青 口 青 口 是 新 西 兰 特 有 的 贝 类 青 口 的 唇 边 是 绿 色, 肉 质 细 嫩 饱 满, 味 道 极 其 鲜 美 此 外, 带 子 和 蛤 蚌 则 是 餐 馆 餐 牌 上 常 见 的 贝 类 美 食 青 口 在 新 西 兰 许 多 地 区 都 已 成 功 养 殖, 用 于 食

羊 排 到 新 西 兰, 羊 排 是 餐 桌 上 少 不 了 的 主 菜 新 西 兰 人 喜 爱 吃 羊 肉, 且 羊 肉 风 味 多 种 多 样 一 岁 的 小 羊 味 道 较 清 淡, 十 分 受 当 地 人 的 喜 爱 犊 羊 肉 或 羊 肉 常 被 用 来 做 羊 排, 几 乎 没 有 羊 膻 味, 肉 质 柔 软, 因 而 成 为 新 西 兰 最 普 遍 的 菜 色 之 一 羊 肉 还 常 以 香 草 腌 渍, 再 炭 烤 或 嫩 煎, 佐 以 酱 汁, 搭 配 芋 泥 或 薯 条, 风 味 独 特 牛 排 牛 肉 也 是 新 西 兰 餐 桌 上 最 重 要 的 主 菜 之 一 新 西 兰 牛 肉 以 天 然 放 牧 方 式 饲 养, 肉 质 口 感 比 牛 棚 饲 养 的 牛 肉 更 有 弹 性 韧 性, 嚼 起 来 鲜 嫩 多 汁 新 西 兰 牛 肉 即 使 经 过 久 炖 久 煮 都 不 会 变 硬, 它 略 带 微 酸 的 口 感 及 自 然 原 始 的 牛 肉 香 气, 更 具 有 开 胃 的 绝 佳 效 果, 吃 起 来 的 滋 味 就 是 不 一 样! 新 西 兰 牛 肉 分 级 明 确 品 管 严 格, 不 论 你 去 高 级 餐 厅 或 大 众 餐 厅 用 餐, 牛 肉 的 品 质 都 很 有 保 证 毛 利 传 统 烧 烤 新 西 兰 北 岛 的 罗 托 鲁 阿 是 毛 利 文 化 的 荟 萃 地, 在 这 里, 有 一 道 大 餐 不 容 错 过, 那 就 是 毛 利 传 统 烧 烤 毛 利 烧 烤 和 一 般 的 BBQ 不 同, 毛 利 烧 烤 是 在 地 上 挖 一 个 大 坑, 先 将 很 多 石 头 烧 红, 然 后 把 肉 类 土 豆 山 芋 南 瓜, 还 有 毛 利 人 最 爱 吃 的 大 芋 头 全 部 用 锡 纸 包 好, 放 入 坑 中, 坑 周 围 和 上 面 都 放 上 烧 红 的 石 头 再 盖 上 大 树 枝 叶 等, 焖 上 三 四 个 小 时 就 做 成 了 这 样 烤 出 来 的 食 物 香 味 扑 鼻, 且 分 量 足 够 一 家 人 吃 了 妙 饮 好 食 Our Food & Wine 新 西 兰 的 美 味, 妙 就 妙 在 就 地 取 材, 天 然 新 鲜 在 这 里, 阳 光 充 足, 降 雨 充 分, 遍 布 全 岛 的 火 山 灰 土 壤 肥 沃 丰 饶, 令 新 西 兰 成 为 农 业 与 畜 牧 业 的 天 堂 而 大 海 则 源 源 不 绝 地 为 新 西 兰 送 来 鲜 美 的 三 文 鱼 扇 贝 笛 鲷 鲔 鱼 以 及 其 他 味 道 鲜 美 的 鱼 类 夏 日 烧 烤 到 了 夏 季, 就 到 了 烧 烤 盛 行 的 季 节, 几 乎 每 个 新 西 兰 家 庭 都 有 一 整 套 烧 烤 工 具, 在 新 西 兰, 有 太 多 地 方 可 以 烧 烤, 无 论 是 牛 羊 肉 海 鲜 蔬 菜, 都 可 以 烤 成 非 常 诱 人 的 食 物

青 口 青 口 是 新 西 兰 特 有 的 贝 类 青 口 的 唇 边 是 绿 色, 肉 质 细 嫩 饱 满, 味 道 极 其 鲜 美 此 外, 带 子 和 蛤 蚌 则 是 餐 馆 餐 牌 上 常 见 的 贝 类 美 食 青 口 在 新 西 兰 许 多 地 区 都 已 成 功 养 殖, 用 于 食 用 和 营 养 保 健 大 而 野 生 的 青 口 是 上 乘 的 美 味, 加 上 白 苏 维 尼 翁 和 很 多 香 草, 带 壳 煮 后 盛 在 大 碗 中, 实 在 让 人 胃 口 大 开 龙 虾 到 了 凯 库 拉, 几 乎 家 家 餐 厅 都 供 应 小 龙 虾, 吃 小 龙 虾 是 前 往 凯 库 拉 旅 行 不 可 错 过 的 一 项 内 容 当 地 餐 厅 提 供 法 式 龙 虾 小 龙 虾 沙 司 以 及 大 盘 小 龙 虾 冷 餐, 或 者, 你 也 可 以 在 路 边 小 店 买 上 一 份 小 龙 虾, 随 时 体 验 美 味 生 蚝 到 了 奥 克 兰, 有 一 种 美 食 千 万 不 能 错 过, 那 就 是 生 蚝 生 蚝 全 世 界 都 有, 但 这 里 的 生 蚝 蚝 体 扁 平, 外 形 酷 似 扇 贝, 肉 质 肥 嫩 鲜 美, 也 是 做 刺 身 的 好 材 料 每 到 收 获 季 节, 好 吃 者 趋 之 若 鹜, 有 的 人 甚 至 驾 驶 直 升 机 前 来 抢 购 在 奥 克 兰 的 高 级 餐 厅 内, 你 可 以 品 尝 到 这 种 顶 级 生 蚝 吃 这 种 生 蚝, 最 好 的 吃 法 就 是 生 吃, 不 用 放 任 何 调 味 品 一 入 口, 略 带 甜 味 的 生 蚝 肉, 带 着 淡 淡 清 新 海 水 的 味 道, 还 有 礁 岩 的 微 咸, 让 人 回 味 无 穷 原 本 以 为 生 食 生 蚝 会 有 腥 味, 现 在 这 种 担 忧 完 全 消 失 炸 鱼 和 薯 条 虽 然 炸 鱼 和 薯 条 是 传 统 的 英 国 食 物, 但 新 西 兰 人 着 实 将 它 发 扬 光 大, 在 海 滩 上, 码 头 边, 都 能 看 到 手 捧 炸 鱼 和 薯 条 的 人 在 新 西 兰 的 大 小 城 市 里 也 可 以 享 受 到 这 种 平 易 近 人 的 美 食 三 文 鱼 新 西 兰 沿 海 地 区 海 产 丰 富, 海 鲜 料 理 大 受 欢 迎 其 中 绝 对 不 能 错 过 新 西 兰 三 文 鱼 除 三 文 鱼 刺 身 外, 新 鲜 熏 制 的 三 文 鱼 可 做 成 沙 律, 配 上 芫 荽 罗 勒, 以 及 少 许 辣 椒 和 豆 瓣 菜, 特 别 美 味

水 果 新 西 兰 水 果 的 最 大 特 点 是 全 都 在 户 外 种 植, 而 且 产 量 都 不 大 主 要 出 口 产 品 包 括 奇 异 果 苹 果 梨 樱 桃 浆 果 洋 葱 芦 笋 甜 玉 米 大 蒜 优 质 蘑 菇 及 黑 色 菌 类 植 物 其 中, 最 为 大 家 津 津 乐 道 的 就 是 新 西 兰 的 奇 异 果 它 的 表 皮 非 常 光 滑, 顶 部 有 一 个 鸟 嘴, 酷 似 新 西 兰 的 国 鸟 kiwibird 奇 异 金 果 果 肉 呈 金 黄 色, 切 下 一 片 细 看, 有 如 阳 光 形 成 的 光 环, 在 新 西 兰, 人 们 生 动 地 叫 它 做 阳 光 之 吻 口 味 上, 它 完 全 除 去 了 普 通 奇 异 果 轻 微 的 酸 味, 混 合 了 哈 密 瓜 水 蜜 桃 和 柑 橘 等 多 种 水 果 的 风 味, 呈 现 出 独 特 的 香 甜 蛋 白 奶 油 酥 说 到 新 西 兰 乳 制 品, 不 能 不 提 新 西 兰 最 著 名 的 甜 品 蛋 白 奶 油 酥 这 美 味 的 甜 品 像 个 巨 型 的 果 汁 软 糖, 外 表 是 松 脆 的 蛋 白 酥 皮, 内 里 却 香 甜 耐 嚼 吃 的 时 候 在 顶 部 配 上 奶 油 和 奇 异 果 草 莓 等 一 顿 饭 吃 完, 再 来 一 块 蛋 白 奶 油 酥 才 算 是 完 美 的 结 局 Hokey Pokey 冰 淇 淋 Hokey Pokey 冰 淇 淋 是 深 受 新 西 兰 国 民 喜 爱 的 甜 食, 这 种 融 合 了 香 草 口 味 的 蜂 蜜 太 妃 冰 淇 淋 伴 随 了 很 多 人 的 童 年, 直 到 现 在, 依 然 经 久 不 衰

美 酒 盛 筵 近 年 来, 新 西 兰 葡 萄 酒 吸 引 了 大 批 品 酒 爱 好 者, 这 片 美 丽 纯 净 的 土 地 酿 造 出 清 新 而 富 有 活 力 的 葡 萄 酒, 正 在 世 界 葡 萄 酒 版 图 中 占 有 越 来 越 重 要 的 一 席 新 西 兰 的 葡 萄 由 移 民 带 入, 有 一 百 六 十 多 年 的 历 史 新 西 兰 较 长 的 生 长 季 节 以 及 凉 爽 的 海 洋 性 气 候 ( 或 者 说 亚 高 山 带 气 候 ) 为 葡 萄 的 生 长 提 供 了 理 想 的 条 件 充 满 果 香 的 白 苏 维 尼 翁 白 葡 萄 酒 是 新 西 兰 最 出 名 的 葡 萄 酒, 近 年 来, 黑 皮 诺 红 葡 萄 酒 也 后 来 居 上, 丝 毫 不 输 法 国 英 国 等 高 级 葡 萄 酒 产 区 出 品 的 佳 酿 普 遍 认 为, 新 西 兰 的 白 苏 维 尼 翁 是 世 界 上 最 好 的, 以 风 味 纯 净 著 称 还 有 霞 多 利 雷 司 令 赤 霞 珠 梅 洛 黑 皮 诺 汽 酒 等 有 名 的 葡 萄 酒 新 西 兰 大 多 数 葡 萄 酒 酿 造 厂 通 常 都 坐 落 于 市 镇 附 近, 而 且 很 多 都 有 餐 馆 和 吸 引 人 的 花 园, 随 时 提 供 有 导 游 的 葡 萄 酒 之 旅 游 客 们 可 以 在 品 尝 葡 萄 酒 的 同 时 增 长 对 葡 萄 酒 的 了 解, 并 且 可 以 直 接 在 葡 萄 园 购 买 葡 萄 酒 精 选 产 酒 区 霍 克 斯 湾 地 区 霍 克 斯 湾 出 产 新 西 兰 多 种 最 优 质 的 霞 多 利 葡 萄 酒 的 产 地 你 可 前 往 蒂 阿 翁 加 (Te Awanga) 的 海 边, 在 清 朗 酒 庄 (Clearview) 享 用 午 餐 并 品 一 杯 口 味 纯 正 的 珍 藏 霞 多 利 霍 克 斯 湾 酿 制 的 梅 乐 葡 萄 酒 在 新 西 兰 排 名 数 一 数 二, 这 是 大 家 早 已 公 认 的 事 实 你 只 需 花 20 新 元 就 可 以 买 到 一 些 优 质 的 红 葡 萄 酒 本 地 所 产 的 另 一 种 品 质 出 众 的 红 酒 为 西 拉 葡 萄 酒, 这 种 酒 色 泽 暗 红, 味 道 香 醇, 也 是 不 错 之 选 马 尔 堡 地 区 新 西 兰 45% 的 葡 萄 园 都 分 布 在 马 尔 堡, 在 某 些 年 份, 马 尔 堡 所 产 的 葡 萄 酒 甚 至 占 到 新 西 兰 全 国 的 一 半 以 上 而 新 西 兰 50% 以 上 的 供 出 口 的 白 苏 维 浓 葡 萄 酒 也 酿 自 马 尔 堡 该 地 区 的 气 候 适 宜, 其 多 沙 石 的 土 壤 早 已 公 认 是 最 适 合 种 植 白 苏 维 尼 翁 葡 萄 虽 然 白 天 阳 光 普 照, 天 气 炎 热, 而 晚 上 即 使 在 仲 夏 时 节 也 温 度 较 低, 正 是 这 种 明 显 的 温 差, 激 化 了 葡 萄 的 香 气 和 口 味, 并 保 持 了 清 脆 的 口 感 和 适 中 的 自 然 酸 度 此 外, 黑 皮 诺 也 给 人 们 带 来 了 新 的 激 动 蒙 大 拿 被 誉 为 是 世 界 上 最 大 的 黑 皮 诺 生 产 商, 其 大 多 数 黑 比 诺 葡 萄 就 是 在 马 尔 堡 种 植 的 中 奥 塔 哥 地 区 中 奥 塔 哥 地 区 是 新 西 兰 增 长 最 快 的 葡 萄 酒 产 区, 拥 有 世 界 上 最 南 端 的 葡 萄 园 中 奥 塔 哥 地 区 的 第 一 批 葡 萄 酒 产 于 19 世 纪, 最 初 仅 出 售 给 前 来 此 地 淘 金 的 矿 工, 但 早 期 的 酿 酒 业 并 没 有 持 续 多 久 就 半 路 夭 折 了 后 来, 现 代 酿 酒 业 于 上 个 世 纪 70 年 代 末 和 80 年 代 初 在 瓦 纳 卡 湖 和 皇 后 镇 及 其 周 边 地 区 慢 慢 出 现 如 今, 吉 布 斯 顿 山 谷 酒 庄 (Gibbston Valley Wines) 是 新 西 兰 访 问 量 最 大 的 酒 庄, 每 年 可 吸 引 80000 名 游 客

你 能 够 在 新 西 兰 航 空 班 机 上 享 用 的 葡 萄 酒 种 类 包 括 : 高 空 品 酒 尚 未 到 达 新 西 兰, 你 就 可 以 在 高 空 中 展 开 一 场 美 酒 盛 筵 新 西 兰 航 空 的 班 机 精 选 了 几 十 款 最 具 代 表 性 的 本 地 葡 萄 酒, 并 且, 品 酒 专 家 了 解 飞 行 环 境 中 饮 用 的 葡 萄 酒 与 平 常 饮 用 的 区 别, 低 湿 度 以 及 高 海 拔 都 会 影 响 乘 客 的 味 觉, 强 化 葡 萄 酒 的 酸 涩 味 因 此, 葡 萄 酒 评 选 委 员 会 成 员 在 挑 选 葡 萄 酒 时 会 考 虑 以 上 因 素, 每 年 两 次 葡 萄 酒 盲 品, 为 新 西 兰 航 空 挑 选 最 上 乘 的 葡 萄 酒 目 前 评 委 包 括 吉 姆 哈 尔 约 翰 贝 尔 撒 姆 凯 特 约 本, 他 们 都 是 在 行 业 内 享 有 声 誉 的 葡 萄 酒 专 家 长 相 思 (Sauvignon Blanc), 口 味 风 格 强 劲 的 新 西 兰 长 相 思 为 这 个 品 种 设 立 了 参 数 标 准 口 感 中 通 常 带 有 甜 椒, 醋 栗 和 热 带 水 果 味, 为 味 蕾 带 来 强 烈 的 冲 击 霞 多 利 (Chardonnay), 经 典 新 西 兰 霞 多 利 典 雅, 充 满 水 果 味 道, 伴 有 浓 郁 的 柑 橘 和 热 带 水 果 风 味 清 脆 的 酸 度, 为 口 感 带 来 了 平 衡 度, 再 加 上 经 橡 木 桶 的 成 熟 后 达 到 了 最 佳 的 润 滑 感 优 质 白 葡 萄 酒 (Premium Aromatic Wines), 新 西 兰 南 岛 的 气 候 最 合 适 雷 司 令, 干 爽 而 甜 美, 因 产 地 的 不 同 而 口 感 各 异 其 中, 新 西 兰 灰 皮 诺 口 感 丰 富, 从 轻 盈, 充 满 果 味 到 浓 郁 而 繁 复, 南 北 岛 的 灰 皮 诺 各 有 特 色 黑 皮 诺 (Piont Noir), 黑 皮 诺 葡 萄 以 变 幻 无 常, 难 以 捉 摸 而 著 称 酿 造 者 从 土 地 中 寻 找 灵 感, 创 造 出 一 系 列 带 有 独 特 地 区 和 地 域 风 格 的 葡 萄 酒, 在 原 有 的 基 础 上 加 入 了 新 世 界 的 力 度 和 浓 烈 的 果 味 优 质 红 葡 萄 酒 (Premium Red Wines), 不 同 葡 萄 种 类 以 及 搭 配 比 例, 造 就 了 不 同 的 葡 萄 酒, 例 如 梅 洛 灰 梅 洛 赤 霞 珠 希 拉 等 甜 酒 (Dessert Wines), 主 要 由 雷 司 令, 长 相 思 等 不 同 的 高 甜 度 葡 萄 酿 造 成 这 些 葡 萄 由 于 成 熟 期 和 采 摘 时 间 较 晚, 因 此 拥 有 浓 郁 的 口 感 常 带 有 甜 杏 柑 橘 蜂 蜜 等 的 香 味