食物學
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1 102 學 年 度 - 餐 飲 廚 藝 系 一 乙 食 物 學 授 課 教 師 : 劉 禧 賢 polly6011@yahoo.com.tw 1
2 第 6 章 魚 貝 類 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 第 2 節 魚 貝 類 原 料 的 特 性 第 3 節 魚 貝 類 的 組 成 分 及 營 養 價 值 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 第 6 節 魚 貝 類 的 選 購 與 死 後 變 化 第 7 節 魚 貝 類 的 保 鮮 方 法 第 8 節 魚 貝 類 加 工 2/80
3 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 貝 類 為 水 產 動 物 的 總 稱, 種 類 繁 多, 依 原 料 特 性 分 類, 可 分 為 : 魚 類 頭 足 類 貝 類 甲 殼 類 與 棘 皮 類 3/80
4 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 類 魚 類 的 外 觀 及 內 部 構 造 魚 體 的 形 狀 種 類 魚 類 的 體 表 魚 類 的 肌 肉 組 織 4/80
5 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 類 的 外 觀 及 內 部 構 造 身 體 的 外 形 可 以 區 分 為 : 頭 部 軀 幹 部 尾 部 和 鰭 部 四 部 分 皮 膚 外 層 包 著 鱗 片, 表 面 常 分 泌 出 一 種 黏 液, 具 有 潤 滑 和 抵 禦 寄 生 蟲 侵 入 而 具 保 護 皮 膚 的 作 用 5/80
6 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 6/80
7 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 7/80
8 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 體 的 形 狀 種 類 體 型 分 類 成 : (1) 紡 綞 型 ; (2) 左 右 扁 平 型 ; (3) 上 下 扁 平 型 ; (4) 細 長 圓 筒 型 8/80
9 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 9/80
10 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 類 的 體 表 魚 類 體 表 分 為 表 皮 及 真 皮 二 部 分 表 皮 (epidermis): 分 布 於 最 外 層 真 皮 (dermis): 由 數 層 結 締 組 織 所 組 成, 為 魚 鱗 存 在 之 處, 魚 鱗 是 由 石 灰 質 沈 積 而 成 真 皮 與 表 皮 間 有 色 素 細 胞, 故 魚 類 呈 現 的 體 色 主 要 是 這 些 色 素 細 胞 及 魚 鱗 色 素 所 形 成 10/80
11 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 魚 類 的 肌 肉 組 織 魚 類 肌 肉 是 人 類 食 用 的 主 要 部 位, 由 肌 纖 維 (muscle fiber) 所 組 成, 是 附 著 於 魚 體 脊 椎 骨 二 側 的 側 肌, 分 為 背 側 肌 和 腹 側 肌 肌 節 (myotome) 與 肌 節 間 有 腱 狀 隔 膜, 具 黏 著 性, 在 魚 體 生 鮮 狀 態 下 不 易 觀 察, 但 腱 狀 隔 膜 遇 熱 會 呈 膠 質 化, 則 不 具 黏 著 性, 故 魚 肉 經 烹 煮 後, 則 肌 節 容 易 剝 落 背 側 肌 與 腹 側 肌 之 間 或 上 下 側 肌 接 合 處 有 血 合 肉 (dark meat) 存 在, 肌 肉 則 為 淡 色 的 普 通 肉 11/80
12 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 12/80
13 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 頭 足 類 頭 足 類 屬 於 軟 體 動 物, 可 分 成 烏 賊 類 及 章 魚 類 二 大 類, 烏 賊 類 又 分 成 烏 賊 及 魷 魚 二 種 13/80
14 烏 賊 類 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 烏 賊 魷 魚 : 魷 魚 之 體 表 皮 共 四 層, 色 素 細 胞 分 佈 在 第 一 和 第 二 層 間, 較 特 殊 者 為 胴 肉 內 部 有 厚 實 之 皮 肌 纖 維 方 向 與 魚 並 不 相 同, 肌 纖 維 分 成 橫 向 及 縱 向 二 者, 其 中 橫 向 纖 維 較 多, 故 食 用 烤 魷 魚 以 橫 向 較 好 撕 開 14/80
15 貝 類 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 分 成 斧 足 類 ( 二 枚 貝 ) 及 腹 足 類 ( 卷 貝 ) 斧 足 類 : 蛤 牡 蠣 蜆 花 蛤 淡 菜 腹 足 類 : 九 孔 鮑 魚 15/80
16 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 斧 足 類 蛤 : 俗 稱 柑 仔 或 粉 堯, 外 殼 呈 三 角 形 含 有 可 分 解 維 生 素 B 1 的 酵 素, 不 宜 生 食, 其 呈 味 物 質 為 琥 珀 酸 牡 犡 : 俗 名 蚵 仔 或 蠔, 台 灣 最 重 要 的 淺 海 養 殖 經 濟 貝 類 牡 蠣 營 養 豐 富, 胺 基 酸 組 成 完 整, 脂 肪 含 多 量 EPA 及 DHA, 且 含 多 量 肝 醣 ( 尤 其 冬 季 可 達 5%) 牛 磺 酸 鐵 質 和 維 生 素 B 1 因 此, 在 歐 美 稱 之 為 海 牛 乳 蜆 : 蜆 精 花 蛤 : 雜 色 蛤 淡 菜 : 富 含 維 他 命 礦 物 質, 並 且 含 有 多 種 人 體 必 需 胺 基 酸, 其 中 甘 氨 酸 精 氨 酸 量 最 豐 富 16/80
17 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 腹 足 類 九 孔 : 九 孔 為 一 低 脂 肪 高 蛋 白 的 食 物, 胺 基 酸 組 成 中 以 牛 磺 酸 精 胺 酸 及 甘 胺 酸 含 量 較 多 鮑 魚 : 又 稱 為 鰒 魚 或 石 決 明 外 型 與 九 孔 相 近 鮑 魚 肉 含 大 量 蛋 白 質 (40%) 及 肝 醣 (33.7%) 鮑 魚 肉 含 鮑 靈 素 (bolin) 對 癌 細 胞 的 生 長 有 抑 制 作 用 17/80
18 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 甲 殼 類 甲 殼 類 可 分 成 蝦 類 蟹 類 及 蝦 蛄 三 類 18/80
19 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 蝦 類 蝦 類 為 台 灣 主 要 漁 獲 物 之 一 龍 蝦 斑 節 蝦 : 又 稱 九 節 蝦, 體 表 上 具 10 條 以 上 的 深 褐 色 斜 紋, 尾 扇 末 端 為 藍 色, 其 次 為 黃 色, 稱 為 斑 節 蝦 草 蝦 : 背 部 有 九 條 白 色 橫 帶 淡 水 長 臂 大 蝦 : 為 最 大 的 淡 水 蝦 19/80
20 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 蟹 類 紅 蟳 花 蟹 三 點 蟹 阿 拉 斯 加 蟹 : 帝 王 蟹 大 閘 蟹 : 大 閘 蟹 是 淡 水 蟹, 以 江 蘇 省 陽 澄 湖 產 的 為 上 選, 其 蟹 肉 鮮 美, 蟹 膏 甘 甜 美 味 20/80
21 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 蝦 蛄 蝦 蛄 又 稱 扇 蝦 被 抓 時 腹 部 會 射 出 無 色 液 體, 所 以 又 被 稱 為 瀨 尿 蝦 21/80
22 第 1 節 魚 貝 類 原 料 的 分 類 棘 皮 類 棘 皮 動 物 1. 海 膽 : 海 膽 醬 富 含 鈣 磷 維 生 素 A 及 維 生 素 B 2 2. 海 參 : 又 稱 海 鼠, 主 要 有 刺 參 紅 參 草 鞋 參 豹 紋 參 虎 紋 參 梅 花 參 黑 純 參 22/80
23 第 2 節 魚 貝 類 原 料 的 特 性 漁 獲 供 應 不 安 定 性 魚 貝 類 的 種 類 繁 多 魚 貝 類 成 分 因 種 類 大 小 及 部 位 不 同 而 差 異 大 鮮 度 不 易 保 持 23/80
24 第 2 節 魚 貝 類 原 料 的 特 性 漁 獲 供 應 不 安 定 性 漁 業 可 分 成 海 洋 漁 業 ( 包 括 遠 洋 及 近 海 漁 業 ) 及 養 殖 漁 業 海 洋 漁 業 之 魚 貝 類 受 到 各 海 域 資 源 量 洄 游 路 徑 分 布 情 形 及 季 節 氣 候 變 化 不 同, 導 致 漁 期 及 漁 獲 量 的 預 測 困 難 ; 養 殖 漁 業 方 面 則 受 季 節 氣 候 及 環 境 污 染 等 因 素 影 響 而 不 同 因 此 在 水 產 來 源 上 不 如 農 產 或 畜 產 安 定 目 前 鰻 魚 蝦 類 鮪 魚 及 潮 鯛 魚 片 為 台 灣 水 產 品 外 銷 的 四 大 支 柱 24/80
25 第 2 節 魚 貝 類 原 料 的 特 性 魚 貝 類 的 種 類 繁 多 漁 獲 物 的 種 類 比 農 畜 產 物 多 樣 化 魚 貝 類 成 分 因 種 類 大 小 及 部 位 不 同 而 差 異 大 不 同 魚 貝 種 類 間, 成 分 組 成 便 不 相 同 在 相 同 魚 種 間 組 成 分 會 因 飼 料 漁 場 季 節 年 齡 及 性 別 的 不 同 而 異 即 使 是 同 一 條 魚 也 會 因 季 節 身 體 部 位 ( 紅 色 肉 或 白 色 25/80 肉 ) 及 生 殖 期 不 同 而 異
26 第 2 節 魚 貝 類 原 料 的 特 性 鮮 度 不 易 保 持 魚 貝 類 比 農 產 品 及 畜 產 品 容 易 腐 敗, 主 要 原 因 為 魚 貝 類 具 下 列 特 性 : 1. 水 分 含 量 多, 微 生 物 容 易 生 長 2. 脂 質 中 含 較 多 的 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 易 氧 化 變 質 3. 肌 肉 纖 維 短 結 締 組 織 少 組 織 較 軟 外 皮 較 薄, 其 鱗 片 易 脫 落, 微 生 物 易 侵 入 繁 殖 4. 魚 貝 類 死 後 酵 素 的 作 用 活 潑, 致 死 後 僵 直 時 間 短, 自 體 消 化 速 度 快 5. 魚 皮 鰓 及 腸 道 附 著 的 海 洋 細 菌 多, 在 室 溫 下 容 易 滋 長 6. 魚 貝 類 因 肌 紅 蛋 白 自 氧 化 速 度 快, 故 較 畜 產 蛋 白 質 不 安 定 且 易 變 性 26/80
27 魚 貝 類 含 有 豐 富 的 蛋 白 質 少 量 的 碳 水 化 合 物, 脂 質 更 具 陸 產 動 物 所 缺 乏 之 ω- 3 脂 肪 酸, 加 上 肌 纖 維 較 細 比 畜 產 肉 類 更 易 被 消 化 吸 收, 為 高 營 養 價 值 低 熱 量 食 物 27/80
28 主 要 成 分 組 成 分 隨 年 齡 性 別 季 節 及 營 養 等 各 方 面 的 不 同 而 有 明 顯 的 差 異 28/80
29 脂 質 第 3 節 魚 貝 類 的 組 成 分 及 營 養 價 值 魚 體 中 脂 質 含 量 與 水 分 含 量 呈 相 反 關 係 洄 游 性 魚 類 較 底 棲 性 魚 類 脂 質 含 量 變 化 大, 脂 質 含 量 又 因 部 位 不 同 而 有 很 大 差 異 魚 體 肌 肉 組 織 中, 脂 質 含 量 一 般 以 腹 肉 > 背 肉 表 層 肉 > 內 層 肉 多 頸 肉 > 尾 肉 多 血 合 肉 > 普 通 肉 29/80
30 蛋 白 質 (1) 肌 原 纖 維 蛋 白 質 :65-75% (2) 肌 漿 蛋 白 質 :20-35% (3) 結 締 組 織 蛋 白 質 :3-19% 30/80
31 第 3 節 魚 貝 類 的 組 成 分 及 營 肌 原 纖 維 蛋 白 質 養 價 值 1. 肌 凝 蛋 白 (myosin): 粗 絲 狀 纖 維 2. 肌 動 蛋 白 (actin): 細 絲 狀 纖 維 3. 肌 動 凝 蛋 白 (actomyosin): 肌 動 凝 蛋 白 為 肌 凝 蛋 白 與 肌 動 蛋 白 組 成 之 聚 合 物, 是 具 纖 維 狀 之 巨 大 分 子 31/80
32 第 3 節 魚 貝 類 的 組 成 分 及 營 養 價 值 肌 漿 蛋 白 質 肌 蛋 白 (myogen): 主 要 蛋 白 質 肌 紅 蛋 白 (myoglobin): 主 要 功 能 為 送 氧 肌 白 蛋 白 (myoalbumin): 少 酵 素 (enzyme): 主 要 為 解 醣 酶 32/80
33 結 締 組 織 蛋 白 質 1. 膠 原 蛋 白 (collagen): 含 有 高 量 的 脯 胺 酸 (proline) 及 羥 脯 胺 酸 (hydroxyproline), 藉 由 加 熱 或 酸 處 理, 可 形 成 明 膠 (gelatin) 2. 彈 性 蛋 白 (elastin): 彈 性 蛋 白 為 結 締 組 織 之 彈 性 纖 維 的 主 成 分 33/80
34 碳 水 化 合 物 碳 水 化 合 物 含 量 不 高, 約 0.5~1.0%, 主 要 以 肝 醣 (glycogen) 為 主, 也 有 些 黏 多 醣 受 魚 貝 類 種 類 營 養 狀 態 生 長 環 境 季 節 影 響 而 有 所 不 同 洄 游 性 魚 類 肝 醣 > 底 棲 性 魚 類 貝 類 > 魚 類 34/80
35 灰 分 魚 貝 類 的 灰 分 含 量 約 0.5~1.0% 營 養 價 值 魚 貝 類 蛋 白 質 為 優 良 蛋 白 質, 適 合 人 體 食 用 魚 類 蛋 白 質 以 離 胺 酸 含 硫 胺 基 酸 最 多 含 有 牛 磺 酸 (taurine) 的 胺 基 酸 脂 肪 中 含 高 級 不 飽 和 脂 肪 酸, 尤 其 是 EPA 及 DHA 35/80
36 營 養 價 值 魚 貝 類 蛋 白 質 為 優 良 蛋 白 質, 適 合 人 體 食 用 魚 類 蛋 白 質 以 離 胺 酸 含 硫 胺 基 酸 最 多 含 有 牛 磺 酸 (taurine) 的 胺 基 酸 脂 肪 中 含 高 級 不 飽 和 脂 肪 酸, 尤 其 是 EPA 及 DHA 36/80
37 胜 肽 : 肌 肽 (carnosine) 及 甲 肌 肽 (anserine) 等 胜 肽 物 質 具 抗 氧 化 能 力, 具 有 降 低 血 壓 和 降 低 血 中 膽 固 醇 的 作 用 從 魚 鱗 中 萃 取 出 的 膠 原 胜 肽, 具 白 色 外 觀 無 腥 味 分 子 量 小, 對 皮 膚 有 高 滲 透 性 二 十 碳 五 烯 酸 (EPA) 及 二 十 二 碳 六 烯 酸 (DHA): 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 之 EPA 具 有 抗 血 栓 及 降 低 動 脈 硬 化 作 用 牛 磺 酸 : 可 使 血 壓 和 血 中 膽 固 醇 下 降, 並 促 進 肝 臟 解 毒 能 力 牛 磺 酸 在 魷 魚 章 魚 及 蝦 等 軟 體 動 物 中 之 含 量 較 魚 肉 含 量 多 37/80
38 38/80
39 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 魚 貝 類 色 素 魚 貝 類 呈 味 物 質 魚 體 氣 味 39/80
40 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 魚 貝 類 色 素 肌 肉 色 素 : 由 肌 紅 蛋 白 所 組 成, 鮭 鱒 則 由 還 原 蝦 紅 素 血 液 色 素 : 血 紅 蛋 白 ( 含 鐵 離 子, 呈 現 紅 色 ) 甲 殼 纇 為 血 藍 蛋 白 (hemocyanin)( 含 銅 離 子, 呈 現 藍 色 ) 表 皮 色 素 : 黑 色 素 (melanin) 類 胡 蘿 蔔 素 碟 呤 (pterin) 及 膽 汁 色 素 所 組 成 貝 殼 色 素 : 泥 土 或 環 境 中 鐵 離 子 和 硫 化 氫 作 用 生 成 硫 化 鐵, 硫 化 鐵 再 與 貝 殼 成 分 結 合 成 不 溶 性 沉 積 物 而 呈 現 暗 灰 或 黑 色 40/80
41 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 魚 貝 類 呈 味 物 質 味 道 鮮 美, 尤 其 是 麩 胺 酸 核 苷 酸 亦 為 重 要 呈 味 物 質 脂 肪 含 量 是 鮮 美 因 素 之 一 41/80
42 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 42/80
43 第 4 節 魚 貝 類 的 色 香 味 成 分 魚 體 氣 味 三 甲 基 胺 是 造 成 魚 腥 味 的 主 因 淡 水 魚 氣 味 主 要 是 5- 次 甲 基 亞 胺 (piperidine) 系 化 合 物, 與 魚 體 表 面 的 乙 醛 聚 合, 即 產 生 淡 水 魚 臭 海 水 魚 肉 中 的 氧 化 三 甲 基 胺 (TMAO)( 為 海 水 魚 肉 鮮 美 之 因 ) 被 還 原 而 生 成 三 甲 基 胺 (TMA) 43/80
44 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 食 用 魚 貝 類 而 產 生 中 毒, 主 要 原 因 有 : (1) 因 魚 體 腐 敗 而 產 生 毒 素 ;(2) 因 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 氧 化 產 生 毒 素 ;(3) 魚 體 本 身 因 生 存 及 抵 禦 外 敵 的 需 要, 自 然 產 生 之 毒 素 ;(4) 魚 體 攝 食 外 界 環 境 的 有 毒 物 質 而 蓄 積 體 內 44/80
45 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 魚 貝 毒 素 中 毒 細 菌 性 中 毒 過 敏 性 中 毒 添 加 物 及 藥 物 中 毒 重 金 屬 中 毒 45/80
46 魚 貝 毒 素 中 毒 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 1. 河 豚 毒 (tetrodotoxin): 此 毒 素 位 於 河 豚 類 的 卵 巢 肝 臟 及 皮 層 中 較 多 在 台 灣 常 吃 的 香 魚 片 主 要 原 料 為 黑 鯖 河 豚 ( 又 名 克 氏 兔 頭 豚 ) 2. 熱 帶 海 魚 毒 (ciguatoxin): 又 稱 雪 卡 毒 素, 屬 於 神 經 麻 痺 毒 的 一 種 3. 麻 痺 性 貝 毒 (PSP): 西 施 舌 中 毒 事 件 就 是 一 種 麻 痺 性 貝 毒 46/80
47 細 菌 性 中 毒 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 1. 細 菌 性 中 毒 的 細 菌 包 括 : 肉 毒 桿 菌 腸 炎 弧 菌 沙 門 氏 菌 李 斯 特 菌 病 原 性 大 腸 桿 菌 金 黃 色 葡 萄 球 菌 霍 亂 弧 菌 及 創 傷 弧 菌 其 中 毒 素 最 強 者 為 肉 毒 桿 菌 2. 腸 炎 弧 菌 感 染 可 分 成 二 種 狀 態 : 1. 腸 胃 症 狀 2. 傷 口 蜂 窩 性 組 織 炎 47/80
48 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 過 敏 性 中 毒 洄 游 性 紅 肉 魚 類 ( 鯖 鰹 鮪 旗 魚 等 ) 含 大 量 游 離 組 胺 酸, 鮮 度 不 佳 時 易 經 細 菌 的 組 胺 酸 分 解 酵 素 作 用 而 產 生 組 織 胺 (histamine), 而 引 起 過 敏 中 毒, 溫 度 較 高 的 環 境 更 易 產 生 組 織 胺 48/80
49 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 添 加 物 及 藥 物 中 毒 蝦 類 及 魚 丸 類 曾 添 加 非 法 添 加 物, 如 : 硼 砂 螢 光 劑 及 過 氧 化 氫, 現 已 被 禁 止 蝦 常 使 用 亞 硫 酸 鹽 防 止 蝦 體 黑 變, 但 須 注 意 殘 留 量 需 <100 ppm 孔 雀 石 綠 可 治 療 魚 身 刮 傷, 卻 是 致 癌 物 質 49/80
50 第 5 節 魚 貝 類 中 毒 重 金 屬 中 毒 養 殖 或 漁 獲 水 域 受 重 金 屬 污 染, 會 造 成 魚 貝 類 重 金 屬 蓄 積 綠 牡 蠣 事 件 公 共 電 視 我 們 的 島 綠 牡 蠣 悲 歌 50/80
51 選 購 選 購 新 鮮 度 高 的 水 產 品, 一 般 人 無 法 使 用 儀 器 加 以 檢 測, 只 能 以 眼 睛 看 鼻 子 聞 及 手 觸 摸 來 判 定 水 產 品 的 新 鮮 度, 因 此 最 常 用 的 方 法 為 官 能 鑑 定 法, 也 可 用 細 菌 判 定 法 物 理 判 定 法 及 化 學 判 定 法 加 以 分 析 判 斷 51/80
52 官 能 鑑 定 法 魚 類 蝦 類 其 他 52/80
53 魚 類 1. 魚 體 : 新 鮮 的 魚, 其 魚 體 結 實 有 彈 性 2. 魚 皮 : 新 鮮 的 魚, 其 膚 色 有 光 澤, 顏 色 鮮 豔 3. 魚 眼 : 新 鮮 的 魚, 眼 球 透 明 微 突, 黑 白 清 晰, 無 充 血 現 象 4. 魚 鱗 : 新 鮮 的 魚, 其 魚 鱗 緊 附 於 皮 膚, 色 澤 鮮 豔 5. 魚 鰓 : 新 鮮 的 魚, 魚 鰓 翻 開 呈 現 鮮 紅 色, 翻 開 後 能 回 復 原 狀 53/80
54 蝦 類 蝦 身 : 新 鮮 的 蝦, 外 形 應 完 整, 無 碎 裂 或 其 他 損 傷, 色 澤 應 具 原 來 新 鮮 色 澤 且 光 澤 度 佳 蝦 肉 : 新 鮮 的 蝦, 肉 質 結 實 有 彈 性, 無 腐 臭 味 蝦 頭 : 新 鮮 的 蝦, 蝦 頭 與 蝦 身 結 合 緊 密 54/80
55 其 他 花 枝 : 不 新 鮮 者 皮 會 變 白 並 且 帶 有 紅 茶 色 牡 蠣 : 不 新 鮮 者 破 損 黏 液 混 濁 肉 質 無 彈 性 貝 類 : 不 新 鮮 者 破 損 或 張 開 有 臭 味 蟹 類 : 不 新 鮮 者 形 狀 破 損 無 活 力 不 吐 泡 55/80
56 微 生 物 判 定 法 魚 體 的 總 生 菌 數 (total plate count;tpc) 大 腸 桿 菌 與 肉 毒 桿 菌 為 最 常 使 用 標 準 : 總 生 菌 數 <10 5 cfu/g 肉 標 準 : 大 腸 桿 菌 <10 cfu/g 肉 標 準 : 肉 毒 桿 菌 不 得 檢 出 課 文 內 容 錯 誤 請 修 正 56/80
57 物 理 判 定 法 測 定 魚 體 硬 度 魚 肉 榨 液 之 黏 度 魚 肉 導 電 度 ( 魚 肉 新 鮮 度 愈 差, 則 導 電 度 愈 低 ) 魚 眼 水 晶 體 混 濁 度 及 眼 球 液 體 折 射 率 等 物 性, 來 判 斷 是 否 新 鮮, 但 由 於 魚 種 差 異 極 大, 目 前 這 些 技 術 尚 未 實 用 化 57/80
58 化 學 判 定 法 1. 揮 發 性 鹽 基 態 氮 : 為 魚 貝 類 鮮 度 指 標 之 一, 魚 貝 類 蛋 白 質 及 其 他 含 氮 成 分 經 微 生 物 或 酵 素 作 用 所 產 生 的 揮 發 性 含 氮 成 分 檢 體 100 g 中, 含 5~10 mg 者 為 新 鮮,25 mg 以 上 者 視 為 不 新 鮮 2. 三 甲 基 胺 : 活 體 魚 貝 類 肌 肉 中 並 不 存 在 或 只 有 微 量, 隨 著 魚 體 死 後 受 到 還 原 酶 用 而 生 成 TMA 會 進 一 步 分 解 成 二 甲 基 胺 (DMA) 甲 基 胺 及 NH 3 檢 體 100 g 中, 含 量 在 3 mg 以 上 者 不 新 鮮 58/80
59 3. 氯 化 汞 沉 澱 : 添 加 氯 化 汞, 由 產 生 沈 澱 的 混 濁 度 來 得 知 4. K 值 : 59/80
60 5. 組 織 胺 及 生 物 胺 指 標 (BAI): 組 織 胺 為 水 產 品 HACCP 重 要 化 學 危 害 因 子, 美 國 食 品 藥 物 管 理 局 (FDA) 規 定 魚 類 組 織 中 組 織 胺 含 量 需 低 於 50 ppm 才 算 合 格 生 物 胺 指 標 乃 將 亞 精 胺 (spermidine; Spd) 精 胺 (spermine;spm) 腐 胺 (putrescine; Put) 屍 胺 (cadaverine;cad) 及 組 織 胺 (histamine;him) 五 種 生 物 胺 之 間 相 關 性 的 指 標 BAI 值 達 10 以 上 視 同 腐 敗 60/80
61 死 後 及 貯 存 變 化 ph 值 降 低 死 後 僵 直 自 家 消 化 與 腐 敗 蛋 白 質 發 生 變 化, 稱 為 自 家 消 化 (autolysis) 61/80
62 62/80
63 第 7 節 魚 貝 類 的 保 鮮 方 法 魚 類 和 貝 類 被 認 為 是 最 容 易 腐 敗 的 食 品 原 料 之 一, 魚 類 本 身 酵 素 作 用 強, 易 產 生 自 家 消 化 作 用 降 低 魚 體 溫 度 的 方 法, 可 分 為 冷 藏 法 和 凍 藏 法, 主 要 原 理 為 降 低 水 活 性 降 低 酵 素 活 性 及 降 低 微 生 物 繁 殖 速 度, 以 達 保 鮮 目 的 63/80
64 第 7 節 魚 貝 類 的 保 鮮 方 法 冷 藏 法 : 碎 冰 法 水 冰 法 低 溫 空 氣 法 海 水 冷 卻 法 漁 船 保 鮮 : 碎 冰 法 低 溫 空 氣 法 64
65 第 8 節 魚 貝 類 加 工 冷 凍 品 罐 製 品 煉 製 品 乾 製 品 發 酵 品 鹽 製 品 燻 製 品 65/80
66 第 8 節 魚 貝 類 加 工 冷 凍 品 前 處 理 加 鹽 : 撒 以 食 鹽 或 是 將 其 預 先 在 冷 卻 之 飽 和 食 鹽 水 中 浸 泡 半 天 左 右, 使 之 脫 水, 然 後 再 行 凍 結, 可 以 減 輕 劣 化 的 發 生 加 糖 : 凍 結 儲 藏 過 程 中, 沾 彈 性 之 形 成 能 力 會 降 低, 加 糖 可 以 預 防 海 綿 狀 化 的 發 生 凍 結 : 強 風 冷 凍 接 觸 冷 凍 食 鹽 水 冷 凍 液 態 氮 冷 凍 66
67 冷 凍 品 第 8 節 魚 貝 類 加 工 冷 凍 品 為 魚 貝 類 經 過 前 處 理 及 加 工 處 理, 然 後 急 速 冷 凍 至 -18 以 下, 並 保 藏 於 -18 以 下 的 品 溫 鰻 魚 蝦 類 鮪 魚 及 潮 鯛 魚 片 ( 吳 郭 魚 ) 為 台 灣 水 產 品 外 銷 的 四 大 支 柱 冷 凍 儲 藏 ( 凍 藏 ) 中 的 品 質 變 化 : 乾 燥 氧 化 油 脂 毫 敗 變 色 的 起 因, 乃 是 伴 隨 著 脂 質 的 酸 敗, 蛋 白 質 等 亦 會 跟 著 反 應, 生 成 異 味 及 發 生 變 色 67/80
68 罐 製 品 水 煮 罐 頭 油 漬 罐 頭 調 味 罐 頭 第 8 節 魚 貝 類 加 工 68/80
69 第 8 節 魚 貝 類 加 工 罐 頭 加 工 製 作 過 程, 脫 氣 密 封 殺 菌 為 三 大 加 工 過 程, 脫 氣 目 的 在 於 : (1) 防 止 好 氣 菌 生 長 ; (2) 防 止 產 生 凸 罐 ; (3) 防 止 蛋 白 質 脂 質 產 生 氧 化 作 用 魚 貝 類 屬 低 酸 性 食 品 (ph>4.6), 肉 毒 桿 菌 為 主 要 殺 菌 目 標 微 生 物, 罐 頭 殺 菌 溫 度 不 可 低 於 /80
70 水 產 煉 製 品 第 8 節 魚 貝 類 加 工 水 產 煉 製 品 的 製 造 只 取 魚 體 上 的 精 肉, 利 用 清 水 或 流 水 的 浸 泡 以 除 去 異 臭, 磨 碎 後, 再 加 入 調 味 料 澱 粉 香 辛 料 等 經 過 煉 合, 整 型 及 加 熱, 即 得 製 品 澱 粉 添 加 約 10% 左 右, 當 作 增 加 促 進 粘 彈 性 的 材 料 魚 漿 及 副 原 料 混 合, 加 以 煉 合, 整 形 成 合 於 目 的 所 需 之 形 態, 隨 後 進 入 加 熱 工 程 加 熱 方 法 有 蒸 煮 培 烤 水 煮 油 炸 煙 燻 等 70
71 第 8 節 魚 貝 類 加 工 由 於 製 品 會 有 細 菌 殘 存, 所 以 必 須 冷 藏 儲 存 71
72 水 產 乾 製 品 第 8 節 魚 貝 類 加 工 利 用 自 然 乾 燥 或 乾 燥 裝 置, 將 魚 貝 類 海 藻 類 中 所 含 之 水 份 除 去 使 成 微 生 物 難 以 繁 殖 之 狀 態, 所 得 之 製 品 稱 為 水 產 乾 製 品 製 品 含 水 量 一 般 多 在 10~40% 之 範 圍 內 水 分 含 量 達 40~50% 時, 會 招 致 細 菌 的 繁 殖, 促 進 腐 敗 的 發 生 ( 水 分 含 量 在 50% 以 上 ), 這 些 產 品 必 須 儲 存 於 冷 藏 庫 中, 才 不 會 劣 化 變 質 水 分 含 量 達 到 15% 時, 會 導 致 黴 菌 發 生, 成 分 也 會 分 解 消 耗 掉 此 外 72
73 第 8 節 魚 貝 類 加 工 素 乾 品 : 將 新 鮮 魚 貝 乾 燥 而 成, 含 水 分 約 20%, 如 魚 翅, 魷 魚 乾, 蠔 乾 等 鹽 乾 品 : 經 鹽 漬 後 再 乾 燥 而 成, 含 水 分 約 30%, 如 烏 魚 子, 虱 目 魚 等 煮 乾 品 : 經 煮 熟 後 乾 燥 而 成, 含 水 分 約 30-40%, 如 沙 丁 魚 乾, 蝦 米 等 燻 乾 品 : 煮 熟 烘 乾 而 成 的 製 品, 如 柴 魚 73
74 冷 燻 品 水 分 含 量 以 減 少 至 10% 以 下, 一 般 不 會 有 細 菌 的 繁 殖 附 著 在 表 面 的 細 菌 則 會 因 含 殺 菌 性 作 用 之 成 分 所 造 成 之 皮 膜 的 影 響, 而 無 法 繁 殖 水 產 燻 製 品 的 儲 藏 如 何 降 低 水 分 活 度? 1. 除 去 水 分 2. 添 加 離 子 化 合 物, 如 食 鹽 3. 添 加 極 性 化 合 物, 如 糖 74/80
75 第 8 節 魚 貝 類 加 工 75/80
76 第 8 節 魚 貝 類 加 工 水 產 鹽 藏 品 鹽 藏 法 是 利 用 食 鹽 的 脫 水 作 用, 利 用 滲 透 至 內 部 的 食 鹽 水 活 性 降 低, 以 抑 制 腐 敗 細 菌 增 殖 的 方 法, 利 用 食 鹽 來 包 覆 魚 貝 類, 可 抑 制 酵 素 作 用 及 附 著 細 菌 的 繁 殖 單 獨 使 用 食 鹽 而 欲 使 食 品 能 具 有 完 全 防 腐 性 的 話, 則 濃 度 必 須 在 15% 左 右 以 上, 否 則 無 法 達 成 目 的 將 原 料 進 行 鹽 藏 的 場 合, 隨 著 食 鹽 對 原 料 使 用 之 不 同, 而 有 鹽 水 法 灑 鹽 法 倂 用 法 及 急 速 鹽 藏 法 76
77 第 8 節 魚 貝 類 加 工 變 質 的 最 大 原 因, 在 於 儲 藏 溫 度, 以 低 溫 儲 藏 為 佳, 理 想 的 情 況 是 在 0 附 近 低 溫 儲 藏 能 使 魚 體 表 面 保 持 新 鮮 色 澤, 抑 制 油 脂 的 氧 化 分 解, 防 止 油 脂 毫 敗 的 發 生 77
78 第 8 節 魚 貝 類 加 工 水 產 發 酵 品 利 用 鹽 漬 防 腐, 並 借 助 於 機 體 自 溶 作 用 酶 及 微 生 物 酶 的 分 解 作 用, 使 水 產 品 經 長 時 間 的 自 然 發 酵, 變 為 具 有 獨 特 風 味 的 醬 汁 類 製 品 ; 或 使 用 曲 糠 酒 糟 類 及 其 他 調 味 料 與 食 鹽 配 合 鹽 漬 水 產 品, 借 助 於 食 鹽 及 醇 類 和 有 機 酸 類 成 分 的 抑 菌 作 用 增 強 貯 藏 性, 並 利 用 其 有 益 微 生 物 產 生 的 發 酵 作 用, 變 為 成 熟 的 風 味 製 品 78
79 第 8 節 魚 貝 類 加 工 79
80 - 作 業 - 魚 死 後 會 發 生 什 麼 變 化? 跟 鮮 度 有 什 麼 關 係? 身 為 廚 師 你 認 為 該 如 何 挑 選 新 鮮 海 鮮 避 免 食 物 中 毒? 水 產 品 儲 存 調 氣 儲 存 對 產 品 品 質 有 何 影 響? 請 加 註 參 考 資 料 來 源 : 網 站 全 名, 書 名 作 者 參 考 頁 數 80/80
包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 二 本 規 定 所 稱 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 指
包 裝 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 營 養 標 示 應 遵 行 事 項 一 本 規 定 依 食 品 安 全 衛 生 管 理 法 第 二 十 二 條 第 三 項 規 定 訂 定 之 二 本 規 定 所 稱 維 生 素 礦 物 質 類 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品, 指 以 營 養 添 加 劑 作 為 維 生 素 礦 物 質 來 源 之 錠 狀 膠 囊 狀 食 品 三
6-1-1極限的概念
選 修 數 學 (I-4 多 項 式 函 數 的 極 限 與 導 數 - 導 數 與 切 線 斜 率 定 義. f ( 在 的 導 數 : f ( h 對 實 函 數 f ( 若 極 限 存 在 h h 則 稱 f ( 在 點 可 微 分 而 此 極 限 值 稱 為 f ( 在 的 導 數 以 f ( 表 示 f ( f ( 函 數 f ( 在 的 導 數 也 可 以 表 成 f ( 註 : 為 了
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對 生 態 環 境 產 生 很 嚴 重 的 傷 害, 為 確 保 農 業 的 永 續 發 展 與 安 全
所 3 學 分 課 程, 及 兩 門 跨 領 域 課 程 共 6 學 分 以 上 課 程 學 生 在 修 課 前, 必 須 填 寫 課 程 修 課 認 定 表, 經 班 主 任 或 指 導 教 授 簽 名 後 始 認 定 此 課 程 學 分 ) 10. 本 規 章 未 盡 事 宜, 悉 依 學 位
95 年 訂 定 96 年 11 月 修 正 97 年 10 月 修 正 100 年 2 月 修 正 101 年 4 月 修 正 102 年 1 月 修 正 103 年 4 月 修 正 103 學 年 度 入 學 新 生 適 用, 舊 生 可 比 照 適 用 1. 研 究 生 須 於 入 學 後 第 二 學 期 開 學 前 選 定 指 導 教 授, 經 課 程 委 員 會 認 定 後 方 得 繼 續
寫 作 背 景 導 讀 [98] L Lyman Frank Baum 1856-1919 1882 1886 1900 1939
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二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2.
兒 歌 內 容 分 析 ~ 以 台 灣 省 教 育 廳 發 行 之 大 單 元 活 動 設 計 內 之 兒 歌 為 例 ~ 摘 要 82 76 158 一 兒 歌 類 目 的 分 布 情 形 ( ) 26 23 22 16 61 38.6 16.5 ( ) 二 兒 歌 選 用 情 形 ( ) 2 ( ) ( ) 1. 158 2. 第 一 章 緒 論 第 一 節 研 究 動 機 79 第 二 節 研
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臺 灣 集 中 保 管 結 算 所 股 份 有 限 公 司 辦 理 認 購 ( 售 ) 權 證 帳 簿 劃 撥 作 業 配 合 事 項 部 分 條 文 修 正 條 文 對 照 表 附 件 1 修 正 條 文 現 行 條 文 說 明 第 五 章 認 購 ( 售 ) 權 證 之 權 利 行 使 第 一 節 認 購 權 證 採 證 券 給 付 或 以 證 券 給 付 之 認 購 權 證 發 行 人 得 選
適 存 強 勢 的 生 理 特 性
晴 台 天 灣 氣 野 候 豬 的 帽 子 戲 法 氣 現 象 況 海 與 嘯 保 育 野 豬 家 豬 一 家 親 Lyall Watson 12 2013 11 491 適 存 強 勢 的 生 理 特 性 44 2013 11 491 13 台 灣 野 豬 憑 藉 著 各 種 優 異 且 特 殊 的 生 理 特 徵 與 行 為, 得 以 成 功 繁 衍 廣 布 全 島, 卻 也 因 此 與 人 類
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公 共 衛 生 學 系 相 關 公 職 報 考 資 格 以 下 資 料 係 作 為 報 名 之 參 考, 最 終 仍 須 經 考 選 部 應 考 資 格 審 查 通 過 為 準 類 科 別 種 類 名 稱 等 級 學 歷 資 格 應 考 資 格 特 殊 限 制 條 件 專 技 人 員 專 門 職 業 及 技 術 人 員 高 等 暨 普 通 消 防 設 備 人 員 高 考 ( 專 技 ) 專 科 一
Microsoft Word - ch07
五 本 要 點 補 助 款 之 請 撥 及 核 結, 依 下 列 規 定 辦 理 : ( 一 ) 補 助 經 費 由 本 署 直 接 撥 付 至 地 方 政 府 經 費 代 管 學 校 及 其 他 學 校 ( 二 ) 聯 絡 處 及 校 外 會 應 檢 附 收 據, 向 經 費 代 管 學 校 或 地 方 政 府 辦 理 核 銷, 原 始 支 出 憑 證 由 經 費 核 銷 單 位 留 存 備 查
骨 折 別 日 數 表 1. 鼻 骨 眶 骨 ( 含 顴 骨 ) 14 天 11. 骨 盤 ( 包 括 腸 骨 恥 骨 坐 骨 薦 骨 ) 40 天 2. 掌 骨 指 骨 14 天 12. 臂 骨 40 天 3. 蹠 骨 趾 骨 14 天 13. 橈 骨 與 尺 骨 40 天 4. 下 顎 ( 齒
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浮 潛 Skin Diving 基 本 浮 潛 裝 備 基 本 裝 備 Mask 面 鏡 Snorkel 呼 吸 管 Fins 蛙 鞋 Belt 配 重 帶 Weight 配 重 Suit 潛 水 衣 Gloves 手 套 Boots/Socks 潛 水 靴 / 襪 基 本 裝 備 面 鏡 呼 吸 管 蛙 鞋 配 重 帶 配 重 潛 水 衣 手 套 潛 水 靴 / 襪 使 用 選 擇 型 式 材 質
食品品名標示原則(草案)
有 容 器 或 包 裝 食 品 之 內 容 物 及 食 品 添 加 物 名 稱 標 示 規 範 彙 整 ( 草 案 ) 102.05. 壹 法 源 一 食 品 衛 生 管 理 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 17 條 第 1 項 第 2 款 規 定 : 有 容 器 或 包 裝 之 食 品, 應 以 中 文 及 通 用 符 號 顯 著 標 示 內 容 物 名 稱 於 容 器 或 包 裝 上,
業 是 國 家 的 根 本, 隨 著 科 技 的 進 步 與 社 會 的 富 裕, 增 加 肥 料 的 施 用 量 與 農 病 蟲 害 防 治 方 法 的 提 升, 使 得 糧 食 產 量 有 大 幅 的 增 長, 但 不 當 的 農 業 操 作, 如 過 量 的 肥 料 農 藥 施 用 等, 對
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2.報考人數暨錄取或及格率按類科分_1試
103 年 公 務 人 員 高 等 考 試 三 級 考 試 暨 普 通 考 試 ( 含 公 職 類 科 第 一 試 ) 報 考 人 數 暨 錄 取 或 及 格 率 按 類 科 分 報 考 人 數 到 考 人 數 類 科 別 需 用 人 數 錄 取 標 準 % % % % 錄 取 或 及 格 人 數 到 考 率 (%) 錄 取 或 及 格 率 (%) % % 總 到 考 率 總 及 格 率 119,959
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第 四 章 - 試 分 別 說 明 組 合 邏 輯 電 路 與 序 向 邏 輯 電 路 之 定 義 解 : 組 合 邏 輯 電 路 由 基 本 邏 輯 閘 所 組 成 的 此 種 邏 輯 電 路 之 輸 出 為 電 路 所 有 輸 入 的 組 合 因 此 輸 出 狀 態 可 完 全 由 目 前 之 輸 入 來 決 定 而 組 合 邏 輯 電 路 之 示 意 圖 如 圖 所 a 示 ; 而 序 向 邏
簽 呈
台 新 證 券 投 資 信 託 股 份 有 限 公 司 公 告 中 華 民 國 105 年 5 月 4 日 台 新 投 (105) 總 發 文 字 第 00116 號 主 旨 : 本 公 司 經 理 之 台 新 亞 美 短 期 債 券 證 券 投 資 信 託 基 金 等 3 檔 基 金 ( 以 下 合 稱 本 基 金 ), 修 正 證 券 投 資 信 託 契 約 暨 配 合 修 正 公 開 說 明
101年性別圖像1.doc
衛 生 局 性 別 統 計 圖 像 性 比 例 男 性 人 口 年 增 率 低 於 女 性, 致 性 比 例 逐 年 降 低 100 年 臺 北 市 男 女 性 比 例 ( 指 男 性 人 口 對 百 位 女 性 人 口 的 比 例, 即 男 / 百 女 ) 為 92.85, 與 91 年 97.09 相 較, 性 比 例 減 少 4.24, 即 十 年 來 每 百 名 女 性 人 口 相 對 之
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資 訊 王 資 料 可 於 相 關 網 站 查 詢 對 應 表 系 統 選 項 資 料 選 項 對 應 相 關 網 址 上 櫃 公 司 現 金 增 資 資 料 現 金 增 資 與 股 上 市 股 票 公 開 申 購 資 訊 票 申 購 上 櫃 股 票 公 開 申 購 資 訊 http://www.twse.com.tw/ch/announcement/public.php 合 併 / 個 別 財 務
篇 考 績 察 事 條 例 有 關 額 外 給 與 考 績 獎 金 之 規 定 待 遇 俸 給 現 行 俸 給 及 各 項 加 給 危 勞 降 齡 退 休 具 有 危 險 及 勞 力 等 特 殊 性 質 職 務 降 低 退 休 年 齡 規 定 察 陞 遷 資 積 計 分 察 局 內 部 請 調 或 陞 職, 資 積 計 分 作 業 察 定 期 請 調 作 業 基 層 定 期 請 調 及 特 殊 困
序 品 項 成 分 說 明 2-1 亞 硝 酸 鈉 鹽 亞 硝 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-2 高 鮮 味 精 L- 麩 酸 鈉 ( 食 品 添 加 物 ) 鹽 2-3 塔 塔 粉 酒 石 酸 氫 鉀 ( 食 品 添 加 物 ) 澱 粉 2-4 綜 合 維 生 素 維 生 素 A 維
複 方 食 品 添 加 物 判 定 原 則 相 關 案 例 一 屬 複 方 食 品 添 加 物 之 案 例 ( 一 ) 准 用 食 品 添 加 物 混 合 其 他 准 用 食 品 添 加 物 所 製 成 之 調 製 品, 不 含 非 食 品 添 加 物 之 食 品 原 料, 供 為 食 品 加 工 使 用, 非 直 接 供 食 用 序 品 項 成 分 說 明 1-1 綜 合 維 生 素 粉 末 維
3 3 3 3
跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手
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視 為 優 講 燈 1 講 開 場 簡 報 隨 齡 發 視 變 資 訊 討 論 檢 討 會 與 會 將 夠 幾 點 與 變 關 視 變 兩 種 視 習 慣 個 問 專 業 員 問 題 講 1 燈 2 隨 齡 長 會 視 變 視 變 會 動 變 難 閱 讀 電 腦 視 變 會 裡 絆 體 風 險 藥 護 務 駕 車 動 難 會 響 並 導 慮 鬱 過 適 當 應 對 視 變 繼 續 動 並 減 關 慮
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第 一 章 ( 一 ) 觀 察 Florence Nightingale Active Precordium 1-1 1-1 評 估 觀 察 壓 力 顏 色 營 養 狀 態 水 合 狀 態 妊 娠 年 齡 神 經 狀 態 呼 吸 / 胸 部 狀 態 心 血 管 狀 態 臉 部 表 情 呼 吸 狀 態 活 動 張 力 舌 頭 黏 膜 ( 中 心 粉 紅 VS 發 紺 ) 指 甲 床 手 腳 ( 周 邊
長跨距暨挑高建築特殊結構系統之調查分析
第 一 章 1 2 3 4 第 二 章 5 6 7 8 1. 2. 9 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 10 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 11 第 三 章 p 12 b / B 0.75 13 p 14 15 D = l 20 +10 16 17 p l D l D l D 3 p 4 3 18 19 20 21 22 23 24 25
BSP 烤箱 - 封面-2
BSPO615 使 用 及 安 裝 說 明 書 總 代 理 優 氏 集 團 客 林 渥 股 份 有 限 公 司 台 北 市 內 湖 區 行 愛 路 69 號 2 樓 TEL 02-2794 2588 FAX 02-2794 3789 台 中 市 北 屯 區 后 庄 路 1080-12 號 TEL 04-2422 0958 FAX 04-2422 0938 高 雄 市 左 營 區 政 德 路 633
100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 066 正 修 科 技 大 學
100 學 年 度 科 技 校 院 四 年 制 及 專 科 學 校 二 年 制 日 間 部 聯 合 登 記 分 發 入 學 各 校 系 科 組 學 程 總 成 績 統 計 表 ( 一 般 生 ) 類 別 代 碼 學 校 名 稱 系 科 組 學 程 名 稱 01 機 械 001 國 立 臺 灣 科 技 大 學 機 械 工 程 系 66 66 667.00 385.00 636.00 390.00 01
廢液桶之標示
吳 鳳 科 技 大 學 實 驗 室 廢 棄 物 貯 存 容 器 標 示 及 存 放 須 知 一 材 質 : ( 一 ) 廢 棄 物 貯 存 容 器 應 使 用 HDPE, 容 積 為 20 公 升 之 方 型 容 器 ( 二 ) 存 放 時, 下 方 應 有 防 漏 盤 ( 材 質 與 尺 寸 法 令 並 無 規 定, 但 應 為 耐 腐 蝕 材 質 可 供 承 接 之 容 器, 例 如 : 不 鏽
靜 態 心 電 圖 - 低 密 度 膽 固 醇 ( 間 接 ) 類 風 濕 性 關 節 炎 - 類 風 濕 關 節 炎 因 子 骨 骼 - 鈣 快 驗 保 綜 合 健 康 檢 查 計 劃 (MG038) 港 幣 1,600 元 靜 態 心 電 圖
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附 件 一 公 務 員 資 歷 組 別 I. 資 歷 組 別 及 名 稱 資 歷 組 別 名 稱 1 無 需 中 學 會 考 五 科 及 格 2 中 學 會 考 證 書 第 一 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 的 第 二 組 : 需 要 香 港 中 學 會 考 五 科 及 格 並 具 相 當 經 驗 的 3 高 級 文 憑 及 文 憑 第 一 組 : 高 級 文 憑 第 二
第 6. 節 不 定 積 分 的 基 本 公 式 我 們 可 以 把 已 經 知 道 反 導 函 數 之 所 有 函 數 都 視 為 不 定 積 分 的 基 本 公 式 基 本 公 式 涵 蓋 的 範 圍 愈 大, 我 們 求 解 積 分 就 愈 容 易, 但 有 記 憶 不 易 的 情 事 研 讀
第 6. 節 反 導 函 數 與 不 定 積 分 定 義 6.. 反 導 函 數 說 明 : 第 六 章 求 積 分 的 方 法 若 F( ) f ( ), Df, 則 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 (antierivative) () 當 F ( ) 為 f( ) 之 反 導 函 數 時, 則 F( ) C,C 為 常 數, 亦 為 f( ) 之 反 導 函 數 故 若 反 導 函
章節
試 題 阿 財 每 年 年 初 存 入 銀 行 0000 元, 年 利 率 %, 每 年 計 息 一 次, () 若 依 單 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 多 少? () 若 依 複 利 計 息, 則 第 0 年 年 底 的 本 利 和 約 為 多 少?( 近 似 值 :0 0 計 ) 編 碼 0044 難 易 中 出 處 高 雄 中 學 段 考 題 解 答 ()000 元
55202-er-ch03.doc
8 第 章 機 率 - 樣 本 空 間 與 事 件 列 出 擲 一 粒 骰 子 所 出 現 點 數 的 樣 本 空 間, 並 以 集 合 表 示 下 列 各 事 件 : A 是 出 現 點 數 為 偶 數 的 事 件, B 是 出 現 點 數 為 奇 數 的 事 件, C 是 出 現 點 數 大 於 的 事 件 骰 子 出 現 的 點 數 可 能 是,,, 4,5, 6, 因 此 出 現 點 數 的
保 溼 工 作 做 得 好 就 可 以 預 防 皮 膚 老 化, 積 極 的 防 曬 更 可 以 防 止 紫 外 線 所 引 起 的 皮 膚 光 老 化 現 象 皮 膚 的 保 養 工 作 T C A 2014 8 500 43
皮 膚 保 養 與 老 化 皮 膚 的 重 要 1.6 1.8 嵴 嵴 D3 維 持 優 良 的 膚 質 必 須 攝 取 足 量 水 分 促 進 良 好 的 皮 膚 微 血 管 循 環 維 持 表 皮 完 整 度 與 健 康 的 角 質 適 度 的 皮 脂 分 泌 因 應 不 同 的 環 境 與 氣 候 進 行 合 適 的 皮 膚 保 養 工 作 42 2014 8 500 保 溼 工 作 做 得
( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88
二 零 一 六 年 施 政 報 告 創 新 經 濟 促 進 和 諧 改 善 民 生 繁 榮 共 享 ( ) 1 5 ( ) 6 37 8 11 12 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 32 33 37 ( ) 38 66 42 48 49 51 52 56 57 59 60 65 66 ( ) 67 89 75 76 79 80 83 84 86 87 88 89
基 金 配 息 資 訊 聯 博 境 外 基 金 2016 AA/AD/AT/BA/BD/BT 月 份 除 息 日 2016 年 01 月 01 月 28 日 01 月 29 日 2016 年 02 月 02 月 26 日 02 月 29 日 2016 年 03 月 03 月 30 日 03 月 31
基 金 配 息 資 訊 聯 博 基 金 歷 史 配 息 及 報 酬 率 資 訊 境 外 基 金 ( 本 基 金 有 相 當 比 重 投 資 於 非 投 資 等 級 之 高 風 險 債 券 且 配 息 來 源 可 能 為 本 金 ) ( 本 基 金 主 要 係 投 資 於 非 投 資 等 級 之 高 風 險 債 券 且 配 息 來 源 可 能 為 本 金 ) ( 基 金 之 配 息 來 源 可 能 為
校 長 遴 選 者 就 相 關 遴 選 事 項, 有 程 序 外 之 接 觸 遴 選 會 委 員 在 任 期 間 因 故 無 法 執 行 任 務 或 有 不 適 當 之 行 為 者, 由 各 該 主 管 機 關 解 聘 之 ; 其 缺 額, 依 第 一 項 至 第 五 項 規 定 聘 ( 派 ) 委
高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 辦 學 績 效 考 評 辦 法 修 正 對 照 表 中 華 民 國 一 百 零 二 年 十 二 月 二 十 日 教 育 部 臺 教 授 國 部 字 第 1020118431A 號 令 修 正 高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 任 期 考 評 辦 法, 名 稱 並 修 正 為 高 級 中 等 學 校 校 長 遴 選 聘 任 及 辦
1810塗料、染料及顏料製造業
行 業 細 項 代 碼 公 告 類 別 ( 三 ) 登 記 資 本 額 新 臺 幣 一 百 萬 元 以 上 事 業 行 業 中 項 代 碼 20 藥 品 及 醫 用 化 學 製 品 製 造 業 事 業 廢 棄 物 清 理 計 畫 書 關 聯 表 行 業 細 項 名 稱 行 業 細 項 代 碼 行 業 細 項 名 稱 2001 原 料 藥 品 及 醫 用 化 學 製 品 製 造 業 2004 中 藥
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核 算 加 計 利 息 滯 納 金 滯 納 利 息 規 定 及 計 算 範 例 各 稅 法 對 納 稅 義 務 人 逾 期 繳 納 稅 款, 大 多 有 加 徵 滯 納 金 加 計 利 息 之 規 定, 而 逾 期 與 否, 應 以 繳 款 書 所 填 載 之 繳 納 期 間 繳 納 期 限 或 限 繳 日 期 為 準 認 定 之 各 代 收 稅 款 金 融 機 構 對 於 逾 期 繳 納 稅 款
CP70D0026D61ETW0R01-01-印刷
HQ / HQCN / HQC / HS Series ISO 9001 Certified WALRUS PUMP CO., LTD WALRUS HQ / HQCN / HQC / HS HQ / HQCN HQ / HQCN HQCN 入 口 壓 力 需 小 於 啟 動 壓 力 抽 深 6m 環 境 溫 度 +4º ~ +40º 40º :+4º ~ +40º :+4º ~ +40º +4º
調 查 背 景 去 年 年 尾 奶 粉 供 應 緊 張 有 零 售 商 大 幅 抬 價 的 報 導 和 投 訴 在 每 兩 個 月 進 行 的 定 期 嬰 幼 兒 奶 粉 價 格 調 查 以 外, 在 農 曆 新 年 前 後, 特 別 加 強 奶 粉 供 應 和 價 格 的 調 查 工 作 2
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目 錄 壹 題 目 1: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 玉 井 芒 果 乾 禮 盒 )... 3 貳 題 目 2: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 紅 磚 布 丁 精 選 禮 盒 )... 5 參 題 目 3: 新 增 商 品 ( 商 品 名 稱 為 晶 鑽 XO 醬 禮 盒 ).
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之 二 資 產 負 債 權 益 展 開 表 102 年 6 月 30 日 單 位 : 新 臺 幣 千 元 資 產 會 計 項 目 展 開 項 目 現 金 及 約 當 現 金 75,497 75,497 存 放 央 行 及 拆 借 銀 178 178 同 業 透 過 損 益 按 公 允 價 值 衡 量 之 金 融 資 產 139,578 139,578 對 金 融 相 關 事 業 之 資 本 投 資
研究一：n人以『剪刀、石頭、布』猜拳法猜拳一次，決定一人勝
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頁 1 / 8 法 規 名 稱 : 公 務 人 員 俸 給 法 修 正 時 間 :97.1.16 第 一 條 ( 本 法 內 容 ) 公 務 人 員 之 俸 給, 依 本 法 行 之 第 二 條 ( 名 詞 定 義 ) 本 法 所 用 名 詞 意 義 如 下 : 一 本 俸 : 係 指 各 職 等 人 員 依 法 應 領 取 之 基 本 給 與 二 年 功 俸 : 係 指 各 職 等 高 於 本 俸
0040 國 立 臺 灣 大 學 機 械 工 程 學 系 國 文 x1.00 英 文 x1.00 數 學 甲 x1.00 物 理 x1.00 化 學 x1.00 25 406.30 **** ----- ----- ----- 0041 國 立 臺 灣 大 學 化 學 工 程 學 系 國 文 x1.
103 學 年 度 大 學 考 試 入 學 分 發 各 系 組 最 低 及 錄 取 人 數 一 覽 表 0001 國 立 臺 灣 大 學 中 國 文 學 系 國 文 x1.50 英 文 x1.25 數 學 乙 x1.00 歷 史 x1.25 地 理 x1.00 32 493.40 **** ----- ----- ----- 0002 國 立 臺 灣 大 學 外 國 語 文 學 系 國 文 x1.25
0042 國 立 臺 灣 大 學 工 程 科 學 及 海 洋 工 程 學 系 國 文 x1.00 英 文 x1.00 數 學 甲 x1.00 物 理 x1.00 化 學 x1.00 14 390.90 ***** ----- ----- ----- 0043 國 立 臺 灣 大 學 材 料 科 學
104 學 年 度 大 學 考 試 入 學 分 發 各 系 組 最 低 及 錄 取 人 數 一 覽 表 0001 國 立 臺 灣 大 學 中 國 文 學 系 國 文 x1.50 英 文 x1.25 數 學 乙 x1.00 歷 史 x1.25 地 理 x1.00 32 464.48 ***** 497.24 ----- ----- 0002 國 立 臺 灣 大 學 外 國 語 文 學 系 國 文 x1.25
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序 1 16 序 2 KK KK KK KK KK KK 溫 溫 KK KK 周 婉 芬 博 士 2016 年 5 月 前 言 平 安 健 康 便 好 了 16 10 ICU ICU 26 300 26 10 ICU ICU 曾 錦 強 2016 年 5 月 目 錄 Chapter 1 家 庭 親 子 關 係 1.1 多 存 款 入 關 係 戶 口 2 1.2 不 傷 關 係 管 學 業 12 1.5
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衛 生 勞 動 篇 法 規 行 政 院 衛 生 署 令 中 華 民 國 95 年 8 月 11 日 衛 署 食 字 第 0950406769 號 修 正 亞 硫 酸 鉀 亞 硫 酸 鈉 亞 硫 酸 鈉 ( 無 水 ) 亞 硫 酸 氫 鈉 低 亞 硫 酸 鈉 偏 亞 硫 酸 氫 鉀 亞 硫 酸 氫 鉀 及 偏 亞 硫 酸 氫 鈉 等 8 種 食 品 添 加 物 之 使 用 範 圍 及 限 量 附 修
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第 二 組 掃 描 器 規 範 書 1. A4 規 格 2400 DPI( 含 ) 以 上 掃 描 器 第 1 項 ) 1-1. 機 型 : 平 台 式 掃 瞄 器 1-2. 光 學 解 析 度 :2400x2400DPI( 含 ) 以 上 1-3. 最 大 輸 出 解 析 度 :9600DPI( 含 ) 以 上 1-4. 介 面 :SCSI 介 面 ( 附 介 面 卡 及 傳 輸 線 ) 或 USB
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主 任 導 師 一 年 級 導 師 系 學 會 導 師 二 年 級 導 師 教 育 專 業 課 26 學 分 教 師 資 格 檢 定 考 試 ( 每 年 3 月 ) 中 等 學 校 教 師 證 書 學 習 護 照 ( 實 地 實 習 研 習 服 務 時 數 心 霊 美 學 與 藝 術 人 文 活 動 ) 修 畢 師 資 職 前 教 育 證 明 書 教 師 甄 試 專 門 課 程 ( 任 教 類
CONTENTS 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 65 66 67 69 70 72 芪 73 74 芪 75 芪 76 芪 77 芪 78 81 82 83 84 85 86 87 88
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前 項 第 三 款 所 定 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 驗 證 基 準, 如 附 件 一 第 七 條 驗 證 機 構 受 理 有 機 農 產 品 及 有 機 農 產 加 工 品 之 驗 證, 應 辦 理 書 面 審 查 實 地 查 驗 產 品 檢 驗 及 驗 證 決 定 之
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2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13
1Part BEVERAGE MODULATION PREPARATION 2 飲 料 調 製 丙 級 技 術 士 技 能 檢 定 必 勝 寶 典 Beverage Modulation Preparation 應 考 綜 合 注 意 事 項 1. 980301 980302 980303 A1 A2 A3 A4 A5 A6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 C13 C14 C15 C16
2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557 ir@abchina.com 2
AGRICULTURAL BANK OF CHINA LIMITED 1288 2016 2016 3 31 571 XIVA 13.09(2) 13.10B 1 1.1 1.2 2016 4 28 2016 5 2016 1414 1.3 1.4 1 2 2.1 A H 2.2 601288 1288 12 360001 360009 69 100005 86-10-85109619 86-10-85108557
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給 愛 尋 根 究 底 的 青 少 年 紅 斑 狼 瘡 冷 知 識 鳴 謝 給 愛 尋 根 究 底 的 青 少 年 紅 斑 狼 瘡 冷 知 識 ~ Hospital for Special Surgery 2003 For Inquiring Teens With LUPUS ~ Our Thoughts, Issues & Concerns Nichole Niles 為 什 麼 會 有 這 本
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觀 念 篇 關 係 式 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 題 練 習 1. 時 速 60 (km/h) 前 進, 求 距 離 y ( 公 里 ) 與 時 間 x ( 小 時 ) 的 關 係 式 關 係 式 就 是 描 述 兩 個 變 數 x 與 y 之 間 關 係 的 數 學 式 子 例 如 :y=60x 2. 媽 媽 的 年 齡 (x 歲 ) 比 女 兒
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流 動 股 票 買 賣 服 務 操 作 指 引 目 錄 項 目 內 容 頁 數 1 手 機 要 求 3 2 登 記 程 序 3 3 登 入 程 序 4 4 輸 入 買 賣 指 示 6 5 更 改 指 示 14 6 取 消 指 示 18 7 查 詢 股 票 結 存 21 8 查 詢 買 賣 指 示 23 9 更 改 密 碼 24 10 查 詢 股 價 及 指 數 26 11 切 換 語 言 及 登 出
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實德證券網上交易系統示範
實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 示 範 實 德 證 券 網 上 交 易 系 統 分 別 提 供 增 強 版 及 標 準 版, 使 用 標 準 版 必 須 安 裝 JAVA, 標 準 版 自 動 更 新 戶 口 資 料, 而 使 用 增 強 版 則 不 必 安 裝 JAVA, 但 必 須 按 更 新 鍵 才 能 更 新 戶 口 資 料, 請 用 戶 根 據 實 際 需 要 選 擇 使 用 標
證 券 簡 易 下 單 :2121 證 券 簡 易 下 單 1. 主 工 具 列 的 視 窗 搜 尋 器 直 接 輸 入 2121 2. 點 擊 主 選 單 證 券 專 區 下 單 特 殊 下 單 2121 證 券 簡 易 下 單 畫 面 說 明 1. 下 單 區 2. 個 股 行 情 資 訊 與
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2010年澳门市民体质监测公报
2010 年 澳 門 市 民 體 質 監 測 綜 合 簡 報 為 了 系 統 掌 握 澳 門 市 民 體 質 狀 況 和 變 化 規 律, 推 動 澳 門 市 民 科 學 健 身 活 動 的 開 展, 澳 門 體 育 發 展 局 聯 合 衛 生 局 教 育 暨 青 年 局 社 會 工 作 局 高 等 教 育 輔 助 辦 公 室 和 澳 門 理 工 學 院 等 部 門, 在 國 家 體 育 總 局 體
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上 帝 信 仰 與 古 代 中 國 13 基 督 教 之 景 教 在 唐 朝 傳 入 中 國 人 類 最 早 期 活 動 都 在 兩 河 流 域 一 帶 人 類 文 化 始 於 巴 比 倫 兩 河 流 域 14 圖 片 中 國 基 督 教 簡 史 挪 亞 三 子 後 裔 分 散 全 地, 中 國 人 是 閃 族 的 後 人 四 大 文 明 古 國 都 離 不 開 大 河 滋 潤 一 般 書 籍 所
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PROSPECT EXPLORATION 壹 前 言 20 90 066 第 9 卷 第 2 期 中 華 民 國 100 年 2 月
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1. 2. 3. 4. 基 础 部 分 - 色 彩 TM TM Premier B2C Sales to China 2014 TM OCR www.divcom.com.hk/ocrc 現 在 開 始 計 劃 訪 問 亞 洲 零 售 博 覽 的 行 程! 交 通 配 套 乘 車 路 線 : 由 機 場 乘 坐 公 共 汽 車 : A11 或 E11 到 灣 仔 (~80 分 鐘 ) 地 鐵 :
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3.4 控 制 機 能 1/20 1. 顯 示 區 顯 示 當 前 起 重 機 狀 態 2. 蜂 鳴 器 蜂 鳴 器 主 要 用 於 過 載 ( 包 括 載 荷 限 制 警 報 ) 當 負 荷 到 達 90% 時, 蜂 鳴 器 間 歇 性 警 報, 到 達 100% 率 時 連 續 警 報 負 荷 率 增 加 時, 蜂 鳴 器 警 報 間 隔 時 間 越 來 越 短 警 報 類 型 間 斷 連 續
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資 料 庫 正 規 化 正 規 化 的 概 念 何 謂 正 規 化 (Normalization)?? 就 是 結 構 化 分 析 與 設 計 中, 建 構 資 料 模 式 所 運 用 的 一 個 技 術, 其 目 的 是 為 了 降 低 資 料 的 重 覆 性 與 避 免 更 新 異 常 的 情 況 發 生 因 此, 就 必 須 將 整 個 資 料 表 中 重 複 性 的 資 料 剔 除, 否 則
HSBC Holdings plc Interim Report 2015 - Chinese
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前 言 民 主 黨 0 9-1 0 施 政 報 告 建 議 書 1 2002 1 2 2 0 0 5 2 0 1 2 1 2 0. 5 3 民 主 黨 立 法 會 議 員 二 零 零 九 年 九 月 目 錄 前 言... 1 政 治 1....5 2....7 3....8 4....9 5....10 經 濟 6....12 7....13 8....14 9....15 10....16 11....17
27 中 國 海 洋 大 學 山 東 52 行 業 特 色 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 28 南 京 理 工 大 學 江 蘇 53 行 業 特 色 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 29 西 南 交 通 大 學 四 川 55 行 業 特 色 研 究 型 四
2015 年 兩 岸 四 地 四 星 級 大 學 排 行 榜 序 號 1 大 連 理 工 大 學 遼 寧 31 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 2 西 北 工 業 大 學 陝 西 32 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 3 華 南 理 工 大 學 廣 東 33 中 國 研 究 型 四 星 級 中 國 高 水 準 大 學 4 湖 南 大 學 湖 南
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資 產 1 0 3,343,286,709,539.29 2,697,567,620,133.77 645,719,089,405.52 23.94 流 動 資 產 11-12 8 1,045,693,236,706.49 943,992,407,407.67 101,700,829,298.82 10.77 現 金 110 8 17,472,077,610.79 23,418,517,459.20-5,946,439,848.41-25.39
格 成 績 證 明 第 六 條 第 七 條 本 系 大 四 課 程 中 規 劃 日 本 韓 國 越 南 專 題 研 究, 學 生 需 於 大 四 時 修 習 該 課 程, 並 於 規 定 期 間 內 提 出 專 題 報 告, 取 得 合 格 成 績 證 明 本 系 規 定 學 生 畢 業 時 需 取
國 立 高 雄 大 學 東 亞 語 文 學 系 大 學 部 修 業 規 則 (104 學 年 後 入 學 學 生 適 用 ) 修 正 對 照 表 條 文 修 正 後 條 文 原 條 文 備 註 第 二 條 第 三 條 第 四 條 第 五 條 大 學 部 104 學 年 度 入 學 學 生 大 四 上 下 皆 未 選 擇 校 外 實 習 I 及 校 外 實 習 Ⅱ 者 畢 業 學 分 為 128 學
內 政 統 計 通 報
內 政 統 通 報 一 一 年 第 四 週 100 年 居 家 服 務 使 用 者 度 調 查 結 果 內 政 部 統 處 8 成 5 的 居 家 服 務 使 用 者 對 居 家 服 務 所 提 供 的 各 項 服 務 表 示 有 7 成 5 表 示 會 介 紹 他 人 使 用 有 接 受 居 家 服 務 所 提 供 的 協 助 洗 澡 協 助 換 穿 衣 服 協 助 吃 飯 協 助 起 床 站 立
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中 華 民 國 第 54 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 高 中 組 化 學 科 4212- 封 面 吸 金 大 法 - 膠 體 溶 液 對 重 金 屬 離 子 的 探 討 學 校 名 稱 : 臺 南 市 私 立 南 光 高 級 中 學 作 者 : 指 導 老 師 : 高 一 張 于 婕 劉 育 錚 高 一 郭 珮 宜 高 一 陳 宇 雯 關 鍵 詞 : 膠 體 溶 液 重
人 們 在 為 生 活 空 間 中 的 物 品 選 擇 色 彩 時, 不 自 覺 地 會 反 應 出 大 腦 對 色 彩 的 解 釋, 設 計 師 若 能 掌 握 色 彩 所 隱 藏 的 訊 息, 便 可 以 充 分 利 用 並 創 造 出 極 具 魅 力 的 產 品 視 覺 對 知 覺 的 影 響
色 彩 是 人 的 視 覺 機 制 所 創 造 出 來 用 以 探 究 環 境 的 工 具, 它 不 僅 能 提 供 辨 識 的 作 用, 還 具 有 知 覺 與 文 化 上 的 意 涵, 並 能 引 發 強 烈 到 超 越 理 智 的 情 緒 反 應, 對 人 類 的 生 活 影 響 十 分 深 遠 2120 21 3 30 20109453 人 們 在 為 生 活 空 間 中 的 物 品 選 擇
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