EOB8851AAX 蒸烤箱 使用手冊
2 www.electrolux.com 目錄 安全資訊...2 蒸烤箱外觀與部件說明...5 首次使用注意事項...7 控制面板...8 日常使用...10 定時功能...14 自動程序...15 使用配件...16 其他功能...19 有用的要訣和技巧...21 保養和清潔...41 故障排除...43 回收建議...44 台灣櫻花三年保固服務說明...45 為您設想 歡迎使用 Electrolux 產品 本產品由台灣櫻花公司總代理 請立即寄回 回函卡 以獲得延長的三年保固服務並確保自身權益 本產品融合了專業經驗和技術創新 設計精巧時尚而且充分為你設想 無 論何時使用 都能獲得絕佳的效果 使生活更加舒適 使用前請詳閱本說明書 並正確安裝與操作使用 請妥善保存本說明書 以便順利使用本產品以及處理異常 請注意 因商品持續改良 可能會使本機器實際規格與說明書內容稍有不同 請特別注意以下標示 警告/注意安全的資訊 一般資訊和技巧 環境資訊 安 全 資訊 在安裝和使用電器之前 請仔細 閱讀所附的說明書 如果由於安 裝和使用不正確而造成傷害及損 壞 消費者需自行負責 請務必 妥善保存說明書以便日後參考之 用 兒 童及體 弱 者的安 全 警告 會有窒息 受傷或永久傷 殘的危險 本機設計不適合體格 感官或精 神能力不健全 或者是缺少經驗 和知識的人士(包括兒童)使用 除非有負責其安全的人員在旁看 護 不可讓兒童玩弄本電器 將所有包裝放在兒童不易觸及之 處 因為會有窒息的風險 操作電器或當電器仍有餘熱時 請保持孩童和寵物遠離本電器
3 一般安全需知 操作時, 電器內部會變燙 請勿碰觸電器內的加熱器 取出或放入配件或烤箱器皿時, 請務必穿戴隔熱手套 不可使用蒸氣清潔機來清潔電器 保養之前, 請先切斷電源 請勿使用腐蝕性清潔劑或銳利的金屬刮刀來清潔玻璃門, 否則會刮傷玻璃表面, 甚至可能導致玻璃破碎 拆下烤架支架時, 首先拉出烤架支架的前方, 然後讓後端離開側壁 安裝烤架支架時, 依相反順序進行 只可使用建議用於本電器的食物溫度探針 安裝 為了安裝安全起見, 請由擁有電器合格執照的人員安裝 拆除所有的包裝 不可安裝或使用已受損的電器 請遵照隨本電器所附的安裝說明 移動本電器時, 務必小心, 因為它很重 務必穿戴安全手套 不可利用把手拉動本電器 與其它電器和裝置保持最起碼的距離 確定本電器安裝在安全結構的下方及旁邊 本電器的側邊必須保持在相同高度的電器或裝置旁邊 電氣連接 有火災和電擊的危險 所有電氣連接都必須由合格的電器專業人員執行 本電器必須接地 務必使用已正確安裝的防電擊插座 請勿使用多線路的插頭 轉接器及延長線 確定沒有造成電源插頭和電源線損壞 若電源線損壞, 請聯繫維修部門或電器專業人員更換 請勿讓電源線接觸烤箱門板, 特別是在門板仍然是熱的時候 防電擊零組件必須以沒有工具就無法拆下的方式加以固定 只可在安裝結束時才可將電源插頭正確連接到插座, 確保在安裝後仍可以接近電器的電源插頭插拔 若電源插座鬆脫, 不可插入插頭 不可以拉扯電源線的方式來拔除電源線 請務必握住電源插頭拔下 使用正確的隔離裝置 : 線路保護開關 保險絲 ( 從固定座拆下的螺旋式保險絲 ) 接地保護自動斷路器及接觸器 電氣安裝必須有隔離裝置, 讓您可以斷開本電器與所有電源的接點 此隔離裝置必須有一個寬度至少 3 mm 斷開寬度 使用 有受傷 燙傷 電擊或爆炸的危險 本電器僅供家居使用 不可變更本電器的規格 確定通風開口未被堵塞 電器操作中, 不可無人看顧 每次使用完後請關閉本電器 操作時, 電器內部會變燙 請勿碰觸電器內的加熱器 取出或放入配件或烤箱器皿時, 請務必穿戴隔熱手套 在烤箱操作時打開烤箱門, 請小心謹慎 有可能會冒出熱蒸氣 不可用濕的手操作本電器, 也不可在電器與水接觸時操作 請勿在打開的門上施壓 請勿將本電器當作台面或者儲藏空間使用 烤箱操作時, 請務必關閉烤箱門 小心打開門 使用含酒精成分的食材可能會導致酒精混合到空氣中 當您打開門時, 不要讓火花或火源靠近本電器 請勿將易燃產品或潮濕的物品放在電器內 附近或上方 電器有損壞的危險 要防止琺瑯損壞或變色 : 請勿將烤箱器皿或其他物品直接放在本電器底部 請勿將鋁箔紙直接覆蓋在本電器底部 不可將水直接放入熱的電器內 烹飪後, 請勿將潮濕的碗碟與食物留在本電器中 移除或安裝配件時, 請小心謹慎 4 www.electrolux.com 琺瑯變色對本電器的效能沒有任何影響 因此並不屬於保固條款意義上的瑕疵 烹飪較為多汁的食物, 建議您使用高度較高的烤盤, 可以防止水分溢出造成清理不便 蒸氣烹飪 有造成燙傷和電器損壞的危險 蒸氣烹飪時, 請勿開啟烤箱門 有可能會冒出蒸氣 保養和清潔 有造成受傷 火災和電器損壞的危險 維護前, 請先關閉電器電源並從插座拔出電源插頭 維護前, 請確定本電器已冷卻 避免玻璃面板破裂的危險 烤箱門的玻璃面板一有損壞就應立即更換 請聯絡服務中心 從本電器將門取下時, 請小心謹慎 此門非常重! 定期清潔本電器以免表面材料劣化 殘留在電器內的油脂或食物可能引發火災 使用微濕的柔軟布料來清潔本電器 只可使用中性清潔劑 不可使用研磨性產品 研磨清潔墊 溶劑或金屬物品 若使用烤箱噴霧劑, 請遵守包裝上的安全指示 請勿使用任何類型清潔劑來清潔琺瑯 ( 若適用的話 ) 烤箱照明燈 本電器使用的照明燈泡或鹵素燈泡僅供家用電器使用 不可用來作為家中照明 有電擊的危險 更換燈泡前, 請先拔除電器的電源線 只可使用相同規格的燈泡 報廢 有受傷和窒息的危險 斷開電器的電源 切下電源線並丟棄 拆下機門門閂以免兒童和寵物被關在電器中
5 蒸烤箱外觀與部件說明 6 www.electrolux.com 1. 控制面板 2.LCD 顯示螢幕 3. 外部進水裝置 4. 食物溫度探針的插座 5. 加熱器 6. 照明燈 7. 風扇 8. 後方加熱 9. 蒸氣產生器 ( 含蓋 ) 10. 可拆式烤架支架 11. 烤架位置 法式西點烤盤 : 用於蛋捲 扭結餅及小鬆餅 適用於蒸氣烹飪功能 表面褪色並不會影響其功能 食物溫度探針 : 用於測量食物的生熟程度 烤箱烤架 : 適用於放置炊具 蛋糕罐 烘烤盤 伸縮滑軌 : 適用於烤架和烤盤 平板烤盤 : 適用於放置蛋糕和餅乾 快速吸收海綿 : 用於吸收蒸氣產生器中的剩餘水分 深烤盤 : 用於烘烤或當作收集油脂的托盤
7 首次使用注意事項 請參閱 安全資訊 章節 8 www.electrolux.com 控制面板 操作介面 內部清潔取下本電器的所有部件 第一次使用前, 請先清潔本電器 請參閱 保養和清潔 章節 第一次連接 當您將本電器連接到電源時或在電源中斷後, 您必須設定語言 顯示器對比度 顯示器亮度及時間 輕觸或來設定值 輕觸 OK 以進行確認 輕觸感應鍵來操作本電器 編號 感應鍵 功能 開 / 關 註解 啟動和關閉本電器 加熱功能或智慧烹飪顯示主選單溫度選擇專屬記憶模式上移鍵下移鍵 選擇加熱功能或智慧烹飪功能 若要進入所需的功能, 在啟動電器後輕觸感應鍵一次或兩次 若要開啟或關閉照明燈, 輕觸感應鍵 3 秒鐘 ( 在關閉電器後仍可開啟照明燈 ) 回到選單內的上一層 若要顯示主選單, 輕觸感應鍵 3 秒鐘 設定溫度或顯示烤箱內目前的溫度 啟動或關閉快速加熱功能, 輕觸感應鍵 3 秒鐘 儲存和進入專屬記憶模式 在選單中上移 在選單中下移 編號 感應鍵 功能 註解 時間和其他功能 設定不同的功能 當加熱功能啟用時, 輕觸感應鍵可設定計時器 兒童安全鎖 專屬記憶模式 保溫 預約啟動, 或變更食物溫度探針的設定值 計時提醒設定 用於設定計時提醒 OK( 確認 ) 用於確認選擇或設定 - 顯示器顯示本電器目前的設定
9 顯示器 顯示器內的其他指示器 A) 加熱功能 B) 時間 C) 加熱指示器 D) 溫度 E) 某一功能的持續時間或結束時間 10 www.electrolux.com 日常使用 選單概述 請參閱 安全資訊 章節 瀏覽選單 1. 啟動電器 2. 輕觸或來選擇選單項目 3. 輕觸 OK 以移至子選單或接受設定 在任何步驟中, 您都可以使用返回到主選單 主選單 符號 計時提醒設定時間持續時間結束時間時間指示加熱指示器 功能此功能已啟用 顯示目前的時間 顯示烹飪程序所需的時間 顯示烹飪程序結束時的時間 顯示加熱功能啟用的時間 同時輕觸和即可將時間歸零 指示烤箱內的溫度狀態 符號 選單項目 說明 加熱功能 (Heating Functions) 包含烤箱加熱功能的清單 智慧烹飪 包含自動智慧烹飪程序的清單 專屬記憶模式 包含使用者創建的最愛烹飪程序清單 蒸氣清潔 使用蒸氣清潔 基本設定 包含其他設定的清單 其他特殊功能 包含其他加熱功能的清單 快速加熱指示器重量保溫功能 此功能已啟用 這可減少加熱時間 自動重量系統已啟用 或者表示可以調整重量 此功能已啟用 基本設定的子選單 符號 子選單 應用 設定時間 (Set Time of Day) 設定時鐘上目前的時間 時間指示 (Time Indication) 當開啟此功能時, 顯示器會顯示關閉電器的時間 預約啟動 (SET + GO) 保溫功能 (Heat + Hold) 延長烹調時間 (Extra time) 顯示器對比 (Display Contrast) 顯示器亮度 (Display Brightness) 設定語言 (Set Language) 當開啟此功能時, 選擇任一加熱設定即可進行預約啟動 當開啟此功能時, 選擇任一加熱設定即可保溫 啟動和關閉此功能 調整顯示器對比度 調整顯示器亮度 設定顯示的語言
11 12 www.electrolux.com 符號 子選單 應用 鳴聲音量 (Buzzer 調整觸控音調和符號的音量 Volume) 按鍵音 (Key Tones) 啟動和關閉觸控鍵的聲音 警示音 (Alarm/Error 啟動和關閉警示音 Tones) 清潔輔助功能 透過清潔程序來引導您進行清潔 (Cleaning Assistant) 服務 (Service) 顯示軟體版本和配置 Heating functions( 加熱功能 ) Fast Grilling 雙重上火燒烤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤 Conventional Cooking 上下火加熱 應用 用於燒烤大量的平鋪食物 用於烘烤麵包 用於在烤箱的一層中烘烤大肉塊和帶骨的禽肉 此功能也適用於焗烤和把食物烤成金黃色 用於在烤箱的一層中烘烤 原廠設定 (Factory Settings) 加熱功能 Heating Functions 加熱功能的子選單 將所有設定重設回原廠設定 Pizza Setting 旋風 + 下火加熱 其他特殊功能的子選單 True Fan Cooking 用於在烤箱的一層中烘烤需要更密集烘烤且底部酥脆的食物 使用此功能時, 將烤箱溫度設定為比使用傳統上下火加熱時低 20-40 C 最多可以同時在烤箱的三層中烘烤 使用此功能時, 將烤箱溫度設定為比使用傳統上下火加熱時低 20-40 C Heating functions( 加熱功能 ) Full Steam 獨立蒸氣烹飪 (100% 蒸氣 ) Half Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (50% 蒸氣 ) Quarter Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (25% 蒸氣 ) ECO Steam 節能蒸氣烹飪 蒸氣再生烹飪 Moist Fan Baking ( 含濕度 ) Slow Cook 慢火燉烤 應用 用於蔬菜 魚 馬鈴薯 米飯 義大利麵或特殊小菜的製作 用於烘烤富含水分的食物和水煮魚 蒸食物及法式蓋碗食品 用於烘烤麵包 燒烤大塊肉或加熱冷凍和冷藏的食物 在烹調中耗用最少的能源 需要先設定烹飪時間 欲獲知更多有關建議設定的資訊, 請參閱烹調表與對應的烤箱功能 直接在平板上重新加熱已煮熟的食物 用於節能烘烤和製作主要的乾式糕點, 以及在烤箱的一層中以錫杯烘烤 用於進行特別鮮嫩多汁的烘烤 其他特殊功能的子選單 Heating functions( 加熱功能 ) Bread Baking 麵包烘烤 Au gratin 焗烤 Dough Proving 麵團發酵 Plate Warming 碗碟預熱 Preserving 保存 Drying 乾燥 Keep Warm 保溫 Defrost 解凍 應用 用於烘烤麵包 用於準備像義大利麵條或馬鈴薯焗烤的菜餚 也可把食物烤成金黃色 用於烘烤前的麵團發酵 預熱上菜用的碗碟 用於製作醬菜, 如泡菜 用於乾燥切片水果 ( 如蘋果 李子 桃子 ) 和蔬菜 ( 如蕃茄 南瓜 蘑菇 ) 為烹飪好的食物保溫 用於將冷凍食物解凍 Bottom Heat 下火加熱 Frozen Foods 冷藏食物 用於烘烤底部酥脆或有硬皮的蛋糕及保存食物 用於製作冷凍食物, 像是薯條 薯塊 春捲 Grilling 上火燒烤 用於燒烤置於燒盤中間的平鋪食物 用於烘烤麵包
13 啟動加熱功能 1. 啟動電器 2. 選擇 Heating Functions 選單輕觸 OK 以進行確認 3. 選擇一項加熱功能 輕觸 OK 以進行確認 4. 選擇溫度 輕觸 OK 以進行確認 輕觸以直接到達加熱功能 He 3 S ating Functions選單 電器開啟後就可以使用此按鍵 蒸氣烹飪外部進水裝置蓋是在控制面板內 1. 按壓蓋子即可打開外部進水裝置 2. 將 800 毫升的水注入外部進水裝置 供水大約可使用 50 分鐘 不可將水直接加入蒸氣皿內! 只能使用水作為液體 不可使用過濾後 ( 去除礦物質 ) 的水或蒸餾水 3. 啟動電器 4 選擇蒸氣加熱功能 ( 請參閱 加熱功能 表 ) 和溫度 5. 必要時, 選擇持續時間功能或結束時間功能 第一次出現蒸氣約在 2 分鐘後開始出現 當電器達到大約的設定溫度時, 會發出聲響 並在烹飪時間結束時再次發出聲響 6. 關閉電器 加熱指示器 當蒸氣皿是空的時, 會發出聲響 當電器冷卻後, 使用吸收海綿吸光所有來自蒸氣皿的剩餘水分 必要時, 用醋清潔蒸氣皿 打開烤箱門, 讓電器完全乾燥 當啟動加熱功能時, 顯示器上的顯示列會亮起 顯示列會顯示溫度升高 快速加熱指示器 本功能可減少加熱時間 若要啟動此功能, 按住鍵 3 秒鐘 3 S 加熱指示器閃爍 餘溫 當關閉電器時, 顯示器會顯示餘溫 您可以使用餘溫來保溫食物 節能 本電器具有協助您在每日烹調中節省能源的功能 : 餘溫 : 當加熱功能或程序啟動, 加熱器會提早 10% 的時間關閉 ( 照明燈和風扇仍會繼續運作 ) 若要讓此功能有作用, 烹飪時間必須大於 30 分鐘, 或者必須使用定時功能 ( 持續時間 結束時間 ) 當電器關閉後, 您可以使用餘溫來保溫食物 顯示器會顯示剩餘的溫度 關閉顯示器 必要時, 您可以完全關閉電器 同時輕觸和直到顯示器關閉 此步驟也會啟動電器 在照明燈熄滅的情況烹調 輕觸並按住 3 3 秒鐘即可在烹調時關閉照明燈 S 節能功能 請參閱 加熱功能 章節 14 www.electrolux.com 定時功能 符號功能說明 若您設定定時功能的時間, 則所定時間會在 5 秒後開始倒數 若您使用定時功能 Duration 烹飪持續時間和 End Time 烹飪結束時間, 在設定時間經過 90% 後, 烤箱會關閉加熱器 本電器會使用餘溫持續進行烹飪程序, 直到時間結束 (3-20 分鐘 ) 為止 設定定時功能 Minute Minder 計時提醒設定 1. 選擇一項加熱功能 2. 不斷輕觸直到顯示器顯示需要的定時功能和相關符號為止 3. 輕觸或來設定需要的時間 輕觸 OK 以進行確認 當設定時間結束時, 會發出聲響 烤箱會停止工作 顯示器會顯示一則訊息 4. 輕觸感應鍵來關閉訊號 有用的資訊 : 要使用 Duration 烹飪持續時間和 End Time 烹飪結束時間, 您必須首先設定加熱功能和溫度 然後才可以設定定時功能 烤箱會自動停止工作 如果您想在稍後的預定時間開啟或關閉電器, 可以同時使用 Duration 烹飪持續時間和 End Time 烹飪結束時間功能 當您使用食物溫度探針 ( 若適用的話 ) 時,Duration 烹飪持續時間和 End Ti me 烹飪結束時間功能沒有作用 用於設定計時提醒 ( 最長 2 小時 30 分鐘 ) 此功能不會影響電器的操作 電 器關閉後仍可以啟動此功能 使用即可啟動此功能 輕觸或來 設定分鐘, 然後輕觸 OK 即可啟動 Duration 烹飪持續時間用於設定烤箱運作的時間 ( 最長 23 小時 59 分鐘 ) End Time 烹飪結束時間用於設定加熱功能的關閉時間 ( 最長 23 小時 59 分鐘 ) 保溫功能 (Heat + Hold) 保溫 Heat+Hold 功能可將準備的食物維持在 80 的熱度長達 30 分鐘 此功能在烘烤程序結束後啟動 您可以在基本設定 Basic Settings 選單中啟動或關閉此功能 此功能的條件 : 設定溫度超過 80 Duration 烹飪持續時間定時功能已設定 啟動該功能 1. 啟動電器 2. 選擇加熱功能 3. 設定溫度在 80 以上 4. 不斷輕觸, 直到顯示器顯示保溫 Heat+Hold 為止 輕觸 OK 以進行確認 此功能結束時, 會發出聲響 即使您變更加熱功能, 保溫 Heat+Ho ld功能仍會維持作用 延長烹調時間 (Extra Time) 延長烹調時間 Extra Time讓加熱功能在烹飪時間結束後仍可繼續作用 適用於搭配 Duration 烹飪持續時間設定或 Weight Automatic( 依重量自動烹飪 ) 的所有加熱功能 不適用於搭配食物溫度探針的加熱功能 啟動該功能 1. 當烹飪時間結束時, 會發出聲響 請輕觸任何感應鍵 2. 顯示器會顯示延長烹調 Extra Time 時間的訊息 5 分鐘 3. 輕觸以啟動 4. 設定延長烹調時間 Extra Time的時間長度 輕觸 ok 以進行確認
15 自動程序 16 www.electrolux.com 使用配件 請參閱 安全資訊 章節 請參閱 安全資訊 章節 在烹飪期間內, 食物溫度探針必須一直位於食物溫度探針插座中 使用 Recipe Automatic( 自動烹調食譜 ) 進行 Assisted Cooking( 智慧烹飪 ) 本電器內建一套可供您使用的自動烹調食譜 此食譜內容已固定, 無法進行變更 啟動該功能 : 1. 啟動電器 2. 選取 Assisted Cooking 智慧烹飪選單 輕觸 OK 以進行確認 3. 選取種類和菜餚 輕觸 OK 以進行確認 4. 選取 Recipe Automatic 自動烹調食譜 輕觸 OK 以進行確認 當您使用 Manual 功能時, 本電器會使用自動的設定 在使用其他功能時, 您可以變更這些設定 使用 Weight Automatic( 依重量自動烹調 ) 進行 Assisted Cooking( 智慧烹飪 ) 本功能會自動計算烘烤時間 要使用此功能, 必須輸入食物重量 啟動該功能 : 1. 啟動電器 2. 選取 Assisted Cooking智慧烹飪 輕觸 OK 以進行確認 3. 選取種類和菜餚 輕觸 OK 以進行確認 4. 選取 Weight Automatic依重量自動烹調 輕觸 OK 以進行確認 5. 輕觸或來設定食物重量 輕觸 OK 以進行確認 接著會開始自動程序 您可以隨時變更重量 輕觸或來變更食物重量 當設定時間結束時, 會發出聲響 輕觸感應鍵以關閉訊號 食物溫度探針 食物溫度探針會測量食物的核心溫度 當食物達到設定溫度時, 烤箱會自動關閉 需要設定兩個溫度 : 烤箱溫度核心溫度 只可使用隨附的食物溫度探針或原廠更換零件 使用食物溫度探針 : 1. 將食物溫度探針尖端插入食物的中心 2. 啟動電器 3. 將食物溫度探針插頭插入烤箱前方的插座 顯示器會顯示食物溫度探針 6. 當食物達到設定的核心溫度時, 烤箱會發出聲響 烤箱會自動停止工作 輕觸感應鍵以關閉訊號 7. 從插座拔出食物溫度探針插頭, 並從烤箱中取出食物 若要變更核心溫度, 輕觸 食物溫度探針溫度很高 會有灼傷的危險 移除食物溫度探針的尖端和插頭時, 請小心 使用某些程序時, 烹飪時間過了 30 分鐘後, 烤箱會自動翻動食物 顯示器會顯示一則提示 4. 在 5 秒內輕觸或以設定核心溫度 5. 設定烤箱功能, 並視需要設定烤箱溫度 烤箱會計算出大約的結束時間 不同的食物量 設定烤箱溫度 ( 至少 120 ) 及操作模式就會有不同的結束時間 烤箱會在大約 30 分鐘內計算出結束時間
17 18 www.electrolux.com 插入烤箱配件 同時插入烤箱烤架和深烤盤 深烤盤和烤箱烤架的兩側都有邊緣 這些邊緣和滑軌的形狀特殊, 可防止烹飪器皿滑動 將烤箱烤架放在深烤盤上 將烤箱烤架和深烤盤放在伸縮滑軌上 一起安裝烤箱烤架和深烤盤 將烤箱烤架放在深烤盤上 將深烤盤推入其中一個烤箱層的滑軌之間 伸縮滑軌 - 插入烤箱配件 將平板烤盤或深烤盤放在伸縮滑軌上 將烤箱烤架放在伸縮滑軌上時, 腳端要向下 烤箱烤架周圍的高邊框為特殊裝置, 可防止烹飪器皿滑動
19 其他功能 專屬記憶模式 (Favourite Programme) 您可以儲存最愛的設定, 例如持續時間 溫度或加熱功能 這些設定可以在專屬記憶模式 Favourite Programme 選單中選取 您可以儲存 20 個程序 儲存程序 1. 啟動電器 2. 設定加熱功能或智慧烹調 Assisted Cooking 功能 3. 不斷輕觸, 直到顯示器顯示 SAVE 為止 輕觸 OK 以進行確認 4. 顯示幕會顯示第一個可用記憶位置 輕觸 OK 以進行確認 5. 輸入此程序的名稱 第一個字母會閃爍 輕觸或以變更字母 輕觸 OK 6. 輕觸或以向右或向左移動游標 輕觸 OK 下一個字母會閃爍 視需要再次重複步驟 5 和 6 7. 輕觸並按住 OK 以儲存 有用的資訊 : 您可以覆寫儲存的記憶位置 當顯示器顯示前三個記憶位置時, 輕觸或, 然後輕觸 OK 即可覆寫目前的程序 您可以在 Edit Programme Name 選單中變更程序名稱 啟動程序 1. 啟動電器 2. 選擇專屬記憶模式 Favourite Prog ramme選單 輕觸 OK 以進行確認 3. 選擇您最愛的程序名稱 輕觸 OK 以進行確認 Function Lock( 功能鎖 ) Function Lock 功能鎖可防止意外變更加熱功能 只有在烤箱運作時才能啟動 Function Lock 功能鎖 啟動 Function Lock 功能鎖 : 1. 啟動電器 2. 設定一項加熱功能或設定 3. 不斷輕觸, 直到顯示器顯示 Func tion Lock功能鎖為止 4. 輕觸 OK 以進行確認 關閉 Function Lock 功能鎖 : 1. 輕觸 2. 輕觸 OK 以進行確認 Child Lock( 兒童安全鎖 ) Child Lock兒童安全鎖功能可防止意外操作電器 啟動和關閉 Child Lock 兒童安全鎖功能 : 1. 啟動電器 2. 同時輕觸和直到顯示器顯示一則訊息 SET + GO( 預約啟動 ) SET + GO 預約啟動功能可讓您先設定加熱功能 ( 或程序 ), 且稍後按一下任一感應鍵即可使用 啟動該功能 : 1. 啟動電器 2. 選擇一項加熱功能 3. 不斷輕觸, 直到顯示器顯示 Duration 烹飪持續時間為止 4. 設定時間 5. 不斷輕觸, 直到顯示器顯示預約啟動 SET + GO 為止 6. 輕觸 OK 以進行確認 若要啟動預約啟動 SET + GO, 請輕觸任何感應鍵 ( 除外 ) 設定的加熱功能隨即啟動 加熱功能結束時, 會發出聲響 有用的資訊 : 當加熱功能運作時, 會開啟 Function Lock 功能鎖功能 您可以在基本設定 Basic Settings 選單中啟動或關閉 SET + Go 功能 20 www.electrolux.com 閒置自動關機 基於安全考量, 烤箱會在以下情況一段時間後自動關閉 : 如果加熱功能有運作 如果沒有變更烤箱溫度 冷卻風扇 溫度 自動關機時間 30 C - 120 C 12.5 小時 120 C - 200 C 8.5 小時 200 C - 230 C 5.5 小時 閒置自動關機功能適用於所有功能, 但照明 Light Duration 烹飪持續時間 End Time 烹飪結束時間及 Core Temperature Sensor 食物探針功能除外 當烤箱運作時, 冷卻風扇會自動啟動以保持烤箱表面冷卻 如果您關閉烤箱, 冷卻風扇仍會持續運作, 直到烤箱冷卻為止 當關閉烤箱門時, 不可推入機門鎖片 當停止烤箱運作時, 這並不會停用機門鎖片 當您購買烤箱時, 機門鎖片為停用狀態 啟動機門鎖片 : 將機門鎖片向前拉直到鎖在定位為止 關閉機門鎖片 : 將機門鎖片壓回到面板內 打開烤箱門 : 1. 推入機門鎖片並保持推入 2. 打開冰箱門
21 有用的要訣和技巧 機門的內側 請參閱 安全資訊 章節 在機門內側上可以找到 : 烤架位置的編號 與加熱功能 建議的烤架位置及典型菜餚的溫度有關的資訊 表內的溫度和烘烤時間僅作為指南 溫度和烘烤時間會依食譜和使用食材的質和量而異 烤箱特殊加熱功能的建議 Keep Warm 保溫您可以使用此功能來保溫食物 溫度會自動調整到 80 C Plate Warming 碗碟預熱用於預熱碗碟 將碗碟平均放置在烤箱烤架上 在到達一半的加熱時間後, 移動整疊碗碟 ( 上下對調 ) 溫度會自動調整到 70 C 建議的烤箱烤架位置 :3 Dough Proving 麵團發酵任何想要使麵團發酵的食譜都可使用此自動功能 此功能可以提供一個優良的發酵環境 將麵團放入一個足夠發酵用的器皿內, 然後用一條濕毛巾或塑膠膜覆蓋 將烤架插入到第一層, 然後放上器皿 關閉烤箱門並設定為麵團發酵功能 設定需要的時間 蒸氣烹飪 蒸氣烹飪用的烹飪器皿只可使用耐熱且耐蝕的烹飪器皿 或鉻鋼食物容器 ( 僅限於某些機型 ) 烤架位置正確的烤架位置如下表所示 烤架位置是由下往上數 一般注意事項 當烹飪時間超過 30 分鐘或烹飪大量食物時, 請視需要加水 將食物放入正確的烹飪容器內, 然後將容器放在烤架上 確定烤架與烤架之間保留一些距離, 讓蒸氣可以在每個容器周圍流通 每次使用後, 請清除外部進入裝置 連接軟管和蒸氣皿內的水 ( 請參閱 保養和清潔 章節 ) 蒸氣烹飪表的注意事項 這些表所提供的資料是針對典型的菜餚 溫度和時間僅供參考, 而且會依食材與烹飪器皿的種類 大小和數量而異 如果無法為您的食譜找到適合的設定, 請參考提供的食譜 如果在表內的資料不一樣, 請從冷的烤箱開始該程序 煮米飯時, 水與米的比例為 1:1.5-1:2, 因為米飯會吸收水分 22 www.electrolux.com 蒸氣水量表 1) 時間僅作為指南 Full Steam 獨立蒸氣烹飪 / Eco Steam 節能蒸氣烹飪 使用此功能時不可打開烤箱門 有燙傷的風險 本功能適用於所有類型的食物, 生鮮或冷凍食品 您可以用此功能為蔬菜 肉品 魚肉 麵食 米 甜玉米 小麥粉 和蛋類進行烹調 加熱 解凍 水煮 或去皮 Cooking( 烹飪 ) 選單 : 您可以一次操作就準備好一道菜 若要正確烹飪每道菜餚, 請使用烹飪時間幾乎一樣的選單 添加其中一道菜餚需要的最多水量 將菜餚放入正確的烹飪器皿內 然後放在烤箱烤架上 調整烹飪器皿之間的距離, 讓蒸氣可以流通 蔬菜 外部進水裝置內的水量 ( 毫升 ) 時間 1) ( 分鐘 ) 400 15-25 600 25-40 外部進水裝置內的水量 ( 毫升 ) 時間 1) ( 分鐘 ) 800 40-50 消毒功能 您可以使用此功能來為容器 ( 例如奶瓶 ) 消毒 將乾淨的容器放在第一層烤架位置的烤架中間 確認容器開口是以一個小角度向下 將最大量的水注入外部進水裝置並設定時間為 40 分鐘 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 朝鮮薊 2 96 800 50-60 茄子 2 96 450 15-25 整顆白色花椰菜 2 96 600 35-45 花椰菜花 2 96 500 25-30 整顆球花甘藍 2 96 550 30-40 綠花菜 2 96 400 20-25 切片洋菇 2 96 400 15-20 豌豆 2 96 450 20-25 茴香 2 96 600 35-45 胡蘿蔔 2 96 600 35-45 結頭菜, 切條 2 96 550 30-40 胡椒, 切條 2 96 400 20-25 韭菜, 環狀 2 96 500 25-35 綠豆 2 96 550 35-45
23 24 www.electrolux.com 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 野苣 2 96 450 20-25 布魯塞爾芽甘菜 2 96 550 30-40 甜菜根 2 96 800 + 400 70-90 黑婆羅門參 2 96 600 35-45 芹菜, 切丁 2 96 500 25-35 綠蘆筍 2 96 500 25-35 白蘆筍 2 96 600 35-45 菠菜 2 96 350 15 剝皮番茄 2 96 350 15 白扁豆 2 96 500 30-40 皺葉甘藍菜 2 96 400 20-25 切片節瓜 2 96 350 15-20 2 96 2 96 1) 時間僅作為指南 小菜 / 配菜 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 酵母餃 2 96 600 30-40 馬鈴薯餃 2 96 600 35-45 帶皮馬鈴薯, 中 2 96 750 45-55 米飯 ( 水 / 米的比例 2 96 600 35-40 為 1.5:1) 水煮馬鈴薯,1/4 2 96 600 35-40 麵包餃 2 96 600 35-45 魚 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 鱒魚, 約 250 克 2 85 550 30-40 新鮮蝦 2 85 450 20-25 冷凍蝦 2 85 550 30-40 鮭魚排 2 85 500 25-35 鮭鱒魚, 約 1000 2 85 600 40-45 克 淡菜 2 96 500 20-30 無味魚柳 2 80 350 15 1) 時間僅作為指南 肉類 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 煮熟火腿 1000 克 2 96 800 + 150 55-65 雞胸, 水煮 2 90 500 25-35 雞肉, 水煮, 2 96 800 + 150 60-70 1000 1200 克 小牛肉 / 豬腰肉, 2 90 800 + 300 80-90 不含腿,800 1000 克 臘腸 ( 燻製豬腰 2 90 800 + 300 90-110 肉 ), 水煮 牛臀部的肉 ( 上等 2 96 800 + 700 110-120 水煮牛肉 ) 小香腸 2 80 400 15-20 1) 時間僅作為指南 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內 時間 1) ( 分鐘 ) 的水量 ( 毫升 ) 新鮮乾麵 2 96 450 20-25 麥片粥 ( 液體的比例為 3:1) 2 96 750 45-50 1) 時間僅作為指南 蛋 食材 烤架位置 溫度 (ºC) 外部進水裝置內的水量 ( 毫升 ) 時間 1) ( 分鐘 ) 水煮蛋, 全熟蛋黃 2 96 500 18-21 水煮蛋, 半熟蛋黃 2 96 450 13-16 水煮蛋, 液體蛋黃 2 96 400 11-12 1) 時間僅作為指南
25 先後使用 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤和 Full Steam 獨立蒸氣烹飪 當結合這兩種功能時, 您可以接連不斷地烘烤肉類 蔬菜及配菜 全部菜餚可以同時上桌 剛開始先使用 turbo grilling 旋風 + 雙重上火燒烤功能燒烤食物 將準備好的蔬菜和配菜放入適用於烤箱程序的烹飪器皿內, 然後放入烤箱燒烤 食材 燒烤牛肉 1 公斤布魯塞爾芽甘菜, 麥片粥燒烤豬肉 1 公斤 馬鈴薯 蔬菜 肉汁燒烤小牛肉 1 公斤 米飯 蔬菜 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤 ( 第一步 : 烘烤肉類 ) 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 讓烤箱的溫度降至大約 80 若要快速降溫, 將烤箱門打開到第一個位置大約 15 分鐘 啟動 Full Steam 獨立蒸氣烹飪功能並一起烘烤所有菜餚直到完成為止 最大水量為 800 毫升 Full Steam 獨立蒸氣烹飪 ( 第二步 : 加入蔬菜 ) 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分 鐘 ) 烤架位置 180 60 70 肉類 :1 96 40 50 肉類 :1 蔬菜 :3 180 60 70 肉類 :1 96 30 40 肉類 :1 蔬菜 :3 180 50 60 肉類 :1 96 30 40 肉類 :1 蔬菜 :3 Half Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (50% 蒸氣 ) 食材類型 Half Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (50% 蒸氣 )( 水量 : 約 300 毫升 ) 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 在個別器皿內的蛋奶 2 90 40-45 1) 凍 / 果餡餅 1) 焗蛋 2 90 35-45 1) 法國派 2 90 40-50 薄魚柳 2 85 15-25 厚魚柳 2 90 25-35 小魚, 最多 350 克 2 90 25-35 整條魚, 最多 350 克 2 90 35-45 1) 需在烤箱門關閉的情況下額外再烘烤半小時 重新加熱 食材類型 Half Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (50% 蒸氣 )( 水量 : 約 300 毫升 ) 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 餃子 2 85 25-35 麵團 2 85 20-25 米飯 2 85 20-25 一盤菜 2 85 20-25 26 www.electrolux.com Quarter Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (25% 蒸氣 ) 食材類型 Quarter Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (25% 蒸氣 ) 1) 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 燒烤豬肉 1000 克 2 160-180 90-100 燒烤牛肉 1000 克 2 180-200 60-90 燒烤小牛肉 1000 克 2 180 80-90 生的肉塊 500 克 2 180 30-40 燻製豬腰肉 600 1000 2 160-180 60-70 克 ( 浸漬約 2 小時 ) 雞肉 1000 克 2 180-200 50-60 鴨肉 1500 2000 克 2 180 70-90 食材類型 Quarter Steam + Heat 蒸烤雙重烹飪 (25% 蒸氣 ) 1) 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 鵝肉 3000 克 1 170 130-170 馬鈴薯奶油烤菜 2 50-60 160-170 烘焙麵團 2 190 40-50 義大利滷汁麵條 2 180 45-55 混合麵包 500 1000 克 2 180-190 50-60 捲餅 40 60 克 2 180-210 30-40 烤麵包捲 2 200 10-20 烤法國麵包 40-50 克 2 200 20-30 烤法國麵包 40-50 克, 冷凍 2 200 25-35 1) 添加的水量是依烹飪時間的長短而定 烘烤一般須知 本烤箱可能需要用與您之前的烤箱不同的方式烘烤或燒烤 請將您平常的設定 ( 溫度 烹飪時間 ) 和烤架位置改成表內的值 烘烤時間較長時, 可以在烘烤時間結束前大約 10 分鐘就停止烤箱工作, 利用烤箱內的餘溫 烹調冷凍食物時, 在烤箱內的托盤可能在烘烤時扭曲 當托盤再次冷卻時, 變形會消失 如何使用烘烤表製造商建議第一次使用較低的溫度 如果您無法找到特殊食譜的設定, 可使用幾乎相同的食譜 如果您烘烤超過一層烤架的蛋糕, 可以延長烘烤時間 10 15 分鐘 不同高度的蛋糕和油酥並不會在剛開始都同樣變成金黃色 如果發生這種情況時, 不可變更烤箱的溫度設定 這些差異會在烘烤程序中消除 烘烤結果 可能的原因 解決對策 蛋糕底層不夠酥黃 烤架位置不正確 將蛋糕放在較低的烤架位置 蛋糕塌陷且變得潮濕 凹凸不平或有斑點 蛋糕塌陷且變得潮濕 凹凸不平或有斑點 烤箱溫度太高 烘烤時間太短 下次烘烤時, 設定在較低的烤箱溫度 設定較長的烘烤時間 不可以藉著設定較高的烤箱溫度來減少烘烤時間
27 28 www.electrolux.com 烘烤結果 可能的原因 解決對策 蛋糕塌陷且變得潮濕 凹凸不平或有斑點 麵糊內有太多液體 使用較少的液體 留意攪拌的時間長短, 特別是在使用攪拌器時 糕餅太乾 烤箱溫度太低 下次烘烤時, 設定在較高的烤箱溫度 糕餅太乾 烘烤時間太長 下次烘烤時, 設定在較短的烤箱時間 糕餅顏色不均勻 使用單層進行烘烤 在錫杯內烘烤 烤箱溫度太高且烘烤時間太短 設定較低的烤箱溫度和較長的烘烤時間 糕餅顏色不均勻 攪拌物分配不均勻 在托盤上均勻地塗上攪拌物 糕餅未能在設定的時間內完成 烤箱溫度太低 下次烘烤時, 設定在較高的烤 烘烤 箱溫度 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 環型蛋糕 / 奶油蛋 True Fan Cooking 1 150-160 50-70 捲 馬德拉 / 水果蛋糕 True Fan Cooking 1 140-160 70-90 無脂肪海綿蛋糕 / 無脂肪海綿蛋糕無脂肪海綿蛋糕 / 無脂肪海綿蛋糕果餡餅底 - 小型水果派果餡餅底 - 混合海綿蛋糕蘋果派 / 蘋果派 (2 個錫杯, 直徑 20 公分 ) True Fan Cooking Conventional True Fan Cooking True Fan Cooking True Fan Cooking 2 140-150 35-50 2 160 35 50 2 170-180 1) 10 25 2 150-170 20 25 2 160 60-90 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 蘋果派 / 蘋果派 (2 Conventional 1 180 70-90 個錫杯, 直徑 20 公分 ) 起士蛋糕 Conventional 1 170-190 60-90 使用烘烤托盤 - 蛋糕 / 餡餅 / 麵包 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 瓣狀麵包 / 冠狀麵 Conventional 3 170-190 30-40 包 果子甜麵包 Conventional 2 160-180 1) 50-70 麵包 ( 黑麥麵包 ): 1. 烘烤程序的第一部份 2. 烘烤程序的第二部份 奶油泡芙 / 餡餅 瑞士捲蛋糕 塊狀蛋糕 ( 乾式 ) 糖粉奶油蛋糕 水果餡餅 ( 混合發酵麵團 / 海綿蛋糕 ) 2) Conventional Conventional Conventional True Fan Cooking Conventional True Fan Cooking 1 1. 230 1) 2. 160-180 1. 20 2. 30-60 3 190-210 1) 20-35 3 180-200 1) 10-20 3 150-160 20-40 3 190-210 1) 20-30 3 150 35-55 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 水果餡餅 ( 混合發 Conventional 3 170 35-55 酵麵團 / 海綿蛋糕 ) 2) 短型果餡麵包 True Fan Cooking 3 160-170 40-80 有精緻頂層配料 Conventional 3 160-180 1) 40-80 ( 例如, 乾奶酪 奶 油 蛋奶凍 ) 的酵母 麵包 1) 預熱烤箱 2) 使用深烤盤 1) 預熱烤箱
29 餅乾 ` 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 短型餅乾 True Fan Cooking 3 150-160 10 20 小麵包 / 小麵包 / 條 True Fan Cooking 3 140 20-35 狀果餡麵包 小麵包 / 小麵包 / 條 Conventional 3 160 1) 20 30 狀果餡麵包 混合海綿蛋糕製 True Fan Cooking 3 150-160 15-20 作餅乾 混合蛋白製作餡 True Fan Cooking 3 80-100 120-150 餅 蛋白杏仁餅乾 True Fan Cooking 3 100-120 30-50 使用酵母麵團製 True Fan Cooking 3 150-160 20-40 作餅乾 泡芙 True Fan Cooking 3 170-180 1) 20-30 捲餅 True Fan Cooking 3 160 1) 10-25 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 捲餅 Conventional 3 190-210 1) 10-25 小糕點 / 小糕點 ( 每 True Fan Cooking 3 150 1) 20-35 盤 20 個 ) 小糕點 / 小糕點 ( 每盤 20 個 ) Conventional 3 170 1) 20-30 烘烤及奶油烤菜 菜餚 烤箱功能 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 烘焙麵團 Conventional 1 180-200 45-60 義大利滷汁麵條 Conventional 1 180-200 25-40 1) 奶油烤蔬菜 Turbo Grilling 旋風 1 160-170 15-30 + 雙重上火燒烤或 True Fan Cooking 法式起士麵包 Turbo Grilling 旋風 1 160-170 15-30 + 雙重上火燒烤或 True Fan Cooking 甜麵包 Conventional 1 180-200 40-60 烘烤魚肉 Conventional 1 180-200 30-60 蔬菜餡料麵包 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤或 True Fan Cooking 1 160-170 30-60 1) 預熱烤箱 30 www.electrolux.com Moist Fan Baking ( 含濕度 ) 烘烤類型 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 烘焙麵團 2 180-200 45-60 義大利滷汁麵條 2 180-200 45-60 馬鈴薯奶油烤菜 2 190-210 55-80 甜食 2 180-200 45-60 環型蛋糕或奶油蛋捲 1 160-170 50-70 瓣狀麵包 / 冠狀麵包 2 170-190 40-50 烘烤類型 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 塊狀蛋糕 ( 乾式 ) 3 160-170 20-40 使用酵母麵團製作餅乾 2 160-170 20-40 使用多層進行烘烤使用烘烤托盤 - 蛋糕 / 餡餅 / 麵包 烘烤類型 True Fan Cooking 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 2 層 3 層 奶油泡芙 / 餡餅 1 / 4-160 - 180 1) 25-45 乾奶油蛋糕 1 / 4-150 - 160 30-45 1) 預熱烤箱 餅乾 / 小糕餅 / 小糕餅 / 餡餅 / 捲餅 烘烤類型 True Fan Cooking 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 2 層 3 層 短型餅乾 1 / 4 1 / 3 / 5 150-160 20-40 小麵包 / 小麵包 / 條 1 / 4 1 / 3 / 5 140 25-50 狀果餡麵包 混合海綿蛋糕製 1 / 4-160 - 170 25-40 作餅乾 混合蛋白製作餅 1 / 4-80 - 100 130-170 乾 蛋白杏仁餅乾 1 / 4-100 - 120 40-80 使用酵母麵團製 1 / 4-160 - 170 30-60 作餅乾 泡芙 1 / 4-170 - 180 1) 30-50 捲餅 1 / 4-180 30-55 烘烤類型 小糕點 / 小糕點 ( 每盤 20 個 ) True Fan Cooking 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 2 層 3 層 1 / 4-150 1) 25-40
31 Slow Cook 慢火燉烤 此功能可用於烹調核心溫度低於 65 的薄小肉片和魚片 Slow Cook 不適用於燒鍋或多脂肪豬肉燒烤 您可以使用食物溫度探針來確保肉類有正確的核心溫度 ( 請參閱食物溫度探針表 ) 在前 10 分鐘內, 您可以設定烤箱溫度在 80 與 150 之間 預設值為 90 設定完溫度後, 烤箱會繼續以 80 烹調 禽肉不可使用自動慢火燉烤功能 使用此功能時, 必須使用無蓋器皿烹調 1. 將食物的每一側放在鍋內以大火燒烤 1-2 分鐘 2. 將食物與熱的燒烤盤一起放到烤箱的烤架上 3. 將食物溫度探針插入肉類中 4. 選擇慢火燉烤功能並設定正確的最後核心溫度 32 www.electrolux.com Moist Fan Baking ( 含濕度 ) 烘烤類型 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 烘焙麵團 2 180-200 45-60 義大利滷汁麵條 2 180-200 45-60 馬鈴薯奶油烤菜 2 190-210 55-80 甜食 2 180-200 45-60 環型蛋糕或奶油蛋捲 1 160-170 50-70 瓣狀麵包 / 冠狀麵包 2 170-190 40-50 要烹調的食材 重量 ( 克 ) 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 燒烤牛肉 1000-1500 1 120 120-150 牛肉片 1000-1500 3 120 90-150 燒烤小牛肉 1000-1500 1 120 120-150 牛排 200-300 3 120 20-40 Pizza Setting 旋風 + 下火加熱 烘烤類型 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 披薩 ( 薄皮 ) 2 200-230 1)2) 15-20 披薩 ( 有許多頂層配料 ) 2 180-200 20-30 水果餡餅 1 180-200 40-55 菠菜果餡餅 1 160-180 45-60 洛林鄉村鹹派 1 170-190 45-55 瑞士果餡餅 1 170-190 45-55 蘋果蛋糕, 有裝飾 1 150-170 50-60 蔬菜派 1 160-180 50-60 未發酵麵包 2 230 1) 10-20 烘烤類型 烤架位置 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 泡芙餡餅 2 160-180 1) 45-55 脆皮披薩 ( 來自法國阿 2 230 1) 12-20 爾薩斯的類似披薩菜餚 ) 俄式餡餅 2 180-200 1) 15-25 1) 預熱烤箱 2) 使用深烤盤 塊狀蛋糕 ( 乾式 ) 3 160-170 20-40 使用酵母麵團製作餅 2 160-170 20-40 乾 請使用耐熱烤箱器皿燒烤 ( 請參閱製造商的指示 ) 您可以直接在深烤盤 ( 如果有的話 ) 內或深烤盤上方的烤架上燒烤大肉塊 使用錫箔紙及蓋上蓋子燒烤瘦肉 這可以保留更多的肉汁 料理食物較酥脆或呈現金黃色表面時, 使用錫箔紙, 不需蓋上蓋子 我們建議您在烤箱內烹調重量 1 公斤以上的肉類和魚類 使用 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤 為了防止肉汁或脂肪黏在烤盤上, 可以在深烤盤上塗一些油脂 視需要, 翻轉燒烤物 ( 在經過 1 / 2-2 / 3 的烹飪時間後 ) 燒烤大型肉塊和禽肉時, 不定時地在肉塊上塗上肉汁 這能讓肉塊更入味 為了節省能源, 可以在烘烤時間結束前大約 10 分鐘就停止烤箱工作, 利用烤箱內的餘溫 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 烤牛肉 1-1.5 kg Conventional 菲力牛排 : 三分 熟 菲力牛排 : 五分 熟 菲力牛排 : 七分 熟 1) 預熱烤箱 每公分厚度 每公分厚度 每公分厚度 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 烤 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 烤 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 烤 1 230 120-150 1 190 200 1) 5-6 1 180-190 1) 6-8 1 170-180 1) 8-10
33 34 www.electrolux.com 豬肉 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 肩 / 頸 / 火腿肉 1-1.5 公斤 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 肋骨肉 1-1.5 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 烤 燒烤 麵包夾肉 750 克 1 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 豬蹄 ( 預煮 ) 750 克 1 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 小牛肉 燒烤 1 160-180 90-120 1 170-180 60-90 1 160-170 50-60 1 150-170 90-120 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 燒烤小牛肉 1 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 牛蹄 1.5-2 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 羊肉 燒烤 1 160-180 90-120 1 160-180 120-150 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 羊腿 / 烤羊肉 1-1.5 公斤 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 烤 1 150-170 100-120 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 帶骨羊腰肉 1-1.5 公斤 Turbo Grilling 旋 風 + 雙重上火燒 烤 1 160-180 40-60 野味 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 兔腰肉 1 公斤以下 Conventional 鹿腰肉 1.5-2 公斤 Conventional 鹿 - 後腿肉 1.5-2 公斤 Conventional 1) 預熱烤箱 家禽肉 1 230 1) 30-40 1 210-220 35-40 1 180-200 60-90 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 雞 鴨 鵝肉 各 200 250 克 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 半雞 400 500 克 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 雞肉, 母雞 1-1.5 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 鴨肉 1.5-2 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 鵝肉 3.5-5 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 火雞肉 2.5-3.5 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 燒烤 火雞肉 4-6 公斤 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火 魚 ( 蒸過 ) 燒烤 1 200-220 30-50 1 190-210 35-50 1 190-210 50-70 1 180-200 80-100 1 160-180 120-180 1 160-180 120 150 1 140-160 150-240 肉塊類型份量烤箱功能烤架位置溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 整條魚 1-1.5 公斤 Conventional 1 210-220 40-60
35 Grilling 燒烤燒烤時務必使用最大溫度設定 請依燒烤表內的建議來設置烤架位置 請務必將烤盤放置在第一層烤架位置以收集油脂 Grilling 燒烤 只可燒烤平坦的肉片或魚片 請務必使用烤箱功能預熱空烤箱 5 分鐘 小心! 請務必在關閉烤箱門的情況燒烤 要燒烤的食材 烤架位置 溫度 時間 ( 分鐘 ) 第 1 面 第 2 面 燒烤牛肉 2 210-230 30-40 30-40 里肌肉 3 230 20-30 20-30 肉排 2 210-230 30-40 30-40 小牛排 2 210-230 30-40 30-40 羊排 3 210-230 25-35 20-25 整條魚,500 1000 克 3 / 4 210-230 15-30 15-30 Fast Grilling 快速燒烤 要燒烤的食材 烤架位置 時間 ( 分鐘 ) 第 1 面 第 2 面 漢堡肉 4 8-10 6-8 里肌肉 4 10-12 6-10 香腸 4 10-12 6-8 肉排 / 小牛排 4 7-10 6-8 1) 烤麵包 5 1-3 1-3 烤有頂層配料的土司 4 6-8 - 1) 預熱烤箱 使用烤肉叉燒烤 - 將深烤盤插入從底部算起的第一層烤架上 要烘烤的食材 溫度 ºC 時間 ( 分鐘 ) 雞肉 220-240 70-90 烘烤用的捲起肉塊 190-210 120-180 鴨肉 220-240 90-150 豬蹄 190-210 150-210 Defrosting 解凍除去食物包裝, 然後將食物放在碟盤上 請勿使用碗或碟盤覆蓋食物, 否則解凍時間會延長 請使用從底部算起的第一層烤架位置 36 www.electrolux.com 菜餚 解凍時間 ( 分鐘 ) 延長解凍時間 ( 分鐘 ) 註解 雞肉,1000 克 100-140 20-30 將雞肉放在大碟盤上的朝上淺碟上 食材翻面 肉類,1000 克 100-140 20-30 食材翻面 肉類,500 克 90-120 20-30 食材翻面 鱒魚,150 克 25-35 10-15 - 草莓,300 克 30-40 10-20 - 奶油食物,250 克 30-40 10-15 - 乳脂食物,2 x 200 克奶油蛋糕,1400 克 80-100 10-15 當乳脂食物仍稍有結凍時, 可 以攪拌一下 60 60 - 速食食物 True Fan Cooking 冷凍食材 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 冷凍披薩 2 200-220 15-25 冷凍美式披薩 2 190-210 20-25 冷凍披薩 2 210-230 13-25 冷凍披薩點心 2 180-200 15-30 薄薯條 3 200-220 20-30 厚薯條 3 200-220 25-35 薯塊 / 薯丸 3 220-230 20-35 薯餅 3 210-230 20-30 新鮮義大利滷汁麵條 / 義大 2 170-190 35-45 利肉捲 冷凍義大利滷汁麵條 / 義大 2 160-180 40-60 利肉捲 烤箱烘烤的起士 3 170-190 20-30 雞翅 2 190-210 20-30 冷凍即時餐 要烹調的食材 烤箱功能 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 冷凍披薩 Conventional Cooking 3 依照製造商的指 依照製造商的指 上下火 示 示 薯條 1) (300 600 克 ) 法式麵包 水果餡餅 Conventional Cooking 上下火或 Turbo Grilling 旋風 + 雙重上火燒烤 Conventional Cooking 上下火 Conventional Cooking 上下火 1) 烹調過程中, 翻面 2-3 次 3 200-220 依照製造商的指 示 3 依照製造商的指示 3 依照製造商的指示 依照製造商的指示依照製造商的指示
37 True Fan Cooking 請使用烘焙紙鋪在烤箱烤架上 要有最佳效果, 在操作的中途停止烤箱工作 打開烤箱門, 讓烤箱冷卻 之後, 完成乾燥流程 蔬菜 要乾燥的食材 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 小時 ) 1 層 2 層 豆子 3 1 / 4 60-70 6-8 胡椒 3 1 / 4 60-70 5-6 發酵用蔬菜 3 1 / 4 60-70 5-6 香菇 3 1 / 4 50-60 6-8 草本植物 3 1 / 4 40-50 2-3 水果 要乾燥的食材 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 小時 ) 1 層 2 層 梅子 3 1 / 4 60-70 8-10 杏仁 3 1 / 4 60-70 8-10 蘋果切片 3 1 / 4 60-70 6-8 洋梨 3 1 / 4 60-70 6-9 長時間保存食物製作 -Bottom Heat 下火加熱 注意事項 : 只可保存與市售容器相同尺寸的食物 請勿使用有扭旋式和卡銷式蓋子或金屬錫的瓶罐 使用此功能時, 請使用從底部算起的第一層烤架位置 請勿將 6 罐以上的 1 公升保存罐放在烤盤上 軟水果 平均地裝入罐內並使用固定夾閉合 瓶罐彼此之間不要互相碰觸 請在烤盤內加入大約 1/2 公升的水, 以便產生足夠的水氣 當瓶罐內的液體呈現沸騰 (1 公升瓶罐約需 35-60 分鐘 ) 狀態時, 停止烤箱工作或降低溫度至 100 C( 請參閱下表 ) 要保存的食物種類 溫度 ºC 烹煮至沸騰的時間 ( 分 在 100 C 繼續烹煮的時 鐘 ) 間 ( 分鐘 ) 草莓 / 藍莓 / 覆盆莓 / 鵝莓 160-170 35-45 - 硬水果 要保存的食物種類 溫度 ºC 烹煮至沸騰的時間 ( 分 在 100 C 繼續烹煮的時 鐘 ) 間 ( 分鐘 ) 梨子 / 果子 / 李子 160-170 35-45 10-15 38 www.electrolux.com 蔬菜 要保存的食物種類 溫度 ºC 烹煮至沸騰的時間 ( 分鐘 ) 在 100 C 繼續烹煮的時間 ( 分鐘 ) 1) 胡蘿蔔 160-170 50-60 5-10 黃瓜 胡瓜 160-170 50-60 - 混合醬菜 160-170 50-60 5 10 碗豆 / 豆子 / 蘆筍 160-170 50-60 15-20 1) 在烤箱關閉後, 將食物留在烤箱內 Bread Baking 麵包烘烤 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 (ºC) 時間 ( 分鐘 ) 白麵包 麵包 2 180-200 40-60 法式麵包 麵包 2 200-220 35-45 奶油蛋捲 麵包 2 180-200 40-60 脆皮義大利麵包 麵包 2 200-220 35-45 黑麥麵包 麵包 2 190-210 50-70 烘烤類型 烤箱功能 烤架位置 溫度 ( º C ) 時間 ( 分鐘 ) 黑麵包 麵包 2 1 8 0-2 0 0 5 0-7 0 全麥麵包 麵包 2 1 7 0-1 9 0 6 0-9 0 食物溫度探針表 牛肉 食材 食材的核心溫度 (ºC) 肋排 / 菲力牛排 : 三分熟 45-50 肋排 / 菲力牛排 : 五分熟 60-65 肋排 / 菲力牛排 : 七分熟 70-75 豬肉 食材 食材的核心溫度 (ºC) 肩 / 臀 / 頸部肉塊 80-82 肋骨 ( 腰 ) 肉 / 燻製豬腰肉 75-80 麵包夾肉 75-80 小牛肉 食材 食材的核心溫度 (ºC) 燒烤小牛肉 75-80 牛蹄 85-90 羊肉 食材 食材的核心溫度 (ºC) 羊腿 80-85 羊腰肉 80-85 烤羊肉 / 羊腿 70-75
39 40 www.electrolux.com 野味 食材 食材的核心溫度 (ºC) 兔腰肉 70-75 兔腿 70-75 全兔 70-75 鹿腰肉 70-75 鹿腿 70-75 魚 食材 食材的核心溫度 (ºC) 鮭魚 65-70 鱒魚 65-70 Automatic programmes 自動程序 這 3 種自動程序可提供每種肉類或其他食譜最佳設定 : 使用 Weight Automatic( 依重量自動烹調 ) (Assisted Cooking 智慧烹調選單 ) 的肉類烹調程序 - 本功能會自動計算烘烤時間 要使用此功能, 必須輸入食物重量 使用食物溫度探針 (Assisted Cooking 選單 ) 的肉類烹調程序 - 本功能會自動計算烘烤時間 要使用此功能, 必須輸入核心溫度 當烹調程序結束時, 會發出聲響 Recipe Automatic( 自動烹調食譜 )(Ass isted Cooking 選單 ) 程序 - 本功能會使用針對菜餚預定的值 請依照本書的食譜做菜 Weight Automatic( 依重量自動烹調 ) 菜餚燒烤豬肉燒烤小牛肉慢火燉肉燒烤野味燒烤羊肉 Weight Automatic( 依重量自動烹調 ) 菜餚全雞全火雞全鴨全鵝 使用 CT Sensor Automatic 食物溫度探針自動烹調功能的菜餚豬腰肉燒烤牛肉北歐牛肉野味腰肉羊肉塊, 五分熟帶骨禽肉整條魚 有關丙烯醯胺的資訊 重要! 根據最新的科學知識, 若您將食物炸成黃色 ( 特別是含有澱粉的食物 ), 丙烯醯胺會對健康有危害 因此, 我們建議以最低溫度烹調食物, 不要將食物煮太熟
41 保養和清潔 請參閱 安全資訊 章節 清潔注意事項 : 使用柔軟的布沾溫水和清潔劑, 清潔烤箱前面 若要清潔金屬表面, 請使用一般的清潔劑 每次使用完後都要清潔烤箱內部 如此會較容易去除污垢且污垢不會燒起來 請使用特殊的烤箱清潔劑清潔頑固污漬 每次使用完後請清潔所有烤箱配件並讓其風乾 請使用柔軟的布沾溫水和清潔劑 若您有不沾式配件, 請勿使用強力清潔劑 尖銳物品或洗碗機來清潔 這可能會破壞不沾外層 蒸氣清潔 1. 手動去除最髒的部分 2. 直接將 250 毫升的水和 3 茶匙醋注入蒸氣皿內 3. 啟動主選單內的 Steam Cleaning 蒸氣清潔功能 顯示幕會顯示此功能持續作用的時間 4. 當程序結束時, 會響起一聲提示聲 輕觸感應鍵以關閉聲響 5. 使用柔軟布料擦拭烤箱 去除蒸氣皿的剩餘水分 6. 保持烤箱門打開約 1 小時 等候直到烤箱完全乾燥為止 蒸氣產生系統 小心! 每次使用完後都要讓蒸氣皿乾燥 使用吸收海綿吸收水分 以水和醋去除水垢 小心! 化學除垢劑會破壞烤箱內壁塗裝, 請遵守製造商的指示 清潔外部進水裝置和蒸氣皿 : 1. 通過外部進水裝置, 將水和醋的混合液 ( 約 250 毫升 ) 注入蒸氣皿內 等候約 10 分鐘 2. 使用海綿吸收水和醋 3. 透過外部進水裝置注入清水 (100-200 毫升 ) 沖洗蒸氣產生系統 4. 使用海綿去除蒸氣皿的水分並抹乾 5. 打開烤箱門, 讓烤箱完全乾燥 烤架支架您可以拆下烤架支架以清潔側壁 拆下烤架支架 1. 小心地將支架往上抬並與前閂分離 2. 輕輕地將前閂上的支架移至內側 3. 將支架從後閂拉出 安裝烤架支架安裝烤架支架時, 依相反順序進行 照明燈 會有電擊的危險 照明燈及其玻璃燈罩可能很燙 更換照明燈之前 : 關閉烤箱 從保險絲盒拆下保險絲或關閉斷路器 小心! 將一塊布放在烤箱內的底部 這可防止損壞玻璃燈罩及凹槽 請務必使用相同的燈泡型式 更換凹槽頂的照明燈 : 1. 逆時鐘方向旋轉玻璃燈罩將其拆下 2. 拆下金屬環並清潔玻璃燈罩 3. 請使用適當的 300 耐熱烤箱燈泡來更換烤箱燈泡 4. 將金屬環裝到玻璃燈罩上 5. 裝上玻璃燈罩 更換凹槽左側的照明燈 : 1. 拆下左側的烤架支架 2. 使用 Torx 20 螺絲起子拆下玻璃燈罩 3. 拆下金屬架和密封圈並加以清潔 4. 請使用適當的 300 耐熱烤箱燈泡來更換烤箱燈泡 5. 裝上金屬架和密封圈 鎖緊螺絲 6. 裝上左側的烤架支架 42 www.electrolux.com 清潔烤箱門 拆下烤箱門和玻璃面板 您可以拆下烤箱門和內部玻璃面板加以清潔 不同的機型有不同數目的玻璃面板 安裝烤箱門和玻璃面板完成清潔後, 裝上玻璃面板和烤箱門 安裝時, 請按照相反的順序 首先安裝較小的面板, 然後安裝較大的 從烤箱將門取下時, 請小心 烤箱門非常重 1. 完全打開烤箱門 2. 完全壓下兩邊門鉸鏈上的夾桿 (A) 3. 關上烤箱門至第一個開啟位置 ( 角度約為 70 ) 4. 兩隻手各握住烤箱門兩端, 以向上的角度將其與烤箱分開 5. 將烤箱門的外側向下, 放在柔軟平坦的表面上 這是為了防止刮傷 6. 握住門頂部邊緣的機門邊條 (B) 兩端, 並向內推以鬆開密封夾 7. 將機門邊條向前拉以取下 8. 握住門的玻璃面板上方邊緣, 逐一向上拉以從軸中取出 9. 用水和肥皂清潔玻璃面板 小心擦乾玻璃面板
43 故障排除 請參閱 安全資訊 章節 問題 可能的原因 解決對策 烤箱沒有加熱 烤箱關機 啟動電器 烤箱沒有加熱 時鐘沒有設定 設定時鐘 烤箱沒有加熱 必要的設定尚未設定 檢查設定 烤箱沒有加熱 兒童安全鎖已啟用 請參閱 啟動和關閉 Child Lock 兒童安全鎖功能 烤箱沒有加熱 保險絲鬆脫 請確認保險絲是否為故障原因 如果保險絲一再鬆脫, 請連繫合格的電器專業人員 顯示器顯示 F111 食物溫度探針插頭沒有正確接到插座內 盡可能將食物溫度探針插頭插到插座內 照明燈沒有作用 照明燈故障 更換照明燈 44 www.electrolux.com 回收建議 請回收有這個符號的材料 請將包裝放入適當的容器內加以回收 回收電氣和電子產品廢棄物有助於保護環境和人體健康 請勿將標記有這個符號的電器與家用廢棄物一起丟棄 請將產品交給當地的回收處理場或聯繫當地主管機關 若有故障, 請先自行找出解決方案 如果無法自行找出問題, 請連絡經銷商或撥台灣櫻花服務電話 0800-021818 若產品故障是人為操作錯誤或安裝錯誤造成, 儘管產品仍在保固期內也無法提供免費服務
45 台灣櫻花三年保固服務說明 三年保固服務適用對象 本三年保固條款僅適用於由台灣櫻花銷售之伊萊克斯 Electrolux Inspi ration 系列廚配產品 三年保固條款 1. 產品在正常使用情況下發生故障, 於保固期內得享免費維修服務 伊萊克斯 Inspiration 產品提供二年基本保固, 消費者於購買後 30 天內將回函卡寄回者延長保固一年 2. 三年保固起始日期為回函卡登錄之日期 ; 未登錄回函卡之客戶及產品僅享二年保固, 其保固起算日期以產品製造日期為準 3. 基本保固範圍包括 : 功能組件 ( 如 : 電控機板 幫浦 馬達 加熱系統等 ) 4. 展示機 非功能組件 耗材或配件 ( 包括照明類組件 烤盤 烤架 洗碗籃架 爐架 爐頭 塑膠玻璃層板 收納箱等 ) 不適用以上條款, 其保固期限為一年 5. 保固期間內, 台灣櫻花提供免費維修服務 如超過保固期間, 則消費者必須負擔零件及維修服務費 消費者若無法接受維修價格, 台灣櫻花得不受理維修 如有維修, 更換下之零件其所有權歸屬於台灣櫻花 6. 在下列狀況下, 將無法提供免費保固 : - 產品已超出本公司所提供之保固期限 - 因天災 蟲 ( 鼠 ) 害 雷擊等不可抗力因素所造成之損害或故障 - 不當使用或安裝 未依機器規格 ( 使用手冊 ) 使用及自行改裝或拆修 - 安裝後移動或運送所發生之人為故障 - 使用非原廠之零件或耗材 - 曾經交由台灣櫻花公司以外之他人維修 - 產品做為商業用途者 ( 如餐廳 廚藝教室 烘培坊等 ) - 非台灣櫻花公司代理之型號或商品以上所列述, 如有變更或需補充之說明將依最新公告之規範為準 7. 為確保您的產品保固權益, 請您務必於產品購買同時, 要求購買店家確實為您填寫回函卡上相關資料並加蓋經銷商店章, 並將回函卡寄回台灣櫻花進行登錄並請保留購物發票以供核對相關資料 維修資訊 1. 服務專線 : 0800-021818 服務信箱 : service@sakura.com.tw 2. 本公司之服務人員均穿著制服配載服務證, 請謹防假冒 申請維修或檢測服務, 請告知商品資訊 維修費用收費標準 1. 產品故障在保固範圍內, 保固期內維修免費 2. 產品故障不在保固範圍內或者超出保固期, 經檢測後不維修均需酌收檢測費用 (300 元 / 次 ) 3. 產品故障不在保固範圍內或者超出保固期, 經檢測後維修需酌收更換之零件價格, 不需收取檢測費用 4. 因零件品項眾多, 零件價格均在檢修後才可確認, 以台灣櫻花公司訂定之報價為準