苦瓜栽培管理

苦 瓜 栽 培 管 理 齊 文 隆 前 言 本 省 苦 瓜 栽 培 歷 史 悠 久, 近 年 來 已 成 為 相 當 重 要 的 果 菜 類 蔬 菜 苦 瓜 一 般 可 利 用 絲 瓜 砧 嫁 接 方 式 來 育 苗, 此 方 法 對 萎 凋 病 防 治 很 有 效 苦 瓜 生 育 特 性 為 喜 光 不 耐 陰, 耐 旱 不 耐 澇, 耐 肥 不 耐 瘠, 針 對 這 些 特 點 進 行 苦 瓜 栽 培 管 理, 不 但 管 理 方 便 且 可 穫 得 高 品 質 的 果 實 苦 瓜 原 產 於 亞 洲 熱 帶 地 區 ( 東 印 度 ), 印 度 日 本 東 南 亞 栽 培 歷 史 悠 久 台 灣 一 年 四 季 均 可 生 產, 主 要 栽 培 區 為 苗 栗 卓 蘭 台 中 大 甲 新 社 雲 林 崙 背 彰 化 二 水, 台 南 柳 營 屏 東 萬 丹 里 港 花 蓮 壽 豐 等 地 根 據 台 灣 農 業 年 報 統 計, 民 國 87 年 台 灣 全 省 苦 瓜 栽 培 面 積 有 2733 公 頃, 產 量 共 48262 公 噸 其 中 以 屏 東 縣 栽 培 最 多, 達 1247 公 頃, 佔 總 面 積 的 45.6% 其 次 為 彰 化 縣 522 公 頃, 佔 19.1%, 高 雄 縣 居 第 三 位, 有 235 公 頃, 佔 8.6%, 苗 栗 縣 則 有 93 公 頃, 佔 3.4% 苦 瓜 含 苦 瓜 素 (momordicine), 故 帶 苦 味, 煮 後 轉 成 苦 甘 味, 有 促 進 食 慾 解 渴 清 涼 解 勞 明 目 之 效 用 維 生 素 C 含 量 高, 能 促 進 骨 骼 牙 齒 血 管 之 健 康 以 及 鐵 質 的 吸 收 形 態 與 特 性 苦 瓜 屬 一 年 生 蔓 性 草 本, 莖 蔓 細 長, 分 枝 多, 葉 呈 掌 狀, 花 黃 色, 雌 雄 異 花 同 株 ( 一 ) 根 : 根 群 分 布 寬 幅 可 達 1.3 公 尺, 深 度 可 達 0.3 公 尺 以 上 ( 二 ) 莖 : 莖 蔓 性,5 稜, 濃 綠 色 且 被 茸 毛, 各 節 除 腋 芽 外 還 有 花 芽 及 卷 鬚 68

( 三 ) 葉 : 初 生 葉 對 生, 盾 形, 真 葉 互 生, 掌 狀 深 裂, 葉 背 淡 綠, 具 5 條 放 射 狀 葉 脈, 葉 長 16~18 公 分, 寬 18~24 公 分, 葉 柄 長 9~10 公 分, 黃 綠 色, 柄 有 鉤 ( 四 ) 花 : 植 株 一 般 先 發 雄 花, 後 生 雌 花 (1) 雄 花 : 雄 花 花 萼 鐘 形, 萼 片 5 片, 綠 色, 花 瓣 5 枚, 為 黃 色, 具 長 花 柄, 長 10 ~14 公 分, 橫 徑 0.1~0.2 公 分, 柄 上 著 生 盾 形 苞 片, 長 2.4~2.5 公 分, 寬 2.5~3.5 公 分, 綠 色 雄 蕊 3 枚, 分 離, 具 5 個 花 藥, 各 彎 曲 近 S 形 互 相 聯 合 (2) 雌 花 : 雌 花 5 瓣, 黃 色, 子 房 下 位, 紡 錘 形 具 刺 瘤, 花 柄 長 8~14 公 分, 橫 徑 0.2 ~0.3 公 分, 花 柱 上 也 有 一 苞 葉, 柱 頭 5~6 裂 上 午 8~9 時 開 花 苦 瓜 定 植 後 45~50 天 開 第 一 朵 雄 花,52~65 天 開 第 一 朵 雌 花, 在 PE 布 簡 易 溫 室 內 氣 溫 較 高, 較 有 利 於 花 藥 開 裂 產 生 花 粉, 但 須 利 用 蜜 蜂 來 授 粉 ( 五 ) 果 實 : 為 漿 果, 表 面 有 多 數 縱 走 高 低 不 齊 的 瘤 狀 突 起, 可 分 為 珍 珠 狀 突 起 和 肋 條 狀 突 起 二 類, 珍 珠 狀 突 起 的 果 實 易 被 壓 傷 腐 爛, 肋 條 狀 突 起 的 果 實 較 為 耐 壓 果 實 的 果 形 可 分 為 長 紡 錘 短 紡 錘 長 球 型 長 橢 圓 形 橄 欖 型 寬 肩 尖 頂 型 等, 果 皮 有 濃 綠 綠 或 綠 白 色 等, 台 灣 大 概 分 為 白 苦 瓜 綠 苦 瓜 野 生 苦 瓜 三 類 苦 瓜 的 大 小 依 品 種 及 系 統 之 不 同 而 有 很 大 的 差 別, 大 的 長 度 可 達 60 公 分, 而 小 的 長 也 有 不 超 過 8 公 分 的 ( 六 ) 種 子 : 種 子 盾 形, 扁, 淡 黃, 土 黃, 褐 或 黑 色, 種 皮 較 厚, 表 面 有 花 紋, 種 子 包 於 紅 色 肉 質 假 種 皮 內, 每 果 含 種 子 20~30 粒, 種 子 千 粒 重 150~180 克 氣 候 與 土 壤 苦 瓜 性 喜 溫 暖, 耐 熱 性 強, 但 不 耐 寒, 低 溫 時 生 長 勢 弱 ( 一 ) 溫 度 : 種 子 發 芽 適 溫 為 30~35 幼 苗 生 長 適 69

溫 為 20~25,30 上 和 15 以 下 的 溫 度 對 苦 瓜 的 生 長 結 果 都 不 利 開 花 結 果 以 25~30 且 日 照 充 足 之 結 果 率 高, 發 育 亦 較 迅 速 ( 二 ) 日 照 : 苦 瓜 屬 短 日 性 植 物, 但 對 光 照 長 短 要 求 不 明 顯, 植 株 喜 光 不 耐 陰, 苗 期 光 照 不 足 會 降 低 對 低 溫 抵 抗 力 在 開 花 結 果 期 更 需 要 較 強 光 照, 若 光 照 不 足 會 引 起 落 花 落 果 現 象 ( 三 ) 土 壤 : 土 壤 ph 值 以 5.5~6.5 之 間 最 適 合, 且 以 排 水 良 好 之 砂 質 壤 土 至 黏 質 壤 土 為 佳 ( 四 ) 水 分 : 苦 瓜 根 部 喜 濕 但 不 耐 水 浸, 忌 積 水, 若 積 水 則 根 易 腐 敗, 葉 片 枯 黃, 輕 則 影 響 結 果, 嚴 重 時 植 株 會 發 病 致 死, 故 栽 植 地 排 水 需 良 好 又 由 於 苦 瓜 根 群 發 達, 對 水 分 養 分 之 吸 收 力 強, 因 此 水 分 供 應 必 須 充 分, 以 利 生 長 發 育 之 需 ( 五 ) 連 作 : 苦 瓜 忌 連 作, 應 與 水 稻 玉 米 豆 類 等 作 物 輪 作 品 種 目 前 台 灣 栽 培 品 種 主 要 有 鹿 草 苦 瓜 大 條 珍 珠 苦 瓜 月 華 農 友 二 號 高 月 百 珍 及 黑 子 苦 瓜 ( 大 吉 ) 等 綠 色 品 種, 青 綠 色 品 種 則 有 綠 人 及 百 珠 等 市 場 上 較 受 歡 迎 之 品 種 有 農 友 二 號 月 華 等 品 種 栽 培 管 理 ( 一 ) 播 種 適 期 台 灣 苦 瓜 播 種 適 期, 台 灣 北 部 在 3~6 月, 中 部 在 2~9 月, 南 部 周 年 皆 可 播 種, 但 以 2~10 月 最 適 宜 中 南 部 栽 培, 最 好 在 第 2 期 早 稻 收 穫 之 前 2 星 期 播 種 育 苗, 水 稻 收 穫 後 即 行 整 地 作 畦 定 植 ( 二 ) 育 苗 (1) 苦 瓜 一 般 不 採 直 播 方 式, 均 利 用 育 苗 缽 袋 或 穴 盤 來 育 苗 再 移 植 70

(2) 種 子 消 毒 時 可 將 苦 瓜 種 子 浸 泡 於 免 賴 得 50 % 可 濕 性 粉 劑 所 調 配 的 1000 倍 溶 液 中 消 毒 30 分 鐘, 再 以 清 水 沖 洗 10~20 分 (3) 由 於 種 皮 堅 硬, 以 利 剪 割 傷 後 較 易 吸 收 水 分, 發 芽 速 度 較 快 (4) 種 子 最 適 發 芽 溫 度 為 30~35, 可 利 用 30 ~40 溫 水 浸 種 6~12 小 時, 於 30 下 催 芽, 可 在 48 小 時 內 萌 芽, 約 60 小 時 可 以 大 致 完 成 發 芽 準 備 待 芽 尖 露 出 種 殼 時 取 出 播 種, 每 一 育 苗 缽 或 穴 格 播 下 催 芽 種 子 一 粒, 待 瓜 苗 有 3~4 片 葉 時 即 可 定 植 (5) 幼 苗 生 長 適 溫 為 20~25 在 25 下 約 15 天 可 以 育 成 具 4~5 片 真 葉 的 幼 苗, 在 15 時 則 需 20~ 30 天 (6) 溫 度 稍 低 及 短 日 照, 第 一 朵 雌 花 會 提 早 發 生, 亦 即 結 果 節 位 會 降 低 ( 三 ) 苦 瓜 嫁 接 絲 瓜 砧 1. 頂 芽 接 高 接 間 靠 接 (1) 優 點 抗 病 力 及 適 應 力 增 強 : 利 用 絲 瓜 根 群 耐 濕 及 再 生 力 強 為 砧 木 嫁 接 苦 瓜, 可 增 強 對 蔓 割 病 蔓 枯 病 疫 病 及 根 瘤 線 蟲 的 抗 病 力, 減 少 生 育 期 病 蟲 害 防 治 次 數, 而 且 對 氣 候 及 土 壤 的 適 應 力 強 韌, 耐 濕 性 也 特 佳 節 省 成 本 : 一 粒 苦 瓜 種 子 育 苗 長 成 植 株, 利 用 子 蔓 頂 芽 可 嫁 接 40~50 株 苦 瓜, 可 降 低 生 產 成 本 品 質 提 高 : 嫁 接 生 產 苦 瓜, 色 澤 純 淨 富 光 澤, 肉 質 柔 嫩 細 膩 外, 略 帶 絲 瓜 特 有 的 淡 淡 清 香, 廣 受 消 費 者 喜 愛, 銷 售 量 可 提 高 接 收 期 延 長 : 嫁 接 後 的 苦 瓜, 採 收 期 長 達 6 個 月, 比 傳 統 式 栽 培 苦 瓜 約 延 長 3~4 個 月, 因 此 可 提 高 產 量 (2) 方 法 嫁 接 時 的 溫 度 以 20~24 最 適 宜 品 種 則 以 農 友 71

新 3 號 ( 或 稱 月 華 ) 最 理 想 定 植 於 田 間 後, 若 發 生 嫁 接 不 親 和 現 象, 則 必 須 再 靠 接 一 株 絲 瓜 加 以 糾 正 2. 頂 劈 接 ( 頂 芽 接 ) 建 立 無 病 採 穗 園 : 在 嫁 接 前 兩 個 月, 將 苦 瓜 種 子 表 面 消 毒 浸 水 催 芽 後, 在 陽 光 充 足 的 溫 室 中, 播 植 於 不 含 萎 凋 病 菌 之 土 壤 裡 俟 苦 瓜 生 長 至 適 當 時 期, 以 火 焰 消 毒 過 的 刀 片 切 除 頂 芽 ( 摘 心 ), 使 其 生 長 更 多 的 子 蔓, 假 使 有 病 毒 病 害 或 其 他 病 害 出 現 時, 必 須 馬 上 清 除, 儘 量 保 持 健 康 母 株 絲 瓜 根 砧 的 準 備 : 在 溫 室 中 培 育 健 康 的 絲 瓜 苗, 苗 齡 3 星 期 左 右, 絲 瓜 苗 有 一 真 葉 時 為 嫁 接 適 期 最 好 在 陰 天 的 黃 昏 進 行 嫁 接, 嫁 接 前 2~3 小 時, 先 將 瓜 苗 澆 濕, 取 經 火 焰 消 毒 過 之 刀 片, 切 除 絲 瓜 生 長 點 及 真 葉, 僅 留 兩 片 子 葉, 再 縱 切 兩 片 子 葉 中 間 的 胚 軸, 深 約 1.0~ 1.5 公 分 苦 瓜 接 穗 的 準 備 : 從 採 穗 園 的 苦 瓜 母 株, 切 取 健 壯 子 蔓 之 末 梢 一 節 ( 葉 片 未 張 開 者 ), 再 將 莖 部 兩 邊 對 切 成 楔 形, 長 約 1.0~1.5 公 分, 作 為 接 穗 完 成 嫁 接 : 將 苦 瓜 接 穗 插 入 絲 瓜 根 砧 被 剖 開 的 胚 軸, 用 嫁 接 夾 夾 住 插 入 部 份, 使 其 密 合 並 固 定 位 置 定 植 前 嫁 接 苗 之 培 育 : 完 成 嫁 接 手 續 後, 將 嫁 接 苗 置 於 遮 光 的 陰 暗 塑 膠 布 棚 內 ( 矮 隧 道 式 ), 不 需 澆 水, 但 需 保 持 高 濕 度 大 約 一 星 期 後, 苦 瓜 接 穗 已 成 活, 再 逐 日 漸 次 掀 開 塑 膠 布, 接 受 更 多 的 陽 光 與 通 風 待 嫁 接 苗 適 應 環 境 之 後, 即 可 移 置 於 溫 室 內, 一 個 月 內 定 植 於 田 間 3. 高 接 絲 瓜 根 砧 的 準 備 : 盆 栽 絲 瓜 苗, 當 苗 齡 2~3 星 期 左 右 時, 切 除 莖 部 頂 端, 在 離 子 葉 10 公 分 之 莖 部 兩 邊 對 切 成 楔 形, 長 約 1.0~1.5 公 分 苦 瓜 接 穗 的 準 備 : 培 育 苦 瓜 採 穗 園, 當 苦 瓜 生 長 至 72

1~2 個 月 時, 在 離 頂 稍 往 下 數 第 三 節 間 莖 部 由 下 往 上 斜 切 ( 約 30 度 ) 一 開 口, 深 約 1.0~1.5 公 分 完 成 嫁 接 : 將 已 切 成 楔 形 之 絲 瓜 莖 部 插 入 苦 瓜 莖 部 之 斜 切 開 口 內, 用 固 定 夾 夾 住 定 植 前 嫁 接 苗 之 培 育 : 完 成 嫁 接 後 經 10~14 天 後, 切 斷 嫁 接 處 下 方 之 苦 瓜 莖 部, 移 至 於 陰 涼 處, 保 持 高 濕 度 並 每 天 晚 上 維 持 適 當 通 風, 一 個 月 內 定 植 於 田 間 定 植 後 之 靠 接 : a. 在 田 間 嫁 接 株 旁, 另 植 一 株 絲 瓜 苗, 等 其 生 長 至 5~7 片 真 葉 時, 切 除 莖 部 頂 端, 並 在 莖 部 兩 邊 對 切 成 約 楔 形, 長 約 1.0~1.5 公 分 b. 選 取 嫁 接 苦 瓜 粗 細 與 絲 瓜 相 當 之 支 蔓, 於 節 間 處 由 下 往 上 斜 斜 30 度 ) 一 開 口, 長 約 1.0~1.5 公 分 c. 將 已 切 成 楔 形 之 絲 瓜 莖 部 插 入 苦 瓜 莖 部 之 斜 切 開 口 內, 用 固 定 夾 夾 住 即 完 成 靠 接 嫁 接 不 親 和 之 情 形 不 論 是 頂 劈 接 或 高 接 苗, 定 植 於 田 間 後 1-2 月, 當 發 現 植 株 在 嫁 接 處 有 流 汁 冒 泡, 或 是 在 絲 瓜 砧 之 莖 基 部 出 現 裂 口, 流 出 膠 狀 黏 稠 物 質 時, 即 為 嫁 接 不 親 和 現 象, 會 使 絲 瓜 根 砧 腐 爛, 造 成 植 株 陸 續 萎 凋 死 亡 此 時 必 須 再 靠 接 一 株 絲 瓜 苗 於 苦 瓜 支 蔓 上, 可 以 改 善 此 嫁 接 不 親 和 的 現 象 (3) 絲 瓜 嫁 接 苗 立 枯 病 和 日 燒 症 秋 作 嫁 接 苗 的 培 育 時 期 正 值 高 濕 高 溫 的 夏 天, 在 24 以 上 之 環 境, 常 有 立 枯 病 發 生, 在 絲 瓜 根 砧 莖 基 部 產 生 水 浸 狀 隘 縮 之 猝 倒 病 徵, 使 嫁 接 苗 死 亡 日 燒 症 是 非 傳 染 病 害, 在 28 以 上 的 環 境, 苦 瓜 接 穗 上 即 發 生 日 燒 症, 初 期 在 接 穗 頂 稍 出 現 褐 化 斑 點, 逐 日 擴 大 並 導 致 整 個 接 穗 枯 死 防 治 方 法 如 下 : 避 免 高 溫 環 境 培 育 嫁 接 苗, 培 育 嫁 接 苗 須 保 持 高 濕 環 境, 可 使 用 塑 膠 布 做 成 矮 隧 道 方 式 覆 蓋 苗 圃 由 於 73

溫 室 效 應 更 提 高 苗 圃 的 溫 度, 不 但 促 使 立 枯 病 發 生, 甚 至 於 使 苦 瓜 接 穗 發 生 日 燒 症 而 死 亡 建 議 在 塑 膠 布 矮 隧 道 上 面 架 設 遮 蔭 網, 或 是 覆 蓋 緻 密 的 稻 草, 來 降 低 溫 度 效 應, 並 且 在 白 天 捲 起 隧 道 下 方 的 塑 膠 布, 保 持 良 好 通 風 以 降 低 溫 度 使 用 25% 撲 克 拉 乳 劑 3000 倍, 嫁 接 前 後 各 施 用 2~3 次, 避 免 在 高 溫 24 以 上 培 育 嫁 接 苗, 或 採 用 高 接 的 方 式 製 作 嫁 接 苗, 可 防 治 立 枯 病 避 免 在 28 以 上 的 環 境 育 苗, 或 採 用 高 接 的 方 式 製 作 嫁 接 苗, 可 防 治 日 燒 症 ( 四 ) 整 地 作 畦 栽 植 苦 瓜 栽 培 方 式 可 分 為 匍 地 栽 培 及 棚 架 栽 培 兩 種 棚 架 栽 培 可 分 為 平 棚 式 半 圓 棚 式 三 角 棚 式 三 種 (1) 匐 地 栽 植 : 土 壤 全 面 翻 犁 打 碎 後 作 高 畦 a. 單 向 條 行 植 式 : 畦 寬 3.0~3.5 公 尺, 畦 為 東 西 走 向,1 畦 栽 1 行, 每 行 苦 瓜 都 在 畦 溝 的 南 邊 畦 上 株 距 1.5~1.8 公 尺 每 分 地 栽 植 160~190 株 b. 畦 溝 旁 雙 向 條 行 植 式 : 畦 寬 約 7 公 尺,1 畦 栽 兩 行, 苦 瓜 種 植 在 畦 溝 的 兩 側, 以 便 畦 溝 灌 水 株 距 1.5 ~ 1.8 公 尺 (2) 棚 架 栽 培 : 北 部 地 區 以 棚 架 栽 培 為 宜 畦 寬 4~5 公 尺, 畦 向 南 北 走 向 為 原 則, 一 畦 二 行 植, 苦 瓜 種 在 畦 溝 二 邊, 株 距 1.5 ~1.8 公 尺, 在 畦 面 上 搭 立 半 圓 形 或 三 角 形 棚 架, 頂 高 距 離 畦 面 約 2.0~2.1 公 尺, 太 高 或 太 低 皆 不 適 於 採 收 及 管 理 作 業 傳 統 式 苦 瓜 栽 培 棚 架 ( 半 圓 形 隧 道 棚 架 ), 此 種 棚 架 是 以 竹 子 鋼 條 或 錏 管 為 材 料 ( 五 ) 施 肥 苦 瓜 生 育 期 長, 吸 肥 力 強, 氮 肥 效 果 顯 著, 宜 多 施 堆 廄 肥 和 氮 肥 基 肥 施 用 於 定 植 穴 後 要 充 分 攪 拌 輪 作 於 二 期 水 稻 後 之 土 壤, 基 肥 每 分 地 施 用 堆 肥 或 雞 糞 1500 74

~ 1800 公 斤, 過 磷 酸 鈣 80 公 斤, 氯 化 鉀 40 公 斤, 全 面 撒 施 於 田 中, 以 曳 引 機 全 面 整 地 後 做 畦 植 株 定 植 後 應 立 即 澆 水 或 灌 水, 植 株 生 長 初 期 需 注 意 水 分 管 理 追 肥 施 用 : (1) 追 肥 約 隔 2~3 星 期 施 用 1 次, 共 施 4~6 次 (2) 第 一 次 追 肥 定 植 後 10 天 離 根 部 20 公 分 開 淺 溝 環 施 (3) 第 二 次 以 後 追 肥 施 在 畦 肩 或 畦 溝 邊 為 原 則, 但 雨 季 可 施 在 畦 面 上 (4) 進 入 結 果 中 期 以 後, 如 植 株 生 育 轉 衰, 可 用 0.4% (250 倍 ) 尿 素 水 行 葉 面 噴 施 1 次, 每 隔 二 星 期 噴 一 次 (5) 如 要 延 長 收 穫 期, 增 加 產 量, 開 始 採 取 後 仍 要 繼 續 施 追 肥 (6) 施 肥 推 薦 量 : 公 斤 /10 公 畝 ( 依 土 壤 肥 力 斟 酌 用 量 ) (7) 追 肥 之 施 用 亦 可 根 據 本 葉 1~2 枚 本 葉 5~6 枚 本 葉 12 枚 雌 花 第 1~2 朵 已 著 果 時 結 果 中 期 等 階 段 為 原 則 施 用 苦 瓜 栽 培 管 理 施 肥 推 薦 量 : 公 斤 /10 公 畝 肥 料 種 類 基 肥 追 肥 第 1 次 第 2 次 第 3 次 第 4 次 第 5 次 第 6 次 堆 肥 1200 -- -- -- -- -- -- 硫 酸 錏 20 5 5 15 15 5 5 過 磷 酸 鈣 40 5 10 10 10 0 0 氯 化 鉀 20 -- 4 4 4 0 0 (8) 棚 架 式 施 肥 一 般 較 匍 地 栽 培 增 加 1/3~1/2 的 量 ( 六 ) 灌 水 : 苦 瓜 田 如 乾 旱 則 須 灌 水, 灌 水 以 畦 溝 灌 溉 為 宜, 尤 其 匍 地 栽 培 畦 面 應 保 持 乾 燥 降 雨 時 應 注 意 排 水, 不 可 使 畦 溝 內 有 積 水 若 為 河 床 地 栽 培 模 式, 則 以 噴 灌 方 式 為 主 ( 七 ) 畦 面 覆 蓋 : 棚 架 栽 培 方 式 則 畦 面 全 部 以 銀 灰 色 塑 膠 75

布 覆 蓋 覆 蓋 塑 膠 布 除 了 有 稻 草 覆 蓋 的 相 同 效 果 外, 更 能 抑 制 雜 草 的 發 生, 且 銀 色 表 面 反 光, 對 於 媒 介 昆 蟲 如 蚜 蟲 等 有 忌 避 作 用, 可 以 減 少 毒 素 病 的 發 生 ( 八 ) 整 蔓 : 苦 瓜 的 結 果 以 子 蔓 ( 第 一 次 側 蔓 ) 為 主, 因 此 子 蔓 愈 多, 結 果 也 愈 多 要 子 蔓 多, 必 須 先 使 母 蔓 ( 主 蔓 ) 繼 續 生 長, 增 加 節 數, 因 此 母 蔓 不 可 摘 心 一 般 留 5 ~10 條 側 蔓, 同 時 將 離 地 30 公 分 之 葉 片 基 部 芽 剪 除 以 利 通 風 ( 九 ) 摘 果 : 苦 瓜 果 形 以 端 正 為 佳, 畸 形 果 及 有 病 蟲 害 缺 乏 商 品 價 值 者, 應 在 幼 果 時 及 早 摘 除 ( 十 ) 套 袋 : 苦 瓜 開 花 結 小 果 時, 將 小 果 引 入 棚 架 內 側, 避 免 陽 光 照 射 變 青, 或 用 PE 黑 色 袋 套 袋, 可 保 持 苦 瓜 潔 白, 又 可 防 止 瓜 實 蠅 為 害 六 採 收 : 苦 瓜 播 種 後 大 約 70~80 天, 或 定 植 後 約 50 天 開 始 採 收, 以 果 實 尚 未 充 分 長 大, 約 七 分 成 熟 時, 果 面 全 無 橙 黃 色 之 前 為 最 適 合 之 採 收 期 外 銷 時 應 提 前 在 5~6 分 時 採 收, 如 採 收 過 晚, 容 易 後 熟, 果 色 變 黃, 肉 質 變 酥 軟, 不 但 不 耐 運 輸 且 失 去 商 品 價 值 病 蟲 害 防 治 苦 瓜 的 病 害 有 萎 凋 病 ( 蔓 割 病 ) 病 毒 病 蔓 枯 病 露 菌 病 白 粉 病 疫 病 葉 枯 病 炭 疽 病 等 蟲 害 有 瓜 實 蠅 根 瘤 線 蟲 蚜 蟲 薊 馬 紋 白 蝶 小 菜 蛾 斜 紋 夜 盜 蟲 菜 心 螟 及 椿 象 等 其 防 治 方 法 可 根 據 植 物 保 護 手 冊 以 藥 劑 輪 流 防 治 八 結 語 ( 一 ) 苦 瓜 喜 光 不 耐 陰, 耐 肥 不 耐 瘠 耐 旱 不 耐 澇 ( 二 ) 利 用 嫁 接 方 式 栽 培, 管 理 方 便 ( 三 ) 加 強 採 收 後 處 理, 提 高 商 品 價 值 ( 四 ) 與 其 他 作 物 配 合 間 作 及 輪 作 ( 五 ) 應 照 規 定 安 全 施 用 農 藥 76

九 參 考 文 獻 1. 林 益 昇 1999 苦 瓜 嫁 接 絲 瓜 砧 之 方 法 與 病 害 管 理 台 東 區 農 業 專 訊 p.10-13 2. 洪 進 雄 1993 苦 瓜 栽 培 亞 熱 帶 地 區 蔬 菜 設 施 栽 培 技 術 台 中 區 農 業 改 良 場 p.44-51 3. 郁 宗 雄 1995 苦 瓜 瓜 類 栽 培 豐 年 社 p.166-174 4. 劉 政 道 李 碩 朋 1995 苦 瓜 台 灣 農 家 要 覽 農 作 篇 ( 二 ) 財 團 法 人 豐 年 社 p.399-404 77