附 件 一 有 機 農 產 品 生 產 規 範 - 作 物 一 本 生 產 規 範 依 據 有 機 農 產 品 管 理 作 業 要 點 第 十 四 點 規 定 訂 定 之 二 生 產 環 境 條 件 ( 一 ) 農 地 應 符 合 農 業 發 展 條 例 所 規 定 供 農 作 使 用 之 土 地 ( 二 ) 農 地 應 有 適 當 防 止 外 來 污 染 之 圍 籬 或 緩 衝 帶 等 措 施, 以 避 免 有 機 栽 培 作 物 受 到 污 染 ( 三 ) 灌 溉 水 質 及 農 地 土 壤 重 金 屬 含 量 應 符 合 本 規 範 訂 定 之 標 準 ( 如 附 表 ) 如 有 特 殊 情 形, 得 檢 附 相 關 資 料, 送 請 輔 導 小 組 審 議 調 整 之 ( 四 ) 農 地 應 施 行 良 好 之 土 壤 管 理 及 水 土 保 持 措 施, 確 保 水 土 資 源 之 永 續 利 用 三 短 期 作 物 之 田 區 取 得 有 機 驗 證 前, 需 有 二 年 的 轉 型 期, 長 期 作 物 ( 如 多 年 生 之 果 樹 茶 樹 等 ) 則 需 三 年 的 轉 型 期 轉 型 期 間 應 在 驗 證 機 構 輔 導 下, 依 據 本 規 範 施 行 有 機 栽 培 四 作 物 品 種 及 種 子 種 苗 ( 一 ) 選 擇 環 境 適 應 性 佳 及 具 有 抗 病 蟲 害 特 性 的 作 物 種 類 或 品 種, 並 儘 量 以 生 物 及 遺 傳 多 樣 化 為 原 則, 改 進 生 產 環 境 之 生 態 多 樣 化 ( 二 ) 種 子 不 允 許 以 合 成 化 學 物 質 對 人 體 有 害 之 植 物 性 萃 取 物 或 礦 物 性 材 料 處 理 ( 三 ) 種 苗 之 育 苗 過 程 中 不 允 許 使 用 合 成 化 學 物 質 ( 四 ) 不 允 許 使 用 任 何 基 因 改 造 之 種 子 及 種 苗 ( 五 ) 合 格 種 子 種 苗 無 法 取 得 時, 方 可 採 用 一 般 商 業 性 種 子 種 苗 ( 六 ) 育 苗 場 設 施 不 允 許 以 合 成 化 學 物 質 消 毒 五 雜 草 控 制 ( 一 ) 以 人 工 或 機 械 中 耕 除 草, 不 允 許 使 用 合 成 化 學 物 質 ( 二 ) 採 行 敷 蓋 覆 蓋 翻 耕 輪 作 及 其 他 物 理 或 生 物 防 治 方 式, 適 度 控 制 雜 草 之 發 生 ( 三 ) 不 允 許 使 用 任 何 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 及 資 材 六 土 壤 肥 培 管 理 ( 一 ) 適 時 採 取 土 樣 分 析, 瞭 解 土 壤 理 化 性 及 肥 力 狀 況, 作 為 土 壤 肥 培 管 理 之 依 據 ( 二 ) 採 取 適 當 輪 作 間 作 綠 肥 或 適 時 休 耕, 以 維 護 並 增 進 地 力 ( 三 ) 施 用 農 家 自 產 之 有 機 質 肥 料 經 充 分 醱 酵 腐 熟 之 堆 肥 或 其 他 有 機 質 肥 料, 以 改 善 土 壤 環 境, 並 供 應 作 物 所 需 養 分 有 機 質 肥 料 重 金 屬 含 量 應 符 合 本 規 範 訂 定 之 有 機 農 業 灌 溉 水 質 及 土 壤 有 機 質 肥 料 之 重 金 屬 容 許 量 標 準 ( 四 ) 不 允 許 施 用 化 學 肥 料 ( 含 微 量 要 素 ) 含 有 化 學 肥 料 之 微 生 物 製 劑 及 有 機 質 複 合 肥 料 ( 五 ) 礦 物 性 肥 料 應 以 其 天 然 成 分 之 型 態 使 用, 不 允 許 經 化 學 處 理 以 提 高 其 可 溶 或 有 效 性 ( 六 ) 不 允 許 使 用 任 何 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 及 資 材 七 病 蟲 害 管 理 ( 一 ) 採 輪 作 及 其 他 耕 作 防 治 物 理 防 治 生 物 防 治 種 植 忌 避 或 共 榮 植 物 及 天 然 資 材 防 治 等 綜 合 防 治 法, 以 防 病 蟲 害 發 生 ( 二 ) 不 允 許 使 用 合 成 化 學 物 質 及 對 人 體 有 害 之 植 物 性 萃 取 物 與 礦 物 性 材 料 ( 三 ) 不 允 許 使 用 任 何 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 及 資 材 八 收 穫 調 製 儲 藏 加 工 包 裝 及 行 銷 ( 一 ) 有 機 農 產 品 收 穫 後 處 理 不 允 許 添 加 或 使 用 合 成 化 學 物 質, 也 不 允 許 以 輻 射 或 燻 蒸 劑 處 理 ( 二 ) 確 保 有 機 農 產 品 不 會 受 到 非 有 機 農 產 品 之 混 雜 或 污 染, 採 收 過 程 及 其 收 穫 後 之 調 製 貯 存 加 工 包 裝 及 行 銷, 均 應 與 一 般 農 產 品 分 開 處 理 九 技 術 及 資 材 ( 一 ) 雜 草 控 制 技 術 及 資 材 :
(1) 水 田 與 旱 田 輪 作, 不 同 作 物 輪 作 間 作 等 (2) 人 工 及 機 械 除 草 (3) 敷 蓋 雜 草 或 作 物 殘 株 (4) 農 田 中 飼 養 家 禽 及 家 畜 等 (5) 利 用 植 物 相 生 相 剋 之 原 理 (6) 含 有 雜 草 種 子 的 材 料 製 作 堆 肥, 必 需 使 其 充 分 醱 酵 完 熟, 以 殺 死 其 中 所 含 雜 草 種 子, 方 可 使 用 (7) 敷 蓋 聚 乙 烯 聚 丙 烯 及 其 他 聚 碳 酸 酯 基 產 品, 使 用 後 應 從 土 壤 清 理 出 去, 不 允 許 在 田 地 上 焚 燒 2. 禁 用 : (1) 合 成 化 學 物 質 (2) 殘 留 農 藥 輻 射 性 物 質 過 量 重 金 屬 之 作 物 殘 渣 及 生 物 資 材 (3) 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 或 資 材 ( 二 ) 土 壤 肥 力 改 良 技 術 及 資 材 : (1) 各 種 綠 肥 作 物 (2) 作 物 殘 株 雜 草 或 落 葉 及 其 所 製 成 之 堆 肥 (3) 豆 粕 類 或 米 糠 (4) 木 炭 竹 炭 燻 炭 及 草 木 灰 (5) 菇 類 栽 培 後 之 堆 肥 (6) 製 糖 工 廠 之 殘 渣 ( 甘 蔗 渣 糖 蜜 等 ) (7) 未 經 化 學 及 輻 射 處 理 之 腐 熟 木 質 材 料 ( 樹 皮 鋸 木 屑 木 片 ) (8) 海 藻 (9) 植 物 性 液 肥 (10) 泥 炭 泥 炭 苔 (11) 禽 畜 糞 堆 肥 (12) 骨 粉 魚 粉 蟹 殼 粉 蝦 殼 粉 貝 殼 粉 蛋 殼 及 海 鳥 糞 (13) 磷 礦 粉 苦 土 石 灰 及 含 有 石 灰 之 礦 物 粉 碎 而 成 之 資 材 (14) 麥 飯 石 粉 蛭 石 粉 及 真 珠 石 粉 (15) 符 合 本 會 有 機 質 肥 料 類 品 目 編 號 5-01( 植 物 渣 粕 肥 料 ) 品 目 編 號 5-02( 副 產 植 物 質 肥 料 ) 品 目 編 號 5-03( 魚 廢 物 加 工 肥 料 ) 品 目 編 號 5-04( 動 物 廢 渣 肥 料 ) 品 目 編 號 5-07( 氮 質 海 鳥 糞 肥 料 ) 品 目 編 號 5-08( 禽 畜 糞 加 工 肥 料 ) 及 品 目 編 號 5-09( 禽 畜 糞 堆 肥 ) 規 格 之 產 品 (16) 未 經 化 學 及 輻 射 處 理 之 腐 熟 椰 纖 2. 禁 用 : (1) 除 上 述 外 之 化 學 肥 料 (2) 殘 留 過 量 農 藥 重 金 屬 輻 射 性 物 質 等 之 作 物 殘 渣 及 生 物 資 材 (3) 未 經 分 類 之 都 市 垃 圾 或 廢 棄 物 (4) 下 水 道 污 泥 (5) 廢 紙 紙 漿 (6) 未 經 淨 化 處 理 及 充 分 腐 熟 之 家 畜 排 泄 物 (7) 人 糞 尿 (8) 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 及 資 材 (9) 智 利 硝 石 ( 三 ) 病 蟲 害 防 治 技 術 及 資 材 : (1) 輪 作 間 作 或 混 作 共 榮 作 物
(2) 忌 避 植 物 (3) 繁 殖 及 利 用 昆 蟲 天 敵 (4) 利 用 捕 食 動 物 ( 家 禽 青 蛙 及 鳥 ) (5) 選 用 非 基 因 改 造 生 物 之 抗 病 蟲 害 品 種 (6) 捕 殺 高 溫 處 理, 但 不 允 許 將 整 個 田 區 殘 株 焚 燒 (7) 利 用 不 含 合 成 化 學 物 質 之 紙 袋 網 袋 塑 膠 布 及 不 織 布 袋 等 防 護 (8) 設 置 水 溝 各 種 物 理 性 陷 阱 (9) 果 樹 基 部 以 麻 袋 稻 草 包 裹, 防 治 天 牛 (10) 種 子 以 水 選 ( 鹽 水 溫 水 等 ) 高 溫 及 低 溫 處 理 浸 泡 醋 或 漂 白 水 殺 菌 (11) 利 用 太 陽 能 之 消 毒 (12) 利 用 性 費 洛 蒙 誘 蛾 燈 光 及 有 色 粘 蟲 紙 (13) 大 蒜 辣 椒 蔥 韭 菜 苦 楝 香 茅 薄 荷 芥 菜 萬 壽 菊 無 患 子 等 浸 出 液 或 天 然 抽 出 液 (14) 海 藻 (15) 咖 啡 粕 (16) 草 木 灰 (17) 釀 造 醋 酒 類 砂 糖 麵 粉 奶 粉 及 植 物 油 (18) 石 灰 石 灰 硫 黃 合 劑 (19) 不 含 殺 菌 劑 之 肥 皂 (20) 矽 藻 土 (21) 蛋 殼 (22) 非 基 因 改 造 之 蘇 力 菌 其 他 生 物 及 病 毒 性 製 劑 (23) 植 物 性 中 草 藥 浸 出 液 2. 禁 用 : (1) 毒 魚 藤 (2) 除 上 述 以 外 之 合 成 化 學 物 質 及 基 因 改 造 生 物 之 製 劑 或 資 材 (3) 外 生 毒 素 ( 四 ) 生 長 調 節 技 術 及 資 材 : (1) 整 枝 剪 定 嫁 接 環 狀 剝 皮 及 斷 根 等 方 法 (2) 醋 砂 糖 及 胺 基 酸 (3) 水 果 催 熟 用 之 乙 烯 氣 體 或 電 石 氣 2. 禁 用 : 除 上 述 以 外 之 所 有 生 長 調 節 劑 ( 五 ) 調 製 儲 藏 技 術 及 資 材 : (1) 控 制 氣 體 如 二 氧 化 碳 氧 氣 氮 氣 及 乙 烯 (2) 溫 度 調 節 2. 禁 用 : 抗 生 素 及 其 他 合 成 化 學 物 質 ( 六 ) 微 生 物 資 材 : (1) 非 基 因 改 造 之 根 瘤 菌 菌 根 菌 溶 磷 菌 及 其 他 有 益 微 生 物 (2) 外 國 微 生 物 製 劑 需 經 國 內 學 術 試 驗 研 究 機 構 試 驗, 證 實 有 效 且 無 害 者 始 可 使 用 2. 禁 用 : 含 有 合 成 化 學 物 質 之 資 材 ( 七 ) 其 他 技 術 及 資 材 認 為 有 必 要 增 列 者, 經 由 驗 證 機 構 提 案, 送 請 輔 導 小 組 審 議 通 過 後 公 告
附 表 有 機 農 業 灌 溉 水 質 及 土 壤 有 機 質 肥 料 之 重 金 屬 容 許 量 標 準 項 目 灌 溉 水 質 土 壤 (mg/kg) 有 機 質 肥 料 (mg/kg) 砷 (As) 0.05 mg/l 15 50 鎘 (Cd) 0.01 mg/l 0.39 5 鉻 (Cr) 0.1 mg/l 10 150 銅 (Cu) 0.2 mg/l 20 100 汞 (Hg) 0.002 mg/l 0.39 2 鎳 (Ni) 0.2 mg/l 10 25 鉛 (Pb) 0.1 mg/l 15 150 鋅 (Zn) 2.0 mg/l 25 800 酸 鹼 度 (ph) 6.0~9.0 - - 電 導 度 (EC) 750 μmho/cm,25 - - 備 註 : 1. 土 壤 中 鎘 鉻 銅 鎳 鉛 及 鋅 濃 度 為 0.1N HCl 抽 出 量, 其 餘 土 壤 灌 溉 水 及 有 機 質 肥 料 中 之 重 金 屬 濃 度 為 全 量 2. 灌 溉 水 中 砷 鎘 鉻 銅 汞 鎳 鉛 鋅 及 酸 鹼 度 均 符 合 本 灌 溉 水 容 許 量 標 準, 且 氯 化 物 (Cl - ) 硫 酸 鹽 (SO4-2 ) 總 氮 量 (NO3 - NO2 - 及 NH4 + ) 及 鈉 吸 著 率 (SAR) 等 項 目 亦 符 合 農 委 會 灌 溉 用 水 水 質 標 準 ( 如 下 表 ) 時, 則 該 灌 溉 水 之 電 導 度 不 受 本 灌 溉 水 容 許 量 750 µmho/cm,25 之 限 制 項 目 限 值 - 氯 化 物 (Cl ) 硫 酸 鹽 (SO -2 4 ) 總 氮 量 (NO3 - NO2 - NH + 4 ) 鈉 吸 著 率 (SAR) 175 mg/l 200 mg/l 3.0 mg/l 6.0 meq/l 註 : 本 表 僅 摘 錄 農 委 會 灌 溉 用 水 水 質 標 準 中 對 電 導 度 影 響 較 大 之 項 目
九 有 機 木 瓜 TGAP 之 生 產 流 程 圖 風 險 管 理 表 及 查 核 表 ( 一 ) 有 機 木 瓜 生 產 及 出 貨 作 業 流 程 圖 苗 木 水 有 機 質 及 生 物 性 肥 料 土 壤 改 良 資 材 病 蟲 草 害 等 防 治 資 材 被 覆 資 材 作 業 及 分 級 用 具 與 機 械 包 裝 資 材 貯 藏 設 施 及 資 材 農 場 準 備 定 植 栽 培 採 收 及 運 輸 採 後 處 理 及 及 標 章 條 碼 黏 貼 出 貨 運 銷 農 場 準 備 廢 園 處 理 果 園 規 劃 整 地 4 土 壤 改 良 / 堆 肥 / 肥 料 施 用 5 地 面 覆 蓋 6 搭 建 網 室 7 灌 溉 系 統 8 園 路 系 統 栽 培 苗 木 培 育 搭 建 網 室 定 植 定 植 4 灌 水 5 雜 草 控 制 6 病 蟲 害 防 治 7 肥 培 管 理 8 鑑 定 株 性 9 倒 株 處 理 10 摘 除 腋 芽 11 摘 除 畸 形 花 及 枯 ( 老 ) 葉 12 疏 果 ˉ 13 插 立 防 風 支 柱 45
( 二 ) 有 機 木 瓜 生 產 及 出 貨 作 業 風 險 管 理 內 容 一 覽 表 項 目 管 理 對 象 危 害 因 子 引 發 危 害 之 原 因 因 應 對 策 ( 方 法 ) 憑 證 及 紀 錄 文 件 栽 培 場 所 農 場 準 備 定 植 或 嫁 接 栽 培 管 理 及 收 穫 流 程 種 子 種 苗 病 原 微 生 1. 種 苗 的 管 理 不 良 物 合 成 化 2. 苗 木 或 接 穗 以 合 成 學 物 質 化 學 物 質 處 理 土 壤 ( 農 場 周 邊 環 境 ) 水 土 壤 改 良 及 肥 培 管 理 資 材 病 蟲 草 害 等 防 治 資 材 重 金 屬 合 成 化 學 物 質 病 原 微 生 物 重 金 屬 農 藥 殘 留 病 原 微 生 物 重 金 屬 合 成 化 學 物 質 合 成 化 學 物 質 1. 周 邊 環 境 污 染 2. 土 壤 中 重 金 屬 污 染 合 成 化 學 物 質 殘 留 1. 灌 溉 水 污 染 2. 供 水 設 備 的 衛 生 管 理 不 良 3. 慣 行 栽 培 鄰 田 之 灌 溉 水 溢 流 或 滲 漏 污 染 1. 所 購 用 之 資 材 已 受 污 染 2. 貯 存 時 清 潔 管 理 不 當 1. 使 用 合 成 化 學 物 質 ( 農 藥 等 ) 及 對 人 體 有 害 之 植 物 性 萃 取 物 或 礦 物 性 材 料 2. 使 用 來 路 不 明 之 病 蟲 及 雜 草 防 治 資 材 3. 使 用 基 因 改 造 之 生 物 製 劑 及 資 材 1. 取 得 採 購 憑 證 ( 含 來 源 證 明 ), 以 確 認 來 源 2. 依 據 有 機 農 產 品 生 產 規 範 管 理 1. 設 置 適 當 防 止 外 來 污 染 之 圍 籬 或 緩 衝 帶 等 措 施 2. 以 書 面 ( 信 函 ) 等 方 式 正 式 通 告 四 周 鄰 近 之 農 地 經 營 者, 加 強 睦 鄰 工 作, 並 於 有 機 農 地 周 界 樹 立 必 要 之 警 示 牌 3. 土 壤 取 樣 分 析, 確 認 符 合 有 機 農 產 品 生 產 規 範 之 規 定 1. 灌 溉 水 源 確 認 無 污 染 或 採 取 水 樣 分 析 2. 經 常 清 洗 供 水 設 備 3. 作 好 阻 絕 措 施 ( 如 截 流 溝 渠 等 ), 預 防 慣 行 栽 培 鄰 田 之 灌 溉 水 污 染 1. 取 得 採 購 憑 證, 以 確 認 資 材 來 源 2. 資 材 取 樣 分 析, 確 認 符 合 有 機 作 物 生 產 規 範 之 規 定 3. 適 當 貯 存 及 加 強 場 所 的 清 潔 維 護 1. 病 蟲 草 害 採 輪 作 及 其 他 耕 作 防 治 物 理 防 治 生 物 防 治 種 植 忌 避 或 共 榮 植 物 及 天 然 資 材 防 治 等 綜 合 防 治 法 2. 適 切 保 存 防 治 資 材 採 購 單 據, 以 利 追 查 確 認 3. 市 售 防 治 資 材 成 份 存 疑 時, 應 避 免 採 購 使 用 或 取 樣 送 檢 4. 採 用 市 售 防 治 資 材 時, 應 符 合 有 機 農 產 品 生 產 規 範 - 作 物 之 規 定 1. 採 購 憑 證 2. 查 核 表 1. 農 場 土 地 之 地 籍 謄 本 與 地 籍 圖 2. 土 壤 分 析 報 告 3. 緩 衝 帶 維 護 紀 錄 表 4. 查 核 表 1. 水 質 分 析 報 告 表 2. 查 核 表 1. 採 購 憑 證 2. 資 材 檢 驗 報 告 3. 資 材 紀 錄 及 施 用 紀 錄 表 4. 查 核 表 1. 病 蟲 害 等 防 治 資 材 採 購 及 使 用 紀 錄 栽 培 紀 錄 2. 採 購 憑 證 3. 分 析 報 告 表 4. 查 核 表 備 註 46
集 貨 場 所 作 業 用 具 及 機 械 採 收 過 程 搬 運 車 輛 病 原 微 生 物 與 污 染 物 1. 採 收 情 形 ( 如 數 量 種 類 ) 無 法 追 溯 2. 慣 行 栽 培 作 物 污 染 病 原 微 生 物 污 染 物 1. 作 業 用 具 機 械 的 衛 生 管 理 不 良 2. 慣 行 栽 培 作 物 或 緩 衝 帶 作 物 之 採 收 盛 裝 器 具 機 具 或 噴 灑 等 耕 作 機 械 之 污 染 3. 採 收 機 具 或 噴 灑 等 耕 作 機 械 之 漏 油 等 污 染 1. 未 作 採 收 紀 錄 或 紀 錄 不 實 2. 有 機 作 物 與 慣 行 栽 培 作 物 或 緩 衝 帶 作 物 採 收 過 程 混 雜 污 染 1. 清 潔 管 理 不 良 2. 慣 行 栽 培 農 產 品 污 染 採 後 處 理 包 裝 及 出 貨 流 程 作 業 人 員 衛 病 原 微 生 1. 人 員 衛 生 不 良 生 物 污 染 物 作 業 用 水 作 業 用 具 及 機 械 包 裝 處 理 貯 藏 設 施 及 資 材 搬 運 車 輛 2. 衛 生 設 備 不 足 及 清 潔 管 理 不 良 3. 接 觸 慣 行 栽 培 作 物 或 農 產 品 後 未 作 好 個 人 或 衣 具 清 潔 工 作 病 原 微 生 1. 水 源 污 染 物 重 金 屬 合 成 化 學 物 質 病 原 微 生 物 污 染 物 2. 供 水 設 備 的 清 潔 管 理 不 良 1. 清 潔 管 理 不 良 2. 慣 行 栽 培 作 物 或 緩 衝 帶 作 物 產 品 之 污 染 3. 作 業 用 具 及 機 械 漏 油 等 污 染 1. 加 強 清 潔 管 理 及 紀 1. 查 核 表 錄 2. 作 業 用 具 及 機 2. 使 用 有 機 作 物 專 用 械 清 潔 ( 洗 ) 紀 錄 採 收 盛 裝 器 具 機 具 噴 灑 等 耕 作 機 械 或 確 實 作 好 清 潔 ( 洗 ) 紀 錄 3. 加 強 作 業 用 具 及 機 械 之 維 護 1. 確 實 作 好 採 收 紀 錄 1. 查 核 表 2. 採 收 過 程 有 機 作 物 2. 採 收 紀 錄 與 慣 行 栽 培 作 物 或 緩 衝 帶 作 物 明 確 區 隔 1. 加 強 清 潔 維 護 2. 運 輸 車 輛 載 運 慣 行 栽 培 農 產 品 後, 應 確 實 清 洗 1. 加 強 人 員 衛 生 管 理 2. 加 強 衛 生 設 備 及 清 潔 維 護 3. 接 觸 慣 行 栽 培 作 物 或 農 產 品 後, 應 確 實 作 好 個 人 或 衣 具 之 清 潔 工 作 1. 查 核 表 2. 運 輸 車 輛 清 洗 紀 錄 查 核 表 1. 採 取 水 樣 分 析, 確. 水 質 分 析 報 告 認 符 合 有 機 農 產 品 2. 查 核 表 生 產 規 範 之 規 定 2. 保 持 供 水 設 備 清 潔 1. 加 強 清 潔 管 理 1. 查 核 表 2. 使 用 有 機 作 物 專 用 2. 作 業 用 具 及 機 械 作 業 用 具 及 機 械 或 清 潔 ( 洗 ) 紀 錄 確 實 作 好 清 潔 ( 洗 ) 紀 錄 3. 加 強 作 業 用 具 及 機 械 之 維 護 1. 存 放 環 境 之 清 潔 及 衛 生 處 理 病 原 微 生 1. 不 適 切 的 存 放 及 處 物 污 染 物 理 過 程 之 污 染 2. 包 裝 資 材 之 污 染 2. 慎 選 包 裝 資 材 病 原 微 生 1. 貯 藏 ( 含 冷 藏 ) 設 物 有 害 動 施 的 清 潔 管 理 不 良 物 合 成 化 2. 貯 藏 設 施 的 溫 度 設 學 物 質 污 定 與 管 理 不 徹 底 染 物 3. 病 原 微 生 物 有 害 動 物 ( 昆 蟲 小 動 物 等 ) 的 危 害 4. 有 機 作 物 產 品 與 慣 行 作 物 產 品 混 雜 貯 藏 病 原 微 生 1. 清 潔 管 理 不 良 物 污 染 物 2. 慣 行 栽 培 農 產 品 污 染 1. 貯 藏 設 備 的 清 潔 維 持 與 維 護 2. 確 認 貯 藏 設 備 溫 控 穩 定 度 3. 避 免 病 原 微 生 物 感 染 及 有 害 動 物 的 侵 入 危 害 4. 有 機 作 物 產 品 與 慣 行 作 物 產 品 分 開 貯 藏 1. 加 強 清 潔 維 護 2. 運 輸 車 輛 載 運 慣 行 栽 培 農 產 品 後, 應 確 實 清 洗 註 : 配 合 農 政 單 位 及 驗 證 機 構 定 期 或 不 定 期 辦 理 有 機 農 產 品 之 農 藥 殘 留 檢 驗 查 核 表 1. 病 蟲 草 害 等 防 治 資 材 使 用 紀 錄 2. 相 關 作 業 紀 錄 3. 查 核 表 1. 查 核 表 2. 運 輸 車 輛 清 洗 紀 錄 47
( 三 ) 有 機 木 瓜 生 產 及 出 貨 作 業 查 核 表 防 止 污 染 措 施 水 查 核 分 類 查 核 項 目 頻 率 日 期 ( 年 月 日 ) 土 壤 是 否 定 期 檢 測 重 金 屬 含 量? 每 3 年 1 次 農 場 周 邊 是 否 已 設 置 圍 籬 或 緩 衝 帶 等 防 止 外 來 污 染 之 設 施, 並 保 存 相 關 維 護 紀 錄? 是 否 以 書 面 等 方 式 正 式 通 告 四 周 鄰 近 之 農 地 經 營 者, 加 強 睦 鄰 工 作, 並 於 有 機 農 地 周 界 樹 立 必 要 之 警 示 牌 農 地 周 邊 是 否 有 潛 在 的 空 飄 污 染 物 質 或 其 他 化 學 物 質 的 污 染? 廢 棄 物 處 理 是 否 收 集 於 固 定 保 管 場 所, 並 進 行 分 類 保 管 場 所 是 否 ( 設 施 包 裝 維 持 清 潔? 育 苗 等 資 材 及 作 物 殘 株 等 ) 水 源 水 源 是 否 明 確 ( 河 川 水 地 下 水 自 來 水 其 每 年 2 次 他 : ), 且 未 被 污 染 ( 無 色 透 明 無 臭 等 )? 水 質 是 否 定 期 檢 測 水 質 ( 包 括 電 導 度 ph 值 重 金 屬 等 )? 每 3 年 1 次 是 否 有 適 當 措 施 足 以 預 防 慣 行 栽 培 鄰 田 之 灌 溉 水 溢 流 或 滲 漏 污 染? 栽 培 管 理 病 蟲 草 害 等 是 否 有 減 少 病 蟲 草 害 及 有 害 動 物 發 生 之 措 施? 種 子 種 採 購 苗 處 理 土 壤 改 良 及 肥 料 資 材 病 蟲 草 害 等 防 治 資 材 災 害 對 策 是 否 有 防 止 天 然 災 害 之 措 施? 紀 錄 保 存 是 否 有 保 存 各 項 作 業 紀 錄? 採 購 是 否 依 照 有 機 農 產 品 生 產 規 範 之 規 定 正 確 選 購 種 子 種 苗 等 資 材, 並 保 存 採 購 憑 證? 是 否 依 據 有 機 農 產 品 生 產 規 範 之 規 定 處 理 ( 不 得 使 用 藥 劑 處 理 及 不 得 使 用 基 因 改 造 (GMO) 種 子 種 苗 等 )? 是 否 依 照 有 機 農 產 品 生 產 規 範 之 規 定 正 確 選 購 肥 料 資 材, 並 保 存 採 購 憑 證? 保 管 是 否 妥 善 保 管 資 材, 並 對 貯 存 環 境 整 頓 及 清 掃? 每 月 1 次 施 肥 是 否 依 照 生 產 規 範 或 土 壤 診 斷 結 果 進 行 施 肥, 並 有 紀 錄? 採 購 作 業 用 具 及 機 械 是 否 依 照 有 機 農 產 品 生 產 規 範 之 規 定 正 確 選 購 病 蟲 草 害 及 有 害 動 物 防 治 資 材, 並 保 存 採 購 憑 證? 保 管 是 否 妥 善 保 管 資 材, 並 對 貯 存 環 境 實 施 整 頓 及 清 掃? 每 月 1 次 使 用 是 否 正 確 使 用 ( 包 括 方 法 及 時 機 ) 病 蟲 草 害 等 防 治 資 材, 並 有 使 用 紀 錄? 是 否 實 施 定 期 清 潔 ( 洗 ) 維 護 及 檢 查? 是 否 與 慣 行 栽 培 作 物 分 開 使 用 所 有 作 業 用 具 及 機 械 ( 如 採 收 盛 裝 容 器 採 收 機 具 或 噴 灑 設 備 等 )? 或 是 有 清 潔 紀 錄? 設 備 是 否 都 經 良 好 的 維 護, 以 預 防 有 機 作 物 及 農 地 遭 受 污 染 ( 如 機 油 燃 料 或 冷 卻 劑 的 滲 漏 污 染 等 )? 採 收 是 否 確 實 記 錄 及 保 存 有 機 作 物 平 行 栽 培 慣 行 作 物 及 / 或 緩 衝 帶 作 物 之 採 收 相 關 紀 錄? 貯 藏 設 施 是 否 實 施 定 期 清 潔 ( 洗 ) 維 護 及 檢 查? 貯 藏 場 所 之 清 洗 及 預 防 病 蟲 害 鼠 害 等 過 程 是 否 使 用 禁 用 資 材? 是 否 與 慣 行 栽 培 農 產 品 分 開 使 用 貯 藏 設 施? 查 核 者 48
查 核 分 類 查 核 項 目 頻 率 日 期 查 核 者 ( 年 月 日 ) 容 器 ( 籃 子 紙 箱 等 運 輸 是 否 進 行 衛 生 管 理 及 保 管? 容 器 ) 是 否 與 慣 行 栽 培 農 產 品 分 開 使 用 運 輸 容 器? 或 是 有 清 潔 紀 錄? 作 業 人 員 健 康 管 理 在 收 穫 作 業 之 前, 是 否 確 認 過 作 業 人 員 的 健 康 狀 態? 衛 生 管 理 是 否 穿 著 衛 生 清 潔 的 作 業 衣 帽 子 鞋 子 等? 吸 煙 飲 食 是 否 限 定 固 定 場 所? 接 觸 慣 行 栽 培 作 物 或 農 產 品 後, 是 否 作 好 個 人 或 衣 具 清 潔, 以 確 保 有 機 作 物 或 農 產 品 不 受 污 染? 訪 問 人 員 是 否 與 作 業 人 員 相 同, 在 衛 生 管 理 上 遵 守 同 等 的 必 要 措 施? 教 育 訓 練 栽 培 集 團 是 否 定 期 舉 行 相 關 之 研 習 活 動? 每 年 1 次 是 否 接 受 相 關 作 業 之 各 種 教 育 訓 練, 並 將 所 學 運 用 於 實 每 年 1 次 務 上? 清 洗 設 備 清 洗 設 備 使 用 後 是 否 已 實 施 整 頓 清 掃, 並 處 於 可 用 狀 態? 掃 除 用 具 掃 除 用 具 使 用 後 是 否 置 於 固 定 場 所 保 管, 並 時 常 保 持 堪 用 狀 態? 包 裝 及 包 裝 場 所 是 否 實 施 包 裝 集 貨 場 之 整 理 整 頓 及 清 掃? 每 月 1 次 標 章 條 包 裝 處 理 包 裝 處 理 過 程 是 否 會 危 害 農 產 品 之 有 機 完 整 性 ( 例 如 包 碼 粘 貼 裝 材 質 有 污 染 物 或 包 裝 過 程 中 接 觸 到 藥 劑 等 )? 驗 證 是 否 依 相 關 規 定 粘 貼 證 明 標 章 條 碼, 並 保 存 相 關 紀 錄? 包 裝 調 製 機 械 是 否 定 期 維 修 檢 查, 並 維 持 清 潔? 出 貨 是 否 有 出 貨 紀 錄? 其 他 查 核 項 目 農 場 計 畫 生 態 保 育 有 機 完 整 性 之 維 持 運 輸 車 輛 是 否 清 潔 衛 生? 運 輸 車 輛 載 運 慣 行 栽 培 農 產 品 後, 是 否 確 實 清 洗 ( 備 有 清 洗 紀 錄 )? 種 植 型 態 ( 全 部 有 機 或 平 行 生 產 ) 是 否 與 驗 證 申 請 文 件 每 年 1 次 相 符 合? 申 請 有 機 驗 證 的 總 面 積 實 際 有 機 面 積 及 ( 或 ) 實 際 轉 型 每 年 2 次 面 積 是 否 與 通 過 驗 證 文 件 相 符 合? 平 行 生 產 者 之 慣 行 栽 培 面 積 是 否 與 驗 證 申 請 文 件 相 符 合? 有 機 驗 證 面 積 及 產 品 項 目 異 動 時, 是 否 辦 理 申 請 變 更? 是 否 確 實 記 錄 及 保 存 有 機 作 物 之 銷 售 紀 錄 與 相 關 交 易 憑 證? 農 場 區 域 圖 及 田 區 之 標 示 是 否 與 實 際 相 符 合? 每 年 1 次 是 否 確 實 執 行 天 然 資 源 ( 包 括 土 壤 水 質 生 態 等 ) 保 育 工 作 是 否 發 現 潛 在 之 水 源 及 / 或 土 壤 污 染 因 子? 農 地 所 設 置 之 緩 衝 區 是 否 與 農 場 區 域 圖 中 所 標 示 之 緩 衝 區 及 毗 鄰 地 相 符? 緩 衝 區 作 物 若 有 採 收, 是 否 確 保 緩 衝 區 作 物 不 會 與 有 機 作 物 在 採 收 貯 藏 與 銷 售 時 混 雜 在 一 起? 若 同 種 作 物 採 平 行 生 產, 則 有 機 及 非 有 機 作 物 自 播 種 至 銷 售 之 間 的 流 程 紀 錄 可 否 追 溯? 採 收 及 採 收 後 處 理 之 方 法 清 洗 等 過 程 是 否 符 合 有 機 作 業 規 定, 並 確 保 有 機 之 完 整 性? 備 註 : 土 壤 及 水 源 受 污 染 時, 其 檢 測 頻 率 不 受 每 3 年 1 次 之 限 制 49