http://icook.tw/

Mimi 桂 冠 夏 至 涼 拌 芒 果 芙 蓉 塔 作 者 : 咪 咪 愛 料 理, 網 址 :http://icook.tw/recipes/49047 該 如 何 消 暑? 熱 烘 烘 的 夏 天 就 需 要 來 一 道 冰 涼 涼 的 涼 拌 菜 沒 胃 口 怎 麼 辦? 吃 不 下 重 油 重 鹹 的 菜 色, 快 來 把 沙 拉 裝 扮 成 甜 點, 品 嚐 清 涼 中 的 酸 甜 滋 味 怕 胖 怕 負 擔? 熱 量 超 低 的 豆 腐 搭 配 清 爽 的 芒 果 及 檸 檬 就 是 解 決 方 案 從 沒 下 過 廚? 沒 問 題! 涼 拌 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 簡 單 又 好 玩, 只 需 要 準 備 一 把 水 果 刀, 完 全 不 需 要 使 用 鍋 爐, 輕 輕 鬆 鬆 就 能 完 成 這 道 料 理 喔! 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 檸 檬 薄 荷 葉 1 盒 1/2 顆 4 片 * 夏 至 涼 拌 桂 冠 沙 拉 就 醬 玩 x 芙 蓉 豆 腐 揪 愛 玩, 陪 你 度 過 最 值 得 玩 味 的 夏 天! 桂 冠 夏 至 涼 拌 分 享 食 譜 抽 好 禮! * 活 動 網 站 :http://icook.tw/laurel * 桂 冠 輕 鬆 生 活 粉 絲 團 :http://on.fb.me/19fuvkf 1 將 切 丁 備 用 2 榨 檸 檬 汁, 切 碎 薄 荷 葉, 混 合 備 用 3 將 一 塊 芙 蓉 豆 腐 鋪 盤, 把 芒 果 丁 均 勻 鋪 在 豆 腐 上, 淋 上 檸 檬 薄 荷 汁, 撒 上 少 許 檸 檬 皮 末, 點 綴 薄 荷 葉 即 完 成

芒 果 義 麵 沙 拉 作 者 : 廚 房 裡 的 購 物 狂, 網 址 :http://icook.tw/recipes/46532 天 氣 趨 轉 炎 熱, 你 也 開 始 食 不 下 嚥 嗎? 今 年 芒 果 產 量 大 出, 來 份 清 爽 開 胃 營 養 滿 點 的 芒 果 義 麵 沙 拉 吧! 去 殼 鮮 蝦 雞 胸 肉 紅 椒 小 黃 瓜 數 隻 1 片 1 條 我 的 碎 碎 念 內 容 有 好 多 ~ 這 裡 寫 不 下... 請 移 駕 到 我 的 部 落 格 觀 看 唷 ( ) * )> http://imjaja.pixnet.net/blog/post/36795464 歡 迎 加 入 我 的 粉 絲 團 廚 房 裡 的 購 物 狂 http://facebook.com/lovingliving.jaja 蘋 果 貝 殼 義 大 利 麵 半 包 ( 約 2 人 份 ) 無 糖 原 味 優 酪 乳 1 小 瓶 鹽 巴 胡 椒 橄 欖 油 1 起 一 鍋 滾 水 加 鹽 巴 把 貝 殼 麵 煮 熟 後 撈 起 拌 入 橄 欖 油, 放 涼 備 用 2 鮮 蝦 去 腸 泥, 和 雞 胸 肉 一 起 煮 / 蒸 熟, 放 涼 後 蝦 子 剝 殼 雞 胸 肉 拆 成 肉 絲 備 用 ( 我 買 的 是 帶 殼 的 蝦 蝦, 如 果 你 的 是 現 成 的 蝦 仁 就 更 方 便 了 ) 3 芒 果 紅 椒 小 黃 瓜 蘋 果 切 大 丁 塊 備 用 4 取 1/4 的 芒 果 放 碗 裡 用 叉 子 壓 成 果 泥, 和 優 酪 乳 拌 勻 即 為 醬 汁 用 較 濃 稠 的 優 格 更 合 適 唷! 5 萬 事 俱 備 後 把 蝦 蝦 雞 絲 紅 椒 小 黃 瓜 蘋 果 貝 殼 麵 倒 在 一 起, 加 入 少 許 鹽 巴 和 胡 椒 調 味 攪 拌 均 勻, 再 倒 進 芒 果 和 芒 果 優 格 醬 輕 輕 拌 勻 就 完 成 囉!

芒 果 鮮 蝦 沙 拉 作 者 :Athena Tsai, 網 址 :http://icook.tw/recipes/49182 芒 果 產 季 到 囉, 天 氣 悶 熱 沒 胃 口 嗎? 來 盤 色 彩 鮮 艷 的 沙 拉 消 暑 氣 吧! 大 沙 蝦 羅 蔓 心 紫 高 麗 菜 吐 司 市 售 千 島 醬 12 隻 1 支 少 許 一 片 半 顆 少 許 1 大 沙 蝦 川 燙 後 去 殼. 2 吐 司 一 片 切 丁, 用 烤 箱 烤 3-4 分 鐘. 3 紫 高 麗 菜 切 絲, 羅 蔓 心 切 小 塊, 備 用. 4 半 顆 切 丁. 5 將 所 有 材 料 拌 在 一 起, 大 沙 蝦 最 後 放 在 上 頭, 要 食 用 時 再 淋 上 千 島 醬,

芒 果 糯 米 糰 作 者 :Jean 的 小 廚 房, 網 址 :http://icook.tw/recipes/49193 好 吃 的 泰 國 甜 點 - 芒 果 糯 米 飯, 這 次 要 改 變 吃 法, 做 成 飯 糰!!! 冰 冰 的 吃 香 甜 軟 Q, 還 有 淡 淡 椰 香 喔! 糯 米 椰 漿 砂 糖 半 杯 1 糯 米 洗 淨 蒸 熟, 外 鍋 水 量 要 比 內 鍋 少 2 芒 果 分 成 兩 部 分, 一 半 切 丁, 另 一 半 加 入 椰 漿 與 砂 糖 打 成 雪 泥, 雪 泥 冰 凍 10~15 分 鐘 3 蒸 熟 的 糯 米 飯 拌 入 椰 漿 與 砂 糖 後 放 涼, 之 後 取 一 些 壓 平 後 放 芒 果 丁, 之 後 再 取 一 些 糯 米 飯 搓 成 圓 狀 4 在 芒 果 飯 糰 淋 上 雪 泥 即 可

[ 蔓 蔓 廚 房 ] 夏 日 芒 果 莎 莎 醬 Summer Mago Salsa 作 者 : 蔓 蔓 弄, 網 址 :http://icook.tw/recipes/23582 常 常 會 因 為 天 氣 太 熱 而 缺 乏 食 慾 嗎? 就 讓 馬 麻 們 做 這 道 顏 色 繽 紛 又 營 養 的 芒 果 莎 莎 醬 來 誘 惑 家 人 們 的 味 蕾 唄! 牛 番 茄 甜 椒 洋 蔥 莞 荽 Feta 起 司 檸 檬 調 味 料 黑 胡 椒 粉 橄 欖 油 海 鹽 義 式 香 料 粉 2 顆 1 把 1 粒 2 顆 少 許 * 做 好 的 莎 莎 醬 最 好 可 以 放 置 冷 藏 1-2 個 小 時 後 再 享 用, 不 僅 能 讓 充 分 入 味, 其 冰 涼 的 口 感 會 更 爽 口 * 在 國 外, 莎 莎 醬 是 搭 配 洋 芋 片 和 麵 包 的 好 夥 伴 ~ 若 擔 心 身 材 或 熱 量 的 小 姐 們, 也 可 以 加 在 蘿 蔓 葉 上 一 起 吃 喔! 1 將 牛 番 茄 甜 椒 洋 蔥 充 分 洗 淨 並 擦 乾 後, 切 成 小 碎 丁 放 入 攪 拌 容 器 鍋 內 ; 2 加 入 切 成 小 丁 狀 的 Feta 起 司 及 莞 荽 拌 入 鍋 內 與 其 他 混 合 ; 3 將 檸 檬 切 半, 並 擠 出 新 鮮 檸 檬 汁, 拌 入 內 ; 4 將 所 有 調 味 料 ( 橄 欖 油 黑 胡 椒 海 鹽 及 義 式 香 料 粉 ) 加 入 鍋 內 拌 勻 5 最 後 才 加 入 切 成 碎 丁 狀 的 稍 作 攪 拌 即 可 ( 為 避 免 芒 果 果 度 攪 拌 而 降 低 口 感, 所 以 才 在 最 後 加 入, 亦 較 能 保 持 原 有 鮮 豔 色 澤 )

酒 醉 水 果 沙 拉 作 者 :Hanna, 網 址 :http://icook.tw/recipes/22013 好 久 不 見! 這 其 實 是 大 人 的 甜 點! 伏 特 加 可 以 不 加, 但 是 我 的 水 果 都 非 常 甜, 加 一 點 酒 口 味 可 以 變 成 平 均 又 豐 富, 可 以 加 就 加! 小 紅 西 瓜 藍 莓 伏 特 加 一 顆 一 顆 一 小 盒 3 匙 沒 有 小 西 瓜 可 用 大 西 瓜 的 一 半, 做 出 一 個 家 庭 式 特 大 碗 ^^ 可 搭 配 喜 愛 的 水 果, 選 擇 顔 色 顯 的, 效 果 佳 歡 迎 按 讚 訂 閲, 歡 迎 來 我 的 臉 書 & 部 落 格 : http://hanna365.blogspot.tw 更 多 照 片, 更 多 文 章, 更 多 美 味! https://www.facebook.com/hanna365 1 將 西 瓜 切 成 2-3 塊 : 我 的 是 長 方 形 :(====), 中 間 的 部 分 我 不 要 用, 邊 邊 則 弄 成 天 然 小 碗 :( & ); 下 面 小 心 切 一 片 讓 小 碗 站 得 穩 定 2 把 每 一 小 碗 的 西 瓜 肉 挖 出 來, 去 籽, 切 成 塊 不 可 以 挖 台 低, 怕 會 從 下 面 漏 汁 西 瓜 肉 & 多 餘 的 汁 都 放 在 備 用 的 大 碗 裏 3 芒 果 去 皮, 切 成 塊, 跟 西 瓜 塊 放 一 起, 加 伏 特 加, 攪 拌 4 加 洗 乾 淨 的 藍 莓 5 空 的 西 瓜 碗 & 水 果 塊 都 包 保 鮮 膜, 放 冰 箱 至 少 一 小 時, 美 味 更 佳 6 最 後 把 水 果 沙 拉 放 在 每 一 個 天 然 西 瓜 碗 裏, 上 桌!

桂 冠 夏 至 涼 拌 童 話 篇 之 芙 蓉 公 主 大 戰 水 果 軍 作 者 :ching, 網 址 :http://icook.tw/recipes/50514 跟 孩 子 說 一 個 故 事, 做 一 道 菜 夏 季 水 果 當 道, 利 用 水 果 搭 配 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 來 個 午 餐 約 會, 跟 小 朋 友 約 好, 陪 芙 蓉 公 主 一 起 對 抗 水 果 大 軍 通 關 小 祕 訣 : 把 它 們 通 通 吃 光 光, 就 能 戰 勝 肚 子 裡 的 大 壞 蛋 ~ 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 苜 蓿 芽 鳳 梨 奇 異 果 紅 肉 火 龍 果 桂 冠 沙 拉 醬 梅 子 粉 1 個 1 小 塊 1 小 顆 1 小 顆 因 為 是 涼 拌 水 果 沙 拉, 建 議 製 作 完 成 時 要 盡 速 享 用, 才 能 確 保 口 感 完 美, 小 朋 友 食 用 時, 可 以 將 水 果 丁 切 得 小 口 些, 不 但 容 易 入 口, 也 容 易 咀 嚼 1 故 事 情 節 公 主! 不 好 了, 敵 軍 來 襲 ~ 製 作 方 法 先 將 苜 蓿 芽 洗 淨, 放 置 在 裝 盤 的 容 器 底 部 2 故 事 情 節 哇 ~ 這 水 果 大 軍 實 在 太 兇 猛 了, 陣 仗 不 少 哦! 製 作 方 法 準 備 多 種 水 果, 如 果 有 小 朋 友 喜 歡 的 水 果 都 可 以 放 入 3 故 事 情 節 經 過 一 番 大 亂 鬥 之 後, 大 家 都 身 心 俱 疲, 還 好 梅 子 粉 仙 子 來 趕 來 勸 架 製 作 方 法 將 水 果 處 理 切 丁, 該 去 皮 去 籽 的 動 作 都 要 完 善, 才 容 易 入 口 ; 再 將 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 切 成 丁 備 用 4 故 事 情 節 經 過 梅 子 粉 仙 子 的 協 調, 大 家 和 樂 融 融 製 作 方 法 將 水 果 丁 桂 冠 芙 蓉 豆 腐 丁 梅 子 粉 和 桂 冠 沙 拉 醬 混 合 拌 勻, 就 可 以 裝 盤 上 桌 食 用 嘍

黑 凍 芒 果 莎 莎 醬 柯 媽 媽 の 植 物 燕 窩 作 者 :Komama, 網 址 :http://icook.tw/recipes/50560 一 下 子 收 到 一 箱 9 顆 入 的, 除 自 己 單 吃 品 味 與 拿 給 家 人 共 同 品 嚐 之 外, 也 開 始 試 著 將 與 黑 木 耳 美 食 商 品 來 結 合 而 這 道 黑 凍 芒 果 莎 莎 醬, 就 是 選 用 Q 彈 口 感 的 黑 木 耳 健 康 凍, 來 搭 配 香 甜 滋 味 的 芒 果, 只 要 簡 單 的 拌 一 拌, 放 入 冷 藏 入 味 後, 即 可 沾 著 玉 米 餅 片 或 包 進 蘿 美 葉 內 來 享 用! 黑 木 耳 健 康 凍 小 黃 瓜 洋 蔥 小 番 茄 辣 椒 九 層 塔 鹽 胡 椒 粉 檸 檬 汁 1 根 1/2 顆 10 顆 1/2 根 1 大 匙 想 看 更 多 玩 味 料 理, 請 上 柯 媽 媽 の 植 物 燕 窩 部 落 格 http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006 黑 木 耳 健 康 凍 係 於 純 手 工 費 時 溫 煮 而 成 的 黑 木 耳 養 生 露 中, 添 加 天 然 海 藻 萃 取 物 ( 吉 力 T 果 凍 粉 ), 再 一 同 加 熱 後 始 其 冷 卻 凝 結 成 凍, 進 而 製 成 低 卡 健 康 的 養 生 甜 點, 每 一 口 都 吃 到 QQ 的 滑 順 口 感 有 原 味 微 甜 原 味 無 糖 薑 汁 微 甜 薑 汁 無 糖 四 種 口 味, 可 單 吃, 也 可 添 加 煉 乳 蜂 蜜 等 來 增 味! 1 事 先 準 備 黑 木 耳 健 康 凍 小 番 茄 洋 蔥 小 黃 瓜 辣 椒 與 九 層 塔 等 2 先 將 小 黃 瓜 依 不 規 則 狀 去 皮, 讓 切 塊 的 小 黃 瓜 仍 帶 有 些 許 的 深 綠 色 外 皮 3 將 黑 木 耳 健 康 凍 自 程 裝 容 器 中 倒 出, 並 分 切 可 一 口 入 嘴 的 大 小 4 將 小 番 茄 用 清 水 充 分 洗 淨 後, 也 分 切 成 適 當 大 小 的 塊 狀 5 洋 蔥 去 皮 後, 先 用 冰 水 陸 續 冰 鎮 一 小 時, 消 除 些 許 嗆 辣 味 後, 再 逐 一 切 成 小 塊 狀 6 將 去 皮 後, 同 樣 也 分 切 成 適 當 大 小 的 芒 果 丁 7 先 將 黑 木 耳 健 康 凍 小 番 茄 九 層 塔 小 黃 瓜 與 洋 蔥 等 放 入 碗 中, 並 稍 微 攪 拌 一 下 8 將 檸 檬 汁 鹽 巴 與 小 辣 椒 等, 陸 續 加 入 碗 中 進 行 調 味 後, 再 放 入 芒 果 丁

9 灑 上 些 許 胡 椒 粉 來 增 味 後, 再 將 所 有 用 極 輕 的 力 道 稍 微 攪 拌 一 下 10 最 後 將 經 過 料 理 好 的 盛 放 至 小 碗 中, 即 可 立 即 動 口 嚐 鮮! 11 除 單 吃 品 味 之 味, 也 可 以 搭 配 蘿 美 葉 或 多 力 多 滋 (Doritos) 來 享 用!

義 大 利 油 醋 雞 柳 芒 果 作 者 : 廣 達 香, 網 址 :http://icook.tw/recipes/24525 炎 炎 夏 日 的 天 氣, 芒 果 配 上 雞 柳 吃 起 來 不 但 爽 口 且 帶 點 酸 酸 的 味 道 也 能 大 大 的 提 升 我 們 的 食 欲 唷! 廣 達 香 的 義 大 利 油 醋 醬 可 以 提 升 雞 柳 芒 果 的 口 味, 讓 簡 單 的 雞 柳 多 了 許 多 豐 富 的 美 味 唷! 雞 胸 肉 一 塊 水 鹽 廣 達 香 義 大 利 油 醋 約 180g 1000cc 5g 要 注 意 時 間 的 掌 握 唷, 雞 肉 煮 太 久, 肉 質 口 感 會 較 不 佳 喔! 請 大 家 要 多 多 注 意 ~ 1 水 鍋 裝 水 加 鹽 煮 至 水 滾 後 放 入 雞 胸 肉, 再 以 水 滾 煮 2 分 鐘, 熄 火 悶 10 分 鐘 取 出 放 涼, 撥 絲 或 切 快 備 用 2 洗 淨 去 皮 切 條 備 用 3 芒 果 條 和 小 黃 瓜 條 鋪 盤 淋 上 義 大 利 油 醋 即 成 4 廣 達 香 義 大 利 油 醋 醬 吃 起 來 很 爽 口 唷!!

蜂 蜜 檸 檬 香 芒 水 果 沙 拉 13 作 者 : 貪 吃 橘, 網 址 :http://icook.tw/recipes/54043 芒 果 屬 於 濃 香, 配 上 同 等 份 量 的 火 龍 果, 果 香 還 是 足 夠 cover 整 道 菜.... 火 龍 果 沙 拉 醬 汁.. 檸 檬 沙 拉 醬 汁.. 蜂 蜜 沙 拉 醬 汁.. 鹽 1 個 1 個 1/4 個 1 大 匙 手 指 1 捏 * 做 成 優 格 水 果 沙 拉 也 超 好 吃 * 使 用 氣 味 較 淡 的 芒 果 ( 如 肯 特 金 煌 ), 再 加 點 鹽 & 芥 末 籽 醬, 改 蜂 蜜 芥 末 口 味 1 芒 果 火 龍 果 切 四 方 丁, 裝 盤 2 灑 點 鹽, 擠 上 檸 檬, 淋 上 蜂 蜜 ( 可 省 ), 開 動

親 子 派 對 水 果 冰 棒 作 者 :PeiMami, 網 址 :http://icook.tw/recipes/45809 夏 天 的 水 果 多 汁 又 香 甜, 是 自 製 水 果 泥 冰 棒 的 最 佳 原 料, 不 加 一 滴 水, 不 加 糖! 健 康 又 消 暑 奇 異 果 西 瓜 125g 125g 125g 1. 家 中 如 果 沒 有 冰 棒 模, 可 以 將 果 泥 冰 在 小 紙 杯 內, 插 上 冰 棒 棍 1 準 備 新 鮮 當 季 水 果, 還 有 冰 棒 模 2 先 將 水 果 切 塊 3 把 水 果 打 成 果 泥, 用 攪 拌 棒 打 約 5-10 秒 即 可 4 分 層 冰 製, 果 泥 是 要 入 模 前 才 打 成 果 泥

肉 桂 打 噴 嚏 冰 淇 淋 搓 搓 樂 作 者 : 肉 桂 打 噴 嚏, 網 址 :http://icook.tw/recipes/47901 夏 天 到 了, 就 是 芒 果 盛 產 的 季 節 多 汁 又 甜, 濃 郁 的 香 氣 老 遠 就 聞 的 到, 再 搭 配 百 香 果 的 甜 酸 味 只 能 自 己 做 的 水 果 冰 淇 淋, 芒 果 味 純 到 爆 啦 百 香 果 ( 果 肉 淨 重 ) ( 果 肉 淨 重 ) 檸 檬 汁 細 砂 糖 牛 奶 鮮 奶 油 50g 200g 1 小 匙 60g 150g 50g 除 了 使 用 冰 淇 淋 機 之 外, 使 用 網 路 另 一 個 方 法, 密 封 袋 搓 揉 法! 這 個 方 法 的 好 處 ~ 不 需 要 用 湯 匙 或 打 蛋 器 用 力 刮, 只 要 用 雙 手 左 搓 右 揉 就 好, 完 全 沒 有 死 角, 各 個 角 度 的 冰 都 搓 揉 的 到, 效 果 也 是 出 奇 的 好! 有 興 趣 可 以 試 看 看 喔 肉 桂 打 噴 嚏 臉 書 http://www.facebook.com/u5u5u5u 肉 桂 打 噴 嚏 部 落 格 http://kkoko0620.blogspot.tw/search?updated-max=2013-06- 08T07:53:00-07:00&max-results=1&start=5&by-date=false 1 百 香 果 去 皮 擠 出 果 肉 芒 果 切 片 備 用 2 水 果 放 入 調 裡 ( 果 汁 ) 機 攪 碎 成 泥 倒 入 湯 鍋 裡 3 湯 鍋 加 進 砂 糖 檸 檬 汁 小 火 煮 到 冒 泡 泡 過 10 秒 熄 火 4 立 刻 倒 入 牛 奶 鮮 奶 油 攪 拌 均 勻 放 置 室 溫 變 涼 5 有 趣 的 部 份 開 始 了! 取 個 密 封 袋, 將 步 驟 4 倒 進 袋 裡, 大 概 壓 成 扁 平 狀, 壓 緊 封 條 放 置 冰 箱 冷 凍 6 過 1 小 時 取 出 用 手 搓 揉 冰 袋, 破 壞 冰 淇 淋 組 織 變 綿 密, 再 放 入 冰 箱 冷 凍

作 7法 步 驟 6 每 隔 1 小 時 搓 一 次, 重 覆 3 次 放 置 容 器 食 用, 手 工 冰 淇 淋 就 大 功 告 成 了! 8 其 實 1 小 時 是 個 大 概, 依 每 家 冰 箱 冷 度 不 同, 只 要 變 硬 結 霜 就 可 以 拿 出 來 搓, 因 為 不 含 市 面 上 的 乳 化 劑, 所 以 會 比 較 硬 ( 像 冰 磚 ), 破 壞 了 冰 的 組 織 讓 它 變 鬆 散, 這 才 是 我 們 的 目 的, 口 感 才 會 接 近 冰 淇 淋 喔

芒 果 可 麗 餅 充 滿 幸 福 的 滋 味! 作 者 : 娘 娘 私 廚 愛 上 料 理 365 天, 網 址 :http://icook.tw/recipes/47431 芒 果 可 麗 餅 充 滿 幸 福 的 滋 味! 很 適 合 飯 後 甜 點 喔 ~ 更 多 食 譜 分 享 都 這 兒 ~ https://www.facebook.com/niangniangsichu 中 筋 麵 粉 雞 蛋 糕 粉 水 鹽 冰 淇 淋 少 許 少 許 1 球 1 可 麗 餅 麵 皮 製 作 :1. 中 筋 麵 粉 + 雞 蛋 榚 粉 可 加 鮮 奶 或 水 調 勻 成 黏 稠 狀, 麵 粉 雞 蛋 榚 粉 先 用 網 篩 濾 過, 比 較 不 容 易 結 塊 2. 拿 ㄧ 張 廚 房 紙 巾 沾 橄 欖 油 在 平 底 鍋 塗 抹, 轉 小 火 將 麵 湖 倒 入 鍋 中, 舉 起 鍋 順 著 麵 湖 流 向 轉, 形 成 ㄧ 個 圓 即 可 薄 薄 的 就 可 以 囉! 3. 煎 至 兩 面 成 金 黃 即 可 起 鍋 子 4 將 麵 皮 對 褶 成 半 圓 ( 像 水 餃 ) 再 對 褶 成 三 角 型 就 可 以 囉 ( 將 芒 果 放 入 ) 旁 邊 在 放 一 球 冰 淇 淋 即 可 完 成 囉

芒 果 奶 酪 作 者 : 維 恩 廚 房 實 驗 室, 網 址 :http://icook.tw/recipes/46894 現 在 正 是 芒 果 的 季 節 來 杯 季 節 限 定 的 芒 果 奶 酪 酸 酸 甜 甜 的 超 有 幸 福 的 fu 鮮 奶 動 物 性 鮮 奶 油 吉 利 丁 片 細 砂 糖 芒 果 醬 冰 糖 蜂 蜜 480cc 120cc 4 片 50g 2 顆 1 小 匙 1 小 匙 1 將 吉 利 丁 片 先 用 冷 開 水 泡 軟 之 後 稍 微 凝 乾 水 份 備 用 2 秤 量 好 材 料 3 將 鮮 奶 及 糖 放 入 小 鍋. 小 火 加 熱, 煮 至 砂 糖 溶 化 即 可. 再 加 入 動 物 性 鮮 奶 油 跟 吉 利 丁 片 輕 輕 攪 拌 之 後 過 篩 確 定 均 完 全 溶 化 4 將 做 法 3 的 鮮 奶 分 裝 至 各 個 小 杯 裡 冷 藏 至 少 4 小 時 以 上 ( 冷 藏 時 蓋 上 保 鮮 膜 唷 ) 5 將 芒 果 去 皮 去 核 切 丁. 一 部 份 切 小 碎 丁. 一 部 分 切 塊. 加 入 冰 糖. 蜂 蜜 小 火 稍 微 熬 煮 一 下 ( 需 一 直 輕 輕 攪 拌 ) 至 冰 糖 溶 化 即 可. 代 冷 卻 後 放 冰 箱 冷 藏 備 用. 6 奶 酪 凝 固 後, 淋 上 芒 果 醬 就 完 成 囉

芒 果 奶 酪 ( 吉 利 T 版 ) 作 者 :Jennifer, 網 址 :http://icook.tw/recipes/47346 又 到 了 芒 果 的 季 節, 除 了 直 接 吃 打 芒 果 冰 沙 外, 只 要 花 不 到 半 小 時, 還 可 以 做 成 芒 果 奶 酪 砂 糖 吉 利 T 鮮 奶 鮮 奶 油 35g 6g 100cc 150cc 有 別 於 一 般 使 用 的 吉 利 丁, 所 以 必 須 在 加 熱 前 先 將 砂 糖 及 吉 利 T 攪 拌 均 勻 再 放 入 鍋 內 如 果 使 用 的 是 吉 利 丁, 就 必 須 在 加 熱 攪 拌 時, 再 放 入 泡 軟 擰 乾 的 吉 利 丁 1 準 備 好 所 有 材 料, 這 次 使 用 的 是 吉 利 T 2 一 般 尺 寸 的,1/3 切 小 丁 備 用,2/3 切 塊 準 備 打 泥 3 將 2/3 切 塊 的 芒 果 與 100c 鮮 奶 倒 入 攪 拌 杯 內 打 成 芒 果 牛 奶 泥 4 將 砂 糖 與 吉 利 T 攪 拌 均 勻 5 將 芒 果 牛 奶 泥 攪 拌 好 的 吉 利 T 與 砂 糖 放 入 鍋 子 內 攪 拌 加 熱 6 待 加 熱 至 80 度 才 放 入 鮮 奶 油, 並 繼 續 加 熱 到 90 度 關 火 7 趁 尚 未 凝 固 前, 趕 緊 分 裝 入 小 容 器 中 8 待 涼 後 在 上 頭 灑 上 一 些 芒 果 丁

芒 果 布 丁 鮮 奶 油 蛋 糕 作 者 :Stephenie Lo, 網 址 :http://icook.tw/recipes/44155 這 蛋 糕 是 為 了 結 婚 滿 7 周 年 紀 念 日 所 做 的 蛋 糕!! 相 信 手 作 蛋 糕 代 表 滿 滿 的 誠 意 及 愛! 所 有 的 心 意 都 表 現 在 這 酸 酸 甜 甜 蛋 糕 上 了 ^^ 代 表 婚 姻 是 酸 也 是 甜 所 編 織 交 錯 而 成 的 每 一 天 ~ { 海 綿 蛋 糕 體 } 全 蛋 2 個 { 海 綿 蛋 糕 體 } 蛋 黃 1 個 { 海 綿 蛋 糕 體 } 白 砂 糖 60g { 海 綿 蛋 糕 體 } 鹽 1/6 小 匙 { 海 綿 蛋 糕 體 } 牛 奶 24g { 海 綿 蛋 糕 體 } 低 筋 麵 粉 60g { 海 綿 蛋 糕 體 } 融 化 的 奶 油 12g { 海 綿 蛋 糕 體 }6 吋 活 動 模 1 個 { 奶 油 } 動 物 性 鮮 奶 油 約 400CC { 奶 油 } 奶 油 乳 酪 100g { 奶 油 } 白 糖 40g 新 鮮 1 個 大 布 丁 1 個 可 換 自 己 喜 歡 的 水 果 ~!! 蛋 糕 體... 也 可 換 戚 風 蛋 糕 喔! 樂 在 廚 房 幸 福 手 作 http://www.wretch.cc/blog/stephenie06 1 冰 的 鮮 奶 油 + 室 溫 軟 化 奶 油 乳 酪 + 糖 打 發 至 7~8 分 發 ~ 鮮 奶 油 以 不 流 動 狀 態 即 可 蓋 上 保 鮮 膜 放 入 冰 箱 備 用 2 將 蛋 + 蛋 黃 + 糖 + 鹽 隔 水 加 熱 ( 加 熱 到 蛋 液 摸 起 來 溫 溫 的 就 離 開 水 浴 ) 用 手 提 電 動 打 電 器 中 速 打 發 ( 約 需 要 7~8 分 鐘 時 間 ) 3 打 發 程 度 到 蛋 液 有 明 顯 摺 痕 即 可! 加 入 牛 奶 和 過 篩 低 筋 麵 粉 改 用 刮 刀 輕 拌 勻 ( 不 要 過 度 攪 拌 以 免 產 生 筋 度 )~ 最 後 加 入 融 化 的 液 體 奶 油 拌 勻 即 可 倒 入 模 型 中 ~ 進 烤 箱 前 把 烤 模 輕 敲 一 下 讓 大 氣 泡 震 破 ~ 以 180 度 烘 烤 25 分 即 可! 4 出 爐 前 用 竹 叉 子 插 入 看 是 否 沾 黏 ~ 沒 沾 黏 就 是 烤 熟 了 ~ 出 爐 放 置 鐵 架 倒 扣 放 涼 ~ 涼 了 即 可 用 刀 子 劃 邊 邊 小 心 脫 模! 5 脫 模 後 的 蛋 糕 中 間 橫 剖 開 ~ 先 抹 上 一 層 鮮 奶 油 再 夾 一 層 切 片 或 是 切 小 塊 的 布 丁 ( 布 丁 黑 糖 的 地 方 不 使 用 )~ 再 另 一 片 蛋 糕 底 部 抹 上 鮮 奶 油 覆 蓋 上 去! 6 完 成 的 蛋 糕 體 ~ 用 蛋 糕 刀 ( 個 人 覺 得 刮 刀 比 較 好 使 用 ) 均 勻 抹 上 鮮 奶 油 上 面 用 擠 花 袋 擠 入 鮮 奶 油 花 紋 再 放 上 新 鮮 芒 果 即 可 完 成! 7 步 驟 7 8 步 驟 8 9 步 驟 9

芒 果 果 粒 醬 作 者 : 懶 懶 魚, 網 址 :http://icook.tw/recipes/48509 (σ )σ 第 一 次 做 果 醬 就 上 手! 為 了 餵 食 我 家 夫 君, 努 力 爬 文 產 出 的 無 添 加 防 腐 劑 天 然 手 工 果 醬, 很 簡 單, 快 點 動 手 做 做 看! ( 去 籽 後 約 600g) 青 檸 檬 1.5 顆 冰 糖 150~200g 1 把 芒 果 切 塊 2 把 芒 果 倒 進 鍋 子 裡, 開 火, 小 火 開 火 後 就 要 仔 細 顧 好 了, 我 用 的 是 陽 極 雪 平 鍋 ( 便 宜 好 用 只 是 容 量 小 了 點 ), 導 熱 快 速, 沒 一 下 子 芒 果 塊 們 就 在 那 邊 咕 嚕 咕 嚕 的 滾 了 3 見 到 芒 果 出 水 後, 倒 入 冰 糖, 然 後 喇 一 喇 糖 量 自 行 斟 酌, 糖 是 天 然 的 防 腐 劑, 濃 度 越 高 越 好, 但 是 要 考 量 到 水 果 的 甜 度 4 加 入 檸 檬 汁 這 邊 只 有 一 顆 的 量, 後 來 試 甜 度 覺 得 有 點 甜, 又 自 我 安 慰 的 補 了 半 顆 進 去 5 爬 文 爬 到 的 資 訊 : 煮 果 醬 過 程 中 會 有 浮 泡, 要 撈 掉 6 持 續 的 攪 拌 芒 果 的 果 膠 跟 糖 的 效 應 吧, 就 會 稠 稠 的 一 開 始 切 太 小 塊 的 芒 果 到 這 時 候 已 經 水 化 得 差 不 多 7 喇 到 你 覺 得 稠 度 差 不 多, 就 可 以 關 火 準 備 裝 瓶 了 ( 我 攪 拌 了 25 分 鐘 ) 噢, 對 了, 瓶 子 跟 蓋 子 記 得 先 清 洗 過 再 滾 水 煮 過, 消 毒 一 回 哦 ~ 8 不 要 裝 太 滿 這 次 做 的 量 竟 然 只 裝 滿 了 一 罐 350ml 的 瓶 子 江 江 江 江 ~~~ 裝 瓶 完 畢! 完 成!! 9 立 馬 倒 扣 聽 說 是 要 讓 它 內 部 有 真 空, 保 存 期 限 可 以 拉 長 一 點 10 隨 便 找 個 東 西 來 包 裝 就 水 噹 噹 囉 ~~~( 不 包 也 很 水 啦, 噗 )

凱 洛 廚 房 芒 果 果 醬 作 者 : 凱 洛, 網 址 :http://icook.tw/recipes/54642 本 來 想 做 芒 果 奶 酪 的 但, 老 是 忘 了 去 買 洋 菜 條 或 吉 利 丁 片 但 芒 果 又 先 削 好 切 好 了, 乾 脆 ~ 先 熬 成 果 醬 不 但 可 以 做 奶 酪, ( 中 型 去 籽 ) 砂 糖 檸 檬 約 三 顆 半 175g 一 顆 還 可 以 泡 茶, 抹 麵 包, 加 布 丁... 太 多 太 多 用 途 了 ~*^^*~ PS. 因 為 家 中 自 己 做 的 果 醬 沒 有 任 何 的 防 腐 劑, 所 以 ~~ 做 好 後 請 盡 快 食 用 完 畢 檸 檬 汁 的 部 分 可 以 在 基 糖 熬 煮 後 先 試 一 下 甜 度, 如 果 太 甜 檸 檬 之 家 到 兩 顆 的 量 亦 可 ( 重 要 是 看 每 個 家 庭 的 口 味 ) 1 芒 果 削 皮 去 籽, 先 取 一 半 放 入 果 汁 機 打 成 粗 泥, 其 他 的 切 丁 後 與 芒 果 泥 一 起 放 入 鍋 中, 開 中 小 火 慢 慢 熬 煮 2 看 鍋 中 的 果 泥 有 點 小 小 冒 煙 把 糖 加 進 去, 再 慢 慢 熬 煮, 過 程 中 請 不 段 的 攪 拌 以 免 沾 黏 鍋 底 3 約 莫 看 到 果 丁 有 點 透 明 的 樣 子 請 轉 為 小 火 候 即 可 加 入 檸 檬 汁 再 攪 拌 均 勻, 如 有 泡 沫 需 要 撈 起 4 看 到 顏 色 呈 現 漂 亮 的 黃 橙 色 即 可 熄 火 裝 入 消 毒 好 的 玻 璃 瓶 中 關 蓋, 馬 上 倒 扣 ( 這 樣 可 以 製 造 出 真 空 的 狀 態, 亦 可 維 持 果 醬 的 新 鮮 度 ) 5 直 至 完 全 涼 透, 即 可 放 入 冰 箱 冷 藏

~ 阿 姐 的 菜 ~ 奇 異 果 芒 果 雪 糕 磚 作 者 :Jessica, 網 址 :http://icook.tw/recipes/48333 看 到 flora 分 享 的 DIY 芒 果 香 蕉 雪 糕 利 用 家 中 的 製 冰 盒 試 試 一 次 享 受 不 同 口 味 ~ 奇 異 果 去 頭 尾 後 切 半 用 湯 匙 就 能 把 果 肉 取 乾 淨 不 浪 費 奇 異 果 要 夠 熟 喔 ~ 不 然 會 澀 澀 的 芒 果 篇 香 蕉 1 又 1/4 根 奶 油 乳 酪 creamcheese 50g 檸 檬 汁 1 大 匙 1 芒 果 篇 將 芒 果 洗 淨 後 留 一 些 和 1/4 根 香 蕉 切 丁 並 放 入 容 器 底 部 奇 異 果 篇 1/4 根 香 蕉 切 丁 並 放 入 容 器 底 部 2 芒 果 篇 其 餘 的 芒 果 和 其 他 材 料 切 塊 混 合 奇 異 果 篇 奇 異 果 和 其 他 材 料 切 塊 混 合 牛 奶 蜂 蜜 奇 異 果 篇 奇 異 果 香 蕉 60c.c 1 大 匙 2 顆 1 又 1/4 根 3 打 成 汁 我 的 食 譜 口 味 較 酸 可 一 沾 一 點 嘗 嘗 若 覺 得 太 酸 可 以 增 加 蜂 蜜 比 例 4 倒 入 容 器 接 下 來 就 交 給 冷 凍 庫 5 時 間 是 最 好 的 幫 手 冰 好 了! 就 可 以 消 消 暑 ~ 奶 油 乳 酪 creamcheese 檸 檬 汁 牛 奶 蜂 蜜 50g 1 茶 匙 80c.c 3 大 匙

超 簡 易 芒 果 冰 沙 作 者 : 小 米 熊, 網 址 :http://icook.tw/recipes/52628 正 值 芒 果 產 季, 自 己 動 動 手 做 芒 果 冰 沙, 省 錢 衛 生 又 有 趣 哦! 若 要 芒 果 冰 吃 起 來 像 冰 淇 淋 的 口 感, 可 以 加 入 鮮 奶 油 一 起 打 勻, 讓 口 鮮 奶 鮮 奶 油 2 顆 250cc 少 許 感 更 滑 順 ~~ 1 將 一 顆 半 的 切 塊, 加 入 鮮 奶, 倒 入 果 汁 機 中 打 勻, 再 倒 入 要 冰 冷 凍 的 容 器 裡, 如 圖 所 示! 2 每 兩 小 時 拿 出 來 用 湯 匙 刮 一 刮, 再 放 入 冷 凍, 重 覆 2~3 次! ( 這 個 動 作 可 以 讓 芒 果 冰 吃 起 來 更 細 緻 綿 密 ) 3 將 剩 餘 的 半 顆 芒 果 切 小 丁, 放 在 芒 果 冰 上 面, 完 成!

[aerial's house] 夏 日 協 奏 曲 鮮 芒 優 格 作 者 :Andrey Cheng, 網 址 :http://icook.tw/recipes/50495 看 上 去 已 經 成 熟 的 愛 文, 直 接 剖 開 切 格 子 條 紋 來 吃 好 像 了 無 生 趣 ~ 那 搭 配 個 酸 甜 滋 味 好 伴 侶 " 芒 果 X 優 格 " 一 拍 即 合! 原 味 優 格 半 顆 1 杯 仔 細 的 刀 工 可 以 讓 簡 單 的 更 為 美 味 喔 1 先 將 芒 果 好 好 的 切 開 仔 細 地 切 成 1*1cm 丁 狀 備 用 2 先 在 杯 中 倒 入 半 杯 的 原 味 優 格 3 將 芒 果 丁 均 勻 的 放 置 在 第 一 層 優 格 上, 再 覆 上 一 層 優 格! 4 最 後 灑 上 少 許 的 芒 果 及 薄 荷 葉 點 綴 完 成