101年度 國科會 科普活動

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1 104 年度科技部科普活動計畫認識雜草科學 ~ 種子教師工作坊 認識雜草科學 種子教師研習手冊 ( 科技部計畫 :MOST S ) 主辦單位 : 台灣大學農藝學系承辦單位 : 台灣大學農藝學系雜草管理研究室指導單位 : 行政院科技部科教發展及國際合作司日期 :2015 年 1 月 29 日 ( 星期四 ) 地 編 點 : 國立台灣大學農藝系 印 : 台灣大學農藝學系 0

2 目次 壹 研習會議程..3 貳 小兵立大功 - 認識雜草的生態功能計畫簡介.5 參 雜草生態功能與永續管理..7 肆 台大最早試驗田青香藥草教育解說.19 伍 台大農場生態池 & 標本園環境教育解說.25 陸 雜草資源融入生活 DIY 教材教法介紹.31 柒 雜草植物學...37 捌 雜草辨識...47 玖 雜草臘葉標本製作...49 拾 耕地雜草調查法...51 拾壹 作物與雜草相剋作用分析...53 拾貳 常見雜草圖鑑 拾叁 雜草科學知識問答集

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4 壹 研習議程表 : 時間單元內容授課老師 09:00~09: 30 報到 09:30~09:40 開幕式 合照 09:40~11:00 雜草生態功能與永續管理黃文達老師 11:10~12:00 台大最早試驗田青香藥草教育解說 黃秀鳳老師 12:00~13:00 休息 & 心得交換各教師 13:00~14:30 台大農場生態池 & 標本園環境教育解說 李建輝老師 14:30~14:40 休息 & 心得交換 14:40~16:00 雜草資源融入生活 DIY 教材教法介紹 鄭誠漢老師 16:00~16:30 雜草科學融入教學座談 各教師 16:30~ 賦歸 3

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6 貳 小兵立大功 - 認識雜草的生態功能計畫 本計畫為行政院科技部科教發展及國際合作司補助 103 年度科普計畫, 目的在推廣雜草科學科普教育 於寒假期間開授培訓課程, 課程中培訓學員建立雜草科學的觀念, 了解雜草對於環境的重要性, 以及雜草於生活中之應用價值 期望以學員作為種子教師, 落實科普教育之推廣 提升國民對環境保護之意識及了解雜草的利用價值 雜草是指生長在吾人不希望其生長之地之植物, 簡言之, 雜草即 生非其地 之植物 雜草的另一個定義, 是指特定時空中, 對人類有害的植物, 凡是危害農作物生產 環境品質 景觀者皆屬之 近年來基於生物多樣性的考量, 適當的雜草定義應該為 尚未被發覺其特殊用途且予以經濟性栽培的植物 而特殊用途, 舉凡生態價值 生理機制 生活功能及生產價值等 但一般大眾多僅認識雜草的缺點, 無法理解其特殊用途 因此本計畫擬舉辦種子教師工作坊, 將自生態多樣化角度來看常人眼中的雜草, 引導 12 年國教教師 :(1) 探討雜草生態界是如何運作 ;(2) 探討動物界與植物界如何透過雜草進行互動 ;(3) 思考雜草在動物體內是否有生物功能或營養價值 ;(4) 探討雜草在植物界是否有生物功能或營養價值 種子教師工作坊內容擬分為六大單元, 包括 : 第一單元, 雜草生態功能與永續管理 : 雜草科學介紹 ( 室內 ); 第二單元, 青香藥草鑑識教育解說 ( 植物鑑識 採集與繁殖, 戶外 ); 第三單元, 雜草生態及雜草知識問答集 ( 室內 ); 第四單元, 台大農場生態池 & 植物園環境教育解說 ( 戶外 ); 第五單元, 雜草資源融入生活 DIY 教材教法介紹 ( 室內 ); 第六單元, 雜草科學融入教學座談 ( 室內 ) 另將帶領學員實際參與野外調查與操作研究相關器材, 從中尋找研究題材或專題性報告課題 此計畫藉由多元的課程安排, 學員親身體驗雜草科學領域, 俾能使學員更了解雜草科學研究之精神及方法, 並能培育國家未來雜草科學種子教師的潛力人才 最後與學員進行雜草科學融入教學座談, 將教材寫成適合各層級學生閱讀與進行實驗之參考 5

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8 参 雜草生態功能與永續管理 黃文達 國立臺灣大學農藝學系 一 前言雜草是指生長在吾人不希望其生長之地之植物, 簡言之, 雜草即 生非其地 之植物 雜草的另一個定義, 是指特定時空中, 對人類有害的植物, 凡是危害農作物生產 環境品質 景觀者皆屬之 近年來基於生物多樣性的考量, 適當的雜草定義應該為 尚未被發覺其特殊用途且予以經濟性栽培的植物 而特殊用途, 舉凡生態價值 生理機制 生活功能及生產價值等 談到雜草管理就應先瞭解雜草生物學, 雜草是環境中生物多樣性 (biodiversity) 的一環, 因此當某一雜草被納入農業生產體系時, 其又將是農業生物多樣系統 (agrobiodiversity system) 中的一份子 防除或管理雜草的目的在降低農耕地的雜草族群數量達到低於 臨界經濟損失 (threshold economic loss) 的水準, 其中 經濟 範疇應包含社會及生態經濟的領域, 因此該目的屬於動態性定義, 會隨著社會價值觀改變而變 唯有對雜草生態學的研究與瞭解 ( 雜草的生態角色 ), 才能提供研擬合宜的雜草防除與管理的策略 (strategy) 時的依據, 強調兼顧農作生產 環境保護與社會責任的雜草利用與管理 有機栽培過程中, 一直存在雜草的問題, 然而在不能使用化學除草劑的前提下, 一般耕作者只利用一些物理性或是生物性的防治方法來防除雜草 因此在雜草防治上亟需鼓勵以 雜草管理 的觀念取代傳統的 根除, 意即在作物產量品質與雜草生存間取得一個平衡點, 於作物敏感生育期間, 結合田間操作及配合適當的有機農法, 長期持續的控制雜草, 使其生長量不致影響作物生產, 如此不但可維持作物較佳之生長空間, 同時亦可維持農田生物多樣性 二 雜草在農業系統中扮演的角色 ( 一 ) 雜草存在的缺點農田存在的雜草會對作物造成直接與間接的損失, 直接的損失就如降低產量 品質及操作效率等, 而間接損失則包括產生人 畜的過敏源, 如豬草 銀膠菊及大花咸豐草的花粉 ; 另部分雜草存在會造成病蟲草害的族群分佈 在農業生態系中雜草為害蟲與病源之重要寄主, 且在蟲害與植物病害之傳染途徑中 7

9 亦擔任了將染病作物之病源傳至鄰近作物之媒介 某些特定的禾草 ( 如雀麥屬 狐草屬及黑麥草等 ) 為穀類害蟲 (Sitobium avenae 及 Rhopalosiphum padi) 的寄主而傳染大豆黃色矮化病毒 (yellow dwarf virus, BYDV), 一般利用低刈處理來避免禾草抽穗而成為病毒之寄主, 但上述經低刈處理之禾草在穀物收穫後, 還是有可能成為病蟲害之生物廊道 (green bridge) 進而傳播至後期作物 ( 二 ) 雜草存在的優點雜草存在主要有覆蓋表土具水土保持的功能, 雜草透過根系可以使土壤養分循環利用, 並增加土壤有機質含量, 即 養草肥田 的觀念 ; 多數雜草也可當成野菜或開發成青香藥草 ; 提供放牧 ; 開發成生物農藥如除蟲菊等 ; 具有耐逆境與抗病蟲草的遺傳資源 ; 調節微氣候提供綠色的視覺享受等 除此之外雜草還有下列不容忽視的功能 : 1. 可增加土壤有機碳庫貯量土壤有機碳庫是全球碳循環的重要組成部分, 並且直接影響全球的碳素平衡 雜草的存在可以從地上部生質量的累積與根圈衍生碳素, 大幅增加農田土壤固碳量, 如五節芒根圈釋入土壤碳庫能力較慣行法栽培之水稻 玉米與或狼尾草大, 適合作為田籬植物 2. 雜草提供對農田生態系動態平衡有益之昆蟲棲息某些雜草 ( 如刺蕁麻 Urtica dioica 墨西哥臭杏 Chenopodium ambrosides 等 ) 可提供對生態系動態平衡有益之昆蟲棲息, 並供應花粉 花蜜等食物來源, 而在毫無雜草之作物田中, 天敵無法生存 近三十年來研究報告中, 發現作物田區內含有多種雜草者較不含雜草者其蟲害發生比率較低, 可能是由於害蟲被天敵殺死的比率增加 ; 且覆蓋多種雜草之田區中, 其肉食性節肢動物的密度亦較高 例如 : 在夏威夷發現甘蔗象鼻虫之天敵 Lixophaga sphenophori 主要是以乳仔草 (Euphorbia hirta) 為食物 在果園中栽植覆蓋作物菊葉蜈蚣花 (Phacelia spp.) 可使天敵寄生發生率由 5% 提高至 75% 雜草花朵亦為許多肉食性昆蟲的重要食物來源, 其中草蜻蛉特別喜歡菊科花朵, 因其富含花蜜可充分供應糖分來源 部分蟲媒昆蟲只被特定雜草所吸引, 例如小繭蜂科 (Braconidae) 的寄生蜂 Peristenus pseudopallipes 特別喜歡菊科之野塘篙及加拿大蓬 3. 在耕作制度中雜草多樣化可明顯降低病源族群在田間, 適度雜草多樣性管理為耕作系統之重點, 且可明顯降低病源族群 8

10 其中作物田間或行間的雜草可藉由吸引病源昆蟲而降低作物病害的發生, 如甲蟲 (Phyllotreta cruciferae) 較喜歡混雜在芥藍菜田間的小油菜, 因小油菜含有異硫氰酸烯丙酯 (allyl isothiocyanate) 的濃度較芥藍菜為高, 而此種化合物對甲蟲吸引力很強, 因此促使甲蟲遷離作物植株 同樣的, 在抽穗的玉米田間若混雜有已開花的豆科雜草 ( 如魯冰 ), 則可吸引聖甲蟲 (Macrodactylus sp.) 自玉米雌穗遷移至魯冰花上 另外在作物田區四周邊緣允許雜草生長, 可明顯降低病源族群 例如在大豆田區邊緣 0.25~1 公尺條帶, 額外撒播牛筋草及畔芒等雜草種子, 則可有效降低葉蟬的群落與繁殖量 ; 若將雜草葉片萃取液噴施於大豆田間, 葉蟬的成蟲也會受影響, 連續噴施就會抑制葉蟬的繁殖, 進而減少蛹的數目 另在花椰菜移植後一星期播種野芥菜種子, 結果並不會影響花椰菜之產量且又可有效增加捕食蚜蟲卵之天敵數目 三 永續農業系統中之雜草管理的方法作物栽培過程中, 雜草的問題一直存在, 然而在永續農業逐步減少使用化學除草劑的前提下, 必須善用預防性 物理性 生物性或是栽培管理的綜合防治方法來防除雜草, 幾種常用的方法說明如下 : ( 一 ) 減少農田雜草種子庫避免農田雜草種子的產生可降低雜草的壓力, 並能減少往後雜草防除的成本, 所採用措施是不允許雜草生長至開花結籽, 若讓雜草產生種子, 會加劇往後數十年的雜草問題 例如, 馬齒莧 (common purslane) 種子已被證明能在土壤存活超過 20 年, 黑芥菜 (black mustard) 籽可存活超過 40 年 雜草種子的長久壽命, 再加上單株雜草即能產生大量的種子 ( 如馬齒莧或稗草,100,000 粒 / 株 ), 導致長期積累在土壤中, 形成龐大的雜草種子庫 此外, 可利用適度栽培管理來避免雜草種子產生, 如輪作短期作物, 如萵苣類, 生育期短, 能提供頻繁耕犁機會, 農作物快速更替, 從而減少雜草成熟和種子繁衍的機會, 並可減少雜草對下期作所造成的壓力 ( 二 ) 敷蓋栽培法 利用地膜敷蓋是常見的雜草控制方法 敷蓋可阻隔光線, 防止雜草萌 發和生長 可作為敷蓋物材質種類繁多, 包括 : 9

11 1. 有機材料 : 如庭院廢物, 木塊, 稻穀或稻桿, 乾草, 鋸木屑和再生紙紙蓆 為了有效控制雜草, 敷蓋需要盡量阻隔所有光, 敷蓋材料以 3~5 公分厚度為宜, 因為厚度若不足, 雜草容易出土或突出, 無法有效抑制雜草的生長 有機敷蓋物會隨著時間而分解, 原有的厚度通常在一年後會減少了 60%, 因此較粗質的有機廢棄物會是較佳的敷蓋材料 目前有機敷蓋物主要是用於長期作物 環境美化與非耕作區, 有機敷蓋物可以就地生產, 包括禾穀類 三葉草 苕子和蠶豆等皆為可生產有機敷蓋物的作物 這些敷蓋物 ( 或覆蓋作物 ) 必須在作物種植前或種植後不久即死亡或被防除, 以避免過度與作物競爭養分 2. 塑膠材料 : 一般塑料敷蓋物的厚度 0.04mm~ 0.1mm 雜草防除用塑膠覆膜最常見的顏色是黑色的, 因為它能完全阻隔光線 最近紅外線可穿透 (infrared-transmitting,irt) 的塑料已被開發 IRT 的塑料阻絕某些波長的光, 允許部分波長的光通過, 在早春作物生育初期能更有效提升土壤溫度 ( 三 ) 草生栽培利用草生栽培是利用一些覆蓋作物如百喜草 地毯草 奧古斯丁草等的草坪植物, 或金錢薄荷 普列薄荷 科西嘉薄荷 艾草 頭花蓼等匍匐性的香藥草植物, 以及滿江紅 鴨舌草 慈菰等的水生植物, 其他如具自播型綠肥大豆臺南 7 號 四瓣馬齒莧 (Portulaca quadrifida L.) 與匍根大戟 (Chamaesyce serpens (H. B. &K.) Small) 等, 利用其生長優勢, 迅速將地表覆蓋, 除了防除雜草外, 亦能對土壤具有水土保持與固碳的功能, 增加農產品的生態附加價值 ( 四 ) 高溫防除法永續農業可使用或自然產生的高溫源, 進行土壤消毒及雜草防除, 目前已開發方法如下 : 1. 蒸汽滅菌法 : 將蒸汽注入到土壤中, 以殺死雜草種子 但因成本較昂貴, 目前僅限於小面積的溫網室或造園採用 2. 土壤曝曬法 : 乃利用太陽能的原理, 在已耕犁且土壤潮濕農地上覆蓋一層塑料薄膜 (0.05 mm), 藉太陽曝曬加熱土壤, 以抑制雜草種子的發芽及生長 而曝曬法應該在夏季和秋季期間進行, 此時有最大太陽輻射, 成效最佳 10

12 3. 由遙感探測技術所研發出來的 WeedSeeker 雜草識別系統 : WeedSeeker 應用紅外波段光譜實現對雜草的識別, 並只對雜草區域進行特定點噴射火焰 噴射高溫菜籽油或以 LED_UV-C 光束照射等處理, 藉由瞬間提高了雜草植株的溫度超過約 60, 導致雜草葉片的胞液擴大 細胞壁破裂而枯死 一般 3 葉齡以下的闊葉雜草防除效果最佳, 禾本科雜草效果稍差 可用於一些發芽緩慢的有機蔬菜田區, 如辣椒 胡蘿蔔 洋蔥和芹菜等 ( 五 ) 利用動物防治 : 在雜草防治上, 運用草食性家禽或家畜的食用特性, 使雜草無法生長繁密高大, 進而達到控制雜草數量的方式 如在水田中, 放養鴨類或食草性魚類 在果樹 葡萄園和行栽作物中放養鵝以控制雜草 鵝較喜歡吃禾草, 除非禾草已被吃完且餓了, 才會吃其他種類的雜草或作物 但必須避免讓鵝靠近任何禾穀類作物, 如玉米 高粱 小穀類作物或會結果實的蔬菜 ( 如番茄 ), 因為這是他們的首選食品 另一種合鴨體型小於鵝, 更適合行栽作物, 而且往往微妙游走在作物行間, 而不會踩踏他們 再生稻田區生育初期可先利用福壽螺防治雜草, 等齊膝期時再放入合鴨把福壽螺吃掉, 並能接續除草工作 ( 六 ) 人力及機器除草 : 在永續農業中使用最廣泛的雜草防除方法就是耕作措施 小面積的防除還是以人力為主, 在大面積則需要以機械來控制雜草生長 利用畜力或農機帶動各式犁具, 可鏟除或翻埋雜草 在乾 溼農耕區, 有 深耕除草, 淺耕保水 的特性 降雨多的地區雜草生長繁茂, 採深耕翻埋雜草 ; 在乾燥農業區則採淺耕措施, 可使雜草被犁除, 並使表土約 2~5 cm的土壤是乾燥的, 形成薄土層覆蓋, 可降低水份的蒸發量 若在雜草剛剛發芽就淺耕也稱為盲耕 (blind cultivation), 利用耙子或馬鐙鋤 (stirrup hoe) 在土壤表面 ( 約 1 英吋 ) 進行淺耕, 此時看不到明顯雜草但可使已發芽雜草受傷死亡 當又發現有剛出土小雜草時就要再淺耕一次 它們很容易執行, 雖然較費勞力, 但是他們很可能是唯一最有效的方式 但若表層土壤過於乾燥使得雜草種子無法發芽時, 盲耕對於生育後期雜草壓力的減低效果就不大 利用機械除草是在不干擾作物生長下盡量鏟除貼近植行的雜草 在大多數情況下, 可以耕除 80% 以上的雜草, 剩餘的雜草必須人力除草或使用其它機械手段 當其他的管理方法已經失敗, 或仍有少數漏除的雜草, 為防止雜草種子產生時, 人力拔除雜草是最後的手段 ( 七 ) 利用栽培措施管理雜草 11

13 耕作制度中適時掌握作物在農田不同時空的佈局, 善用輪作 間作 混作與農林間作 ( Agroforestry) 等耕作制度, 皆能有效的控制雜草生長 作物栽培過程能有效管理水分, 也是控制雜草的關鍵因素 有許多灌溉管理策略可以減少農田的雜草壓力 如作物在種植前藉由灌溉或降雨可促使雜草種子的萌芽 這些剛萌芽的雜草可利用淺耕或火燄來防除 另將滴灌帶埋在畦床下層, 僅供給作物水分, 但減少地表水分, 於乾旱時期, 可明顯的控制雜草萌發 雜草與作物間的交互作用包括競爭與相剋 作物若能適時適地栽種, 會迅速生長, 並覆蓋地面, 因而更有競爭力 如利用減少行株距而增加作物密度, 也會改善作物的競爭力, 減少了雜草競爭的能力 目前有機栽培大多採用育苗移植, 使作物對雜草具有早期的競爭優勢 利用相剋作用 (Allelopathy) 抑制雜草生長, 作物在生育代謝過程中會釋放二次代謝物質, 有些會抑制本身或其鄰近植物種子的發芽 根生長 植株的發育 開花及結果等, 如向日葵植體之抽出物, 可用來防治野莧 (pigweed) 苘麻(velvetleaf) 蔓陀羅 (Jimson weed) 等雜草 四 雜草管理的固碳潛能近年來在京都議定書的規範下, 各先進國家無不設法限制溫室氣體排放量, 其中日本與歐盟首先於 2005 年透過立法徵收碳稅 台灣近年也制定 溫室氣體減量法 草案以規範溫室氣體排放量, 值得注意的是訂定所分配之二氧化碳配額可視為有價物交易, 若有欠缺或剩餘, 都可與其他的排放戶進行買賣 簡單的說, 無法達到減量之生產單位可向有效減量之生產單位購買配額 溫室氣體減量在農業生產應用上, 未來可制定各作物標準化生產過程, 在維持固定產量下亦可達到最大二氧化碳減量目的 經由以上方式, 除了達到生產更具優勢之生質能原料以及農業產品, 讓農民能有額外的收益, 對於環境也有更多的貢獻 談到雜草管理就應先瞭解雜草生物學, 雜草是環境中生物多樣性 (biodiversity) 的一環, 因此當某一雜草被納入農業生產體系時, 其又將是農業生物多樣系統 (agrobiodiversity system) 中的一份子 因此在雜草防治上亟需鼓勵以 雜草管理 的觀念取代傳統的 根除, 意即在作物產量品質與雜草生存間取得一個平衡點, 於作物敏感生育期間, 結合田間操作及配合適當的永續農法, 長期持續的控制雜草, 使其生長量不致影響作物生產, 如此不但可維持作物較佳之生長空間, 同時亦可維持農田生物多樣性, 對環境生態有明顯的助益, 且可投 12

14 入農田有機質, 改善土壤品質, 促進作物生長 而透過草類根部碳素釋出, 亦增 加耕地土壤有機碳, 可有效的將碳固定於土壤中 ( 一 ) 土壤碳庫介紹土壤有機碳庫 (soil organic carbon pool) 所代表的是土壤有機碳的含量或儲存量, 對生物圈而言扮演重要角色, 與土壤許多物理 化學與生物性質有密不可分的關係, 影響土壤之生產力, 對於作物生長與發育而言是相當重要的部份, 而對陸域生態系更是不能忽略的一環 一般而言, 作物透過光合作用將大氣 CO 2 固定於植株內, 經呼吸作用將固定下來的碳再轉化成 CO 2 回歸到大氣 ; 而植物自身的代謝與分配, 配合生長所需, 會將光合作用所固定的碳送到各個組織與器官, 做進一步代謝或儲存 在這過程中部分代謝物 ( 大多為二次代謝物 ) 會透過揮發 淋洗等作用, 釋出 回歸至生長環境, 也會透過根部將代謝物釋入土壤, 此過程稱為根圈沉降 (rhizodeposition), 而收穫後之根部殘株也會殘留在土壤 作物光合作用與生長對土壤之直接影響, 主要透過 :(1) 根圈沉降釋入之碳素,(2) 收穫後於土壤中作物根部殘株分解之碳素, 以上兩者合稱為根部衍生碳素 由於不同作物生長特性不同, 對於土壤碳庫之影響也有不同反應 作物因應外在因素的變化, 如輪作 連作等不同耕作制度, 如肥料用量與肥料種類等肥培管理, 對於土壤碳庫有不同影響 其中連作會降低土壤碳庫的含量, 必須以適當的輪作才能維持土壤肥力 亦有研究發現, 長年不施肥的農地土壤, 其土壤有機成分 (soil organic matter; SOM) 會逐年下降, 合理的化學氮肥用量則可以維持 SOM 含量水準 ( 約 90 ton ha -1 ); 然而過度施用化學肥, 將導致土壤微生物作用過於旺盛, 結果反而使土壤總碳量驟減 而有機堆肥的施用 (20 ton ha -1 yr -1 ) 對於 SOM 的恢復效果非常良好 除了堆肥本身貢獻之碳素之外, 更促進作物生長, 乾物重增加, 相對根部衍生碳素也釋入較多 土壤有機碳素 (soil organic carbon; SOC) 增加與碳素釋入量 ( 包含有機肥與未收穫之地上部 地下部殘株之碳素總和 ) 呈正相關 有機肥除了本身之碳素貢獻之外, 更可以增加土壤生產力而促進作物生長, 使作物產量增加 ( 二 ) 雜草管理的固碳潛能因此合宜的雜草管理可增加土壤有機碳庫的貯量, 主要來自於 :(1) 農田生物的生質量 ;(2) 採用草生栽培 保育邊行 田籬與草畦 耕地休閒 輪作等永續農田佈局之耕作制度等, 均有節能減碳的功效 以下就以草類資源的利用對固碳 13

15 效果作說明 : ( 一 ) 敷蓋栽培法 : 利用地膜敷蓋是常見的雜草控制方法 敷蓋可阻隔光線, 防止雜草萌發和生長 可作為敷蓋物材質種類一般分成有機材料與塑膠材料二大類, 其中有機敷蓋材料的利用, 具有碳封存的功能 常見有機敷蓋材料如庭院廢料, 木塊, 稻穀或稻桿, 乾草, 鋸木屑和再生紙紙蓆 為了有效控制雜草, 敷蓋需要盡量阻隔所有光, 敷蓋材料以 3~5 公分厚度為宜, 因為厚度若不足, 雜草容易出土或突出, 無法有效抑制雜草的生長 有機敷蓋物會隨著時間而分解, 原有的厚度通常在一年後會減少了 60%, 因此較粗質的有機廢棄物會是較佳的敷蓋材料 目前有機敷蓋物主要是用於長期作物 環境美化與非耕作區, 有機敷蓋物可以就地生產, 包括禾穀類 三葉草 苕子和蠶豆等皆為可生產有機敷蓋物的作物 這些敷蓋物 ( 或覆蓋作物 ) 必須在作物種植前或種植後不久即死亡或被防除, 以避免過度與作物競爭養分 ( 二 ) 草生栽培利用 : 草生栽培是利用一些覆蓋作物如百喜草 地毯草 奧古斯丁草等的草坪植物, 或金錢薄荷 普列薄荷 科西嘉薄荷 艾草 頭花蓼等匍匐性的香藥草植物, 以及滿江紅 鴨舌草 慈菰等的水生植物, 其他如具自播型綠肥大豆臺南 7 號 四瓣馬齒莧 (Portulaca quadrifida L.) 與匍根大戟 (Chamaesyce serpens (H. B. &K.) Small) 等, 利用其生長優勢, 迅速將地表覆蓋, 除了防除雜草外, 亦能對土壤具有水土保持與固碳的功能, 增加農產品的生態附加價值 ( 三 ) 禾草類資源的利用 : 蘆葦 (Phragmites communis (L.) Trin) 為禾本科多年生草本植物, 常為溼地主要植物族群, 具有汙水處理 維持溼地生物多樣性 藥用 造紙纖維及生質能源作物等功能 生育盛期蘆葦光飽和點之光合速率為 μmolco2 m -2 s -1, 產草量達 1.68kg m -2, 株高 300 cm 將 0-50 cm 之土壤以每 10 cm 為分層, 發現土壤有機碳 (SOC) 含量, 由上而下依序為 與 4.68 g kg -1, 顯示蘆葦藉由根圈沉降釋放之酸性物質可將大氣中 CO2 固定於土壤中 因此蘆葦可成為土壤保育 生質能源原料 生態環境改良與土壤有機碳蓄積功能之優良草種 14

16 0 10 Soil depth (cm) SOC Soil organic carbon (g kg -1 ) 圖 1. 蘆葦濕地之土壤有機碳, 範圍代表平均 ± 標準差 ( 陳等,2008) Fig. 1 The soil organic carbon content in different soil layers in the reed wetland. The black range is mean±se. 五節芒 (Miscanthus flavidus) 分佈於台灣各地, 從低海拔海邊 廢耕的農地 山坡地 到公路兩旁的新生地丘陵地 台地等 以及高海拔 3,000 公尺均有其大規模族群 遺傳岐異度非常高, 除有護坡及水土保持的功能外, 並兼具生態系的穩定功能 培地茅 (Vetiveria zizanioides (L.) Nash) 在台灣目前僅供護坡及水土保持的功能, 在大多數的環境下均會開花, 但不會產生有效的種子, 必須利用無性的營養繁殖, 是目前可以安全地應用於水土保持之先鋒植物, 由於無法種子繁殖而不至於擴散成為雜草, 進而危害當地生態造成環境問題 不同的管理與氣候環境會影響到五節芒與培地茅固定 CO 2 效率或 N 2 O 釋放量 在氣候變遷 CO 2 濃度上升趨勢下, 五節芒與培地茅能利用根圈沉積作用從空氣中固定更多的碳素於土壤中 種植 1 年後之五節芒與培地茅, 地上部生質量總碳含量約為 40% 以上 而土壤方面, 越表層土壤所測得總碳含量越高, 在土壤上層 30cm, 來自於五節芒與培地茅土壤總碳含量平均而言分別為 1~1.5% 因此, 五節芒與培地茅根系衍生碳素對於土壤碳庫確實具有蓄積能力 若與慣行農法連作之試驗田比較, 在水稻田區之表層土壤總碳含量為 1.2%, 而玉米 (0.8%) 狼尾草(1.0%) 顯示五節芒與培地茅等宿根栽培的耕作方式, 除可成為土壤保育 生物質原料 生態環境改良, 並可達到 CO 2 減量目的, 而能成為有機農業管理的參考 15

17 -10 M. flavidus V. zizanioides -20 depth ( cm ) Soil organic carbon ( g kg -1 ) 圖 2. 五節芒與培地茅種植 1 年後土壤有機碳含量 ( 陳等,2007) Fig. 2. The soil organic carbon content in different soil layers of Silver-grass and Vetiver one year after transplanted cm -30cm -50cm Soil C (%) M V F-P F-O F-Z 圖 3. 種植不同作物 1 年後土壤之總碳含量 (C%) ( 陳等,2007) M: 五節芒 V: 培地茅 F-P: 狼尾草 F-O: 水稻 F-Z: 玉米 Fig. 3. The total soil carbon content in field of different crops. M: Silver-grass V: Vetiver F-P: elephantgrass F-O: rice F-Z: corn. 16

18 五 結論 毫無疑問的雜草存在對作物仍是一種壓力, 但很多證據均支持作物田中雜草不能立刻判定其有害並且立即防除, 事實上在考慮植物種類 環境因素及管理上, 雜草與作物之相互關係是不容忽視的 因此永續農業中雜草管理的策略, 除了整合利用上述雜草防除技術, 應以促進農田生物多樣性的維持和保護為準則 由這些生態環境間認知後, 就可以進行雜草管理而非雜草防治, 長時間防治雜草並保持田區僅剩單一作物而毫無雜草之管理方式, 並不能使作物達到最佳產量 作物田間改變雜草群落的組成可提供有益昆蟲族群之棲息, 並調控特定的蟲害 多樣且複雜的雜草相可以下列方法形成, 如利用草生栽培 保育邊行 田籬與草畦等農田佈局, 除可增加土壤有機碳庫貯量, 並能提高農田生物多樣性, 進而改善對農田生態系之動態平衡有益的生物相 同時若能利用台灣禾草多樣性資源, 進行已破壞生態區的復育工作或導入休耕地生態農業, 不僅可直接對生存的生態系產生貢獻, 更可以兼具能源作物來生產能源, 在未來碳稅交易實施時, 由農業部門提供工業部門生存與發展的基礎, 也因此發展生物能源除了消極的生產替代能源之外, 更可積極的降低 CO2, 協助減輕未來 京都議定書 對我國工業及外貿所帯來的壓力, 更能逐步恢復台灣生態系 六 參考文獻王慶裕 2004 有機栽培之雜草管理 作物有機栽培訓練班 行政院農業委員會農業試驗所 王鐘和, 林毓雯, 黃維廷, 江志峰, 丘麗蓉 2002 綠肥作物在有機栽培上之應用技術 作物有機栽培 p 行政院農委會農業試驗所編印 台灣有機農業技術要覽策劃委員會 2011 台灣有機農業技術要覽( 上 下 ) 財團法人豐年社 台灣台北市 林木連 2000 有機農業的雜草防治 作物有機栽培應用技術 p 農業試驗所 中華永續農業協會編印 陳昶璋 許明晃 黃文達 楊棋明 2008 作物根部衍生碳素對土壤有機碳庫之影響與測定 科學農業 56(7~9): 陳昶璋 黃盟元 黃文達 王裕文 許明晃 楊棋明 2007 五節芒與培地茅對土壤碳庫影響之研究 中華民國雜草學會會刊 28(2):

19 陳昶璋 許明晃 蔡東融 黃文達 楊棋明 2010 有機耕作對土壤碳庫之影響 科學農業 58(10,11,12): 黃文達 2010 有機栽培之雜草管理 農地雜草管理與除草劑安全使用 pp (ISBN: ) 黃文達 2011 雜糧有機栽培概論 農民學院有機農業初級班講義 花蓮區農業改良場 黃文達 2011 有機雜糧栽培管理 農民學院核心訓練課程有機農業班講義 苗栗區農業改良場 黃文達 2011 有機農業與節能減碳 臺大有機農夫市集系列講座- 有機農產品消費者教育講座 國立臺灣大學生物資源暨農學院農業推廣委員會 黃文達 2011 雜草管理與碳封存 雜草管理與農藥安全使用研習會,pp. -- 中華民國雜草學會,2011 年 12 月 1 日 台灣嘉義 黃文達 2011 有機農業與碳封存 100 年綠色科技研習會 雲科大工學院,2011 年 11 月 17 日 台灣雲林 蔣慕琰 2001 雜草綜合管理策略 永續農業 p 中華永續農業協會編印 蔡竹固 2010 雜草防除綱要 嘉義市 : 國立嘉義大學 蔣永正 2002 有機栽培之雜草防治技術 作物有機栽培 p 行政院農業委員會農業試驗所編印 Altieri, M. A Biodiversity and pest management in agroecosystems. Food Productions Press, InC., p Mohler, C. L., and C. P. Staver Ecological Management of Agricultural Weeds. Cambridge University Press: New York., p

20 肆 台大最早試驗田青香藥草教育解說 黃秀鳳 台大農藝學系 台灣大學 最早的作物試驗田 台灣早期水稻栽培品種為秈稻, 在帝國大學時代開始引進水稻梗稻品種而設置此試區, 以進行水稻引種觀察與育種改良工作 自民國 35 年台大創校後, 農藝學系繼續利用本區進行作物相關之研究, 與台灣野生稻復育工作 19

21 蓬萊米發源地 1926 年 5 月 5 日, 日本米榖協會在台北召開第 19 屆大會時, 由總督將台灣生產之日本種稻米命名為蓬萊米 蓬萊米之原意係指台灣栽培之日本品種所生產之米之商品名, 當時並無蓬萊種或蓬萊稻之名稱 但後來在不知不覺之間, 一般人將生產蓬萊米之稻品種總稱為蓬萊種, 其植物稱為蓬萊稻 (Ponlai Rice) 現在台灣所栽培之蓬萊稻 ( 稉型稻 ) 均屬台灣農業試驗機關經人工交配所育成之品種, 並非日本品種之翻版, 故係道地蓬萊稻 目前蓬萊種在台灣均以一 二期作兼用種而栽培 現在台灣已停用蓬萊稻之名詞, 而概稱為稉稻 20

22 台灣野生稻 台灣野生稻也稱為紅鬚稻 (Oryza rufipogon ) 為亞洲種多年生野生稻, 分佈在南亞及東南亞, 台 灣最早之記錄是於新竹 桃園地區之低窪池塘及溝渠有廣泛分佈, 民國 18 年, 日本學者在苗栗竹南郡及桃園郡台地發現其群落 隨著台灣土地開發, 台灣野生稻的棲息地廣受破壞, 分佈漸減, 曾一度被宣稱消失 台灣野生稻種子具長芒, 分蘗性強, 由一株漸長成叢, 多年後長成一片, 外觀像雜草 開花期長, 開花後種子充實快速, 經一週後就可掉落 ; 以前農 民認為種實是被鬼吃掉了, 所以稱 鬼仔稻 鬼稻 或 鬼禾 野生稻之產量與風味遠低於栽培稻, 並不適合直接生產栽培用, 但因長期在自然環境下 繁殖, 可能演化出各種對抗環境逆境 ( 如水 旱 病 蟲害等 ) 的耐性, 可提供栽培稻育種時所需之抗逆境特性, 有其利用價值 21

23 園區植物 通用名 學 名 利用部位 科 別 用 途 秦椒 Zanthoxylum 葉 果實 芸香科 紅燒 滷味 燒烤 ( 川椒 ) piperitum 樹皮 鬱金 Curcuma longa 地下塊莖 薑科 染色 烹調 ( 薑黃 ) 荳蔻 Myristica 果實 肉荳蔻科 滷 燒 薰 烤 ( 肉荳蔻 ) fragrans 桃金孃 ( 香桃木 ) Myrtus communis 花 葉 桃金孃科 肉類烹調 糕點 布染 精油 胡椒 Piper nigrum 種子 葉 胡椒科 肉類烹調 精油 茴香 Foeniculum vulgare 莖葉 種子 花 繖形科 沙拉 糕餅 燒烤 茶飲 蒔蘿 ( 小茴香 ) Anethum graveolens L. 莖葉 種子 繖形科 沙拉 糕餅 魚貝料理 茶飲 土肉桂 Cinnamomum osmophloeum 莖 葉 樟科 酒茶調味 糕餅 香料 洋芫荽 Petroselinum 嫩葉 繖形科 沙拉 肉類海鮮 ( 荷蘭芹 ) crispum 刺芫荽 Eryngium 嫩葉 繖形科 糕餅添加 ( 日本香菜 ) foetidum 越南芫荽 Persicaria odorata 莖葉 蓼科蓼屬 越南河粉海產肉類 月桂 Laurus 葉 嫩枝 樟科 燉煮 茶飲 天竺葵 澳洲茶樹 檸檬桉 百里香 蜂香薄荷 ( 佛手柑 ) 鼠尾草 nobills Pelargonium spp. Melaleuca altermifolia Eucalyptus citriodora F. Thymus vulgaris Monarda didyma Salvia officinalis 花 葉 糕點 花茶 精油 葉桃金孃科精油 莖葉桃金孃科肥皂 精油 花莖葉脣形科花茶 魚料理 脣形科 香草茶 雜燴香料 葉 花唇形科烤填料 藥用 精油 22

24 園區植物 通用名學名利用部位科別用途 奧勒岡 ( 披薩草 ) 香蜂草 酸模 芳香萬壽菊 甜萬壽菊 斑葉艾草 檸檬馬鞭草 迷迭香 馬約蘭花 羅勒 羅馬薄荷 鳳梨薄荷 綠薄荷 長葉薄荷 ( 銀薄荷 ) 甜薰衣草 羽葉薰衣草 七葉蘭 ( 香林投 達摩蘭 ) 大葉石龍尾 Origanum vulgare Melissa officinalis Rumex acetosa L. Tagetes patula Tagetes lucida Artemisia vulgaris Aloysia triphylla Rosmarinus officinalis Origanum majorana Ocimum basilicum Micromeria sp. Mentha suaveolens Mentha spicata Mentha longifolia Lavandula heterophylla poir. Lavandula pinnata Pandanus Odorus Oidl Limnophila rugosa (Roth) Merr. 葉 唇形科 鮮葉 唇形科 茶飲 沙拉 沾醬 精油 嫩葉 蓼科 沙拉 醃漬物 鮮葉菊科忌避植物 庭園景觀 嫩葉 菊科 驅蟲 烹調 法國龍 艾替代品 葉 菊科蒿屬 沐浴 薰香 糕點 葉片 馬鞭草科 烹調 雜燴香料 香 水 葉片 唇形科 精油 烹調 葉片 唇形科 飲料 佐料 化妝品原料 全株 唇形科 醬料 藥用 海鮮肉 類料理 葉片 唇形科 食物調味 葉唇形科觀賞 飲料 精油 葉 唇形科 食品香料 醫療藥用 原料 唇形科 精油 醫療藥用原料 葉 花唇形科花茶 甜點 醃肉 觀賞 葉 露兜樹科 食物調味 景觀芳香植物 煮茶 葉 玄參科石龍 食物調味 景觀芳香 尾屬 植物 23

25 園區植物 其他 : 通用名 ( 科別 ) 通用名 ( 科別 ) 野木藍 ( 染布青, 豆科 ) 田字草 ( 蘋科 ) 圓葉土樟 ( 土樟 香水樟, 樟科 ) 三葉五加 ( 五加科 ) 圓葉化石樹 ( 爪哇大青, 馬鞭草科 ) 白荳蔻 ( 薑科 ) 布袋蓮 ( 鳳眼蓮, 雨久花科 ) 刺五加 ( 五加科 ) 香林投 ( 露兜樹科 ) 茴香菖蒲 ( 天南星科 ) 林投 ( 露兜樹科 ) 大萍 ( 水芙蓉, 天南星科 ) 馬藍 ( 大青, 爵床科 ) 墨西哥奧勒岡 ( 馬鞭草科 ) 千斤拔 ( 一條根, 豆科 ) 台灣牡荊 ( 馬鞭草科 ) 冇骨消 ( 忍冬科 ) 麒麟花 ( 大戟科 ) 天胡荽 ( 繖形科 ) 樹薯 ( 木薯, 大戟科 ) 細香蔥 ( 蝦夷蔥, 百合科 ) 痲瘋樹 ( 大戟科 ) 枸杞 ( 茄科 ) 台茶 12 號 ( 茶科 ) 瑪瑙珠 ( 茄科 ) 滿江紅 ( 滿江紅科 ) 小花蔓澤蘭 ( 菊科 ) 雞屎藤 ( 茜草科 ) 胭脂樹 ( 紅咖哩, 胭脂樹科 ) 香水蓮 ( 睡蓮科 ) 山葡萄 ( 葡萄科 ) 頭花蓼 ( 蓼科 ) 台灣天仙果 ( 細本牛奶埔, 桑科 ) 香桃木 ( 桃金孃科 ) 桑樹 ( 桑科 ) 丁香蘿勒 ( 唇形科 ) 瓊麻 ( 龍舌蘭科 ) 高良薑 ( 薑科 ) 虎尾蘭 ( 龍舌蘭科 ) 紅球薑 ( 薑科 ) 仙草 ( 唇形花科 ) 莪术 ( 薑科 ) 貓鬚草 ( 化石草, 唇形花科 ) 可可 ( 梧桐科 ) 食用美人蕉 ( 美人蕉科 ) 竹節蓼 ( 蓼科 ) 山胡椒 ( 馬告, 樟科 ) 何首烏 ( 蓼科 ) 月桂樹 ( 樟科 ) 馬尼拉麻 ( 芭蕉科 ) 無患子 ( 無患子科 ) 鹽膚木 ( 漆樹科 ) 白鶴靈芝 ( 爵床科 ) 窄葉澤瀉 ( 澤瀉科 ) 薏苡 ( 禾本科 ) 慈菇 ( 澤瀉科 ) 香茅草 ( 禾本科 ) 可因氏月橘 ( 綠咖哩, 芸香科 ) 檸檬香茅 ( 禾本科 ) 芸香 ( 芸香科 ) 稷 ( 禾本科 ) 馬蜂橙 ( 萊姆葉, 芸香科 ) 狼尾草 ( 台畜二號, 禾本科 ) 食茱萸 ( 刺蔥, 芸香科 ) 24

26 伍 台大農場生態池 & 標本園環境教育解說 李建輝 台大生農院農業試驗場農藝組 一 台大生農院農業試驗場臺灣進入 WTO 將對農業帶來莫大衝擊, 為協助或配合臺灣農業轉型, 配合臺灣大學生物資源暨農學院轉型, 本場配合學校舟山路之美化與親水活動空間再造, 於舟山路旁設置瑠公池 ( 水生作物本區 ) 並配合作物標本園的規劃, 朝著農業生態教育園區的方向發展 在安康分場則積極尋求外來資源配合規劃為生態教育園區, 配合一鄉一休閒專案, 計劃成立休閒農業人才之培訓中心, 發展市民教育農園及基因轉殖試驗田區, 也規劃低窪地區為水生植物園區, 整治山邊溝以解決安康分場每遇大雨即淹水問題, 使安康分場能成為永續經營的生態教育與休閒農業園區 在試驗研究方面, 作為臺大各相關系所師生試驗研究發展之實驗場所, 領導推動生態資源保育, 維護生物多樣性 在教學實習方面, 提供臺大師生及社會大眾一處實質環境及科學教育之場所, 以提昇環保意識, 普及生態教育 在示範經營方面, 希望能成為永續經營發展模式之示範農場, 以所賺取之利潤, 配合推動生物與自然資源永續利用的教學與研究目標 二 農業試驗場農藝組本組以輔助生農學院師生之各項教學實習課程及試驗研究計畫的實施為主要任務, 提供試驗田區的管理及耕作技術之支援, 以農藝作物之栽培管理為主 另外也參與試驗研究, 並且在示範經營上, 研發新產品, 如保健茶系列 近來有鑑於本場應負社會教育功能, 本組也在校外參觀教學方面, 提供解說導覽 ( 一 ) 示範經營 : 依季節示範栽培不同作物, 並在本校農產品展示中心銷售 計畫栽培的有甜玉米 山藥 台南白玉米 芋頭 向日葵 蔬菜用甘藷葉 冬季蔬菜等 ( 二 ) 試驗研究 : 25

27 目前有雜糧作物及新興作物的栽培管理研究, 如不同品種黑麥草的栽培管理 不同良質米品種水稻的北部地區適應性栽培 不同產地亞麻適應性栽培試驗等 ( 三 ) 教學實習 : 實習課程 : 提供作物標本園組 糧食作物組兩項課程的進行, 內容以作物識別 農作生產技術及田園生活體驗為主 ( 四 ) 保健飲料 : 採行由坊間已經盛行的保健飲料和台灣民間傳統飲料, 如大麥 決明 白鶴靈芝 仙草 洛神葵 桑樹等, 在本場皆有種植, 研究其栽培 收穫 調製 加工等 並且加工成茶包的形態, 在本場農產品展示中心 台大醫院等地銷售 目前產品有麥香決明茶 白鶴靈芝茶 桑椹茶 仙草茶靈芝茶 清香烏龍茶 濃香烏龍茶 洛神茶 綠茶粉 檸香茶等 以後會更積極研發其他不同風味的茶飲 三 作物標本園環境教育解說標本園位於舟山路旁, 每年栽植農作物計約百餘種類, 充分提供作物之活標本, 以利教學試驗之取材 本園目前除強化教學試驗, 外更朝永續農業之目標發展 為配合教育解說之功能, 並強化教學試驗實習之功能, 將作物標本園分為解說教育區及實習生產區 ( 一 ) 解說教育區為讓居住都市之中小學生有一適合生態教育之場所, 本組接受校外學校團體申請參觀教學, 並提供導覽解說服務 依申請辦法對參觀單位酌收清潔費及講解費 導覽內容介紹農場生態環境 水生植物 糧食作物 特用作物等, 提供香草植物扦插 無患子手工皂 香草餅乾 植物拓印等活動, 以加深農場體驗的學習效果 ( 二 ) 導覽內容依實用分類的原則分為三大主題, 以 ( 一 ) 糧食作物 --- 穀類作物區 根莖作物區及 ( 二 ) 特用作物 --- 纖維作物區 特用作物區 ( 飲料染料及民俗有毒植物為內容 ) 香草植物區; ( 三 ) 水生作物區 --- 以瑠公池及生態水溝作為主, 以保存水生植標本 以分區的方式使各主題 26

28 內容能以舒適步道動線連貫, 便利教學 解說 導覽之進行, 兼具了生產教學試驗等多功能的經營方式, 朝永續農業之目標邁進 1. 食用作物簡介 (1) 禾榖類 : 大麥 小麥 燕麥 玉米 高粱 小米 薏苡 珍珠粟 食用藜 蕎麥 (2) 豆菽類 : 紅豆 綠豆 花豆 蠶豆 樹豆 (3) 根莖類 : 食用美人蕉 樹薯 甘藷 山藥 芋 葛鬱金 牛蒡 馬鈴薯 2. 特用作物簡介 (1) 纖維類 : 以其樹皮纖維或種子為主, 可做為繩索 衣服 填充物, 本區有瓊麻 亞麻 虎尾蘭 鳳梨 鐘麻 黃麻 青麻 棉花 苧麻 (2) 油料類 : 以種子或果實來榨取油料為主, 本區有廣東油桐 落花生 向日葵 大豆 亞麻 棉仔 篦麻 胡麻 (3) 香料類 : 以花或植物所含香精油, 經蒸餾或萃取為主, 本區有茉莉 梔子花 香茅草 檸檬草 樟樹 過山香等 (4) 染料類 : 以作物之根 莖或花果為材料, 可作為染色劑的, 本區有薑黃 黃梔 胭脂樹 銀合歡 (5) 嗜好飲料類 : 可作為人類喜好飲用的, 本區有茶樹 咖啡樹 煙草 決明子 洛神葵 望江南 (6) 糖料類 : 以獲取糖分為主, 本區有甘蔗 甜菜 (7) 香辛類 : 九層塔 土肉桂 紫蘇 白紫蘇 (8) 藥用類 : 可作為治療用的作物, 本區有白鶴靈芝草 圓葉化石木 貓鬚草 山防風 青脆枝 冬青菊 萱草 台灣黃蘗 海芙蓉 薄荷 毒魚藤 蘆薈 麥門冬 虎杖 桑 枸杞 胡頹子 魚腥草 三白草 山楊桃 含羞草 鳥面馬 仙草等 3. 其他作物簡介 (1) 綠肥類 : 太陽麻 田菁 油菜 大菜 紫雲英 苕子 (2) 覆蓋類 : 青皮豆 琉球大豆 虎爪豆 葛藤 27

29 (3) 牧草類 : 埃及三葉草 紫花苜蓿 毛靛藍 野木藍 黃野百合 蝶豆 賽芻豆 (4) 蔬菜類 : 山東白菜 白花椰菜 小白菜 青梗白菜 莧菜 空心菜 蘿蔔等 (5) 花卉類 : 萱草 向日葵 姬百合 非洲鳳仙 四季海棠 仙丹花 玫瑰 貓柳 4. 有毒植物介紹 介紹認識一些有毒植物, 以免到野外時, 誤採誤食這些有毒植物 本場 有姑婆芋 夾竹桃 海芒果 綠珊瑚 金露花等 5. 田間野花野草介紹一些野外或農地常見的野花野草, 例如藿香薊 紫花藿香薊 昭和草 茯苓菜 鯉腸 鼠麴草 樹麴舅 兔兒菜 假吐金菊 蒼耳 黃鵪菜 車前草 蒲公英 馬櫻丹 兔絲子 雞屎藤 水丁香 紫花酢漿草 酢漿草 蛇莓 細葉碎米薺 毛萇 長梗滿天星 小葉灰藋 菁芳草 羊蹄 睫穗蓼 看麥娘 香附子 水蜈蚣等 6. 水生植物介紹 介紹一些水濱或水生植物, 例如 : 鴨跖草 人燕槐葉萍 浮萍 水芙蓉 筊白筍等 7. 田間昆蟲土壤裡的昆蟲及動物簡介 土壤裡有很多昆蟲及動物稍微簡介一些昆蟲及軟體動物 節肢動物及其 他 例如 : 馬陸 螞蟻 蝸牛等 ( 三 )DIY 教學 : 除了環境教育解說, 參訪者還可自行搭配動動手 DIY 教學, 目前提供的項目如下 : 時空膠囊 談種子 三分顏色開染房 --- 植物染 野味呈現 --- 手做苔球篇 香草植物繁殖 --- 扦插篇 28

30 做皂一點都不難 植物精華 --- 精油粹取 護唇膏及紫草膏的製作 聯絡方式 : 台大農業試驗場農藝組李建輝技士 [email protected] 29

31 記錄 30

32 陸 雜草資源融入生活 DIY 教材教法介紹 鄭誠漢 台大農藝 雜草是指生長在吾人不希望其生長之地之植物, 簡言之, 雜草即 生非其地 之植物 近年來基於生物多樣性的考量, 適當的雜草定義應該為 尚未被發覺其特殊用途且予以經濟性栽培的植物 而特殊用途, 舉凡生態價值 生理機制 生活功能及生產價值等 其中生活功能及生產價值就包含了食 衣 住 行等各層面, 在 食 方面, 野草大部分都能當救荒植物 保健青香藥草 ; 在 衣 與 住 方面, 莎草 禾草都能採纖製布或搭屋 ; 而 行 方面, 古埃及以紙莎草集束成舟, 然今日, 已發展成能源植物 因此若能將雜草資源融入生活 DIY, 可加深民眾對週遭雜草的進一步認識與活用 最普遍也最易操作的生活 DIY 如下 : 1. 手作苔球 : 材料利用泥土 水苔 青苔 車缝線 校園常見野花野草或蕨類植物, 具景觀治療與觀察植物的功能 2. 手抄紙 : 從回收紙到植物纖維的利用, 都能製作各地獨一無二的手抄紙, 因此一年四季隨處可見的雜草也都能成為手抄紙的主要原料或添加材料, 搭配各式紙工藝, 能有效誘發創作的潛能 3. 防蚊液 : 通常以 50% 的酒精為溶劑, 再添加有驅蚊 驅蟲效果的香茅精油, 止癢消炎的咸豐草精油, 抗菌力強的澳洲茶樹精油, 以及各人喜歡的氣味精油等, 總添加精油量 1~2%, 即能自製天然實用的隨身防蚊液, 因未加乳化劑, 使用前要搖勻再噴 4. 植物染 : 通常是利用含色素植物的枝葉 根 莖 花或種子等部位進行染色, 以敲拓染 浸染等方式掌握各種雜草所具有的代表色彩及著色能力 5. 手工皂 : 只要學會基本皂的作法, 學生即能自行依喜好開發咸豐草皂 艾草皂 魚腥草皂與香茅草皂等 其他如葉拓 葉脈書籤 種子畫及種子飾品, 也都屬簡易的生活 DIY, 透過動動手, 加入雜草資源元素, 刺激學生無限創意潛能 以下將手工皂的詳細操作流程詳述於下, 對其他生活 DIY 操作方式有興趣者, 歡迎隨時來信 [email protected] 共同討論 31

33 手工皂製作方法 1. 把要製作皂的地方清理乾淨, 準備好所需之工具 器具等 2. 先在腦海中熟悉一次整個步驟, 再把工具及材料準備好 排好 3. 確定您要的油料配方, 用皂化計算機算出需要的油量 鹼量及水量 4. 正確的稱取油 水及鹼的重量 5. 在通風好的地方慢慢的將液鹼倒入冰水裏 用不銹鋼湯匙慢慢的攪合 混合的過程中, 液鹼水會散發出蒸氣與熱度, 請小心不要打翻或噴濺出來 夏天時可以先操作這一步, 以便鹼水有時間冷卻到 50 度 6. 以小火把油加熱到 50 度 7. 讓油與鹼水的溫度都達到 50 度時, 把鹼水加入油裏, 並且不停的攪拌到呈糊狀為止 剛開始的 20 分鐘最重要 要持續不停的攪拌 20 分以後, 可以每 10 分攪拌一下休息一下 8. 一定要等到呈糊狀以後, 才可以加上您所要的香油 蜂蜜等添加物 加完後再均勻的攪拌 千萬不要太早加進去其他的添加物 9. 把攪拌均勻的肥皂黏稠液體倒入模型裏, 用保鮮膜封好或蓋上蓋子 10. 冬天天氣太冷的時候可以把成品放在較高溫的地方, 利如放在紙箱中保溫, 以防止熱度過度快速散發 溫度一直保持在 度左右可以加速皂化作用完成與完全 11. 用過的鍋子鍋壁上紙黏上一薄層的皂, 所以很容易皂化, 可以放一星期左右, 再用一些熱水很容易就洗乾淨 12. 約兩三天之後手工皂已經變硬, 可以從模子裏取出來 如果拿不出來, 可以放在冷凍庫裏約 5-6 小時之後會比較容易取出 13. 放在溼度低 不會曬到太陽的地方讓它完全皂化 4-6 個禮拜後再使用 32

34 表 1. 鹼量 水量 油量之關係 ( 舉例說明 ) 油種類 皂化植 使用量 ( 公克 ) 鹼量 ( 公克 ) 水量 ( 公克 ) 篦麻油 蜜蠟 椰子油 橄欖油 棕櫚油 芝麻油 大豆油 Total 這一行 NaOH 的數值 93 88(95%) 至 93 Water 千萬不 總重量 要更改 表 2. 基本皂油種類 使用量 NaOH 篦麻油 蜜蠟 椰子油 橄欖油 棕櫚油 Total Water 1200 總重量 4456 表 3. 茜草皂 ( 水溶性色素 ) 油種類 使用量 NaOH 篦麻油 蜜蠟 椰子油 橄欖油 棕櫚油 Total Water 240 總重量

35 表 4. 紫草皂 ( 油溶性色素 ) 油種類 使用量 NaOH 篦麻油 蜜蠟 椰子油 橄欖油 棕櫚油 Total Water 240 總重量 890 補充資料 各種常使用油的特性: 一 固態油脂 1. 椰子油 : 洗淨力強 硬度高 泡沫多 但是因為裡面的月桂酸含量高達 45%, 所以使用起來泡沫多, 但是使用太多的話, 月桂酸會造成皮膚乾澀 一般使用量最好控制在全油脂的 20% 以下 洗衣服的肥皂用全椰子油來做效果好 2. 棕櫚核油 : 性質及組成份與椰子油很類似 3. 棕櫚油 : 棕櫚酸含量高達 40% 左右 硬脂酸含量高達 5%, 這兩種脂肪酸之水溶性不高, 所以比較不容易起泡泡, 但是做出來的皂 用它做出來的皂對皮膚溫和 硬度高, 但是沒什麼泡沫 一般都混著椰子油一起使用 4. 可可脂 : 棕櫚酸含量約 35% 硬脂酸含量約 24% 左右 油酸含量也高達 38%, 性質與棕櫚油類似 二 液態油脂 : 液態油脂含有大量的油酸 亞麻油酸 次亞麻油酸等, 相對地, 其棕櫚酸及硬脂酸含量結於 6 14 左右 用液態油脂做出來的皂, 性質溫和滋潤 泡沫細緻 但必須混合固態油脂一起使用以免皂太軟 1. 玉米油 : 價格低廉, 作出來的香皂對皮膚溫和, 但是硬度太低 2. 橄欖油 : 最傳統的優良香皂用油, 用來給皮膚敏感的人或小嬰兒最適用, 可以用來洗頭髮 營養成分高, 但需要很長的時間才會皂化, 有保濕的功能 製造出來的香皂有小卻持久的泡沫, 但硬度很低 34

36 3. 大豆油 : 價格便宜 一般的食用大豆油就可以 有滋潤皮膚的功能, 作出來的香皂硬度不高, 但是泡沫細小而持久 4. 葵花油 : 保濕力強 價格便宜 因為它的鹼化值與橄欖油差不多, 所以可以相互代替使用 是屬於軟性油脂且沒什麼泡沫 35

37 記錄 36

38 柒 雜草植物學 一 分類大綱 蕨類植物門 : 無花, 無種子, 以胞子繁殖 種子植物門 : 有花, 有種子 裸子植物亞門 : 胚珠裸出, 不被子房包裹 通常為常綠性, 葉針狀或鱗片狀, 木本 被子植物亞門 : 子房包裹胚珠 花常具花萼, 花瓣, 雄蕊, 雌蕊 雙子葉植物綱 : 子葉二枚, 花部常為五或五的倍數, 葉具網狀脈 離瓣花區 : 無花瓣或花瓣離生一枚一枚掉落 合瓣花區 : 花瓣一枚一枚合生, 不會單獨掉落 單子葉植物綱 : 子葉一枚, 花部為三的倍數 葉具平行脈, 無年輪 37

39 二 植物用語圖解: ( 一 ) 葉與花瓣形狀 ( 二 ) 葉尖與葉基 ( 三 ) 着葉形狀與葉形 ( 四 ) 複葉形狀 ( 五 ) 立體形狀 ( 六 ) 花形 ( 七 ) 花序 ( 八 ) 果實形狀 ( 九 ) 花之構造 1. 絲狀 Filiform 2. 線形 Linear 3. 廣線形 Broad linear 4. 線狀長橢圓形 Linear-oblong 5. 長橢圓形 Oblong 6. 橢圓形 Elliptical 7. 圓形 Orbicular 8. 針形 Subulate 9 線狀披針形 Linear lanceolate 10. 狹批針形 Narrow lanceolate 11. 批針形 Lanceolate 12 長橢圓狀披針形 Lanceolate-oblong 13. 卵形 Ovate 14. 廣卵形 Oval 15. 倒披針卵 Oblanceolate 16. 倒卵形 Obovate 17. 心形 Cordate 18. 倒心形 Obcordate 19. 腎臟形或腰果形 Reniform 20. 三角形 Deltoid 21. 菱形 Rhombate 22. 竹篦形 Spatulate 23. 鏃形 Sagittate 24. 戟形 Hastate 25 半月形 Lunate ( 一 ) 葉與花瓣形狀 : 38

40 26. 平圓形 Depressed orbicular 27. 不等形 Unequal 28. 鐮形 Falcate ( 二 ) 葉尖與葉基 1. 銳形 Acute 2. 銳尖形 Acuminate 3. 漸銳尖形 Attenuate-acuminate 4. 鈍形 Obtuse 5. 圓形 Rotundate 6. 小凹形 Retuse 7. 凹形 Emarginate 8. 心形 Obcordate 9 芒形 Aristate 10. 尾形 Caudate 11. 微突形 Mucronate 12 突形 Cuspidate 13. 齒咬形 Bitten 14. 截形 Truncate 15. 漸尖形 Attenuate 16. 楔形 Cuneate 17. 鈍形 Obtuse 18. 圓形 Rotundate 19. 截形 Truncate 20. 心形 Cordate 21. 腎臟形或腰果形 Reniform 22. 鏃形 Sagittate 23. 戟形 Hastate 24. 耳形 Auriculate 25 具葉柄 Petiolate 26. 沿莖柄 Decurrent 27. 無柄 Sessile 28. 抱莖 Amplexicaular 29. 穿孔 Perfoliate 30. 雙葉穿孔 Connate-perfoliate 31. 盾形 Peltate 32. 具葉鞘 Sheathing 39

41 ( 三 ) 着葉形狀與葉形 1. 互生 Alternate 2. 對生 Opposite 3. 輪生 Verticillate 4. 根生 Radicular 5. 葉 Leaf b. 葉片 Blade n. 葉脈 Nerve m. 中央脈 Midrib p. 葉柄 Petiole s. 托葉 Stipule 6. 全緣 Entire 7. 淺裂 Lobate 8. 中裂 Cleft 9. 深裂 Parted 10. 羽狀複葉 Pinnate 11. 掌狀淺裂 Palmately Lobate 12. 掌狀深裂 Palmately Parted 13. 鳥足狀 Pedate 14. 掌狀複葉 Palmately Compound 40

42 ( 四 ) 複葉形狀 15. 奇數羽狀複葉 Impori-Pinnate 16. 偶數羽狀複葉 Pori-Pinnate 17. 二回羽狀複葉 Bipinnate 18. 三回羽狀複葉 Tripinnate 19. 三出 Ternate 20. 二回三出 Bitrernate 21. 卷鬚 ( 蔓 ) 複葉 Pinnate with tendril 22. 逆羽狀分裂 Runcinate 23. 頭大羽狀分裂 Lyrate 24. 櫛齒狀 Pectinate 葉緣形狀 1. 全緣 Entire 2. 波形 Undulate 3. 微波形 Repand 4. 圓鋸齒形 Crenate 5. 鋸齒形 Serrate 6. 小鋸齒形 Serrulate 7. 齒狀 Dentate 8. 小齒狀 Denticulate 9 毛緣 Ciliate 10. 長毛緣 Fimbriate 11. 雙重鋸齒 Double serrate 12 銳淺裂 Incised 41

43 ( 五 ) 立體形狀 1. 球形 Globose 2. 橢圓形 Ellipsoidal 3. 卵形體 Ovoid 4. 倒卵形體 Obovoid 5. 根棒形 Club-shaped 6. 平球形 Spheroidal 7. 圓錐體 Conical 8. 三陵錐體 Pyramidal 9 倒洋梨形 Obpyriform 10. 倒圓錐形 Turbinate 11. 紡錐形 Fusiform 12 雙面凸狀 Lenticular 13. 圓柱形 Cylindrical 14. 管形 Tubular 15. 三稜鏡形 Prism-shaped 16. 立方體 Cube 17. 螺旋形 Spiral 18. 念珠狀 Moniliform 19. 蕪菁 ( 粟 ) Napiform 形 20. 環形 Annular 21. 圓板狀 Discoid 22. 圓柱狀 Terete 23~26. 具角柱 Angular 27. 具稜 Ridged 28. 具溝 Grooved 29. 龍骨形 Keeled 30. 樋形 Channelled 42

44 ( 六 ) 花形 1. 車形 Rotate 2. 杯形 Cup-shaped 3. 漏斗形 Funnel-shaped 4. 鐘形 Campanulate 5. 壺形 Urceolate 6. 瓢壺形 Calceolate 7. 管狀 Tubular 8. 舌狀 Ligulate 9 唇形 Labiate 10. 假面形 Personate 11. 十字形 Cruciate 12 高盃形 Hypocrateiform 13. 豆形 Papilionaceous 14. 百合形 Liliaceous 15. 薔薇形 Rosaceous 16. 兜狀 Galeate 17. 具距 Calcarate 18. 石竹形 Caryophylleous 19. 不整形 Irregular 43

45 ( 七 ) 花序 1-5,12,13 總房花序 Botrys 6-11 集散花序 Cyme 1-2 總狀花序 Raceme 3. 穗狀花序 Spike 4. 散房花序 Corymb 5. 散形花序 Umbel 6. 二出集散花序 Dichasium 7. 多出集散花序 Pleiochasium 單出集散花序 Monochasium 8. 扇形花序 Rhipidium 9. 鎌形花序 Drepanium 10 蝸牛形花序 Helicoid cyme 11. 蠍形花序 Scorpioid cyme 12. 圓錐花序 Panicle 13. 複合散形花序 Compound umbel 14. 頭狀花序 Head 15. 肉穗狀花序 Spadix 16. 尾狀花序 Catkin 17. 杯狀花序 Cyathium 44

46 ( 八 ) 果實形狀 1-20 單果 Simple fruit 1-15 乾果 Dry fruit 1-7 裂果 Dehiscent fruit 8-15 不裂果 Indehiscent fruit 多肉果 Juicy fruit 集合果 Agrregate fruit 1. 莢果 Legume 2. 蒴果 Capsule 3. 孔開蒴果 Poricidal capsule 4. 袋果 Follicle 5. 蓋果 Pyxis 6. 長角果 Silique 7. 短角果 Silicule 8. 節鞘果 Loment 翼果 Samara 11. 分離果 Schizocarp 瘦果 Achene 14. 穎果 Caryopsis 15. 堅果 Nut 16. 核果或石果 Drupe 17. 液果 Berry 18. 瓜狀果 Pepo 19. 橘子狀果 Hesperidium 20. 梨狀果 Pome 21. 薔薇狀果 Cynarrhodium 22. 草莓狀果 Etaerio 23. 黃草莓狀果 Etaerio 24. 無花果狀果 Syconium 25. 球果 Cone 26. 肉質集合果 Sorosis 45

47 46

48 捌 雜草辨識 ( 徐玲明 / 行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所 ) 一 雜草分類 : 1. 依生活史分為 : (1) 一年生雜草 : 從發芽到結種子在一年內完成, 此類雜草大部份皆以種子繁殖 (2) 多年生雜草 : 整個生活史在二年以上, 除了每年可產生種子以外, 可行營養繁殖 2. 依植物學之分類分為 : (1) 蕨類植物 : (2) 單子葉植物 : (3) 雙子葉植物 : 3. 依除草劑選擇性防治的觀點分為 : (1) 禾草 : 平行葉脈, 葉型細長 禾草的主要特徵是莖具有節, 莖稈的橫切面為圓形或扁圓形 (2) 莎草 : 平行葉脈, 葉型細長 莎草則不具節, 其莖稈的橫切面為三角形 (3) 闊葉草 : 網狀葉脈, 葉型寬闊 4. 依生長特性分為 : (1) 水生雜草 (2) 陸生雜草 (3) 藤蔓類植物 (4) 寄生雜草 二 練習辨識雜草編號 : 中文名 : 英文名 : 科別 : 1. 依生活史分, 是屬於 (1) 一年生雜草 (2) 多年生雜草 2. 依植物學之分類, 是屬於 (1) 蕨類植物 (2) 單子葉植物 (3) 雙子葉植物 3. 依除草劑選擇性防治的觀點分, 是屬於 (1) 禾草 (2) 莎草 (3) 闊葉草 4. 依生長特性, 是屬於 (1) 水生雜草 (2) 陸生雜草 (3) 藤蔓類植物 (4) 寄生雜草 5. 植株及種子特徵 : 例如葉形 花色 大小 氣味 等 ( 請自行填寫 ) 47

49 記錄 48

50 玖 雜草臘葉標本製作 臘葉標本製作法 臘葉標本製作這名詞源起於 herba 這個拉丁字, 其原意為草 在中國 臘 字指的就是可長期保存的乾肉, 臘葉 便是取其意, 其原理為減少葉片內的水分以防止菌類滋生, 達到長久保存之目的 一 採集植物標本注意事項 : 1. 雨天過後, 因植物吸入較多水份, 故不宜進行採集 2. 觀察與記錄植物生長的不同生態環境 對植物形態作簡單的描述 3. 採集標本應儘可能保持完整 : 對某一地區的植物種類要力求採全, 最好不要有遺漏 對每種植物的各部器官 ( 根 莖 葉 花 果實 種子 ) 要採集完全, 寄生植物應連同寄主一起採下 4. 草本植物應連根採取, 較高大者可折成 N 字形 W 字形或 V 字形或剪成數段 ( 應以枝剪剪斷, 勿用手折斷, 長度以 30~40 公分為宜 ) 二 壓製乾燥 : 須注意葉片不要重疊及吸水紙 ( 或報紙 ) 的更換, 一般植物需 7~10 天方可完全乾燥, 其乾燥程度可以手取標本枝條部份, 而標本能保持垂直不會彎曲, 或以手觸摸葉子可發出聲音, 葉子一折即斷, 均表示標本完全乾燥 三 消毒 : A. 高溫消毒法 : 置於恆溫箱內, 加溫至 60, 六小時即可 B. 化學消毒法 : 可使用酒精 (C6H5OH ) 石碳酸(CH3CH2OH) 樟腦丸等化學藥品來進行消毒 四 裝訂 : 標本之固定一般有 A. 膠水固定法 B. 紙條固定法 C. 線固定法, 擇其一或兩兩搭配亦可, 只要使標本本體牢固, 又不傷害標本, 即是好方法 五 標示 : 標本的左下方黏貼原生地照片, 在右下角黏貼標本卡 標本卡 : 學 中 英 名 名 名 採集地點 & 時間採集者生態環境 : 備註 : 49

51 記錄 50

52 拾 耕地雜草調查法 耕地雜草調查法 : 在耕地南方先選定一點, 開始取樣調查, 每個樣區大小為 1m 1m 再以 15~20 公尺之間隔距離繼續取樣, 採取 Z 字型 7 點取樣法之路線調查 ( 或倒置 "W" 九點取樣法 ), 每個樣區皆調查所出現的雜草種類 數目, 並以目測法評估其對地面之覆蓋率 植群分析 : (1) 頻率 (frequency) 為某一種或某一類雜草在樣區中出現的次數 其表示方式以相對頻率 (relative frequency) 表示之 頻率 =( 出現之樣區數目 ) 100 % /( 總樣區數 ) 相對頻率 =( 某種雜草之頻率 ) 100 % /( 所有樣區中全部雜草之頻率 ) (2) 覆蓋率 (coverage) 為某一種雜草在樣區中所覆蓋之地面面積比值, 然後將之換算成相對覆 蓋率 (relative coverage) 相對覆蓋率 =( 某種雜草之覆蓋率和 ) 100 % /( 所有雜草覆蓋率之和 ) (3) 密度 (density) 為某一種雜草在樣區中單位面積之個體數, 然後將之換算成相對密度 (relative density) 相對密度 =( 某種雜草之個體數 ) 100 % /( 所有雜草個體數之和 ) (4) 重要值指數 (important value index, IVI) 各雜草重要值指數 = 相對頻率 + 相對覆蓋率 + 相對密度 一般重要值指數是指相對頻率 相對覆蓋率及相對密度之總和, 草坪中雜草 之族群無法以密度評估調查, 故只取相對頻率及相對覆蓋率之和 51

53 記錄 52

54 拾壹 作物與雜草相剋作用 (Alleopathy) 分析 一 前言植物相剋作用是植物代謝過程中釋放有毒物質以抑制本身及鄰近植物之種子發芽 植株發育及開花結實, 在自然生態系統中扮演植物間之交互作用 Alleo 指兩個相對作物, path 指有害,Alleopathy 可譯為植物相剋作用 一般作物之生育過程中, 除了遭受病蟲害之影響以外, 雜草亦為一重要之干擾因子, 全世界農作物因雜草危害引起之產量損失約為 10% 雜草除了造成水分 營養物質 光線及生長空間之競爭以外, 也可能具有相剋作用 相剋作用為植物分泌有毒物質, 以抑制其棲地植物的生長之現象, 這些化學物質通稱為相剋化合物 ( alleochemicals 或 alleochemics), 一般作物於栽植前, 常將雜草或前作殘株翻犁於土中, 其植體之水溶淋洗液或分解物質, 可能影響作物之萌芽和生育, 並改變了雜草相 一般植物之相剋化合物, 皆為二次代謝產物 Rice(1984) 依據相剋化合物的化學性質和其生合途徑之差異, 將其歸納為 14 類 農業生態系中常見的相剋化合物可概分為松烯類 (terpenoid) 類脂醇(steroid) 香豆素 (coumarins) 類黃素(flavonoids) 單寧(tannins) 植物鹼 (alkaloids) 氰醇類(cyanohydrins) 酚類 (phenolics) 及其衍生物等八種, 雜草植體內之此等化合物在細胞內產生後, 分佈於細胞間隙 液泡或組織液中, 植物可以藉由 : 揮發作用 (volatilization) 淋溶作用 (leaching) 植物殘質之分解作用(decomposition of plant residues) 根部之泌濾作用 (Root exudation) 等四種途徑, 將這些化學物質釋出體外 二 實習材料與進行步驟 : 1. 檢定作物 : 取油菜 黑麥草種子 2. 萃取雜草 : 狗牙根 稗草 澳洲茶樹 臺灣野生稻 水稻 (TK8) 3. 20% 萃取液製備 : 採成熟之雜草全植株, 洗淨根附着土壤, 切碎, 置 40 烘箱乾燥 7 天, 以磨粉機研磨 10~15 秒, 稱取 10g 粉末, 置於 200 cc三角錐瓶, 加入 50 cc 10% 酒精, 震盪萃取 20 分鐘, 過濾, 即為高濃度水溶萃取液 (20%,W/V) 4. 發芽檢定 : 檢定濃度分 0 0.1% 1% 10%, 將每培養皿平鋪 3 張濾紙, 5. 加入 10 cc萃取液, 再置放 20 棵檢定種子,7 天後調查發芽率 記錄胚軸長度以評估水溶萃取液對作物之影響 53

55 記錄 54

56 拾貳 常見雜草圖鑑 莧科 Amaranthaceae 柳葉菜科 Oenotheraceae 1. 刺莧 Spiny pigweed 13. 水丁香 Lantern seedbox 菊科 Compositae 酢醬草科 Oxalidaceae 2. 昭和草 Fireweed 14. 紫花酢醬草 Violet woodsorrel 3. 紫背草 Lilac tasselflower 4. 咸豐草 Spanish needles( 鬼針 ) 車前科 Plantaginaceae 5. 藿香薊 Tropic ageratum 15. 車前草 Common plantain 莎草科 Cyperaceae 蓼科 Polygonaceae 6. 水蜈蚣 Green kyllinga 16. 早苗蓼 Pale smartweed 7. 香附子 Purple nutsedge 馬齒莧科 Portulacaceae 17. 馬齒莧 Common purslane 禾本科 Gramineae 8. 水稗 Barnyard grass 9. 百慕達草 Bermudagrass 茜草科 Rubiaceae 10. 牛筋草 Goosegrass 18. 雞屎藤 Chinese fevervine, kunk-vine 11. 雙穗雀稗 Knot-grass 茄科 Solanaceae 錦葵科 Malvaceae 19. black nightshade 龍葵 12. 虱母草 ( 子 ) Rose Mallow,Cadillo 55

57 1. 刺莧學名 : Amaranthus spinosus Linn. 科名 : 莧科 (Amaranthaceae) 性狀 : 一年生草本, 莖高 30~80 公分 葉為狹卵形成卵形, 時為廣卵形, 先端頓形, 具微芒, 基部楔形, 長 3~8 公分 ; 葉柄長 1~8 公分, 兩側基部各具有芒一對, 長約 1~1.5 公分 花序在莖下部者為著生葉腋, 呈球形 ; 上部延長呈穗狀, 雌雄同株 ; 苞片狹披針形, 花被五枚, 狹長橢圓形, 膜質 胞果不完全橫向開裂, 柱頭細長 ; 絲狀, 長約 1 公分 56

58 2. 昭和草學名 : Erechtites valeianifolia DC. 科名 : 菊科 (Compositae) 性狀 : 多年生草本, 莖簇生, 備有毛茸, 下部呈紫色, 高 45~60 公分, 葉互生, 長橢圓狀卵形, 先端銳形, 基部狹窄, 兩面均被有粗毛, 著生莖之下部枝葉片其葉緣為缺刻狀此牙緣 ; 中部則微雨狀中裂, 裂片邊緣為粗齒牙緣 ; 上部為小形 ; 不具葉柄 頭狀花少數, 呈繖房狀花序, 總苞初為圓柱形, 後則基部漸次膨大, 總苞片約十五枚, 線形, 先端銳尖 瘦果圓柱形, 冠毛白色 57

59 3. 紫背草學名 : Emilia sonchifolia Linn. 科名 : 菊科 (Compositae) 性狀 : 一年生草本, 分枝無毛, 高 20~30 公分 葉互生, 著生莖之下部略圓而具有長葉柄, 往往成羽狀分裂, 著生上部則呈卵狀披針形, 無柄, 基部呈箭形, 先端銳形, 邊緣為全緣乃至不整齒緣或分裂 頭狀花二 ~ 五著生枝頂, 呈繖房狀, 花梗細長 ; 總苞圓柱形, 總苞片闊線形, 先端銳形 ; 花冠淡紫色 獸果長橢圓形, 長 3 公厘, 肋脈具有白色剛毛, 冠毛長 8 公厘 58

60 4. 咸豐草學名 : Bidens pilosa 科名 : 菊科 (Compositae) 性狀 : 一年生草木, 莖直立, 高 20~30 公分 葉對生, 和葉柄長共 10~20 公分, 三傘裂乃至羽狀全裂, 側裂片卵形, 具有短葉柄, 邊緣為疏粗鋸齒緣, 頂裂片卵形或狹卵形, 先端短銳尖, 頭狀花略呈繖房狀著生, 總苞片七 ~ 八枚, 蓖形, 長 3~4 公厘, 內側穎狀包狹細長, 長可達 9 公厘, 舌狀花灌五 ~ 七枚, 著生周圍, 不結果實, 白色, 上部三淺裂, 管狀花冠著生中央部位, 黃色, 四裂, 柱頭二裂 瘦果狹線形, 扁平, 長 7~13 公厘, 寬 1 公厘, 著生逆短剛毛, 三 ~ 四枚針狀之宿存萼, 可附著人蓄, 藉以傳播, 長 1.5~2.5 公厘 59

61 5. 藿香薊學名 : Ageratum conyzoides L Linn. 科名 : 菊科 (Compositae) 性狀 : 一年生草本, 高可達 60 公分 ; 全株被有粗毛 葉對生 ; 有柄, 心狀卵形, 先堆銳, 邊緣為鈍鉅齒緣, 葉柄葉兩面均有毛 頭狀花密生呈繖房花序 ; 有毛, 總苞鐘形, 總苞片兩列, 線狀披針形, 先端銳尖, 背面有毛, 小花皆為筒狀, 先端五裂 果為瘦果, 呈五角形, 具有冠毛 60

62 6. 水蜈蚣學名 :Kyllinga brevifolia Rottb. 科名 : 莎草科 (Cyperaceae) 性狀 : 多年生草本 根莖橫臥伸長, 稈直立, 柔軟, 高 10~25 公分 葉寬 2~3 公厘 花穗無梗呈頭狀花序, 通常單立生著莖頂, 球形或卵球形, 密生多數小穗, 淡綠色 包葉三枚, 小穗長 3~3.5 公厘, 廣披針形, 先端銳形, 扁平, 穎膜質, 綠色或具紅褐色斑點, 龍骨具有小尖刺, 有時則無刺, 先端稍為反曲凸點, 雄蕊三或二 瘦果為穎之 1/2 長, 倒卵形 61

63 7. 香附子學名 : Cyperus rotundus Linn. 科名 : 莎草科 (Cyperaceae) 性狀 : 多年生草本, 根莖細長呈匍匐狀, 先端生有小形塊莖, 莖高 20~60 公分, 通常較葉為長, 葉寬 2~6 公厘, 狹線形, 先端漸尖, 質硬, 深綠色, 包葉狹線形, 2~3 枚擢升莖頂和花序同長或微長 花序單立或分枝, 小穗線形, 長 1.5~3 公分, 寬 1.5~2 公厘, 二紫褐色 ; 小花約 20~40 枚排成二列, 穎微長橢圓形, 先端鈍形, 長 3~3.5 公厘, 雄蕊 3 枚, 花柱 3 裂, 果實三稜狀長橢圓形, 暗褐色, 約為穎之一半長 62

64 8. 水稗學名 : Echinochloa crus-galli Linn. 科名 : 禾本科 (Poaceae) 性狀 : 一年生草本, 稗粗大, 基部分歧, 高 80~120 公分, 葉片線形, 扁平, 長 30~50 公分, 寬 1~2 公分, 邊緣稍厚, 不具葉舌 ; 基部葉稍紅紫色, 花序長 10~25 公分, 總狀花序 3~5 公分, 小穗卵形, 長 3~4 公厘, 常具長芒, 淡綠色, 通常帶紫紅色, 著生剛毛, 第一護穎為小穗之 2.5 倍長, 三角形, 第二護穎和小穗同長, 先端有短芒, 不孕性苞穎膜質長 2~4 公厘, 具有直芒或無芒, 孕性苞穎卵狀橢圓形, 先端銳形, 淡黃色, 平滑, 長 3~3.5 公厘 63

65 9. 狗牙根學名 : Cynodon dactylon Pers. 科名 : 禾本科 (Poaceae) 性狀 : 多年生草木, 具匍匐莖, 著生花葉之桿直立生, 長 15~40 公分, 葉線形, 內曲, 淡綠色, 長 5~8 公分, 寬 4~15 公分, 葉片基部具長毛, 葉稍平滑, 葉舌極短 花為穗狀花序 3~7 枚, 花軸成掌狀著生 ; 斜上, 長 2.5~5 公分, 小穗著生花軸一側, 密生排成二列, 幾為無梗, 長 2~3 公厘, 第一護穎和第二護穎不同長, 一脈, 均較苞穎為短, 苞穎卵形, 長 2.5~3 公厘, 背面有龍骨, 著生壓毛 64

66 10. 牛筋草學名 :Eleusine indica Gaertn. 科名 : 禾本科 (Poaceae) 性狀 : 一年生草本, 稈稍為叢生, 高 30~80 公分 葉長, 線形, 鮮綠色, 長 5~40 公分, 寬 3~7 公厘, 通常基部散生長軟毛, 葉舌 1 公厘, 白色, 具有齒牙 花為穗狀花序, 通常 3~6 集合呈掌狀, 長 7~15 公分 小穗側生於花軸排成二列, 卵形, 扁平, 長 4~5 公分, 小花 4~5 朵, 無芒, 第一護穎和第二護穎略長 ; 較小穗為短, 龍谷稍銳, 苞穎有側脈兩對, 內穎銳稜 藥長橢圓形 穎果卵形, 有三鈍稜 65

67 11. 雙穗雀稗學名 : Paspalum distichum Linn. 科名 : 禾本科 (Poaceae) 性狀 : 多年生草本, 具有匍匐莖, 高 20~50 公分, 節粗大通常有柔毛, 葉線形, 長 5~15 公分, 寬 3~7 公厘, 無毛, 葉舌膜質, 截形, 長 2~3 公厘, 葉稍頂端口有長毛, 總狀花序二, 頂生, 長 2~6 公分, 花軸 1.5~2 公厘, 扁平, 小穗單立, 青綠色, 倒卵狀長橢圓形, 疏生柔毛, 長約 3 公厘, 具有短梗, 第一護穎通常缺乏, 第二護穎著生伏狀毛, 不孕性苞穎 3~5 脈, 通常無毛, 孕性苞穎和小穗略同長, 革質, 先端有毛 66

68 12. 虱母子學名 :Urena lobata Linn. 科名 : 錦葵科 (Malvaceae) 性狀 : 小灌木狀草本, 小枝披有星絨毛 葉有柄, 近於圓形, 著生之枝上部者呈卵形或卵圓形,3~5 淺裂, 頂端裂片呈三角形, 基部為圓形或近於心形, 不整齊聚齒緣, 長和寬均約 4~5 公分, 脈為掌狀 3~5 條, 裏面密生絨毛 ; 托葉線形, 早落性, 花單立, 具短梗, 腋出, 淡紅色 ; 總苞五枚, 基部和生, 具有長星狀毛, 萼五枚, 基部有毛, 花瓣五枚, 雄蕊筒略與瓣片等長, 心皮密被星狀毛及鉤刺 67

69 13. 水丁香學名 : Ludwigia octovalvis (Jacq.) Raven 科名 : 柳葉菜科 (Onagraceae ) 性狀 : 多年生草本, 喜性生長於水旁濕地, 莖直立, 基部木質, 多數分歧, 高 30~90 公分, 全株均著生細毛 葉互生, 披針形, 長 4~8 公分, 寬 5~12 公厘, 先端微鈍, 基部漸狹呈短葉柄 花單生葉腋, 略為無梗, 苞片細小酌生花枝基部或無, 四裂, 裂片卵形, 花瓣 4 枚, 黃色, 稍微圓形, 先端凹入, 子房及萼均有毛, 花盤有四個毛叢, 雄蕊八枚, 蒴果狹圓柱形, 長 3~5 公分, 徑約 4 公厘, 基部狹窄, 頂端著生宿子萼片, 成熟時由胞間裂開, 種子多數, 細小, 圓而凹頭 68

70 14. 紫花酢醬草學名 : Oxalis martiana Zucc. 科名 : 酢漿草科 (Oxalidaceae) 性狀 : 多年生草本, 具有主根及許多鱗片所構成之鱗莖, 作球狀有毛 葉為三出複葉, 根生, 具長柄, 葉柄長 10~20 公分 ; 葉即葉柄均被有薄柔毛 ; 小葉有柄, 質薄, 倒心臟形, 寬 2~4 公分, 基部闊楔形 花 5~10 朵呈繖形花序著生花莖頂端, 花莖長 10~25 公分, 有疏柔毛 ; 花梗長 1~3 公分, 花芽時點頭 ; 萼片五枚, 有毛和先端具有褐色腺體一對 ; 花瓣五枚, 倒卵狀蓖形, 長 12~15 公厘, 紅紫色 ; 雄蕊 10 枚, 長短不等, 花絲有毛 69

71 15. 車前草學名 : Plantago asiatica Linn. 科名 : 車前科 (Plantaginaceae) 性狀 : 多年生草本, 無毛 葉根生, 卵形或廣卵形, 先端鈍形, 基部急而漸細呈葉柄, 五脈, 長 10~15 公分, 波狀緣 ; 葉柄基部膨大 花莖高可達 40 公分 穗狀花序細長, 約為花莖之 1/3 長, 花密生多數, 通常無毛 ; 苞片較萼為短, 背面有龍骨, 萼片先端圓形, 邊緣為白膜質, 花冠四裂 ; 雄花四枚 ; 細長, 花柱著生短毛 蓋果橢圓形, 萼片之二倍長 種子 9~12 顆 70

72 16. 旱辣蓼學名 : Polygonum lapathifolium Linn. 科名 : 蓼科 (Polygonaceae) 性狀 : 一年生草本, 莖高 20~50 cm, 通常稍微分枝, 圓柱形, 略呈紅色, 據斑點 ; 葉互生, 披針形, 先端瑞形, 長 5~10 cm, 寬 11.5 cm, 葉緣及兩面均著生, 細微白色棉毛, 葉鞘筒狀膜質, 無緣毛 穗狀花序為橢圓形乃至短圓柱形, 直立, 花蜜生多數, 花白色或淡紅色, 花披 4~5 裂, 較瘦果為長, 雄蕊五至六枚, 較花披為短 瘦果扁平, 圓形 71

73 17. 馬齒莧學名 : Portulaca oleracea Linn. 科名 : 馬齒莧科 (Portulacaceae) 性狀 : 一年生草本, 肉質 莖下部平臥地上 ; 斜上分枝, 圓柱形, 先滑, 代褐紅色, 高約 10~20 公分 葉為對生, 亦常有互生, 楔撞倒卵形, 全緣, 先端圓形, 基部楔形, 長 1.5~2.4 公分, 寬 5~15 公厘, 具短柄 花黃色 ; 無梗,3~5 朵簇生葉基部 萼兩枚, 背面具有龍骨 ; 綠色, 花瓣五枚, 倒卵形先端凹入, 雄蕊 7~12 枚, 子房半下未, 柱頭五裂 果為蒴果, 上半部為帽狀, 成熟後橫裂 種子多數, 歪圓形, 黑色, 周緣附近具有疏微小突起, 徑約 0.5 公厘 72

74 18. 雞屎藤學名 : Paederia foetida Linn. 科名 : 茜草科 (Rubiaceae) 名稱 : 多年生藤木, 基部經常呈木質, 時有毛 葉披針形乃至卵形, 長 3~11 公分, 寬 1.5~5 公分, 先端銳形, 基部圓形或心形, 兩面均無毛, 葉柄長 1~6 公分, 托葉 3 稜形, 長 3~5 公厘, 具落性 花腋生或頂生,2~3 叉狀分歧呈圓錐狀聚繖花序 ; 萼筒長 10~13 公厘,5 齒裂, 萼片短 ; 斜開 ; 花冠外側為白色, 密生柔毛, 內側紫色, 著生長絨毛 ; 雄蕊五枚, 不等長, 花絲絲狀, 下端和花冠筒合生, 上端分離, 上端分離 ; 子房 2 室, 胚珠單立 ; 柱頭 2, 頭狀 果實球形, 徑五公厘, 光澤 73

75 19. 龍葵學名 : Solanum nigrum Linn. 科名 : 茄科 (Solanaceae) 性狀 : 一年生草本, 高約 30~60 公分, 莖稍具有稜而分枝, 葉互生, 卵形或廣卵形, 先端銳或頓, 邊緣全緣或呈波浪狀微齒牙緣, 基部圓或廣楔形, 葉柄近葉基部有翼, 長 4~8 公分 花為繖形花序總花梗長 1~3 公分, 花白色, 小花梗長 7~12 公分, 萼五裂 ; 裂片為三角形乃至卵圓形, 雄蕊 5 枚 ; 藥狹長橢圓形, 上端側面開裂 漿果球形, 熟時黑色, 徑 6~7 公分, 宿存萼細小 74

76 拾叁 雜草科學知識問答集 認識雜草篇 Q1. 什麼是雜草? 只要是我們不希望生長的植物都可以叫做雜草, 像是馬路邊上的小花 花叢裡的小草 水稻田中的香蕉樹, 只要會危害農作物生產 影響環境整潔及美觀的植物都可以算是雜草 Q2. 雜草在自然生態中扮演的角色? 雜草在農業與生態環境中具有相當多的功能, 其功能包括 : 1. 提供食物與生存空間給害蟲的天敵, 減少啃食作物的害蟲 2. 維持護土壤膨鬆與保持水分, 並且避免雨水沖刷 3. 做為土壤指標, 從雜草生長的情形可以知道土壤的結構 水分 肥力 Q3. 雜草可以生長在什麼地方? 雜草的適應力強, 幾乎所有的地方都可以見到雜草生長, 依據雜草的生長特性, 可分為 : 1. 水生雜草 : 如布袋蓮 青萍 2. 陸生雜草 : 如昭和草 野莧 圓葉錦葵 3. 藤蔓雜草 : 如貓牽牛與木防己 4. 寄生雜草 : 小花蔓澤蘭與菟絲子 Q4. 為什麼雜草的葉子有些是細長的, 有的是扁圓的? 雜草可分為禾草 莎草組成的細葉類雜草與闊葉草雜草, 禾草 莎草為平形葉脈 葉形細長, 禾草類如稗草 雙穗雀稗與莎草類如球花蒿草 木虱草 闊葉雜草則為網狀葉脈 葉形寬闊如鴨舌草 水莧菜等 Q5. 哪些是常見的雜草 不同雜草也是有不同的喜好溫度, 依據季節溫度的不同, 高溫季節以牛筋草 芒稷 馬唐 馬齒莧等雜草為主 冷涼季節多生長山芥菜 早苗蓼 鵝兒腸 小葉碎米薺 看麥娘 早熟禾等 75

77 Q6. 水田與旱田雜草相同? 水田與旱田環境差異大, 生長的雜草也就大為不同, 台灣水田常見雜草超過 160 種, 田區呈現灌水狀, 因此, 所生長的雜草以挺水型之水生植物為主, 例如稗草 鴨舌草 球花蒿草等雜草, 此外, 田區間常漂浮的青萍 滿江紅 槐葉蘋等則為常見的浮水型雜草 旱田雜草就更為豐富超過 400 種, 夏季田間可以見到牛筋草 稗草 馬唐草 野莧 馬齒莧 加拿大蓬 昭和草 鵝兒腸等雜草 冬季則以小葉灰藋 鵝兒腸及小葉碎米薺等為主 因為雜草對於環境需求的不同, 聰明的農民就會水旱田輪流種植, 例如先種水田的稻米, 下一期作種植玉米 花生, 藉由這樣方式可以讓田間環境改變, 從而減少田中雜草 Q7. 草坪也會長雜草嗎? 美觀的草坪也是需要園丁照顧與修剪, 運動場的草坪甚至需要栽種特別的草坪草, 才會長的整齊又美觀 若是在中間長了其他的植物, 那這些植物就會破壞球場的美觀, 而被視為是雜草了 常見的草坪雜草有 : 毛穎雀稗 馬唐 土香 牛筋草 雷公根 酢漿草 鬼針草 昭和草等 Q8. 雜草可以活多久? 根據生活史的長短可分為 3 類 : 1. 1 年生雜草 : 一年內完成整個生活史 a. 夏季 1 年生 : 春天發芽後生長至夏秋結實死亡 b. 冬季 1 年生 : 秋冬發芽後生長至隔年春夏結實後死亡 2. 2 年生雜草 : 兩年內完成整個生活史, 通常以種子繁殖 3. 多年生雜草 : 生活史長達數年以上, 除用種子繁殖外, 多數利用營養器官如塊根, 地下莖, 塊莖, 走莖等繁殖 Q9. 雜草為什麼長那麼快? 許多雜草都有強健的生命力, 為了生存雜草發展出許多的策略, 以維持族群的生存 這些策略包括有 : 1. 有很強的環境耐受性 : 可以忍受高鹽 高低溫 淹水 貧脊等惡劣的環境 2. 大量的種子 : 像是龍葵可以產生約 30 萬顆種子, 同一株雜草的種子也可能不同的時間發芽, 有的春天有的秋天, 避免種子發芽後遇到暫時性的惡劣環境 76

78 而全部死光 3. 種子的壽命很長 : 可以在土壤中長時間保存, 例如馬齒莧的種子可以土壤中存活 20 年以上而不會死亡 4. 多類型的繁殖方式, 種子繁殖外 有些雜草則具有營養器官像是地下莖 匍匐莖等, 對環境 Q10. 雜草一生會產生多少種子? 雜草有驚人的繁殖力 哺乳類一胎可以有數個後代, 一般果樹可以結果數百至數千顆果實, 一株蒲公英能結 1100 粒種子, 常見的稗草也可結出 粒種子, 其他更厲害的有車前草 龍葵 野莧可達數十萬顆種子 生長在中國東北水邊的孔雀草, 莖稈只有 10 公分高, 卻能出令人驚訝的 粒種子 Q11. 土壤中雜草種子可以活多久? 雜草的種子生命力旺盛, 為了躲避不合適的環境, 雜草種子可以長時間的休眠, 並且等到適合的時機發芽生長, 依據不同的雜草種類和環境條件, 可以保存數年或數十年之久, 受本身遺傳特性影響外, 還受到土壤類型 含水量 所處的土層深度及耕作栽培措施等外界因素的影響 蒲公英 加拿大蓬 野莧等常見雜草的種子約可以在地下沉睡數年而不死亡, 有些雜草種子則有更長的壽命, 馬齒莧的種子可以在土壤中保存 年還能夠發芽, 稗草的種子在土壤中更是能存活千年以上 Q12. 一把土會有多少雜草種子? 土壤中雜草的種子數量依據環境而不同 一般土壤中種子數量介於每平方公尺 0 ~ 1,000,000 粒的範圍 在各種小麥 玉米 豆類輪作栽培的田區中, 雜草種子庫的密度多在每平方公尺 2,600 ~52,000 粒之間, 因此一手能抓起 5 公分乘 5 公分的土塊中, 約有數顆到上百顆雜草種子 不同的除草方式也會影響土壤中種子的數量及物種豐富度 有機栽培 草生栽培下土壤中雜草種子最多, 每平方公此可達 10 萬粒種子, 而使用化學肥與除草劑的田區, 雜草種子數則每平方公尺少於 3 萬粒 Q13. 雜草種子何時會發芽? 雜草種子的發芽會受到種子本身的生理特性 溫度 氣候與土壤環境等因素影響, 在良好的環境下雜草種子會迅速發芽, 在不適宜的環境下則會保持休眠等待適合的環境到來, 種子發芽的重要因素有下列幾項 : 77

79 1. 溫度 :15~30 的溫度範圍適合種子發芽, 過高或過低的溫度通常代表不適 合的環境 2. 水份 : 種子需要水分來啟動體內的化學反應帶動生長 3. 氧氣 : 種子需要氧氣呼吸, 過低的含氧量也會造成種子的死亡 4. 光線 : 大部分種子需要覆土後才會發芽, 但也有些種子需要照光後才會發芽 Q14. 不發芽的種子死掉了嗎? 許多種子不發芽, 不是因為種子死掉了, 而是因為種子發芽的時機沒到, 這些種子可能存在一些化學物質或生理的機制, 使得種子不會立即發芽, 我們稱為休眠作用, 主要有三種原因 : 1. 種子胚的影響 : 銀杏 種子胚尚未發育完成, 需要時間給予胚發育以解除休眠 2. 種皮的影響 : 苜蓿 三葉草 有些種子因為種子表皮太厚, 水分無法滲透進種子, 或是種皮太厚胚無法發挺出種皮發芽, 需要磨破種子皮, 種子才能吸水發芽 3. 化學物質的影響 : 鳶尾 小麥 種子中累積大量化學物質像是酚酸與離層酸等, 這些物質會抑制種子發芽, 需要等到這些化學物質分解或是稀釋後種子才能發芽 要解除種子的休眠可以利用乾燥 低溫 照光 沖洗 切割及使用藥劑等方法使種子萌芽 Q15. 踩死的草可以再生嗎? 有些植物除了利用種子繁殖之外 具有地下莖 匍匐莖等具特化的繁殖器官, 這些器官有很強的營養繁殖及再生能力, 如果沒有破壞到這些器官的話, 雜草仍然是可以再長出來的 Q16. 蒲公英種子可以飛, 其他雜草種子怎麼散佈? 植物不會移動, 但植物利用許多外力的幫忙來幫助自己的子孫散布到其他地方, 這些方法如下 : 1. 自力傳播 : 如黃花榨漿草 果實成熟後以自力將種子彈射開以利散播 2. 風力傳播 : 如蒲公英 昭和草 果實成熟後以種子本身具有的絨毛或果翅隨風四處散播 3. 水力傳播 : 如水生植物 果實會掉落水中四處飄流, 等有適當地點再紮根 4. 動物傳播 : 如羊帶來 鬼針草等 植物有些種子長有勾刺, 動物經過碰到就會附在動物身上, 無形中幫它們將種子散播出去, 有些則將種子藏在美味的果 78

80 實中, 引誘動物食用同時幫它們將種子散播出去 Q17. 有誰喜歡吃雜草? 雜草是許多草食性動物與昆蟲的糧食來源, 利用家禽或家畜食草的特性, 可以降低雜草的生長速度, 達到控制雜草的方式, 例如農夫會在水田中放養鴨子或是草食性魚類, 放任它們在田間覓食, 不但養肥了自己也清除了雜草, 鵝和合鴨也是常用於田間除草的家禽, 其他像是擎天崗上的草皮相當整齊平整, 就是放養的牛隻吃光了五節芒而而形成 Q18. 昆蟲會喜歡吃雜草嗎? 雜草適昆蟲種要的雜草是許多昆蟲的餐廳, 例如華斑蝶的幼蟲就很喜歡吃馬利筋的葉子, 此外, 雜草花朵亦為許多肉食性昆蟲的重要食物來源, 像草蜻蛉特別喜歡菊科花朵, 因其富含花蜜可充分供應糖分來源 部分蟲媒昆蟲只被特定雜草所吸引, 例如小繭蜂科的寄生蜂特別喜歡菊科之野塘篙及加拿大蓬 Q19. 小狗為何會吃雜草? 多數醫師認為狗咀嚼草是基本正常行為, 事實上, 草富含必須的營養素, 長期吃市售加工食品的狗, 食物中缺乏某些纖維素, 狗會自行尋找自然的方式紓解胃部的不適或脹氣, 吃草, 就是牠們其中選擇, 所以攝取適當草是沒有大礙的 一般小狗會啃食葉面覆蓋細絨毛植物的嫩葉, 藥性多為消炎 利尿 解熱等, 如桑科的律草 ( 別名山苦瓜 ) 及構樹 蕁麻科的苧麻 Q20. 小草也有果實可以吃嗎? 許多雜草都會結果實, 但只有部分的雜草適合拿來食用, 例如蛇莓紅色的漿 果以及龍葵的黑色的果實 Q21. 除雜草要用拔的還是割的? 割草是將雜草的地上部分割除, 但若是地下根莖具有再生繁殖的能力, 過幾天雜草又會再長滿地, 而拔草是將藏於土裡的草根給拔起, 除去了藏於地下的根莖之後, 雜草就無法生長了, 因此要除去雜草還是要連根拔起, 才不會春風吹又生 79

81 Q22. 雜草怕熱嗎? 有些冬季一年生的雜草是會怕熱的, 她們常出現在冬季的蔬菜田, 這些草以闊葉雜草為主, 包括小葉灰藋 鼠麴 泥湖菜 早苗蓼 節花路蓼 山芥葉 鵝兒腸及小葉碎米薺等, 大部份為中小型之一年生雜草 水田則有一些濕生性水稻田雜草, 如球花蒿草 木虱草等的發生 Q23. 雜草有其他功用嗎? 有些雜草具有藥效, 自古以來就廣被利用為藥草, 如下所列 : 1. 龍葵 : 如採茶葉一樣, 只摘嫩心即可, 太大的葉子 果實 大株反而不好, 或煮魚脯湯, 即為可口微苦可清熱 解毒 利尿 消腫之良菜 但含有微量毒素龍葵鹼, 不可食用過量 2. 昭和草 : 對於各種發炎症, 外用消腫解毒有減緩的療效 3. 細葉碎米薺 : 有清熱 消炎, 醫療方面有治尿道炎 膀胱炎 痢疾 白帶之功效 4. 大花咸豐草 : 全草有利解毒 利尿 散瘀之效, 治盲腸炎 肝病 糖尿病 咽喉腫毒 腸炎 子宮炎 感冒 5. 雞屎藤 : 具驅風 鎮咳 袪痰 止瀉的功效, 根及葉可直接藥用 6. 香附子 : 用於胸悶腎痛 心腹疼痛 乳房脹痛 疝氣腹痛 月經不調 經期腹痛 胃痛 瘡瘍等有減緩的效果 7. 鵝兒腸 : 解毒, 消炎, 袪瘀舒筋 治頭痛, 牙痛, 高血壓, 月經不調, 痔瘡 全草入藥 可當利尿及催乳劑, 也可固齒 治頭痛 眼病及腫毒等 8. 馬齒莧 : 有清熱解毒, 散血消腫 內用治療急性胃腸炎 急性闌尾炎 乳腺炎 痔瘡出血 白帶 ; 外用治療瘡腫毒, 濕疹 帶狀疱疹 9. 蒲公英 : 可清熱解毒 消腫散結, 治療急性黃疸型肝炎 Q24. 為什麼榕樹下周圍的土都沒有雜草? 榕樹是一種具強勢的植物, 有榕樹在的地方會排擠其他植物生長, 當榕樹茂密生長時, 就會形成遮蔭, 使其他植物無法行光合作用, 此外榕樹的葉子會分泌具有毒性的物質, 當葉子掉落後便隨雨水釋放置土壤中, 並且阻礙雜草的生長 Q25. 春暖花開空氣中也有雜草? 有些雜草種子行程後會隨著風吹而飄浮在空中 如蒲公英 昭和草的果實具 有果翅或絨毛, 就會乘風飛翔四處傳播 80

82 Q26. 雜草也能減碳? 雜草是重要的碳固定來源, 雜草生長時會吸收空氣中的二氧化碳, 轉換成碳水化合物, 並隨著乾勿重的增加而累積在雜草體內, 當雜草死後這些含碳物質會進入圖壤, 增加土壤的有機質與含碳量, 從而將大氣中的二氧化碳固定到土壤中 Q27. 有 12 生肖名稱雜草? 鼠尾草 土牛膝 虎耳草 兔兒菜 大花龍膽 蛇莓 馬鞭草 羊茅 猴兒 草 ( 石禪草 ) 雞屎藤 狗尾草 豬草 Q28. 雜草對其他植物有毒? 有些雜草會分泌有害物質到土壤中, 這些物質對雜草本身無害, 但對其他植物會造成生長的影響, 從而讓雜草得到生存的優勢, 此種現象稱之為植物相剋作用 (Allelopathy) 常見雜草例如龍葵 鬼針草 野莧 馬齒莧及紫花藿香薊等植物已經有研究證實具有相剋作用 Q29. 那些草會黏人? 常見會黏人的雜草有菊科的咸豐草 蒲公英, 禾本科的兩耳草 蒺藜草及莧科的土牛膝, 這些植物具有刺毛或倒刺, 當動物經過時會沾黏在動物或人身上, 讓種子傳播至其他地方 Q30. 大花咸豐草是不是鬼針草? 鬼針草屬 (Bidens) 植物的瘦果有存在細鈎且會沾附在人身上, 許多人把這些草通稱鬼針草 常見的有白花鬼針 (Bidens pilosa var. pilosa) 小白花鬼針(Bidens pilosa var. minor) 與大花咸豐草 (Bidens pilosa var. radiata) 可以利用白色花瓣區分這三種鬼針草, 其中, 白花鬼針草雖然名為白花, 實際上開出的花為黃色筒狀, 而沒有白色花瓣 ; 小白花鬼針草植株較矮且花朵較小, 大花咸豐草可長至一公此, 三者中大花咸豐草為外來的入侵種, 強盛的生長勢使大花咸豐草成為常見的鬼針草 Q31. 鬼針草為什麼喜歡黏在我們的褲子上? 鬼針草的種子尖端有倒鉤, 是由花萼形成, 基部有關節容易脫落沾黏至衣服 動物的毛皮上面, 藉由動物或人的幫忙傳播種子 81

83 Q32. 有寄生性雜草嗎? 常見的寄生雜草有菟絲子和小花蔓澤蘭兩種, 菟絲子會攀附在其他植物上, 並且利用尖刺戳入宿主的體內, 吸取宿主的養分, 並且生命力極強, 只要一小段的菟絲草就能再次生長出新的植株 小花蔓澤蘭則為南美洲來的外來植物, 一顆植株可產生上萬種子, 會纏繞樹幹大量生長, 最後覆蓋整個植物, 使宿主枯死, 被稱 植物殺手 的可怕寄生植物, 對台灣生態帶來嚴重的損害 Q33. 水生的主要有害雜草? 水生雜草中以布袋蓮為害最大, 又名水芋 水浮蓮 大水萍等 布袋蓮原產於亞馬遜河流域, 是強勢的外來種植物, 廣泛生長於河川湖泊 排灌水渠等水域 布袋蓮對環境耐受性極強, 並且繁殖力驚人, 可用種子或營養器官繁殖, 在台灣較少天敵, 廣泛生長於河川湖泊 排灌水渠等水域 Q34. 那些雜草可當環境汙染的指標? 有些雜草對於生長環境很敏感, 當環境有些汙染物質時, 就會影響雜草的生長, 當我們看到雜草生長狀況不好的時候, 就能推測環境可能有這些物質影響植物的生長 對環境敏感的可以做為主動的指標, 檢測環境的變化, 台灣常見雜草如龍葵 昭和草 鹹豐草 大花鹹豐草 藿香薊 野塘蒿等雜草, 可以應用在臭氧 過氧硝酸乙醯酯 (PAN) 氟化物 多環芳香族碳氫化合物(PAHs) 等空氣污染物之田間監測 另一類型雜草, 會吸收及累積污染物, 例如十字花科之雜草 Thlaspi caerulescens 吸收累集之鋅及鎘是一般植物之數百倍, 可以應用在土壤重金屬污染植生復育 (phytoremediation), 移除土壤中的重金屬 Q35. 台灣有草原嗎? 台灣西部雨量集中在夏季, 冬季後氣候乾旱降雨較少, 禾本科的雜草如五節芒 狗牙根 狗尾草等雜草能耐乾旱, 因此冬季之後就會出現一片草地的景象, 目前以恆春半島的大草原較具規模 Q36. 幸運草真的幸運嗎? 西方人認為四葉草是代表性運的象徵 在數萬株三葉草中才會出現四片葉的三葉草, 因此能看到四片葉片的三葉草, 代表極其的幸運 在臺灣, 酢漿草因為葉子形狀相似無幸運草, 所以常被人們視為四葉草, 另一種的本土四葉則是田字 82

84 草, 生長在水邊, 也是正港的台灣四葉草 Q37. 為什麼含羞草會害羞? 含羞草是田間常見的雜草, 輕輕觸碰含羞草的身軀, 含羞草就嬌羞的縮起身子, 含羞草的葉子能這麼快速的收束起來, 主要因為含羞草葉柄的基部, 有一個膨大的器官叫葉枕, 當我們觸碰含羞草的葉子時, 一些敏感的細胞就會放出水分使葉柄下垂, 看起來就好像因為害羞而閉合起來 Q38. 為什麼食蟲植物會吃蟲? 因為食蟲植物大多生長在貧瘠的土地上, 而植物為了取得所需要的養分, 利用特殊的器官誘捕昆蟲, 自己分泌消化液或是和特別的細菌合作, 來吸收昆蟲的養分, 常見的食蟲植物有毛氈苔 豬籠草等 Q39. 為什麼要在屋頂上種草? 近年來為了解決溫室效應帶來的地球暖化, 有些建築開始在建築上種上一層草皮或綠色植栽, 以達到屋頂綠化的目的, 這樣的觀念稱為綠屋頂 在屋頂種上草皮有許多好處, 可以增加水分蒸散, 吸收太陽輻射減少熱島效應, 降低建築與室內溫度, 吸收降雨保住水分, 美化城市景色等許多的功能 Q40. 什麼是草染? 早從周朝開始就有利用植物染料的紀錄, 許多常見的雜草如艾草 蔓澤蘭與大花咸豐草因為具有顏色, 將雜草的根莖葉花果實磨碎萃取之後, 可以得到各種顏色的染劑, 用來染色各種布匹, 有別於化學原料, 對環境友善且對人體無害 農田篇 Q41. 農民為何討厭雜草? 作物生長需要陽光 水分 養分 空間等資源, 雜草的生長會影響作物生長, 掠奪作物生長所需資源, 並造成作物危害, 雜草生長產生的負面影響如下 : 1. 雜草搶奪作物所需的資源或養分, 使作物的產量下降 2. 產生相剋物質抑制作物生長 3. 病蟲害的溫床, 並且透過雜草傳染至其他作物 83

85 4. 雜草的種子及殘餘物混入作物產品中使品質降低 5. 造成工作效率降低及增加管理的難度 6. 影響田間排放水 Q42. 農田雜草有什麼優點?? 1. 許多雜草是很好的藥材資源與飼料 2. 有些雜草營養豐富 食味可口, 有潛力成為栽培蔬菜 3. 雜草的抗逆性是具有開發潛力的基因庫 4. 有些雜草是害蟲天敵的寄主 5. 有些雜草可綠化美化環境和用於固土 固沙 減少風沙 防止沖刷等 Q43. 作物會知道雜草來了嗎? 植物也有感應的能力, 有些作物在感應到雜草來時會分泌出特殊的化學物質, 如水稻田區中若有稗草出現, 水稻就會分泌一種物質 momilactone B 用來抑制稗草的發芽 Q44. 雜草與作物會打架嗎? 作物產量受到雜草危害的實際損失, 視雜草密度 作物行株距 土壤肥力與水分含量等而定 當雜草植株與作物同步萌芽時, 其造成的危害高於較後萌芽的雜草, 因為早期的資源競爭具較大的壓迫潛力 因此對營養與土地資源的競爭多半發生在萌芽到幼苗期 Q45. 入侵種雜草? 外來種雜草? 入侵種是指透過人類活動等, 在有意或無意間, 被引到自然演化區外的自然 半自然生態系統中建立族群, 進而威脅 影響或破壞當地的生物多樣性的物種稱之 Q46. 長在玉米田的大豆是雜草? 雜草是指生長在我們不希望其生長之植物 在玉米田中, 我們希望收成的是玉米, 儘管大豆也是可以吃的作物, 但長在玉米田的大豆會與主作物玉米競爭土壤資源, 就玉米生產為主的觀念來看 玉米田中的大豆 確實是雜草 Q47. 養草肥田? 84

86 雜草可以做為肥料提供田地養分, 從古中國就已經有相關的觀念, 公元 2 世紀末以前為養草肥田時期, 氾勝之書 有 須草生, 至可耕時, 有雨即耕, 土相親, 苗獨生, 草穢爛, 皆成良田 的記載 指在土地空閑時, 可任雜草生長, 在適宜的時機犁入土中作肥料 Q48. 種草還田?( 退耕還草 ) 沙漠化現象可能是自然的 作為自然現象的沙漠化是因為地球乾燥帶移動, 所產生的氣候變化導致局部地區沙漠化 不過, 今日世界各地沙漠化原因, 多數歸咎於人為原因 ; 人口急速增長, 所居土地被過份耕種以及牧畜, 導致土地枯渴不適合耕種 柴達木盆地的沙化土地正以平均每年 2.7% 的速率在逆轉 除柴達木盆地之外, 環青海湖盆地的這塊土地沙化情況也正在以 2.3% 的速率逆轉, 原來的流動沙丘, 沙化土地正在逐步恢復植被 青海省通過實施退耕還林草工程, 使得柴達木盆地乾旱 半乾旱區的風蝕耕地在五年內減少了 1.7 萬公頃, 青海湖環湖地區近 40 多萬畝沙化耕地實現退耕, 植被得到及時恢復 Q49. 果園中的雜草到底有什麼好處呢? 儘管雜草會分享田間的資源, 但以生態的角度來說, 田間雜草提供許多的好處, 這些好處是大於長雜草的損失, 使田間環境更為健康豐富 其優點如下 : 1. 草能保溫 : 不讓太陽直射土壤, 保持地上穩定的溫度 2. 草具有保水保濕之作用 : 草能吸附空氣中的水氣及雨水, 吸附在根部, 讓土壤保持一定的濕度, 也利於微生物的成長 3. 雜草是水土保持的大功臣 : 雜草緊緊包覆了果園土表, 在大雨來襲時避免土壤流失 4. 草是肥料的來源 : 草能進行光合作用, 把陽光, 二氧化碳, 水, 製造成醣類, 以及氧氣, 提供植物及果樹所需的養分, 因為果園有很多雜草, 就能製造很多的養份, 這也是自然農法可以不施肥的的原理之一 5. 草能吸引不同的昆蟲 : 不同的草, 是不同的昆蟲喜愛的食草, 能吸引了很多不同昆蟲的到來及棲息, 造就生物多樣性的生態系統, 草能提供鳥類, 補食性昆蟲的食物, 在多種生物下, 生物的排泄物以及殘體, 也成了果園的肥料, 或許多種生物產生的微量元素讓水果風味更佳 6. 草具有保肥的作用 : 雜草可以固定肥料, 大雨下也不容易流失, 另外還能吸附肥料, 轉換成植物容易吸收的養分, 供給菓園的作物來使用 85

87 7. 增加土壤的通氣性 : 植物的根系能深入土壤, 如同幫地用鑽尾打了洞, 其中的孔隙, 幫土壤提高了物理性, 通氣良好, 土壤微生物也會更加活躍, 植物的根系生長更佳 8. 草可當藥用植物 : 神農嘗百草找出了各種救人的青草藥, 在無農藥環境下成長的草, 只要我們懂得運用, 也能開發成為有用的藥材 9. 雜草可創造景觀 : 有些雜草會開出美麗的花, 可以創造四季不同的景觀特色 10. 可當救難食物 : 雜草也是深具開發潛力的野菜及田野間的救急食物 Q50. 是因為農夫懶惰果園才會長滿雜草嗎? 草生栽培是指在果園行株間使雜生草相生長, 抑或種植非原生草類 綠肥植物等, 並加以適當的管理 草生栽培不但可預防土壤水分及養分流失, 且可降低土溫及水分驟變對植物根部與果實造成的傷害, 另外, 也可提升土壤有機質含量 改善土壤理化及生物性質及減少病蟲害發生 Q51. 農田灌溉水中會有雜草種子? 雜草種子具有利用風 水流或人及動物的活動廣泛傳播的特性 異型莎草 牛毛草和水稗的果實, 能順水漂蕩 ; 如水生植物. 它們果實成熟後. 會掉落如靠水邊. 會隨處飄流. 等有適當地點再紮根. 因此農田灌溉水中一定會有雜草種子 Q52. 休耕地的野花是雜草嗎? 由於經濟環境的變遷, 我國傳統的農業生產近年來遭受相當大的衝擊, 許多耕地已面臨休耕的命運, 轉型為休閒農場甚或常年的休閒地是可能的出路 因此過去農地在經濟上的貢獻, 部份即要甚至於已經轉向精神上的貢獻 新的土地用途, 包括草原 都會公園 大型工廠的周邊綠地 球場 馬場 道路邊緣 鄉村公園 野餐場 保育地等, 都會陸續登場 就已開發國家而言, 這些草皮以前都是以種植綠色的單純草相為主, 而且常是較密集的管理 但是由於所花費的成本較大, 因此近年來興起了野花草地, 其特點是粗放管理 草相較雜 而且包含各種野花物種來增加觀賞的價值 由於觀念的改變以及經濟上的需求, 在英國以野花草地替代傳統草地的風氣逐漸增加 為了開發這個新領域的學術及技術, 因此成立了陸地生態研究所 (Institute of Terrestrial Ecology), 部份的目標是探討如何生產本地休閒草與野花的種子, 以及如何栽植管理等課題 把野花當成作物來採種所面臨的主要問題是 雜草 防除, 因為這些野花本來就是雜草 即使殺草劑能有效且安全地使用在這些 作物 上, 它們的發展會既慢且貴 此外, 大多數的野花種子是多年生的, 因此 雜草 的問題會逐年增加 在實際及經濟觀點下, 有些植物種類雖然是很好 86

88 的材料, 但要大量採種推廣可能有問題 Q53. 不整地能種作物嗎? 不整地栽培的意義 : 不整地栽培常利用殺草劑, 殺除前作物及雜草, 或保留前作物用為覆蓋地表 或用焚燒法清除田面前作物之殘株, 然後使用特殊播種機械開溝, 將種子直播於田間, 並同時施用肥料, 可節省翻耕耙平的工作的作業 不整地栽培優點 : 1. 節省勞力及能源 2. 減少雨後地面蒸發作用, 土壤保水力強 3. 減少土壤之沖刷 4. 提高土壤之溫度 5. 提高磷肥的效率 不整地栽培與作物產量 : 一般整地的主要目的在防治雜草, 而不整地栽培係以殺草劑代替整地防治雜草作業 田間雜草種類為決定不整地栽培成敗的重要關鍵, 亦為選用殺草劑種類的重要因素 Q54. 草地上能畫畫嗎? 可以, 只要事先找到不同顏色的雜草 ( 葉或花 ), 經過事先設計後, 把這些草種依照顏色及圖形種植, 再經過適度的修剪後, 就能形成美麗的圖案了 像水稻就有綠色 黃色 紫色的稻米品種, 嘉義農試所就有育成具有不同顏色葉與稻芒的彩色水稻, 有些農民會就會利用這些彩色水稻, 在田地中佈置出各種的圖案 除草劑篇 Q55. 是 殺草劑 還是 除草劑? 1980 年代前廣泛稱為 殺草劑, 因為當時使用化學藥劑主要就是要殺死農田中的所有雜草, 近年來生態的意識抬頭, 化學藥劑的使用也較以往減少, 因此將 Herbicide 更名為 除草劑 是指適度的只用藥劑來管理雜草相, 使其不會危害作物的經濟價值並兼具有視覺上的美觀利益 Q56. 噴除草劑後雜草的種類會改變嗎? 87

89 一塊有在耕作的田區中, 通常會有 種雜草互相競爭生長, 然而長期噴 施除草劑之後, 溫和的雜草容易被清除, 而往往頑強的雜草存活下來, 對田區造 成更大的影響 Q57. 除草一定要用除草劑? 常用的雜草防治的方法有人工除草 機械剪草 藥劑防治等, 所以除草劑不是必需的選擇, 也可以用下列方法來清除雜草 : 1. 耕犁法 : 用曳引機或中耕機隨時耕犁 2. 浸水法 : 放水成為池塘悶死雜草, 用水生植物覆蓋 3. 覆蓋法 : 用塑膠布或抑草蓆覆蓋 4. 輪作法 : 旱田跟水田輪作 5. 隔離法 : 用設施隔離雜草種子, 水也需過濾阻隔雜草種子, 溫室或網室 6. 生物鋤草法 : 養鴨 鵝 羊 牛吃草 含蓋人工除草 7. 蒸汽消毒法 : 用覆蓋布蒸汽殺死雜草種子 Q58. 除草劑會辨認誰是雜草? 誰是作物嗎? 除草劑依其作用機制可分為選擇性及非選擇性, 某些除草劑施用後, 植物有差別反應, 某些植物的藥害較嚴重, 另外一些植物較輕微, 則稱該除草劑具有選擇性 如 2,4-D 可在玉米或高粱等禾本科作物田間防除闊葉草 ; 而伏寄普則可於大豆或蔬菜田間防除禾本科雜草 因此只要使用得當 ( 噴施時期 劑量 藥劑種類等 ), 除草劑是可以分辨雜草及作物 Q59. 農夫噴藥之液滴會飄多遠? 噴施農藥是以均勻撒佈下, 使用最少量的藥液為原則 為達到藥液的完全密佈, 及減少噴施水量的目的, 藥滴粒子往往會小到某種程度, 因此在大部份的液體噴施時, 免不了會發生藥液飄散 (drifting) 的情形, 造成目標區有害物的防治效果降低, 甚至引起鄰近非目標區內敏感作物的藥害, 及污染環境等不利的後果 一般這種所謂的由空氣帶動的飄散 (air-borne drift), 正確操作下其距離不會超過 15 公尺, 在順風狀況下總飄散量的一半以上, 則是掉落在前 8 公尺內, 隨距離愈遠飄散量愈低 Q60. 除草劑抗性植物是? 除草劑抗性是指植物暴露在正常有效防治之藥劑劑量下, 仍能存活與繁殖後 代的可遺傳能力 抗除草劑生物型以極低的數量存在於特定的雜草族群中 當相 88

90 同作用機制之除草劑重複使用時, 有效地控制了大多數的敏感植株, 只有抗性生 物型才能存活及產生種子繁衍後代 Q61. 除草劑抗性植物是? 近年來大量使用化學除草劑來根除田區中所有雜草, 導致在田間實際防治及藥劑使用氾濫, 使得田區內經常性發生的雜草對原先可有效控制的除草劑產生抗藥性, 而成為除草劑抗性雜草 通常抗性雜草族群的發展極為快速 (3~5 年 ), 遠遠超過一個新藥的研發速度 抗性雜草的發生與除草劑的使用頻率 劑量及田區栽培管理措施有關, 但是抗性雜草的發現, 則與生產者和農業研究人員對抗性雜草的重視程度有密切關係 Q62. 除草劑抗性作物是? 由於對雜草除草劑抗性機制的瞭解和分子生物技術的進步, 近年來除草劑公司和種子公司或是合作或是合併, 都積極的進行轉移除草劑抗性到優良作物品種的工作 所使用的方法包括傳統育種和生物技術, 目前都有相當成功的商業品種, 如傳統育種成的有 IT IMI-Corn( 抗 Imidazolinones) STS 大豆 (Sulfonylureas) Canola( 抗 Triazines) 等 ; 基因轉殖的有 Cotton ( 抗 Bromoxynil) Roundup Ready Soybean 及 Canola, Cotton, Corn ( 抗 Glyphosate) 等, 其中以基因轉殖方式的爭議性較大 Q63. 何謂超級雜草? 因為長期使用除草劑, 許多種雜草已經演化出可以抵抗除草劑的能力, 成為農民揮不去的夢魘, 嚴重影響了經濟作物的產量 這些超級雜草可以抵抗常用的除草劑, 並且取代原本的雜草成為新的優勢雜草, 例如 : 抗嘉磷塞的雜草三裂葉豬草, 或稱大豬草 ; 至於它的近親 : 豬草, 則專門吸乾土壤中的水份 飄散出很容易引發過敏的花粉 89

91 記錄 90