北 京 餐 厅 周 源 味 欧 洲 系 列 活 动 中 国 2016 北 京 精 品 欧 式 餐 饮 北 京 顶 级 欧 式 餐 厅 将 提 供 为 期 一 周 的 源 味 欧 洲 精 选 菜 单 北 京 餐 厅 周 : 欧 洲 最 佳 食 材 和 饮 品 的 庆 典 日 期 :2016 年 4 月 18-25 日 1 P a g e
Index 1. 福 楼 法 餐 厅 (Brasserie FLO)... 4 基 本 信 息 主 厨 介 绍 客 户 餐 厅 周 启 动 仪 式 菜 单 & 餐 厅 周 期 间 精 选 菜 单 原 料 2. Fiume 意 大 利 餐 厅.... 8 基 本 信 息 客 户 菜 单 原 料 3. Niajo 西 班 牙 餐 厅.... 12 基 本 信 息 菜 单 原 料 4. 普 拉 那 啤 酒 坊 (Paulaner Bräuhaus)... 15 基 本 信 息 主 厨 介 绍 菜 单 2 P a g e
5.The George.... 17 基 本 信 息 主 厨 介 绍 菜 单 原 料 3 P a g e
餐 厅 1: 北 京 福 楼 法 餐 厅 地 址 : 北 京 市 朝 阳 区 霄 云 路 18 号 自 1999 年 开 业 以 来 北 京 福 楼 法 餐 厅 是 连 续 十 一 年 (2003-2014 ) 获 得 Beijinger 杂 志 年 度 评 论 最 佳 法 餐 厅 称 号 的 北 京 唯 一 传 统 法 餐 福 楼 法 餐 厅 坐 落 于 位 置 极 佳 的 霄 云 路, 毗 邻 新 的 法 国 使 馆, 靠 近 丽 都 商 圈 北 京 福 楼 餐 厅 延 续 了 宏 伟 的 建 筑 风 格, 餐 厅 正 前 方 的 巴 黎 式 露 天 阳 让 人 印 象 深 刻 北 京 福 楼 餐 厅 的 私 密 包 房 与 豪 华 的 用 餐 大 厅 相 得 益 彰 米 其 林 厨 师 Daniel CHAMBON 加 入 中 国 福 楼 法 餐 厅 安 迪 福 楼 集 团 亚 洲 区 域 行 政 副 主 厨 四 个 包 间 适 合 招 待 三 五 好 友 者 上 百 宾 客 而 在 阳 光 灿 烂 的 晚 春 晴 空 万 里 的 早 秋, 您 还 可 以 选 择 坐 在 户 外 的 露 天 座 椅, 与 亲 朋 好 友 一 起 小 酌 一 杯 红 酒 品 味 福 楼 的 美 味 享 受 法 式 生 活 David THIERY 北 京 福 楼 法 餐 厅 主 厨 部 分 客 户 爱 马 仕, 迪 奥, 路 易 威 登,H&M, 连 卡 佛, 保 时 捷, 梅 赛 德 斯 奔 驰, 宝 马, 标 致, 轩 尼 诗, 欧 莱 雅, 法 国 大 使 馆, 欧 盟 商 会 等 4 P a g e
欧 洲 餐 厅 周 期 间 福 楼 法 餐 厅 午 间 套 餐 RMB 158 头 盘 牛 肝 菌 浓 汤 及 黑 松 露 牛 肝 菌 蘑 菇 浓 汤 配 黑 松 露 乳 法 式 蜗 牛 煲 蜗 牛 煲 帕 尔 玛 火 腿 鲜 菇 香 草 沫 生 三 文 鱼 生 挪 威 三 文 鱼 配 gribiche 酱 汁 莳 萝 柚 子 乳 主 菜 沙 朗 牛 排 沙 朗 牛 排 佐 酱 汁 浇 汁 蔬 菜 伊 斯 尼 土 豆 泥 梅 洛 酱 香 焗 海 鲈 鱼 橄 榄 酱 慢 炖 海 鲈 鱼 花 菜 古 斯 古 斯 Cajun 杏 仁 酸 豆 罗 勒 醋 小 羊 羔 肉 羊 腰 子 法 式 小 豌 豆 油 封 番 茄 柠 檬 羊 肉 汁 甜 点 香 草 焦 糖 布 丁 香 草 焦 糖 布 丁 罗 勒 叶 浸 草 莓 咖 啡 提 拉 米 苏 提 拉 米 苏 配 手 指 饼 干 和 咖 啡 玛 琳 法 式 柠 檬 蛋 白 派 柠 檬 派 配 法 式 糖 霜 欧 洲 餐 厅 周 期 间 福 楼 晚 间 套 餐 RMB 298 头 盘 法 式 煎 鸭 胸 配 Rougié 鹅 肝 Rougié 鸭 胸 卷 配 鹅 肝, 佐 芒 果 百 香 果 酱 及 生 菜 沙 拉 生 切 金 枪 鱼 生 切 黄 鳍 金 枪 鱼 配 牛 油 果 盐 渍 开 心 果 老 爹 莫 里 酱 阿 拉 斯 加 帝 王 蟹 配 黄 瓜 花 阿 拉 斯 基 帝 王 蟹 西 葫 芦 花 天 妇 罗 番 茄 藏 红 花 酱 主 菜 勃 艮 第 红 酒 牛 肉 黑 比 诺 葡 萄 酒 炖 香 煎 牛 肋 骨 香 脆 培 根 白 洋 葱 土 豆 泥 挪 威 三 文 鱼 挪 威 三 文 鱼, 红 椒 西 洋 菜 海 鲜 沫 双 烧 猪 肉 双 烧 猪 肉 : 脆 皮 乳 猪 烩 五 花 配 煎 土 豆 丝 饼 甜 点 水 果 物 语 柑 橘 椰 子 渍 草 莓 柠 檬 椰 子 杯 配 浆 果 覆 盆 子 玫 瑰 荔 枝 甜 点 覆 盆 子 玫 瑰 荔 枝 蛋 糕 草 莓 冰 淇 淋 巧 克 力 棍 配 牛 奶 柑 橘 杏 仁 外 衣 巧 克 力 柑 橘 蛋 糕 青 柠 果 子 露 餐 厅 周 启 动 仪 式 的 周 一 晚 上, 福 楼 法 餐 厅 提 供 以 下 红 酒 :Domaine de l'herre, Souvignon Blanc, France 2013 Vill Saint - Gris, France 2011 同 时 还 提 供 橙 汁 苹 果 汁 水 和 鸡 尾 酒 5 P a g e
BBQ&2016 餐 厅 周 晚 餐 会 包 括 特 色 面 包 法 棍 黑 橄 榄 意 大 利 脆 皮 面 包 番 茄 马 苏 里 拉 面 包 卷 意 大 利 面 包 棒 还 有 主 厨 精 心 为 您 挑 选 的 黄 油 沙 拉 沙 拉 - Lolo rasa 沙 拉, 苦 苣, 芝 麻 菜, 长 叶 莴 苣, 菊 苣, 调 味 品 黄 瓜, 芦 笋, 小 萝 卜, 圣 女 果, 培 根, 鹰 嘴 豆, 甜 玉 米, 胡 萝 卜, 油 煎 面 包 块, 金 枪 鱼, 灯 笼 椒, 橄 榄 调 味 品 - 法 式 生 菜 调 味 酱, 香 油 油 醋 汁, 凯 撒 沙 拉 酱 头 盘 黄 油 蜗 牛 烤 土 豆, 油 煎 蘑 菇 ( 法 国 ) 鸡 尾 酒 虾 米 和 长 叶 莴 苣. 白 兰 地 香 肠 ( 英 国 ) 小 土 豆 烤 牛 排 ( 法 国 ) 德 国 香 肠, 加 热 土 豆 沙 拉, 经 典 酱 汁 ( 德 国 ) 半 烤 吞 拿 鱼, 鳄 梨, 帕 尔 马 干 酪 ( 法 国 ) 香 煎 法 国 露 杰 鹅 肝, 芒 果 酱, 奶 油 蛋 糕 ( 法 国 ) 什 锦 番 茄, 马 苏 里 拉 奶 酪, 香 油 鱼 子 酱 ( 意 大 利 ) 生 鲑 鱼 区 薄 饼, 调 味 品 和 柠 檬 ( 法 国 ) 6 P a g e
熟 食 区 意 大 利 帕 尔 玛 火 腿, 西 班 牙 火 腿, 经 典 猪 头 肉 组 合, 酱 菜, 芥 末 酱 ( 意 大 利, 法 国, 西 班 牙 ) 汤 法 赛 士 鱼 汤, 蒜 泥 蛋 黄 酱, 瑞 士 奶 酪 和 大 蒜 面 包 ( 法 国 ) 烤 肉 区 羊 肉 薄 片 配 茴 香 和 迷 迭 香 ( 英 国 ) 罗 西 尼 牛 肉 汉 堡 ( 法 国 ) 鸭 胸 肉 配 鹅 肝 酱 ( 法 国 ) 法 国 烤 排 ( 法 国 ) 虾 肉 西 葫 芦 串 ( 意 大 利 ) 绅 士 火 腿 面 包 片 ( 法 国 ) 布 里 干 酪 和 黑 松 露 ( 法 国 ) 瑞 士 干 酪 烤 小 土 豆 ( 英 国, 意 大 利 ) 主 食 德 国 泡 菜 和 图 卢 兹 香 肠, 法 兰 克 福 香 肠, 巴 黎 火 腿, 小 土 豆 ( 德 国, 法 国 ) 鳕 鱼, 奶 油 烙 鳕 鱼, 小 土 豆, 奶 油 干 酪 沙 司 ( 爱 尔 兰 ) 烟 斗 通 心 粉 配 野 生 蘑 菇 奶 油 汁 ( 意 大 利 ) 什 锦 油 煎 季 节 蔬 菜 Live 牛 肉 威 灵 顿 区 考 土 豆, 油 煎 蘑 菇, 红 酒 沙 司 ( 英 国 ) 甜 点 香 草 蛋 奶 配 烤 苹 果 乳 酪 ( 英 国 ) 7 P a g e
木 莓 酸 奶 慕 斯 摩 尔 巧 克 力 慕 斯 ( 法 国 ) 什 锦 泡 芙 ( 法 国 ) 混 合 浆 果 蛋 糕 ( 英 国 ) 30cm 千 层 蛋 糕 ( 法 国 ) 精 致 点 心 拼 盘 ( 法 国 ) 迷 你 焦 糖 果 冻 什 锦 ( 法 国 ) 焦 糖 摩 卡 卷 ( 意 大 利 ) 马 卡 龙 什 锦 ( 法 国 ) 新 鲜 水 果 串 巧 克 力 棉 花 糖 原 料 类 型 原 产 国 原 产 地 名 称 橄 榄 油 西 班 牙 PGI 黄 油 法 国 PGI 奶 油 法 国 PGI 海 盐 法 国 PGI 松 露 油 法 国 PGI Piquillos 辣 椒 西 班 牙 PGI 巧 克 力 法 国 / 比 利 时 PGI/PGO 鲑 鱼 苏 格 兰 PDO 牛 肉 法 国 PDO 五 花 肉 西 班 牙 PDO 牛 里 脊 肉 英 国 / 其 他 PDO 蒸 粗 麦 粉 法 国 PGI 豌 豆 法 国 PGI 香 草 马 达 加 斯 加 / 大 溪 地 PDO 手 指 饼 干 意 大 利 PDO 8 P a g e
餐 厅 2: Fiume 意 大 利 餐 厅 地 址 : 北 京 市 朝 阳 区 麦 子 店 西 街 39 号 根 据 Mercante 商 贾 团 队 的 解 释 Fiume 在 意 大 利 语 中 意 味 河 透 过 Fiume 餐 厅 的 落 地 窗 可 以 看 到 窗 外 流 经 的 亮 马 河 与 坐 落 在 胡 同 里 的 Merchante 商 贾 餐 厅 不 同,Fiume 餐 厅 的 设 计 更 时 尚 更 现 代, 整 个 空 间 布 局 的 清 新 愉 悦, 可 为 30 多 位 顾 客 带 来 亲 密 的 用 餐 体 验 菜 单 提 供 手 工 制 作 的 特 色 意 大 利 经 典 菜 肴, 如 意 大 利 传 统 的 面 食 及 丰 富 的 开 胃 菜 Fiume 餐 厅 有 12 张 桌 子, 可 以 接 待 36 位 客 人 ( 如 果 去 除 座 椅, 餐 厅 可 以 通 过 更 改 布 局 容 纳 100 位 客 人 ) 餐 厅 会 在 春 季 和 夏 季 设 置 室 外 露 台, 就 餐 人 数 是 其 他 季 节 的 2 倍 获 得 的 奖 项 和 特 别 证 书 以 提 供 真 正 的 意 大 利 美 食 Fiume 是 我 们 第 二 家 餐 厅, 虽 然 目 前 只 运 营 了 短 短 一 年, 但 已 获 得 意 大 利 卓 越 款 待 奖 (Ospitalita' Italiana Certificate) 该 奖 项 由 意 大 利 商 会 联 合 会 (UnionCamere) 和 意 大 利 海 外 商 会 联 合 会 (Assocamerestero) 发 起, 连 同 意 大 利 海 外 商 会 (CCIE) 在 全 球 推 广 项 目, 旨 在 发 展 和 推 广 传 统 意 大 利 食 品, 提 升 意 大 利 食 品 和 葡 萄 酒 文 化 客 户 我 们 的 客 户 由 不 同 人 群 组 成, 体 现 了 城 市 中 社 会 群 体 的 国 际 化 和 发 展 我 们 的 客 户 主 要 为 4 大 类 : 生 活 在 北 京 的 外 国 人 (26-65 岁 ), 他 们 在 周 围 地 区 工 作 居 住, 愿 意 为 获 得 满 意 的 就 餐 体 验 而 行 驶 较 远 的 距 离 ; 当 地 人 (30 55 岁 ) 工 作 居 住 在 这 个 地 区, 有 的 具 有 海 外 背 景 已 经 有 一 些 西 化 的 习 惯 ( 爱 西 方 食 物, 爱 品 酒, 追 求 高 质 量 生 活 方 式 ); 对 美 食 有 热 情 的 年 轻 本 地 人 (20 29 岁 ), 思 维 开 阔, 好 奇 地 尝 试 所 有 城 市 能 提 供 的 新 选 择 ; 最 后, 旅 行 者, 因 为 业 务 ( 周 围 有 很 多 国 际 连 锁 酒 店 ) 休 闲 娱 乐 来 此 的 中 国 和 海 外 的 游 客 9 P a g e
2016 源 味 欧 洲 餐 厅 周 午 餐 菜 单 头 盘 烤 葡 萄 牙 沙 丁 鱼 派 火 腿 表 兄 弟 : 意 大 利 帕 尔 马 火 腿 和 西 班 牙 火 腿 希 腊 沙 拉 : 番 茄 黄 瓜 洋 葱 橄 榄 菲 达 奶 酪 主 菜 整 颗 意 大 利 水 牛 马 苏 里 拉 奶 酪 配 樱 桃 番 茄 及 芝 麻 菜 沙 拉 瑞 吉 艾 米 利 亚 手 工 猪 肉 牛 肉 馅 小 饺 子 配 巴 马 臣 奶 酪 酱 香 煎 冰 岛 鳕 鱼 配 混 合 番 茄 酱 水 瓜 榴 及 橄 榄 酱 有 机 菲 力 牛 排 切 片 配 混 合 炸 蔬 菜 及 第 戎 芥 末 甜 点 核 桃 酒 冰 激 凌 蛋 糕 精 选 意 大 利 西 班 牙 法 国 奶 酪 拼 盘 用 于 此 菜 单 的 欧 洲 产 品, 国 家 和 原 产 地 名 称 列 表 原 料 类 型 原 产 国 原 产 地 名 称 通 常 在 Fiume 使 用 调 味 品 和 基 本 原 料 特 级 初 榨 橄 榄 油 意 大 利 是 意 大 利 香 脂 醋 意 大 利 是 传 统 香 醋 意 大 利 DOP 只 在 晚 餐 时 间 黄 油 比 利 时 不 同 品 牌 面 粉 法 国 不 用 于 烘 焙 芝 士 和 乳 制 品 水 牛 芝 士 意 大 利 DOP 只 在 晚 餐 时 间 菲 达 奶 酪 希 腊 DOP 否 鲜 奶 油 法 国 不 同 品 牌 干 酪 意 大 利 DOP 是 曼 彻 格 奶 酪 西 班 牙 DOP 否 Comte Fromi 法 国 DOP 否 帕 马 森 干 酪 意 大 利 DOP 是 鱼 10 P a g e
沙 丁 鱼 葡 萄 牙 是 鳕 鱼 冰 岛 否 火 腿 帕 尔 玛 火 腿 意 大 利 DOP 是 西 班 牙 火 腿 西 班 牙 DOP 否 罐 装 San Marzano 番 茄 意 大 利 DOP 否 第 戎 芥 末 法 国 否 酸 豆 西 班 牙 不 同 品 牌 橄 榄 意 大 利 不 同 品 牌 饮 料 ( 用 于 制 作 甜 点 ) Nocino 酒 意 大 利 只 在 晚 餐 时 间 咖 啡 豆 意 大 利 是 饮 品 ( 可 选 ) 气 泡 矿 泉 水 意 大 利 ( 可 选 ) 矿 泉 水 意 大 利 ( 可 选 ) 发 泡 酒 意 大 利 DOCG ( 可 选 ) 红 葡 萄 酒 意 大 利 DOCG ( 可 选 ) 白 葡 萄 酒 意 大 利 DOC 11 P a g e
餐 厅 3: Niajo 西 班 牙 餐 厅 地 址 : 北 京 市 朝 阳 区 三 里 屯 北 路 81 号 那 里 花 园 三 层 C305A Niajo 西 班 牙 餐 厅 以 烹 制 传 统 的 瓦 伦 西 亚 炒 饭 见 长 餐 厅 内 以 黄 色 瓷 砖 装 饰 为 主, 并 因 良 好 的 服 务 合 理 的 菜 单 丰 富 的 葡 萄 酒 单 让 人 印 象 深 刻 来 自 地 中 海 城 市 的 主 厨 Alex Sanchez 先 生, 用 传 统 方 式 烹 制 西 班 牙 铁 锅 饭 : 在 一 个 巨 大 的 铸 铁 锅 里 装 满 各 式 食 材, 从 简 单 的 瓦 伦 西 亚 炒 饭 ( 鸡 块 挺 拔 的 棉 豆 荷 兰 豆 配 颗 粒 饱 满 的 藏 红 花 米 饭 的 融 合 ), 到 海 鲜 饭 ( 配 有 大 虾 扇 贝 和 安 康 鱼 肉 ) 此 外 还 提 供 各 式 餐 前 小 吃 奶 酪 火 腿 和 葡 萄 酒 过 去 六 年 所 获 荣 誉 Tartler 杂 志 最 佳 西 餐 厅 That s Beijing 年 度 餐 厅 环 球 旅 游 杂 志 最 佳 西 班 牙 餐 厅 外 滩 画 报 十 佳 餐 厅 餐 厅 信 息 在 北 京 开 业 六 年 半 50 人 的 就 餐 空 间 60% 的 客 人 是 外 国 人, 西 班 牙 人 法 国 人 和 意 大 利 人 居 多 ; 其 中 40% 是 拥 有 良 好 教 育 并 追 求 正 宗 美 食 经 历 的 中 国 白 领 12 P a g e
2016 源 味 欧 洲 餐 厅 周 午 餐 菜 单 开 胃 菜 苏 格 兰 烟 熏 三 文 鱼 沙 拉 意 大 利 扁 豆 奶 油 汤 炒 米 饭 配 番 茄 煎 蛋 及 西 班 牙 伊 比 利 亚 火 腿 主 菜 西 班 牙 蓝 龙 虾 海 鲜 粥 饭 冰 岛 比 目 鱼 配 豌 豆 及 西 班 牙 白 葡 萄 酒 汁 牛 柳 配 法 国 鹅 肝 甜 点 法 国 法 芙 娜 巧 克 力 糕 意 大 利 阿 波 罗 香 米 布 丁 每 位 128 元 人 民 币 原 料 类 型 原 产 国 Niajo 常 备 调 味 品 和 基 本 原 料 特 级 初 榨 橄 榄 油 西 班 牙 是 小 扁 豆 意 大 利 是 黄 油 比 利 时 否 米 饭 意 大 利 否 巧 克 力 法 国 是 鹅 肝 法 国 是 芝 士 和 乳 制 品 牛 奶 瑞 士 鱼 熏 鲑 鱼 苏 格 兰 是 蓝 龙 虾 西 班 牙 是 比 目 鱼 冰 岛 否 13 P a g e
火 腿 西 班 牙 伊 比 利 亚 火 腿 西 班 牙 是 饮 料 ( 用 于 制 作 甜 点 ) 咖 啡 豆 意 大 利 是 饮 品 ( 可 选 ) 气 泡 矿 泉 水 西 班 牙 & 挪 威 ( 可 选 ) 矿 泉 水 西 班 牙 ( 可 选 ) 红 葡 萄 酒 西 班 牙 ( 可 选 ) 白 葡 萄 酒 西 班 牙 14 P a g e
餐 厅 4 : 普 拉 那 啤 酒 坊 (Paulaner Bräuhaus) 地 址 : 北 京 市 朝 阳 区 亮 马 桥 路 50 号 凯 宾 斯 基 饭 店 1 楼 普 拉 那 啤 酒 坊 是 北 京 首 屈 一 指 的 的 酿 酒 坊, 因 美 味 啤 酒 和 巴 伐 利 亚 的 热 情 招 待 而 广 受 欢 迎 这 里 提 供 的 不 仅 仅 是 啤 酒, 普 拉 那 啤 酒 坊 也 因 提 供 传 统 巴 伐 利 亚 和 德 国 美 食 而 屡 获 殊 荣 除 了 传 统 德 国 肉 制 品, 宾 客 们 可 以 在 宽 敞 的 巴 伐 利 亚 餐 厅 环 境 中 享 用 到 如 法 兰 克 福 图 林 根 香 肠 及 猪 肘 等 德 国 传 统 食 品, 菜 单 上 还 提 供 还 提 供 小 吃, 如 奶 油 土 豆, 洋 葱 汤 及 脆 爽 德 国 沙 拉 普 拉 那 啤 酒 坊 行 政 总 厨 克 里 斯 蒂 安 迈 因 哈 特 ( Christian Meinhardt ) 来 自 德 国, 是 一 位 年 轻 而 又 经 验 丰 富 大 胆 创 新 的 厨 师 他 曾 先 后 任 职 于 迪 拜 塞 舌 尔 斯 洛 伐 克 和 奥 地 利 等 多 家 五 星 级 豪 华 酒 店, 深 受 世 界 各 地 烹 饪 文 化 影 响 他 的 热 情 为 普 拉 那 啤 酒 坊 的 德 国 传 统 美 食 注 入 了 新 的 元 素 与 活 力 15 P a g e
2016 源 味 欧 洲 餐 厅 周 午 餐 菜 单 金 笋 浓 汤 配 香 芹 沫, 希 腊 橄 榄 油 烟 熏 猪 排 配 黑 啤 酒 汁, 德 式 酸 菜 及 土 豆 巴 伐 利 亚 奶 油 配 烩 浆 果 每 位 人 RMB 148+15% 附 加 费 * * 包 含 一 杯 紅 酒 0.3 升 普 拉 那 自 酿 啤 酒 软 饮 崂 山 矿 泉 水 原 料 供 应 商 原 产 国 调 味 品 和 基 本 原 料 醋 Kühne 德 国 香 料 Hela 中 国 ( 德 国 ) 香 料 Wiberg 德 国 橄 榄 油 希 腊 啤 酒 花 ( 啤 酒 用 ) 德 国 酵 母 ( 啤 酒 用 ) 德 国 罐 装 酸 泡 菜 Kühne 德 国 饮 品 红 酒 法 国 16 P a g e
The Georg 地 址 : 东 城 区 地 安 门 东 大 街 东 不 压 桥 胡 同 45 号 玉 河 一 号 院 The Georg 是 由 丹 麦 著 名 银 器 品 牌 Georg Jensen 创 立 的 全 球 首 家 餐 饮 艺 术 空 间 The Georg 在 不 同 场 景 以 及 空 间 中 表 现 出 才 华 和 创 新, 并 通 过 简 洁 的 线 条 和 大 胆 的 表 现 展 示 设 计 感 和 氛 围 The Georg 囊 括 了 休 闲 美 食 餐 厅 私 人 包 间 庭 院 休 闲 区 以 及 酒 吧 咖 啡 厅 餐 厅 第 一 层 为 Georg Jersen 展 厅, 可 以 俯 瞰 四 合 院 和 意 大 利 披 萨 者 广 场 感 觉 十 分 相 像 欧 洲 餐 厅 周 2016 关 于 我 们 The Georg Restaurant 是 Georg Jensen 品 牌 旗 下 第 一 家 餐 厅 餐 厅 三 道 菜 套 餐 从 设 计 及 菜 系 的 整 体 风 格 秉 承 了 芦 笋 - 青 豌 豆 白 豆 Jensen 品 牌 的 高 品 质 简 约 及 尊 重 材 料 的 理 念 人 们 常 常 好 奇 询 问 The Georg 的 烹 饪 是 否 可 以 被 称 为 香 煎 鹅 肝 胡 萝 卜 - 香 丹 醋 麦 美 食, 我 们 明 确 指 出 这 并 不 是 我 们 的 目 的 猪 肉 芹 菜 根 - 百 里 香 我 们 希 望 的 是 在 北 京 将 国 际 化 烹 饪 风 格 与 北 欧 简 洁 透 明 专 注 的 价 值 于 一 体, 最 后 集 中 体 现 在 放 松 舒 适 的 服 务 氛 围 中 孔 泰 奶 酪 莫 城 布 里 奶 酪 - 泰 德 莫 妮 奶 酪 http://www.georgjensen.com 香 橙 脱 脂 酸 牛 奶 玫 瑰 巧 克 力 浆 果 牛 奶 17 P a g e
欧 洲 餐 厅 周 2016 三 道 菜 套 餐 芦 笋 - 青 豌 豆 白 豆 香 煎 鹅 肝 胡 萝 卜 - 香 醋 猪 肉 芹 菜 根 - 百 里 香 孔 泰 奶 酪 莫 城 布 里 奶 酪 - 泰 德 莫 妮 奶 酪 香 橙 脱 脂 酸 牛 奶 玫 瑰 巧 克 力 浆 果 牛 奶 提 供 面 包 及 小 食 菜 单 :RMB 450 餐 酒 搭 配 :RMB 450 小 食 + 香 槟 :RMB 175 水 :RMB 55 18 P a g e
原 料 原 料 类 型 原 产 国 原 产 地 名 称 特 级 初 榨 橄 榄 油 意 大 利 摩 德 纳 芳 香 醋 意 大 利 PGI 松 露 油 黄 油 打 发 鲜 奶 油 白 葡 萄 酒 醋 意 大 利 法 国 法 国 法 国 猪 肉 西 班 牙 PGI 面 粉 孔 泰 奶 酪 泰 德 莫 妮 奶 酪 莫 城 布 里 奶 酪 巧 克 力 蓝 莓 德 国 法 国 瑞 士 法 国 法 国 比 利 时 德 国 19 P a g e