Microsoft Word - 蓬莱安诺葡萄酒环评报告书--送审稿.pdf.doc

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1 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 环 境 影 响 报 告 书 国 环 评 证 乙 字 第 2419 号 二 〇 一 五 年 三 月 烟 台

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3 前 言 蓬 莱 市 旅 游 局 发 展 规 划 中 指 出 蓬 莱 市 将 借 助 葡 萄 与 葡 萄 酒 产 业 资 源, 积 极 发 展 葡 萄 酒 文 化 展 葡 萄 酒 品 尝 葡 萄 园 观 光 葡 萄 采 摘 等 旅 游 项 目, 着 力 构 建 以 18 公 里 烟 蓬 观 光 大 道 为 核 心 以 25 万 亩 的 两 横 三 纵 葡 萄 长 廊 为 骨 干 的 葡 萄 观 光 旅 游 带, 建 成 以 中 粮 南 王 山 谷 为 龙 头 以 10 座 以 上 风 格 独 特 的 葡 萄 酒 堡 建 筑 群 为 主 体 国 内 最 大 的 葡 萄 酒 文 化 传 播 和 旅 游 基 地, 进 一 步 延 伸 产 业 链 条, 规 划 建 设 集 葡 萄 种 植 葡 萄 酒 加 工 葡 萄 酒 堡 建 设 及 生 态 观 光 旅 游 于 一 体 的 葡 萄 产 业 带 基 于 良 好 的 市 场 发 展 前 景 和 蓬 莱 市 得 天 独 厚 的 气 候 条 件, 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 拟 在 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 夏 侯 村 华 沟 水 库 西 侧 山 谷 新 建 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 本 项 目 总 投 资 为 万 元, 总 占 地 面 积 约 500 亩, 其 中 : 酒 庄 购 买 用 地 占 地 面 积 为 平 方 米, 折 合 亩 ( 约 30 亩 ); 其 余 种 植 葡 萄 300 亩, 承 包 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 人 民 政 府 用 地 本 项 目 主 要 建 设 内 容 包 括 葡 萄 种 植 园 酒 庄, 其 中 酒 庄 规 划 总 建 筑 面 积 18700m 2, 包 括 地 上 建 筑 和 地 下 建 筑, 其 中 地 上 总 建 筑 面 积 为 17200m 2, 地 下 建 筑 ( 主 要 为 酒 窖 ) 面 积 1500m 2 本 项 目 建 设 完 成 后, 葡 萄 种 植 园 年 产 葡 萄 450 吨, 全 部 用 于 酿 酒 本 项 目 酿 酒 300 吨 / 年, 其 中 年 产 干 红 葡 萄 酒 200 吨, 年 产 干 白 葡 萄 酒 100 吨 酒 庄 设 两 条 葡 萄 酒 生 产 线, 单 条 生 产 线 的 年 生 产 能 力 150 吨 本 项 目 不 属 于 产 业 政 策 调 整 指 导 目 录 (2011 年 本 )( 修 正 ) 的 限 制 类 淘 汰 类 和 鼓 励 类 项 目, 为 允 许 类 项 目, 符 合 国 家 产 业 政 策 ; 同 时 也 属 于 烟 台 市 工 业 行 业 发 展 导 向 目 录 中 第 一 类 优 先 发 展 产 业 第 ( 三 ) 类 食 品 中 第 10 条 葡 萄 酒 酿 造 研 发 制 造, 为 烟 台 市 优 先 发 展 产 业, 鼓 励 建 设 ; 本 项 目 为 新 建 葡 萄 酒 生 产 企 业 ( 项 目 ), 符 合 国 家 法 律 法 规 产 业 政 策 和 行 业 发 展 规 划 要 求, 符 合 本 地 区 城 乡 建 设 规 划 生 态 环 境 规 划 和 用 地 标 准, 配 套 葡 萄 酒 种 植 园 区 和 先 进 的 工 艺 设 备, 符 合 葡 萄 酒 行 业 准 入 条 件 根 据 中 华 人 民 共 和 国 环 境 影 响 评 价 法 和 建 设 项 目 环 境 保 护 管 理 条 例 中 的 有 关 规 定, 本 项 目 应 编 制 环 境 影 响 报 告 书, 为 此, 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 委 托 烟 台 市 环 境 保 护 科 学 研 究 所 承 担 此 项 目 的 环 境 影 响 评 价 工 作 我 单 位 接 受 委 托 后, 对 本 项 目 进 行 了 现 场 踏 勘 资 料 收 集 和 环 境 分 析, 经 对 环 境 质 量 现 状 进 行 必 要 的 监 测, 并 在 现 状 监 测 基 础 上 对 项 目 可 能 产 生 的 主 要 环 境 影 响 进 行 了 预 测 和 分 析, 充 分 征 求 了 建 设 单 位 设 1

4 计 单 位 场 址 周 围 公 众 意 见 后, 编 制 完 成 了 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 环 境 影 响 报 告 书 在 报 告 书 编 制 过 程 中, 得 到 了 烟 台 市 环 保 局 蓬 莱 市 环 保 局 和 各 位 领 导 的 热 情 指 导 和 大 力 支 持, 也 得 到 了 建 设 单 位 的 积 极 配 合, 在 此 一 并 表 示 衷 心 感 谢! 项 目 组 2015 年 3 月 2

5 目 录 1 总 论 编 制 依 据 评 价 目 的 及 指 导 思 想 环 境 影 响 因 素 识 别 与 评 价 因 子 的 确 定 评 价 标 准 评 价 工 作 等 级 与 评 价 范 围 环 境 保 护 目 标 项 目 工 程 分 析 项 目 总 概 况 葡 萄 种 植 园 项 目 概 况 年 产 300 吨 葡 萄 酒 生 产 线 自 然 社 会 环 境 概 况 自 然 环 境 概 况 社 会 环 境 概 况 区 域 环 境 质 量 状 况 蓬 莱 市 饮 用 水 水 源 地 保 护 区 规 划 蓬 莱 市 城 市 总 体 规 划 (2005~2020) 环 境 空 气 影 响 评 价 环 境 空 气 质 量 现 状 监 测 与 评 价 气 候 评 价 环 境 空 气 影 响 预 测 分 析 与 评 价 地 表 水 环 境 影 响 评 价 地 表 水 环 境 质 量 现 状 监 测 与 评 价 地 表 水 环 境 影 响 分 析 地 下 水 环 境 影 响 评 价 厂 区 水 文 地 质 条 件 地 下 水 环 境 质 量 现 状 监 测 与 评 价 项 目 类 别 及 评 价 等 级 的 判 定... 72

6 6.4 地 下 水 环 境 影 响 评 价 声 环 境 影 响 评 价 声 环 境 质 量 现 状 监 测 与 评 价 声 环 境 质 量 现 状 预 测 与 评 价 声 环 境 影 响 评 价 固 体 废 物 环 境 影 响 评 价 固 体 废 物 产 生 种 类 及 数 量 固 体 废 物 的 贮 存 和 处 置 方 式 固 废 的 环 境 影 响 分 析 施 工 期 环 境 影 响 评 价 施 工 内 容 施 工 期 污 染 物 排 放 施 工 期 环 境 影 响 分 析 生 态 环 境 影 响 评 价 生 态 环 境 评 价 内 容 生 态 环 境 现 状 评 价 生 态 环 境 影 响 评 价 生 态 保 护 措 施 清 洁 生 产 清 洁 生 产 分 析 清 洁 生 产 建 议 和 措 施 环 境 风 险 评 价 风 险 评 价 的 目 的 评 价 工 作 等 级 及 评 价 范 围 风 险 识 别 风 险 类 型 源 项 分 析 事 故 风 险 污 染 影 响 分 析 事 故 风 险 防 范 措 施 应 急 预 案

7 13 环 境 保 护 措 施 及 其 技 术 经 济 论 证 大 气 防 治 措 施 及 技 术 经 济 论 证 水 防 治 措 施 及 技 术 经 济 论 证 固 体 废 物 防 治 措 施 及 技 术 经 济 论 证 噪 声 防 治 措 施 及 技 术 经 济 论 证 环 境 管 理 与 监 测 环 境 管 理 环 境 监 测 竣 工 验 收 绿 化 规 划 绿 化 要 求 绿 化 设 计 方 案 进 一 步 加 强 厂 区 绿 化 的 建 议 污 染 物 总 量 控 制 总 量 控 制 原 则 对 象 污 染 物 总 量 控 制 指 标 环 境 影 响 经 济 损 益 分 析 经 济 效 益 分 析 社 会 效 益 分 析 环 境 效 益 分 析 公 众 参 与 公 众 参 与 的 目 的 和 作 用 公 众 参 与 的 内 容 公 众 参 与 范 围 方 式 及 被 调 查 人 员 情 况 公 众 观 点 分 析 小 结 社 会 稳 定 风 险 评 估 概 述 评 价 等 级 和 评 价 内 容 社 会 稳 定 风 险 评 价

8 19.4 社 会 稳 定 风 险 防 范 措 施 评 估 结 论 项 目 建 设 可 行 性 分 析 产 业 政 策 符 合 性 行 业 准 入 条 件 符 合 性 相 关 文 件 符 合 性 分 析 规 划 符 合 性 分 析 环 境 功 能 区 区 划 符 合 性 分 析 环 境 风 险 可 控 公 众 支 持 程 度 分 析 选 址 可 行 性 结 论 结 论 与 建 议 评 价 结 论 污 染 防 治 措 施 及 建 议

9 附 件 : 1 环 境 影 响 评 价 委 托 书 ; 2 项 目 登 记 备 案 证 明 ; 3 蓬 莱 市 环 保 局 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 执 行 标 准 的 函 ; 4 蓬 莱 市 环 保 局 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 公 众 参 与 调 查 问 卷 真 实 性 的 核 查 证 明 ; 5 建 设 项 目 用 地 规 划 预 审 意 见 ; 6 土 地 水 库 承 包 转 让 合 同 ; 7 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 水 土 保 持 方 案 的 批 复 ; 8 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 企 业 法 人 营 业 执 照 ; 9 公 众 参 与 村 委 调 查 证 明 ; 10 供 水 供 电 证 明 ; 11 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 资 料 提 供 和 环 评 内 容 确 认 的 承 诺 函 ; 12 山 东 嘉 誉 测 试 科 技 有 限 公 司 营 业 执 照 ; 13 山 东 嘉 誉 测 试 科 技 有 限 公 司 资 质 ; 14 山 东 嘉 誉 测 试 科 技 有 限 公 司 检 测 能 力 认 证 表 ; 15 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 检 测 报 告 ; 16 建 设 项 目 环 境 保 护 审 批 登 记 表

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11 1 总 论 1.1 编 制 依 据 国 家 法 律 法 规 (1) 中 华 人 民 共 和 国 环 境 保 护 法 ( 主 席 令 第 九 号, 实 施 ); (2) 中 华 人 民 共 和 国 环 境 影 响 评 价 法 ( ); (3) 中 华 人 民 共 和 国 水 土 保 持 法 ( ); (4) 中 华 人 民 共 和 国 农 业 法 ( ); (5) 中 华 人 民 共 和 国 城 乡 规 划 法 ( ); (6) 中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 法 ( ); (7) 中 华 人 民 共 和 国 节 约 能 源 法 ( ); (8) 中 华 人 民 共 和 国 循 环 经 济 促 进 法 ( ); (9) 中 华 人 民 共 和 国 水 污 染 防 治 法 ( ); (10) 中 华 人 民 共 和 国 固 体 废 物 污 染 环 境 防 治 法 (2004 年 12 月 (2013 年 6 月 修 正 )); (11) 中 华 人 民 共 和 国 大 气 污 染 防 治 法 ( ); (12) 中 华 人 民 共 和 国 环 境 噪 声 污 染 防 治 法 ( ); (13) 中 华 人 民 共 和 国 水 污 染 防 治 法 实 施 细 则 ( 中 华 人 民 共 和 国 国 务 院 第 284 号 令 颁 布 ); (14) 中 华 人 民 共 和 国 清 洁 生 产 促 进 法 ( ); (15) 中 华 人 民 共 和 国 森 林 法 (1998 年 4 月 29 日 第 九 届 全 国 人 民 代 表 大 会 常 务 委 员 会 第 二 次 会 议 通 过 ); (16) 中 华 人 民 共 和 国 土 地 管 理 法 ( ); (17) 国 务 院 关 于 加 快 发 展 循 环 经 济 的 若 干 意 见 ( 国 务 院 国 发 [2005]22 号 文 ); (18) 国 务 院 关 于 发 布 实 施 < 促 进 产 业 结 构 调 整 暂 行 规 定 > 的 决 定 ( 国 发 [2005]40 号 ); (19) 中 华 人 民 共 和 国 文 物 保 护 法 (2007 年 12 月 29 日 修 订 ); (20) 中 华 人 民 共 和 国 突 发 事 件 应 对 法 ( 中 华 人 民 共 和 国 主 席 令 第 69 号 ); (21) 中 华 人 民 共 和 国 土 地 管 理 法 实 施 条 例 ( 国 务 院 令 第 256 号 ); (22) 中 华 人 民 共 和 国 水 土 保 持 法 实 施 条 例 ( 国 务 院 第 120 号 令 ); (23) 中 华 人 民 共 和 国 陆 生 野 生 动 物 保 护 实 施 条 例 ( 国 务 院 令 第 204 号 ); 1

12 (24) 中 华 人 民 共 和 国 野 生 植 物 保 护 条 例 ( 国 务 院 令 第 204 号 ); (25) 国 务 院 关 于 落 实 科 学 发 展 观 加 强 环 境 保 护 的 决 定 ( 国 发 [2005]39 号 ); (26) 国 务 院 关 于 加 强 城 市 供 水 节 水 和 水 污 染 防 治 工 作 的 通 知 (2000 年 36 号 文 ); (27) 环 境 信 息 公 开 办 法 ( 试 行 ) ( 国 家 环 境 保 护 总 局 令 第 35 号 ); (28) 国 务 院 关 于 印 发 节 能 减 排 综 合 性 工 作 方 案 的 通 知 ( 国 发 [2007]15 号 ); (29) 国 务 院 办 公 厅 关 于 加 强 和 规 范 新 开 工 项 目 管 理 的 通 知 ( 国 办 发 [2007]64 号 ); (30) 国 务 院 关 于 印 发 全 国 现 代 农 业 发 展 规 划 ( 年 ) 的 通 知 ( 国 发 [2012]4 号 文 ); (31) 关 于 落 实 大 气 污 染 防 治 行 动 计 划 严 格 环 境 影 响 评 价 准 入 的 通 知 ( 环 办 [2014]30 号 ); (32) 国 务 院 关 于 化 解 产 能 严 重 过 剩 矛 盾 的 指 导 意 见 ( 国 发 号 ); (33) 国 家 经 济 贸 易 委 员 会 水 利 部 建 设 部 科 学 技 术 部 国 家 环 境 保 护 总 局 国 家 税 务 总 局 印 发 关 于 加 强 工 业 节 水 工 作 的 意 见 的 通 知 ( 国 经 贸 资 源 [2000]1015 号 ); (34) 关 于 贯 彻 落 实 < 清 洁 生 产 促 进 法 > 的 若 干 意 见 ( 国 家 环 保 总 局 环 发 [2003]60 号 ); (35) 国 家 环 保 总 局 关 于 10 类 不 得 通 过 环 评 审 批 的 项 目 的 规 定 ( ); (36) 国 家 环 境 保 护 总 局 关 于 加 快 推 进 企 业 环 境 行 为 评 价 工 作 的 意 见 ( 环 发 [2005]125 号 ) 地 方 法 规 和 规 章 (1) 产 业 结 构 调 整 指 导 目 录 (2011 年 本 )( 修 正 ) ; (2) 关 于 印 发 < 环 境 影 响 评 价 公 众 参 与 暂 行 办 法 > 的 通 知 ( 环 发 号 ); (3) 关 于 加 强 环 保 审 批 从 严 控 制 新 开 工 项 目 的 通 知 ( 国 家 环 境 保 护 总 局 办 公 厅 环 办 函 号 ); (4) 建 设 项 目 环 境 保 护 管 理 条 例 ( 国 务 院 令 第 253 号 1998 年 11 月 29 日 ); (5) 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 分 类 管 理 名 录 ( ); (6) 关 于 加 强 城 市 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 监 督 管 理 工 作 的 通 知 ( 环 办 号 ); (7) 关 于 加 强 环 境 噪 声 污 染 防 治 工 作 改 善 城 乡 环 境 质 量 的 指 导 意 见 ( 环 发 号 ); (8) 关 于 进 一 步 加 强 环 境 影 响 评 价 管 理 防 范 环 境 风 险 的 通 知 ( 环 发 [2012]77 号 ); 2

13 (9) 关 于 切 实 加 强 风 险 防 范 严 格 环 境 影 响 评 价 管 理 的 通 知 ( 环 发 (2012)98 号 文 ); (10) 山 东 省 环 境 保 护 厅 关 于 开 展 重 大 建 设 项 目 环 境 事 项 社 会 稳 定 风 险 评 估 工 作 的 意 见 ( 鲁 环 发 号 ); (11) 山 东 省 环 境 保 护 十 二 五 规 划 ( 山 东 省 政 府,2012 年 1 月 ); (12) 山 东 省 环 境 保 护 条 例 ( 山 东 省 人 大 常 委 会 (2001) 第 16 号 公 告 ); (13) 山 东 省 水 污 染 防 治 条 例 ( 山 东 省 第 九 届 人 民 代 表 大 会 常 务 委 员 会 第 17 次 会 议, 第 58 号 )(2000 年 ); (14) 山 东 省 实 施 < 中 华 人 民 共 和 国 大 气 污 染 防 治 法 > 办 法 ( 山 东 省 第 九 届 人 民 代 表 大 会 常 务 委 员 会 第 20 次 会 议, 第 70 号 )(2005 年 ); (15) 山 东 省 实 施 < 中 华 人 民 共 和 国 固 体 废 物 污 染 环 境 防 治 法 > 办 法 (2002 年 ); (16) 山 东 省 环 境 噪 声 污 染 防 治 条 例 (2004 年 1 月 1 日 起 施 行 ); (17) 山 东 省 实 施 < 中 华 人 民 共 和 国 环 境 影 响 评 价 法 > 办 法 ( 山 东 省 人 民 代 表 大 会 常 务 委 员 会 公 告, 第 105 号 )(2005 年 ); (18) 关 于 进 一 步 落 实 好 环 评 和 三 同 时 制 度 的 意 见 ( 鲁 环 发 号 ); (19) 关 于 印 发 建 设 项 目 环 评 审 批 原 则 ( 试 行 ) 的 通 知 ( 鲁 环 函 号 ); (20) 关 于 加 强 建 设 项 目 执 行 环 评 和 三 同 时 制 度 情 况 经 常 性 监 督 管 理 的 意 见 ( 鲁 环 发 号 ); (21) 关 于 加 强 生 产 建 设 项 目 水 土 保 持 方 案 审 批 管 理 的 意 见 ( 鲁 水 政 字 [2012]7 号 ); (22) 关 于 加 强 建 设 项 目 污 染 物 排 放 总 量 控 制 有 关 问 题 的 通 知 ( 鲁 环 发 号 ); (23) 山 东 省 人 民 政 府 印 发 关 于 < 促 进 新 能 源 产 业 加 快 发 展 的 若 干 政 策 > 的 通 知 ( 鲁 政 发 号 ); (24) 关 于 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 文 件 分 级 审 批 的 通 知 ( 鲁 环 发 号 ); (25) 关 于 从 严 审 批 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 文 件 的 通 知 ( 鲁 环 发 号 ); (26) 关 于 进 一 步 加 强 规 划 环 境 影 响 评 价 工 作 的 通 知 ( 鲁 政 办 发 号 ); (27) 山 东 省 环 境 保 护 局 关 于 对 环 保 突 出 问 题 处 理 应 掌 握 的 主 要 原 则 ( 试 行 ) ( 鲁 环 发 [2007]178 号 ); (28) 关 于 加 强 工 业 节 水 工 作 的 通 知 ( 鲁 经 贸 资 字 [2001]511 号 ); (29) 山 东 省 人 民 政 府 关 于 印 发 节 能 减 排 综 合 性 工 作 实 施 方 案 的 通 知 ( 鲁 政 发 [2007]39 3

14 号 ); (30) 关 于 构 建 全 省 环 境 安 全 防 控 体 系 的 实 施 意 见 ( 鲁 环 发 [2009]80 号 文 ); (31) 关 于 贯 彻 落 实 环 发 号 文 件 加 强 产 业 园 区 规 划 环 境 影 响 评 价 有 关 工 作 的 通 知 ( 鲁 环 函 号 ); (32) 关 于 加 强 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 公 众 参 与 与 监 督 管 理 工 作 的 通 知 ( 鲁 环 函 [2012]138 号 ); (33) 关 于 切 实 加 强 环 境 影 响 评 价 监 督 管 理 工 作 的 通 知 ( 环 办 [2013]104 号 ); (34) 山 东 省 环 境 保 护 厅 关 于 印 发 < 山 东 省 不 纳 入 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 审 批 的 目 录 ( 试 行 )> 的 通 知 ( 鲁 环 函 号 ); (35) 关 于 印 发 < 京 津 冀 及 周 边 地 区 落 实 大 气 污 染 防 治 行 动 计 划 实 施 细 则 > 的 通 知 ( 环 发 号 ); (36) 山 东 省 环 境 保 护 厅 关 于 印 发 < 山 东 省 环 境 保 护 厅 关 于 实 行 对 大 气 质 量 反 弹 区 域 实 施 建 设 项 目 环 评 限 批 的 通 知 > ( 鲁 环 函 号 ); (37) 山 东 省 人 民 政 府 关 于 印 发 < 山 东 省 年 大 气 污 染 防 治 规 划 > 和 < 山 东 省 年 大 气 污 染 防 治 规 划 一 期 ( 年 ) 行 动 计 划 > 的 通 知 ( 鲁 政 发 号 ); (38) 加 强 建 设 项 目 特 征 污 染 物 监 管 和 绿 色 生 态 屏 障 建 设 的 通 知 ( 鲁 环 评 函 [2013]138 号 ); (39) 山 东 省 扬 尘 污 染 防 治 管 理 办 法 ( 山 东 省 人 民 政 府 令 第 248 号 ); (40) 山 东 省 环 境 保 护 厅 关 于 贯 彻 实 施 < 山 东 省 扬 尘 污 染 防 治 管 理 办 法 > 有 关 问 题 的 通 知 ( 鲁 环 函 号 ); (41) 关 于 开 展 建 设 项 目 环 境 信 息 公 开 和 环 境 影 响 评 价 社 会 稳 定 风 险 评 估 工 作 的 通 知 ( 鲁 环 办 号 ); (42) 葡 萄 酒 行 业 准 入 条 件 ( 中 华 人 民 共 和 国 工 业 和 信 息 化 部 公 告,2012 年 第 20 号 ); (43) 葡 萄 酒 行 业 十 二 五 发 展 规 划 ; (44) 烟 台 市 人 民 政 府 关 于 严 格 土 地 管 理 推 进 节 约 和 集 约 用 地 的 意 见 ; (45) 烟 台 市 环 境 空 气 质 量 功 能 区 划 ; (46) 烟 台 市 市 区 水 体 环 境 保 护 功 能 区 划 ; (47) 烟 台 市 市 区 环 境 噪 声 功 能 区 划 分 方 案 ( 烟 政 办 发 [2012]11 号 ); 4

15 (48) 关 于 建 立 健 全 重 大 事 项 社 会 稳 定 风 险 评 估 机 制 的 意 见 ( 烟 开 工 办 (2008)40 号 ); (49) 烟 台 蓝 色 经 济 区 发 展 规 划 ( 试 行 ) (2010~2020); (50) 烟 台 市 城 市 总 体 规 划 ( 年 ); (51) 关 于 进 一 步 明 确 环 境 影 响 评 价 管 理 工 作 有 关 事 项 的 通 知 ( 烟 环 发 [2012]20 号 ); (52) 关 于 烟 台 市 饮 用 水 水 源 保 护 区 划 定 方 案 的 复 函 ( 鲁 环 发 [2010]124 号 ); (53) 蓬 莱 市 城 市 总 体 规 划 (2006~2020) ( ); (54) 蓬 莱 生 态 市 建 设 规 划 (2003~2015) ( ) 技 术 导 则 (1) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 总 纲 (HJ ); (2) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 大 气 环 境 (HJ ); (3) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 地 面 水 环 境 (HJ/T2.3-93); (4) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 声 环 境 (HJ ); (5) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 地 下 水 环 境 (HJ ); (6) 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 生 态 影 响 (HJ ); (7) 建 设 项 目 环 境 风 险 评 价 技 术 导 则 (HJ/T ); (8) 葡 萄 酒 厂 卫 生 规 范 (GB ); (9) 清 洁 生 产 标 准 葡 萄 酒 制 造 业 (HJ ); (10) 防 治 城 市 扬 尘 污 染 技 术 规 范 (HJ/T ); (11) 酿 造 工 业 废 水 治 理 工 程 技 术 规 范 (HJ ); (12) 水 污 染 治 理 工 程 技 术 导 则 (HJ ); (13) 固 体 废 物 处 理 处 置 工 程 技 术 导 则 (HJ ) 项 目 支 持 文 件 (1) 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 环 境 影 响 评 价 委 托 书 ; (2) 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 登 记 备 案 证 明 ; (3) 蓬 莱 市 环 保 局 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 执 行 标 准 的 函 ; (4) 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 可 行 性 研 究 报 告 等 企 业 提 供 的 相 关 技 术 资 料 5

16 1.2 评 价 目 的 及 指 导 思 想 评 价 目 的 本 次 环 境 影 响 评 价 的 原 则 是 : 具 有 针 对 性 政 策 性 科 学 性 和 公 正 性, 其 目 的 是 为 政 府 主 管 部 门 审 批 项 目 决 策 服 务, 为 项 目 环 境 保 护 和 建 设 提 供 依 据 针 对 本 项 目 特 点, 本 次 评 价 目 的 主 要 包 括 : (1) 通 过 资 料 收 集 和 现 场 调 查, 查 清 本 项 目 周 围 的 自 然 环 境 社 会 经 济 和 环 境 质 量 现 状 (2) 通 过 对 项 目 工 程 分 析, 掌 握 建 设 期 和 营 运 期 废 水 废 气 噪 声 固 体 废 物 的 排 放 情 况 及 污 染 负 荷, 通 过 监 测 分 析 预 测 对 环 境 的 影 响, 并 提 出 污 染 控 制 措 施 (3) 从 环 境 保 护 角 度 论 证 本 项 目 的 可 行 性, 并 提 出 污 染 控 制 措 施 和 建 议, 为 本 项 目 环 境 保 护 计 划 的 实 施 及 管 理 部 门 的 决 策 提 供 依 据, 实 现 项 目 的 经 济 效 益 社 会 效 益 和 环 境 效 益 的 统 一 协 调 发 展 (4) 从 土 地 规 划 角 度, 论 证 本 项 目 的 建 设 是 否 符 合 规 划 要 求, 并 对 项 目 选 址 及 平 面 布 置 合 理 性 进 行 分 析 (5) 综 合 考 虑 项 目 周 边 现 状 情 况 和 项 目 特 点, 给 出 本 项 目 环 境 保 护 是 否 可 行 的 结 论 通 过 以 上 工 作, 使 本 次 评 价 达 到 为 管 理 部 门 决 策 设 计 部 门 优 化 设 计 建 设 单 位 环 境 管 理 提 供 科 学 依 据 的 目 的 指 导 思 想 根 据 项 目 特 点, 抓 住 影 响 环 境 的 主 要 因 子, 有 重 点 有 针 对 性 地 进 行 评 价 ; 评 价 方 法 力 求 科 学 严 谨, 分 析 论 证 客 观 公 正 ; 贯 彻 清 洁 生 产 达 标 排 放 节 能 减 排 的 原 则 ; 规 定 的 环 保 措 施 力 求 技 术 可 靠 经 济 合 理 ; 严 格 执 行 国 家 地 方 法 律 法 规 标 准 的 有 关 规 定, 充 分 利 用 已 有 资 料 和 类 比 调 查 资 料 ; 分 建 设 期 营 运 期 两 个 阶 段 进 行 评 价, 体 现 环 境 治 理 和 管 理 相 结 合 的 精 神, 使 评 价 做 到 来 源 于 工 程 服 务 于 工 程 并 指 导 工 程 评 价 重 点 根 据 项 目 生 产 特 征 分 析 和 项 目 周 边 现 场 踏 勘 调 查 与 分 析 结 果, 本 此 环 评 工 作 重 点 如 下 : (1) 通 过 对 项 目 建 设 区 域 环 境 质 量 的 调 查 监 测 和 分 析, 了 解 周 围 地 表 水 环 境 地 下 水 环 境 环 境 空 气 声 环 境 质 量 现 状 (2) 注 重 工 程 分 析, 查 清 营 运 期 污 染 因 子 排 污 源 强 排 放 方 式 以 及 排 放 规 律, 特 6

17 别 是 废 水 废 气 的 污 染 源 强 预 测 本 项 目 实 施 后 污 染 物 排 放 对 周 围 环 境 可 能 造 成 的 影 响 和 范 围 (3) 结 合 工 程 分 析 与 污 染 源 源 强 估 算 结 果 排 放 规 律, 提 出 废 水 废 气 噪 声 及 固 废 的 达 标 治 理 工 程 方 案, 分 析 治 理 措 施 达 标 可 行 性 与 投 资 费 用 效 益 (4) 坚 持 经 济 建 设 与 环 境 保 护 协 调 发 展 的 原 则, 从 总 量 控 制 的 角 度 出 发, 制 定 避 免 污 染 减 少 污 染 的 对 策 和 环 保 管 理 措 施, 促 进 项 目 社 会 效 益 和 环 境 效 益 的 协 调 发 展, 为 项 目 合 理 布 局 优 化 方 案 设 计 和 环 保 管 理 提 供 科 学 依 据 (5) 针 对 项 目 特 点, 提 出 企 业 环 境 监 管 计 划 1.3 环 境 影 响 因 素 识 别 与 评 价 因 子 的 确 定 通 过 对 本 工 程 施 工 期 及 营 运 期 产 生 的 环 境 污 染 因 素 及 污 染 因 子 进 行 分 析, 筛 选 确 定 环 境 影 响 评 价 因 子 环 境 影 响 因 素 识 别 1 施 工 期 环 境 影 响 因 素 识 别 本 项 目 主 要 建 设 内 容 为 酒 庄 主 体 及 配 套 葡 萄 酒 生 产 设 施 建 设 等 项 目 建 设 期 自 2015 年 5 月 开 始 至 2017 年 4 月 完 成, 建 设 期 为 2 年 施 工 期 对 环 境 的 影 响 在 很 大 程 度 上 取 决 于 工 程 特 点 施 工 季 节 以 及 工 程 所 处 的 地 形 地 貌 等 环 境 因 素 施 工 期 环 境 影 响 因 素 识 别 见 表 序 号 产 污 环 节 主 要 污 染 物 1 土 地 平 整 挖 掘 及 工 程 占 地 表 施 工 期 环 境 影 响 因 素 识 别 一 览 表 水 土 流 失 植 被 破 坏 噪 声 扬 尘 环 境 空 气 环 境 要 素 地 表 水 地 下 水 声 环 境 生 态 环 境 场 外 运 输 扬 尘 噪 声 建 构 筑 物 建 设 扬 尘 噪 声 弃 土 施 工 人 员 日 常 生 活 生 活 污 水 生 活 垃 圾 营 运 期 环 境 影 响 因 素 识 别 根 据 本 项 目 的 特 点 和 区 域 环 境 特 征, 项 目 营 运 期 主 要 的 环 境 影 响 要 素 如 下 : (1) 废 水 项 目 产 生 的 废 水 主 要 为 员 工 日 常 生 活 产 生 的 生 活 污 水 以 及 生 产 废 水 ( 洗 瓶 废 水 设 备 清 洗 废 水 和 地 面 冲 洗 废 水 ) 生 活 污 水 主 要 特 征 污 染 物 为 COD 氨 氮 悬 浮 物 等, 生 产 废 水 主 要 特 征 污 染 物 为 7

18 COD 氨 氮 等 生 活 污 水 和 生 产 废 水 经 项 目 区 内 污 水 处 理 站 处 理 后, 用 于 厂 区 绿 化 (2) 废 气 项 目 能 源 主 要 为 电 力, 无 生 产 废 气 产 生 废 气 主 要 来 源 为 污 水 处 理 站 产 生 的 恶 臭 食 堂 饮 食 油 烟 废 气 对 周 围 环 境 空 气 的 影 响 (3) 噪 声 压 榨 机 破 碎 机 以 及 各 种 泵 类 等 设 备 产 生 的 机 械 噪 声 对 周 围 声 环 境 的 影 响 (4) 固 体 废 物 生 产 过 程 中 产 生 的 烂 葡 萄 果 梗 皮 渣 发 酵 渣 及 滤 渣 废 过 滤 板 污 水 处 理 站 产 生 的 污 泥 以 及 生 活 垃 圾 对 周 围 环 境 的 影 响 序 号 本 项 目 营 运 期 环 境 影 响 因 素 识 别 见 表 主 要 污 染 环 节 评 价 因 子 表 营 运 期 环 境 影 响 因 素 识 别 一 览 表 根 据 环 境 影 响 识 别 结 果 及 环 境 质 量 现 状, 本 项 目 各 环 境 要 素 的 评 价 及 预 测 因 子 筛 选 结 果 列 于 表 表 环 境 影 响 评 价 及 预 测 因 子 项 目 现 状 监 测 及 调 查 因 子 预 测 因 子 环 境 空 气 SO 2 NO 2 PM 10 PM 2.5 TSP NH 3 H 2 S NH 3 H 2 S 地 表 水 ph NH 3 -N 溶 解 氧 COD BOD 5 总 氮 总 磷 挥 发 酚 粪 大 肠 菌 群 高 锰 酸 盐 指 数 铜 砷 六 价 铬 地 下 水 ph 总 硬 度 氨 氮 硝 酸 盐 氮 亚 硝 酸 盐 氮 硫 酸 盐 氯 化 物 高 锰 酸 盐 指 数 总 大 肠 菌 群 氟 化 物 六 价 铬 铜 砷 声 环 境 等 效 连 续 A 声 级 LeqdB(A) Leq(A) 固 废 1.4 评 价 标 准 主 要 污 染 物 主 要 环 境 要 素 环 境 空 气 地 表 水 地 下 水 声 环 境 生 态 环 境 1 废 气 污 水 处 理 站 恶 臭 食 堂 油 烟 废 气 废 水 生 活 污 水 生 产 废 水 噪 声 设 备 噪 声 固 废 生 活 垃 圾 葡 萄 果 梗 皮 渣 发 酵 渣 及 滤 渣 废 过 滤 板 污 水 处 理 站 产 生 的 污 泥 根 据 区 域 环 境 功 能 区 划 及 蓬 莱 市 环 境 保 护 局 关 于 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 环 境 影 响 评 价 执 行 标 准 的 函, 项 目 环 境 质 量 标 准 和 8

19 污 染 物 排 放 标 准 如 下 : 环 境 质 量 标 准 根 据 区 域 环 境 功 能 区 划, 项 目 环 境 质 量 评 价 采 用 标 准 如 下 : (1) 环 境 空 气 :SO 2 NO 2 PM 2.5 PM 10 TSP 执 行 环 境 空 气 质 量 标 准 (GB ) 二 级 标 准 ;H 2 S NH 3 浓 度 参 照 执 行 工 业 企 业 卫 生 设 计 标 准 (TJ36-79) 居 民 区 大 气 中 有 害 物 质 最 高 容 许 浓 度 表 环 境 质 量 标 准 ( 单 位 :mg/nm 3 ) 标 准 值 序 号 污 染 物 小 时 平 均 日 平 均 一 次 值 1 SO NO PM PM TSP 0.3 标 准 来 源 环 境 空 气 质 量 标 准 (GB ) 二 级 6 H 2 S 0.01 工 业 企 业 卫 生 设 计 标 准 7 NH (TJ36-79) (2) 地 表 水 : 地 表 水 环 境 执 行 地 表 水 环 境 质 量 标 准 (GB )Ⅲ 类 标 准 表 地 表 水 质 量 标 准 ( 单 位 :mg/l,ph 总 大 肠 菌 群 除 外 ) 项 目 ph COD Cr BOD 5 氨 氮 总 磷 DO 石 油 类 砷 标 准 项 目 挥 发 酚 氯 化 物 阴 离 子 表 面 活 性 剂 氟 化 物 粪 大 肠 菌 群 ( 个 /L) 六 价 铬 硫 化 物 汞 标 准 (3) 地 下 水 : 地 下 水 环 境 执 行 地 下 水 质 量 标 准 (GB/T )Ⅲ 类 标 准 表 地 下 水 质 量 标 准 ( 单 位 :mg/l,ph 总 大 肠 菌 群 除 外 ) 项 目 ph 总 硬 度 硝 酸 盐 亚 硝 酸 盐 高 锰 酸 盐 指 数 砷 六 价 铬 色 度 标 准 6.5~ 项 目 氨 氮 挥 发 酚 氟 化 物 总 大 肠 菌 可 溶 性 固 氯 化 物 汞 群 ( 个 /L) 体 标 准 (4) 声 环 境 项 目 区 边 界 执 行 声 环 境 质 量 标 准 (GB ) 中 的 2 类 标 准 表 环 境 质 量 标 准 ( 单 位 :db(a)) 类 别 昼 间 夜 间 污 染 物 排 放 标 准 9

20 (1) 废 水 : 执 行 山 东 省 半 岛 流 域 水 污 染 综 合 排 放 标 准 (DB37/ ) 及 其 修 改 单 鲁 质 监 标 发 [2011]35 号 一 级 标 准 和 城 市 污 水 再 生 利 用 城 市 杂 用 水 水 质 (GB/T ) (2) 废 气 : 污 水 处 理 站 废 气 氨 硫 化 氢 排 放 浓 度 执 行 恶 臭 污 染 物 排 放 标 准 (GB ) 二 级 新 改 扩 建 标 准 污 染 物 表 恶 臭 污 染 物 排 放 标 准 ( 单 位 :mg/m 3 ) 二 级 新 扩 改 建 氨 1.5 硫 化 氢 0.06 臭 气 浓 度 20( 无 量 纲 ) (3) 噪 声 : 建 设 期 施 工 场 界 噪 声 执 行 建 筑 施 工 场 界 环 境 噪 声 排 放 标 准 (GB ); 营 运 期 噪 声 执 行 工 业 企 业 厂 界 环 境 噪 声 排 放 标 准 (GB ) 中 2 类 表 厂 界 噪 声 标 准 值 ( 单 位 :db(a)) 类 别 等 效 声 级 Leq 昼 间 夜 间 标 准 来 源 营 运 期 工 业 企 业 厂 界 环 境 噪 声 排 放 标 准 (GB )2 类 施 工 期 建 筑 施 工 场 界 环 境 噪 声 排 放 标 准 (GB ) (4) 固 废 : 一 般 工 业 固 体 废 物 贮 存 处 置 执 行 一 般 工 业 固 体 废 物 贮 存 处 置 场 污 染 控 制 标 准 (GB ) 及 2013 年 修 改 单 1.5 评 价 工 作 等 级 与 评 价 范 围 环 境 空 气 (1) 工 作 级 别 根 据 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 大 气 环 境 (HJ/T ) 中 的 有 关 规 定, 划 分 大 气 环 境 影 响 评 价 工 作 级 别 的 依 据 见 表 根 据 项 目 的 初 步 工 程 分 析 结 果, 选 择 1~3 种 主 要 污 染 物, 分 别 计 算 每 一 种 污 染 物 的 最 大 地 面 浓 度 占 标 率 Pi( 第 i 个 污 染 物 ), 及 第 i 个 污 染 物 的 地 面 浓 度 达 标 准 限 值 10% 时 所 对 应 的 最 远 距 离 D 10% 其 中 Pi 定 义 为 : Pi=Ci/C0i 100% 式 中 :P i - 第 i 个 污 染 物 的 最 大 地 面 浓 度 占 标 率,%; Ci- 采 用 估 算 模 式 计 算 出 的 第 i 个 污 染 物 的 最 大 地 面 浓 度,mg/m 3 ; C 0i - 第 i 个 污 染 物 的 环 境 空 气 质 量 标 准,mg/m 3 ; 10

21 表 评 价 工 作 级 别 判 定 表 ( 一 二 三 级 ) 评 价 等 级 一 级 二 级 三 级 评 价 工 作 分 级 判 据 P max 80%, 且 D 10% 5km 其 他 P max <10% 或 D 10% < 污 染 源 距 厂 界 最 近 距 离 根 据 工 程 分 析, 本 项 目 营 运 期 主 要 污 染 物 是 污 水 处 理 站 营 运 过 程 中 产 生 的 H 2 S NH 3 和 食 堂 产 生 的 油 烟 由 于 食 堂 油 烟 废 气 的 排 放 量 很 小, 因 此 本 次 评 价 以 污 水 处 理 站 产 生 的 H 2 S NH 3 进 行 大 气 评 价 等 级 的 确 定 根 据 初 步 的 工 程 分 析 结 果, 选 取 污 水 处 理 站 营 运 过 程 中 产 生 的 H 2 S 和 NH 3 为 主 要 污 染 物, 分 别 计 算 污 染 物 的 最 大 地 面 浓 度 占 标 率 Pi, 根 据 估 算 模 式 预 测 数 据, 项 目 P max 计 算 结 果 见 表 排 放 源 污 水 处 理 站 无 组 织 排 放 (2) 环 境 空 气 评 价 范 围 表 环 境 空 气 评 价 等 级 计 算 浓 度 标 准 排 放 量 排 放 速 率 排 放 参 数 主 要 污 染 物 (mg/m 3 )(kg/h) (m 3 /s) 长 (m) 宽 (m) 高 (m) Pmax (%) NH H 2 S m 5m 2.8m 6.96 综 上 可 知, 拟 建 项 目 无 组 织 排 放 硫 化 氢 污 染 物 的 最 大 地 面 浓 度 占 标 率 未 超 标 ; 预 测 污 染 物 最 大 占 标 率 6.96% 小 于 10% 因 此, 按 HJ 要 求 本 次 环 境 空 气 影 响 评 价 等 级 应 为 三 级 根 据 本 项 目 场 址 周 围 敏 感 点 的 分 布, 本 项 目 的 大 气 环 境 影 响 评 价 范 围 确 定 为 以 本 项 目 厂 址 为 中 心, 半 径 为 2.5km 的 圆 形 区 域 地 表 水 本 项 目 生 产 废 水 ( 洗 瓶 废 水 设 备 清 洗 废 水 和 地 面 冲 洗 废 水 ) 及 生 活 污 水 经 项 目 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 达 到 城 市 污 水 再 生 利 用 城 市 杂 用 水 水 质 (GB/T ) 标 准 后 冬 储 夏 灌 每 年 4-10 月 生 产 生 活 废 水 经 污 水 处 理 站 处 理 后 用 于 厂 区 绿 化 带 灌 溉, 冬 季 排 入 污 水 储 水 池, 冬 储 夏 灌 本 项 目 绿 化 用 水 按 照 2.0L/m 2 d, 绿 化 面 积 为 4500 平 方 米, 年 绿 化 180 天, 总 用 水 量 为 9m 3 /d,1620m 3 /a 本 项 目 生 产 和 生 活 废 水 的 处 理 排 放 量 1496m 3 /a 项 目 绿 化 面 积 完 全 可 以 消 纳 本 项 目 灌 溉 季 节 所 排 污 水 此 外, 生 产 生 活 污 水 经 污 水 处 理 站 处 理 后 达 到 城 市 污 水 再 生 利 用 城 市 杂 用 水 水 质 (GB/T ) 标 准, 不 会 对 绿 化 区 域 产 生 不 利 11

22 影 响 因 此, 本 项 目 废 水 经 厂 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 后, 用 于 厂 区 绿 化 依 据 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 - 地 面 水 环 境 (HJ/T2.3-93), 本 次 评 价 仅 对 地 表 水 进 行 环 境 影 响 分 析 地 下 水 本 项 目 由 当 地 供 水 管 网 给 水, 不 开 采 地 下 水, 产 生 废 水 主 要 是 生 产 废 水 ( 洗 瓶 废 水 设 备 清 洗 废 水 和 地 面 冲 洗 废 水 ) 和 生 活 污 水, 生 产 废 水 及 生 活 污 水 经 厂 区 内 污 水 处 理 站 处 理 后, 满 足 城 市 污 水 再 生 利 用 城 市 杂 用 水 水 质 (GB/T ) 水 质 要 求, 用 于 厂 区 绿 化 根 据 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 - 地 下 水 环 境 (HJ ) 相 关 规 定, 根 据 建 设 项 目 对 地 下 水 环 境 影 响 的 特 征, 将 建 设 项 目 分 为 以 下 三 类 : I 类 : 指 在 项 目 建 设 生 产 运 行 和 服 务 期 满 后 的 各 个 过 程 中, 可 能 造 成 地 下 水 水 质 污 染 的 建 设 项 目 ; II 类 : 指 在 项 目 建 设 和 营 运 过 程 中, 可 能 引 起 地 下 流 场 或 地 下 水 水 位 变 化, 并 导 致 环 境 水 文 地 质 问 题 的 建 设 项 目 ; III 类 : 指 同 时 具 备 I 类 和 II 类 建 设 项 目 环 境 影 响 特 征 的 建 设 项 目 本 项 目 在 营 运 过 程 中, 都 会 有 生 活 垃 圾 生 活 污 水 和 生 产 废 水 的 产 生, 如 果 防 渗 不 及 时 不 到 位, 地 表 垃 圾 及 生 活 污 水 均 可 能 对 地 下 水 水 质 造 成 污 染, 因 此 本 项 目 具 备 I 类 建 设 项 目 特 征 本 项 目 营 运 期 供 水 方 式 全 部 采 用 市 政 自 来 水 管 网, 不 建 设 自 备 井, 不 开 采 地 下 水, 同 时 也 无 注 入 地 下 水, 不 会 引 起 地 下 水 流 场 或 地 下 水 水 位 变 化, 因 此 也 不 会 导 致 因 水 位 的 变 化 而 产 生 的 环 境 水 文 地 质 问 题 因 此 本 项 目 不 具 备 II 类 建 设 项 目 特 征 综 上, 本 项 目 具 备 I 类 建 设 项 目 特 征, 不 具 备 II 类 建 设 项 目 特 征, 因 此 确 定 本 项 目 为 I 类 建 设 项 目, 评 价 等 级 为 三 级 评 价 地 下 水 评 价 级 别 判 据 见 表 表 地 下 水 评 价 级 别 判 据 判 定 依 据 判 定 依 据 分 级 建 设 项 目 场 地 包 气 带 防 污 性 能 岩 ( 土 ) 层 不 满 足 强 和 易 条 件 中 建 设 项 目 场 地 的 含 水 层 易 污 染 特 征 拟 建 场 地 勘 探 期 间 未 见 地 下 水 ( 最 大 勘 探 深 度 为 6.6m), 该 场 地 地 下 水 类 型 为 岩 石 裂 隙 水 主 要 含 水 层 为 风 化 岩 裂 隙 破 碎 带, 含 水 层 渗 透 性 较 差 不 易 建 设 项 目 场 地 的 地 下 水 环 境 敏 感 程 度 本 项 目 不 位 于 集 中 式 饮 用 水 水 源 地 准 保 护 区 及 准 保 护 区 以 外 的 补 给 径 流 区 之 外 不 敏 感 建 设 项 目 污 水 排 放 量 0m 3 /d 小 建 设 项 目 水 质 复 杂 程 度 污 染 物 类 型 数 =1; 需 预 测 的 水 质 指 标 <6 简 单 12

23 1.5.4 声 环 境 判 定 级 别 三 级 根 据 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 声 环 境 (HJ ), 声 环 境 影 响 评 价 工 作 级 别 划 分 的 主 要 依 据 是 : 区 域 声 环 境 功 能 标 准 类 别 区 域 噪 声 级 增 加 和 影 响 人 口 的 变 化 情 况 本 项 目 所 在 区 域 声 环 境 功 能 区 为 声 环 境 质 量 标 准 (GB ) 规 定 的 2 类 标 准 功 能 区 ; 或 建 设 前 后 评 价 范 围 内 敏 感 目 标 噪 声 级 增 量 在 3dB(A) 以 下, 或 受 影 响 人 口 数 量 增 加 较 多, 因 此, 将 本 项 目 噪 声 环 境 影 响 评 价 工 作 等 级 确 定 为 二 级 评 价 范 围 为 厂 界 外 200 米 范 围 内 生 态 根 据 本 工 程 及 工 程 所 在 地 环 境 的 分 析, 项 目 区 不 属 于 敏 感 区, 无 珍 稀 物 种, 项 目 区 约 500 亩, 其 中 葡 萄 园 300 亩, 占 总 用 地 的 60%; 酒 庄 亩 ( 约 30 亩 ) 依 据 环 境 影 响 评 价 技 术 导 则 生 态 影 响 (HJ ) 中 有 关 评 价 等 级 的 划 分 原 则, 该 项 目 生 态 环 境 影 响 评 价 工 作 等 级 为 三 级 环 境 风 险 根 据 建 设 项 目 环 境 风 险 评 价 技 术 导 则 (HJ/T ), 长 期 或 短 期 生 产 加 工 运 输 使 用 或 贮 存 危 险 物 质, 且 危 险 物 质 的 数 量 等 于 或 超 过 临 界 量 的 功 能 单 元, 定 为 重 大 危 险 源 根 据 导 则 的 相 关 规 定, 并 对 照 危 险 化 学 品 重 大 危 险 源 辨 识 (GB ) 中 有 关 规 定, 本 项 目 液 氨 用 于 葡 萄 汁 的 冷 却, 为 循 环 利 用, 由 供 应 单 位 定 时 补 充, 项 目 区 内 不 额 外 存 储, 因 此 不 属 于 危 险 化 学 品 重 大 危 险 源 辨 识 (GB ) 中 重 大 危 险 源, 发 生 事 故 影 响 范 围 较 小 因 此, 本 次 评 价 工 作 等 级 为 二 级 评 价 范 围 为 以 项 目 区 为 中 心 半 径 3.0km 圆 形 范 围 内 评 价 范 围 本 项 目 评 价 范 围 见 表 表 评 价 等 级 和 评 价 范 围 项 目 评 价 等 级 评 价 范 围 大 气 环 境 三 级 以 项 目 建 设 区 域 为 中 心, 半 径 2500m 的 圆 形 区 域 地 表 水 影 响 分 析 紧 邻 项 目 区 东 南 侧 水 库 地 下 水 三 级 厂 址 周 围 1.5km 2 范 围 内 浅 层 地 下 水 声 环 境 二 级 项 目 建 设 区 域 及 边 界 外 200m 范 围 内 生 态 三 级 项 目 用 地 范 围 及 项 目 边 界 风 险 二 级 以 项 目 建 设 区 域 为 中 心, 半 径 3.0km 的 圆 形 区 域 13

24 1.6 环 境 保 护 目 标 本 项 目 位 于 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 夏 侯 村 华 沟 水 库 西 侧 山 谷, 根 据 当 地 气 象 水 文 地 质 地 形 条 件 和 本 工 程 污 染 物 的 排 放 情 况, 同 时 针 对 厂 址 周 围 企 事 业 单 位 居 民 区 等 敏 感 目 标 分 布 特 点, 本 项 目 具 体 目 标 及 距 敏 感 目 标 相 对 位 置 见 表 及 图 所 示 名 称 环 境 空 气 环 境 风 险 地 表 水 环 境 声 环 境 地 下 水 环 境 评 价 范 围 以 项 目 建 设 区 域 为 中 心, 半 径 2.5km 范 围 内 以 项 目 厂 址 为 中 心, 半 径 3.0km 范 围 内 项 目 厂 址 附 近 水 域 厂 界 200m 范 围 内 及 附 近 村 庄 表 环 境 保 护 目 标 一 览 表 重 点 保 护 目 标 及 位 置 名 称 相 对 方 位 距 厂 址 最 近 距 离 (m) 户 数 / 人 数 宁 家 沟 村 NW /348 管 道 莫 家 庄 村 NW /197 管 道 于 庄 村 NW /115 木 兰 沟 村 NE /186 榛 子 沟 村 NE /201 邱 山 店 村 NE /228 夏 侯 村 SE /1893 王 太 沟 村 SW /587 南 孙 家 沟 村 SW /674 朱 刘 庄 村 SW /146 除 以 上 2.5km 范 围 外, 还 包 括 以 下 敏 感 保 护 目 标 战 家 庄 村 NW /245 门 家 庄 村 SW /453 西 许 家 沟 村 NW /587 华 沟 水 库 ( 用 于 周 围 农 田 灌 溉 ) E 60 邱 山 水 库 E 1589 无 村 庄 项 目 厂 址 厂 址 周 围 1.5km 2 内 的 地 下 水 生 态 环 境 项 目 占 地 区 域 14

25 2 项 目 工 程 分 析 2.1 项 目 总 概 况 项 目 名 称 : 年 产 葡 萄 酒 300 吨 综 合 型 酒 庄 建 设 项 目 项 目 单 位 : 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 建 设 性 质 : 新 建 项 目 建 设 地 点 : 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 夏 侯 村 华 沟 水 库 西 侧 山 谷, 其 中 心 地 理 坐 标 为 经 度 纬 度 , 项 目 地 理 位 置 图 见 图 2.1-1, 项 目 周 边 环 境 图 见 图 项 目 投 资 : 总 投 资 万 元 建 设 规 模 : 项 目 总 占 地 面 积 约 500 亩, 其 中 : 酒 庄 购 买 用 地 占 地 面 积 为 平 方 米, 折 合 亩 ( 约 30 亩 ); 其 余 种 植 葡 萄 300 亩, 承 包 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 人 民 政 府 用 地 本 项 目 主 要 建 设 内 容 包 括 葡 萄 种 植 园 酒 庄, 其 中 酒 庄 规 划 总 建 筑 面 积 18700m 2, 包 括 地 上 建 筑 和 地 下 建 筑, 其 中 地 上 总 建 筑 面 积 为 17200m 2, 地 下 建 筑 ( 主 要 为 酒 窖 ) 面 积 1500m 2 本 项 目 建 设 完 成 后, 葡 萄 种 植 园 年 产 葡 萄 450 吨, 全 部 用 于 酿 酒 本 项 目 酿 酒 300 吨 / 年, 其 中 年 产 干 红 葡 萄 酒 200 吨, 年 产 干 白 葡 萄 酒 100 吨 酒 庄 设 两 条 葡 萄 酒 生 产 线, 单 条 生 产 线 的 年 生 产 能 力 150 吨 总 平 面 布 置 : 本 项 目 酒 庄 位 于 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 夏 侯 村 华 沟 水 库 以 西 位 置, 酒 庄 四 周 300 亩 为 葡 萄 种 植 园, 将 酒 庄 环 抱 于 中 心 位 置 酒 庄 主 出 入 口 布 置 于 场 区 东 南 侧, 并 分 别 在 餐 厅 和 生 产 厂 区 各 设 置 一 个 出 入 口 ; 酒 庄 主 体 位 于 大 门 的 北 部, 为 地 上 3 层 建 筑 ; 生 产 厂 区 为 地 上 一 层, 地 下 两 层, 位 于 酒 庄 主 体 东 北 侧 ; 餐 厅 靠 近 生 产 厂 区 左 下 角 ; 办 公 综 合 楼 位 于 车 间 的 东 南 部, 为 5 层 建 筑 ; 污 水 处 理 站 储 水 池 事 故 水 池 位 于 生 产 厂 区 的 西 部 企 业 定 员 及 工 作 制 度 : 葡 萄 种 植 园 雇 佣 当 地 有 经 验 的 种 植 人 员 70 人, 不 提 供 食 宿, 一 班 每 天 8h, 全 年 工 作 天 数 260 天 ; 酒 庄 人 员 共 50 人, 提 供 食 宿, 其 中 管 理 人 员 20 人 ( 年 工 作 260 天 ), 生 产 人 员 30 人 ( 年 工 作 100 天 ) 葡 萄 酒 生 产 线 酿 酒 车 间 年 工 作 日 约 80 天 ( 葡 萄 成 熟 期 ) 灌 装 线 工 作 日 视 市 场 情 况 及 酒 的 品 质 而 定 2.2 葡 萄 种 植 园 项 目 概 况 本 项 目 以 产 出 高 端 葡 萄 酒 为 最 终 目 的, 建 设 具 有 企 业 特 色 的 葡 萄 种 植 园, 在 葡 萄 种 植 园 进 行 高 品 质 葡 萄 的 种 植, 以 便 为 企 业 提 最 供 优 质 的 葡 萄 原 料 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 15

26 限 公 司 按 照 严 格 的 技 术 条 件, 经 过 深 入 的 调 研, 选 择 了 蓬 莱 市 大 辛 店 镇 夏 侯 村 华 沟 水 库 西 侧 山 谷, 与 罗 斯 柴 尔 德 男 爵 中 信 酒 业 苏 格 兰 酒 庄 弘 辰 百 诺 酒 庄 相 毗 邻 的 土 地 作 为 优 质 葡 萄 生 产 基 地 基 本 情 况 占 地 面 积 : 约 500 亩, 种 植 葡 萄 300 亩, 年 产 葡 萄 450t, 供 应 酒 庄 葡 萄 酒 生 产 使 用 方 式 : 租 用, 期 限 以 合 同 为 准 管 理 方 式 : 酒 庄 派 专 人 负 责, 并 临 时 雇 用 当 地 有 种 植 经 验 的 农 民 参 与 种 植 管 理 葡 萄 品 种 : 赤 霞 珠 蛇 龙 珠 霞 多 丽 葡 萄 产 品 质 量 : 折 光 糖 度 为 度 劳 动 定 员 与 工 作 制 度 : 葡 萄 种 植 园 雇 佣 当 地 有 经 验 的 种 植 人 员 70 人, 不 提 供 食 宿, 一 班 每 天 8h, 全 年 工 作 天 数 260 天 葡 萄 园 种 植 项 目 工 艺 流 程 1 葡 萄 园 种 植 项 目 工 艺 流 程 图 葡 萄 园 种 植 生 产 工 艺 流 程 及 产 污 节 点 图 工 艺 流 程 : 葡 萄 种 植 项 目 工 艺 流 程 很 简 单, 栽 培 后 主 要 进 行 灌 溉 病 虫 防 治 等 日 常 管 理 工 作, 葡 萄 成 熟 后 进 行 采 摘 即 可 (1) 种 植 本 项 目 选 用 抗 病 优 质 丰 产 抗 逆 性 强 适 应 性 广, 商 品 性 好 的 品 种 1 栽 植 前 挖 宽 40cm 深 60cm 栽 植 沟, 沟 内 施 入 腐 熟 的 农 家 肥 2 采 用 篱 架 栽 培 方 式 A 按 行 株 距 1.8m m 进 行 栽 培 ; B 立 柱 : 采 用 10cm 12cm 粗 长 2.25m 的 水 泥 柱, 按 7 8m 的 柱 距 栽 培, 每 亩 用 水 泥 柱 约 50 根, 栽 立 柱 深 50cm, 地 上 架 面 高 度 1.75m C 架 面 铁 丝 : 篱 架 设 置 3 道 12 号 铁 丝, 第 一 道 铁 丝 距 离 地 面 80cm,2 3 道 铁 丝 匀 按 40cm 等 距 离 设 置 16

27 3 定 植 : 按 株 行 距 要 求 进 行 定 植, 营 养 钵 苗 定 植 时 间 5 月 中 下 旬 (2) 日 常 管 理 栽 培 后 主 要 进 行 灌 溉 施 肥 病 虫 防 治 休 眠 期 管 理 等 日 常 管 理 工 作 1 施 肥 秋 季 果 实 采 收 后 施 入, 全 部 采 用 腐 熟 的 农 家 肥 ( 以 羊 粪 鸡 粪 葡 萄 生 产 工 艺 产 生 的 固 废 为 主 ), 每 667m 2 施 3000kg 农 家 肥, 使 用 方 法 是 在 行 间 沟 施, 沟 深 50cm, 宽 40cm, 要 求 肥 料 与 土 拌 匀, 不 要 过 于 集 中, 然 后 将 落 叶 杂 草 同 时 埋 于 地 下 同 时 每 年 追 肥 一 次, 葡 萄 开 花 前 进 行, 全 部 采 用 充 分 腐 熟 的 农 家 肥, 每 667m 2 施 500kg 农 家 肥, 使 用 方 法 是 在 行 间 沟 施, 沟 深 40cm, 宽 40cm, 要 求 肥 料 与 土 拌 匀 2 灌 溉 灌 溉 水 的 质 量 应 符 合 相 关 要 求 土 壤 含 水 量 10% 时 开 始 浇 水 每 年 浇 水 3 次, 分 别 在 葡 萄 发 芽 前 果 粒 膨 大 期 入 冬 封 冻 期 进 行, 每 次 每 亩 浇 水 量 5m 3 为 宜, 葡 萄 园 用 水 主 要 使 用 华 沟 水 库 的 水 3 病 虫 防 治 A 农 业 防 治 : 采 取 剪 除 病 虫 枝 果 穗 清 除 枯 枝 落 叶 科 学 施 肥 等 措 施, 抑 制 病 虫 害 发 生 B 物 理 防 治 : 根 据 害 虫 的 生 物 学 特 性, 采 取 糖 醋 液 和 黑 灯 防 治 诱 杀 害 虫 C 生 物 防 治 : 在 生 态 小 葡 生 产 区 域 周 边 设 置 天 敌 的 栖 息 地, 提 供 天 敌 活 动 产 卵 和 寄 居 的 场 所, 采 用 助 迁 和 保 护 瓢 虫 草 蛉 捕 食 螨 等 天 敌 的 技 术 进 行 生 物 防 治 D 化 学 防 治 : 根 据 防 治 对 象 的 生 物 学 特 点 和 危 害 特 点, 使 用 生 物 源 农 药, 矿 物 源 农 药 4 休 眠 期 管 理 A 树 形 : 采 用 单 干 双 臂 水 平 架 式 整 枝 B 修 剪 : 从 葡 萄 落 叶 到 伤 流 前 30 天 完 成, 修 剪 应 根 据 不 同 栽 培 品 种 立 地 条 件 树 势 及 栽 培 方 式, 合 理 运 用 长 中 短 梢 修 剪 技 术 进 行 更 新 修 剪, 稳 定 结 果 部 位 和 架 面 高 度, 剪 后 每 667m 2 留 结 果 母 枝 量 以 条 为 宜 (3) 采 摘 人 工 采 摘 采 摘 期 为 每 年 葡 萄 的 生 理 成 熟 期, 根 据 其 含 糖 量 含 酸 量 ph 值 及 其 糖 酸 比 的 科 学 测 定 确 定, 确 保 葡 萄 品 质 葡 萄 种 植 园 管 理 由 企 业 自 身 蓬 莱 安 诺 葡 萄 酒 庄 有 限 公 司 企 业 进 行 管 理, 其 雇 佣 17

28 当 地 有 种 植 经 验 的 农 民 参 与 种 植 管 理 葡 萄 种 植 管 理 符 合 葡 萄 酒 厂 卫 生 规 范 (GB12696) 对 于 葡 萄 原 料 的 卫 生 要 求 : (1) 采 购 的 酿 酒 葡 萄 原 料 必 须 是 在 无 毒 区 域 内 种 植 和 收 获 的 产 品 ; (2) 原 料 葡 萄 园 不 准 喷 施 禁 用 的 农 药, 葡 萄 收 摘 前 十 五 天 必 须 停 止 喷 洒 任 何 农 药 (3) 收 摘 葡 萄 时 应 按 要 求 分 品 种 用 筐 或 木 箱 盛 装 装 原 料 葡 萄 的 筐 须 清 洁 专 用, 禁 止 使 用 装 过 农 药 肉 品 水 产 品 等 直 接 污 染 的 筐 或 箱 葡 萄 的 贮 藏 : 酿 酒 葡 萄 原 料, 必 须 在 24 小 时 内 加 工 破 碎 完 毕, 破 碎 将 在 酒 庄 内 的 生 产 线 完 成 2 产 污 环 节 葡 萄 园 种 植 基 本 无 污 染 物 产 生, 仅 在 喷 洒 农 药 过 程, 会 产 生 挥 发 的 农 药 ; 修 剪 过 程 会 产 生 枝 叶 ; 雇 佣 的 种 植 人 员 产 生 的 生 活 污 水 和 生 活 垃 圾 等 3 污 染 防 治 措 施 (1) 废 水 废 水 主 要 为 生 活 污 水, 由 于 葡 萄 管 理 主 要 雇 佣 周 围 农 户 参 与, 农 户 日 常 生 活 仍 以 自 己 家 庭 为 主, 人 员 70 人, 人 均 用 水 量 按 50L/d, 则 生 活 用 水 量 为 3.5m 3 /d,910m 3 /a, 生 活 污 水 经 简 单 的 化 粪 池 处 理 后 回 用 于 葡 萄 施 肥, 不 外 排 (2) 废 气 葡 萄 种 植 期 间 产 生 的 主 要 废 气 为 喷 洒 农 药 过 程 产 生 的 挥 发 性 农 药, 产 生 量 很 小, 属 于 无 组 织 排 放 项 目 施 肥 全 部 采 用 腐 熟 的 农 家 肥, 不 会 产 生 废 气 污 染 (3) 固 体 废 物 葡 萄 修 剪 产 生 的 枝 叶, 类 比 同 类 行 业 可 知 产 生 量 为 104t/a, 大 部 分 由 收 集 后 由 农 户 拉 走 作 为 柴 火 烧 掉 生 活 垃 圾 产 生 量 约 2t/a, 由 环 卫 部 门 集 中 收 集 后 统 一 处 置 2.3 年 产 300 吨 葡 萄 酒 生 产 线 基 本 情 况 建 设 规 模 : 本 项 目 酒 庄 总 用 地 面 积 平 方 米, 折 合 亩 ( 约 30 亩 ) 酒 庄 规 划 总 建 筑 面 积 18700m 2, 包 括 地 上 建 筑 和 地 下 建 筑, 其 中 地 上 总 建 筑 面 积 为 17200m 2, 地 下 建 筑 ( 主 要 为 酒 窖 ) 面 积 1500m 2 产 品 方 案 酒 庄 设 两 条 葡 萄 酒 生 产 线, 单 条 生 产 线 的 年 生 产 能 力 150 吨, 总 计 年 产 葡 萄 酒 300t, 其 中 干 红 葡 萄 酒 200t, 干 白 葡 萄 酒 100t 18

29 原 料 来 源 : 原 料 葡 萄 来 源 于 周 边 的 葡 萄 种 植 园, 葡 萄 种 植 园 年 产 葡 萄 450 吨 企 业 定 员 及 工 作 制 度 : 酒 庄 人 员 共 50 人, 提 供 食 宿, 其 中 管 理 人 员 20 人 ( 年 工 作 260 天 ), 生 产 人 员 30 人 ( 年 工 作 100 天 ) 项 目 组 成 情 况 详 见 表 所 示 表 项 目 组 成 情 况 一 览 表 工 程 名 称 建 设 内 容 规 模 及 能 力 主 体 工 程 生 产 厂 区 酒 庄 主 体 1F/2D, 总 建 筑 面 积 5500m 2, 其 中 地 上 建 筑 面 积 4000m 2, 用 于 生 产 ; 地 下 酒 窖 建 筑 面 积 1500m 2, 用 于 储 存 两 条 葡 萄 酒 生 产 线, 单 个 酒 庄 葡 萄 酒 年 生 产 能 力 在 150t, 年 产 葡 萄 酒 300t 建 筑 面 积 10000m 2, 用 于 招 待 宾 客 品 酒 场 所 餐 厅 等 办 公 综 合 楼 5F, 建 筑 面 积 3200m 2, 用 于 集 团 办 公 用 等 辅 助 工 程 位 于 生 产 车 间 内, 主 要 检 测 葡 萄 酒 常 规 指 标, 微 生 物 及 实 验 室 重 金 属 类 指 标 委 托 检 测 供 电 工 程 由 当 地 城 市 电 网 供 给, 年 耗 电 量 为 4 万 度 供 水 工 程 水 源 为 蓬 莱 城 市 自 来 水, 由 厂 区 外 市 政 自 来 水 网 引 入 ; 葡 萄 园 用 水 来 源 于 企 业 自 持 的 华 沟 水 库 公 用 工 程 排 水 工 程 雨 污 分 流, 生 产 生 活 污 水 排 入 厂 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 供 热 工 程 车 间 不 采 暖, 办 公 室 冬 季 采 暖 采 用 空 调, 葡 萄 酒 酿 造 灭 菌 过 程 使 用 电 热 蒸 汽 发 生 器 道 路 工 程 本 项 目 为 新 建, 需 要 进 行 酒 庄 内 部 主 干 道 内 部 道 路 进 行 建 设 废 水 处 理 生 活 生 产 废 水 经 厂 区 内 污 水 处 理 站 处 理 后, 设 计 规 模 为 25m 3 /d, 处 理 后 达 标 用 于 厂 区 绿 化 ; 根 据 要 求 建 设 400m 3 储 水 池 和 200m 3 事 故 水 池 环 保 工 程 废 气 处 理 食 堂 油 烟 废 气 经 油 烟 净 化 装 置 处 理 后 排 放 ; 拟 建 的 地 埋 式 污 水 处 理 站 产 生 少 量 恶 臭, 通 过 加 盖 密 封 优 化 工 艺 喷 洒 除 臭 剂 绿 化 等 途 径 减 少 恶 臭 影 响 噪 声 处 理 对 设 备 采 取 基 础 减 震 隔 声 降 噪 优 化 布 置 等 措 施 固 废 处 理 生 活 垃 圾 由 环 卫 部 门 集 中 统 一 处 置, 一 般 工 业 固 废 综 合 处 置 绿 化 绿 化 面 积 4500 平 方 米, 占 酒 庄 用 地 面 积 的 22.5% 项 目 主 要 产 品 方 案 项 目 产 品 方 案 具 体 情 况 见 表 表 项 目 主 要 产 品 统 计 表 序 号 名 称 产 量 (t/a) 葡 萄 消 耗 指 标 (t 葡 萄 /t 葡 萄 酒 ) 备 注 1 干 红 葡 萄 酒 干 白 葡 萄 酒 出 汁 率 71.7% 出 酒 率 65.0% 出 汁 率 71.7% 出 酒 率 69.9% 3 合 计 ( 均 值 ) 出 酒 率 66.7%( 均 值 ) 表 葡 萄 酒 执 行 国 家 质 量 标 准 序 号 项 目 干 红 葡 萄 酒 指 标 干 白 葡 萄 酒 指 标 19

30 1 色 泽 2 澄 清 程 度 3 香 气 4 滋 味 紫 红 深 红 宝 石 红 红 微 带 棕 棕 红 色 澄 清 透 明 有 光 泽 无 明 显 悬 浮 物 ( 使 用 软 木 塞 封 口 的 酒 允 许 有 3 个 一 下 不 大 于 1mm 的 软 木 渣 ) 具 有 纯 正 优 雅 怡 悦 和 谐 的 果 香 和 酒 香 具 有 纯 净 优 雅 爽 怡 的 口 味 和 新 鲜 悦 人 的 果 香 味 酒 体 完 整 近 似 无 色 浅 黄 带 绿 浅 黄 禾 杆 黄 金 黄 色 清 澈 透 明 具 有 醇 正 清 雅 优 美 和 谐 的 果 香 及 酒 香 有 洁 净 醇 美 幽 雅 干 爽 的 口 味, 和 谐 的 果 香 味 和 酒 香 味 5 典 型 性 典 型 突 出 明 确 典 型 突 出 明 确 6 酒 精 度 (v/v)% 总 糖 ( 以 葡 萄 糖 计 )g/l 总 酸 ( 以 酒 石 酸 计 )g/l 挥 发 酸 ( 以 乙 酸 计 )g/l 项 目 主 要 原 辅 材 料 1 项 目 主 要 原 辅 材 料 酒 庄 葡 萄 酒 生 产 主 要 消 耗 葡 萄 和 少 量 的 添 加 剂 等, 用 量 见 表 表 项 目 主 要 生 产 原 辅 料 统 计 表 序 号 名 称 单 位 产 品 用 量 (kg/t 酒 ) 年 用 量 备 注 1 葡 萄 t 全 部 来 源 于 公 司 配 套 的 葡 萄 种 植 园 2 酵 母 菌 kg 用 于 发 酵 3 果 胶 酶 kg 用 于 发 酵 4 SO kg 用 于 发 酵 5 液 氨 / 100kg 用 于 冷 冻 6 过 滤 纸 板 kg 用 于 过 滤 外 购 汽 车 运 输 7 皂 土 用 于 下 胶 澄 清 8 玻 璃 瓶 1500 个 /t 45 万 个 灌 装, 外 购 汽 车 运 输 9 软 木 塞 1500 个 /t 45 万 个 灌 装, 外 购 汽 车 运 输 10 瓶 盖 1500 个 /t 45 万 个 灌 装, 外 购 汽 车 运 输 11 商 标 1500 个 /t 45 万 个 包 装, 外 购 汽 车 运 输 12 纸 箱 9 瓶 / 箱 5 万 个 包 装, 外 购 汽 车 运 输 2 物 料 平 衡 本 项 目 主 要 的 物 料 损 失 为 葡 萄 酒 生 产 过 程 中 产 生 的 固 体 废 物 以 及 发 酵 损 失 等, 具 体 物 料 平 衡 见 表 和 图

31 表 葡 萄 酒 生 产 工 艺 物 料 平 衡 输 入 (t/a) 输 出 (t/a) 损 失 (t/a) 名 称 数 量 名 称 数 量 名 称 数 量 葡 萄 450 干 红 葡 萄 酒 200 烂 葡 萄 3 酵 母 0.06 干 白 葡 萄 酒 100 果 梗 22.5 皂 土 0.03 皮 渣 6.75 果 胶 酶 发 酵 渣 滤 渣 30 其 他 损 失 发 酵 损 失 合 计 数 据 来 源 : 葡 萄 酒 出 酒 率 按 66.7% 计 ; 果 梗 产 生 系 数 为 0.075t/t 葡 萄 酒 ; 皮 渣 产 生 系 数 为 t/t 葡 萄 酒 ; 发 酵 渣 及 滤 渣 产 生 系 数 为 0.1t/t 葡 萄 酒 ; 烂 葡 萄 产 生 系 数 为 0.01t/t 葡 萄 酒 图 葡 萄 酒 生 产 物 料 平 衡 图 (t/a) 项 目 主 要 生 产 设 备 项 目 主 要 生 产 设 备 情 况 见 表 表 项 目 主 要 设 备 情 况 表 序 号 设 备 名 称 规 格 型 号 数 量 ( 个 ) 生 产 厂 家 1 发 酵 罐 30m 3 10 烟 台 2 贮 酒 罐 10m 3 20 烟 台 3 贮 酒 罐 15m 3 15 烟 台 4 贮 酒 罐 20m 3 25 烟 台 5 冷 冻 罐 10m 3 30 烟 台 6 橡 木 桶 225L 1000 法 国 7 酒 窖 恒 温 恒 湿 机 组 20 万 大 卡 3 平 度 8 皮 渣 泵 20t/h 3 意 大 利 21

32 9 小 型 除 梗 破 碎 机 及 串 选 造 粒 系 统 10t/h 2 法 国 10 气 囊 压 榨 机 16 立 方 1 意 大 利 11 浮 选 机 10 平 方 3 意 大 利 12 错 流 过 滤 机 10 平 方 3 意 大 利 13 速 冻 机 6 万 大 卡 1 意 大 利 14 木 桶 自 动 添 酒 机 自 动 2 意 大 利 15 木 桶 清 洗 机 半 自 动 2 意 大 利 16 制 氮 机 组 20m 3 /h 1 杭 州 17 旋 转 喷 淋 头 半 自 动 2 瑞 典 18 发 酵 用 管 式 热 交 换 器 60 平 米 2 意 大 利 19 全 自 动 包 装 线 3000 瓶 / 小 时 1 意 大 利 20 葡 萄 酒 酒 度 调 节 浓 缩 设 备 / 1 澳 大 利 亚 21 全 自 动 电 热 蒸 汽 发 生 器 DZFZ 上 海 22 洗 瓶 灌 装 打 塞 一 体 机 HDZ 青 州 23 烘 干 机 HG 安 丘 甘 泉 轻 工 机 械 有 限 公 司 24 胶 帽 热 缩 机 RS-Ⅱ 1 青 州 鹏 程 包 装 机 械 有 限 公 司 25 贴 标 机 DL 青 岛 德 隆 包 装 设 备 有 限 公 司 26 贴 标 机 BMT-Z/2L 1 烟 台 博 迈 机 械 有 限 公 司 27 喷 码 机 37e 1 VIDEOJET( 美 国 ) 28 化 验 室 仪 器 ( 称 重 测 糖 等 ) / 1 烟 台 29 变 配 电 设 施 S /10/0 1 烟 台 项 目 总 平 面 布 置 1 平 面 布 置 原 则 (1) 本 项 目 设 计 中 重 点 把 握 环 境 塑 造, 因 地 制 宜, 考 虑 厂 区 现 状, 尽 量 依 托 现 有 条 件, 充 分 利 用 场 地, 体 现 高 起 点 高 水 平 高 效 益 的 建 设 原 则 根 据 生 产 流 程 的 工 艺 要 求, 综 合 考 虑 秩 序 效 率 能 耗 环 保 安 全 防 火 卫 生 洁 净 等 因 素, 形 成 一 个 人 货 交 通 流 畅, 动 力 供 应 便 捷, 生 产 组 织 合 理 的 厂 区 空 间 在 满 足 防 火 防 爆 安 全 卫 生 环 保 等 规 范 要 求, 并 结 合 风 向 因 地 制 宜 进 行 布 置, 使 多 数 建 筑 物 有 良 好 的 朝 向, 在 满 足 生 产 运 输 需 要 的 前 提 下, 节 约 用 地 (2) 本 项 目 应 满 足 葡 萄 酒 行 业 准 入 条 件 中 的 企 业 布 局 和 规 模 的 要 求 以 及 葡 萄 酒 厂 卫 生 规 范 (GB ) 中 的 工 厂 设 计 设 计 的 卫 生 要 求 2 总 平 面 布 置 本 项 目 酒 庄 位 于 华 沟 水 库 以 西 位 置, 场 区 总 占 地 面 积 为 平 方 米 ( 约 30 亩 ), 总 建 筑 面 积 为 平 方 米, 主 出 入 口 布 置 于 场 区 东 南 侧 ; 并 分 别 在 餐 厅 和 生 产 厂 区 各 22

33 设 置 一 个 出 入 口 ; 酒 庄 主 体 位 于 大 门 的 北 部, 为 地 上 3 层 建 筑, 生 产 厂 区 为 地 上 一 层, 地 下 两 层, 位 于 酒 庄 主 体 东 北 侧, 餐 厅 靠 近 生 产 厂 区 左 下 角 ; 办 公 综 合 楼 位 于 车 间 的 东 南 部, 为 5 层 建 筑 酒 庄 四 周 300 亩 为 葡 萄 种 植 园, 将 酒 庄 环 抱 于 中 心 位 置 项 目 区 内 部 按 照 生 产 需 要, 划 分 不 同 区 域, 平 面 布 置 简 洁 明 了, 依 次 排 列 (1) 本 项 目 为 新 建 项 目, 符 合 国 家 法 律 法 规 产 业 政 策 和 行 业 发 展 规 划 要 求, 符 合 本 地 区 城 乡 建 设 规 划 生 态 环 境 规 划 土 地 利 用 总 体 规 划 和 用 地 标 准 ; 本 项 目 酒 庄 酒 生 产 企 业 ( 项 目 ) 年 生 产 能 力 不 低 于 75 千 升 ; 满 足 葡 萄 酒 行 业 准 入 条 件 (2) 本 项 目 选 址 周 围 无 危 及 葡 萄 酒 生 产 卫 生 安 全 的 区 域 ; 厂 区 内 有 清 洁 的 环 境, 绿 化 率 达 22.5%; 道 路 宽 敞, 道 路 边 缘 地 带 采 用 尽 头 式 道 路 ; 生 产 车 间 按 照 工 艺 流 程 合 理 布 置, 原 材 料 半 成 品 成 品 不 会 产 生 交 叉 污 染 和 混 杂, 有 良 好 的 通 风 设 施, 保 持 空 气 流 通, 温 湿 度 适 当 ; 满 足 葡 萄 酒 厂 卫 生 规 范 (GB ) 中 的 工 厂 设 计 设 计 的 卫 生 要 求 (3) 拟 建 的 污 水 处 理 站 位 于 生 产 厂 区 的 西 北 方 向, 距 离 生 产 厂 区 约 10m, 庄 园 产 生 的 生 产 废 水 和 生 活 污 水 均 纳 入 该 污 水 处 理 站 集 中 处 理 根 据 项 目 地 势 和 酒 庄 等 位 置 布 局 看, 污 水 站 选 址 位 于 整 个 区 域 较 低 洼 处, 能 够 最 大 限 度 的 合 理 利 用 地 势 地 形, 减 少 管 道 提 升, 既 节 约 资 金, 也 减 少 了 提 升 泵 站 的 噪 声 影 响, 从 地 形 角 度 分 析, 污 水 处 理 站 布 局 合 理 另 外, 根 据 酿 造 工 业 废 水 治 理 工 程 技 术 规 范 (HJ ) 对 污 水 处 理 站 选 址 和 平 面 布 置 的 要 求 为 废 水 处 理 站 周 围 可 根 据 场 地 条 件 进 行 适 当 的 绿 化 或 设 置 隔 离 带 该 规 范 要 求, 废 水 处 理 站 由 于 恶 臭 及 噪 声 的 影 响, 需 要 设 置 隔 离 带 以 减 轻 对 外 环 境 及 内 部 环 境 的 影 响, 根 据 本 项 目 特 点, 污 水 站 可 能 影 响 的 对 象 为 内 部 的 酒 庄 主 体 和 办 公 综 合 楼, 因 此, 需 要 设 置 合 理 的 工 艺 流 程, 并 采 取 绿 化 和 隔 离 带 另 外, 项 目 污 水 处 理 工 艺 拟 采 用 好 氧 生 化 为 主, 不 产 生 沼 气, 因 此, 不 需 要 设 置 沼 气 利 用 防 护 距 离 受 污 水 处 理 站 影 响 较 大 的 为 办 公 综 合 楼, 保 持 酒 庄 与 污 水 站 距 离 50m, 最 大 程 度 减 少 污 水 站 影 响 3 平 面 布 置 合 理 性 分 析 1 充 分 利 用 地 形 厂 房 声 源 方 向 性 等 消 减 噪 声 的 作 用 进 行 合 理 布 局 注 意 防 噪 声 间 距, 使 声 源 远 离 厂 内 主 要 的 工 作 休 息 场 所 和 周 围 村 庄 等 敏 感 目 标, 从 而 降 低 产 噪 设 备 对 周 围 环 境 的 影 响 2 总 平 面 布 置 满 足 生 产 规 模 和 工 艺 流 程 的 要 求, 布 局 紧 凑 合 理, 物 流 短 捷, 节 约 用 23

34 地 全 厂 货 流 人 流 力 求 避 免 交 叉, 动 力 设 施 接 近 负 荷 中 心 厂 区 内 设 计 部 分 绿 化 区 以 美 化 环 境, 减 少 尘 埃 污 染 合 理 确 定 建 筑 物 道 路 的 标 高, 保 证 排 水 畅 通 3 平 面 布 置 达 到 厂 内 外 协 调 并 适 应 自 然 条 件, 道 路 通 顺, 满 足 生 产 消 防 环 保 安 全 卫 生 和 人 行 的 需 要, 有 利 于 管 理, 方 便 生 活, 有 良 好 的 环 境, 并 要 安 全 可 靠, 符 合 防 火 防 洪 等 安 全 规 定, 用 地 合 理, 总 体 效 益 好 的 要 求 4 在 总 图 布 置 时 考 虑 了 风 向 的 影 响, 受 项 目 污 水 处 理 站 影 响 最 大 的 办 公 综 合 楼 位 于 当 地 主 导 风 向 侧 方 向, 不 会 对 其 产 生 影 响 程 量 5 人 货 分 流, 安 全 方 便 6 辅 助 生 产 设 施 及 公 用 工 程 配 套 项 目 的 布 置 尽 可 能 靠 近 负 荷 中 心, 以 减 少 能 耗 和 工 总 体 来 看, 拟 建 项 目 的 平 面 布 置 合 理 拟 建 项 目 总 平 面 布 置 图 见 图 项 目 主 要 技 术 经 济 指 标 项 目 酒 庄 总 用 地 为 平 方 米, 规 划 总 建 筑 面 积 18700m 2, 包 括 地 上 建 筑 和 地 下 建 筑, 其 中 地 上 总 建 筑 面 积 为 17200m 2, 地 下 总 建 筑 面 积 1500m 2 ( 主 要 为 酒 窖 ) 本 项 目 主 要 技 术 经 济 指 标 见 下 表 表 项 目 主 要 主 要 技 术 经 济 指 标 表 序 号 项 目 单 位 指 标 1 产 品 方 案 1.1 高 端 干 红 葡 萄 酒 200 吨 / 年 1.2 高 端 干 白 葡 萄 酒 占 地 面 积 亩 葡 萄 种 植 园 亩 300 占 地 面 积 m 地 上 建 筑 面 积 m 会 所 m 酒 庄 其 建 筑 面 积 办 公 楼 m 中 生 产 车 间 m 地 下 建 筑 面 积 ( 酒 窖 ) m 绿 化 面 积 m 绿 化 率 % 容 积 率 / 建 筑 密 度 % 原 材 料 动 力 消 耗 3.1 电 力 万 kw h 水 t/a 职 工 人 数 人

35 天 年 工 作 日 小 时 生 产 班 制 班 一 7 经 济 数 据 7.1 项 目 总 资 金 万 元 建 设 投 资 万 元 铺 地 流 动 资 金 万 元 年 平 均 销 售 收 入 万 元 年 平 均 利 润 总 额 万 元 财 务 评 价 指 标 8.1 盈 亏 平 衡 点 % 总 投 资 收 益 率 % 资 本 金 净 利 润 率 % 财 务 内 部 收 益 率 % 投 资 回 收 期 ( 税 后 含 建 设 期 ) 年 财 务 净 现 值 ( 税 后 ) 万 元 项 目 公 用 工 程 1 给 水 本 项 目 酒 庄 给 水 由 蓬 莱 市 城 市 自 来 水 管 网 供 给 ; 葡 萄 种 植 葡 园 灌 溉 用 水 来 自 附 近 企 业 自 有 的 华 沟 水 库, 该 水 库 功 能 为 防 洪 农 灌 用 水 等 项 目 用 水 包 括 设 备 清 洗 用 水 洗 瓶 清 洗 用 水 地 面 冲 洗 水 等 生 产 用 水, 蒸 汽 发 生 器 补 充 用 水 员 工 生 活 用 水 和 绿 化 用 水 (1) 生 活 用 水 本 项 目 酒 庄 人 员 共 50 人, 提 供 食 宿, 其 中 管 理 人 员 20 人, 年 工 作 260 天 ; 生 产 人 员 30 人, 年 工 作 100 天 ; 人 均 用 水 量 按 100L/d, 则 生 活 用 水 量 为 5m 3 /d,820m 3 /a (2) 生 产 用 水 拟 建 项 目 生 产 用 水 环 节 主 要 为 冲 洗 用 水, 包 括 冲 洗 容 器 瓶 设 备 等, 随 葡 萄 酒 生 产 周 期 不 同 其 用 水 也 呈 现 周 期 性 变 化 根 据 台 依 湖 国 际 酒 庄 文 化 区 项 目 环 境 影 响 报 告 书 类 比 分 析, 葡 萄 酒 行 业 耗 水 量 约 为 3~10t 水 /t 酒, 本 项 目 生 产 酒 庄 酒, 其 生 产 管 理 将 按 照 国 外 酒 庄 酿 造 管 理 模 式, 其 耗 水 量 将 严 格 控 制, 拟 定 于 3.5t 水 /t 葡 萄 酒, 年 耗 水 量 约 为 1050m 3 葡 萄 酒 生 产 为 周 期 生 产, 其 中 用 水 环 节 主 要 在 冲 洗 发 酵 罐 冲 洗 酒 罐 洗 瓶 等 工 序, 年 用 水 时 间 约 为 80 天, 则 日 均 耗 水 量 约 m 3 (3) 蒸 汽 发 生 器 补 充 用 水 根 据 台 依 湖 国 际 酒 庄 文 化 区 项 目 环 境 影 响 报 告 书 类 比 分 析, 蒸 汽 发 生 器 耗 水 量 为 0.05t 水 /t 酒, 则 用 水 量 为 0.19m 3 /d,15m 3 /a 25

36 (4) 绿 化 用 水 本 项 目 绿 化 用 水 按 照 2.0L/m 2 d, 绿 化 面 积 为 4500 平 方 米, 年 绿 化 180 天, 总 用 水 量 为 9m 3 /d,1620m 3 /a, 其 中 新 鲜 用 水 量 为 124m 3 /a, 其 余 1496m 3 /a 回 用 于 污 水 处 理 站 处 理 后 的 生 活 生 产 废 水 项 目 用 水 情 况 如 表 所 示 序 号 用 水 种 类 耗 水 指 标 表 项 目 用 水 情 况 一 览 表 年 用 水 量 m 3 /a 1 生 产 用 水 3.5t 水 /t 葡 萄 酒 设 备 清 洗 水 2.7 水 /t 葡 萄 酒 洗 瓶 清 洗 水 0.5t 水 /t 葡 萄 酒 地 面 冲 洗 水 0.3t 水 /t 葡 萄 酒 90 2 蒸 汽 灭 菌 用 水 ( 蒸 汽 发 生 器 ) 3 生 活 用 水 指 标 葡 萄 酒 300t/a 水 源 自 来 水 0.05t 水 /t 葡 萄 酒 15 葡 萄 酒 300t/a 软 化 水 管 理 人 员 100L/ 人 d 人 生 产 人 员 100L/ 人 d 人 4 绿 化 用 水 2.0L/m 2 d 平 方 米 绿 化 期 180 天 绿 化 自 来 水 污 水 处 理 站 处 理 后 的 水 和 自 来 水 5 合 计 2009 酒 庄 用 水 1885m 3 /a 自 来 水 2 排 水 项 目 产 生 废 水 主 要 是 生 产 废 水 和 生 活 污 水 厂 区 内 排 水 系 统 实 行 雨 污 分 流, 雨 水 收 集 后 经 雨 水 管 网 排 放 ; 拟 建 项 目 生 产 废 水 主 要 为 设 备 清 洗 废 水 洗 瓶 清 洗 废 水 地 面 冲 洗 废 水, 排 放 量 为 10.5m 3 /d,840m 3 /a, 经 项 目 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 后 冬 储 夏 灌, 每 年 4-10 月 用 于 厂 区 绿 化, 冬 季 排 入 储 水 池 中 ; 生 活 污 水 排 放 量 按 日 生 活 用 水 量 的 80% 计, 生 活 污 水 排 放 量 为 4m 3 /d,656m 3 /a, 主 要 污 染 物 为 COD 氨 氮 等, 产 生 浓 度 分 别 为 400mg/L,30mg/L, 经 项 目 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 后, 冬 储 夏 灌, 每 年 4-10 月 用 于 厂 区 绿 化, 冬 季 排 入 储 水 池 中 项 目 用 水 及 废 水 处 理 情 况 如 表 所 示 项 目 水 平 衡 图 如 图 所 示 表 项 目 排 水 情 况 一 览 表 序 号 用 水 种 类 产 生 量 排 放 系 数 排 放 量 采 取 措 施 1 生 产 废 水 厂 区 内 的 污 水 2 生 活 污 水 处 理 站 处 理 后, 3 合 计 1496 用 于 厂 区 绿 化 项 目 水 平 衡 图 如 图 所 示 26

37 损 耗 162 新 鲜 水 设 备 清 洗 水 损 耗 生 产 用 水 洗 瓶 清 洗 水 损 耗 污 水 处 理 站 90 地 面 冲 洗 水 72 损 耗 生 活 用 水 656 损 耗 蒸 汽 灭 菌 补 充 用 水 损 耗 绿 化 用 水 图 项 目 水 平 衡 图 ( 单 位 :m 3 /a) 3 供 电 项 目 设 备 运 转 照 明 用 电 由 蓬 莱 市 电 业 局 供 应, 项 目 年 用 电 量 约 4 万 度 其 中 葡 萄 酒 酿 酒 耗 电 量 约 为 2.94 万 度, 折 合 98kWh/t 葡 萄 酒 项 目 设 配 电 室 一 处, 配 备 2000kVA 变 压 器 1 台, 投 入 运 行 后, 可 满 足 项 目 用 电 需 要 酒 庄 区 配 电 系 统 采 用 放 射 式 供 电 方 式 自 配 电 室 向 各 个 用 电 分 区 进 行 供 电, 根 据 用 电 负 荷 的 大 小 及 分 布 情 况 采 用 放 射 式 或 树 干 式 供 电 项 目 区 配 电 线 缆 主 要 选 用 VV22-1kV 型 铜 芯 电 力 电 缆, 采 电 缆 沟 内 敷 设 直 接 埋 地 敷 设 及 桥 架 敷 设 方 式 生 产 车 间 内 动 力 配 电 线 路 主 要 采 用 沿 电 缆 桥 架 敷 设 的 方 式 0 及 以 上 冷 间 内 配 电 线 路 采 用 铜 芯 全 塑 电 缆 明 敷, 0 以 下 冷 间 内 的 配 电 线 路 采 用 铜 芯 橡 皮 绝 缘 电 线 穿 管 暗 敷 4 供 暖 通 风 项 目 生 产 车 间 地 下 酒 窖 不 设 采 暖, 会 所 综 合 楼 采 用 空 调 供 暖 夏 季 生 产 车 间 酒 窖 通 风 量 消 除 热 所 需 的 换 气 量 计 算, 设 置 屋 顶 风 机 排 风, 于 车 间 墙 上 或 屋 顶 位 置 设 排 风 机, 以 保 持 车 间 内 空 气 流 通, 保 持 空 气 清 新 5 防 雷 接 地 27

38 项 目 区 各 主 要 建 筑 物 均 属 三 类 防 雷, 故 可 以 按 照 第 三 类 工 业 建 筑 物 和 构 筑 物 设 防 雷 装 置 低 压 配 电 系 统 的 接 地 型 式 为 TN-C 系 统 厂 房 内 所 有 的 金 属 机 架 管 道 金 属 设 备 外 壳 和 电 气 设 备 正 常 情 况 下 不 带 电 的 金 属 外 壳 均 应 按 上 述 系 数 做 接 零 保 护, 有 可 能 受 雷 击 的 建 筑 物 的 屋 面 应 做 避 雷 网, 引 下 线 暗 设 6 消 防 项 目 区 内 各 主 要 建 筑 物 均 按 二 级 耐 火 等 级 建 造, 在 各 建 筑 物 内 设 置 有 室 内 消 防 栓, 同 时 设 有 二 个 室 外 消 防 栓 另 外 各 车 间 均 设 置 干 粉 灭 火 器, 以 备 在 火 灾 刚 发 生 时 使 用, 以 避 免 用 水 灭 火 而 导 致 损 坏 产 品 项 目 工 程 分 析 1 干 红 葡 萄 酒 流 程 及 产 污 节 点 图 注 : 带 的 工 艺 为 国 内 先 进 工 艺 图 干 红 葡 萄 酒 加 工 生 产 工 艺 流 程 及 产 污 节 点 图 干 红 葡 萄 酒 加 工 灌 装 生 产 工 艺 流 程 简 述 : 1) 葡 萄 验 收 : 葡 萄 通 过 浮 选 机 由 公 司 质 检 人 员 进 行 葡 萄 质 量 验 收, 挑 选 出 霉 烂 果 粒 等 2) 除 梗 破 碎 : 葡 萄 验 质 后 倒 入 小 型 除 梗 破 碎 机 中, 进 行 除 梗 破 碎 : 先 将 果 粒 与 果 梗 28

39 分 开, 将 果 梗 全 部 去 除 之 后, 破 碎 机 将 葡 萄 果 粒 的 果 皮 与 果 肉 分 开, 让 果 汁 流 出 3) 旋 转 发 酵 : 除 梗 破 碎 后 的 葡 萄 直 接 进 入 发 酵 罐 中, 添 加 SO 2 果 胶 酶 酵 母 等 辅 料 进 行 旋 转 发 酵, 发 酵 进 行 5~7 天 每 次 发 酵 前 后 都 进 行 容 器 清 洗 控 温 发 酵 温 度 控 制 : 采 用 发 酵 用 管 式 热 交 换 器 控 制 发 酵 温 度 在 ) 气 囊 压 榨 分 离 原 酒 : 采 用 气 囊 压 榨 机 进 行, 全 程 PLC 控 制, 最 大 限 度 的 保 留 和 优 化 葡 萄 汁 的 风 味 物 质 发 酵 结 束 后, 检 验 合 格 的 原 酒, 根 据 不 同 的 品 种 分 别 进 行 分 离 出 罐 ; 带 皮 发 酵 的 各 种 原 酒, 可 采 用 先 滴 干 后 压 榨 的 方 法 分 离 原 酒, 自 流 酒 和 压 榨 酒 必 须 分 开 存 放 5) 浓 缩 : 根 据 品 评 结 果 和 生 产 需 要, 可 利 用 葡 萄 酒 浓 缩 设 备 对 酒 体 进 行 适 当 的 浓 缩 处 理, 然 后 进 行 贮 存 6) 贮 藏 : 将 浓 缩 之 后 的 葡 萄 酒 原 酒 利 用 木 桶 自 动 添 酒 机 打 入 橡 木 桶 中 进 行 贮 存, 贮 存 温 度 10~25 贮 藏 温 度 控 制 : 采 用 酒 窖 恒 温 恒 湿 机 组 控 制 贮 藏 温 度 7) 调 配 : 在 调 配 罐 中 加 入 食 品 添 加 剂 ( 三 磷 酸 钾 焦 亚 硫 酸 钾 和 纯 净 水 等 ), 将 原 酒 的 酒 度 调 到 7vol, 食 品 添 加 剂 按 照 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准 (GB ) 执 行 8) 下 胶 : 用 加 料 泵 缓 慢 加 入 皂 土 溶 液, 循 环 均 匀 ; 待 下 胶 的 葡 萄 酒 与 皂 土 充 分 反 应 后, 静 置 3-5 天 可 以 将 氧 气 含 量 控 制 到 最 小, 让 葡 萄 酒 的 色 泽 香 气 酸 度 以 及 口 味 保 持 最 佳 状 态 9) 过 滤 : 下 胶 之 后, 分 离 过 滤 澄 清, 过 滤 过 程 采 用 封 闭 式 错 流 过 滤 机 过 滤 原 酒 中 可 能 存 在 的 少 量 杂 质 ( 以 果 皮 果 梗 为 主 ), 过 滤 压 力 0.18~0.3Mpa 10) 冷 冻 : 使 用 速 冻 机 将 原 酒 进 行 冷 冻, 冷 冻 温 度 -4.5~-5.5, 保 温 7~12 天 11) 错 流 过 滤 : 冷 稳 定 实 验 合 格 的 酒 体, 在 低 温 条 件 下 进 行 错 流 ( 膜 ) 过 滤, 去 除 酒 石 结 晶 和 微 生 物 12) 杀 菌 : 用 全 自 动 电 热 蒸 汽 发 生 器 产 生 的 蒸 汽 对 原 酒 进 行 杀 菌, 温 度 约 75 13) 灌 装 : 使 用 冲 瓶 灌 装 打 塞 连 体 机 进 行 灌 装 采 用 小 型 RO 反 渗 透 设 备 通 过 膜 处 理 工 艺 制 备 洗 瓶 水 对 酒 瓶 进 行 清 洗 ; 洗 净 后 的 酒 瓶 放 入 不 锈 钢 流 水 线, 将 葡 萄 酒 汁 通 过 灌 装 机 灌 入 酒 瓶 内 ; 灌 装 后 的 酒 瓶 通 过 激 光 喷 码 机 及 贴 标 机 完 成 喷 码 贴 标 工 序 14) 包 装 成 品 : 完 成 贴 标 后 的 成 品 葡 萄 酒 利 用 全 自 动 包 装 线 包 装 成 成 品 以 备 出 厂 2 干 白 葡 萄 酒 流 程 及 产 污 节 点 图 29

40 注 : 带 的 工 艺 为 国 内 先 进 工 艺 图 干 白 葡 萄 酒 加 工 生 产 工 艺 流 程 及 产 污 节 点 图 干 白 葡 萄 酒 加 工 灌 装 生 产 工 艺 流 程 简 述 : 1) 葡 萄 验 收 : 由 公 司 质 检 人 员 进 行 葡 萄 质 量 验 收, 挑 选 出 霉 烂 果 粒 等 2) 除 梗 破 碎 : 葡 萄 验 质 后 倒 入 小 型 除 梗 破 碎 机 中, 进 行 除 梗 破 碎 : 先 将 果 粒 与 果 梗 分 开, 将 果 梗 全 部 去 除 之 后, 破 碎 机 将 葡 萄 果 粒 的 果 皮 与 果 肉 分 开, 让 果 汁 流 出 3) 冷 却 降 温 : 除 梗 破 碎 后 的 白 葡 萄 需 进 行 降 温 处 理 4) 气 囊 压 榨 分 离 原 酒 : 将 降 温 处 理 的 葡 萄, 采 用 气 囊 压 榨 机 进 行, 全 程 PLC 控 制, 最 大 限 度 的 保 留 和 优 化 葡 萄 汁 的 风 味 物 质 发 酵 结 束 后, 检 验 合 格 的 原 酒, 根 据 不 同 的 品 种 分 别 进 行 分 离 出 罐 ; 带 皮 发 酵 的 各 种 原 酒, 可 采 用 先 滴 干 后 压 榨 的 方 法 分 离 原 酒, 自 流 酒 和 压 榨 酒 必 须 分 开 存 放 5) 低 温 澄 清 清 汁 分 离 : 在 低 温 条 件 下 对 压 榨 分 离 出 来 的 原 酒 添 加 果 胶 酶 Vc 等 辅 料 进 行 澄 清 清 汁 分 离 6) 旋 转 发 酵 : 将 分 离 出 来 的 原 酒 直 接 倒 入 发 酵 罐 中, 添 加 酵 母 等 辅 料 进 行 旋 转 发 酵, 发 酵 进 行 5~7 天 每 次 发 酵 前 后 都 进 行 容 器 清 洗 控 温 发 酵 温 度 控 制 : 采 用 发 酵 用 管 式 热 交 换 器 控 制 发 酵 温 度 为 ) 浓 缩 : 根 据 品 评 结 果 和 生 产 需 要, 可 利 用 葡 萄 酒 浓 缩 设 备 对 酒 体 进 行 适 当 的 浓 缩 处 理, 然 后 进 行 贮 存 8) 贮 藏 : 将 浓 缩 之 后 的 葡 萄 酒 原 酒 利 用 木 桶 自 动 添 酒 机 打 入 橡 木 桶 中 进 行 贮 存, 贮 存 温 度 10~25 30

41 贮 藏 温 度 控 制 : 采 用 酒 窖 恒 温 恒 湿 机 组 控 制 贮 藏 温 度 9) 调 配 : 在 调 配 罐 中 加 入 食 品 添 加 剂 ( 三 磷 酸 钾 焦 亚 硫 酸 钾 和 纯 净 水 等 ), 将 原 酒 的 酒 度 调 到 7vol, 食 品 添 加 剂 按 照 食 品 添 加 剂 使 用 卫 生 标 准 (GB ) 执 行 10) 下 胶 : 用 加 料 泵 缓 慢 加 入 皂 土 溶 液, 循 环 均 匀 ; 待 下 胶 的 葡 萄 酒 与 皂 土 充 分 反 应 后, 静 置 3-5 天 可 以 将 氧 气 含 量 控 制 到 最 小, 让 葡 萄 酒 的 色 泽 香 气 酸 度 以 及 口 味 保 持 最 佳 状 态 11) 过 滤 : 下 胶 之 后, 分 离 过 滤 澄 清, 过 滤 过 程 采 用 封 闭 式 错 流 过 滤 机 过 滤 原 酒 中 可 能 存 在 的 少 量 杂 质 ( 以 果 皮 果 梗 为 主 ), 过 滤 压 力 0.18~0.3Mpa 12) 冷 冻 : 使 用 速 冻 机 将 原 酒 进 行 冷 冻, 冷 冻 温 度 -4.5~-5.5, 保 温 7~12 天 13) 错 流 过 滤 : 冷 稳 定 实 验 合 格 的 酒 体, 在 低 温 条 件 下 进 行 错 流 ( 膜 ) 过 滤, 去 除 酒 石 结 晶 和 微 生 物 14) 杀 菌 : 用 全 自 动 电 热 蒸 汽 发 生 器 产 生 的 蒸 汽 对 原 酒 进 行 杀 菌 15) 灌 装 : 使 用 冲 瓶 灌 装 打 塞 连 体 机 进 行 灌 装 采 用 小 型 RO 反 渗 透 设 备 通 过 膜 处 理 工 艺 制 备 洗 瓶 水 对 酒 瓶 进 行 清 洗 ; 洗 净 后 的 酒 瓶 放 入 不 锈 钢 流 水 线, 将 葡 萄 酒 汁 通 过 灌 装 机 灌 入 酒 瓶 内 ; 灌 装 后 的 酒 瓶 通 过 激 光 喷 码 机 及 贴 标 机 完 成 喷 码 贴 标 工 序 16) 包 装 成 品 : 完 成 贴 标 后 的 成 品 葡 萄 酒 利 用 全 自 动 包 装 线 包 装 成 成 品 以 备 出 厂 项 目 污 染 源 分 析 及 治 理 措 施 1 废 气 项 目 废 气 主 要 为 污 水 处 理 站 产 生 的 恶 臭, 油 烟 废 气 等 1) 食 堂 油 烟 废 气 厨 房 在 食 物 烹 饪 加 工 过 程 中 挥 发 的 油 脂 有 机 质 热 分 解 或 裂 解, 就 产 生 油 烟 废 气 油 烟 废 气 中 主 要 含 有 苯 并 (α) 芘 焦 油 CO 等, 其 中 苯 并 (α) 芘 具 有 强 烈 的 致 癌 作 用 根 据 对 烟 台 市 居 民 及 餐 饮 企 业 的 类 比 调 查, 目 前 人 均 油 用 量 约 30g/ 人 d, 一 般 油 烟 挥 发 量 占 耗 油 量 的 2-4%, 平 均 为 2.83% 本 项 目 酒 庄 人 员 50 人, 其 中 管 理 人 员 20 人, 年 工 作 260 天 ; 生 产 人 员 30 人, 年 工 作 100 天 ; 则 该 项 目 油 烟 产 生 量 为 6.96kg/a 企 业 安 装 油 烟 净 化 器 ( 净 化 效 率 90%), 则 油 烟 排 放 量 为 0.70kg/a 项 目 厨 房 风 机 总 排 风 量 为 1000m 3 /h, 工 作 时 间 按 每 天 6h 计 算, 则 其 餐 饮 废 气 产 生 量 约 m 3 /a, 排 放 浓 度 为 0.45mg/m 3, 通 过 设 在 建 筑 物 顶 部 的 排 气 筒 排 放, 油 烟 排 气 筒 排 放 高 度 高 于 排 气 筒 所 在 建 筑 物 屋 顶 1.5m, 满 足 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 (DB37/ ) 中 型 规 模 标 准 31

42 2) 污 水 处 理 站 恶 臭 气 体 本 项 目 污 水 处 理 单 元 调 节 池 污 泥 池 等 处 理 装 置 及 泵 房 通 风 等 处 产 生 的 臭 气, 主 要 污 染 因 子 NH 3 和 H 2 S, 排 放 方 式 为 无 组 织 排 放 的 面 源 污 染 根 据 类 比 调 查, 确 定 本 项 目 污 水 处 理 站 的 臭 气 排 放 源 强 最 大 为 NH kg/h t/a,H 2 S kg/h t/a 为 减 轻 恶 臭 对 周 围 环 境 的 影 响, 考 虑 在 污 水 处 理 站 附 近 种 植 层 次 相 间 的 乔 灌 木 以 吸 收 废 气, 并 将 散 发 臭 味 较 高 的 池 子 进 行 有 效 密 封 处 理, 使 恶 臭 对 环 境 的 影 响 降 至 最 低 程 度, 另 外 安 排 好 污 泥 处 理 构 筑 物 与 附 近 单 位 的 距 离, 并 在 厂 区 中 间 多 种 植 吸 收 恶 臭 物 质 的 树 木, 尽 最 大 可 能 地 减 少 恶 臭 物 质 对 环 境 地 影 响 污 水 处 理 站 产 生 的 恶 臭 通 过 加 盖 密 封 定 期 喷 洒 除 臭 剂 绿 化 吸 收 处 理 等 处 理 后, 满 足 恶 臭 污 染 物 排 放 标 准 (GB ) 表 1 二 级 新 扩 改 标 准 要 求 2 废 水 项 目 产 生 废 水 主 要 是 生 产 废 水 和 生 活 污 水 1) 生 产 废 水 生 产 废 水 主 要 为 酒 庄 葡 萄 酒 生 产 而 产 生 的 废 水, 废 水 产 生 环 节 主 要 为 酿 造 工 艺 废 水 ( 主 要 指 槽 渣 滤 液 一 次 洗 灌 水 ) 和 酿 造 综 合 废 水 ( 主 要 为 清 洗 设 备 清 洗 容 器 管 路 等 产 生 的 清 洗 水 等 ) 根 据 工 程 分 析 统 计, 废 水 量 为 840m 3 /a, 主 要 污 染 物 为 COD 氨 氮, 产 生 浓 度 分 别 为 1500mg/L 30mg/L 葡 萄 酒 生 产 为 周 期 生 产, 其 中 排 水 环 节 主 要 在 冲 洗 发 酵 罐 冲 洗 酒 罐 洗 瓶 等 工 序, 年 排 水 时 间 约 为 80 天, 则 日 均 生 产 废 水 排 量 10.5m 3, 考 虑 一 定 的 变 化 系 数 取 1.5, 则 日 最 大 排 水 量 约 为 15.75m 3 /d 针 对 酿 造 废 水 收 集 和 处 理, 根 据 酿 造 工 业 废 水 治 理 工 程 技 术 规 范 (HJ ) 酿 造 废 水 收 集 应 遵 循 清 污 分 流 浓 淡 分 家 的 原 则, 根 据 污 染 物 浓 度 进 行 分 类 收 集, 拟 建 项 目 对 过 滤 的 废 渣 进 行 收 集 后 外 卖, 少 量 的 高 浓 度 冲 洗 废 水 与 其 他 冲 洗 水 一 并 经 项 目 区 内 污 水 处 理 站 处 理 达 标 后 冬 储 夏 灌, 每 年 4-10 月 用 于 厂 区 绿 化, 冬 季 排 入 储 水 池 中 2) 生 活 污 水 生 活 污 水 主 要 来 自 职 工 的 日 常 生 活, 酒 庄 人 员 共 50 人, 其 中 管 理 人 员 20 人, 年 工 作 260 天 ; 生 产 人 员 30 人, 年 工 作 100 天 ; 人 均 用 水 量 按 100L/d, 则 生 活 用 水 量 为 5m 3 /d, 820m 3 /a 污 水 产 生 系 数 按 照 0.8 计 算, 废 水 产 生 量 为 4m 3 /d,656m 3 /a, 主 要 污 染 物 为 COD 氨 氮, 产 生 浓 度 分 别 为 400mg/L 30mg/L 生 活 污 水 经 化 粪 池 处 理 后, 与 生 产 废 水 混 合 32

43 后 经 厂 区 内 的 污 水 处 理 站 处 理 达 标 后 冬 储 夏 灌, 每 年 4-10 月 用 于 厂 区 绿 化, 冬 季 排 入 储 水 池 中 3) 项 目 区 内 的 污 水 处 理 站 简 介 1 规 模 确 定 由 于 污 水 处 理 站 拟 将 生 产 和 生 活 废 水 统 一 处 理, 生 活 污 水 排 水 量 约 为 4m 3 /d 生 产 废 水 最 大 排 水 量 约 为 15.75m 3 /d, 因 此, 日 最 大 排 水 量 约 为 19.75m 3, 根 据 酿 造 工 业 废 水 治 理 工 程 技 术 规 范 (HJ ) 设 计 水 量 取 值 宜 在 污 染 负 荷 原 数 值 上 增 加 设 计 裕 量, 因 此, 污 水 设 施 设 计 规 模 定 为 25m 3 /d 污 水 处 理 站 位 于 厂 区 西 侧, 设 备 的 布 置 形 式 主 体 为 地 埋 式 建 筑, 占 地 表 面 积 较 少 ; 设 备 的 运 行 方 式 简 便, 自 动 化 程 度 较 高, 易 于 操 作 管 理 设 计 日 处 理 能 力 25m 3, 实 际 处 理 能 力 25m 3, 满 足 排 入 污 水 处 理 站 的 废 水 日 最 大 排 水 量 19.75m 3 /d 排 放 污 水 经 处 理 达 标 后, 用 于 厂 区 绿 化 2 水 质 参 数 废 水 主 要 污 染 物 浓 度 参 照 酿 造 工 业 废 水 治 理 工 程 技 术 规 范 (HJ ) 表 2 中 葡 萄 酒 废 水 污 染 负 荷 以 及 葡 萄 酒 黄 酒 工 业 水 污 染 物 排 放 标 准 ( 征 求 意 见 稿 2010 年 ) 中 列 出 的 部 分 实 例 的 原 水 水 质, 拟 建 项 目 水 质 参 数 参 考 该 规 范 见 表 表 废 水 的 污 染 负 荷 设 计 表 废 水 种 类 ph CODcr BOD 5 NH 3 -N 规 范 推 荐 水 质 征 求 意 见 稿 水 质 实 例 三 实 例 四 拟 建 项 目 废 水 工 艺 简 介 具 体 处 理 工 艺 见 图

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