畜牧兽医学报 氨基丁酸对夏季高温期生长肥育猪生产性能 抗氧化及 轴激素分泌的影响 邹晓庭 胡家澄 曹德瑞 董金格 浙江大学饲料科学研究所 杭州 摘 要 为探讨日粮中添加 氨基丁酸!"#" 对夏季高温期生长肥育猪生长性能 抗氧化及 $%"$%& 轴相关激素分泌的影响 试验选用 '( 杜长大 三元杂交猪 头 随机分为 ' 个处理 每个处理 个重复 每个重复 ) 头 试验采用单因子设计 按日粮添加水平设基础日粮组 ( (!"#" 基础日粮 * ( (!"#" 基础日粮 * ( (!"#" 基础日粮 * '( (!"#"' 个处理 试验期 ') 结果表明 各处理对夏季高温期生长肥育猪的生产性能都有影响 其中以 ( ( 处理效果最优 全程日增体质量提高 )+ 料重比降低 )+ 但各试验组猪日采食量无显著变化 ( (!"#" 使血清!,$%- 活性极显著提高,./ 活性提高 0/" 含量下降 但未达显著水平 ( (!"#" 显著降低 $%" 轴激素皮质醇 皮质酮及 "1&$ 水平 显著升高 $%& 轴激素 & 及 & 水平 但对 &' 及 &' 无显著影响 综上 饲粮中添加!"#" 改善了夏季高温期生长肥育猪的生产性能 本研究条件下以 ( ( 处理效果最优 ( (!"#" 还降低了夏季高温对猪造成的应激并使其抗氧化性能及甲状腺机能增强 关键词 氨基丁酸 生长肥育猪 生产性能 抗氧化 $%" 轴 $%& 轴中图分类号,)),)' 文献标识码 " 文章编号 ')!"#$%&'" " # '' '! ##" ""# # '! # ( "("# ' "#"( "#)* "# "#*%!! ' 3.4 5 ($4672 (1". /2 /.8!6 (2! "#$%&' $! $(' "9 :9 2 2 2 2 722;2 9 ;;22 (!"#" 72( : 7 2;2-7 29 ;$%"$%&-9 ( : 7; 97 ( 9: 27279 2/ 297 2( : 7; 97 ( (9: 72 (2 :2(7 #; '(:22 2 ' 2 2 ( 9: 72 9 ;) (9 22 2 2 ; 27 2 2 ') 9 &72 2 29:22 29( 2 9 ( 2;(22 :229; :9 9 2 : 7!"#" 9 2 : 7( (!"#" 9 2 : 7( (!"#" 9 2 : 7' ( (!"#" &7229 997 :2 7 ( : 7 2;2 ;( : 7; 97 ( 9: 2:9;2 2 2 29 ( ( :9 72 29 9(2:779( ; 292 72 2(2 ( "/!;22 (! )+ )+ 29 22 $ :2 2 2(2 ;22 2"/ <:9 ;2 2 2 22 2 < ( (!"#" 292 72 ;!,$%- 72 ;,./ :9 292 0/"2 :9 2292 &722;92 9 9 22 "1&$ :22 2292 ( (!"#" 收稿日期 ) 基金项目 浙江省重大农业科技攻关项目 农业生物技术专项! 作者简介 邹晓庭 浙江长兴人 博士 教授 博士生导师 主要从事新型安全生物饲料添加剂的研发与畜禽肉质改善的营养调控研究 -2
) 期邹晓庭等 氨基丁酸对夏季高温期生长肥育猪生产性能 抗氧化及 $%"$%& 轴激素分泌的影响 92 72922;& & 7 92;272922 ;& ' & ' < 9!"#" 2;22 2 72( : 7 2;2 ;( : 7; 97 (9: 27279 2:7272 :22 2 2 ( ( :9 72 9(22 79( (!"#" 9( 2 9 299 2 7(7 2 22729 2 2 7 2-2;2 7 ; + & ' (!"#" ( : 7; 97 (9: 2 ( : 7 2;2-779 2-9 7797-9 我国大部分地区夏季高温期长达 个月之久 长江以南地区特别是江浙一带的高温高湿天气持续时间更长 所以尽管目前我国的商品猪规模化饲养管理条件不断得到改善 但炎热夏季仍然不可避免地使猪发生急性或慢性热应激 而应激尤其是高温应激条件下 肥育猪采食量急剧下降引起营养供给不足 过度动用体储备 体质量损失大造成养殖周期变长 严重降低肥育猪的生产效益 所以近年来对于绿色抗应激饲料添加剂的研究逐渐受到越来越多的关注 氨基丁酸!"#" 又名氨酪酸 是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸 在动植物体内主要由谷氨酸经过脱羧反应而来!"#" 作为中枢的抑制性神经递质 不仅具有镇静 降血压 抗惊厥等生理作用 目前的 研究还表明!"#" 在促进动物采食 调节内分 ' 泌 减轻应激等方面也有良好效果 另外!" #" 还在非神经组织中发挥激素或营养因子的作用 对动物机体正常的生理功能起着重要的调节作 ) 用 但目前鲜有关于!"#" 对夏季高温期生长肥育猪抗氧化及 $%"$%& 轴激素分泌影响的报道 为此 本研究进行了这方面的工作 进一步为这种新型生物饲料添加剂在生产中的应用提供依据 材料和方法, 试验材料和试验动物及分组!"#" 由浙江大学饲料科学研究所提供 饲养试验于 月底至 月中旬在嘉兴市欣欣养殖场进行 选取 头体质量约 '( 的 杜长大 三元杂交猪 按试验要求分为 ' 个处理 每个处理 个重复 每重复 ) 头 公母各半 ' 个处理 分别在基础日粮中添加 对照 ' ( (!"#" 试猪从 ' ( 左右开始饲养 至 ) ( 左右结束 试验期 ') 试验期间每天定时 ' 测定舍内温度 湿度 和当天的最高 最低温度 饲养试验结束时从对照组与促生长效果最佳组即处理 每重复选 头 公母各半 共 头前腔静脉各采血 制备血清以测定生化指标及 $%" 与 $%& 轴相关激素水平, 试验日粮及饲养管理参照美国 8=1) 肥育猪营养需要配合而成的粉状配合饲料 其组成及主要营养成分见表 按常规方法进行管理,- 测定指标与方法 生长性能指标测定 试验结束后早晨空腹称个体质量 统计每重复耗料量 计算平均日增体质量 "/! 平均日采食量 "/ < 料重比! 抗氧化指标测定 谷胱甘肽过氧化物酶!,$%- 超氧化物歧化酶,./ 丙二醛 0/" 含量均用购自南京建成生物工程研究所的试剂盒测定 试剂配制和操作步骤按说明书进行 $%" 与 $%& 轴激素分泌水平的测定 采用 <," 法进行测定 促肾上腺皮质激素 "1&$ 皮质醇 19 皮质酮 1 9 2 2 游离三碘甲腺原氨酸 & 游离甲状腺素 & ' 三碘甲腺原氨酸 & 及甲状腺素 & ' 分析测定试剂购自美国 "/ 公司 试剂配制和操作步骤按说明书进行, 统计分析利用,", 统计软件中的 "8.>" 程序进行方差分析 用 /?9 法进行多重比较 试验结果以 平均值 标注误 的形式表示 结 果,. 对生长肥育猪生产性能的影响由表 可知 个水平的!"#" 均提高了 "/! 与对照组 处理 相比 处理 提高了 )+ 处理 和 分别提高了 '+ 和 + 与对照组相比 处理! 降低了 )+ 处理 和 分别降低了
) 畜 牧 兽 医 学 报 ' 卷 ))+ 和 + 试验组 "/ < 较对照 组无显著变化 表 试验基础日粮组成及主要营养成分 风干基础 $/ 0#)'" #!1(""# # #%'" #/ /( $ ( / " ( "' '&$ ("( 原料 < (22 含量 1 2 营养成分 82 2 2 含量 1 2 玉米 1 ) 消化能 /06 ( ' 次粉 72 ( 粗蛋白 1% 豆粕, 2 2 ' 赖氨酸 9 进口鱼粉 972 蛋氨酸 * 胱氨酸 02 *1 9 沸石粉 32 2 总磷 &% 味精渣 0,!9 ( 有效磷 "% 石粉 29 2 ) 钙 1 预混料 %2- 磷脂豆粕 %7 9 7 9 2 2 合计 & ' 预混料组成 维生素 " <4 ( 维生素 /<4 ( 维生素 <4 ( 维生素 @( ( 维生素 # ( ( 维生素 #( ( 维生素 # ( ( 泛酸 ( ( 烟酸 ) ( ( 锰 ( ( 铁 ( ( 锌 ( ( 铜 ( ( 钴 ( ( 硒 ( ( &72 9; 2-29; :9>" <4 ( >/<4 ( > <4 ( >@ ( ( >#( ( ># ( ( ># ( ( 72 ( ( ) ( ( 0 ( ( 2 ( ( 3 ( ( 1 ( ( 1( (,2 ( ( 表. 对生长肥育猪日增重 采食量及料重比的影响 $/. # ' ) "/&) "#"# ) "# )' "#"( "#)( "# 项目 < 2 始体质量 < :2(7 ( 末体质量 :2(7 ( 日增体质量 "/! ( 日采食量 "/ <( 料重比! 处理 1 '') ) '' ) ' " " 处理 &2 2 ' ) ) ) ' # ' ' # 处理 &2 2 ' ' ) )) ) " ') ' " 处理 &2 2 ' ) )) " ') " 同列数据无肩标或有相同肩标字母者差异不显著 大写字母不同者差异极显著 <7292 29: 7: 7 7292 2 29292 9( ; ;22 2;22 2 292992 2-229( ; ;22 2,!) ). 对生长肥育猪抗氧化的影响 由表 可知 与对照组相比 日粮添加 ( (!"#" 使血清!,$%- 酶活性升高 +,./ 酶活性升高 + 0/" 含量下降 +,-!) ). 对生长肥育猪 轴激素分泌的影响 由表 ' 可知 与对照组相比 日粮添加 ( (!"#" 使血清皮质醇 皮质酮 "1&$ 水平分别降低 ) + ' + 和 + 表 -. 对生长肥育猪 ** 的影响 $/ -. # ** " "& # # #' "# )' "#"( "#)( "# 项目 < 2 对照组 1 处理 &2 2!,$%- 4 ' # ') ",./ 4 ' ) 0/" ' ) 同行数据无肩标者差异不显著 肩标大写字母不 同者差异极显著 <7292 : 29: 7 72929292 9( ; ;22 2 ;222 29 2992 2-229( ; ;22 2
) 期邹晓庭等 氨基丁酸对夏季高温期生长肥育猪生产性能 抗氧化及 $%"$%& 轴激素分泌的影响 表. 对生长肥育猪 轴激素分泌的影响 $/. # '! # ( "("#)' "#"( "#)( "# #)!2 项目 < 2 对照组 1 处理 &2 2 皮质醇 19 ' ) ) 皮质酮 1 9 22 ' "1&$ ) ) )' 同行数据无肩标者差异不显著 同行数据肩标小 写字母不同者差异显著 下表同 <7292 : 29: 7 72929292 9( ; ;22 2 ;2292 29 2992 9( ; ;22 2&7292 9 2:,!) ). 对生长肥育猪 轴激 素分泌的影响 由表 可知 与对照组相比 日粮添加 ( (!"#" 后 血清中 & & ' & 和 & ' 浓度均有升高趋势 其中 & 和 & 分别升高 '+ 和 ') + & ' 和 & ' 分别升 高 ++ 表 3. 对生长肥育猪 轴激素分泌的影响 $/ 3. # '! # ( "("#)' "#"( "#)( "# 项目 < 2 对照组 1 处理 &2 2 & ) &' ) & &' ) ' ') ' - 讨 论 -,. 对生长肥育猪生产性能的影响据报道 夏季高温高湿主要通过降低采食量 日增体质量及增加料重比对猪的生产性能产生影 响 动物的料重比在温度过高或过低的条件下 比在适宜的环境温度下更高 本试验结果表明 各处理对夏季高温期生长肥育猪的日增体质量与料重比都有影响 其中以 ( ( 处理效果最优 与前人的报道一致!"#" 促进胃酸分泌 同时抑制胆囊收缩素的分泌 11@ 减弱消化道食糜对 采食的负反馈作用 抑制胃膨胀及饱中枢 从而提高 ) 采食量 但本试验各处理都未对猪的采食量产生显著影响 可能的原因为 一方面 本试验猪全程均处于夏季高温高湿环境中 笔者发现 在试验期对照组猪在 A 明显不愿采食及饮水 精神萎靡 呼吸频率加快 说明受到高温应激较强 另一 ' 方面!"#" 能刺激生长激素!$ 分泌!$ 加强肝糖元分解 抑制组织对糖的清除 降低脂肪组织对胰岛素的敏感性 使血糖升高 而高血糖则抑制 猪的采食 吴常信报道在肉雏鸡日粮中添加!"#" 低剂量提高日增体质量而高剂量对日增体质量没有影响 本研究中处理 也在一定程度上提高日增体质量 降低料重比 但效果不如处理 其原因可能是高剂量的抑制性神经递质!"#" 抑制了促甲状腺激素 &,$ 的分泌 使甲状腺分泌激素减少 导致动物基础代谢率降低 蛋白质合成减少 增重减慢 -,. 对生长肥育猪抗氧化性能的影响,./ 和!,$%- 等酶具有很强的清除活性氧作用 可提高机体的抗氧化能力 是常用的抗氧化指 ) 标 0/" 含量是反映生物膜脂质过氧化水平和 对细胞膜伤害程度的指标 高温条件下!,$ %-,./ 酶活性下降 0/" 含量升高 机体总抗氧 化能力下降 $ 等报道银杏叶提取物! 使缺血 再灌注小鼠大脑皮层!,$%- 和,./ 活性提高 0/" 含量下降 其机制可能是! 提高了抑制性氨基酸!"#" 的含量 同时降低了兴 奋性氨基酸谷氨酸的含量 @ 等报道!" #" 能的!"#"2( 调控与!"#" 衍生物加巴喷丁 (2 对制动应激导致的氧化损害的保护作用有关 上述研究表明!"#" 与动物抗氧化机能有关 但目前尚未见到关于!"#" 对猪抗氧化性能影响的报道 本研究结果表明 ( (!"#" 能使血清!,$%-,./ 水平升高 其中!,$%- 水平升高极显著 同时 0/" 呈下降趋势 表明!"#" 在一定程度上增强了夏季高温期猪的抗氧化能力 -,-. 对生长肥育猪 轴激素分泌的影响 研究显示 应激与下丘脑 垂体 肾上腺皮质轴 $%" 密切相关 应激时 下丘脑产生的促肾上腺皮质激素释放激素 1=$ 通过垂体 "1&$ 来调节肾上腺皮质激素的分泌 "1&$ 促进体内储存的胆甾醇在肾上腺皮质中转化成肾上腺皮质醇 酮 并刺激肾上腺皮质分泌激素 参与应激反应
畜 牧 兽 医 学 报 ' 卷 因此 皮质醇 酮 及 "1&$ 等应激激素常用来作为应激水平的指示物 本研究表明 日粮添加 ( (!"#" 显著降低了试验组猪血清皮质醇 皮质酮及 "1&$ 含量 说明受到应激程度较轻 可见 饲粮中添加!"#" 可抑制下丘脑 1=$ 的分泌 保证了 "1&$ 皮质醇和皮质酮的正常分泌 与 ' 1(2 等报道一致 其作用机制可能是 $%" 轴受到多种神经递质系统的调控 其中!"#" 对 $%" 轴产生的是抑制性调控作用 所以动物急性应激时可通过海马内兴奋性氨基酸拮抗剂!" #" 含量的升高影响兴奋性氨基酸含量的改变 从而在急性应激时对 $%" 轴产生调控作用 减轻热应激的危害 此外 动物应激时通过抑制各脑区神经元的!"#" 摄取系统 使大量!"#" 积 ) 聚 而!"#" 含量增加反过来又促进其抵抗应激危害 -,. 对生长肥育猪 轴激素分泌的影响许多研究表明 高温会导致血清 & & ' 水平下 降 原因是高温抑制了甲状腺细胞的增生及活动 使甲状腺质量减轻 导致甲状腺激素分泌减 少 本研究表明 日粮添加 ( (!"#" 后使血清 & & ' & & ' 水平均有升高趋势 其中 & & 升高显著 原因是低剂量的!"#" 促进 了 &,$ 的分泌 而 &,$ 刺激甲状腺分泌增强 甲状腺激素合成增加 这表明饲粮中添加 ( (!"#" 可增强猪甲状腺功能 缓解高温应激对甲状腺的不良影响 结 论 4 日粮添加!"#" 可提高夏季高温期生长肥育猪 "/! 降低! 但对 "/ < 无显著影响 本试验条件下以 ( (!"#" 促生长效果最优 4 本试验条件下 ( (!"#" 还使抗氧化性能与甲状腺机能增强 同时抑制高温应激导致的肾上腺分泌增加 从而减轻了应激危害 参考文献,&="&. / & =@ "!"#"72 2 92 9972 29722 2( ;;22 ( 27 6! '''''' 6.8"</< $#"#"%.4= >/ 8#. / 0!"#"2(;; 272 22 7 2 9 6'( &' ' ' ) &"6"<,6.8"</<$"##",8 6"/ 02 <2 2 :22 27 B 8. B!"#" 29 92;22 ( 6') ( & )'' ' 0<1$" <@ 0 = 1<8,@" 0!"#" 2 9 2 929 ; 6(* *''!<.8%# =&="8/!.4#"&< =,0"= <"8<0 02 &72 ;2 2 ; 7 22 292 7292 2 229 6+$' "83 / 8!6% <4! $2,72 2;2; 722 2;2 27 2 2 2 9 ( : ( (9 6 *! ' 陈 忠 王 婷 黄丽明 等!"#" 对热应激仔鸡的影响 6 动物学研究 '''' ) 54 5! "8!3 $4"8!,$2 % 22;2 9 ;!"#" 922 ; 9 2 9297&6 $ ' @ ==1"!<, =6.8, 0 =2;2 ;((;797(7 2 2 22 9( 2 92 2;2 ; ( : ( (9 6 * )') B4<8<.4 88.#&6 < ;2 2 ;7(7 2 2 229 2;2 ;9( 9 :9 6 * )'' 8,&=" 1"$"8 = "!2 22 22 9 9 (;9 ( : ( 2; 27 2 9 ( ( ; 72 82 729 <92 92 : 2 22 6! ) 韦习会 漆兴桂 夏 东 等 日粮添加 氨基丁酸对育肥猪生长和饲料利用的影响 6 家畜生态 ' "#41$"0 6= <1$ <8, =2(;72 92292222 2 9 2 6+$' ' &46<.@" @.@4 "0",.@.!.,$<$2 /2( ;2 9 72
) 期邹晓庭等 氨基丁酸对夏季高温期生长肥育猪生产性能 抗氧化及 $%"$%& 轴激素分泌的影响 2 9 7299 2 ( 9 6* @ <8&6#4.8.8. 1#"< 1 "! : 7 2;2997 29 9 92 9 29 ;9 9 22 29 9 922 292; ;22 2 ( 79 ; 2 6 *) 吴常信 中国家禽研究 0 成都 四川科学技术出版社 ' &"%<""="8#<1<" =.4,,6%",&< = $ 2 2; 2;2; 7 &,$ 2 29 ( 7 22 &,$2 292;2; 92 29 6+ ) $') )) )"8! 3541 "83$2;2; 2 2 ;22;2-9 9 ; ( 2 9 6*, ) '' /" 1% <9 2; 22C 9 2; ; 99 6 - ).$' ' ' 范石军 韩友文 李德发 等 雏鸡高温应激与超氧化处理对其肝脏丙二醛和谷胱甘肽过氧化物酶含量及活性的影响 6 中国饲料 $4#,48,!0 <! 2 %222;2 9 ;!( 2-9 (22972 2 2; 9 6 / @40"= "!. " = % 992 22 ;!"#"2( 72 22 2;2 ; (2 ( 99 2992 2 72 9-2 (2 2 6!*) ;(2 22-2997222 99 9 2 9 299 027: 9 ;9 29929 929 6+ ' ' 1".! =. "!"411< &1$.4,.,! %2 <22 :22!"#"2( 29 99 77 7 2 29 ( 7 2922 &6(0 ))' ) %.&,@ % 0.&&.,,4&&.8, 82 9 2 ;7 2 29 (; 922 7272 7 9 61" ) ' 吴东辉 杨 权 许崇涛 应激对大鼠海马谷氨酸 天冬氨酸和 氨基丁酸含量的影响 6 中华精神科杂志 ) 陈忠 李书珍 朱剑琴 急性热应激对小鼠高亲和性!"#" 摄取抑制 6 动物学研究 ).8 /" @"80.=<@</",2, 299 2 2 9 29 ; 6!*)' 0/.8" @#" &/$<0 2 1 9 ; ; 2 ;9( 27 C 29 2 2 272 9 299 6! 0- $+ -' 呙于明 刘彩霓 周毓平 高温应激对肉仔鸡的影响及补铬的效果研究 6 畜牧兽医学报 )' ' 王士长 陈 静 黄 怡 等 热应激对肉鸡生产性能和血清生化指标的影响 6 中国家禽 顾宪红 王新谋 汪琳仙 等 高温对蛋鸡甲状腺重及血浆甲状腺素的影响 6 中国畜牧杂志 ) <0"@<&,$<#","@<&/ 04=" $ =2(