 色澤 黏稠程度 成本 用黑糖浸製橙皮 3 個月 腐爛 深咖啡色 黏狀性 $21.90 用酒精浸製橙皮 8-12 天 酸味 鮮橙色 水狀性 $72.50 用醋浸製橙皮 2 週 微酸 淺橙色 水狀性 $31.50 用水煮沸橙皮 20 分鐘 鮮果味 淺黃色 輕微黏狀性 $20.60 第二節去污測試過程與結果分析一 各清潔劑的去污測試過程 完成各種橙皮浸製環保清潔劑後, 我們分別用了同樣質料的布料 份量 清潔方法來進行去污測試 我們把從市面上購買的新字毛巾, 分別用墨汁 茄汁 油性粉彩以約 5cm 5cm 的面積大小及同等份量弄污毛巾 為了能盡量達到公平測試, 當進行去污測試時, 我們要求六位學生必須要把弄污的毛巾全完浸泡在清水內 l 分鐘, 然後拿起毛巾來回搓洗 50 次, 再浸入水中約 5 秒後, 拿起並重覆來回搓洗的動作 50 次, 如此重覆兩組搓洗動作後, 放進水中浸泡 10 秒, 最後擰乾毛巾平放在桌上, 並進行觀察比較及記錄結果 二 去污測試結果與分析 根據觀察記錄所得的資料, 我們分別進行了橫向和縱向的比較, 橫向是觀察同類環保清潔劑對清潔不同污漬, 所得的清潔程度比較結果 ; 縱向是觀察不同環保清潔劑對同類清潔污漬, 所得的清潔程度比較結果 有關清潔程度的描述, 分別為非常不清潔 (0 分 ) 不清潔(1 分 ) 可以(2 分 ) 清潔(3 分 ) 非常清潔(4 分 ), 以這五種程度去進行判斷 記錄各項所得的結果, 我們整理記錄出去污測試比較的表格, 詳情如下 ( 表 a- 4): 16
墨汁茄汁油性粉彩 比較結果 ( 橫向 ) 用黑糖浸製 墨汁 非常不清潔 ; 茄汁 非常清潔 ; 油性粉彩 非常不清潔 用酒精浸製 墨汁 非常不清潔 ; 茄汁 非常清潔 ; 油性粉彩 可以 用醋浸製 墨汁 非常不清潔 ; 茄汁 清潔 ; 油性粉彩 可以 用水浸製 墨汁 可以 ; 茄汁 可以 ; 油性粉彩 可以 黑糖浸製 非 黑糖浸製 清 黑糖浸製 非 常不清潔 ; 潔 ; 常不清潔 ; 酒精浸製 非 酒精浸製 非 酒精浸製 不 比較結果 常不清潔 ; 常清潔 ; 清潔 ; ( 縱向 ) 醋浸製 可 醋浸製 不清 醋浸製 可 以 ; 潔 ; 以 ; 水浸製 清 水浸製 不清 水浸製 清 潔 潔 潔 我們整合各種環保清潔劑去污測試所得出的結果, 以橫向觀察作比較 ( 同一種環 保清潔劑對不同污漬的清潔成效 ), 得出用黑糖浸製的環保清潔劑去清潔墨汁 茄汁和 17
油性粉彩的污漬, 其清潔程度可達到的分數分別為 0 分 3 分 0 分, 對這三種污漬的清潔程度分數合共為 3 分 ; 用酒精浸製的環保清潔劑去清潔墨汁 茄汁和油性粉彩的污漬, 其清潔程度可達到的分數分別為 0 分 4 分 2 分, 對這三種污漬的清潔程度分數合共為 6 分 ; 用醋浸製的環保清潔劑去清潔墨汁 茄汁和油性粉彩的污漬, 其清潔程度可達到的分數分別為 0 分 3 分 2 分, 對這三種污漬的清潔程度分數合共為 5 分 ; 用水浸製的環保清潔劑去清潔墨汁 茄汁和油性粉彩的污漬, 其清潔程度可達到的分數分別為 2 分 2 分 2 分, 對這三種污漬的清潔程度分數合共為 6 分 根據以上資料, 我們製作了以下圖表 ( 表 a- 5), 以便分析及參考之用 5 橫向比較分析結果 4 清潔程度分數 3 2 墨汁 茄汁 油性粉彩 1 0 0 3 0 0 4 2 0 3 2 2 2 2 用黑糖浸製用酒精浸製用醋浸製用水浸製 環保清潔劑種類 ( 註 : 非常不清潔為 0 分 不清潔為 1 分 可以為 2 分 清潔為 3 分 非常清潔為 4 分 ) 由此可知, 用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑, 最好是用來去除茄汁的污漬, 而對墨汁和油性粉彩的去污情況則很不明顯 ; 用酒精浸製橙皮的環保清潔劑, 對於去除茄汁污漬亦十分有效, 但對於墨汁污漬的去污情況則很不明顯 ; 用醋浸製橙皮的環保清潔劑, 對去除茄汁的污漬十分有效, 而對墨汁污漬的去污情況則很不理想 ; 用水浸製橙皮的環保清潔劑, 對去除墨汁 茄汁 油性粉彩這三種不同的污漬, 所表現的情況都平均一樣 我們整合各種環保清潔劑去污測試所得出的結果, 以縱向觀察作比較 ( 同一種污 18
漬使用不同環保清潔劑後的清潔成效 ), 得出在去除墨汁污漬時, 使用黑糖浸製的環保清潔劑 酒精浸製的環保清潔劑 醋浸製的環保清潔劑和水浸製的環保清潔劑, 可達到的清潔程度分數分別 0 分 0 分 2 分 3 分 ; 去除茄汁污漬時, 使用黑糖浸製的環保清潔劑 酒精浸製的環保清潔劑 醋浸製的環保清潔劑和水浸製的環保清潔劑, 可達到的清潔程度分數分別 3 分 4 分 1 分 1 分 ; 去除油性粉彩污漬時, 使用黑糖浸製的環保清潔劑 酒精浸製的環保清潔劑 醋浸製的環保清潔劑和水浸製的環保清潔劑, 可達到的清潔程度分數分別 0 分 1 分 2 分 3 分 根據以上資料, 我們製作了以下圖表 ( 表 a- 6), 以便分析及參考之用 5 縱向比較分析結果 4 清潔程度分數 3 2 墨汁 茄汁 油性粉彩 1 0 0 3 0 0 4 1 2 1 2 3 1 3 用黑糖浸製用酒精浸製用醋浸製用水浸製 環保清潔劑種類 ( 註 : 非常不清潔為 0 分 不清潔為 1 分 可以為 2 分 清潔為 3 分 非常清潔為 4 分 ) 由此可知, 對於去除墨汁污漬, 用水浸製橙皮的環保清潔劑所表現的效果是四種表現中最好的, 而用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑與用酒精浸製橙皮的環保清潔劑, 則是最不理想的 ; 而針對去除茄汁污漬, 用酒浸製橙皮的環保清潔劑的清潔效果是最理想的, 而用水和醋浸製橙皮的環保清潔劑的清潔程度最差 ; 對於去除油性粉彩的污漬, 用水浸製橙皮的環保清潔劑的去污漬情況, 雖然不是非常清潔的, 但卻是四種環保清潔劑中最好的, 而用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑則是表現不好的 除此之外, 從圖表 ( 表 a-6) 中, 我們可以看到另一種情況, 就是不同污漬在使用 19
相同的環保清潔劑後, 所得出的另一組分數, 分別是使用了黑糖浸製橙皮的環保清潔劑所得總分為 3 分 ; 使用了酒精浸製橙皮的環保清潔劑所得總分為 5 分 ; 使用了醋浸製橙皮的環保清潔劑所得總分為 5 分 ; 使用了水浸製橙皮的環保清潔劑所得總分為 7 分 綜合所有分析的內容所得, 對於墨汁 茄汁 油性粉彩所造成的污漬, 清潔力較強的是用水浸製橙皮的環保清潔劑, 清潔力較弱的是用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑 第三節問卷調查與結果分析一 問卷調查方式 我們將製成的各種環保清潔劑, 平均分配給六個試用者, 對象分別為一位校工 兩位老師 三位家長, 來進行環保清潔劑對比使用 每位試用者所獲得的每種環保清潔劑份量為 200ml, 而在這次驗中, 我們亦盡量要求試用者使用環保清潔劑去清潔食用碗碟, 對清潔碗碟上的油污進行對比, 希望能達致相對公平的比對 之後, 我們再安排了時間, 對試用者進行問卷調查, 形式分別為問題選項, 以及開放式問題思考 相關問卷的設計如下 : 20
調查內容主要是針對環保清潔劑的去污力 氣味 色澤 以及試用者的喜好去作出選擇, 詢問試用者作出選擇的原因, 以及在參考各種環保清潔劑的製作時間 氣味 色澤 黏稠程度和製作成本後, 會否對原本的選擇作出改變, 並試用者作出選擇改變的結果和原因 二 結果統計及分析 經過與幾位試用者的訪問後, 我們將搜集所得的資料作出了簡單的統計, 並製作成以下圖表 ( 表 a- 7), 以便分析及參考之用 6 5 使用者訪談問卷結果統計表 ( 人數 ) 4 3 2 1 0 去污力 氣味 色澤 試用者喜好 黑糖浸製 (1) 1 2 1 3 酒精浸製 (2) 2 2 2 2 醋浸製 (3) 2 1 2 1 水浸製 (4) 1 1 1 0 根據問卷調查的結果所得, 對於環保清潔劑的去污能力, 最多人選擇的是用酒精浸製橙皮和醋浸製橙皮所製成的環保清潔劑, 這兩個項目分別有兩人選取 ; 對於氣味的選項, 最多人選擇的是用黑糖浸製橙皮和酒精浸製橙皮所製成的環保清潔劑, 這兩個項目分別有兩人選取 ; 溶液色澤方面, 最多人選擇的是用酒精浸製橙皮和醋浸製橙皮所製成的環保清潔劑, 這兩個項目分別有兩人選取 ; 最後, 以試用者的個人喜好去作選擇, 最多人選擇的是用黑糖浸製橙皮所製成的環保清潔劑, 這個項目分別有三人選取 根據訪問所搜集的資料顯示, 試用者所述選擇用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑的原因, 主要是因為它在清潔碗碟時, 去油污的清潔度高和氣味較吸引他們 除此之外, 在最後一題的訪問內容中, 當試用者得知各種環保清潔劑的製作時間 21
氣味 色澤 黏稠程度和製作成本後, 不但沒有改變自己原來的選擇, 更堅持認為用 黑糖浸製橙皮的環保清潔劑是相對便宜, 而且好用的環保清潔劑, 因此, 全部試用者 都依然維持原來的選擇 22
第五章研究結論及反思第一節研究結論 在這次的研究活動中, 我們運用了日常生活中常見的水果果皮 橙皮, 作為製作環保清潔劑的原材料 同時, 根據坊間流傳的各種製作橙皮清潔劑的方法, 分別運用其它不同的材料去製作環保橙皮清潔劑 而運用在研究中的環保橙皮清潔劑種類分別有 : 用黑糖浸製的橙皮清潔劑 用酒精浸製的橙皮清潔劑 用醋浸製的橙皮清潔劑, 以及用水煮浸製的橙皮清潔劑四種 總結研究結果, 我們得出了這些結論, 第一, 用黑糖浸製的橙皮清潔劑在過程中的變化最明顯 ; 第二, 用水煮浸製的橙皮清潔劑的去污漬效果最好 ; 第三, 用黑糖浸製的橙皮清潔劑最受試用者喜愛 ; 第四, 實際選擇情況與實驗測試結果並不一致 有關研究結論的內容, 我們會在接下來的部分, 作出詳細的分述 一 用黑糖浸製的橙皮清潔劑在過程中的變化最明顯 從研究活動中的觀察記錄結果, 可以知道有關各種環保橙皮清潔劑, 在製作過程中各方面的變化情況 不論是在顏色變化方面 氣味變化方面, 以及溶液黏稠程度的變化方面, 用黑糖浸製的橙皮清潔劑可觀察的時間是最長的, 而且在長時間的浸製過程中, 所產生的變化亦是最明顯的 由於用黑糖浸製的橙皮清潔劑在製作期間會產生氣體, 因此我們都要分外小心地去處理, 適時要打開瓶蓋去釋放氣體, 更要攪拌溶液中的橙皮 相反, 其它的橙皮清潔劑在製作期間並不會產生氣體, 也無需攪拌溶液, 較黑糖浸製的橙皮清潔劑的變化要溫和 平穩 二 用水煮浸製的橙皮清潔劑的去污漬效果最好 在清潔抹布污漬的測試實驗中, 我們將記錄所得的測試結果, 分別進行了橫向及縱向的比較, 並對比較所得的資料作出分析 從分析的結果中, 我們確實地得出用水煮浸製的橙皮清潔劑對於去除抹布上的污漬, 是四種環保橙皮清潔劑中表現是最佳的, 23
而且去污情況表現較為穩定的 三 用黑糖浸製的橙皮清潔劑最受試用者喜愛 我們通過問卷及訪談, 對幾位試用者在使用各種環保橙皮清潔劑後進行了調查, 了解一下試用者的想法 從結果中反應出, 最受試用者所喜愛的, 是用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑 在與試用者對話的內容中, 我們可以知道黑糖浸製橙皮的環保清潔劑對於清潔碗碟上的油污效果最佳, 而且在製作成本上的價錢相對較低, 這是最吸引試用者作出選擇的原因 四 實際選擇情況與實驗測試結果並不一致 在整合研究中的實驗測試結果, 以及訪談內容結果時, 我們發現試用者的實際選擇, 與我們根據去污測試結果所得出的結果和預想, 出現不一致的情況 由於我們在進行實驗測試時, 所選用作清潔的物品 ( 抹布 ), 與試用者所選用作清潔的物品 ( 碗碟 ) 並不一樣 因此我們在經過一番討論後得出了不同的想法, 第一, 實驗測試物品與實際清潔物品並不一樣, 導致產生預想與實際不同的情況 ; 第二, 實驗測試的結果是客觀的, 但實際上試用者的選擇卻是較主觀的, 並不像實驗那樣可以加以控制, 故試用者在作出選擇時, 難免會加入了個人的想法 最終, 導致兩者出現結果不一致的情況 總的來說, 試用者都認為環保清潔劑暨環保又好用, 以及考慮到對下一代的生活環境的影響, 因此是十分支持及推廣大眾去使用環保清潔劑的 第二節研究反思 完成了這次的研究活動後, 對於有份出席參與活動的小研究員來說, 可謂意義非凡, 更是深刻難忘的一次體驗 因此, 各位小研究員都想藉此機會去打開話匣子, 寫下對這次研究活動的點點心聲 有見及此, 在撰寫論文的最後一部分, 整理並加入了各小研究員的心聲話語, 內容如下 : 24
研究員的心聲 李穎瑤 美好的時光過去了! 前一陣子我參加了環保橙皮清潔劑 在這次活動中, 我們進行了許多實驗, 包括用清水煮橙皮 用酒煮橙皮 用製作好的橙皮清潔劑來清洗東西 我最難忘的事, 當然是用橙皮清潔劑來洗東西, 要洗前搓五十下, 洗後又要搓五十下, 對我來說, 是非常困難的 但是洗的時候卻要運用力度, 不能太大力, 又不能太輕力, 太大力的話水花便會淺向四方, 而且還要比賽誰洗得最乾淨 透過這次實驗, 我學會了原來用橙皮之類的東西來洗東西原來是可以的, 而且還結識了許多有意思的新朋友呢! 研究員的心聲 鄭曉東 實驗的日子完滿結束! 這一段經歷, 永遠烙印在我們的心中! 這次活動我們做了很多實驗, 如 : 清水煮橙皮 用酒浸泡橙皮等實驗 同學們都體現了他們對實驗的熱愛 做實驗時, 我們都很認真, 有的同學忙着剪橙皮, 有的就把橙皮放入瓶裏, 而我就在旁邊細心觀察和紀錄, 大家分工合作, 互相幫助 通過這次活動我收獲了很多! 如 : 結交了新的朋友 學習了更多的知識, 以及學會了如何和別人相處 我十分感謝這次活動的主辦方和老師給我一個這麼特別的學習體驗 研究員的心聲 林義峰 在這個學年中, 我和其他同學們參與了製作橙皮環保清潔劑的實驗活動, 這段經歷對我來說, 十分難忘 在製作橙皮環保清潔劑的過程中, 我有時負責剪橙皮, 有時負責煮橙皮 這些工作對我來說並不容易 因為我必需時刻集中精神, 小心工作, 以免會發生意外 還有, 在實驗過程中, 當我們一打開瓶蓋, 嗅到了那些剛製作好的橙皮環保清潔劑, 感 25
覺太刺鼻了! 哎呀! 我還要幫忙把橙皮過濾出來, 真想快點把它做完! 透過這次實驗, 我最深刻的想法時, 要實踐環保其實並不困難, 只要動動腦筋 動動手就可以做到了 研究員的心聲 陳寶欣 我很開心能參加這次環保清潔劑的製作活動 在這次活動中, 我最難忘的是一起做清潔測試的部分, 終於可以用我們自己製作的環保清潔劑去清洗東西了 在清潔測試的過程中, 郭老師和梁老師幫忙計時, 而我們要一邊清洗抹布, 一邊數清楚自己搓洗了多少下 有時甚至會讓我緊張得情不自禁地哼起歌來, 幸好旁邊的同學一直都在數着 拍子 去提醒着我 對我來說, 整個活動最難忘的部分, 當然是用環保清潔劑來清潔抹布啦! 我覺得通過這個實驗, 可以讓我學會動手製作既環保又實用的橙皮清潔劑 研究員的心聲 劉浩銘 我們今年第一次參加了製作環保清潔劑的實驗活動 在這次活動中, 我們用了不同的材料例如 : 黑糖 酒精 水 醋等等去進行製作 在製作過程中, 我們分別混合各種不同的材料, 來製作不用的環保清潔劑, 十分有趣 新奇 此外, 在浸製環保清潔劑的過程中, 我觀察到它們都在不停地變化着, 有些是我能猜想到的, 有些是讓我感到意外的 尤其是用黑糖浸製橙皮的環保清潔劑, 它的氣味變化更是讓我印象深刻! 我最難忘的就是在製作過程中, 各種環保清潔劑的顏色和氣味, 會不斷地產生不同的變化 在這次實驗裏, 我不但認識了朋友, 還學了不少的科學知識 研究員的心聲 庄逸朗 今年, 我和同學們參與了製作橙皮環保清潔劑的活動 在活動當中, 我最難忘的部分是, 在製作用酒精浸製橙皮的環保清潔劑時, 郭老師和梁老師向我們提出了關於製作過程的問題, 我們都會很認真地去思考, 並說出自 26
己的答案 有趣的是, 有時候我們更會異口同聲地說出相同的答案, 可見大家都十分齊心 認真 但這時反而會令我們都忍不住哈哈大笑呢! 透過這次實驗, 我明白了原來平時被大家當作垃圾的橙皮, 是可以用來製作實用的環保清潔劑 這次實驗後, 啟發了我要多留意身邊的事, 多去思考, 自然就能做到物盡其用了 綜合這次的活動內容, 對於學生和老師來說, 都是一次新鮮 難忘的體驗, 學生們對此次的實驗活動更是樂此不疲 能看見他們的積極 投入, 對於身為教師的我們來說, 正是最大的支持及鼓舞 27
參考資料 1. 檸檬皮的清潔抑菌妙用 2. 環保酵素清潔劑之效益探討 以恆春工商餐飲管理科為例 3. 環保酵素清潔劑之探討 國立東港高級海事水產職業學校 4. 聘弱勢製清潔劑公大生奪社企獎 ( 星島日報報道 ) http://m.singtao.com/showcontent.php?main=paper&sub=4&title=0&page=0&strconte ntid=20150526g03 5. 環保標章 http://greenliving.epa.gov.tw/public/greenmark/first 6. 清潔劑 http://www.nchu.edu.tw/~infochem/%bd%b2%a9v%a6%f6/%b2m%bc%e4%be% AF.htm 7. 名詞解釋 : 檸檬烯 https://zh.wikipedia.org/wiki/%e6%9f%a0%e7%83%af 28