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豬 的 營 養 與 飼 養

豬 的 營 養 需 求 的 考 慮 因 素 Source:Nebraska swine nutrition guide

豬 隻 飼 養 考 慮 的 因 素 營 養 豬 隻 營 養 需 求 原 物 料 的 營 養 成 分 飼 料 配 方 設 計 現 場 飼 養 管 理 豬 場 管 理 流 程 疾 病 預 防 與 治 療 疫 苗 預 防 注 射 飼 料 內 預 防 性 藥 品 成 本

補 充 資 料 : 豬 隻 使 用 受 體 素 對 上 市 時 間 與 屠 體 的 影 響

補 充 資 料 :Ractopamine and Carcass Composition 0ppm 20ppm Lean% 52.8 55.5 Fat % 27.1 23.0 Bone % 13.4 12.6 Skin% 6.2 5.9 Watkins et al., J. Anim. Sci. 68:3588-3595 (1990): 32 pigs/group

分 娩 離 乳 上 市 配 種 懷 孕 期 泌 乳 期 哺 乳 期 生 長 期 肥 育 期 種 豬 114 天 21~28 天 180~190 天 7~10kg 110~130kg 小 豬 離 乳 後 到 分 娩 前 一 週 懷 孕 期 飼 料 母 豬 前 期 料 ( 母 前 料 ) 分 娩 前 一 周 到 小 豬 離 乳 泌 乳 期 飼 料 母 豬 後 期 料 ( 母 後 料 ) 出 生 後 14 天 至 離 後 一 周 公 豬 飼 料 小 豬 教 槽 料 小 豬 人 工 乳 ( 人 工 乳 ) 哺 乳 料 仔 豬 料 中 豬 料 大 豬 料

分 娩 離 乳 懷 孕 期 泌 乳 期 114 天 21~28 天 21 天 為 早 期 離 乳 一 般 離 乳 在 28 天 餵 飼 量 懷 孕 期 約 2kg/ 天 分 娩 前 一 周 增 料 至 4kg/ 天 懷 孕 期 飼 料 重 點 : 1. 維 持 基 本 需 求 2. 飼 料 含 高 量 纖 維 目 的 : 1. 避 免 母 豬 難 產 泌 乳 期 飼 料 重 點 : 1. 高 蛋 白 與 熱 能 ( 但 不 能 讓 母 豬 過 胖 ) 目 的 : 1. 維 持 泌 乳 能 力 2. 避 免 離 乳 後 母 豬 繁 殖 問 題

豬 的 營 養 需 求 與 原 料 營 養 成 分 學 術 資 料 NRC 1998 http://books.nap.edu/openbook.php?isbn=0309059933 INRA 2002 Evapig http://www.evapig.com/x-home-fr 商 業 公 司 Degussa http://www.aminoacidsandmore.com Ajinomoto 豬 生 長 模 式 NRC 1998

豬 生 長 模 式 NRC 豬 生 長 模 式 模 擬 各 個 階 段 豬 營 養 需 求 模 擬 溫 度 飼 養 密 度 對 營 養 的 需 求 變 化 幫 助 配 方 人 員 模 擬 豬 生 長 狀 況

限 制 胺 基 酸 - 水 桶 理 論

原 料 胺 基 酸 水 桶 理 論

胺 基 酸 比 例 Altern ative 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Defini tions of ARC (1981) NRC (1988) NRC (1988) CSIR O (1987) INRA (1984) Wang and Fuller (1989) Fuller et al. (1989) Baker and Chung (1992) Baker and Chung (1992) Baker and Chung (1992) Baker (1994) Baker (1994) Baker (1994) Ideal Protei n - NE0- NATA L FINIS HING - - - 5-20 kg 20-50 kg 50-100 kg 5-19 kg 20-49 kg 50-100 kg AA Ideal AA Balance Ideal AA Balance Ideal AA Balance Ideal Balance Ideal AA Balance Ideal Balance Ideal AA Balance ESSE NTIA L LYS 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 THR 60 64 64 60 60 72 75 65 67 70 65 67 70 MET + CYS MET only 50 55 55 50 60 63 59 60 65 70 60 62 65 30 30 30 TRP 15 16 16 14 18 18 19 18 19 20 17 18 19 HIS 33 29 29 33 26 31 31 32 32 32 32 32 32 ILE 55 61 61 54 60 60 61 60 60 60 60 60 60 VAL 70 64 64 70 70 75 75 68 68 68 68 68 68 ARG 43 17 42 36 30 LEU 100 80 80 100 72 110 110 100 100 100 100 100 100 PHE only 47.5 47.5 47.5

豬 飼 料 中 經 常 性 使 用 的 原 料 原 料 一 般 性 原 料 特 殊 原 料 其 他 常 見 添 加 劑 營 養 需 求 胺 基 酸 討 論 原 料 取 代 性

完 整 配 方 組 成 項 目 1. 大 宗 原 料 2. 特 殊 原 料 3. 預 混 料 4. 藥 品 5. 機 能 性 添 加 劑

大 宗 原 料 植 物 性 原 料 豆 粉 全 脂 豆 粉 麩 皮 粉 頭 動 物 性 原 料 魚 粉 脫 脂 乳 粉 乳 清 粉 肉 骨 粉 雞 肉 粉 目 前 趨 勢 動 物 性 原 料 減 少 使 用 或 禁 用 原 因 : 疾 病 ( 狂 牛 症 ) 產 量 減 少 ( 魚 粉 )

大 宗 原 料 礦 物 性 原 料 鈣 粉 第 一 磷 酸 鈣 第 二 磷 酸 鈣 鹽 油 脂 原 料 沙 拉 油 豬 油 牛 油 棕 櫚 油 目 前 趨 勢 磷 少 用 ( 汙 染 問 題 ) 解 決 方 式 植 酸 酶 油 少 用 ( 品 質 與 價 格 問 題 ) 解 決 方 式 熱 能 酵 素

特 殊 原 料 增 加 免 疫 能 力 免 疫 球 蛋 白 蛋 粉 提 高 嗜 口 性 免 疫 球 蛋 白 血 粉 腸 蛋 白 酵 母 粉 幫 助 消 化 酵 母 粉 酵 母 培 養 基 發 酵 乳 清 粉 目 前 趨 勢 取 代 傳 統 原 料 ( 魚 粉 血 漿 粉 ) 原 因 價 格 高 漲 與 來 源 減 少

預 混 料 維 他 命 脂 溶 性 水 溶 性 Vit. A D E Vit. B 群 C 礦 物 質 胺 基 酸 無 機 與 有 機 礦 物 Cu Fe Mg Mn Zn. Lys Met Thr Try 目 前 趨 勢 有 機 礦 物 質 取 代 無 機 礦 物 質 動 物 性 原 料 原 因 在 利 用 率 的 提 高 與 汙 染 降 低 合 成 胺 基 酸 取 代 原 料 中 胺 基 酸 來 源 原 因 在 避 免 浪 費 與 降 低 成 本

藥 品 預 防 用 藥 呼 系 道 藥 品 CTC, Amoxicillin, Tiamulin 腸 道 藥 品 Carbadox, Colistin, OTC 驅 蟲 藥 品 Ivermectin, Dimetridazole

機 能 性 添 加 劑 非 藥 物 酸 化 製 劑 生 菌 製 劑 酵 素 劑 機 能 型 添 進 劑 體 型 雕 塑 製 劑 繁 殖 促 進 製 劑 磷 酸 乳 酸 反 丁 烯 二 酸 丙 酸 乳 酸 菌 糞 鏈 球 菌 蛋 白 酵 素 脂 肪 酵 素 半 乳 糖 酵 素 甜 味 劑 香 料 肉 鹼 甜 菜 鹼 有 機 鉻 (Paylean 受 體 素 ) vit E+ Se

商 業 飼 料 依 用 量 分 類 1. 大 宗 原 料 2. 特 殊 原 料 3. 預 混 料 Premix 小 精 料 精 料 濃 縮 料 完 全 飼 料 4. 機 能 性 添 加 劑 5. 藥 品

大 宗 原 料 玉 米 來 源 : 美 國 ( 顆 粒 大 色 淺 易 碎, 適 合 豬 料 使 用 ) 南 美 ( 俗 稱 阿 根 廷 玉 米, 顆 粒 小 色 黃 質 硬, 適 合 雞 料 使 用 ) 加 工 方 式 : 乾 爆 式 玉 米 粉 擠 壓 式 玉 米 粉 裝 運 方 式 : 散 裝 櫃 裝

玉 米

大 宗 原 料 大 豆 粕 大 豆 來 源 : 美 國 與 南 美 洲 大 豆 粕 來 源 : 南 部 大 統 益 中 部 中 聯 油 脂 傳 統 擠 壓 油 廠 特 殊 規 格 : 脫 殼 大 豆 粕 ( 粗 蛋 白 46~47%, 大 豆 殼 用 於 牛 料 ) 功 能 : 蛋 白 質 主 要 來 源 限 制 : 含 抗 營 養 因 子, 幼 畜 不 能 使 用 太 多

大 宗 原 料 全 脂 大 豆 來 源 : 專 業 熟 化 廠 舊 式 大 豆 油 生 產 廠 種 類 : 乾 爆 式 擠 壓 式 二 次 擠 壓 功 能 : 提 供 粗 蛋 白 與 熱 能 ( 不 飽 和 脂 肪 酸 ) 取 代 大 豆 粕 ( 移 除 抗 營 養 因 子 ) 誘 引 性 ( 乾 爆 式 含 有 香 味 ) 操 作 方 便 ( 取 代 油 脂, 每 百 公 斤 取 代 18 公 斤 油 )

黃 豆 與 其 副 產 品 脫 殼 豆 粉 擠 壓 式 全 脂 豆 粉

大 宗 原 料 魚 粉 一 般 分 類 : 白 魚 粉 紅 魚 粉 市 場 分 類 :super prime prime 製 程 分 類 : 低 溫 乾 燥 魚 粉 工 船 魚 粉 一 般 乾 燥 魚 粉 國 家 分 類 : 一 級 (cp 60% ) 二 級 (cp 50% ) 三 級 (cp 46% ) 進 口 來 源 : 丹 麥 美 國 日 本 祕 魯 智 利 南 非 功 用 : 提 供 粗 蛋 白 與 胺 基 酸 注 意 事 項 : 假 魚 粉 很 多, 可 參 考 鈣 磷 含 量

魚 粉 魚 粉 低 溫 魚 粉

大 宗 原 料 乳 清 粉 來 源 : 製 造 乾 酪 副 產 物 進 口 國 家 : 美 國 澳 洲 歐 洲 產 品 分 類 :cp 3% 乳 清 粉 cp 11% 乳 清 粉 脫 鹽 乳 清 粉 酸 化 乳 清 粉 甜 乳 清 粉 ( 鹹 的 ) 功 能 : 提 供 幼 畜 乳 糖 轉 換 為 能 量 注 意 事 項 : 含 鹽 量 高 ( 使 用 時 需 降 低 鹽 使 用 量 )

大 宗 原 料 肉 骨 粉 來 源 : 屠 宰 場 與 肉 品 加 工 廠 副 產 物 進 口 國 家 : 美 國 加 拿 大 澳 洲 產 品 成 分 : cp 50% 以 上 功 用 : 提 供 粗 蛋 白 注 意 事 項 : 消 化 率 差 含 鹽 量 高 ( 需 調 整 鹽 使 用 量 )

肉 製 品 - 副 產 物 肉 粉 肉 骨 粉 血 粉 血 粉

特 殊 原 料 高 蛋 白 黃 豆 粉 來 源 : 美 國 荷 蘭 產 品 種 類 : 精 離 大 豆 蛋 白 (SPC, cp 65% ) 酵 素 處 理 黃 豆 蛋 白 (HP 系 列,cp 55%) 發 酵 豆 粉 ( 國 產,cp 50%) 功 用 : 低 抗 原 作 為 粗 蛋 白 來 源 改 善 嗜 口 性

特 殊 原 料 酵 母 粉 來 源 : 美 國 巴 西 歐 洲 種 類 : 糖 蜜 酵 母 粉 molasses yeast cp 35% 37% 40% 45% 脫 魯 拉 酵 母 粉 torula yeast cp 46% 啤 酒 酵 母 粉 brewer yeast cp 46% 功 用 : 提 供 蛋 白 質 與 維 生 素 B 群

純 化 胺 基 酸 Lysine 離 胺 酸 ; 賴 胺 酸 Methionine 甲 硫 胺 酸 ; 蛋 胺 酸 Threonine 羥 丁 胺 酸 ; 蘇 胺 酸 Tryptophan 色 胺 酸

Lysine 發 酵 產 物 一 般 結 構 Lysine HCl,Lysine H 2 SO 4 純 度 78% ; 50% 功 能 : 大 部 分 動 物 的 限 制 胺 基 酸 幫 助 生 長 價 格 受 產 量 影 響 性 狀 : 粉 狀 顆 粒 狀 液 態

Methionine 石 化 合 成 產 物 配 方 計 算 時 與 Cystine 合 計 TSAA 功 能 : 大 部 分 動 物 的 限 制 胺 基 酸 幫 助 毛 髮 生 長 價 格 不 穩 定, 與 石 化 原 料 一 起 波 動 性 狀 : 粉 狀 顆 粒 狀 液 態

Threonine 發 酵 產 物 功 能 : 大 部 分 動 物 的 限 制 胺 基 酸 幫 助 肌 肉 生 長 價 格 受 產 量 影 響 性 狀 : 粉 狀 顆 粒 狀

Tryptophan 發 酵 產 物 功 能 : 大 部 分 動 物 的 限 制 胺 基 酸 價 格 受 產 量 影 響, 成 本 高 性 狀 : 粉 狀

能 量 原 料 的 最 大 使 用 量 與 玉 米 相 對 關 係 Source:Nebraska swine nutrition guide

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蛋 白 質 與 胺 基 酸 原 料 的 最 大 使 用 量 與 大 豆 粕 相 對 關 係 Source:Nebraska swine nutrition guide

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分 娩 離 乳 上 市 配 種 懷 孕 期 泌 乳 期 哺 乳 期 生 長 期 肥 育 期 種 豬 114 天 21~28 天 180~190 天 7~10kg 110~130kg 小 豬 離 乳 後 到 分 娩 前 一 週 懷 孕 期 飼 料 母 豬 前 期 料 ( 母 前 料 ) 分 娩 前 一 周 到 小 豬 離 乳 泌 乳 期 飼 料 母 豬 後 期 料 ( 母 後 料 ) 出 生 後 14 天 至 離 後 一 周 公 豬 飼 料 小 豬 教 槽 料 小 豬 人 工 乳 ( 人 工 乳 ) 哺 乳 料 仔 豬 料 中 豬 料 大 豬 料

設 計 飼 料 配 方 的 基 本 需 求 了 解 飼 料 原 料 成 分 使 用 方 式 品 質 了 解 豬 的 品 種 與 各 日 齡 階 段 營 養 需 求 營 養 成 分 設 定 合 用 的 飼 料 配 方 軟 體 ( 最 低 成 本 計 算 ) 皮 爾 森 法 (Pearson Squares) 國 家 法 規 限 制

豬 以 玉 米 - 大 豆 為 主 要 飼 糧 離 胺 酸 (Lysine) 是 第 一 限 制 胺 基 酸 最 需 要 的 胺 基 酸 肌 肉 蛋 胺 酸 (Methionine) 是 第 二 限 制 胺 基 酸 毛 髮 提 供 氮 來 源 羥 丁 胺 酸 (Threonine) 是 第 三 限 制 胺 基 酸 色 胺 酸 (Tryptophon) 是 第 四 限 制 胺 基 酸

設 計 豬 飼 料 配 方 的 第 一 要 件 離 胺 酸 一 定 要 夠 建 議 飼 糧 中 要 使 用 部 分 合 成 離 胺 酸 ( 比 較 安 全 )

小 豬 配 方 原 料 乳 製 品 : 乳 清 粉 脫 脂 奶 粉 動 物 性 蛋 白 : 魚 粉 植 物 性 蛋 白 : 大 豆 製 品 特 殊 原 料 : 血 漿 粉 DPS 酵 母 粉 添 加 劑 : 誘 引 劑 酵 素 活 菌 預 防 藥 品 : 腸 道 藥 品 呼 吸 道 藥 品

小 豬 飼 料 配 製 的 重 點 飼 料 誘 引 性 要 佳 豆 粉 用 量 不 宜 太 高 ( 抗 原 的 困 擾 ) 乳 糖 量 的 設 訂 ( 人 工 乳 的 乳 糖 為 能 量 來 源, 不 能 太 低 ) 原 料 的 消 化 率 要 高 小 豬 不 能 下 痢

小 豬 的 營 養 需 求 建 議

母 豬 乳 汁 與 早 期 離 乳 飼 糧 營 養 成 分 比 較 Nutrient Sow Milk Early Weaning Ration Fat, % of Dry Matter 45.0 11.0 Lactose, % of Dry Matter 25.0 23.0 Protein, % of Dry Matter 27.5 27.0 Lysine, % of Dry Matter 2.22 2.00 Calcium, % of Dry Matter 1.05.90 Phosphorus, % of Dry Matter.75.80

參 考 配 方 原 料 小 豬 人 工 乳 營 養 成 分 熟 玉 米 粉 480 粗 蛋 白 20.5 全 脂 豆 粉 150 粗 脂 肪 8.3 LT 魚 粉 60 代 謝 能 3450 乳 清 粉 11% 125 乳 糖 10 酵 母 粉 50 總 鈣 0.7 豆 粉 48% 50 總 磷 0.64 DPS( 腸 蛋 白 50%) 25 離 胺 酸 1.44 免 疫 球 蛋 白 10 含 硫 胺 基 酸 0.86 沙 拉 油 23 二 磷 9 鈣 粉 6.5 酸 化 劑 2 蛋 胺 酸 2 離 胺 酸 2.6 膽 鹼 60% 1 酵 素 1 維 他 命 1 礦 物 質 1 甜 味 劑 0.5 香 料 0.5 STP-500 1.2 Carbadox 0.5 氧 化 鋅 1.5

參 考 配 方 原 料 哺 乳 料 營 養 成 分 熟 玉 米 粉 200 粗 蛋 白 20 玉 米 粉 360 粗 脂 肪 7.5 全 脂 豆 粉 100 代 謝 能 3400 豆 粉 48% 110 總 鈣 0.74 LT 魚 粉 50 總 磷 0.66 乳 清 粉 11% 50 離 胺 酸 1.3 酵 母 粉 50 含 硫 胺 基 酸 0.73 DPS( 腸 蛋 白 50%) 25 沙 拉 油 30 二 磷 9.5 鈣 粉 7 鹽 2 酸 化 劑 2 蛋 胺 酸 0.43 離 胺 酸 1.5 膽 鹼 60% 1 酵 素 1 維 他 命 1 礦 物 質 1 STP-500 1.2 Carbadox 11% 0.5 氧 化 鋅 1

中 大 豬 配 方 原 料 動 物 性 蛋 白 : 魚 粉 植 物 性 蛋 白 : 大 豆 製 品 特 殊 原 料 : 酵 母 粉 添 加 劑 : 酵 素 活 菌

中 大 豬 飼 料 配 製 的 重 點 中 豬 的 體 型 要 明 顯 生 長 速 度 要 快 大 豬 要 依 品 種 市 場 需 求 調 整 配 方 LYD 不 要 刻 意 調 整 體 型 ( 很 難 ) LD 要 提 高 胺 基 酸 水 平

中 大 豬 的 營 養 需 求 建 議

參 考 配 方 原 料 仔 豬 粗 蛋 白 18.4 玉 米 621.5 粗 脂 肪 6.5 大 豆 粕 220 鈣 0.8 全 脂 豆 粉 70 總 磷 0.63 魚 粉 25 有 效 磷 0.38 鹽 4 離 胺 酸 1.18 鈣 粉 10 含 硫 胺 基 酸 0.73 一 磷 12 羥 丁 胺 酸 0.8 豬 油 25 離 胺 酸 2 蛋 胺 酸 1 羥 丁 胺 酸 0.7 氯 化 膽 鹼 1 卡 巴 得 0.5 CTC 15.4% 1.5 酵 素 0.3 酸 化 劑 ( 惠 氏 ) 1 味 素 2 維 他 命 1 礦 物 質 1 毒 素 吸 附 劑 0.5 小 計 1000

參 考 配 方 原 料 中 豬 粗 蛋 白 17.5 玉 米 646.2 粗 脂 肪 4.6 大 豆 粕 250 鈣 0.86 麩 皮 30 總 磷 0.67 魚 粉 25 有 效 磷 0.4 鹽 4 離 胺 酸 1 鈣 10 含 硫 胺 基 酸 0.68 一 磷 12 羥 丁 胺 酸 0.82 豬 油 15 離 胺 酸 2 蛋 胺 酸 1 羥 丁 胺 酸 1.5 氯 化 膽 鹼 1 酵 素 0.3 維 他 命 1 礦 物 質 1

種 畜 配 方 原 料 動 物 性 蛋 白 : 魚 粉 植 物 性 蛋 白 : 大 豆 製 品 特 殊 原 料 : 酵 母 粉 海 草 粉 添 加 劑 : 酵 素 活 菌 預 防 藥 品 : 腸 道 藥 品 呼 吸 道 藥 品

種 豬 飼 料 配 製 的 重 點 懷 孕 期 母 豬 不 能 太 胖 懷 孕 期 母 豬 的 鈣 磷 需 求 要 足 夠 泌 乳 期 母 豬 不 能 退 料 脂 肪 來 源 對 泌 乳 期 母 豬 很 重 要 泌 乳 期 母 豬 的 飼 糧 離 胺 酸 要 足 夠 膽 鹼 與 生 物 素 含 量 要 注 意

母 豬 懷 孕 期 營 養 需 求 建 議

母 豬 泌 乳 期 營 養 需 求 建 議

原 料 母 前 料 母 後 料 玉 米 675 654.5 大 豆 粕 175 150 麩 皮 90 30 肉 骨 粉 10 25 鹽 5 5 鈣 粉 12 7 一 磷 16 10 豬 油 10 35 離 胺 酸 1 2 蛋 胺 酸 0.5 1 氯 化 膽 鹼 1.5 1.5 全 脂 豆 粉 50 魚 粉 25 酵 素 0.4 0.4 CTC 14.5 1 1 維 他 命 1.3 1.3 礦 物 質 1.3 1.3 粗 蛋 白 14.4 16.7 粗 脂 肪 4 7.5 代 謝 能 ( 豬 ) 3090 3370 鈣 0.83 0.83 總 磷 0.67 0.67 有 效 磷 0.41 0.41 離 胺 酸 0.8 1 含 硫 胺 基 酸 0.56 0.68 Threonine 0.5595 0.6492

Relationship between condition score and back fat level. Condition Score Approximate Level of Back Fat (Inches) 1 < 0.6 2 0.6-0.7 3 0.7-0.8 4 0.8-0.9 5 > 0.9

觀 察 豬 場 飼 料 表 現 的 重 點 仔 豬 的 後 背, 里 肌 肉 是 否 明 顯 觀 察 採 食 量 是 否 足 夠 觀 豬 場 飲 水 是 否 充 足 了 解 豬 的 品 種 與 市 場 牌 價 疾 病 感 染

1. 先 畫 一 個 方 塊 使 用 Pearson Square

1. 在 左 上 與 左 下 的 角 落 標 示 已 知 原 料 成 分 2. 在 方 塊 中 間 標 示 需 求 的 營 養 成 分 原 料 一 的 粗 蛋 白 含 量 原 料 一 配 方 中 需 求 的 蛋 白 質 含 量 原 料 二 的 粗 蛋 白 含 量 原 料 二

假 設 使 用 玉 米 蛋 白 (CGM) 與 玉 米 (Corn) 配 製 含 25% 粗 蛋 白 的 飼 糧 CGM 60% CSM 25% Corn 8% Barley

1. 計 算 配 方 需 求 蛋 白 質 與 原 料 蛋 白 質 的 差 異 的 絕 對 值 2. 60-25= 35; 8-25=17 CGM 60% 17 parts CGM 25% Corm 8% 35 parts Barley

1. 以 新 計 算 出 值 為 原 料 的 蛋 白 質 2. 將 兩 個 新 的 計 算 值 相 加 作 分 母 CSM 60% CSM 17% 25% + Corn 8% Corn 35% 52 total (17 + 35 = 52)

配 置 一 噸 飼 料 含 粗 蛋 白 25% 的 飼 糧 需 使 用 100 x 35/52 = 67.30 %..Corn 100 x 17/52 = 32.70 %..CGM 1000kg x 67.30% = 673 kg 1000kg x 32.70% = 327 kg 驗 證 :673 x 8% + 327 x 60% =25%