高 品 質 文 旦 永 續 經 營 - 果 實 採 收 前 後 之 栽 培 管 理 呂 明 雄 嘉 義 大 學 園 藝 系 柑 桔 技 術 服 務 團 一 高 品 質 文 旦 栽 培 與 永 續 經 營 1. 文 旦 果 品 特 色 : 早 熟 小 型 柚 中 秋 節 應 景 水 果 品 質 很 重 要 花 蓮 瑞 穗 文 旦 * 台 灣 最 大 文 旦 生 產 鄉 鎮 * 產 區 處 秀 姑 巒 溪 河 床 沖 積 土 壤, 土 層 下 石 礫, 排 水 好, 根 系 深, 營 養 生 長 不 易 抑 制 * 栽 培 密 度 稍 高, 枝 條 拉 平 交 錯, 少 有 獨 立 樹 形 花 蓮 瑞 穗 文 旦 * 土 壤 地 表 管 理 清 耕, 或 噴 施 殺 草 劑 影 響 果 園 生 態 多 樣 化 及 土 壤 生 態 系 * 肥 培 與 病 蟲 害 管 理, 葉 片 黃 化 缺 鉀 鈣 鎂 等 微 量 元 素 症 狀 ( 黃 龍 病?) 普 遍 * 果 實 果 汁 率 偏 低, 肉 質 不 夠 柔 軟 台 南 市 下 營 區 文 旦 果 園 土 壤 分 析 * 柑 桔 類 果 樹 生 育 適 宜 之 土 壤 :ph 5.5 ~ 6.5 有 機 質 含 量 2 ~ 3 % * 本 區 土 壤 分 析 資 料 :ph 7 以 上 佔 50 % ph 7 以 下 佔 50 % 有 機 質 含 量 2 3 % 佔 50 % 2 % 佔 50 % * 土 壤 分 析 中 土 壤 有 效 性 鉀 偏 低 有 效 性 鎂 偏 高 有 效 性 磷 鈣 適 中 果 園 土 壤 鉀 偏 低 * 土 壤 長 期 管 理 失 當 * 鉀 元 素 被 固 定 失 衡 * 其 他 元 素 濃 度 高 相 互 影 響 ( 鈣 鎂 拮 抗 ) * 土 壤 太 旱 太 濕 缺 氧 1
改 善 方 法 * 增 施 有 機 肥 果 園 草 生 栽 培 * 鉀 肥 分 次 施 用 * 注 意 土 壤 水 分 管 理 * 葉 面 施 肥 - 氯 化 鉀 硝 酸 鉀 磷 酸 氫 鉀 2. 台 灣 文 旦 產 業 現 況 20 年 來 文 旦 產 業 變 化 1990 面 積 6,973 公 頃, 產 量 69,000 公 噸 2011 面 積 4,280 公 頃, 產 量 69,668 公 噸 面 積 減 2,693 公 頃, 產 量 並 未 減 少 3. 高 品 質 文 旦 生 產 條 件 * 品 種 : 無 子 ( 不 混 植 白 柚 或 其 他 柑 桔 類 ) 花 粉 直 感 : 果 形 肉 質 種 子 等 樹 齡 : 更 新 時 利 用 枳 柚 砧 木 * 產 區 : 中 南 部 平 地 : 以 台 南 麻 豆 下 營 雲 林 斗 六 * 栽 培 技 術 : 早 熟 種, 夏 末 高 溫 期 成 熟 氣 溫 高 營 養 生 長 旺 盛 需 抑 制 營 養 生 長, 才 能 提 昇 品 質 但 過 度 抑 制 生 長 或 弱 化 栽 培 高 品 質 低 產 量 或 樹 體 早 衰 違 背 永 續 經 營 目 的 2
1. 文 旦 品 質 表 現 : 糖 度 ( 可 溶 性 固 形 物 含 量 ) 酸 風 味 肉 質 糖 度 與 肉 質 相 關 性 強, 且 影 響 風 味 口 感 2. 柑 桔 營 養 生 長 與 生 理 生 長 之 競 爭 營 養 生 長 : 根 莖 葉 ( 新 梢 ) 生 長 生 殖 生 長 : 花 芽 分 化 開 花 結 果 種 子 發 育, 果 實 生 長 成 熟 品 質 3. 文 旦 生 長 週 期 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月 冬 季 春 季 夏 季 秋 季 花 芽 分 化 開 花 果 實 發 育 果 實 成 熟 生 殖 生 長 春 梢 夏 梢 秋 梢 營 養 生 長 根 生 長 根 生 長 根 生 長 4. 土 壤 管 理 活 化 土 壤 性 質 物 理 性 ( 通 氣 排 水 ) 化 學 性 ( 適 宜 ph) 生 物 性 ( 微 生 物 活 動 ) 提 高 土 壤 肥 沃 度 及 土 壤 養 分 效 率 減 少 養 分 流 失 管 理 方 法 : 覆 蓋 及 草 生 栽 培, 特 別 中 鹼 性 土 壤, 豆 科 覆 蓋 作 物, 冬 季 油 菜 蕎 麥 等 快 速 生 長 等 作 物 或 連 作 障 礙 土 壤 改 良 5. 施 肥 基 肥 : 冬 季, 開 花 前 1-2 個 月 有 機 肥 + 1/2 化 學 肥 料 (N:K=1:1), 5 號 (16-8-12) 39 號 (15-15-15) 43 號 複 合 肥 (15-15-15-4) 酸 性 土 壤 需 加 石 灰 石 資 材 5. 施 肥 追 肥 ( 果 肥 ): 果 實 快 速 生 長 期 ( 生 理 落 果 後 到 6 月 ) 1/2 化 肥 (N:K=1:1.5 ~ 2.0) 2 號 (11-9-18) 4 號 複 合 肥 (11-5.5-22) 視 結 果 量 或 樹 勢 增 減 3
5. 施 肥 禮 肥 : 採 收 後 視 樹 勢 強 弱 需 求, 葉 面 補 肥 施 肥 方 法 : 基 肥 以 土 壤 溝 穴 施 用 追 肥 土 壤 土 表 潮 濕 時 撒 施 葉 面 施 肥 : 早 春 旱 季 及 新 梢 快 速 生 長 或 秋 季 禮 肥 葉 面 施 肥 及 時 補 充 生 育 需 求 6. 文 旦 果 實 採 收 前 1-2 個 月 生 長 抑 制 方 法 * 土 壤 乾 燥 * 噴 施 高 磷 鉀 葉 肥 ( 磷 酸 一 氫 鉀 或 磷 酸 二 氫 鉀 ) * 剪 除 夏 梢 * 正 植 採 收 成 熟 度 及 小 心 採 收 避 免 表 皮 受 傷 * 辭 水 時 間 7. 葉 面 施 肥 * 全 球 暖 化, 極 端 氣 候, 非 澇 既 旱 * 補 助 一 般 土 壤 施 肥 管 理 不 足 ( 肥 料 固 定 分 解 流 失 等 ) * 克 服 預 防 土 壤 管 理 差 異 如 ph 有 機 質 等 造 成 之 微 量 元 素 缺 乏 * 土 壤 乾 旱, 果 園 過 度 高 溫 低 溫 造 成 養 分 吸 收 困 難 * 作 物 根 系 樹 幹 受 傷, 影 響 吸 收 及 輸 導 * 及 時 補 充 果 樹 生 育 需 求 及 調 節 生 長 7. 葉 面 施 肥 * 氣 孔 吸 收 * 上 表 皮 腊 質 角 質 層 分 子 間 隙, 外 突 原 生 質 纖 絲 * 葉 面 積 大 氣 孔 多 角 質 薄 作 物 效 果 較 佳 * 新 梢 幼 嫩 表 皮 幼 果 期 氣 孔 開 張 * 果 園 環 境 土 壤 高 溫 低 溫 養 分 有 效 供 應 * 防 止 土 壤 施 肥 養 分 在 土 壤 中 固 定 淋 失 等, 養 分 直 接 供 植 物 吸 收, 葉 面 施 肥 有 效 率 為 土 壤 施 肥 之 6-20 倍, 特 別 是 易 被 土 壤 固 定 之 養 分 如 磷 銅 鋅 鐵 * 葉 面 施 肥 能 及 時 滿 足 作 物 對 養 分 的 需 求, 氮 素 幾 小 時, 鉀 1-4 天, 磷 幾 天, 微 量 元 素 從 幾 小 時 到 幾 天 即 可 吸 收 施 用 之 50% * 直 接 表 皮 氣 孔 吸 收, 進 入 植 物 體 內 代 謝 * 補 充 根 部 吸 收 不 足 如 苗 期, 老 化 期 樹 體 衰 弱 吸 收 差, 可 迅 速 補 充 養 分 * 省 肥 效 率 高 * 減 少 污 染 * 作 物 生 長 前 期 與 後 期, 根 系 弱 與 老 化, 吸 收 差 4
* 大 量 要 素 N P K 需 要 量 多, 以 土 壤 施 肥 為 宜, 無 法 單 靠 葉 面 施 肥 * 微 量 元 素 需 要 量 少, 土 壤 施 肥 操 作 不 便, 適 合 葉 面 施 肥 * 一 些 變 價 微 量 元 素 鐵 錳, 土 壤 使 用 易 氧 化 * 生 長 後 期 根 系 老 化, 適 合 噴 施 P K 及 微 量 元 素 對 結 實 開 花 有 幫 助 * 少 數 養 分 體 內 轉 移 差 如 Ca Fe B 隨 作 物 生 長 噴 施 補 充 * 選 擇 適 宜 肥 料 種 類 * 注 意 肥 料 成 分 與 效 果 KCl>KNO 3 >KH 2 PO 4, K 2 HPO 4, 尿 素 > 硝 酸 塩 > 銨 塩 * 注 意 濃 度 與 ph 尿 素 濃 高 太 高, 其 縮 二 脲 易 造 成 葉 面 傷 害, ph 微 酸 性 到 中 性 (ph 5.5 7.0) 有 利 陽 離 子 吸 收 * 適 宜 噴 藥 時 間 晴 天 無 風, 黃 昏 20-30 效 果 佳 * 注 意 噴 施 部 位 葉 背 氣 孔 較 多, 上 下 葉 面 噴 細 勻 濕 潤 * 噴 施 次 數 與 時 期 生 育 剪 較 長 果 樹 以 2-3 次 以 上, 短 期 作 物 以 1-2 次 在 作 物 體 內 移 動 性 小 或 不 移 動 之 養 分 Fe B Ca P 宜 增 加 次 數, 間 隔 以 2 週 以 上 噴 施 次 數 不 宜 過 多, 防 止 調 控 失 當 而 肥 害 * 注 意 葉 面 肥 混 用, 濃 度 與 ph * 無 機 營 養 葉 面 肥 料 大 量 要 素 : 尿 素 磷 酸 二 氫 鉀 硝 酸 鉀 硫 酸 鎂 硝 酸 鈣 微 量 要 素 : 硫 酸 鋅 硫 酸 錳 硼 砂 硫 酸 銅 硫 酸 亞 鐵 及 鉬 酸 氨 等 * 生 物 有 機 葉 面 肥 料 海 藻 精 魚 精 大 豆 牛 乳 等 醱 酵 分 解 之 氨 基 酸 核 苷 酸 少 量 元 素 或 植 物 生 長 調 節 物 質 * 複 合 型 葉 面 肥 料 腐 植 酸 黃 腐 酸 等 chelating agents * 植 物 生 長 調 節 型 葉 面 肥 料 Auxins, GAs, Cytokinins, ABA, BR, 茉 莉 酸 水 楊 酸 多 胺 等 誘 導 抗 病 及 抗 逆 境 物 質 (SAR ISR elicitors) 等 二 文 旦 黃 龍 病 及 裾 腐 病 之 防 治 1. 下 營 地 區 地 下 水 位 高 黃 龍 病 及 裾 腐 病 發 生 普 遍 影 響 投 資 報 酬 5
2. 黃 龍 病 防 治 * 正 確 認 識 黃 龍 病 發 生 原 因 及 病 徵 * 營 養 限 制 型 細 菌 堵 塞 篩 管 輸 導 組 織 病 原 靠 媒 介 昆 蟲 木 蝨 及 接 穗 種 苗 傳 播 * 病 原 引 起 葉 片 篩 管 堵 塞, 造 成 光 合 產 物 澱 粉 積 累 葉 片, 葉 片 斑 駁 黃 化, 光 合 產 物 無 法 輸 送 至 根 部, 根 系 衰 弱, 影 響 土 壤 養 分 水 分 吸 收, 致 樹 體 黃 化 衰 敗 * 病 原 侵 入 後 常 有 半 年 至 2-3 年 潛 伏 期, 增 加 木 蝨 傳 播 時 間 2. 黃 龍 病 防 治 * 正 確 認 識 黃 龍 病 發 生 原 因 及 病 徵 * 營 養 限 制 型 細 菌 堵 塞 篩 管 輸 導 組 織 病 原 靠 媒 介 昆 蟲 木 蝨 及 接 穗 種 苗 傳 播 * 病 原 引 起 葉 片 篩 管 堵 塞, 造 成 光 合 產 物 澱 粉 積 累 葉 片, 葉 片 斑 駁 黃 化, 光 合 產 物 無 法 輸 送 至 根 部, 根 系 衰 弱, 影 響 土 壤 養 分 水 分 吸 收, 致 樹 體 黃 化 衰 敗 * 病 原 侵 入 後 常 有 半 年 至 2-3 年 潛 伏 期, 增 加 木 蝨 傳 播 時 間 Figure. Different types and severities of the symptoms induced by the four HLBB strains (I-Ⅳ) in four differential citrus cultivars of Ponkan mandarin (PM), Liucheng sweet orange (LSO), Wentan pummelo (WP) and Eureka lemon (EL) under greenhouse conditions during 2005-2006. 2. 黃 龍 病 防 治 * 防 治 方 法 : 徹 底 防 治 木 蝨, 冬 季 清 園, 春 梢 蟲 害 防 治 砍 除 發 病 植 株 ( 已 無 經 濟 效 益 ) 補 種 脫 毒 健 康 種 苗 ( 種 植 前 土 壤 連 作 障 礙 處 理 ) 6
Figure. Asian citrus psyllid adults and nymphs on the back of a leaf (top) and on a citrus terminal (bottom). Notice the white, waxy tubes coming from the psyllids (bottom). This tube directs honeydew away from the insect. Photos: Mike Rogers, University of Florida. Fig. Asian citrus psyllid (Diaphorina citri) Adult feeding on host. 2. 黃 龍 病 防 治 * 另 類 黃 龍 病 栽 培 管 理 ( 無 法 消 滅 黃 龍 病 ) 未 發 病 果 園, 植 株 加 強 營 養 管 理, 健 化 樹 體, 維 持 產 量 與 品 質, 增 加 收 益 春 夏 新 梢 期 葉 面 施 肥 包 括 大 量 要 素 微 量 要 素, 並 添 加 一 些 誘 導 抗 病 物 質, 如 亞 磷 酸, 大 小 蘇 打 甲 殼 素 枯 草 桿 菌 菌 根 菌 等 * 亞 磷 酸 調 配 以 1 噸 水 為 例 :1 公 斤 亞 磷 酸 (H3PO3) 先 溶 於 500-600 公 升 水 中 ( 大 桶 ), 另 1 公 斤 氫 氧 化 鉀 (KOH) 溶 於 20-40 公 升 塑 膠 桶 中, 溶 解 後 將 氫 氧 化 鉀 溶 液 倒 入 亞 磷 酸 溶 液 中, 並 加 水 至 1000 公 升 攪 拌 均 勻 當 天 調 配 (ph 6.0-6.2) 當 天 使 用, 可 添 加 液 肥 或 非 鹼 性 農 藥 四 文 旦 果 園 採 收 前 後 之 管 理 1. 採 收 前 抑 制 營 養 生 長 上 述 二 之 6 注 意 過 度 使 用 高 磷 鉀, 常 導 致 缺 鎂 葉 片 黃 化 葉 片 提 早 脫 落 樹 體 衰 弱 2. 抑 制 生 長 考 量, 各 種 肥 料 要 素 比 例 之 均 衡, 並 由 葉 面 補 充 特 別 在 採 收 後 之 禮 肥 7
四 文 旦 果 園 採 收 前 後 之 管 理 3. 極 端 氣 候 11 月 中 下 旬 下 雨 多 土 壤 潮 濕, 致 土 壤 有 效 氮 表 現, 則 應 再 用 葉 面 補 鉀 肥 抑 制 氮 肥 效 用 4.12 月 2 月 為 花 芽 分 化 期, 如 樹 勢 弱 可 噴 尿 素 加 亞 磷 酸, 健 化 樹 體, 提 高 結 實 率 5. 秋 冬 雨 水 多, 延 遲 冬 季 修 剪 期 到 早 春, 等 花 芽 分 化 後 再 修 剪 文 旦 生 長 週 期 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月 冬 季 春 季 夏 季 秋 季 花 芽 分 化 開 花 果 實 發 育 果 實 成 熟 生 殖 生 長 春 梢 夏 梢 秋 梢 營 養 生 長 根 生 長 根 生 長 根 生 長 呂 明 雄 嘉 義 大 學 園 藝 系 柑 桔 技 術 輔 導 小 組 一 開 花 後 第 一 次 生 理 落 果 - 花 後 1~2 週 內 帶 小 果 梗 脫 落, 約 佔 開 花 數 之 80% 未 授 粉 或 授 粉 不 當, 品 種 如 Fairchild, Sunburst 混 植 授 粉 樹 及 釋 放 授 粉 昆 蟲 開 花 期 乾 旱 水 分 及 溫 度 逆 境 開 花 前 土 壞 充 分 灌 水, 減 輕 逆 境 一 開 花 後 第 一 次 生 理 落 果 - 花 後 1~2 週 內 帶 小 果 梗 脫 落, 約 佔 開 花 數 之 80% 樹 體 內 氮 素 不 平 衡, 如 幼 齡 樹, 過 度 旺 盛 樹 體, 或 過 度 衰 弱 的 樹 體 施 肥 水 分 管 理 及 營 養 管 理 改 善 單 為 結 果 品 種 如 明 尼 桔 柚 臍 橙 果 實 內 植 物 賀 爾 蒙 不 平 衡 開 花 期 噴 激 勃 素 (GA)10-20ppm 或 培 養 健 康 樹 體 及 根 系 二 開 花 後 第 二 次 生 理 落 果 - 亞 熱 帶 地 區 在 4~6 月 落 果 不 帶 小 果 梗, 小 果 梗 宿 留 枝 條 上 落 果 原 因 主 要 為 營 養 及 競 爭 引 起 健 化 樹 體 及 營 養 貯 藏, 減 少 落 葉 灌 水 或 噴 水 降 溫, 減 輕 高 溫 落 葉 4~6 月 之 長 期 陰 雨 及 梅 雨 影 響 光 合 作 用 及 枝 條 徒 長 或 因 果 園 積 水 影 響 根 系 生 長 而 落 果, 健 化 樹 體 ( 加 強 整 枝 修 剪 ) 通 風 日 照 改 善, 果 園 排 水 系 統 改 善 8
二 4~6 月 第 二 次 生 理 落 果 期 - 因 長 期 陰 雨 造 成 病 蟲 害 發 生 亦 助 長 落 果 整 枝 修 剪 改 善 開 花 前 冬 季 防 治 配 合 營 養 劑 噴 施, 健 化 樹 體 增 強 樹 體 抗 逆 境 能 力 病 蟲 害 防 治 減 輕 三 採 收 前 之 生 理 落 果 果 實 老 化 引 起 離 層 形 成 土 壤 水 分 過 度 乾 旱, 影 響 採 收 落 果 採 收 前 噴 2,4-D 10 ~15 ppm 果 實 轉 色 前 噴 GA 10~20 ppm 均 可 減 輕 果 實 及 果 皮 老 化 減 少 落 果 四 夏 季 及 夏 秋 季 之 臍 橙 落 果 臍 黃 或 果 臍 生 長 不 均, 裂 果 造 成 生 理 落 果 開 花 小 果 期 肥 培 管 理 注 意 營 養 元 素 平 衡 以 K/Ca 平 衡 以 N/Ca,K/Mg 等 敬 請 指 教 9