東亞小米文化源流
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- 灰 嵇
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1 中 央 研 究 院 民 族 學 研 究 所 Institute of Ethnology, Academia Sinica 東 亞 小 米 文 化 源 流 The Cultural Ecology of Millet in East Asia 黃 樹 民 (Huang, Shu-min) 特 聘 研 究 員 兼 所 長 中 華 民 國 九 十 六 年 十 二 月
2 摘 要 本 文 以 小 米 為 切 入 點, 從 民 族 植 物 學 的 角 度, 探 討 早 期 農 業 在 東 亞 的 起 源 與 分 布 小 米 做 為 最 早 馴 植 的 作 物, 在 東 亞 新 石 器 時 代 的 農 業 發 展 中 佔 有 最 重 要 的 地 位 不 過, 由 於 小 米 一 詞 在 史 料 中 的 定 義 模 糊, 因 此 學 者 對 其 原 生 地 及 最 早 馴 植 的 地 點 有 所 爭 議, 指 出 的 可 能 範 圍 包 括 華 北 黃 土 高 原 朝 鮮 半 島 或 南 亞 次 大 陸 等 16 世 紀 以 後, 由 於 新 大 陸 農 作 品 種 的 傳 入, 逐 漸 取 代 了 小 米 在 東 亞 農 業 上 的 重 要 性 最 後, 本 文 從 民 族 誌 的 記 錄, 檢 視 台 灣 原 住 民 文 化 中 有 關 小 米 的 傳 說 種 植 和 釀 酒 關 鍵 字 : 小 米, 東 亞, 新 石 器 時 代, 黃 土 高 原, 台 灣 原 住 民 1
3 第 一 節 研 究 背 景 我 之 所 以 對 小 米 產 生 興 趣, 主 要 是 因 為 在 台 灣 原 住 民 傳 統 文 化 中, 小 米 佔 有 極 其 重 要 的 地 位 這 是 一 很 特 殊 的 文 化 傳 統, 少 見 於 東 亞 和 東 南 亞 地 區 的 其 他 原 住 民 群 體 小 米 的 生 產, 在 日 據 時 代 以 前, 是 原 住 民 日 常 生 活 中 最 重 要 的 食 物 基 礎, 幾 乎 佔 其 糧 食 生 產 的 半 數 以 上 更 重 要 的 是, 小 米 在 原 住 民 社 會 中 具 有 傳 統 宗 教 和 文 化 象 徵 的 意 義 譬 如 說, 小 米 酒 的 製 作 和 飲 用, 是 原 住 民 社 交 生 活 和 宗 教 儀 式 裡 不 可 或 缺 的 元 素 每 年 從 年 頭 至 年 底 的 歲 時 祭 典, 也 是 圍 繞 著 小 米 的 栽 種 培 植 與 收 穫 而 運 轉 這 個 文 化 傳 統 的 源 頭 是 那 裡, 有 助 於 我 們 瞭 解 台 灣 原 住 民 的 來 源 研 究 小 米 的 第 二 個 原 因, 是 基 於 我 個 人 對 農 業 農 村 社 會 的 興 趣 而 來 1970 年 代 我 在 Michigan State University 讀 博 士 學 位 時, 正 值 農 民 社 會 (Peasant Societies) 的 研 究 熱 潮 在 此 潮 流 影 響 下, 我 也 一 頭 栽 進 這 個 研 究 領 域, 以 東 亞 的 農 民 社 會 為 研 究 對 象 研 究 東 亞 的 農 民 社 會, 自 然 也 會 關 心 其 主 要 作 物 所 以 除 了 小 米 外, 我 對 稻 米 的 種 植 也 很 感 興 趣 由 於 小 米 是 一 個 混 用 詞, 英 文 中 的 millet 亦 然, 其 實 包 括 許 多 截 然 不 同 的 種 屬, 一 般 人 也 泰 半 分 不 清 楚 不 同 種 屬 的 小 米, 常 予 混 淆, 所 以 我 認 為 值 得 以 小 米 為 主 題 做 一 回 顧, 加 以 釐 清 回 溯 東 亞 農 業 的 發 展 歷 史, 我 們 會 發 現 小 米 原 來 佔 有 極 其 重 要 的 地 位 它 是 東 亞 最 早 馴 植 的 作 物, 在 相 當 長 期 的 時 間 內 幾 乎 是 唯 一 的 主 要 農 作 物, 且 是 最 重 要 的 主 食 但 是, 後 來 小 米 的 種 植 逐 漸 被 從 外 界 引 進 的 作 物 所 取 代,16 世 紀 以 後 其 重 要 性 更 是 急 速 下 降 造 成 這 種 改 變 的 原 因 是 什 麼, 值 得 我 們 探 討 由 此 或 許 我 們 也 可 以 瞭 解 為 何 小 米 在 台 灣 原 住 民 文 化 中, 佔 有 難 以 取 代 的 重 要 性 在 進 入 討 論 主 題 之 前, 我 必 須 說 明 我 並 不 是 考 古 學 者, 也 不 是 植 物 學 者, 因 此 不 會 在 本 文 中 提 出 新 的 年 代 考 證, 或 認 證 新 的 小 米 品 種, 或 提 出 新 的 分 類 學 我 是 從 一 個 民 族 植 物 學 (ethnobotany) 的 角 度 出 發, 主 要 是 將 學 者 們 在 不 同 學 科 裡 發 展 出 來 的 見 解, 如 植 物 學 考 古 學 歷 史 學 民 族 學 語 言 學 等, 連 串 在 一 起, 讓 大 家 有 個 通 盤 的 瞭 解 底 下 簡 單 列 出 這 篇 文 章 的 其 它 主 要 分 節 : 第 二 節 : 生 物 種 屬 分 類 中 的 小 米 第 三 節 : 小 米 起 源 論 : 華 北 朝 鮮 半 島 或 印 度 第 四 節 : 小 米 在 農 業 中 地 位 的 改 變 第 五 節 : 小 米 在 台 灣 第 六 節 : 結 語 2
4 第 二 節 生 物 種 屬 分 類 中 的 小 米 一 般 俗 稱 的 小 米, 其 實 包 含 了 許 多 屬 性 不 同 分 類 歧 異 的 禾 本 科 草 類 由 於 其 結 實 甚 為 細 小, 約 一 毫 米 左 右, 一 般 人 也 無 法 區 分 差 異, 因 此 常 混 淆 在 一 起 譬 如 說, 中 國 古 書 上 所 提 到 的 粟 稷 黍, 就 經 常 無 法 分 辨, 且 其 使 用 詞 彙 經 常 前 後 不 一 致 但 是 這 個 問 題, 並 非 只 在 中 國 或 東 亞 才 有 在 南 亞 非 洲 大 陸 和 美 洲 大 陸, 很 早 就 普 遍 利 用 各 種 禾 草 所 結 的 籽 實 為 食 物, 同 樣 在 命 名 和 觀 念 上 也 經 常 出 現 混 淆 不 清 的 情 形 英 文 中 的 millet 就 和 中 文 的 小 米 一 樣, 包 含 了 多 種 屬 性 不 同 分 類 歧 異 的 禾 本 科 草 類 除 專 家 學 者 之 外, 一 般 人 也 不 會 加 以 區 分 表 一 生 物 種 屬 分 類 中 較 常 見 的 小 米 英 文 俗 名 中 文 俗 名 生 物 分 類 名 Foxtail millet 粟 Setaria italica (L.) Beauv. Broomcorn millet 黍 或 稷 Panicum miliaceum ( L.) Barnyard millet 湖 南 稷 子 Echinochloa frumentaceae (Roxb.) Link Browntop millet 多 枝 背 形 草 Brachiaria ramosa (L.) T.Q. Nguyen Pearl millet 珍 珠 粟 Pennisetum glaucum (L.) R. Br. 資 料 來 源 : 國 家 作 物 種 源 中 心 由 於 不 同 地 區 的 禾 本 科 種 屬 分 布 不 一 樣, 現 代 植 物 學 家 已 能 根 據 原 生 種 的 分 布, 和 考 古 遺 物 的 認 證, 逐 漸 釐 清 所 謂 小 米 的 分 類 起 源 和 傳 播 譬 如 說, 東 亞 最 常 見 的 馴 植 小 米 是 粟 (Setaria italica) 和 黍 或 稷 (Panicum miliaceum), 和 南 亞 及 非 洲 很 不 一 樣 而 珍 珠 粟 (Pennisetum glaucum) 則 是 較 晚 才 從 非 洲 經 印 度 傳 到 東 亞 一 般 而 言, 馴 植 的 農 作 物 與 其 野 生 的 近 親 會 有 形 態 上 和 特 質 上 的 差 異 譬 如, 野 生 的 谷 科 植 物 其 枝 莖 一 般 較 細 且 脆 弱, 為 了 要 達 到 傳 播 繁 衍 的 目 的, 在 成 熟 時 其 株 幹 可 能 因 種 籽 的 重 量 折 斷, 或 者 其 種 籽 會 自 動 脫 落, 入 土 繁 衍 但 對 種 植 作 物 的 史 前 農 夫 來 說, 過 早 脫 落 的 谷 粒, 會 增 加 收 穫 時 的 工 作 負 擔 因 此, 在 經 過 許 多 世 代 的 選 種 淘 汰 後, 就 會 逐 漸 培 養 出 枝 莖 較 結 實 或 較 短 矮 不 易 折 斷 或 種 籽 不 易 脫 落 的 品 種 這 樣 的 馴 植 作 物 品 種, 自 然 與 其 野 生 近 親 有 明 顯 的 不 同 (Fogg 1983; Lu 2006) 小 米 之 所 以 成 為 人 類 最 早 馴 植 的 農 作 物 之 一, 主 要 原 因 有 二 第 一 是 這 種 禾 本 科 3
5 草 類 植 物, 在 全 世 界 各 地 都 看 得 到 草 食 類 動 物 仰 賴 它 維 持 生 命, 雜 食 的 史 前 人 類 自 然 也 會 開 發 這 種 禾 草 籽 實 的 使 用 第 二, 禾 本 科 草 類 因 為 品 種 繁 多, 因 此 容 易 在 不 同 的 環 境 中 找 到 能 適 應 的 種 屬 不 論 是 在 乾 旱 的 中 亞 草 原 地 帶 或 華 北 黃 土 高 原, 或 是 溼 熱 的 南 亞 大 陸 乾 涼 的 東 非 高 原, 都 可 以 見 到 史 前 期 代 種 植 小 米 的 痕 跡 人 類 開 始 馴 植 野 生 植 物 或 餵 養 家 畜, 依 賴 農 牧 為 生 的 歷 史 並 不 長 若 是 說 人 類 的 老 祖 宗 從 六 百 萬 年 前 就 開 始 用 兩 腿 在 地 面 行 走, 即 所 謂 bipedalism, 並 可 稱 之 為 人 的 話, 其 後 的 百 分 之 九 十 九 的 時 間, 都 是 使 用 一 種 極 其 原 始 的 打 擊 方 式 (percussion methods), 來 製 造 主 要 的 工 具 : 石 器 這 種 打 擊 法 就 是 用 一 塊 石 頭 或 其 它 較 堅 硬 的 東 西, 如 鹿 角, 來 敲 打 另 一 塊 石 頭, 以 便 剝 製 出 有 銳 利 的 切 割 面 或 尖 鋒 的 石 片 這 段 漫 長 的 時 間, 在 考 古 學 上 即 稱 之 為 舊 石 器 時 代 (the Paleolithic, 大 約 六 百 萬 年 前 到 一 萬 兩 千 年 前 ) 和 中 石 器 時 代 (the Mesolithic, 大 約 一 萬 兩 千 年 到 一 萬 年 前 ) 經 過 這 麼 數 百 萬 年 的 實 驗, 我 們 的 老 祖 宗 終 於 在 大 約 一 萬 年 前 發 現 另 一 個 更 好 更 有 效 製 造 石 器 的 方 法, 即 是 用 一 塊 石 頭, 與 另 一 塊 石 頭 對 著 磨 這 種 磨 製 出 來 的 石 器, 較 打 製 的 石 器 有 更 平 滑 的 表 面 更 鋒 利 的 切 割 面 或 尖 鋒, 以 及 更 均 勻 對 稱 的 外 觀 這 個 打 製 石 器 方 式 的 改 變, 考 古 學 家 稱 之 為 新 石 器 時 代 (the Neolithic) 但 新 石 器 時 代 在 史 前 文 化 發 展 上, 卻 有 其 它 更 深 遠 的 意 涵 大 約 在 同 時, 除 了 打 製 石 器 方 法 的 改 變 外, 我 們 的 老 祖 宗 也 根 據 數 百 萬 年 累 積 起 來 的 經 驗 和 知 識, 開 始 干 預 其 周 遭 環 境 中 動 植 物 的 生 長 與 繁 殖 對 於 他 們 能 利 用 的 動 植 物, 他 們 就 以 人 為 的 方 法, 幫 助 其 生 長 繁 殖, 如 餵 養 與 保 護 家 畜, 或 種 植 與 培 育 特 定 作 物 反 之, 對 他 們 不 能 利 用 的 動 植 物, 則 以 驅 趕 消 滅 的 方 式, 減 少 其 生 長 繁 殖 因 此 在 史 前 史 上, 新 石 器 時 代 的 出 現, 也 同 時 意 指 農 業 畜 牧 的 開 始, 這 是 史 前 人 類 文 化 演 化 的 轉 捩 點 譬 如 說, 由 於 農 牧 業 的 出 現, 史 前 人 類 的 生 活 開 始 相 對 穩 定, 因 此 也 伴 隨 著 陶 器 製 品 的 出 現 這 些 工 藝 技 術 上 的 發 展, 不 僅 給 人 類 帶 來 物 質 生 活 上 革 命 性 的 轉 變, 而 且 對 整 個 人 類 社 會 的 生 活 方 式 也 引 起 根 本 的 改 變, 如 群 居 定 居 職 業 分 工, 和 城 市 的 出 現 因 此 也 有 考 古 學 者 也 稱 新 石 器 時 代 為 新 石 器 革 命 (The Neolithic Revolution) 新 石 器 時 代 的 來 臨, 給 史 前 人 類 文 化 和 社 會 生 活 的 發 展 帶 來 鉅 大 的 改 變 但 我 們 會 好 奇 的 問 : 人 類 在 什 麼 地 區 最 早 產 生 出 新 石 器 文 化? 換 言 之, 是 否 某 一 群 人 類 的 老 祖 宗, 在 某 一 特 定 時 間 地 點 發 明 了 磨 製 石 器 餵 養 牲 畜 種 植 作 物, 然 後 傳 播 到 世 界 各 地? 或 是 說, 在 不 同 地 區 的 史 前 人 群, 在 不 同 的 時 段, 分 別 發 明 或 發 現 新 石 器 時 代 的 各 種 特 質, 單 獨 建 立 其 特 殊 地 區 的 文 化 傳 統? 由 於 史 前 資 料 的 不 完 整, 學 者 對 此 問 題 尚 無 定 論 不 過 單 以 農 業 的 起 源 來 說, 現 在 一 般 為 大 多 數 學 者 所 接 受 的 看 法 是, 史 前 農 業 的 發 展, 至 少 有 三 個 不 同 的 起 源 地 4
6 西 南 亞 的 兩 河 流 域 ( 即 通 稱 Mesopotamia 的 兩 河 流 域 ): 大 約 始 於 10,000 BP; 其 主 要 作 物 是 大 麥 小 麥 東 亞 地 區 : 大 約 始 於 10,000 BP; 其 北 部 地 區 以 多 種 小 米 為 主, 南 部 地 區 則 以 稻 米 為 主 墨 西 哥 中 部 高 原 : 大 約 始 於 8,000 BP; 主 要 作 物 包 括 玉 米 和 小 米, 但 此 地 的 小 米 很 快 就 被 玉 米 所 取 代 而 遭 淘 汰 一 般 而 言, 學 者 們 在 考 察 某 個 地 區 是 否 為 某 種 農 作 物 的 起 源 地 時, 多 會 參 考 以 下 幾 種 証 據 第 一, 該 地 區 是 否 有 此 農 作 物 的 原 生 種 或 野 生 種 有 原 生 或 野 生 種 的 地 區, 該 作 物 自 然 較 有 機 會 被 當 地 居 民 使 用 並 加 以 馴 植 的 可 能 性 第 二, 從 考 古 遺 址 的 發 掘 中 能 否 找 到 該 作 物 的 遺 存, 如 碳 化 的 種 籽 莖 葉, 或 土 壤 中 的 花 粉, 都 可 以 顯 示 出 作 物 的 存 在 第 三, 從 考 古 遺 址 中, 是 否 能 找 出 間 接 証 據, 如 收 割 作 物 的 石 製 或 陶 製 鐮 刀, 處 理 作 物 的 石 臼 石 磨, 或 儲 藏 作 物 的 陶 罐 石 罐 等 有 了 這 層 理 解, 以 下 就 可 進 一 步 討 論 小 米 起 源 的 不 同 說 法 第 三 節 小 米 起 源 論 : 華 北 朝 鮮 印 度 小 米 的 起 源 一 : 華 北 中 國 古 籍 中 對 小 米 有 粟 稷 黍 等 不 同 名 稱 其 為 脫 殼 製 成 的 糧 食, 顆 粒 小, 直 徑 只 有 一 毫 米 左 右, 故 稱 之 為 小 米 小 米 品 種 繁 多, 有 白 紅 黃 黑 橙 紫 各 種 顏 色, 也 分 糯 性 與 非 糯 性 兩 大 類 中 國 北 方 黃 河 流 域, 有 許 多 原 生 種 小 米 的 繁 殖, 如 Setaria italica 和 Panicum miliaceum 小 米 是 古 代 中 國 最 主 要 的 糧 食 作 物, 從 歷 史 與 成 語 典 故 裡 可 見 一 斑 例 如, 夏 商 兩 代, 即 屬 於 粟 文 化 古 語 中 稱 國 家 為 社 稷 一 詞, 社 指 的 是 祭 神 的 地 方, 而 稷 指 的 是 小 米 換 言 之, 有 了 祭 神 的 地 方 和 有 小 米 可 吃, 就 可 以 建 立 國 家 了 另 外, 像 周 王 朝 的 祖 先 叫 后 稷, 也 就 是 統 管 小 米 的 領 袖, 其 重 要 性 自 然 可 知 中 國 最 早 的 酒 也 是 用 小 米 釀 造 的 小 米 在 中 國 北 方 俗 稱 穀 子 北 方 古 代 小 米 地 裏 的 雜 草 樣 子 非 常 像 穀 子, 尤 其 幼 苗 時 期, 叫 做 莠, 成 語 良 莠 不 齊, 就 是 由 此 產 生 中 國 考 古 學 家 最 近 在 內 蒙 古 赤 峰 市 挖 掘 出 興 隆 溝 遺 址 這 是 在 草 原 上 所 發 現 到 新 石 器 時 代 早 期 的 遺 址 從 遺 址 土 壤 的 浮 選 中, 發 現 粟 和 黍 等 栽 培 作 物 的 孢 粉, 其 中 黍 的 出 土 數 量 較 多, 共 計 約 1500 粒 粟 的 數 量 較 少, 僅 發 現 了 數 十 餘 粒 興 隆 溝 文 化 中 期 的 年 代 距 今 約 年 之 間 因 此, 這 一 發 現 成 為 目 前 確 定 的 在 中 國 北 方 地 區 發 現 的 最 早 栽 培 作 物 若 是 我 們 再 加 上 一 段 早 期 興 隆 溝 文 化 的 孕 育 階 段, 那 小 米 的 栽 培 就 大 約 起 源 於 一 萬 年 前 新 石 器 文 化 的 萌 芽 期 了 興 隆 溝 文 化 5
7 的 發 現, 更 改 變 了 傳 統 的 觀 點 早 年 一 般 學 者 認 為, 中 國 北 方 先 民 的 主 食 小 米 是 來 自 黃 河 流 域 但 興 隆 溝 遺 址 的 出 現, 似 乎 證 實 了 何 炳 棣 院 士 (1969) 和 張 光 直 院 士 (1959) 早 年 分 別 提 出 的 新 石 器 華 北 核 心 區 (The Nuclear Area of the Neolithic North China) 觀 點 即 史 前 華 北 農 業 的 發 展, 與 兩 河 流 域 或 尼 羅 河 印 度 河 流 域 不 一 樣, 並 不 是 在 底 漥 有 水 的 河 谷 或 沖 積 扇, 而 是 在 較 乾 旱 的 黃 土 台 地 或 高 原 上, 尤 其 是 黃 土 高 原 這 裡 一 方 面 有 多 種 的 原 生 小 米 種 屬, 包 括 Setaria italica 和 Panicum Miliaceum, 而 且 因 土 質 鬆 軟, 易 於 翻 掘, 再 加 上 能 從 土 層 底 部 藉 毛 細 管 作 用, 將 水 份 和 養 分 往 地 表 提 升, 維 持 土 地 生 產 力, 於 是 易 於 成 為 農 業 的 起 源 地 大 約 在 興 隆 溝 文 化 中 期 ( 即 BP), 華 北 平 原 的 磁 山 人 ( 河 北 ) 裴 李 崗 人 ( 河 南 ) 和 大 地 灣 人 ( 甘 肅 ), 也 從 Setaria italica 和 Panicum miliaceum 的 籽 實 中, 選 出 產 量 多 生 長 週 期 短 的 作 物, 也 就 是 粟 和 黍 或 稷 當 然, 也 有 可 能 是 這 些 人 從 興 隆 溝 人 那 裡 獲 得 使 用 草 類 籽 實 的 概 念, 而 在 自 己 的 生 活 環 境 中, 找 到 適 宜 成 為 作 物 的 種 屬 從 此, 在 秦 嶺 以 北 的 華 北 地 區, 小 米 的 種 植 便 擴 散 開 來 稍 後, 大 約 在 七 千 年 前, 長 江 下 游 杭 州 灣 的 河 姆 渡 人, 從 野 生 稻 中 培 植 出 了 秈 稻, 從 此 水 稻 就 在 南 方 繁 殖 起 來 ( 許 倬 雲,1981:113 頁 ) 到 新 石 器 中 期, 華 北 出 現 了 大 批 的 遺 址, 明 確 顯 示 出 當 地 史 前 人 類 已 經 發 展 出 長 期 定 居 的 農 耕 社 會 其 中 最 有 名 的 例 子, 就 是 西 安 附 近 的 半 坡 遺 址 這 個 遺 址 的 面 積 廣 達 五 萬 平 方 公 尺 半 坡 人 除 了 住 在 半 地 下 (subterranean) 的 泥 敷 住 房 外, 還 有 專 供 製 作 彩 陶 器 皿 的 窯 和 墓 葬 區 最 令 人 矚 目 的 更 是 在 住 房 中 儲 藏 小 米 的 陶 罐 據 學 者 的 估 計, 當 時 小 米 約 佔 半 坡 人 糧 食 的 六 成 左 右 圖 一 : 中 國 新 石 器 時 代 遺 址 (Chang and Xu 2005) 6
8 圖 二 : 磁 山 - 裴 李 崗 文 化 的 磨 製 石 鎌 刀 (Chang &Xu 2005) 圖 三 : 磁 山 - 裴 李 崗 文 化 的 石 磨 與 石 碾 棒 (Chang & Xu 2005) 7
9 圖 四 : 半 坡 出 土 的 彩 陶 容 器, 上 繪 有 魚 形 圖 案 (Chang & Xu 2005) 東 亞 新 石 器 時 代 的 發 展, 與 西 南 亞 另 一 個 重 要 的 差 別 是, 前 者 經 歷 的 時 間 比 較 長 西 南 亞 的 新 石 器 時 代 延 續 兩 三 千 年 後, 很 快 就 發 展 出 人 口 眾 多 的 城 市 和 國 家 體 8
10 制 但 在 東 亞, 新 石 器 時 代 卻 延 續 了 將 近 六 千 年 張 光 直 院 士 提 出 龍 山 形 成 期 的 觀 念 來 說 明 東 亞 新 石 器 時 代 晚 期 的 文 化 發 展 他 認 為 從 華 北 渭 汾 黃 三 河 流 域 的 新 石 器 中 期 文 化, 大 約 在 四 千 多 年 前 向 外 擴 散, 影 響 所 及 北 自 遼 河 平 原, 經 山 東 半 島 長 江 三 角 洲, 到 東 南 沿 海 珠 江 三 角 洲 及 台 灣, 形 成 有 地 區 特 色 的 文 化 互 動 圈 (The Sphere of Interaction) 大 約 與 此 同 時, 小 米 種 植 及 其 相 關 的 文 化 特 質 也 在 東 亞 地 區 傳 播 開 來, 成 為 各 地 的 主 食 圖 五 :2005 年 出 土 的 小 米 製 麵 條, 約 4000 BP(BBC News, October12, 2005) 小 米 的 起 源 二 : 朝 鮮 韓 國 學 者 認 為, 早 在 8000 年 前, 首 爾 附 近 的 漢 江 流 域 已 有 小 米 種 植 不 過 這 樣 的 說 法 尚 未 獲 得 考 古 證 據 的 支 持 朝 鮮 半 島 的 小 米 主 要 有 兩 種, 即 粟 (foxtail millet 或 Setaria italiaca) 和 稷 或 黍 (broomcorn millet 即 Panicum miliaceum), 和 中 國 華 北 的 品 種 相 同 早 年 考 古 學 者 大 都 認 為, 小 米 耕 種 大 約 是 在 4000 BP, 從 中 國 北 部 傳 播 到 朝 鮮 半 島 (Crowford 1992) 最 近 在 南 韓 南 部 Tongsamdong 的 發 掘 指 出, 當 地 出 土 的 粟 和 稷, 大 約 可 追 溯 至 BP 不 過, 由 於 這 些 出 土 的 花 粉 無 法 判 斷 是 野 生 或 馴 植 的 品 種, 因 此 未 能 視 為 明 確 的 證 據 但 是, 在 同 一 地 點 出 現 的 磨 製 石 鋤, 可 追 溯 至 5000 BP 這 似 乎 可 證 明 在 5000 BP 時 朝 鮮 的 小 米 已 屬 於 馴 植 的 農 作 物 (Crowford and Lee 2003) 儘 管 有 些 年 代 存 疑 的 證 據 還 待 釐 清, 但 我 們 可 以 推 測 早 在 5000 年 前, 朝 鮮 半 島 普 遍 已 有 小 米 種 植 除 小 米 為 主 的 農 作, 加 上 馴 養 的 豬 綿 羊 和 山 羊, 約 於 4000 年 前 從 中 國 北 部 傳 播 到 朝 鮮, 建 立 完 整 的 農 業 社 會 其 後, 水 稻 馴 植 和 青 銅 鑄 造 技 術 也 經 由 華 北 進 入 朝 鮮 而 在 3100 年 前 商 王 朝 滅 亡 後, 湧 進 朝 鮮 半 島 的 難 民, 可 能 在 這 些 物 種 技 術 的 移 植 中 扮 演 重 要 作 用 ( 羅 茲 墨 菲 2004) 9
11 圖 六 : 朝 鮮 半 島 地 圖 (Crawford and Lee 2003) 小 米 的 起 源 三 : 印 度 印 度 半 島 有 許 多 原 生 種 的 禾 本 科 草 類, 主 要 是 Paspalum scrobiculatum 和 Panicum sumatrense 等 的 品 種 由 於 小 米 直 至 今 天 在 印 度 農 業 上 都 還 佔 有 重 要 地 位, 因 此 在 1960 年 代 以 前, 有 些 學 者 認 為 印 度 是 小 米 種 植 的 起 源 地, 然 後 由 此 傳 播 到 東 亞 其 它 地 區 不 過 這 種 說 法, 近 來 已 少 為 學 者 接 受 主 要 有 幾 個 原 因 第 一, 從 考 古 學 的 證 據 看, 印 度 小 米 栽 植 的 歷 史 並 不 長, 大 約 只 有 5000 BP 第 二, 從 植 物 學 的 角 度 來 看, 印 度 禾 本 科 原 生 種 草 類, 不 但 和 東 亞 種 屬 不 一 樣, 而 且 和 非 洲 的 也 很 不 同, 甚 至 有 幾 種 如 Pennisetum Eleusine 和 Sorghum, 都 並 非 本 地 原 生 種, 似 乎 都 是 從 非 洲 引 進 (Weber 1998) 以 下 表 列 印 度 主 要 的 小 米 種 屬 和 分 類, 以 及 可 能 開 始 馴 植 的 時 間, 透 過 這 種 多 元 的 證 據, 應 該 可 以 解 決 此 一 紛 爭 甚 久 的 學 術 問 題 10
12 圖 七 : 印 度 半 島 地 圖 印 度 半 島 原 生 種 屬 ( 大 約 開 始 馴 植 的 年 代 ): Paspalum scrobiculatum (5000 BP) Panicum sumatrense (3700 BP) 非 洲 引 進 種 屬 : Pennisetum typoides (3900 BP) Eleusine coracana (4500 BP) Sorghum bicolor (4000 BP) 東 亞 引 進 種 屬 : Setaria italica (4400 BP) Panicum miliaceum (3900 BP) Enchinochloa colona (3900 BP) 引 自 : Steven Weber (1998) 11
13 關 於 東 亞 小 米 (Panicum miliaceum) 是 否 起 源 於 印 度 的 爭 議, 何 炳 棣 院 士 很 早 就 指 出 該 作 物 在 梵 語 中 是 cinaka, 而 梵 語 中 帶 有 cheena,cina 等 字 首 的 詞, 均 是 指 中 國, 如 桃 子 是 cinani 即 來 自 中 國 的 水 果, 而 梨 子 是 cinarajaputra, 即 來 自 中 國 的 王 子 (Ho 1969) 換 言 之, 何 院 士 是 從 語 源 學 中 找 出 另 一 種 證 據, 來 說 明 Panicum miliaceum 實 際 上 是 起 源 於 中 國 然 後 傳 播 到 印 度, 而 非 從 印 度 起 源 而 後 傳 到 中 國 第 四 節 : 小 米 在 農 業 中 地 位 的 改 變 從 地 質 地 貌 氣 候 土 壤 古 植 物 等 各 學 門 研 究 的 觀 點 和 初 步 綜 合 結 論, 可 說 明 在 近 一 百 萬 年 來 的 更 新 世 (Pleistocene) 時 期, 中 國 華 北 黃 土 高 原 的 基 本 特 色 為 乾 旱 但 由 於 黃 土 的 特 殊 性 質, 加 上 多 種 的 禾 本 科 原 生 草 類, 讓 當 時 的 史 前 人 類 有 充 份 的 機 會 採 集 利 用 各 種 野 草 籽 實 其 後 在 大 約 一 萬 年 前, 人 類 更 開 始 實 驗 馴 植 某 些 選 定 的 草 類, 如 Setaria italica 和 Panicum mliaceum, 使 這 裡 成 為 東 亞 農 業 的 起 源 地, 異 於 其 他 古 文 明 發 源 於 兩 河 尼 羅 河 和 印 度 河 的 沖 積 平 原 根 據 中 國 古 代 文 化 史 中 的 植 被 資 料, 可 看 出 黃 土 高 原 和 平 原 上 最 普 遍 的 植 物 是 耐 旱 耐 鹽 鹼 的 蒿 屬 和 藜 屬 而 這 也 是 上 述 禾 本 科 草 類 適 於 生 長 的 地 方 所 以 一 直 到 新 石 器 晚 期, 小 米 生 產 仍 是 華 北 的 主 要 糧 食 基 礎 但 小 米 的 栽 培 相 較 於 其 它 作 物 如 大 小 麥 或 稻 米 等, 由 於 單 位 產 量 較 低, 而 且 加 工 工 序 較 大, 較 不 佔 優 勢 所 以 在 史 前 人 類 從 黃 土 高 原 往 外 擴 散, 進 入 雨 量 較 多, 或 生 長 季 節 更 長 的 地 區 時, 就 有 可 能 發 展 出 其 他 的 農 作 物 華 南 的 水 稻 生 產 雖 然 可 追 溯 至 8000 BP, 但 在 水 利 灌 溉 未 發 達 前, 只 能 在 少 數 河 谷 或 低 窪 地 區 種 植, 無 法 完 全 取 代 小 米 的 重 要 性 大 小 麥 是 從 西 南 亞 傳 入 的 作 物, 大 約 是 在 新 石 器 時 代 的 晚 期, 大 約 在 4000 BP 不 過 關 於 這 點, 學 者 們 也 有 不 同 意 見 以 大 麥 而 言, 四 川 西 部 山 區 也 有 原 生 種, 因 此 有 可 能 是 當 地 獨 立 馴 植, 而 非 從 西 南 亞 引 進 (Crowford 1992) 此 外, 華 北 小 麥 的 種 植 是 華 北 式 冬 麥, 而 不 是 兩 河 式 春 麥 這 反 映 出 兩 個 地 區 雨 量 分 布 不 一 樣, 冬 麥 是 為 因 應 華 北 地 區 的 氣 候 雨 量 所 發 展 出 來 的 特 殊 種 植 方 式 不 過, 無 論 如 何, 大 小 麥 的 出 現, 在 水 分 稍 足 的 東 亞 地 帶 很 快 地 就 取 代 小 米 同 樣 的 替 代 性 作 物, 也 包 括 水 稻 歷 史 上 記 載 在 宋 真 宗 時, 朝 廷 就 曾 下 令 從 當 今 越 南 中 部 的 占 城 (Champa) 引 進 生 長 季 節 較 短, 只 要 一 百 天 即 可 收 穫 的 占 米 這 種 短 期 耕 作 稻 米, 約 於 公 元 九 百 多 年 前 往 華 北 擴 展, 在 水 分 充 足 的 區 域 也 逐 漸 取 代 小 米 的 種 植 但 真 正 直 接 影 響 到 東 亞 小 米 生 產 的, 是 在 十 六 世 紀 以 後, 所 引 進 能 適 應 乾 旱 或 貧 瘠 地 區 生 長 的 新 大 陸 農 作 品 種, 如 玉 米 番 薯 花 生 等, 更 進 一 步 大 規 模 地 取 代 了 小 米 從 此 之 後, 東 亞 小 米 生 產 量 節 節 下 降, 除 了 在 偏 遠 或 極 度 乾 旱 的 地 區 之 外, 大 都 為 玉 米 番 薯 所 取 代 在 整 體 糧 食 結 構 上, 其 重 要 性 也 持 續 下 降 譬 如 說 到 了 21 世 紀, 中 國 所 生 產 的 小 米, 在 全 球 的 產 量 中, 已 是 微 不 足 道 各 地 小 米 12
14 生 產 的 規 模 詳 情 可 見 下 表 目 前 主 要 生 產 小 米 的 地 區 是 印 度 ( 西 部 乾 旱 區 ) 和 西 非, 如 Cameron Chad Mali Niger Nigeria Senegal 等 國, 主 要 做 為 食 糧 用 Major Millet Producers and Production Level, 2005 Country Area Harvested (1,000 HA) Production (1,000 MT) Average Production Burkina Faso 1,250 1, Cameron Chad 1, China 900 1, India 10,500 9, Mali 1,800 1, Niger 5,200 2, Nigeria 5,850 6, Russia Senegal Sudan 2, 圖 八 : 世 界 主 要 小 米 生 產 國 ( 美 國 農 業 部 2007 年 ) 第 五 節 小 米 在 台 灣 本 島 的 原 住 民 小 米 種 植, 若 依 張 光 直 院 士 (2004) 的 分 析, 可 視 為 是 龍 山 形 成 期 一 個 地 區 文 化 的 發 展, 其 中 包 括 了 仰 韶 文 化 龍 山 文 化 與 華 邊 文 化 (Hoabinhian Culture) 交 錯 影 響 下 的 各 種 成 分 ( 張 光 直 2004; 另 可 參 考 Fogg 1983) 最 近 在 南 科 遺 址 發 掘 出 全 台 至 今 唯 一 的 一 批 史 前 (4500BP) 碳 化 的 小 米 穀 粒, 有 數 千 顆 之 多 主 持 發 掘 的 臧 振 華 教 授 表 示, 這 批 小 米 的 遺 存, 可 能 很 難 藉 由 抽 取 DNA 來 鑑 定 其 種 屬, 目 前 只 能 做 形 態 學 的 比 對 (Tsang 2005) 此 外, 在 台 灣 龍 山 文 化 遺 址 13
15 ( 約 BP) 所 發 現 的 陶 片 中, 也 有 小 米 的 印 痕, 但 其 種 屬 不 詳 近 時 法 國 語 言 學 者 Laurent Sagart 對 台 灣 原 住 民 及 其 小 米 文 化 的 起 源 提 出 一 個 大 膽 的 建 議 : 大 約 在 8,500 至 7,500 年 前, 黃 河 流 域 中 段 種 植 粟 (Setaria) 黍 ( Panicum) 和 稻 米 的 農 村 社 區 已 出 現 我 認 為 這 些 農 民 所 使 用 的 語 言 是 古 漢 藏 南 島 語 (Proto Sino-Tibetan-Austranesian) 其 後 由 於 人 口 的 增 長, 這 些 人 沿 著 黃 河 向 上 下 游 擴 張, 分 出 東 西 兩 支 語 系 向 西 發 展 的 這 支, 在 黃 河 中 上 游 地 區 逐 漸 形 成 古 漢 藏 語 族 (Proto Sino-Tibetan), 其 後 代 繼 續 往 南 及 往 西 擴 張 向 東 發 展 的 這 支, 在 黃 河 下 游 和 淮 河 流 域 適 應 較 濕 熱 的 環 境 大 約 在 7,000 年 到 5,500 年 前, 種 植 稻 米 和 小 米 大 約 在 5,500 年 前, 其 中 一 支 到 達 台 灣, 而 其 語 言 又 分 化 為 現 代 的 各 種 南 島 語 (Sagart 2005: 173) 換 言 之, 他 認 為 漢 藏 語 族 與 南 島 語 族 有 許 多 文 化 同 質 性 (cultural unity), 包 括 史 前 農 業 的 發 展 不 過, 這 樣 的 說 法, 目 前 仍 有 許 多 爭 議, 聊 備 一 格 做 參 考 近 代 對 台 灣 小 米 種 植 曾 做 過 民 族 植 物 學 研 究 的, 主 要 是 美 國 學 者 Wayne Fogg (1983) 他 在 1975 年 於 本 島 各 原 住 民 地 區 做 過 有 系 統 的 研 究, 指 出 台 灣 的 小 米 包 括 粟 (Seteria italica) 和 稷 或 黍 (Panicum miliaceum), 但 以 前 者 為 主 S. italica 是 由 S. viridis 馴 植 而 來, 並 可 分 非 糯 性 ( 十 四 種 ) 與 糯 性 ( 四 種 ) 二 類 此 外, 他 還 指 出 : 臺 灣 本 島 山 區 原 住 民 的 小 米 種 植, 以 刀 耕 火 種 為 主 在 日 據 時 代 引 進 水 稻 以 前, 小 米 佔 原 住 民 食 糧 的 百 分 之 五 十, 其 餘 是 以 塊 根 類 ( 芋 頭 番 薯 ) 旱 稻 和 玉 米 組 成 刀 耕 火 種 的 輪 序 如 下 : 第 一 年 種 小 米, 第 二 年 地 力 漸 退 時 改 種 旱 稻, 第 三 年 再 改 種 玉 米 第 四 年 再 種 一 次 蕃 薯 後, 就 讓 農 地 休 耕, 約 十 年 後 地 力 恢 復, 就 可 再 重 新 輪 過 最 後 他 指 出, 本 島 山 區 的 小 米 種 植, 由 於 原 住 民 具 有 豐 富 的 知 識, 包 括 選 種 育 苗 防 鳥 除 蟲 害 等 方 法, 可 謂 是 成 熟 馴 植 式 而 蘭 嶼 的 達 悟 族 小 米 種 植, 因 缺 少 這 些 配 套 知 識, 可 稱 之 為 初 始 馴 植 式 台 灣 小 米 通 常 種 植 於 山 坡 地, 種 植 時 期 集 中 於 春 作, 由 於 施 肥 不 當 缺 乏 灌 溉 及 受 鳥 害 之 影 響, 致 使 產 量 普 遍 低 落, 加 以 山 地 鄉 人 口 外 流, 種 植 面 積 銳 減 民 國 50 年 間 小 米 栽 培 面 積 約 6,000 公 頃, 但 逐 年 漸 少, 至 民 國 88 年 種 植 面 積 只 剩 約 250 公 頃, 產 量 約 500 公 噸, 以 屏 東 及 台 東 二 縣 栽 培 較 多 ( 行 政 院 農 業 委 員 會 農 糧 署 ) 在 傳 統 原 住 民 社 會 中, 小 米 從 播 種 到 收 割, 需 舉 行 許 多 繁 瑣 的 祭 儀 但 近 代 因 漢 人 日 本 人 的 影 響, 原 住 民 逐 漸 放 棄 小 米 改 種 水 稻, 傳 統 的 歲 時 祭 儀 也 跟 著 改 變 為 延 續 小 米 文 化 的 精 神, 卑 南 文 化 公 園 曾 舉 辦 小 米 播 種 活 動, 以 期 恢 復 傳 統 耕 作 祭 儀 文 化, 復 振 傳 統 小 米 在 傳 統 原 住 民 社 會 中, 除 了 是 重 要 的 糧 食 之 外, 在 社 會 生 活 與 祭 儀 活 動 中, 也 扮 演 著 舉 足 輕 重 的 角 色, 是 農 業 祭 儀 的 核 心, 象 徵 家 庭 的 財 富 小 米 也 具 有 宗 教 意 義, 所 有 農 耕 祭 儀 都 與 小 米 有 關, 尤 其 是 小 米 酒, 它 是 各 族 祭 典 儀 式 不 可 或 缺 之 物 14
16 布 農 族 與 小 米 有 關 的 祭 祀 ( 徐 韶 仁 1989) 小 米 在 原 住 民 社 會 的 傳 說 以 下, 就 台 灣 原 住 民 民 族 誌 所 記 載 與 小 米 起 源 有 關 的 神 話, 引 用 數 則, 來 說 明 其 可 能 意 義 布 農 族,Ibaho 社 : 昔 日, 有 鼠 一 頭 攜 粟 至, 祖 先 等 以 此 粟 播 於 一 尺 方 之 地 中 當 時, 粟 一 粒 可 養 活 數 人, 稱 之 為 粟 之 王 其 形 稍 大, 帶 長 毛, 能 發 號 施 令, 命 令 出 穗 較 遲 之 粟 早 日 出 穗 每 當 風 和 日 麗 之 日, 各 穗 出 齊, 此 王 必 走 告 世 人 趕 緊 收 刈, 貯 於 穀 倉 內 如 此 王 離 開, 翌 年 定 必 為 凶 年 最 初 搗 粟 之 法 係 用 手 揉, 後 來 以 木 剞 凹 作 臼 搗 之 15
17 從 前 一 粒 粟 可 供 數 口 之 家 - 一 日 之 食 用 足 足 有 餘, 餘 留 之 粟 粒 均 置 於 石 垣 內 排 灣 族, 牡 丹 路 社 犬 竹 高 社 Atudasu 社 Masirigi 社 Supaiwan 社 : 搗 粟 係 妙 齡 少 女 之 事 各 部 落 每 至 初 更, 即 聞 Bokubokubon Bokubokubokubon Bokubokubon Bokubokubokubokubon 有 節 拍 之 搗 粟 聲 青 男 子 受 此 節 拍 之 引 召, 遂 群 集 各 自 合 意 之 少 女 前, 助 其 搗 粟 他 們 之 間 芝 交 際 頗 為 清 白, 於 結 婚 前 除 間 或 有 相 擁 跳 舞 之 事 外, 別 無 其 它 行 為 某 日, 天 降 粟 於 人 間 人 類 不 知 此 為 何 物, 拾 三 粒 而 煮 之, 突 然 膨 脹, 充 塞 全 室 ; 遂 以 一 粒 或 半 粒 煮 之, 亦 可 供 數 口 之 家 一 日 之 食 糧 而 有 餘 每 於 長 途 涉 獵 時, 僅 攜 數 粒 即 已 足 當 時 有 一 妊 婦, 性 懶, 乃 將 數 粒 之 粟 同 時 投 入 熱 湯 中 煮 之 因 膨 脹 過 速, 此 婦 遂 被 壓 斃 自 此 以 後, 此 粟 已 不 復 再 有 邵 族,Kadeboru 社 : 昔 有 一 人 於 挖 掘 山 竽 時, 發 現 所 掘 之 穴 次 第 變 大 一 時 好 奇 心 起, 遂 架 梯 爬 入 穴 內 行 不 數 步, 此 穴 突 然 開 朗, 見 有 一 華 貴 之 大 夏 聳 立 其 間 ; 內 住 有 一 老 人 名 Tamuunai 老 人 見 生 人, 大 怒, 責 其 為 何 如 此 唐 突 此 人 自 稱 Kanapu, 因 掘 山 竽 誤 闖 入 此 室, 希 能 原 諒 老 人 聞 言 後, 不 再 介 意, 反 領 其 至 另 一 室, 取 餅 與 之 Kanapu 初 不 知 此 珍 品 為 何 物, 待 老 者 解 釋 為 係 用 粟 作 成 之 餅 後, 嚼 之, 味 果 甘 美, 乃 商 親 請 老 人 授 與 粟 種 歸 時, 便 攜 返 大 角 豆 及 木 豆 種 子 今 日 每 於 粟 祭 時, 必 遙 祭 Tamuunai 老 人, 藉 以 懷 念 其 授 粟 之 恩 德 鄒 族,Kadeboru 社 : 相 傳, 於 Ruboan 地 方 有 一 株 大 榕 樹, 其 根 蔓 延 至 紅 頭 嶼, 見 嶼 上 居 民 均 煮 一 種 名 Pusira-ku 之 種 子 ( 係 粟 之 一 種 ) 而 食 之 婦 人 遂 以 此 種 子 置 於 陰 部 內 攜 歸, 誰 知 於 中 途 放 尿 時, 將 其 流 失 後 有 一 男 人, 再 度 經 紅 頭 嶼 將 粟 置 於 陰 莖 內 攜 歸, 此 為 粟 之 始 也 賽 夏 族, 大 隘 社 : 從 前, 人 人 均 食 草 根 樹 皮 生 果 為 生 一 日, 有 一 匹 狐 狸 於 崖 下 大 解 ; 樹 日 後, 一 草 自 其 糞 便 中 發 芽 生 長 待 長 成 後, 味 頗 甘 美 ; 遂 將 種 子 分 發 與 各 部 落 栽 植, 此 即 今 日 所 謂 之 粟 賽 夏 族,Garawan 社 : 昔 有 一 男 孩 投 石 於 高 空 飛 翔 之 小 鳥, 突 自 鳥 喙 內 掉 下 一 物 拾 起 栽 培 之, 即 為 美 味 之 粟 當 時 一 粒 粟 能 收 穫 約 二 斗 之 實, 居 民 莫 不 以 得 此 珍 物 而 欣 喜 阿 美 族, 奇 密 社 : 昔 有 一 名 Nakao 者, 居 於 Ragasan 某 日, 突 覺 耳 朵 發 癢, 聽 覺 不 明 ; 遂 以 手 挖 之, 見 一 粒 小 圓 物 掉 落 地 上 數 月 後 於 該 處 長 出 一 株 小 草, 並 結 成 一 連 串 之 實, 取 一 粒 於 鍋 中 煮 之, 因 膨 脹 過 速, 此 鍋 為 之 破 裂 ; 切 為 數 片 後 煮 之, 滿 鍋 子 均 為 甘 美 16
18 之 飯 此 即 粟 是 也 布 農 族, 巒 社 : 昔 有 一 男, 步 行 至 某 一 不 知 名 之 地 方, 見 一 家 門 前 晒 有 小 豆 種 子, 擬 乘 機 偷 此 種 子 歸 一 時 計 上 心 來, 乃 取 一 粒 置 於 陰 莖 之 包 皮 內 ; 卻 因 步 行 不 便, 致 被 其 家 人 發 現 經 搜 查 全 身, 未 有 所 獲, 遂 得 釋 歸 部 落 內 之 有 小 豆, 係 自 此 時 開 始 至 於 落 花 生 種 子, 係 由 一 小 鳥 埋 於 旱 田 中, 後 發 芽 結 實 以 其 味 美, 遂 廣 事 栽 培 之 旱 稻 之 傳 入 : 往 古, 傳 入 之 穀 物 僅 為 粟 黍 及 四 國 椑 而 已 世 人 之 有 陸 稻 係 晚 近 之 事, 是 故 先 住 民 等 欠 缺 稻 之 祭 典 相 傳 稻 種 之 傳 入, 係 由 一 鼠 銜 歸 而 置 於 先 住 民 之 床 下 被 發 現 者 世 人 因 不 知 何 物, 於 旱 田 中 試 行 栽 種, 採 其 實 煮 之, 其 實 較 粟 更 甘 美, 遂 廣 予 栽 培 之 ( 以 上 均 節 譯 自 臺 灣 蕃 族 志 ) 從 上 面 的 神 話 中, 可 看 出 原 住 民 大 都 是 從 外 界 取 得 小 米 的 種 籽, 並 從 一 開 始 便 有 豐 碩 的 收 穫 但 其 後 由 於 某 些 原 因, 小 米 的 風 光 不 再, 產 量 大 減 但 做 為 其 主 要 的 食 糧, 原 住 民 仍 對 小 米 心 圖 感 激, 隨 時 感 念 給 予 他 們 生 存 基 礎 的 這 種 作 物, 因 而 將 其 穿 插 在 歲 時 祭 典 之 中 第 六 節 結 語 台 灣 原 住 民 的 小 米 文 化, 是 根 植 於 東 亞 地 區 的 原 生 農 業 文 明, 有 著 悠 久 的 歷 史 傳 承 而 這 個 小 米 種 植 傳 統, 似 乎 在 很 早 以 前, 約 四 五 千 年 前, 就 已 在 台 灣 原 住 民 文 化 中 發 育 滋 長 其 後, 當 東 亞 地 區 受 到 外 來 引 進 農 作 物 的 衝 擊 下, 原 有 的 小 米 種 植 已 逐 漸 被 新 作 物 所 取 代 時, 惟 有 台 灣 原 住 民 社 會 還 保 有 豐 富 完 整 的 小 米 文 化 傳 統 此 外, 從 當 代 台 灣 原 住 民 小 米 文 化 的 傳 說 中, 也 可 以 耙 梳 出 他 們 曾 經 生 活 在 極 為 肥 沃 豐 饒 的 地 境 中 只 不 過 歷 代 受 到 外 族 的 壓 迫, 才 被 迫 遷 徙 到 貧 瘠 的 山 區 而 對 小 米 文 化 的 執 著, 是 維 繫 原 住 民 文 化 傳 統 的 主 要 軸 心 當 代 台 灣 原 住 民 社 會 大 力 推 動 種 植 小 米 和 重 建 與 小 米 有 關 的 宗 教 儀 式, 就 是 原 住 民 文 化 復 振 重 建 自 我 認 同 的 契 機 參 考 文 獻 王 啟 柱,1994 中 國 農 業 起 源 與 發 展 - 中 國 農 業 史 初 探 ( 上 下 册 ) 台 北 : 渤 海 堂 文 化 公 司 17
19 何 炳 棣,1969 黃 土 與 中 國 農 業 的 起 源 香 港 : 中 文 大 學 出 版 社 吳 田 泉,1993 台 灣 農 業 史 台 北 : 自 立 晚 報 出 版 社 徐 雅 慧,2006 布 農 族 的 小 米 文 化 生 態 學 研 究 : 以 南 投 望 鄉 部 落 為 例 中 原 大 學 文 化 資 產 研 究 所 碩 士 論 文 徐 韶 仁,1989 布 農 族 之 祭 儀 歌 舞 劉 斌 雄 胡 台 麗 主 編 台 灣 土 著 祭 儀 及 歌 舞 民 俗 活 動 之 研 究 續 篇 台 北 : 中 央 研 究 院 民 族 學 研 究 所 許 倬 雲,1981 步 入 文 明 : 中 國 文 化 的 發 展 故 宮 季 刊,16.1:27-29 陳 文 德 黃 宣 衛 ( 編 ),2007 蕃 族 調 查 報 告 書, 第 一 册 ( 台 灣 總 督 府 臨 時 台 灣 舊 慣 調 查 會 ) 台 北 : 中 央 研 究 院 民 族 學 研 究 所 張 光 直,1959 中 國 新 石 器 時 代 文 化 斷 代 中 央 研 究 院 歷 史 語 言 研 究 所 集 刊, 第 30 本 張 光 直,2004 論 中 國 文 明 的 起 源 文 物 2004 年 第 一 期,73-82 頁 Chang, Kwang-chih and Xu Pingfang, eds The Formation of Chinese Civilization:An Archaeological Perspective. New Haven and London: Yale University Press. Cowan, Wesley & Patty Jo Watson, eds The Origin of Agriculture: An International Perspective. Washington, D.C.: Smithsonian. Crawford, Gary W., 1992 Prehistoric Plant Domestication in East Asia. In Wesley Cowan & Patty Jo Watson, eds. The Origin of Agriculture: An International Perspective. Washington, D.C.: Smithsonian. Crawford, Gary W. & Gyoung-Ah Lee, 2003 Agricultural Origins in the Korean Peninsula. Antiquity, 77: Fogg, Wayne H., 1983 Swedden Cultivation of Foxtail Millet by Taiwan Aborigines: A Cultural Analogue of the Dmoestication of Setaria italica in China. In David Keightley, ed. The Origins of Chinese Civilization. Berkeley and Los Angeles: University of California Press. Ho, Ping-ti 1969 The Loess and the Origin of Chinese Agriculture. American Historical Review, Vol. LXXV, No. 1, pps1-36. Lu, Tracey L.D The Occurrence of Cereal Cultivation in China. Asian Perspectives, Vol. 45, No. 2:
20 Sagart, Laurent 2005 Sino-Tibetan-Austranesian : an undated and improved argument. In Laurent Sagart, Roger Blemch and AliciaSanchez-Mazas, eds. The Peopling of East Asia: Putting together archaeology, linguistics and genetics. London and New York: RoutledgeCurzon. Pps Tsang, Cheng-hwa 2005 Recent discoveries at the Tapenkeng culture sites in Taiwan: implications for the problem of Austranesian origins. In Laurent Sagart, Roger Blemch and AliciaSanchez-Mazas, eds. The Peopling of East Asia: Putting together archaeology, linguistics and genetics. London and New York: RoutledgeCurzon. Pps Weber, Steven 1998 Out of Africa: the Initial Impact of Millets in South Asia. Current Anthropology, 39:
所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位
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