吃 : 节 日 美 食 - 春 节 佳 肴 春 节 记 忆 -- 美 食 盘 点 若 敏 1 春 节 吉 祥 菜 : 年 年 有 鱼 好 吃 3 上 海 和 南 京 的 传 统 年 菜 海 云 4 饺 子 移 民 到 我 家 融 融 4 蒋 宋 美 龄 最 爱 的 赤 豆 松 糕 海 云 5 烤 年

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1 2012 年 3 月 ( 总 第 三 期 ) 美 食 旅 游 幽 默 版 ( 吃 喝 玩 乐 专 版 )

2 吃 : 节 日 美 食 - 春 节 佳 肴 春 节 记 忆 -- 美 食 盘 点 若 敏 1 春 节 吉 祥 菜 : 年 年 有 鱼 好 吃 3 上 海 和 南 京 的 传 统 年 菜 海 云 4 饺 子 移 民 到 我 家 融 融 4 蒋 宋 美 龄 最 爱 的 赤 豆 松 糕 海 云 5 烤 年 糕 百 草 园 6 春 节 吉 祥 菜 - 八 宝 饭 好 吃 7 洋 为 中 用 三 文 鱼 多 吃 三 文 鱼 不 滥 吃 仲 夏 百 合 8 三 文 鱼 饼 融 融 9 香 煎 三 文 鱼 头 予 微 10 三 文 鱼 头 豆 腐 汤 好 吃 10 西 餐 美 食 : 烤 三 汶 鱼 海 云 10 烤 香 草 三 文 鱼 好 吃 11 香 煎 洋 葱 三 文 鱼 好 吃 11 喝 小 资 的 下 午 茶 和 老 资 的 社 交 酒 猕 猴 桃 果 茶 黑 茶 东 方 风 情 小 蛋 糕. 幸 福 剧 团 12 品 尝 葡 萄 酒 海 云 12 玩 亚 洲 : 宝 岛 台 湾 西 行 杂 记 和 又 到 三 亚 美 国 仲 夏 百 合 中 国 木 桐 白 云 和 香 港 好 吃 14 欧 洲 : 瑞 士 之 约, 布 达 佩 斯 和 它 的 桥 美 国 若 敏 和 荷 兰 幸 福 剧 团 36 美 洲 : 春 天 的 宾 州 和 西 雅 图 晨 光 和 夜 色 美 国 海 云 和 美 国 雨 林 27 其 它 : 海 盗 日 重 游 千 岛 湖, 妖 娆 土 耳 其, 墨 西 哥 加 拿 飘 尘 永 魂, 德 国 叶 子 欧 游, 美 国 百 草 园 17 乐 不 用 问 就 知 道 美 国 林 玫 42 不 知 这 独 木 桥 能 不 能 过 美 国 春 阳 43 刚 出 国 时, 谁 没 闹 几 个 笑 话 美 国 红 花 44 你 说 闹 心 不 闹 心? 美 国 牧 童 歌 谣 45 起 名 趣 事 美 国 西 山 46 小 捣 蛋 的 压 岁 钱 日 本 葱 47 印 度 人 给 越 南 人 当 美 国 导 游 美 国 一 休 48 小 红 花 专 栏 : Susan 的 阿 芒 提 老 师 ( 附 阿 芒 提 老 师 简 介 ) 49 唐 诗 儒 的 偏 见 中 的 亚 裔 父 母 ( 附 美 国 大 学 社 会 学 教 授 的 评 论 ) 51 小 鱼 儿 的 哈 尔 滨 游 记 54

3 吃 篇 : 节 日 美 食 - 春 节 佳 肴 春 节 记 忆 -- 美 食 盘 点 美 国 若 敏 周 六,Jack 将 从 中 国 回 来, 与 我 们 一 起 过 春 节 虽 然 身 在 海 外, 每 年 的 春 节 依 然 是 我 们 的 最 爱 尤 其, 今 年 的 除 夕 在 周 日, 好 幸 运! 也 许 国 内 的 人 对 于 春 节 是 否 在 周 末 会 不 在 意, 因 为 一 样 是 7-8 天 的 假 期 可 是 对 我 们 海 外 的 华 人 来 说, 就 意 义 非 同 这 意 味 着 我 们 也 可 以 放 假, 可 以 等 到 除 夕 的 钟 声 敲 响, 也 可 以 和 朋 友 们 一 道 欢 欢 喜 喜 地 过 大 年, 吃 饺 子, 吃 年 糕, 吃 团 圆 饭, 看 春 节 晚 会, 好 像 又 回 到 了 在 国 内 度 过 的 一 个 个 春 节 那 时, 一 家 人 围 坐 在 家 中 吃 年 夜 饭, 围 出 的 是 满 屋 子 的 亲 情 和 暖 意, 温 馨 的 气 息 与 阵 阵 的 饭 菜 香 气 交 织, 幸 福 写 在 每 个 家 人 的 脸 上 暖 暖 的 房 子, 黄 黄 的 灯 光, 笑 意 盈 盈 的 家 人, 美 食 惊 艳, 美 酒 飘 香, 想 一 想 都 是 温 暖, 即 使 窗 外 寒 风 瑟 瑟, 雪 花 纷 飞, 可 我 们 的 心 中 却 是 暖 冬 小 时 候 特 别 喜 欢 过 年 我 从 小 是 在 海 军 直 属 幼 儿 园 度 过 的, 幼 儿 园 有 个 很 好 听 的 名 字 枫 林 幼 儿 园 那 时 是 长 托, 也 就 是 每 周 星 期 一 到 星 期 六 是 在 幼 儿 园 度 过, 只 有 周 日 可 以 回 家 住 一 天 没 有 寒 假 和 暑 假 唯 一 放 假 的 时 候 是 春 节 因 此, 特 别 期 盼 因 为 有 好 吃 的, 还 可 以 和 爸 爸 妈 妈 及 哥 哥 在 一 起, 孩 子 的 心 愿 就 是 这 么 简 单 春 节 最 吸 引 人 的 是 年 夜 饭 现 在 明 白 了, 其 实 美 食 还 在 其 次, 吃 饭 也 只 是 一 个 过 程, 亲 情 在 美 味 中 飘 荡, 爱 意 在 香 气 中 弥 漫, 亲 人, 家 人 细 致 入 微 的 情 感 交 流 才 是 最 重 要 的 当 年, 只 是 觉 得 热 闹, 喜 庆 今 天, 父 亲 已 经 天 人 永 隔, 才 体 会 到 年 夜 饭 已 经 再 也 不 会 有 一 样 的 气 氛 想 一 想 与 父 母 和 哥 嫂 一 家 人 一 起 吃 年 夜 饭 的 情 景 都 是 一 种 奢 侈 了 过 年 的 时 候, 有 很 多 美 食 印 象 最 深 的 是 包 饺 子 有 传 说 因 为 饺 子 形 状 如 元 宝, 也 有 的 认 为 是 来 自 更 岁 交 子 的 意 思 爸 爸 是 福 建 漳 州 人, 也 许 是 在 部 队 呆 的 久 了, 对 饺 子 却 情 有 独 钟 我 们 住 在 大 连 的 时 候, 过 年 都 会 包 饺 子 那 时 候 我 们 太 小, 哥 哥 负 责 剥 蒜, 然 后 捣 成 蒜 泥, 我 帮 妈 妈 把 一 个 个 小 面 团 压 扁, 妈 妈 擀 皮, 爸 爸 包 爸 爸 调 的 馅 非 常 鲜 美, 除 了 绞 肉 和 韭 菜 外, 还 会 加 上 海 米 和 香 菇 慢 慢 长 大, 和 面, 擀 皮, 包 饺 子, 我 已 经 全 能 记 得 大 三 的 时 候, 我 们 小 组 包 饺 子 过 元 旦, 我 一 个 人 和 面, 拌 馅, 擀 皮, 其 他 10 个 同 学 负 责 包 饺 子 他 们 都 是 南 方 人, 看 着 我 飞 快 地 擀 皮, 一 个 人 擀 皮 供 应 10 个 人 包, 都 很 惊 讶 其 实 并 不 是 我 擀 得 快, 主 要 是 他 们 包 得 太 慢 原 来 他 们 以 为 我 是 不 食 人 间 烟 火 的 娇 娇 女, 这 次 包 饺 子 完 全 颠 覆 了 他 们 的 印 象, 我 变 成 了 能 干 贤 惠 的 平 凡 女 孩 92 年 来 美 后, 我 也 会 时 常 包 饺 子, 以 解 思 乡 思 亲 的 情 怀 后 来, 冰 冻 饺 子 出 现 了, 可 孩 子 们 却 认 为 不 好 吃, 以 至 于 直 到 现 在 我 们 家 还 是 吃 我 手 工 包 的 饺 子, 我 会 做 成 煎 饺, 蒸 饺 或 煮 饺 子 最 有 意 思 的 是 我 的 婆 婆, 她 是 湖 北 人, 不 会 包 饺 子, 看 到 我 一 个 人 一 个 晚 上 可 以 包 上 200 多 个 饺 子, 赞 叹 不 已, 还 把 这 件 事 作 为 我 能 干 的 例 证, 常 挂 在 嘴 边 我 包 的 饺 子 不 仅 中 国 朋 友 称 赞, 连 公 司 的 美 国 人 都 把 我 做 的 煎 饺 列 为 公 司 聚 餐 的 第 一 美 食 我 把 中 国 的 美 食 带 到 了 海 外, 以 至 于 他 们 认 为 中 国 的 女 人 都 是 这 么 温 柔 贤 惠 和 能 干 过 年 的 时 候, 爸 爸 会 做 红 烧 肉 爸 爸 说 红 烧 肉 象 征 着 红 红 火 火 的 新 年 爸 爸 的 红 烧 肉 来 自 奶 奶 的 真 传, 五 花 肉 经 过 开 水 焯, 油 锅 炒, 再 用 砂 锅 与 葱 姜 和 各 色 调 料 小 火 慢 慢 炖 放 在 碗 中 的 红 烧 肉 块, 个 个 深 红 油 亮, 闻 着 浓 香 扑 鼻, 吃 到 口 中 酥 软 适 中, 鮮 咸 略 带 微 甜, 香 醇 令 人 回 味 每 当 我 想 起 父 亲, 袅 袅 的 肉 香 好 似 扑 面 而 来, 温 暖 而 伴 着 丝 丝 苦 涩, 因 为 我 知 道 父 亲 不 在 了, 那 种 绝 样 的 美 味, 只 能 在 记 忆 中 回 味 了 过 年 的 时 候 少 不 了 鸡, 取 吉 祥 如 意 之 意 爸 爸 的 拿 手 菜 之 一 是 宫 保 鸡 丁 红 椒 白 肉 绿 葱 加 上 脆 脆 的 花 生 米, 赏 心 悦 目, 鲜 香 爽 辣, 唇 齿 留 香 现 在, 我 每 周 都 会 做 上 这 道 宫 保 菜, 有 时 是 鸡 丁, 有 时 是 肉 丁, 有 时 是 大 虾, 有 时 用 茄 子 Jack 1

4 和 孩 子 们 都 很 喜 欢 我 们 去 餐 馆 从 不 点 这 道 菜, 因 为 在 我 们 家 人 的 心 里, 这 是 我 的 保 留 节 目 而 在 我 的 心 里, 却 是 对 父 亲 的 怀 念, 那 里 有 父 亲 做 菜 的 味 道, 有 父 亲 浓 浓 的 爱 心 和 割 舍 不 去 的 亲 情 年 年 有 余, 自 然 少 不 了 鱼 爸 爸 可 以 做 各 种 菜 肴, 唯 独 不 会 做 鱼 在 我 的 记 忆 里, 凡 是 有 鱼, 都 是 妈 妈 的 专 利 妈 妈 的 拿 手 菜 是 熏 鱼 妈 妈 应 该 是 在 南 京 读 书 的 时 候 爱 上 熏 鱼 的 其 实, 鱼 不 是 熏 的 而 是 炸 的 印 象 里 在 武 汉 用 的 是 草 鱼, 很 大 的 一 条, 切 成 一 块 一 块 用 酱 油, 料 酒, 姜 和 葱 汁 腌 制, 然 后 油 炸, 最 后 把 炸 好 的 鱼 块 放 到 调 味 汁 里 鱼 块 呈 酱 红 褐 色, 香 味 浓 郁, 咸 淡 适 中, 甜 美 可 口 现 在 为 了 年 年 有 余 我 会 做 清 蒸 鱼 这 里 还 有 蒸 蒸 日 上 之 意 清 蒸, 应 该 是 对 鱼 的 最 高 礼 遇 了 不 仅 可 以 保 证 鱼 的 完 整, 而 且 最 大 程 度 地 体 现 了 鱼 肉 的 鲜 美 虽 然 这 里 没 有 武 汉 的 桂 鱼 和 武 昌 鱼, 但 是 可 以 买 到 活 的 非 洲 鲫 鱼 味 道 自 然 不 如 武 昌 鱼, 好 在 还 算 新 鲜 做 法 相 当 简 单, 鮮 鱼 先 用 胡 椒 粉 和 少 许 盐 抹 在 鱼 身 上, 水 烧 开, 大 火 蒸 10 分 钟 用 红 椒, 姜 末, 葱 段 加 上 料 酒, 生 抽, 橄 榄 油 烩 成 汁, 浇 在 蒸 好 的 鱼 上 鱼 卧 在 碟 中, 缀 上 红 椒, 葱 丝, 红 白 绿 相 间, 格 外 好 看 当 软 软 嫩 嫩 的 鱼 肉 滑 入 口 中, 鱼 的 鲜 味 顿 时 满 溢 开 来 想 到 古 人 曰 : 鱼 之 味, 乃 有 味 之 味, 吃 了 鱼, 百 味 无 味 记 得 教 学 生 学 鮮 字 是 归 入 鱼 部, 可 见 鱼 作 为 鮮 中 的 极 品 是 当 之 无 愧, 况 且 还 营 养 丰 富, 是 保 持 苗 条 的 最 佳 食 品 鱼 还 与 我 的 爱 情 有 关 爸 爸 是 个 美 食 家, 对 煎 炸 烹 炒 的 色 香 味 要 求 极 高 但 是 人 无 完 人, 前 面 提 到 爸 爸 不 会 做 鱼 当 Jack 成 为 我 的 男 友 后, 有 一 次 来 到 我 家, 那 天 有 三 条 活 的 鲫 鱼, 他 卷 起 袖 子 从 清 鱼, 煎 鱼 到 烩 成 香 辣 鲫 鱼, 一 气 呵 成 爸 爸 和 妈 妈 吃 得 赞 不 绝 口, 我 也 觉 得 那 是 我 吃 到 的 最 鲜 美 的 鱼 后 来, 爸 爸 说, 会 做 菜 的 男 人 会 心 疼 妻 子, 把 你 交 给 他, 我 放 心! Jack 就 这 样 通 过 了 爸 爸 的 考 验 结 婚 后, 一 直 是 Jack 做 菜, 我 做 助 手 来 美 国 后, 他 太 忙 了, 我 心 疼 他 的 辛 苦, 才 开 始 了 煮 妇 生 活, 也 许 是 常 年 做 爸 爸 的 助 手 和 Jack 的 助 手 耳 濡 目 染, 我 马 上 就 得 心 应 手 了, 从 家 庭 小 炒 到 爬 梯 大 餐, 一 年 一 年 过 去 了, 我 终 于 成 为 了 精 致 煮 妇 过 年 就 是 团 圆 日, 一 定 会 有 肉 元 子 爸 爸 会 做 炸 肉 元 子, 香 味 飘 满 厨 房, 爸 爸 一 边 炸, 我 们 一 边 吃, 味 蕾 起 舞, 唇 齿 留 鲜 搬 到 武 汉 后, 我 们 又 开 始 学 做 珍 珠 元 子, 糯 米 像 一 个 个 闪 亮 的 珍 珠, 晶 莹 剔 透, 肉 馅 飘 着 清 香, 就 像 是 一 个 个 小 小 的 肉 粽, 让 我 们 不 能 停 下 筷 子 的 脚 步 妈 妈 老 家 是 福 建 的 福 州, 她 最 爱 的 是 包 心 鱼 圆, 这 个 心 是 用 肉 做 成, 吃 到 口 中, 鮮 香 滑 嫩, 鱼 香 肉 香 缭 绕 这 个 鱼 圆 做 起 来 很 麻 烦, 现 在 在 中 国 超 市 可 以 买 到 现 成 的, 味 道 还 是 不 如 妈 妈 做 的 鱼 圆 拜 年 的 祝 词 里 一 定 会 有 健 康 长 寿 意 味 长 寿 的 美 食 只 有 面 条 了 我 会 做 武 汉 改 良 的 热 干 面 用 意 大 利 面 条 代 替 油 面, 用 榨 菜 丝 代 替 萝 卜 小 块 芝 麻 酱, 香 油, 老 抽 和 生 抽, 葱 花, 做 成 了 美 式 热 干 面 长 长 的 面 条, 凝 聚 了 美 好 的 心 愿, 我 在 祈 祷, 希 望 妈 妈 健 康 长 寿, 希 望 家 人, 亲 人 健 康 长 寿 过 年 的 汤 要 首 选 莲 藕 排 骨 汤 了 湖 北 是 千 湖 之 省, 盛 产 莲 藕 的 水 乡 泽 国 莲 藕 排 骨 汤 是 武 汉 人 年 夜 饭 的 主 菜, 是 待 客 最 隆 重 最 盛 情 的 礼 节 武 汉 人 叫 煨 汤 也 就 是 用 砂 锅 铫 子 大 火 将 排 骨 烧 开 后, 放 入 粉 红 色 的 九 孔 莲 藕 块, 小 火 慢 慢 炖, 一 直 炖 到 满 屋 的 肉 骨 醇 香 和 莲 藕 的 清 甜 扑 鼻 尝 一 口 酥 糯 粉 软 的 藕 块, 喝 一 口 浓 浓 稠 郁 的 汤 汁, 暖 意 在 体 内 弥 漫 舒 展, 温 馨 在 心 中 荡 漾, 那 一 刻 的 温 暖 和 幸 福 永 驻 心 间 莲 藕 有 补 心 益 脾, 养 颜 活 血 的 功 效 以 前 只 有 在 回 忆 里 品 味, 现 在 也 可 以 在 顶 好 超 市 买 到 湖 北 出 产 的 莲 藕 了 如 果 说 武 汉 人 的 血 脉 里 流 淌 着 莲 藕 排 骨 汤 一 点 都 不 夸 张 结 婚 后, 在 婆 家 喝 过 很 正 宗 的 莲 藕 排 骨 汤 最 后, 要 说 说 年 糕 妈 妈 从 印 尼 回 国, 就 在 南 京 读 了 高 中 和 大 学, 她 最 爱 南 京 年 糕 那 是 一 块 块 猪 油 桂 花 年 糕, 放 一 点 油, 煎 一 煎, 桂 花 飘 香, 软 软 糯 糯, 香 甜 可 口 武 汉 也 有 新 鲜 的 白 年 糕, 妈 妈 把 它 切 成 薄 片, 晾 干 要 吃 的 时 候 泡 一 泡, 或 烧, 或 炒, 配 上 肉 丝, 香 菇 和 冬 笋 也 是 入 口 香 糯, 味 道 让 人 惊 艳 我 来 美 国 后, 自 做 年 糕, 用 一 袋 糯 米 粉 加 上 牛 奶, 白 糖 和 黄 色 的 菠 萝 干, 红 色 的 樱 桃 干, 绿 色 的 葡 萄 干, 还 有 南 瓜 子 和 杏 仁 片, 用 烤 箱 一 烤, 就 做 成 了 漂 亮 的 果 仁 年 糕 大 大 地 满 足 了 我 爱 糯 米 的 心 愿 可 是, 南 京 的 年 糕, 在 我 的 心 里 一 直 是 最 爱 也 许 更 多 的 是 对 母 亲 的 想 念 因 为 我 和 妈 妈 口 味 一 样, 就 爱 糯 米 做 的 各 色 点 心 小 的 时 候, 过 年 还 会 吃 到 孝 感 的 麻 糖, 京 果, 芝 麻 酥 糖, 武 汉 的 麻 烘 糕 和 绿 豆 糕 那 时, 要 凭 票 才 能 买 到, 还 要 排 长 长 的 队 也 许 得 来 的 不 易, 觉 得 美 味 的 紧 现 在, 各 种 点 心 太 多 了, 反 而 不 会 珍 惜, 也 没 有 往 日 的 美 味 了 爸 爸 妈 妈 常 说 : 女 孩 子 要 上 得 厅 堂, 下 得 厨 房, 幸 福 不 是 别 人 给 的, 是 要 自 己 努 力 来 的 我 很 感 谢 父 母 对 我 的 教 导, 让 我 不 仅 能 用 爱 心 烹 调 出 美 味 佳 肴, 还 让 我 爱 的 人 享 受 赏 心 悦 目 的 美 食 和 浓 浓 的 爱 意 做 菜 给 心 爱 的 人 吃 是 一 种 幸 福, 心 爱 2

5 的 人 吃 到 我 用 爱 心 做 的 菜 更 是 一 种 幸 福 对 我 来 说, 爱 美 食, 做 美 食, 就 是 一 件 最 浪 漫, 最 快 乐 的 事 因 为 每 道 菜 都 有 浓 浓 的 爱 心, 都 飘 荡 着 爱 的 味 道 也 寄 托 了 我 对 父 母 和 亲 人 的 思 念 春 节 吉 祥 菜 : 年 年 有 鱼 雪 菜 烧 黄 鱼 香 港 好 吃 祝 我 的 朋 友 们 : 年 年 有 余, 生 活 富 足! 过 年 一 定 要 有 鱼, 我 老 爸 的 习 惯 是 吃 一 条 存 一 条, 所 以 烧 两 条 材 料 : 新 鲜 黄 花 鱼, 配 料 : 雪 菜 ( 洗 净 切 碎 ), 姜 蒜 末 少 许 调 料 : 高 汤 1 杯, 绍 兴 酒, 盐 适 量, 糖 ( 根 据 个 人 口 味 加 ) 做 法 : 鱼 洗 净, 两 面 开 几 刀, 两 面 都 煎 成 金 黄 用 一 勺 油 炒 香 姜 蒜, 接 着 下 雪 菜 翻 炒 几 下 放 入 调 料 煮 开, 放 鱼 下 去 盖 盖 中 火 焖 5 分 钟, 翻 一 次 身, 看 汤 汁 快 收 干 时 熄 火, 上 盘 豆 豉 茶 树 菇 烧 鲳 鱼 主 材 料 : 中 等 尺 寸 新 鲜 鲳 鱼 两 条 配 料 : 洗 净 的 茶 树 菇 ( 或 滑 鸡 菇 ), 豆 豉, 蒜 瓣 几 粒, 姜 2 片 调 料 : 蒸 鱼 豉 油 少 许, 料 酒 少 许, 高 汤 1-2 杯 ( 根 据 鱼 的 量 调 整 ) 做 法 : 把 热 油 里 把 鲳 鱼 两 面 都 煎 之 微 黄 用 一 勺 油 炒 香 蒜 姜, 接 着 倒 入 其 它 的 配 料 翻 炒 几 下 放 入 调 料 煮 开, 放 鱼 下 去 盖 盖 中 火 焖 5 分 钟, 翻 一 次 身, 看 汤 汁 快 收 干 时 熄 火, 上 盘 3

6 上 海 和 南 京 的 传 统 年 菜 : 水 笋 烧 肉 和 素 什 锦 美 国 海 云 我 婆 婆 说 上 海 人 以 前 过 年 也 是 有 几 样 菜, 一 做 就 做 一 大 钵, 水 笋 烧 肉 就 是 其 中 一 钵 这 水 笋 其 实 是 笋 干, 需 要 用 淘 米 水 泡 上 两 天, 软 了 之 后, 切 成 条 状, 再 用 清 水 泡 上 两 天, 然 后 用 水 煮 半 个 钟 头, 把 煮 过 水 的 笋 沥 干, 五 花 肉 切 块 状, 下 热 锅 煸 至 变 色, 加 料 酒 焖 两 分 钟, 加 老 抽 上 色, 生 抽 冰 糖 调 味, 再 加 入 沥 干 水 的 笋 干, 加 水 过 菜, 大 火 煮 开 改 中 小 火 两 个 钟 头 左 右 至 肉 酥 笋 烂 肉 里 的 油 完 全 被 笋 吸 收, 肉 不 油, 笋 喷 香 从 初 一 到 十 五, 不 劳 冰 箱 的 事 儿, 一 大 钵 的 菜 每 天 热 一 点, 好 吃 极 了! 我 婆 婆 二 十 多 年 前 第 一 次 来 美 国, 就 带 了 笋 干 来, 烧 给 我 们 吃, 我 也 是 特 别 爱 吃 那 种 笋 的 咬 劲! 她 老 人 家 大 概 看 着 我 吃 得 起 劲, 以 后 老 托 人 给 我 们 带 笋 干, 我 那 时 还 不 大 知 道 怎 么 处 理 这 种 笋 干, 就 束 之 高 阁 她 来 了 一 看, 存 了 一 堆 的 笋 干, 几 乎 每 个 星 期 都 烧 一 次 水 笋 烧 肉! 我 于 是 看 到 她 泡 来 泡 去 地 发 笋 干, 自 然 也 就 会 做 了 这 道 菜 如 今, 每 年 过 年, 我 也 几 乎 都 会 做 一 做 这 道 菜, 我 家 的 小 孩 子 吃 肉, 大 人 吃 笋 干 每 次 回 中 国, 不 用 问, 总 有 一 小 捆 笋 干 等 在 那 儿 等 我 们 带 回 美 国 我 们 南 京 人 过 年 的 传 统 菜 是 什 锦 菜, 或 称 十 样 菜, 十 种 蔬 菜 分 别 炒 熟 拌 在 一 起, 过 年 的 时 候, 从 三 十 晚 上 可 以 吃 到 正 月 十 五 既 然 提 到 了, 我 就 仔 细 说 一 点 儿 : 香 菇 木 耳 荠 菜 黄 豆 牙 胡 萝 卜 豆 腐 果 豆 干 芹 菜 藕 晾 干 的 青 菜, 全 部 切 成 丝, 分 别 用 素 油 炒 熟, 只 要 放 盐 和 少 量 的 糖 就 好 饺 子 移 民 到 我 家 美 国 融 融 中 国 南 方, 特 别 像 上 海 这 样 的 大 城 市, 在 我 离 开 大 陆 之 前, 饺 子 是 不 上 台 面 的 就 像 北 方 的 蒜 泥 大 葱 和 四 川 的 麻 辣 火 锅, 上 海 人 碰 都 不 去 碰 裹 在 面 皮 里 的 肉 馅, 用 水 煮 熟, 在 上 海 叫 馄 饨 馄 饨 皮 薄 馅 多, 还 有 鲜 汤 陪 伴, 极 其 美 味 上 海 人 还 吃 鲜 嫩 的 鱼 皮 饺 子 和 透 明 的 水 晶 虾 饺, 只 要 看 一 眼, 或 者 尝 一 口, 就 把 饺 子 比 下 去 了 俗 话 说, 文 如 其 人, 我 说, 菜 如 其 人 饺 子 始 于 中 原 一 带, 其 憨 厚 敦 实 的 模 样 和 性 质, 也 与 北 方 人 相 似 我 是 到 美 国 以 后, 在 北 京 朋 友 家 里 吃 上 饺 子 的 看 着 他 们 揉 面 擀 皮 切 菜 剁 肉, 不 忙 不 慌, 井 井 有 条, 就 像 我 们 包 馄 饨 一 样, 喜 气 洋 洋 听 说, 韭 菜 鸡 蛋 饺 子 最 好 吃, 对 于 我 来 说, 再 好 吃 的 饺 子 也 比 不 过 上 海 的 荠 菜 馄 饨 要 说 好 吃 的 饺 子, 几 年 吃 下 来, 最 好 吃 的 不 在 馅 儿, 而 是 饺 子 皮 请 客 的 是 一 位 来 美 国 讲 学 的 中 国 教 授, 我 留 学 时 期 的 隔 壁 邻 居 只 见 她 一 边 揉 面 一 边 给 我 讲 家 世 母 亲 是 妓 女, 她 是 私 生 女 家 里 很 穷, 逢 年 过 节, 母 亲 从 垃 圾 里 捡 来 的 老 菜 皮, 甚 至 包 心 菜 的 硬 芯 子 都 切 碎 了, 用 做 饺 子 馅 她 说, 不 管 什 么 馅, 母 亲 做 的 饺 子 都 好 吃 我 尝 了 她 的 包 心 菜 猪 肉 馅 饺 子, 真 的 好 吃, 吃 过 不 忘 很 久 以 来, 我 一 直 以 为 那 顿 难 忘 的 饺 子 是 因 为 悲 惨 的 背 景 故 事 后 来, 当 我 学 会 了 包 饺 子, 才 后 悔 不 迭, 怎 么 没 向 她 学 一 手 呢? 4

7 结 婚 以 后, 住 在 加 州 海 边 的 小 城 散 步 时, 邻 居 指 着 爱 犬 说 它 的 名 字 叫 饺 子, 我 觉 得 非 常 新 奇 饺 子 两 字 的 发 音, 对 于 美 国 人 来 说, 第 一 个 字 母 J 和 Z, 都 不 熟 悉, 很 难 掌 握 后 来 邻 居 告 诉 我, 她 丈 夫 曾 经 是 时 代 周 刊 驻 东 南 亚 记 者, 会 讲 一 点 中 文 我 先 生 怎 么 也 学 不 会 饺 子 的 发 音, 却 从 邻 居 口 中 得 知 饺 子 代 表 了 中 国 吃 文 化 的 核 心 他 理 所 当 然 地 认 为, 应 该 把 家 里 经 常 吃 的 馄 饨 换 成 饺 子 但 是, 尝 试 了 之 后, 无 论 是 我 做 的, 还 是 超 市 买 来 的 饺 子, 都 没 法 和 上 海 馄 饨 相 比 Too doughy 这 是 他 的 结 论 我 同 意 饺 子 皮 厚 而 无 味, 要 靠 外 加 的 调 料 来 弥 补, 这 和 吃 面 疙 瘩 有 什 么 区 别? 西 方 的 面 疙 瘩 是 加 了 鸡 蛋 和 Cheese 做 成 的, 还 与 好 汤 一 起 吃 饺 子 皮 的 味 道 太 贫 乏 了 于 是, 他 恢 复 了 吃 馄 饨 的 习 惯, 渐 渐 把 饺 子 丢 到 脑 后 去 了 我 呢, 明 明 知 道 饺 子 皮 可 以 做 得 很 好 吃, 只 是 自 己 没 本 事 于 是, 到 处 打 听, 写 电 子 邮 件, 凡 是 北 方 人, 差 不 多 都 被 我 问 过 有 的 说, 要 醒 面, 揉 一 会 儿, 去 做 别 的 事 情, 然 后 再 揉 有 的 说, 面 里 放 点 盐 有 的 说, 放 鸡 蛋 我 把 女 教 授 做 饺 子 的 过 程 回 忆 了 再 回 忆, 怎 么 也 记 不 得 细 节 了 但 是, 有 一 点 是 肯 定 的, 她 家 很 穷, 不 可 能 放 鸡 蛋 和 油 之 类 的 奢 侈 品 饺 子, 就 这 样 成 为 我 生 活 中 的 一 个 遗 憾, 挂 在 屋 梁 上 特 别 到 了 冬 天, 很 多 饺 子 的 故 事 浮 上 心 头 冬 至 那 一 天, 一 定 要 吃 饺 子, 否 则 耳 朵 会 被 冻 掉 的 饺 子 的 形 状 是 扁 圆 的, 和 古 代 象 征 财 富 的 元 宝 形 状 很 相 似 辞 旧 迎 新 之 际, 一 家 人 团 圆 吃 饺 子 饺 子 馅 里 头 可 以 包 进 去 各 种 各 样 的 吉 祥 含 义 结 婚 的 时 候, 包 上 花 生 和 栗 子, 就 寓 意 早 生 贵 子 爱 情 就 像 一 盘 饺 子, 外 表 普 通, 里 边 内 容 却 十 分 丰 富 爱 是 皮, 真 心 是 馅, 味 道 好 坏, 只 有 品 尝 的 人 才 知 道 我 相 信, 邻 居 给 爱 犬 取 名 时, 一 定 也 有 很 多 关 于 饺 子 的 故 事 饺 子 确 实 是 中 国 文 化 的 象 征 之 一, 身 在 海 外, 怎 么 能 不 与 饺 子 接 上 联 系? 今 年 我 下 了 决 心, 一 定 要 在 春 节 之 前, 把 饺 子 皮 的 诀 窍 学 会 我 给 当 地 的 华 人 协 会 主 席 宫 江 清 发 电 子 邮 件, 说 要 办 一 个 饺 子 宴, 请 把 会 包 饺 子 的 朋 友 都 请 来, 我 提 供 饺 子 馅 第 一 个 到 我 家 的 是 在 大 学 教 中 文 的 程 斌 老 师, 东 北 人 她 把 包 饺 子 当 作 中 华 文 化 教 给 学 生 我 把 面 粉 交 给 她, 拿 起 录 像 机, 一 个 细 节 一 个 细 节 地 拍 下 来 程 斌 揉 面 用 温 水, 醒 面 时 要 加 盖, 醒 二 十 分 钟 我 没 想 到, 她 的 面 那 么 小, 如 同 鹌 鹑 蛋 的 蛋 黄 尺 寸, 却 能 擀 出 三 倍 直 径 的 饺 子 皮 她 包 饺 子 的 方 式 也 与 我 不 同, 先 成 四 角, 然 后 在 外 侧 打 折, 可 以 包 容 很 多 馅 儿 这 天, 来 了 二 十 多 个 客 人, 把 我 准 备 的 四 种 饺 子 馅 全 部 用 完 大 家 一 边 做 一 边 讨 论 : 饺 子 皮 到 底 用 软 面 是 硬 面? 醒 面 该 醒 多 久? 饺 子 皮 儿 应 该 擀 多 大 多 薄? 如 何 包 饺 子 才 能 既 快 又 馅 多? 饺 子 在 锅 里 浮 起 来 之 后, 应 该 加 几 次 冷 水? 如 何 不 让 熟 饺 子 粘 在 一 起? 总 之, 人 声 鼎 沸, 热 闹 非 凡 一 锅 又 一 锅 的 饺 子 端 上 桌, 不 同 的 馅 儿, 不 同 的 皮 儿, 不 同 的 形 状, 不 同 的 大 小, 我 一 个 一 个 地 尝 试, 终 于 学 到 了 饺 子 的 秘 密, 心 花 怒 放 俗 话 说, 熟 能 生 巧 如 今, 中 国 饺 子 移 民 长 住 我 家, 三 天 两 头 上 台 面 皮 薄 如 纸, 轻 轻 一 吹, 能 够 飘 起 来 馅 多 皮 小, 一 口 一 个, 馄 饨 怎 么 比 得 上? 为 了 答 谢 华 人 协 会, 我 做 了 芝 麻 核 桃 仁 甜 饺, 请 他 们 大 快 朵 颐 蒋 宋 美 龄 最 爱 的 赤 豆 松 糕 美 国 海 云 我 这 人 从 小 就 爱 米 糕, 那 种 米 粉 做 的 白 白 松 松 软 软 的 米 糕 金 陵 城 中 有 一 种 放 在 小 小 竹 筒 中 用 水 蒸 气 蒸 出 来 的 米 糕, 俗 称 : 蒸 儿 糕! 那 是 我 童 年 记 忆 最 深 刻 的 美 味 长 大 以 后 在 杭 州 西 子 湖 畔 尝 到 一 款 相 似 的 米 糕, 杭 州 人 称 定 胜 糕, 味 道 也 不 错 而 后 在 上 海 南 京 路 的 乔 家 栅 吃 到 一 种 松 糕, 上 面 五 颜 六 色 装 饰 着 各 种 甜 豆 蜜 枣 之 类 的, 那 更 是 既 美 观 又 美 味 到 了 海 外, 米 糕 成 了 记 忆 中 的 心 碎, 无 论 什 么 地 方 的 中 国 城 都 很 难 看 到 这 种 白 色 米 粉 做 的 松 糕 无 论 是 旧 金 山 纽 约 还 是 多 伦 多 的 唐 人 街, 只 有 那 种 广 式 的 白 糖 糕 和 黄 色 的 马 拉 糕, 就 是 见 不 到 米 糕 的 踪 影! 有 时 无 奈 之 下 只 好 将 就, 在 韩 国 人 开 的 店 里 买 一 种 类 似 米 糕 的 东 东, 吃 进 嘴 里 却 怎 么 都 不 是 滋 味, 除 了 叹 气 便 只 能 把 米 糕 的 万 千 5

8 滋 味 在 心 里 来 来 回 回 的 想 个 几 遍 偶 然 的, 在 一 个 台 湾 的 菜 谱 上 看 到 台 北 圆 山 饭 店 的 米 糕 食 谱, 临 离 开 加 州 前, 翻 箱 倒 柜 地 想 把 食 品 柜 中 的 东 西 吃 个 干 净, 找 到 一 包 再 来 米 粉, 做 这 款 松 糕 正 好! 只 是, 竹 做 得 蒸 笼 已 被 放 进 了 储 藏 室, 家 里 只 有 不 锈 钢 的 蒸 笼, 食 谱 上 特 地 写 着 不 要 用 铁 蒸 笼, 我 也 顾 不 上 了, 先 做 了 再 说 吧, 也 可 能 因 为 此 估 计 味 道 就 打 了 点 儿 折 扣 我 没 有 去 买 甘 纳 豆 和 糖 莲 子, 家 里 有 现 成 的 栗 子 和 蜜 饯, 我 便 偷 梁 换 柱 地 做 成 了 这 款 蒋 宋 美 龄 最 爱 的 米 糕 原 版 食 谱 如 下 : 材 料 : 糯 米 粉 300g, 再 来 米 粉 150g, 砂 糖 50g, 无 糖 奶 粉 70g, 水 130g 蜜 红 豆 50g, 甘 纳 豆 20 颗, 糖 莲 子 20 颗, 枣 泥 100g 做 法 : 将 材 料 1 到 入 大 碗 中 拌 匀 成 潮 湿 的 粉 状, 过 筛 后 加 入 蜜 红 豆 拌 匀 枣 泥 搓 成 长 条 状 备 用 将 八 寸 的 竹 制 蒸 笼 以 大 火 蒸 热, 内 抹 上 一 层 油, 将 一 半 的 1 料 到 入 蒸 笼 铺 平, 在 距 离 边 缘 的 1/3 处 把 枣 泥 围 一 圈 铺 上, 然 后 将 剩 下 的 粉 料 全 部 到 入 铺 平, 最 后 把 甘 纳 豆 和 糖 莲 子 散 铺 在 最 上 面 将 蒸 笼 放 回 蒸 锅, 以 大 火 不 加 盖 蒸 一 分 钟, 接 着 半 盖 蒸 一 分 钟, 在 全 盖 蒸 一 分 钟, 既 可 取 出 小 心 的 蒋 松 糕 到 出, 趁 热 享 用 也 可 以 放 凉 后 进 冰 箱 冷 藏, 隔 天 即 可 轻 易 的 切 割, 再 次 加 热 后 也 比 较 美 观 据 说, 将 宋 美 龄 每 年 过 年 都 会 请 人 到 园 山 饭 店 购 买 此 糕, 使 得 赤 豆 松 糕 名 声 大 噪! 其 实, 内 馅 口 味 可 以 自 由 变 化, 如 红 豆 地 瓜 栗 子 蜜 枣 等 等 我 的 偷 梁 换 柱 也 还 算 万 变 不 离 其 中 吧! 食 谱 注 明 : 注 意! 一 定 要 用 竹 蒸 笼, 万 万 不 可 用 传 统 电 锅 烤 年 糕 美 国 百 草 园 原 料 : 糯 米 粉 1 袋 (16oz) 鸡 蛋 3 个 Baking Powder 1 茶 勺 Vanilla Extract 1 茶 勺 ½ 杯 Coconut Flake 2 ½ 杯 牛 奶 ¼ 至 ½ 杯 糖,1/3 条 butter( 溶 化 ) 做 法 : 6

9 把 以 上 原 料 放 在 一 起 搅 拌 将 9X13 的 玻 璃 烤 盘 加 热, 涂 上 butter, 把 搅 好 的 稀 糊 糊 倒 入 烤 盘,325 F 烤 分 钟, 年 糕 呈 金 黄 色 出 炉, 放 凉, 切 块, 请 品 尝 春 节 吉 祥 菜 - 八 宝 饭 香 港 好 吃 八 宝 饭 是 过 年 的 桌 上 常 客, 一 是 它 的 八 宝 名 字 寓 意 发 财 进 宝, 二 是 它 的 甜 味 道 寓 意 生 活 甜 甜 蜜 蜜, 三 是 它 的 形 状 : 寓 意 年 年 团 圆 材 料 : 糯 米, 红 豆 沙, 松 子, 核 桃, 瓜 子, 红 枣, 果 脯, 想 放 啥 放 啥 做 法 : 用 电 饭 锅 蒸 一 锅 糯 米 饭 ( 老 爸 的 办 法 是 : 先 泡 糯 米 几 小 时, 再 上 笼 屉 蒸 1 小 时, 我 觉 得 直 接 用 电 饭 锅 做 也 不 差, 且 简 单, 只 是 不 要 用 底 下 的 饭 嘎 巴 ) 老 爸 是 要 趁 饭 热 着, 拌 点 猪 油 进 去 ( 我 不 喜 欢 太 油, 省 了 这 一 步 ) 拿 一 个 圆 碗, 涂 一 层 香 油, 然 后 把 那 些 宝 贝 摆 上, 宝 贝 上 面 放 一 层 熟 糯 米 饭, 压 压 紧 在 边 上 摆 一 圈 去 核 红 枣, 中 间 铺 一 层 豆 沙, 上 面 再 铺 一 层 糯 米 饭, 压 压 紧 上 笼 蒸 分 钟 反 扣 在 盘 子 里 就 是 漂 亮 的 八 宝 饭 了 其 实 这 是 我 最 想 要 的 八 宝 : 第 一 宝 : 身 体 精 神 健 康 ; 第 二 宝 : 家 人 相 亲 相 爱 ; 第 三 宝 : 有 梦 想 有 追 求 ; 第 四 宝 : 孩 子 积 极 进 取 ; 第 五 宝 : 工 作 事 业 顺 利 ; 第 六 宝 : 朋 友 不 离 不 弃 ; 第 七 宝 : 有 空 暇 做 运 动 ; 第 八 宝 : 有 闲 钱 养 爱 好 ; 7

10 洋 为 中 用 三 文 鱼 多 吃 三 文 鱼 不 滥 吃 美 国 仲 夏 百 合 圣 诞 节 过 后, 大 女 儿 的 未 婚 夫 奥 斯 汀 就 飞 来 我 家, 和 我 们 一 起 过 新 年 这 几 天 的 食 谱 早 已 准 备 好 了, 其 中 有 一 顿 是 保 留 项 目 : 面 包 圈 夹 熏 三 文 鱼 的 不 滥 吃 (Brunch) 这 是 全 家 老 小 都 喜 欢 的 一 餐, 百 吃 不 厌 第 一 次 吃 熏 三 文 鱼, 还 是 许 多 年 前, 在 佛 罗 里 达 迪 斯 尼 主 题 公 园 之 一 的 Epcot Center 在 挪 威 展 馆, 乘 坐 上 海 船 激 流 勇 进, 前 面 的 航 程 充 满 了 未 知 会 有 海 盗 拦 截, 或 是 北 极 熊 出 没? 会 有 暴 风 骤 雨, 或 是 暗 礁 漩 涡? 颠 簸 之 中, 你 发 现 海 船 似 乎 已 经 无 路 可 走, 它 却 突 然 一 个 掉 头, 垂 直 而 落, 岔 向 旁 路 在 你 余 悸 未 平 之 时, 它 已 稳 稳 地 停 泊 在 平 静 的 港 湾 了 下 了 海 船, 意 兴 未 尽, 又 直 奔 挪 威 馆 的 餐 馆, 恣 意 享 受 一 顿 海 鲜 大 餐 在 那 里, 我 初 次 见 识 了 熏 三 文 鱼 橘 红 色 的 鱼 片, 切 得 薄 薄 的, 纹 路 清 晰, 晶 莹 剔 透, 好 像 涂 了 一 层 油 脂 吃 到 嘴 里 却 不 油 不 腻, 只 觉 得 香 香 糯 糯, 到 口 即 化, 齿 有 余 香 味 蕾 从 此 就 记 住 又 一 道 美 食 美 食 常 常 链 接 着 人 们 的 美 好 回 忆 比 如 这 三 文 鱼 早 午 餐, 常 让 大 女 儿 回 想 起 上 大 学 的 快 乐 时 光 学 校 的 十 二 个 住 宿 学 院 各 有 各 的 餐 厅, 食 品 种 类 繁 多, 营 养 丰 富 凭 学 生 卡 可 以 到 任 意 一 个 餐 厅 就 餐 四 年 大 学 结 束, 几 乎 吃 遍 了 每 一 个 餐 厅 让 女 儿 念 念 不 忘 的 却 是 另 一 个 地 方 : 校 园 里 的 犹 太 中 心 犹 太 中 心 的 一 层 有 餐 厅 每 逢 周 末, 餐 厅 常 供 有 熏 三 文 鱼 女 儿 和 几 个 闺 蜜 有 时 会 结 伴 而 行, 去 那 大 快 朵 颐 奥 斯 汀 也 喜 欢 熏 三 文 鱼, 也 常 常 和 朋 友 们 去 那 里 一 周 的 紧 张 学 习 之 后, 年 轻 人 聚 在 一 起, 放 松 心 情, 享 受 美 食 还 有 比 这 更 惬 意 的 生 活 吗?! 若 干 年 后 回 想 起 来, 脑 海 里 涌 出 都 是 这 些 阳 关 灿 烂 的 日 子 家 里 的 三 文 鱼 不 滥 吃, 都 是 由 大 女 儿 一 手 操 办 她 是 名 厨 嘛 不 过, 这 是 比 较 简 单 易 做 的 一 餐, 所 有 的 东 西 都 是 买 现 成 的, 由 女 儿 排 列 组 合 一 番, 就 成 了 一 顿 美 餐 Capers 和 其 它 配 料 8

11 熏 三 文 鱼 在 costco 就 有 卖 的 洋 葱, 柠 檬, 西 红 柿, 水 果 必 不 可 少 而 Capers ( 中 文 名 称 续 随 子, 又 称 马 槟 榔 或 刺 山 柑 ) 花 蕾 腌 制 的 调 料 别 有 一 番 滋 味 面 包 圈 在 烤 炉 里 稍 烤 一 下, 夹 上 配 料, 一 顿 美 味 的 不 滥 吃 就 成 了 三 文 鱼 饼 美 国 融 融 华 人 和 三 文 鱼 有 缘 的 并 不 多, 因 为 烹 饪 的 方 式 或 煎 或 蒸, 烧 出 来 的 三 文 鱼 都 很 难 吃 日 本 人 发 明 了 生 吃, 色 香 味 具 在, 也 成 为 相 当 一 部 分 华 人 的 喜 好 之 一 但 是, 生 鱼 有 严 格 的 处 理 和 检 验, 不 是 每 个 家 庭 都 有 能 力 制 作 的 结 果, 这 种 应 该 百 吃 不 厌 的 鱼 中 珍 品, 被 很 多 华 人 错 过, 实 在 可 惜 我 的 母 亲 就 是 其 中 之 一 像 她 那 样 的 老 人, 我 希 望 她 每 天 吃 三 文 鱼 三 文 鱼 的 营 养 实 在 太 好 了, 连 体 内 的 肥 油 都 是 宝 贝 她 却 能 躲 则 躲, 能 避 则 避 开, 绕 了 再 绕 我 教 她 低 温 烟 熏, 教 她 腌 制 咸 鱼, 还 教 她 西 式 烧 烤, 都 因 为 程 序 过 于 复 杂 或 者 她 吃 的 量 小, 剩 鱼 很 腥, 而 被 她 拒 绝 后 来 从 丈 夫 的 爱 好 中 得 到 启 发, 他 喜 欢 吃 三 文 鱼 饼 哪 怕 是 隔 夜 的, 热 一 下 也 能 吃 我 很 吃 惊, 一 般 剩 鱼 总 是 腥 味 很 重, 鱼 饼 却 例 外 网 上 三 文 鱼 的 菜 谱 各 式 各 样, 百 花 齐 放, 让 我 止 步 不 前 我 自 己 摸 索 出 最 简 单 的 烤 三 文 鱼 饼 的 做 法, 两 个 半 杯 ( 洋 葱, 面 包 屑 ), 一 个 一 杯 ( 三 文 鱼 ), 一 只 鸡 蛋 好 让 妈 妈 学 着 做 材 料 : 买 回 家 的 三 文 鱼, 先 腌 制, 用 撒 盐 和 黑 胡 椒 腌 两 个 小 时 用 一 点 点 油 煎 熟 ( 见 照 片 ) 冷 却 后, 压 碎 成 一 杯 熟 的 三 文 鱼 片 (Flakes), 挑 去 鱼 刺 半 杯 切 碎 的 洋 葱 半 杯 加 了 意 大 利 调 味 的 面 包 屑 (Seaned Bread Crumbs) 一 只 鸡 蛋 做 法 : 先 把 鱼 片 与 洋 葱 混 合, 加 鸡 蛋 搅 拌, 然 后 再 加 面 包 屑, 捏 成 一 个 皮 球 状, 上 面 放 一 小 撮 白 脱 (Butter), 放 到 烤 箱 里, 铁 架 放 在 烤 箱 的 中 层, 用 上 火 (BROIL) 烤, 八 分 钟 关 火 不 要 马 上 拿 出 来, 利 用 余 热, 再 待 五 分 钟, 就 成 了 ( 见 照 片 ) 洋 葱 杀 菌 去 腥, 保 留 湿 度 (Juicy), 吃 口 很 香, 母 亲 爱 吃 极 了 窍 门 : 捏 成 球 状 时, 要 带 手 套 ( 医 院 里 用 的 薄 手 套 是 厨 房 必 备 品 ), 捏 得 紧 一 点 用 上 火 烤 一 定 要 按 定 时 器, 不 要 烤 糊 了 9

12 香 煎 三 文 鱼 头 美 国 予 微 新 鲜 的 三 文 鱼 头, 在 超 市 请 卖 鱼 大 哥 刮 鳞 去 腮 并 砍 成 小 块, 回 来 用 盐 腌 半 小 时 盐 就 得 了, 不 用 酒 开 油 锅, 把 腌 好 的 三 文 鱼 头 吸 干 水, 放 进 去, 快 火 煎 香, 一 边 有 点 焦 黄 了, 就 翻 过 来 煎 另 一 面, 再 慢 火 煎 熟 这 时, 撒 上 一 点 点 胡 椒 粉, 或 者 蒜 粉 (Garlic Powder), 起 锅 装 碟, 开 吃! 这 鱼 头 的 软 骨 脆 脆 很 好 吃, 鱼 头 云 甘 香 软 滑 啊! 把 新 鲜 三 文 鱼 头 放 油 里 两 面 煎 一 下, 然 后 和 嫩 豆 腐 一 起 煮 分 钟 ( 煮 的 时 候 放 几 片 姜, 少 许 料 酒 和 盐, 有 高 汤 的 话 加 些 进 去 就 更 鲜 美 了 ) 这 个 汤 很 鲜 美, 我 家 先 生 很 喜 欢 喝 其 实 这 款 汤 对 女 人 更 加 有 益 豆 腐 有 植 物 雌 性 激 素, 对 女 人 的 皮 肤 好 鱼 头 鱼 骨 煮 汤 可 以 补 钙, 女 人 容 易 缺 钙 三 文 鱼 头 豆 腐 汤 香 港 好 吃 西 餐 美 食 : 烤 三 汶 鱼 美 国 海 云 西 餐 里 鱼 的 做 法, 最 常 见 的 无 外 乎 煎 炸 烤 不 像 我 们 中 国 人 一 会 儿 鱼 片, 一 会 儿 整 条 鱼 连 头 带 尾 蒸 煮 烧 炖 做 法 简 直 可 说 是 变 化 多 端, 令 人 应 接 不 暇 很 多 国 人 同 胞 说 西 餐 的 鱼 做 得 实 在 乏 味, 没 有 什 么 味 道, 包 括 我 们 家 的 那 一 位 西 餐 馆 点 菜 很 少 会 点 鱼, 当 然 牛 排 是 西 餐 的 强 项, 加 上 男 人 大 多 是 食 肉 人 种, 故 而, 似 乎 西 餐 厅 里 的 鱼 只 有 我 常 常 光 顾 不 过, 自 从 我 开 始 做 这 道 西 式 三 汶 烤 鱼, 我 们 家 的 食 肉 人 种 也 开 始 对 西 式 鱼 感 兴 趣 了, 一 来 三 汶 鱼 在 加 州 和 美 国 西 海 岸 很 普 遍, 二 来 三 汶 鱼 是 一 种 非 常 有 利 健 康 的 食 物, 它 身 上 带 着 奥 美 加 三 的 鱼 油, 有 利 我 们 人 类 的 心 血 管 运 作, 最 主 要 还 是 这 道 西 式 鱼 非 常 可 口, 做 法 又 很 简 单, 大 人 孩 子 几 乎 都 爱 吃 10

13 材 料 : 三 汶 鱼 ( 去 骨 带 骨 都 可 以 ) 半 条, 从 中 间 刨 开, 用 料 酒 和 少 许 的 盐 轻 抹 全 身, 防 置 一 边 让 其 入 味 一 两 个 钟 头, 然 后, 用 美 奶 兹 覆 盖 住 鱼 的 表 面, 抹 好 的 鱼 放 在 锡 箔 纸 上 再 放 进 烤 盘 内, 烤 箱 375 度, 烤 约 二 十 分 钟 取 出 连 锡 箔 纸 放 入 盘 上 ( 以 免 破 碎 ), 就 可 烤 香 草 三 文 鱼 香 港 好 吃 主 料 :1 块 新 鲜 阿 拉 斯 加 三 文 鱼 (~0.6 lb) 腌 料 :,1 大 勺 蒸 鱼 豉 油 ( 蒸 鱼 豉 油 有 点 甜 味, 若 用 普 通 酱 油 可 以 加 1/3 勺 糖, 口 味 重 的 可 以 加 少 盐 ), 1 小 勺 料 酒, 意 大 利 树 叶 子 (Italian seasoning) 少 许, 胡 椒 粉 少 许 方 法 : 把 鱼 放 在 盒 子 里, 倒 上 腌 料, 盖 上 盒 盖 子, 摇 摇 匀 (shake, shake ), 把 鱼 留 在 腌 料 里 放 小 时 烤 箱 预 热 到 210C ( 设 在 比 200C 高 一 点 的 位 置 就 可 以 了 ). 锡 纸 上 涂 点 油, 摆 上 腌 好 的 鱼, 烤 12 分 钟 ( 根 据 鱼 的 大 小 和 烤 箱 的 power 调 整 时 间 ), 可 以 上 盘 了 切 开 看 看 里 面 很 juicy! 香 煎 洋 葱 三 文 鱼 香 港 好 吃 主 料 : 新 鲜 三 文 鱼, 洋 葱 腌 料 : 盐, 料 酒 方 法 : 把 鱼 用 腌 料 腌 一 夜 ( 放 冰 箱 ) 把 洋 葱 和 腌 好 的 鱼 块 在 油 里 煎 熟 ( 中 小 火 ) 11

14 喝 篇 : 小 资 的 下 午 茶 瑞 典 幸 福 剧 团 猕 猴 桃 果 茶 黑 茶 东 方 风 情 小 蛋 糕 猕 猴 桃 果 茶 : 新 鲜 的 猕 猴 桃 N 片, 冰 糖 几 粒, 或 者 蜂 蜜 也 不 错, 加 入 新 鲜 泡 好 的 绿 茶, 或 者 茉 莉 花 茶, 即 可 饮 用, 味 道 独 特, 适 合 春 天 愉 快 放 松 的 心 情 黑 茶 : 这 种 黑 茶 配 橘 子 果 味 国 内 80,90 后 的 作 家, 写 书 很 时 髦 必 提 及 瑞 典 的 红 茶, 剧 团 到 目 前 为 止 还 没 有 看 见 过 这 种 著 名 的 红 茶. 东 方 风 情 小 蛋 糕 : 这 种 蛋 糕 的 独 特 之 处 在 于 采 用 了 东 方 食 品 中 常 用 的 姜, 和 鸭 梨, 冰 糖. 做 法 : 3 个 鸡 蛋, 鸭 梨 :1 2 个, 新 鲜 的 姜 : 适 量, 根 据 自 己 喜 爱 之 程 度 1 5 dl 白 糖,1dl 冰 糖, 需 要 制 成 小 颗 粒 状,1 dl 牛 奶,4dl 面 粉,2 tsk 泡 打 粉 核 桃 片 : 放 在 小 蛋 糕 上 面 225 度 烤 箱 温 度, 烤 9 13 分 钟 即 好 小 资 的 社 交 酒 : 品 尝 葡 萄 酒 一 美 国 海 云 读 酒 店 管 理 时, 有 门 课 叫 酒 品, 教 授 从 葡 萄 酒 讲 起 ( 红 葡 萄 酒 白 葡 萄 酒 和 玫 瑰 红 葡 萄 酒 ) 到 起 泡 葡 萄 酒 ( 如 香 槟 ) 再 到 强 化 ( 高 酒 精 ) 葡 萄 酒 如 白 兰 地, 当 然 对 用 食 粮 做 的 烈 酒 也 会 提 到 我 们 从 人 类 喝 酒 的 历 史 开 始, 学 到 世 界 各 地 不 同 的 土 壤 所 产 的 葡 萄 和 所 酿 的 不 同 特 色 的 酒 的 特 点, 当 然, 我 们 主 要 是 学 习 酒 店 服 务 业 中 如 何 去 为 顾 客 的 酒 品 消 费 服 务 那 时 候, 我 其 实 并 不 大 懂 得 如 何 品 酒, 教 授 推 着 一 满 是 各 类 酒 品 的 小 推 车, 包 括 昂 贵 的 路 易 十 三, 到 我 的 嘴 里 都 惹 得 我 皱 眉 苦 脸 的 以 后 定 居 加 州, 先 生 在 我 的 影 响 下 也 开 始 尝 试 葡 萄 酒, 他 是 个 好 杯 中 之 物 的 人, 据 说 三 岁 时 就 在 他 的 外 公 教 导 下, 以 筷 子 蘸 酒 开 始 了 他 的 喝 酒 生 涯 刚 认 12

15 识 他 那 会 儿, 我 惊 奇 与 他 和 他 的 朋 友 一 个 晚 上 把 一 瓶 Johnny Walker 干 个 底 朝 天, 不 仅 惊 奇 与 他 的 酒 量, 同 时 惊 奇 与 如 此 干 喝 酒 却 有 那 么 大 的 乐 趣! 硅 谷 离 加 州 葡 萄 酒 乡 很 近, 每 年 我 们 都 会 去 Napa 或 是 Sanoma 酒 乡, 品 酒 兼 购 新 酒 度 小 假, 时 间 久 了, 先 生 已 习 惯 加 州 葡 萄 酒 特 有 的 味 道, 反 而 对 欧 洲 和 其 他 地 方 的 葡 萄 酒 敬 而 远 之 了 我 平 日 喝 酒 也 是 以 社 交 为 主, 偶 尔 把 曾 经 学 的 酒 品 方 面 的 知 识 在 喝 酒 时 略 聊 几 句, 别 人 总 是 刮 目 相 看 的 惊 奇 你 怎 么 知 道 这 么 多? 其 实, 我 也 就 知 道 一 些 皮 毛 而 已 两 三 年 前, 我 在 家 里 办 了 个 酒 品 晚 会, 邀 请 好 友 们 参 加, 我 还 写 了 篇 酒 品 的 基 本 常 识 的 文 章 给 大 家, 只 是 那 会 儿, 还 不 会 中 文 打 字, 写 的 是 英 文 近 来 在 我 家 开 Party, 总 有 朋 友 带 一 些 酒 来, 言 谈 之 间 提 到 品 酒 的 一 二, 也 有 朋 友 问 起 我 曾 写 过 的 那 篇 英 文 品 酒 小 常 识, 可 惜 我 找 不 着 了, 于 是 决 定 补 写 这 篇 文 章, 注 重 在 葡 萄 酒 的 起 源 葡 萄 和 葡 萄 酒 的 种 类 以 及 葡 萄 酒 的 品 尝 上, 可 能 提 到 红 葡 萄 酒 的 时 候 较 多, 因 为 我 们 家 大 多 喝 红 葡 萄 酒 先 从 历 史 和 葡 萄 及 葡 萄 酒 的 种 类 说 起 吧 : 据 说 在 古 老 的 两 河 流 域 波 斯 湾 一 带, 人 们 认 为 葡 萄 放 在 坛 子 里 变 坏 了 以 后 是 有 毒 的 有 个 国 王 的 宠 妃, 在 失 宠 之 后 生 趣 了 无, 死 意 已 决, 便 跑 到 地 窖 里, 打 开 装 有 溃 烂 的 葡 萄 坛 子, 喝 了 里 面 的 异 味 葡 萄 汁, 喝 完 了 就 昏 睡 了 过 去 若 干 个 时 辰 醒 来 后, 她 发 现 自 己 活 得 好 好 的, 令 她 想 死 的 痛 苦 已 不 翼 而 飞 那 是 传 说 中 的 葡 萄 酒 的 起 源, 不 论 真 假, 至 少 说 明 了 葡 萄 酒 这 种 可 以 令 你 忘 掉 生 活 中 的 烦 恼 让 你 精 神 愉 悦 的 一 个 重 要 的 消 费 者 因 素 葡 萄 酒, 撇 开 所 有 华 丽 的 语 言, 其 实 就 是 发 酵 后 的 葡 萄 汁 在 发 酵 过 程 中, 葡 萄 中 糖 份 转 化 成 酒 精 和 二 氧 化 碳 葡 萄 酒 分 为 : 红 葡 萄 酒, 白 葡 萄 酒 和 鉴 于 这 两 者 中 间 的 玫 瑰 红 葡 萄 酒 (Rose). ( 注 意 : 这 个 字 读 :rousei, 重 音 在 后 面 一 个 音 节 ) 喝 葡 萄 酒 和 吃 法 国 菜 一 样, 知 道 一 点 法 语 会 有 很 大 的 帮 助 有 一 次, 一 个 朋 友 对 我 说 他 很 喜 欢 Rose, 他 一 直 发 音 成 rous, 我 迷 惑 半 天 不 知 他 说 的 是 什 么 东 西 红 葡 萄 酒 是 由 轻 挤 压 红 葡 萄 ( 连 皮 ) 成 汁 再 发 酵 而 成, 在 发 酵 过 程 中 葡 萄 皮 不 仅 给 了 红 葡 萄 酒 红 宝 石 的 鲜 艳 颜 色, 而 且 提 供 了 有 利 于 人 类 心 血 管 系 统 和 抗 氧 化 抗 衰 老 的 丹 宁 (tannin) 成 分 白 葡 萄 酒 可 以 用 白 葡 萄 或 是 红 葡 萄 制 作 通 常 在 挤 压 葡 萄 的 过 程 中, 葡 萄 皮 会 被 去 掉, 所 以 颜 色 呈 透 明 玫 瑰 红 葡 萄 酒 是 介 于 红 白 葡 萄 酒 之 间 的 一 种 呈 淡 淡 红 色 的 葡 萄 酒, 在 制 作 过 程 中, 葡 萄 皮 会 被 留 在 汁 中 几 个 或 几 十 个 钟 头, 所 以 酒 中 有 一 定 的 但 不 太 深 的 红 色 世 界 上 有 超 过 一 万 种 的 葡 萄, 但 是 这 其 中 只 有 很 少 一 部 分 葡 萄 可 以 制 成 葡 萄 酒, 而 这 些 可 以 制 成 葡 萄 酒 的 葡 萄 几 乎 大 部 分 最 早 来 源 于 法 国 我 这 里 只 提 其 中 的 十 种 VIP 葡 萄 种 类, 其 中 六 种 是 制 作 白 葡 萄 酒 的, 四 种 是 制 作 红 葡 萄 酒 的 : 1)Chardonnay: ( 中 文 有 个 优 美 的 译 名 : 霞 多 丽 )Chardonnay 是 上 个 世 纪 80 年 代 末 期 在 国 际 上 开 始 流 行 的 一 种 白 葡 萄 酒 品 种 她 的 魅 力 在 于 其 多 变 的 风 格 和 广 泛 的 适 应 性, 无 论 是 寒 凉 的 法 国 北 部 Chablis 还 是 炎 热 的 阿 根 廷 的 Mendoza 和 南 澳 大 利 亚 的 Barossa Valley 和 美 国 的 Napa Valley, 13

16 Chardonnay 可 以 呈 现 从 带 有 柑 橘 类 水 果 到 充 满 热 带 水 果 和 异 国 情 调 的 不 同 风 姿, 她 也 是 香 槟 酒 和 起 泡 酒 调 和 成 分 中 最 重 要 的 一 份 子 从 葡 萄 品 种 本 身 来 讲,Chardonnay 不 算 具 有 很 高 酸 度 的 品 种, 也 不 如 某 些 白 品 种 芳 香 浓 烈 Chardonnay 最 多 的 还 是 呈 现 不 文 不 火, 具 有 宽 广 足 香 且 细 腻 优 雅 的 特 点 Chardonnay 能 够 具 有 的 香 气 特 点 非 常 广 泛 在 寒 凉 的 产 地 酸 度 高, 呈 现 出 柠 檬 橙 子 等 柑 桔 类 水 果 的 香 气, 随 着 气 候 变 温 暖, 会 有 桃, 梨, 杏 等 的 香 气, 直 到 炎 热 气 候 下 成 熟 的 菠 萝 芒 果 等 热 带 水 果 的 香 气 酿 酒 师 的 决 定 对 风 格 也 有 很 大 影 响 与 酒 窖 接 触 的 时 间, 是 否 进 行 苹 果 乳 酸 菌 发 酵, 是 否 使 用 橡 木 桶 发 酵 和 陈 酿 等 等 都 直 接 对 酒 风 格 造 成 极 大 影 响 也 正 是 Chardonnay 本 身 比 较 雅 致, 果 香 不 是 十 分 浓 烈, 对 于 橡 木 桶 的 使 用 也 就 更 加 敏 感, 很 容 易 呈 现 橡 木 桶 发 酵 与 陈 酿 而 带 来 的 香 草 和 香 料 的 气 味 可 以 说 Chardonnay 如 同 璞 玉, 人 有 酿 酒 师 雕 琢 目 前 世 界 市 场 上 的 Chardonnay 品 种 很 多, 美 国 市 场 上 更 是 花 样 繁 多 但 是 真 正 让 我 喜 欢 的 并 不 多 在 我 看 来 Napa Valley 的 Chardonnay 都 是 使 用 了 过 分 的 橡 木, 非 常 油 肥 腻 口 欠 缺 酸 度, 只 有 极 个 别 的 除 外 那 些 使 用 太 多 橡 木 堆 砌 出 来 的 所 谓 高 档 酒, 有 时 反 而 没 有 没 用 橡 木 的 来 得 清 爽 干 净 为 此, 我 更 喜 欢 风 格 更 加 严 谨 的 Chardonnay 2)Cabernet Sauvignon: ( 中 文 翻 成 : 赤 霞 珠 ) 赤 霞 珠 (Cabernet Sauvignon) 是 世 界 著 名 的 红 葡 萄 酒 品 种 之 一, 被 尊 称 为 红 葡 萄 酒 中 的 皇 帝 原 产 法 国 波 尔 多, 是 栽 培 历 史 最 悠 久 的 葡 萄 品 种 赤 霞 珠 在 世 界 广 泛 栽 培, 是 全 世 界 最 受 欢 迎 的 红 色 酿 酒 葡 萄, 生 长 容 易, 适 合 多 种 不 同 气 候, 已 于 全 球 各 地 普 遍 种 植 所 产 葡 萄 品 种 特 性 强 容 易 辨 认, 酚 类 物 质 含 量 高, 颜 色 深, 丹 宁 强, 酒 体 强 健 浑 厚, 须 经 过 数 年 才 适 合 饮 用 其 酒 香 以 黑 色 水 果 ( 如 黑 茶 X 子 Cassis, 黑 樱 桃 和 李 子 等 ), 植 物 性 香 ( 如 青 草 和 青 椒 ) 及 烘 焙 香 ( 如 烟 草, 咖 啡 和 烟 熏 味 等 ) 为 主 除 了 法 国, 全 球 多 数 产 酒 区 皆 普 遍 种 植 这 种 葡 萄, 以 加 州 Napa Valley, 澳 洲 Coonawarra, 纽 西 兰 的 Hawkes Bay 及 意 大 利 Tuscany 所 产 的 特 级 餐 酒 最 佳 Cabernet Sauvignon 是 我 们 家 最 喜 爱 喝 的 酒 之 一, 也 可 以 称 之 为 先 生 的 情 人 点 击 下 面 的 链 接, 阅 读 这 个 品 酒 系 列 的 全 部 : 品 尝 葡 萄 酒 二 品 尝 葡 萄 酒 三 品 尝 葡 萄 酒 ( 四 )... 美 酒 与 食 物 的 搭 配 品 尝 葡 萄 酒... 法 国 篇 ( 五 ) 玩 篇 西 行 杂 记 中 国 木 桐 白 云 曾 经 走 过 一 些 地 方, 一 路 浏 览 一 路 感 受, 与 各 位 朋 友 共 享 ( 电 击 下 面 的 链 接 阅 读 全 文 ) 14

17 西 行 杂 记 洛 阳 西 行 杂 记 永 乐 宫 西 行 杂 记 黄 土 与 黄 河 西 行 杂 记 西 安 城 西 行 杂 记 秦 兵 马 俑 2011 回 国 散 记 花 莲 踏 浪 渔 港 尝 鲜 ( 上 ) 美 国 仲 夏 百 合 宝 岛 台 湾 - 每 当 脑 海 里 浮 现 出 这 几 个 字, 就 会 令 人 心 向 往 之 这 次 回 国 度 假, 总 算 圆 了 到 台 湾 一 游 之 梦 日 程 仓 促 台 北 已 是 必 经 之 地, 还 可 以 再 去 一 个 地 方 老 公 选 择 了 花 莲 听 台 湾 的 朋 友 介 绍 过, 花 莲 地 广 人 稀, 农 业 为 主, 尚 未 被 工 业 化, 保 持 着 最 原 始 的 自 然 风 光, 被 称 为 是 台 湾 最 后 的 净 土 我 自 然 赞 成 老 公 的 选 择 : 在 这 块 净 土 被 侵 蚀 前, 一 睹 它 的 风 采 从 台 北 的 松 山 机 场 飞 到 花 莲, 只 要 半 个 多 小 时 左 右 在 机 场 定 座 位 时, 老 公 跟 航 空 公 司 小 姐 说, 要 个 靠 窗 的 位 子 小 姐 说, 没 问 题 啦, 给 你 景 观 比 较 好 的 一 边 尚 未 启 程, 心 就 已 被 小 姐 的 热 情 暖 了 一 下 花 莲 东 临 太 平 洋, 西 靠 纵 贯 宝 岛 的 中 央 山 脉 到 了 花 莲 上 空, 从 飞 机 舷 窗 向 外 看, 蓝 蓝 的 天, 白 白 的 云, 绿 绿 的 海, 青 青 的 山 花 莲, 就 坐 落 在 这 蓝 天 白 云 之 下, 青 山 绿 水 之 间 拿 出 相 机, 想 把 这 美 丽 的 景 色 拍 下 来 空 姐 走 过 来 制 止 了 我 原 来 花 莲 上 空 不 是 可 以 拍 照 的, 这 里 还 是 军 事 空 港 从 机 场 出 来, 早 有 酒 店 的 大 巴 士 在 外 边 等 待 酒 店 不 在 市 区, 还 得 开 上 一 程 车 座 上 有 为 每 位 乘 客 准 备 的 纯 净 水, 密 封 在 一 次 性 的 杯 子 里 巴 士 司 机 很 健 谈, 一 路 上 边 开 车 边 介 绍 路 边 光 景 车 在 花 莲 火 车 站 还 停 了 一 下, 又 接 了 几 位 客 人 大 概 因 为 是 周 末, 客 人 们 都 是 全 家 出 动, 到 度 假 村 酒 店 消 磨 几 日 好 时 光 度 假 村 式 酒 店, 安 排 了 不 少 的 活 动 项 目 可 供 游 客 们 参 与 老 公 和 我 决 定 舍 弃 这 些, 自 行 活 动 老 公 喜 欢 大 海, 我 喜 欢 海 鲜, 俩 人 一 拍 即 合, 先 到 海 边 去 看 海, 再 去 渔 港 品 海 鲜 换 好 衣 服, 叫 了 一 辆 出 租, 直 奔 花 莲 海 滨 出 租 司 机 是 位 岑 姓 小 伙 子, 交 谈 中 得 知 他 是 地 道 的 花 莲 人 跟 他 讲 了 我 们 俩 的 计 划, 他 算 了 一 下 时 间, 觉 得 可 以 去 七 星 坛 海 滨 看 海, 从 那 出 来 再 到 一 个 渔 港 吃 鱼 然 后 他 再 把 我 们 送 回 来 听 从 他 的 安 排, 我 们 直 奔 海 边 而 去 15

18 台 湾 的 很 多 的 出 租 车 都 是 丰 田 车, 宽 敞 的 皮 座 很 舒 适 一 路 与 司 机 聊 着 天, 看 着 光 景, 很 快 就 到 了 司 机 在 停 车 场 等 着 当 然, 人 家 等 待 的 这 段 时 间 里, 我 们 也 是 要 付 费 的 天 有 些 阴, 诺 长 的 海 岸 边 游 人 不 多, 这 与 我 到 过 的 其 它 海 滨 大 不 一 样, 给 人 一 种 静 谧 祥 和 的 感 觉 远 处 的 海 水 呈 现 出 淡 灰 色, 岸 边 的 海 浪 还 是 洁 白 如 堆 雪 每 逢 走 到 有 江 有 海 的 地 方, 老 公 总 要 嬉 嬉 水, 湿 湿 鞋 我 们 曾 去 过 加 州, 参 观 玛 丽 皇 后 号 邮 轮, 在 Long Beach 的 海 滩 摸 过 海 水, 那 是 太 平 洋 的 西 海 岸, 我 们 曾 极 目 眺 望, 知 道 海 的 那 一 边 就 是 故 乡 ; 如 今, 来 到 花 莲, 来 到 太 平 洋 的 东 海 岸, 自 然 要 踏 一 踏 浪, 也 要 放 眼 远 眺, 寻 一 寻 远 方 的 第 二 故 乡 这 里 的 海 滩 没 有 沙 子, 而 是 被 一 层 层 的 鹅 卵 石 覆 盖 着 就 像 世 界 上 没 有 两 片 相 同 的 树 叶 一 样, 我 相 信 这 里 也 没 有 两 块 相 同 的 石 子 在 路 上, 就 听 司 机 说, 海 滩 的 鹅 卵 石 很 美, 过 去 许 多 人 都 来 这 里 捡 石 子 带 走, 现 在 已 经 不 允 许 了 我 问, 一 块 也 不 许 捡 了 吗? 司 机 笑 了, 说, 不 许 带 着 口 袋 捡 石 头, 手 里 拿 几 块 还 是 可 以 的 果 然, 海 滩 上 的 鹅 卵 石, 经 过 漫 长 岁 月 被 海 水 冲 刷 和 浸 蚀, 千 型 百 状, 各 有 千 秋 我 捡 了 一 块 淡 灰 绿 色 的 石 子, 它 几 近 三 角 形, 细 腻 光 滑, 其 中 的 一 角 顶 端 有 一 块 绿 豆 大 小, 呈 琥 珀 色, 让 我 如 获 至 宝, 又 捡 了 一 块 发 蓝 色 带 白 细 条 纹 的 石 子 老 公 也 捡 了 两 三 块 好 看 的 拿 在 手 里 不 想 这 几 块 小 石 头, 竟 在 过 安 检 时 引 起 麻 烦 这 是 后 话 岸 堤 上, 有 几 辆 卖 小 吃 的 摊 车, 招 牌 上 写 着 现 煮 花 生, 菱 角 山 芋, 鲜 烤 鱿 鱼 等 等 一 辆 车 上 的 汁 子 椰 剖 现 ( 或 许 应 反 着 读 现 剖 椰 子 汁?) 吸 引 了 我, 买 了 一 个, 卖 主 给 剖 开, 递 我 一 支 吸 管 这 是 我 有 生 以 来 第 一 次 喝 鲜 椰 汁 老 公 则 买 了 几 只 烤 紫 薯 吃 了 起 来 酒 店 的 客 车 还 在 等 人, 趁 机 拍 一 张 花 莲 机 场 外 景 从 客 车 里 向 外 拍 的 花 莲 街 景 客 车 到 花 莲 火 车 站 又 接 了 几 家 客 人 16

19 花 莲 公 路 七 星 坛 海 边 下 面 的 文 字 摘 自 维 基 百 科 七 星 潭 靠 太 平 洋 七 星 潭 的 日 出 是 花 莲 人 公 认 的 美 景, 之 前 还 曾 经 被 登 在 报 纸 上 太 阳 高 于 海 平 面 的 那 个 瞬 间, 像 金 色 的 蛋 黄 刚 从 蛋 壳 内 流 出 ; 空 中 层 层 的 云 间 像 夹 心 饼 干 一 样, 中 间 夹 著 如 奶 油 一 般 一 层 一 层 的 柔 和 的 太 阳 光 下 午 还 可 以 边 吹 著 海 风 边 骑 著 协 力 车 欣 赏 七 星 潭 的 美 景 点 击 下 面 的 链 接, 读 这 个 系 列 的 更 多 篇 章 : 2011 回 国 散 记 花 莲 踏 浪 渔 港 尝 鲜 ( 下 ) 2011 回 国 散 记 - 逛 台 北 夜 市 冬 日 夏 游 -- 墨 西 哥 Cancun 行 (1) 美 国 百 草 园 几 个 月 以 前 就 和 老 公 商 量, 寒 假 全 家 应 该 去 什 么 地 方 玩 玩 先 是 征 求 意 见 的 寄 出 17

20 去, 两 个 孩 子 异 口 同 声 地 说, 要 去 能 放 松 而 且 暖 和 的 地 方 又 送 一 个 给 旅 游 代 理 人, 一 串 南 方 海 边 的 旅 游 地 就 给 钓 了 上 来 上 下 左 右 一 打 量, 墨 西 哥 的 Cancun 入 选 了, 六 天 五 夜, 吃 喝 住 行 都 包 了 呵 呵, 咱 也 不 能 就 光 是 让 孩 子 们 轻 松 吧, 大 人, 尤 其 是 计 划 旅 游 的 人 也 要 放 松 放 松 于 是 就 有 了 百 草 一 家, 轻 松 愉 快 的 冬 天 里 的 夏 日 游 墨 西 哥 Cancun 行 轻 松 愉 快 全 包 度 假 这 是 我 们 家 第 一 次 享 受 这 种 全 包 --All Inclusive 的 度 假 说 全 包, 那 绝 对 是 名 副 其 实 的 以 前 自 己 计 划 安 排 旅 游, 像 选 游 地 订 机 票 订 旅 店 租 车 子, 到 安 排 每 天 的 行 动 路 线, 这 些 没 出 门 就 先 忙 个 头 晕 眼 花 的 活 都 没 了, 只 要 一 个 电 话 给 了 旅 游 代 理 人, 告 知 我 们 全 家 要 去 暖 和 的 地 方, 要 放 松, 大 约 5-6 天, 剩 下 的 就 是 他 们 的 事 了 人 家 也 痛 快, 第 二 天 一 个 过 来, 若 干 个 旅 游 景 点 的 信 息 价 格 加 link 都 有 了, 请 君 自 己 点 秋 香 接 下 来, 发 现 这 个 全 包 真 是 一 包 到 底, 机 票 旅 店 包 了 不 说 ; 机 场 旅 店 之 间 的 交 通 也 包 了 ; Cancun 旅 店 驻 扎 着 旅 游 公 司 的 当 地 代 理 人, 帮 我 们 从 购 物 出 游 换 外 币 介 绍 当 地 的 风 土 人 情 全 包 了 ; 所 有 吃 和 出 行 的 事 项 也 全 包 了 我 们 一 家 需 要 操 心 的 就 是 怎 样 既 放 松 又 尽 情 地 玩 Cancun 这 种 旅 店 都 建 在 海 边 上 一 栋 栋 豪 华 的 旅 店, 建 筑 风 格 都 很 现 代 雄 伟 明 快, 旅 店 都 沿 着 海 边 一 溜 排 开 我 们 住 的 旅 店 一 侧 临 海, 海 滩 是 一 片 洁 白 的 沙 子, 配 上 一 个 个 茅 草 小 亭 子, 加 上 旅 店 提 供 的 一 排 排 晒 太 阳 的 躺 椅, 让 人 联 想 那 首 外 婆 的 澎 湖 湾 歌 里 唱 的 阳 光 沙 滩 海 浪, 当 然 是 没 有 那 位 老 船 长 这 种 全 包 的 旅 店, 吃 喝 都 包 了 不 算, 还 可 以 自 己 挑 选 想 要 的 晚 餐 风 味 我 家 试 了 一 下 旅 店 里 的 牛 排 西 餐 和 日 本 料 理 餐 馆, 嗯, 厨 师 的 手 艺 都 不 错, 尤 其 日 本 餐 比 较 正 宗 如 果 喜 欢 喝 酒 的 人 去 那 里, 估 摸 您 一 定 以 为 这 里 就 是 人 间 仙 境 了 很 可 惜, 我 们 家 不 但 都 不 会 喝 酒, 而 且 还 不 会 点 酒, 只 好 装 模 作 样 的, 拿 着 人 家 的 酒 单, 瞎 点 了 几 次, 不 过 运 气 还 不 错, 还 真 点 到 两 回 喝 起 来 味 道 不 错 的 鸡 尾 酒 我 们 大 人 孩 子 天 天 玩 冲 浪, 玩 累 了, 就 躺 在 躺 椅 上, 喝 着 瞎 点 的 饮 料, 悠 悠 哉 地 晒 太 阳, 几 天 下 来, 我 们 是 彻 底 赶 了 一 把 美 国 时 髦, 给 自 己 都 涂 上 了 一 层 黑 漆 旅 店 每 天 晚 上 还 有 不 同 的 演 出, 我 们 看 了 两 个 不 同 风 格 的 舞 蹈 演 出, 一 次 成 人 搞 笑 活 动 舞 蹈 演 的 是 美 轮 美 奂, 精 彩 极 了 那 个 成 人 搞 笑, 让 人 笑 破 肚 子 演 员 干 脆 是 从 住 旅 店 的 游 客 中 选 的, 主 持 人 一 再 强 调, 要 一 定 是 结 婚 的 夫 妻, 双 方 必 须 是 异 性, 最 后 三 对 夫 妻 入 围 主 持 人 教 他 们 表 演 了 三 个 游 戏, 最 后 选 出 最 理 想 配 对 的 一 对 嘿 嘿, 搞 笑 的 活 动 俺 不 在 这 里 讲, 以 后 有 机 会 要 在 别 人 身 上 实 践 实 践 如 果 你 发 懒 的 话, 连 购 物 都 不 用 出 旅 店 夜 幕 一 降 临, 各 种 墨 西 哥 手 工 艺 品 旅 游 纪 念 品 的 小 摊 会 在 旅 店 宽 敞 的 长 廊 里 出 现, 很 多 墨 西 哥 小 贩 是 一 边 做 工 艺 品 一 边 卖 东 西 我 们 看 了 一 位 画 匠, 当 场 表 演 油 漆 绘 画, 当 场 出 售 他 的 画 那 画 匠 做 画 时, 是 很 能 拿 样 子 的, 只 见 他 手 舞 足 蹈 虚 张 声 势 的 喷 各 色 的 漆, 再 手 疾 眼 快 地 用 不 同 的 技 巧 搞 出 画 上 的 树 干 和 月 亮, 然 后 又 舞 舞 扎 扎 地 喷 火 烤 画, 在 黑 色 的 夜 幕 下, 一 如 一 个 作 法 的 巫 师, 气 势 好 生 了 得 18

21 贴 一 些 照 片 与 大 家 共 享, 下 篇 会 跟 大 家 唠 叨 一 下 美 食 美 味 墨 西 哥 迎 接 我 们 旅 店 海 边 美 眉? 傍 边 的 那 个 位 置 留 给 谁? 乘 风 破 浪 晒 太 阳 俺 喝 的 不 算 酒 19

22 海 边 冲 浪 嘿 嘿, 泡 在 游 泳 池 里 看 人 家 晒 太 阳 旅 店 阳 台 上 看 海 景 20

23 拼 命 喝 吧, 看 来 还 是 男 士 爱 喝 酒 墨 西 哥 街 道 逛 自 由 市 场 晚 上 的 表 演 节 目 旅 店 一 景 21

24 点 击 下 面 的 链 接, 读 这 个 系 列 的 更 多 章 节 : 美 味 佳 肴 -- 墨 西 哥 Cancun 行 (2) 游 海 玩 水 墨 西 哥 Cancun 行 (3) 妖 娆 土 耳 其 叶 子 欧 游 自 小 就 喜 欢 跳 舞, 慢 慢 的 长 大 了, 学 过 跳 过 的 舞 蹈 也 多 起 来 了, 最 为 偏 爱 的 是 丝 绸 之 路 上 飞 天 们 的 唐 代 舞 蹈 我 常 常 想, 为 什 么 我 们 现 代 的 人 是 那 么 的 拘 束 有 那 么 多 的 禁 忌, 而 唐 代 时 候 的 人 们 尤 其 是 女 人 却 是 那 么 的 自 由 那 么 的 开 放? 来 到 德 国 后 无 人 约 束 的 生 活 变 得 没 有 方 向, 我 流 浪 于 各 个 城 市 各 种 各 样 的 Disco 舞 厅, 也 努 力 学 习 西 方 各 种 不 同 流 派 的 舞 蹈 风 格 慢 慢 的 我 发 现 一 个 奇 怪 的 现 象, 那 就 是 在 舞 厅 里 真 正 舞 跳 得 好 的 不 是 黑 人 就 是 土 耳 其 人 圣 诞 快 到 了, 接 近 狂 欢 的 人 群 中 有 一 个 女 孩 子 跳 到 了 主 舞 台 上, 扭 动 肢 体 跳 起 了 一 种 极 其 挑 逗 的 舞 蹈, 她 裸 露 的 肚 子, 闪 亮 耀 眼 但 仅 仅 刚 能 遮 羞 的 服 装, 旁 若 无 人 摇 摆 扭 动 的 肢 体, 这 一 切 不 仅 让 周 围 的 人 群 更 加 疯 狂, 也 让 我 这 个 常 在 舞 厅 里 出 风 头 的 小 高 手 迷 惑 忽 然 间, 一 个 词 语 跳 入 我 的 脑 海, 原 来 她 跳 的 是 肚 皮 舞 想 想 德 国 生 活 中 那 些 裹 着 头 巾 穿 着 长 袍 的 土 耳 其 人 和 阿 拉 伯 人, 我 怎 么 也 不 明 白 这 种 妖 艳 诱 惑 的 舞 蹈 与 拘 束 苛 刻 的 穆 斯 林 文 化 有 什 么 关 联? 与 丝 绸 之 路 唐 朝 飞 天 们 又 有 什 么 关 系? 怀 着 这 个 谜 团 我 踏 上 了 去 土 耳 其 的 旅 程, 没 想 到 从 此 就 迷 上 了 那 儿, 然 后 就 一 而 再 的 拜 访 那 儿 1. 伊 斯 坦 布 尔 人 多 情 而 景 独 美 伊 斯 坦 布 尔 又 名 康 斯 坦 丁 堡 这 个 横 跨 欧 亚 大 陆 集 现 代 化 和 传 统 于 一 身 的 国 际 化 大 都 市 一 度 曾 经 是 康 斯 坦 丁 大 帝 的 国 都, 也 曾 经 是 土 耳 其 的 首 府, 目 前 它 不 仅 是 土 耳 其 最 大 的 城 市, 也 是 欧 洲 最 大 的 城 市 之 一 美 丽 的 马 里 亚 那 (Mamara) 海 峡 穿 过 城 市 将 它 分 割 成 三 部 分, 而 横 跨 海 峡 的 两 座 高 大 宏 伟 的 现 代 化 拉 索 桥 更 是 将 欧 亚 两 个 大 陆 连 接 起 来 这 里 既 有 全 世 界 最 大 和 最 特 别 的 清 真 寺, 也 有 全 世 界 最 大 的 阿 拉 伯 人 传 统 的 大 型 集 市 (Bazar), 此 外 这 里 还 是 拜 占 庭 式 建 筑 的 发 源 地, 电 影 007 也 曾 经 在 这 里 拍 摄 过 面 积 为 6000 平 方 公 里 的 伊 斯 坦 布 尔 拥 有 着 3700 多 个 清 真 寺, 也 就 是 说 每 隔 不 到 200 米 就 有 一 个 清 真 寺 而 实 际 上 伊 斯 坦 布 尔 也 因 为 这 些 清 真 寺 而 更 加 美 丽, 那 些 白 色 的 建 筑 物 圆 圆 的 屋 顶 和 高 高 的 塔 楼 几 乎 都 成 为 伊 斯 坦 布 尔 在 这 个 世 界 上 的 著 名 标 志 清 真 寺 从 外 表 上 看 几 乎 千 篇 一 律, 洁 白 肃 静 而 精 致 美 丽, 其 内 部 却 千 变 万 化 这 里 的 每 一 个 清 真 寺 都 和 伊 斯 坦 布 尔 曾 经 的 某 一 个 皇 帝 有 关 联, 每 一 个 大 型 清 真 寺 都 有 着 极 好 的 手 工 编 织 的 地 毯 和 极 其 精 美 的 壁 画 和 屋 顶 在 那 些 拜 占 庭 风 格 的 高 高 的 圆 圆 的 拱 顶 下, 面 对 穆 斯 林 独 特 的 蓝 绿 色 的 精 美 丰 富 的 花 纹 图 案, 想 象 着 在 古 时 候 贫 穷 的 人 们 将 自 己 唯 一 的 所 有 都 捐 赠 给 教 堂 清 真 寺 然 后 仰 望 着 这 样 奢 华 宏 伟 的 建 筑 虔 诚 的 祈 祷, 我 惊 讶 的 发 现 所 谓 传 统 的 中 国 蓝 原 来 最 早 竟 是 起 源 于 穆 斯 林 文 化 尽 管 我 们 的 导 游 一 再 警 告 我 不 要 独 自 一 个 人 在 土 耳 其 行 走, 尤 其 不 要 在 晚 上, 不 受 拘 束 的 我 还 是 经 常 想 办 法 一 个 人 开 溜 一 天 晚 上 同 行 的 德 国 人 都 相 约 去 洗 土 耳 其 浴, 而 有 洁 癖 的 我 无 法 想 象 在 大 庭 广 众 之 下 与 人 共 浴, 就 一 个 人 跑 到 街 上 去 逛 看 中 了 一 条 仔 裤, 可 是 长 短 不 是 很 合 适 比 手 划 脚 的 说 明 了 我 的 意 思, 店 老 板 马 上 就 关 上 店 门, 说 要 带 我 去 改 裤 子 跟 在 他 的 身 后, 拐 弯 抹 角 穿 过 很 多 小 巷 子, 黑 暗 中 我 想 起 导 游 的 警 告 开 始 担 心 起 来 终 于 在 一 个 长 廊 里 的 裁 缝 店 停 下 来, 原 来 周 围 是 一 个 手 工 业 者 聚 集 的 地 方 见 我 一 个 亚 洲 女 孩, 周 围 的 手 工 业 者 全 部 停 下 手 里 的 活, 挤 进 裁 缝 22

25 店 里 团 团 围 住 我 问 长 问 短, 还 有 小 孩 子 过 来 拉 我 的 手 摸 我 的 皮 肤 尽 管 语 言 不 通 只 能 靠 比 划 交 流, 尽 管 我 感 觉 自 己 象 动 物 园 里 的 大 熊 猫 被 人 围 观, 我 还 是 感 受 到 了 那 里 人 们 的 好 奇 和 热 心 最 后 有 一 个 十 二 岁 的 小 姑 娘 用 结 结 巴 巴 的 英 语 告 诉 我, 他 们 都 很 高 兴 看 到 我, 也 很 高 兴 我 们 在 远 古 的 时 候 是 同 宗, 因 为 他 们 都 骄 傲 自 己 是 成 吉 思 汗 的 后 代, 这 才 让 我 想 起 原 来 土 耳 其 人 就 是 咱 们 古 时 候 所 说 的 突 厥 人 走 在 伊 斯 坦 布 尔 的 大 街 上, 最 让 我 惊 讶 的 是 那 里 人 们 的 美 丽 这 里 几 乎 没 有 带 头 巾 的 女 人, 相 反 满 眼 竟 是 现 代 摩 登 的 女 郎 她 们 凹 凸 有 致 的 身 材, 夸 张 性 感 的 打 扮, 阿 拉 伯 人 美 丽 而 多 情 的 大 眼 睛, 一 个 个 都 似 乎 是 从 时 装 杂 志 里 走 出 来 的 妖 娆 模 特, 让 我 这 个 酷 爱 美 女 的 人 直 感 叹 上 帝 的 不 公 平 可 惜 要 命 的 是 这 些 美 女 浓 密 的 体 发 体 味 和 粗 重 低 沉 的 嗓 音 让 她 们 " 只 可 远 观 而 不 可 近 玩 " 每 个 晚 上 我 都 溜 达 在 伊 斯 坦 布 尔 的 大 街 上, 一 边 享 受 美 女 们 的 风 情, 一 边 在 各 个 首 饰 店 门 前 留 连 忘 返 像 在 其 它 任 何 一 个 城 市 一 样, 经 常 会 有 小 伙 子 过 来 主 动 搭 话, 我 也 见 怪 不 怪 的 走 自 己 的 路 一 天 傍 晚 有 个 很 高 大 的 小 伙 子 将 我 拦 住, 认 真 的 告 诉 我 我 很 迷 人, 他 独 特 的 样 子 让 我 第 一 次 没 有 拒 绝, 然 后 就 让 他 陪 着 在 街 上 慢 慢 的 转 慢 慢 的 我 知 道 他 叫 Marco, 是 一 个 富 商 的 大 儿 子, 所 以 才 17 岁 的 他 看 起 来 很 成 熟 他 说 他 的 梦 想 就 是 要 找 一 个 象 谜 一 样 有 着 黑 色 眼 睛 的 真 正 的 亚 洲 女 孩, 看 他 天 真 的 样 子 我 好 笑 的 告 诉 他 我 比 他 大 整 整 十 岁 没 想 到 到 了 宾 馆 后 Marco 掏 出 一 个 首 饰 盒 送 给 我, 里 面 竟 然 是 我 逛 街 时 左 看 右 看 但 觉 得 太 贵 而 没 有 买 的 那 付 耳 环 Marco 说 他 觉 得 那 对 镶 着 蓝 宝 石 的 带 着 浓 重 阿 拉 伯 风 格 的 耳 环 特 别 合 适 我 所 以 就 买 下 来 送 给 我, 他 还 说 他 爸 爸 已 经 给 他 办 好 去 美 国 留 学 的 所 有 手 续 马 上 就 要 送 他 去 美 国 所 以 他 希 望 我 能 好 好 等 他 到 大 学 毕 业 看 着 Marco 黑 黑 的 眼 睛 里 真 诚 希 冀 的 目 光 我 想 起 了 三 毛 和 荷 西 的 故 事, 感 叹 身 世 漂 零 的 同 时 却 不 敢 接 受 Marco 的 盛 情, 以 至 于 接 下 来 的 几 天 傍 晚 我 都 发 现 Marco 逗 留 在 我 的 宾 馆 附 件, 而 我 只 好 赶 紧 转 道 而 行 以 避 免 被 他 发 现 在 横 跨 欧 亚 大 陆 穿 过 马 里 亚 那 海 峡 的 时 候, 我 离 开 了 乘 客 区 无 意 间 走 到 了 海 轮 的 顶 部, 那 里 的 海 员 友 好 的 招 手 让 我 过 去, 居 然 还 把 我 让 进 船 长 室, 于 是 我 就 想 象 着 当 年 大 战 时 满 海 横 尸 海 水 尽 红 的 情 形 在 这 条 当 年 通 往 希 腊 的 黄 金 贸 易 之 路 也 是 海 盗 频 繁 出 没 的 绿 色 大 海 里 驾 驶 着 轮 船 乘 风 破 浪 沉 没 的 古 代 文 明 记 得 当 年 初 读 欧 洲 文 学 时, 首 先 读 到 的 就 是 特 洛 伊 之 战 那 美 丽 绝 伦 的 女 人 海 伦, 那 惊 天 动 地 的 爱 情, 还 有 那 藏 兵 无 数 的 木 马, 曾 让 少 年 的 我 浮 想 联 翩 没 想 到, 没 有 想 到, 往 日 的 故 事 竟 然 就 发 生 在 今 日 的 土 耳 其 境 内 如 今, 站 在 海 边 已 成 为 废 墟 的 特 洛 伊 古 城 上, 看 当 年 的 兵 家 宝 地 深 深 的 埋 在 泥 土 中 ( 最 深 处 竟 在 地 下 17 米 处 ), 那 金 戈 铁 马 坚 不 可 摧 的 古 城 堡 早 已 消 失 在 历 史 上, 只 有 那 坚 固 的 石 头 基 础 勾 勒 出 当 年 的 盛 况, 还 有 那 些 精 美 的 石 雕 在 历 经 23

26 千 年 风 霜 后 仍 在 提 醒 世 人 它 们 曾 经 的 辉 煌 寒 冷 的 海 风 吹 过, 千 年 的 木 马 仍 然 昂 首 挺 立 在 已 成 废 墟 的 古 城 中, 它 是 否 还 想 诉 说 着 什 么 呢? 土 耳 其 在 世 界 历 史 上 是 一 个 很 特 殊 的 国 家, 曾 经 辉 煌 一 度 的 古 巴 比 伦, 古 罗 马 帝 国 和 土 耳 其 帝 国 都 在 这 里 留 下 了 灿 烂 的 文 化 遗 产 在 一 座 荒 凉 的 山 头 上, 世 界 十 大 文 化 遗 产 古 希 腊 人 的 杰 作 Pergamum 静 静 的 俯 视 着 群 山 这 里 曾 经 有 过 四 个 希 腊 皇 帝 的 皇 宫, 还 有 罗 马 时 代 图 拉 真 (Traja) 和 哈 德 良 (Hadrian) 皇 帝 的 神 殿 及 大 剧 院 如 今 整 个 宫 殿 被 德 国 人 搬 到 柏 林 进 了 博 物 馆, 而 原 址 就 只 剩 下 了 一 幅 废 弃 的 躯 壳 而 在 古 希 腊 人 留 下 的 另 一 座 古 城 世 界 七 大 奇 迹 之 一 的 艾 菲 斯 ( 也 翻 译 成 以 弗 斯,Ephesus), 无 处 不 在 的 精 美 石 雕 简 直 到 了 璀 灿 绝 伦 的 地 步, 从 皇 宫 到 图 书 馆 到 公 共 浴 室 甚 至 于 街 上 的 地 板 都 是 充 满 了 雕 刻 和 绘 画 的 大 理 石 被 誉 为 " 古 代 世 界 七 大 奇 迹 之 一 " 的 阿 尔 忒 弥 斯 神 庙 (Temple of Artemis) 也 就 在 这 个 古 城 里 今 天 人 们 看 到 的 艾 菲 斯 古 城 遗 址 就 是 当 年 围 绕 着 阿 尔 忒 弥 斯 神 庙 建 立 起 来 的 这 座 存 在 于 公 元 前 550 年 到 公 元 前 356 年 的 神 庙 当 时 是 世 界 上 最 大 的 建 筑 物, 里 面 供 奉 着 被 希 腊 人 称 作 阿 尔 忒 弥 斯 的 艾 菲 斯 女 神 神 庙 几 经 毁 坏 几 经 重 修 最 后 毁 于 火 灾, 如 今 只 留 下 一 些 不 起 眼 的 圆 柱 和 很 少 的 遗 迹 神 庙 内 的 大 部 分 艺 术 品 都 被 英 国 人 带 走, 现 藏 于 大 英 博 物 馆 内 在 这 里, 我 第 一 次 知 道 了 在 远 古 的 时 候 公 共 厕 所 和 浴 室 都 是 社 交 场 合, 人 们 竟 然 奢 侈 到 可 以 在 厕 所 里 边 交 谈 边 进 食 ; 也 第 一 次 知 道 了 妓 女 这 个 职 业 曾 经 神 圣 过, 在 古 罗 马 图 书 馆 里 都 有 妓 院, 男 人 们 只 要 说 进 图 书 馆 然 后 往 左 拐 就 可 以 找 到 他 们 的 乐 园 3. 旅 游 者 的 购 物 天 堂 二 十 一 世 纪 初, 中 国 和 欧 洲 大 陆 尤 其 是 和 德 国 之 间 的 商 贸 活 动 还 没 有 完 全 启 动, 物 产 丰 富 的 土 耳 其 自 然 就 成 为 德 国 很 重 要 的 商 贸 伙 伴 当 时 德 国 的 皮 货 包 括 男 士 皮 鞋 很 多 都 来 自 于 土 耳 其, 而 且 德 国 的 时 尚 步 骤 还 远 远 慢 于 土 耳 其, 所 以 当 时 在 德 国 去 伊 斯 坦 布 尔 的 周 末 购 物 游 很 火 爆, 情 形 和 现 在 富 有 的 中 国 及 日 本 游 客 到 德 国 小 城 Metzingen 的 周 末 购 物 游 有 得 一 比 单 说 伊 斯 坦 布 尔 闻 名 遐 迩 全 世 界 最 大 的 集 市 Grand Bazar 这 个 集 市 总 共 包 括 了 58 条 小 街, 4000 多 个 商 店, 内 容 从 吃 的 到 穿 的 用 的 无 所 不 有 而 土 耳 其 很 多 海 边 城 市 都 因 游 客 而 发 达 起 来, 很 多 还 发 展 成 很 有 特 色 的 购 物 城 市 那 些 卖 货 的 商 人 几 乎 清 一 色 男 人, 人 人 都 说 得 很 好 的 英 语 德 语 俄 罗 斯 语 荷 兰 语 等 等 比 起 专 业 翻 译 来 决 不 逊 色, 每 个 人 都 还 察 言 观 色 相 隔 侦 探 一 样 看 出 你 的 来 头 然 后 请 你 喝 茶 再 花 言 巧 语 一 番 让 你 心 甘 情 愿 将 腰 包 掏 空 买 他 的 东 西 ---- 不 过 质 量 都 好 得 没 得 说 的, 绝 对 的 物 美 价 廉 除 了 普 通 及 时 的 销 售 外, 土 耳 其 各 地 的 商 家 厂 家 也 准 备 了 种 种 吸 引 游 客 的 直 销 经 营 方 式, 往 往 都 是 先 让 游 客 参 观 厂 房 和 制 作 工 艺 ( 比 如 地 毯 厂 里 的 从 蚕 茧 抽 丝, 染 色 到 手 编 地 毯 工 序 ), 然 后 再 来 一 场 精 彩 的 产 品 销 售 表 演 ( 如 皮 货 厂 往 往 有 皮 衣 时 装 表 演 ), 最 后 是 单 独 销 售 不 得 不 说, 这 种 销 售 方 式 做 得 很 专 业 也 非 常 的 吸 引 人, 几 乎 让 每 一 个 人 都 觉 得 不 购 买 点 什 么 就 太 遗 憾 了 而 土 耳 其 各 地 的 宾 馆 也 不 示 弱, 橱 窗 里 的 产 品 琳 琅 满 目, 尤 其 是 那 些 做 工 精 美 的 名 牌 手 包, 价 钱 低 廉 得 接 近 上 海 的 襄 阳 路 和 北 京 的 秀 水 街 我 实 在 没 有 办 法 拒 绝, 买 了 一 个 又 一 个, 尽 管 知 道 是 冒 牌 货 可 是 质 量 却 没 得 说, 而 且 他 们 的 这 些 冒 牌 货 竟 然 以 假 乱 真 到 名 牌 厂 家 的 设 计 师 也 分 不 出 真 假 来 24

27 有 一 次 在 一 个 地 毯 厂 看 完 地 毯 工 艺 以 后, 我 还 在 伤 感 土 耳 其 的 真 丝 制 作 和 染 色 工 艺 不 仅 追 上 了 中 国 而 且 已 经 超 越 了 中 国, 我 们 就 被 领 进 了 一 个 很 大 的 大 厅 分 别 就 坐 后 每 个 人 都 按 照 自 己 的 希 望 得 到 了 美 味 的 土 耳 其 茶 或 者 苹 果 茶, 然 后 就 看 见 十 几 个 身 强 体 壮 年 轻 俊 美 的 小 伙 子 一 个 接 一 个 鱼 贯 而 入, 一 人 摆 一 个 姿 态, 然 后 就 分 别 带 着 各 种 地 毯 在 空 中 翻 滚 跳 跃 他 们 矫 健 的 腾 飞 着, 一 会 玩 着 飞 毯 的 技 术 演 绎 着 一 千 零 一 夜 的 故 事, 一 会 舞 蹈 着 跃 过 来 一 个 单 膝 骑 士 般 的 跪 在 地 毯 面 前, 在 你 还 没 来 得 及 接 住 他 们 的 媚 眼 的 时 候 又 飞 奔 而 去 那 一 个 小 时 的 地 毯 表 演 销 售 看 得 我 这 个 有 过 十 多 年 舞 台 组 织 和 表 演 经 验 的 人 也 只 瞠 目 结 舌 表 演 结 束 后 作 为 单 身 女 性 我 自 然 被 两 位 漂 亮 小 伙 围 住, 争 先 恐 后 的 为 我 介 绍 产 品 尽 管 我 一 再 声 明 不 买 地 毯, 他 们 的 热 情 也 丝 毫 不 见 降 低 可 惜 的 是 后 来 他 们 的 什 么 销 售 经 理 ( 一 个 头 发 半 白 的 中 年 小 老 头 ) 看 见 了 我 们 就 把 那 两 个 小 伙 子 赶 走 然 后 陪 了 我 两 个 小 时, 向 我 展 示 了 无 数 地 毯 说 了 无 数 甜 言 蜜 语, 唯 一 的 收 获 是 我 将 一 块 地 毯 从 1200 欧 元 砍 价 到 400 欧 还 是 没 有 买 4. 妖 娆 肚 皮 舞 肚 皮 舞 原 本 起 源 于 埃 及, 现 在 主 要 流 行 在 中 东 及 所 有 阿 拉 伯 文 化 影 响 过 的 地 方 土 耳 其 的 肚 皮 舞 在 奥 特 曼 帝 国 的 时 候 就 已 经 很 发 达 了 与 它 的 埃 及 肚 皮 舞 祖 先 不 同, 土 耳 其 肚 皮 舞 更 接 近 希 腊 风 格, 而 且 是 婚 礼 上 常 见 的 舞 蹈 而 这 种 风 格 的 舞 蹈 曾 经 沿 着 丝 绸 之 路 传 入 中 国 的 穆 斯 林 之 间, 对 于 新 疆 的 舞 蹈 和 唐 代 的 飞 天 舞 蹈 有 着 重 要 的 影 响 新 年 之 夜, 我 们 一 行 来 到 伊 斯 坦 布 尔 最 豪 华 的 夜 总 会 观 看 据 称 是 土 耳 其 最 好 的 肚 皮 舞 表 演, 并 以 此 庆 祝 千 禧 年 的 到 来 夜 总 会 是 一 个 巨 大 的 大 厅, 上 百 张 桌 子 呈 辐 射 状 围 绕 在 T- 型 的 表 演 舞 台 边 昂 贵 的 门 票, 上 千 名 来 自 世 界 各 地 的 袒 胸 露 背 身 着 闪 亮 晚 礼 服 的 女 士 和 西 装 革 履 的 男 士 团 团 坐 在 桌 前, 清 一 色 着 黑 色 燕 尾 服 的 侍 者 端 着 各 种 名 酒 穿 梭 于 人 群 之 间 醇 厚 的 酒 香, 浓 郁 的 香 水 味, 无 所 顾 忌 的 谈 笑, 陌 生 而 听 不 懂 的 语 言, 这 一 切 的 一 切 让 灰 姑 娘 的 我 觉 得 恍 惚 置 身 于 宇 宙 的 另 一 个 世 界 演 出 开 始 了, 首 先 是 几 段 传 统 的 歌 舞 表 演, 尤 其 是 婚 庆 仪 式 的 舞 蹈 表 演 那 些 奔 腾 跳 跃 的 小 伙 子 虎 虎 的 生 气, 让 人 马 上 联 想 到 往 日 突 厥 民 族 的 彪 壮 强 悍 终 于 轮 到 肚 皮 舞 了, 舞 娘 们 在 人 们 翘 首 以 待 的 目 光 里 一 个 个 舞 出 来, 分 别 讲 述 着 一 个 个 故 事 或 者 展 示 着 一 种 种 特 殊 的 风 情 她 们 中 有 纯 正 的 金 发 碧 眼 女 郎, 也 有 黑 头 发 黑 眼 睛 的 姑 娘 ; 她 们 有 的 年 轻 亮 丽 精 力 旺 盛, 有 的 成 熟 妩 媚 风 情 妖 娆 只 见 她 们 一 会 是 风 月 场 上 的 调 情 高 手, 一 会 是 幽 默 风 趣 的 魔 术 师 一 个 个 挺 胸 翘 臀 扭 胯 飞 眼 神, 每 一 段 表 演 都 是 一 段 绝 佳 的 舞 蹈 艺 术 表 演, 不 需 要 扭 动 肚 皮 就 已 经 让 人 晕 旋 台 下 的 宾 客 看 得 如 痴 如 醉, 掌 声 一 浪 高 过 一 浪, 激 动 之 余 我 忽 然 间 明 白 了 什 么 叫 做 真 正 的 风 情, 什 么 叫 做 真 正 的 舞 蹈 表 演, 直 感 叹 自 己 在 国 内 那 么 多 年 的 舞 蹈 训 练 相 比 之 下 是 多 么 的 单 一, 真 很 不 得 马 上 就 加 入 她 们 的 行 列 去 疯 狂 在 后 来 的 土 耳 其 行 中 有 一 次 我 们 碰 上 一 个 体 型 绝 对 苗 条 举 止 绝 对 优 雅 的 肚 皮 舞 娘, 她 浑 身 上 下 都 是 粉 红 色 的 舞 服 : 粉 红 色 的 抹 胸 配 粉 红 色 的 喇 叭 裤 衬 托 出 她 纤 细 裸 露 的 小 腰, 粉 红 色 的 头 巾 加 面 纱 只 露 出 一 双 如 梦 似 幻 的 含 情 双 眼 梦 一 样 的 她 不 仅 十 八 般 舞 艺 样 样 俱 全, 而 且 还 有 一 手 绝 活, 那 就 是 她 可 以 将 一 个 装 满 水 的 杯 子 用 嘴 叼 着 做 360 度 的 大 翻 身 而 不 漏 出 半 滴 水 很 多 不 服 输 的 游 客 甚 至 其 他 舞 娘 都 想 尝 试 却 不 成 功 我 们 看 着 美 丽 的 她 直 疑 惑, 真 想 揭 开 她 粉 红 色 的 面 纱 看 看 她 美 丽 的 容 颜 好 容 易 她 终 于 谢 幕 了, 面 纱 缓 缓 揭 开, 露 出 她 明 显 的 喉 结 和 棱 角 分 明 的 脸, 我 才 明 白 为 什 么 美 丽 的 她 胸 部 是 个 大 飞 机 场 ---- 原 来 她 竟 然 是 个 他! 很 久 以 后 我 才 知 道 肚 皮 舞 在 起 源 的 时 候 25

28 第 一 个 舞 娘 据 说 就 是 个 男 人, 而 近 年 来 自 全 世 界 兴 起 了 肚 皮 舞 男 热, 竟 然 还 有 世 界 大 赛 唉 唉, 可 惜 我 不 是 男 儿 身, 否 则 一 定 要 去 参 加 这 个 世 界 盛 会... 海 盗 日 重 游 千 岛 湖 加 拿 大 飘 尘 永 魂 以 前 游 览 千 岛 湖 是 从 加 拿 大 的 京 士 顿 乘 船 观 光 这 次 穿 过 横 越 美 加 千 岛 湖 的 大 桥, 来 到 亚 历 山 大 湾, 正 好 赶 上 海 盗 日, 小 镇 上 处 处 是 海 盗 日 的 氛 围, 家 家 户 户 飘 扬 着 海 盗 旗, 大 街 上 到 处 是 男 女 老 少 的 海 盗, 腰 佩 弯 刀, 手 持 火 枪, 有 的 还 是 独 眼 龙 打 扮, 不 知 是 当 地 人 还 是 游 客 游 艇 码 头 上 挤 满 了 海 盗 船, 整 装 待 发, 岸 边 的 湖 水 清 澈, 可 见 鲈 鱼 和 黄 鲈 鱼 在 悠 闲 的 游 来 游 去 下 午 两 点 海 盗 船 正 式 发 起 进 攻, 枪 炮 声 四 处 响 起, 一 时 硝 烟 弥 漫, 仿 佛 一 场 真 正 的 争 夺 战 已 经 打 响, 湖 面 短 兵 相 接, 水 枪 激 烈 交 锋 还 是 海 盗 攻 势 猛 烈, 守 卫 的 士 兵 已 渐 渐 不 支, 海 盗 们 向 岸 上 发 起 冲 锋, 守 卫 纷 纷 倒 地, 海 盗 们 骄 傲 登 上 岸, 不 是 烧 杀 抢 掠, 而 是 皆 大 欢 喜 的 飞 散 礼 物 往 昔 人 人 恐 惧 的 血 腥 场 面, 全 部 被 演 绎 成 为 一 个 男 女 老 少 皆 可 参 与 的 喜 剧 场 景, 真 是 一 幕 幕 活 生 生 的 湖 滨 超 级 游 戏, 一 个 寓 商 业 于 娱 乐 之 中 的 精 彩 策 划 告 别 海 盗 和 海 盗 船, 游 船 把 大 小 游 艇 甩 在 后 面, 向 千 岛 湖 的 深 处 漫 溯, 背 后 的 游 艇 和 飞 溅 的 朵 朵 浪 花 宛 如 漂 浮 在 湖 上 的 白 云 一 座 座 千 姿 百 态 的 青 山 岛 屿, 楼 台 人 家, 游 艇 码 头 在 眼 前 飘 过 有 人 在 楼 顶 上 享 受 日 光 浴 也 有 人 门 前 垂 钓 不 时 有 超 级 飞 艇 超 过 大 游 船, 发 出 阵 阵 轰 鸣, 这 种 富 人 的 逍 遥 游, 就 在 眼 前, 却 又 远 在 天 边 虽 然 无 法 亲 身 体 验, 但 在 微 笑 无 言 的 挥 手 之 间, 彼 此 快 乐 的 分 享 了, 都 是 观 景 人, 同 是 湖 中 景 冲 浪 的 飞 艇, 单 人 摩 托 艇, 都 在 勇 往 直 前, 游 船 上 的 人 兴 奋 天 地 人 看 着 他 们, 向 他 们 挥 手 致 意 老 鹰 缓 缓 的 滑 翔 在 人 们 的 上 方, 蓝 天 白 云 也 在 向 人 们 微 笑, 远 处 湖 畔 可 见 一 片 白 色 的 睡 莲 正 在 盛 开 船 停 泊 在 Boldt 城 堡, 城 堡 的 建 筑 很 精 美, 男 女 主 人 公 的 爱 情 故 事 和 男 主 人 的 爱 心 捐 献 都 很 感 人 可 我 更 钟 情 于 这 美 妙 的 大 自 然, 没 有 再 次 去 欣 赏 城 堡 而 是 坐 在 湖 畔 的 凉 亭 里 遐 想, 看 着 水 草 间 游 动 的 小 鱼 儿, 轻 轻 品 味 空 气 中 的 芳 香, 有 湖 水 的 清 新, 有 野 花 的 清 香, 思 绪 已 飘 上 了 云 端, 与 湖 上 点 点 飞 舟 共 舞, 真 的 好 想 长 久 的 留 在 这 青 山 碧 水 中, 不 再 回 家 真 愿 成 为 一 只 老 鹰, 自 由 自 在 的 滑 翔 在 云 中, 山 林 间, 碧 波 上 也 愿 是 一 颗 苍 松, 屹 立 在 千 岛 湖 中, 晨 迎 旭 日 东 升, 暮 送 夕 阳 西 沉 沐 浴 春 风, 牵 手 夏 雨, 笑 看 秋 风, 傲 视 飞 雪 即 使 成 为 这 湖 里 的 一 片 小 小 的 水 草, 也 甘 心 乐 意 在 这 柔 波 轻 轻 荡 漾 飘 舞, 与 鱼 儿 同 嬉 戏, 洒 泪 目 送 湖 水 东 流 去, 在 春 夏 秋 冬 里 循 环 往 复, 与 天 地 山 水 的 永 恒 同 存 26

29 春 天 的 宾 州 过 时 光 隧 道 见 识 艾 米 氏 一 美 国 海 云 还 在 下 雪 的 时 候, 我 们 就 订 下 了 春 天 去 宾 州 踏 青 的 假 期 正 好 我 们 原 先 在 加 州 的 木 屋 假 期 可 以 调 换 到 东 部 来 用, 我 们 想 在 四 月 的 春 天 去 欣 赏 万 紫 千 红 的 宾 州 乡 间 谁 知 今 天 的 冬 天 特 别 得 漫 长, 使 得 春 天 姗 姗 来 迟, 加 上 今 年 冬 雪 尤 其 得 多, 孩 子 们 的 学 校 用 完 了 法 定 的 雪 天 休 假, 还 挪 用 了 一 天 的 春 假, 害 的 我 们 浪 费 了 三 天 订 好 的 度 假 木 屋 四 月 中 旬 一 个 周 一 的 下 午, 孩 子 们 一 放 学, 我 们 全 家 立 刻 拔 锚 起 航! 我 们 订 的 是 靠 近 巧 克 力 甜 蜜 小 镇 Hersey 的 营 地, 那 里 开 车 到 世 界 上 最 甜 蜜 的 小 镇 只 要 十 分 钟, 周 边 皆 是 农 田 不 是 一 般 的 农 田, 是 美 国 仍 然 保 持 在 十 七 八 世 纪 生 活 方 式 的 艾 米 氏 人 聚 集 耕 种 的 那 种 农 田 我 们 想 体 验 一 下 远 离 尘 世 喧 嚣 的 静 谧 的 田 园 生 活, 加 上 儿 子 还 有 几 个 星 期 要 考 两 门 AP 的 课, 其 中 一 门 中 文, 他 完 全 依 赖 在 我 身 上, 指 望 我 帮 他 复 习, 把 他 倒 退 的 中 文 水 平 再 提 升 上 来 我 自 己 的 小 说 冰 雹 单 行 本 出 版 一 事 拖 到 现 在, 也 想 利 用 这 个 假 期 把 万 维 读 者 网 的 所 有 评 论 放 在 小 说 的 章 节 后 面, 再 拿 去 国 内 一 并 出 版 只 是 太 多 评 论 是 英 文, 我 一 条 条 翻 成 中 文, 工 程 浩 大, 却 希 望 一 个 星 期 能 做 完 结 果, 儿 子 的 中 文 计 划 完 成 了 一 大 半, 我 的 改 稿 计 划 只 完 成 了 三 分 之 一! 没 能 静 下 心 来 是 因 为 周 边 太 多 值 得 游 玩 的 新 地 方, 旅 游 的 计 划 总 算 是 超 额 完 成! 27

30 乡 间 木 屋 先 说 说 给 我 们 印 象 最 深 刻 的 美 国 艾 米 氏 族 人 的 家 园! 当 我 们 开 车 在 槟 州 的 乡 村, 除 了 感 叹 绿 油 油 的 美 丽 的 田 野 风 光, 就 是 对 一 个 个 农 庄 里 那 高 耸 的 圆 形 铁 皮 巨 筒 好 奇 万 分, 似 乎 每 个 那 样 的 大 园 柱 体 都 和 一 个 牧 场 相 连, 我 们 猜 测 那 是 一 个 与 畜 牧 业 有 关 的 东 西, 具 体 会 是 什 么, 还 真 弄 不 清 楚 28

31 假 期 中 的 一 天, 我 们 开 车 来 到 宾 州 的 兰 卡 斯 特 县 的 一 处 艾 米 氏 人 聚 集 的 乡 村, 马 路 上, 马 拖 着 的 有 篷 车 与 我 们 的 汽 车 擦 肩 而 过, 驾 车 的 男 士 通 常 穿 着 深 色 的 衣 服, 胡 须 飘 逸 ; 驾 车 的 女 子 穿 着 长 裙 戴 着 白 色 的 帽 子, 衣 装 风 格 仿 佛 电 影 里 十 八 世 界 的 人 们, 我 们 停 了 车 子, 站 在 路 边 看 过 去, 一 间 间 艾 米 氏 人 开 的 小 店, 有 卖 手 工 做 的 相 拼 布 图 案 的 被 子, 有 纯 手 工 制 作 的 木 质 家 具. 小 工 艺 品 食 品 等 等, 无 论 是 小 店 的 风 格 还 是 店 里 的 东 西, 都 让 我 有 种 穿 过 时 光 隧 道, 进 入 历 史 的 梦 幻 世 界 的 错 觉. 29

32 艾 米 氏 女 子 艾 米 氏 孩 子 美 丽 的 艾 米 氏 布 拼 被 商 店 30

33 宾 州 兰 卡 斯 特 有 大 约 两 万 七 千 名 艾 米 氏 人, 他 们 是 一 群 保 持 着 十 八 世 纪 宗 教 信 仰 和 衣 装 追 求 简 单 生 活 方 式 拒 绝 现 代 文 明 中 的 一 些 他 们 认 为 不 符 合 圣 经 里 的 话 的 人 他 们 的 家 里 大 多 不 用 电, 不 用 汽 车, 他 们 的 孩 子 不 上 普 通 的 学 校, 兰 卡 斯 特 有 大 约 两 百 所 一 间 课 室 的 学 校, 小 孩 子 们 大 多 走 着 上 学, 不 论 大 小 都 在 一 间 课 堂 中, 由 一 个 老 师 教 他 们 所 有 的 科 目, 有 点 像 简 爱 或 是 音 乐 之 声 里 的 样 子 信 仰 方 面 他 们 读 圣 经, 相 信 圣 经 是 神 的 话 语, 某 些 方 面 严 格 甚 至 可 以 说 过 于 严 苛 照 着 圣 经 去 做, 比 如 : 女 子 皆 着 长 裙, 不 剪 发, 男 子 留 胡 须 等 等 光 看 这 些 不 合 时 宜 的 规 定, 我 们 很 容 易 就 把 他 们 划 成 另 类, 觉 得 他 们 怪 异 真 正 深 入 兰 卡 斯 特 的 乡 村, 行 驶 在 如 诗 如 画 的 乡 间 小 道 上, 看 着 田 野 中 零 零 落 落 的 艾 米 氏 人 居 住 的 家 宅, 却 完 全 不 觉 得 和 我 们 普 通 人 的 家 宅 有 多 少 的 区 别, 有 些 房 子 甚 至 可 以 说 是 非 常 得 漂 亮, 外 表 看 和 现 代 美 国 的 乡 村 住 宅 没 有 太 大 的 分 别! 看 多 了 我 们 也 注 意 到 最 大 的 区 别 在 于 : 那 阳 光 下 随 风 飘 舞 衣 服, 告 诉 我 他 们 简 朴 生 活 方 式 的 侧 影 ; 还 有 乡 村 小 路 沿 路 的 电 线 杆, 却 看 不 到 有 电 线 连 接 到 住 宅 之 中 可 以 说 现 代 文 明 就 在 他 们 家 门 口, 但 是 却 过 门 不 入! 听 说 他 们 可 以 用 天 然 气, 取 暖 照 明 大 概 都 以 此 代 替 了 电 源 想 象 着 住 在 这 一 片 没 有 现 代 污 染 的 纯 天 然 田 园 之 中, 放 眼 望 去 就 是 一 望 无 际 的 绿, 多 美 啊! 吃 的 是 纯 天 然 的 有 机 食 物, 呼 吸 的 是 带 着 泥 土 芳 香 的 新 鲜 空 气, 洗 得 衣 服 用 阳 光 晒 的 扑 鼻 清 香, 出 门 坐 在 马 拉 的 车 子 里, 听 着 滴 答 滴 答 的 马 蹄 声 响, 多 么 的 浪 漫 和 诗 意! 点 击 下 面 的 链 接, 可 读 这 个 系 列 的 全 部 : 艾 米 氏 家 园 春 天 的 宾 州 世 界 上 最 甜 蜜 的 地 方 二 春 天 的 宾 州 三 印 第 安 溶 洞 春 天 的 宾 州 四 幽 情 古 战 场 葛 底 斯 堡 31

34 西 雅 图 晨 光 和 夜 色 雨 林 从 二 月 中 旬 就 开 始 关 注 三 月 初 西 雅 图 的 天 气 一 直 到 临 行 的 前 夜, 仍 然 显 示 一 周 都 是 下 雨 虽 然 知 道 这 是 有 名 的 雨 城, 可 是 因 为 这 一 次, 是 春 寒 三 月 的 旅 行, 在 阳 光 和 雨 水 之 间, 不 免 就 有 些 挑 剔 想 着 这 几 天 的 日 子, 也 许 就 在 旅 馆 和 会 场 之 间, 打 发 过 去 连 相 机 也 没 有 放 进 箱 子 里 可 是, 我 还 是 又 得 到 一 个 惊 喜 六 小 时 飞 行 后, 目 的 地 竟 是 阳 光 灿 烂 出 租 车 司 机 也 欣 快 地 相 告, 周 一 到 周 五, 天 气 都 会 尽 如 人 意 这 样, 早 晨, 我 可 以 到 海 湾 散 步 在 这 个 有 水 的 城 市, 早 春 时 节, 万 物 的 似 醒 和 未 醒 之 际 时 光 可 以 温 文 尔 雅, 情 态 得 以 休 养 生 息 安 静 悠 然 之 间, 仿 佛 自 己 在 这 里 不 是 一 个 过 客, 而 是 彼 此 牵 挂 之 中, 那 温 情 脉 脉 的 老 友 虽 然 不 常 见 面, 也 不 常 联 系 当 白 天 的 喧 嚣 过 去, 夜 色, 也 是 格 外 地 慷 慨 遮 盖 在 大 衣 和 围 巾 里 的 行 人, 少 了 几 分 热 烈 的 神 色, 反 而 多 了 庄 重 的 情 意 著 名 的 派 克 市 场 (Pike Market Place) 已 经 打 烊, 但 耀 眼 的 灯 箱 广 告 牌 还 在, 享 受 繁 华 之 后 的 休 息 我 无 意 中 发 现 一 家 还 在 营 业 的 中 餐 馆, 推 门 而 进, 我 竟 是 那 天 晚 间 唯 一 的 顾 客 那 里 临 窗 的 座 位 可 以 看 到 入 夜 的 海 景 海 湾 的 灯 火 贴 近 又 遥 远, 来 来 往 往 的 游 轮 在 不 远 处 徜 徉 那 一 份 热 闹, 可 以 触 摸 到, 也 可 以 被 疏 离 一 切 都 切 合 着 心 意 32

35 西 雅 图 的 晨 光 与 夜 色, 即 使 在 这 样 乍 暖 还 寒 的 早 春, 也 让 我 流 连 和 偎 依 可 是 我 在 出 发 以 前, 却 一 直 杞 人 忧 天 般, 希 望 可 以 放 弃 这 段 旅 行 记 得 电 影 Sleepless in Seattle 西 雅 图 不 眠 夜, 有 这 样 的 题 记 : What if someone you never met, Someone you never saw; Someone you never knew; Was the only someone for you? ( 如 果 那 个 你 从 未 遇 到, 从 未 见 过, 从 未 认 识 的 人, 却 是 惟 一 属 于 你 的 人?...) 爱 情 可 以 这 样 的 神 奇 然 后 美 丽 ; 世 间 万 物, 人 间 万 象, 何 尝 又 不 是 这 样, 召 唤 着 人 们 去 尝 试, 去 体 会 Life is like a box of Chocolate ( 噢, 仍 然 是 Tom Hanks 的 电 影 ) 读 书, 行 路, 工 作, 生 活, 且 行 且 叹 让 我 们 都 期 待 下 一 站 的 惊 喜 ( 图 片 来 自 网 络 ) 又 到 三 亚 : 中 国 的 夏 威 夷? 香 港 好 吃 人 说 三 亚 是 中 国 的 夏 威 夷 我 去 过 夏 威 夷, 觉 得 还 有 相 当 的 差 距 三 亚 沿 着 海 边 的 一 圈 建 的 很 好 了, 但 城 里 还 是 比 较 脏, 比 较 落 后 用 某 人 的 损 话 来 说, 是 镶 着 金 边 的 抹 布 33

36 三 亚 有 几 个 著 名 的 湾, 最 早 开 发 的 是 三 亚 湾, 那 里 的 沙 滩 快 被 踩 实 了, 海 水 不 咋 地, 当 地 人 说 大 不 从 前 我 见 到 的 三 亚 海 水 还 不 错 的 地 方 有 : 亚 龙 湾, 海 棠 湾, 大 小 洞 天, 天 涯 海 角, 蜈 支 洲 岛, 据 说 西 岛 也 很 好, 但 我 没 去 过 在 大 小 洞 天, 老 妈 一 路 快 步 向 前 冲 大 小 洞 天 海 水 最 棒 的 地 方 在 最 尽 头, 在 老 人 观 海 的 对 面, 就 是 山 上 老 人 观 的 那 篇 海 34

37 发 现 了 免 费 模 特 在 天 涯 海 角 35

38 点 击 下 面 的 链 接, 读 这 个 游 记 的 更 多 篇 幅 : 又 到 三 亚 : 夕 阳 无 限 好! 又 到 三 亚 : 小 鱼 亲 亲 我 布 达 佩 斯 和 它 的 桥 幸 福 剧 团 布 达 佩 斯 是 欧 洲 的 一 个 大 城 市 布 达 佩 斯 的 人 流 总 是 处 在 不 愤 然, 不 沉 思, 不 爆 发, 不 极 端 的 状 态 中, 太 阳 一 出, 广 场 的 阶 梯 上, 教 堂 外 面 的 阶 梯 上, 博 物 馆 的 阶 梯 上, 坐 满 了 晒 太 阳 的 人 群, 人 们 神 态 悠 闲 布 达 佩 斯 保 持 着 平 民, 大 众 的 最 常 态, 与 历 史 脱 离, 与 现 代 化 的 焦 虑 相 隔 阂 布 达 佩 斯 的 市 民, 对 于 旅 游 观 光 者 更 是 心 平 气 和, 对 于 摄 影 者 来 说 是 件 乐 事,60% 的 人 会 主 动 照 顾 你 的 情 绪, 停 下 来 等 待, 谦 让,40% 的 人 各 行 其 道, 根 本 就 不 在 他 们 的 视 野 里,98% 的 人 不 介 意 会 不 会 进 入 你 的 摄 影 画 面, 他 们 无 所 谓, 自 然 守 恒 状 态 极 佳, 绝 不 影 响 你 抒 情 一 个 布 达 佩 斯 人 告 诉 我 : 你 运 气 好, 今 年 冬 天 的 天 气 好, 现 在 每 天 都 是 太 阳, 与 往 年 寒 冷 冰 雪 的 天 气 不 同 另 一 个 布 达 佩 斯 人 对 我 说 : 要 是 往 年, 在 白 雪 皑 皑 的 布 达 佩 斯, 你 要 是 浸 泡 在 露 天 的 温 泉 池 里 面, 四 周 的 雪 景 与 热 气 腾 腾 的 有 医 治 疗 效 的 温 泉 水 相 影 而 成 的 场 景, 该 有 多 么 的 不 可 思 议 阳 光, 温 泉, 以 及 多 瑙 河 的 夜 景, 都 能 构 成 在 布 达 佩 斯 的 抒 情 瞬 间 与 记 忆 布 达 佩 斯 的 标 志 之 一, 最 古 老 的 坐 落 在 多 瑙 河 上 九 座 大 桥 的 链 子 桥 多 瑙 河 把 城 市 分 割 成 布 达, 和 佩 斯 中 国 著 名 的 表 演 艺 术 家 陈 强, 给 自 己 的 儿 子 取 名 陈 布 达, 陈 佩 斯, 和 女 儿 陈 利 达, 都 因 他 在 这 个 城 市 表 演 过, 所 以 陈 佩 斯 的 名 字 就 是 这 样 来 的 36

39 布 达 佩 斯 国 会 夜 景 国 家 博 物 馆 布 达 佩 斯 Budapest, 是 匈 牙 利 的 首 都 大 约 有 211 万 人 口, 城 市 面 积 有 525 平 方 公 里 多 瑙 河 将 城 市 一 分 为 二, 河 西 岸 称 为 布 达 (BUDA), 东 岸 称 为 佩 斯 (PEST) 热 闹 繁 华 的 佩 斯 是 行 政 商 业 和 文 化 中 心, 国 会 大 厦 及 政 府 机 构 大 都 集 中 在 这 里 多 瑙 河 在 首 都 市 区 有 28 公 里 长 度, 河 身 平 均 宽 度 米, 平 均 深 度 在 3-4 米 之 间, 最 深 处 为 约 10 米 布 达 的 皇 宫, 渔 人 堡, 与 对 面 佩 斯 的 议 会 大 厦 遥 相 辉 映, 形 成 了 一 幅 布 达 与 佩 斯 最 美 丽 的 画 面, 迷 人 的 夜 景 使 你 难 以 忘 怀 布 达 佩 斯 人 称 东 欧 的 巴 黎 和 多 瑙 河 上 的 明 珠, 被 联 合 国 教 科 文 组 织 列 为 世 界 珍 贵 的 遗 产 之 一, 被 人 评 为 世 界 上 最 安 静 的 首 都 站 在 多 瑙 河 对 岸 看 议 会 大 厦 桥 连 接 起 布 达 与 佩 斯 的 是 九 座 气 势 雄 伟 风 格 迥 异 的 大 37

40 其 中 最 著 名 最 古 老 最 壮 美 的 是 链 子 桥, 它 成 为 布 达 佩 斯 的 标 志 性 建 筑 它 始 建 于 文 艺 复 兴 时 期, 也 就 是 在 那 个 时 期, 它 开 始 变 成 了 一 座 充 满 活 力 的, 且 和 谐 地 融 合 了 古 罗 马 与 奥 斯 曼 的 风 格 的 建 筑 夜 幕 下 的 布 达 佩 斯 布 达 佩 斯 是 匈 牙 利 最 大 的 工 业 城 市 和 交 通 枢 纽 交 通 便 利, 地 处 连 接 8 个 国 家 的 多 瑙 河 水 路 交 通 要 冲 和 横 贯 欧 洲 大 陆 的 公 路 铁 路 枢 纽, 还 辟 有 多 条 航 空 线 路, 连 接 国 内 外 大 城 市 市 内 交 通 发 达, 公 路 遍 布 多 瑙 河 上 有 多 座 公 路 桥 和 铁 路 桥, 河 下 有 地 铁, 为 联 系 布 达 和 佩 斯 的 纽 带 联 系 远 郊 有 电 力 火 车 线 <- 链 子 桥 38

41 世 界 遗 产 委 员 会 评 价 : 这 个 地 区 保 留 有 诸 如 阿 昆 库 姆 罗 马 城 和 哥 特 式 布 达 城 堡 等 遗 迹, 这 些 遗 迹 采 用 的 是 受 到 了 好 几 个 时 期 影 响 的 建 筑 风 格, 是 世 界 上 城 市 景 观 中 的 杰 出 典 范 之 一, 而 且 显 示 了 匈 牙 利 都 城 在 历 史 上 各 伟 大 时 期 的 风 貌 39

42 鸿 雁 传 书, 是 否 会 成 为 一 个 传 说 邮 箱 奥 匈 帝 国 最 后 的 杂 耍 图 片 均 出 于 幸 福 剧 团 瑞 士 之 约 (1) 日 内 瓦 的 月 夜 美 国 若 敏 勃 朗 峰 仍 在 高 处 闪 烁 时, 阿 尔 卑 斯 山 已 经 代 表 了 欧 洲 的 人 间 天 堂, 一 个 新 的 世 外 桃 源 -- 雪 莱 40

43 8 月, 我 们 全 家 在 瑞 士 度 过 了 8 天 美 好 的 假 期 读 万 卷 书 不 如 行 万 里 路 他 知 道, 我 是 多 么 向 往 瑞 士, 我 多 么 期 待 在 世 外 桃 源 远 足, 在 人 间 天 堂 翱 翔 有 这 么 默 契 和 体 贴 的 伴 侣, 让 我 觉 得 自 己 是 多 么 幸 福 和 幸 运 在 日 内 瓦 停 了 两 天 我 们 住 的 旅 馆 离 日 内 瓦 的 湖 边 不 远 傍 晚, 我 和 Jack 牵 手 漫 步 在 日 内 瓦 的 湖 边, 雪 白 的 勃 朗 峰 若 隐 若 现, 落 日 的 余 辉, 把 岸 边 的 建 筑 物 染 成 金 色, 著 名 的 大 喷 泉 折 射 出 七 色 彩 虹, 月 亮 也 露 出 笑 脸, 日 月 同 辉 的 壮 观 景 色, 让 我 震 撼 和 触 动 周 六 是 瑞 士 的 狂 欢 节, 可 是 周 四, 周 五 两 天, 湖 边 就 熙 熙 攘 攘 了 每 个 五 彩 缤 纷 的 摊 位, 都 簇 拥 着 面 带 笑 容 的 人 们 我 们 被 这 欢 快 热 情 的 浪 潮 所 感 染, 也 融 入 了 湖 边 狂 欢 的 人 群 相 视 一 笑, 这 是 我 们 两 个 人 的 风 景, 落 入 我 们 的 眼 底, 就 有 了 不 一 样 的 意 味 已 经 有 多 久, 我 们 没 有 携 手 漫 步, 又 有 多 久, 我 们 没 有 这 样 绵 绵 细 语 工 作 的 压 力, 生 活 的 不 易, 家 务 的 琐 碎 等 等, 让 我 们 疲 倦 和 叹 息 十 分 珍 惜, 这 借 来 的 闲 暇 时 光, 相 拥 而 行, 恍 然 是 初 恋 的 日 子 儿 子 们 已 经 找 借 口 回 酒 店 了 我 们 继 续 前 行 在 湖 边, 看 到 一 位 年 轻 的 妈 妈 与 女 儿 们 戏 水, 一 派 天 伦 之 乐 白 天 鹅, 优 雅 地 游 来 游 去, 不 时 地 仰 起 那 高 傲 的 长 颈 一 个 小 男 孩, 在 一 个 自 行 车 组 合 前 踏 车 嬉 戏 我 也 禁 不 住 走 到 湖 边, 捧 起 清 冽 的 湖 水 晶 莹 剔 透 的 水 珠, 顺 着 指 尖 滚 落, 烦 恼 也 随 着 水 珠 落 入 湖 里 心, 渐 渐 地 如 湖 水 般 坦 然, 宁 静 和 清 亮 月 缺 终 会 圆, 圆 月 也 会 缺 人 生 如 此 短 暂, 我 们 不 必 为 缺 失 而 烦 恼, 更 不 必 为 圆 满 而 得 意 跨 过 大 桥, 我 和 Jack 步 行 到 日 内 瓦 老 城 我 们 路 过 花 钟, 路 过 劳 力 士 表 的 橱 窗, 路 过 爱 马 仕 和 香 奈 儿 的 橱 窗, 更 为 惊 讶 的 是, 在 一 家 银 行 的 橱 窗 里, 看 到 了 毛 泽 东 的 画 像 商 店 在 7 点 钟 已 经 关 门 了, 行 人 渐 渐 稀 少, 电 车 叮 叮 当 当 地 在 身 边 穿 过 恍 然 中, 时 光 似 乎 倒 流 夜 幕 降 临, 我 们 步 行 回 酒 店 湖 边 依 然 热 闹 非 凡 有 的 人 在 散 步, 有 的 人 在 听 音 乐 会, 有 的 在 开 碰 碰 车, 有 的 坐 上 了 摩 天 轮 幸 福 的 人 们, 各 有 各 的 幸 福 今 夜, 中 秋, 八 月 十 五, 月 色 明 朗 清 雅, 淡 然 透 彻 我 仰 望 着 天 空, 月 影 袭 来 一 丝 丝 想 念, 如 云 绕 月 沐 浴 月 下, 缠 绵 飘 逸 的 思 绪 伴 着 月 色 洒 落 中 秋 月 色, 牵 起 了 我 对 远 在 中 国 母 亲 的 思 念, 对 Jack 的 思 念 41

44 今 年 的 中 秋, 他 在 中 国, 我 在 美 国 儿 子 照 了 一 张 中 秋 月, 要 我 给 Jack, 让 爸 爸 看 看 这 里 的 月 亮 忽 然, 我 就 想 到 了 这 句 词 : 千 里 共 婵 娟 苏 轼 的 名 句, 道 出 了 多 少 人 的 心 声 今 年 的 中 秋, 月 亮 格 外 明 亮, 晶 莹 剔 透 如 质 地 精 美 的 玉 盘 她 含 笑 欲 滴, 悠 然 而 行, 清 唱 着 贝 多 芬 的 月 光 奏 鸣 曲, 一 串 串 音 符 在 心 中 拨 动, 一 声 声 吟 唱 在 心 中 回 荡 人 有 悲 欢 离 合, 月 有 阴 晴 圆 缺, 此 事 古 难 全 但 愿 人 长 久, 千 里 共 婵 娟 乐 篇 不 用 问 就 知 道 美 国 林 玫 到 亚 洲 超 市 买 东 西, 要 过 店 前 人 行 道, 左 右 观 察, 正 欲 过 道, 忽 见 有 车 轰 轰 驶 来, 驾 驶 员 明 明 看 见 有 行 人 欲 过, 却 翻 个 白 眼 做 目 中 无 人 状, 毫 无 减 速 企 图, 依 旧 横 冲 直 撞, 这 驾 驶 员 何 方 神 圣? 不 用 问, 看 那 脸 就 知 道, 十 之 八 九 来 自 中 国 大 陆 老 中! 还 是 在 亚 洲 超 市 买 东 西, 互 有 奇 异 体 臭 飘 至, 不 用 回 头 抬 头 转 头 摇 头 摆 头, 闭 着 眼 睛 都 能 知 道, 在 你 前 后 左 右 两 米 范 围 内, 定 有 一 臭 源 发 射 器 十 之 八 九 是 老 印! 开 车 在 街 上 行 走, 忽 然 有 重 金 属 音 乐 震 耳 欲 聋, 关 了 车 窗 依 然 被 吵 得 心 惊 胆 战, 心 神 不 安, 有 心 脏 病 的 恨 不 得 立 刻 犯 病, 赶 紧 准 备 好 速 效 救 心 丹, 轰 隆 轰 隆 的 定 音 鼓 恨 不 得 把 你 那 颗 脆 弱 的 心 都 给 震 出 来, 不 用 仓 皇 四 顾, 瞻 前 顾 后, 在 你 的 前 后 左 右, 十 米 之 内 定 有 一 声 源, 车 主 脖 子 如 弹 簧 42

45 伸 缩, 身 体 随 节 奏 起 伏, 两 手 在 方 向 盘 上 还 不 老 实, 人 家 丝 毫 不 觉 吵 闹, 享 受 着 呢, 那 车 主 啥 模 样? 用 脚 指 头 都 能 判 断 十 之 八 九 是 老 黑! 当 年 老 公 读 博 时 我 们 曾 在 大 学 校 园 附 近 租 房 居 住, 附 近 公 寓 停 车 场 常 发 生 趣 味 盗 窃 案, 大 清 早 一 起 床 出 门 一 看, 昨 夜 趴 停 车 场 的 车 旧 貌 换 新 颜 车 还 是 好 好 地 停 那 儿, 可 四 个 轱 辘 不 见 了, 取 而 代 之 的 是 八 块 水 泥 大 砖 头, 令 人 哭 笑 不 得 这 盗 贼 行 为 虽 然 可 恨, 但 似 乎 也 夹 杂 一 点 幽 默, 好 象 偷 了 你 的 车 轱 辘 已 对 车 主 不 起, 怕 没 了 轱 辘 的 车 歪 倒 一 边 车 主 损 失 更 大, 所 以, 找 了 八 块 砖 摆 了 个 平 衡 每 次 看 到 这 样 的 杰 作, 大 家 都 心 照 不 宣 十 之 八 九 老 墨 干 的! 有 些 事 情 几 十 年 不 变, 不 用 问 就 知 道! 不 知 这 独 木 桥 能 不 能 过 美 国 春 阳 刚 到 美 国 不 久, 刚 买 了 破 车 不 久, 就 兴 致 勃 勃 地 开 始 了 周 游 美 国 之 旅 那 年 夏 天 决 定 要 到 纽 约 看 看, 计 划 途 经 芝 加 哥, 辛 辛 那 提, 尼 亚 瓜 拉 大 瀑 布, 波 士 顿 临 行 前, 朋 友 一 再 叮 咛, 到 了 大 瀑 布 千 万 别 过 那 一 道 去 加 拿 大 的 桥 啊, 你 们 没 有 绿 卡, 过 去 了 就 回 不 来 了 一 路 上 一 家 三 口, 遇 山 钻 洞, 遇 水 过 桥, 会 朋 访 友, 十 分 开 心 于 那 日 中 午 时 分 来 到 了 大 瀑 布 公 园 在 公 园 里 玩 了 水, 喂 了 鸽 子, 钻 到 瀑 布 下 淋 个 透 湿 并 照 了 像, 立 此 存 照 眼 见 得 天 色 将 晚, 就 打 算 开 出 去 找 地 方 睡 觉 开 着 开 着 就 迷 了 路, 找 不 到 大 门 口 了 在 很 眼 熟 的 地 方 兜 了 好 几 圈 后, 终 于 来 到 了 不 眼 熟 的 地 方, 一 条 窄 窄 的 小 路, 一 个 小 桥 边 便 过 桥! 于 是 拿 出 了 从 AAA 领 来 的 地 图 出 了 车, 摊 在 车 上 就 研 究 开 了, 这 桥 到 底 能 不 能 过? 很 快 过 与 不 过 就 形 成 了 两 派, 吵 了 起 来 正 吵 得 带 劲 的 时 候, 听 见 车 响 抬 头 看 看, 来 了 两 辆 破 车, 都 比 我 们 的 大 这 两 辆 车 停 在 我 们 后 面, 每 个 车 里 出 来 了 两 个 印 度 男 人 他 们 交 换 了 几 句 话 就 向 我 们 走 来 由 于 路 很 窄, 我 和 老 公 停 止 了 争 吵, 收 了 地 图, 打 算 进 车 去 给 人 家 让 路 天 快 黑 了 到 桥 边, 突 然 想 起 了 朋 友 的 警 告, 不 能 随 没 想 到 一 句 印 国 利 息 (Inglish) 叫 住 了 我 们 : " EXCUSE ME,IS THIS THE BRIDGE GOING TO CANADA? WE DON T HAVE GREEN CARD ( 请 问 这 是 通 往 加 拿 大 的 桥 吗? 我 们 没 有 绿 卡 ) " 啊? 一 条 战 壕 的 战 友? 还 是 老 印?" 我 俩 同 时 笑 了 起 来 很 快 从 那 两 辆 车 里 各 钻 出 七, 八 个 人 来 心 里 就 纳 闷 啦, 这 车 难 道 是 橡 皮 做 的? 怎 么 这 么 能 装 啊? 几 个 男 人 围 着 地 图, 印 国 利 息 和 中 国 利 息 (Chiglish) 一 阵 叮 当, 中 印 双 方 达 成 共 识 : 不 能 过! 万 一 到 了 桥 那 边 回 不 来, 麻 烦 就 大 了! 没 有 绿 卡, 腰 杆 不 硬 啊 43

46 我 虽 然 不 同 意, 可 也 不 敢 不 执 行 啊 就 算 是 中 国 利 息 错 了, 那 么 多 印 国 利 息 们 也 不 能 都 错 了 呀 于 是 三 辆 车 鱼 贯 而 退, 又 兜 了 几 圈, 终 于 找 到 了 大 门 出 口 几 年 后, 怀 揣 绿 卡, 卡 大 气 粗, 一 家 四 口 又 来 到 瀑 布, 并 决 心 要 过 桥 会 会 这 加 拿 大, 以 报 当 年 不 敢 过 桥 的 一 剑 之 仇 严 格 地 按 地 图 来 到 通 往 加 拿 大 的 大 桥 上, 才 发 现 这 桥 跟 那 桥 完 全 不 是 一 回 事 儿 只 见 几 条 阳 关 大 道, 车 水 马 龙, 且 有 海 关 官 员 站 岗 把 关 神 气 洋 洋 地 从 加 拿 大 回 来, 再 去 找 那 小 桥, 想 重 温 旧 梦 时, 却 又 在 很 眼 熟 的 路 上 兜 了 好 几 圈, 也 没 找 到 那 当 年 吓 退 了 几 家 老 中 和 老 印 的 小 桥 又 用 脚 趾 头 仔 细 想 了 想, 两 国 边 界 怎 么 着 也 得 是 一 条 大 河 呀, 那 小 河 沟 上 的 独 木 桥 那 能 当 得 汉 界 楚 河 呢? 刚 出 国 时, 谁 没 闹 几 个 笑 话? 美 国 红 花 一, 红 花 的 故 事 :Fork 还 是 Fuck? 话 说 红 花 刚 到 美 国 头 一 个 月, 便 找 到 一 家 日 本 餐 馆, 做 起 了 端 盘 子 的 姑 娘 一 天 中 午, 餐 馆 里 来 了 一 家 四 口 红 花 赶 紧 上 前 端 茶 倒 水 女 顾 客 说 : I don t use chopsticks. May I have a fork? 红 花 一 边 点 头 说 OK 一 边 心 里 却 犯 嘀 咕, chopsticks 是 筷 子 的 意 思, Fork 是 什 么 意 思 呢? 红 花 一 路 走 去 前 台, 赶 紧 求 救 老 板 娘 女 儿 : 詹 妮 弗, 那 桌 客 人 说 要 FUCK 詹 妮 弗 被 我 问 的 一 头 雾 水, 迷 惑 地 看 我 重 复 一 遍 : 客 人 要 FUCK 詹 妮 弗 想 了 好 半 天, 才 恍 然 大 悟 地 说 : 她 要 的 是 叉 子 你 在 讲 什 么 呀 等 我 回 家 一 查 字 典, 我 的 妈 呀, 幸 亏 我 没 再 反 问 回 去 如 果 我 问 : 你 想 要 什 么 样 的 FUCK? 那 我 非 死 定 不 可 二,Grace 的 故 事 : You are too old! 话 说 Grace 才 来 美 国 没 多 久, 住 在 一 个 老 年 人 家 里 有 一 天, 她 从 外 面 回 来 看 见 老 太 太 正 在 吸 地 毯 Grace 马 上 勤 快 地 跑 过 去, 抢 过 吸 尘 器 就 开 始 吸 起 来 老 太 太 非 常 生 气 地 看 着 她, 一 点 都 没 有 感 激 之 意 Grace 心 想 : 我 学 雷 锋 做 好 事 帮 你 吸 地, 你 不 感 想 我, 还 恶 狠 狠 地 看 着 我 真 是 莫 名 其 妙 老 太 太 问 : Why?/ 为 什 么? Grace 回 答 : You are too old!/ 您 年 纪 太 大 啦! 44

47 老 太 太 生 气 地 说 : I am not too old./ 我 不 老 Grace 回 答 : Yes, you are. you are 78 year old./ 您 怎 么 不 老? 您 都 78 岁 啦 老 太 太 说 : Number is number, I am not old./ 数 字 只 代 表 数 字, 我 不 老 Grace 从 此 了 解 到, 在 美 国, 千 万 别 说 一 个 人 老, 哪 怕 是 一 个 已 经 78 岁 的 老 人, 也 不 行 三, 婉 秋 的 故 事 : This is the worst thing I have never done! 婉 秋 刚 来 美 国 的 时 候, 在 中 国 餐 馆 打 工 有 一 天, 她 端 了 一 碗 汤 走 去 一 张 桌 子 突 然, 她 发 现 坐 在 桌 前 的 客 人 是 他 们 那 个 城 市 的 电 视 台 女 主 播 婉 秋 一 下 子 紧 张 起 来, 浑 身 发 抖 : 妈 呀, 这 不 是 名 星 吗? 这 可 怎 么 办 呀? 说 时 迟 那 时 快, 这 一 紧 张 非 同 小 可, 她 手 里 的 一 碗 汤 顿 时 全 部 洒 到 了 桌 子 上 婉 秋 不 知 所 措 地 说 : This is the worst thing I have never done./ 这 是 我 有 生 以 来 做 过 的 最 糟 的 事 了 那 个 女 主 播 笑 着 回 答 : Oh, if this is the worst thing you have never done, so you are a wonderful person./ 哦, 如 果 这 是 你 有 生 以 来 做 的 最 糟 糕 的 事 情, 那 么, 你 真 的 是 一 个 完 美 的 人 四,Mary 的 故 事 : 一 个 Quarter 是 多 少? Mary 刚 到 美 国 时, 在 一 家 超 市 打 工 她 负 责 卖 火 腿 肉 用 做 三 明 治 有 一 天, 一 位 顾 客 前 来 买 火 腿 肉 她 告 诉 Mary, 只 要 切 Quarter 大 小 就 够 了 Mary 不 知 道 Quarter 是 四 分 之 一 的 意 思, 就 把 整 个 火 腿 肉 放 在 机 器 下 切 成 薄 片 顾 客 喊 : Enough!Enough!/ 够 了, 够 了 Mary 一 边 还 在 卖 力 地 切, 一 边 还 对 顾 客 说 : 你 别 急, 马 上 就 好 后 来, 她 整 整 切 下 来 一 半 还 多 的 火 腿 肉 给 顾 客 过 秤 美 国 顾 客 非 常 宽 容, 不 但 照 单 全 部 拿 走, 还 不 住 地 对 Mary 说 : Thank you. 你 说 闹 心 不 闹 心? 美 国 话 说 今 天 上 班, 跟 我 们 一 个 美 国 同 事 一 起 到 员 工 休 息 室, 她 要 去 冲 洗 一 下 自 己 的 饭 盒, 我 要 去 到 自 动 饮 水 机 打 一 杯 冰 水 突 来 一 亚 裔 男 子, 从 头 发 的 油 腻 程 度, 和 黑 皮 鞋 配 白 色 球 袜 来 看, 八 成 是 咱 同 胞 我 和 那 个 美 国 女 同 事 都 对 他 礼 节 性 微 笑 一 下 那 个 亚 裔 男 子 没 看 我 们, 径 直 奔 到 洗 手 池 子 前, 牧 童 歌 谣 拧 开 自 来 水 管, 然 后 俯 身 埋 头 到 水 龙 头 下, 用 嘴 半 含 住 水 龙 头, 咕 咚 咕 咚 狂 饮 自 来 水! 喝 够 了 之 后, 又 从 水 龙 头 里 嘬 出 一 口 水 来, 刷 啦 刷 啦 响 亮 漱 口, 然 后 气 势 宏 伟 噗 的 一 声, 把 漱 口 水 喷 入 池 内, 用 袖 子 擦 擦 嘴, 扬 长 而 去 45

48 我 那 可 怜 的 女 同 事 眼 睛 瞪 得 铃 铛 一 般, 看 了 看 手 里 还 没 洗 的 饭 盒, 说 : 我 还 是 回 家 洗 吧 我 不 知 道 水 池 旁 边 就 是 自 动 饮 水 机, 冷 水 热 水 冰 块 俱 全, 干 嘛 非 要 喝 自 来 水? 喝 就 喝 吧, 明 明 旁 边 有 一 大 摞 纸 杯 子, 没 看 见 吗? 难 道 非 要 对 着 龙 头 喝 才 过 瘾? 这 也 罢 了, 为 什 么 还 要 把 龙 头 含 到 嘴 里 呢? 吐 了 漱 口 水 也 罢 了, 还 不 冲 冲 池 子 再 走, 恶 心 不 恶 心? 让 人 说 什 么 好 啊? 起 名 趣 事 美 国 西 山 结 了 婚, 多 半 生 子 要 为 人 父 母 时, 给 孩 子 起 名 就 成 了 大 事 中 国 人 的 传 统, 这 起 名 的 重 任 常 常 是 祖 父 母 承 担 的 不 管 是 谁 起 名, 呕 心 沥 血 咬 文 嚼 字 之 中, 偶 尔, 留 下 笑 料 无 数, 记 下 一 二, 搏 大 家 一 笑, 让 新 爸 新 妈 也 学 习 一 下 话 说 一 祖 父, 给 新 出 生 的 孙 女 起 名, 翻 书 阅 典 无 数, 之 乎 者 也 一 番, 终 于 敲 定 小 孙 女 名 之 升 听 上 去 真 不 辜 负 老 人 家 的 沥 沥 心 血, 很 有 文 化 底 蕴 可 惜 的 是 老 人 忘 了 自 家 姓 侯, 这 姓 和 名 一 起, 叫 侯 之 升, 怎 么 听 怎 么 都 象 猴 子 生 哈 两 年 后, 该 家 再 添 弄 瓦 之 喜, 又 得 一 女, 老 祖 父 起 名 宜 升, 好 听 典 雅 之 余, 还 是 一 个 错 误, 这 侯 宜 升 听 着 颇 似 吼 一 声 哈 可 怜 这 家 俩 娇 娇 女, 一 个 猴 子 生, 让 人 狐 疑 长 相 ; 一 个 吼 一 声, 吓 人 一 大 跳 另 一 个 教 训, 就 是 慎 用 偏 字 僻 字, 千 万 别 觉 得 自 己 学 问 大, 上 去 给 娃 起 个 少 见 之 名, 倒 是 避 免 重 名 了, 但 别 人 叫 不 出, 或 是 叫 错 了, 这 名 字 的 功 用 先 减 了 大 半 更 要 命 的 是 自 己 起 的 名, 自 己 先 叫 白 字, 那 就 更 贻 笑 大 方 了 别 说, 还 真 在 生 活 中 碰 上 过 一 女 名 菁, 家 人 都 叫 她 菁 菁, 本 是 芳 草 茂 盛 之 意, 挺 好 的 可 惜 这 父 母 也 不 查 查 字 典, 楞 是 管 女 儿 叫 了 六 年 的 青 青 之 音, 直 到 有 人 挺 身 而 出 纠 正 这 一 对 粗 心 父 母, 这 本 该 叫 睛 睛 之 音 啊 还 有 一 次, 朋 友 打 电 话, 告 俺 她 家 亲 戚 孩 子 出 生, 家 谱 中 间 这 字 是 个 敬 字, 父 母 给 后 边 加 了 个 珏 字, 本 意 也 很 好, 双 玉 合 一, 美 玉 啊 但 这 对 想 当 然 的 父 母 以 为 珏 字 念 玉, 没 想 到 是 念 绝 字 音 俺 当 时 颇 为 踌 躇 了 一 下, 还 是 请 那 位 朋 友 转 告 她 的 亲 戚 珏 字 的 正 确 发 音 敬 和 珏 连 一 起 念 恐 怕 不 是 大 多 数 人 喜 欢 的, 后 来 听 朋 友 说 她 的 亲 戚 一 听 如 此, 赶 快 给 孩 子 改 了 个 名 起 名 这 事 还 不 得 不 慎 再 往 深 了 说, 就 得 避 免 孩 子 的 名 字 轻 易 被 别 的 小 朋 友 起 个 外 号 当 年 西 山 中 学 的 班 上, 外 号 盛 行, 豆 子 胖 萝 卜 窝 窝 蚊 子, 等 等, 等 等 同 学 六 年, 最 后 老 师 都 是 叫 着 46

49 外 号 和 俺 们 沟 通, 还 是 挺 亲 切 的 两 年 前, 西 山 和 先 生 回 国, 中 学 同 学 聚 会, 饭 足 尽 欢, 一 同 学 好 心 开 车 送 俺 们 回 家, 先 生 夜 里 指 路 快 到 家 时, 先 生 张 口 就 是 大 妈, 停 这 儿 就 成 让 俺 扎 扎 实 实 地 瞪 了 先 生 一 眼, 都 这 么 大 年 纪 了, 怎 么 还 叫 外 号?! 不 为 别 的, 俺 们 这 位 威 武 高 大 之 同 学 是 个 男 生, 外 号 大 妈 好 在 俺 们 这 个 班, 外 号 大 家 叫 了 六 年, 友 谊 未 损, 大 约 都 是 没 心 没 肺, 活 泼 外 向, 特 开 朗 的 一 群 但 这 不 是 每 个 孩 子 都 能 心 安 理 得 地 接 受 的, 所 以 家 长 起 名 时 得 特 别 地 前 后 左 右 字 里 字 外 地 好 好 琢 磨 推 敲 举 例 来 说, 西 山 家 的 先 生 就 是 一 个 经 常 把 人 家 名 字 想 歪 了 的 人, 这 种 人 不 得 不 防 先 生 小 时 玩 伴, 名 李 新 源, 照 西 山 怎 么 想 也 想 不 出 这 名 字 能 起 出 什 么 邪 门 外 号 先 生 那 帮 一 起 玩 的 坏 小 子 楞 是 给 人 起 个 离 肝 儿 近 的 外 号! 既 然 离 心 远, 那 就 自 然 离 肝 儿 近 了 在 美 国, 朋 友 添 女, 俺 琢 磨 着 爱 玛 (Emma) 这 名 起 得 挺 好, 忍 不 住 向 先 生 那 儿 赞 了 一 个 哪 知, 先 生 眼 一 瞪, 回 嘴 就 说 : 好 什 么 好!Emma Hu, 胡 挨 骂 俺 当 时 真 想 立 马 搧 自 己 一 嘴 巴, 怎 么 结 婚 这 么 多 年, 还 没 长 出 这 个 歪 心 眼 呢! 近 朱 者 赤, 近 墨 者 黑 熏 陶 多 年, 西 山 在 把 名 字 往 歪 处 想 也 是 有 所 长 进 的 中 学 同 学 到 美 后, 询 问 其 英 文 名 字, 答 : Simon Yu, 西 山 当 时 在 电 话 这 头, 笑 得 差 点 喷 饭 这 Simon 虽 在 中 文 翻 成 西 蒙, 但 在 英 文 里 和 三 文 鱼 的 Salmon 发 音 相 近, 偏 偏 俺 这 老 友 还 姓 俞! 先 生 名 声 在 外, 闹 得 西 山 发 小 生 孩 子 时, 她 的 美 国 老 公 在 往 出 生 证 上 落 笔 签 名 前, 特 意 从 医 院 千 里 迢 迢 打 电 话 咨 询 先 生, 确 定 起 的 这 名 没 啥 破 绽, 这 才 抖 抖 索 索 地 在 这 一 重 要 文 件 上 签 了 字 您 说, 这 起 名 能 不 慎 吗? 小 捣 蛋 的 压 岁 钱 日 本 葱 日 本 过 新 年 跟 咱 们 过 春 节 一 样 隆 重, 也 要 给 孩 子 压 岁 钱 我 12 月 去 了 趟 北 京 又 去 了 趟 上 海, 亲 戚 们 虽 然 没 有 见 到 小 捣 蛋, 但 把 给 他 的 压 岁 钱 让 我 带 回 来 转 交 给 他 昨 天 我 不 负 众 望 地 把 这 些 红 包 又 加 上 我 们 份 儿 都 给 他 了, 小 捣 蛋 拿 到 后 转 身 就 进 了 自 己 房 间, 一 脸 认 真 地 数 啊 数 我 趁 机 教 育 小 财 迷 说 : 记 住 这 些 钱 都 是 谁 给 你 的 了 吗? 小 捣 蛋 手 不 停 头 不 抬 地 说 : 妈 妈, 你 是 知 道, 我 人 脉 比 较 广! 47