零失敗的 果樹栽植法 三輪正幸著
2 種植果樹的步驟果樹種植周8 期 定植的基本常識果樹的選擇重點10 定植12 建立樹型13 花朵與果實的管理作業摘蕾14 人工授粉15 摘果16 套袋17 收穫17 枝條的管理作業摘芽 疏枝18 撚枝19 摘心20 誘引21 剪定22 S T E P 1 控制樹勢23 S T E P 2 剪掉多餘枝條24 S T E P 3 剪短留下的枝條前端25 花芽的生長形態26 日常管理預防與處理病蟲害的方法28 肥料30 盆栽的管理作業31 果樹栽培月曆一覽表32 種植果樹的基本常識Part 1 目錄本書使用方法4
無花果蘋果196 桃子186 藍莓178 莓 覆盆子葡萄158 斐濟果148 枇杷138 梨子130 李子122 加拿大唐棣112 166 黑櫻桃104 栗子90 奇異果78 柑橘類66 柿子56 橄欖44 梅子34 Part 2 果樹育法3 樹栽培用語集216 206 果
66 本書使用方法 Saefuji 50cm 50cm 3 1 3 1 11 3 5 7 8 6 7 8 Step2 Step3 DATA 3m 10m -13 6.0 6.5 1m 2 150g 6 10 45g 30g 72 受粉樹說明栽種之果樹是否需要受粉樹, 各品種的狀況不同 種植難度從是否耐得住病蟲害 管理程序 生長難度等面向, 判斷是否容易種植 不需要 需要 容易 一般 困難 { 果樹名 } 果樹名稱或通稱 {DATA} 科屬名根據植物分類學訂定之科名與屬名 形態落葉 常綠 藤本, 以及高木 低木等外在形態 樹高成木的平均樹高, 以及放任生長時最大的樹高平均值 耐寒氣溫該樹木可以承受的最低氣溫 一旦氣溫低於此溫度, 樹木就會開始枯萎 土壤 ph 值適合樹木生長的土壤酸鹼值 花芽純花芽 混合芽等形態 可參照 P26 ~ 27 隔年結果該果樹容易陷入豐收與歉收循環之特性 ( 隔年結果 ) 容易隔年結果的果樹, 要施行摘果作業, 才能年年結果 肥料枝葉生長範圍未達直徑 1m 時, 應施予的肥料用量 直徑 2m 者 4 倍 直徑 3m 者 9 倍, 請依此類推, 進行調整 ( P30) 4
果樹栽種方法的 剪定步驟 P22 的插圖, 以藍色標註應修剪的樹枝枝條 { 品種 } 介紹目前最受歡迎與經典品種, 以及各果樹的收穫期等資訊 { 栽種月曆 } 顯示全年管理作業時期 此月曆係以日本關東地區為基準, 各地方略有不同, 敬請自行調整 10 11 g 380 280 150 280 230 350 18 20l 7 10 11 P13 50cm 4 67 Part2 2 30cm { 栽種專欄 } 解說栽種重點 收穫後或盆栽種植等注意要點 { 進階作業 } 此步驟難度較高, 若學會可促進枝葉的生長狀態 提升果實品質, 增加收穫量 1 2 73 Part2 1 2 Step1 5
三輪正幸6 作者序
植果樹的基種本常, 請務必了解基本常識 識種植果樹前掌握栽種流程與作業要點, 就能輕鬆種好各種果樹 7 Part 1
8 種植果樹的步驟果樹種植周期伸枝開花萌芽結實春 (3~5 月 ) 夏 (6~8 月 ) 柿子樹的種植周期第1 年一起來種果樹!果樹的生長周期並非直線終結,而是重複的循環 摘蕾摘果人工授粉
9 Part1 種植果樹的基本常識成熟葉子轉紅肥大落葉冬 (12~2 月 ) 秋 (9~11 月 ) 第2 ~ 3 年第4 年以後P 33剪定收穫
果樹的選擇 重 點定植的基本常識 1 是否需要受粉樹? 以柑橘類或葡萄為例, 只種一棵 ( 單一品種 ) 苗木 也能開花結果 另一方面, 奇異果和蘋果無法靠自 己 ( 同一品種 ) 的花粉受精結果, 因此一定要種植 不同品種, 作為受粉樹 若受限於空間只能種一棵 樹時, 最好選擇不需要受粉樹的果樹 不同品種對 於受粉樹的需求皆不同, 請務必再三確認 受寒枯萎的 25 蘋果檸檬葉 -30 需要受粉樹 不需要受粉樹 雄花 雌花 奇異果的花 梅子的花 柑橘類 ( 檸檬 ) 的花 雌花與雄花分別生長 無法靠自己 ( 同一品種 ) 的 只要一棵苗木即可 例 : 奇異果 ( 柿子 ) 花粉受精 例 : 無花果 柿子 柑橘類 例 : 梅子 橄欖 栗子 櫻桃 李子 梨子 斐濟果 藍莓 蘋果 加拿大唐棣 枇杷 葡萄 黑莓 覆盆子 桃子 0 各果樹的耐寒氣溫 3 柑橘類 ( 檸檬 ) 2 耐寒性 5 柑橘類 ( 溫州蜜柑 ) -5 除了氣溫 日照 通風之外, 冬季的寒害也是必須注意的環境 7 奇異果條件之一 寒冷地帶的樹木經常因為酷寒枯萎, 因此必須選擇 10 無花果 斐濟果 -10 耐寒性較高的果樹 居住地的冬季最低溫若可能低於果樹的耐 12 橄欖寒氣溫, 請改為盆栽種植, 冬天盡量將果樹移到屋內擺放 13 柿子 枇杷 -15 15 栗子 梅子 桃子 櫻桃 -20-25 18 李子 20 ~ 10 藍莓 20 梨子 加拿大唐棣 葡萄 黑莓 35 覆盆子 10
常綠果樹由於一年四季長有樹葉, 可當作圍籬阻隔外界視野 許多不耐寒的果樹皆為常綠果樹 落葉果樹 在炎熱夏天遮擋陽光, 寒冷冬天引進日晒 大多為耐寒果樹 3 樹木形態 果樹大致可分成一到冬天樹葉全部掉落的落葉果樹, 以及樹葉不會掉落的常綠果樹兩種 此外, 根據樹木大小, 又可細分為高木 低木, 以及枝條呈藤蔓狀攀爬成長的藤本果樹 可從定植後的成長姿態來選擇 藤本果樹 架設藤架或籬笆, 方便蔓枝攀爬生長 低木果樹 高度約為 1.5m 的果樹, 不想種太高大的果樹時, 建議選擇這類果樹 高木果樹 自然生長可長至 3m 以上的果樹 收穫量較多, 適合當成庭院裡的重點樹木 5 健康苗木的分辨方法 購買家庭用苗木時, 最好前往園藝店或居家 用品大賣場親自挑選 選購重點如下 : 健康苗木的特徵 標籤上不只標示果樹名, 也註明品種名 嫁接苗 ( 根部有瘤狀突起 ) 沒有病蟲害 根部生長穩定 落葉果樹的枝條上長滿大芽 常綠果樹長滿樹葉 4 苗木大小與種類 果樹屬於多年生植物, 購入的苗木樹齡各有不同 種植 1 ~ 2 年, 且只有一根主枝直立生長的苗木稱為棒苗 棒苗價格相對便宜, 流通量大, 容易購買 3 年以上的苗木已分出許多枝條, 稱為大苗 種植大苗到可以收穫的時間較短, 運氣好的話, 還可能買到結果苗木 基本上, 棒苗適合庭栽 大苗適合盆栽 梅子 柿子 柑橘類 栗子 櫻桃 李子 梨子 枇杷 葡萄 桃子 蘋果 嫁接苗的特性為耐旱 耐寒與抗病性佳 11 Part1 種植果樹的基本常識 大苗 棒苗
各果樹適合種植的時期 落葉果樹 11 ~ 3 月中旬左右 ( 嚴寒期除外 ) 常綠果樹 2 月中旬 ~ 3 月左右 庭栽的優缺點 收穫量較多 基本上無須澆水 無須移植 3 將苗木修剪成 30 ~ 80cm 高 ( 視果樹而定 ), 以支架固定 灑上足夠的水即可 種植到初次收穫的時間較長 樹木會長得很高大 不容易禦寒 2 將苗木放入樹穴中間, 四周以土壤覆蓋, 回填至與地面同高即可 定植的基本常識 庭栽種植法挖一個直徑與深度皆為 50cm 1 的樹穴, 在挖出來的土壤中混入 18 ~ 20 l 腐葉土 盆栽的優缺點定植2 在盆子底部鋪上 3cm 左右的缽底石, 填入 5 ~ 6cm 的用土, 將苗木樹幹種在盆子中央 3 用土離盆緣約 3cm, 留下可以累積水的空間 若為嫁接苗木, 千萬不要將瘤狀突起部位埋在土裡 依實際需要以支柱固定樹幹, 澆水即可 將盆子放在適合果樹的位置 3cm 嫁接部位 種植到初次收穫的時間較短, 結實狀況良好 可控制樹木體積 可種植不耐寒的果樹 收穫量較少 需要澆水 2~3 年須移植一次 盆栽種植法 將苗木從盆子中取出, 輕輕鬆開 1 根部 將粗根切掉 3 ~ 5cm 左右 12
變則主幹形整枝 株狀整枝 從根部長出好幾根枝條, 形成掃帚狀 枝條老了之後, 根部會再長出新的枝條基部 加拿大唐棣 黑莓 藍莓等 塔型花架整枝 常用於盆栽的整枝方法, 讓枝條螺旋狀纏繞在支柱上 由於果樹的枝條很粗, 最好使用堅固的鐵製塔型花架 奇異果 葡萄 黑莓 覆盆子等 開心自然形整枝 離根部 1cm 以內, 長出 2 ~ 4 根形成骨架的枝條 ( 主枝 ) 枝條距離隔開一些, 可避免樹木長得過高 梅子 橄欖 柑橘類 栗子 李子 梨子 桃子 一字型整枝 形成骨架的枝條 ( 主枝 ) 呈橫向一字型, 接著縱向生長出結果枝 將縱向生長的枝條剪掉 1 ~ 2 節 無花果 定植幾年後, 往上生長成近似聖誕樹的外型 如果還會繼續長高, 請務必大幅修整樹梢, 降低樹木高度 柿子 櫻桃 枇杷 斐濟果 蘋果等 垣籬式整枝 主要運用於藤本果樹, 讓枝條在棚架上方攀爬生長 依照苗木種植地點, 枝條會整個往後延伸 ( 上圖 ) 或形成一字型 ( 下圖 ) 奇異果 葡萄等 建立樹型主枝從主幹延伸出的粗枝條, 為樹木骨架 主幹從根部長出的主要樹幹 13 Part1 種植果樹的基本常識 次主枝從主枝延伸出的粗枝條, 為樹木骨架 側枝 ( 結果枝 ) 長果枝 短果枝中果枝 側枝從主枝或次主枝延伸出的末端枝條總稱 枝條種類 結果枝屬於側枝的一部分, 長出花朵或果實的枝條 依長度可分成長果枝 (30cm 以上 ) 中果枝 (10 ~ 20cm) 與短果枝 (15cm 以下 ) 發育枝屬於側枝的一部分, 不會長出花朵或果實的枝條 只要修剪得宜, 第二年就會長出結果枝
花朵與果實的管理作業 摘方法 1 枇杷的花房裡有多達一百個花蕾, 若 所有花房都開花結果, 就會消耗太多養分, 降低果實品質 開花前最好摘掉多餘花蕾, 只留下 2 ~ 3 段 方法 2 摘蕾後的模樣 如已結果, 留下中間的花蕾, 摘除左右兩摘除奇異果的花蕾 奇異 3 2 1 亦可摘除果實 邊 用手一扭就能輕鬆摘除 果的花蕾大多分成 3 個 兩性花一朵花同時擁有雌蕊與雄花朵構造與性別蕊, 可輕鬆完成人工授粉 不過, 即使如此, 有些果花朵構造樹光靠自己 ( 同品種 ) 的花粉無法受精或結果, 一柱頭定要特別注意 例 : 梅子 花柱蘋果等雌蕊花藥雌雄同株 雌雄異株雄蕊花冠 ( 花瓣 ) 有雌花與雄花之分, 兩者同時長在同一棵植物上, 即為雌雄同株 ( 柿子等 ); 個別長在不同植株上就是雌雄異株 ( 奇異果等 ) 奇異果的雌花奇異果的雄花 蕾 花萼 ( 萼片 ) 花梗 花絲 子房 14
風媒花蟲媒花 花粉很輕, 能隨著風吹往利用蜜蜂等昆蟲運送花 1km 遠的地方 例 : 栗子粉 例 : 桃子 ( 照片 ) ( 照片 ) 橄欖等 蘋果 梨子等 方法 3: 以指甲剝除花粉 方法 2: 使用畫筆 方法 1: 直接磨擦 輕輕搓揉花朵, 利用指甲剝除花 以乾燥畫筆輕撫雄蕊, 沾取花 粉 將沾在指甲上的花粉抹在雌 粉, 抹在受粉的雌蕊前端 蕊上 室溫下放置 12 小時 待吐出花摘下花朵, 以鑷子取出花 2 1 粉後, 連同花藥移到瓶裡, 以藥, 放在紙上 乾燥畫筆沾取, 完成人工授粉 摘取花朵, 以雄蕊前端磨擦雌蕊前端, 直接受粉 收集大量花粉 如果樹木太過高大, 無法利用 1~3 的方法進行人工授粉, 不妨事先收集大量花粉 摘下一堆剛開的花朵, 摘除花藥放在紙上, 置於室溫下 12 小時 等花藥張開吐出花粉, 連同花藥倒進瓶子裡 以乾燥畫筆沾取, 完成人工授粉 工授粉
受損太小形狀不好正常 照片右起為正常 形狀不好 太小 受損的果實 只留下正常果實, 外形不佳的全部摘掉 3 4 株各留下一顆果實, 但留下來的果實還是稍嫌多了一點 3 顆果 果樹名 橄欖 柿子 柑橘類 ( 檸檬 ) 摘除的果實 15 片葉 6 摘果後的狀態 維持 1 顆果子 :5 片葉子的葉果比, 留下 3 顆果實 葉果比的標準比例 葉片數量 8 片 25 片 25 片 留下的果實 2 首先, 每株只留下一顆果實 留下體積較大 形狀較佳的果實 5 葉果比為 1 顆果子 :5 片葉子, 因此要再摘掉一顆果實 果樹名 奇異果 李子 梨子 葉片數量 5 片 16 片 25 片 優先摘除的果實 ( 奇異果 ) 花朵與果實的管理作業 以奇異果的摘果作業為例 1 如事先未摘蕾, 每株會長出 3 顆果實 15 片葉 4 顆果照片標示的枝條共長有 15 片 4 葉子 果樹名葉片數量枇杷 25 片桃子 30 片蘋果 50 片摘果16
17 Part1 種植果樹的基本常識 A B C D E 套袋收穫 果實袋居家用品大賣場販售的產品 找不到家中果樹的專用袋時, 可選擇大小最接近的果實袋代替 收穫期以上為橄欖果實 A 未成熟,B ~ E 皆可收穫 顏色較深的 E 為完全成熟的果實, 因此顏色愈接近 E, 吃起來的風味愈好 可依照實際用途, 在最適合的階段採收 1 在摘果後留下的蘋果上套袋 配合果實大小選擇適當的果實袋 1 採收桃子 先從顏色判斷是否完全成熟, 用手將果實摘下來 2 以附屬鐵絲確實綁緊袋口, 避免雨水入侵以及病蟲害的發生 2 殘留在果實上的果梗可能會傷到其他果實, 因此要用剪刀剪掉 附屬鐵絲
18 摘芽 疏枝枝條的管理作業摘芽用手或剪刀去除剛生長出來的枝條, 發現同一個基部長出好幾根枝條, 或垂直生長的枝條, 都要優先摘除 疏枝從枝條基部剪掉混合枝, 即可增加日照並促進通風 葉子互不碰觸是最適當的間隔距離
19 Part1 種植果樹的基本常識撚枝1 雙手握住枝條, 一隻手緊握枝條基部, 避免枝條折斷 2 另一隻手扭轉並彎曲枝條, 在枝條留下扭轉的痕跡 不可直接往旁邊折, 而是要先扭轉再彎曲 3 手放開後, 枝條若能維持往正確方向傾倒的狀態即大功告成 扭轉枝條一隻手撐住枝條完成撚枝的枝條
20 摘心 1 趁著枝條尚未長長, 最能發揮摘心的效果 2 用手摘掉枝條前端 3 摘心後, 枝條會長得更茁壯, 容易發出花芽 摘心的部分枝條的管理作業
21 Part1 種植果樹的基本常識誘引 1 將伸枝均勻配置並固定在棚架上 若用力過猛, 剛長出的枝條容易折斷, 請務必多加小心 2 以 8 字型綁法鬆鬆地將枝條固定在棚架上 3 藤本果樹隨著枝條生長攀爬的情形進行誘引 誘引的枝條
22 剪定12 34 S T E P 1 3S T E P 1 枝條的管理作業落葉果樹 12 ~ 2 月左右常綠果樹 2 月中旬 ~ 3 月左右 詳情請參考各果樹的剪定項目 Step1 控制樹勢 ( P23) Step2 剪掉多餘枝條 ( P24) Step3 剪短留下的枝條前端 ( P25) 最後, 在 STEP1 ~ 2 留下的枝條中, 視需求將長枝剪短, 從枝條前端往根部修剪 接著, 為了增加日照 促進通風, 同時恢復枝條活力, 剪掉不必要的枝條 從枝條基部剪掉 為了避免樹木往直向與橫向過度發展, 須先縮小整顆樹的體積 在分枝處剪掉枝條 剪定步驟適合剪定的時期
3 切除枝條前端 樹木往上長高的同時, 也會往兩旁變寬, 因此一定要控制樹木的生長狀態 2 在 1 稍微前面一點的地方, 從枝條前端的上方切入較深的刀痕 Step1 控制樹勢剪定要從大幅度剪掉枝條開始做起 隨 著果樹成長, 樹木會愈長愈高 愈長愈 寬, 因此一定要慢慢縮小體積 不要只 剪一半, 應將所有分枝處全部剪掉 柿 子與枇杷等果樹使用變則主幹形整枝法 ( P13), 大幅修剪樹木前端時, 也要 剪掉所有分枝處 定植後第 3 年的幼樹, 有時無須進行這項作業 第 1 年剪掉 4 切掉枝條基部 1 在枝條下方劃上刀痕 第 2 ~ 3 年剪掉 粗枝不要一次切掉 切除粗枝時, 若想一步到位, 從正確位置下刀, 樹枝重量會使枝條裂開, 導致枝條受損 請不要怕麻煩, 先從距離基部遠一點的地方將前端切掉, 減輕枝條重量後, 再從正確位置將枝條全部切掉 以 2 ~ 3 年為期慢慢降低樹高 生長第 1 年的樹木如突然降低高度, 第 2 年就會長出一大堆又粗又長的枝條, 無法控制樹勢, 因此要以 2 ~ 3 年為期, 慢慢降低樹木高度 塗抹癒合劑 切口邊角要削成斜的 C B A 削成斜的部分要塗厚一點 塗抹癒合劑 切口直徑超過 2cm 者, 應將邊角削成斜的, 並塗抹癒合劑, 幫助切口快速癒合 買不到果樹專用的傷口癒合劑時, 亦可用木工接著劑 STEP2 ~ 3 的切口也同樣要塗上癒合劑 切在正確位置上 A 的切口太大, 從 C 切入會讓留下來的部位枯萎,B 是最適合的位置 23 Part1 種植果樹的基本常識
枝條的管理作業 徒長枝 混合枝 交叉枝 平行枝 立枝 Step2 剪掉多餘枝條剪掉多餘枝條 ( 左圖 ), 可增加日照 促進通風, 幫助長 出新枝 與 STEP1 一樣, 絕對不可留下多餘部位, 應切在 枝條根部 盡可能剪掉老舊枝條, 讓果樹長滿新枝 逆行枝 分蘗枝 不要的枝條 立枝 逆枝 幹生枝 徒長枝 : 強勢往上生長的枝條, 不容易開花 立枝 : 垂直往上生長的枝條 混合枝 : 枝條數量過多, 枝與枝的間隔太近 平行枝 : 往相同方向生長的枝條 逆行枝 : 往內側生長, 或與樹幹交叉的枝條 盡可能讓果樹長出新枝 粗枝 ( 主枝 次主枝 ) 是果樹的骨架, 當粗枝長出如 a 一樣的枝條時, 就要將 A 切掉, 更新枝條 若 a 枝不在 A 附近, 就從 B 切掉, 更新成靠近基部的 b 枝 a 枝 B A 主枝或次主枝 b 枝 分蘗枝 : 從樹幹生長出來的枝條 建立樹型時有時會留下來 幹生枝 : 從樹幹長出的枝條 必要時可留 逆枝 : 往下生長的枝條, 會破壞樹型 交叉枝 : 交叉生長的枝條 影響枝條生長形狀 枝條修剪量 常綠果樹 :1 ~ 3 成 常綠果樹與落葉果樹不同, 春到夏季的伸枝量較少 修剪時以剪掉整體枝條的 1 ~ 3 成為基準, 使樹葉互不碰觸即可 枝條生長量較少的果樹, 只需修剪 1 成 ; 生長量較多的果樹剪掉 3 成, 就能調整樹木的生長狀態 枝條修剪量 落葉果樹 :4 ~ 7 成 冬季剪定時, 樹葉已經掉光, 一到春天又會長出許多枝條, 因此必須事先保留枝條生長空間 修剪時以剪掉整體枝條的 4 ~ 7 成為宜, 讓樹枝看起來稀稀落落的 剪定前 剪定前 剪定後 剪定後 剪掉整體 1~ 3 成的枝條 24
將留下來的枝條剪短, 就能讓茁壯的枝條長得更充實 Step3 剪短留下的枝條前端最後則是將 STEP1 ~ 2 的枝條前端剪短 該剪哪根枝 條或剪多長等細節, 應視果樹而定 舉例來說, 葡萄的 整根枝條都會長出花芽, 因此每根枝條留下 7 顆芽也沒 問題 另一方面, 柿子會在靠近枝條前端的地方長花芽, 若是將枝條整根剪掉, 明年就無法結果 因此, 要在今 年新長的伸枝中, 選出長枝或明年不會結果的枝條, 剪 掉前端 1 3 即可 剪枝前一定要先了解自己種植的果 樹會長出什麼樣的花芽, 確認生長位置再剪定 ( P26 ~ 27) 不僅如此, 還要注意以下重點 剪定長度與枝條生長形態 B 剪定長度與日後枝條長出來的長度息息相關 如像 A 一樣剪得太短, 就會長出又長又粗的枝條 如像 B 一樣修掉前端 1 3 ~ 1 4, 枝條前端就 不修剪時 從 B 點剪掉時 從 A 點剪掉時 A 會長出中長枝, 以後的節也會適度伸枝 若不剪短枝條前端, 只會在前端附近生長短枝 不同的果樹種類和種植目的, 需要長出的新枝類型皆不一樣 因此一定要事先了解枝條在剪定後的生長型態 只在前端附近長出短枝 從前端附近長出長枝, 根部附近長出短枝 所有芽都會長出長枝 朝上的芽 ( 內芽 ): 容易長出往上強勢生長的枝條 5mm 左右 枝條的修剪位置 在離芽有一段距離的地方下刀, 果樹就會從切口枯萎 ; 相反的, 若距離芽太近, 又容易傷到芽 建議切口位置宜在芽上方 5mm 處 前端芽的生長方向 朝下的芽 ( 外芽 ): 容易在枝條的延長線上, 長出長度適中的枝條 剪枝時一定要注意前端芽的生長方向 當前端是朝上生長的芽時, 枝條就會往上, 形成徒長枝 將朝下或往旁邊生長的芽 ( 外芽 ) 放在前端, 才能長出筆直且長度適中的枝條 25 Part1
26 混合芽類型純花芽類型花芽長在枝條前端附近的果樹無法明確區分花芽與葉芽可明確區分花芽與葉芽無法明確區分花芽與葉芽可明確區分花芽與葉芽柿子 / 柑橘類 *1 / 斐濟果加拿大唐 / 棣栗子枇杷藍莓花芽遍布枝條的果樹無法明確區分花芽與葉芽可明確區分花芽與葉芽無法明確區分花芽與葉芽可明確區分花芽與葉芽奇異果 / 葡萄 / 黑梅 / 覆盆子梨子 *3 / 蘋果 *3 橄欖無花果 *2 / 梅子 / 櫻桃 / 李子 / 桃子葉芽葉芽葉芽花芽花芽花芽不分花芽與葉芽花芽的生長形態枝條的管理作業 * 1 柑橘類的春枝, 整根都會長花芽 * 2 春到秋季一邊伸枝, 一邊長純花芽 * 3 主要利用生長在短枝 ( 短果枝 ) 前端的花芽 為了方便讀者辨識,P26 ~ 27 的插圖以顏色區分花芽與葉芽, 並非實際的花芽顏色
花芽與葉芽 葉芽 混合芽 純花芽 只在伸枝長葉子的芽 在伸枝開花 結果 與長葉子的芽 只 在 伸 枝 開 花 結 果 的 芽 伸 枝 會 形 成 果 梗 枝 葉則從周邊葉芽長出來 果實的花芽與葉芽 葉芽 花芽 無法明確區分 花芽與葉芽 花芽 夏果 花芽 葉芽 葉芽 葉芽 奇異果 Part1 種植果樹的基本常識 柑橘類 無法明確區分 花芽與葉芽 27 無法明確區分 花芽與葉芽 枇杷 花芽 蘋果 葉芽 花芽 葉芽 葉芽 無法明確區分 花芽與葉芽 梨子 桃子 花芽 無法明確區分 花芽與葉芽 柿子 李子 藍莓 花芽 橄欖 加拿大唐棣 黑梅 花芽 無法明確區分 花芽與葉芽 葉芽 花芽 梅子 葉芽 櫻桃 葡萄 無法明確區分 花芽與葉芽 花芽 無花果 栗子 斐濟果 葉芽 花芽 秋果 無法明確區分 花芽與葉芽
日常管理 蟲預1 首先要積極預防 適量施肥 培育健康強壯的果樹 平時就要培育健康強壯的果樹, 即使染上病蟲害, 也不會輕易枯死 注重定植地點和盆栽的擺放場所, 注意日照和通風是否足夠 此外, 充分灑水, 維持營養適中的土壤品質也很重要 確實執行本書在各果樹介紹頁面中, 詳細說明的管理作業也是重點所在 害的方法防與處理病剪掉枯枝 整理落葉 若果樹上殘留枯枝或落葉過冬, 就很容易孳生病原菌或遭受蟲害, 去除枯枝和落葉, 有助於預防病蟲害 修剪時請務必剪掉枯枝 整理落葉, 並全部丟掉 套上果實袋 果實是整棵果樹中最脆弱的一環, 套上果實袋可避免病蟲害的侵襲 最近許多園藝店販售家庭果樹用果實袋 大多會註明給哪種果樹使用, 例如 蘋果專用, 不過, 只要是大小相近的果實都能套用, 不一定要使用專用袋 仔細觀察 平時應仔細觀察果樹, 愈早發現異狀, 愈有助於保持果樹健康 請務必在來不及挽回之前發現問題, 儘早因應處理 噴灑藥劑 雖然我鼓勵大家盡可能不使用農藥, 但若做好萬全準備仍無法成功預防或解決病蟲害, 不妨考慮噴灑藥劑 在發生初期噴灑藥劑, 可控制藥劑用量, 無須大量使用即可解決問題 請務必參考藥劑外盒與瓶身標註的果樹與害蟲名稱, 選擇適合藥劑 確實遵守說明書上明訂的稀釋濃度 噴灑時期與次數等事項, 噴灑藥劑時應穿著長袖工作服 戴護目鏡 口罩 手套等防護裝備, 避免藥物接觸人體 調查病蟲害的名字再積極處理 不清楚哪種病蟲害就無法確實因應 首先, 請參閱本書各果樹專頁的說明, 參考與病蟲害有關的專業書籍或上網搜尋, 找出攻擊果樹的害蟲名稱 若是具有擴散性的病蟲害, 或害蟲還在樹上, 就用手套或免洗筷摘除感染部位 害蟲 通常在初期立刻處理, 可有效預防病蟲害發生 2 發生後立刻處理 28
晒傷 果樹所有果樹症狀強烈日照使果實和樹幹受損 預防和因應對策促進果實與樹幹四周的枝條生長, 避免陽光直射 勤澆水, 避免乾燥 裂果 鏽果病 病蟲害以外的問題 生理障礙 有時果樹也會因為氣溫 陽光 養分 水分等病蟲害以外的因素, 引發各種問題 這類問題統稱為 生理障礙 寒害 果樹無花果 梅子 櫻桃 李子 葡萄 桃子等症狀果實出現裂痕 預防和因應對策套上果實袋, 避免水果浸水 注意澆水時機, 別讓土壤水分產生劇烈變化 流膠病 果樹蘋果症狀果皮表面粗糙, 不光滑 預防和因應對策好發於 陽光 與 輕津 等品種, 結果後應套上果實袋保護 摘果時要留下中心果 ( P211) 營養不足與過剩 果樹所有果樹症狀枝葉與果實受寒凍傷 預防和因應對策庭栽果樹應選擇適合種植地區氣候的耐寒品種 ; 盆栽果樹可在冬季放置於室內 果樹梅子 櫻桃 李子 桃子等症狀樹幹或果實流出汁液 預防和因應對策避免樹幹遭受晒傷 寒害 乾燥 病蟲害等傷害, 剪枝時不可過度 紫斑症 萎凋病 果樹所有果樹症狀葉片出現退色或黃化等異常現象 預防和因應對策適度施肥, 避免營養不足與過剩 在葉片噴灑液肥, 亦有助於改善症狀 吊汁 果樹枇杷症狀果皮出現紫紅色斑點 預防和因應對策摘果後套上內側為黑色的果實袋, 避免果實照射日光 果樹蘋果症狀果梗 ( 軸 ) 附近出現大裂痕 預防和因應對策充分澆水, 摘果後務必套袋 果樹柑橘類症狀果肉乾化, 產生空洞 預防和因應對策應在適當時期採收, 避免果實過熟 結凍, 要注意不可過度施肥或剪枝 29 Part1
肥料種類 肥料大致可分成有機肥料與無機肥料 常見的有機肥料包括油粕 雞糞 骨粉等, 可軟化土壤, 含有鈣等營養成分 化學肥料是無機肥料的代表產品, 由於是以無機物為原料, 利用化學方式合成, 含有大量的氮 磷酸 鉀等 本書提倡的方法結合兩者優點, 無論庭栽或盆栽, 在開始生育前的基肥使用油粕, 蓬勃成長期的追肥與收穫後的禮肥, 使用化學肥料 油粕可使用粉狀或固態, 建議選擇混合骨粉的產品 此外, 可選用任一種化學肥料, 注意氮 (N) 磷酸 (P) 鉀 (K) 比例均衡, 標示 N-P-K = 8-8-8 或 10-10-10, 亦即各成分含量約在 8 ~ 10% 之間的產品 推薦肥料 油粕 從菜籽或大豆等種子榨油後剩下的殘渣製成的肥料稱為油粕 選擇混入骨粉的產品, 效果更好 施肥時期與用量 化學肥料 以無機物為原料, 利用化學方式製成的肥料 為果樹施肥時, 建議選擇氮 磷酸 鉀比例相同的產品 施肥時期與用量請參考 P33 以後的 果樹培育法 內容 庭栽請參閱開頭的 肥料 ( 庭栽 ) 盆栽請參閱最後說明的 盆栽種植 庭栽果樹的枝葉生長範圍若為直徑 2m, 應施予 1m 值的 4 倍 ; 若為直徑 3m, 應施予 9 倍用量 盆栽果樹如使用 10 號盆, 用量為 8 號盆的 1.5 倍 ; 若使用 15 號盆, 則增加至 3 倍用量 一般來說, 一把約 30g 一撮約 3g, 以此基準估算即可 本書建議用量皆為參考標準, 請配合枝條生長狀況 葉片顏色 果實大小調整 雖然施肥量較少不會使果樹乾枯, 但若加太多, 可能會使根部萎縮 枯死, 請務必特別小心 施肥範圍 庭栽施肥時應均勻灑在枝葉生長範圍的地面, 以鋤頭或鏟子輕輕敲入土壤, 促進分解, 這個動作也能避免肥料被鳥類吃掉 盆栽施肥時均勻灑在盆栽土壤上即可, 無須融入土裡 庭栽 盆栽 日常管理 料均勻灑在枝葉生長範圍的地面 庭栽施肥後, 要將肥料輕輕敲入土壤中 盆栽施肥時無須融入土裡, 均勻灑在盆栽土壤上即可 30 肥