清 流 月 刊 中 華 民 國 九 十 七 年 一 月 號 論 述 大 陸 透 視 法 令 天 地 工 作 園 地 科 技 新 知 健 康 生 活 生 態 保 育 文 與 藝 友 善 校 園 快 樂 學 習 其 他 雖 然 聲 名 狼 藉, 但 也 並 非 一 無 用 處 鼠 年 談 鼠 賀 新 年 于 愷 駿 歲 月 匆 匆, 轉 眼 間 丁 亥 豬 年 過 去, 戊 子 鼠 年 到 來 趁 著 這 鼠 年 的 來 臨, 跟 大 家 談 一 談 與 老 鼠 有 關 的 事, 也 許 可 以 加 深 我 們 對 於 往 昔 社 會 俗 行 的 一 些 了 解, 以 鼠 事 趣 聞, 增 加 一 點 年 味 老 鼠 對 人 類 的 貢 獻 老 鼠 又 髒 又 醜, 傳 染 病 菌, 亂 咬 東 西, 誰 都 討 厭, 所 以 老 鼠 過 街, 人 人 喊 打 雖 然 是 聲 名 狼 藉, 但 也 並 非 一 無 用 處, 有 一 種 用 鼠 鬚 做 成 的 鼠 鬚 筆 就 非 常 有 名, 法 書 要 錄 記 載 : 右 軍 寫 蘭 亭 序 以 鼠 鬚 筆, 世 說 右 軍 得 筆 法 於 白 雲 先 生 遺 之 鼠 鬚 筆 王 羲 之 筆 經 亦 記 載 有 : 世 傳 張 芝 鍾 繇 用 鼠 鬚 筆, 筆 鋒 強 有 鋒 芒 鼠 鬚 可 以 製 成 毛 筆, 鼠 肉 也 有 人 食 用, 多 年 以 前 還 曾 傳 出, 在 本 省 南 部 的 某 些 地 方 有 田 鼠 肉 出 售, 烹 調 有 清 蒸 三 杯 紅 燒, 嚐 試 過 的 人 都 讚 不 絕 口, 據 稱 類 似 雞 肉, 而 其 鮮 美 則 遠 非 雞 肉 所 及 話 雖 如 此, 不 過 老 鼠 體 內 的 病 菌 甚 多, 奉 勸 貪 饞 的 老 饕 們, 還 是 勿 貪 圖 一 時 之 口 腹 為 宜, 倘 若 因 而 被 傳 染 疾 病, 就 後 悔 莫 及 了 一 般 常 見 的 灰 老 鼠 ( 家 鼠 或 田 鼠 松 鼠 天 竺 鼠 ) 是 人 人 撻 伐 的 目 標, 但 牠 的 皮, 在 東 北 寒 冷 地 區 都 用 來 做 耳 帽 禦 寒, 十 分 受 人 歡 迎 也 有 一 些 小 老 鼠 被 人 當 做 寵 物 來 豢 養, 尤 其 是 小 白 鼠, 北 京 人 用 牠 耍 把 戲, 叫 耍 耗 子 的, 吹 著 小 喇 叭, 讓 閒 人 和 小 孩 圍 觀 解 悶, 耍 完 了 隨 觀 眾 賞 幾 個 零 錢, 簡 直 比 美 國 迪 斯 奈 創 造 的 卡 通 米 老 鼠 還 精 靈 活 潑 小 白 鼠 一 身 純 淨 的 白 毛, 頗 令 人 喜 愛, 小 朋 友 最 喜 歡 飼 養 牠, 這 種 小 白 鼠 除 了 供 玩 賞 外, 牠 對 人 類 的 貢 獻 也 不 小 小 白 鼠 常 供 醫 學 上 的 實 驗, 無 數 的 針 藥 製 劑, 都 是 先 經 以 小 白 鼠 的 實 驗 才 使 用 到 人 體 的 諸 如 藥 理 生 理 生 化 解 剖 遺 傳 營 養 行 動 等 等 的 研 究, 都 是 常 用 老 鼠 做 實 驗 老 鼠 絕 技 高 強 令 人 驚 訝 老 鼠 的 聽 覺 非 常 銳 敏, 稍 有 風 吹 草 動, 立 即 逃 逸 無 蹤 ; 出 洞 覓 食, 必 先 伏 在 洞 口 探 察 外 面 動 靜, 確 定 沒 有 安 全 顧 慮, 才 會 一 溜 煙 地 出 洞 牠 們 的 視 覺 也 是 高 人 一 等, 黑 暗 中 來 去 自 如 ; 鑽 洞 本 領 更 是 一 流, 危 急 時, 比 身 體 還 小 的 洞 隙, 都 可 以 鑽 得 過 去, 所 以 有 傳 說 謂 老 鼠 有 縮 骨 功 老 鼠 雖 然 體 型 小, 但 其 智 慧 卻 不 低, 從 以 下 幾 則 故 事 可 以 察 覺 出 牠 們 稱 得 上 是 多 才 多 藝 當 老 鼠 要 偷 雞 蛋 時, 會 把 雞 蛋 從 高 處 推 下, 或 是 把 它 滾 到 牆 角 推 撞, 待 蛋 殼 破 裂 後, 再 吸 食 流 出 來 的 蛋 汁, 甚 至 由 兩 隻 老 鼠 協 力, 其 中 一 隻 抱 蛋 仰 臥, 另 隻 用 嘴 巴 啣 著 抱 蛋 的 鼠 尾 拖 跑, 把 蛋 移 到 鼠 窩 後 再 慢 慢 享 用 老 鼠 偷 油, 則 是 用 尾 巴 伸 入 油 罐 來 沾 取 油 漬, 然 後 縮 回 尾 巴 舔 食 唐 宋 古 文 八 大 家 的 蘇 東 坡 曾 著 有 黠 鼠 賦 一 文, 說 他 有 一 夜, 讀 書 時 忽 聽 甕 中 有 聲, 秉 燭 一 看, 原 來 是 隻 老 鼠, 但 已 直 挺 挺 地 躺 著 不 動, 似 乎 已 經 死 了, 於 是 東 坡 先 生 乃 將 這 鼠 弄 出 去 丟 了 可 是 那 老 鼠 裝 死, 一 丟 到 外 面 地 上, 卻 一 溜 煙 地 跑 走 了 原 來 牠 因 在 甕 中 無 法 出 來, 利 用 此 計 脫 逃, 可 見 鼠 之 狡 猾 多 計 老 鼠 為 害 人 類 惡 喻 多 就 由 於 國 人 對 鼠 的 印 象 向 來 沒 有 好 感, 所 以 連 帶 的, 對 於 一 些 行 徑 不 齒 和 厭 惡 的 人, 也 常 以 鼠 字 來 比 喻, 諸 如 : 輕 詆 一 個 見 利 忘 義 搬 弄 是 非 的 小 人, 就 稱 之 為 鼠 輩 或 鼠 子 ; 比 喻 一 個 人 的 氣 量 狹 小, 就 說 他 是 鼠 肚 雞 腸 ; 譏 人 見 識 淺 短, 就 稱 其 為 鼠 目 寸 光 ; 詆 喻 一 個 膽 小 的 人, 就 說 他 是 鼠 膽 或 是 膽 若 鼷 鼠 ; 對 於 長 得 不 好 看 其 貌 不 揚 的 人, 就 稱 之 為 獐 頭 鼠 目 ; 譏 視 一 個 人 身 分 微 賤, 就 稱 其 人 是 鼠 肝 蟲 臂 又 以 鼠 多 在 夜 間 出 沒, 所 以 對 宵 小 之 徒, 都 通 稱 之 為 鼠 竊 狗 盜 之 輩 ; 謂 一 個 倉 皇 逃 亡 的 人, 則 名 之 為 鼠 竄 ; 還 有 比 喻 一 個 喜 好 爭 訟 者, 則 稱 之 為 鼠 牙 雀 角, 此 語 意 謂 雀 與 鼠 能 毀 人 牆 屋, 猶 爭 訟 之 能 破 人 室 家 也 總 之, 人 們 對 一 個 心 所 憎 恨 的 人, 就 會 以 一 鼠 字 來 加 以 形 容 雖 然 老 鼠 在 人 們 心 目 中 是 人 人 痛 恨, 有 種 除 之 而 後 快 的 心 意, 然 鼠 輩 處 在 這 種 人 人 喊 打 的 世 界 裡, 仍 能 活 得 好 好 的, 不 僅 族 群 沒 有 減 少, 並 且 瓜 瓞 綿 綿, 繁 衍 眾 多, 其 數 量 遠 較 人 類 多 出 若 干 倍, 可 見 牠 們 也 不 是 省 油 的 燈 有 研 究 指 出, 老 鼠 的 生 命 力 極 強, 一 對 雌 雄 老 鼠, 一 年 下 來, 就 可 繁 殖 出 千 隻 以 上 的 子 子 孫 孫, 想 要 消 滅 牠 們 談 何 容 易! Top
清 流 月 刊 中 華 民 國 九 十 七 年 一 月 號 論 述 大 陸 透 視 法 令 天 地 工 作 園 地 科 技 新 知 健 康 生 活 生 態 保 育 文 與 藝 友 善 校 園 快 樂 學 習 其 他 這 一 會 兒 野 鴿 子 飛 去 那 兒 了? 莫 不 是 我 推 窗 時 驚 嚇 了 牠? 很 溫 涼 靜 夜 裡 的 野 鴿 子 乳 癌 患 者 的 心 路 歷 程 陳 亞 南 化 療 後 很 不 好 入 睡, 非 常 疲 累 卻 無 法 入 眠, 更 覺 得 床 舖 處 處 不 適 意 雖 然 我 心 裡 很 明 白 : 先 生 新 洗 好 的 床 單 很 柔 軟, 女 兒 在 我 臂 下 安 放 的 靠 枕 也 聽 著 八 層 樓 下 巷 路 口 傳 來 的 夫 妻 叫 嚷 聲 聽 著 遠 處 汀 州 路 上 的 店 家 拉 下 鐵 門 聲 聽 著 漸 漸 安 靜 下 來 的 樹 枝 翻 轉 聲 聽 著 渾 身 不 舒 服, 耳 朵 格 外 靈 敏, 聽 得 好 清 楚 啊! 難 熬 的 不 是 夜 晚 的 時 間 長, 是 許 多 無 奈 無 助 和 害 怕, 像 水 塘 裡 的 塑 膠 桶 子, 越 往 水 下 軋, 它 越 往 水 上 跳 脫 浮 晃 先 生 幾 次 躡 手 躡 腳 地 進 來 探 看, 我 都 知 道, 他 是 很 不 放 心 的 我 緊 緊 閉 上 眼 睛, 裝 作 已 經 酣 眠 了 忽 然 聽 到 噗 嗤 撲 嗤 很 細 微 卻 似 乎 很 用 力 在 挖 掘 和 壓 折 葉 枝 的 聲 音, 好 像 在 踏 平 什 麼? 我 記 不 得 床 角 窗 台 上 擺 著 有 什 麼 東 西 了! 生 病 後 小 陽 台 盆 栽 早 已 無 力 照 護 儘 管 不 舒 服, 當 天 色 有 些 熹 微, 我 立 刻 起 床 探 看, 吃 力 地 推 開 玻 璃 窗 老 天! 半 枯 萎 的 鴨 跖 草 盆 內, 有 兩 顆 小 巧 而 銀 白 的 鳥 蛋 昨 晚 的 聲 音 是 因 為 野 鴿 子 來 築 巢 做 窩 啊! 可 是 這 一 會 兒 野 鴿 子 飛 去 哪 兒 了? 莫 不 是 我 推 窗 時 驚 嚇 了 牠? 幸 好, 野 鴿 子 很 快 飛 回 來 躺 在 床 上 的 我, 整 天 能 聽 到 窸 窣 的 草 葉 聲, 甚 至 透 過 紗 窗, 可 以 看 到 牠 換 轉 蹲 身 而 拍 鼓 的 翅 膀, 朦 朧 中 也 看 到 一 盆 高 大 的 日 日 春, 似 忽 被 什 麼 力 量 拉 扯 傾 斜 野 鴿 子 占 據 了 牠 自 己 看 中 的 草 叢, 很 用 心 地 營 建 窩 巢 牠 的 巢 緊 貼 著 我 的 窗 緣 有 少 數 時 間 安 靜 得 連 一 絲 浮 動 都 聽 不 到 一 連 幾 天 高 溫 38 度 多, 炙 熱 逼 人, 赤 炎 發 燙 ; 野 鴿 子 蹲 伏 著, 微 開 雙 翼, 把 兩 個 小 雛 蛋 擁 住 天 氣 這 麼 熱, 野 鴿 子 不 會 曬 死 吧? 驟 雨 又 開 始 了, 持 續 好 幾 天 每 逢 午 後, 傾 盆 大 雨 就 一 直 降 個 不 停 隱 約 聽 到 有 人 喊 著 街 上 淹 水 了 大 雨 中, 小 雛 蛋 攤 呈 在 鴨 跖 草 的 水 汪 中 野 鴿 子 媽 媽 到 哪 去 了? 又 是 酷 熱 又 是 水 淹, 這 兩 顆 小 雛 蛋 還 能 孵 化 嗎? 我 打 開 窗 戶, 撐 開 遮 板, 雖 然 任 何 家 禽 飛 鳥, 對 我 都 可 能 造 成 感 染 儘 管 家 人 對 於 我 一 再 堅 持 不 可 驚 擾 鴿 子, 卻 不 在 乎 開 窗 的 噪 音 和 潲 水 感 到 十 分 不 解 可 是 我 不 想 說 先 生 說 : 現 在 的 鳥 兒 真 可 憐, 連 個 築 巢 做 窩 的 地 方 都 沒 有 女 兒 說 : 不 是, 牠 一 定 觀 察 很 久 了, 知 道 媽 媽 不 會 對 牠 有 任 何 侵 犯 為 了 下 一 代, 牠 只 有 奮 力 一 搏, 即 使 認 定 我 可 能 會 捉 捕 牠 那 隻 鳥 媽 媽, 雨 停 後, 就 會 飛 回 來 我 說 啊! 其 實 我 是 在 說 我 自 己 的 心 聲 呀 支 撐 我 度 過 化 療 苦 楚 的, 正 是 我 想 奮 力 一 搏 的 意 志, 即 使 我 認 定 治 療 的 過 程 很 痛 苦, 我 有 可 能 撐 不 過 去 大 自 然 對 生 命 的 考 驗, 只 有 能 熬 過 這 種 磨 練 的 生 命 才 配 活 下 去 這 一 夜, 我 慢 慢 回 溯 著 許 多 令 我 感 動 的 畫 面, 新 聞 報 導 中 為 照 護 智 弱 兒 忍 受 癌 苦 的 勇 敢 母 親 生 病 後 才 認 識 的 癌 友 志 工 姐 妹 ; 我 想 著 生 命 承 傳 的 奧 妙 和 不 易 想 著 主 治 醫 生 的 鼓 勵 和 叮 嚀 想 著 我 生 命 中 曾 經 有 過 的 熱 愛 和 嚮 往 的 希 望 終 於, 比 較 能 夠 坦 然 面 對 自 己 罹 患 癌 病 的 流 逝 和 不 可 挽 回, 終 於 也 慢 慢 平 和 及 歡 喜 自 己 的 際 遇, 也 肯 定 著 : 治 療 的 最 大 意 義 是 給 自 己 再 一 次 新 生 靜 夜 裡, 聽 著 噗 嗤 的 拍 翅 聲, 揣 摩 著 玻 璃 窗 外 那 野 鴿 子 的 動 靜 我 相 信 野 鴿 子 的 翅 膀 能 是 雨 傘, 日 日 春 盆 栽 能 像 屋 頂, 遮 護 著 野 鴿 子 和 那 兩 顆 蛋 這 大 自 然 裡, 生 命 的 歡 躍 都 具 有 一 種 人 性 美, 生 命 是 天 賦 予 的, 生 物 在 自 然 的 雨 露 陽 光 下 萌 發 生 長 跳 躍 和 奮 鬥, 都 是 值 得 醉 心 和 神 往 的 夜 風 吹 動 著, 我 鼓 勵 著 自 己 也 要 有 粗 獷 的 生 命 力, 凝 聚 是 靠 實 踐 希 望 的 毅 力 和 一 點 運 氣 ; 而 平 靜, 是 生 命 的 莊 嚴 和 勇 敢 哇! 好 安 靜 呀, 靜 得 能 聽 見 自 己 因 感 動 而 發 疼 的 心 音! 也 許, 我 對 生 命 的 理 解 也 就 像 這 樣 : 經 過 流 離, 也 經 過 團 聚 ; 經 過 憂 傷, 也 經 過 歡 喜 ; 經 過 健 康 的 狂 放, 也 經 過 病 魔 的 考 驗 用 正 面 的 思 考 來 看 待 自 己 的 遭 遇, 擁 有 平 靜 而 勇 敢 的 心, 即 使 凝 視 的 是 絕 望 的 窘 境, 也 因 著 深 層 的 理 解, 而 學 會 清 明 寬 厚 和 堅 強 酷 熱 午 後, 我 在 冷 氣 呼 嚕 裡, 看 著 野 鴿 子 從 對 樓 頂 空 向 我 這 邊 飛 來
我 仰 眼 上 望, 在 層 層 的 枝 葉 間 有 明 淨 的 陽 光 躍 躍 閃 亮, 還 有 臺 灣 炎 夏 溽 暑 中 特 有 的 涼 風 剎 那 間, 似 乎 有 些 什 麼 東 西 掠 過 心 頭, 一 閃 即 逝, 說 不 清 楚, 卻 又 萬 般 真 實 Top
清 流 月 刊 中 華 民 國 九 十 七 年 一 月 號 論 述 大 陸 透 視 法 令 天 地 工 作 園 地 科 技 新 知 健 康 生 活 生 態 保 育 文 與 藝 友 善 校 園 快 樂 學 習 其 他 到 處 走 走 畫 畫 春 來 蘇 州 賞 評 彈 文. 繪 圖 : 王 廷 俊 從 黛 瓦 粉 牆 枕 河 人 家 的 西 塘, 沿 著 京 杭 大 運 河, 車 子 開 抵 蘇 州, 不 自 覺 地 想 起 鄭 愁 予 的 詩 句 三 月 臨 幸 這 小 城 春 的 飾 物 堆 綴 著 悠 悠 的 流 水 如 帶 這 個 闔 閭 建 城 已 歷 二 千 五 百 餘 年 的 姑 蘇 之 地, 依 舊 不 脫 水 港 小 橋 春 船 載 綺 羅 的 風 花 雪 月, 江 南 第 一 才 子 唐 伯 虎 老 家 就 在 桃 花 塢 街 上 ; 曹 雪 芹 的 紅 樓 夢 也 從 蘇 州 的 閶 門 開 始 鋪 展 迷 死 人 不 償 命 的 連 串 情 節 ; 寒 山 寺 聲 聲 如 幻 的 驚 客 夢, 興 起, 提 嗓 朗 吟 張 繼 的 楓 橋 夜 泊, 深 深 淺 淺, 處 處 驚 嘆 蘇 州 在 我 眼 裡, 確 有 幾 分 姿 色 晚 間 上 老 魏 食 府 用 膳, 年 節 的 吉 利 紅, 從 餐 館 門 口 漫 漶 到 吃 飯 的 廳 堂, 燈 籠 拜 年 童 子 對 子, 與 乎 眼 前 的 軟 膩 評 彈, 合 拍 的 文 化 意 象, 吃 得 我 是 口 舌 生 津 耳 膜 舒 坦 通 透 台 上 的 男 演 員 手 持 三 弦, 女 的 則 抱 琵 琶, 容 姿 優 雅, 雙 檔 表 唱, 吳 穠 軟 語 婉 轉 而 生 動, 至 於 評 說 部 分 是 否 尖 銳 諷 刺, 似 乎 就 不 是 那 麼 重 要 了 Top
清 流 月 刊 中 華 民 國 九 十 七 年 一 月 號 論 述 大 陸 透 視 法 令 天 地 工 作 園 地 科 技 新 知 健 康 生 活 生 態 保 育 文 與 藝 友 善 校 園 快 樂 學 習 其 他 不 只 是 少 數 民 族 的 風 情 之 旅, 更 是 博 大 雄 奇 粗 獷 古 樸 的 探 索 之 旅 山 中 傳 奇 在 那 遙 遠 的 地 方 王 新 偉 上 世 紀 初, 德 國 地 理 學 家 里 希 霍 芬 沿 著 馬 可 波 羅 在 東 方 的 探 險 路 徑, 從 中 國 的 西 安, 爬 上 了 陜 甘 高 原 他 越 烏 鞘 嶺 穿 河 西 走 廊, 到 達 中 西 交 通 要 點 敦 煌, 途 經 蘭 州 武 威 張 掖 等 古 城, 領 略 了 大 戈 壁 風 光 祁 連 山 雪 景 綠 洲 草 原 高 地 和 黃 土 高 原 的 奇 特 地 形 出 敦 煌 以 後, 塞 外 的 古 道 順 著 山 脈 沙 漠 所 構 成 的 自 然 地 形, 由 橫 亙 的 天 山 分 成 三 條 道 路 : 新 疆 的 中 道 是 佛 教 東 傳 之 道, 途 經 吐 魯 番 高 昌 庫 車 庫 爾 勒 喀 什 等 地 ; 新 疆 南 道 是 戈 壁 古 城 之 路, 在 這 條 最 早 的 國 際 大 道 上, 曾 有 東 西 使 節 如 玄 奘 和 馬 可 波 羅 的 身 影 ; 新 疆 北 道 是 茫 茫 草 原 之 路, 經 吉 木 薩 爾 烏 魯 木 齊 到 達 伊 犁, 沿 線 多 天 山 水 草 奇 觀, 這 條 路 也 是 當 年 林 則 徐 被 貶 官 遠 逐 至 新 疆 所 走 過 的 路 線 里 希 霍 芬 遂 將 這 條 自 中 原 到 西 域 的 古 道 命 名 為 Silk Road, 意 即 絲 路 關 於 絲 路, 這 是 一 條 截 然 不 同 的 東 西 文 化 交 流 的 國 際 大 道, 它 讓 世 界 了 解 了 中 國, 也 讓 中 國 認 識 了 世 界 而 新 疆 就 在 這 古 文 明 的 東 西 交 會 時, 發 出? 那 的 光 芒, 讓 世 人 驚 覺, 這 荒 漠 和 古 礫 之 間, 也 有 藍 天 綠 地 ; 悠 然 的 羊 群 和 牧 羊 人, 蒼 涼 與 明 麗 相 映 成 趣 而 那 些 遺 落 塵 世 的 古 剎 石 窟 壁 畫 古 國 遺 蹟, 在 在 令 人 不 禁 遙 想, 當 年 的 空 前 盛 況 倦 絲 路 因 著 古 文 明 而 聲 名 顯 赫, 新 疆 更 因 絲 路 的 造 化 而 成 了 今 人 最 嚮 往 的 地 方, 一 如 西 部 歌 王 王 洛 賓 蒼 茫 深 遠 的 歌 聲, 百 轉 千 迴, 唱 千 遍 也 不 厭 到 新 疆 不 只 是 一 趟 古 文 明 之 旅, 也 是 少 數 民 族 的 風 情 之 旅, 更 是 博 大 雄 奇 粗 獷 古 樸 的 探 奇 之 旅 只 是 旅 程 中 有 三 樣 東 西, 你 是 不 可 不 看 不 可 不 吃 的, 那 就 是 清 真 寺 奶 疙 瘩 和 羊 肉 串 伊 斯 蘭 建 築 的 奇 葩 新 疆 的 清 真 寺 新 疆 是 以 信 奉 伊 斯 蘭 教 的 維 吾 爾 族 為 主, 所 以 帶 有 濃 厚 伊 斯 蘭 教 建 築 風 格 的 清 真 寺 是 新 疆 最 典 型 的 宗 教 信 仰 中 心
新 疆 的 大 清 真 寺 新 疆 的 清 真 寺 新 疆 的 清 真 寺 不 論 規 模 大 小, 都 有 較 為 統 一 的 外 觀, 外 牆 多 以 黃 褐 色 長 磚 所 砌, 期 間 又 相 嵌 綠 色 藍 色 的 各 種 紋 飾, 樸 素 中 帶 著 變 化 清 真 寺 的 大 門 呈 尖 塔 般 的 立 錐 形 狀, 拱 形 的 風 格 稍 帶 有 漢 人 西 北 民 居 的 特 色 ; 大 門 兩 側 各 建 一 個 高 達 十 餘 公 尺 的 宣 禮 塔, 塔 頂 有 伊 斯 蘭 的 星 月 標 誌 不 同 顏 色 的 磚 以 螺 旋 形 由 下 而 上 呈 現 視 覺 遊 走 的 效 果, 塔 底 不 奠 基 石, 秀 美 中 顯 得 莊 重 肅 穆, 十 分 的 特 殊 塔 頂 設 有 瞭 望 台, 形 同 廟 宇 中 的 鐘 鼓 樓, 可 居 高 臨 下, 俯 瞰 四 方 每 逢 做 禮 拜 時 間, 清 真 寺 的 阿 訇 就 會 在 瞭 望 台 內 誦 經 禱 告, 只 要 登 高 一 呼, 往 往 數 百 公 尺 外 都 清 晰 可 聞 新 疆 清 真 寺 在 濃 厚 的 伊 斯 蘭 教 風 格 中, 也 有 著 受 中 原 漢 文 化 影 響 的 痕 跡, 如 巨 型 天 窗 採 捲 棚 式 屋 頂 的 設 計 就 是 一 例 新 疆 清 真 寺 大 門 的 顏 色 極 為 突 出 醒 目, 木 質 的 門 面 上 雕 刻 彩 繪 著 黃 白 藍 三 色 相 間 的 花 紋 圖 飾, 深 具 民 族 風 情 ; 屋 頂 則 多 鑲 嵌 著 紫 色 或 綠 色 的 琉 璃 瓦, 展 現 出 維 吾 爾 族 獨 特 的 建 築 之 美 在 每 年 春 秋 兩 季 的 肉 孜 節 ( 即 開 齋 節 ) 和 古 爾 邦 節, 新 疆 的 清 真 寺 內 都 會 聚 集 大 批 的 伊 斯 蘭 教 信 眾, 持 續 近 半 個 月 的 禱 告 和 禮 拜 活 動 與 中 東 和 中 亞 的 伊 斯 蘭 教 國 家 一 樣, 在 新 疆 婦 女 也 是 不 能 踏 足 清 真 寺 的 新 疆 起 司 - 奶 疙 瘩 哈 薩 克 族 是 新 疆 的 第 二 大 少 數 民 族, 主 要 聚 居 在 天 山 以 北 的 廣 袤 草 原 上 哈 薩 克 族 是 典 型 的 逐 水 草 而 居 的 民 族, 所 以 看 到 雲 杉 林 立 牧 場 豐 茂 山 坡 草 地 上 散 布 著 蒙 古 包, 就 知 道 到 了 哈 薩 克 人 的 天 堂 白 羊 乳 牛 綠 草 香 花 相 映 成 趣, 景 致 宜 人 氣 氛 幽 謐, 這 是 哈 薩 克 天 人 合 一 引 以 為 傲 的 自 然 樂 趣
黃 色 的 口 感 較 軟, 被 稱 做 奶 豆 腐, 旁 邊 大 袋 子 裡 裝 的 則 是 奶 疙 瘩 哈 薩 克 族 的 酸 奶 哈 薩 克 人 喜 歡 喝 酒, 幾 乎 家 家 都 會 釀 酒 由 於 他 們 釀 酒 的 原 料 不 是 農 作 物, 而 是 牛 奶 馬 奶 羊 奶, 甚 至 是 駱 駝 奶, 所 以 又 稱 奶 酒 釀 奶 酒 必 須 先 將 新 鮮 牛 奶 放 入 一 只 特 製 的 手 工 皮 囊 裡, 再 用 木 棒 搗 製, 使 其 自 然 發 酵 四 五 天 後, 即 成 了 酸 奶, 這 有 點 類 似 臺 灣 人 常 喝 的 優 酪 乳, 只 是 酸 奶 中 沒 有 添 加 任 何 的 成 分, 過 程 也 是 天 然 的 接 下 來, 將 已 經 黏 稠 的 酸 奶 倒 進 鐵 鍋, 扣 上 木 桶, 木 桶 頂 端 則 放 一 小 鍋 加 入 涼 水 木 桶 是 由 新 疆 最 常 見 的 白 楊 樹 掏 空 製 成 的, 側 面 開 一 小 孔, 插 一 根 拇 指 粗 的 木 槽, 底 下 接 酒 壺 然 後 將 鐵 鍋 加 熱, 鍋 裡 的 酸 奶 受 熱 形 成 蒸 氣 往 上 升, 蒸 氣 遇 到 小 鍋 涼 水 立 刻 凝 結 成 液 體, 便 是 蒸 餾 出 的 奶 酒 奶 酒 沿 著 木 槽 流 入 酒 壺, 空 氣 中 頓 時 瀰 漫 著 奶 酒 的 特 有 香 氣 奶 酒 雖 然 酒 精 度 不 超 過 20 度, 但 卻 很 有 後 勁, 不 明 究 裡 的 外 地 人 忍 不 住 多 喝 兩 碗, 一 定 醉 倒 在 地 據 說 5 6 公 斤 鮮 奶 才 可 釀 1 公 斤 奶 酒, 所 以 說 它 是 奶 中 精 華, 真 是 一 點 也 不 為 過
就 這 樣 用 吸 管 吸 酸 奶, 消 暑 啊 酸 奶 冰 淇 淋 如 果 不 製 奶 酒, 發 酵 的 酸 奶 加 入 採 自 雪 山 上 的 冰 雪, 也 可 以 運 到 城 裡 去 賣, 就 成 了 夏 季 最 爽 口 的 酸 奶 飲 品, 滿 滿 一 碗 也 只 要 人 民 幣 2 元 由 於 酸 奶 酸 勁 十 足, 初 次 嚐 試 者 可 以 加 些 白 糖 或 蜂 蜜, 入 口 即 酸 酸 甜 甜, 十 分 消 暑 開 胃 哈 薩 克 人 將 酸 奶 視 為 治 腸 胃 不 適 的 聖 品, 難 怪 哈 薩 克 人 個 個 身 體 強 健 呢!
東 西 方 美 食 也 在 無 聲 交 會 中, 前 方 是 新 疆 起 司 奶 疙 瘩 將 酸 奶 過 濾 後 的 沉 澱 物, 曬 乾 後 就 成 了 另 一 種 哈 薩 克 美 食 奶 疙 瘩, 這 與 歐 洲 人 的 起 司 有 異 曲 同 工 之 妙, 而 且 這 種 奶 疙 瘩 在 常 溫 下 也 能 保 存 數 月 不 腐, 且 沒 有 添 加 任 何 的 防 腐 劑 入 口 一 嚼, 酸 酸 的, 真 是 兩 頰 生 津 新 疆 人 都 說 初 來 乍 到 者 如 果 水 土 不 服, 只 要 喝 碗 酸 奶, 吃 塊 奶 疙 瘩, 保 證 食 慾 大 振 胃 口 大 開, 所 以 到 新 疆 旅 遊 者, 可 是 要 嚐 試 一 下 唷! 街 頭 巨 無 霸 - 烤 羊 肉 串 的 啦 臺 北 近 年 興 起 的 邊 疆 美 食, 最 有 名 的 非 羊 肉 串 莫 屬, 只 是 臺 北 的 羊 肉 串 怎 麼 看 都 像 是 韓 式 烤 肉, 跟 新 疆 滿 大 街 的 烤 肉 攤 相 比, 真 是 小 巫 見 大 巫 瞧, 這 個 擺 在 馬 路 中 間 的 鐵 金 鋼, 就 是 新 疆 的 烤 肉 爐 說 它 個 頭 大 還 真 不 是 蓋 的, 光 兩 到 三 公 尺 的 長 度 就 足 以 容 納 三 五 個 人 同 時 來 烤 肉, 一 次 烤 一 百 多 串 羊 肉 串 絕 對 不 成 問 題 而 且 它 的 一 端 還 可 以 燒 一 大 壺 奶 茶, 遠 遠 的 就 已 經 被 它 濃 烈 的 烤 肉 香 氣 引 誘 得 垂 涎 三 尺 了 巨 無 霸 烤 肉 爐 的 做 工 十 分 考 究, 富 有 民 族 氣 息 的 雕 花, 刻 飾 著 精 美 的 圖 案, 碩 大 的 屋 頂, 貴 氣 十 足, 還 兼 具 遮 風 擋 雨 的 功 能, 即 使 下 大 雨, 老 闆 依 舊 可 以 悠 閒 地 烤 肉 來 體 驗 一 下 烤 羊 肉 串 吧
烤 肉 串 隨 你 選 烤 肉 串 隨 你 選 正 在 烤 羊 肉 串 的 維 吾 爾 老 闆 操 著 新 疆 腔 的 漢 語 大 聲 吆 喝 叫 賣 著 : 羊 肉 串 鑲 包 肉 羊 肝 子 羊 筋 肉 不 香 不 要 錢 呦 烤 肉 開 動 嘍 新 疆 羊 肉 串 的 食 材 取 自 新 疆 細 毛 羊, 屬 於 綿 羊 一 種, 肉 質 肥 美 多 汁, 且 沒 有 羊 羶 味, 而 且 加 入 一 種 新 疆 特 有 的 香 料 - 孜 然, 更 將 羊 肉 串 的 美 味 發 揮 到 了 極 致 只 見 老 闆 抓 起 一 大 把 已 經 串 好 的 羊 肉 串, 鋪 在 寬 大 的 烤 肉 爐 上, 然 後 雙 手 輪 流 翻 轉, 待 兩 面 都 已 經 吱 吱 地 冒 出 油 來, 老 闆 才 順 手 抓 鹽 巴 孜 然 粉 辣 椒 粉 依 次 灑 在 上 面, 只 聽 到 調 味 料 和 油 脂 掉 在 炭 火 上 劈 哩 啪 拉 地 作 響, 冒 出 陣 陣 白 煙, 伴 著 誘 人 的 香 氣 飄 進 鼻 孔 中 當 地 人 說, 吃 新 疆 羊 肉 串, 要 配 著 新 疆 烤?( 一 種 特 製 的 烤 餅 ), 喝 著 啤 酒, 才 最 對 味
我 大 口 吃 著 道 地 的 新 疆 烤 羊 肉 串, 喝 著 大 碗 的 新 疆 鹹 奶 茶, 欣 賞 老 闆 嫺 熟 的 烤 技, 真 是 感 官 的 一 大 饗 宴, 直 呼 過 癮 啊! Top
清 流 月 刊 中 華 民 國 九 十 七 年 一 月 號 論 述 大 陸 透 視 法 令 天 地 工 作 園 地 科 技 新 知 健 康 生 活 生 態 保 育 文 與 藝 友 善 校 園 快 樂 學 習 其 他 讓 每 個 人 都 能 發 揮 所 長, 這 才 是 教 育 真 正 的 功 效 麵 包 師 傅 林 姿 芳 昌 永 送 來 了 我 訂 購 的 月 餅, 由 於 頗 有 重 量, 他 分 數 次 搬 運 秋 節 的 悶 熱, 在 他 的 臉 上 凝 成 汗 水 有 如 雨 下 他 不 但 沒 有 抱 怨, 甚 至 也 沒 空 擦 拭, 微 笑 的 憨 厚 模 樣, 和 求 學 時 的 倔 強 相 比, 簡 直 判 若 兩 人 昌 永 在 國 中 畢 業 後, 經 由 母 親 的 安 排, 到 一 家 麵 包 店 作 學 徒 十 年 來, 不 斷 地 拜 師 求 藝, 練 就 了 精 巧 的 技 術, 終 於 在 今 年 也 開 了 自 己 的 麵 包 店 了 前 些 日 子, 他 在 電 話 裡 跟 我 說 : 老 師, 我 要 送 妳 我 做 的 蛋 黃 酥 啊! 這 個 讓 我 頭 疼 的 寶 貝, 居 然 已 成 為 有 事 業 心 的 大 人 了, 真 令 人 歡 喜 我 也 因 此 順 便 訂 了 一 些 月 餅 作 為 中 秋 節 的 伴 手 禮 記 得 當 年 剛 開 學 時, 我 帶 的 國 二 班, 來 了 幾 個 轉 學 生, 其 中 最 頑 皮 的, 就 是 昌 永 不 但 上 課 心 不 在 焉, 又 愛 捉 弄 同 學 有 一 次, 朝 會 結 束, 我 回 教 室 拿 雨 傘 只 見 傘 身 整 個 脫 落, 剩 下 傘 柄 在 我 手 裡 我 問 : 誰 弄 的? 全 班 無 人 回 應, 但 是 眼 光 全 看 著 他 我 心 裡 有 數, 走 到 他 面 前 昌 永 卻 一 副 桀 驁 不 馴 的 模 樣, 嘴 裡 還 不 當 一 回 事 地 說 : 什 麼 了 不 起? 還 妳 一 把 傘 就 是 了 我 按 住 性 子 說 : 老 師 不 要 你 還, 但 是 你 必 須 承 認, 也 要 向 我 道 歉 他 才 勉 為 其 難 地 說 : 對 不 起 有 一 天, 我 陪 著 同 學 午 睡 好 不 容 易 把 全 班 安 頓 好 了, 我 也 疲 倦 得 趴 在 桌 上 剛 一 睡 著, 就 聽 到 學 生 的 低 聲 竊 笑, 趕 緊 抬 起 頭 來, 原 來 是 我 腳 上 的 鞋 子, 已 經 神 不 知 鬼 不 覺 地 放 在 我 的 面 前 誰 搞 的 鬼? 我 說 還 是 沒 有 人 答 腔, 只 是 全 班 都 看 他, 又 得 費 我 一 番 力 氣, 才 讓 他 俯 首 認 錯 他 的 成 績, 老 是 班 上 倒 數 的, 只 有 在 我 的 課 堂 上, 才 稍 微 認 真 些 到 了 數 學 英 文 等 令 他 煩 惱 的 課, 不 但 沒 興 趣, 加 以 聽 不 懂, 時 常 鬧 得 授 課 老 師 來 告 狀 我 得 時 常 開 導 教 誨, 弄 得 精 疲 力 竭 有 一 天, 突 然 聽 到 訓 導 處 廣 播 : 三 年 x 班 導 師, 請 到 訓 導 處 來 我 趕 緊 去 看 看 原 來 是 11 位 同 學, 在 上 課 時 間, 溜 到 校 外 打 電 玩, 被 少 年 隊 抓 到, 請 學 校 去 警 察 局 領 回, 正 在 訓 導 處 罰 站 主 任 認 為 是 導 師 督 導 不 周, 所 以 要 導 師 去 領 人 帶 回 我 看 見 昌 永 和 另 一 個 班 上 的 同 學 在 場, 實 在 又 氣 又 羞 愧 你 們 怎 麼 這 麼 不 受 教! 每 班 出 1 個, 也 要 180 個 現 在 11 個 人 中, 我 們 班 就 有 你 們 兩 個! 我 平 常 是 怎 麼 教 你 們 的? 現 在, 不 但 丟 臉, 更 丟 學 校 的 臉 你 們 自 己 說, 要 怎 麼 辦? 軟 硬 兼 施, 終 於 講 到 兩 顆 頑 石 掉 下 淚 來, 保 證 以 後 不 敢 再 犯, 才 像 母 雞 帶 小 雞 般 回 到 教 室 以 後 還 真 的 乖 了 一 陣 子 畢 業 典 禮 當 天, 送 學 生 走 出 校 門 口, 雖 然 有 些 傷 感, 但 更 多 的 是 欣 慰 同 學 們 說 著 再 見, 可 是, 我 心 中 明 白, 各 奔 東 西 以 後 怕 也 很 難 再 相 見 了 我 與 他 們 有 三 年 的 緣 份, 這 是 多 麼 難 忘 的 時 光 這 群 讓 我 操 煩 的 寶 貝, 從 此 就 要 走 入 另 一 個 人 生 的 境 界 了 希 望 他 們, 此 去 一 路 順 風 幸 福 平 安 幾 個 月 以 後, 有 位 同 學 打 電 話 來 問 好 他 告 訴 我, 昌 永 在 畢 業 典 禮 那 天 下 午, 在 住 家 附 近 的 巷 口, 瞄 了 幾 位 不 良 少 年 一 眼, 結 果 被 人 給 捅 了 一 刀 剛 好 在 胸 口 上, 因 刺 入 太 深, 拔 不 出 來, 趕 緊 送 去 大 醫 院 急 救 醫 生 說, 刀 子 深 入 肺 臟, 如 果 當 時 拔 出 來, 就 會 因 流 血 過 多 而 死 亡 還 好 年 輕, 調 養 了 幾 個 月, 已 經 痊 癒 了 一 段 日 子 後, 昌 永 打 電 話 來 我 忍 不 住 罵 他 : 以 前 上 課 時, 我 常 告 訴 你 們, 在 外 面 要 小 心, 不 要 隨 便 瞄 別 人, 免 得 白 刀 子 進 紅 刀 子 出 你 怎 麼 一 走 出 校 門, 就 忘 得 一 乾 二 淨 了? 不 但 讓 你 的 父 母 擔 心, 連 老 師 也 很 煩 惱 他 說 : 我 就 是 不 想 讓 老 師 知 道 我 問 他 : 那, 你 現 在 做 什 麼? 有 沒 有 再 去 念 書? 他 回 答 : 我 媽 找 了 一 家 麵 包 店, 讓 我 去 當 學 徒 晚 上 我 在 讀 夜 校 我 告 訴 他 : 能 有 一 技 在 身, 太 好 了, 以 後 我 要 吃 你 做 的 蛋 糕 此 後, 每 隔 一 段 時 間, 昌 永 就 會 報 告 他 的 近 況 讓 我 知 道 會 做 麵 包 了 會 做 蛋 糕 了 能 做 其 他 西 點 了 每 次 來 電, 我 聽 到 他 的 進 步, 總 是 為 他 歡 喜 有 一 天, 我 問 他 : 要 畢 業 了 嗎? 他 說 : 嗯! 可 是 要 通 過 一 個 檢 定 考 試, 才 能 有 畢 業 證 書 但 是, 我 不 想 去 考 我 說 : 為 什 麼? 平 常 上 班 就 很 累 了, 晚 上 的 課, 我 都 在 打 瞌 睡, 功 課 都 不 會 我 勸 他 : 昌 永, 雖 然 你 不 愛 讀 書, 可 是, 老 師 一 直 認 為 你 是 聰 明 的 孩 子 你 看, 做 麵 包 的 場 所, 這 麼 悶 熱, 又 要 站 一 整 天, 你 能 吃 這 種 苦, 已 經 很 了 不 起 了! 做 蛋 糕 時 的 繁 複 細 節, 頭 腦 不 好 的 人 也 記 不 起 來 白 天 很 累 了, 你 還 有 意 願 去 上 夜 校, 連 我 都 做 不 到 的 事, 你 卻 能 做 得 這 麼 好 我 相 信, 只 要 你 肯 拼 一 下, 一 定 能 通 過 的 而 且, 題 目 應 該 不 會 太 難, 只 要 讀 一 讀, 一 定 能 過 的 你 也 長 大 了, 要 是 喜 歡 某 個 女 孩 子, 有 個 高 中 學 歷 也 比 較 有 機 會, 是 不 是? 他 還 想 辯 解, 我 快 快 告 訴 他 : 在 你 考 過 之 前, 不 要 再 打 電 話 來 那 年 中 秋 節 的 前 幾 天, 我 接 到 昌 永 的 電 話, 他 興 奮 得 很 老 師, 我 聽 了 妳 的 話 去 拼 檢 定 考 放 榜 時, 我 去 學 校 看 榜 單 看 到 我 的 名 字 在 上 面, 高 興 得 不 知 道 怎 樣 才 好, 第 一 個 就 想 打 電 話 給 妳 太 好 了, 昌 永 當 兵 前, 他 到 新 竹 最 大 的 麵 包 店 上 班, 以 磨 鍊 手 藝 退 伍 之 後, 他 不 但 結 了 婚, 也 頂 了 一 家 麵 包 店, 當 起 小 老 闆 來 了 我 也 送 盆 花, 祝 他 生 意 興 隆 和 他 閒 聊 時, 我 說 : 現 在, 最 高 興 的 應 該 是 你 的 媽 媽 了 我 還 記 得, 當 時 她 為 你 擔 的 心, 而 且 還 每 天 接 送 你 上 下 學, 實 在 很 辛 苦 他 回 答 : 對 呀! 媽 媽 現 在 能 放 心 了 吃 著 蛋 黃 酥, 我 覺 得 這 是 有 生 以 來, 最 有 味 道 的 蛋 黃 酥 想 到 從 前 讓 我 操 心 煩 惱 的 學 生, 如 今 經 過 不 斷 地 努 力 與 堅 持, 已 經 找 到 正 確 的 方 向, 並 且 也 有 了 屬 於 自 己 的 事 業 我 真 心 地 為 他 讚 嘆, 也 感 到 無 比 的 安 慰 畢 竟, 不 是 每 一 個 人 都 會 讀 書 的 像 昌 永 這 樣, 能 夠 在 技 藝 上 有 了 自 己 的 一 片
天, 我 深 深 引 以 為 榮 我 誠 摯 地 希 望, 天 底 下 還 有 無 數 個 像 昌 永 一 樣 的 孩 子, 也 能 夠 克 服 弱 點, 發 展 出 個 人 的 興 趣, 走 出 自 己 的 路 我 想, 讓 每 個 人 都 能 發 揮 所 長, 這 才 是 教 育 真 正 的 功 效 吧! 昌 永, 老 師 永 遠 祝 福 你 Top