Australian cattle and sheep production 澳 洲 牛 羊 的 产 量 Mr John Wyld Beijing: 15 June 2006
Distribution of Australian cattle 澳 洲 牛 只 分 布 图 27.7 million head (2005) 二 千 七 百 万 头 Northern Territory 北 领 地 1.8m Western Australia 西 澳 2m South Australia 南 澳 1.3m Queensland 昆 士 兰 11.7m NSW 新 南 威 尔 士 5.8m Victoria 维 多 利 亚 4.4m Tasmania 塔 斯 玛 尼 亚 0.7m
Distribution of Australian sheep 澳 洲 羊 只 分 布 图 102.6 million head (2005) 一 万 零 二 百 六 十 万 头 Western Australia 西 澳 26.4m Northern Territory 北 领 地 South South Australia Australia 南 澳 12.4m Queensland Queensland 昆 士 兰 4.7m New NSW South 新 南 威 Wales 尔 士 35.6m Victoria 维 多 利 亚 20.5m Tasmania 塔 斯 玛 尼 亚 3.3m
Farming operations in northern Australia are spread over vast distances - cattle focused 北 澳 农 场 的 经 营 范 围 非 常 大, 以 牛 只 为 主
Farms in southern Australia tend to be smaller, run both sheep and cattle 在 南 澳, 农 场 趋 小, 为 牛 羊 混 养
Alternative feed sources to pasture grazing are a necessity 为 牧 场 放 牧 准 备 其 他 的 食 物 来 源 非 常 必 要
Climatic extremes impact production - drought is common; occasional floods 气 候 严 重 影 响 产 量 - 经 常 性 的 干 旱, 偶 尔 的 水 灾
Grain finishing of cattle (and lambs) is more common 谷 饲 牛 ( 及 羊 ) 更 为 普 遍 Over 650 cattle feedlots with a capacity of over 1 million head 超 过 650 个 育 肥 场, 饲 养 能 力 超 过 一 百 万 头
Economic environment 经 济 环 境 Australian beef and sheep farmers rely on the world market 澳 洲 牛 羊 的 农 户 依 靠 世 界 市 场 Industry consequently targets high valued markets such as North Asia, the European Union and North America 行 业 最 终 瞄 准 了 高 端 市 场 例 如 东 亚 欧 盟 和 北 美 Australian farmers receive no subsidies from Government (unlike the EU or USA) 澳 洲 农 民 没 有 来 自 政 府 的 补 贴, 不 像 欧 盟 和 美 国 This exposure to world markets has made our industry very flexible and dynamic in meeting customer needs, especially in terms of quality and safety 基 于 上 述 原 因, 使 得 我 们 的 行 业, 在 满 足 客 户 的 需 求 方 面, 弹 性 非 常 大 而 且 充 满 活 力, 尤 其 是 在 食 品 安 全 和 品 质 上
Role of Meat and Livestock Australia (MLA) 澳 洲 肉 类 及 畜 牧 业 协 会 的 职 能 Funded by compulsory levies on producers 资 金 来 自 政 府 对 生 产 商 的 税 收 Carries out marketing and research activities on behalf of industry 代 表 行 业 进 行 营 销 和 研 究 Co-ordinates food safety and quality assurance programmes 食 品 安 全 与 质 量 保 证 体 系 的 实 施 机 构 Much research to increase productivity on farm, for example 多 项 研 究 提 高 农 场 生 产 力, 如 Breedplan, 繁 育 计 划 and programmes to enhance customer satisfaction, such as: 以 及 扩 大 消 费 者 满 意 度 的 项 目, 如 : Meat Standards Australia (MSA) etc 澳 洲 肉 品 标 准 ( MSA) 等
Quality assurance systems provide confidence - livestock traceability an important component 质 量 保 证 体 系 树 立 信 心 - 牲 畜 追 溯 体 系 是 一 个 重 要 的 因 素
NLIS - National Livestock Identification System 全 国 牲 畜 鉴 定 体 系 Based on existing Property Registers 基 于 已 有 的 牧 场 注 册 Developed from tail tags to radio frequency tags 由 尾 标 到 无 线 电 频 率 的 耳 标 的 发 展 Single technology 单 一 技 术 (HDX) One central database 一 个 中 央 数 据 库 Compulsory across Australia 全 澳 强 制 实 行 All beef properties using system (143,000) 所 有 牛 牧 场 使 用 这 个 体 系 3,000 transactions uploaded daily 每 日 上 载 3000 单 交 易
Technology improvements 技 术 改 进 A manual system 手 动 系 统 An automatic system 自 动 系 统
Livestock Production Assurance (LPA) 活 畜 产 品 保 证 计 划 On farm food safety & Quality Assurance standards 澳 洲 畜 牧 行 业 的 农 场 食 品 安 全 标 准 和 畜 产 品 生 产 质 量 保 证 制 度 1. Property risk assessment 牧 场 风 险 评 估 2. Safe and responsible animal treatments 安 全 和 负 责 的 牲 畜 处 理 3. Stock foods, fodder crops, grain & pasture treatments 饲 料 作 物, 谷 类 及 牧 草 处 理, 以 及 家 畜 饲 料 4. Preparation for dispatch of livestock 为 牲 畜 的 送 出 作 准 备 5. Livestock transactions and movements 牲 畜 交 易 和 移 动
National Vendor Declarations (NVD) used for both cattle and sheep 全 国 活 畜 供 应 商 申 报 书 适 用 于 牛 只 和 羊 只
National Feedlot Accreditation Scheme 全 国 育 肥 场 认 证 体 制 The self regulatory Quality Assurance Program for the cattle feedlot industry 牛 只 育 肥 场 的 自 我 管 理 的 质 量 保 证
My farming operation 我 们 的 农 场 运 作 5,000 cattle / calves 头 牛 / 幼 牛 8,000 sheep / lambs 头 羊 / 羔 羊 4 people 个 人 2 farms in Victoria (southern Australia): 两 个 农 场 位 于 维 多 利 亚 南 澳 Koolomurt 3044 ha 公 顷 Box Plains 455 ha 公 顷
Beef cattle for the Australian domestic and export markets 肉 牛 供 应 国 际 和 国 内 市 场 700 mm rainfall - but last 10 years below average 700 毫 米 的 降 雨 量 但 是 近 十 年, 低 于 平 均 值
Merino sheep base but producing more meat lambs 美 丽 奴 羊 为 基 础, 但 生 产 更 多 的 肉 羊
NLIS radio frequency tags also used to assist with cattle management NLIS 无 线 电 频 率 也 辅 助 牛 只 管 理
Food Safety and Quality Assurance 食 品 安 全 和 质 量 保 证 Focused on export customer requirements 重 视 出 口 客 户 的 要 求 承 诺 为 我 们 所 有 市 场 带 来 信 心 的 计 划 Market confidence in our beef & sheepmeat 牛 肉 和 羊 肉 的 市 场 信 心 来 自 我 们 行 业 的 安 全, 完 整 性 和 整 体 承 诺 Food safety & QA programs underpin our commitment 食 品 安 全 和 质 量 保 证 制 度 支 持 我 们 的 承 诺 重 视 追 溯 肉 类 和 动 物 的 能 力 从 农 场 直 接 到 零 售 和 出 口 的 质 量 体 系
Thank you 谢 谢 您