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妇田
7 years ago
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1 出國報告 ( 出國類別 : 考察 ) 赴法國參訪 SPACE2011 國際畜產交易展及至 CAPGENES INRA 考察法國養羊業參訪報告服務機關 : 行政院農業委員會畜牧處姓名職稱 : 劉家燊技正陳志維技士派赴國家 : 法國出國期間 :100 年 09 月 11 日至 100 年 09 月 18 日報告日期 :100 年 12 月 09 日 1

2 摘要本次參訪的 SPACE 2011 國際畜產交易展係法國辦理之國際性大型展覽, 展期自 100 年 9 月 13 日至 100 年 9 月 16 日止, 為期 4 天, 本次雖只停留 9 月 13 日及 9 月 14 日兩天時間, 但獲益良多且拓展新視野另外也參訪 INRA( 法國國家農業研究院 ) 和 CAPGENES( 山羊育種研究中心 ) 等對山羊人工授精技術長年研究之機構, 期藉由參訪瞭解法國山羊育種的組織及模式, 並蒐集相關資訊, 以作為我國羊群遺傳育種改進之借鏡謹將重點摘要如下 : 一參訪一年一度在法國雷恩 (Rennes) 之 Rennes Exhibition Centre 舉辦的 SPACE 2011 國際畜產交易展 (The International Trade Fair for Livestock), 蒐集所有畜牧相關之育種及飼養資訊, 並參觀大型農機具及先進畜牧器械與設備之展示, 並觀賞以牛展示為主題之乳牛肉牛品種競賽二報名參加該展覽提供之牧場參訪活動, 搭乘接駁車至一乳牛牧場 (Prim Holstein farm) 參訪, 該牧場距離 SPACE 展覽會場約 45 分鐘車程, 牧場占地達 122 公頃, 總共飼養約 180 頭牛, 該場牧草地就有 44 公頃, 泌乳牛於非餵飼擠乳期間, 皆放牧在草地上, 牧場主人於活動結束尾聲, 還分享自製的蘋果酒蘋果汁蘋果派等蘋果加工品, 讓大家品嚐一番三參訪位於法國中西部城市 - 普瓦捷 (Poitiers) 之 CAPGENES 山羊育種研究中心, 考察法國乳羊人工生殖科技研究, 並參訪 Elevage CLOCHARD 種羊場 (breeder) 四赴法國中北部大城圖爾 (Tours), 參訪與我國長期合作之 INRA( 法國國家農業研究院 ) 的 INRA-Tours 分院, 並參觀一自產自銷羊乳乳酪之純飼養阿爾拜因 (Alpine) 乳山羊牧場 2

3 目次壹出國目的貳出國行程參參訪行程內容一 SPACE 2011 國際畜產交易展二 SPACE 2011 畜產展之牧場參訪活動三參訪 CAPGENES 中心及 Elevage CLOCHARD 種羊場四參訪 INRA-Tours 分院及自產自銷羊乳乳酪之乳羊場肆心得與感想伍建議事項陸附件 ( 照片 )

4 赴法國參訪 SPACE2011 國際畜產交易展及至 CAPGENES INRA 考察法國養羊業報告壹出國目的本次參訪的畜牧展係法國辦理之國際性大型展覽, 全名為 SPACE 2011 國際畜產交易展 (SPACE 2011 The International Livestock Trade Fair), 乃集合所有畜牧業領域的全視角展覽會, 除了展示國際間新型畜牧飼養系統外, 更包含多場研討會等豐富行程, 如基因組織學酪農業發展及未來綠色健康食品等專題討論會議, 還有優良家畜禽品種展示拍賣活動牧場參訪活動等 ; 藉由參訪 SPACE 展, 暸解目前歐美先進國家之重要技術與設備, 作為產業輔導推廣之參考爰歐美先進國家之中, 法國有極為發達的羊乳乳酪 (cheese) 工業, 其全國乳羊頭數超過二百四十萬頭, 乳山羊頭數約占三分之一, 即八十五萬頭法國為了進行育種改良而積極使用人工授精技術, 使其成為羊隻人工生殖科技研究方面之先驅, 因此, 過去多年來, INRA(Institut National de la Recherche Agronomique) 法國國家農業研究院 (National Institute for Agricultural Research) 和 CAPGENES 山羊育種研究中心 (Organisme et Entreprise de Selection caprin multiracial) 對山羊人工授精技術長年研究, 包括母羊發情同期化處理頻度發情觀測準確性母羊生殖內分泌異常授精時間點是否合適公羊精液品質與個別公羊精子受精力之差異授精位置人工授精者之技術與經驗及環境造成之緊迫等, 或多或少均可能影響人工授精的整體成效故本次行前規劃時, 透過本會畜產試驗所恆春分所黃政齊分所長接洽前揭機構, 希望藉由參訪而瞭解法國山羊育種的組織及模式, 蒐集相關資訊, 作為我國羊群遺傳育種改進之借鏡 4

5 貳出國行程時間月日星期起迄地點考察內容 9 11 日臺北 - 巴黎 9 12 一巴黎 - 雷恩 9 13 二雷恩搭乘長榮航空公司 BR087 班次 ( 起飛 TPE23:55) 於當日上午 7 時 45 分抵達巴黎 (Paris) 戴高樂機場, 搭乘 TGV 火車轉往雷恩 (Rennes) 參加法國 SPACE2011 國際畜產交易展牧場參訪活動 9 14 三雷恩 - 巴黎參加法國 SPACE2011 國際畜產交易展資料整理 9 15 四 9 16 五巴黎 - 普瓦捷 - 巴黎巴黎 - 圖爾 - 巴黎至普瓦捷 (Poitiers) 考察 CAPGENES 之法國乳羊人工授精技術及參訪乳羊牧場至圖爾 (Tours) 參訪 INRA-Tours 及自產自銷羊乳酪之乳羊牧場 9 17 六巴黎 - 臺北搭乘長榮航空公司 BR088 班次 ( 起飛 CDG11:20) 9 18 日巴黎 - 臺北於當日上午 6 時 30 分抵達桃園國際機場 5

6 參參訪行程內容一 SPACE 2011 國際畜產交易展在法國雷恩 (Rennes) 之 Rennes Exhibition Centre 舉辦一年一度的 SPACE 2011 國際畜產交易展 (The International Trade Fair for Livestock), 本 (2011) 年度為第 25 屆展覽, 展期自 9 月 13 日至 9 月 16 日, 展場面積超過 100,000 m², 展場分為 11 個室內展覽館及戶外展示空間, 規模相當大, 展出之動物別涵蓋所有的家畜禽, 包括牛羊品種設施畜舍畜牧科技研發畜禽衛生健康飼料 ( 有 4 個展館 ) 豬家禽與兔擠乳設備等, 內容包括所有畜牧相關之育種及飼養資訊, 而戶外更有大型農機具的展示, 爰法國的畜牧業如酪農業養羊業肉牛業等草食動物產業甚為發達, 多樣化牧草如燕麥苜蓿等大型收穫農機具都設計非常新穎且實用另外, 近年來法國畜牧業發展出產業諮詢顧問公司, 結合畜牧生產飼養管理疾病防疫及生物安全等均有整套系統, 並以最簡單方式提供農民參考使用及推廣, 同時搭配相關法令或規範配合作畜牧業垂直整合之大型公司而會場中也可參觀到各式各樣的畜禽硬體設備, 如新款全自動化擠乳設備畜禽欄舍餵飼給水設備等等, 使人感覺非常進步我們除了參觀會場中各展館展示之先進畜牧器械與設備, 並且在牛展示主題方面還有很多乳牛肉牛品種的比賽, 吸引相當多參訪者的興趣每位參賽的農家將自家的牛隻清理打掃一番, 除了刷洗乾淨外, 會場內更有專業人員為牛隻作專業剃毛刷毛等美容, 使出場比賽的牛隻都光鮮亮麗 ; 而牛隻的系譜性狀表現資料 ( 如產乳量 ) 都非常完整, 讓評審可以評選出優良的牛隻品種 ; 是一場傳統性與應用性結合商業與畜牧業永續發展的活動據官網統計, 本屆展覽共有 1,300 參展業者, 統計超過十萬人參 6

7 觀, 其中有 107 個國家, 超過一萬個外籍訪客, 現場還可發現不少學校在此進行校外教學, 由於參展廠商眾多, 透過多樣化的新穎展示, 營造非常正面的商業氣氛, 本次國際畜產交易展算是非常成功二 SPACE 2011 畜產展之牧場參訪活動我們也參與該展覽提供的牧場參訪活動, 參訪一乳牛牧場 (Prim Holstein farm), 該牧場距離 SPACE 展覽會場約 45 分鐘車程, 占地達 122 公頃, 牧草地就有 44 公頃, 其他土地則種植小麥蘋果樹等該牧場總共飼養約 180 頭牛, 一年產乳量有 725 公噸, 泌乳牛約 90 頭, 換算產乳量每頭牛每日約 23 公斤, 由於當地氣候舒適, 而整個牧場只有一大棟自動刮糞式泌乳牛舍, 所以, 泌乳牛群非餵飼擠乳期間皆放牧在寬廣草地上 ; 而初生小牛則是關在空地上一間一間塑膠一體成型的犢牛舍, 有小型餵飼桶, 不用擔心照顧不好, 使用後清理起來也很方便而搾乳設備是 10 2 跑馬式 20 頭份搾乳機, 有自動脫落系統及乳量計, 待搾乳區非常的寬闊, 約可同時容納 40 頭泌乳牛牛舍的另一頭, 則有 3 大間的乾草房及戶外青貯料區, 可提供牛隻全年不匱乏的飼糧另外, 該牧場主人有 8 公頃蘋果樹園, 參訪最後還分享自製的蘋果酒蘋果汁蘋果派等蘋果加工品, 讓大家品嚐一番三參訪 CAPGENES 中心及 Elevage CLOCHARD 種羊場之後, 我們於 9 月 15 日參訪位於法國中西部城市 - 普瓦捷 (Poitiers) 之 CAPGENES 山羊育種研究中心, 考察法國乳羊人工生殖科技研究, 該中心是目前法國大型乳山羊育種與人工生殖科技研究之民間組織, 其擁有 2 棟主要種公羊舍 2 棟小羊及年輕公羊舍, 以及有 2 至 3 間實驗室, 我們與該中心執行長 Pascal BOUE 進行簡單訪談後, 另由該中心研究人員 Stephanie BRIAND 代表介紹該中心的主要工作, 7

8 我們參訪了其中 1 棟種公羊舍, 該羊舍飼養約 70 頭種公羊, 包含阿爾拜因 (Alpine) 和撒能 (Saanen) 等 2 個乳山羊品種, 適逢每週星期二星期四有進行種公羊採精工作, 有幸參觀整個乳羊冷凍精液的製作過程, 利用 1 或 2 頭發情的種母羊, 先將種母羊牽引至配種臺上, 然後從種公羊舍中, 按照編號次序, 將種公羊引導至發情母羊身邊, 讓種公羊嗅聞母羊發情的特殊味道, 當種公羊準備騎乘母羊時, 瞬間將採精容器 ( 含假陰道 ) 套入公羊生殖器, 以蒐集精液, 利用傳輸管線傳送至實驗中心, 分析並製作冷凍精液 ; 此過程為非常特別的經驗, 也瞭解冷凍精液的製作過程隨後並與其人員進行討論, 對法國乳山羊人工生殖科技的發展歷史及現今體系進行瞭解, 蒐集相關資料同日下午, 該中心並安排參觀一 Elevage CLOCHARD 種羊場 (breeder), 該牧場有一大棟的泌乳羊舍 4 棟小羊舍女羊舍及公羊舍泌乳羊舍有 8 大區泌乳羊群, 主要以撒能 (Saanen) 種山羊為主, 約占 8 成, 其他則都是阿爾拜因 (Alpine) 種山羊其自動擠乳設備為 51 頭份圓盤式搾乳機, 速度快且節省人工, 日常搾乳工作只需 3 個工作人員, 於 1 個多小時之內將整場將近 1,000 頭泌乳羊完成搾乳工作 ; 且精料給飼亦採用軌道式自動餵飼機, 每隔 4 小時自動餵飼精料, 非常省工而小羊舍內的小羊餵乳工作亦透過自動餵乳機, 由餵乳奶嘴經過管線連結到泡奶粉儲存槽, 若槽內水位降低, 自動餵乳機即啟動沖泡羊奶粉補充, 非常方便該牧場進行乳山羊遺傳育種選拔工作已超過 40 年, 每年出售 3,000 頭阿爾拜因 (Alpine) 和撒能 (Saanen) 種公羊或種母羊, 約三分之二的種羊外銷至法國以外的國家, 該場的羊群擁有完整的血統登錄資料人工授精繁殖紀錄及泌乳羊泌乳期監測紀錄等資料, 其 1 頭乳山羊一泌乳期可生產 1,125 公斤的生羊乳, 場內例行性作多種疾病監控, 是法國一中大型的種羊場 8

9 四參訪 INRA-Tours 分院及自產自銷羊乳乳酪之乳羊場最後一個行程, 我們轉赴位於法國中北部大城圖爾 (Tours), 於 9 月 16 日參訪與我國長期合作之 INRA( 法國國家農業研究院 ) 的 INRA-Tours 分院, 當天由家畜生理研究所執行長 Dr. Guillou 用分區圖簡述 INRA-Tours 分院及研究概況, 接著再由 Dr. Mermillod 帶領我們徒步介紹分院之建築物配置及研究單位動物及公共衛生大樓各試驗畜舍及飼料廠等試驗場所, 收穫良多之後 Dr. Mermillod 並帶領我們參觀一自產自銷羊乳乳酪之乳羊場, 該牧場係單純飼養阿爾拜因 (Alpine) 乳山羊約五百多頭, 泌乳羊群約 280 頭, 該場每頭羊每日平均產乳量達 4.5 公斤, 其中更有數頭泌乳羊每日每頭可產乳 10 公斤, 整場一泌乳期平均可達 250 天以上, 顯示其羊群育種工作做的相當成功, 從牧場的羊群可以發現, 體型大小透過長期育種後, 差異變化很多而所生產的羊乳全部自己生產乳酪 (cheese), 且擁有自有品牌, 產品八成配送鄰近超市銷售, 二成牧場裡自賣, 整體經營模式相當成功 9

10 肆心得與感想一國外的國際畜牧展除了發展有一段時間之外, 規模也相當大, 相對而言, 也因為有新的畜牧展, 感覺頻率次數也漸漸變多了, 使得畜牧相關業者交流的機會也變頻繁了, 這是很不錯的現象二參觀法國一年一度的 SPACE 2011 國際畜產交易展, 內容包羅萬象, 如大型機具家畜禽種類的展出飼料研發新式生產系統及技術學術專題研討會等, 展場面積大卻配置合宜, 每個展示攤位各有特色, 也蒐集到很多資料可供業務參考之用三值得一提的是, 展場的設計動線良好, 大會手冊也提供完整的活動與交通資訊, 方便訪客或廠商的參與四透過本展覽, 畜牧生產業者可找到他們的需求, 並與廠商進行商業洽談進而謀合交易, 不僅僅是單純的展示或商品展覽, 算是 SPACE 展的一大特色, 以上種種經驗皆可作為臺灣籌辦相關展覽的參考五法國山羊生產主要為乳羊, 生產的羊乳主要用來製作乳酪 (cheese), 故其山羊選拔育種主要以乳用性能為主, 統計資料顯示, 法國飼養的乳山羊約有八十五萬頭, 主要為阿爾拜因與撒能這兩個品種, 分別佔 60% 與 40% 六本次所參訪的 CAPGENES 山羊育種研究中心, 係非政府組織, 但該中心遵循 INRA( 法國國家農業研究院 ) 所研究的人工授精技術計畫 (Protocols for artificial insemination), 確實地在政府研究部門指揮導引下, 加上農民支持配合, 初步作好各項羊隻生產系譜記錄等登記工作 ( 如耳標血統資料等 ), 然後, 有參與種畜登錄與育種工作之種羊場, 必須再搭配人工授精技術, 紀錄各項羊隻生產性能, 如此才能加速乳羊育種改良的工作 10

11 伍建議事項一爰就目前我國養羊產業現況而言, 雖乳羊以阿爾拜因為主, 但仍摻雜撒能努比亞 (Nubian, 乳肉兼用品種 ) 臺灣黑山羊波爾山羊吐根堡等羊隻品種, 甚至羊農依自己本身經驗進行雜交育種 ; 故就種畜或乳羊育種工作而言, 必先以純種品系的羊隻作為產業未來發展之根基二而出生登記血統系譜等登錄作業為選育之基本工作, 未來產業應先強化此項工作, 將遺傳育種人工授精技術等觀念導入產業, 普遍接受後, 協會等民間組織將之形成共識, 最後付諸實行, 才不致於使羊隻育種選拔或乳羊性能改良工作事倍功半三鑒於我國與 INRA 長期的合作交流, 這次參訪 INRA-Tours 分院時, 由曾造訪臺灣 3 次的 Dr. Mermillod 作嚮導, 熱情接待我們, 除了帶領我們參觀各試驗畜舍及實驗室外, 又帶著我們拜訪一自產自銷乳羊場, 參觀整個乳酪 (cheese) 生產的加工過程, 增廣不少見聞四總計這趟法國之旅, 參觀了 1 場乳牛場和 2 場乳羊場, 國外的土地廣闊, 與臺灣地小人稠與密集飼養的情形不同, 就所參觀的乳羊場而言, 兩者經營模式不同,1 場屬於種羊場性質, 以出售種羊為主, 另外 1 場則屬於自產自銷乳羊場性質, 生產的羊乳全部用來做成羊乳乳酪販售, 較類似我國一些自產自銷乳羊場, 是以販售鮮羊乳為主五然我國飼料原料大部分由外國進口, 生產成本始終過高, 不像法國的牧場, 自有廣大牧草地, 平均 1 公斤燕麥草桿才折合新臺幣 2 元, 與我進口燕麥草桿 1 公斤 12 元, 差距甚大, 所以臺灣所生產的羊乳產品始終無法跟國外競爭, 但國外大量使用自動化器 11

12 械, 節省人力, 例如軌道式自動餵飼機小羊自動餵乳機圓盤式自動擠乳器等, 非常方便省工, 其經驗仍具參考價值六我國養羊事業去 (2010) 年遭逢羊痘事件, 據統計, 總共撲殺羊隻超過 2 萬頭, 影響戶數超過 500 戶, 故目前羊農對於種羊需求頗大, 不斷從國外引進種公羊或種母羊然現今國內尚無一套客觀系統化的育種選拔制度, 也沒有遺傳統計或育種科技的協助, 因此國內種羊選拔呈現非常緩慢的狀態, 這是產官學研各界所需共同面對的重要課題七育種工作是一基礎工程, 所以做好動物的各項基本紀錄是必要的, 假使產業界先從出生紀錄落實正確嚴謹的登記制度, 搭配正確的遺傳選育的觀念, 進而使用良好的人工授精技術, 至少會使我國羊隻品種選育往前邁進一大步 12

13 陸附件 ( 照片 ) SPACE 2011 國際畜產交易展會場入口 SPACE 2011 國際畜產交易展會場一隅 13

14 SPACE 2011 畜產展之泌乳牛競賽會場 SPACE 展泌乳牛競賽的優勝牛隻之ㄧ 14

15 SPACE 2011 畜產展之全自動化擠乳設備展示 SPACE 2011 畜產展之戶外大型農機具展示 15

16 SPACE 2011 畜產展之牧場參訪活動個別式的小牛舍 16

17 泌乳牛群放牧在寬廣的運動草地上 CAPGENES 山羊育種研究中心之其一種公羊舍 17

18 Elevage CLOCHARD 種羊場 (breeder) 之泌乳羊舍一隅軌道式自動飼料給飼機 18

19 圓盤式搾乳機 INRA-Tours 分院之實驗牛舍 19

20 自產自銷羊乳乳酪之阿爾拜因 (Alpine) 乳羊場乳羊場自產自銷之羊乳乳酪 20

D. Introduction of dairy goats from abroad (p. 68) 1. for milk production 2. to improve native goats by crossing or upgrading 3. outcomes from crossin

D. Introduction of dairy goats from abroad (p. 68) 1. for milk production 2. to improve native goats by crossing or upgrading 3. outcomes from crossin Ch. 10 Goat Breeding (p.68) A. Establishment of sound goat herd by breeding B. Issues with Taiwan native goats 1. weak performance due to inbreeding (1) body size, growth rate, dressing %, meat quality