1. 白 花 蛇 舌 草 抗 癌 解 毒 佳 2. 猴 頭 菇 燉 北 菇 3. 鹹 檸 薏 米 湯 4. 栗 米 鬚 水 5. 甘 苦 茶 抑 制 糖 尿 消 炎 6. 栗 子 粟 米 湯 7. 白 背 木 耳 蘋 果 湯 降 脂 軟 化 血 管 8. 昆 布 海 藻 煲 黃 豆 湯 9. 草 菇 勝 瓜 蛋 花 湯 10. 黑 木 耳 煲 紅 棗 湯 11. 紅 棗 紅 糖 煮 南 瓜 12. 清 肺 火 袪 痰 止 咳 湯 13. 黃 耳 燉 鮮 奶 肌 膚 幼 嫩 14. 雪 耳 桂 肉 雞 蛋 茶 15. 木 瓜 薏 米 玉 竹 湯 16. 蜜 瓜 蓮 子 湯 17. 治 虛 不 受 補 之 婦 女 18. 首 烏 黑 豆 素 肉 湯 養 血 烏 髮 19. 雪 耳 辣 椒 燉 肉 湯 多 飲 手 腳 免 冰 冷 20. 人 參 附 子 湯 21. 圓 肉 黑 豆 素 肉 湯 補 血 氣 不 足 22. 補 血 氣 湯 23. 田 七 片 煲 燉 肉 湯 促 進 新 陳 代 謝 24. 雞 蛋 川 芎 湯 治 行 經 腹 痛 25. 燉 肉 當 歸 湯 26. 紅 黑 綠 健 康 湯 27. 杏 仁 黑 豆 湯 28. 茯 神 合 桃 糖 水 29. 紅 棗 雞 蛋 茶 30. 紅 棗 茶 31. 圓 肉 茶 32. 玫 瑰 提 子 茶 33. 蓮 藕 增 顏 湯 34. 蓮 藕 湯 補 血 強 身 35. 補 血 明 目 湯 36. 補 血 袪 濕 茶 ( 一 ) 37. 補 血 袪 濕 茶 ( 二 ) 38. 宣 木 瓜 燉 肉 湯 袪 風 除 濕 39. 薏 米 粥 治 腳 氣 袪 風 濕 40. 木 瓜 茶 紓 緩 風 濕 41. 黑 豆 獨 活 湯 紓 筋 活 絡 42. 菌 陳 茶 解 毒 清 熱 43. 銀 杏 甘 草 燉 蜜 糖 44. 木 瓜 生 薑 糖 水 45. 降 眼 火 湯 溫 和 見 效 46. 杞 子 明 目 茶 47. 杜 仲 湯 補 筋 骨 48. 補 腎 氣 湯 49. 醒 腦 寧 神 湯 50. 貧 血 性 營 養 不 良 致 耳 鳴 51. 茅 根 水 治 乾 燥 多 痰 52. 土 伏 苓 袪 濕 湯 53. 潺 菜 鹹 蛋 湯 54. 黃 豆 榨 菜 湯 55. 竹 笙 金 針 湯 56. 龍 利 葉 蜜 棗 湯 化 痰 止 咳 57. 白 蘿 蔔 湯 58. 馬 齒 莧 綠 豆 湯 59. 老 黃 瓜 湯 清 熱 消 暑 60. 黨 參 白 芍 湯 61. 補 中 益 氣 湯 62. 黨 參 炒 米 茶 63. 竹 蔗 茅 根 甘 荀 湯 清 潤 滋 養 64. 五 果 湯 潤 五 臟 六 腑 65. 三 潤 薑 湯 66. 清 潤 湯 67. 雪 耳 紅 蘿 蔔 湯 68. 鮮 蓮 藕 雪 梨 汁 治 流 鼻 血 69. 菊 花 蜜 糖 山 楂 露 70. 雙 瓜 豆 腐 湯 清 熱 解 毒 71. 蕹 菜 ( 通 菜 ) 馬 蹄 蜜 棗 湯 72. 北 菇 白 菜 豆 腐 湯 73. 杏 仁 雪 梨 蜜 棗 湯 74. 木 瓜 湯 75. 西 洋 菜 湯 76. 清 熱 解 渴 湯 77. 金 針 木 耳 合 掌 瓜 湯 78. 決 明 子 煲 白 菜 仔 湯 79. 杏 仁 蘋 果 豆 腐 湯 80. 節 瓜 湯 81. 烏 梅 茶 82. 補 血 強 腰 益 腎 湯 83. 風 栗 健 脾 湯 84. 花 旗 參 杞 子 百 合 湯 85. 花 旗 參 西 瓜 皮 雲 茯 苓 湯 86. 蕃 茄 皮 蛋 湯 治 小 便 黃 87. 金 菇 芽 菜 燉 肉 湯 88. 玉 竹 煲 沙 參 湯 89. 海 底 椰 滋 陰 養 腎 湯 90. 大 芥 菜 煲 蕃 薯 薑 湯 治 感 冒 91. 慈 菇 煲 湯 袪 濕 利 尿 92. 椰 子 燉 北 菇 93. 淮 山 燉 香 菇 素 雞 94. 髮 菜 眉 豆 花 生 湯 95. 闔 家 補 身 湯 96. 白 果 腐 竹 湯 97. 五 色 豆 湯 98. 補 健 湯 99. 木 瓜 蕃 薯 南 北 杏 湯 100. 南 瓜 營 養 湯 101. 蠶 豆 雪 菜 湯 102. 青 豆 湯 103. 南 瓜 海 帶 湯 Page 1 of 11
1. 白 花 蛇 舌 草 抗 癌 解 毒 佳 2. 猴 頭 菇 燉 北 菇 3. 鹹 檸 薏 米 湯 4. 栗 米 鬚 水 5. 甘 苦 茶 抑 制 糖 尿 消 炎 6. 栗 子 粟 米 湯 7. 白 背 木 耳 蘋 果 湯 降 脂 軟 化 血 管 8. 昆 布 海 藻 煲 黃 豆 湯 9. 草 菇 勝 瓜 蛋 花 湯 10. 黑 木 耳 煲 紅 棗 湯 功 效 : 白 花 蛇 舌 草 加 半 枝 蓮 煲 水 飲, 有 抗 癌 功 效, 並 消 炎 解 毒 加 鹽 的 白 花 蛇 舌 草 水 有 減 肥 功 效. 可 作 家 居 保 健 飲 品 材 料 : 白 花 蛇 舌 草 ( 半 斤 ), 半 枝 蓮 ( 半 斤 ), 片 糖 (3 片 ), 水 (15 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2-1/2 小 時, 再 加 入 片 糖 滾 一 會 即 可 功 效 : 固 本 扶 正, 強 身 健 體, 抗 癌, 補 血, 強 胃, 治 十 二 指 腸 材 料 : 猴 頭 菇 (3 隻 ), 冬 菇 (4 隻 ), 當 歸 (8 片 ), 紅 棗 (15 粒 ), 滾 水 (3 碗 ) 做 法 : 猴 頭 菇 出 水, 冬 菇 浸 軟, 紅 棗 去 核, 將 材 料 洗 淨 放 入 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 2 小 時 即 可 功 效 : 去 濕, 醒 胃, 助 消 化, 吸 收, 有 防 癌 功 效 材 料 : 鹹 檸 檬 (2 個 ), 生 薏 米 ( 四 兩 ), 燉 肉 (4 塊 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 將 生 薏 米, 燉 肉 ( 切 片 ) 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 1 小 時. 鹹 檸 檬 去 心, 搾 出 檸 汁 加 入 湯 內, 檸 皮 則 放 入 湯 中 浸 15 分 鐘 即 成 功 效 : 降 低 血 糖, 利 尿 減 肥. 糖 尿 病 患 者 可 作 長 期 性 飲 料 材 料 : 粟 米 鬚 ( 二 兩 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 將 粟 米 鬚 洗 淨, 放 入 煲 內 用 慢 火 煲 45 分 鐘 即 可 功 效 : 甘 苦 的 藥 味 對 現 代 人 有 一 定 的 好 處, 油 柑 子 的 天 然 酸 澀 味, 可 助 消 化 及 抑 制 糖 尿 材 料 : 綠 茶 葉 ( 少 許 ), 苦 瓜 ( 半 隻 ), 油 柑 子 (10 粒 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 苦 瓜 去 核 切 片, 油 柑 子 拍 扁 後 一 起 煲 水, 煲 至 出 味 後 再 用 來 泡 綠 茶 功 效 : 降 膽 固 醇, 補 腎 益 腸 增 氣, 養 顏 潤 膚 材 料 : 栗 子 ( 二 兩 ), 粟 米 (3 條 ), 冬 菇 (10 隻 ), 紅 蘿 蔔 (1 隻 ), 花, 生 ( 二 兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 栗 子, 花 生 洗 淨, 粟 米 切 段, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 塊, 冬 菇 浸 軟, 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 適 合 高 血 脂 者 飲 用, 因 白 木 耳 能 軟 化 血 管, 紅 棗 能 強 心 補 血 兼 補 脾 胃, 蘋 果 則 調 理 腸 胃 助 消 化 材 料 : 白 背 木 耳 (3 隻 ), 蘋 果 (4 個 ), 紅 棗 (15 粒 ), 燉 肉 (3 塊 ), 果 皮 (1 個 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 蘋 果 去 皮 核 切 塊, 木 耳 及 果 皮 浸 軟, 紅 棗 去 核. 水 滾 後 下 材 料, 用 慢 火 煲 2 功 效 : 治 單 純 性 甲 狀 腺 腫 慢 性 淋 巴 結 炎, 高 血 壓, 宜 作 暑 天 清 涼 飲 料 忌 體 質 虛 寒, 胃 寒 者 材 料 : 昆 布 ( 一 兩 ), 海 藻 ( 一 兩 ), 黃 豆 ( 四 兩 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 昆 布 浸 洗 切 段, 黃 豆 白 鑊 炒 香, 海 藻 浸 洗 乾 淨, 將 材 料 放 入 煲 內 煲 1 小 時, 加 鹽 或 加 糖 即 可 功 效 : 清 熱 下 火, 生 津 止 渴, 身 體 燥 熱, 口 乾 口 渴, 尿 液 黃, 血 壓 高, 頭 痛 等 材 料 : 草 菇 ( 四 兩 ), 勝 瓜 (2 條 ), 雞 蛋 (2 隻 ), 生 薑 (2 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 草 菇 出 水 切 開 邊, 勝 瓜 去 皮 切 方 塊, 水 滾 後 下 薑 片, 草 菇, 勝 瓜 再 滾 15 分 鐘, 打 入 蛋 花, 加 鹽 即 成 功 效 : 潤 燥 利 腸, 養 血, 止 血, 常 用 於 痔 瘡 出 血, 血 小 板 減 少, 出 血 性 疾 患 及 因 以 上 原 因 致 貧 血 者. 大 便 滑 泄 者 忌 用 材 料 : 黑 木 耳 ( 五 錢 至 一 兩 ), 紅 棗 (20-30 粒 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 木 耳 浸 軟, 紅 棗 去 核. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 煎 水 至 2 碗 即 可 Page 2 of 11
11. 紅 棗 紅 糖 煮 南 瓜 12. 清 肺 火 袪 痰 止 咳 湯 13. 黃 耳 燉 鮮 奶 肌 膚 幼 嫩 14. 雪 耳 桂 肉 雞 蛋 茶 15. 木 瓜 薏 米 玉 竹 湯 16. 蜜 瓜 蓮 子 湯 17. 治 虛 不 受 補 之 婦 女 18. 首 烏 黑 豆 素 肉 湯 養 血 烏 髮 19. 雪 耳 辣 椒 燉 肉 湯 多 飲 手 腳 免 冰 冷 20. 人 參 附 子 湯 21. 圓 肉 黑 豆 素 肉 湯 補 血 氣 不 足 功 效 : 補 中 益 氣, 健 肺 氣, 治 支 氣 管 哮 喘, 慢 性 支 氣 管 炎 材 料 : 南 瓜 ( 一 斤 ), 紅 棗 (15 粒 ), 紅 糖 ( 適 量 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 南 瓜 去 皮 去 核 切 塊, 紅 棗 去 核. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 煲 至 南 瓜 腍 身 即 可 功 效 : 清 肺 火, 祛 痰 止 咳 潤 心 肺, 慢 性 支 氣 管 炎, 精 神 疲 勞, 補 氣 和 胃 寒 痰 材 料 : 玉 竹 ( 五 錢 ), 沙 參 (5 枝 ), 百 合 ( 一 兩 ), 雪 耳 (1 隻 ), 黑 棗 (5 粒 ), 燉 肉 (1 塊 ), 白 胡 椒 (1 茶 匙 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 1 小 時, 煲 至 4 碗 加 鹽 即 可 功 效 : 潤 肺, 滋 陰, 養 顏, 清 心 安 神, 滋 潤 肌 膚 材 料 : 黃 耳 ( 浸 軟 發 大 2 朵 ), 鮮 百 合 (1 個 ), 鮮 蓮 子 (10 粒 ), 鮮 奶 (1 瓶 ), 冰 糖 ( 適 量 ), 滾 水 (1 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 燉 盅 內, 用 文 火 燉 1 小 時 功 效 : 潤 燥 養 顏, 補 腦 益 智, 寧 神 安 心, 治 心 悸 失 眠, 記 憶 力 減 退, 腎 虛 耳 鳴, 肺 陰 虛 燥 熱, 咳 嗽, 大 便 秘 結 者 材 料 : 雪 耳 ( 一 兩 ), 圓 肉 ( 五 錢 ), 雞 蛋 (4 隻 ), 冰 糖 ( 適 量 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 雪 耳 浸 軟, 雞 蛋 煮 熟 去 殼, 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 20 分 鐘, 加 入 雞 蛋 冰 糖 即 可 功 效 : 木 瓜 含 蛋 白 質 可 分 解 脂 肪, 配 合 生 熟 薏 米 等 材 料 後, 則 利 水 去 濕 去 暑, 滋 潤 中 氣, 健 睥 胃, 潤 腸 通 便, 皮 膚 光 滑, 治 濕 疹, 益 皮 膚 材 料 : 木 瓜 ( 一 斤 ), 生 熟 薏 米 ( 三 錢 ), 玉 竹 ( 三 錢 ), 淮 山 ( 三 錢 ), 燉 肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 木 瓜 去 皮 切 塊, 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 滋 潤, 健 脾, 潤 肺 養 顏 材 料 : 蜜 瓜 (1 磅 ), 百 合 ( 一 兩 ), 白 蓮 子 ( 二 兩 ), 茨 實 ( 一 兩 ), 蜜 棗 (6 粒 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 蜜 瓜 去 核 切 塊, 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 材 料 : 田 七 片 ( 三 錢 ), 黨 蔘 ( 五 錢 ), 燉 肉 (1 塊 ), 紅 棗 (5 粒 ), 滾 水 (2 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 2 功 效 : 補 血 養 血, 使 頭 髮 不 易 變 白, 面 色 紅 潤 材 料 : 首 烏 ( 六 錢 ), 黑 豆 ( 四 兩 ), 圓 肉 (15 粒 ), 紅 棗 (10 粒 ), 生 薑 (2 片 ), 燉 肉 (2 塊 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 將 所 有 材 料 洗 淨 放 進 瓦 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時 即 可 功 效 : 袪 風 散 寒, 活 血 袪 瘀, 增 加 血 液 循 環 材 料 : 雪 耳 ( 八 錢 ), 紅 辣 椒 (2 隻 ), 燉 肉 (3 塊 ), 紅 棗 (10 粒 ), 水 (9 碗 ) 做 法 : 雪 耳 浸 軟 切 小 塊, 紅 棗 去 核, 燉 肉 切 片. 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 功 效 : 治 四 肢 冰 冷, 面 色 無 華, 驅 寒 補 陰 材 料 : 高 麗 蔘 ( 五 錢 至 一 兩 ), 熟 附 子 ( 三 錢 ), 燉 肉 (3 塊 ), 生 薑 (2 片 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時 即 可 功 效 : 補 血 益 心, 健 脾 補 腎, 治 貧 血, 怕 冷 頭 暈 目 眩, 心 悸 等 材 料 : 圓 肉 ( 五 錢 ), 黑 豆 ( 二 兩 ), 大 豆 腸 一 段 ( 四 兩 ), 甘 草 (6 片 ), 生 薑 (2 片 ), 水 (9 碗 ) 做 法 : 黑 豆 用 白 鑊 炒 香, 大 豆 腸 切 方 塊. 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 Page 3 of 11
22. 補 血 氣 湯 23. 田 七 片 煲 燉 肉 湯 促 進 新 陳 代 謝 24. 雞 蛋 川 芎 湯 治 行 經 腹 痛 25. 燉 肉 當 歸 湯 26. 紅 黑 綠 健 康 湯 27. 杏 仁 黑 豆 湯 28. 茯 神 合 桃 糖 水 29. 紅 棗 雞 蛋 茶 30. 紅 棗 茶 31. 圓 肉 茶 32. 玫 瑰 提 子 茶 材 料 : 大 黨 參 ( 半 兩 ), 杞 子 (1 湯 匙 ), 淮 山 (8 片 ), 燉 肉 (2 塊 ), 果 皮 (1 片 ), 滾 水 (2 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 2 功 效 : 此 湯 甘 中 帶 微 苦, 常 飲 可 加 速 新 陳 代 謝, 活 血 袪 風, 防 止 瘀 阻 腫 瘤 硬 結 不 適 的 症 狀. 如 面 色 鯬, 口 唇 顏 色 深 紫, 肌 膚 甲 錯, 婦 女 兼 有 月 經 不 調, 痛 經 之 症 狀, 均 可 以 此 湯 佐 膳 作 食 療, 孕 婦 不 宜 多 飲 材 料 : 田 七 片 ( 三 錢 ), 燉 肉 (3 塊 ), 紅 棗 (10 粒 ), 薑 ( 一 兩 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核, 薑 切 片, 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 用 武 火 煲 滾 後 轉 文 火 煲 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 活 血. 宜 婦 女 月 經 不 調, 經 痛 或 閉 經, 身 體 虛 弱 及 貧 血 者 材 料 : 雞 蛋 (2 隻 ), 川 芎 ( 五 錢 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 45 分 鐘 即 可 功 效 : 補 血 行 氣 材 料 : 燉 肉 (3 塊 ), 當 歸 ( 一 兩 ), 紅 棗 (10 粒 ), 黑 豆 ( 二 兩 ), 生 薑 (2 片 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時 即 可 功 效 : 補 血 強 身. 四 季 豆 能 強 肝 並 易 吸 收 材 料 : 紅 棗 (15 粒 ), 白 背 黑 木 耳 (2 朵 ), 四 季 豆 (6 條 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核, 木 耳 浸 軟 切 粗 條, 四 季 豆 切 段. 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 30 分 鐘, 後 加 四 季 豆 滾 1 分 鐘, 加 鹽 即 可 功 效 : 補 血 活 血, 化 痰, 通 絡, 開 竅, 袪 風 補 腎 材 料 : 杏 仁 ( 三 錢 ), 黑 豆 ( 二 兩 ), 紅 糖 ( 一 兩 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 黑 豆 白 鑊 炒 至 豆 衣 裂 開 再 洗 淨. 將 黑 豆 杏 仁 放 入 煲 內, 用 慢 火 煲 35 分 鐘, 後 加 黃 糖 滾 1 分 鐘 即 可 功 效 : 補 血 養 心, 治 失 眠 材 料 : 茯 神 ( 四 錢 ), 合 桃 肉 ( 二 兩 ), 龍 眼 肉 ( 二 錢 ), 冰 糖 ( 少 許 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 30 分 鐘, 加 糖 煲 至 2 碗 即 可 功 效 : 滋 陰 養 血 補 虛, 婦 女 產 後 風 痛 風 寒, 強 身 平 胃 氣, 助 十 二 經 等 材 料 : 雞 蛋 (2 隻 ), 紅 棗 (15 粒 ), 黑 豆 ( 二 兩 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 雞 蛋 煲 熟 去 殼, 紅 棗 去 核, 黑 豆 白 鑊 炒 香. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 1 小 時 即 可 功 效 : 養 血 補 脾, 補 中 益 氣, 強 身 平 胃 氣 材 料 : 紅 棗 (15 粒 ), 當 歸 (5 片 ), 黑 眉 豆 (2 湯 匙 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煎 至 1 碗 半 水 即 可 功 效 : 適 合 貧 血, 面 色 不 華, 腰 膝 痠 痛, 頭 暈 眼 花 者 材 料 : 圓 肉 ( 四 錢 ), 何 首 烏 ( 二 錢 ), 當 歸 ( 一 錢 ), 紅 棗 (6 粒 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核, 將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煎 成 1 碗 水 即 成 功 效 : 提 子 乾 補 血 減 肥 又 易 被 身 體 吸 收, 適 合 工 作 過 勞 者, 最 好 加 入 鮮 奶. 睥 胃 差 的 人 則 不 能 用 鮮 奶, 改 為 煲 茶 較 好 材 料 : 玫 瑰 花 ( 十 幾 朵 ), 提 子 乾 (2 湯 匙 ), 水 (2 碗 ) 做 法 : 將 提 子 乾 放 入 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 5 分 鐘 加 入 玫 瑰 花 焗 1 分 鐘 即 可 Page 4 of 11
33. 蓮 藕 增 顏 湯 34. 蓮 藕 湯 補 血 強 身 35. 補 血 明 目 湯 36. 補 血 袪 濕 茶 ( 一 ) 37. 補 血 袪 濕 茶 ( 二 ) 38. 宣 木 瓜 燉 肉 湯 袪 風 除 濕 39. 薏 米 粥 治 腳 氣 袪 風 濕 40. 木 瓜 茶 紓 緩 風 濕 40. 黑 豆 獨 活 湯 紓 筋 活 絡 42. 菌 陳 茶 解 毒 清 熱 43. 銀 杏 甘 草 燉 蜜 糖 44. 木 瓜 生 薑 糖 水 功 效 : 補 血 養 血. 治 貧 血 病, 心 跳 失 眠, 面 色 不 華 者. 特 別 是 婦 人 產 後 貧 血 者 材 料 : 蓮 藕 ( 一 斤 ), 紅 棗 ( 一 兩 ), 圓 肉 ( 一 兩 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 蓮 藕 洗 淨 切 段 拍 鬆, 紅 棗 去 核. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 消 除 疲 勞, 滋 補 淨 化 血 液, 養 顏 潤 膚 材 料 : 蓮 藕 ( 一 斤 ), 紅 蘿 蔔 ( 半 斤 ), 花 生 ( 四 兩 ), 冬 菇 (10 隻 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 蓮 藕 洗 淨 切 段 拍 鬆, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 段, 冬 菇 浸 軟. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 材 料 : 素 羊 腩 (3 粒 ), 圓 肉 (1 湯 匙 ), 杞 子 (1 茶 匙 ), 淮 山 (3 片 ), 南 棗 (4 粒 ), 滾 水 (2 碗 ) 做 法 : 南 棗 去 核. 將 材 料 洗 淨 放 入 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 2 材 料 : 天 麻 ( 二 錢 ), 全 歸 ( 四 錢 ), 川 芎 ( 三 錢 ), 首 烏 ( 四 錢 ), 南 棗 (3 粒 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 用 4 碗 水 煎 成 1 碗 水 飲 用 材 料 : 茯 神 ( 五 錢 ), 雲 苓 ( 五 錢 ), 黨 參 (2 枝 ), 淮 山 (3 片 ), 紅 棗 (10 粒 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 用 4 碗 水 煎 成 1 碗 水 飲 用 功 效 : 袪 風 濕, 舒 筋 活 絡, 治 腳 氣 病, 水 腫, 腰 膝 痠 痛, 四 肢 乏 力 材 料 : 宣 木 瓜 ( 一 兩 ), 燉 肉 (3 塊 ), 花 生 ( 四 兩 ), 眉 豆 ( 三 兩 ), 薑 (2 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 袪 風 濕, 清 水 腫, 治 腳 氣 水 腫, 風 濕 關 節 痺 痛 材 料 : 薏 米 ( 一 兩 半 ), 粳 米 ( 一 兩 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 所 有 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 至 薏 米 腍 身, 加 鹽 即 可 功 效 : 治 風 濕 關 節 炎 痺 痛, 舒 筋 活 絡, 緩 和 胃 腸 平 滑 肌 痙 攣 等 材 料 : 宣 木 瓜 (2 片 ), 桑 葉 (7 片 ), 紅 棗 (3 粒 ), 水 (1-1/2 碗 ) 做 法 : 宣 木 瓜, 桑 葉 洗 淨 後, 待 乾 則 磨 粉. 將 紅 棗 去 核 與 其 他 材 料 一 起 放 進 煲 內 煲 15 分 鐘 即 可 功 效 : 治 腰 膝 痠 軟, 肢 體 乏 力, 風 濕 痺 症, 並 可 益 氣 養 血, 散 寒 止 痛, 袪 風 活 絡 材 料 : 黑 豆 ( 四 兩 ), 獨 活 ( 六 兩 ), 燉 肉 (3 塊 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 黑 豆 放 入 鑊 中 用 慢 火 炒 至 豆 衣 裂 開, 再 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 此 涼 茶 藥 味 不 重, 能 清 熱, 解 毒, 袪 濕 熱, 濕 毒. 對 熱 毒 性 毒 瘡, 皮 膚 紅 斑 熱 毒, 濕 重 之 腸 胃 熱 毒, 肛 門 熱 毒 等, 均 有 功 效 材 料 : 菌 陳 ( 一 兩 ), 土 銀 花 ( 一 兩 ), 夏 枯 草 ( 一 兩 ), 大 生 地 ( 一 兩 ), 土 茯 苓 ( 一 兩 ), 綠 豆 ( 二 兩 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 將 所 有 材 料 加 水 一 起 煎 至 4 碗 功 效 : 止 咳 潤 肺, 清 熱 解 毒, 治 療 小 兒 夜 尿 和 尿 頻 材 料 : 銀 杏 ( 二 兩 ), 甘 草 ( 三 錢 ), 蜜 糖 ( 適 量 ), 滾 水 (2 碗 ) 做 法 : 銀 杏 去 殼 出 水 去 衣 去 芯, 將 銀 杏, 甘 草, 滾 水 放 進 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 1 小 時, 取 出 待 涼 後 加 入 蜜 糖 便 可 功 效 : 開 胃 健 脾, 增 加 食 慾 並 迅 速 恢 復 體 力. 適 合 發 育 中 的 兒 童 材 料 : 木 瓜 (1 片 ), 生 薑 ( 一 兩 ), 洋 薏 米 ( 一 兩 ), 冰 糖 ( 適 量 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 木 瓜 去 皮 去 核 洗 淨 切 塊, 生 薑 去 皮 切 片 拍 鬆, 將 材 料 效 進 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 1 小 時, 加 冰 糖 滾 一 會 即 可 Page 5 of 11
45. 降 眼 火 湯 溫 和 見 效 46. 杞 子 明 目 茶 47. 杜 仲 湯 補 筋 骨 48. 補 腎 氣 湯 49. 醒 腦 寧 神 湯 50. 貧 血 性 營 養 不 良 致 耳 鳴 51. 茅 根 水 治 乾 燥 多 痰 52. 土 伏 苓 袪 濕 湯 53. 潺 菜 鹹 蛋 湯 54. 黃 豆 榨 菜 湯 55. 竹 笙 金 針 湯 56. 龍 利 葉 蜜 棗 湯 化 痰 止 咳 功 效 : 適 合 眼 睛 長 期 偏 紅 和 血 絲 者. ( 患 者 若 不 加 理 會, 日 子 久 了, 眼 和 肝 都 會 慣 性 有 毛 病 ) 材 料 : 大 海 欖 (10 粒 ), 羅 漢 果 (1 個 ), 甘 菊 花 ( 一 兩 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 煎 成 2 碗, 分 2 次 飲 用 功 效 : 治 視 力 衰 退, 夜 盲, 白 內 障, 肝 虛 眼 病 等 目 疾 材 料 : 枸 杞 子 ( 二 至 三 錢 ), 白 杭 菊 ( 二 錢 ), 水 (3 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 用 3 碗 水 煎 至 1 碗 即 可 功 效 : 補 腎, 溫 肺 潤 腸, 固 陽 益 精, 補 養 氣 血 材 料 : 杜 仲 ( 五 錢 ), 北 氏 ( 三 錢 ), 黨 蔘 ( 三 錢 ), 栗 子 ( 四 兩 ), 燉 肉 (1 塊 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 2 材 料 : 田 七 ( 三 錢 ), 巴 戟 ( 五 錢 ), 杜 仲 ( 五 錢 ), 黨 參 ( 一 兩 ), 雲 苓 ( 五 錢 ), 蜜 棗 (2 粒 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 用 6 碗 水 慢 火 煎 成 2 碗 水 飲 用 功 效 : 適 合 氣 血 消 耗 過 度, 精 神 衰 弱 或 疲 勞 者 材 料 : 花 旗 參 ( 一 兩 ), 淮 山 ( 二 兩 ), 圓 肉 ( 二 兩 ), 燉 肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內 用 武 火 煲 滾, 後 轉 文 火 煲 2 材 料 : 大 棗 ( 即 黑 棗 )(6 粒 ), 蜂 蜜 ( 五 錢 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 大 棗 去 核, 煎 水 待 溫 加 蜂 蜜. 飯 後 一 碗, 連 飲 數 天 或 1 個 月 始 見 效 功 效 : 治 乾 燥 多 痰. 茅 根 雖 寒 涼, 但 老 桑 枝 卻 能 抵 消 其 涼 性 並 補 其 不 足 材 料 : 茅 根 ( 一 兩 ), 老 桑 枝 ( 一 兩 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 小 時 即 可. 另 外, 可 加 入 羅 漢 果 或 燉 肉 ( 一 塊 ) 同 煲 至 2 碗 水 即 可 功 效 : 去 骨 火, 去 濕, 清 熱 毒 材 料 : 土 伏 苓 ( 一 斤 ), 粉 葛 ( 一 斤 ), 赤 小 豆 ( 二 兩 ), 扁 豆 ( 二 兩 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (15 碗 ) 做 法 : 土 伏 苓 去 皮 切 段, 粉 葛 去 皮 切 塊, 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 3 小 時 即 可 功 效 : 潺 菜 含 大 量 維 生 素, 鐵 質, 纖 維 質, 能 通 腸 胃, 利 大 便, 並 預 防 濕 熱 痢 瀉 材 料 : 潺 菜 ( 半 斤 ), 鹹 蛋 (1 隻 ), 燉 肉 (2 塊 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 潺 菜, 鹹 蛋 洗 淨, 鹹 蛋 去 殼 待 用, 燉 肉 切 片, 水 滾 後 下 材 料, 滾 一 會 再 加 鹽 即 可 功 效 : 清 潤 下 氣. 黃 豆 營 養 高, 含 豐 富 蛋 白 質 材 料 : 黃 豆 ( 三 兩 ), 榨 菜 ( 二 兩 ), 燉 肉 (3 塊 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 黃 豆 用 白 鑊 炒 至 金 黃 色 並 洗 淨, 榨 菜 洗 淨 切 片, 燉 肉 切 片. 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 1 個 半 功 效 : 竹 笙 含 高 蛋 白 質, 助 消 化, 金 針 止 血 安 眠, 利 小 便 材 料 : 竹 笙 (10 條 ), 金 針 ( 二 錢 ), 冬 菇 (8 隻 ), 薑 (3 片 ), 水 (7 碗 ) 做 法 : 竹 笙 出 水 切 段, 金 針 出 水, 冬 菇 浸 軟, 水 滾 後 下 材 料, 用 慢 火 煲 45 分 鐘, 加 鹽 即 可 功 效 : 常 飲 可 健 肺 滋 潤, 化 痰 止 咳 材 料 : 龍 利 葉 ( 二 兩 ), 蜜 棗 (8 粒 ), 燉 肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 小 時 即 可 Page 6 of 11
57. 白 蘿 蔔 湯 58. 馬 齒 莧 綠 豆 湯 59. 老 黃 瓜 湯 清 熱 消 暑 60. 黨 參 白 芍 湯 61. 補 中 益 氣 湯 62. 黨 參 炒 米 茶 63. 竹 蔗 茅 根 甘 荀 湯 清 潤 滋 養 64. 五 果 湯 潤 五 臟 六 腑 65. 三 潤 薑 湯 66. 清 潤 湯 67. 雪 耳 紅 蘿 蔔 湯 功 效 : 白 蘿 蔔 含 維 他 命 A-E, 可 消 除 飽 滯 悶 結, 清 滌 頑 痰 及 飲 食 過 量, 嘔 吐 而 吐 不 出 者 材 料 : 白 蘿 蔔 ( 十 兩 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 白 蘿 蔔 去 皮 切 塊. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 中 火 煲 至 出 味 腍 身, 加 鹽 即 可 功 效 : 清 血 解 毒 止 痢, 治 痢 疾, 腸 炎, 濕 熱 腹 痛, 熬 癤 痱 子 等. 宜 作 夏 季 清 熱 涼 血 之 飲 料 材 料 : 馬 齒 莧 ( 四 兩 ) 或 窟 貨 ( 一 兩 ), 綠 豆 ( 二 兩 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 慢 火 煲 1 功 效 : 含 植 物 性 蛋 白 及 維 他 命, 可 清 熱 解 毒, 消 暑 散 熱, 袪 濕 毒, 降 燥 火 等 材 料 : 老 黃 瓜 (1 隻 ), 扁 豆 ( 一 兩 ), 赤 小 豆 ( 一 兩 ), 蜜 棗 (5 粒 ), 果 皮 (1 個 ), 粟 米 (2 條 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 老 黃 瓜 洗 淨 切 塊, 粟 米 切 段, 果 皮 浸 軟, 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 轉 細 火 煲 3 功 效 : 養 血 柔 肝, 緩 和 止 痛, 收 歛 汗 水, 治 肝 火 盛, 補 中 益 氣 材 料 : 黨 參 (4 條 ), 白 芍 ( 一 兩 ), 燉 肉 (1 塊 ), 紅 棗 (10 粒 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 黨 參 切 段, 紅 棗 去 核, 燉 肉 切 片. 將 材 料 放 入 煲 內, 用 慢 火 煲 至 2 碗 即 可 功 效 : 調 和 脾 胃, 補 血, 降 壓, 能 增 加 血 液 中 的 白 血 球 材 料 : 羊 腩 (3 粒 ), 黨 參 (5 枝 ), 紅 棗 (10 粒 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 黨 參 切 段, 紅 棗 去 核. 將 材 料 放 入 煲 內 用 慢 火 煎 至 2 碗 水 即 可 功 效 : 補 中 益 氣, 調 理 脾 胃, 補 血 降 壓 材 料 : 炒 米 ( 半 兩 ), 黨 參 ( 一 兩 ), 水 (4 碗 ) 做 法 : 將 粘 米 白 鑊 炒 香 ( 即 炒 米 ), 黨 參 切 粒. 將 材 料 放 入 煲 內 用 4 碗 水 煎 至 1 碗 半 即 可 功 效 : 清 潤 滋 養, 宜 四 季 飲 用, 乃 家 居 之 保 健 飲 品 材 料 : 新 鮮 竹 蔗 ( 半 斤 ), 茅 根 ( 二 兩 ), 甘 筍 ( 半 斤 ), 冰 糖 ( 適 量 ), 水 (9 碗 ) 做 法 : 將 竹 蔗 茅 根 切 段, 紅 蘿 蔔 切 片, 水 滾 後 下 材 料, 用 慢 火 煲 2-1/2 小 時, 加 糖 煲 2 分 鐘 即 可 功 效 : 此 湯 能 滋 潤 心, 肝, 脾, 肺, 宜 秋 冬 時 節, 天 氣 乾 燥, 皮 膚 爆 裂 的 日 子 飲 用 材 料 : 龍 利 葉 ( 五 錢 ), 枇 杷 葉 ( 五 錢 ), 羅 漢 果 ( 六 分 一 邊 ), 無 花 果 (3-5 個 ), 蘋 果 (3 個 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 蘋 果 去 皮 去 核 切 塊, 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 1 小 時 即 可 材 料 : 雪 梨 (4 個 ), 蜜 棗 (8 粒 ), 腐 竹 (2 塊 ), 老 薑 (8 片 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 雪 梨 去 芯 切 塊, 將 材 料 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 小 時, 加 冰 糖 即 可 材 料 : 玉 竹 ( 二 錢 ), 沙 參 ( 三 錢 ), 熟 地 ( 一 兩 ), 淮 山 (8 片 ), 百 合 ( 一 兩 ), 燉 肉 (2 塊 ), 杞 子 (2 湯 匙 ), 蜜 棗 (8 粒 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : ( 5 人 用 ) 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 用 慢 火 煲 1-1/2 小 時 即 可 功 效 : 清 潤 滋 陰, 順 氣 化 痰, 潤 肺 止 咳, 利 尿 清 熱, 健 胃 消 化 材 料 : 雪 耳 ( 二 兩 ), 紅 蘿 蔔 ( 一 斤 ), 燉 肉 (3 塊 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 雪 耳, 果 皮 浸 軟 洗 淨, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 塊, 水 滾 後 下 材 料 用 慢 火 煲 2 小 時, 加 鹽 即 可 Page 7 of 11
68. 鮮 蓮 藕 雪 梨 汁 治 流 鼻 血 69. 菊 花 蜜 糖 山 楂 露 69. 雙 瓜 豆 腐 湯 清 熱 解 毒 70. 蕹 菜 ( 通 菜 ) 馬 蹄 蜜 棗 湯 72. 北 菇 白 菜 豆 腐 湯 73. 杏 仁 雪 梨 蜜 棗 湯 74. 木 瓜 湯 75. 西 洋 菜 湯 76. 清 熱 解 渴 湯 功 效 : 蓮 藕 汁 能 清 熱 潤 燥, 止 血, 止 咳. 常 飲 此 汁, 可 清 燥, 去 痰, 防 止 熱 氣 發 生. 對 於 因 熱 流 鼻 血, 口 乾 鼻 渴, 頭 部 不 適, 唇 舌 乾 燥, 大 便 秘 結, 食 慾 不 振, 聲 音 嘶 啞, 咳 嗽 痰 多, 痰 中 帶 血 絲, 乾 咳 等 均 有 功 效 材 料 : 蓮 藕 ( 半 斤 ), 雪 梨 (2 個 ) 做 法 : 蓮 藕 洗 淨 切 塊, 雪 梨 去 皮 去 芯 切 塊. 將 蓮 藕 雪 梨 放 入 榨 汁 機 內 搾 汁 即 可 功 效 : 化 積 消 滯, 健 胃 生 津, 可 清 熱 解 毒 明 目 材 料 : 白 菊 花 ( 三 錢 ), 金 銀 花 ( 三 錢 ), 山 楂 ( 一 兩 ), 蜜 糖 ( 少 量 ), 水 (5 碗 ) 做 法 : 將 山 楂 加 入 水 中, 用 慢 火 煲 20 分 鐘, 熄 火 後 加 入 白 菊 花, 金 銀 花 焗 5 分 鐘, 最 後 再 加 蜜 糖 便 可 功 效 : 清 熱 氣, 解 煩 渴 材 料 : 西 瓜 ( 半 斤 ), 絲 瓜 ( 半 斤 ), 豆 腐 (1 塊 ), 薑 (2 片 ), 燉 肉 (2 塊 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 西 瓜, 豆 腐 切 塊, 絲 瓜 去 皮 切 塊, 燉 肉 切 片. 水 滾 後 下 薑 片, 將 其 餘 材 料 全 放 入 煲 內 用 中 火 煲 20 分 鐘, 加 鹽 即 可 功 效 : 清 熱, 利 尿, 涼 血 解 毒, 生 津 滑 腸 治 血 熱 流 鼻 血, 口 乾 咽 涸, 有 感 肌 膚 灼 熱, 煩 燥 胸 悶, 大 便 不 暢 材 料 : 蕹 菜 ( 通 菜 ) ( 十 二 兩 ), 馬 蹄 (14 粒 ), 蜜 棗 (4 粒 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 馬 蹄 去 皮 切 片, 通 菜 洗 淨 切 段. 將 馬 蹄, 蜜 棗 放 進 煲 內 用 慢 火 煲 20 分 鐘, 加 入 通 菜 滾 3 分 鐘, 後 加 鹽 油 調 味 即 可 功 效 : 適 合 身 體 燥 熱, 腸 胃 積 熱, 牙 肉 腫 痛, 血 壓 高, 大 便 秘 結 者 咳 嗽 痰 延 清 稀 者 不 宜 材 料 : 北 菇 ( 一 兩 ), 白 菜 ( 十 二 兩 ), 豆 腐 (2 塊 ), 薑 (4 片 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 北 菇 浸 軟, 白 菜 洗 淨 切 段, 豆 腐 1 塊 切 開 4 小 塊, 水 滾 後 下 材 料 再 滾 15 分 鐘, 加 油 鹽 調 味 即 可 功 效 : 清 熱 除 痰, 潤 燥 止 咳. 適 合 身 體 燥 熱, 喉 乾 口 渴, 咳 嗽 痰 多 痰 黃, 黏 稠 或 咳 痰 帶 血 絲, 大 便 不 順 或 秘 結 者. 咳 嗽 痰 涎 清 稀 之 人 不 宜 材 料 : 南 杏 仁 ( 一 兩 ), 北 杏 仁 ( 四 錢 ), 雪 梨 (2 個 ), 蜜 棗 (4 粒 ), 生 薑 (3 片 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 雪 梨 洗 淨 去 芯 切 塊, 再 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 用 慢 煲 1 小 時, 加 鹽 即 成 功 效 : 清 熱 明 目, 清 腸 熱, 養 顏 潤 膚 材 料 : 木 瓜 ( 一 斤 ), 眉 豆 花 生 ( 各 二 兩 ), 枝 竹 (3 條 ), 冬 菇 (10 隻 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 木 瓜 去 皮 切 塊, 冬 菇 果 皮 浸 軟. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 清 熱 潤 肺 材 料 : 西 洋 菜 ( 一 斤 ), 黃 豆 ( 四 兩 ), 果 皮 (1 個 ), 蜜 棗 (6 粒 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 西 洋 菜 洗 淨, 黃 豆 白 鑊 炒 香, 果 皮 浸 軟. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 下 火, 清 熱 毒, 生 津 止 渴 材 料 : 涼 瓜 ( 半 斤 ), 黃 豆 ( 四 兩 ), 鹹 菜 ( 三 兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 涼 瓜 切 條 去 核 洗 淨, 鹹 菜 切 粗 條, 黃 豆 白 鑊 炒 香. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時 即 可 Page 8 of 11
77. 金 針 木 耳 合 掌 瓜 湯 78. 決 明 子 煲 白 菜 仔 湯 79. 杏 仁 蘋 果 豆 腐 湯 80. 節 瓜 湯 81. 烏 梅 茶 82. 補 血 強 腰 益 腎 湯 83. 風 栗 健 脾 湯 84. 花 旗 參 杞 子 百 合 湯 85. 花 旗 參 西 瓜 皮 雲 茯 苓 湯 功 效 : 清 熱 氣, 除 煩 燥, 使 人 心 境 平 和, 精 神 愉 快 材 料 : 金 針 菜 ( 五 錢 ), 白 背 木 耳 ( 三 錢 ), 合 掌 瓜 ( 半 斤 ), 燉 肉 (2 塊 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 金 針 木 耳 浸 軟, 合 掌 瓜 去 皮 去 核 切 塊, 燉 肉 切 片, 水 滾 後 下 材 料, 用 慢 火 煲 1 功 效 : 清 熱 利 尿, 清 肝 明 目, 潤 腸 通 便 材 料 : 決 明 子 ( 一 兩 ), 白 菜 仔 ( 一 斤 ), 燉 肉 (3 塊 ), 蜜 棗 (5 粒 ), 生 薑 (3 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 決 明 子 用 布 袋 盛 載, 將 材 料 洗 淨, 水 滾 後 下 材 料 用 慢 火 煲 1 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 清 熱 下 心 火, 生 津 解 渴, 化 熱 祛 痰. 治 身 體 燥 熱, 大 便 秘 結, 肺 燥 咳 嗽, 口 乾 口 渴, 口 腔 潰 瘍, 唇 舌 損 爛, 小 便 不 暢, 尿 液 黃 赤 材 料 : 南 杏 仁 ( 三 錢 ), 北 杏 仁 ( 二 錢 ), 蘋 果 (1 個 ), 豆 腐 (1 塊 ), 雪 菜 ( 一 兩 ), 生 粉 ( 適 量 ), 麻 油 ( 少 許 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 蘋 果 去 皮 去 芯 切 粒, 雪 菜 切 小 段, 豆 腐 切 小 塊. 水 滾 後 下 各 材 料, 滾 15 分 鐘 後 加 豆 腐, 麻 油, 鹽 調 味, 生 粉 開 水 放 入 湯 內 埋 獻 即 可 功 效 : 預 防 感 冒, 清 腸 胃 利 小 便, 補 腎, 養 顏 潤 膚 材 料 : 節 瓜 ( 一 斤 ), 紅 蘿 蔔 (1 個 ), 花 生 ( 二 兩 ), 栗 子 ( 二 兩 ), 冬 菇 (10 隻 ), 薑 (2 片 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 節 瓜 去 皮 切 段, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 塊, 冬 菇 浸 軟. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 強 壯 肝 臟 材 料 : 烏 梅 ( 六 兩 ), 金 錢 草 ( 三 兩 ), 甘 草 ( 一 兩 ), 甘 菊 花 ( 一 兩 ), 黃 糖 ( 四 兩 ), 水 (20 碗 ) 做 法 : 將 所 有 材 料 放 進 煲 內 煎 成 8 碗 水, 每 天 飲 1 碗 材 料 : 紅 棗 (20 粒 ), 合 桃 ( 二 兩 ), 腰 果 ( 二 兩 ), 三 角 豆 ( 一 兩 ), 冬 菇 (10 隻 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核, 合 桃 出 水, 冬 菇, 果 皮 浸 軟, 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 補 腎 止 瀉, 益 腸 增 氣, 強 壯 助 消 化 材 料 : 栗 子 ( 四 兩 ), 燉 雞 ( 半 隻 ), 淮 山 ( 一 兩 ), 冬 菇 (10 隻 ), 紅 蘿 蔔 (1 隻 ), 水 (13 碗 ) 做 法 : 燉 雞 切 塊, 冬 菇 浸 軟, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 塊. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 潤 肺 養 胃, 生 津 解 燥, 明 目 緩 胸 肺, 開 肝 鬱 補 腸 胃 材 料 : 花 旗 參 ( 一 兩 ), 杞 子 (1 茶 匙 ), 百 合 ( 一 兩 ), 燉 肉 (2 塊 ), 滾 水 (5 碗 ) 做 法 : 花 旗 參, 燉 肉 切 片. 將 材 料 洗 淨 放 入 大 燉 盅 內, 用 慢 火 燉 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 解 暑 熱, 暑 濕, 生 津 止 渴, 暑 天 多 飲 有 益, 老 少 皆 宜 材 料 : 花 旗 參 ( 一 兩 ), 西 瓜 皮 乾 品 ( 三 兩 ) 或 鮮 品 ( 一 斤 ), 雲 茯 苓 ( 一 兩 ), 鮮 荷 葉 (1 塊 ), 扁 豆 ( 二 兩 ), 竹 茹 ( 一 兩 ), 薏 米 ( 二 兩 ), 陳 皮 ( 一 塊 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 用 慢 火 煲 2 小 時 即 可 Page 9 of 11
86. 蕃 茄 皮 蛋 湯 治 小 便 黃 87. 金 菇 芽 菜 燉 肉 湯 88. 玉 竹 煲 沙 參 湯 89. 海 底 椰 滋 陰 養 腎 湯 90. 大 芥 菜 煲 蕃 薯 薑 湯 治 感 冒 91. 慈 菇 煲 湯 袪 濕 利 尿 92. 椰 子 燉 北 菇 93. 淮 山 燉 香 菇 素 雞 94. 髮 菜 眉 豆 花 生 湯 功 效 : 適 合 夏 天, 解 暑 清 熱, 治 口 渴 火 燥 小 便 黃 材 料 : 蕃 茄 ( 十 兩 ), 皮 蛋 (4 隻 ), 綠 色 蔬 菜 ( 三 兩 ), 薑 (3 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 蕃 茄 去 皮 切 塊, 皮 蛋 去 掉 外 殼 切 塊, 菜 洗 淨 切 段. 水 滾 後 下 材 料, 滾 20 分 鐘, 加 鹽 調 味 即 可 功 效 : 健 脾 開 胃, 去 濕 除 煩, 更 可 消 除 疲 勞, 暢 通 小 便, 可 預 防 肝 臟 疾 病 和 降 低 膽 固 醇 材 料 : 金 菇 (1 扎 ), 大 豆 芽 菜 ( 四 兩 ), 燉 肉 (2 塊 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 燉 肉 切 片, 大 豆 芽 菜 白 鑊 炒 香 加 水 燒 滾, 再 下 其 他 材 料 再 滾 10 分 鐘, 加 鹽 即 成 功 效 : 降 血 壓, 補 中 氣, 潤 肺, 化 痰 止 熱 咳, 平 肝 燥. 適 合 多 吃 煎 炸 刺 激 食 物, 燒 烤 人 士 材 料 : 玉 竹 沙 蔘 ( 各 五 錢 ), 西 洋 蔘 ( 四 錢 ), 黃 豆 ( 二 兩 ), 陳 皮 ( 小 塊 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨, 水 滾 後 下, 用 慢 火 煲 1 小 時, 加 鹽 即 成 功 效 : 滋 陰 養 腎, 潤 肺 養 顏, 強 身 健 體 材 料 : 海 底 椰 乾 ( 二 兩 ), 南 杏 ( 五 錢 ), 北 杏 ( 四 錢 ), 燉 肉 (4 塊 ), 無 花 果 (8 粒 ), 栗 子 (10 粒 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 健 胃 生 津, 通 暢 胃 腸, 強 身 健 體 適 合 感 冒 風 寒, 惡 寒, 無 汗, 大 便 不 暢, 食 慾 不 振 人 士 材 料 : 大 芥 菜 ( 一 斤 ), 蕃 薯 ( 半 斤 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 大 芥 菜 洗 淨 切 段, 蕃 薯 去 皮 切 塊. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 滾 20 分 鐘, 加 鹽 即 可 功 效 : 預 防 貧 血, 抵 抗 力 弱 所 引 起 之 水 腫, 便 秘 及 腳 氣 病, 能 解 毒 涼 血, 消 除 疲 勞, 促 進 食 慾, 治 肺 熱 肺 燥 材 料 : 慈 菇 ( 半 斤 ), 土 茯 苓 ( 一 兩 ), 燉 肉 (3 塊 ), 蜜 棗 (5 粒 ), 薑 (2 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 慈 菇 去 皮 切 厚 塊, 將 材 料 洗 淨 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 強 胃, 十 二 指 腸, 補 血, 滋 腎, 強 身 材 料 : 大 椰 子 (1 個 ), 黃 耳 (4 隻 ), 冬 菇 (4 隻 ), 淮 山 (4 片 ), 紅 棗 (10 粒 ), 杞 子 (1 茶 匙 ), 滾 水 ( 適 量 ) 做 法 : 椰 子 開 蓋, 倒 去 內 裏 的 水, 將 材 料 洗 淨 浸 軟 後 全 放 進 注 滿 滾 水 的 椰 子 內, 蓋 上 椰 蓋 並 放 入 煲 內 用 慢 火 燉 3 小 時 即 成 功 效 : 補 血, 明 目, 滋 腎, 強 身 材 料 : 淮 山 ( 一 兩 ), 燉 雞 ( 四 份 一 隻 ), 杞 子 (1 湯 匙 ), 圓 肉 ( 一 兩 ), 當 歸 (5 片 ), 紅 棗 (10 粒 ), 滾 水 (4 碗 ) 做 法 : 燉 雞 切 塊, 紅 棗 去 核, 將 材 料 洗 淨 後 放 進 大 燉 盅 內 用 慢 火 燉 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 補 血 烏 髮, 通 便 利 尿, 化 痰 止 咳, 解 毒 滋 補, 滋 陰 補 腎 潤 膚, 健 脾 益 氣, 補 腳 氣 消 腫 材 料 : 髮 菜 ( 浸 軟 1 碗 ), 眉 豆 花 生 ( 各 二 兩 ), 冬 菇 (10 隻 ), 燉 肉 (3 塊 ), 果 皮 (1 個 ), 紅 棗 (15 粒 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 冬 菇 浸 軟, 紅 棗 去 核. 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 用 慢 火 煲 2 Page 10 of 11
95. 闔 家 補 身 湯 96. 白 果 腐 竹 湯 97. 五 色 豆 湯 98. 補 健 湯 99. 木 瓜 蕃 薯 南 北 杏 湯 100. 南 瓜 營 養 湯 101. 蠶 豆 雪 菜 湯 102. 青 豆 湯 103. 南 瓜 海 帶 湯 材 料 : 燉 雞 ( 半 隻 ), 紅 棗 (20 粒 ), 雲 苓 ( 二 兩 ), 茨 實 ( 二 兩 ), 薑 (4 片 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 紅 棗 去 核, 燉 雞 切 塊. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 小 時, 加 鹽 即 可 功 效 : 強 肺 益 氣, 補 腸 胃, 補 充 體 力 強 身 材 料 : 白 果 ( 三 兩 ), 腐 竹 (2 塊 ), 百 合 ( 二 兩 ), 黃 豆 ( 三 兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 白 果 去 殼 再 出 水 去 衣, 黃 豆 白 鑊 炒 香. 將 材 料 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 多 飲 強 身 保 健 材 料 : 紅 豆 綠 豆 ( 各 一 兩 ), 黃 豆 黑 豆 ( 各 二 兩 ), 眉 豆 ( 一 兩 ), 蜜 棗 (6 粒 ), 果 皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 黃 豆, 黑 豆 白 鑊 炒 香, 果 皮 浸 軟. 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 功 效 : 滋 養 強 壯, 助 消 化, 明 目, 平 血 壓, 強 筋 骨 材 料 : 淮 山 (4 片 ), 杞 子 (1 茶 匙 ), 白 蓮 子 (15 粒 ), 栗 子 (5 粒 ), 冬 菇 (4 隻 ), 水 (6 碗 ) 做 法 : 將 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 用 6 碗 水 煎 至 2 碗 水, 加 鹽 即 可 材 料 : 木 瓜 ( 一 斤 ), 蕃 薯 ( 半 斤 ), 南 北 杏 ( 二 兩 ), 無 花 果 (8 粒 ), 黃 豆 ( 三 兩 ), 薑 (4 片 ), 水 (12 碗 ) 做 法 : 木 瓜 去 皮 去 核 切 塊, 蕃 薯 去 皮 切 塊, 無 花 果 一 開 二, 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內, 水 滾 轉 慢 火 煲 2 材 料 : 南 瓜 ( 一 斤 ), 蕃 茄 (2 個 ), 波 菜 ( 四 兩 ), 罐 頭 紅 腰 豆 (3 湯 匙 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適 量 ) 做 法 : 南 瓜, 蕃 茄 去 皮 切 塊, 波 菜 洗 淨 切 段, 南 瓜 煮 腍, 將 南 瓜, 菠 菜, 蓄 茄, 薑 放 入 攪 拌 機 內 加 水 打 碎 待 用. 將 鑊 燒 熱 用 慢 火 加 入 麵 粉, 牛 油, 水 煮 成 糊, 再 加 入 打 碎 了 的 材 料 拌 勻 煮 滾, 加 入 紅 腰 豆, 鹽 即 成 材 料 : 去 衣 蠶 豆 ( 五 兩 ), 雪 菜 ( 二 兩 ), 紅 蘿 蔔 (1 隻 ), 冬 菇 (5 隻 ), 薑 (4 片 ), 水 (8 碗 ) 做 法 : 雪 菜 洗 淨 切 段, 紅 蘿 蔔 去 皮 切 方 塊, 冬 菇 浸 軟 切 粗 粒, 將 材 料 洗 淨 後 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 材 料 : 實 青 豆 ( 半 碗 ), 蕃 茄 (2 個 ), 紅 蘿 蔔 (1 隻 ), 冬 菇 (8 隻 ), 薑 (4 片 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 紅 蘿 蔔 去 皮 切 粒, 蕃 茄 切 塊, 冬 菇 浸 軟 切 粒, 將 材 料 開 鑊 爆 香 後 放 進 煲 內, 水 滾 後 轉 慢 火 煲 1 功 效 : 南 瓜 味 甘, 性 寒, 含 維 生 素 B, C, 營 養 豐 富, 能 充 飢 去 熱, 除 蟲 定 喘 加 海 帶 可 減 肥, 去 脂 肪 膽 固 醇, 降 血 壓 適 合 肥 胖 高 血 壓 者 長 期 飲 用, 功 效 更 勝 服 藥 材 料 : 南 瓜 ( 一 斤 ), 海 帶 ( 四 兩 ), 燉 肉 (2 塊 ), 薑 (3 片 ), 水 (10 碗 ) 做 法 : 南 瓜 去 皮 去 核 切 塊. 海 帶 洗 淨 浸 軟 切 段 出 水, 水 滾 後 材 料 用 慢 火 煲 2 Page 11 of 11