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3 -hz[ zh-tw 目 錄 8 使 用 須 知 ( 重 要 安 全 資 訊 一 般 資 訊 蒸 煮 三 點 食 物 探 針 清 潔 功 能 ] 損 壞 原 因 一 般 資 訊 蒸 煮 環 境 保 護 節 能 符 合 環 保 規 定 的 廢 棄 處 理 * 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 控 制 面 板 控 制 功 能 顯 示 螢 幕 主 選 單 加 熱 模 式 蒸 煮 更 多 資 訊 箱 體 功 能 水 箱 _ 配 件 標 準 配 件 安 裝 配 件 選 購 配 件 K 第 一 次 使 用 前 第 一 次 使 用 前 初 次 使 用 設 定 校 準 蒸 烤 爐 並 清 潔 內 部 清 潔 配 件 操 作 蒸 烤 爐 開 關 蒸 烤 爐 電 源 開 始 操 作 選 擇 操 作 模 式 設 定 加 熱 模 式 與 溫 度 快 速 加 熱 ` 蒸 煮 泵 浦 運 作 聲 蒸 煮 添 加 蒸 氣 烘 烤 重 新 加 熱 麵 團 發 酵 解 凍 將 水 注 入 水 箱 中 每 次 完 成 蒸 煮 操 作 後 O 時 間 設 定 選 項 設 定 烹 調 時 間 設 定 結 束 時 間 設 定 計 時 器 三 點 食 物 探 針 加 熱 模 式 將 三 點 食 物 探 針 插 入 食 物 中 設 定 中 心 溫 度 不 同 食 物 的 中 心 溫 度 A 兒 童 安 全 鎖 啟 動 與 停 用 Q 基 本 設 定 變 更 基 本 設 定 基 本 設 定 清 單 停 電 變 更 時 間 F 長 時 間 保 溫 模 式 啟 動 長 時 間 保 溫 模 式 D 清 潔 須 知 合 適 的 清 潔 劑 箱 體 內 壁 保 持 蒸 烤 爐 清 潔 清 潔 功 能 自 清 功 能 除 鈣 p 層 架 拆 卸 與 重 新 安 裝 層 架 q 蒸 烤 爐 箱 門 卸 除 及 安 裝 蒸 烤 爐 箱 門 移 除 箱 門 蓋 卸 除 與 安 裝 箱 門 嵌 板 疑 難 排 解 自 行 修 復 故 障 最 長 操 作 時 間 照 明 燈 泡 客 戶 服 務 中 心 產 品 編 號 及 生 產 編 號 P 自 動 烹 調 程 式 相 關 設 定 資 訊 使 用 自 動 烹 調 程 式 烘 焙 感 應 器 以 自 動 烹 調 程 式 進 行 烹 調 說 明 手 冊 ]wt 3

4 zh-tw 使 用 須 知 J 建 議 烹 調 時 間 請 勿 使 用 矽 膠 烤 模 蛋 糕 與 小 麵 包 麵 包 與 麵 包 卷 披 薩 法 式 鹹 派 與 鹹 蛋 糕 點 心 與 舒 芙 蕾 禽 肉 肉 類 魚 類 蔬 菜 配 菜 與 蛋 類 甜 點 同 時 烹 調 多 樣 菜 色 利 用 節 能 加 熱 模 式 節 省 能 源 食 材 內 的 丙 烯 醯 胺 低 溫 烹 調 / 慢 煮 乾 果 製 作 保 存 和 榨 汁 消 毒 器 皿 和 衛 生 殺 菌 麵 團 發 酵 處 理 解 凍 重 新 加 熱 保 溫 料 理 測 試 產 品 資 訊 關 於 產 品 配 件 更 換 零 件 和 服 務 的 資 訊, 請 瀏 覽 : 8 使 用 須 知 使 用 須 知 請 詳 細 閱 讀 說 明 才 可 以 安 全 並 正 確 地 使 用 本 蒸 烤 爐 請 妥 善 保 管 說 明 手 冊 及 安 裝 說 明, 以 便 未 來 使 用 或 交 給 下 一 位 持 有 人 本 產 品 僅 可 安 裝 於 廚 房 使 用 請 遵 守 原 廠 安 裝 說 明 開 箱 後 請 檢 查 蒸 烤 爐 有 無 損 壞 若 在 運 送 過 程 中 已 發 生 損 壞, 請 勿 將 蒸 烤 爐 連 接 電 源 僅 經 過 認 證 的 專 業 人 員 可 不 使 用 插 頭 連 接 本 產 品 因 不 當 連 接 而 造 成 的 損 壞, 不 在 保 固 範 圍 之 內 本 產 品 僅 限 於 家 庭 使 用 只 限 預 備 食 物 及 飲 料 之 用 操 作 時 務 必 在 場 監 督 僅 供 室 內 使 用 本 蒸 烤 爐 僅 適 用 於 最 高 海 拔 2000 公 尺 以 下 的 地 區 8 歲 以 上 的 兒 童, 身 體 知 覺 或 精 神 有 障 礙 者, 以 及 欠 缺 使 用 本 蒸 烤 爐 經 驗 和 知 識 者, 可 由 監 護 人 在 旁 監 督 或 指 導 如 何 安 全 使 用 並 明 瞭 其 危 險 性 後, 使 用 本 產 品 不 可 讓 兒 童 將 本 蒸 烤 爐 當 作 玩 具 或 在 本 蒸 烤 爐 周 圍 玩 耍 8 歲 以 上 兒 童 可 於 有 人 在 旁 監 督 的 情 況 下 進 行 本 蒸 烤 爐 的 清 潔 與 保 養 8 歲 以 下 的 兒 童 須 與 本 蒸 烤 爐 及 其 電 源 線 保 持 距 離 請 務 必 以 正 確 的 方 式 安 裝 配 件 ~ " 配 件 " 第 10 頁 4

5 重 要 安 全 資 訊 zh-tw ( 重 要 安 全 資 訊 重 要 安 全 資 訊 一 般 資 訊 : 警 告 火 災 風 險! 將 易 燃 物 品 放 在 蒸 烤 爐 中 可 能 會 起 火 請 勿 將 易 燃 物 品 放 在 蒸 烤 爐 內 若 本 蒸 烤 爐 內 出 現 煙 霧, 請 勿 開 啟 箱 門 請 將 蒸 烤 爐 關 閉 並 將 插 頭 從 電 源 上 拔 除 或 關 閉 保 險 絲 盒 中 的 斷 路 器 火 災 箱 風 門 險 打 開! 時, 會 有 風 產 生 烘 焙 紙 如 果 接 觸 到 加 熱 元 件, 可 能 會 起 火 預 熱 時, 請 務 必 將 烘 焙 紙 固 定 於 配 件 上 請 務 必 用 盤 子 或 烤 模 壓 住 烘 焙 紙 請 將 烘 焙 紙 舖 在 需 要 遮 蓋 的 表 面 上 烘 焙 紙 不 可 超 出 配 件 範 圍 : 警 告 燙 傷 風 險! 本 蒸 烤 爐 會 產 生 高 熱 請 勿 觸 碰 蒸 烤 爐 內 壁 或 加 熱 元 件 請 務 必 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 兒 童 應 保 持 安 全 距 離 嚴 重 配 燙 件 傷 與 風 耐 險 熱 器! 皿 會 變 得 很 燙 將 配 件 或 耐 熱 器 皿 從 蒸 烤 爐 中 取 出 時 請 務 必 配 戴 烤 箱 手 套 燙 傷 在 風 高 險 溫 的! 烹 調 空 間 內, 氣 化 酒 精 可 能 會 起 火 切 勿 製 作 含 大 量 高 酒 精 濃 度 飲 料 的 食 物 請 僅 使 用 含 少 量 高 酒 精 濃 度 的 飲 料 請 小 心 打 開 箱 門 : 警 告 燙 傷 風 險! 可 接 觸 的 部 件 在 操 作 期 間 會 變 得 非 常 高 溫 絕 對 不 可 碰 觸 高 溫 部 件 兒 童 應 保 持 安 全 距 離 燙 傷 開 風 啟 險 蒸 烤! 爐 箱 門 時, 高 溫 蒸 氣 可 能 會 大 量 冒 出 蒸 氣 是 否 可 見, 視 當 下 室 溫 而 定 開 啟 箱 門 時, 切 勿 太 靠 近 本 產 品 請 小 心 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 不 要 讓 孩 童 靠 近 燙 傷 在 風 高 險 溫 蒸! 烤 爐 內 的 水 份 可 能 會 轉 化 成 高 溫 水 蒸 氣 絕 對 不 要 將 水 倒 入 高 溫 的 蒸 烤 爐 中 : 警 告 受 傷 風 險! 箱 門 上 的 玻 璃 刮 痕 可 能 會 形 成 裂 痕 請 勿 使 用 玻 璃 刮 刀 尖 銳 或 具 腐 蝕 性 的 清 潔 液 或 洗 劑 受 傷 開 風 啟 險 及 關! 閉 箱 門 時, 蒸 烤 爐 箱 門 上 的 鉸 鏈 會 移 動, 您 可 能 會 因 此 被 夾 住 將 手 遠 離 鉸 鏈 : 警 告 觸 電 風 險! 不 當 維 修 會 造 成 危 險 請 由 受 過 訓 練 的 客 服 技 術 人 員 進 行 維 修 或 更 換 損 壞 的 電 源 線 如 果 蒸 烤 爐 出 現 問 題, 請 拔 掉 蒸 烤 爐 的 主 電 源, 或 關 閉 保 險 絲 盒 內 的 斷 路 器 請 聯 絡 客 服 中 心 觸 電 蒸 與 烤 嚴 爐 重 上 傷 的 害 電 風 源 險 線 絕! 緣 層 與 機 體 的 高 熱 零 件 接 觸 時 可 能 會 融 化 請 勿 讓 電 源 線 與 機 體 的 高 熱 零 件 接 觸 觸 電 請 風 勿 險 使 用! 任 何 高 壓 清 潔 器 或 蒸 氣 清 洗 機, 以 免 觸 電 觸 電 損 風 壞 險 的 蒸! 烤 爐 可 能 導 致 觸 電 請 勿 開 啟 損 壞 蒸 烤 爐 的 電 源 請 拔 掉 蒸 烤 爐 插 頭 或 關 閉 保 險 絲 盒 內 的 斷 路 器 請 聯 絡 客 服 中 心 : 警 告 磁 力 造 成 的 危 險! 控 制 面 板 或 控 制 零 件 中 使 用 永 久 磁 鐵 這 可 能 會 影 響 電 子 植 入 裝 置, 例 如 : 心 律 調 整 器 或 胰 島 素 泵 電 子 植 入 物 配 戴 者 必 須 遠 離 控 制 面 板 至 少 10 公 分 蒸 煮 : 警 告 燙 傷 風 險! 若 持 續 操 作 蒸 烤 爐, 水 箱 中 的 水 溫 可 能 會 變 得 極 高 每 次 完 成 蒸 煮 操 作 後, 皆 請 清 空 水 箱 燙 傷 箱 風 體 險 內 會! 產 生 熱 氣 執 行 任 何 蒸 煮 操 作 時, 皆 請 勿 將 手 伸 入 箱 體 內 燙 傷 從 風 蒸 險 烤 爐! 取 出 配 件 時, 灼 熱 的 湯 汁 可 能 從 其 側 邊 溢 出 請 小 心 取 出 高 溫 配 件, 並 務 必 戴 上 隔 熱 手 套 : 警 告 受 傷 和 火 災 風 險! 當 蒸 烤 爐 處 於 高 溫 狀 態 時, 內 部 的 易 燃 液 體 可 能 會 引 起 火 警 ( 爆 炸 ) 切 勿 將 任 何 易 燃 液 體 注 入 水 箱 中 ( 例 如 酒 精 類 飲 料 ) 水 箱 中 只 能 注 入 水 或 本 產 品 建 議 使 用 的 除 鈣 劑 三 點 食 物 探 針 : 警 告 觸 電 風 險! 非 相 容 多 點 食 物 探 針 的 絕 緣 層 可 能 會 損 壞 請 僅 使 用 本 蒸 烤 爐 建 議 的 三 點 食 物 探 針 清 潔 功 能 : 警 告 燙 傷 風 險! ; 執 行 清 潔 功 能 時, 蒸 烤 爐 外 部 可 能 會 變 得 極 為 高 溫 請 勿 碰 觸 箱 門 請 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 不 要 讓 孩 童 靠 近 清 潔 中 的 蒸 烤 爐 5

6 zh-tw 損 壞 原 因 ] 損 壞 原 因 原 因 損 壞 一 般 資 訊 注 意 化 蒸 烤 爐 底 部 上 的 配 件 鋁 箔 紙 烘 焙 紙 或 耐 熱 器 皿 : 不 可 將 配 件 直 接 放 置 在 蒸 烤 爐 底 部 亦 不 可 在 蒸 烤 爐 底 部 鋪 上 任 何 鋁 箔 紙 或 烘 焙 紙 如 果 烹 調 溫 度 設 定 在 50 ºC 以 上, 請 勿 在 蒸 烤 爐 底 部 上 放 置 耐 熱 器 皿, 以 免 熱 量 累 積, 烘 焙 與 烘 烤 時 間 將 變 得 不 正 確, 令 搪 瓷 器 皿 受 損 鋁 箔 紙 : 請 勿 讓 箱 體 內 的 鋁 箔 紙 接 觸 箱 門 玻 璃 否 則 可 能 令 箱 門 玻 璃 永 久 變 色 矽 膠 烤 盤 : 請 勿 使 用 任 何 矽 膠 烤 盤, 或 是 任 何 含 有 矽 膠 材 質 的 墊 子 外 蓋 或 配 件 烘 焙 感 應 器 可 能 受 損 高 溫 蒸 烤 爐 中 的 水 份 : 蒸 烤 爐 處 於 高 溫 狀 態 時, 請 勿 將 水 倒 入 蒸 烤 爐 中, 否 則 將 產 生 水 蒸 氣 溫 度 變 化 亦 可 能 損 壞 釉 質 器 皿 箱 體 中 的 濕 氣 : 長 時 間 過 後, 箱 體 中 的 濕 氣 可 能 會 導 致 腐 蝕 使 用 完 畢 後, 請 讓 箱 體 乾 燥 請 勿 將 潮 濕 食 品 長 時 間 放 在 密 閉 的 箱 體 內 請 勿 將 食 物 存 放 在 箱 體 內 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 降 溫 : 高 溫 操 作 後, 必 須 在 蒸 烤 爐 箱 門 關 閉 的 狀 態 下 降 溫 切 勿 將 物 品 夾 在 蒸 烤 爐 箱 門 上 即 使 蒸 烤 爐 箱 門 只 開 啟 一 條 縫 隙, 經 過 一 段 時 間 後, 鄰 近 傢 俱 的 正 面 還 是 可 能 受 損 唯 有 當 蒸 烤 爐 操 作 產 生 大 量 濕 氣 時, 才 能 打 開 箱 門 使 其 自 然 風 乾 果 汁 : 由 於 水 果 派 水 份 較 多, 烘 焙 時 烤 盤 中 的 餡 餅 份 量 不 要 太 多 從 烤 盤 滴 落 的 果 汁 會 留 下 無 法 清 除 的 污 漬 如 果 可 能 的 話, 請 使 用 較 深 的 萬 用 烤 盤 密 封 條 太 髒 : 若 密 封 條 太 髒, 操 作 期 間 就 無 法 關 緊 蒸 烤 爐 箱 門 相 鄰 機 組 的 正 面 可 能 會 受 損 請 務 必 隨 時 保 持 密 封 條 清 潔 將 蒸 烤 爐 箱 門 當 作 座 椅 雜 物 架 或 工 作 檯 : 請 勿 坐 在 蒸 烤 爐 箱 門 上, 或 將 任 何 東 西 放 置 或 懸 掛 於 箱 門 上 請 勿 將 廚 房 用 具 或 配 件 放 在 箱 門 上 安 裝 配 件 : 若 將 配 件 裝 在 不 適 用 的 蒸 烤 爐 機 型 裡, 關 上 蒸 烤 爐 箱 門 時 就 可 能 刮 傷 箱 門 面 板 務 必 將 配 件 儘 可 能 推 入 蒸 烤 爐 之 中 搬 運 蒸 烤 爐 : 請 勿 利 用 箱 門 把 手 搬 運 或 扶 住 蒸 烤 爐 箱 門 把 手 無 法 承 受 蒸 烤 爐 的 重 量, 可 能 會 斷 裂 7 環 境 保 護 環 境 保 護 您 的 新 蒸 烤 爐 節 能 效 果 極 佳 此 章 節 說 明 了 如 何 在 使 用 此 蒸 烤 爐 時 節 省 更 多 能 源, 以 及 如 何 以 正 確 的 方 式 棄 置 該 蒸 烤 爐 節 能 僅 在 食 譜 或 操 作 說 明 表 中 指 定 需 要 預 熱 時, 才 預 熱 蒸 烤 爐 使 用 深 色 黑 色 或 瓷 釉 材 質 的 烘 焙 烤 模 這 類 廚 具 的 吸 熱 效 果 特 別 好 操 作 期 間 盡 量 不 要 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 烘 焙 多 個 蛋 糕 時, 最 好 一 個 接 著 一 個 烘 焙 箱 體 仍 保 持 溫 熱 減 少 下 一 個 蛋 糕 的 烘 焙 時 間 您 可 以 在 箱 體 內 並 排 放 置 兩 個 蛋 糕 烤 模 若 烹 調 時 間 較 長, 你 可 以 在 設 定 的 烹 調 時 間 結 束 前 10 分 鐘 關 閉 蒸 烤 爐, 利 用 餘 熱 完 成 烹 調 符 合 環 保 規 定 的 廢 棄 處 理 以 環 保 方 式 處 理 包 裝 本 蒸 烤 爐 根 據 歐 盟 關 於 使 用 過 的 蒸 烤 爐 及 電 子 產 品 的 指 令 2012/19/EU ( 使 用 過 的 蒸 烤 爐 及 電 子 產 品 - WEEE) 貼 有 相 關 標 籤 該 指 令 規 定 歐 盟 範 圍 內 舊 蒸 烤 爐 退 還 及 回 收 的 框 架 蒸 煮 注 意 化 烤 模 : 必 須 使 用 耐 熱 與 耐 蒸 氣 的 器 皿 矽 膠 烤 模 不 適 用 於 烘 烤 加 蒸 煮 之 複 合 式 操 作 烤 具 生 鏽 : 請 勿 使 用 任 何 出 現 生 鏽 的 器 皿 即 使 是 極 小 的 生 鏽 點 也 會 腐 蝕 箱 體 滴 落 的 液 體 : 使 用 穿 孔 的 烹 調 容 器 蒸 煮 食 物 時, 請 務 必 在 下 面 放 置 烤 盤 萬 用 平 底 鍋 或 實 底 的 烹 調 容 器 藉 此 承 載 滴 下 的 液 體 水 箱 中 存 有 熱 水 : 熱 水 可 能 會 使 泵 浦 損 壞 水 箱 中 僅 能 注 入 冷 水 瓷 釉 材 質 受 損 : 若 蒸 烤 箱 門 殘 留 水 份, 請 勿 開 始 執 行 任 何 操 作 執 行 操 作 前, 請 拭 淨 蒸 烤 爐 箱 門 上 殘 留 的 水 份 除 鈣 劑 : 請 勿 讓 除 鈣 劑 直 接 接 觸 控 制 面 板 或 其 他 敏 感 表 面 如 此 會 使 得 表 面 受 損 若 發 生 此 狀 況, 請 立 即 使 用 清 水 將 除 鈣 劑 清 理 乾 淨 清 理 水 箱 : 請 勿 使 用 洗 碗 機 清 潔 水 箱 否 則 水 箱 將 會 損 壞 請 使 用 軟 布 和 標 準 清 潔 劑 來 清 潔 水 箱 6

7 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 zh-tw * 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 我 們 將 在 此 章 節 解 說 顯 示 螢 幕 與 控 制 功 能 您 將 瞭 解 蒸 烤 爐 的 各 種 功 能 提 示 : 細 節 與 顏 色 會 視 蒸 烤 爐 型 號 而 異 控 制 面 板 在 控 制 面 板 中, 您 可 以 使 用 按 鈕 觸 控 欄 觸 控 螢 幕 和 控 制 環 來 設 定 不 同 的 蒸 烤 爐 功 能 確 認 後, 所 設 定 的 功 能 將 會 顯 示 於 顯 示 螢 幕 上 以 下 所 示 為 透 過 功 能 表 顯 示 螢 幕 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 時 出 現 的 控 制 面 板 控 制 功 能 ( 按 鈕 控 制 面 板 左 側 與 右 側 的 按 鈕 皆 有 按 壓 點 請 以 按 壓 的 方 式 來 啟 動 功 能 顯 示 螢 幕 周 圍 非 不 繡 鋼 材 質 的 蒸 烤 爐, 其 兩 側 按 鈕 不 具 有 按 壓 點 0 觸 控 欄 觸 控 欄 下 方 有 感 應 器 只 要 點 選 個 別 符 號 即 可 選 取 功 能 8 控 制 環 您 可 以 向 左 或 向 右 旋 轉 直 至 選 單 的 最 後 一 個 選 項, 以 檢 視 選 單 內 容 使 用 手 指 輕 壓 並 朝 您 要 的 方 向 移 顯 示 螢 幕 您 可 以 在 顯 示 螢 幕 上 看 見 目 前 調 整 的 數 值 選 項 或 備 註 H 觸 控 螢 幕 您 可 以 在 觸 控 螢 幕 中 查 看 目 前 的 選 項 只 需 觸 壓 適 當 文 字 欄 就 能 在 此 直 接 選 取 文 字 欄 內 容 會 隨 選 取 的 項 目 而 變 蒸 烤 爐 的 各 種 功 能 皆 為 獨 立 且 個 別 控 制, 您 可 以 直 接 輕 鬆 設 定 您 的 蒸 烤 爐 按 鈕 與 觸 控 欄 這 裡 為 您 提 供 各 種 按 鈕 與 觸 控 欄 的 簡 短 說 明 符 號 說 明 控 制 環 控 制 環 可 用 於 變 更 顯 示 螢 幕 上 所 顯 現 的 設 定 值 還 可 用 於 捲 動 瀏 覽 觸 控 螢 幕 中 的 選 擇 清 單 在 大 多 數 選 擇 清 單 中, 一 旦 抵 達 開 頭 或 結 尾, 您 即 必 須 反 轉 控 制 環 顯 示 螢 幕 t 計 時 器 開 啟 計 時 功 能 資 訊 顯 示 資 訊 D 兒 童 安 全 鎖 啟 用 或 停 用 兒 童 安 全 鎖 ( 按 住 約 4 秒 ) v 開 啟 上 蓋 將 水 注 入 水 箱 或 將 水 箱 清 空 顯 示 螢 幕 經 過 系 統 化 編 排, 因 此 在 任 何 情 況 下 都 能 一 目 了 然 顯 示 螢 幕 會 當 下 將 可 設 定 的 數 值 以 反 白 的 方 式 呈 現, 其 它 數 值 或 資 訊 則 顯 示 為 灰 色 反 白 數 值 反 白 的 數 值 可 以 不 經 選 取 就 直 接 進 行 變 更 啟 動 操 作 後, 溫 度 或 強 度 均 會 保 持 反 白 顯 示 同 時, 白 線 是 加 熱 線, 會 隨 著 加 熱 的 狀 態 逐 漸 由 白 色 變 為 紅 色 放 大 數 值 當 您 使 用 控 制 環 變 更 反 白 數 值 時, 顯 示 螢 幕 將 放 大 顯 示 其 數 值 按 鈕 ÿ 開 / 關 開 啟 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 l 啟 動 / 停 止 啟 動 暫 停 或 停 止 運 作 ( 按 住 約 3 秒 ) 觸 控 欄 Menu 主 選 單 開 啟 主 選 單 檢 視 主 要 選 項 7

8 zh-tw 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 顯 示 環 顯 示 環 位 於 顯 示 螢 幕 的 的 外 圈, 和 控 制 環 的 交 界 處 當 您 變 更 數 值 時, 顯 示 環 會 顯 示 您 目 前 在 選 單 中 的 位 置 依 選 單 種 類 或 其 長 度 的 不 同, 您 在 顯 示 螢 幕 中 所 看 到 的 顯 示 環 可 能 會 是 連 續 或 分 段 的 蒸 烤 爐 運 作 時, 顯 示 環 會 分 段 逐 秒 變 紅 每 一 分 鐘, 秒 數 線 段 會 再 次 從 頭 變 紅 倒 數 烹 調 時 間 時, 線 段 會 隨 著 秒 數 逐 一 消 失 溫 度 顯 示 螢 幕 操 作 開 始 後, 顯 示 螢 幕 上 會 以 圖 形 方 式 顯 示 目 前 的 箱 體 溫 度 加 熱 線 餘 熱 指 示 燈 箱 體 加 熱 時, 溫 度 下 方 的 白 線 會 由 左 至 右 變 紅 預 熱 蒸 烤 爐 時, 當 加 熱 線 完 全 變 紅, 就 是 將 食 物 放 入 箱 體 的 最 佳 時 機 對 於 設 定 強 度, 例 如 燒 烤 設 定, 加 熱 線 會 立 即 變 紅 關 閉 蒸 烤 爐 時, 顯 示 環 會 顯 示 箱 體 內 的 餘 熱 餘 熱 冷 卻 時, 顯 示 環 會 逐 漸 變 暗, 然 後 在 某 個 時 刻 完 全 消 失 提 示 : 由 於 熱 慣 性 的 因 素, 顯 示 的 溫 度 可 能 會 與 蒸 烤 爐 內 的 實 際 溫 度 略 有 差 異 觸 控 螢 幕 觸 控 螢 幕 兼 具 顯 示 與 控 制 兩 種 功 用 其 內 會 顯 示 可 選 取 的 功 能 選 項 與 目 前 設 定 若 要 選 取 功 能, 只 需 直 接 點 選 文 字 欄 即 可 目 前 選 擇 的 功 能, 其 文 字 側 邊 會 出 現 紅 色 直 線, 且 功 能 對 應 之 數 值 會 在 顯 示 螢 幕 中 以 反 白 顯 示 主 功 能 文 字 欄 側 邊 會 出 現 紅 色 箭 頭, 您 可 藉 由 滾 動 控 制 環 來 選 擇 主 功 能 下 的 子 選 項 主 選 單 本 蒸 烤 爐 提 供 多 種 主 要 選 項 以 方 便 您 使 用 其 相 關 說 明 可 參 閱 對 應 章 節 的 內 容 您 可 以 透 過 按 下 觸 控 欄 上 的 "Menu" 來 開 啟 主 選 單 主 要 選 項 加 熱 模 式 ~ " 操 作 蒸 烤 爐 " 第 13 頁 使 用 本 蒸 烤 爐 搭 載 多 種 加 熱 模 式,, 能 以 最 佳 方 式 烹 製 您 的 食 物 自 動 烹 調 程 式 內 建 各 種 預 設 的 自 動 料 理 行 程 ~ " 自 動 烹 調 程 式 " 第 32 頁 蒸 煮 ~ " 蒸 煮 " 第 15 頁 清 潔 ~ " 清 潔 功 能 " 第 25 頁 基 本 設 定 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 提 供 各 種 經 過 精 密 微 調 的 蒸 煮 方 式, 讓 您 的 食 物 準 備 作 業 完 美 無 缺 提 供 數 種 清 潔 功 能 : 自 清 功 能 除 鈣 和 烘 乾 您 可 依 個 人 喜 好 變 更 蒸 烤 爐 的 基 本 設 定 加 熱 模 式 為 讓 您 了 解 各 種 餐 點 的 正 確 加 熱 模 式, 我 們 在 此 為 您 說 明 各 種 加 熱 模 式 的 差 異 與 使 用 方 式 加 熱 模 式 溫 度 說 明 < 4D 熱 風 * C 適 合 多 層 烘 焙 與 烘 烤 風 扇 會 將 後 方 環 狀 加 熱 管 產 生 的 熱 氣 均 勻 送 往 箱 體 各 處 上 下 加 熱 * C 進 行 傳 統 的 單 層 烘 焙 與 烘 烤 尤 其 適 合 具 有 濕 潤 配 料 的 蛋 糕 % 由 上 往 下 或 由 下 往 上 均 勻 加 熱 節 能 式 熱 風 C 以 節 能 方 式, 針 對 不 需 預 熱 的 餐 點, 進 行 單 層 烘 焙 與 烘 烤. 風 扇 會 將 後 方 環 狀 加 熱 管 產 生 的 節 能 熱 氣 均 勻 送 往 蒸 烤 爐 各 處 節 能 式 上 下 加 熱 C 對 選 定 的 餐 點 以 節 能 的 方 式 搭 配 上 / 下 火 進 行 烹 調 # 由 上 往 下 或 由 下 往 上 均 勻 加 熱 熱 風 上 火 燒 烤 * C 適 用 於 燒 烤 禽 肉 全 魚 與 較 大 塊 的 肉 品 7 蒸 烤 爐 上 方 之 烘 烤 加 熱 管 與 風 扇 將 會 交 替 運 作 風 扇 會 將 熱 風 送 往 箱 體 各 處, 使 食 物 均 勻 地 被 熱 風 包 圍 ( * $ 全 面 燒 烤 燒 烤 設 定 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 集 中 燒 烤 燒 烤 設 定 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 適 合 燒 烤 扁 平 的 食 材 ( 如 牛 排 與 香 腸 ) 製 作 吐 司 及 烹 調 焗 烤 料 理 加 熱 管 下 方 的 整 個 區 域 將 處 於 高 溫 狀 態 適 合 燒 烤 少 量 牛 排 或 香 腸 以 及 烘 烤 吐 司 與 焗 烤 料 理 加 熱 管 下 方 的 中 心 區 域 將 處 於 高 溫 狀 態 烘 烤 冷 藏 食 品 C 適 用 於 披 薩 或 其 他 需 從 下 方 集 中 加 熱 之 餐 點 蒸 烤 爐 會 從 底 部 及 後 方 環 狀 加 熱 管 加 熱 8

9 瞭 解 您 的 蒸 烤 爐 zh-tw &. $ & O P 預 設 值 對 於 每 種 加 熱 模 式, 蒸 烤 爐 皆 會 指 定 預 設 的 溫 度 或 強 度 您 可 以 採 用 此 數 值 或 在 一 定 的 範 圍 內 加 以 變 更 蒸 煮 為 了 協 助 您 找 到 適 合 料 理 的 正 確 加 熱 蒸 煮 方 式, 我 們 會 在 此 詳 加 說 明 各 項 應 用 的 差 異 與 範 圍 底 部 重 點 加 熱 C 適 合 底 部 酥 脆 的 料 理 熱 能 會 從 上 方 散 發, 但 會 從 底 部 更 密 集 地 散 發 熱 能 低 溫 烹 調 / 慢 煮 C 適 合 以 連 續 小 火 慢 烤 柔 軟 肉 片 且 烹 調 容 器 不 需 加 蓋 由 上 往 下 且 由 下 往 上 以 低 溫 均 勻 加 熱 底 部 加 熱 C 適 合 以 隔 水 燉 鍋 烹 調 或 進 行 最 後 烘 培 僅 從 底 部 加 熱 乾 果 製 作 C 適 合 用 於 乾 燥 香 草 水 果 和 蔬 菜 保 溫 * C 適 合 保 溫 已 煮 熟 的 食 物 預 熱 C 適 合 用 於 預 熱 耐 熱 器 皿 * 針 對 此 加 熱 模 式 可 使 用 蒸 氣 ( 此 操 作 僅 適 用 於 水 箱 已 注 滿 水 時 ) 蒸 煮 方 式 溫 度 說 明 S 蒸 煮 C 用 於 烹 調 蔬 菜 魚 類 配 菜, 水 份 充 足 的 水 果 及 汆 燙 重 新 加 熱 C 適 用 於 已 裝 盤 的 餐 點 和 烘 焙 食 品 U 以 溫 火 重 新 加 熱 已 烹 調 的 食 物 蒸 氣 可 確 保 食 物 不 會 過 乾 麵 團 發 酵 C 適 用 於 發 酵 麵 團 與 酸 酵 麵 團 T 麵 團 發 酵 的 速 度 遠 比 在 室 溫 下 快 麵 團 表 面 也 不 會 過 乾 解 凍 C 用 於 處 理 蔬 菜 肉 品 魚 類 及 水 果 B 水 氣 會 溫 和 地 將 熱 傳 送 至 冷 凍 食 物 食 物 不 會 過 乾 或 變 形 更 多 資 訊 在 多 數 情 況 下, 蒸 烤 爐 會 針 對 執 行 動 作 提 供 相 關 的 備 註 與 更 多 資 訊 點 選 觸 控 欄 備 註 即 會 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 數 秒 鐘 請 使 用 控 制 環 以 捲 動 的 方 式 閱 讀 某 些 註 解 會 自 動 顯 示, 例 如 確 認, 或 是 提 供 指 示 或 警 告 箱 體 功 能 蒸 烤 爐 的 硬 體 功 能 可 讓 您 在 使 用 上 變 得 更 為 簡 便 例 如, 提 供 蒸 烤 爐 內 部 良 好 的 照 明 或 散 熱 風 扇 可 避 免 蒸 烤 爐 過 熱 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 若 在 操 作 期 間 打 開 蒸 烤 爐 箱 門, 操 作 便 會 暫 停 關 上 蒸 烤 爐 箱 門 後 就 會 繼 續 操 作 內 部 照 明 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 時, 內 部 照 明 即 會 開 啟 若 蒸 烤 爐 箱 門 開 啟 超 過 約 15 分 鐘, 照 明 就 會 關 閉 大 多 數 的 運 作 模 式 下, 內 部 照 明 會 在 運 作 開 始 時 開 啟 運 作 結 束 後, 照 明 即 會 關 閉 提 示 : 您 可 以 在 基 本 設 定 中, 將 運 作 期 間 的 內 部 照 明 設 定 為 不 要 開 啟 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 散 熱 風 扇 散 熱 風 扇 會 依 需 要 開 啟 或 關 閉 熱 氣 會 從 箱 門 上 方 散 出 注 意 化 請 勿 蓋 住 散 熱 槽 否 則 蒸 烤 爐 可 能 會 過 熱 為 讓 箱 體 在 運 作 後 更 快 降 溫, 風 扇 會 繼 續 運 轉 一 段 時 間 提 示 : 您 可 以 在 基 本 設 定 中, 變 更 散 熱 風 扇 繼 續 運 轉 的 時 間 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 9

10 zh-tw 配 件 水 箱 本 蒸 烤 爐 附 有 水 箱 水 箱 位 於 面 板 後 方 如 要 執 行 蒸 煮 操 作, 請 在 水 箱 中 注 入 清 水 ~ " 蒸 煮 " 第 15 頁 _ 配 件 配 件 您 的 蒸 烤 爐 附 有 各 式 配 件 在 此 您 可 以 了 解 本 蒸 烤 爐 所 附 的 配 件 及 其 使 用 方 式 標 準 配 件 本 蒸 烤 爐 所 附 配 件 如 下 : 烤 架 適 用 於 烤 皿 蛋 糕 烤 模 與 耐 熱 烤 盤 適 用 於 燒 烤 肉 類 與 燒 烤 食 物 ( 水 箱 蓋 板 0 注 水 口 8 水 箱 握 把 淺 烤 盤 適 用 於 烤 盤 糕 點 與 小 型 的 烘 焙 糕 點 萬 用 烤 盤 適 用 於 濕 潤 的 糕 點 西 點 冷 凍 肉 類 與 大 型 烘 烤 食 品 使 用 烤 架 直 接 燒 烤 時, 可 放 在 烤 架 下 方 盛 裝 滴 下 的 油 脂 在 蒸 煮 操 作 期 間, 也 可 用 來 盛 裝 水 滴 小 深 帶 孔 蒸 盤 用 於 蒸 煮 蔬 菜 莓 果 和 解 凍 小 深 實 心 蒸 盤 用 於 烹 調 米 飯 豆 類 和 穀 類 大 深 帶 孔 蒸 盤 適 用 於 蒸 煮 大 量 食 物 三 點 食 物 探 針 精 確 滿 足 您 的 烘 烤 要 求 其 使 用 可 參 考 相 關 章 節 的 說 明 ~ " 三 點 食 物 探 針 " 第 20 頁 請 僅 使 用 原 裝 配 件 這 些 配 件 是 專 為 蒸 烤 爐 而 設 計 您 可 以 在 我 們 的 售 後 服 務 中 心 或 專 賣 店 訂 購 配 件 提 示 : 配 件 在 高 溫 下 可 能 會 變 形 但 這 不 會 影 響 它 們 的 功 能 配 件 在 冷 卻 後 會 回 復 原 形 提 示 : 上 述 之 蒸 盤 適 用 於 所 有 蒸 煮 加 熱 模 式, 不 受 任 何 限 制 如 果 您 要 設 定 其 他 高 溫 加 熱 模 式, 請 將 蒸 盤 從 蒸 烤 爐 中 移 開 高 溫 可 導 致 蒸 盤 永 久 變 形 與 變 色 10

11 配 件 zh-tw 安 裝 配 件 箱 體 內 有 五 個 層 架 位 置 層 架 位 置 由 下 往 上 排 列 使 用 層 架 位 置 4 與 5 時, 一 律 將 配 件 插 入 在 層 架 位 置 的 兩 個 導 桿 之 間 可 把 配 件 向 外 拉 出 約 一 半 而 不 會 傾 翻 層 位 1 2 和 3 設 有 滑 軌 架, 可 協 助 您 將 配 件 進 一 步 向 外 拉 出 確 定 配 件 安 置 在 滑 軌 架 上 的 卡 榫 後 方 圖 例 : 萬 用 烤 盤 安 裝 烤 盤 時, 請 確 保 耳 狀 凹 槽 位 於 後 方 並 面 朝 向 下 配 件 的 斜 邊 ƒ 必 須 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 圖 例 : 萬 用 烤 盤 組 合 配 件 您 可 以 同 時 安 裝 烤 架 與 萬 用 烤 盤 以 接 取 滴 落 的 液 體 安 裝 烤 架 時, 請 確 保 兩 處 凹 槽 皆 位 於 後 方 邊 緣 安 裝 萬 用 烤 盤 時, 烤 架 應 位 於 層 架 上 方 導 桿 的 頂 端 圖 例 : 萬 用 烤 盤 將 滑 軌 完 全 拉 出 後, 其 即 會 鎖 定 就 位 這 可 協 助 您 輕 鬆 將 配 件 安 裝 定 位 若 要 解 除 鎖 定, 請 使 用 適 當 力 道 將 滑 軌 架 推 回 箱 體 中 提 示 請 務 必 注 意 每 次 均 在 箱 體 中 安 裝 正 確 的 配 件 請 務 必 將 配 件 完 全 推 入 箱 體 之 中, 以 免 配 件 觸 碰 蒸 烤 爐 箱 門 鎖 定 功 能 把 配 件 向 外 拉 出 約 一 半 時 將 會 自 動 卡 住 鎖 定 功 能 可 避 免 拉 出 配 件 時 令 配 件 傾 側 配 件 必 須 正 確 安 裝 至 蒸 烤 爐 中, 才 能 防 止 拉 出 配 件 時 傾 倒 安 裝 烤 架 時, 請 確 保 耳 狀 凹 槽 位 於 後 方 並 面 朝 向 下 開 口 端 必 須 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門, 且 凸 出 面 必 須 朝 下 ¾ 小 型 蒸 盤 只 能 放 置 在 有 烤 架 的 蒸 烤 爐 內 選 購 配 件 您 可 以 在 我 們 的 客 戶 服 務 中 心 專 賣 店 或 線 上 商 店 選 購 配 件 * 我 們 的 目 錄 與 線 上 商 店 提 供 您 的 蒸 烤 爐 全 方 位 的 產 品 供 貨 與 是 否 可 在 線 上 訂 購 會 因 國 家 有 所 差 異 若 需 詳 細 資 訊, 請 查 看 產 品 目 錄 購 買 時, 請 務 必 提 供 選 購 配 件 的 確 切 訂 購 編 號 提 示 : 選 購 配 件 並 非 適 合 所 有 產 品 購 買 時, 請 務 必 提 供 正 確 的 產 品 編 號 (E no.) ~ " 客 戶 服 務 中 心 " 第 31 頁 配 件 烤 架 適 用 於 烤 箱 器 皿 蛋 糕 模 型 與 耐 熱 盤, 並 可 用 於 燒 烤 肉 類 與 燒 烤 食 物 萬 用 烤 盤 可 用 於 濕 潤 的 糕 點 酥 皮 點 心 冷 凍 肉 類 與 大 型 烘 烤 肉 類 使 用 烤 架 直 接 燒 烤 時, 可 放 在 烤 架 下 方 盛 裝 滴 下 的 油 脂 淺 烤 盤 適 用 於 烤 盤 糕 點 與 小 型 的 烘 焙 糕 點 網 架 適 用 於 肉 品 禽 肉 和 魚 類 適 合 安 裝 於 萬 用 烤 盤 中, 以 盛 載 滴 下 的 油 份 與 肉 汁 訂 購 編 號 HEZ HEZ HEZ HEZ

12 zh-tw 第 一 次 使 用 前 不 沾 黏 萬 用 烤 盤 可 用 於 濕 潤 的 糕 點 西 點 冷 凍 肉 類 與 大 型 燒 烤 肉 類 可 更 輕 鬆 將 西 點 與 燒 烤 肉 類 從 萬 用 烤 盤 上 清 除 不 沾 黏 淺 烤 盤 適 用 於 較 薄 的 糕 點 與 小 型 的 烘 焙 糕 點 可 更 輕 鬆 將 點 心 從 烤 盤 上 清 除 特 深 烤 盤 適 用 於 烹 煮 大 量 食 物 時 特 深 烤 盤 上 蓋 蓋 子 可 將 特 深 烤 盤 轉 變 成 特 深 烘 烤 盤 組 披 薩 烤 盤 用 於 披 薩 與 圓 型 大 蛋 糕 兩 片 式 燒 烤 盤 可 代 替 烤 架 來 燒 烤, 或 是 用 作 防 濺 網 僅 可 用 於 萬 用 烤 盤 烘 焙 石 適 用 於 自 製 成 品 底 部 酥 脆 的 麵 包 麵 包 卷 和 披 薩 必 須 將 烘 焙 石 板 預 熱 至 建 議 溫 度 玻 璃 烘 烤 盤 ( 5.1 公 升 ) 用 於 燉 煮 與 烘 焙 特 別 適 用 於 肉 類 操 作 模 式 玻 璃 烤 盤 適 用 於 大 量 烘 烤 濕 潤 的 蛋 糕 與 烘 焙 點 心 大 深 帶 孔 蒸 盤 適 用 於 蒸 煮 大 量 食 物 小 深 帶 孔 蒸 盤 用 於 蒸 煮 蔬 菜 莓 果 和 解 凍 小 深 實 心 蒸 盤 用 於 烹 調 米 飯 豆 類 和 穀 類 小 深 實 心 陶 瓷 蒸 盤 用 於 蒸 煮 與 盛 裝 肉 品 魚 類 及 蔬 菜 大 深 實 心 陶 瓷 蒸 盤 用 於 蒸 煮 與 盛 裝 肉 品 魚 類 及 蔬 菜 單 層 滑 軌 架 安 裝 於 第 2 層 位 的 層 架 可 讓 您 進 一 步 拉 出 配 件 而 不 造 成 傾 翻 三 層 滑 軌 架 安 裝 於 第 1 第 2 與 第 3 的 層 架 可 讓 您 進 一 步 拉 出 配 件 而 不 造 成 傾 翻 飾 條 用 於 隱 藏 及 修 飾 蒸 烤 爐 的 底 部 HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ HEZ36D663G HEZ36D163G HEZ36D163 HEZ36D153P HEZ36D353P HEZ638D10 HEZ638D30 HEZ K 第 一 次 使 用 前 第 一 次 使 用 前 在 使 用 新 蒸 烤 爐 之 前 您 必 須 進 行 一 些 設 定 同 時, 請 先 清 潔 蒸 烤 爐 與 配 件 第 一 次 使 用 前 第 一 次 使 用 蒸 烤 爐 前, 請 向 自 來 水 供 應 商 洽 詢 有 關 自 來 水 硬 度 的 資 訊 如 此 可 讓 蒸 烤 爐 在 必 要 時 能 夠 更 精 確 地 提 醒 您 執 行 軟 水 作 業, 而 您 必 須 正 確 設 定 水 質 硬 度 範 圍 注 意 化 若 使 用 的 液 體 不 當, 可 能 會 損 壞 蒸 烤 爐 請 勿 使 用 蒸 餾 水 高 度 氯 化 的 自 來 水 (> 40 毫 克 / 公 升 ) 或 其 他 液 體 僅 能 使 用 冷 的 純 淨 自 來 水 軟 化 水 或 未 碳 酸 化 的 礦 泉 水 提 示 倘 若 水 質 很 硬, 建 議 改 用 軟 化 水 若 您 僅 使 用 軟 化 水, 則 在 此 情 況 下 可 將 水 質 硬 度 範 圍 設 為 已 軟 化 若 您 使 用 礦 泉 水, 請 將 水 質 硬 度 範 圍 設 為 4 極 硬 若 您 使 用 礦 泉 水, 則 僅 能 使 用 非 碳 酸 礦 泉 水 水 質 硬 度 範 圍 設 定 0 00 已 軟 化 1 ( 最 高 1.3 毫 莫 耳 / 公 升 ) 01 軟 2 ( 毫 莫 耳 / 公 升 ) 02 中 度 3 ( 毫 莫 耳 / 公 升 ) 03 硬 4 ( 超 過 3.8 毫 莫 耳 / 公 升 ) 04 極 硬 初 次 使 用 設 定 將 蒸 烤 爐 接 上 電 源 或 是 在 斷 電 後, 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 初 次 使 用 的 設 定 操 作 指 示 可 能 需 要 數 秒 鐘 後 才 會 顯 示 在 螢 幕 上 提 示 : 您 隨 時 可 以 在 基 本 設 定 中 變 更 這 些 設 定 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 設 定 語 言 語 言 是 第 一 個 顯 示 的 設 定 預 設 語 言 為 德 文 1. 轉 動 控 制 環 以 設 定 所 需 語 言 2. 點 選 下 一 個 文 字 欄 加 以 確 認 下 一 個 設 定 即 會 出 現 設 定 時 鐘 時 鐘 起 始 時 間 為 12:00 1. 點 選 時 間 設 定 文 字 欄 2. 使 用 控 制 環 設 定 時 鐘 3. 點 選 下 一 個 文 字 欄 加 以 確 認 下 一 個 設 定 即 會 出 現 設 定 水 的 硬 度 水 的 硬 度 預 設 值 為 極 硬 1. 使 用 控 制 環 設 定 水 質 硬 度 2. 點 選 完 成 設 定 文 字 欄 加 以 確 認 12

13 操 作 蒸 烤 爐 zh-tw 螢 幕 上 會 顯 示 已 完 成 初 次 使 用 的 訊 息 如 果 不 繼 續 使 用 蒸 烤 爐, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 電 源 校 準 蒸 烤 爐 並 清 潔 內 部 水 的 沸 點 取 決 於 氣 壓 進 行 校 準 時, 蒸 烤 爐 會 根 據 本 身 所 在 位 置 設 定 壓 力 比 首 次 蒸 煮 操 作 時 會 自 動 進 行 上 述 作 業 該 作 業 將 產 生 許 多 蒸 氣 準 備 校 準 1. 從 蒸 烤 爐 中 移 除 配 件 2. 將 殘 餘 包 裝 ( 例 如 聚 苯 乙 烯 球 ) 從 內 部 移 除 3. 校 準 蒸 烤 爐 前, 請 以 柔 軟 的 濕 布 擦 拭 蒸 烤 爐 內 平 滑 的 表 面 校 準 並 清 潔 內 部 提 示 只 可 在 蒸 烤 爐 冷 卻 ( 室 溫 ) 時 啟 動 校 準 請 勿 在 校 準 期 間 打 開 箱 門 否 則 校 準 會 因 而 中 斷 1. 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 開 啟 電 源 2. 將 水 注 入 水 箱 3. 指 定 校 準 的 加 熱 模 式 溫 度 和 持 續 時 間, 然 後 啟 動 蒸 烤 爐 設 定 加 熱 模 式 蒸 煮 溫 度 100 C 持 續 時 間 30 分 鐘 4. 請 於 校 準 後 將 蒸 烤 爐 加 熱 注 意 化 搪 瓷 材 質 受 損 若 蒸 烤 爐 底 部 上 殘 留 水 份, 請 勿 執 行 任 何 操 作 執 行 操 作 前, 請 拭 淨 蒸 烤 爐 上 殘 留 的 水 份 5. 拭 乾 蒸 烤 爐 底 部 6. 設 定 加 熱 時 的 加 熱 模 式 和 溫 度, 然 後 啟 動 蒸 烤 爐 操 作 設 定 加 熱 模 式 上 下 加 熱 溫 度 240 C 持 續 時 間 30 分 鐘 7. 加 熱 時 請 保 持 廚 房 通 風 8. 在 指 定 的 持 續 時 間 過 後 停 止 蒸 烤 爐 操 作 按 下 ÿ On/ Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 電 源 9. 等 待 蒸 烤 爐 冷 卻 10. 使 用 肥 皂 水 和 洗 碗 布 來 清 潔 光 滑 的 表 面 11. 清 空 水 箱 並 擦 乾 蒸 烤 爐 內 部 提 示 為 了 讓 蒸 烤 爐 在 運 送 後 適 應 新 的 放 置 環 境, 請 先 將 它 重 設 為 原 廠 設 定 重 複 執 行 初 次 使 用 設 定 和 校 準 流 程 即 使 停 電 或 拔 掉 插 頭, 蒸 烤 爐 也 會 儲 存 校 準 設 定 值 切 勿 重 複 校 準 清 潔 配 件 請 使 用 肥 皂 水 和 洗 碗 布 或 軟 刷 徹 底 清 潔 配 件 1 操 作 蒸 烤 爐 操 作 蒸 烤 爐 您 已 瞭 解 控 制 功 能 與 其 操 作 方 式 我 們 接 著 將 解 說 如 何 設 定 您 的 蒸 烤 爐 您 將 瞭 解 當 您 的 蒸 烤 爐 在 開 啟 與 關 閉 時 會 如 何 運 作, 以 及 運 作 模 式 選 取 的 相 關 須 知 開 關 蒸 烤 爐 電 源 您 必 須 先 將 電 源 開 啟 才 能 設 定 蒸 烤 爐 提 示 : 兒 童 安 全 鎖 與 計 時 器 也 可 以 在 電 源 關 閉 時 進 行 設 定 針 對 某 些 特 定 訊 息, 如 蒸 烤 爐 內 部 餘 溫, 即 使 在 電 源 關 閉 後 仍 會 顯 示 於 顯 示 螢 幕 上 如 無 需 使 用, 請 關 閉 您 的 蒸 烤 爐 電 源 若 在 設 定 模 式 中 閒 置 過 久, 則 蒸 烤 爐 將 會 自 動 關 閉 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 開 啟 電 源 Bosch 標 誌 即 會 出 現 在 顯 示 螢 幕 中, 隨 後 並 列 出 加 熱 模 式 的 選 擇 清 單 提 示 : 在 基 本 設 定 中, 您 可 以 指 定 開 啟 電 源 時 蒸 烤 爐 所 顯 示 的 操 作 模 式 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 電 源 所 有 運 作 中 的 功 能 皆 會 停 止 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 時 間 與 餘 熱 指 示 燈 ( 如 適 用 ) 提 示 : 您 可 以 在 基 本 設 定 中, 設 定 若 關 閉 電 源 時 是 否 應 顯 示 時 間 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 開 始 操 作 您 必 須 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 以 啟 動 每 個 操 作 啟 動 後, 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 時 間 與 設 定 顯 示 環 與 加 熱 線 也 同 時 會 顯 現 暫 停 操 作 您 也 可 以 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 暫 停 運 作 如 果 您 按 住 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 約 3 秒 鐘, 即 會 取 消 運 作 且 所 有 設 定 皆 會 被 重 設 提 示 : 運 作 暫 停 或 停 止 後, 風 扇 仍 可 繼 續 運 轉 選 擇 操 作 模 式 一 旦 開 啟 電 源, 就 會 顯 現 預 設 的 操 作 模 式 如 要 選 取 不 同 操 作 模 式, 可 透 過 "Menu" 主 選 單 來 進 行 您 可 以 在 對 應 的 章 節 中 找 到 各 項 操 作 模 式 的 詳 細 說 明 其 間 一 律 適 用 下 列 動 作 : 1. 點 選 您 想 選 取 的 文 字 欄 功 能 就 會 以 反 白 顯 示 2. 轉 動 控 制 環 以 選 取 反 白 顯 示 的 選 項 13

14 zh-tw 操 作 蒸 烤 爐 3. 必 要 時, 可 套 用 其 他 設 定 點 選 您 想 選 取 的 文 字 欄, 然 後 以 控 制 環 變 更 設 定 值 4. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 蒸 烤 爐 就 會 啟 動 操 作 設 定 加 熱 模 式 與 溫 度 請 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單, 並 選 取 左 上 方 的 " 加 熱 模 式 " 文 字 欄 觸 控 螢 幕 上 就 會 顯 示 加 熱 模 式 的 選 項 清 單 下 圖 範 例 : 設 在 195 C 的 節 能 式 熱 風. 1. 點 選 內 含 所 需 加 熱 模 式 的 文 字 欄 必 要 時, 利 用 控 制 環 捲 閱 選 擇 清 單 之 後, 溫 度 會 以 反 白 的 方 式 顯 示 2. 使 用 控 制 環 設 定 溫 度 3. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 蒸 烤 爐 從 開 啟 到 目 前 為 止 所 運 作 的 總 時 間 變 更 啟 動 蒸 烤 爐 後, 溫 度 即 會 以 反 白 方 式 顯 示 您 可 藉 由 轉 動 控 制 環 來 設 定 溫 度, 轉 動 控 制 環 後 溫 度 即 會 變 更 並 立 即 被 套 用 如 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 運 作, 然 後 點 選 加 熱 模 式 文 字 欄 選 項 清 單 就 會 出 現 請 點 選 所 欲 選 擇 的 加 熱 模 式 此 時 顯 示 螢 幕 會 顯 示 對 應 的 預 設 溫 度 提 示 : 當 您 變 更 加 熱 模 式, 其 他 設 定 也 將 被 重 新 設 定 快 速 加 熱 您 可 以 透 過 快 速 加 熱 縮 短 加 熱 時 間 適 合 快 速 加 熱 的 加 熱 模 式 有 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 & 底 部 重 點 加 熱 若 要 確 保 烹 調 成 果 一 致, 請 勿 在 快 速 加 熱 完 成 前 將 食 物 放 入 蒸 烤 爐 中 套 用 設 定 請 確 認 您 已 選 取 適 合 的 加 熱 模 式, 並 至 少 將 蒸 烤 爐 設 定 為 100 C 否 則 將 無 法 啟 用 快 速 加 熱 1. 設 定 加 熱 模 式 與 溫 度 2. 點 選 快 速 加 熱 文 字 欄 文 字 欄 中 就 會 出 現 開 啟 字 樣 顯 示 螢 幕 上 則 顯 現 確 認 訊 息 當 快 速 加 熱 結 束 時, 會 響 起 聲 音 訊 號, 並 在 顯 示 螢 幕 上 顯 示 訊 息 此 時 文 字 欄 會 出 現 關 閉 字 樣 請 將 您 的 餐 點 放 入 蒸 烤 爐 中 提 示 : 烹 調 時 間 的 時 間 設 定 選 項 會 與 快 速 加 熱 同 時 啟 動 因 此, 僅 在 快 速 加 熱 結 束 時 才 設 定 烹 調 時 間 取 消 如 要 取 消 快 速 加 熱, 請 再 次 點 選 快 速 加 熱 文 字 欄 此 時 文 字 欄 會 出 現 關 閉 字 樣 開 始 加 熱 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 提 示 : 您 還 可 設 定 各 項 操 作 的 烹 調 時 間 與 結 束 時 間 ~ " 時 間 設 定 選 項 " 第 18 頁 14

15 蒸 煮 zh-tw ` 蒸 煮 蒸 煮 可 透 過 蒸 煮 方 式, 溫 和 健 康 地 烹 調 食 物 針 對 部 分 加 熱 需 求, 可 添 加 蒸 氣 以 進 行 食 物 烹 調 準 備 此 清 單 除 包 含 蒸 煮 模 式, 亦 提 供 麵 團 發 酵 解 凍 與 重 新 加 熱 模 式 : 警 告 燙 傷 風 險! 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 時, 高 溫 蒸 氣 可 能 會 大 量 冒 出 蒸 氣 是 否 可 見, 視 當 下 室 溫 而 定 開 啟 箱 門 時, 切 勿 太 靠 近 本 產 品 請 小 心 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 不 要 讓 孩 童 靠 近 泵 浦 運 作 聲 泵 浦 當 泵 浦 正 在 運 作 時 和 關 閉 後 您 會 聽 到 嗡 嗡 聲 這 種 噪 音 是 由 泵 浦 的 功 能 測 試 所 致 這 是 正 常 的 操 作 聲 響 控 制 面 板 開 啟 控 制 面 板 時 您 會 聽 到 嗡 嗡 或 咔 噠 聲 這 些 噪 因 是 由 控 制 面 板 被 推 出 所 致 這 些 是 正 常 的 操 作 聲 響 蒸 煮 進 行 蒸 煮 時, 食 物 周 圍 會 充 滿 熱 氣, 讓 食 物 的 營 養 不 致 流 失 因 而 可 保 留 餐 點 的 外 觀 顏 色 及 原 有 香 氣 提 示 : 蒸 煮 進 行 時, 若 水 箱 沒 水, 運 作 將 中 斷 請 將 水 注 入 水 箱 啟 動 1. 請 將 水 注 入 水 箱 提 示 : 僅 在 蒸 烤 爐 完 全 冷 卻 ( 至 室 溫 ) 時, 才 啟 用 蒸 煮 功 能 2. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 就 會 出 現 操 作 模 式 清 單 3. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 4. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 溫 度 會 以 反 白 的 方 式 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 5. 旋 轉 控 制 環 以 設 定 溫 度 6. 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄, 然 後 設 定 烹 調 時 間 提 示 : 蒸 煮 料 理 一 律 需 要 設 定 烹 調 時 間 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 開 始 加 熱 烹 調 時 間 結 束 後,, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 螢 幕 上 的 烹 調 時 間 將 顯 示 為 00 分 00 秒 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 您 可 隨 時 變 更 設 定 若 要 變 更 溫 度 或 烹 調 時 間, 請 點 選 觸 控 螢 幕 上 的 文 字 欄 並 使 用 控 制 環 進 行 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 運 作 同 時 烹 調 多 樣 菜 色 透 過 蒸 煮 方 式, 您 能 一 次 烹 調 多 樣 菜 色, 且 不 會 混 雜 不 同 味 道 ~ " 建 議 烹 調 時 間 " 第 34 頁 添 加 蒸 氣 烘 烤 使 用 此 功 能 時, 水 蒸 氣 會 分 段 以 不 同 的 蒸 氣 強 度 釋 放 至 蒸 烤 爐 內, 給 您 更 好 的 烹 調 品 質 您 的 食 物 外 層 將 變 得 更 加 酥 脆 表 面 將 更 有 光 澤 內 層 多 汁 柔 軟 食 材 份 量 幾 乎 無 縮 水 以 下 提 供 您 各 種 蒸 氣 強 度 及 適 用 的 加 熱 模 式 做 參 考 您 可 依 據 不 同 的 需 求, 自 行 搭 配 設 定 蒸 氣 強 度 您 可 依 需 求 選 擇 不 同 蒸 氣 強 度 : 強 度 選 項 低 01 中 02 高 03 適 用 的 加 熱 模 式 您 可 針 對 下 述 加 熱 模 式, 啟 用 添 加 蒸 氣 功 能 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 O 保 溫 啟 動 1. 請 將 水 注 入 水 箱 2. 設 定 加 熱 模 式 與 溫 度 3. 點 選 添 加 蒸 氣 文 字 欄 蒸 氣 強 度 會 以 反 白 的 方 式 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 4. 轉 動 控 制 環 以 設 定 蒸 氣 強 度 5. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 開 始 加 熱 提 示 : 若 水 箱 在 功 能 運 作 時 沒 水 了, 則 螢 幕 上 會 顯 示 訊 息, 提 示 您 為 水 箱 注 水 在 此 過 程 中, 蒸 烤 爐 會 在 不 釋 放 蒸 氣 的 狀 態 下 持 續 運 作 變 更 及 取 消 若 要 變 更 蒸 氣 強 度, 請 點 選 蒸 氣 強 度 文 字 欄 蒸 氣 強 度 會 反 白 顯 示, 且 可 使 用 控 制 環 進 行 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 您 想 要 取 消 添 加 蒸 氣 功 能, 請 將 此 設 定 重 設 為 0 提 示 : 在 此 過 程 中, 蒸 烤 爐 會 在 不 釋 放 蒸 氣 的 狀 態 下 持 續 運 作 重 新 加 熱 您 可 透 過 重 新 加 熱 U, 以 溫 火 來 翻 熱 已 烹 調 的 食 物, 或 是 將 已 存 放 一 整 天 的 烘 焙 食 品 重 新 烤 脆 系 統 會 自 動 添 加 蒸 氣 提 示 : 在 使 用 重 新 加 熱 功 能 時, 若 水 箱 沒 水, 則 會 使 運 作 中 斷 請 將 水 注 入 水 箱 15

16 zh-tw 蒸 煮 啟 動 1. 請 將 水 注 入 水 箱 2. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 隨 即 出 現 可 供 選 取 的 操 作 模 式 選 項 3. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 4. 點 選 重 新 加 熱 文 字 欄 此 時 溫 度 會 以 反 白 的 方 式 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 5. 使 用 控 制 環 設 定 溫 度 6. 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄, 然 後 設 定 烹 調 時 間 提 示 : 蒸 煮 料 理 一 律 需 要 設 定 烹 調 時 間 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 開 始 加 熱 烹 調 時 間 結 束 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起, 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 螢 幕 上 的 烹 調 時 間 將 顯 示 為 00 分 00 秒 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 您 可 隨 時 變 更 設 定 若 要 變 更 溫 度 或 烹 調 時 間, 請 點 選 觸 控 螢 幕 上 的 文 字 欄 並 使 用 控 制 環 進 行 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 運 作 麵 團 發 酵 若 使 用 麵 團 發 酵 T 加 熱 模 式, 麵 團 發 酵 的 速 度 會 遠 快 於 置 於 室 溫 下 發 酵, 且 麵 團 可 保 持 濕 潤 可 參 考 以 下 資 訊, 選 擇 適 當 的 模 式 ~ " 建 議 烹 調 時 間 " 第 34 頁 提 示 : 在 採 用 麵 團 發 酵 設 定 操 作 的 期 間, 若 水 箱 是 以 抽 乾 狀 態 運 作, 則 會 使 操 作 中 斷 將 水 注 入 水 箱 啟 動 1. 請 將 水 注 入 水 箱 提 示 : 僅 在 蒸 烤 爐 完 全 冷 卻 ( 至 室 溫 ) 時, 才 啟 用 麵 團 發 酵 設 定 2. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 3. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 4. 點 選 麵 團 發 酵 文 字 欄 此 時 溫 度 會 以 反 白 的 方 式 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 5. 使 用 控 制 環 設 定 溫 度 6. 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄, 然 後 設 定 烹 調 時 間 提 示 : 蒸 煮 料 理 一 律 需 要 設 定 烹 調 時 間 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 開 始 加 熱 烹 調 時 間 結 束 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起, 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 螢 幕 上 的 烹 調 時 間 將 顯 示 為 00 分 00 秒 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 您 可 隨 時 變 更 設 定 若 要 變 更 溫 度 或 烹 調 時 間, 請 點 選 觸 控 螢 幕 上 的 文 字 欄, 並 使 用 控 制 環 進 行 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 運 作 解 凍 使 用 解 凍 B 的 加 熱 模 式 將 冷 凍 製 品 解 凍 提 示 : 在 使 用 解 凍 的 操 作 期 間, 若 蒸 烤 爐 在 水 箱 沒 水 的 狀 態 運 作, 則 會 使 操 作 中 斷 將 水 注 入 水 箱 啟 動 1. 將 水 注 入 水 箱 2. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 3. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 4. 點 選 解 凍 文 字 欄 溫 度 會 以 反 白 的 方 式 在 顯 示 螢 幕 中 顯 示 5. 使 用 控 制 環 設 定 溫 度 6. 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄, 然 後 設 定 烹 調 時 間 提 示 : 蒸 煮 料 理 一 律 需 要 設 定 烹 調 時 間 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 開 始 加 熱 烹 調 時 間 結 束 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起, 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 螢 幕 上 的 烹 調 時 間 將 顯 示 為 00 分 00 秒 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 您 可 隨 時 變 更 設 定 若 要 變 更 溫 度 或 烹 調 時 間, 請 點 選 觸 控 螢 幕 上 的 文 字 欄 並 使 用 控 制 環 進 行 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 運 作 將 水 注 入 水 箱 中 水 箱 位 於 控 制 面 板 後 方 啟 動 蒸 煮 操 作 前, 請 開 啟 控 制 面 板 並 為 水 箱 注 水 確 認 您 已 正 確 設 定 水 的 硬 度 範 圍 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 : 警 告 受 傷 和 火 災 風 險! 水 箱 中 只 能 注 入 水 或 本 蒸 烤 爐 建 議 使 用 的 除 鈣 劑 切 勿 將 任 何 易 燃 液 體 倒 入 水 箱 中 ( 例 如 酒 精 類 飲 料 ) 由 於 機 體 表 面 高 溫, 若 將 氣 化 易 燃 液 體 留 在 蒸 烤 爐 中 可 能 會 引 起 火 警 ( 爆 炸 ) 箱 門 可 能 會 彈 開 熱 氣 或 火 焰 可 能 會 竄 出 : 警 告 灼 傷 風 險! 水 箱 在 機 器 運 作 狀 態 下 溫 度 可 能 會 升 高 電 器 停 止 運 轉 後, 請 稍 待 片 刻 直 到 水 箱 冷 卻 從 放 置 水 箱 的 凹 槽 取 下 水 箱 注 意 化 若 使 用 不 適 用 的 液 體, 可 能 會 導 致 蒸 烤 爐 損 壞 請 勿 使 用 蒸 餾 水 高 度 氯 化 的 自 來 水 (> 40 毫 克 / 公 升 ) 或 其 他 液 體 僅 能 使 用 冷 的 純 淨 自 來 水 軟 水 或 未 碳 酸 化 的 礦 泉 水 提 示 倘 若 水 質 很 硬, 建 議 改 用 已 軟 化 的 水 若 您 僅 使 用 軟 水, 則 可 將 水 質 硬 度 範 圍 設 為 已 軟 化 若 您 使 用 礦 泉 水, 請 將 水 質 硬 度 範 圍 設 為 4 極 硬 若 您 使 用 礦 泉 水, 則 僅 能 使 用 非 碳 酸 礦 泉 水 16

17 蒸 煮 zh-tw 1. 點 選 v 觸 控 欄 控 制 面 板 會 自 動 向 前 推 出 2. 使 用 雙 手 將 控 制 面 板 向 前 拉 出, 然 後 再 向 上 推 拉 直 至 鎖 定 就 位 ( 圖 1) 3. 抬 起 水 箱 並 將 其 從 水 箱 凹 口 取 下 ( 圖 2) 4. 向 下 按 壓 水 箱 蓋, 以 防 止 水 箱 漏 水 5. 卸 下 蓋 子 ( 圖 3) 6. 將 冷 水 注 入 水 箱 至 最 高 記 號 ( 圖 4) 每 次 完 成 蒸 煮 操 作 後 : 警 告 燙 傷 風 險! 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 時, 高 溫 蒸 氣 可 能 會 大 量 冒 出 蒸 氣 是 否 可 見, 視 當 下 室 溫 而 定 開 啟 箱 門 時, 切 勿 太 靠 近 本 產 品 請 小 心 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 不 要 讓 孩 童 靠 近 : 警 告 灼 傷 風 險! 蒸 烤 爐 在 運 作 時 會 發 燙 清 潔 或 維 護 前, 請 務 必 等 待 電 器 完 全 冷 卻 注 意 化 搪 瓷 材 質 受 損 : 若 發 現 蒸 烤 爐 箱 門 上 有 水 份 殘 留, 請 勿 啟 動 機 器 啟 動 前, 請 拭 淨 蒸 烤 爐 箱 門 上 殘 留 的 水 分 蒸 烤 爐 在 每 次 完 成 蒸 煮 操 作 後, 皆 會 將 殘 水 抽 送 回 水 箱 請 清 空 並 抽 乾 水 箱 蒸 烤 爐 中 會 殘 留 濕 氣 若 要 使 蒸 烤 爐 箱 內 乾 燥, 您 可 使 用 烘 乾 模 式, 或 是 手 動 擦 乾 蒸 烤 爐 內 部 提 示 關 閉 設 備 電 源 後,v 欄 位 仍 會 亮 起 一 段 時 間 以 提 醒 您 清 空 水 箱 使 用 以 醋 液 泡 過 的 軟 布 去 除 水 痕, 然 後 再 以 清 水 擦 淨, 並 使 用 一 塊 軟 布 擦 乾 水 箱 將 水 箱 清 空 注 意 化 切 勿 在 在 蒸 烤 爐 運 作 時 清 空 水 箱 否 則 會 損 壞 水 箱 請 勿 將 水 箱 放 入 洗 碗 機 中 清 洗 否 則 會 損 壞 水 箱 7. 在 水 箱 開 口 處 裝 入 蓋 子 8. 裝 入 已 注 水 的 水 箱 ( 圖 5) 確 認 已 將 水 箱 鎖 定 至 兩 個 固 定 片 ƒ 後 方 並 扣 住 就 位 ( 圖 6) 9. 緩 慢 地 將 控 制 面 板 朝 後 方 向 下 推 動, 直 到 其 完 全 關 閉 為 止 水 箱 已 注 水 您 可 啟 動 蒸 煮 操 作 將 水 箱 重 新 注 水 若 水 箱 在 添 加 蒸 氣 功 能 運 作 時 沒 水, 則 螢 幕 上 會 顯 示 訊 息 提 示 您 為 水 箱 注 水 提 示 在 此 過 程 中, 蒸 烤 爐 會 在 不 釋 放 蒸 氣 的 狀 態 下 持 續 運 作 在 採 用 蒸 煮 重 新 加 熱 麵 團 發 酵 或 解 凍 的 運 作 期 間, 若 水 箱 沒 水, 則 會 使 運 作 中 斷 請 將 水 注 入 水 箱 1. 開 啟 控 制 面 板 2. 取 出 水 箱 並 將 其 重 新 注 水 3. 裝 入 已 注 水 的 水 箱, 然 後 再 關 閉 控 制 面 板 1. 開 啟 控 制 面 板 2. 取 出 水 箱 3. 小 心 地 取 下 水 箱 上 蓋 4. 清 空 並 以 洗 劑 清 潔 水 箱, 然 後 以 清 水 沖 淨 水 箱 5. 使 用 一 塊 軟 布 擦 乾 所 有 部 件 6. 將 外 蓋 上 的 密 封 條 擦 乾 7. 開 啟 外 蓋 讓 水 箱 風 乾 8. 將 上 蓋 置 於 水 箱 上 並 往 下 按 壓 9. 將 水 箱 裝 回 蒸 烤 爐 中 並 關 閉 控 制 面 板 徹 底 清 潔 集 水 槽 1. 請 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 2. 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 3. 用 海 綿 布 小 心 擦 拭 ( 圖 1) 浸 於 集 水 槽 的 水 當 您 在 擦 拭 時, 請 小 心 勿 將 密 封 條 ƒ 從 集 水 槽 邊 緣 ( 圖 2) 分 離 17

18 zh-tw 時 間 設 定 選 項 集 水 槽 位 於 箱 體 下 ( 圖 3) 提 示 : 若 密 封 條 脫 落, 請 先 卸 下 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 密 封 條 安 裝 回 原 位 ~ " 蒸 烤 爐 箱 門 " 第 27 頁 啟 動 烘 乾 進 行 烘 乾 時, 蒸 烤 爐 會 自 動 加 熱, 以 蒸 散 蒸 烤 爐 中 的 濕 氣 之 後 請 打 開 蒸 烤 爐 箱 門, 使 蒸 氣 散 逸 注 意 化 瓷 釉 材 質 受 損 : 若 蒸 烤 爐 箱 門 殘 留 水 份, 請 勿 開 始 執 行 任 何 操 作 執 行 操 作 前, 請 拭 淨 蒸 烤 爐 箱 門 上 殘 留 的 水 份 1. 先 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 2. 立 即 清 除 蒸 烤 爐 中 的 顯 著 髒 污, 然 後 擦 去 蒸 烤 爐 底 部 的 濕 氣 3. 必 要 時, 按 下 # On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 4. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 隨 即 出 現 可 供 選 取 的 操 作 模 式 選 項 5. 點 選 清 潔 文 字 欄 6. 點 選 烘 乾 文 字 欄 就 會 顯 示 持 續 時 間 此 時 間 無 法 變 更 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 烘 乾 功 能 就 會 啟 動 並 在 10 分 鐘 後 自 動 結 束 8. 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 並 保 持 開 啟 1 到 2 分 鐘, 使 蒸 烤 爐 中 的 濕 氣 散 逸 用 手 擦 乾 蒸 烤 爐 1. 先 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 2. 清 除 蒸 烤 爐 中 的 髒 污 3. 使 用 軟 布 擦 乾 蒸 烤 爐 4. 讓 蒸 烤 爐 箱 門 保 持 開 啟 一 小 時, 使 蒸 烤 爐 內 部 完 全 乾 燥 O 時 間 設 定 選 項 時 間 設 定 選 項 您 的 蒸 烤 爐 有 不 同 的 時 間 設 定 選 項 時 間 設 定 選 項 使 用 q 烹 調 時 間 烹 調 時 間 結 束 後, 蒸 烤 爐 即 會 自 動 停 止 操 作 r 結 束 時 間 輸 入 所 需 的 烹 調 時 間 與 指 定 的 結 束 時 間 蒸 烤 爐 將 自 動 啟 動, 並 在 指 定 的 結 束 時 間 完 成 烹 調 行 程 t 計 時 器 計 時 器 功 能 可 獨 立 運 作 且 不 受 其 它 時 間 設 定 影 響 計 時 時 間 結 束 後, 蒸 烤 爐 不 會 自 動 開 啟 或 關 閉 每 次 選 取 加 熱 模 式 後, 烹 調 時 間 與 結 束 時 間 會 在 顯 示 螢 幕 中 反 白 顯 示, 此 時, 即 可 進 行 設 定 計 時 器 在 觸 控 欄 以 符 號 表 示 t, 且 能 單 獨 使 用, 隨 時 調 整 烹 調 時 間 或 計 時 時 間 一 到, 就 會 發 出 訊 號 聲 只 需 點 選 任 一 欄 位 或 觸 控 螢 幕, 就 可 提 前 取 消 訊 號 聲 提 示 : 聲 音 訊 號 持 續 的 時 間 長 短 可 在 基 本 設 定 中 變 更 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 設 定 烹 調 時 間 您 可 以 在 蒸 烤 爐 設 定 烹 調 時 間 如 此 一 來, 便 不 會 過 度 烹 調 餐 點, 且 您 也 無 需 為 了 停 止 蒸 烤 爐 運 作 而 中 斷 其 它 事 情 套 用 設 定 請 以 轉 動 控 制 環 的 方 式 設 定 烹 調 時 間 烹 調 時 間 的 預 設 值 為 : 向 左 = 10 分 鐘, 向 右 = 30 分 鐘 烹 調 時 間 可 逐 分 增 加 到 最 多 1 小 時, 接 著 以 每 5 分 鐘 的 長 度 增 加 最 長 可 設 定 23 小 時 又 59 分 鐘 圖 中 範 例 : 當 前 為 10:00, 烹 調 時 間 為 45 分 鐘 1. 設 定 加 熱 模 式, 然 後 是 溫 度 或 強 度 2. 啟 動 操 作 前, 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄 烹 調 時 間 在 顯 示 螢 幕 中 反 白 顯 示 3. 旋 轉 控 制 環 以 設 定 烹 調 時 間 蒸 烤 爐 會 自 動 計 算 結 束 時 間 4. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 烹 調 時 間 開 始 倒 數 18

19 時 間 設 定 選 項 zh-tw 開 始 加 熱 烹 調 時 間 到 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 顯 示 螢 幕 上 顯 示 烹 調 時 間 00 m 00 s 您 可 以 使 用 烹 調 時 間 文 字 欄 來 重 設 烹 調 時 間, 或 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 在 沒 有 設 定 烹 調 時 間 的 情 形 下 繼 續 操 作 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 及 取 消 如 要 變 更 烹 調 時 間, 請 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄 此 時 顯 示 螢 幕 中 的 烹 調 時 間 會 以 反 白 的 方 式 顯 示, 請 用 控 制 環 加 以 變 更 變 更 內 容 會 立 即 生 效 若 要 取 消 烹 調 時 間, 請 將 烹 調 時 間 重 設 為 0 變 更 生 效 後, 操 作 會 在 沒 有 設 定 烹 調 時 間 的 情 況 下 繼 續 進 行 設 定 結 束 時 間 您 可 以 延 後 啟 動 蒸 烤 爐, 並 指 定 餐 點 出 爐 的 時 間 例 如, 您 可 以 在 早 上 將 餐 點 放 入 蒸 烤 爐 並 設 定 烹 調 時 間 及 結 束 時 間, 讓 餐 點 於 午 餐 時 間 烹 調 完 成 提 示 請 勿 將 食 物 留 在 蒸 烤 爐 內 過 久, 以 免 食 物 腐 壞 蒸 烤 爐 一 旦 開 始 運 作, 請 勿 調 整 結 束 時 間 否 則 將 影 響 烹 調 結 果 套 用 設 定 烹 調 結 束 時 間 最 多 可 延 長 23 小 時 又 59 分 鐘 圖 中 範 例 : 當 前 為 10:00, 設 定 的 烹 調 時 間 為 45 分 鐘, 料 理 應 在 12:00 完 成 1. 設 定 加 熱 模 式, 然 後 是 溫 度 或 強 度 2. 設 定 烹 調 時 間 3. 啟 動 操 作 前, 先 點 選 結 束 文 字 欄 預 定 的 結 束 時 間 會 反 白 顯 示 於 顯 示 螢 幕 中 4. 使 用 控 制 環 以 設 定 結 束 時 間 5. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 蒸 烤 爐 的 啟 動 時 間 顯 示 在 顯 示 螢 幕 中 此 時, 蒸 烤 爐 處 於 待 機 模 式 蒸 烤 爐 啟 動 時, 顯 示 螢 幕 中 將 會 倒 數 剩 餘 的 烹 調 時 間 烹 調 時 間 到 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 顯 示 螢 幕 上 顯 示 烹 調 時 間 00 m 00 s 您 可 以 使 用 烹 調 時 間 文 字 欄 來 重 設 烹 調 時 間, 或 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 在 沒 有 烹 調 時 間 的 情 形 下 繼 續 操 作 當 您 的 餐 點 完 成 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 變 更 及 取 消 啟 動 蒸 烤 爐 後, 就 無 法 再 變 更 結 束 時 間 如 要 取 消 烹 調 時 間 與 結 束 時 間, 請 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 來 中 斷 運 作 您 可 以 在 沒 有 設 定 烹 調 時 間 或 結 束 時 間 的 情 形 下 繼 續 操 作 設 定 計 時 器 計 時 器 功 能 可 獨 立 運 作 且 不 受 其 它 時 間 設 定 影 響, 即 使 蒸 烤 爐 已 停 止 運 作, 您 仍 可 隨 時 加 以 設 定 計 時 器 有 其 特 有 的 訊 號 聲, 因 此 您 可 以 辨 別 聲 音 訊 號 是 來 自 計 時 器 或 烹 調 行 程 調 整 設 定 計 時 器 時 間 可 從 0 分 鐘 開 始 往 上 設 定 數 值 越 高, 計 時 器 設 定 的 時 間 間 距 越 大 最 多 可 設 定 24 小 時 1. 點 選 t 計 時 器 符 號 會 亮 起 紅 燈 在 顯 示 螢 幕 上, 計 時 器 的 烹 調 時 間 會 以 白 色 顯 示 並 加 以 聚 焦 2. 利 用 控 制 環 設 定 計 時 器 烹 調 時 間 3. 按 下 t 位 置 啟 動 提 示 : 計 時 器 會 在 數 秒 後 自 動 啟 動 計 時 器 隨 即 會 開 始 倒 數 計 時 如 果 關 閉 蒸 烤 爐 的 電 源, 顯 示 螢 幕 上 仍 會 顯 示 計 時 器 使 用 此 功 能 時, 操 作 的 設 定 會 顯 示 在 前 景 中 當 您 點 選 t 位 置, 持 續 時 間 會 顯 示 數 秒 計 時 器 烹 調 時 間 結 束 時, 即 會 響 起 訊 號 聲 且 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 備 註 訊 號 燈 會 熄 滅 建 議 : 如 果 設 定 的 計 時 器 烹 調 時 間 與 蒸 烤 爐 運 作 相 關, 請 使 用 烹 調 時 間 時 間 顯 示 於 前 景 中 且 蒸 烤 爐 會 自 動 關 閉 變 更 及 取 消 若 要 變 更 時 間, 請 點 選 t 位 置 計 時 器 的 烹 調 時 間 會 以 白 色 顯 示 並 加 以 聚 焦, 並 可 使 用 控 制 環 做 變 更 若 要 取 消 計 時 器, 請 將 計 時 器 烹 調 時 間 重 設 為 0 一 旦 套 用 變 更, 訊 號 燈 即 會 熄 滅 19

20 zh-tw 三 點 食 物 探 三 點 食 物 探 針 三 點 食 物 探 針 點 食 物 探 針 可 讓 烹 調 過 程 更 加 精 確 其 可 測 量 食 物 內 部 的 溫 度 達 到 設 定 溫 度 後, 即 會 自 動 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 加 熱 模 式 並 非 所 有 加 熱 模 式 皆 適 用 於 搭 配 三 點 食 物 探 針 操 作 只 要 將 三 點 食 物 探 針 置 於 蒸 烤 爐 中, 即 可 選 擇 下 列 加 熱 模 式 < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱. 節 能 式 熱 風 # 節 能 式 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 S 蒸 煮 U 重 新 加 熱 提 示 三 點 食 物 探 針 可 測 量 食 物 內 部 的 溫 度 (30 C 至 99 C) 請 僅 使 用 隨 附 的 三 點 食 物 探 針 您 可 透 過 客 戶 服 務 中 心 購 買 此 配 件 使 用 三 點 食 物 探 針 後, 請 務 必 將 其 從 蒸 烤 爐 中 取 出 切 勿 將 三 點 食 物 探 針 存 放 於 蒸 烤 爐 中 : 警 告 觸 電 風 險! 非 相 容 多 點 食 物 探 針 的 絕 緣 層 可 能 會 損 壞 請 僅 使 用 本 蒸 烤 爐 建 議 的 多 點 食 物 探 針 蒸 烤 爐 溫 度 為 了 避 免 三 點 食 物 探 針 損 壞, 請 勿 設 定 超 過 250 C 的 溫 度 蒸 烤 爐 中 設 定 的 內 部 溫 度, 必 須 較 設 定 完 成 的 中 心 溫 度 至 少 高 10 C 將 三 點 食 物 探 針 插 入 食 物 中 將 食 物 放 入 蒸 烤 爐 前, 請 將 三 點 食 物 探 針 插 入 食 物 中 三 點 食 物 探 針 有 三 個 測 量 點 請 確 保 將 中 間 的 測 量 點 插 入 食 物 中 肉 類 : 針 對 大 塊 肉 類, 請 將 三 點 食 物 探 針 從 上 方 盡 可 能 斜 向 插 入 肉 類 中 針 對 較 薄 的 肉 塊, 請 從 最 厚 處 插 入 三 點 食 物 探 針 禽 肉 : 將 三 點 食 物 探 針 儘 量 插 入 到 胸 部 最 厚 的 點 根 據 禽 肉 構 造 與 肉 紋 垂 直 或 順 著 肉 紋 插 入 三 點 食 物 探 針 接 著 將 禽 肉 翻 面, 以 胸 部 朝 下 的 位 置 放 置 於 烤 架 上 魚 肉 : 請 將 整 條 魚 放 在 層 架 上, 並 使 用 半 顆 馬 鈴 薯 將 其 撐 住 並 保 持 立 姿 將 三 點 食 物 探 針 插 入 魚 頭 後 方, 直 至 接 觸 到 魚 身 中 段 的 骨 頭 部 分 將 食 物 翻 面 : 如 果 您 希 望 將 食 物 翻 面, 請 勿 取 出 三 點 食 物 探 針 並 於 食 物 翻 面 後, 檢 查 三 點 食 物 探 針 是 否 位 於 正 確 位 置 如 果 您 在 烹 煮 期 間 取 出 三 點 食 物 探 針, 所 有 設 定 將 重 置, 而 您 必 須 再 次 套 用 注 意 化 確 定 三 點 食 物 探 針 的 接 線 沒 有 夾 纒 為 了 避 免 三 點 食 物 探 針 因 溫 度 過 高 而 損 壞, 在 加 熱 管 與 三 點 食 物 探 針 之 間 應 留 有 數 公 分 的 間 隙 肉 類 在 烹 調 過 程 中 可 能 會 膨 脹 設 定 中 心 溫 度 必 須 將 多 點 食 物 探 針 插 入 至 蒸 烤 爐 左 側 的 插 口 加 熱 模 式 1. 點 選 內 含 所 需 加 熱 模 式 的 文 字 欄 在 螢 幕 中 會 以 反 白 顯 示 預 設 蒸 烤 爐 溫 度 2. 使 用 控 制 環 設 定 蒸 烤 爐 溫 度 3. 點 選 中 心 溫 度 文 字 欄 在 螢 幕 中 會 以 反 白 顯 示 預 設 中 心 溫 度 4. 旋 轉 控 制 環 以 設 定 中 心 溫 度 5. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 上 的 時 間 會 顯 示 操 作 已 經 運 行 的 時 間 開 始 加 熱 蒸 煮 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 2. 點 選 蒸 煮 文 字 欄 3. 點 選 內 含 所 需 加 熱 模 式 的 文 字 欄 在 螢 幕 中 會 以 反 白 顯 示 預 設 蒸 烤 爐 溫 度 4. 使 用 控 制 環 設 定 蒸 烤 爐 溫 度 5. 點 選 中 心 溫 度 文 字 欄 在 螢 幕 中 會 以 反 白 顯 示 預 設 中 心 溫 度 20

21 三 點 食 物 探 針 zh-tw 6. 旋 轉 控 制 環 以 設 定 中 心 溫 度 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 上 的 時 間 會 顯 示 操 作 已 經 運 行 的 時 間 開 始 加 熱 自 動 烹 調 程 式 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 2. 點 選 自 動 烹 調 程 式 文 字 欄 3. 點 選 內 含 所 需 類 別 的 文 字 欄 4. 點 選 內 含 所 需 食 物 的 文 字 欄 5. 點 選 內 含 所 需 餐 點 的 文 字 欄 6. 若 有 需 要, 點 選 調 整 文 字 欄 使 用 控 制 環 調 整 箱 體 溫 度 或 點 選 中 心 溫 度 文 字 欄 旋 轉 控 制 環 以 調 整 中 心 溫 度 7. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 上 的 時 間 會 顯 示 操 作 已 經 運 行 的 時 間 開 始 加 熱 顯 示 螢 幕 會 以 反 白 顯 示 中 心 溫 度, 並 在 左 側 呈 現 當 下 溫 度, 右 側 則 顯 示 設 定 溫 度, 如 C 加 熱 指 示 線 也 會 顯 示 中 心 溫 度 食 物 達 到 中 心 溫 度 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 在 顯 示 螢 幕 上, 當 下 的 中 心 溫 度 與 設 定 溫 度 一 致, 如 C 時 間 將 會 暫 停 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 電 源, 並 將 多 點 食 物 探 針 自 插 口 移 除 : 警 告 燙 傷 風 險! 蒸 烤 爐 配 件 和 多 點 食 物 探 針 會 變 得 極 燙 請 務 必 戴 上 隔 熱 手 套, 方 可 從 蒸 烤 爐 中 取 出 高 熱 的 配 件 和 多 點 食 物 探 針 變 更 啟 動 裝 置 後, 即 會 以 反 白 顯 示 中 心 溫 度 只 要 轉 動 控 制 環, 即 可 立 即 變 更 和 套 用 中 心 溫 度 若 您 想 要 變 更 蒸 烤 爐 溫 度, 請 點 選 前 景 顯 示 的 溫 度 文 字 欄 位 若 要 變 更 加 熱 模 式, 請 先 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 中 斷 操 作 提 示 : 當 您 變 更 加 熱 模 式, 其 他 設 定 也 將 被 重 新 設 定 取 消 若 您 想 要 取 消 操 作, 請 從 插 口 取 下 多 點 食 物 探 針 並 取 出 肉 類 您 可 使 用 l Start / Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕, 以 繼 續 在 不 使 用 多 點 食 物 探 針 的 狀 態 下 操 作 不 同 食 物 的 中 心 溫 度 切 勿 使 用 冷 凍 食 品 下 表 提 供 的 數 字 可 作 為 參 考 用 途 實 際 時 間 將 取 決 於 食 材 的 特 性 與 成 分 您 可 在 本 說 明 手 冊 末 尾, 找 到 有 關 加 熱 模 式 與 溫 度 的 完 整 資 訊 ~ " 建 議 烹 調 時 間 " 第 34 頁 食 物 禽 肉 雞 肉 雞 胸 肉 鴨 肉 鴨 胸 肉, 三 分 熟 火 雞 肉 火 雞 胸 鵝 肉 豬 肉 豬 肩 肉 豬 肉 片, 三 分 熟 豬 腰 肉, 全 熟 牛 肉 里 肌 肉 或 沙 朗, 一 分 熟 里 肌 肉 或 沙 朗, 三 分 熟 里 肌 肉 或 沙 朗, 全 熟 小 牛 肉 小 牛 肉 塊 或 瘦 肩 肉 小 牛 肉 塊, 肩 肉 小 牛 肘 羊 肉 羊 腿 肉, 三 分 熟 羊 腿 肉, 全 熟 羊 脊 肉, 三 分 熟 魚 類 全 魚 魚 排 雜 項 肉 糕, 所 有 肉 類 將 食 物 加 熱 / 重 新 加 熱 中 心 溫 度 ( C) 21

22 zh-tw 兒 童 安 全 鎖 A 兒 童 安 全 鎖 兒 童 安 全 鎖 您 的 蒸 烤 爐 附 有 兒 童 安 全 鎖 功 能 當 此 功 能 啟 用 時, 孩 童 便 無 法 任 意 開 啟 電 源 或 變 更 設 定 兒 童 安 全 鎖 啟 用 後, 控 制 面 板 會 自 動 鎖 定 且 無 法 進 行 任 何 設 定 僅 能 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 來 關 閉 電 源 啟 動 與 停 用 您 可 以 在 蒸 烤 爐 電 源 開 啟 或 關 閉 時 啟 用 及 停 用 兒 童 安 全 鎖 按 住 D 位 置 約 4 秒 鐘 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 確 認 訊 息 當 蒸 烤 爐 電 源 開 啟 時,D 位 置 會 亮 起 紅 燈 當 蒸 烤 爐 電 源 關 閉 時,D 位 置 則 不 會 亮 起 Q 基 本 設 定 基 本 設 定 我 們 提 供 各 種 設 定 以 協 助 您 更 有 效 輕 鬆 地 使 用 您 的 蒸 烤 爐 您 可 以 視 需 求 變 更 這 些 設 定 變 更 基 本 設 定 必 須 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 隨 即 出 現 可 供 選 取 的 操 作 模 式 選 項 2. 點 選 基 本 設 定 文 字 欄 觸 控 螢 幕 就 會 顯 示 各 類 設 定 3. 點 選 欲 設 定 之 選 項 文 字 欄 旁 邊 的 紅 桿 即 亮 起, 代 表 目 前 已 選 擇 該 項 設 定 其 對 應 值 會 出 現 在 顯 示 螢 幕 中 4. 轉 動 控 制 環 以 變 更 所 要 的 數 值 5. 點 選 下 一 項 設 定 的 文 字 欄 其 值 會 出 現 在 顯 示 螢 幕 中, 且 可 透 過 控 制 環 進 行 變 更 6. 完 成 各 項 設 定, 並 視 需 要 使 用 控 制 環 進 行 變 更 若 要 捲 動 設 定, 請 點 選 更 多 設 定 文 字 欄 7. 點 選 "Menu" 主 選 單 欄 位 以 進 行 確 認 顯 示 螢 幕 即 會 顯 示 " 是 否 儲 存 變 更 " 的 訊 息 8. 點 選 儲 存 文 字 欄 您 所 做 的 變 更 將 立 即 被 儲 存 取 消 如 不 需 儲 存 變 更, 請 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 再 點 選 不 儲 存 文 字 欄 顯 示 螢 幕 即 會 顯 示 " 未 儲 存 變 更 " 之 訊 息 您 可 透 過 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 來 關 閉 電 源 基 本 設 定 清 單 基 本 設 定 的 項 目 內 容, 視 蒸 烤 爐 功 能 而 定 設 定 選 項 語 言 提 供 多 國 語 言 時 鐘 24 小 時 制 水 硬 度 00 ( 已 軟 化 ) 01 ( 軟 ) 02 ( 中 度 ) 03 ( 硬 ) 04 ( 極 硬 )* 原 廠 設 定 重 置 設 定 不 重 置 設 定 * 訊 號 聲 短 ( 30 秒 ) 中 ( 1 分 鐘 )* 長 ( 5 分 鐘 ) 音 量 等 級 按 鈕 聲 音 開 啟 關 閉 * ( 保 留 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 聲 音 ) 顯 示 亮 度 等 級 時 鐘 顯 示 關 閉 數 字 顯 示 * 照 明 運 作 時 開 啟 * 運 作 時 關 閉 22

23 長 時 間 保 溫 模 式 zh-tw 開 機 顯 示 功 能 主 選 單 加 熱 模 式 * 蒸 煮 自 動 烹 調 程 式 夜 間 照 明 減 弱 關 閉 * 開 啟 品 牌 標 識 顯 示 * 不 顯 示 風 扇 運 轉 時 間 建 議 值 * 最 小 值 滑 軌 架 未 改 裝 * ( 適 用 於 烤 架 與 單 層 滑 軌 架 ) 已 改 裝 ( 適 用 於 雙 層 與 三 層 滑 軌 架 ) 長 時 間 保 溫 模 式 開 啟 關 閉 * * 原 廠 設 定 ( 原 廠 設 定 可 能 因 機 型 而 相 異 ) 提 示 : 對 語 言 按 鈕 聲 音 與 顯 示 亮 度 設 定 進 行 的 變 更 會 立 即 生 效 所 有 其 他 變 更 會 在 設 定 變 更 後 生 效 停 電 您 對 設 定 進 行 的 變 更, 即 使 停 電 後 仍 會 保 留 只 有 在 長 期 停 電 後, 您 才 需 要 為 初 次 使 用 重 新 設 定 蒸 烤 爐 可 彌 補 短 期 停 電 F 長 時 間 保 溫 模 式 長 時 間 保 溫 模 式 使 用 長 時 間 保 溫 模 式, 烹 調 時 間 最 高 可 設 定 至 74 小 時 您 不 必 開 關 蒸 烤 爐 電 源 即 可 保 持 箱 體 內 食 物 的 溫 度 啟 動 長 時 間 保 溫 模 式 您 必 須 先 在 基 本 設 定 中 啟 用 長 時 間 保 溫 模 式, 方 能 加 以 使 用 ~ " 基 本 設 定 " 第 22 頁 完 成 長 時 間 保 溫 模 式 設 定 後, 此 模 式 將 在 加 熱 模 式 選 單 裡, 歸 列 於 最 後 一 種 加 熱 模 式 蒸 烤 爐 會 使 用 上 下 加 熱 您 可 以 將 溫 度 設 定 在 85 C 與 140 C 之 間 自 觸 控 螢 幕 上 選 取 加 熱 模 式 後, 觸 控 螢 幕 隨 即 顯 示 選 單 : 1. 請 點 選 長 時 間 保 溫 模 式 文 字 欄 顯 示 螢 幕 會 以 反 白 顯 示 預 設 溫 度 2. 使 用 控 制 環 設 定 所 需 溫 度 3. 啟 動 加 熱 前, 點 選 烹 調 時 間 文 字 欄 顯 示 螢 幕 會 以 反 白 顯 示 預 設 的 烹 調 時 間 4. 使 用 控 制 環 設 定 所 需 烹 調 時 間 提 示 : 結 束 時 間 是 自 動 計 算 而 得, 無 法 變 更 5. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 會 顯 示 剩 餘 烹 調 時 間 開 始 加 熱 變 更 時 間 如 要 變 更 時 間, 例 如 從 夏 令 時 間 變 更 為 冬 季 時 間, 您 必 須 變 更 基 本 設 定 必 須 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 隨 即 出 現 可 供 選 取 的 操 作 模 式 選 項 2. 點 選 基 本 設 定 文 字 欄 觸 控 螢 幕 就 會 顯 示 各 類 設 定 3. 點 選 時 間 設 定 文 字 欄 顯 示 螢 幕 就 會 顯 示 時 間 4. 轉 動 控 制 環 以 變 更 時 間 5. 點 選 "Menu" 主 選 單 欄 位 以 進 行 確 認 就 會 顯 示 詢 問 內 容, 詢 問 是 否 應 儲 存 變 更 6. 點 選 儲 存 文 字 欄 您 所 做 的 變 更 將 立 即 被 儲 存 長 時 間 保 溫 模 式 的 烹 調 時 間 到 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 顯 示 螢 幕 上 顯 示 烹 調 時 間 為 00 m 00 s 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 提 示 : 即 使 在 加 熱 途 中 打 開 蒸 烤 爐 箱 門, 操 作 不 會 因 此 中 斷 變 更 及 取 消 長 時 間 保 溫 模 式 啟 動 後, 即 無 法 再 變 更 設 定 若 您 想 要 取 消 長 時 間 保 溫 模 式, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 您 無 法 再 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 暫 停 操 作 23

24 zh-tw 清 潔 須 知 D 清 潔 須 知 清 潔 須 知 妥 善 的 保 養 與 清 潔, 可 以 讓 蒸 烤 爐 長 期 保 持 良 好 的 外 觀 與 功 能 我 們 將 解 說 保 養 和 清 潔 蒸 烤 爐 的 正 確 方 法 合 適 的 清 潔 劑 請 遵 循 下 表 內 的 資 訊, 以 確 保 不 會 因 錯 誤 的 清 潔 方 法 而 損 害 蒸 烤 爐 表 面 根 據 機 型, 您 的 蒸 烤 爐 可 能 不 會 包 含 所 有 下 列 區 域 注 意 化 小 心 損 害 表 面 請 勿 使 用 : 具 刺 激 性 或 侵 蝕 性 的 清 潔 劑 含 高 酒 精 成 份 的 清 潔 劑 硬 質 百 潔 布 或 清 潔 海 綿 高 壓 或 蒸 氣 清 潔 器 適 用 於 高 溫 設 備 的 特 殊 清 潔 劑 使 用 前, 請 徹 底 清 潔 新 的 海 綿 布 建 議 : 強 烈 建 議 您 透 過 售 後 服 務 中 心 購 買 清 潔 與 保 養 產 品 請 遵 照 各 個 製 造 商 的 指 示 : 警 告 燙 傷 風 險! 本 產 品 使 用 時 會 產 生 高 溫 請 勿 觸 碰 蒸 烤 爐 內 壁 或 加 熱 管 使 用 後, 請 務 必 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 兒 童 應 保 持 安 全 距 離 區 域 清 潔 蒸 烤 爐 外 部 不 鏽 鋼 正 面 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 立 即 除 去 水 垢 油 脂 澱 粉 和 蛋 白 這 類 垢 斑 會 造 成 腐 蝕 適 用 於 高 溫 表 面 的 特 殊 不 鏽 鋼 清 潔 劑, 可 以 在 我 們 的 售 後 服 務 中 心 或 專 賣 店 購 買 在 軟 布 上 沾 上 薄 薄 一 層 清 潔 用 品 塑 膠 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 切 勿 使 用 玻 璃 清 潔 劑 或 玻 璃 刮 刀 漆 面 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 控 制 面 板 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 切 勿 使 用 玻 璃 清 潔 劑 或 玻 璃 刮 刀 箱 門 面 板 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 切 勿 使 用 玻 璃 刮 刀 或 不 鏽 鋼 絲 絨 刷 箱 門 把 手 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 如 果 除 鏽 劑 接 觸 到 蒸 烤 爐 箱 門 把 手, 請 立 即 擦 去 否 則, 任 何 污 漬 都 將 無 法 清 除 蒸 烤 爐 內 部 搪 瓷 表 面 和 自 清 表 面 內 部 照 明 的 玻 璃 蓋 箱 門 密 封 條 切 勿 卸 除 提 示 使 用 不 同 的 材 質 ( 例 如 玻 璃 塑 膠 與 金 屬 ) 會 令 蒸 烤 爐 正 面 的 顏 色 出 現 些 微 差 異 箱 門 上 看 似 是 斑 紋 污 漬 的 陰 影, 只 是 由 內 部 照 明 反 射 所 造 成 搪 瓷 是 以 極 高 溫 進 行 烘 焙, 這 可 能 會 造 成 顏 色 出 現 些 微 差 異 這 是 正 常 現 象, 不 會 對 運 作 產 生 影 響 淺 盤 邊 緣 無 法 完 全 呈 現 出 搪 瓷 效 果 因 此, 邊 緣 的 質 地 可 能 較 為 粗 糙 但 是 這 並 不 會 影 響 抗 腐 蝕 保 護 能 力 箱 體 內 壁 遵 照 此 表 下 方, 關 於 蒸 烤 爐 內 壁 的 清 潔 指 示 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔, 再 以 軟 布 擦 乾 如 果 箱 體 髒 污 嚴 重, 請 使 用 烤 箱 清 潔 劑 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 清 潔 請 勿 沖 刷 不 鏽 鋼 箱 門 蓋 不 鏽 鋼 清 潔 劑 : 請 遵 照 製 造 商 指 示 請 勿 使 用 不 鏽 鋼 保 養 品 卸 除 蒸 烤 爐 箱 門 蓋 進 行 清 潔 層 架 熱 肥 皂 水 : 浸 泡 並 使 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 潔 滑 軌 架 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 潔 請 勿 在 拉 出 滑 軌 時 去 除 潤 滑 油, 最 佳 方 式 是 在 推 進 後 進 行 清 潔 切 勿 用 洗 碗 機 清 洗 配 件 熱 肥 皂 水 : 浸 泡 並 使 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 潔 使 用 稀 釋 醋 液 清 理 澱 粉 類 食 物 在 不 鏽 鋼 烘 烤 盤 上 留 下 的 污 垢 水 箱 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 徹 底 清 潔 和 沖 洗, 以 去 除 殘 留 的 污 垢 然 後 再 用 軟 布 擦 乾 打 開 蓋 子 讓 水 箱 風 乾 擦 乾 蓋 子 上 的 密 封 條 切 勿 用 洗 碗 機 清 洗 三 點 食 物 探 針 熱 肥 皂 水 : 使 用 洗 碗 布 或 刷 子 清 潔 切 勿 用 洗 碗 機 清 洗 蒸 烤 爐 後 壁 頂 部 和 兩 側 具 有 自 清 特 性 從 其 粗 糙 表 面 即 可 看 出 蒸 烤 爐 底 部 則 經 過 搪 瓷 處 理, 表 面 光 滑 清 潔 搪 瓷 表 面 使 用 洗 碗 布 與 熱 肥 皂 水 或 稀 釋 醋 液 來 清 潔 光 滑 搪 瓷 表 面 然 後 再 使 用 軟 布 擦 乾 使 用 濕 布 與 肥 皂 水 軟 化 蒸 烤 爐 上 的 食 物 殘 渣 如 果 有 經 年 累 月 的 髒 污, 請 使 用 不 鏽 鋼 絲 絨 或 專 用 清 潔 劑 清 潔 完 畢 後, 請 讓 蒸 烤 爐 保 持 開 啟 狀 態, 使 其 自 然 風 乾 提 示 : 食 物 殘 渣 會 導 致 白 色 沉 澱 形 成 這 些 無 損 害 的 殘 留 物 不 會 影 響 蒸 烤 爐 運 作 如 果 有 需 要, 您 可 以 使 用 檸 檬 汁 來 清 除 這 些 殘 留 物 24

25 清 潔 功 能 zh-tw 清 潔 自 清 壁 面 自 清 壁 面 上 塗 佈 有 一 層 多 孔 表 面 粗 糙 的 陶 瓷 此 塗 料 會 在 蒸 烤 爐 運 作 過 程 中, 吸 收 並 分 解 於 烘 焙 與 烘 烤 時 產 生 的 濺 出 物 如 果 自 清 壁 面 不 再 具 備 足 夠 的 自 清 能 力 且 出 現 污 漬, 可 用 清 潔 功 能 進 行 清 潔 要 執 行 此 動 作, 請 參 閱 相 關 章 節 的 資 訊 ~ " 清 潔 功 能 " 第 25 頁 注 意 化 請 勿 在 自 清 壁 面 上 使 用 蒸 烤 爐 清 潔 劑 否 則 將 會 損 害 表 面 如 果 蒸 烤 爐 清 潔 劑 沾 附 到 此 類 表 面, 請 以 清 水 與 海 綿 布 立 即 加 以 清 除 請 勿 摩 擦 表 面 或 使 用 腐 蝕 性 清 潔 器 材 保 持 蒸 烤 爐 清 潔 請 務 必 保 持 蒸 烤 爐 清 潔 並 立 即 去 除 髒 污, 避 免 頑 強 髒 污 積 累 建 議 使 用 後 清 潔 蒸 烤 爐 這 將 能 確 保 烘 焙 時 避 免 髒 污 附 著 務 必 立 即 移 除 水 垢 油 脂 澱 粉 和 蛋 白 使 用 萬 用 烤 盤 烘 焙 極 為 濕 潤 的 糕 點 使 用 合 適 的 烤 箱 器 皿 進 行 燒 烤, 例 如, 烘 烤 盤. 清 潔 功 能 清 潔 功 能 蒸 烤 爐 具 備 自 清 功 能 和 除 鈣 操 作 模 式 蒸 烤 爐 內 的 自 清 壁 面 是 透 過 自 清 功 能 來 進 行 清 潔 您 可 使 用 除 鈣 模 式 去 除 蒸 發 皿 中 殘 留 的 水 垢 自 清 功 能 操 作 模 式 設 為 清 潔 功 能 時, 蒸 烤 爐 內 的 自 清 壁 面 會 進 行 清 潔 自 清 壁 面 ( 後 壁 頂 部 及 兩 側 ) 上 塗 有 一 層 多 孔 粗 糙 的 陶 瓷 物 質 此 塗 層 會 在 蒸 烤 爐 運 作 過 程 中, 吸 收 並 分 解 於 烘 焙 燉 烤 及 燒 烤 時 產 生 的 濺 出 物 如 果 表 面 不 再 具 備 適 當 的 自 清 能 力 且 出 現 污 漬, 可 用 清 潔 功 能 進 行 清 潔 提 示 : 蒸 烤 爐 會 記 錄 使 用 次 數 如 果 達 到 應 執 行 清 潔 的 時 間 即 會 提 出 建 議 建 議 內 容 將 持 續 顯 示, 直 到 完 成 清 潔 功 能 為 止 如 未 回 應 此 建 議, 自 清 壁 面 可 能 會 受 損 如 果 蒸 烤 爐 過 早 積 聚 大 量 髒 污, 或 是 後 壁 上 出 現 污 漬, 不 需 等 候 顯 示 建 議 即 應 進 行 清 潔 因 為 愈 常 清 潔 蒸 烤 爐, 愈 能 保 持 自 清 壁 面 的 自 清 能 力 您 可 以 視 需 要 隨 時 利 用 清 潔 功 能 來 清 潔 蒸 烤 爐 啟 動 清 潔 功 能 之 前 先 從 蒸 烤 爐 中 取 出 層 架 滑 軌 架 配 件 和 烤 具 清 潔 蒸 烤 爐 底 部 與 蒸 烤 爐 箱 門 內 側 清 除 蒸 烤 爐 底 部 箱 門 內 側 和 內 部 照 明 上 的 明 顯 髒 污 否 則, 污 漬 將 逐 漸 變 得 難 以 清 理 注 意 化 請 勿 在 自 清 壁 面 上 使 用 蒸 烤 爐 清 潔 劑 否 則 將 會 損 害 表 面 如 果 蒸 烤 爐 清 潔 劑 沾 附 到 此 類 表 面, 請 以 清 水 與 海 綿 布 立 即 加 以 清 除 請 勿 磨 擦 或 使 用 任 何 具 腐 蝕 性 的 清 潔 材 料 設 定 清 潔 功 能 設 定 清 潔 功 能 之 前, 確 保 已 遵 循 所 有 準 備 指 示 清 潔 功 能 的 運 行 時 間 預 設 為 1 小 時 此 時 間 無 法 變 更 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 操 作 模 式 清 單 就 會 顯 現 2. 點 選 清 潔 文 字 欄 3. 點 選 自 清 功 能 文 字 欄 4. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 螢 幕 上 會 顯 示 剩 餘 的 時 間 進 行 清 潔 功 能 時, 加 熱 線 不 會 顯 現 清 潔 功 能 啟 動 執 行 清 潔 功 能 期 間 請 保 持 廚 房 通 風 清 潔 功 能 結 束 時, 訊 號 聲 隨 即 響 起 螢 幕 上 會 以 00 分 00 秒 顯 示 持 續 時 間 按 下 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 設 定 結 束 時 間 您 可 以 設 定 延 後 的 結 束 時 間 啟 動 蒸 烤 爐 前, 點 選 結 束 文 字 欄, 並 使 用 控 制 環 來 設 定 延 後 結 束 時 間 蒸 烤 爐 會 在 啟 動 後 切 換 至 待 機 狀 態 結 束 時 間 即 無 法 再 進 行 變 更 25

26 zh-tw 清 潔 功 能 取 消 如 要 取 消 清 潔 功 能, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 電 源 您 無 法 再 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 暫 停 操 作 提 示 : 操 作 計 時 器 並 不 會 進 行 重 設 清 潔 功 能 的 指 示 仍 會 顯 現 在 顯 示 螢 幕 上 清 潔 功 能 一 旦 結 束 等 蒸 烤 爐 冷 卻 後, 視 需 要 以 濕 布 擦 拭 箱 體 提 示 : 操 作 期 間 以 及 清 潔 功 能 作 用 時, 表 面 上 可 能 會 出 現 紅 色 斑 點 這 不 是 生 銹, 只 是 食 物 殘 渣 這 些 紅 點 對 健 康 無 害, 並 不 影 響 自 清 壁 面 的 清 潔 能 力 除 鈣 必 須 定 期 對 蒸 烤 爐 進 行 除 鈣, 以 保 持 正 常 運 作 除 鈣 程 序 具 有 數 項 步 驟 基 於 衛 生 考 量, 您 必 須 徹 底 執 行 除 鈣 程 序 以 讓 蒸 烤 爐 做 好 重 新 運 作 的 準 備 除 鈣 程 序 的 總 計 執 行 時 間 約 為 分 鐘 除 鈣 ( 約 分 鐘 ), 然 後 再 清 空 並 為 水 箱 重 新 注 水 第 一 次 清 洗 週 期 ( 約 6-9 分 鐘 ), 然 後 再 清 空 並 為 水 箱 重 新 注 水 第 二 次 清 洗 週 期 ( 約 6-9 分 鐘 ), 然 後 再 清 空 並 風 乾 水 箱 若 除 鈣 程 序 中 斷 ( 例 如 發 生 停 電 或 蒸 烤 爐 電 源 已 關 閉 ), 則 在 蒸 烤 爐 電 源 重 新 啟 動 後 會 發 出 兩 次 清 洗 提 示 待 完 成 第 二 次 清 洗 週 期 後, 方 可 使 用 蒸 烤 爐 蒸 烤 爐 所 需 要 的 除 鈣 頻 率, 視 用 水 硬 度 而 定 若 可 用 的 添 加 蒸 氣 烘 烤 操 作 次 數 不 到 五 次, 則 蒸 烤 爐 會 透 過 螢 幕 訊 息 提 醒 您 執 行 除 鈣 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 後, 即 會 顯 示 剩 餘 的 操 作 次 數 因 此 可 協 助 您 在 適 當 時 機 做 好 除 鈣 準 備 第 一 次 清 洗 週 期 1. 開 啟 控 制 面 板 2. 取 出 並 徹 底 清 洗 水 箱, 然 後 將 其 注 水 並 重 新 安 裝 3. 關 閉 控 制 面 板 4. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 隨 後 蒸 烤 爐 即 開 始 進 行 清 洗 洗 程 結 束 後, 即 會 響 起 訊 號 聲 第 二 次 清 洗 週 期 1. 開 啟 控 制 面 板 2. 取 出 並 徹 底 清 洗 水 箱, 然 後 將 其 注 水 並 重 新 安 裝 3. 關 閉 控 制 面 板 4. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 隨 後 蒸 烤 爐 即 開 始 進 行 清 洗 洗 程 結 束 後, 即 會 響 起 訊 號 聲 清 洗 1. 開 啟 控 制 面 板 2. 清 空 並 抽 乾 水 箱 3. 按 下 # On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 完 成 除 鈣 行 程, 蒸 烤 爐 已 就 緒 可 重 新 啟 用 啟 動 注 意 化 蒸 烤 爐 損 壞 之 可 能 性 : 請 使 用 我 們 建 議 的 液 態 除 鈣 劑 執 行 除 鈣 程 序 除 鈣 行 程 所 需 時 間, 取 決 於 您 使 用 的 除 鈣 劑 類 型 其 它 除 鈣 劑 可 能 會 損 壞 蒸 烤 爐 除 鈣 劑 ( 訂 購 編 號 ) 除 鈣 劑 : 請 勿 讓 除 鈣 劑 直 接 接 觸 控 制 面 板 或 其 他 較 細 緻 表 面 否 則 將 會 損 害 表 面 若 發 生 此 狀 況, 請 使 用 清 水 將 除 鈣 劑 清 理 乾 淨 若 您 在 除 鈣 前 剛 使 用 完 添 加 蒸 氣 功 能, 則 必 須 先 將 蒸 烤 爐 電 源 關 閉, 以 將 蒸 發 皿 系 統 中 殘 留 的 水 分 排 出 1. 將 400 毫 升 清 水 混 合 200 毫 升 除 鈣 劑, 即 可 製 作 除 鈣 清 潔 液 2. 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 啟 動 3. 取 出 水 箱 並 注 入 除 鈣 劑 4. 將 已 注 入 除 鈣 劑 的 水 箱 完 全 鑲 入 5. 關 閉 控 制 面 板 6. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 就 會 出 現 操 作 模 式 清 單 7. 點 選 清 潔 文 字 欄 8. 點 選 除 鈣 文 字 欄 接 著 會 顯 示 除 鈣 程 式 的 持 續 時 間 此 時 間 無 法 變 更 9. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 蒸 烤 爐 接 著 會 執 行 除 鈣 行 程 螢 幕 上 會 顯 示 剩 餘 的 時 間 行 程 結 束 後, 即 會 響 起 訊 號 聲 26

27 層 架 zh-tw p 層 架 層 架 妥 善 的 保 養 與 清 潔, 可 以 讓 蒸 烤 爐 長 期 保 持 良 好 外 觀 與 功 能 本 章 節 將 讓 您 瞭 解 如 何 卸 除 層 架 並 進 行 清 潔 拆 卸 與 重 新 安 裝 層 架 : 警 告 燙 傷 風 險! 層 架 會 變 得 非 常 燙 請 勿 碰 觸 高 溫 層 架 請 務 必 讓 蒸 烤 爐 冷 卻 不 要 讓 孩 童 靠 近 蒸 烤 爐 拆 除 層 架 1. 從 正 面 稍 微 抬 起 層 架 並 加 以 拆 卸 ƒ ( 圖 1) 2. 接 著 將 整 個 層 架 往 您 的 方 向 拉 出 並 取 出 ( 圖 2) q 蒸 烤 爐 箱 門 蒸 烤 爐 箱 門 妥 善 的 保 養 與 清 潔, 可 以 讓 蒸 烤 爐 長 期 保 持 良 好 外 觀 與 功 能 本 章 節 將 讓 您 瞭 解 如 何 卸 除 蒸 烤 爐 箱 門 並 進 行 清 潔 卸 除 及 安 裝 蒸 烤 爐 箱 門 為 清 潔 與 卸 除 箱 門 面 板, 可 將 蒸 烤 爐 箱 門 拆 卸 蒸 烤 爐 箱 門 鉸 鏈 各 有 一 個 鎖 定 桿 當 鎖 定 桿 關 閉,( 圖 1), 蒸 烤 爐 箱 門 是 鎖 住 的 無 法 加 以 拆 卸 當 要 拆 卸 蒸 烤 爐 而 將 鎖 定 桿 打 開 時 ( 圖 2), 鉸 鏈 會 鎖 住 此 時 鉸 鏈 無 法 咬 合 使 用 清 潔 劑 與 海 綿 清 潔 層 架 針 對 頑 強 髒 污, 請 使 用 刷 子 連 接 層 架 層 架 僅 可 安 裝 在 右 側 或 左 側 請 確 保 兩 側 的 曲 桿 皆 位 於 正 面 1. 首 先, 將 層 架 插 入 後 方 插 口 的 中 央, 待 層 架 抵 住 蒸 烤 爐 內 壁 後, 再 推 回 去 ƒ ( 圖 1) 2. 接 著, 將 層 架 插 入 前 方 插 口, 待 層 架 抵 住 此 處 的 蒸 烤 爐 內 壁 後, 再 向 下 壓 ( 圖 2) : 警 告 受 傷 風 險! 鉸 鍊 在 未 固 定 的 情 況 下, 咬 合 度 極 高 請 確 實 將 鎖 定 桿 保 持 關 閉 或 在 拆 卸 蒸 烤 爐 箱 門 時 將 其 開 啟 受 傷 開 風 啟 及 險 關! 閉 箱 門 時, 蒸 烤 爐 箱 門 上 的 鉸 鏈 會 移 動, 您 可 能 會 因 此 被 夾 住 將 手 遠 離 鉸 鏈 拆 除 蒸 烤 爐 箱 門 1. 完 全 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 箱 門 朝 蒸 烤 爐 方 向 推 入 2. 將 左 右 兩 個 鎖 定 桿 折 起 ( 圖 1) 3. 盡 可 能 關 閉 蒸 烤 爐 箱 門 用 雙 手 抓 住 箱 門 的 左 邊 與 右 邊 並 向 上 拉 出 ( 圖 2) 27

28 zh-tw 蒸 烤 爐 箱 門 安 裝 蒸 烤 爐 箱 門 1. 延 著 集 水 槽 向 下 按 壓 密 封 條 ( 圖 1); 以 免 密 封 條 在 清 潔 過 程 中 脫 落 移 除 箱 門 蓋 箱 門 蓋 上 鑲 嵌 的 不 鏽 鋼 可 能 會 褪 色 若 要 進 行 完 整 清 潔, 您 可 以 卸 除 蓋 子 1. 稍 微 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 2. 按 下 蓋 子 的 左 右 兩 方 ( 圖 1) 3. 拆 除 蓋 子 ( 圖 2) 小 心 地 關 上 箱 門 2. 請 依 照 說 明 的 相 反 程 序 將 蒸 烤 爐 箱 門 重 新 裝 上 當 安 裝 蒸 烤 爐 箱 門 時, 請 確 定 兩 個 鉸 鏈 均 直 接 插 入 開 口 中 ( 圖 2) 請 將 兩 個 鉸 鏈 放 在 外 面 板 的 底 部, 並 以 此 作 為 指 引 請 確 實 將 兩 個 鉸 鏈 均 裝 入 正 確 的 開 口 中 您 必 須 能 夠 輕 鬆 毫 無 阻 力 地 安 裝 它 們 如 果 您 感 受 到 任 何 阻 力, 請 檢 查 是 否 已 將 鉸 鏈 裝 入 正 確 的 開 口 中 提 示 : 使 用 不 鏽 鋼 清 潔 器 清 潔 蓋 子 上 的 不 鏽 鋼 鑲 嵌 使 用 肥 皂 水 與 柔 軟 乾 布 清 潔 箱 門 蓋 的 其 他 部 位 4. 再 次 稍 微 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 將 蓋 子 放 回 原 處 並 按 壓 直 到 聽 見 歸 位 的 聲 音 ( 圖 3) 3. 完 全 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 再 次 將 兩 個 鎖 定 桿 折 回 ( 圖 3) 5. 關 閉 蒸 烤 爐 箱 門 4. 關 閉 蒸 烤 爐 箱 門 28

29 蒸 烤 爐 箱 門 zh-tw 卸 除 與 安 裝 箱 門 嵌 板 您 可 以 拆 下 蒸 烤 爐 箱 門 的 玻 璃 嵌 板, 以 增 加 清 潔 效 率 拆 除 蒸 烤 爐 箱 門 1. 稍 微 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 2. 按 下 蓋 子 的 左 右 兩 方 ( 圖 1) 3. 拆 除 蓋 子 ( 圖 2) 安 裝 蒸 烤 爐 箱 門 1. 將 正 面 面 板 插 入 底 部 的 固 定 器 中 ( 圖 1) 2. 待 上 端 兩 個 勾 架 與 開 口 相 對 時 再 關 閉 正 面 面 板 ( 圖 2) 4. 鬆 開 並 拆 除 蒸 烤 爐 箱 門 左 右 的 螺 絲 ( 圖 3) 5. 再 次 關 上 箱 門 前, 將 摺 疊 數 次 的 茶 巾 夾 在 箱 門 上 ( 圖 4) 向 上 拉 出 正 面 面 板 並 將 箱 門 把 手 朝 下 平 放 3. 按 壓 正 面 面 板 底 部 直 到 聽 見 歸 位 的 聲 音 ( 圖 3) 4. 再 次 稍 微 開 啟 箱 門 並 移 除 茶 巾 5. 將 兩 個 螺 絲 鎖 回 左 右 兩 側 6. 將 蓋 子 放 回 原 處 並 按 壓 直 到 聽 見 歸 位 的 聲 音 ( 圖 4) 7. 關 閉 蒸 烤 爐 箱 門 使 用 玻 璃 清 潔 劑 與 軟 布 清 潔 面 板 注 意 化 在 正 確 安 裝 面 板 前 請 勿 再 次 使 用 蒸 烤 爐 : 警 告 受 傷 風 險! 箱 門 上 的 玻 璃 刮 痕 可 能 會 形 成 裂 痕 請 勿 使 用 玻 璃 刮 刀 尖 銳 或 具 腐 蝕 性 的 清 潔 液 或 洗 劑 受 傷 開 風 啟 及 險 關! 閉 箱 門 時, 蒸 烤 爐 箱 門 上 的 鉸 鏈 會 移 動, 您 可 能 會 因 此 被 夾 住 將 手 遠 離 鉸 鏈 29

30 zh-tw 疑 難 排 解 3 疑 難 排 解 疑 難 排 解 如 果 發 生 故 障, 通 常 有 簡 易 的 解 說 在 聯 絡 售 後 服 務 中 心 前, 請 先 參 閱 錯 誤 列 表 並 嘗 試 自 行 修 正 錯 誤 自 行 修 復 故 障 您 通 常 都 可 以 輕 易 地 自 行 修 正 蒸 烤 爐 的 技 術 性 故 障 如 果 烹 飪 成 果 不 如 預 期, 您 可 以 在 此 手 冊 的 最 後 章 節 尋 求 準 備 工 作 的 提 示 與 建 議 ~ " 建 議 烹 調 時 間 " 第 34 頁 故 障 情 形 可 能 原 因 修 復 方 式 電 器 無 法 運 作 保 險 絲 故 障 檢 查 保 險 絲 盒 內 的 斷 路 器 停 電 檢 查 廚 房 照 明 或 其 他 廚 房 電 器 是 否 仍 在 運 作 Sprache Deutsch 出 現 在 顯 示 螢 停 電 重 設 語 言 與 時 間 幕 上 蒸 烤 爐 電 源 關 閉 時 不 會 顯 示 時 間 基 本 設 定 遭 到 變 更 變 更 時 鐘 顯 示 的 基 本 設 定 蒸 烤 爐 未 加 熱 ; 顯 示 螢 幕 上 的 m 訊 號 燈 亮 起 蒸 烤 爐 不 會 啟 動, 顯 示 螢 幕 上 出 現 箱 體 溫 度 過 高 基 本 設 定 中 的 展 示 模 式 已 啟 用 箱 體 溫 度 過 高, 不 適 用 於 所 選 擇 的 餐 點 或 加 熱 模 式 暫 時 拔 掉 插 頭 ( 關 閉 保 險 絲 盒 內 的 斷 路 器 ), 然 後 在 3 分 鐘 內 到 基 本 設 定 中 停 用 展 示 模 式 請 先 讓 箱 體 降 溫 後 再 重 新 啟 動 控 制 面 板 的 控 制 環 不 受 支 撐 而 掉 落 控 制 環 意 外 鬆 脫 控 制 環 可 被 卸 除 只 要 將 控 制 環 放 回 控 制 面 板 中 的 支 撐 位 置 並 加 以 按 推, 即 可 裝 回 並 照 常 轉 動 控 制 環 轉 動 不 順 暢 控 制 環 下 方 藏 污 納 垢 控 制 環 可 以 卸 除 若 要 鬆 開 控 制 環, 只 要 從 支 撐 位 置 上 卸 除 即 可 或 者, 按 壓 控 制 環 的 外 緣, 即 能 傾 卸 並 輕 鬆 取 起 使 用 乾 布 與 肥 皂 水 小 心 清 潔 控 制 環 與 其 支 撐 部 位 用 軟 布 將 其 擦 乾 不 可 使 用 任 何 尖 銳 或 具 砂 磨 特 性 之 材 質 請 勿 浸 泡 或 用 洗 碗 機 清 洗 請 勿 過 於 經 常 拆 卸 控 制 環, 以 保 持 支 撐 部 位 穩 固 蒸 煮 或 除 鈣 操 作 未 啟 動 或 無 法 繼 續 水 箱 已 清 空 請 重 新 為 水 箱 注 水 面 板 已 開 啟 關 閉 面 板 除 鈣 鎖 定 了 蒸 煮 操 作 執 行 除 鈣 感 應 器 故 障 請 聯 絡 客 服 中 心 電 器 提 示 您 執 行 清 洗 電 源 供 給 中 斷 或 除 鈣 行 程 中 電 源 遭 關 閉 重 新 開 啟 電 源 時, 再 清 洗 兩 次 在 未 事 先 通 知 的 情 況 下 提 示 您 執 行 除 鈣 按 鈕 閃 爍 設 定 的 水 硬 度 範 圍 過 低 通 常 是 因 控 制 面 板 後 方 發 生 冷 凝 所 致 執 行 除 鈣 檢 查 設 定 的 水 硬 度 範 圍, 並 視 需 要 進 行 調 整 冷 凝 蒸 發 後, 按 鈕 即 不 再 閃 爍 添 加 蒸 氣 所 烹 調 的 料 理 過 濕 或 過 乾 選 取 的 蒸 氣 強 度 錯 誤 請 選 取 較 高 或 較 低 的 蒸 氣 強 度 即 使 已 將 水 箱 注 水, 仍 顯 示 注 滿 水 面 板 已 開 啟 關 閉 面 板 箱 訊 息 水 箱 沒 有 被 完 全 置 入 將 水 箱 放 回 原 處 ~ " 蒸 煮 " 第 15 頁 感 應 器 故 障 請 聯 絡 客 服 中 心 水 箱 鬆 脫 此 原 因 已 造 成 水 箱 請 購 買 新 的 水 箱 內 部 的 零 件 鬆 脫, 水 箱 開 始 漏 水 無 法 開 啟 水 箱 前 方 的 控 制 面 板 插 頭 未 插 入 電 源 將 蒸 烤 爐 連 接 至 電 源 插 座 停 電 確 認 廚 房 中 其 他 電 器 是 否 正 常 運 作 斷 路 器 故 障 檢 查 保 險 絲 盒, 並 確 認 蒸 烤 爐 的 保 險 絲 運 作 正 常 v 欄 位 感 應 器 故 障 請 聯 絡 客 服 中 心 若 有 必 要, 請 將 水 箱 清 空 : 開 啟 箱 門, 使 用 手 指 握 住 左 右 兩 側 的 面 板 底 端 部 分, 然 後 將 面 板 拉 出 蒸 煮 烹 調 會 產 生 大 量 蒸 氣 蒸 烤 爐 將 自 動 校 準 正 常 程 序 蒸 煮 烹 調 會 不 斷 產 生 大 量 蒸 氣 如 果 烹 調 時 間 過 短, 蒸 烤 爐 便 將 蒸 烤 爐 重 設 為 出 廠 設 定 值 並 重 複 校 準 程 序 會 無 法 自 動 校 準 烹 調 時 發 出 啪 啪 雜 音 蒸 氣 造 成 冷 凍 食 品 出 現 冷 / 熱 效 應 無 30

31 客 戶 服 務 中 心 zh-tw : 警 告 觸 電 風 險! 不 當 維 修 會 造 成 危 險 請 由 受 過 訓 練 的 客 服 技 術 人 員 進 行 維 修 或 更 換 損 壞 的 電 源 線 如 果 電 器 出 現 問 題, 請 拔 掉 其 主 電 源, 或 關 閉 保 險 絲 盒 內 的 斷 路 器 請 聯 絡 客 服 中 心 顯 示 螢 幕 上 的 錯 誤 訊 息 當 顯 示 螢 幕 上 顯 示 的 錯 誤 訊 息 為 D 或 E ( 例 如 : D0111 或 E0111) 時, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 來 關 閉 及 重 新 開 啟 蒸 烤 爐 電 源 如 為 一 次 性 錯 誤, 則 顯 示 螢 幕 會 熄 滅 如 果 錯 誤 訊 息 再 次 出 現, 請 聯 絡 售 後 服 務 中 心 並 確 實 提 供 錯 誤 訊 息 最 長 操 作 時 間 如 果 數 小 時 未 變 更 蒸 烤 爐 的 設 定, 則 蒸 烤 爐 會 自 動 停 止 加 熱 這 可 避 免 不 必 要 的 持 續 運 作 達 到 最 長 操 作 時 間 時, 操 作 模 式 的 相 應 設 定 會 自 動 進 行 管 理 達 到 最 長 操 作 時 間 顯 示 螢 幕 上 會 顯 示 確 認 已 達 到 最 長 操 作 時 間 若 要 繼 續 操 作, 請 點 選 任 何 位 置 或 轉 動 控 制 環 如 果 不 需 使 用, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 建 議 : 設 定 烹 調 時 間, 如 此 蒸 烤 爐 便 不 會 在 您 不 希 望 它 關 閉 時 關 閉 ( 例 如, 極 長 的 準 備 時 間 ) 蒸 烤 爐 會 加 熱 直 到 設 定 的 烹 調 時 間 結 束 為 止 照 明 燈 泡 為 照 明 蒸 烤 爐 內 部, 本 電 器 附 有 一 或 兩 顆 長 效 型 LED 燈 泡 不 過, 如 果 LED 燈 泡 或 其 玻 璃 罩 有 任 何 瑕 疵, 請 聯 絡 客 戶 服 務 中 心 燈 罩 不 得 卸 除 4 客 戶 服 務 中 心 客 戶 服 務 中 心 若 您 的 蒸 烤 爐 需 要 維 修, 請 聯 絡 我 們 的 客 服 中 心 我 們 一 定 會 找 出 適 合 的 解 決 方 案, 同 時 避 免 售 後 服 務 人 員 進 行 不 必 要 的 拜 訪 產 品 編 號 及 生 產 編 號 與 我 們 聯 絡 時, 請 提 供 完 整 的 產 品 編 號 (E no.) 和 生 產 編 號 (FD no.), 以 便 我 們 提 供 正 確 的 建 議 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 時, 即 可 找 到 印 有 這 些 編 號 的 銘 牌 為 節 省 時 間, 您 可 記 下 其 編 號 及 下 方 的 售 後 服 務 中 心 電 話, 以 備 不 時 之 需 產 品 編 號 (E no.) 售 後 服 務 中 心 O 請 注 意, 若 為 誤 用 本 蒸 烤 爐, 即 使 在 保 固 期 內, 售 後 服 務 技 師 到 府 服 務 仍 非 免 費 的 服 務 預 約 技 師 到 府 服 務 以 及 產 品 諮 詢 TW 生 產 編 號 (FD no.) 信 賴 製 造 商 的 專 業 水 準 您 可 確 保 蒸 烤 爐 由 訓 練 有 素 的 維 修 技 術 人 員, 以 原 廠 配 件 進 行 維 修 31

32 zh-tw 自 動 烹 調 程 式 P 自 動 烹 調 程 式 自 動 烹 調 程 式 您 可 以 使 用 自 動 烹 調 程 式 模 式 來 烹 製 各 類 食 物 蒸 烤 爐 會 幫 您 選 擇 最 佳 設 定 為 了 達 到 良 好 的 烹 飪 效 果, 您 所 選 擇 的 食 物 類 型 不 適 合 在 蒸 烤 爐 溫 度 過 高 時 放 入 如 果 溫 度 過 高, 顯 示 螢 幕 將 會 顯 示 以 下 訊 息 請 先 讓 蒸 烤 爐 降 溫 後 再 重 新 啟 動 相 關 設 定 資 訊 烹 調 結 果 主 要 取 決 於 食 材 品 質 以 及 烹 調 器 皿 的 大 小 與 類 型 為 獲 得 最 佳 烹 調 效 果, 請 僅 使 用 優 良 食 材 與 冷 藏 鮮 肉 至 於 冷 凍 食 品, 則 僅 使 用 直 接 取 自 冷 凍 庫 的 食 材 蒸 烤 爐 會 就 一 些 食 材 提 供 建 議 溫 度 加 熱 模 式 和 烹 調 時 間 溫 度 與 烹 調 時 間 可 視 您 的 需 要 進 行 變 更 至 於 其 他 料 理, 會 要 求 您 輸 入 重 量 除 非 是 蒸 烤 爐 提 出 其 他 要 求, 否 則 請 一 律 輸 入 總 重 量 蒸 烤 爐 隨 即 會 為 您 套 用 時 間 與 溫 度 設 定 所 設 定 的 重 量 不 得 超 出 適 用 範 圍 蒸 烤 爐 代 為 選 取 溫 度 來 烘 烤 料 理 時, 最 高 可 儲 存 300 C 的 溫 度 因 此, 請 確 定 使 用 足 夠 耐 熱 的 器 皿 蒸 烤 爐 會 提 供 相 關 資 訊, 例 如 烤 具 層 架 位 置 或 烹 調 肉 品 時 是 否 需 加 水 有 些 食 物 在 烹 調 過 程 中 需 要 翻 動 或 攪 拌 等 動 作 此 類 資 訊 會 在 啟 動 操 作 後 不 久 出 現 在 顯 示 螢 幕 上 其 間 會 有 訊 號 聲 在 適 當 時 間 提 醒 您 有 關 該 用 哪 種 烤 具 以 及 料 理 秘 訣 與 提 示 之 類 的 資 訊, 則 列 於 本 說 明 手 冊 的 最 後 一 個 章 節 ~ " 建 議 烹 調 時 間 " 第 34 頁 蒸 煮 針 對 某 些 食 物, 會 自 動 啟 動 蒸 煮 功 能 蒸 烤 爐 會 指 示 您 為 水 箱 注 水 您 可 在 相 關 章 節 中, 找 到 關 於 蒸 煮 功 能 的 一 般 資 訊 ~ " 蒸 煮 " 第 15 頁 : 警 告 燙 傷 風 險! 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門 時, 高 溫 蒸 氣 可 能 會 大 量 冒 出 蒸 氣 是 否 可 見, 視 當 下 室 溫 而 定 開 啟 箱 門 時, 切 勿 太 靠 近 本 產 品 請 小 心 打 開 蒸 烤 爐 箱 門 不 要 讓 孩 童 靠 近 三 點 食 物 探 針 針 對 某 些 食 物, 您 亦 可 使 用 三 點 食 物 探 針 將 三 點 食 物 探 針 裝 入 蒸 烤 爐 後, 即 會 顯 示 適 合 的 食 物 您 可 變 更 蒸 烤 爐 內 部 溫 度 和 中 心 溫 度 ~ " 三 點 食 物 探 針 " 第 20 頁 使 用 自 動 烹 調 程 式 各 類 料 理 將 以 一 致 性 結 構 排 列 : 類 別 食 物 餐 點 下 表 列 出 類 別 與 其 相 應 的 食 物 每 種 食 物 旁 會 列 出 一 或 多 道 餐 點 類 別 蛋 糕, 麵 包 食 物 蛋 糕 小 糕 點 餅 乾 麵 包 麵 包 卷 鹹 點 披 薩 法 式 鹹 派 類 別 點 心 舒 芙 蕾 冷 凍 製 品 禽 肉 肉 類 魚 類 配 菜 蔬 菜 甜 品 蜜 漬 水 果 保 存 榨 汁 消 毒 重 新 加 熱 烤 脆 解 凍 食 物 食 物 鹹 點, 新 鮮 或 已 烹 調 的 食 材 新 鮮 千 層 麵 馬 鈴 薯 焗 烤, 生 食 材 ( 深 度 4 公 分 ) 新 鮮 甜 點 個 別 模 具 內 的 舒 芙 蕾 披 薩 烘 焙 品 馬 鈴 薯 製 品 禽 肉 魚 類 蔬 菜 雞 肉 鴨 肉 及 鵝 肉 火 雞 肉 豬 肉 牛 肉 小 牛 肉 小 羊 肉 野 味 肉 類 料 理 全 魚 魚 片 魚 排 魚 料 理 海 鮮 馬 鈴 薯 米 穀 類 豆 類 義 大 利 麵 餃 子 蛋 焦 糖 布 丁 酵 母 餃 子 玻 璃 罐 裝 優 格 米 布 丁 蜜 漬 水 果 保 存 榨 汁 消 毒 器 皿 已 裝 盤 食 物 烘 焙 品 配 菜 水 果, 蔬 菜 32

33 自 動 烹 調 程 式 zh-tw 烘 焙 感 應 器 蒸 烤 爐 配 備 有 烘 焙 感 應 器, 當 您 從 選 單 中 的 類 別 中 選 取 烘 焙 項 目 後, 感 應 器 會 自 動 啟 動 類 別 食 物 餐 點 蛋 糕 烤 模 中 的 糕 點 烤 盤 上 的 糕 點 派 / 餡 餅 蛋 糕 麵 包 披 薩 小 糕 點 泡 芙 酥 皮 點 心 馬 芬 蛋 糕 發 糕 鹹 點 披 薩 法 式 鹹 派 鹹 點 法 式 鹹 派 披 薩 德 式 火 焰 薄 餅 冷 凍 製 品 馬 鈴 薯 製 品 馬 鈴 薯 製 品 蒸 烤 爐 將 會 開 始 烹 調, 並 自 動 調 整 烘 焙 程 序 不 需 要 進 行 其 他 設 定 烹 調 完 成 後, 蒸 烤 爐 將 會 自 動 關 閉 同 時 會 有 訊 號 音 響 起 約 略 的 烹 調 時 間 會 列 於 烘 焙 品 項 的 食 譜 當 中, 因 此 不 會 顯 示 烘 焙 感 應 器 只 能 在 箱 體 冷 卻 時 啟 動 除 上 述 餐 點, 烘 焙 感 應 器 不 會 監 控 其 他 烘 焙 餐 點 針 對 其 他 餐 點 的 自 動 烹 調 程 式, 將 為 您 提 供 經 過 測 試 的 最 佳 設 定 值 並 給 您 調 整 設 定 的 空 間 深 色 的 金 屬 烤 模 最 為 適 合 請 勿 使 用 任 何 矽 膠 材 質 的 烘 焙 器 皿, 或 是 含 有 矽 膠 材 質 的 配 件 否 則 可 能 損 壞 烘 焙 感 應 器 烘 焙 感 應 器 啟 動 時, 顯 示 螢 幕 上 會 出 現 請 勿 開 啟 箱 門 請 勿 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門, 否 則 設 定 會 被 取 消 在 此 情 況 下, 蒸 烤 爐 會 提 供 必 須 由 您 自 行 監 控 的 設 定 繼 續 烹 調 烹 調 時 間 結 束 後, 如 果 您 不 滿 意 烹 調 結 果, 則 可 讓 部 份 餐 點 繼 續 烹 調 顯 示 螢 幕 上 會 出 現 訊 息, 詢 問 您 是 否 要 繼 續 烹 調 如 要 繼 續 烹 調, 請 點 選 繼 續 文 字 欄 蒸 烤 爐 即 會 建 議 烹 調 時 間, 此 時 間 可 變 更 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 提 示 : 您 可 以 隨 意 延 長 烹 調 時 間 如 果 對 烹 調 結 果 感 到 滿 意, 點 選 完 成 文 字 欄 按 下 ÿ On / Off ( 開 / 關 ) 鈕 以 關 閉 電 源 設 定 結 束 時 間 您 可 以 對 某 些 料 理 設 定 結 束 時 間 啟 動 蒸 烤 爐 前, 請 點 選 結 束 文 字 欄, 並 使 用 控 制 環 來 設 定 稍 晚 的 結 束 時 間 蒸 烤 爐 會 在 啟 動 後 切 換 至 待 機 狀 態 結 束 時 間 即 無 法 再 進 行 變 更 變 更 及 取 消 啟 動 蒸 烤 爐 後, 即 無 法 再 變 更 設 定 如 果 您 想 要 取 消 運 作, 請 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 電 源 您 無 法 再 使 用 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 暫 停 操 作 以 自 動 烹 調 程 式 進 行 烹 調 請 瀏 覽 各 層 架 以 查 看 哪 些 料 理 適 用 自 動 烹 調 程 式, 以 及 是 否 需 要 輸 入 餐 點 重 量 確 保 事 前 已 為 餐 點 稱 重, 據 以 完 成 此 動 作 各 類 料 理 將 以 一 致 性 結 構 排 列 : 類 別 食 物 餐 點 請 使 用 控 制 環 進 入 個 別 層 次 做 選 擇 1. 點 選 觸 控 欄 上 的 "Menu" 主 選 單 操 作 模 式 清 單 就 會 顯 現 2. 點 選 自 動 烹 調 程 式 文 字 欄 即 會 顯 示 類 別 3. 點 選 所 要 的 類 別 即 會 顯 示 該 類 別 中 的 食 物 4. 點 選 所 要 的 食 物 即 會 顯 示 餐 點 清 單 5. 點 選 所 要 的 餐 點 此 道 餐 點 的 設 定 就 會 顯 現 在 顯 示 螢 幕 中 您 可 以 根 據 自 己 的 需 要, 變 更 其 中 多 道 餐 點 的 設 定 不 過 有 一 些 餐 點, 則 必 須 設 定 重 量 6. 按 下 l Start/Stop ( 啟 動 / 停 止 ) 鈕 啟 動 顯 示 螢 幕 會 開 始 倒 數 烹 調 時 間 開 始 加 熱 烹 調 時 間 到 後, 訊 號 聲 隨 即 響 起 蒸 烤 爐 停 止 加 熱 當 餐 點 完 成 烹 調 時, 使 用 ÿ On/Off ( 開 / 關 ) 鈕 關 閉 蒸 烤 爐 電 源 33

34 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 J 建 議 烹 調 時 間 建 議 烹 調 時 間 此 章 節 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 我 們 會 告 訴 您 各 餐 點 適 合 的 加 熱 模 式 與 溫 度 為 何 您 將 能 獲 取 烹 調 配 件 與 它 們 在 蒸 烤 爐 中 所 應 放 置 的 相 關 資 訊 同 時 您 還 能 取 得 關 於 廚 房 用 具 與 準 備 方 式 的 提 示 提 示 : 烹 調 食 物 時, 蒸 烤 爐 內 會 產 生 大 量 蒸 氣 您 的 蒸 烤 爐 極 為 節 能, 且 操 作 期 間 散 發 到 周 遭 的 熱 能 極 為 少 量 由 於 蒸 烤 爐 內 部 與 外 部 部 位 的 溫 差 極 大, 因 此 箱 門 控 制 面 板 或 相 鄰 的 櫥 櫃 面 板 上 可 能 會 產 生 水 氣 凝 結 此 屬 正 常 物 理 現 象 預 熱 蒸 烤 爐 或 小 心 開 啟 箱 門 可 減 緩 水 氣 凝 結 在 蒸 煮 或 使 用 添 加 蒸 氣 操 作 期 間, 蒸 烤 爐 中 會 產 生 大 量 的 蒸 氣 待 蒸 烤 爐 冷 卻 後, 應 將 其 擦 拭 乾 淨 請 勿 使 用 矽 膠 烤 模 為 了 獲 得 最 佳 的 烹 調 成 品, 我 們 建 議 使 用 深 色 的 金 屬 烤 模 / 器 皿 注 意 化 切 勿 使 用 任 何 矽 膠 材 質 的 烘 焙 烤 模, 或 是 含 有 矽 膠 或 膠 膜 的 配 件 烘 焙 感 應 器 可 能 損 壞 即 使 烘 焙 感 應 器 未 處 於 使 用 狀 態, 仍 可 能 會 損 壞 例 外 : 僅 隨 附 的 三 點 食 物 探 針 不 在 此 限 制 內 蛋 糕 與 小 麵 包 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 蛋 糕 與 小 麵 包 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 同 時 請 參 閱 章 節 中 的 備 註, 瞭 解 麵 團 發 酵 的 相 關 資 訊 請 務 必 使 用 您 蒸 烤 爐 提 供 的 原 有 配 件 這 些 是 專 為 您 的 蒸 烤 爐 及 其 操 作 模 式 所 打 造 而 成 添 加 蒸 氣 烘 烤 採 用 此 功 能 時, 可 讓 某 些 烘 焙 品 項 ( 例 如 發 酵 烘 培 點 心 ) 餅 皮 變 得 更 加 酥 脆 有 光 澤, 且 烘 焙 點 心 將 不 會 變 得 過 乾 添 加 蒸 氣 烘 烤 僅 支 援 單 層 烹 調 某 些 食 物 若 分 數 個 階 段 進 行 烘 焙 成 果 會 更 佳 這 些 餐 點 在 表 格 中 皆 有 所 表 示 層 架 位 置 使 用 指 示 的 層 架 位 置 使 用 單 層 進 行 烘 焙 在 單 一 層 架 上 烘 焙 時, 請 使 用 下 列 層 架 位 置 : 高 身 烘 焙 品 : 第 2 層 扁 平 型 烘 焙 品 : 第 3 層 若 您 使 用 4D 熱 風 作 為 加 熱 模 式, 則 可 採 用 第 或 第 4 層 使 用 多 層 進 行 烘 焙 使 用 4D 熱 風 同 時 放 入 蒸 烤 爐 中 烤 盤 上 或 烤 模 / 器 皿 上 的 麵 包 未 必 會 同 時 完 成 使 用 兩 層 進 行 烘 焙 : 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 烤 架 上 的 烤 模 / 器 皿 第 一 個 烤 架 : 第 3 層 第 二 個 烤 架 : 第 1 層 使 用 三 層 進 行 烘 焙 : 淺 烤 盤 : 第 5 層 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 使 用 四 層 進 行 烘 焙 : 4 層 烤 架 鋪 上 烘 焙 紙 第 一 個 烤 架 : 第 5 層 第 二 個 烤 架 : 第 3 層 第 三 個 烤 架 : 第 2 層 第 四 個 烤 架 : 第 1 層 同 時 準 備 數 道 餐 點 可 以 節 省 最 多 百 分 之 45 的 能 源 請 在 蒸 烤 爐 內 將 烤 模 / 器 皿 相 鄰 並 排 放 置 或 相 抵 垂 直 疊 放 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件, 並 確 保 以 正 確 的 方 式 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 在 烤 架 上 放 置 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 烘 焙 濕 潤 的 糕 點 或 酥 皮 點 心 時, 請 使 用 萬 用 烤 盤, 避 免 多 餘 的 液 體 溢 出 而 弄 髒 蒸 烤 爐 烤 模 深 色 的 金 屬 烤 模 最 為 合 適 鍍 錫 烤 模 陶 瓷 器 皿 與 玻 璃 器 皿 會 延 長 烘 烤 時 間, 而 且 這 代 表 烘 焙 的 點 心 顏 色 會 不 均 如 果 您 想 使 用 這 些 烤 模 / 烤 具 並 使 用 上 下 加 熱 來 烘 焙, 請 將 烤 模 / 烤 具 放 入 第 1 層 使 用 蒸 煮 烘 烤 功 能 必 須 搭 配 耐 熱 與 耐 蒸 氣 的 烤 模 烘 焙 紙 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 建 議 的 設 定 數 值 列 表 中 提 供 了 不 同 糕 點 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烘 焙 時 間 視 麵 團 的 數 量 與 組 成 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 較 低 的 溫 度, 可 令 烘 培 效 果 更 均 勻 如 有 必 要, 下 次 再 使 用 較 高 的 設 定 提 示 : 使 用 較 高 的 溫 度 並 無 法 縮 短 烘 焙 時 間 蛋 糕 或 小 麵 包 只 有 外 層 會 熟, 內 部 中 心 無 法 完 全 烘 焙 熟 透 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冰 涼 蒸 烤 爐 內 的 餐 點 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 的 烘 焙 時 間 特 定 餐 點 需 要 預 熱, 詳 情 請 參 照 下 表 完 成 預 熱 前, 請 勿 將 食 物 或 配 件 放 置 在 箱 體 中 若 您 想 依 照 自 己 的 食 譜 烘 焙, 您 應 參 照 下 表 內 類 似 的 烘 焙 點 心 如 需 更 多 資 訊, 請 參 閱 設 定 列 表 的 附 加 提 示 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 & 底 部 重 點 加 熱 34

35 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 烤 模 中 的 糕 點 海 綿 蛋 糕, 簡 易 圓 形 烤 模 / 蛋 糕 模 2 % 海 綿 蛋 糕, 簡 易 圓 形 烤 模 / 蛋 糕 模 2 < 海 綿 蛋 糕, 簡 易,2 層 圓 形 烤 模 / 蛋 糕 模 3+1 < 海 綿 蛋 糕, 精 緻 圓 形 烤 模 / 蛋 糕 模 2 % 海 綿 蛋 糕 成 份 製 作 的 水 果 塔, 精 緻 磅 蛋 糕 模 2 % 水 果 蛋 糕 餡 餅 模 3 % 水 果 蛋 糕 餡 餅 模 2 < 水 果 塔 或 起 司 蛋 糕, 鹹 塔 皮 酥 餅 為 基 底 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 & 瑞 士 派 披 薩 烤 盤 3 & 塔 餡 餅 蛋 糕 模, 黑 色 1 & 塔 餡 餅 蛋 糕 模, 黑 色 3 < 磅 蛋 糕, 添 加 酵 母 磅 蛋 糕 模 2 % 磅 蛋 糕, 添 加 酵 母 磅 蛋 糕 模 2 < 酵 母 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 % 酵 母 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 < 海 綿 基 底,2 顆 蛋 餡 餅 模 3 % * 海 綿 基 底,2 顆 蛋 餡 餅 模 2 < 水 果 蛋 糕,3 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 < * 水 果 蛋 糕,3 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 < 水 果 蛋 糕,6 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 < * 水 果 蛋 糕,6 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 < 烤 盤 上 的 糕 點 有 配 料 的 海 綿 蛋 糕 淺 烤 盤 3 % 有 配 料 的 海 綿 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 海 綿 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 頂 部 配 料 乾 燥 的 鹹 酥 皮 塔 淺 烤 盤 3 & 頂 部 配 料 乾 燥 的 鹹 酥 皮 塔,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 頂 部 配 料 濕 潤 的 鹹 酥 皮 塔 萬 用 烤 盤 3 % 瑞 士 派 萬 用 烤 盤 3 & 頂 部 配 料 乾 燥 的 酵 母 蛋 糕 萬 用 烤 盤 3 % * 頂 部 配 料 乾 燥 的 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 頂 部 配 料 乾 燥 的 酵 母 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 頂 部 配 料 濕 潤 的 酵 母 蛋 糕 萬 用 烤 盤 3 % 頂 部 配 料 濕 潤 的 酵 母 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 麻 花 麵 包 薩 瓦 琳 淺 烤 盤 2 % 麻 花 麵 包 薩 瓦 琳 淺 烤 盤 2 < * 預 熱 ** 預 熱 5 分 鐘, 切 勿 使 用 快 速 加 熱 功 能 35

36 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 瑞 士 麵 包 卷 淺 烤 盤 3 < * 瑞 士 麵 包 卷 淺 烤 盤 3 < * 德 式 聖 誕 麵 包,500 克 麵 粉 淺 烤 盤 2 % 德 式 聖 誕 麵 包,500 克 麵 粉 萬 用 烤 盤 3 < 水 果 派, 甜 萬 用 烤 盤 2 < 水 果 派, 甜 萬 用 烤 盤 3 < 水 果 派, 冷 凍 萬 用 烤 盤 3 < 水 果 派, 冷 凍 萬 用 烤 盤 3 < 小 糕 點 小 蛋 糕 淺 烤 盤 3 % 160** 小 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 150** 小 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 150** 小 蛋 糕,3 層 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < 140** 馬 芬 蛋 糕 馬 芬 烤 盤 3 % 馬 芬 蛋 糕 馬 芬 烤 盤 3 < 馬 芬 蛋 糕,2 層 馬 芬 烤 盤 3+1 < * 小 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 % 小 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 小 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 小 酵 母 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 泡 芙 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 3 < * 泡 芙 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 3 < * 泡 芙 酥 皮 點 心,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < * 泡 芙 酥 皮 點 心,3 層 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < * 泡 芙 酥 皮 點 心, 扁 平,4 層 4 層 烤 架 < * 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 3 % 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 3 < * 酥 皮 點 心,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 丹 麥 麵 包 淺 烤 盤 3 < 丹 麥 麵 包 淺 烤 盤 3 < 餅 乾 擠 花 餅 乾 淺 烤 盤 3 % ** 擠 花 餅 乾 淺 烤 盤 3 < ** 擠 花 餅 乾,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < ** 擠 花 餅 乾,3 層 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < ** 餅 乾 淺 烤 盤 3 < 餅 乾,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 餅 乾,3 層 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < 蛋 白 霜 馬 林 淺 烤 盤 3 < * 蛋 白 霜 馬 林,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < * 馬 卡 龍 淺 烤 盤 3 < 馬 卡 龍,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < * 預 熱 ** 預 熱 5 分 鐘, 切 勿 使 用 快 速 加 熱 功 能 36

37 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 烘 焙 提 示 如 要 知 道 蛋 糕 中 間 是 否 已 經 完 全 烤 請 將 牙 籤 插 入 蛋 糕 的 最 高 點 若 牙 籤 抽 出 時 沒 有 沾 黏 麵 糊, 表 示 蛋 糕 已 經 烤 好 熟 蛋 糕 塌 陷 下 次 請 減 少 水 份 或 者 將 溫 度 設 定 降 低 10 C 並 延 長 烘 焙 時 間 遵 循 食 譜 中 指 定 的 材 料 與 準 備 程 序 蛋 糕 中 央 突 起, 但 邊 緣 塌 陷 僅 在 彈 性 蛋 糕 模 型 的 底 部 抹 油 烘 焙 後, 用 小 刀 小 心 地 將 糕 點 脫 模 有 果 汁 溢 出 下 次 請 使 用 萬 用 烤 盤 小 糕 點 在 烘 焙 期 間 黏 在 一 起 麵 團 與 麵 團 間 必 須 間 隔 大 約 2 公 分 如 此 便 可 讓 麵 團 有 足 夠 的 空 間 膨 脹 且 均 勻 上 色 蛋 糕 過 乾 將 溫 度 設 定 提 高 10 C, 並 縮 短 烘 焙 時 間 蛋 糕 整 體 顏 色 過 淺 如 果 層 架 位 置 與 烤 具 都 正 確, 就 應 該 視 需 要 提 高 溫 度 或 延 長 烘 焙 時 間 蛋 糕 頂 部 顏 色 過 淺, 底 部 顏 色 過 深 下 次 請 使 用 較 高 一 層 的 位 置 烘 焙 蛋 糕 蛋 糕 頂 部 顏 色 過 深, 底 部 顏 色 過 淺 下 次 請 使 用 較 低 一 層 的 位 置 烘 焙 蛋 糕 選 擇 較 低 的 溫 度 並 延 長 烘 焙 時 間 使 用 烤 盤 或 烤 模 烘 焙 的 蛋 糕 背 部 顏 色 請 將 烤 盤 置 於 配 件 的 中 央, 不 要 直 接 觸 碰 到 後 方 內 壁 過 深 整 個 蛋 糕 顏 色 過 深 下 次 請 視 需 要 選 擇 較 低 的 溫 度 並 延 長 烘 焙 時 間 蛋 糕 烘 烤 不 均 請 選 擇 稍 微 低 一 點 的 溫 度 突 出 的 烘 焙 紙 會 影 響 空 氣 循 環 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 請 確 保 烤 模 沒 有 直 接 放 在 箱 體 後 方 內 壁 的 開 口 前 面 烘 焙 小 糕 點 時, 您 應 該 盡 可 能 採 用 相 似 的 大 小 與 厚 度 您 正 使 用 多 層 進 行 烘 焙 最 上 層 烤 盤 中 的 成 品 較 低 層 烤 盤 中 的 顏 色 要 深 蛋 糕 外 觀 良 好, 但 中 間 未 完 全 熟 透 將 器 皿 倒 扣 時 無 法 將 蛋 糕 取 出 使 用 多 層 烘 焙 時, 請 務 必 使 用 4D 熱 風 同 一 時 間 放 入 烤 盤 或 烤 模 裡 且 同 時 開 始 烘 焙 的 東 西, 其 完 成 時 間 未 必 相 同 請 以 較 低 的 溫 度 烘 焙 稍 微 久 一 點 ; 如 有 必 要, 請 稍 微 減 少 水 份 蛋 糕 頂 部 如 有 濕 潤 的 配 料, 請 從 底 部 開 始 加 熱 可 先 灑 上 杏 仁 或 麵 包 屑, 再 於 頂 部 加 上 配 料 烘 焙 後, 先 讓 蛋 糕 冷 卻 5 到 10 分 鐘 如 果 仍 會 沾 黏, 請 再 次 小 心 地 用 小 刀 從 邊 緣 將 蛋 糕 脫 模 請 再 次 將 蛋 糕 模 倒 扣 並 使 用 濕 涼 的 布 覆 蓋 數 次 下 次 請 在 烤 模 / 烤 具 上 抹 油 並 灑 上 麵 包 屑 麵 包 與 麵 包 卷 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 烘 焙 麵 包 與 麵 包 卷 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 同 時 請 參 閱 章 節 中 的 備 註, 瞭 解 讓 麵 團 發 酵 的 資 訊 請 務 必 使 用 您 蒸 烤 爐 提 供 的 原 有 配 件 這 些 是 專 為 您 的 蒸 烤 爐 及 其 操 作 模 式 所 打 造 而 成 添 加 蒸 氣 烘 烤 若 添 加 蒸 氣 進 行 烘 焙, 則 可 讓 麵 包 和 麵 包 捲 表 皮 變 得 更 加 酥 脆 有 光 澤 烘 焙 點 心 將 不 會 變 得 過 乾 添 加 蒸 氣 烘 烤 僅 支 援 單 層 烹 調 層 架 位 置 使 用 指 示 的 層 架 位 置 使 用 單 層 進 行 烘 焙 一 層 烘 焙 時, 請 採 用 下 列 的 層 架 位 置 : 高 身 烘 焙 品 : 第 2 層 扁 平 型 烘 焙 品 : 第 3 層 若 您 使 用 4D 熱 風 作 為 加 熱 模 式, 則 可 採 用 第 或 第 4 層 使 用 兩 層 進 行 烘 焙 使 用 4D 熱 風 同 一 時 間 放 入 烤 盤 或 烤 模 裡 且 同 時 開 始 烘 焙 的 東 西, 其 完 成 時 間 未 必 相 同 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 放 在 烤 架 上 的 烤 模 / 烤 具 第 一 個 烤 架 : 第 3 層 第 二 個 烤 架 : 第 1 層 同 時 準 備 數 道 餐 點 可 以 節 省 最 多 百 分 之 45 的 能 源 請 在 蒸 烤 爐 內 將 烤 模 / 器 皿 相 鄰 並 排 放 置 或 相 抵 垂 直 疊 放 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件 並 確 保 以 正 確 的 方 向 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 固 定 在 烤 架 上 放 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 烤 模 深 色 的 金 屬 烤 模 最 為 合 適 鍍 錫 烤 模 陶 瓷 器 皿 與 玻 璃 器 皿 會 延 長 烘 烤 時 間, 而 且 這 代 表 烘 焙 的 點 心 顏 色 會 不 均 如 果 您 想 使 用 這 些 烤 模 / 烤 具 並 使 用 上 下 加 熱 來 烘 焙, 請 將 烤 模 / 烤 具 放 入 第 1 層 添 加 蒸 氣 烘 烤 時 必 須 使 用 耐 熱 與 耐 蒸 氣 的 烤 模 烘 焙 紙 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 冷 凍 製 品 請 勿 使 用 嚴 重 結 霜 的 冷 凍 製 品 請 去 除 食 物 上 的 冰 塊 某 些 冷 凍 製 品 可 能 無 法 均 勻 地 預 先 烘 焙 烘 焙 過 後 的 燒 烤 效 果 可 能 仍 然 不 均 勻 37

38 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 各 種 麵 包 與 麵 包 卷 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烘 焙 時 間 視 麵 團 的 數 量 與 組 成 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 較 低 的 溫 度, 可 令 燒 烤 效 果 更 均 勻 如 有 必 要, 下 次 可 以 使 用 較 高 的 設 定 提 示 : 使 用 較 高 的 溫 度 並 無 法 縮 短 烘 焙 時 間 麵 包 或 麵 包 卷 只 有 外 層 會 熟, 內 部 中 心 無 法 完 全 烘 焙 熟 透 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冰 涼 蒸 烤 爐 內 的 餐 點 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 特 定 餐 點 需 要 預 熱, 詳 情 請 參 照 下 表 完 成 預 熱 前, 請 勿 將 食 物 或 配 件 放 置 在 箱 體 中 某 些 食 物 若 分 數 個 階 段 進 行 烘 焙 成 果 會 最 佳 這 些 食 物 已 列 於 表 中 麵 包 麵 團 的 設 定 數 值 適 用 於 置 於 烤 盤 上 的 麵 團 與 置 於 吐 司 模 中 的 麵 團 兩 者 若 您 想 依 照 自 己 的 食 譜 烘 焙, 您 應 參 照 下 表 內 類 似 的 烘 焙 點 心 設 定 值 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 注 意 化 請 勿 將 水 倒 入 高 溫 的 蒸 烤 爐 中, 或 在 蒸 烤 爐 底 部 上 放 置 裝 水 的 烤 具 溫 度 變 化 亦 可 能 損 壞 搪 瓷 表 面 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 ( 全 面 燒 烤 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 麵 包 白 麵 包,750 克 萬 用 烤 盤 或 蛋 糕 模 2 < * 白 麵 包,750 克 萬 用 烤 盤 或 蛋 糕 模 2 < 雜 糧 麵 包,1.5 公 斤 萬 用 烤 盤 或 蛋 糕 模 2 < * 雜 糧 麵 包,1.5 公 斤 萬 用 烤 盤 或 蛋 糕 模 2 < 全 麥 麵 包,1 公 斤 萬 用 烤 盤 2 < * 全 麥 麵 包,1 公 斤 萬 用 烤 盤 2 < 薄 餅 萬 用 烤 盤 3 % 薄 餅 萬 用 烤 盤 3 % 麵 包 卷 部 分 熟 的 麵 包 卷 或 長 棍 麵 包, 預 先 烘 萬 用 烤 盤 3 $ 焙 部 分 熟 的 麵 包 卷 或 長 棍 麵 包, 預 先 烘 淺 烤 盤 3 % 焙 新 鮮 麵 包 卷, 甜 淺 烤 盤 3 % * 新 鮮 麵 包 卷, 甜 淺 烤 盤 3 % 新 鮮 麵 包 卷, 甜,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < * 新 鮮 麵 包 卷 淺 烤 盤 3 % 新 鮮 麵 包 卷 淺 烤 盤 3 < 長 棍 麵 包, 預 先 烘 焙, 冷 卻 萬 用 烤 盤 3 $ 長 棍 麵 包, 預 先 烘 焙, 冷 卻 淺 烤 盤 3 % 冷 凍 麵 包 卷 部 分 熟 的 麵 包 卷 或 長 棍 麵 包, 預 先 烘 焙 * 預 熱 萬 用 烤 盤 3 $

39 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 部 分 熟 的 麵 包 卷 或 長 棍 麵 包, 預 先 烘 淺 烤 盤 3 % 焙 鹼 水 麵 包, 分 塊 麵 團 萬 用 烤 盤 3 $ 鹼 水 麵 包, 分 塊 麵 團 淺 烤 盤 3 % 可 頌, 分 塊 麵 團 萬 用 烤 盤 3 < 可 頌, 分 塊 麵 團 淺 烤 盤 3 < 吐 司 吐 司, 有 頂 部 配 料,4 片 烤 架 吐 司, 有 頂 部 配 料,12 片 烤 架 烤 吐 司 ( 請 勿 預 熱 ) 烤 架 5 ( * 預 熱 披 薩 法 式 鹹 派 與 鹹 蛋 糕 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 披 薩 法 式 鹹 派 與 鹹 蛋 糕 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 同 時 請 參 閱 章 節 中 的 備 註, 瞭 解 讓 麵 團 發 酵 的 資 訊 請 務 必 使 用 您 蒸 烤 爐 提 供 的 原 有 配 件 這 些 是 專 為 您 的 蒸 烤 爐 及 其 操 作 模 式 所 打 造 而 成 添 加 蒸 氣 烘 烤 若 添 加 蒸 氣 進 行 烘 焙, 則 可 讓 某 些 類 型 的 烘 焙 品 項 ( 例 如 含 酵 母 點 心 ) 餅 皮 變 得 更 加 酥 脆 有 光 澤 烘 焙 點 心 將 不 會 變 得 過 乾 添 加 蒸 氣 烘 烤 僅 支 援 單 層 烹 調 層 架 位 置 使 用 指 示 的 層 架 位 置 使 用 單 層 進 行 烘 焙 一 層 烘 焙 時, 請 採 用 下 列 的 層 架 位 置 : 高 身 烘 焙 品 : 第 2 層 扁 平 型 烘 焙 品 : 第 3 層 若 您 使 用 4D 熱 風 作 為 加 熱 模 式, 則 可 採 用 第 或 第 4 層 使 用 多 層 進 行 烘 焙 使 用 4D 熱 風 同 時 放 入 蒸 烤 爐 中 烤 盤 上 或 烤 模 / 器 皿 上 的 麵 包 未 必 會 同 時 完 成 使 用 兩 層 進 行 烘 焙 : 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 烤 架 上 的 烤 模 / 器 皿 第 一 個 烤 架 : 第 3 層 第 二 個 烤 架 : 第 1 層 使 用 四 層 進 行 烘 焙 : 4 層 烤 架 鋪 上 烘 焙 紙 第 一 個 烤 架 : 第 5 層 第 二 個 烤 架 : 第 3 層 第 三 個 烤 架 : 第 2 層 第 四 個 烤 架 : 第 1 層 同 時 準 備 數 道 餐 點 可 以 節 省 最 多 百 分 之 45 的 能 源 請 在 蒸 烤 爐 內 將 烤 模 / 器 皿 相 鄰 並 排 放 置 或 相 抵 垂 直 疊 放 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件, 並 確 保 以 正 確 的 方 式 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 固 定 在 烤 架 上 放 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 製 作 配 料 豐 富 的 披 薩 時 請 使 用 萬 用 烤 盤 烤 模 深 色 的 金 屬 烤 模 最 為 合 適 鍍 錫 烤 模 陶 瓷 器 皿 與 玻 璃 器 皿 會 延 長 烘 烤 時 間, 而 且 這 代 表 烘 焙 的 點 心 顏 色 會 不 均 如 果 您 想 使 用 這 些 烤 模 / 烤 具 並 使 用 上 下 加 熱 來 烘 焙, 請 將 烤 模 / 烤 具 放 入 第 1 層 添 加 蒸 氣 烘 烤 時 必 須 使 用 耐 熱 與 耐 蒸 氣 的 烤 模 烘 焙 紙 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 冷 凍 製 品 請 勿 使 用 嚴 重 結 霜 的 冷 凍 製 品 請 去 除 食 物 上 的 冰 塊 某 些 冷 凍 製 品 可 能 無 法 均 勻 地 預 先 烘 焙 烘 焙 過 後 的 燒 烤 效 果 可 能 仍 然 不 均 勻 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 各 種 麵 包 與 麵 包 卷 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烘 焙 時 間 視 麵 團 的 數 量 與 組 成 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 較 低 的 溫 度, 可 令 燒 烤 效 果 更 均 勻 如 有 必 要, 下 次 可 以 使 用 較 高 的 設 定 提 示 : 使 用 較 高 的 溫 度 並 無 法 縮 短 烘 焙 時 間 食 物 只 有 外 部 會 熟, 內 部 中 心 可 能 無 法 完 全 烘 焙 熟 透 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冰 涼 蒸 烤 爐 內 的 餐 點 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 特 定 餐 點 需 要 預 熱, 詳 情 請 參 照 下 表 完 成 預 熱 前, 請 勿 將 食 物 或 配 件 放 置 在 箱 體 中 若 您 想 依 照 自 己 的 食 譜 烘 焙, 您 應 參 照 下 表 內 類 似 的 烘 焙 點 心 設 定 值 39

40 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 & 底 部 重 點 加 熱 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 披 薩 新 鮮 披 薩 淺 烤 盤 3 $ 新 鮮 披 薩,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 新 鮮 披 薩, 薄 底 披 薩 烤 盤 2 $ 冷 披 薩 烤 架 3 $ 冷 凍 披 薩 披 薩, 薄 皮,x 1 烤 架 3 $ 披 薩, 薄 皮,x 2 萬 用 烤 盤 + 烤 架 3+1 < 披 薩, 厚 皮,x 1 烤 架 3 $ 披 薩, 厚 皮,x 2 萬 用 烤 盤 + 烤 架 3+1 < 披 薩 麵 包 烤 架 3 $ 迷 你 披 薩 萬 用 烤 盤 3 $ 鹹 蛋 糕 法 式 鹹 派 烤 模 中 的 鹹 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 & 烤 模 中 的 鹹 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 2 < 法 式 鹹 派 餡 餅 蛋 糕 模, 黑 色 1 & 德 式 火 焰 薄 餅 萬 用 烤 盤 3 & * 德 式 火 焰 薄 餅 萬 用 烤 盤 2 < * 波 蘭 水 餃 耐 熱 盤 2 % 西 班 牙 金 槍 魚 餡 餅 萬 用 烤 盤 3 < 西 班 牙 金 槍 魚 餡 餅 萬 用 烤 盤 2 < 土 耳 其 餡 餅 萬 用 烤 盤 3 & * 預 熱 點 心 與 舒 芙 蕾 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 點 心 與 舒 芙 蕾 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 請 務 必 使 用 您 蒸 烤 爐 提 供 的 原 有 配 件 這 些 是 專 為 您 蒸 烤 爐 的 烤 箱 與 操 作 模 式 量 身 打 造 的 配 件 層 架 位 置 使 用 指 示 的 層 架 位 置 您 可 在 一 個 層 位 上 使 用 烤 模 / 器 皿 或 萬 用 烤 盤 烹 製 餐 點 烤 架 上 的 烤 模 / 器 皿 : 第 2 層 萬 用 烤 盤 : 第 2 層 針 對 舒 芙 蕾 使 用 蒸 煮 功 能 無 須 使 用 水 浴 法 將 小 型 餐 點 放 到 孔 狀 且 尺 寸 為 XL 的 蒸 氣 容 器 中, 或 放 到 烤 架 上 需 以 水 浴 法 烹 製 的 食 物 一 律 要 用 鋁 箔 紙 蓋 住 同 時 準 備 數 道 餐 點 可 以 節 省 最 多 百 分 之 45 的 能 源 請 在 蒸 烤 爐 內 將 烤 模 / 器 皿 相 鄰 並 排 放 置 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件, 並 確 保 以 正 確 的 方 式 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 固 定 在 烤 架 上 放 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 烤 具 製 作 點 心 與 焗 烤 時 使 用 寬 淺 的 烤 具 使 用 深 窄 的 烤 具 烹 調 食 物 需 要 更 多 時 間, 且 頂 部 顏 色 將 較 深 自 動 烹 調 程 式 烹 調 功 能 必 須 使 用 耐 熱 與 耐 蒸 氣 的 烤 模 / 餐 盤 40

41 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 各 種 點 心 與 舒 芙 蕾 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烹 調 時 間 視 食 物 數 量 與 食 譜 而 定 烘 烤 情 況 將 因 烤 具 的 大 小 與 烘 烤 物 的 深 度 而 異 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 較 低 的 溫 度, 可 令 燒 烤 效 果 更 均 勻 下 次 製 作 時 便 可 視 需 要 增 加 溫 度 提 示 : 使 用 較 高 的 溫 度 並 無 法 縮 短 烹 調 時 間 點 心 或 舒 芙 蕾 只 有 外 層 會 熟, 內 部 中 心 仍 是 生 的 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冷 卻 蒸 烤 爐 內 的 餐 點 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 若 您 想 在 烹 調 時 遵 照 您 其 中 一 份 食 譜, 您 應 參 考 表 格 採 用 類 似 的 餐 點 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 S 蒸 煮 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 鹹 點, 烹 調 的 食 材 耐 熱 盤 2 % 鹹 點, 烹 調 的 食 材 耐 熱 盤 甜 點 耐 熱 盤 2 % 新 鮮 千 層 麵,1 公 斤 耐 熱 盤 2 < 新 鮮 千 層 麵,1 公 斤 耐 熱 盤 2 < 冷 凍 千 層 麵,400 克 烤 架 2 $ 冷 凍 千 層 麵,400 克 不 帶 蓋 烤 具 2 < 馬 鈴 薯 焗 烤, 生 食 材 ( 深 度 4 公 分 ) 耐 熱 盤 2 $ 馬 鈴 薯 焗 烤, 生 食 材 ( 深 度 4 公 分 ) 耐 熱 盤 馬 鈴 薯 焗 烤, 生 食 材 ( 深 度 4 公 分 ), 耐 熱 盤 3+1 < 層 舒 芙 蕾 耐 熱 盤 2 < * 舒 芙 蕾 耐 熱 盤 2 < 舒 芙 蕾 個 別 模 具 3 S * 預 熱 禽 肉 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 禽 肉 設 定 表 格 提 供 了 特 定 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 使 用 烤 架 進 行 烘 烤 使 用 烤 架 進 行 烘 烤 尤 其 適 合 大 型 禽 肉 或 同 時 烹 調 多 塊 肉 將 安 裝 上 烤 架 的 萬 用 烤 盤 放 入 蒸 烤 爐 中 指 示 的 層 架 位 置 請 確 保 烤 架 在 萬 用 烤 盤 上 的 位 置 正 確 無 誤 ~ " 配 件 " 第 10 頁 根 據 禽 肉 的 大 小 與 種 類, 請 將 最 多 ^ 公 升 的 水 倒 入 萬 用 烤 盤 中 藉 此 盛 裝 所 有 滴 下 的 油 脂 您 可 以 使 用 這 些 肉 汁 製 作 醬 料 這 也 會 減 少 煙 霧 並 確 保 蒸 烤 爐 維 持 清 潔 使 用 烤 具 烘 烤 請 務 必 使 用 蒸 烤 爐 適 用 的 烤 具 檢 查 烤 具 是 否 符 合 蒸 烤 爐 玻 璃 烤 具 最 為 適 合 烹 調 後 將 熱 玻 璃 烤 具 放 在 乾 燥 的 墊 子 上 若 表 面 濕 冷 可 能 會 導 致 玻 璃 碎 裂 不 鏽 鋼 或 鋁 製 的 亮 面 烘 烤 盤 會 像 鏡 子 般 反 射 熱 能, 因 此 不 太 適 合 禽 肉 熟 得 較 慢 且 不 好 受 熱 使 用 較 高 的 溫 度 與 ( 或 ) 較 長 的 烹 調 時 間 請 遵 照 製 造 商 的 指 示 使 用 烘 烤 烤 具 不 帶 蓋 烤 具 烘 烤 禽 肉 時 最 好 使 用 深 的 烘 烤 盤 / 器 皿 將 烤 盤 / 器 皿 放 上 烤 架 如 果 您 沒 有 適 合 的 烤 具, 請 使 用 萬 用 烤 盤 帶 蓋 烤 具 使 用 帶 蓋 烤 具 烹 調 時, 蒸 烤 爐 可 維 持 一 定 清 潔 程 度 確 認 蓋 子 大 小 剛 好 且 能 密 合 將 烤 具 放 上 烤 架 烹 調 後 打 開 蓋 子 可 能 會 冒 出 極 高 溫 的 水 蒸 氣 由 後 方 提 起 蓋 子, 如 此 高 溫 水 蒸 氣 便 不 會 朝 您 冒 出 使 用 帶 蓋 烘 烤 器 皿 的 禽 肉 也 可 變 得 香 脆 可 口 若 要 如 此, 請 使 用 有 玻 璃 蓋 的 烘 烤 器 皿 並 設 定 較 高 的 溫 度 添 加 蒸 氣 烘 烤 在 執 行 此 一 功 能 烹 調 的 過 程 中, 某 些 食 物 會 變 得 更 加 酥 脆 這 些 食 物 的 外 層 會 更 具 光 澤 且 不 易 抽 乾 水 分 請 使 用 不 帶 蓋 烤 具 器 皿 必 須 具 備 耐 熱 和 耐 蒸 氣 功 能 請 依 設 定 表 指 示 使 用 蒸 煮 輔 助 烹 調 某 些 料 理 若 分 數 個 階 段 烹 調, 會 變 得 更 加 美 味 這 些 菜 式 已 列 於 列 表 中 41

42 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 蒸 煮 使 用 蒸 煮 功 能 烹 調 禽 類 肉 品, 會 比 使 用 添 加 蒸 氣 烘 烤 功 能 來 得 溫 和 肉 質 會 保 持 鮮 美 多 汁 或 者, 您 也 可 在 蒸 煮 肉 品 前 先 快 速 油 煎, 如 此 一 來 烹 調 時 間 便 會 減 少 體 積 越 大 就 需 要 越 長 的 加 熱 時 間 與 烹 調 時 間 如 果 您 同 時 烹 製 多 塊 重 量 相 同 的 肉 品, 加 熱 時 間 會 增 加, 但 不 影 響 烹 調 時 間 禽 類 肉 品 不 需 要 翻 面 使 用 帶 孔 的 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL), 並 在 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 您 也 可 用 玻 璃 烤 盤 並 將 它 放 在 烤 架 上 燒 烤 燒 烤 時 請 保 持 蒸 烤 爐 箱 門 緊 閉 切 勿 開 著 箱 門 進 行 燒 烤 將 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 同 時, 將 萬 用 烤 盤 放 入 下 方 至 少 一 個 層 架 的 位 置, 並 將 傾 斜 側 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 藉 此 盛 裝 所 有 滴 下 的 油 脂 燒 烤 時, 請 盡 量 嘗 試 使 用 厚 度 與 重 量 相 似 的 食 物 如 此 可 讓 其 受 熱 均 勻 以 保 持 肉 質 良 好 及 多 汁 將 直 接 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 使 用 鉗 子 翻 轉 您 正 在 燒 烤 的 食 物 如 果 您 使 用 叉 子 刺 穿 肉 塊, 則 肉 汁 會 流 出 使 其 變 乾 提 示 加 熱 管 會 持 續 自 動 開 關 ; 此 屬 正 常 現 象 燒 烤 設 定 會 影 響 其 頻 率 燒 烤 時 可 能 會 產 生 煙 霧 三 點 食 物 探 針 您 可 使 用 三 點 食 物 探 針 更 精 確 地 進 行 烹 調 請 詳 閱 對 應 章 節 中 關 於 三 點 食 物 探 針 使 用 上 的 重 要 備 註 您 可 以 在 那 些 章 節 裡, 找 到 有 關 三 點 食 物 探 針 如 何 插 入 適 用 的 加 熱 模 式 等 說 明 及 其 他 資 訊 ~ " 三 點 食 物 探 針 " 第 20 頁 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 各 種 禽 肉 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烹 調 時 間 視 食 物 的 數 量 組 成 與 溫 度 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 下 次 製 作 時 便 可 視 需 要 增 加 溫 度 設 定 數 值 是 假 設 將 無 餡 料 且 已 能 進 行 烘 烤 的 冷 藏 禽 肉 放 入 冰 涼 的 蒸 烤 爐 內 而 定 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 表 格 提 供 禽 肉 重 量 預 設 數 值 的 說 明 如 果 您 想 要 烹 調 重 量 較 重 的 禽 肉, 請 依 每 個 情 況 使 用 較 低 的 溫 度 如 果 烹 調 多 個 肉 塊, 請 採 用 最 重 的 肉 塊 作 為 參 考 以 決 定 烹 調 時 間 每 個 肉 塊 大 小 皆 應 相 近 一 般 而 言 : 禽 肉 越 大, 烹 調 溫 度 則 越 低 且 烹 調 時 間 越 長 請 在 約 指 示 時 間 的 ^ 到 Z 時 將 禽 肉 翻 面 提 示 : 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 建 議 如 果 是 鴨 肉 或 鵝 肉, 請 將 翅 膀 內 側 去 皮 如 此 可 讓 油 脂 流 出 若 使 用 鴨 胸, 請 在 皮 上 劃 幾 刀 請 勿 將 鴨 胸 翻 面 翻 轉 禽 肉 時, 請 確 保 先 將 胸 肉 或 帶 皮 那 面 朝 下 燒 烤 禽 肉 至 尾 聲 時, 如 果 塗 上 牛 油 鹽 水 或 柳 橙 汁, 可 以 令 肉 變 得 金 黃 香 脆 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 ( 全 面 燒 烤 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 S 蒸 煮 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 雞 肉 雞 肉,1 公 斤 烤 架 雞 肉,1 公 斤 烤 架 雞 胸 肉, 每 片 150 克 烤 架 4 ( 3* 雞 胸 肉 ( 蒸 煮 ) 蒸 煮 容 器 3 S 小 塊 雞 肉, 每 塊 250 克 烤 架 小 塊 雞 肉, 每 塊 250 克 烤 架 冷 凍 雞 柳 條 雞 塊 萬 用 烤 盤 3 $ 肉 雞,1.5 公 斤 烤 架 肉 雞,1.5 公 斤 烤 架 鴨 肉 與 鵝 肉 鴨 肉, 無 餡 料,2 公 斤 烤 架 鴨 肉, 無 餡 料,2 公 斤 烤 架 2 < * 預 熱 5 分 鐘 42

43 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 鴨 胸, 每 塊 300 克 烤 架 鴨 胸, 每 塊 300 克 烤 架 鵝 肉,3 公 斤 烤 架 鵝 肉,3 公 斤 烤 架 2 < < 鵝 腿, 每 支 350 克 烤 架 鵝 腿, 每 支 350 克 烤 架 火 雞 肉 小 火 雞,2.5 公 斤 烤 架 小 火 雞,2.5 公 斤 烤 架 2 < 火 雞 胸 肉, 去 骨,1 公 斤 帶 蓋 烤 具 2 % 火 雞 腿, 帶 骨,1 公 斤 烤 架 火 雞 腿, 帶 骨,1 公 斤 烤 架 * 預 熱 5 分 鐘 肉 類 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 肉 類 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 烘 烤 與 燉 煮 燉 煮 含 適 量 油 脂 的 瘦 肉, 或 以 培 根 片 加 以 覆 蓋 在 皮 上 劃 上 十 字 若 您 在 烹 調 時 翻 轉 肉 塊, 請 確 保 先 將 肉 皮 那 面 朝 下 肉 塊 完 成 後, 請 關 閉 電 源 並 在 箱 內 靜 置 10 分 鐘 這 可 讓 肉 汁 均 勻 分 佈 視 需 求 使 用 鋁 箔 紙 包 住 肉 塊 指 定 的 烹 調 時 間 不 包 含 建 議 靜 置 時 間 使 用 烤 架 進 行 烘 烤 烤 架 上 的 肉 類 每 面 都 香 脆 可 口 根 據 肉 的 大 小 與 種 類, 請 將 最 多 ^ 公 升 的 水 倒 入 萬 用 烤 盤 中 藉 此 盛 裝 所 有 滴 下 的 油 脂 與 肉 汁 您 可 以 使 用 這 些 肉 汁 製 作 醬 料 這 也 會 減 少 煙 霧 並 確 保 蒸 烤 爐 維 持 清 潔 將 安 裝 上 烤 架 的 萬 用 烤 盤 放 入 蒸 烤 爐 中 指 示 的 層 架 位 置 請 確 保 烤 架 在 萬 用 烤 盤 上 的 位 置 正 確 無 誤 ~ " 配 件 " 第 10 頁 使 用 烤 具 烘 烤 與 燉 煮 使 用 烤 具 烘 烤 與 燉 煮 肉 類 較 為 便 利 您 可 以 更 輕 鬆 地 將 裝 在 烤 具 裡 的 肉 塊 從 箱 體 中 取 出, 還 能 在 烤 具 裡 準 備 醬 料 請 務 必 使 用 適 用 於 蒸 烤 爐 的 烤 具 檢 查 烤 具 是 否 適 合 箱 體 大 小 玻 璃 材 質 的 烤 具 最 為 適 合 烹 調 後 將 高 溫 的 玻 璃 烤 具 放 在 乾 燥 的 墊 子 上 若 表 面 濕 冷, 可 能 會 導 致 玻 璃 碎 裂 若 肉 質 較 瘦, 可 加 入 一 些 水 份 來 烘 烤 任 何 一 種 玻 璃 材 質 的 烤 具, 其 底 部 液 體 皆 應 約 有 ^ 公 分 深 水 的 份 量 會 依 肉 類 烤 具 的 材 質 以 及 是 否 有 使 用 蓋 子 而 定 若 將 肉 品 放 在 瓷 釉 或 深 色 金 屬 烘 烤 盤 中, 加 入 的 液 體 應 該 比 玻 璃 烤 具 稍 多 烘 烤 時 烹 調 用 具 中 的 蒸 氣 會 蒸 發 請 視 需 要 小 心 倒 入 更 多 水 份 不 鏽 鋼 或 鋁 製 的 亮 面 烘 烤 盤 會 像 鏡 子 般 反 射 熱 能, 因 此 不 太 適 用 肉 類 的 烹 調 速 度 會 較 慢 且 上 色 不 足 使 用 較 高 的 溫 度 及 / 或 較 長 的 烹 調 時 間 請 依 照 製 造 商 的 指 示 使 用 烘 烤 用 具 不 帶 蓋 烤 具 使 用 深 烤 盤 或 器 皿 烘 烤 肉 類 將 烤 盤 / 器 皿 放 上 烤 架 如 果 沒 有 適 合 的 烤 具, 請 使 用 萬 用 烤 盤 帶 蓋 烤 具 使 用 帶 蓋 烤 具 烹 調 時, 箱 體 可 以 保 持 得 相 當 乾 淨 確 認 蓋 子 大 小 剛 好 且 能 密 合 將 烤 具 放 在 烤 架 上 肉 塊 與 蓋 子 之 間 必 須 至 少 距 離 3 公 分 肉 品 可 能 會 脹 起 烹 調 後 打 開 蓋 子, 可 能 會 冒 出 極 高 溫 的 蒸 氣 從 後 方 揭 起 蓋 子, 高 溫 水 蒸 氣 便 不 會 朝 您 的 方 向 冒 出 如 有 需 要, 請 先 以 高 溫 來 燉 煮 肉 塊 將 水 酒 醋 或 類 似 的 液 體 加 入 燉 汁 中 烹 調 用 具 的 底 部 應 有 約 1-2 公 分 深 的 液 體 烘 烤 時 烹 調 用 具 中 的 蒸 氣 會 蒸 發 請 視 需 要 小 心 倒 入 更 多 水 份 使 用 加 蓋 烘 烤 器 皿 烹 調 的 肉 類 也 可 以 香 脆 可 口 若 要 如 此, 請 使 用 有 玻 璃 蓋 的 烘 烤 器 皿, 並 設 定 較 高 的 溫 度 添 加 蒸 氣 烘 烤 與 燉 煮 若 採 用 此 方 式 烹 調, 某 些 餐 點 會 變 得 酥 脆 美 味, 且 不 易 流 失 過 多 水 份 請 使 用 不 帶 蓋 烤 具 器 皿 必 須 具 備 耐 熱 和 耐 蒸 氣 功 能 肉 塊 無 須 翻 面 請 依 設 定 表 指 示 使 用 蒸 煮 輔 助 烹 調 某 些 餐 點 如 果 經 過 多 階 段 烹 調, 會 變 得 更 加 美 味 這 些 餐 點 已 列 於 列 表 中 蒸 煮 與 添 加 蒸 氣 烘 烤 功 能 相 較 之 下, 蒸 煮 功 能 烹 調 肉 品 的 方 式 格 外 溫 和, 但 表 面 卻 不 那 麼 酥 脆 肉 品 仍 保 持 鮮 美 多 汁 43

44 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 或 者 您 也 可 在 蒸 煮 肉 品 前 先 快 速 油 煎, 如 此 一 來 烹 調 時 間 便 會 減 少 體 積 越 大 就 需 要 越 長 的 加 熱 時 間 與 烹 調 時 間 如 果 您 同 時 烹 製 多 塊 重 量 相 同 的 肉 品, 加 熱 時 間 會 增 加, 但 不 影 響 烹 調 時 間 肉 塊 不 需 要 翻 面 使 用 帶 孔 的 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL), 並 在 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 您 也 可 用 玻 璃 烤 盤 並 將 它 放 在 烤 架 上 燒 烤 燒 烤 時 請 保 持 蒸 烤 爐 箱 門 緊 閉 切 勿 開 著 箱 門 進 行 燒 烤 將 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 同 時, 將 萬 用 烤 盤 放 入 下 方 至 少 一 個 層 架 的 位 置, 並 將 傾 斜 側 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 藉 此 盛 裝 所 有 滴 下 的 油 脂 燒 烤 時, 請 盡 量 嘗 試 使 用 厚 度 與 重 量 相 似 的 食 物 如 此 可 讓 其 受 熱 均 勻 以 保 持 肉 質 良 好 及 多 汁 將 直 接 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 使 用 鉗 子 翻 轉 您 正 在 燒 烤 的 食 物 如 果 您 使 用 叉 子 刺 穿 肉 塊, 則 肉 汁 會 流 出 使 其 變 乾 在 肉 燒 烤 完 成 前 請 勿 加 鹽 鹽 會 帶 走 肉 中 的 水 份 提 示 加 熱 管 會 持 續 自 動 開 關 ; 此 屬 正 常 現 象 燒 烤 設 定 會 影 響 其 頻 率 燒 烤 時 可 能 會 產 生 煙 霧 三 點 食 物 探 針 使 用 三 點 食 物 探 針, 您 可 以 更 精 確 地 進 行 烹 調 請 詳 閱 對 應 章 節 中 關 於 三 點 食 物 探 針 使 用 上 的 重 要 備 註 您 可 以 在 那 些 章 節 裡, 找 到 有 關 三 點 食 物 探 針 如 何 插 入 適 用 的 加 熱 模 式 等 說 明 及 其 他 資 訊 ~ " 三 點 食 物 探 針 " 第 20 頁 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 肉 類 餐 點 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烹 調 時 間 視 食 物 的 數 量 組 成 與 溫 度 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 下 次 製 作 時 便 可 視 需 要 增 加 溫 度 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冰 涼 箱 體 內 的 冷 藏 肉 品 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 表 格 提 供 有 關 燒 烤 肉 類 與 重 量 預 設 值 的 資 訊 若 您 想 要 烘 烤 沉 重 的 肉 塊, 請 務 必 使 用 較 低 的 溫 度 若 要 烘 烤 數 個 肉 塊, 請 使 用 最 重 一 塊 的 重 量 作 為 決 定 烹 調 時 間 的 基 準 每 個 肉 塊 大 小 皆 應 相 近 一 般 而 言 : 烘 烤 肉 塊 越 大, 烹 調 溫 度 則 越 低 且 烹 調 時 間 越 長 請 在 約 指 示 時 間 的 ^ 到 Z 時 將 烘 烤 肉 塊 與 燒 烤 肉 類 翻 面 若 您 想 在 烘 焙 時 遵 照 您 其 中 一 份 食 譜, 您 應 參 考 類 似 的 餐 點 您 可 以 在 設 定 表 格 附 加 的 提 示 中 找 到 有 關 烘 烤 燉 煮 與 燒 烤 的 額 外 資 訊 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 ( 全 面 燒 烤 S 蒸 煮 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 豬 肉 去 皮 豬 肉 塊 ( 例 如 : 頸 部 )1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 去 皮 豬 肉 塊 ( 例 如 : 頸 部 )1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 帶 皮 豬 肉 塊 ( 例 如 : 肩 部 )2 公 斤 烤 架 帶 皮 豬 肉 塊 ( 例 如 : 肩 部 )2 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 S < 豬 里 肌 排,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 豬 里 肌 排,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 豬 肉 片,400 克 烤 架 豬 肉 片,400 克 不 帶 蓋 烤 具 * 豬 肉 片,400 克 蒸 煮 容 器 3 S 帶 骨 燻 豬 肉,1 公 斤 ( 添 加 一 點 水 帶 蓋 烤 具 份 ) 帶 骨 燻 豬 肉,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 豬 排,2 公 分 厚 烤 架 5 ( * 預 熱 ** 啟 動 時, 請 將 約 200 毫 升 的 液 體 倒 入 烤 具 中 ; 水 箱 在 操 作 期 間 必 須 裝 滿 水 *** 切 勿 翻 動 **** 啟 動 時, 請 將 約 100 毫 升 的 液 體 倒 入 烤 具 中 ; 水 箱 在 操 作 期 間 必 須 裝 滿 水 44

45 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 烤 設 定 ( 分 鐘 ) 豬 肉 片,3 公 分 厚 ( 預 熱 蒸 烤 爐 5 分 鐘 ) 烤 架 5 ( 3* 牛 肉 牛 肉 片, 五 分 熟,1 公 斤 烤 架 牛 肉 片, 五 分 熟,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 燉 牛 肉,1.5 公 斤 帶 蓋 烤 具 燉 牛 肉,1.5 公 斤 **** 不 帶 蓋 烤 具 2 < 沙 朗, 五 分 熟,1.5 公 斤 烤 架 沙 朗, 五 分 熟,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 維 也 納 水 煮 牛 肉,1.5 公 斤 ** 不 帶 蓋 烤 具 2 S 牛 排,3 公 分 厚, 五 分 熟 ( 請 勿 預 烤 架 3 ( 熱 ) 漢 堡 肉,3-4 公 分 厚 烤 架 4 ( 小 牛 肉 小 牛 肉 塊,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 小 牛 肉 塊,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 小 牛 膝,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 % 小 牛 膝,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < 羊 肉 羊 腿 肉, 帶 骨, 五 分 熟,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 羊 腿 肉, 帶 骨, 五 分 熟,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 帶 骨 羊 脊 肉 *** 烤 架 帶 骨 羊 脊 肉 *** 不 帶 蓋 烤 具 * 羊 排 烤 架 3 ( 香 腸 燒 烤 香 腸 烤 架 4 ( 維 也 納 香 腸 蒸 煮 容 器 3 S 巴 伐 利 亞 小 牛 肉 香 腸 蒸 煮 容 器 3 S 肉 類 料 理 肉 糕,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 肉 糕,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 < * 預 熱 ** 啟 動 時, 請 將 約 200 毫 升 的 液 體 倒 入 烤 具 中 ; 水 箱 在 操 作 期 間 必 須 裝 滿 水 *** 切 勿 翻 動 **** 啟 動 時, 請 將 約 100 毫 升 的 液 體 倒 入 烤 具 中 ; 水 箱 在 操 作 期 間 必 須 裝 滿 水 烘 烤 與 燉 煮 提 示 箱 體 變 得 非 常 髒 烘 烤 的 食 物 顏 色 過 深 而 且 到 處 都 有 燒 焦 的 脆 皮, 且 / 或 烘 烤 的 食 物 太 乾 使 用 高 溫 且 密 閉 的 烘 烤 用 具 或 燒 烤 盤 來 準 備 食 物 使 用 燒 烤 盤 將 能 達 到 最 佳 的 燒 烤 成 果 燒 烤 盤 可 於 稍 後 購 買 作 為 特 殊 配 件 檢 查 層 架 位 置 與 溫 度 如 有 需 要, 下 次 可 選 擇 較 低 的 溫 度 並 縮 短 烘 烤 時 間 脆 皮 太 薄 提 高 溫 度, 或 在 烘 烤 時 間 結 束 時 短 暫 開 啟 燒 烤 烤 肉 外 觀 良 好, 但 肉 汁 已 燒 乾 如 有 需 要, 下 次 可 使 用 較 小 的 烘 烤 盤, 並 多 加 一 點 水 份 烤 肉 外 觀 良 好, 但 肉 汁 太 稀 如 有 需 要, 下 次 可 使 用 較 大 的 烘 烤 盤, 並 少 加 一 點 水 份 肉 類 在 燉 煮 期 間 燒 焦 烘 烤 盤 與 蓋 子 的 大 小 必 須 剛 好 且 能 密 合 如 有 需 要, 燉 煮 時 可 降 低 溫 度 並 多 加 一 點 水 份 45

46 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 魚 類 您 的 蒸 烤 爐 提 供 各 種 加 熱 模 式 以 便 您 準 備 魚 類 設 定 表 格 提 供 了 多 種 餐 點 的 理 想 烹 調 設 定 全 魚 不 必 翻 面 將 全 魚 以 背 鰭 朝 上 的 方 式 以 立 姿 放 入 蒸 烤 爐 中 將 半 顆 馬 鈴 薯 或 小 型 耐 熱 容 器 放 入 魚 的 胃 腔 內 可 提 供 穩 定 性 由 於 背 鰭 可 輕 鬆 移 除, 因 此 您 可 以 辨 別 魚 肉 是 否 已 熟 透 在 烤 架 上 進 行 烘 烤 與 燒 烤 將 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 同 時, 將 萬 用 烤 盤 放 入 下 方 至 少 一 個 層 架 的 位 置, 並 將 傾 斜 側 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 根 據 魚 的 大 小 與 種 類, 請 將 最 多 ^ 公 升 的 水 倒 入 萬 用 烤 盤 中 以 便 承 接 任 何 滴 落 的 液 體 如 此 可 減 少 煙 霧 產 生, 並 保 持 箱 體 清 潔 燒 烤 時 請 保 持 蒸 烤 爐 箱 門 緊 閉 切 勿 開 著 箱 門 進 行 燒 烤 燒 烤 時, 請 盡 量 嘗 試 使 用 厚 度 與 重 量 相 似 的 食 物 如 此 可 讓 其 受 熱 均 勻 以 保 持 肉 質 良 好 及 多 汁 將 直 接 要 燒 烤 的 食 物 放 在 烤 架 上 使 用 鉗 子 翻 轉 您 正 在 燒 烤 的 食 物 如 果 您 使 用 叉 子 刺 穿 魚 肉, 則 肉 汁 會 流 出 使 其 變 乾 提 示 加 熱 管 會 持 續 自 動 開 關 ; 此 屬 正 常 現 象 燒 烤 設 定 會 影 響 其 頻 率 燒 烤 時 可 能 會 產 生 煙 霧 使 用 烤 具 烘 烤 與 燉 煮 請 務 必 使 用 蒸 烤 爐 適 用 的 烤 具 檢 查 烤 具 是 否 符 合 蒸 烤 爐 玻 璃 烤 具 最 為 適 合 烹 調 後 將 熱 玻 璃 烤 具 放 在 乾 燥 的 墊 子 上 若 表 面 濕 冷 可 能 會 導 致 玻 璃 碎 裂 不 鏽 鋼 或 鋁 製 的 亮 面 烘 烤 盤 會 像 鏡 子 般 反 射 熱 能, 因 此 不 太 適 合 魚 肉 烹 調 速 度 會 較 慢 且 熟 度 較 不 足 使 用 較 高 的 溫 度 與 ( 或 ) 較 長 的 烹 調 時 間 請 遵 照 製 造 商 的 指 示 使 用 烘 烤 烤 具 不 帶 蓋 烤 具 若 要 烹 調 全 魚, 最 好 使 用 深 的 烘 烤 盤 / 器 皿 將 烤 盤 / 器 皿 放 上 烤 架 如 果 您 沒 有 適 合 的 烤 具, 請 使 用 萬 用 烤 盤 帶 蓋 烤 具 使 用 帶 蓋 烤 具 烹 調 時, 蒸 烤 爐 可 維 持 一 定 清 潔 程 度 確 認 蓋 子 大 小 剛 好 且 能 密 合 將 烤 具 放 上 烤 架 燉 煮 時, 將 兩 到 三 湯 匙 的 水 份 和 一 點 檸 檬 汁 或 醋 加 入 到 烤 具 中 烹 調 後 打 開 蓋 子 可 能 會 冒 出 極 高 溫 的 水 蒸 氣 由 後 方 提 起 蓋 子, 如 此 高 溫 水 蒸 氣 便 不 會 朝 您 冒 出 使 用 帶 蓋 烘 烤 器 皿 的 魚 肉 也 可 變 得 香 脆 可 口 若 要 如 其 所 述, 請 使 用 有 玻 璃 蓋 的 烘 烤 器 皿 並 設 定 較 高 的 溫 度 蒸 煮 蒸 煮 功 能 是 以 更 加 溫 和 的 方 式 烹 調 魚 類, 且 仍 保 持 魚 肉 的 鮮 美 多 汁 體 積 越 大 就 需 要 越 長 的 加 熱 時 間 與 烹 調 時 間 如 果 您 同 時 烹 製 多 塊 重 量 相 同 的 肉 品, 加 熱 時 間 會 增 加, 但 不 影 響 烹 調 時 間 魚 類 並 不 需 要 翻 面 使 用 帶 孔 的 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL), 並 在 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 您 也 可 用 玻 璃 烤 盤 並 將 它 放 在 烤 架 上 需 以 水 浴 法 烹 製 的 食 物 一 律 要 用 鋁 箔 紙 蓋 住 三 點 食 物 探 針 使 用 三 點 食 物 探 針, 您 可 以 更 精 確 地 進 行 烹 調 請 詳 閱 對 應 章 節 中 關 於 三 點 食 物 探 針 使 用 上 的 重 要 備 註 您 可 以 在 那 些 章 節 裡, 找 到 有 關 三 點 食 物 探 針 如 何 插 入 適 用 的 加 熱 模 式 等 說 明 及 其 他 資 訊 ~ " 三 點 食 物 探 針 " 第 20 頁 建 議 的 設 定 數 值 表 格 提 供 了 魚 類 餐 點 的 理 想 加 熱 模 式 溫 度 與 烹 調 時 間 視 食 物 的 數 量 組 成 與 溫 度 而 定 基 於 此 原 因 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 嘗 試 使 用 較 低 的 數 值 下 次 製 作 時 可 視 需 求 使 用 較 高 的 設 定 設 定 數 值 是 假 設 將 冷 藏 的 魚 類 放 入 冰 涼 的 蒸 烤 爐 而 定 如 此 一 來, 您 便 能 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 如 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 指 示 的 烘 焙 時 間 表 格 提 供 有 關 魚 類 重 量 預 設 值 的 資 訊 若 您 想 要 烘 烤 較 重 的 魚 類, 請 務 必 使 用 較 低 的 溫 度 若 要 烘 烤 數 條 魚, 請 使 用 最 重 的 魚 作 為 決 定 烹 調 時 間 的 參 考 基 準 每 條 魚 大 小 皆 應 相 近 一 般 而 言 : 魚 隻 越 大, 烹 調 溫 度 則 越 低 且 烹 調 時 間 越 長 請 在 約 指 示 時 間 的 ^ 到 Z 時 將 所 有 非 立 姿 的 魚 翻 面 提 示 : 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 從 蒸 烤 爐 中 移 除 未 使 用 的 配 件 這 將 能 呈 現 出 最 佳 的 烹 調 成 果 並 節 省 最 多 百 分 之 20 的 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 7 熱 風 上 火 燒 烤 ( 全 面 燒 烤 S 蒸 煮 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 添 加 蒸 氣 烘 烤 某 些 料 理 若 採 用 蒸 煮 式 烹 調 可 變 得 酥 脆 美 味, 且 不 易 流 失 過 多 水 份 請 使 用 不 帶 蓋 烤 具 器 皿 必 須 具 備 耐 熱 和 耐 蒸 氣 功 能 魚 類 並 不 需 要 翻 面 請 使 用 添 加 蒸 氣 烘 培 進 行 烹 調 ( 若 在 設 定 表 中 出 現 指 示 ) 某 些 料 理 在 多 階 段 烹 調 的 過 程 當 中, 會 變 得 更 加 美 味 表 中 將 會 指 出 這 些 料 理 46

47 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 魚 類 全 魚, 燒 烤,300 克 ( 例 如 : 鱒 魚 ) 烤 架 全 魚, 酥 炸,300 克 ( 例 如 : 鱒 魚 ) 萬 用 烤 盤 2 < 全 魚, 蒸 煮,300 克 ( 例 如 : 鱒 魚 ) 蒸 煮 容 器 3 S 全 魚, 燒 烤,1.5 公 斤 ( 例 如 : 鮭 烤 架 魚 ) 全 魚, 蒸 煮,1.5 公 斤 ( 例 如 : 鱈 魚 ) 蒸 煮 容 器 3 S 魚 片 一 般 魚 片, 燒 烤 烤 架 4 ( 1* 一 般 魚 片, 蒸 煮 蒸 煮 容 器 3 S 魚 排 魚 排,3 公 分 厚 ** 烤 架 4 ( 魚 類, 冷 凍 全 魚,300 克 ( 例 如 : 鱒 魚 ) 蒸 煮 容 器 3+1 S 一 般 魚 片 帶 蓋 烤 具 2 % 魚 片, 焗 烤 烤 架 魚 片, 焗 烤 不 帶 蓋 烤 具 魚 條 ( 烹 調 期 間 需 翻 面 ) 萬 用 烤 盤 3 % 魚 料 理 沙 鍋 魚 沙 鍋 模 具 2 S * 預 熱 ** 將 萬 用 烤 盤 置 於 層 架 位 置 2 下 方 蔬 菜 配 菜 與 蛋 類 您 可 在 此 找 到 蒸 煮 新 鮮 和 冷 凍 蔬 菜 馬 鈴 薯 米 飯 穀 類 以 及 蛋 類 等 食 材 的 相 關 資 訊 您 也 可 找 到 烹 調 冷 凍 薯 片 等 相 關 食 材 的 資 訊 蒸 煮 請 務 必 使 用 原 有 配 件 使 用 帶 孔 的 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL) 進 行 蒸 煮 時, 請 務 必 在 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 藉 此 承 載 滴 下 的 液 體 使 用 單 層 進 行 蒸 煮 請 依 設 定 表 格 指 示 使 用 層 架 位 置 使 用 兩 層 進 行 蒸 煮 例 如, 若 要 同 時 烹 調 青 花 菜 與 馬 鈴 薯, 很 適 合 使 用 兩 個 層 位 進 行 蒸 煮 假 使 烹 調 時 間 不 同, 請 將 烹 調 時 間 較 短 的 食 材 延 後 放 入 烤 架 與 所 附 的 帶 孔 及 / 或 實 心 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 S): 第 5 層 帶 孔 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL): 第 3 層 烤 具 若 有 使 用 烤 具, 請 將 其 放 在 烤 架 上 或 帶 孔 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL) 上 器 皿 必 須 耐 熱 和 耐 蒸 氣 使 用 厚 邊 烤 具 時, 烹 調 時 間 會 增 加 需 以 水 浴 法 烹 製 的 食 物 一 律 要 用 鋁 箔 紙 蓋 住 烹 調 時 間 和 數 量 蒸 煮 的 烹 調 時 間 視 食 材 大 小 而 定, 並 非 取 決 於 總 體 數 量 烹 調 大 量 食 材 時, 加 熱 時 間 會 增 加, 但 不 影 響 烹 調 時 間 體 積 越 大 就 需 要 越 長 的 加 熱 時 間 與 烹 調 時 間 如 果 您 同 時 烹 製 多 塊 重 量 相 同 的 食 材, 加 熱 時 間 會 增 加, 但 不 影 響 烹 調 時 間 請 遵 照 設 定 表 格 的 單 位 大 小 指 示 小 份 食 材 的 烹 調 時 間 會 較 短, 反 之 則 較 長 烹 調 時 間 也 會 受 食 物 份 量 與 熟 度 所 影 響 因 此 指 示 的 設 定 值 僅 供 參 考 請 將 食 物 平 均 放 置 在 器 皿 內 若 放 置 高 度 不 同, 會 造 成 烹 調 不 均 勻 烹 調 容 器 中 放 置 細 緻 食 物 時, 請 勿 堆 放 過 高 建 議 使 用 兩 個 容 器 米 飯 和 穀 類 按 照 指 示 的 比 例 加 入 水 或 液 體 例 如,"1:1.5" 表 示 每 100 克 的 米 加 入 150 毫 升 的 液 體 烘 焙 和 燒 烤 請 務 必 使 用 原 有 配 件 使 用 單 層 進 行 烹 調 請 依 設 定 表 格 指 示 使 用 層 架 位 置 使 用 兩 層 進 行 烹 調 使 用 4D 熱 風 同 時 放 入 蒸 烤 爐 中 的 烤 盤 食 材 不 需 同 時 完 成 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 47

48 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件, 並 確 保 以 正 確 的 方 式 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 固 定 在 烤 架 上 放 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 烘 焙 紙 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 建 議 的 設 定 數 值 此 表 列 出 各 種 食 物 的 最 佳 加 熱 模 式 溫 度 與 烹 調 時 間 視 食 物 的 數 量 與 組 成 而 定 有 基 於 此, 此 表 會 指 出 設 定 範 圍 一 開 始 先 使 用 較 低 的 值 較 低 的 溫 度, 可 令 烘 焙 效 果 更 均 勻 下 次 製 作 時 可 視 需 求 使 用 較 高 的 設 定 設 定 數 值 適 用 於 放 入 冰 涼 箱 體 內 的 餐 點 果 您 預 熱 蒸 烤 爐, 則 可 以 縮 減 數 分 鐘 的 烘 焙 時 間 特 定 餐 點 需 要 預 熱, 詳 情 請 參 照 下 表 完 成 預 熱 前, 請 勿 將 食 物 或 配 件 放 置 在 箱 體 中 若 您 想 依 照 自 己 的 食 譜 烘 焙, 您 應 參 照 下 表 內 類 似 餐 點 的 設 定 值 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 ( 全 面 燒 烤 $ 烘 烤 冷 藏 食 品 S 蒸 煮 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 蔬 菜, 新 鮮 蒸 煮 整 顆 朝 鮮 薊 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 整 顆 花 椰 菜 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 瓣 狀 青 花 椰 菜 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 青 豆 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 胡 蘿 蔔 切 片 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 大 頭 菜 切 片 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 韭 蔥 圈 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 玉 米 棒 沙 鍋 模 具 3 S 蒸 煮 整 顆 甜 菜 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 切 條 紅 球 甘 藍 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 整 條 蘆 筍 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 菠 菜 蒸 煮 容 器 3 S 蒸 煮 片 狀 櫛 瓜 蒸 煮 容 器 3 S 蔬 菜, 冷 凍 菠 菜 蒸 煮 容 器 3 S 花 椰 菜 蒸 煮 容 器 3 S 四 季 豆 蒸 煮 容 器 3 S 青 花 椰 菜 蒸 煮 容 器 3 S 豌 豆 蒸 煮 容 器 3 S 胡 蘿 蔔 蒸 煮 容 器 3 S 球 芽 甘 藍 蒸 煮 容 器 3 S 綜 合 蔬 菜,1 公 斤 蒸 煮 容 器 3 S 蔬 菜 料 理 燒 烤 蔬 菜 萬 用 烤 盤 5 ( 蒸 煮 蔬 菜 鹹 派 個 別 模 具 2 S 馬 鈴 薯 烤 馬 鈴 薯, 切 半 萬 用 烤 盤 3 < 烤 馬 鈴 薯, 切 半 萬 用 烤 盤 3 <

49 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C)/ 燒 烤 設 定 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 整 顆 未 削 皮 且 水 煮 過 的 馬 鈴 薯 蒸 煮 容 器 3 S 水 煮 馬 鈴 薯, 切 四 等 份 蒸 煮 容 器 3 S 餃 子 蒸 煮 容 器 3 S 馬 鈴 薯 製 品, 冷 凍 馬 鈴 薯 煎 餅 萬 用 烤 盤 3 $ 馬 鈴 薯 口 袋 餅, 含 餡 萬 用 烤 盤 3 $ 炸 肉 餅 萬 用 烤 盤 3 $ 薯 片 萬 用 烤 盤 3 $ 薯 片,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 米 印 度 香 米,1:1.5 淺 平 的 烤 具 3 S 長 粒 米,1:1.5 淺 平 的 烤 具 3 S 糙 米,1:1.5 淺 平 的 烤 具 3 S 蒸 穀 米,1:1.5 淺 平 的 烤 具 3 S 義 大 利 燉 飯,1:2 淺 平 的 烤 具 3 S 穀 類 庫 斯 庫 斯,1:1 淺 平 的 烤 具 3 S 整 粒 小 米,1:2.5 淺 平 的 烤 具 3 S 玉 米 粉 / 粗 粒 小 麥 粉,1:5 淺 平 的 烤 具 3 S 珍 珠 麥,1:3 淺 平 的 烤 具 3 S 扁 豆,1:2 淺 平 的 烤 具 3 S 白 腰 豆, 預 先 軟 化,1:2 蒸 煮 容 器 3 S 粗 小 麥 粉 餃 蒸 煮 容 器 3 S 蛋 蛋 塔,2 顆 蛋 不 帶 蓋 烤 具 2 S 全 熟 水 煮 蛋 蒸 煮 容 器 3 S 半 熟 水 煮 蛋 蒸 煮 容 器 3 S 甜 點 您 可 以 使 用 本 蒸 烤 爐 輕 鬆 製 作 各 類 甜 點 準 備 優 格 從 箱 體 中 移 除 配 件 及 層 架 箱 體 必 須 是 空 的 1. 在 爐 頭 上 將 1 公 升 的 牛 奶 ( 含 3.5% 脂 肪 ) 加 熱 到 90 C, 然 後 冷 卻 到 40 C 保 久 乳 加 熱 到 40 C 即 可 2. 將 150 克 ( 冷 藏 ) 優 格 倒 入 攪 拌 3. 倒 入 杯 子 或 小 罐 子 中, 然 後 用 保 鮮 膜 蓋 住 4. 將 杯 子 或 罐 子 放 在 箱 體 底 板 上, 並 使 用 列 表 指 定 的 設 定 5. 完 成 後, 便 可 將 優 格 放 入 冰 箱 冷 藏 製 作 米 布 丁 1. 量 取 米 重, 並 加 入 2.5 倍 重 的 牛 奶 2. 在 碗 裡 倒 入 米 和 牛 奶, 讓 兩 者 混 合 的 高 度 不 超 過 2.5 公 分 數 量 多 時, 您 也 可 使 用 萬 用 烤 盤 3. 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 4. 烹 調 後 加 以 攪 拌 剩 餘 的 牛 奶 會 被 迅 速 吸 收 蜜 漬 水 果 量 取 水 果 重 量, 並 加 入 大 約 Y 的 水 根 據 個 人 口 味 加 糖 和 香 料 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 焦 糖 布 丁 將 小 型 餐 點 直 接 放 到 帶 孔 且 尺 寸 為 XL 的 蒸 氣 容 器 中 不 需 要 水 浴 法 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 需 以 水 浴 法 烹 製 的 食 物 一 律 要 用 鋁 箔 紙 蓋 住 德 國 饅 頭 ( 蒸 煮 麵 包 卷 ) 依 照 食 譜 製 作 發 酵 麵 團, 無 需 烹 調 將 揉 成 球 狀 的 麵 團 放 到 塗 油 的 帶 孔 蒸 氣 容 器 ( 尺 寸 XL) 中, 讓 其 發 酵 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 49

50 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 建 議 的 設 定 數 值 使 用 的 加 熱 模 式 : S 蒸 煮 T 麵 團 發 酵 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 焦 糖 布 丁 蒸 煮 容 器 3 S 德 國 饅 頭 ( 蒸 煮 麵 包 卷 ) 萬 用 烤 盤 3 S 優 格 個 別 模 具 蒸 烤 爐 底 部 上 T 米 布 丁,1:2.5 萬 用 烤 盤 3 S 蜜 漬 水 果,1/3 水 萬 用 烤 盤 3 S 同 時 烹 調 多 樣 菜 色 使 用 本 蒸 烤 爐, 您 能 一 次 烹 調 多 樣 菜 色, 且 不 會 混 雜 不 同 味 道 先 將 烹 調 時 間 最 長 的 食 物 放 入 並 啟 動 蒸 烤 爐, 其 餘 的 餐 點 依 所 需 的 烹 調 時 間, 在 蒸 煮 的 過 程 中 逐 一 放 入 如 此 一 來 所 有 食 物 便 可 同 時 完 成 烹 調 蒸 煮 同 時 烹 調 多 樣 菜 色 時, 因 箱 內 的 蒸 氣 及 溫 度 會 隨 著 打 開 箱 門 的 次 數 而 散 失, 蒸 烤 爐 須 重 新 加 熱 至 原 濕 度 及 溫 度, 所 以 總 烹 調 時 間 會 延 長 請 遵 守 本 章 節 中 相 關 段 落 的 資 訊 : 加 熱 時 間 取 決 於 食 物 的 大 小 和 重 量 烹 調 時 間 並 非 取 決 於 食 材 份 量 請 使 用 耐 蒸 氣 功 能 的 烤 具 用 鋁 箔 紙 蓋 住 舒 芙 蕾 請 務 必 在 第 1 層 裝 上 萬 用 烤 盤 配 件 的 層 架 位 置 請 按 照 指 定 順 序 安 裝 配 件 : 第 5 層 : 烤 架 及 小 蒸 盤 第 3 層 : 大 蒸 盤 第 1 層 : 萬 用 烤 盤 建 議 的 設 定 數 值 使 用 的 加 熱 模 式 : S 蒸 煮 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 冷 凍 鮭 魚 排 實 心 蒸 煮 盤 ( 尺 寸 S) 5 S 青 花 椰 菜 帶 孔 蒸 煮 盤 ( 尺 寸 XL) 3 S 水 煮 馬 鈴 薯, 切 四 等 份 帶 孔 蒸 煮 盤 ( 尺 寸 S) 5 S 利 用 節 能 加 熱 模 式 節 省 能 源 烹 調 食 物 時, 您 可 以 使 用 節 能 熱 風 與 節 能 式 上 下 加 熱 來 節 省 能 源 請 在 蒸 烤 爐 加 熱 前 就 將 食 物 放 入 空 的 箱 體 內 否 則 不 會 有 任 何 節 能 效 果 烹 調 時 請 務 必 關 閉 蒸 烤 爐 箱 門 請 移 除 箱 體 中 未 使 用 到 的 配 件 這 將 讓 您 得 到 理 想 的 烹 調 效 果, 同 時 能 節 省 能 源 請 務 必 使 用 蒸 烤 爐 所 提 供 的 原 裝 配 件 這 些 是 專 為 您 蒸 烤 爐 的 箱 體 與 操 作 模 式 量 身 打 造 的 配 件 配 件 請 務 必 使 用 合 適 的 配 件, 並 確 保 以 正 確 的 方 式 將 它 們 放 置 於 蒸 烤 爐 中 烤 架 將 開 口 端 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 並 將 凸 出 面 向 下 把 烤 架 放 入 請 固 定 在 烤 架 上 放 耐 熱 器 皿 烤 模 和 餐 具 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 小 心 地 將 萬 用 烤 盤 或 淺 烤 盤 盡 量 放 入 盡 頭, 將 斜 邊 朝 向 蒸 烤 爐 箱 門 烤 模 與 烤 具 深 色 的 金 屬 烤 模 最 為 合 適 這 能 讓 您 節 能 多 達 35% 不 鏽 鋼 或 鋁 製 烤 具 會 像 鏡 子 般 反 射 熱 能 瓷 釉 耐 熱 玻 璃 或 壓 鑄 鍍 鋁 等 非 反 射 性 烤 具 較 為 合 適 鍍 錫 烤 模 陶 質 器 皿 或 玻 璃 器 皿 會 延 長 烘 焙 時 間, 且 使 蛋 糕 上 色 不 均 烘 焙 紙 請 務 必 使 用 適 合 設 定 溫 度 的 烘 焙 紙 一 律 將 烘 焙 紙 裁 切 成 適 當 大 小 50

51 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 建 議 的 設 定 數 值 您 可 以 在 這 裡 找 到 各 類 餐 點 的 規 格 溫 度 與 烘 焙 時 間 視 麵 團 的 數 量 與 成 份 而 定 因 此 我 們 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 請 先 試 著 採 用 較 低 的 數 值 較 低 的 溫 度 可 使 著 色 更 為 均 勻 如 有 需 要, 下 次 可 以 使 用 較 高 的 設 定 值 提 示 : 採 用 較 高 的 溫 度 並 不 能 縮 短 烘 焙 時 間 蛋 糕 或 小 麵 包 只 有 外 層 煮 熟, 但 中 心 卻 無 法 完 全 烘 焙 熟 透 使 用 的 加 熱 模 式 :. 節 能 熱 風 # 節 能 式 上 下 加 熱 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 烤 模 中 的 糕 點 烤 模 中 的 海 綿 蛋 糕 圓 形 烤 模 / 蛋 糕 模 水 果 蛋 糕 餡 餅 模 海 綿 基 底,2 顆 蛋 餡 餅 模 水 果 蛋 糕,3 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 水 果 蛋 糕,6 顆 蛋 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 28 cm) 磅 蛋 糕 添 加 酵 母 磅 蛋 糕 模 2 # 烤 盤 上 的 糕 點 頂 部 配 料 乾 燥 的 海 綿 蛋 糕 淺 烤 盤 頂 部 配 料 乾 燥 的 鹹 酥 皮 塔 淺 烤 盤 瑞 士 麵 包 卷 淺 烤 盤 麻 花 麵 包 薩 瓦 琳 淺 烤 盤 3 # 頂 部 配 料 乾 燥 的 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 # 小 糕 點 馬 芬 蛋 糕 馬 芬 烤 盤 小 蛋 糕 淺 烤 盤 泡 芙 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 酥 皮 點 心 淺 烤 盤 餅 乾 淺 烤 盤 擠 花 餅 乾 淺 烤 盤 小 酵 母 蛋 糕 淺 烤 盤 3 # 麵 包 麵 包 卷 雜 糧 麵 包,1.5 公 斤 蛋 糕 模 2 # 薄 餅 萬 用 烤 盤 3 # 新 鮮 麵 包 卷, 甜 淺 烤 盤 3 # 新 鮮 麵 包 卷 淺 烤 盤 3 # 肉 去 皮 豬 肉 塊 ( 例 如 : 頸 部 )1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 # 燉 牛 肉,1.5 公 斤 帶 蓋 烤 具 2 # 小 牛 肉 塊,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 # 魚 類 全 魚, 燉 煮,300 克 ( 例 如 : 鱒 魚 ) 帶 蓋 烤 具 2 # 全 魚, 燉 煮,1.5 公 斤 ( 例 如 : 鮭 魚 ) 帶 蓋 烤 具 2 # 一 般 魚 片, 燉 煮 帶 蓋 烤 具 2 #

52 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 食 材 內 的 丙 烯 醯 胺 丙 烯 醯 胺 主 要 來 自 經 高 溫 處 理 的 穀 類 或 馬 鈴 薯 產 品, 例 如 油 炸 薯 片 切 片 麵 包 麵 包 卷 麵 包 或 精 緻 烘 焙 食 品 ( 餅 乾 薑 餅 香 料 餅 乾 ) 減 少 丙 烯 醯 胺 的 提 示 一 般 處 理 方 式 盡 量 縮 短 烹 調 時 間 將 食 物 烹 調 至 金 黃 色, 但 顏 色 不 宜 過 深 體 積 較 大 或 較 厚 的 食 材, 丙 烯 醯 胺 含 量 較 少 烘 焙 使 用 上 下 加 熱 最 高 200 C 使 用 熱 風 最 高 180 C 餅 乾 使 用 上 下 加 熱 最 高 190 C 使 用 熱 風 最 高 170 C 蛋 或 蛋 黃 可 減 少 丙 烯 醯 胺 產 生 烤 薯 片 在 淺 烤 盤 上 平 均 地 舖 上 單 層 薯 片 烤 盤 上 一 次 至 少 放 入 400 克 薯 片, 以 免 薯 片 太 乾 低 溫 烹 調 / 慢 煮 慢 煮 是 以 低 溫 長 時 間 烹 調 食 物 的 方 法 因 此, 又 稱 為 低 溫 烹 調 低 溫 烹 調 / 慢 煮 適 用 於 各 種 想 要 烹 調 至 七 分 熟 的 頂 級 肉 品 ( 例 如, 牛 肉 的 細 嫩 部 位 小 牛 肉 豬 肉 羊 肉 或 禽 肉 ) 肉 質 會 保 持 多 汁 嫩 滑 因 為 低 溫 烹 調 / 慢 煮 的 肉 類 非 常 容 易 保 溫, 因 此 這 種 烹 調 方 式 能 讓 餐 點 的 安 排 極 有 彈 性 烹 調 時, 您 不 需 翻 動 肉 品 請 將 蒸 烤 爐 箱 門 保 持 關 閉, 以 維 持 均 勻 的 烹 調 環 境 僅 使 用 新 鮮 乾 淨 且 衛 生 的 去 骨 肉 類 仔 細 剔 除 周 圍 的 筋 腱 與 脂 肪 油 脂 會 在 低 溫 烹 調 / 慢 煮 時 發 出 強 烈 氣 味 此 外 還 可 使 用 調 味 過 或 醃 漬 過 的 肉 類 請 勿 使 用 解 凍 肉 類 否 則 肉 品 很 容 易 在 低 溫 烹 調 / 慢 煮 後 立 即 綻 開 其 間 無 需 靜 置 由 於 方 法 獨 特, 肉 塊 仍 會 保 持 粉 紅 色 澤, 但 並 非 生 肉 或 未 熟 提 示 : 低 溫 烹 調 / 慢 煮 加 熱 模 式 無 法 透 過 結 束 時 間 來 延 後 啟 動 操 作 烤 具 使 用 淺 烤 具, 例 如 玻 璃 / 瓷 製 餐 盤 將 烤 具 放 入 箱 體 內 預 熱 不 帶 蓋 烤 具 一 律 放 置 於 烤 架 的 第 2 層 如 需 有 關 低 溫 烹 調 / 慢 煮 的 詳 細 資 訊, 請 參 閱 設 定 列 表 的 附 加 提 示 本 蒸 烤 爐 有 低 溫 烘 烤 加 熱 模 式 請 務 必 待 蒸 烤 爐 完 全 冷 卻 後 再 開 始 作 業 烤 具 放 入 箱 體 後, 請 先 暖 機 約 15 分 鐘 將 肉 類 放 於 極 高 溫 的 加 熱 板 上, 各 面 ( 包 括 末 端 ) 均 加 熱 足 夠 時 間 然 後 立 刻 放 入 預 熱 過 的 烤 具 再 次 將 裝 有 肉 類 的 烤 具 放 入 箱 體 中, 以 低 溫 烘 烤 慢 慢 烹 調 建 議 的 設 定 數 值 低 溫 烹 調 / 慢 煮 的 溫 度 與 烹 調 時 間 取 決 於 肉 塊 的 大 小 厚 度 和 品 質 因 此 我 們 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 使 用 的 加 熱 模 式 :. 低 溫 烹 調 / 慢 煮 餐 點 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 燒 炙 時 間 ( 分 鐘 ) 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 禽 肉 鴨 胸,400 克 不 帶 蓋 烤 具 * 雞 胸 肉, 各 200 克 不 帶 蓋 烤 具 * 火 雞 胸 肉, 去 骨,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 * 豬 肉 里 肌 豬 排,5-6 公 分 厚,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 * 豬 肉 片, 整 塊 不 帶 蓋 烤 具 * 圓 豬 排,4 公 分 厚 不 帶 蓋 烤 具 * 牛 肉 牛 肉 塊 ( 後 腿 ),6-7 公 分 厚,1.5 公 不 帶 蓋 烤 具 * 斤 里 肌 牛 排, 整 塊,1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 * 沙 朗 牛 排,5-6 公 分 厚 不 帶 蓋 烤 具 * 小 牛 排 ( 後 腿 ),4 公 分 厚 不 帶 蓋 烤 具 * * 預 熱 52

53 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 餐 點 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 燒 炙 時 間 ( 分 鐘 ) 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 小 牛 肉 小 牛 肉 塊,4-5 公 分 厚,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 * 小 牛 肉 塊,10-15 公 分 厚,1.5 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 * 小 牛 肉 片, 整 塊,800 克 不 帶 蓋 烤 具 * 小 牛 排,4 公 分 厚 不 帶 蓋 烤 具 * 羊 肉 羊 脊 肉, 無 骨, 各 200 克 不 帶 蓋 烤 具 * 羊 腿 肉, 去 骨, 五 分 熟,1 公 斤, 捆 綁 不 帶 蓋 烤 具 * * 預 熱 低 溫 烹 調 提 示 低 溫 烹 調 鴨 胸 將 冷 鴨 胸 肉 放 入 平 底 鍋 中, 先 煎 帶 皮 那 面 低 溫 烹 調 / 慢 煮 後, 燒 烤 3 至 5 分 鐘 直 至 酥 脆 低 溫 烹 調 / 慢 煮 的 肉 不 會 像 傳 統 烤 肉 因 此 烤 好 的 肉 不 致 太 快 變 涼, 請 將 餐 盤 溫 熱 並 佐 以 高 溫 醬 料 那 麼 熱 乾 果 製 作 本 蒸 烤 爐 具 有 乾 果 製 作 加 熱 模 式, 適 合 用 來 將 水 果 蔬 菜 和 香 草 徹 底 抽 乾 使 用 這 種 方 式 保 存, 食 物 風 味 因 脫 水 而 濃 縮 僅 使 用 未 損 壞 的 水 果 蔬 菜 與 藥 草 並 徹 底 清 洗 將 烤 架 鋪 上 烘 焙 紙 或 羊 皮 紙 去 除 水 果 的 多 餘 水 份 並 擦 乾 如 有 必 要, 請 切 成 等 塊 或 薄 片 將 未 去 皮 的 水 果 切 面 朝 上 放 置 在 器 皿 中 請 確 保 水 果 或 蘑 菇 未 疊 放 在 烤 架 上 刨 削 蔬 菜 然 後 加 以 汆 燙 瀝 乾 刨 削 的 蔬 菜 並 均 勻 分 佈 在 烤 架 上 擦 乾 帶 梗 藥 草 將 藥 草 均 勻 放 置 在 烤 架 上 並 稍 作 堆 疊 使 用 下 列 層 架 位 置 進 行 乾 果 製 作 : 1 層 烤 架 : 第 3 層 2 層 烤 架 : 第 3+1 層 將 多 汁 的 水 果 與 蔬 菜 翻 轉 數 次 乾 果 製 作 後, 請 立 即 從 紙 上 移 去 脫 水 的 食 物 建 議 的 設 定 數 值 您 可 以 在 列 表 中 找 到 各 種 食 物 的 乾 果 製 作 設 定 溫 度 與 烹 調 時 間 視 待 乾 果 製 作 的 食 物 種 類 水 份 熟 度 與 厚 度 而 定 食 物 脫 水 的 時 間 越 長, 保 存 效 果 越 佳 切 片 越 薄, 乾 果 製 作 程 序 越 快 且 乾 果 製 作 後 的 食 物 風 味 更 佳 因 此 我 們 提 供 了 不 同 的 設 定 範 圍 如 想 乾 果 製 作 其 他 食 物, 請 參 考 列 表 中 類 似 食 物 的 做 法 使 用 的 加 熱 模 式 : & 乾 果 製 作 餐 點 配 件 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 小 時 ) 梨 果 ( 例 如 : 蘋 果 圈,3 公 釐 厚, 每 層 烤 架 200 克 ) 1-2 層 烤 架 & 硬 核 水 果 ( 例 如 : 李 子 ) 1-2 層 烤 架 & 根 莖 類 蔬 菜 ( 例 如 : 胡 蘿 蔔 ), 刨 削, 汆 燙 1-2 層 烤 架 & 切 片 蘑 菇 1-2 層 烤 架 & 藥 草, 洗 淨 1-2 層 烤 架 & 保 存 和 榨 汁 此 蒸 烤 爐 亦 可 用 來 保 存 和 榨 汁 保 存 您 可 以 使 用 蒸 烤 爐 來 保 存 水 果 與 蔬 菜 : 警 告 受 傷 風 險! 若 食 物 的 保 存 方 式 錯 誤, 保 存 罐 可 能 爆 裂 請 遵 循 指 示 進 行 保 存 罐 子 務 必 使 用 乾 淨 未 破 損 的 保 存 罐 並 使 用 耐 熱 乾 淨 未 損 壞 的 橡 皮 筋 預 先 檢 查 夾 子 與 鉗 子 建 議 : 您 可 使 用 消 毒 功 能 清 潔 罐 子 針 對 每 次 保 存 程 序, 請 務 必 使 用 大 小 相 同 且 盛 裝 相 同 食 物 的 保 存 罐 您 可 以 在 蒸 烤 爐 內, 同 時 保 存 最 多 6^ 1 或 1^ 公 升 的 保 存 罐 請 勿 使 用 較 大 或 較 高 的 罐 子 蓋 子 可 能 會 裂 開 保 存 程 序 期 間, 蒸 烤 爐 中 的 保 存 罐 不 得 相 互 碰 觸 準 備 水 果 與 蔬 菜 請 務 必 使 用 狀 況 良 好 的 水 果 與 蔬 菜 並 將 其 徹 底 洗 淨 根 據 水 果 與 蔬 菜 種 類 削 皮 去 籽 及 剁 切, 並 裝 入 保 存 罐 邊 緣 下 方 約 2 公 分 處 53

54 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 水 果 : 將 水 果 與 熱 脫 脂 糖 液 (1 公 升 的 罐 子 約 放 400 毫 升 ) 裝 入 保 存 罐 中 一 公 升 的 水 : 甜 水 果 約 250 克 酸 水 果 約 500 克 蔬 菜 : 將 蔬 菜 與 滾 燙 後 的 熱 水 裝 入 保 存 罐 中 擦 拭 罐 口, 讓 其 保 持 清 潔 將 濕 的 橡 皮 筋 及 蓋 子 放 在 各 罐 子 上 使 用 鉗 子 密 封 罐 子 將 保 存 罐 放 入 帶 孔 蒸 氣 容 器 ( 尺 寸 XL), 讓 罐 子 之 間 保 有 距 離 將 500 毫 升 的 熱 水 ( 約 80 C) 倒 入 萬 用 烤 盤 中 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 結 束 保 存 程 序 在 指 定 的 烹 調 時 間 過 後, 打 開 箱 門 待 保 存 罐 完 全 冷 卻 後, 再 從 蒸 烤 爐 中 取 出 接 著 將 蒸 烤 爐 擦 拭 乾 淨 榨 汁 榨 汁 之 前, 請 先 將 苺 果 放 入 碗 裡 並 灑 上 糖 閒 置 至 少 一 小 時, 以 抽 取 果 汁 接 著 在 帶 孔 的 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL) 內 裝 滿 苺 果, 然 後 將 它 放 入 蒸 烤 爐 的 第 2 層 請 在 其 底 下 放 置 萬 用 烤 盤 以 收 集 果 汁 使 用 表 格 中 指 示 的 設 定 烹 調 完 成 後, 使 用 布 料 將 苺 果 包 住 並 擠 出 剩 餘 的 果 汁 接 著 將 蒸 烤 爐 擦 拭 乾 淨 建 議 的 設 定 數 值 設 定 表 格 中 指 示 的 時 間 為 保 存 水 果 與 蔬 菜 以 及 榨 汁 的 參 考 指 引 值 可 能 會 因 空 間 溫 度 罐 子 數 目 份 量 熱 度 與 罐 中 內 容 物 的 品 質 而 有 所 影 響 規 格 是 以 1 公 升 左 右 的 圓 罐 為 基 礎 使 用 的 加 熱 模 式 : S 蒸 煮 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 保 存 蔬 菜 ( 例 如 : 胡 蘿 蔔 ) 1 公 升 保 存 罐 2 S 硬 核 水 果 ( 例 如 : 櫻 桃 西 洋 李 子 ) 1 公 升 保 存 罐 2 S 梨 果 ( 例 如 : 蘋 果 草 莓 ) 1 公 升 保 存 罐 2 S 榨 汁 覆 盆 子 XL 蒸 煮 容 器 3 S 紅 醋 栗 XL 蒸 煮 容 器 3 S 消 毒 器 皿 和 衛 生 殺 菌 蒸 烤 爐 能 讓 您 輕 易 消 毒 烤 具 和 嬰 兒 奶 瓶 此 過 程 相 當 於 正 常 的 煮 沸 消 毒 法 消 毒 器 皿 使 用 後 務 必 立 即 以 瓶 刷 清 理 瓶 子 然 後 使 用 洗 碗 機 清 洗 將 瓶 子 放 入 大 深 實 心 蒸 盤 中, 避 免 它 們 互 相 觸 碰 啟 動 消 毒 程 序 消 毒 後 請 擦 拭 蒸 烤 爐 內 部 消 毒 後 請 用 乾 淨 的 布 擦 乾 瓶 子 衛 生 殺 菌 您 的 蒸 烤 爐 也 適 用 於 處 理 果 醬 瓶 或 保 存 瓶 及 其 對 應 的 蓋 子 也 可 用 於 果 醬 的 後 置 處 理 可 改 善 果 醬 的 保 存 期 限 建 議 的 設 定 數 值 請 務 必 使 用 乾 淨 無 破 損 的 瓶 子 和 蓋 子 瓶 蓋 最 好 事 先 用 洗 碗 機 清 洗 過 器 皿 必 須 具 備 耐 熱 和 耐 蒸 氣 功 能 建 議 時 間 視 所 使 用 的 瓶 子 而 定 使 用 的 加 熱 模 式 : S 蒸 煮 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 衛 生 殺 菌 煮 沸 果 醬 瓶 或 保 存 瓶 XL 蒸 煮 容 器 2 S 後 置 處 理 果 醬 瓶 XL 蒸 煮 容 器 2 S 消 毒 乾 淨 的 器 皿 * XL 蒸 煮 容 器 2 S * 此 過 程 相 當 於 正 常 的 煮 沸 消 毒 法 54

55 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 麵 團 發 酵 處 理 使 用 麵 團 發 酵 加 熱 模 式 的 酵 母 麵 團, 其 發 酵 速 度 遠 快 於 室 溫 發 酵, 而 且 不 會 乾 硬 請 務 必 待 箱 體 完 全 冷 卻 後 再 開 始 作 業 請 務 必 讓 麵 團 發 酵 兩 次 第 1 次 與 第 2 次 發 酵 過 程 ( 麵 團 發 酵 與 最 後 一 次 發 酵 ), 都 應 依 照 設 定 列 表 的 說 明 麵 團 發 酵 將 麵 團 碗 置 於 爐 架 上 以 發 酵 麵 團 採 用 列 表 指 示 的 設 定 發 酵 期 間 請 勿 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門, 否 則 水 份 會 流 失 請 勿 覆 蓋 麵 團 最 後 一 次 發 酵 將 待 烘 焙 的 麵 團 放 入 蒸 烤 爐 內 列 表 所 示 的 層 架 位 置 烘 焙 前, 請 將 箱 體 中 的 濕 氣 拭 淨 建 議 的 設 定 數 值 溫 度 與 發 酵 時 間 需 視 成 份 的 種 類 和 份 量 而 定 因 此 列 表 中 的 數 值 僅 為 平 均 值 使 用 的 加 熱 模 式 : T 麵 團 發 酵 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 步 驟 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 發 酵 麵 團, 甜 例 如 : 小 糕 點 碗 2 T 麵 團 發 酵 淺 烤 盤 2 T 最 後 一 次 發 酵 重 油 重 脂 肪 麵 團 ( 例 如 : 托 尼 甜 麵 碗 2 T 麵 團 發 酵 包 ) 淺 烤 盤 2 T 最 後 一 次 發 酵 發 酵 麵 團, 鹹 例 如 : 披 薩 碗 2 T 麵 團 發 酵 淺 烤 盤 2 T 最 後 一 次 發 酵 發 酵 麵 包 白 麵 包 碗 2 T 麵 團 發 酵 淺 烤 盤 2 T 最 後 一 次 發 酵 雜 糧 麵 包 碗 2 T 麵 團 發 酵 淺 烤 盤 2 T 最 後 一 次 發 酵 麵 包 卷 碗 2 T 麵 團 發 酵 淺 烤 盤 3 T 最 後 一 次 發 酵 解 凍 解 凍 功 能 適 用 於 解 凍 冷 凍 水 果 與 蔬 菜 使 用 4D 熱 風 的 加 熱 模 式 解 凍 點 心 禽 肉 肉 類 與 魚 類 使 用 冰 箱 解 凍 則 較 為 理 想 請 將 冷 凍 食 品 從 包 裝 中 取 出 並 予 以 解 凍 將 冷 凍 水 果 與 蔬 菜 放 入 帶 孔 蒸 盤 ( 尺 寸 XL), 並 在 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 如 此 食 物 才 不 會 置 於 融 水 中, 且 可 承 接 任 何 滴 落 的 液 體 針 對 餐 點 中 要 保 留 液 體 的 冷 凍 食 品, 例 如 冷 凍 奶 油 菠 菜, 請 在 烤 架 上 使 用 萬 用 烤 盤 或 烤 具 將 烘 焙 點 心 放 上 烤 架 建 議 的 設 定 數 值 表 格 中 的 時 間 為 平 均 值 需 視 乎 食 物 的 品 質 冷 凍 溫 度 (-18 C) 和 成 份 而 定 提 供 了 不 同 的 時 間 範 圍 請 先 設 定 最 短 的 時 間, 再 視 需 要 延 長 時 間 建 議 : 扁 狀 或 分 份 的 冷 凍 物 解 凍 較 塊 狀 的 快 速 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 B 解 凍 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 麵 包 麵 包 卷 一 般 麵 包 麵 包 卷 淺 烤 盤 2 < 蛋 糕 蛋 糕, 濕 潤 淺 烤 盤 2 < 蛋 糕, 乾 燥 淺 烤 盤 2 <

56 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 水 果, 蔬 菜 莓 果 蒸 煮 容 器 3 B 蔬 菜 蒸 煮 容 器 3 B 重 新 加 熱 重 新 加 熱 方 式 是 利 用 蒸 氣, 緩 和 地 再 次 加 熱 食 物 如 此 可 確 保 食 物 新 鮮 美 觀 即 使 是 前 一 天 烘 焙 好 的 糕 點 亦 可 恢 復 酥 脆 口 感 盡 可 能 使 用 扁 平 寬 口 且 耐 熱 的 容 器 冰 冷 的 容 器 會 延 長 重 新 加 熱 所 需 的 時 間 請 盡 可 能 同 時 重 新 加 熱 大 小 和 種 類 相 似 的 餐 點 若 此 方 法 難 以 做 到, 所 需 時 間 請 以 重 新 加 熱 時 間 最 長 的 菜 式 為 準 重 新 加 熱 時 切 勿 將 食 物 加 蓋 將 食 物 放 入 烤 具, 再 放 在 烤 架 上, 或 是 直 接 放 在 第 2 層 烤 架 上 操 作 過 程 中 切 勿 開 啟 蒸 烤 爐 箱 門, 以 免 大 量 蒸 氣 逸 出 建 議 的 設 定 數 值 列 表 提 供 了 多 種 菜 式 的 理 想 設 定 指 定 的 時 間 僅 為 平 均 值 時 間 將 視 使 用 的 烤 具 食 物 品 質 溫 度 及 稠 度 而 定 提 供 了 不 同 的 時 間 範 圍 請 先 設 定 最 低 的 時 間, 再 視 需 要 延 長 時 間 列 表 中 的 數 值 適 用 於 箱 體 冷 卻 時 放 入 的 菜 式 需 要 預 熱 的 菜 式 在 列 表 中 均 有 指 定 請 移 除 箱 體 中 未 使 用 到 的 配 件 這 將 讓 您 得 到 理 想 的 烹 調 效 果, 同 時 能 節 省 能 源 使 用 的 加 熱 模 式 : U 重 新 加 熱 餐 點 配 件 / 烤 具 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 蔬 菜, 冷 藏 1 公 斤 不 帶 蓋 烤 具 2 U 克 不 帶 蓋 烤 具 2 U 餐 點, 冷 藏 盛 盤 餐 點,1 份 不 帶 蓋 烤 具 2 U 燉 湯, 400 毫 升 不 帶 蓋 烤 具 2 U 配 菜 ( 例 如 : 義 大 利 麵 餃 子 馬 鈴 薯 米 不 帶 蓋 烤 具 2 U 飯 ) 烘 焙 食 物 ( 例 如 : 千 層 麵 焗 馬 鈴 薯 ) 不 帶 蓋 烤 具 2 U 披 薩, 已 烹 調 烤 架 2 U * 5-15 烘 焙 品 麵 包 捲 長 棍 麵 包, 已 烘 焙 烤 架 2 U * 酥 皮 點 心 ( 例 如 : 法 式 酥 皮 餡 餅 ) 烤 架 2 U 180* 4-10 冷 凍 烘 焙 品 披 薩, 已 烹 調 烤 架 2 U * 5-15 麵 包 捲 長 棍 麵 包, 已 烘 焙 烤 架 2 U * * 預 熱 保 溫 您 可 以 使 用 保 溫 加 熱 模 式, 讓 烹 調 好 的 料 理 保 溫 您 可 使 用 各 種 濕 度 等 級, 以 避 免 已 做 好 的 餐 點 變 乾 切 勿 蓋 住 食 物 餐 點 保 溫 時 間 請 勿 超 過 兩 小 時 請 注 意 某 些 料 理 在 保 溫 期 間 仍 可 能 繼 續 烹 調 切 勿 蓋 住 食 物 您 可 使 用 各 種 適 合 的 蒸 氣 強 度, 將 下 列 食 物 保 溫 : 強 度 1: 烘 烤 肉 塊 與 煎 煮 食 物 強 度 2: 烘 焙 食 品 和 小 菜 強 度 3: 燉 菜 和 湯 品 56

57 建 議 烹 調 時 間 zh-tw 料 理 測 試 這 些 列 表 係 供 測 試 機 構 用 於 檢 查 蒸 烤 爐 符 合 EN :2013 與 IEC :2011 標 準 烘 焙 同 一 時 間 放 入 烤 盤 或 烤 模 裡 且 同 時 開 始 烘 焙 的 東 西, 其 完 成 時 間 未 必 相 同 使 用 兩 層 進 行 烘 焙 : 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 放 在 烤 架 上 的 烤 模 / 烤 具 第 一 個 烤 架 : 第 3 層 第 二 個 烤 架 : 第 1 層 使 用 三 層 進 行 烘 焙 : 淺 烤 盤 : 第 5 層 萬 用 烤 盤 : 第 3 層 淺 烤 盤 : 第 1 層 夾 心 蘋 果 派 使 用 一 層 烘 焙 夾 心 蘋 果 派 : 將 數 個 深 色 的 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 對 角 排 列 以 兩 層 來 烘 焙 夾 心 蘋 果 派 : 將 深 色 的 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 以 相 互 垂 直 的 方 式 疊 放 鍍 錫 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 : 使 用 一 層 並 以 上 下 加 熱 模 式 進 行 烘 焙 將 蛋 糕 烤 模 放 在 萬 用 烤 盤 上, 而 非 直 接 放 在 烤 架 上 提 示 設 定 值 適 用 於 放 入 冰 涼 箱 體 內 的 菜 式 請 注 意 表 格 內 預 熱 資 訊 在 非 快 速 加 熱 下, 設 定 值 便 會 生 效 若 要 烘 焙, 請 先 使 用 較 低 的 指 示 溫 度 使 用 的 加 熱 模 式 : < 4D 熱 風 % 上 下 加 熱 & 底 部 重 點 加 熱 蒸 氣 強 度 等 級 在 表 中 會 以 數 字 方 式 顯 示 : 1 = 低 2 = 中 3 = 高 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 蒸 氣 強 度 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 烘 焙 奶 酥 餅 乾 淺 烤 盤 3 % * 奶 酥 餅 乾 淺 烤 盤 3 < * 擠 花 餅 乾,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < * 擠 花 餅 乾,3 層 淺 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < * 小 蛋 糕 淺 烤 盤 3 % 160* 小 蛋 糕 淺 烤 盤 3 < 150* 小 蛋 糕,2 層 萬 用 烤 盤 + 淺 烤 盤 3+1 < 150* 小 蛋 糕,3 層 淺 烤 盤 + 萬 用 烤 盤 < 140* 熱 水 海 綿 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 % ** 熱 水 海 綿 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 < ** 熱 水 海 綿 蛋 糕 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 2 < 熱 水 海 綿 蛋 糕,2 層 可 分 離 式 圓 形 蛋 糕 模 ( 直 徑 26 cm) 3+1 < ** 蘋 果 派 2 x 黑 色 烤 盤, 直 徑 20 公 分 2 % 蘋 果 派 2 x 黑 色 烤 盤, 直 徑 20 公 分 2 & 蘋 果 派,2 層 2 x 黑 色 烤 盤, 直 徑 20 公 分 3+1 < * 預 熱 5 分 鐘, 切 勿 使 用 快 速 加 熱 功 能 ** 預 熱, 不 使 用 快 速 加 熱 功 能 57

58 zh-tw 建 議 烹 調 時 間 蒸 煮 請 務 必 在 帶 孔 蒸 盤 ( 尺 寸 XL) 下 面 放 置 萬 用 烤 盤 藉 此 承 載 滴 下 的 液 體 使 用 一 個 層 位 進 行 蒸 煮 時 的 層 架 位 置 ( 最 多 使 用 2.5 公 斤 ): 帶 孔 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL): 第 3 層 使 用 兩 個 層 位 進 行 蒸 煮 時 的 層 架 位 置 ( 每 層 最 多 使 用 1.8 公 斤 ): 帶 孔 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL): 第 5 層 帶 孔 蒸 煮 容 器 ( 尺 寸 XL): 第 3 層 使 用 的 加 熱 模 式 : S 蒸 煮 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 溫 度 ( C) 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 蒸 煮 冷 凍 豌 豆, 兩 個 容 器, 各 1.8 公 斤 XL 蒸 煮 容 器 x 2 + 萬 用 烤 盤 S 新 鮮 青 花 椰 菜,300 克 XL 蒸 煮 容 器 + 萬 用 烤 盤 3 S 新 鮮 青 花 椰 菜, 一 個 容 器 XL 蒸 煮 容 器 + 萬 用 烤 盤 3 S 燒 烤 同 時 放 入 萬 用 烤 盤 藉 此 盛 裝 滴 下 的 汁 液 並 維 持 蒸 烤 爐 清 潔 使 用 的 加 熱 模 式 : ( 全 面 燒 烤 餐 點 配 件 層 架 位 置 加 熱 模 式 燒 烤 設 定 烹 調 時 間 ( 分 鐘 ) 燒 烤 吐 司 麵 包 * 烤 架 5 ( 牛 肉 漢 堡, 12 個 ** 烤 架 4 ( ** 請 勿 預 熱 ** 總 時 間 2/3 過 後 翻 面 58

59 zh-tw ( 重 要 安 全 資 訊 貼 心 提 醒 : Bosch 產 品 所 內 附 的 贈 品 或 零 件, 皆 非 買 賣 標 的 物 之 一 部 份, 僅 為 服 務 客 戶 可 能 需 要 時, 所 額 外 免 費 提 供, 若 有 遺 失 或 毀 損, 消 費 者 應 自 行 購 買 規 格 相 同 之 零 件,Bosch 將 不 再 另 行 補 發, 且 所 有 內 附 的 贈 品 或 零 件, 皆 依 內 附 現 況 交 付, 本 公 司 不 負 任 何 品 質 瑕 疵 擔 保 或 使 用 教 學 責 任 Bosch 產 品 所 內 附 的 贈 品 或 零 件 內 容, 依 產 品 而 異, 並 非 所 有 Bosch 產 品 皆 內 附 有 完 全 相 同 贈 品 或 零 件 若 消 費 者 因 本 公 司 內 附 贈 品 或 零 件 之 使 用, 而 受 有 人 身 或 財 產 上 之 損 害, 本 公 司 不 負 任 何 責 任 消 費 者 應 自 行 斟 酌 是 否 使 用 內 附 贈 品 或 零 件 如 有 需 要, 自 行 購 入 規 格 相 同 或 是 具 備 相 同 功 能 之 零 件 以 便 順 利 安 裝 Bosch 產 品 內 附 贈 品 或 零 件 不 得 轉 售 轉 贈 或 出 借 若 因 自 行 轉 售 轉 贈 或 出 借 第 三 人 後 所 致 一 切 損 害, 應 由 客 戶 完 全 承 擔 相 關 責 任 59

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