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1 Gaggenau 说明手册 BO 470/471 BO 480/481 烤箱 保留备用

2 目录说明手册 重要安全信息 3 损坏原因 5 环境保护 5 环境保护 5 节能技巧 5 电器介绍 6 烤箱 6 显示屏和操作控件 7 符号 7 颜色和显示 8 自动开门 8 附加信息 ( 和 ) 8 冷却风扇 8 功能选择钮位置 9 附件 11 专用附件 11 在第一次使用之前 12 设置语言 12 设置时间格式 12 设置时钟 12 设置日期格式 12 设置日期 13 设置温度格式 13 完成初始设置 13 加热烤箱 13 清洁附件 13 启动电器 14 待机 14 启动电器 14 操作电器 14 烹饪箱 14 插入附件 15 开启 15 快速加热 15 安全关断 15 定时功能 16 调用定时器菜单 16 定时器 16 秒表 16 烹饪时间 17 烹饪结束时间 18 长定时器 19 设置长定时器 19 各种菜谱 20 录制菜谱 20 设置菜谱 20 输入名称 21 启动菜谱 21 更改菜谱 21 删除菜谱 21 肉类探针 22 将肉类探针插入到要烹饪的食物中 22 设置中心温度 23 建议中心温度值 24 电转烤肉架 25 准备 25 开启电转烤肉架 25 关断电转烤肉架 25 烧烤功能 26 儿童锁 26 启用儿童锁 26 停用儿童锁 26 基本设置 27 清洁和维护 29 清洁剂 29 拆除滑入式导轨 30 高温分解自清洁系统 ( 自清洁 ) 30 准备高温分解自清洁系统 31 开启高温分解自清洁系统 31 使用高温分解自清洁系统清洁附件 31 故障排除 32 断电 32 演示模式 32 更换烤箱灯泡 33 售后服务 33 设定表和提示 34 烘焙表 34 烘焙技巧 35 烤制表 36 烤制技巧 37 烧烤设定表 37 除霜 38 食品中的丙烯酰胺 38 更多产品 附件 更换部件以及服务信息请参见 以及在线商店 2

3 重要安全信息 请认真阅读使用说明书 只有这样才能安全正确地使用电器 请保管好说明手册和安装说明, 以备日后使用或供下一任所有者使用 本电器仅适合整体安装在厨房内 请遵守专用的安装说明 拆包后请检查电器是否有损坏 如果电器在运输过程中损坏, 请勿连接电器 仅限持有上岗证书的专业人员才可以连接不带插头的电器 因不正确连接导致的损坏将不予保修 本电器仅供家庭使用 本电器只能用于制备食物和饮料 电器工作时必须有人看管 本电器仅限室内使用 8 岁以上儿童以及身体 感官或精神有缺陷的人员或缺乏经验和知识的人员, 必须在有人监督的情况下或在其安全责任人给予电器使用安全指导并了解相关危险的情况下, 方可使用本电器 严禁儿童玩耍本电器 严禁 8 岁以下或无人监督下的儿童清洗电器或进行日常保养 8 岁以下儿童远离电器及电源线 必须将附件正确滑入烹饪箱中 参见本说明手册中的 附件描述 部分 有着火危险! 易燃物品保存在烹饪箱中可能导致着火危险 切勿将易燃的物品保存在烹饪箱中 切勿在内部起烟时打开电器门 关断电器, 拔下电源插头, 或关断熔断器盒中的断路器 有着火危险! 电器门打开时会产生一股气流 防油纸可能会与加热元件接触并着火 在预热期间, 切勿将防油纸散铺在附件上 请务必用烤盘或烤模压住防油纸 防油纸应仅覆盖需要覆盖的表面, 切勿伸出附件 有灼伤危险! 电器会变灼热 切勿触摸烹饪箱的内表面或加热元件 必须让电器冷却下来 儿童远离电器 有灼伤危险! 附件和烹饪容器会变得十分灼热 从烹饪箱中取出附件或烹饪容器时必须戴上烤箱手套 有灼伤危险! 酒精蒸汽可能会在热烹饪箱内着火 切勿烹饪混合了大量高浓度酒类的食物 只能使用少量高浓度酒类 打开电器门时需小心 3

4 有烫伤危险! 可接触的部位在使用期间可能会变得很烫 切勿触碰灼热部位 儿童远离电器 有烫伤危险! 在打开电器门时, 可能会有热蒸汽逸出 打开电器门时需小心 儿童远离电器 有烫伤危险! 将水倒入高温烹饪箱会产生热蒸汽 切勿将水倒入高温烹饪箱中 有受伤危险! 电器门玻璃如果有刮伤, 可能会导致裂开 请不要使用玻璃刮刀 剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂 有电击危险! 修理不当是很危险的 只能由我们经过培训的售后服务人员来维修电器和更换损坏的电源线 如果电器发生故障, 请断开电器电源插头, 或断开熔断器盒中的断路器 联系售后服务部门 有电击危险! 如果接触到电器的灼热部件, 电器的电线绝缘层会熔化 切勿使电器电源线接触电器的灼热部件 有电击危险! 湿气渗入会导致电击危险 请勿使用高压清洁器或蒸汽清洁器 有电击危险! 更换烹饪箱灯泡时, 灯泡插座触点是带电的 更换灯泡前, 拔下电器电源插头或断开熔断器盒中的断路器 有电击危险! 故障电器会导致电击危险 切勿接通发生故障的电器 拔下电器的电源插头或断开熔断器盒中的断路器 联系售后服务部门 有电击危险! 不合适的肉类探针的绝缘层可能会损坏 仅可使用推荐用于该电器的肉类探针 有着火危险! 高温分解自清洁时, 散落的食物残渣 油脂和肉汁可能会着火 在每次进行高温分解自清洁循环之前, 请先清除烹饪箱和附件中的严重污垢 有着火危险! 在高温分解自清洁循环期间, 电器外壁将变得灼热 切勿在门把手上悬挂易燃物品, 例如毛巾 切勿紧靠烤箱正面放置任何物品 儿童远离电器 有灼伤危险! 在高温分解自清洁循环期间, 烹饪箱将变得灼热 切勿用手打开电器门或移动锁闩 让电器冷却下来 儿童远离电器 有灼伤危险! ; 在自清洁循环期间, 电器外壁将变得灼热 切勿触摸电器门 让电器冷却下来 儿童远离电器 有严重损害健康的危险! 在高温分解自清洁循环期间, 电器将变得灼热 烤盘和烤模上的不粘涂层被损坏, 会释放出有毒气体 在高温分解自清洁循环期间, 切勿使用不粘烤盘和烤模 只有搪瓷附件可以同时进行清洁 警告 : 在使用时可触及部分可能会发热, 儿童应远离 警告 : 不要使用粗糙擦洗剂或锋利的金属刮刀清洁烤箱门的玻璃, 如果烤箱门的玻璃表面会擦伤, 这样做会导致玻璃粉碎 警告 : 为避免可能出现的电击, 换灯前应确定器具已断开电源 注意 : 器具在使用期间会发热, 注意避免接触烤箱内的发热单元 注意 : 不能使用蒸汽清洁器 注意 : 使用该烤箱推荐的温度传感探头 注意 : 如果电源软线损坏, 必须用专用软线或从其制造商或维修部买到的专用组件来更换 4

5 损坏原因 小心! 烹饪箱箱底上的附件 薄膜 防油纸或烹饪容器 : 请勿将附件放置在烹饪箱箱底上 不要将任何薄膜或防油纸铺在烹饪箱箱底上 如果将温度设置在 50 C 以上, 则不要将烹饪容器放在烹饪箱箱底上 这将导致热量积聚 烤制时间将不再准确, 同时会损坏搪瓷 高温烹饪箱中的水 : 切勿将水倒入高温烹饪箱中 这将产生蒸汽 温度剧变可能导致搪瓷损坏 潮湿食物 : 不要将潮湿食物长期存放在密闭的烹饪箱内, 否则会损坏搪瓷 果汁 : 在烘焙汁水特别丰富的水果派时, 烤盘中不要装得过满 因果汁从烤盘上滴落而留下的污渍很难清除 如有可能, 请使用深底普通烤盘 打开电器门冷却 : 烹饪箱必须关门冷却 否则, 即使电器门只是略微开启, 长时间下来, 附近设备的前面板也可能会损坏 门封极脏 : 如果门封极脏, 在使用电器时, 电器门将不能牢牢关闭 附近橱柜的表面可能会损坏 一定要保持门封清洁 把电器门当作座椅 搁架或工作台 : 请勿坐在电器门上, 也不要在电器门上放置或悬挂任何物品 不要将任何烹饪容器或附件放在电器门上 插入附件 : 根据电器型号, 在关闭电器门时, 附件可能会刮伤门板 将附件插入烹饪箱时使其尽可能靠里 搬运电器 : 不要抓着门把手搬运电器 门把手不能承受电器的重量, 可能会断开 环境保护 拆开电器包装, 以环保的方式处置包装材料 环境保护 节能技巧 本电器依据有关废旧电子电气电器 ( WEEE 电子电气设备废弃物 ) 的欧洲指令 2012/19/EU 进行标识 该指令确定了废旧电器回收和再利用的适用框架 在烹饪 烘焙或烧烤时尽量少开烤箱门 烘焙时使用涂深黑色漆的烘焙罐或搪瓷烘焙罐 这种罐子的吸热效果特别好 烤制多份糕点时最好一份接一份地烤 烤箱仍然很热 这可减少第二份糕点的烤制时间 您还可以将两个长方形烤模挨着放在一起 在热风模式下, 可以同时在多个烤层上烘焙 如果烹饪时间相对较长, 可以在烹饪时间结束前 10 分钟关断烤箱, 利用烤箱的余热完成烹饪过程 5

6 电器介绍 通过本章节熟悉您的新电器 本章节介绍了控制面板和各个控件 您将了解关于烹饪箱和附件的信息 烤箱 1 门封 2 电转烤肉架驱动装置 3 烧烤加热元件 4 附加加热元件插座 ( 烘焙石和烤盘的专用附件 ) 5 肉类探针插座 6 嵌入式把手 6

7 显示屏和操作控件 本说明适用于电器的各种款式 不同电器型号可能略有差别 本电器的所有款式均以相同的方式操作 1 控制面板 这些区域采用触摸式操作 触摸某个符号选择相应的功能 2 显示屏 例如, 显示屏可显示当前的设置和选项 3 旋转选择钮 您可使用旋转选择钮设置温度和调节设置 4 功能选择钮 功能选择钮用于选择加热类型 清洁功能及基本设置 符号 符号功能 I 启动 Ø 停止 H 暂停 / 停止 ' 取消 Ž 删除 确认 / 保存设置 C 选择箭头! 打开电器门 ( 调用附加信息 加热时带状态指示灯 i 调用各种菜谱 g 录制菜谱 % 编辑设置 4 输入名称 l 删除字母 0 儿童锁 M 调用定时器菜单 / 调用长定时器 演示模式 + 调用肉类探针 m 启动电转烤肉架, 关断电转烤肉架 启动烧烤功能 结束烧烤功能

8 颜色和显示 颜色使用不同颜色在相关情况下指导用户进行操作 橙色初始设置主功能蓝色基本设置正在清洁白色可设置的值显示屏符号 值和整个显示屏的外观会根据情况发生变化 自动开门 触摸! 符号后, 电器门将弹开, 然后可抓住门上的嵌入式把手打开电器门 如果开启了儿童锁或发生断电, 自动开门功能将不起作用 可抓住门上的嵌入式把手将门打开 附加信息 ( 和 ) 触摸 ( 符号, 可调用附加信息 显示 ) 符号表明这是重要信息, 需要采取措施进行处理 安全和操作模式重要信息自动间歇显示 这些信息在几秒钟之后自动消失, 或者必须使用 对其进行确认 放大 简洁显示 当前正在更改的设置以放大格式显示 在烹饪时间即将结束前 ( 例如, 定时器的最后 60 秒钟 ), 烹饪时间以放大格式显示, 随后消失 不久之后, 显示画面缩小, 仅显示最重要的信息 该功能为预设项, 可在基本设置中进行更改 开始工作前, 您将看到曾经设置过的加热类型之类的信息 您可以借此检查当前设置是否适合您的食物 在工作期间, 将向您显示已用时间和剩余时间以及 / 或当前烹饪箱温度信息 说明 : 当烤箱加热后, 在持续操作期间温度会有些许波动, 这很正常 冷却风扇 您的电器有一个冷却风扇 冷却风扇在工作期间开启 热风从门的上方或下方排出, 具体取决于电器款式 在取出烹饪好的食物之后, 关上门, 直到电器冷却 不得任由电器门半开着, 这可能会损坏周围的橱柜 使用后, 冷却风扇会继续运转一段时间, 然后自动关闭 小心! 不要覆盖通风槽 否则将导致电器过热 8

9 功能选择钮位置 烤层 加热功能 / 类型 温度 应用 0 关断位置 ž 照明灯 2 H 热风 3 I 经济热风 * 4 N 顶部加热 + 底部加热 5 O 顶部加热 + Y 底部加热 6 P 顶部加热 7 M Y 顶部加热 + 底部加热 8 L 底部加热 9 K 热风 + 底部加热 10 J 热风 + Y 底部加热 C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C C 默认温度 170 C 热风 : 用于在多个烤层烤制蛋糕 饼干和面包 烤箱后壁中的风扇将热量均匀分配到烹饪箱各处 节能热风 : 用于烤制蛋糕 饼干 面包及焗烤 烤箱灯熄灭 适合烤模内或烤盘上的蛋糕, 以及面包和烤制品 顶部加热及较少热量的底部加热 以上部为目标进行加热, 例如烧烤水果蛋糕和蛋白甜饼 顶部加热及较少热量的底部加热 适用于烘焙的最后阶段 ( 例如水果蛋糕 ) 腌渍 水浴菜肴 从下部进行辅助加热, 用于烤制湿蛋糕, 如水果蛋糕 从底部以较低热量加热 11 Z 宽幅烧烤 + 循环风 C 默认温度 220 C 12 Q C 宽幅烧烤 默认温度 220 C 13 S C 节能烧烤 默认温度 220 C 14 T C 烘培石功能 默认温度 250 C 15 U C 烤盘功能 默认温度 180 C * 按照 EN50304 用于确定电器能效等级的加热类型 均匀全面加热肉 家禽和全鱼 烧烤薄肉片 香肠或鱼片 烧烤和焗烤 仅加热烧烤加热元件的中部 用于烤制少量食物的节能烧烤 仅可使用专用烘焙石附件从底部加热烘焙石, 用于烤制脆石烤匹萨 面包或圆面包 烤盘仅可作为专用附件可加热铸铁烤盘, 用于烤制大块肉 糕点或节日烤肉大餐 9

10 烤层加热功能 / 类型温度应用 16 V 生面团发酵 17 W 除霜 18 X 保温 C 默认温度 38 C C 默认温度 45 C C 默认温度 70 C 发酵模式 : 适用于发酵生面团和发面头 生面团的发酵速度比室温下显著加快 生面团发酵的最佳温度设置为 38 C 均匀 温和解冻 用于蔬菜 肉 鱼和水果 食物保温, 预热器皿 S t 基本设置您的电器可在基本设置中单独调整 œ 高温分解自清洁 485 C 自清洁功能 * 按照 EN50304 用于确定电器能效等级的加热类型 10

11 附件 只能使用随产品提供的附件或从售后服务部门购买的附件 这些附件是专门为电器设计的 必须将附件插入烹饪箱最里面 专用附件 您可从专业经销商处订购如下专用附件 : BO 470/471 您的电器配备下列附件 : BA 不锈钢把手 搪瓷烤盘 烤架 烧烤盘, 带烤架 BA BA BA BA BA BA 全抽拉搁架体系套管伸缩架和防高温分解铸铁框架烧烤盘, 搪瓷,30 mm 深搪瓷烤盘,15 mm 深烤架, 涂铬层, 密闭, 有支脚玻璃烤盘,24 mm 深烘焙石加热元件和烤盘 玻璃烤盘 ( 仅适用于 60 cm 宽的烤箱 ) 电转烤肉架 BA BS BO 480/481 烘培石包括烘焙石支架和比萨铲 ( 需单独订购加热元件 ) 比萨铲, 一副两个 GN 铸铝烤盘,GN 2/3,165 mm 高, 有不粘层 即插式肉类探针 BA BA BA BA BA BA BS 不锈钢把手 全抽拉搁架体系套管伸缩架和防高温分解铸铁框架 搪瓷烤盘,30 mm 深 烤架, 涂铬层, 密闭, 有支脚 烘焙石加热元件和烤盘 烘培石包括烘焙石支架和比萨铲 ( 需单独订购加热元件 ) 比萨铲, 一副两个 GN 铸铝烤盘,GN 2/3,165 mm 高, 有不粘层 仅使用规定的附件 因错误使用附件造成的问题, 生产厂商概不负责 11

12 在第一次使用之前 本节介绍在第一次使用电器制备食物前需要进行的所有工作 首先阅读重要安全信息一节 连接电源后, 显示屏上出现 初始设置 菜单 现在即可对您的新电器进行设置 设置时间格式 显示屏中出现两种可用格式 :AM/PM 和 24h 默认为 24h 格式 1 使用旋转选择钮选择所需的格式 2 使用 确认 语言 时间格式 时间 日期格式 日期 温度格式 电器必须完全安装并连接至电源 说明 初始设置 菜单仅在连接电源后首次开启电器时或在电器断电数天后显示 当电器连接电源后, 将显示嘉格纳标志 GAGGENAU 约 30 秒, 随后自动显示 初始设置 菜单 您可随时更改设置 ( 请参见基本设置一节 ) 设置时钟 时间显示在显示屏上 1 使用旋转选择钮选择所需时间 2 使用 确认 设置语言 预设语言出现在显示屏上 1 转动旋转选择钮, 选择需要显示的语言 2 使用 确认 设置日期格式 显示屏中出现三种可用格式 D.M.Y D/M/Y 和 M/D/Y 默认为 D.M.Y 格式 1 使用旋转选择钮选择所需的格式 2 使用 确认 说明 : 如果语言已更改, 系统将会重新启动 这需要几秒钟的时间 12

13 设置日期 预设日期出现在显示屏上 星期几设置当前已激活 1 使用旋转选择钮设置日期 2 触摸 C 符号, 切换至月份设置 3 使用旋转选择钮设置月份 4 触摸 C 符号, 切换至年份设置 5 使用旋转选择钮设置年份 6 使用 确认 完成初始设置 显示屏上出现 完成初始设置 使用 确认 电器进入待机模式, 待机屏幕随即出现 现在电器准备就绪 加热烤箱 切勿在烹饪箱中留下残余包装材料 设置温度格式 显示屏中出现两种可用格式 : C 和 F 默认设置为 C 1 使用旋转选择钮选择所需的格式 2 使用 确认 为了去除新炊具的味道, 可清空 关闭烤箱, 进行加热 最好使用热风 H 以 200 C 加热 1 小时 有关如何设置这种加热类型的说明, 请参考操作电器一节 清洁附件 在第一次使用附件前, 请用软布和热肥皂水彻底清洁附件 13

14 启动电器 操作电器 待机 如果未设置任何功能或开启了儿童锁, 电器将进入待机模式 烹饪箱 根据烤箱的不同款式, 烹饪箱有四至五个烹饪层 烹饪层自下而上计数 在待机模式下, 控制面板的亮度将变暗 说明 待机模式有不同的显示画面供选用 默认设置为嘉格纳标志 GAGGENAU 和时钟 如要更改显示, 请参见基本设置一节 显示屏亮度与垂直视角有关 可以使用基本设置中的 亮度 设置调整显示屏 启动电器 如要退出待机模式, 可以执行下列操作之一 : 旋转功能选择钮, 触摸控制面板, 打开或关闭门 现在即可设置所需功能 可阅读相关章节中的功能设置方法 说明 选中基本设置中的 待机屏幕 = 关闭 时, 必须旋转功能选择钮退出待机模式 如果在启动后长时间内没有进行任何设置, 电器返回待机屏幕 门打开后, 内部照明迅速关断 小心! 不要将任何东西放在烹饪箱箱底上 不要用铝箔盖住箱底 热量的蓄积会损坏电器 不要在烹饪层之间滑动任何附件, 否则附件可能会打翻 14

15 插入附件 附件具有锁定功能 锁定功能可以避免在抽出附件时发生倾斜 附件必须正确插入烹饪箱内才能确保防倾斜保护功能正常发挥作用 插入烤架时, 检查 凸耳 (a) 是否朝下 烤架上的安全杆是否在后侧并朝上 快速加热 快速预热 功能可令电器迅速达到所需温度 为确保达到均匀的烹饪效果, 请仅在 快速预热 阶段完成时将食物放进烹饪箱 您必须在基本设置中激活 快速预热 功能 ( 参见基本设置一节 ) 安全关断 为保护您的安全, 本电器设置了自动安全关机功能 如果 12 小时内无任何操作, 则关闭所有加热过程 显示屏上将出现一条信息 例外 : 已设定长定时器 将功能选择钮设置为 0, 即可照常再次操作电器 开启 1 使用功能选择钮设置所需要的加热模式 将显示所选择的加热模式和默认温度 2 如需更改默认温度 : 使用旋转选择钮设置所需的温度 预热符号 出现在显示屏上 棒图持续显示预热状态 当达到设定温度时, 将发出信号声, 预热符号 熄灭 说明 : 在温度设置低于 70 C 时, 烤箱内部照明保持关断 关断 : 将功能选择钮旋转至 0 位置 15

16 定时功能 定时器菜单关闭, 倒计时开始 Š 符号和倒计时出现在显示屏中 使用定时器菜单进行以下设置 : Š 短定时器 p 秒表 6 烹饪时间 ( 非待机模式 ) 5 烹饪结束时间 ( 非待机模式 ) 调用定时器菜单 您可在任何模式中调用定时器菜单 只有在基本设置中将功能选择钮设为 S 后, 定时器菜单才不可用 触摸 M 符号 到时后就会发出一声信号 触摸 符号静音 随时可按下 ' 符号退出定时器模式 这会清除所有设置 如需停止定时器 : 调用定时器菜单 触摸 C 符号选择 定时器 Š 功能, 然后触摸 H 符号 如要使定时器继续倒计时, 触摸 I 符号 提前关闭定时器 : 调用定时器菜单 触摸 C 选择 定时器 Š 功能, 然后触摸 Ž 符号 秒表 显示定时器菜单 定时器 定时器独立于其他电器功能运行 您最多可以输入 90 分钟 设置定时器 秒表独立于其他电器功能运行 秒表从 0 秒开始计时, 最多 90 分钟 秒表也有暂停功能, 可以使时钟暂停 启动秒表 1 调用 定时器 菜单 2 触摸 C, 选择 p 秒表 功能 1 调用定时器菜单 显示 定时器 Š 功能 2 转动旋转选择钮, 设置所需烹饪时间 3 按下 I 开始 3 按下 I 启动 16

17 定时器 菜单关闭, 时间开始倒计时 p 符号和已用时间出现在显示屏上 3 使用旋转选择钮选择所需烹饪时间 暂停和重新启动秒表 1 调用 定时器 菜单 2 触摸 C, 选择 p 秒表 功能 3 触摸 H 符号 4 按下 I 开始 电器启动 定时器菜单关闭 温度 加热模式 经过的时间和烹饪结束时间的设置将显示在显示屏中 在烹饪时间最后一分钟时, 剩余时间将以大字体显示 停止计时 符号变为 I 启动 4 按下 I 开始 继续计时 当达到 90 分钟时, 显示屏跳动并响起信号音 触摸 符号, 则信号音停止 显示屏上的符号 p 熄灭 过程结束 如需关闭秒表 : 调用 定时器 菜单 触摸 C, 选择 p 秒表 功能, 然后触摸 Ž 符号 烹饪时间 设置食物烹饪时间后, 电器在选定时间到达后自动关断 烹饪时间设置范围为 1 分钟至 23 小时 59 分钟 设置烹饪时间您已设置加热模式和温度, 并已将菜式放入烤箱中 1 触摸 M 符号 2 使用 C 选择 6 烹饪时间 功能 烹饪时间到时后, 电器关断 6 符号闪烁并发出一声信号音 触摸 符号, 打开电器门或将功能选择钮设置为 0, 则信号音停止 更改烹饪时间 : 调用定时器菜单 使用 C 选择 6 烹饪时间 功能 使用旋转选择钮更改烹饪时间 按下 I 开始 清除烹饪时间 : 调用定时器菜单 使用 C 选择 6 烹饪时间 功能 使用 Ž 清除烹饪时间 使用 ' 返回到标准运行 取消整个操作 : 将功能选择钮设置到 0 说明 : 您可以在烹饪过程中更改加热模式和温度 17

18 烹饪结束时间 可以延迟烹饪结束时间 实例 : 时间是 14:00 烹饪食物需要 40 分钟 您希望在 15:30 做好食物 输入烹饪时间, 并将烹饪结束时间延迟至 15:30 电子系统计算启动时间 电器在 14:50 自动开启, 然后在 15:30 关断 如需更改烹饪结束时间 : 调用定时器菜单 使用 C 选择 5 烹饪结束时间 功能 使用旋转选择钮设置所需烹饪结束时间 按下 I 开始 如需终止整个步骤 : 将功能选择钮设置到 0 记住 : 不要将易于溅出的食物长时间留在烹饪箱中 延迟烹饪结束时间您已经设置了加热模式 温度和烹饪时间 1 触摸 M 符号 2 使用 C 选择 5 烹饪结束时间 功能 3 使用旋转选择钮设置所需烹饪结束时间 4 按下 I 开始 电器切换至待机模式 加热模式 温度 烹饪时间和烹饪结束时间显示在显示屏中 电器按照计算出的时间启动, 然后在烹饪时间到时后自动关断 说明 : 如果 6 符号闪烁 : 说明还未设置烹饪持续时间 一定要先设置烹饪时间 烹饪时间到时后, 电器关断 5 符号闪烁并响起声音信号 触摸 符号 打开电器门或将功能选择钮设置为 0, 则信号音提前停止 18

19 长定时器 使用此功能时, 电器通过 热风 加热功能维持 50 至 230 C 的温度 无需开启或关断电器, 食物可保温达 74 小时 记住 : 不要将易于溅出的食物长时间留在烤箱中 设置长定时器 1 将功能选择钮设置到 ž 2 触摸 / 符号 显示屏上出现默认值 24 小时,85 C 按下 I 开始 或者 更改烹饪时间 烹饪结束时间 关断日期 说明 : 您必须在基本设置中将长定时器设置为 可用 ( 参见基本设置一节 ) 3 更改烹饪时间 6: 触摸 $ 符号 使用旋转选择钮选择所需烹饪时间 4 更改烹饪结束时间 5: 触摸 C 符号 使用旋转选择钮设置所需烹饪结束时间 5 更改关断日期 q: 触摸 C 符号 使用旋转选择钮设置所需的关断日期 使用 确认 6 更改温度 : 使用旋转选择钮设置所需的温度 7 按下 I 开始 电器启动 显示屏中出现 / 和温度 烤箱和展示灯关闭 控制面板锁定, 按下按键时无按键音 设定时间到时, 电器停止加热 将功能选择钮旋转至 0 位置 关断 : 将功能选择钮设置到 0, 终止进程 19

20 各种菜谱 可以保存多达 50 份个人菜谱 您可录制一份菜谱 可以为这些菜谱起一个名称, 以便根据需要快捷方便地调用 录制菜谱 可以连续设置多达 5 个阶段, 同时录制下来 1 使用功能选择钮选择所需的加热模式 显示 i 符号 2 触摸 i 符号 3 转动旋转选择钮选择空余的存储位置 4 触摸 g 符号 设置菜谱 可以编制并保存多达 5 个准备阶段 1 将功能选择钮旋转到所需加热类型 转动旋转选择钮, 设置需要的温度 显示 i 符号 2 触摸 i 符号 3 使用旋转选择钮选择空余的存储位置 4 触摸 % 符号 5 在 ABC 中输入名称 ( 参见输入名称一节 ) 6 使用 C 符号选择第一阶段 显示开始时的加热类型和温度 可以使用旋转选择钮更改加热类型和温度 5 使用旋转选择钮选择所需的温度 6 烹饪时间已录制 7 如要录制其他阶段 : 使用功能选择钮选择所需的加热模式 使用旋转选择钮设置温度 这样即可开始一个新阶段 8 如果菜肴已达到期望的烹饪效果, 触摸 & 符号, 完成菜谱 9 在 ABC 中输入名称 ( 参见输入名称一节 ) 说明 只有当达到所选择的温度后才会开始录制一个阶段 每个阶段的最小持续时间为 1 分钟 在新阶段的头 1 分钟内, 可更改加热模式或温度 7 使用 C 符号选择时间设置 8 转动旋转选择钮, 设置所需烹饪时间 9 使用 C 符号选择下一阶段 - 或者 - 如果准备工作已完成, 结束条目输入 10 使用 保存 - 或者 - 使用 ' 取消并退出菜单 设置一个阶段的中心温度 : 使用 C 符号选择下一阶段 设置加热类型和温度 触摸 + 符号 使用旋转选择钮, 设置需要的中心温度, 然后使用 + 确认 说明 : 已设定中心温度的阶段不可再设置烹饪时间 设置一个阶段的中心温度 : 将肉类探针连接到烤箱的插座 设置加热模式和温度 触摸 + 符号 使用旋转选择钮选择中心温度, 然后触摸 + 确认 20

21 输入名称 1 在 ABC 中输入菜谱名称 说明 电器达到设定温度后, 烹饪时间开始倒计时 您可以在菜谱使用过程中使用旋转选择钮更改温度 这样不会更改已保存的菜谱 更改菜谱 可以对录制或设定的菜谱进行设置更改 1 将功能选择钮旋转到任意加热类型 显示 i 符号 2 触摸 i 符号 旋转选择钮选择字母新词总是以大写字母开头 4 短暂按一下 : 光标向右移动按下并按住 : 切换到曲音及特殊字符按两下 : 添加一个换行符 5 短暂按一下 : 光标向右移动按下并按住 : 切换到标准字符按两下 : 添加一个换行符 l 删除字母 2 使用 保存 - 或者 - 使用 ' 取消并退出菜单 说明 : 输入名称时, 拉丁字母 某些特殊字符以及数字可用 启动菜谱 3 使用旋转选择钮选择所需的菜谱 4 触摸 % 符号 5 使用 C 符号选择所需的阶段 显示设定的加热类型 温度和烹饪时间 您可以使用旋转选择钮或功能选择钮更改设置 6 使用 保存 - 或者 - 使用 ' 取消并退出菜单 删除菜谱 1 使用功能选择钮设置加热类型 显示 i 符号 2 触摸 i 符号 3 使用旋转选择钮选择所需的菜谱 4 使用 Ž 删除菜谱 5 使用 确认 1 将功能选择钮设置到任意加热模式 显示 i 符号 2 触摸 i 符号 使用旋转选择钮选择所需菜谱 3 按下 I 启动 操作开始 显示屏中的烹饪时间开始倒计时 各个阶段的设置出现在显示屏中 21

22 肉类探针 肉类探针用于精确烹饪 它测量烹饪食物的内部温度 当达到所需的中心温度后将自动关断, 确保精确烹饪每一份食物 只能使用随电器提供的肉类探针 您可从售后服务部门或在线商店的零部件中购买 温度超过 250 C 可能会损坏肉类探针 因而, 只能在烤箱温度不超过 230 C 时使用 使用后必须将肉类探针从烤箱取出 切勿放在烤箱中 将肉类探针插入到要烹饪的食物中 先将肉类探针插入要烹饪的食物, 再将食物放入烤箱 将金属尖端插入要烹饪的食物的最厚部位 确保尖端大致位于中心位置 不得插入脂肪中, 不得接触任何烹饪容器或骨头 如果食物有多件, 则将肉类探针插入最厚一件食物的中心 如果可能, 应将肉类探针完全插入 如果烹饪家禽, 确保肉类探针尖端不是位于中心的腔膛中, 而是位于腹部和大腿之间的肉中 在每次使用之后, 使用湿布清洁肉类探针 请不要在洗碗机中清洗! 有电击危险! 不合适的肉类探针的绝缘层可能会损坏 仅可使用推荐用于该电器的肉类探针 有灼伤危险! 烹饪箱内部和肉类探针很烫 插拔肉类探针时应戴上烤箱手套 22

23 设置中心温度 1 在插入肉类探针后, 将食物放入烤箱内 将肉类探针插入烤箱内的插座中, 关闭电器门 不得缠绕肉类探针的电源线! + 和当前中心温度出现在显示屏上 2 使用功能选择钮设置所需要的加热模式 3 使用旋转选择钮设置烤箱内部温度 4 触摸 + 符号 使用旋转选择钮设置所需的中心温度, 然后使用 + 确认 所设定的中心温度必须高于当前的中心温度 更改中心温度设定值 : 触摸 + 符号 使用旋转选择钮更改食物的中心温度设定值, 然后按下 + 确认 删除中心温度设定值 : 触摸 + 符号 使用 Ž 删除中心温度设定值 在正常烹饪操作下, 电器继续加热 5 电器以设定加热模式进行加热 将显示当前的中心温度, 其下方显示设定的中心温度 您可以随时更改设定的中心温度 在食物达到设定的中心温度时将响起信号音 烹饪模式自动结束 使用 确认, 并将功能选择钮旋转至 0 说明 测量范围为 15 C 至 99 C 如果超过测量区域, 则显示 -- C 作为当前中心温度 如果在烹饪后将食物留在烹饪箱中一段时间, 由于烹饪箱中有余热, 中心温度继续上升 如果同时设置肉类探针中心温度和烹饪定时器, 则当程序达到首先输入的温度后, 电器关断 23

24 建议中心温度值 只能使用新鲜的食材 不要使用速冻食品 表中数字仅是建议值 具体取决于食物质地和状态 由于卫生原因, 鱼类和其他主要食材烹饪后的中心温度至少要达到 C 烹饪后的食物 推荐中心温度 带皮肉块 烤牛肉 牛肉片 牛排 生嫩 C 一分熟 C 三分熟 C 全熟 C 烤牛肉 C 猪肉 烤猪肉 C 猪通脊肉 三分熟 C 全熟 75 C 肉糕 85 C 猪肉片 C 小牛肉 烤小牛肉, 熟透 C 填馅小牛胸 C 小牛肉背脊肉 三分熟 C 全熟 C 小牛肉片 一分熟 C 三分熟 C 全熟 C 烹饪后的食物 推荐中心温度 鸭胸肉 三分熟 C 全熟 C 鸵鸟排 C 羊肉 羔羊腿 三分熟 C 全熟 C 羊脊肉 三分熟 C 全熟 C 羊肉 羔羊腿 三分熟 C 全熟 C 羊脊肉 三分熟 C 全熟 C 羊肉 羊肉片 C 整个 65 C 陶盘 C 其他 面包 90 C 肉馅饼 C 陶盘 C 鹅肝 45 C 鹿肉 鹿脊肉 C 鹿腿肉 C 鹿肉排 C 野兔肉 家兔肉 C 家禽 鸡肉 85 C 珍珠鸡 C 鹅, 火鸡, 鸭 C 24

25 电转烤肉架 6 将烧烤盘和电转烤肉架插入烤箱的最低层 传动轴必须啮合到烤箱内部的背面开孔中 使用电转烤肉架烧烤大块烤肉或家禽肉 使用电转烤肉架烧烤肉块会产生外皮酥脆 通体焦黄的效果 所有加热模式中都可以使用电转烤肉架 在 宽幅烧烤 或 顶部加热 模式中可获得最佳效果 小心! 肉类探针不可与电转烤肉架同时使用 准备 1 将两个烤叉支架推入烧烤盘的配件中 旋转驱动装置位于左侧 2 将右侧固位夹滑到烤叉上, 并拧紧螺钉 3 将想要烹饪的食物放在电转烤肉架上 固定好突出部分 ( 例如翅膀 ) 以确保它们不会触碰到烧烤加热元件 开启电转烤肉架 1 设置需要的温度和加热模式 2 触摸 m 符号 电转烤肉架开始旋转 关断电转烤肉架 4 将左侧固定夹滑到烤叉上, 并拧紧螺钉 5 将烤叉放到烤叉支架上 将方形棱插入驱动装置中 1 触摸, 符号 电转烤肉架驱动装置停止 2 使用旋转选择钮关断烤箱 3 取出烧烤盘和电转烤肉架, 并将其放置在平稳 隔热的表面上 有灼伤危险! 使用烤箱手套取出烧烤盘 4 拧动侧面把手, 取出电转烤肉架 说明 使用电转烤肉架的烤箱温度最高可达 250 C 请勿在洗碗机中清洁电转烤肉架的驱动装置 25

26 烧烤功能 儿童锁 仅当设置为 烤盘功能 加热类型 : 在预烤制阶段, 烤箱以最高火力加热约 3 分钟 例如, 您可以使用该功能烧烤肉排 触摸 符号 预烤制阶段开始 您还可以连续多次设置预烤制阶段 本电器具备儿童锁, 用于防止儿童意外操作电器 说明 您必须在基本设置中将儿童锁设置为 可用 ( 参见基本设置一节 ) 如果在启用儿童锁时出现断电, 则当恢复供电时, 儿童锁可能会停用 启用儿童锁 先决条件 : 将功能选择钮设置到 0 触摸并按住符号 0 至少 6 秒钟 若要提前结束预烤制阶段, 触摸 符号 儿童锁被激活 待机屏幕出现 符号 0 出现在显示屏的顶部 停用儿童锁 先决条件 : 将功能选择钮设置到 0 触摸并按住符号 1 至少 6 秒钟 儿童锁停用 可以照常设置电器 26

27 基本设置 您的电器可在基本设置中单独调整 1 将功能选择钮旋转至 S 位置 2 用旋转选择钮选择 基本设置 3 触摸 符号 4 转动旋转选择钮, 选择所需基本设置 5 触摸 % 符号 6 使用旋转选择钮设定基本设置 7 使用 保存, 或使用 ' 取消, 退出当前基本设置 8 将功能选择钮设置为 0, 退出基本设置菜单 更改被保存 基本设置 允许设置 解释 亮度 级别 * 设置显示亮度 待机屏幕 开 * / 关 - 时钟 - 时钟 + 嘉格纳标志 * - 日期 - 日期 + 嘉格纳标志 - 时钟 + 日期 - 时钟 + 日期 + 嘉格纳标志 待机屏幕的外观 关 : 无显示 使用该设置来降低电器的待机功耗 开 : 可设置多种显示画面, 使用 确认 开, 使用旋转选择钮选择所需显示画面 显示所选选项 显示屏 简洁 * / 标准 如果设置为简洁, 短时过后仅显示最重 要的信息 触控区颜色灰色 * / 白色为触控区的符号选择颜色 触控区音调音调 1* / 音调 2 / 关选择触摸触控区时发出的声音 触控区音量级别 * 设置触控区音调音量 预热速度 / 提示音普通预热, 带信号音 * 快速加热, 带信号音普通预热, 无信号音快速加热, 无信号音 信号音音量级别 * 设置信号音的音量 当烹饪箱加热到要求温度后, 信号音响起 利用快速加热功能, 可以非常快速地达到要求的温度 时间格式 AM/PM / 24 h* 显示 12 或 24 小时时钟格式 时间当前时间设置时钟 更改时钟 手动 * / 自动 将时钟自动更改为日光节约时间 自动模式下 : 当时间需要更改时, 自动设置月份 天和星期 可同时针对夏令时和冬令时进行设置 日期格式 D.M.Y* D/M/Y M/D/Y 设置日期格式 27

28 日期 当前日期 设置日期 您可使用符号 C 在 年 / 月 / 日之间进行切换 温度格式 C* / F 设置温度单位 语言 German* / French / Italian / Spanish / Portuguese / Dutch / Danish / Swedish / Norwegian / Finnish / Greek / Turkish / Russian / Polish / Czech / Slovenian / Slovakian / Arabic / Hebrew / Japanese / Korean / Thai / 中文 / English US / English 选择文本显示语言说明 : 如果语言已更改, 系统将会重新启动 这需要几秒钟的时间 同时关闭基本设置菜单 出厂设置 将电器恢复到出厂设置 按下 确认 是否删除所有设置并恢复为出厂设置?, 或者按下 ' 取消 说明 : 如果电器恢复为出厂设置, 个人菜谱也将同时被删除 恢复到出厂设置后, 显示 初始设置 菜单 演示模式 开 / 关 * 仅用于演示目的 电器在演示模式下不加热, 所有其他功能可用 若要使电器进行标准运作, 必须令演示模式处于 关 状态 该设置仅在电器连接到电源后的前 3 分钟内可用 长定时器 不可用 * / 可用 可用 : 可设置长定时器, 参见长定时器一节 门锁 关 * / 开 门锁可防止电器门被意外打开 当设置 为 开 时, 必须触摸 " 符号数秒钟 后才能开门 儿童锁不可用 * / 可用可用 : 可启用儿童锁 ( 参见儿童锁一节 ) * 出厂设置

29 清洁和维护 通过彻底保养和清洁您的电器, 可以保持其外观和工作正常 以下说明应如何正确保养和清洁电器 有灼伤危险! 电器会变灼热 切勿触摸烹饪箱的内表面或加热元件 必须让电器冷却下来 儿童远离电器 有电击危险! 湿气渗入会导致电击危险 请勿使用高压清洁器或蒸汽清洁器 有受伤危险! 电器门玻璃如果有刮伤, 可能会导致裂开 请不要使用玻璃刮刀 剧烈或腐蚀性的清洁用品或洗涤剂 清洁剂 注意表中的信息, 以免因使用不正确的清洁剂而损坏各表面 不要使用 强烈的或腐蚀性的清洁剂 金属或玻璃刮刀清洁电器门上的玻璃 金属或玻璃刮刀清洁门封 硬质磨蚀性的擦洗片或清洁海绵 新海绵布在使用前要彻底清洗 区域门面板 显示屏 不锈钢 铝 清洁剂玻璃清洁剂 : 使用软布或超细纤维布清洁 不要使用玻璃刮刀 使用微纤维布或微湿的抹布擦拭 不要用湿布擦试 热肥皂水 : 用洗碗布清洁并用软布擦干 立即清除水垢 油脂 淀粉和蛋白 ( 例如蛋清 ) 形成的斑点 这类污渍可能会引起腐蚀 不锈钢专用清洁用品可从我们的售后服务部门或专业零售商处获取 使用温和的窗户清洁剂进行清洁 使用软窗布或非磨里微纤维布, 沿水平方向轻轻地擦拭表面 区域 烹饪箱 极脏的烹饪箱 烹饪箱灯的玻璃灯罩门封不要拆下! 肉类探针 附件 滑入式导轨伸缩架 ( 可选件 ) 烘焙石 ( 可选件 ) 清洁剂 热肥皂水 : 用洗碗布清洁并用软布擦干 烤箱清洁剂 ( 订货号 , 从售后服务处或在线商店获取 ) 请注意 : 避免接触门封 最长作用时间为 12 小时 不要在温热表面使用 始终用水清洗 请遵守制造商的说明 热肥皂水 : 用洗碗布清洁 热肥皂水 : 用洗碗布清洁, 不要刮擦 不要用金属或玻璃刮刀进行清洁 用湿布擦拭 不要在洗碗机中清洁 热肥皂水 : 浸泡并用洗碗布或刷子清洁 洗碗机, 参见拆除滑入式导轨 热肥皂水 : 用洗碗布清洁或刷子进行清洁 请不要在洗碗机中浸泡或清洁 使用刷子清除烧焦的残留物 请勿清洗烘焙石 微纤维布蜂窝状微纤维布特别适用于清洁玻璃 玻璃陶瓷 不锈钢或铝制品等敏感性表面 ( 产品编号 , 网上商店亦有售 ) 汁液和油污一擦即可 29

30 拆除滑入式导轨 您可拆下滑入式导轨进行清洁 拆除滑入式导轨 1 在烤箱中放一块洗碗布, 以免刮伤搪瓷 2 拧下滚花螺母 ( 图 A) 3 拆下滑入式导轨 ( 图 B) 高温分解自清洁系统 ( 自清洁 ) 在自清洁期间, 烤箱加热至最高 485 C 因此, 烤制 烧烤或烘烤的碎屑可燃尽, 您只需擦净烤箱内部即可 高温分解自清洁过程需耗时 3 小时 您可更改高温分解自清洁关断时间 ( 例如, 如果您想要夜间运行 ) 有着火危险! 高温分解自清洁时, 散落的食物残渣 油脂和肉汁可能会着火 在每次进行高温分解自清洁循环之前, 请先清除烹饪箱和附件中的严重污垢 有着火危险! 在高温分解自清洁循环期间, 电器外壁将变得灼热 切勿在门把手上悬挂易燃物品, 例如毛巾 切勿紧靠烤箱正面放置任何物品 儿童远离电器 可在洗碗机中清洁滑入式导轨 钩住滑入式导轨 1 正确安装滑入式导轨 : 较长的一侧向上 导轨左右两侧完全相同 2 拧紧滚花螺母 有严重损害健康的危险! 在高温分解自清洁循环期间, 电器将变得灼热 烤盘和烤模上的不粘涂层被损坏, 会释放出有毒气体 在高温分解自清洁循环期间, 切勿使用不粘烤盘和烤模 只有搪瓷附件可以同时进行清洁 30

31 准备高温分解自清洁系统 小心! 有着火危险! 散落的食物碎屑 油脂和烧烤汁可能会起火 用湿布将烤箱内部擦干净 去除烤箱内的大块污垢和食物残留物 手动清洗门封, 门内侧 玻璃面板, 因为高温分解自清洁过程无法清洁到这些部位 取出烤箱内所有松动的内部附件 滑入式导轨可耐高温分解 烤箱内部不可留下任何物件 关闭烤箱门 开启高温分解自清洁系统 1 将功能选择钮设置到 S 2 显示 œ 符号 使用 确认 3 高温分解自清洁过程结束时, 显示关断时间 如有必要, 可用旋转选择钮清除关断时间 使用 确认 4 拆下烤箱内的所有附件, 并去除大块污垢 使用 确认 5 按下 I 开始 显示屏上显示的清洁时间递减 如果关断时间已更改, 屏幕上显示从高温分解自清洁开始起已用的时间 烤箱内的灯保持关断 使用高温分解自清洁系统清洁附件 嘉格纳烤盘和烧烤烤盘覆盖有防高温分解的搪瓷 为达到最佳的清洁效果, 建议您在高温分解清洁过程开始前从烤箱中取出所有的附件 只有这样才能确保最佳的热量分布 如果希望使用高温分解自清洁系统去除烤盘或烧烤烤盘中的烧干残留物, 必须遵守下列安全注意事项 : 说明 在高温分解自清洁过程开始前, 清理干净油污 烧烤汁和食物碎屑 在高温分解自清洁过程中, 食物碎屑 油脂或烤肉汁可能会着火 始终只将一个烤盘或一个烧烤烤盘插入烤箱最下方的烤架中 完全插入烤盘或烧烤烤盘 烤架 电转烤肉架 铸铁烤盘 烘焙石 肉类探针或其他附件不可使用高温分解自清洁系统进行清洁 在大约 3 小时后信号响 显示屏上将出现一条消息 电器冷却后, 使用湿布擦净烤箱内部残留的灰烬 说明 : 为了安全起见, 锁定烤箱门 冷却时, 温度降到 200 C 以下后门锁解锁 31

32 故障排除 故障通常有简单说明 在给售后服务打电话前, 请阅读下面的说明 : 有电击危险! 修理不当是很危险的 只能由我公司派出的经过培训的售后工程师进行修理 如果电器有故障, 拔下电源插头或断开保险丝盒中的保险丝 联系售后服务部门 故障可能原因解决方案 电器不工作, 无显示 插头未插好 将电器连接至电源 电源故障 检查其他厨房电器是否工作 保险丝损坏 检查保险丝盒中的电器保险丝是否能正常工作 故障 断开保险丝盒中的电器保险丝, 并在约 60 秒后重新接上 电器无法启动 电器门未完全关闭 关闭电器门 电器不工作, 显示屏无响应 启用儿童锁 停用儿童锁 ( 参见儿童锁一节 ) 0 出现在显示屏上 电器自行关断 安全关断 : 电器超过 12 小时无操作 使用 确认消息, 关断电器, 重新设置 电器不加热, 出现在显示屏上 电器处于演示模式 在基本设置中停用演示模式 出错信息 Exxx 如果出现出错信息, 将功能选择钮设置为 0 ; 如果显示屏熄灭, 则为偶发故障 如果错误重复发生或显示屏始终点亮, 则请联系售后服务并告知错误代码 断电 您的电器在断电后可续电数秒 操作继续 如果断电持续更长时间且电器处于运行状态, 显示屏上将出现一条消息 操作中断 将功能选择钮设置为 0, 即可照常再次操作电器 演示模式 如果 符号出现在显示屏中, 则演示模式启动 电器不加热 将电器短暂断电 ( 关断家用保险丝或保险丝盒内的断路器 ) 此后, 在 3 分钟内进入基本设置, 停用演示模式 ( 参见基本设置一节 ) 32

33 更换烤箱灯泡 可以更换烤箱灯 耐热卤素灯泡可从售后服务部或专卖店购买 仅可使用相同型号的卤素灯泡 烤箱顶灯,BO 450/451/470/471: 60 W/230 V/G9 烤箱顶灯,BO 480/481,BX 480/481: 75 W/230 V/G9 烤箱侧灯 :10 W/12 V/G4 有电击危险! 更换烹饪箱灯泡时, 灯泡插座触点是带电的 更换灯泡前, 拔下电器电源插头或断开熔断器盒中的断路器 说明 : 一定要用干布从包装中取出新的卤素灯泡 这可以增加灯泡的使用寿命 更换箱顶灯 1 松开灯罩上的螺钉 向下倾斜灯罩 2 拔出灯泡 插入新的灯泡 3 向上倾斜灯罩并将其重新拧好 4 将断路器重新拧好 售后服务 需要修理时, 请联系我们的售后服务部门 我们致力于提供最佳解决方案, 同时务求避免不必要的上门修理 在联系售后服务部门时请提供电器的 E 编号 ( 产品号 ) 和 FD 编号 ( 生产号 ) 打开电器门时, 可以在前侧看到写有这些编号的铭牌 为了便于日后参考, 可在下面记下电器数据以及我们的售后服务电话号码 E 编号 FD 编号 售后服务 O 请注意, 发生故障时, 如果电器不在质保期内, 维修技师上门会收取费用 请在随设备提供的客户服务列表中查找所有国家的联系信息 请相信制造商的专业技术, 我们将确保由经过专业培训的技术人员使用原装配件对您的家电进行修理 更换侧灯 1 将茶巾放在烤箱中, 防止烤箱损坏 2 在拧下滚花螺母后, 拔出烤架 3 将顶部固定支架向后推, 取下玻璃灯罩 4 拔出灯泡 插入新的灯泡 5 将玻璃灯罩插入底部固定支架, 并用力按压顶部 玻璃罩斜边必须朝向烤箱内部 6 取出茶巾 7 将断路器重新拧好 更换玻璃灯罩 如果烤箱内的玻璃灯罩损坏, 则必须更换 可以从售后服务部门购买玻璃灯罩 请提供电器的 E 编号和 FD 编号 33

34 设定表和提示 说明 根据您的用途设定不同的值 温度和持续时间取决于食物的质地和状态 一定要预热烤箱 这可确保达到最佳的烹饪效果 给出的烹饪时间适用于经过预热的电器 注意, 预热烤箱后, 开关烤箱门和放入食物要迅速 表中详细说明了温度范围 建议从最低温度开始使用 如有必要, 下次设置为更高温度 温度越低越能确保均匀上色 推荐模式用粗体表示 烘焙表 最好使用深色金属烤模, 因其吸收热量效果更好 如要查看海绵蛋糕是否已烘熟, 可将食签插入蛋糕最深处 如果拿出后的取食签是干净的, 说明蛋糕已经烤熟 热风模式可用于发酵生面团制作的烘焙食品 发面 ( 发酵 ): 设置生面团发酵模式 基本温度设置为 38 C 对于大块食品, 温度可设置为 C ( 例如, 面包 ) 生面团将从中央到边缘均匀膨胀 对于小块食品, 温度可设置为 C ( 例如, 肉桂卷或圆面包 ) 烘焙食品 烤架适用于 4 个烤层 ( 适用于 5 个烤层 ) 热风温度 ( C) 节能烧烤温度 ( C) 热风 + 底部加热温度 ( C) 顶部加热 + 底部加热温度 ( C) 烘焙时间 ( 分钟 ) 瑞士卷 2 (3) 海绵果馅饼坯 2 (3) 用发酵面团为坯制作的水果 2 (3) 派 水果派和酥皮糕点 2 (3) 小的千层酥烘焙食品 2 / 1+3* (3 / 2+4*) 干酪蛋糕 ( 厚 ) 2 (3) 干酪蛋糕片 ( 扁 ) 2 (3) 海绵蛋糕 ( 圆 ) 2 (3) 长方形大蛋糕 2 (3) 环形蛋糕 ( 厚 ) 1 (2) 饼干 2 / 1+3* (3 / 2+4*) 辫子面包 2 (3) 烤盘烘烤 ( 干配料 ) 2 (3) 烤盘烘烤 ( 湿配料 ) 2 (3) 奶油泡芙 2 / 1+3* (3 / 2+4*) 多粒面包 2 (3) 200/170** 210/170** * 在节能烧烤和热风操作模式下, 可同时在多个烤层烘焙 ** 将电器预热到规定温度 放入食物后, 应切换回第二个温度指数 34

35 烘焙技巧 异常情况处理放在烤盘中烘焙的蛋糕底部颜色太浅? 放在烤模中烘焙的蛋糕底部颜色太浅? 蛋糕 / 饼干底部颜色太深? 蛋糕太干? 蛋糕内部太潮湿, 或肉内部未熟? 使用热风模式时, 蛋糕模烘焙的蛋糕或长方形大蛋糕后部颜色太深? 蛋糕塌陷? 蛋糕中间鼓起, 边缘塌下? 蛋糕顶部颜色太深? 蛋糕底部颜色太深? 水果馅饼底部太稀, 水果汁溢出? 蛋糕底部太干? 面包或蛋糕外表看起来不错 ( 已熟 ), 但内部仍然粘稠, 太湿? 解决方案 将蛋糕烤盘插入下面的一层并取出烤箱内的所有其他附件 不要将烤模插入烤箱烤盘, 而要放在烤架上 将蛋糕 / 饼干插入更高一层 略微调高烤箱温度 预热烤箱 略微调低烘烤或烤制温度 注意 : 不可为了缩短烘烤或烤制时间而调高温度 建议选择稍长的烘培或烤制时间, 让生面团有更长的烘焙时间 请勿将蛋糕烤盘放置在烤箱后壁正前方, 而应放置在中间 下次少加一些液体, 或将烤箱温度调低 10 C 注意菜谱中规定的搅拌时间 不要过早打开烤箱门 在弹性模边缘涂抹油脂 烘焙后, 用小刀小心地松开蛋糕 将其插入更低层, 选择一个较低温度, 稍微多用点时间烘培蛋糕 将蛋糕插入更高层, 下次选择更低的温度 下次使用更深的烧烤烤盘进行烘焙 使用牙签在烘焙的蛋糕上扎些小孔 然后在上面洒一些果汁或酒类 下次, 将温度调高 10 C, 并缩短烘焙时间 下次, 少加些水, 并以较低温度烘焙稍长时间 烤制配湿配料的蛋糕时, 首先烘焙蛋糕胚, 在上面撒上杏仁或面包屑, 然后加配料 注意菜谱和烘焙时间 在几层上进行烘焙, 顶层的蛋糕比底层的蛋糕颜色深? 选择较低温度, 则成色会更加均匀 同时插入的烤盘不一定同时取出 让底部烤盘再多烘烤 5-10 分钟, 或提前插入 饼干无法从烤盘上取下? 将烤盘重新放入烤箱, 稍后立即取出饼干 蛋糕翻转后无法取下? 用刀子小心松开边缘 再次翻出蛋糕, 用冷的湿布将烤模覆盖几次 下次在烤模上涂好油脂, 再撒些面包屑 35

36 烤制表 任何耐热烹饪容器均可使用 将烹饪容器放在烤架中部 亦可使用烧烤盘烤制大块烤肉 制备大量食物时, 可拆除侧边滑入式导轨 将烤架直接放在烤箱底部, 然后将食物或烤盘放在烤架上 不要将烧烤器皿直接放到搪瓷底部 取出时, 应将玻璃烹饪容器放置在干燥洗碗布或搁架上, 不可放置在冰冷或潮湿的表面 否则玻璃可能会爆裂 食物烘烤结束后, 应在关断的密封烤箱内再放置 10 分钟 这样可使肉类汁水丰富 菜式 烤架适用于 4 个烤层 ( 适用于 5 个烤层 ) 热风温度 ( C) 如果在烹饪快结束时给家禽涂上黄油 盐水, 或滴入油脂或橘子汁, 它们将变得松脆金黄 烤制鸭或鹅时, 请在翅根处将皮刺穿, 让脂肪流出 烧烤时, 将插入式烤架 ( 附件或专用附件, 具体取决于型号 ) 放在烧烤盘上 如果在烧烤盘中加入少许水, 既可收集肉汁, 还可保持烤箱清洁 宽幅烧烤 + 循环风温度 ( C) 顶部加热 + 底部加热温度 ( C) 烹饪时间 ( 分钟 ) 中心温度 ( C) 牛肉牛肉块 (1.5 kg)* 2 (3) 牛上腰肉, 一分熟 (1.5 kg) 2 (3) 230/180** 230/180** 上腰肉, 五分熟 (1.5 kg) 2 (3) 230/180** 230/180** 上腰肉, 全熟 (1.5 kg) 2 (3) 230/180** 猪肉猪肉块 (1.5 kg) 2 (3) 230/180** 230/180** 猪肉块, 带脆皮 (1.5 kg) 2 (3) 180/200*** 180/200*** 烟熏猪肉 (1.5 kg) 2 (3) 180/160** 猪肘子 2 (3) 150/200*** 150/200*** 大块卷肉 2 (3) 230/180** 230/180** 小牛肉 烤小牛肉 2 (3) 230/180** 230/180** 小牛肘子 2 (3) 150/180*** 150/180*** 小牛腰 2 (3) 软煎小牛胸 * 2 (3) 野味野猪肉块 * 2 (3) 鹿腿肉 * 2 (3) 鹿脊肉 2 (3) 羊腿 * 2 (3) 家禽 鸭 (2-3 kg) 2 (3) 160/190*** 160/190*** 鸭胸肉 2 (3) * 首先, 在灶上用锅对整块肉进行煎烤 ** 以较高温度煎烤肉块,15 至 20 分钟后再调回较低温度 *** 先用低温烤制, 在最后的 15 至 20 分钟将温度调高 36

37 菜式 烤架适用于 4 个烤层 ( 适用于 5 个烤层 ) 热风温度 ( C) 宽幅烧烤 + 循环风温度 ( C) 顶部加热 + 底部加热温度 ( C) 烹饪时间 ( 分钟 ) 中心温度 ( C) 鹅 (2-3 kg) 2 (3) 160/190*** 160/190*** 火鸡 (3-4 kg) 2 (3) 160/190*** 160/190*** 烤子鸡 2 (3) * 首先, 在灶上用锅对整块肉进行煎烤 ** 以较高温度煎烤肉块,15 至 20 分钟后再调回较低温度 *** 先用低温烤制, 在最后的 15 至 20 分钟将温度调高 烤制技巧 异常情况处理烤肉颜色太深, 外皮有点烧焦? 烤肉看起来不错, 但调味酱烧糊了? 烤肉看起来不错, 但调味酱太稀, 水太多? 烤肉重量数据未包含在表格中? 解决方案检查插入层以及设定烤制温度 下次选择一个小一些的烤肉盘, 或多加汁液 下次选择一个大一些的烤肉盘, 或少加汁液 选择倒数第二的重量, 并延长时间 烧烤设定表 小心! 只有关闭烤箱门才能进行烧烤 烧烤时, 使用适合烧烤烤盘的烤架 ( 附件或专用附件, 具体取决于型号 ) 在烧烤盘中倒入少量水, 可收集滴落的脂, 同时保持烤箱清洁 肉片应厚度均匀 ( 至少 2-3 cm) 这样才能成色均匀, 汁水丰富 在烧烤前不要在肉排上撒盐 直接将食物放在烤架上 菜式 烤架适用于 4 个烤层 ( 适用于 5 个烤层 ) 温度 ( C) 宽幅烧烤 ( 分钟 ) 第一面 / 第二面 宽幅烧烤 + 循环风 ( 分钟 ) 第一面 / 第二面 总烹饪时间 ( 分钟 ) 五花肉片 3 (4) / 4 5 / 5 10 烤羊肉串 3 (4) / 8 16 香肠 3 (4) / 4 9 梅尔盖兹 ( 烤香肠 ) 3 (4) / 6 12 烤子鸡 * 2 (3) / 无需预热 鸡腿 3 (4) / / 排骨 3 (4) / / 猪肘子 ** 2 (3) 150/ 鳟鱼 3 (4) / 8 16 * 如果电器中配有旋转烤叉, 最好在烧烤操作模式下使用旋转烤叉 ** 请不要旋转猪肘子 最后 分钟将温度调高 *** 这些菜肴必须按需要制作成脆皮或上色 37

38 菜式 蔬菜串 3 (4) / 7 14 虾串 3 (4) / 7 14 上色与 " 脆皮 " 烤架适用于 4 个烤层 ( 适用于 5 个烤层 ) 烘烤三明治 3 (4) 焦糖布丁 *** 4 (5) 无需预热 焦糖奶油 *** 4 (5) 无需预热 蛋糖霜蛋糕 *** 3 (4) 无需预热 温度 ( C) * 如果电器中配有旋转烤叉, 最好在烧烤操作模式下使用旋转烤叉 ** 请不要旋转猪肘子 最后 分钟将温度调高 *** 这些菜肴必须按需要制作成脆皮或上色 宽幅烧烤 ( 分钟 ) 第一面 / 第二面 宽幅烧烤 + 循环风 ( 分钟 ) 第一面 / 第二面 总烹饪时间 ( 分钟 ) 除霜 设置 解冻 模式 将装有速冻食品的烤架滑入第二层 ( 如果有五层烤架则滑入第三层 ) 在下面一层滑入烤盘, 收集多余的汁液 在 C 下解冻肉块 ( 大块肉 鸡肉等 ), 以免肉块表面烧熟 小块的或扁平的肉块可以在 C 下解冻 解冻食物前, 请将食物从包装中取出 仅解冻您马上要用的食物量 请记住 : 一旦解冻, 食物就不能保存很长时间, 比新鲜食物更快损坏 食物解冻后请立即制备并彻底烧熟 有健康危险! 在解冻动物肉时, 必须去除在解冻过程中溢出的液体 切勿让其与其他食物接触 否则会传播细菌 将烤盘滑入食物下方 将收集到的肉和家禽解冻汁液倒掉 之后清洁水槽并用大量的水冲洗 用热肥皂水清洁烧烤盘, 或用洗碗机清洁烧烤盘 解冻后, 让烤箱在 180 C 下热风操作 15 分钟 食品中的丙烯酰胺 哪些食物受影响? 丙烯酰胺主要产生于高温加热的谷类和土豆产品中, 例如土豆条 土豆片 烤面包 面包卷 面包 精烘焙食物 ( 饼干 姜饼 曲奇 ) 通常 制作食物时使丙烯酰胺降至最少的技巧 保持烹饪时间尽量短 烹饪时食物颜色变为金黄褐色即可, 颜色不要太深 又大又厚的食品包含的丙烯酰胺较少 烘焙使用热风, 最高 180 C 饼干 烤薯片 蛋或蛋黄可减少丙烯酰胺的形成 在烤盘上均匀地铺开一层 每个烤盘上至少烤 400 g, 这样不会烤干 主要技术参数 额定电压范围 :220 V V ~ 额定频率 :50 Hz 额定功率 :3700 W 原产地 : 德国总经销商 : 博西家用电器 ( 中国 ) 有限公司地址 : 江苏省南京市中山路 129 号中南国际大厦 楼 执行标准 : GB 家用和类似用途电器的安全第 1 部分 : 通用要求 GB 家用和类似用途电器的安全驻立式电灶 灶台 烤箱及类似用途器具的特殊要求 38

39 嘉格纳进口家用电器产品保修指南 Gaggenau imported appliances Warranty Instruction 博西家用电器 ( 中国 ) 有限公司南京市中山路 129 号中南国际大厦 楼, 邮编 : BSH Home Appliances (China) Co., Ltd. 20, 21/F CN International Mansion, No. 129 Zhongshan Road Nanjing, Jiangsu Province, P. R. China 全国统一客户服务热线 / Service call: 全国免费客户咨询热线 / Toll free call: 客户服务电子邮箱 / Service mailbox: [email protected] 本资料内容如有变更, 恕不另行通知 The contents are subject to change without notice.

40 友情提示 如果您的机器出现异常现象, 在联系客户服务之前, 请先参照机器说明书中的 异常现象及处理方法 进行排查 如果维修人员上门后发现机器并无故障, 即使在包修期内, 您也将承担相关费用 您可以在本指南中找到客户服务的联系方式 在上门服务前请提供下列信息 : 详细的地址和电话号码 故障描述 购机日期 产品型号 (E-Nr.) 生产日期 (FD) 上述信息有助于更好地为您提供服务, 同时也可以为您省去不必要的开支 产品型号请参见铭牌 保修说明 1. 根据中华人民共和国 部分商品修理更换退货责任规定, 本机作为进口家用电器, 自购买之日起整机包修 1 年, 电冰箱 吸油烟机 灶具和洗碗机的主要部件包修 3 年, 微波炉的主要部件包修 2 年, 其他产品的主要部件包修 1 年 用于生产经营目的 商用 公司集体使用等用途所购买的家电, 其整机及主要部件的包修期为 3 个月, 除非购销合同中另有规定 法律法规另有规定的, 按照其规定执行 2. 厂方 商业单位出售的降价处理商品包修条件同上, 降价部位不予包修 3. 包修期内, 用户修理时必须提供修理产品的有效购买发票和厂方指定的相关三包凭证 三包有效期自发票开具之日算起 用户遗失购买发票时, 按照机器出厂日期推算三包有效期 4. 下列项目不属于免费包修范围, 应实行收费修理 用户搬运, 安装, 使用, 维护, 保管不当而损坏的 使用电源电压低于 187 伏或高于 240 伏而损坏的 自行或非厂方特约维修点拆修的 无有效购买发票和三包凭证的 购买发票与三包凭证涂改或与产品不符的 因不可抗据力造成产品损坏的 过了免费包修期的 5. 由于产品使用环境条件, 如电源 水源 温度 湿度等非本公司所能控制的因素引起的一切损坏及损失, 不在免费保修范围内 服务承诺 24 小时热线 市区 24 小时内上门 免费安装调试 ( 材料费除外 ) 电话咨询服务 终身提供服务 联系方式 全国统一客户服务热线 : 全国免费客户咨询热线 : 客户服务传真 : 客户服务电子邮箱 :[email protected] 公司网站 : 年 11 月 22 日

41 嘉格纳家用电器客户服务保修卡顾客姓名联系电话联系地址购买日期产品型号发票号码维修点名称维修点电话顾客姓名联系电话购买日期发票号码产品型号出厂年月维修日期出厂序号结算第五联顾客姓名联系电话购买日期发票号码产品型号出厂年月维修日期出厂序号结算第四联顾客姓名联系电话购买日期发票号码产品型号出厂年月维修日期出厂序号结算第三联顾客姓名联系电话购买日期发票号码产品型号出厂年月维修日期出厂序号结算第二联顾客姓名联系电话购买日期发票号码产品型号出厂年月维修日期出厂序号结算第一联

42 Tips Please first look up chapter in Instruction manual troubleshooting before you ask for home service. If service people could not find any malfunction on the appliances, consumer need to pay for related cost even if the appliances is in the warranty period. In order to provide prompt service, our service staff needs specific information about the appliance. Please inform the following us to in detail: Exact address and telephone number.; Failure description; Date of purchase. Product model (E-Nr.) and Production date (FD). You may lookup the name plate for the product model. Warranty Instruction 1. According to the Regulations of Responsibility concerning Repair, Exchange and Return of some Commodities, warranty period of imported appliance purchased for home use purpose is one year for the complete unit. Warranty period of functional parts of refrigerators, hoods, cooktops and dishwashers is 3 years, warranty period of functional parts of microwaves is 2 years, warranty period of other functional parts is of one year. Warranty period of appliances purchased for business, commercial or company use is 3 months for complete unit and functional parts unless otherwise specified in the contract. The laws and regulations will take the prior when the company's warranty condition collides with any of them. 2. Warranty period for appliances sold at reduced prices is the same, but no warranty claim for price reduced position. 3. Within warranty period, the consumer should show the valid purchase invoice of the appliance and other relevant guarantee documents defined by the manufacturer when asking for free of charge repair. Consumer should keep the warranty card and the purchase invoice properly and show them together when asking for free of charge repair. The warranty period starts form the invoice date. If the customer loses the invoice, it starts from the manufacturing date. 4. The following cases are not covered by the free of charge repair and should be paid by the customer: Damage caused by improper transportation, installation, operation, maintenance and storage by customer. Damage caused by power supply on customer site less than 187V or more than 240V. Damage caused by unauthorized repair. Without valid purchase invoice or without relevant guarantee document. The guarantee document is amended by customer or doesn t accord with the appliance. Damage caused by force majeure. Out of warranty. 5. If the appliances are used under condition of improper power supply, water supply, temperature or humidity, the damage and loss are not covered by the free of charge repair and should be paid by the customer. Because the factors mentioned above is beyond the control of manufacturer. Service Promises 24 hours hotline service Door to door service within 24 hours within city boundary Free of charge installation (except accessories) Service communication Telephone consulting service Provide service a lifetime long Service call: Toll free call: Service fax: Service mailbox: [email protected] Website:

43 Warranty Card Name Address Date of purchasing E-number Repair name Telephone Invoice number Repair Telephone Name Date of purchasing E-number Repair date Telephone Invoice number FD number Serial number Fifth page Name Date of purchasing E-number Repair date Telephone Invoice number FD number Serial number Fourth page Name Date of purchasing E-number Repair date Telephone Invoice number FD number Serial number Third page Name Date of purchasing E-number Repair date Telephone Invoice number FD number Serial number Second page Name Date of purchasing E-number Repair date Telephone Invoice number FD number Serial number First page

44 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D München * * zh (930702)