中 国 农 业 科 学 2009,42(5):1813-1819 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.05.039 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 ELISA 检 测 方 法 的 建 立 及 应 用 孙 法 良, 刁 有 祥, 孙 宁, 马 艳 芳, 纪 巍 ( 山 东 农 业 大 学 动 物 科 技 学 院, 山 东 泰 安 271018) 摘 要 : 目 的 制 备 抗 氟 苯 尼 考 (FFC) 的 高 亲 和 力 特 异 性 抗 体, 建 立 检 测 氟 苯 尼 考 的 间 接 竞 争 ELISA 新 方 法 方 法 氟 苯 尼 考 分 别 与 牛 血 清 白 蛋 白 (BSA) 和 人 血 清 白 蛋 白 (HSA) 经 混 合 酸 酐 法 偶 联, 得 到 免 疫 抗 原 和 包 被 抗 原, 其 偶 联 比 分 别 为 14.4 和 14.7 用 免 疫 原 FFC-HS-BSA 免 疫 新 西 兰 大 白 兔 获 得 了 效 价 较 高 的 特 异 性 抗 体 建 立 并 优 化 了 间 接 竞 争 ELISA 检 测 方 法 结 果 抗 血 清 效 价 为 1:102 400 最 佳 包 被 抗 原 浓 度 为 0.5 µg ml -1, 最 佳 抗 体 工 作 浓 度 为 1:6 400, 酶 标 二 抗 的 工 作 浓 度 为 1:20 000 回 归 方 程 Y = -0.1516X + 0.788(R 2 = 0.9859), 检 测 范 围 为 0.18~500 ng ml -1, 检 出 限 为 0.18 ng ml -1, 批 内 和 批 间 平 均 变 异 系 数 分 别 为 4.86% 和 7.77% 交 叉 反 应 试 验 中, 抗 血 清 与 FFC 结 构 相 似 的 氯 霉 素 和 甲 砜 霉 素 交 叉 反 应 率 分 别 为 0.094% 和 0.098%, 与 其 它 药 物 交 叉 反 应 率 均 小 于 0.01%, 表 明 该 方 法 具 有 很 强 的 特 异 性 FFC 以 浓 度 0.18~500 ng g -1 在 鸡 肉 中 添 加, 回 收 率 为 84.14%~ 106.1%, 变 异 系 数 为 2.1%~5.6% 结 论 成 功 获 得 了 高 效 价 高 特 异 性 的 抗 FFC 抗 体, 建 立 了 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 残 留 检 测 的 ELISA 方 法 结 果 表 明, 所 建 立 的 检 测 方 法 具 有 灵 敏 准 确 简 便 快 速 的 特 点 关 键 词 : 氟 苯 尼 考 ; 残 留 检 测 ; 间 接 竞 争 ELISA Establishment and Application of Detecting the Residues of Florfenicol in Chicken Muscle by Indirect Competitive Enzyme-Linked Immunosorbent Assay SUN Fa-liang, DIAO You-xiang, SUN Ning, MA Yan-fang, JI Wei (College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Taian 271018, Shandong) Abstract: Objective The purpose of the study is to obtain special antibody and develop competitive indirect enzyme-linked immunosorbent assay (cielisa) for florfenicol Method Florfenicol hapten was conjugated with the carrier proteins bovine serum albumin (BSA) as immunogen and with human serum albumin (HSA) as coating antigen, respectively, and the coupling ratio of FFC-HS-BSA was 14.4 and the coupling ratio of FFC-HS-HSA was 14.7. Polyclonal antibody against florfenicol was generated by immunizing rabbits with FFC-HS-BSA. Result The antiserum with high titer was 1:102 400. The indirect competitive ELISA revealed that the optimal concentration of rabbit serum was 1:6 400, the optimal concentration of coated antigen was 0.5 µg ml -1, and the optimal concentration of sheep anti-rabbit IgG was 1:20 000. The regression equation was Y=-0.1516X + 0.788 (R 2 =0.9859), the lowest detection limit was 0.18 ng ml -1, the linear range was from 0.18 ng ml -1 to 500 ng ml -1, and the coefficients of variation of intra-assay and inter-assay were respectively 4.86% and 7.77%. The antiserum had cross reactivity of 0.094% and 0.098% with chloramphenicol and thiamphenicol, respectively, but had cross reactivity of less than 0.01% with others. The recoveries in chicken ranged from 84.14% to 106.1%. Conclusion The antibodies with high titer and specificity were produced successfully and a competitive indirect enzyme-linked immunosorbent assay (cielisa) was developed for the detection of florfenicol residue in chicken. The results showed that the method is sensitive, accurate, convenient, and quick. Key words: florfenicol; residue detection; indirect competitive ELISA 收 稿 日 期 :2008-07-14; 接 受 日 期 :2009-02-25 基 金 项 目 : 山 东 省 自 然 科 学 基 金 项 目 (Y2007D32) 作 者 简 介 : 孙 法 良 (1980-), 男, 山 东 枣 庄 人, 硕 士 研 究 生, 研 究 方 向 为 动 物 疫 病 病 原 分 离 鉴 定 与 控 制 Tel:13581191824;E-mail:faliang2000 @163.com 通 信 作 者 刁 有 祥 (1962-), 男, 山 东 胶 州 人, 教 授, 研 究 方 向 为 动 物 疫 病 病 原 分 离 鉴 定 与 控 制 Tel:0538-8249222 转 8009; E-mail:yxdiao@sdau.edu.cn
1814 中 国 农 业 科 学 42 卷 0 引 言 研 究 意 义 氟 苯 尼 考 (florfenicol,ffc) 是 一 种 新 型 的 氯 霉 素 类 广 谱 抗 生 素, 主 要 用 于 治 疗 鱼 猪 牛 及 家 禽 的 细 菌 性 疾 病 氟 苯 尼 考 在 安 全 性 和 有 效 性 方 面 比 氯 霉 素 和 甲 砜 霉 素 有 明 显 的 优 势, 已 在 养 殖 业 中 大 规 模 使 用, 在 兽 医 临 床 上 具 有 良 好 的 应 用 前 景 但 是 最 近 研 究 表 明 氟 苯 尼 考 具 有 胚 胎 毒 性 和 耐 药 性, 在 畜 禽 生 产 上 大 量 的 应 用 也 导 致 其 在 畜 禽 产 品 中 残 留, 危 害 公 众 健 康 中 国 欧 盟 及 美 国 均 规 定 了 动 物 组 织 中 氟 苯 尼 考 最 大 残 留 限 量 因 此 为 了 人 类 的 健 康, 有 必 要 建 立 一 种 简 便 快 速 准 确 的 检 测 方 法 来 检 测 动 物 组 织 中 氟 苯 尼 考 的 残 留 前 人 研 究 进 展 目 前 的 检 测 方 法 主 要 有 理 化 方 法 免 疫 学 方 法 和 微 生 物 学 方 法 微 生 物 学 方 法 简 便 成 本 低, 但 特 异 性 较 差, 灵 敏 度 也 较 低 放 射 免 疫 学 方 法 具 有 应 用 的 同 位 素 的 半 衰 期 短 存 在 放 射 污 染 和 需 要 特 殊 仪 器 等 缺 点 理 化 方 法 研 究 较 多, 主 要 有 高 效 液 相 色 谱 法 (HPLC) [1-2] 气 相 色 谱 法 (GC) [3] 液 相 色 谱 - 质 谱 法 (LC-MS) [4-5] 和 气 相 色 谱 - 质 谱 联 用 法 (GC-MS) [6-7] 等 这 些 方 法 对 待 测 样 品 的 前 处 理 要 求 高 且 操 作 烦 琐, 仪 器 化 程 度 高 且 价 格 昂 贵, 分 析 速 度 慢, 不 适 合 在 基 层 推 广 使 用 及 大 量 筛 选 本 研 究 切 入 点 以 免 疫 抗 体 为 基 础 的 免 疫 检 测 技 术, 克 服 了 仪 器 分 析 方 法 的 缺 点 氟 苯 尼 考 是 小 分 子 物 质, 本 身 没 有 免 疫 活 性, 只 有 通 过 偶 联 合 成 人 工 抗 原, 制 备 出 高 质 量 的 抗 体 是 酶 联 免 疫 检 测 方 法 建 立 的 关 键 拟 解 决 的 关 键 问 题 合 成 高 质 量 的 人 工 抗 原, 免 疫 家 兔 制 备 高 效 价 高 特 异 性 的 抗 体, 建 立 并 优 化 ELISA 检 测 方 法 1 材 料 与 方 法 1.1 仪 器 与 试 剂 HI9321 酸 度 计, 美 国 HANNA 公 司 ; 磁 力 搅 拌 器 (CJJ-781C 型 ), 上 海 浦 江 分 析 仪 器 厂 ; 透 析 袋 (27DM), 进 口 分 装 ;U-3000 紫 外 扫 描 仪, 日 本 岛 津 ;722 光 栅 分 光 光 度 计, 日 本 岛 津 ; 氟 苯 尼 考 氯 霉 素 等, 纯 度 99.0%,Sigma 产 品 ; 牛 血 清 白 蛋 白 (BSA), 含 量 98%,Pierce 分 装 ;Sephadex G-200, Pharmacia 产 品 ; 氯 甲 酸 乙 酯,AR 级, 江 苏 嘉 隆 化 工 有 限 公 司 ;N,N- 二 甲 基 甲 酰 胺,AR 级, 天 津 市 博 迪 化 工 有 限 公 司 ; 三 正 丁 胺,AR 级, 国 药 集 团 化 学 试 剂 有 限 公 司 ; 丁 二 酸 酐,AR 级, 国 药 集 团 化 学 试 剂 有 限 公 司 1.2 人 工 抗 原 的 合 成 与 鉴 定 [8-9] 采 用 混 合 酸 酐 法 制 备 FFC-HS-BSA 免 疫 原 和 FFC-HS-HSA 包 被 抗 原, 用 SDS-PAGE 凝 胶 电 泳 和 紫 外 扫 描 进 行 鉴 定 1.3 抗 血 清 的 制 备 按 参 考 文 献 [10] 进 行 抗 血 清 的 制 备 以 FFC-HS-BSA 作 为 免 疫 原, 先 进 行 基 础 免 疫, 免 疫 剂 量 为 每 千 克 兔 子 体 重 注 射 0.8~1.0 mg 免 疫 原 3 周 后 加 强 免 疫, 以 后 每 隔 2 周 加 强 免 疫 1 次, 效 价 达 到 要 [11] 求 后, 心 脏 采 血 分 离 抗 血 清 用 辛 酸 - 硫 酸 铵 法 和 [12] DEAE 纤 维 素 法 纯 化 抗 血 清, 加 入 终 浓 度 为 0.01% 的 叠 氮 钠, 分 装 -70 保 存 1.4 间 接 ELISA 的 建 立 1.4.1 间 接 ELISA 基 本 程 序 参 考 文 献 [13] 介 绍 的 方 法 进 行 ELISA 操 作, 测 定 OD 490 值, 每 个 步 骤 之 间 均 用 洗 涤 液 洗 涤 3 次, 每 次 3 min; 在 OD 490 值 接 近 1.0 时,P/N 值 在 2.0 以 上 并 呈 现 最 大 者 的 反 应 条 件 为 确 定 ELISA 反 应 条 件 的 参 考 依 据 1.4.2 包 被 抗 原 和 抗 血 清 工 作 浓 度 的 确 定 用 方 阵 法 进 行 测 定, 选 择 OD 490nm 值 在 1.0 左 右 且 与 阴 性 血 清 OD 490nm 值 相 差 最 大 的 包 被 抗 原 和 抗 血 清 的 浓 度, 为 ELISA 反 应 的 理 想 工 作 浓 度 1.4.3 抗 原 最 佳 包 被 时 间 的 选 择 以 包 被 抗 原 最 佳 工 作 浓 度 包 被, 分 别 按 4 过 夜 1 2 3 和 4 h(37 ), 以 最 佳 抗 血 清 稀 释 度 进 行 ELISA 测 定, 根 据 其 OD 490nm 值 选 择 最 佳 包 被 时 间 1.4.4 封 闭 液 和 封 闭 时 间 的 选 择 不 封 闭,1% 明 胶 1%HSA 2% 明 胶 5% 羊 血 清 5% 脱 脂 奶 作 为 封 闭 液, 37 分 别 封 闭 1 2 3 和 4 h, 测 其 OD 490nm 值 选 择 最 佳 封 闭 液 和 封 闭 时 间 1.4.5 酶 标 二 抗 稀 释 度 和 作 用 时 间 的 选 择 选 择 1:10 000 1:15 000 1:20 000 1:25 000 稀 释 度, 37 分 别 作 用 0.5 1 1.5 和 2 h, 测 其 OD 490nm 值 选 择 酶 标 二 抗 最 适 稀 释 度 和 作 用 时 间 1.4.6 抗 原 抗 体 最 适 竞 争 反 应 温 度 和 时 间 的 选 择 选 择 温 度 37 和 40, 分 别 以 0.5 1 1.5 和 2 h, 进 行 竞 争 反 应, 测 其 OD 490nm 值 选 择 最 佳 的 反 应 时 间 和 温 度 1.4.7 底 物 显 色 时 间 和 终 止 液 浓 度 的 选 择 加 底 物 后 5 15 和 25 min 分 别 用 0.5 1 和 2 mol L -1 H 2 SO 4 终 止 反 应, 测 其 OD 490nm 值 选 择 最 适 底 物 显 色 时 间 和 终 止 液 浓 度 1.5 标 准 曲 线 的 制 作 根 据 上 述 优 化 的 最 佳 条 件, 进 行 间 接 竞 争 ELISA
5 期 孙 法 良 等 : 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 ELISA 检 测 方 法 的 建 立 及 应 用 1815 测 定, 制 备 标 准 曲 线 以 系 列 稀 释 度 (1 000 500 200 100 10 1 0.1 0 ng ml -1 ) 的 FFC 标 准 液 建 立 测 定 梯 度, 以 各 浓 度 FFC( 包 括 0 ng ml -1 ) 的 OD 490nm 值 转 换 B/B 0 值, 其 中 无 FFC 抑 制 时 的 OD 490nm 值 为 B 0, 各 相 应 浓 度 的 FFC 抑 制 时 的 OD 490nm 值 为 B, 以 结 合 率 Y=B/B 0 为 纵 坐 标, 以 FFC 的 对 数 为 横 坐 标, 绘 制 标 准 曲 线, 建 立 回 归 方 程 最 低 检 测 限 (LOD) 为 在 标 准 曲 线 上 B 0-2SD 所 对 应 的 FFC 浓 度 (SD 为 FFC 浓 度 为 0 时 的 标 准 误 ) 1.6 精 密 度 的 测 定 以 批 内 误 差 和 批 间 误 差 来 表 示 该 方 法 的 精 密 度 FFC 的 每 一 标 准 样 品 浓 度 在 同 一 块 板 内 作 4 次 重 复, 计 算 孔 间 变 异 系 数 表 示 批 内 误 差 ; 用 同 等 质 量 的 不 同 酶 标 板 重 复 操 作 3 次, 计 算 批 间 变 异 系 数 表 示 批 间 误 差 1.7 交 叉 反 应 率 的 测 定 选 择 与 氟 苯 尼 考 结 构 和 功 能 相 近 的 氯 霉 素 甲 砜 霉 素 磺 胺 二 甲 嘧 啶 蒽 诺 沙 星 硫 酸 链 霉 素 庆 大 霉 素 四 环 素 红 霉 素 卡 那 霉 素 青 霉 素 诺 氟 沙 星 作 为 抗 体 交 叉 反 应 的 竞 争 物 用 竞 争 ELISA 法 测 定 抗 血 清 对 FFC 的 50% 抑 制 浓 度 (IC 50 ) 和 竞 争 物 的 IC 50, 交 叉 反 应 率 (%)=IC 50 (FFC)/ IC 50 ( 竞 争 物 ) 100% 1.8 回 收 率 的 测 定 取 7 份 5 g 匀 浆 的 鸡 肉, 加 入 FFC 使 终 浓 度 为 500 200 100 10 1 0.18 ng g -1 每 份 样 品 中 加 入 15 ml 乙 腈 水 溶 液 (84:16,v/v) 涡 动 1 min, 摇 床 震 动 10 min;5 000 r/min 离 心 10 min, 取 3 ml 上 清 液 与 1 ml 0.5 mol ml -1 NaCl 溶 液 于 玻 璃 管 中 混 匀, 加 入 3 ml 乙 酸 乙 酯, 涡 动 1 min, 静 置 至 分 层 清 晰, 吸 弃 下 层 水 相, 将 上 层 吹 干 ; 残 留 物 溶 于 1 ml 正 己 烷, 再 加 入 1 ml PBS, 旋 涡 振 荡 1 min,5 000 r/min 离 心 10 min, 完 全 弃 上 层 有 机 相, 取 下 层 水 相 进 行 检 测 按 1.4 的 方 法 进 行 试 验, 计 算 组 织 样 本 的 添 加 回 收 率 1.9 LC-MS 法 与 ELISA 法 比 较 与 国 家 标 准 (GB/T 20756-2006) 规 定 的 可 食 动 物 鸡 肉 肝 脏 鱼 和 虾 中 氯 霉 素 甲 砜 霉 素 和 氟 苯 尼 考 残 留 量 的 液 相 色 谱 - 串 联 质 谱 测 定 方 法 相 比 测 定 平 行 提 取 的 标 准 添 加 肉 样 中 氟 苯 尼 考 含 量, 氟 苯 尼 考 标 样 浓 度 设 置 为 1 2 4 ng g -1, 按 工 作 曲 线 法 计 算 标 准 添 加 回 收 率 ; 与 平 行 进 行 的 LC-MS 法 测 定 结 果 进 行 比 较 验 证 1.10 鸡 肉 样 品 的 测 定 山 东 某 肉 联 厂 和 山 东 某 肉 食 品 加 工 厂 分 别 取 10 份 不 同 批 次 的 鸡 肉, 按 1.8 的 方 法 进 行 处 理, 根 据 标 准 曲 线 计 算 样 品 中 药 物 残 留 量 2 结 果 与 分 析 2.1 人 工 抗 原 的 合 成 与 鉴 定 紫 外 扫 描 图 谱 ( 图 1 图 2) 显 示 人 工 抗 原 的 最 大 吸 收 峰 既 不 同 于 载 体, 也 不 同 于 半 抗 原, 另 外 人 工 抗 原 的 紫 外 扫 描 图 谱 还 显 示 有 半 抗 原 的 特 征 性 吸 收 峰 出 现, 说 明 交 联 反 应 成 功 SDS-PAGE 电 泳 图 ( 图 3 图 4) 显 示 人 工 抗 原 泳 动 速 度 慢 于 BSA, 说 明 人 工 抗 原 的 分 子 量 大 于 牛 血 清 白 蛋 白, 进 一 步 证 明 交 联 成 功 [14] 用 紫 外 光 谱 法 计 算 FFC-HS-BSA 和 FFC-HS-HSA 的 半 抗 原 结 合 比 分 别 是 14.4 和 14.7 1:FFC-HS-BSA;2:BSA ;3:FFC 图 1 免 疫 原 紫 外 扫 描 光 谱 图 Fig. 1 UV scanning spectrum of the immunity antigen 1:FFC;2:FFC-HS-HSA;3:HSA 图 2 包 被 抗 原 紫 外 扫 描 光 谱 图 Fig. 2 UV scanning spectrum of the coating antigen
1816 中 国 农 业 科 学 42 卷 M:Maker;1:BSA;2:FFC-HS-BSA 图 3 免 疫 原 SDS-PAGE 电 泳 图 Fig. 3 SDS-PAGE of the immunity antigen 脱 脂 奶 比 较 廉 价 易 得, 故 选 择 5% 脱 脂 奶 作 为 封 闭 液 5% 脱 脂 奶 在 封 闭 2 h 时 P/N 值 最 高, 故 选 择 封 闭 时 间 为 2 h 2.2.4 酶 标 二 抗 稀 释 度 和 作 用 时 间 的 选 择 酶 标 二 抗 稀 释 1:20 000,37 作 用 1 h 时, 阳 性 OD 490nm 值 最 接 近 1, 空 白 阴 性 对 照 OD 490nm 值 最 低,P/N 值 最 大, 故 选 择 酶 标 二 抗 稀 释 度 为 1:20 000, 作 用 时 间 为 1 h 2.2.5 抗 原 抗 体 最 适 竞 争 反 应 温 度 和 时 间 的 选 择 当 OD 490nm 值 在 1.0 左 右 时, 所 对 应 的 是 37 1 h 和 40 0.5 h, 为 了 节 约 时 间, 故 选 择 40 0.5 h 作 为 抗 原 抗 体 最 适 竞 争 反 应 温 度 和 时 间 2.2.6 底 物 显 色 时 间 和 终 止 液 浓 度 的 选 择 结 果 表 明 显 色 15 min 后 加 入 2 mol L -1 H 2 SO 4 的 OD 490nm 值 最 大, 且 P/N 也 最 大, 故 选 择 底 物 显 色 时 间 为 15 min, 终 止 液 浓 度 为 2 mol L -1 H 2 SO 4 2.3 标 准 曲 线 试 验 数 据 ( 表 1), 绘 制 标 准 曲 线 ( 图 略 ) 得 到 线 性 回 归 方 程 为 Y=-0.1516X + 0.788(R 2 = 0.9859), IC 50 = 79.3 ng ml -1, 最 低 检 测 限 (LOD)=0.18 ng ml -1, 线 性 范 围 为 0.18~500 ng ml -1 M:Maker;1:HSA;2:FFC-HS-HSA 图 4 包 被 抗 原 SDS-PAGE 电 泳 图 Fig. 4 SDS-PAGE of the coating antigen 2.2 ELISA 竞 争 条 件 优 化 2.2.1 抗 血 清 效 价 包 被 抗 原 和 抗 血 清 工 作 浓 度 通 过 5 次 加 强 免 疫 获 得 高 效 价 的 抗 血 清, 包 被 抗 原 浓 度 为 10 µg ml -1 时, 抗 FFC 血 清 效 价 为 1:102 400 包 被 抗 原 最 佳 包 被 浓 度 为 0.5 µg ml -1, 抗 血 清 最 适 工 作 浓 度 为 1:6 400 2.2.2 包 被 抗 原 最 佳 包 被 时 间 的 选 择 结 果 表 明,37 湿 盒 内 包 被 2 h 所 得 OD 490nm 为 1.02, 且 P/N 的 值 最 大, 故 选 择 37 包 被 2 h 作 为 抗 原 最 佳 包 被 时 间 2.2.3 封 闭 液 和 封 闭 时 间 的 选 择 1% 明 胶 1%HSA 2% 明 胶 封 闭 时 使 其 阳 性 OD 490nm 值 低 于 不 封 闭, 没 有 起 到 封 闭 作 用 ;5% 羊 血 清 5% 脱 脂 奶 封 闭 时 OD 490nm 值 无 明 显 差 异, 阳 性 值 高 于 不 封 闭, 阴 性 空 白 对 照 值 低 于 不 封 闭, 起 到 较 好 的 封 闭 效 果, 因 为 表 1 FFC ci-elisa 检 测 Table 1 The results of ci-elisa of FFC FFC (ng ml -1 ) OD 490nm B/B 0 Ig[FFC] 1000 0.293 0.285 3.0 500 0.412 0.400 2.7 200 0.460 0.447 2.3 100 0.520 0.505 2 10 0.659 0.640 1 1 0.832 0.809 0 0.1 0.941 0.914-1 0 1.029 1 1 2.4 精 密 度 的 确 定 由 抗 血 清 建 立 的 标 准 曲 线 批 内 批 间 变 异 系 数 见 表 2 可 见, 在 线 形 范 围 内 各 个 标 准 浓 度 B/B 0 的 批 内 变 异 系 数 在 2.61%~7.08%, 批 间 变 异 系 数 在 4.60%~ 10.5% 2.5 交 叉 反 应 率 的 测 定 测 定 结 果 表 明, 抗 FFC 抗 体 与 氟 苯 尼 考 类 似 物 如 氯 霉 素 甲 砜 霉 素 的 交 叉 反 应 率 分 别 为 0.094% 和 0.098%, 与 其 它 药 物 的 交 叉 反 应 率 <0.01%( 表 3) 由
5 期 孙 法 良 等 : 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 ELISA 检 测 方 法 的 建 立 及 应 用 1817 表 2 各 标 准 浓 度 下 的 结 合 率 及 变 异 系 数 Table 2 B/B 0 and intra-assay and inter-assay CV FFC 浓 度 Concentration (ng ml -1 ) 批 内 误 差 Intra-assay 批 间 误 差 Inter-assay 均 值 B/B 0 SD CV% 均 值 B/B 0 SD CV% 500 0.401 0.026 6.48 0.411 0.043 10.5 200 0.452 0.032 7.08 0.450 0.038 8.44 100 0.508 0.027 5.31 0.503 0.032 6.36 10 0.642 0.024 3.74 0.638 0.062 9.72 1 0.804 0.021 2.61 0.813 0.057 7.01 0.18 0.912 0.036 3.95 0.914 0.042 4.60 平 均 值 Mean 4.86 7.77 表 3 抗 菌 药 物 与 氟 苯 尼 考 的 交 叉 反 应 率 Table 3 Cross reactivity of florfenicol and antibiotics 抗 菌 药 物 Antibiotics 抑 制 中 浓 度 IC 50 (ng ml -1 ) 交 叉 反 应 率 Cross reactivity (%) 氟 苯 尼 考 Florfenicol 79.3 100 氯 霉 素 Chloramphenicol 84620 0.094 甲 砜 霉 素 Thiamphenicol 80929 0.098 磺 胺 二 甲 嘧 啶 Sulfadimidine >10 6 <0.01 硫 酸 链 霉 素 Streptomycin sulfate >10 6 <0.01 庆 大 霉 素 Gentamicin >10 6 <0.01 卡 那 霉 素 Kanamycin >10 6 <0.01 四 环 素 Tetracycline >10 6 <0.01 红 霉 素 Erythromycin >10 6 <0.01 青 霉 素 Penicillin G >10 6 <0.01 诺 氟 沙 星 Norfloxacin >10 6 <0.01 蒽 诺 沙 星 Enrofloxacin >10 6 <0.01 此 可 知, 该 抗 体 的 特 异 性 强 2.6 回 收 率 的 测 定 从 表 4 可 知 当 鸡 肉 中 添 加 的 FFC 浓 度 在 0.18~ 500 ng g -1 范 围 内 时, 药 物 能 较 好 地 被 回 收, 回 收 率 为 84.14%~106.1%, 变 异 系 数 为 2.1%~5.6% 表 4 FFC 在 鸡 肉 中 的 添 加 回 收 率 (n=6) Table 4 Recovery rates of FFC added in chicken muscle 添 加 浓 度 Added FFC (ng g -1 ) 检 测 浓 度 FFC detected (ng g -1 ) 回 收 率 Recovery (%) 变 异 系 数 CV (%) 0 <0.18 0 0 0.18 0.191 106.1 5.6 1 1.032 103.2 5.2 10 9.374 93.74 2.5 100 98.45 98.45 2.1 200 177.0 88.50 3.4 500 420.7 84.14 4.2 2.7 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 含 量 ELISA 与 LC-MS 分 析 结 果 的 比 较 ELISA 法 与 LC-MS 法 测 定 标 准 添 加 回 收 率 结 果 见 表 5 上 述 表 明 :ELISA 法 测 定 氟 苯 尼 考 的 标 准 添 加 回 收 率 >84%, 与 LC-MS 法 分 析 结 果 相 吻 合, 方 法 的 准 确 和 精 密 度 符 合 残 留 分 析 的 要 求 2.8 样 品 测 定 结 果 20 份 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 残 留 的 检 测 结 果 见 表 6 由 表 6 数 据 可 知 氟 苯 尼 考 最 大 检 测 含 量 为 305 ng g -1, 山 东 某 肉 食 品 加 工 厂 鸡 肉 合 格 率 较 高, 而 山 东 某 肉 联 厂 鸡 肉 合 格 率 较 低 表 5 鸡 肉 中 氟 苯 尼 考 含 量 LC-MS 法 与 ELISA 法 测 定 的 比 较 Table 5 Comparison between LC-MS and ELISA of florfenicol in chicken muscle 添 加 FFC 浓 度 Added FFC (ng g -1 ) ELISA 法 测 定 ELISA method LC-MS 法 测 定 LC-MS method 平 均 回 收 率 Recovery (%) CV(%)(n=3) 平 均 回 收 率 Recovery (%) CV(%)(n=3) 1 93.7 2.5 99.0 5.3 2 98.4 2.1 100.0 4.3 4 88.5 3.4 108.0. 7.4
1818 中 国 农 业 科 学 42 卷 表 6 20 份 鸡 肉 中 FFC 检 测 Table 6 The result of FFC detection in chicken muscle 鸡 肉 的 来 源 Source of chicken muscle 氟 苯 尼 考 的 残 留 量 Value of FFC residues (ng g -1 ) 山 东 某 肉 联 厂 A shandong meat product factory 305 236 186 102 84 37 1.2 0 0 0 山 东 某 肉 食 品 加 工 厂 A shandong meat processing factory 246 102 73 21 0.4 0 0 0 0 0 3 讨 论 对 于 制 备 小 分 子 物 质 抗 体 来 说, 人 工 抗 原 的 合 成 是 关 键 的 一 步, 抗 原 的 质 量 直 接 决 定 着 抗 体 的 效 价 和 特 异 性 氟 苯 尼 考 是 一 种 半 抗 原, 本 身 并 不 具 备 免 疫 原 性, 必 须 将 其 与 载 体 蛋 白 偶 联 生 成 人 工 抗 原 才 具 有 免 疫 原 性 由 于 氟 苯 尼 考 分 子 结 构 上 既 无 羧 基 又 无 氨 基, 不 能 直 接 与 蛋 白 相 联, 必 须 先 进 行 结 构 改 造 本 试 验 采 用 混 合 酸 酐 法, 先 将 FFC 与 琥 珀 酸 酐 反 应, 接 上 羧 基 臂, 制 得 中 间 体 FFC-HS, 然 后 将 FFC-HS 与 BSA(HSA) 通 过 酰 胺 键 相 连, 生 成 FFC-HS-BSA (FFC-HS-HSA) 偶 联 物 此 法 的 优 点 是 中 间 体 合 成 条 件 比 较 温 和, 产 物 易 得 采 用 混 合 酸 酐 法 形 成 酰 胺 键, 反 应 的 专 一 性 高, 而 且 在 4 条 件 下 合 成, 避 免 了 蛋 白 质 发 生 变 性 反 应 在 制 备 人 工 抗 原 后 经 免 疫 兔 子 获 得 了 高 效 价 的 抗 氟 苯 尼 考 抗 体 氟 苯 尼 考 免 疫 学 检 测 方 法 中, 预 想 所 得 抗 体 与 氟 苯 尼 考 结 构 类 似 物 可 能 存 在 不 同 程 度 的 交 叉 反 应 [15], 会 对 阳 性 结 果 的 判 断 带 来 干 扰 但 交 叉 反 应 试 验 结 果 表 明, 本 研 究 制 备 的 抗 体 对 其 它 的 结 构 类 似 物 没 有 明 显 的 交 叉 反 应, 反 应 率 小 于 0.1%, 表 明 所 获 得 抗 体 特 异 性 强 该 抗 体 对 氟 苯 尼 考 有 较 宽 的 检 测 范 围, 其 最 低 检 测 浓 度 可 达 0.18 ng ml -1, 优 于 目 前 国 家 标 准 使 用 液 相 色 谱 - 质 谱 法 (LC-MS) 测 定 肌 肉 中 氟 苯 尼 考 的 最 低 检 测 限 度 (LOD =1.0 ng g -1 ) 而 且 免 疫 学 检 测 方 法 具 有 分 析 时 间 短 灵 敏 度 高 特 异 性 强 样 品 预 处 理 简 单 等 优 点 [16-17], 适 宜 对 现 场 及 实 验 室 大 批 量 样 品 进 行 快 速 筛 选 目 前 尚 没 有 报 道 氟 苯 尼 考 的 ELISA 检 测 方 法, 而 氯 霉 素 的 ELISA 检 测 方 法 报 道 较 多, 与 郭 逸 蓉 建 立 的 氯 霉 素 ELISA 检 测 试 剂 盒 ( 检 测 的 线 性 范 围 为 0.24~250 ng ml -1, 检 测 限 (LOD) 为 0.47 ng ml -1, 样 品 的 添 加 回 收 率 为 70%~130%) 相 比, 本 研 究 建 立 的 氟 苯 尼 考 ELISA 检 测 方 法 具 有 较 高 的 准 确 度 精 密 度 灵 敏 度 为 下 一 步 研 制 自 主 知 识 产 权 的 试 剂 盒 打 下 了 基 础 4 结 论 本 研 究 建 立 的 氟 苯 尼 考 残 留 ELISA 检 测 方 法 最 低 检 测 限 (LOD)=0.18 ng ml -1, 中 值 (IC 50 )=79.3 ng ml -1, 低 于 目 前 常 规 检 测 方 法 的 检 测 限, 并 且 远 远 [18] 低 于 中 国 规 定 的 氟 苯 尼 考 在 食 品 中 的 最 高 残 留 限 量 (MRL)=100 µg kg -1 ; 在 0.18~500 ng ml -1 范 围 内, 线 性 关 系 良 好 (R 2 = 0.9859), 检 测 范 围 宽 ; 平 均 批 内 CV 为 4.86%, 平 均 批 间 CV 为 7.77%; 在 鸡 肉 中 添 加 FFC 浓 度 为 0.18~500 ng g -1 时, 回 收 率 为 84.14%~ 106.1%, 变 异 系 数 为 2.1%~5.6 % 这 些 数 据 表 明 本 试 验 建 立 氟 苯 尼 考 残 留 检 测 ci-elisa 方 法 的 准 确 度 精 密 度 灵 敏 度 较 高, 符 合 现 行 兽 药 残 留 分 析 的 要 求 References [1] Vue C, Schmidt L J, Stehly G R, Gingerich W H. Liquid chromatographic determination of florfenicol in the plasma of multiple species of fish. Journal of Chromatography B, 2002, 780: 111-117. [2] Intorre L, Castells G, Cristofol C, Bertini S, Soldani G, Arboix M. Residue depletion of thiamphenicol in the sea-bass. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 2002, 25(1): 59-63. [3] Githiga I M, Muchohi S N, Ogutu B R. Determination of paraldehyde by gas chromatography in whole blood from children. Journal of Chromatography B, 2004, 805: 365-369. [4] 彭 涛, 李 淑 娟, 储 晓 刚, 蔡 云 霞, 李 重 九. 高 效 液 相 色 谱 / 串 联 质 谱 法 同 时 测 定 虾 中 氯 霉 素 甲 砜 霉 素 和 氟 甲 砜 霉 素 残 留 量. 分 析 化 学, 2005, 33(4): 463-466. Peng T, Li S J, Chu X G, Cai Y X, Li C J. Simultaneous determination of residues of chloramphenicol, thiamphenicol and florfenicol in shrimp by high performance liquid chromatography -tandem mass spectrometry. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2005, 33(4): 463-466. (in Chinese) [5] Zhang S X, Liu Z W, Guo X, Cheng L L, Wang Z H, Shen J Z. Simultaneous determination and confirmation of chloramphenicol, thiamphenicol, florfenicol and florfenicol amine in chicken muscle by liquid chromatography tandem mass spectrometry. Journal of Chromatography B, 2008, 875: 399-404. [6] 贺 利 民, 曾 振 灵, 黄 显 会, 刘 文 字, 刘 戎. 气 相 色 谱 - 质 谱 联 用 法 测 定 猪 肉 组 织 中 氟 苯 尼 考 残 留. 华 南 农 业 大 学 学 报, 2005, 26(3): 100-102.
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