Part of FOOD 新 加 坡 旅 游 局 出 品 从 心 发 现 First experience 新 加 坡 美 食 初 体 验 到 莱 佛 士 酒 店 享 用 传 统 英 式 下 午 茶 到 LongBar 喝 一 杯 新 加 坡 司 令 到 熟 食 中 心 品 尝 当 地 小 吃 到 热 带 花 园 餐 厅 用 餐 到 Kopitiam 喝 新 加 坡 当 地 咖 啡 Foods what must taste 新 加 坡 的 必 尝 美 食 肉 骨 茶 海 南 鸡 饭 沙 爹 咖 椰 烤 面 包 叻 沙 印 度 煎 饼 福 建 炒 虾 面 咖 喱 鱼 头 Places where must go 细 数 吃 货 必 去 的 美 食 地 Skyon57 餐 厅 新 加 坡 海 鲜 共 和 国 森 餐 厅 singapore
舌 尖 上 的 缠 绵 新 加 坡 美 食 初 体 验 1 到 莱 佛 士 酒 店 享 用 传 统 英 式 下 午 茶 这 年 头, 喝 英 式 下 午 茶 不 稀 奇, 但 是 坐 在 殖 民 风 格 建 筑 的 长 廊 深 处, 以 百 年 传 奇 佐 茶, 这 种 绝 妙 的 历 史 场 景, 只 有 走 进 来 佛 士 酒 店, 才 能 穿 越 时 空 慢 慢 品 味 到 酒 店 的 传 统 英 式 下 午 茶 设 于 Bar&BilliardRoom, 在 宁 静 的 午 后, 优 雅 的 银 制 三 层 架 端 上 桌 来, 英 国 传 统 scone 糕 饼 与 三 明 治 分 置 其 中, 饮 一 杯 茶, 怀 想 名 人 穿 梭 不 息 的 黄 金 年 代, 既 复 古 又 浪 漫 此 外,TiffinRoom 推 出 HighTea 也 深 受 欢 迎 这 间 酒 店 最 古 老 的 餐 厅 除 了 提 供 北 印 度 料 理, 其 自 助 式 的 HighTea 还 不 定 期 地 搭 配 合 各 种 甜 点 主 题, 另 有 传 统 scone 可 随 意 吃 饱, 是 当 地 时 髦 的 午 茶 文 化, 也 是 另 一 种 风 雅 选 择 午 茶 供 应 时 间 均 为 15:30-17:30 2 到 Long Bar 喝 一 杯 新 加 坡 司 令 没 喝 过 新 加 坡 司 令 (SingaporeSling), 别 说 你 来 过 新 加 坡 这 款 调 酒 的 正 宗 发 源 地 就 在 莱 佛 士 酒 店 的 LongBar,1910 年 由 华 人 坡 司 令 由 琴 酒 莱 姆 酒 菠 萝 汁 樱 桃 酒 等 混 合 调 制, 在 摇 摇 杯 里 shake 之 后, 倒 进 专 属 酒 杯, 粉 红 色 泽 搭 配 杯 口 装 饰 的 樱 桃 与 菠 萝 片, 充 满 南 洋 悠 闲 气 息 窝 在 LongBar 的 藤 椅 里, 望 着 长 长 的 吧 台, 听 着 乐 团 现 场 演 奏, 天 花 板 的 排 扇 扇 啊 扇, 来 一 杯 新 加 坡 司 令, 酸 酸 甜 甜 的 滋 味, 永 难 忘 怀 3 到 熟 食 中 心 品 尝 当 地 小 吃 根 据 2004 年 的 统 计, 新 加 坡 全 岛 的 熟 食 中 心 (FoodCentre, 又 称 小 贩 中 心 ) 超 过 120 座, 熟 食 档 更 多 达 1.6 万 多 摊, 数 量 之 多, 聚 集 密 度 之 高, 让 欧 美 游 客 视 为 人 文 奇 观 熟 食 中 心 采 用 开 放 式 座 位, 没 有 冷 气, 若 遇 到 上 午 餐 尖 峰 时 段, 与 陌 生 人 共 享 一 张 餐 桌 实 属 稀 松 平 常 每 间 熟 食 档 的 店 面 都 会 贴 上 A B C 英 文 字 样, 这 些 字 母 代 表 卫 生 等 级 的 高 低, 由 新 加 坡 政 府 检 验 合 格 后 所 颁 发 其 中, 挂 A 的 当 然 最 干 净, 但 大 排 长 龙 的 店 面 往 往 都 是 B 或 C, 游 客 不 妨 自 行 参 考 选 择 4 到 Kopitiam 喝 新 加 坡 当 地 咖 啡 尽 管 西 式 的 连 锁 咖 啡 屋 席 卷 新 加 坡, 但 许 多 居 民 还 是 习 惯 泡 在 本 土 的 咖 啡 店 里, 当 地 人 称 为 Kopitiam 所 谓 Kopi 就 是 咖 啡, 而 Teh 就 是 茶 别 看 它 规 模 小, 里 头 却 设 有 好 几 摊 熟 食 档, 没 有 冷 气, 装 潢 非 常 简 单, 随 时 供 应 小 吃 茶 和 咖 啡 从 Kopitiam 端 出 来 的 茶 或 咖 啡, 装 在 圆 胖 厚 实 的 杯 子 里, 滚 烫 烫 的, 看 起 来 很 有 意 思 它 是 采 取 传 统 的 网 袋 来 冲 泡 茶 叶 或 咖 啡 粉, 网 袋 上 的 陈 年 渍 垢 有 点 吓 人, 但 过 滤 功 能 却 很 好, 冲 出 来 的 热 饮 香 醇 浓 郁 点 茶 或 咖 啡 时, 记 得 使 用 当 地 术 语, 如 果 想 喝 无 糖 的 奶 茶, 就 说 Teh-Kosong, 喝 茶 不 加 奶 是 Teh-O, 加 糖 加 奶 则 为 Teh-C 5 到 热 带 花 园 餐 厅 用 餐 穿 过 树 丛, 拨 开 交 错 的 绿 叶, 就 能 看 见 白 墙 黑 屋 顶 的 顶 栋 洋 房, 这 是 英 国 殖 民 政 府 在 20 世 纪 20 年 代 为 高 级 官 员 所 建 造 的 住 宅, 外 观 风 格 仿 自 英 国 都 铎 式 建 筑 为 了 顺 应 新 加 坡 的 热 带 气 候, 全 部 采 用 黑 白 两 色, 当 地 人 昵 称 为 黑 白 屋 许 多 黑 白 屋 改 装 成 餐 厅, 虽 然 地 点 较 为 偏 远, 但 老 洋 房 结 合 热 带 花 园 的 新 旧 魅 力, 在 白 天 充 满 清 晰 绿 意, 让 人 有 回 到 家 的 自 在 感, 到 了 夜 晚, 烛 光 摇 曳, 越 发 浪 漫 喜 欢 这 种 用 餐 气 氛 的 人, 不 妨 前 往 RochesterPark 或 植 物 园 里 的 AuJardin, 吹 着 晚 风, 邀 请 热 带 植 物 一 起 举 杯 畅 饮
齿 间 的 绝 妙 滋 味 新 加 坡 的 必 尝 美 食 新 加 坡 流 传 着 的 一 句 话 是 : DieDie Musttry ---------- 打 死 我 也 要 吃! 哈 哈, 新 加 坡 人 可 是 一 个 爱 吃 的 民 族 新 加 坡 的 多 元 文 化 使 其 成 为 了 各 种 风 味 美 食 的 汇 集 之 地 您 可 以 从 菜 单 上 的 各 种 当 地 美 食 中 窥 见 新 加 坡 的 文 化 多 样 性 : 中 国 人 马 来 西 亚 人 印 度 人 土 生 华 人 等 等 徜 徉 在 这 个 多 元 化 的 城 市 之 中, 您 将 可 以 品 尝 到 马 来 西 亚 清 真 菜 南 印 度 素 食 (thali) 北 印 度 饭 (naans 和 briyani) 广 东 点 心 海 南 鸡 饭 北 京 烤 鸭 福 建 面 ( 中 国 福 建 省 的 炒 面 ) 以 及 薄 饼 ( 春 卷 ); 这 些 菜 式 在 新 加 坡 的 饮 食 中 心 和 餐 馆 中 随 处 可 见 您 可 以 品 尝 广 东 移 民 给 您 带 来 的 美 味 点 心 烤 肉 以 及 各 种 炖 汤, 来 自 四 川 的 麻 辣 菜 式 以 及 源 自 海 南 的 可 口 鸡 饭 大 名 鼎 鼎 的 酿 豆 腐 ( 豆 腐 中 塞 入 鱼 滑 ) 则 由 客 家 人 所 创 丰 盛 的 肉 类 菜 式 以 及 开 胃 的 面 条 构 成 了 闽 南 菜 的 一 部 分, 而 潮 州 菜 的 口 味 稍 轻 一 些, 包 括 蒸 海 鲜 粥 以 及 清 汤 在 这 里, 也 请 不 要 忘 记 尝 试 当 地 华 人 的 最 爱 美 食, 比 如 辣 椒 螃 蟹 肉 骨 茶 咖 喱 鱼 头 或 者 凉 拌 菜 如 果 您 是 一 位 印 度 菜 的 粉 丝, 那 么 您 将 有 幸 在 南 印 度 和 北 印 度 的 众 多 美 食 中 大 快 朵 颐 首 先 出 场 的 是 素 食 印 度 糕 (thosai) 海 鲜 以 及 椰 汁 咖 喱 杂 菜 接 着 是 稍 为 温 和 的 咖 哩 菜 滑 腻 的 酸 奶 菜 唐 杜 里 (tandoori) 菜 以 及 松 软 的 纳 安 (naan) 面 包 大 部 分 的 印 度 菜 均 配 以 各 种 香 料, 比 如 豆 蔻 丁 香 茴 香 胡 荽 以 及 辣 椒 ; 也 只 在 新 加 坡 您 才 可 以 在 各 印 度 餐 馆 中 见 到 香 辣 的 咖 哩 鱼 头 您 还 可 以 体 验 当 地 人 最 爱 的 印 度 清 真 菜, 比 如 印 度 飞 饼 (roti pratas) 印 度 肉 碎 煎 饼 (murtabak, 飞 饼 中 塞 入 碎 肉 鸡 蛋 和 洋 葱 ) 以 及 nasi briyani( 辅 以 辣 鸡 肉 或 羊 肉 的 红 花 饭 ) 所 有 这 些 菜 都 可 以 用 拉 茶 (teh tarik 或 pulled tea ) 来 配 ; 拉 菜 是 一 道 绝 对 能 让 您 满 意 的 滑 腻 多 泡 的 奶 茶 新 加 坡 的 马 来 菜 能 让 您 有 机 会 品 味 各 种 调 料 和 香 料, 包 括 生 姜 姜 黄 高 良 姜 柠 檬 草 咖 哩 叶 虾 酱 以 及 辣 椒 等 等 由 于 使 用 了 大 量 的 椰 子 汁 和 当 地 香 料, 您 将 发 现 马 来 菜 香 而 不 辣 花 生 酱 在 诸 如 加 多 咖 多 (gado gado, 印 尼 凉 拌 菜, 原 料 包 括 莴 苣 豆 芽 和 炸 豆 腐 ) 这 样 的 菜 式 中 占 据 了 首 要 位 置 它 也 是 沙 嗲 烤 肉 ( 配 以 洋 葱 和 黄 瓜 的 炭 烤 肉 串 ) 的 主 要 佐 料 您 还 可 以 品 尝 独 特 的 椰 浆 饭 (nasi lemak) 或 马 来 菜 饭 (nasi padang), 有 多 种 式 样 供 您 选 择 独 特 的 娘 惹 菜 结 合 了 中 国 马 来 和 印 尼 风 味 ; 它 将 包 括 柠 檬 香 草 辣 椒 罗 望 子 酱 虾 酱 和 椰 子 汁 之 类 的 草 本 香 料 和 调 料 混 合 在 一 起, 创 造 了 丰 富 的 蒸 菜 炖 菜 和 咖 哩 菜 您 务 必 要 品 尝 的 还 有 黑 果 焖 鸡 ayamuahkeluak 这 是 一 道 将 鸡 肉 辅 以 黑 果 (buahkeluak) 的 鸡 肉 菜 ; 也 可 以 试 试 叻 沙 (laksa), 一 道 非 常 出 名 的 使 用 米 面 和 椰 子 汁 做 成 并 用 海 鲜 或 鸡 肉 装 饰 的 娘 惹 菜 新 加 坡 的 美 食 远 不 止 这 些 新 加 坡 还 提 供 来 自 泰 国 韩 国 越 南 乃 至 蒙 古 的 各 种 风 味 美 食 无 论 您 是 希 望 品 尝 日 本 菜 丰 盛 的 意 大 利 大 餐 还 是 热 衷 于 法 式 小 酒 馆 的 情 调, 这 个 地 图 上 的 小 红 点 都 不 会 让 您 失 望 以 下, 我 们 总 结 了 来 到 新 加 坡 不 得 不 尝 的 美 食 当 然 啦, 美 食 处 处 有, 新 加 坡 特 别 多! 这 里 只 是 其 中 冰 山 一 角 的 经 典 之 作!
TOP 1: 肉 骨 茶 Bak Kut Teh 肉 骨 茶, 就 是 边 吃 排 骨 边 饮 茶 肉 骨 是 选 用 上 等 的 包 着 厚 厚 瘦 肉 的 新 鲜 猪 排 骨, 然 后 加 上 各 种 佐 料, 有 的 还 加 进 各 种 滋 补 身 体 的 药 材, 炖 得 烂 烂 的 外 加 香 喷 喷 的 白 米 饭 一 碗 和 一 盘 切 成 一 寸 长 的 油 条, 可 根 据 不 同 的 口 味 加 入 胡 椒 粉 酱 油 盐 醋 等 ; 在 吃 肉 骨 茶 的 同 时, 还 必 须 饮 茶 黄 亚 细 肉 骨 茶 餐 室 肉 骨 茶 曾 是 当 地 苦 力 储 存 体 能 的 营 养 早 餐, 现 在 却 成 为 新 加 坡 知 名 的 风 味 小 吃 20 世 纪 60 年 代, 黄 亚 细 跟 随 父 亲 外 出 卖 肉 骨 茶, 没 想 到 竟 卖 出 了 名 气 1973 年, 他 只 身 开 设 店 面, 几 经 辗 转 搬 迁, 终 于 在 现 址 落 脚 黄 亚 细 的 肉 骨 茶 是 以 猪 骨 加 中 药 香 料 及 蒜 头 等 材 料 一 起 熬 煮 而 成, 汤 头 风 味 独 特, 全 靠 父 亲 遗 留 的 家 传 秘 方 除 了 肉 骨 茶, 还 兼 卖 猪 肝 和 烫 青 菜, 如 果 担 心 太 过 油 腻, 建 议 搭 配 一 壶 潮 州 功 夫 茶 地 址 :208RangoonRoad 电 话 :(65)6294-7545 营 业 时 间 :06:30-14:00, 每 周 一 公 休 交 通 : 搭 地 铁 从 花 拉 地 铁 从 花 拉 公 园 站 (FarrerPark) 下 车, 走 B 出 口, 右 转 龙 岗 路 (RangoonRd.) 直 行 可 抵 TOP 2: 海 南 鸡 饭 Hainanese Chicken Rice 最 原 始 的 海 南 鸡 饭 是 以 白 米 饭 搭 配 蒸 煮 鸡 肉 和 姜 蓉 而 成, 不 过 由 于 中 国 海 南 移 民 受 到 新 加 坡 多 元 种 族 文 化 熏 陶 后, 形 成 了 充 满 当 地 风 味 儿 的 新 加 坡 海 南 鸡 饭 鸡 肉 鲜 美 滑 嫩, 配 上 以 鸡 汤 和 鸡 油 一 起 蒸 煮 的 白 米 饭, 香 喷 喷 油 亮 亮 的 品 尝 时, 不 妨 蘸 点 黑 酱 油 蒜 末 或 辣 椒 酱, 那 美 味 可 是 堪 称 人 间 极 品 啊! 难 怪 被 选 为 国 家 级 美 食 代 表 文 东 记 Boon Tong Kee 文 东 记 以 海 南 鸡 饭 闻 名, 价 格 中 等,1979 年 开 业 至 今, 在 新 加 坡 拥 有 多 家 连 锁 店 鸡 肉 鲜 嫩 香 滑, 深 得 许 多 港 台 艺 人 喜 爱 服 务 人 员 都 会 说 华 语, 点 菜 可 不 必 担 心 语 言 沟 通 问 题 由 于 连 锁 店 多 半 设 在 市 区 中 心 外 围, 如 偏 北 的 Balestier Road 东 部 的 EastCoastRoad 以 及 偏 西 的 River ValleyRoad 等 地, 距 离 地 铁 站 较 远, 必 须 搭 乘 公 交 车 或 出 租 车 才 能 抵 达 相 比 之 下, 设 于 新 达 成 喷 泉 美 食 广 场 (FountainFoodTerrace) 的 文 东 记 小 吃 摊 就 便 利 多 了, 不 想 跑 远 的 游 客, 逛 街 之 余 请 来 尝 鲜 地 址 :Temasek Boulevard, #B1-025/045 SuntecCityMall 电 话 :(65)6884-4185 网 址 :http://www.boontongkee.com.sg ( 可 查 询 各 分 店 地 址 )
TOP 3: 沙 爹 Statay 据 说, 沙 爹 源 自 中 东 的 烤 肉 串 (Kebab), 也 有 人 认 为 是 华 人 小 贩 在 街 头 卖 烤 肉 时, 以 三 块 肉 作 为 一 串, 三 块 的 福 建 话 念 成 Sar Tae, 久 而 久 之, 就 演 变 成 Satay 尽 管 Satay 并 非 马 来 语, 但 在 新 加 坡 却 被 视 为 马 来 美 食, 做 法 是 将 特 别 腌 制 的 牛 肉 鸡 肉 和 羊 肉 块, 以 竹 签 串 起, 放 到 炭 火 上 烧 烤, 再 蘸 一 层 厚 厚 的 沙 爹 酱 入 口 沙 爹 酱 由 椰 酱 花 生 酱 及 幼 虾 等 调 制 而 成, 香 醇 浓 稠, 搭 配 洋 葱 黄 瓜 片 马 来 米 饭, 超 级 爽 口! 老 巴 刹 Lau Pa Sat 1894 年 兴 建 完 工 的 老 巴 刹, 早 期 曾 是 传 统 菜 市 场, 马 来 语 称 为 巴 刹, 如 今 改 为 美 食 中 心 这 里 什 么 小 吃 都 有, 包 括 沙 爹 肉 骨 茶 福 建 炒 虾 面 及 各 式 南 洋 冰 品 等, 让 人 眼 花 缭 乱 一 到 晚 上, 整 条 文 泰 街 (BoonTatStreet) 全 面 禁 止 车 辆 进 入, 转 为 行 人 徒 步 区, 众 家 露 天 摊 贩 集 体 出 动, 沙 爹 及 海 鲜 烧 烤 香 气 弥 漫, 实 在 是 诱 人 地 址 : 位 于 RobinsonRoad 与 BoonTatStreet 交 叉 口 交 通 : 搭 地 铁 在 莱 佛 士 坊 站 (RafflesPlace) 下 车, 走 F 出 口, 往 左 走, 在 罗 伯 申 路 (RobinsonRd.) 左 转 直 走, 走 到 文 泰 街 (BoonTatSt.) 街 口 可 抵 TOP 4: 咖 椰 烤 面 包 Kaya Toast 一 份 咖 椰 烤 面 包 一 碗 半 生 熟 鸡 蛋, 再 搭 配 茶 或 咖 啡, 就 是 新 加 坡 人 最 爱 的 早 点 不 同 店 家 会 采 用 不 同 的 面 包 种 类, 而 咖 椰 是 由 椰 浆 鸡 蛋 糖 香 兰 叶 调 制 而 成 的 果 酱, 连 同 牛 油 涂 夹 在 炭 烤 吐 司 或 面 包 里, 咬 起 来, 香 甜 酥 脆, 配 上 半 生 熟 鸡 蛋, 别 有 一 番 风 味 基 里 尼 路 咖 啡 店 Killiney Kopitiam 无 论 何 时, 这 家 简 朴 小 店 总 是 坐 满 了 用 餐 人 潮, 烤 土 司 搭 配 半 生 不 熟 的 鸡 蛋, 再 来 一 杯 咖 啡 或 奶 茶, 就 是 标 准 的 海 南 式 传 统 早 餐 店 里 祖 传 自 制 的 咖 椰 酱 (Kaya) 由 椰 浆 鸡 蛋 白 糖 和 乌 枣 调 配 而 成, 抹 在 土 司 上 以 炭 火 烘 烤, 吃 来 特 别 香 甜 而 碗 里 的 半 生 不 熟 鸡 蛋 打 散 后, 不 妨 加 点 酱 油 或 胡 椒 等 调 味 料, 直 接 喝 或 拿 土 司 蘸 着 吃 营 业 80 多 年 来, 这 种 吃 法 早 已 成 为 新 加 坡 独 有 的 招 牌 餐 点 地 址 :67KillineyRoad 电 话 :(65)6734-3910 营 业 时 间 : 周 一 - 周 六 06:00-23:00, 周 二 周 日 06:00-18:00 每 月 第 二 第 四 个 周 日 公 休 交 通 : 搭 地 铁 在 索 美 塞 站 (Somerest) 下 车, 走 A 出 口, 步 行 至 基 里 尼 路 (KillineyRd.) 右 转, 沿 基 里 尼 路 走 约 5 分 钟 可 抵
TOP 5: 叻 沙 Laksa 叻 沙 是 最 具 代 表 性 的 娘 惹 美 食, 在 咖 喱 汤 汁 中 混 合 椰 浆 辣 椒 虾 米 蛤 肉 鱼 饼 及 油 豆 腐 等 食 材, 调 制 成 汤 头, 加 入 细 白 的 粗 米 粉, 就 是 一 碗 令 人 喷 火 的 呛 辣 料 理 想 吃 到 正 宗 的 娘 惹 叻 沙, 建 议 前 往 土 生 华 人 昔 日 聚 集 的 加 东 区, 在 东 海 岸 路 (EastCoastRoad) 可 发 现 不 少 叻 沙 餐 馆 Blue Ginger BlueGinger 是 一 家 由 旧 店 屋 改 装 的 娘 惹 餐 馆, 充 满 着 雅 致 怀 旧 的 情 调 融 合 中 国 与 马 来 美 食 特 色 的 娘 惹 料 理, 口 感 酸 辣 辛 香 特 别 推 荐 店 内 的 招 牌 菜 亚 参 鱼 头 (FishHeadinAssam) 椰 奶 香 料 烩 牛 肉 (Beef Rendang) 和 叻 沙, 它 们 均 大 量 采 用 椰 浆 柠 檬 草 咖 喱 等 调 料 提 味, 滋 味 一 级 棒 地 址 :97TanjongPagarRoad 电 话 :(65)2222-3928 营 业 时 间 : 午 餐 11:30-15:00, 晚 餐 18:00-22:00 交 通 : 搭 地 铁 在 丹 戎 巴 葛 站 (TanjongPagar) 下 车, 走 A 出 口, 沿 WallichSt. 直 走, 右 转 丹 戎 巴 葛 路 (TanjongPagarRd.) 可 抵 美 食 达 人 殳 俏 的 心 分 享 TOP 6: 印 度 煎 饼 Roti Prata 这 是 新 加 坡 印 度 同 胞 的 早 餐 首 选, 只 见 印 度 师 傅 抓 着 揉 好 的 面 团 甩 向 空 中, 展 开 拉 扯 抛 等 特 技, 待 面 皮 被 拉 得 薄 如 纸 张 时, 再 往 内 层 层 对 折, 通 常 不 加 任 何 馅 料, 放 进 平 底 锅 煎 至 熟 脆, 直 接 蘸 咖 喱 酱 汁 或 白 糖 即 可 享 用 这 种 煎 饼 虽 源 自 印 度, 往 空 中 抛 甩 的 特 技 却 是 由 新 加 坡 和 马 拉 西 亚 的 印 度 移 民 自 行 发 明, 在 印 度 当 地 反 而 看 不 到, 故 又 称 印 度 甩 饼 或 拉 饼 拉 茶 ( TheTarik) 通 常 由 印 度 师 傅 两 手 各 拿 一 只 铝 杯, 将 其 中 一 杯 的 奶 茶 举 高, 倒 进 另 一 只 手 的 空 杯 里, 利 用 高 低 的 差 距, 让 热 滚 滚 的 茶 汤 在 空 中 垂 直 拉 成 长 长 的 淡 褐 色 线 条, 反 复 几 次 之 后, 整 杯 茶 溢 满 了 泡 沫, 风 味 香 浓, 入 口 温 度 恰 到 好 处 TheTarik 在 马 拉 语 中 有 拉 扯 的 意 思, 也 成 为 这 种 热 饮 的 命 名 由 来 Mubarak 印 度 餐 馆 街 边 不 起 眼 的 小 店, 看 起 来 十 分 老 旧, 用 餐 人 潮 却 挤 到 了 走 廊 上 这 里 卖 的 是 印 度 薄 饼 (RotiPrata) 和 拉 茶 (TehTarik) 只 见 印 度 老 伯 拿 起 两 个 钢 杯, 将 其 中 的 炼 乳 奶 茶 垂 直 倒 进 另 一 杯 里, 如 此 反 复 动 作, 在 空 中 拉 出 长 长 的 淡 褐 色 线 条, 技 术 高 超, 让 人 拍 案 叫 绝 地 址 : 位 于 CampbellLand 和 CliveStreet 交 叉 口 交 通 : 搭 地 铁 在 小 印 度 站 (BukitTimah Rd.) 走, 左 转 实 龙 岗 路, 右 转 甘 贝 尔 卷 直 走, 可 抵 CliveSt. 交 叉 口 美 食 心 主 张 官 方 推 荐
TOP 7: 福 建 炒 虾 面 Fried Hokkien Mee 早 期 又 中 国 福 建 移 民 带 进 新 加 坡 的 炒 虾 面, 结 合 了 中 国 与 东 南 亚 的 烹 调 特 色, 是 以 黄 色 面 条 和 米 粉 为 主, 加 入 虾 子 花 枝 鸡 蛋 猪 肉 豆 芽 菜 等 材 料 一 起 翻 炒, 最 后 再 淋 上 猪 骨 虾 汤 焖 煮 即 可 据 说, 好 吃 的 关 键 在 于 汤 头, 汤 头 越 鲜 美, 焖 炒 出 来 的 虾 面 就 越 入 味 端 上 桌 后, 当 地 人 喜 欢 拿 辣 椒 酱 拌 进 里 面, 相 当 开 胃 纽 顿 圆 环 美 食 中 心 Newton Circus Food Centre 每 晚 7 点 过 后, 整 个 纽 顿 圆 环 美 食 中 心 就 热 闹 了 起 来, 游 客 纷 纷 前 来 寻 觅 晚 餐 和 宵 夜, 有 炒 虾 面 鱼 丸 面 炒 蚝 煎 及 烧 烤 海 鲜 等 80 多 个 小 吃 摊 位, 选 择 多 样, 热 闹 非 凡 由 于 邻 近 纽 顿 地 铁 站, 交 通 便 利, 再 加 上 开 阔 的 露 天 座 位, 用 餐 环 境 轻 松 舒 适 在 此 特 别 推 荐 合 记 炒 蚝 煎 明 发 福 建 炒 虾 面 及 顺 华 鱼 丸 面 地 址 : 位 于 纽 顿 地 铁 站 旁 边 营 业 时 间 : 每 天 17:00- 凌 晨 交 通 : 搭 地 铁 在 纽 顿 站 (Newton) 下 车, 走 B 出 口, 步 行 往 ClemenceauAveNth, 通 过 天 桥 可 抵 TOP 8: 咖 喱 鱼 头 Curry Fishhead 烹 饪 这 道 本 土 自 创 佳 肴 通 常 以 石 斑 鱼 头 或 红 鲷 鱼 头 为 主 料, 以 一 大 块, 先 用 姜 葱 和 蒜 头 爆 香, 再 用 浓 稠 的 咖 喱 酱 汁 焖 煮 鱼 头 鲜 嫩 的 鱼 头 加 上 香 辣 的 咖 喱 汤, 辣 中 带 甜 香 味 浓 郁 辛 辣 够 劲 用 香 酥 的 烤 饼 满 沾 着 汤 汁 送 入 口 中, 只 觉 口 感 饱 满, 令 你 五 脏 六 腑 仿 佛 跟 着 味 蕾 一 起 震 慑 醒 觉 过 来, 既 刺 激 又 满 足! 不 仅 深 受 华 人 喜 爱, 连 马 来 人 和 印 度 人 也 渐 渐 开 始 青 睐 Muthu's Curry 走 进 Muthu'sCurry, 点 选 两 三 款 主 菜, 再 搭 配 白 饭 或 黄 姜 饭, 就 是 最 地 道 的 南 印 度 吃 法 众 多 主 菜 中, 以 咖 喱 鱼 头 最 正 点, 采 用 9 种 香 料 调 制 而 成 的 咖 喱 汤 汁, 搭 配 肉 质 鲜 嫩 的 鱼 头, 香 辣 筋 道 无 人 能 挡 此 外, 还 可 将 咖 喱 鸡 咖 喱 虾 或 咖 喱 羊 肉 等 汤 汁 淋 在 白 饭 上, 或 拿 印 度 薄 饼 蘸 着 吃, 风 味 绝 佳 餐 厅 中 央 设 有 开 放 式 厨 房, 印 度 厨 师 现 场 现 场 烘 烤 Naan 面 饼, 味 觉 与 视 觉 同 时 获 得 满 足 地 址 :138RaceCourseRoad,#01-01 联 系 电 话 :(65)6392-1722 营 业 时 间 : 每 天 10:00-22:00 美 食 心 主 张 官 方 推 荐
TOP 9: 辣 椒 螃 蟹 Chilli Crab 辣 椒 螃 蟹 的 超 级 魔 力, 就 是 让 不 敢 吃 辣 的 人, 无 可 救 药 地 爱 上 它! 将 辛 红 浓 稠 的 西 红 柿 辣 椒 酱 淋 在 鲜 美 香 熟 的 螃 蟹 上, 酸 甜 诱 人, 管 它 吃 相 多 狼 狈! 剥 壳 吮 指 才 够 味 记 得 拿 馒 头 或 银 丝 卷 蘸 酱 吃, 保 证 口 感 绝 佳 珍 宝 海 鲜 楼 Jumbo Seafood Riverside Point 珍 宝 海 鲜 楼 有 四 家 分 店, 堪 称 新 加 坡 海 鲜 餐 厅 的 龙 头 老 大, 位 于 河 滨 坊 (Riverside Point) 的 珍 宝 海 鲜 楼 坐 拥 河 畔 风 光, 店 内 的 招 牌 料 理 首 推 辣 椒 螃 蟹, 采 用 来 自 斯 里 兰 卡 的 新 鲜 螃 蟹, 以 辣 椒 酱 汁 拌 炒, 甘 甜 中 带 点 辣 劲, 建 议 点 个 馒 头, 或 银 丝 卷 蘸 着 酱 汁 吃, 滋 味 一 级 棒 地 址 :30MerchantRoad,#01-01/02RiversidePoint 电 话 :(65)6532-3435 网 址 :www.jumboseafood.com.sg 营 业 时 间 : 午 餐 :12:00-14:30, 晚 餐 18:00- 午 夜 交 通 : 搭 地 铁 在 克 拉 码 头 站 (ClarkeQuay) 下 车, 走 C 出 口, 左 转 沿 河 畔 散 步 道 走 到 RiversidePoint 可 抵 TOP 10: 啰 惹 Rojak Rojak 是 马 来 文, 意 指 大 杂 烩, 口 味 依 据 配 料 的 不 同 而 千 变 万 化, 在 东 南 亚 各 地 都 吃 得 到 新 加 坡 版 本 的 啰 惹 采 用 萝 卜 黄 瓜 豆 芽 菠 萝 生 芒 果 等 食 材, 切 成 细 状 后, 连 同 豆 干 和 油 条 一 起 放 进 碗 里, 加 上 特 制 虾 酱 碎 花 生 辣 椒 柠 檬 汁, 搅 拌 均 匀, 就 是 非 常 新 加 坡 式 的 色 拉 史 密 斯 街 Smith Street 史 密 斯 街 是 一 条 位 于 牛 车 水 是 美 食 街 其 中, 豪 华 啰 惹 摊 位 正 是 以 马 来 小 吃 啰 惹 闻 名, 将 黄 瓜 豆 芽 油 条 花 生 菠 萝 等 材 料 混 合, 拌 上 醋 虾 酱 与 碎 花 生, 清 新 爽 口, 也 有 人 称 之 为 中 国 式 色 拉 喜 欢 甜 食 的 人 请 到 仁 仁 甜 品 摊 位, 从 芝 麻 糊 杏 仁 茶 莲 子 红 豆 沙 到 芒 果 布 丁 仙 草 等, 冷 热 皆 有 此 外, 这 里 的 美 食 街 炒 粿 条 采 用 新 鲜 蛤 肉 豆 芽 鱼 饼 鸡 蛋 及 黑 甜 油 等 材 料, 搭 配 宽 粿 条 下 去 炒, 口 味 甜 中 带 咸, 是 最 地 道 的 新 加 坡 小 吃 营 业 时 间 : 每 天 中 午 12:00-23:00( 部 分 摊 位 14:00 以 后 才 开 始 营 业 ) 交 通 : 搭 地 铁 在 牛 车 水 站 (Chinatown) 下 车, 走 A 出 口, 沿 宝 塔 街 (PagodaSt.) 右 转 丁 加 奴 街 (TrengganuSt.) 直 走, 可 抵 史 密 斯 街 (Smith St.) 口
TOP 11: 椰 浆 饭 Nasi Lemak 在 马 来 语 中,Nasi 是 米 饭,Lemak 则 是 椰 浆, 两 者 混 合 所 煮 成 的 椰 浆 饭, 早 期 以 香 蕉 叶 或 油 纸 包 裹, 再 搭 配 炸 鱼 黄 瓜 片 及 参 峇 辣 椒 酱 ( 以 辣 椒 虾 米 和 香 料 制 成 ), 就 是 携 带 方 便 的 马 来 传 统 早 餐 随 着 时 代 演 变, 如 今 配 料 种 类 也 逐 渐 增 加, 除 了 煎 蛋 香 肠 杂 菜 外, 最 受 欢 迎 的 莫 过 于 炸 鸡, 因 此, 一 道 好 吃 的 马 来 椰 浆 饭 就 取 决 于 炸 鸡 够 不 够 酥 脆 辣 椒 酱 是 否 甜 美, 以 及 椰 浆 饭 香 不 香 TOP 12: 窝 打 Otak 窝 打 是 一 种 土 生 华 人 的 小 吃, 将 去 骨 的 鲭 鱼 肉 混 合 椰 浆 辣 椒 葱 头 香 芋 蓝 姜 黄 姜 等 香 料 腌 泡 后, 包 进 新 鲜 的 香 蕉 叶 里, 无 论 用 炭 火 烧 烤 或 清 蒸, 皆 可 留 住 水 分 和 鱼 肉 原 味, 充 满 南 洋 美 食 特 色 烤 熟 后, 只 要 打 开 香 蕉 叶 即 可 享 用 TOP 13: 炒 粿 条 Char kway Teow 新 加 坡 的 粿 条 属 于 扁 宽 造 型 炒 粿 条, 是 用 猪 油 大 蒜 豆 芽 蔬 菜 鱼 饼 海 鲜 鸡 蛋 及 中 式 腊 肠 齐 炒 做 成 的, 有 点 客 家 粄 条 的 味 道 加 了 海 鲜 与 腊 肠 的 甜 味, 又 带 点 西 方 气 息 嗜 辣 者 可 要 求 加 入 辣 椒 拌 炒, 咸 甜 中 带 着 辣 劲, 让 人 直 呼 过 瘾 TOP 14: 水 粿 Shui Kueh 水 粿 是 非 常 地 道 的 新 加 坡 小 吃, 先 将 白 米 磨 成 粉 浆, 倒 入 一 个 个 半 圆 形 的 铝 制 小 模 具, 全 部 放 入 大 蒸 笼 蒸 熟 后, 就 是 有 嚼 头 有 弹 性 的 水 粿, 配 上 蒜 蓉 和 菜 脯, 再 淋 上 特 制 的 酱 料, 风 味 绝 佳 麦 士 威 小 贩 中 心 Maxwell Food Centre 虽 然 被 划 分 在 中 央 商 务 区, 但 从 地 理 位 置 来 看, 麦 士 威 小 贩 中 心 就 坐 落 在 牛 车 水 南 端 这 里 的 椰 浆 饭 窝 打 炒 粿 条 水 粿 等 风 味 小 吃 众 多, 如 果 眼 花 缭 乱 无 从 选 起, 就 往 大 排 长 龙 的 店 家 去 吧! 人 潮 越 多, 保 证 越 好 吃 地 址 : 位 于 MaxwellRoad 与 SouthBridgeRoad 交 叉 口 营 业 时 间 : 视 各 家 摊 位 而 定 交 通 : 搭 地 铁 在 丹 戎 巴 葛 站 (TanjongPagar) 下 车, 走 B 出 口, 沿 麦 士 威 路 (MaxwellRoad) 往 北 走 可 抵
唇 边 的 极 致 诱 惑 细 数 吃 货 必 去 的 美 食 地 Sky on 57 餐 厅 这 家 餐 厅 位 于 滨 海 湾 金 沙 酒 店 的 57 楼 空 中 花 园, 视 野 无 可 挑 剔, 整 个 新 加 坡 几 乎 都 在 它 的 俯 瞰 之 下 环 境 也 是 非 常 漂 亮, 整 个 色 调 以 白 色 和 银 色 为 主, 干 净 又 充 满 设 计 感 而 这 家 餐 厅 的 主 厨, 是 新 加 坡 人 心 目 中 赫 赫 有 名 的 郭 文 秀 (Justin Quek), 这 位 新 加 坡 的 传 奇 厨 师 曾 在 法 国 顶 级 餐 厅 学 习 烹 饪, 然 后 在 世 界 各 地 的 餐 厅 工 作, 寻 觅 烹 饪 灵 感 他 喜 欢 将 西 式 烹 饪 方 式 与 本 地 食 材 和 处 理 食 物 的 方 式 相 结 合, 创 作 出 混 合 式 的 菜 肴 来 这 次 在 滨 海 湾 金 沙 酒 店 开 设 Skyon57 餐 厅, 他 特 设 计 了 将 新 加 坡 小 吃 和 法 国 美 食 结 合 的 菜 单 一 道 普 通 的 虾 面, 经 过 郭 师 傅 的 手, 便 会 成 为 养 眼 又 美 味 的 经 典 菜 肴 10BayfrontAvenue MarinaBaySands,Singapore (65)6688-8857 早 餐 7:00 10:30; 午 餐 12:00 14:30; 晚 餐 18:00 22:30; 酒 吧 11:00 24:00 新 加 坡 海 鲜 共 和 国 Singapore Seafood Republic 如 果 你 是 一 个 狂 热 的 海 鲜 爱 好 者, 那 么 新 加 坡 海 鲜 共 和 国 将 是 你 唯 一 的 选 择 同 一 屋 檐 下, 新 加 坡 四 大 海 鲜 餐 馆 : 同 乐 珍 宝 海 鲜 棕 榈 滩 和 国 际 海 鲜 构 成 了 一 个 独 一 无 二 的 海 鲜 美 食 天 堂 在 这 里 可 以 同 时 吃 到 新 加 坡 最 著 名 的 各 种 海 鲜 菜 肴, 还 不 用 等 位, 也 不 用 和 游 客 挤, 实 在 是 个 好 选 择 胡 椒 螃 蟹 各 类 清 蒸 鱼 新 鲜 大 虾, 各 种 美 味 都 可 以 在 这 里 品 尝 得 到, 要 是 晚 上 来 到 这 里 用 餐, 吃 完 还 能 去 看 仙 鹤 芭 蕾 的 表 演 美 食 心 主 张 官 方 推 荐 26 Sentosa Gateway #01-292 Waterfront Resorts WorldSentosaSingapore (65)6265-6777 Mon-Fri: 午 餐 12pm 3pm 晚 餐 :6pm- 11:30pm http://singaporeseafoodrepublic.com/ 美 食 心 主 张 官 方 推 荐
森 餐 厅 Forest Restaurant 由 新 加 坡 烹 饪 界 名 厨 梁 兆 基 (SamLeong) 掌 勺, 主 打 新 派 创 意 中 式 烹 饪 其 室 内 设 计 灵 感 源 自 构 成 新 加 坡 地 貌 的 热 带 雨 林 树 木 森 的 开 放 式 中 式 厨 房 不 设 任 何 玻 璃 面 板 隔 开 主 餐 室, 客 人 既 可 远 观, 亦 可 近 赏 大 厨 炮 制 佳 肴 的 手 艺 8SentosaGateway,Singapore (65)6577-7788 忠 食 馆 Rasapura Masters 忠 食 馆 网 罗 了 来 自 世 界 各 国 的 地 方 性 美 食, 汇 聚 了 由 国 际 获 奖 厨 师 掌 勺 的 地 区 性 街 头 食 品 摊 位 包 含 了 新 加 坡 马 来 西 亚 菲 律 宾 泰 国 越 南 的 地 道 東 南 亚 美 食 让 游 客 垂 涎 欲 滴 这 里 著 名 的 黄 亚 细 肉 骨 茶, 由 猪 骨 熬 制, 搭 配 上 胡 椒 和 中 草 药, 使 国 内 外 游 客 都 慕 名 而 来 而 最 出 名 的 一 家 黄 亚 细 肉 骨 茶 餐 室, 是 位 于 仰 光 路 的 黄 亚 细 肉 骨 茶 餐 室, 这 家 肉 骨 茶 餐 厅 曾 因 拒 绝 香 港 特 首 曾 荫 权 在 打 烊 后 用 餐 而 上 了 新 闻 头 条, 泰 国 前 总 理 他 信 西 那 瓦, 也 曾 于 2007 年 光 顾 此 店 2 Bayfront Avenue, The Shoppes at Marina Bay Sands(Canallevel),Singapore (65)6688-8868 乐 天 海 鲜 餐 厅 Seafood Paradise 在 乐 天 海 鲜 餐 厅, 您 将 品 尝 到 备 受 喜 爱 的 中 式 菜 肴 以 及 烹 制 得 恰 到 好 处 的 新 鲜 海 产 乐 天 海 鲜 餐 厅 坐 落 在 新 加 坡 标 志 性 景 观 摩 天 观 景 轮 边, 隶 属 于 乐 天 餐 饮 集 团 (ParadiseGroup) 餐 厅 的 招 牌 菜 式 奶 油 黄 油 蟹 (ButterCrab) 深 受 广 大 食 客 的 追 捧 在 此 还 可 品 尝 到 正 宗 的 新 加 坡 国 菜 辣 椒 螃 蟹 和 众 多 终 极 海 鲜 美 味 30RafflesAvenue,#01-01,SingaporeFlyer (65)6336-5101 周 一 至 周 五, 上 午 11:30 至 下 午 3:00, 下 午 6:00 至 晚 上 11:00; 周 六 周 日 及 公 共 假 期 上 午 11:30 至 晚 上 11:00 http://www.paradisegroup.com.sg/ Makansutra Glutton s Bay 美 食 中 心 四 周 环 绕 着 复 古 风 格 的 小 推 车, 在 月 光 下 格 外 耀 眼, 不 愧 为 外 地 游 客 和 本 地 未 眠 人 享 用 美 食 的 好 去 处 各 种 各 样 的 当 地 特 色 小 吃 任 您 挑 选, 萝 卜 糕 蚝 煎 辣 蟹 网 饼 ( 与 美 味 咖 喱 一 起 拌 食 的 网 状 煎 饼 ) 还 可 试 试 其 他 与 众 不 同 的 咖 央 包 火 锅 不 可 不 尝 的 还 有 搭 配 鸡 蛋 碎 羊 肉 和 面 包 的 马 来 煎 面 包, 这 味 美 食 可 谓 制 作 新 颖, 源 于 一 位 开 拓 进 取 的 马 来 大 厨 为 迎 合 爱 吃 肉 面 包 的 海 外 游 客 做 出 的 奇 思 妙 想 冰 镇 啤 酒 也 同 样 值 得 一 试, 觥 筹 交 错 之 间 还 可 欣 赏 免 费 街 头 表 演 EsplanadeMall#01-15Singapore (65)6438-4038 每 天 下 午 6:00 点 到 凌 晨 3:00 http://www.makansutra.com
东 海 岸 海 鲜 中 心 East Coast Seafood Centre 翻 开 所 有 新 加 坡 的 观 光 指 南, 提 起 吃 海 鲜, 绝 对 少 不 了 东 海 岸 这 里 十 几 家 餐 厅 面 海 而 立, 鱼 虾 蟹 贝 任 君 挑 选, 其 中, 辣 椒 螃 蟹 和 黑 胡 椒 螃 蟹 是 必 点 招 牌 菜 辛 红 浓 稠 的 西 红 柿 辣 椒 汁 淋 在 海 鲜 螃 蟹 表 面 酸 甜 诱 人, 管 它 吃 相 有 多 狼 狈, 剥 壳 吮 指 才 最 够 味 ; 推 荐 以 馒 头 或 银 丝 卷 蘸 酱 吃, 保 证 口 味 绝 佳 而 黑 胡 椒 干 炒 螃 蟹 美 味, 不 但 能 吃 出 蟹 肉 的 鲜 美, 还 能 感 受 黑 胡 椒 的 呛 劲, 痛 快 到 底! UDMCSeafoodCentre,EastCoastParkway 每 天 中 午 12:00- 凌 晨 01:00 没 有 地 铁 可 抵, 交 通 较 为 不 便, 建 议 搭 出 租 车 前 往 TWG Tea TWGTea 于 2008 年 在 共 和 大 厦 (RepublicPlaza) 开 设 了 第 一 家 沙 龙 精 品 店, 茶 叶 种 类 逾 250 种, 其 欧 式 茶 室 舒 适 迷 人 它 的 第 二 家 分 店 位 于 IONOrchard 商 场, 设 有 品 茶 沙 龙 零 售 精 品 店 和 法 式 蛋 糕 柜 台, 内 墙 采 用 弧 形 玻 璃 设 计, 精 美 独 特 其 中 最 引 人 注 目 的 当 属 一 面 旋 转 式 展 览 墙, 每 当 转 动 时, 琳 琅 满 目 的 茶 品 便 一 览 无 余 除 全 天 供 应 正 餐 外,TWG Tea 亦 推 出 了 六 套 周 末 早 午 餐, 特 色 菜 有 调 配 了 绿 茶 和 藏 红 花 或 白 松 露 油 的 新 鲜 煎 农 场 鸡 蛋, 以 及 混 合 了 茶 香 的 油 醋 汁 吞 拿 鱼 肉 末 每 天, 执 行 法 式 蛋 糕 师 Philippe Langlois 还 将 为 您 奉 上 新 鲜 出 炉 的 酥 皮 饼 和 糕 点 TWG Tea 沙 龙 精 品 店 拥 有 全 球 各 种 茗 茶 及 特 色 调 和 茶, 绝 对 是 您 享 用 下 午 茶 品 尝 休 闲 午 餐 的 绝 好 去 处 TWGTeaSalon&Boutique IONShoppingMall2OrchardTurn #02-21Singapore (65)6735-1837 位 于 IONOrchard 商 场 的 TWGTea 沙 龙 精 品 店 周 一 到 周 日 : 上 午 10:00- 晚 上 10:00; 位 于 共 和 大 厦 的 TWGTea 沙 龙 精 品 店 周 一 至 周 五 : 上 午 10:00 晚 上 8:00 www.twgtea.com 美 食 达 人 殳 俏 的 心 分 享
Tambuah Mas 餐 厅 创 立 于 1981 年 的 TambuahMas 餐 厅 是 新 加 坡 饮 食 界 历 史 最 为 悠 久 的 印 尼 餐 厅, 供 应 巴 东 苏 拉 威 西 与 爪 哇 等 地 的 家 常 菜 肴 餐 厅 以 代 代 相 传 的 菜 谱 为 特 色, 所 供 应 的 菜 品 将 香 料 与 新 鲜 食 材 完 美 融 合 除 了 豆 腐 炸 蛋 (TahuTelor) 与 咖 喱 鱼 头 等 经 典 菜 品, 其 它 招 牌 菜 还 包 括 红 烧 牛 肉 (RendangLembu) 烤 鱼 (IkanPepes) 炸 鸡 珍 多 冰 甜 饮 (EsCendol) 与 什 锦 水 果 甜 饮 (EsTeler) 餐 厅 的 菜 肴 分 量 十 足, 菜 单 菜 品 多 样, 涵 盖 了 各 式 可 口 美 食 与 诱 人 甜 点 数 十 年 来, 这 间 老 字 号 餐 厅 为 食 客 奉 上 了 无 数 简 单 而 温 暖 的 美 食, 极 受 当 地 居 民 欢 迎 因 此, 如 果 您 知 道 Tambuah Mas 在 印 尼 语 中 的 含 义 是 请 求 更 多 食 物, 想 必 也 不 会 大 感 意 外 如 果 您 想 品 尝 美 味 而 地 道 的 印 尼 美 食, 一 定 不 要 错 过 TambuahMas 餐 厅, 它 必 将 带 给 您 难 忘 的 餐 饮 体 验 美 食 心 主 张 官 方 推 荐 290OrchardRoad#B1-44TheParagonSingapore (65)6733-2220 每 天 上 午 11 点 - 晚 上 10 点 无 招 牌 海 鲜 No Signboard Seafood 无 招 牌 海 鲜 (NoSignboardSeafood) 虽 然 让 人 忍 俊 不 禁, 但 这 个 与 众 不 同 的 餐 厅 名 称 却 出 自 于 其 顾 客 的 奇 思 妙 想 餐 厅 创 立 于 1981 年, 现 在 已 经 凭 借 其 原 创 新 颖 的 菜 式 而 蜚 声 全 岛 除 了 辣 椒 螃 蟹, 脆 皮 麦 香 小 龙 虾 无 疑 也 是 热 门 之 选 鲜 嫩 多 汁 的 小 龙 虾 与 麦 香 味 谷 物 相 搭 配, 更 兼 具 宜 人 的 酥 脆 口 感 闽 式 清 蒸 鱼 美 味 下 饭, 嫩 滑 的 豆 腐 则 带 有 天 然 的 甘 甜 值 得 一 提 的, 如 果 您 是 喜 欢 滑 爽 豆 腐 的 食 客, 闽 式 清 蒸 鱼 配 米 饭, 则 是 完 美 搭 配 EsplanadeMall8RafflesAve#01-14/16Singapore (65)6336-9959 每 天 上 午 11:00 到 晚 上 11:00 http://www.nosignboardseafood.com 亚 坤 咖 椰 吐 司 Ya Kun Kaya Toast 咖 椰 土 司 是 新 加 坡 人 广 为 喜 爱 的 早 餐 小 吃, 它 与 拉 茶 ( 甜 味 奶 茶 ) 好 立 克 和 热 美 禄 等 各 种 饮 料 都 能 搭 配 咖 椰 是 用 鸡 蛋 糖 椰 浆 以 及 香 兰 香 料 制 作 而 成 的 一 种 当 地 调 味 酱 新 加 坡 人 都 喜 欢 以 涂 抹 了 咖 椰 的 土 司 开 始 一 天 的 时 光 在 新 加 坡 初 次 了 解 咖 椰 的 最 佳 地 点 莫 过 于 亚 坤 咖 椰 土 司 它 从 1940 年 开 始 经 营, 以 售 卖 咖 椰 吐 司, 传 统 本 地 咖 啡 茶 生 鸡 蛋 而 著 名 可 在 亚 坤 咖 啡 店 买 瓶 玻 璃 罐 装 咖 椰 面 包 酱 或 咖 啡 包 作 为 礼 物 237AlexandraRoad#03-09/10TheAlexcierSingapore (65)6222-4567 周 一 - 周 五 7:30-19:00, 周 六 周 日 9:00-17:00 http://www.yakun.com/
Lawry s The Prime Rib Lawry s 是 一 家 来 自 美 国 BeverlyHills 走 英 式 料 理 路 线 的 高 级 牛 排 餐 厅, 1999 年 入 驻 新 加 坡 7 成 熟 的 牛 排, 肉 质 酥 软, 带 着 细 细 的 甜 味 它 的 卖 相 也 许 不 是 最 美, 但 落 刀 之 处 必 定 轻 盈 划 开, 不 愧 是 慢 烤 这 种 长 工 出 来 的 细 活 Lawry s 的 牛 排 取 的 都 是 30 个 月 以 下 谷 物 饲 养 的 小 牛 身 上 的 肉, 再 加 上 它 的 加 工 方 法, 让 牛 排 保 证 鲜 嫩 美 味 除 了 这 高 品 质 的 牛 肉, 鲜 美 可 口 的 酱 汁 更 是 锦 上 添 花 而 且 服 务 员 会 在 中 途 来 帮 忙 添 加 酱 汁, 让 你 面 前 的 牛 排 从 头 到 尾 都 回 味 无 穷 333AOrchardRoad#04-01/31 MandarinGallery, Singapore (65)6836-3333 Sun- Thu:11.30am- 10pm Fri,Sat,Eve&PH:11.30am- 10.30pm http://www.lawrys.com.sg 美 食 心 主 张 官 方 推 荐 新 加 坡 路 边 摊 Singapore Food Trail 这 是 首 个 以 上 世 纪 60 年 代 为 主 体 的 街 边 美 食 中 心, 其 布 置 摆 设 及 桌 椅 都 营 造 着 复 古 气 氛, 游 客 将 在 此 体 验 60 年 代 的 新 加 坡, 感 受 怀 旧 魅 力 SingaporeFlyer,30RafflesAvenue#01-09/12 (65)6836-3333 早 上 10:30- 晚 上 11:00 http://www.singaporefoodtrail.com.sg/ 发 起 人 肉 骨 茶 Founder Bak Kut Teh Restaurant 发 起 人 肉 骨 茶 是 新 加 坡 最 出 名 的 肉 骨 茶 餐 厅 之 一 说 它 出 名 绝 非 言 过 其 实, 因 为 它 的 店 面 虽 然 毫 不 起 眼, 装 修 陈 设 也 是 简 单 平 常, 店 内 的 墙 壁 上 却 是 贴 满 了 店 主 人 和 各 色 明 星 的 合 影 从 范 文 芳 到 林 俊 杰, 从 张 韶 涵 到 周 华 健, 从 SHE 到 胡 兵 不 论 是 过 气 的 还 是 当 红 的, 新 港 台 陆 一 应 俱 全, 这 足 以 说 明 它 的 受 欢 迎 程 度 发 起 人 肉 骨 茶 采 用 独 门 秘 方 炮 制 肉 骨 茶, 工 序 复 杂, 滋 味 自 然 不 一 般 347BalestierRoadSingapore (65)6352-6192 12:00pm-2:00pm/6:00pm-3:00am 甜 点 博 物 馆 The Cookie Museum 这 里 汇 聚 了 200 种 不 同 的 精 致 手 工 甜 点, 其 中 包 括 一 些 饱 含 地 域 风 情 口 味 的 饼 干, 例 如 马 莱 椰 桨 饭 口 味, 海 南 鸡 饭 口 味, 可 作 为 绝 佳 的 旅 游 纪 念 品 8RafflesAvenue,01-02/04EsplanadeMall (65)6333-1965 Mon-Thu,Sun(12pm-10pm),Sat(12pm-10.30pm) http://www.esplanade.com/eat_drink_shop/dining/ the_cookie_museum/index.jsp 美 食 心 主 张 官 方 推 荐