外銷蔬菜產業輔導措施 1
報告內容 一 前言二 蔬菜產銷概況三 外銷遭遇問題四 外銷蔬菜輔導措施五 未來輔導方向 2 2
前言 蔬菜產銷概況 外銷遭遇問題 外銷蔬菜輔導措施 未來輔導方向 一 前言 蔬菜為日常生活中所需營養 熱量 蛋白質 礦物質 維生素及纖維素的重要來源 夏季 (5~9 月 ) 易遭颱風豪雨侵襲損害, 造成短缺 冬季氣候冷涼, 農民習慣生產秋冬季蔬菜, 易發生產銷失衡 菜金菜土 60% 40% 3 面積 : 中南部 6 縣市種植面積超過 60% 產量 : 雲 彰 嘉 台南等縣市產量達 160 萬公噸, 占全台總產量 275 萬公噸之 50% 以上 特性 : 夏季 (5-10) 月產量占全年 35-40% 冬季 (11-4 月 ) 占總產量 60-65% 3
面積 ( 公頃 ) 產量 ( 百公噸 ) 前言 蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向 160,000 二 台灣蔬菜產銷概況 面積 ( 公頃 ) 產量 ( 百公噸 ) 3,500,000 4 140,000 3,000,000 120,000 2,500,000 100,000 80,000 60,000 40,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 20,000 500,000 0 98 99 100 101 102 0 4
元 / 公斤 前言蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向 160 140 120 100 80 60 40 20 0 近年蔬菜批發價格趨勢 96 97 98 99 100 101 102 103 根莖菜類葉菜類花果菜類菇蕈類 5
進口量 ( 公噸 ) 進口值 ( 千美元 ) 近 前言蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向 年 國 300,000 250,000 進口量 ( 公噸 ) 進口值 ( 千美元 ) 120,000 100,000 內 200,000 80,000 蔬 150,000 100,000 60,000 40,000 菜 50,000 20,000 進 0 98 99 100 101 102 0 口 量 值 年別 98 99 100 101 102 進口量 ( 公噸 ) 190,208 173,837 146,744 240,367 224,156 進口值 ( 千美元 ) 83,667 80,822 71,205 101,670 99,090 6
近 5 年主要進口蔬菜種類 馬鈴薯 : 95,563 公噸 ( 美國 澳洲 紐西蘭 ) 洋蔥 : 48,928 公噸 ( 美國 紐西蘭 ) 甘藍 : 24,461 公噸 ( 越南 印尼 韓國 ) 青花菜 : 17,740 公噸 ( 美國 越南 ) 蘿蔔 : 24,501 公噸 ( 中國大陸 ) 7
出口量 ( 公噸 ) 出口值 ( 千美元 ) 前言蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向 近 年 蔬 菜 出 口 量 值 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 年別出口量 ( 公噸 ) 出口值 ( 千美元 ) 98 99 100 101 102 年別 98 99 100 101 102 出口量 ( 公噸 ) 21,385 24,729 42,298 27,900 28,352 出口值 ( 千美元 ) 14,105 16,328 29,465 24,217 24,199 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 8
近 5 年主要出口蔬菜種類 毛豆 :33,717 公噸 ( 日本 美國 加拿大 ) 胡蘿蔔 :11,383 公噸 ( 香港 日本 韓國 ) 結球萵苣 :11,710 公噸 ( 日本 新加坡 ) 菇類 :2,118 公噸 ( 美國 加拿大 馬來西亞 ) 薑 :1,699 公噸 ( 日本 中國大陸 香港 ) 9 9
主要外銷蔬菜產業 10 類別 項目 種植面積 ( 公頃 ) 總產量 ( 公噸 ) 契作面積 ( 公頃 ) 佔總生產 面積 (%) 主產地面積 (%) 毛豆 9,292 69,876 8,776 88% 高屏 (72%) 胡蘿蔔 2,473 113,523 1,978 80% 雲林 (42%) 結球萵苣 700 21,000 700 100% 雲林 (100%) 10
11 外銷特性及面臨問題輔導策略蔬菜外銷集團產區以外銷穩定產銷提升產業競爭力面對東南亞國家低價競爭農民團體拓銷能力有限品質及安全性不一致目標提升衛生安全標準輔導設立專業聚落選育推廣新品種強化海外行銷及拓銷企業化擴大經營 11 前言蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向
三 產業輔導措施 ( 一 ) 輔導設置外銷蔬菜集團產區 以契作生產採行機械化 規模化栽培, 實施共同管理及病蟲害防治, 提高作業效率及穩定原料供應品質, 有利生產履歷的追蹤管制, 建立安全管理體系 12
總契作面積個別契作面積年別 ( 公頃 ) ( 公頃 ) 青花菜 50 公頃 13 101 4,000 毛豆 3,000 公頃 結球萵苣 450 公頃 胡蘿蔔 350 公頃 甘藍 50 公頃 青花菜 50 公頃 102 4,100 毛豆 3,150 公頃 結球萵苣 500 公頃 胡蘿蔔 350 公頃 甘藍 50 公頃 青花菜 50 公頃 103 5,100 毛豆 3,950 公頃 結球萵苣 700 公頃 胡蘿蔔 350 公頃 甘藍 50 公頃 13
結球萵苣自動套袋包裝 14
不套塑膠袋直接裝箱 : 國內工廠及輸日業務用 逐粒套袋包裝 : 國內市場及韓國 新加坡及日本等外銷市場 適當採收成熟度 : 以手掌輕壓球頂仍具有彈性者為佳 成熟度過高貯藏性差 供應截切加工時品質不良 每箱 14-15kg, 20-24 粒 15
( 二 ) 獎勵契作生產及擴大經營 因應毛豆原料需求, 配合活化休耕地鼓勵一般農地參與毛豆契作生產, 擴大集團栽培田區面積, 自 101 年第二期作提高契作轉作獎勵金至 35,000 元 / 公頃, 未契作及地區特產田區給予輪作金 24,000 元 蔬菜轉作獎勵每公頃每期作 24,000 元 16 16 16
17 農機項目 數量總價備註 ( 台 ) ( 萬元 ) 大型曳引機 1 450 230HP 以上 中型曳引機 1 180 85HP 以上 真空播種機具 1 60 動力施肥機 1 40 多功能田間管理機 2 190 21HP 中耕除草施肥機具 1 35 桿式噴藥機具 1 45 FMC7100 鮮莢採收機 1 1,350 法國引進 種子採收機 1 180 種子選別機 1 70 合計 11 2,600 17
18 台製桿式噴藥機 台製桿式噴藥機 多功能中耕除草施肥機日製桿式噴藥機資料來源 : 高雄區農業改良場周國隆博士 18
資料來源 : 高雄區農業改良場周國隆博士 19 前言蔬菜產銷概況外銷遭遇問題外銷蔬菜輔導措施未來輔導方向 19 毛豆 FMC7100 型採收機 採收後 4 小時內即製成冷凍產品
( 三 ) 提升產品衛生安全標準 輔導出口業者建立契作農戶供應鏈 加強產區安全用藥管理及加工廠自主檢驗 延伸農藥使用範圍, 編修輸日蔬菜用藥基準說明單, 輔導農民選用藥劑, 俾符合國內外農藥殘留量標準 辦理病蟲害防治與安全用藥教育訓練 20 20
輔導建立品質管制 輸日蔬菜用藥基準說明單 HACCP Global GAP 21 21
( 四 ) 選育推廣新品種 自民國 75 年起, 持續由亞蔬中心與農委會台南區農業改良場及高雄區農業改良場合作選育毛豆新品種共 10 品種 其中高雄 9 號及 8 號已成為外銷主力品種 自日本引進胡蘿蔔 向陽 2 號, 結球萵苣引進荷蘭及美國品種, 並持續自日本引進耐熱品種 22 22
台灣日本登錄品種登錄日期品種權字登錄日期登錄番号 高雄 6 號 2002/11/26 A00249 2009/3/19 18017 高雄 7 號 2002/11/26 A00250 2009/3/19 18020 高雄 8 號 2006/01/02 A00287 2007/2/13 審議中 高雄 9 號 2007/04/03 A00503 2013/2/12 22256 高雄 10 號 2009/09/18 A00833 2012/9/14 21896 高雄 11 號 2012/11/22 審議通過 植物品種權 :Glycine max (L.) Merr. 23 23
高雄 11 號 高雄 11 號 高雄 9 號 24 24
日本種苗法による品種登録種苗法 ( 平成 10 年法律第 83 号 ) 第 18 条の規定に基づき 下記 42 の品種登録 ( 第 294 回 ) をしましたので お知らせします 平成 25 年 2 月 12 日 ( 農林水産省告示第 467 号 ) 25 毛豆高雄 9 號品種權 25 年登錄番號 22256 25
( 五 ) 強化海外行銷及拓銷 自 92 年起輔導業者於產品外包裝袋印製 台灣產冷凍枝豆標章, 方便消費者辨識原產地, 促進購買意願 輔導產業團體參與重要國際食品展, 拓展外銷市場, 如東京國際食品展 舉辦台日農產貿易懇談會, 針對蔬菜出口貿易業者關切議題進行協商與溝通, 以確保交易順暢 26 26
建立 台灣產 + 品種名 的標章 資料來源 : 高雄區農業改良場周國隆博士 27
近 4 年主要生鮮蔬菜出口量值 單位 : 公噸 ; 千美元 年度 胡蘿蔔毛豆結球萵苣 出口量出口值出口量出口值出口量出口值 100 14,972 4,817 31,563 63,135 4,566 4,131 101 8,994 3,139 34,429 71,604 8,311 7,732 102 8,439 3,083 31,881 68,590 10,633 9,833 103 11,383 3,775 33,717 71,917 11,710 9,805 較 102 年成長率 主要外銷國家 35% 22 % 5.7 % 4.8 % 10.1% 0 % 香港 70% 日本 30% 日本 80% 日本 80% 韓 星馬 30% 28 28
四 未來輔導方向 持續蔬菜新品種選育及改進病蟲害防治技術, 提昇產品良率, 降低損耗 集團產區已建構產業生產聚落及市場需求導向之產銷制度, 將擴大集團面積, 吸引小農整合經營 加強用藥輔導及農藥殘留檢測, 確保原料安全品質, 維護高品質優勢 開發新興外銷品項, 如小果番茄及苦瓜等 加強青花菜及甘藍等加工型蔬菜, 以穩定冬季蔬菜產銷 29
番茄採收選果包裝 30
番茄外銷包裝 包裝以 300 克為一盒小果番茄的標準重量大小, 即一人一天所需的營養份量 包裝盒的上下皆有氣孔以利空氣對流保持盒內空氣和濕度平衡 盒蓋及底部有突出及內凹的設計, 避免堆疊後滑動 包裝盒側邊皆有長條狀的肋邊加強支撐堆疊後的重量, 避免受擠壓而受傷 31
苦瓜採收選果包裝 包裝種類 : 保麗龍箱 紙箱 每箱 10 公斤 為避免碰撞, 逐顆套上蔬果套 32
維護出口秩序, 以利結球萵苣順利外銷, 建立產業聯誼會, 掌握產銷狀況, 辦理外銷結球萵苣登錄制度 ( 一 ) 每年 8 月 31 日前由聯誼會轉知會員, 請出口業者與農民團體辦理契作外銷集團產區, 並填寫登錄表, 送產地縣政府審查 ( 二 ) 產地縣政府依業者函送登錄表審核, 完成登錄作業, 並副知農委會 農糧署 ( 當地分署 ) 相關農改場及中興大學 ( 三 ) 採收前由業者自行辦理農藥殘留抽檢, 通過後始得納入農委會提供日方參考之名單 33
感謝聆聽 敬請指教