旅游产品的优化开发研究

Geographical Science Research 地 理 科 学 研 究, 2015, 4, 45-50 Published Online May 2015 in Hans. http://www.hanspub.org/journal/gser http://dx.doi.org/10.12677/gser.2015.42006 Study on the Optimal Development of Tourism Products Taking the Puzhehei for Example Dali Wang 1, Yingmei Wu 1*, Fang Li 1, Songyun Bi 2 1 School of Tourism and Geographical Sciences, Yunnan Normal University, Kunming Yunnan 2 Puzhehei Tourism Development Co., Ltd., Wenshan Yunnan Email: king2012310@163.com, * wuym@igsnrr.ac.cn Received: Apr. 29 th, 2015; accepted: May 20 th, 2015; published: May 26 th, 2015 Copyright 2015 by authors and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Abstract The development of tourism products has become a new tourism development productivity combining with scenic natural geographical environment, natural resources, humane condition and excavation minority culture, breaking the traditional tourism resource-dependent development. This paper takes the Puzhehei for example, proposes new ideas based on the development of tourism products and puts forward a new perspective. Keywords Tourism Products, Optimal Development, Puzhehei 旅 游 产 品 的 优 化 开 发 研 究 以 普 者 黑 景 区 为 例 王 大 力 1, 吴 映 梅 1*, 李 芳 1 2, 毕 松 云 1 云 南 师 范 大 学 旅 游 与 地 理 科 学 学 院, 云 南 昆 明 2 云 南 普 者 黑 旅 游 开 发 有 限 责 任 公 司, 云 南 文 山 Email: king2012310@163.com, * wuym@igsnrr.ac.cn * 通 讯 作 者 45

收 稿 日 期 :2015 年 4 月 29 日 ; 录 用 日 期 :2015 年 5 月 20 日 ; 发 布 日 期 :2015 年 5 月 26 日 摘 要 旅 游 产 品 的 优 化 开 发 已 成 为 旅 游 业 发 展 的 新 生 产 力, 结 合 景 区 的 自 然 地 理 环 境 自 然 资 源 基 础 和 社 会 人 文 条 件, 发 掘 少 数 民 族 文 化, 突 破 传 统 旅 游 资 源 依 赖 型 开 发 文 章 以 普 者 黑 景 区 为 例, 在 对 旅 游 产 品 开 发 现 状 分 析 的 基 础 上, 提 出 优 化 开 发 的 新 设 想, 以 期 为 旅 游 产 品 的 优 化 开 发 提 供 一 种 新 视 角 关 键 词 旅 游 产 品, 优 化 开 发, 普 者 黑 1. 引 言 旅 游 产 品 是 旅 游 业 存 在 和 发 展 的 基 础, 是 旅 游 经 济 活 动 的 主 体, 旅 游 产 品 的 品 种 数 量 质 量 直 接 关 系 到 旅 游 业 的 兴 衰 和 旅 游 经 济 的 可 持 续 发 展 [1], 旅 游 产 品 的 研 究 是 旅 游 研 究 的 重 要 内 容 之 一 旅 游 产 品 是 旅 游 生 产 者 和 经 营 者 为 满 足 旅 游 者 的 旅 游 需 求, 对 自 然 或 人 文 旅 游 资 源 进 行 设 计 开 发, 并 辅 以 各 种 设 施 和 服 务 而 形 成 的 综 合 性 产 品, 其 核 心 是 旅 游 景 点 景 区 或 旅 游 事 项 ( 节 事 会 展 等 活 动 ) [2]-[4] 目 前, 我 国 大 部 分 地 区 的 旅 游 产 品 结 构 都 比 较 单 一, 旅 游 产 品 层 次 低, 多 以 单 纯 的 观 光 型 旅 游 产 品 为 主, 提 升 型 层 次 和 专 项 层 次 的 旅 游 产 品 仍 然 缺 乏 随 着 旅 游 需 求 向 多 样 化 和 个 性 化 转 变, 单 一 型 和 低 层 次 型 的 旅 游 产 品 已 经 很 难 满 足 旅 游 者 的 需 求, 旅 游 产 品 亟 待 转 型 和 升 级, 旅 游 产 品 的 优 化 开 发 势 在 必 行 有 鉴 于 此, 本 文 以 普 者 黑 景 区 为 例, 在 对 普 者 黑 景 区 旅 游 产 品 开 发 现 状 分 析 的 基 础 上, 提 出 了 旅 游 产 品 优 化 开 发 的 新 设 想, 以 期 能 为 景 区 的 可 持 续 发 展 提 供 一 种 新 思 路 2. 普 者 黑 景 区 旅 游 产 品 开 发 现 状 普 者 黑 旅 游 景 区 位 于 云 南 省 东 南 部, 文 山 州 丘 北 县 境 内, 景 区 面 积 388 km 2, 核 心 区 165 km 2, 景 区 内 喀 斯 特 峰 丛 岩 溶 湿 地 资 源 丰 富, 有 5 个 景 点,312 座 孤 峰,83 个 溶 洞,54 个 湖 泊,400 km 2 高 原 喀 斯 特 湿 地, 是 不 收 取 门 票 的 AAAA 景 区 普 者 黑 景 区 喀 斯 特 峰 丛 岩 溶 湿 地 及 彝 族 风 情 等 旅 游 资 源 丰 富, 但 旅 游 开 发 一 直 以 来 都 是 粗 放 型 开 发, 旅 游 产 品 以 观 光 型 为 主, 景 区 内 部 接 待 设 施 的 部 分 老 化 水 体 污 染 严 重 以 及 旅 游 开 发 所 带 来 的 生 态 环 境 恶 化 等 问 题 严 重 影 响 了 普 者 黑 旅 游 业 的 可 持 续 发 展, 具 体 表 现 如 下 : 2.1. 旅 游 产 品 单 一, 淡 旺 季 明 显 目 前 普 者 黑 主 要 是 游 船 观 光 旅 游 的 水 上 娱 乐 产 品 以 农 家 乐 为 主 的 乡 村 体 验 旅 游 和 以 节 庆 为 主 的 民 族 风 情 体 验 产 品 游 船 观 光 是 静 态 的 观 赏 荷 花 和 喀 斯 特 湿 地 景 观 ; 典 型 的 喀 斯 特 峰 丛 和 洞 群 是 摄 影 绘 画 的 旅 游 之 地 ; 农 家 乐 产 品 由 当 地 居 民 自 发 开 办 的, 由 于 社 区 居 民 的 利 益 难 以 协 调 及 引 导 力 不 足, 农 家 乐 产 品 还 停 留 在 简 单 的 吃 住 农 家 院 阶 段 [5]; 彝 族 歌 舞 表 演 等 民 族 活 动 的 参 与 性 较 低 ( 见 表 1) 研 究 表 明 旅 游 者 对 普 者 黑 荷 花 景 观 的 依 赖, 淡 旺 季 明 显, 在 夏 季 荷 花 开 放 的 6 至 8 月 游 客 量 较 多 同 时,2014 年 普 者 黑 景 区 游 客 出 现 井 喷 式 增 长, 爸 爸 去 哪 儿 效 应 凸 显 ( 见 图 1) 2.2. 接 待 设 施 老 化 档 次 不 高 普 者 黑 旅 游 景 区 内 的 接 待 设 施 集 中 在 仙 人 洞 村 和 普 者 黑 湖 一 带, 普 者 黑 度 假 村 和 普 者 黑 宾 馆 设 施 严 46

Table 1. Puzhehei tourism product status 表 1. 普 者 黑 旅 游 产 品 现 状 类 别 亚 类 现 有 产 品 观 光 旅 游 产 品 喀 斯 特 山 水 观 光 旅 游 产 品 喀 斯 特 湿 地 观 光 旅 游 产 品 农 业 观 光 旅 游 产 品 游 船 观 光 较 少 大 型 民 族 歌 舞 实 景 演 出 产 品 僰 乐 普 者 黑 休 闲 度 假 旅 游 产 品 特 色 旅 游 产 品 文 化 主 题 酒 店 度 假 旅 游 产 品 乡 村 休 闲 度 假 旅 游 产 品 喀 斯 特 湿 地 休 闲 旅 游 产 品 户 外 运 动 旅 游 产 品 水 上 娱 乐 旅 游 产 品 节 庆 旅 游 产 品 特 色 饮 食 旅 游 产 品 购 物 旅 游 产 品 仙 人 洞 农 家 乐 花 脸 节 花 山 节 祭 龙 节 等 50 旅 游 者 人 数 / 万 人 次 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Figure 1. Puzhehei tourists 2011-2014 图 1. 普 者 黑 2011~2014 年 接 待 游 客 量 2011 2012 2013 2014 重 老 化, 而 仙 人 洞 村 农 家 乐 接 待 设 施 档 次 较 低 ; 公 共 交 通 设 施 除 了 当 地 居 民 私 人 的 马 车 外, 规 范 的 短 途 交 通 工 具 稀 缺 在 数 量 和 质 量 上, 现 有 旅 游 接 待 设 施 已 不 能 满 足 旅 游 者 的 需 求 ( 见 表 2) 2.3. 旅 游 服 务 质 量 不 高 普 者 黑 旅 游 景 区 的 旅 游 服 务 人 员 大 部 分 是 当 地 的 村 民, 整 体 服 务 质 量 较 低, 缺 乏 专 业 技 能 当 地 的 导 游 缺 乏 专 业 知 识, 数 量 不 匹 配 ( 见 表 3) 目 前 景 区 的 旅 游 服 务 质 量 总 体 不 高, 旅 游 者 对 景 区 的 满 意 度 不 高 ( 见 图 2) 2.4. 水 体 污 染 和 生 态 环 境 恶 化 普 者 黑 的 旅 游 规 划 滞 后, 大 量 饭 店 和 农 家 乐 临 湖 建 设, 未 经 处 理 的 污 水 直 接 排 入 湖 内, 致 使 水 质 下 降 到 III 类, 局 部 水 域 出 现 富 营 养 化 现 象 ; 当 地 居 民 临 湖 而 耕, 使 湿 地 面 积 逐 渐 萎 缩, 致 使 整 个 地 区 的 生 态 环 境 日 益 恶 化 ; 近 年 来 的 干 旱, 普 者 黑 的 水 生 生 物 种 类 减 少, 旅 游 的 开 发 给 环 境 带 来 消 极 的 影 响 [6] 47

Table 2. The hotel s star of Puzhehei 表 2. 普 者 黑 酒 店 星 级 酒 店 名 称 星 级 设 施 状 况 银 湖 大 酒 店 3 整 修 后 设 施 较 新 普 者 黑 宾 馆 3 设 施 老 化 严 重 迎 客 山 庄 2 已 倒 闭 金 汇 宾 馆 2 已 倒 闭 Table 3. The quality of employees of Puzhehei 表 3. 普 者 黑 从 业 人 员 素 质 名 称 学 历 百 分 比 (%) 学 历 小 学 10 初 中 20 高 中 55 大 专 10 本 科 5 硕 士 及 以 上 0 语 言 素 质 语 言 能 力 百 分 比 (%) 普 通 话 英 语 能 20 一 般 45 不 能 35 能 0 一 般 80 不 能 20 专 业 技 能 掌 握 程 度 百 分 比 (%) 人 工 呼 吸 溺 水 救 援 熟 练 21 不 会 79 熟 练 ( 专 业 救 援 ) 14 一 般 ( 会 游 泳 ) 86 45% 游 客 满 意 度 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 很 满 意 满 意 一 般 不 满 意 很 不 满 意 Figure 2. Puzhehei tourists satisfaction 图 2. 普 者 黑 游 客 满 意 度 48

3. 普 者 黑 景 区 旅 游 产 品 的 优 化 开 发 普 者 黑 景 区 旅 游 产 品 的 优 化 开 发, 就 是 要 针 对 旅 游 产 品 的 结 构 进 行 调 整, 即 对 原 有 的 观 光 型 产 品 进 行 转 型 升 级, 开 发 新 型 旅 游 产 品, 积 极 发 展 高 层 次 的 休 闲 度 假 型 旅 游 产 品 和 专 项 旅 游 产 品 3.1. 完 善 喀 斯 特 山 水 观 光 提 升 乡 村 休 闲 度 假 就 普 者 黑 的 水 体 基 础, 可 开 发 游 船 露 营 楼 船 品 茶 等 活 动, 旅 游 者 可 以 在 船 上 体 验 水 上 露 营 的 新 感 受 ; 可 开 发 陆 路 环 湖 观 光 产 品, 如 环 湖 自 行 车 观 光 环 湖 马 车 观 光 等, 环 湖 线 路 上 可 以 开 发 建 设 一 系 列 的 休 闲 娱 乐 设 施, 为 旅 游 提 供 休 息 和 观 光 平 台 普 者 黑 的 喀 斯 特 湿 地 资 源 丰 富, 可 以 开 发 喀 斯 特 湿 地 观 光 旅 游 产 品, 在 湿 地 景 观 较 好 的 地 段 开 发 环 湿 地 观 光 旅 游 走 廊, 让 旅 游 者 能 够 近 距 离 的 接 近 湿 地 走 廊 可 采 用 木 栈 道, 沿 途 可 适 宜 的 修 建 观 景 台 和 休 息 亭, 能 够 让 旅 游 者 满 足 观 景 摄 影 和 休 憩 的 多 重 选 择 普 者 黑 少 数 民 族 村 寨 众 多, 开 发 乡 村 休 闲 度 假 旅 游 产 品 要 充 分 挖 掘 少 数 民 族 文 化 以 少 数 民 族 农 家 乐 为 依 托, 注 重 开 发 少 数 民 族 歌 舞 表 演 教 跳 竹 竿 舞 和 少 数 民 族 婚 宴 等 参 与 性 强 的 活 动 [7] 普 者 黑 地 区 农 业 发 展 良 好, 可 以 规 范 化 的 开 发 农 业 观 光 旅 游 产 品, 开 发 葡 萄 园 桃 园 辣 椒 园 等 果 园 和 农 园, 为 旅 游 者 制 造 农 产 品 劳 作 体 验 ; 根 据 不 同 季 节 栽 种 不 同 的 景 观 价 值 高 的 花 卉, 如 油 菜 向 口 葵 和 玫 瑰 园 等, 形 成 成 片 的 田 园 风 光, 为 旅 游 者 提 供 丰 富 的 农 业 观 光 旅 游 3.2. 积 极 开 展 生 态 运 动 康 体 休 闲 旅 游 依 靠 普 者 黑 有 利 的 喀 斯 特 地 形 和 气 候, 打 造 集 生 态 运 动 休 闲 娱 乐 等 多 功 能 为 一 体 的 生 态 运 动 休 闲 基 地 推 进 湿 地 生 态 型 休 闲 度 假 旅 游 产 品 进 程, 完 善 娱 乐 设 施 功 能, 增 加 山 地 探 险 攀 岩 等 山 地 观 光 游 景 点, 开 展 登 山 山 地 自 行 车 环 湖 自 行 车 野 营 露 宿 拓 展 训 练 等 活 动 开 发 户 外 高 尔 夫 球 场 SPA 生 态 健 身 步 道 等 养 生 项 目, 突 出 健 康 可 持 续 的 生 活 方 式 3.3. 打 造 地 方 饮 食 文 化 和 民 族 特 色 商 品 以 地 方 特 色 食 材 为 基 础, 传 统 烹 饪 技 艺 为 支 持, 打 造 具 有 地 方 特 色 的 饮 食 文 化 推 广 以 普 者 黑 独 有 食 材 荷 花 和 辣 椒 为 主 的 美 食 产 品, 例 如 以 辣 椒 冠 名 的 辣 椒 鱼 辣 椒 鸡 辣 椒 烧 烤 等 ; 以 荷 花 为 材 料 和 以 荷 花 叶 为 器 皿 的 荷 花 宴 还 有 莲 藕 莲 子 荷 叶 荷 花 ; 辣 椒 和 荷 花 可 做 成 装 饰 品 以 少 数 民 族 文 化 为 基 调, 发 掘 具 有 民 族 文 化 的 商 品 普 者 黑 以 荷 叶 茶 辣 椒 和 山 七 为 主 要 商 品, 在 对 现 有 的 商 品 进 项 完 善 [8] 的 基 础 上, 着 力 开 发 具 有 民 族 特 色 的 手 工 艺 品, 例 如 彝 族 的 刺 绣 品 苗 族 的 服 饰 壮 族 的 手 工 艺 品 等 特 色 商 品, 对 旅 游 产 品 价 格 进 行 控 制 ; 普 者 黑 可 以 设 计 以 荷 花 湿 地 少 数 民 族 风 情 旅 游 产 品 为 主 的 明 信 片 3.4. 努 力 建 设 摄 影 艺 术 基 地 2013 年 10 月 爸 爸 去 哪 儿 在 普 者 黑 景 区 录 制, 当 年 旅 游 经 营 性 收 入 3880 万 元, 同 比 增 长 28.33; 2014 年 1~8 月 普 者 黑 景 区 门 船 票 直 接 收 入 5389.44 万 元, 比 去 年 同 比 增 长 102.1%, 旅 游 业 直 接 收 入 6365.24 万 元, 比 去 年 同 比 增 长 96.2% 以 爸 爸 去 哪 儿 为 契 机, 开 发 具 有 艺 术 价 值 和 民 族 特 色 的 景 点 开 设 摄 影 爱 好 者 俱 乐 部, 为 旅 游 者 提 供 摄 影 用 品 和 服 务, 同 时 在 俱 乐 部 展 示 优 秀 的 摄 影 作 品, 为 旅 游 者 提 供 定 格 的 普 者 黑 风 景, 解 除 旅 游 者 对 普 者 黑 季 节 性 的 依 赖 性 同 时, 加 快 招 商 引 资 建 设 影 视 基 地, 为 影 视 作 品 提 供 优 美 的 剧 幕 环 境 3.5. 开 发 民 族 特 色 精 品 节 庆 旅 游 产 品 以 彝 族 苗 族 和 壮 族 的 节 庆 活 动 为 题 材, 突 出 民 族 与 众 不 同 的 风 格, 以 深 厚 的 节 庆 文 化 内 涵 独 特 49

的 地 域 风 情 多 样 的 参 与 形 式 吸 引 游 客, 将 民 族 艺 术 异 域 风 情 民 族 生 态 环 境 相 结 合, 全 心 全 意 推 精 品 出 名 牌 对 普 者 黑 花 脸 节 花 山 节 三 月 三 祭 龙 节 等 进 行 精 包 装, 增 加 旅 游 者 对 庆 活 动 的 认 知 度, 提 高 旅 游 者 对 普 者 黑 民 族 文 化 的 体 验 3.6. 构 建 水 上 娱 乐 旅 游 产 品 组 合 以 普 者 黑 水 体 为 依 托, 开 发 水 上 垂 钓 水 上 乐 园 水 中 采 莲 水 中 摄 影 等 旅 游 产 品 的 组 合 一 体 化 例 如 就 普 者 黑 丰 富 的 水 资 源 和 渔 业, 开 发 水 上 垂 钓 的 旅 游 产 品, 建 设 专 门 为 垂 钓 提 供 垂 钓 用 品, 并 丰 富 鱼 类 的 种 类, 如 加 入 金 鱼 的 捕 捉 等 ; 同 时, 为 旅 游 者 提 供 烹 饪 的 地 方, 更 快 捷 的 体 验 到 自 主 劳 动 的 成 果 3.7. 依 靠 创 新 旅 游 产 品 出 奇 制 胜 普 者 黑 旅 游 产 品 过 于 单 一 且 雷 同, 创 新 的 旅 游 产 品 是 普 者 黑 旅 游 发 展 的 新 生 产 力, 例 如 大 多 数 景 区 有 赛 马, 普 者 黑 可 开 发 赛 驴 ; 可 以 开 发 热 气 球 空 中 旅 游 产 品, 让 旅 游 者 在 空 中 俯 瞰 游 览 整 个 景 区 ; 开 发 挖 莲 藕 等 体 验 项 目, 为 旅 游 者 提 供 不 一 样 的 旅 游 产 品 体 验 3.8. 完 善 导 游 服 务 和 环 境 保 护 培 养 一 批 专 业 的 导 游, 为 旅 游 者 提 供 更 为 专 业 的 服 务 景 区 的 可 持 续 发 展 离 不 开 环 境 的 保 护 [9], 针 对 普 者 黑 临 湖 建 房 和 水 质 下 降 等 问 题, 应 进 行 治 理, 没 有 被 破 坏 的 地 方 建 设 环 境 保 护 设 施, 加 强 景 区 环 保 宣 传, 以 期 实 现 旅 游 价 值 和 经 济 发 展 的 双 重 收 益 旅 游 产 品 的 开 发 具 有 多 样 性, 普 者 黑 应 该 注 重 产 品 的 特 色, 突 出 开 发 主 题 ; 丰 富 产 品 的 文 化 内 涵, 提 升 产 品 的 文 化 品 位 ; 提 高 旅 游 者 的 参 与 性, 注 重 体 验 式 产 品 开 发 ; 注 重 旅 游 产 品 结 构 的 层 次 性 和 形 式 的 多 样 性 ; 适 度 超 前, 开 发 新 型 的 旅 游 产 品 等 同 时, 吸 取 成 功 的 旅 游 产 品 开 发 案 例, 结 合 普 者 黑 实 际, 开 发 出 满 足 旅 游 需 求 的 旅 游 产 品, 丰 富 旅 游 产 品 的 种 类 致 谢 感 谢 国 家 自 然 科 学 基 金 项 目 (41461037); 云 南 省 科 技 厅 项 目 (2011FZ075); 云 南 省 教 育 厅 项 目 (2014J032) 联 合 资 助 参 考 文 献 (References) [1] 王 玉 明, 冯 卫 红 (2007) 关 于 旅 游 产 品 概 念 及 产 品 结 构 的 进 一 步 探 讨. 太 原 师 范 学 院 学 报 ( 自 然 科 学 版 ), 9, 35-39. [2] 陈 愉 秉 (2007) 旅 游 产 品 散 论. 旅 游 学 刊, 10, 82-88. [3] 罗 明 义 (2004) 旅 游 经 济 学 原 理. 复 旦 大 学 出 版 社, 上 海. [4] 陶 汉 军, 林 南 枝 (1994) 旅 游 经 济 学 ( 修 订 本 ). 上 海 人 民 出 版 社, 上 海. [5] 谯 丹 (2010) 者 黑 旅 游 产 品 转 型 升 级 研 究. 云 南 大 学, 昆 明. [6] 李 天 元 (2009) 旅 游 学 概 论. 南 开 大 学 出 版 社, 天 津. [7] 张 静 (2006) 我 国 休 闲 旅 游 产 品 开 发 现 状 及 对 策 分 析. 对 策 研 究, 11, 145-147. [8] Hsieh, A.T. and Chang, J. (2006) Shopping and tourist night markets in Taiwan. Tourism Management, 27, 138-145. [9] 丘 北 县 旅 游 局, 云 南 大 学 旅 游 系 等 (2010) 丘 北 县 旅 游 业 发 展 制 约 因 素 与 对 策 研 究. 50