落 花 生 土 壤 深 耕 耙 整 地 示 範 推 廣 落 花 生, 俗 名 土 豆, 為 台 灣 地 區 主 要 豆 類 作 物 以 往 為 本 省 主 要 食 用 油 之 供 應 作 物 在 民 國 5 0 年 前 後 栽 培 面 積 會 高 達 9 萬 @ 農 詞 所 農 工 系 廣 化 系 梁 連 勝 顏 欽 崇 邱 相 文 向 為 民 張 明 暉 含 量 豐 富 絕 對 有 利 花 生 之 草 的 防 治 上 都 有 正 面 的 效 至 1 0 萬 公 頃 近 年 來 由 於 農 村 勞 力 短 缺 與 老 化, 栽 培 面 積 降 至 3 萬 5 千 公 頃 左 右, 其 中, 以 雲 林 縣 為 主 要 生 產 地 區, 約 佔 全 省 總 栽 培 面 積 和 生 產 量 的 三 分 之 二, 為 此 地 區 的 特 產 作 物 同 時 落 花 生 的 利 用 已 經 由 油 用 轉 為 製 造 休 閒 食 生 長 氣 候 條 件 上, 則 週 年 均 可 種 植 落 花 生, 然 而 大 多 與 水 稻 輪 作 ; 種 植 時 期 分 為 春 f 乍 及 秋 作, 以 秋 作 花 生 為 主 要 與 水 稻 輪 作, 可 以 借 水 田 之 浸 水 與 淋 洗 作 用, 除 去 土 壤 中 累 積 的 有 害 物 質, 同 時 改 變 微 生 物 相, 益 但 是 水 稻 田 的 物 理 性 並 不 利 於 旱 作, 其 對 花 生 根 系 生 長 的 限 制, 在 於 浸 水 型 回 所 產 生 硬 盤 ; 一 般 發 生 在 表 土 下 2 0 公 分 左 右, 俗 稱 牛 踏 層 者 此 一 硬 盤 存 在 使 得 土 壤 在 濕 時 容 易 缺 氧, 影 響 根 系 的 呼 吸, 而 在 逐 漸 乾 燥 的 過 程 品 的 原 料, 其 中 熔 炒 使 用 降 低 病 害 發 生 的 可 能 性, 中, 緊 密 的 土 層 所 產 生 的 花 生 湯 之 製 造 約 佔 產 量 的 二 分 之 一 ; 品 質 成 為 生 產 管 理 的 要 項, 也 是 雲 林 使 花 生 能 夠 維 持 一 年 一 作 : 而 無 連 作 障 害 同 時 就 土 壤 有 機 質 的 維 持 線 蟲 阻 力 漸 次 加 大, 當 阻 力 大 過 每 平 方 公 分 1 2 公 斤 時, 就 開 始 限 制 根 的 伸 長 了 縣 花 生 產 業 得 以 維 績 的 主 等 害 蟲 數 的 降 低, 以 及 雜 民 國 8 1 年, 本 所 會 於 元 長 因 雲 林 縣 主 要 生 產 花 生 深 耕 耙 可 V 迴 轉 型 及 單 用 迴 轉 型 乏 整 地 效 果 的 鄉 鎮, 土 庫 虎 尾 水 林 元 長 北 港 等 地 區 的 土 壤, 依 據 農 試 所 的 調 查, 在 數 佰 筆 土 壤 肥 力 的 分 析 值 當 中 可 以 發 現, 土 壤 酸 鹼 度 值 以 中 性 及 微 鹼 性 者 居 多, 鈣 鎮 含 量 豐 富, 質 地 則 多 數 為 中 粗 質 地, 對 花 生 生 產 條 件 而 言, 配 合 的 相 當 良 好 尤 其 鈣 台 灣 看 反 黨 試 i 驗 所 扶 持 f 1H< 務 /1 日 94/ + 二 月 / 芽 >20 萬 月 /2 0
鄉 進 行 土 壤 物 理 性 質 調 查, 以 等 距 離 間 隔 方 式, 開 挖 了 1 7 個 土 壤 剖 面, 證 牛 踏 層 立 通 氣 孔 隙 已 經 接 近 百 分 之 十 的 下 限, 一 但 降 雨 則 會 因 為 過 濕 導 致 根 的 呼 吸 受 阻 因 此, 土 壤 適 合 根 生 長 的 深 度 是 約 束 在 表 土 耕 型 的 部 份, 不 容 易 進 入 牛 踏 層 中 ) 落 花 生 在 無 限 制 的 土 壤 中, 根 層 的 深 度 大 約 為 40~50 公 分,80% 左 右 的 根 集 中 在 表 土 0 ~ 1 5 公 分 但 是 表 土 以 下 的 根 系, 即 扮 演 非 常 重 要 的 避 害 以 及 水 分 吸 收 的 功 能, 所 以 適 栽 花 生 的 土 壞, 有 效 深 度 必 需 達 4 0 公 分 以 上 ; 一 般 水 稻 田 由 於 牛 踏 層 的 限 制, 有 效 土 壤 深 度 都 達 不 到 作 物 的 需 求, 不 能 給 花 生 根 系 足 夠 的 生 長 空 間 J 改 善 這 種 土 壤 壓 賞 的 問 題, 最 常 用 的 手 段, 就 是 深 耕 翻 土, 以 求 缺 氧 和 壓 質 問 題 改 善 後, 可 以 大 帽 提 昇 農 地 的 生 產 力 然 而 深 層 翻 土 將 伴 隨 土 壤 肥 力 之 低 落 及 土 壤 鬆 軟 的 問 題, 使 花 生 的 需 肥 量 增 加 且 後 作 水 稻 在 浸 水 狀 況 下 曳 引 機 之 行 走 發 生 問 題 利 用 深 耕 耙 進 行 水 稻 實 了 土 壤 壓 賓 的 情 形 圖 1 及 圖 2 顯 示 土 壤 硬 度 在 最 適 宜 土 壤 濕 度 時, 於 粗 質 地 及 中 質 地 土 壤 剖 面 分 布 的 情 形 ; 圖 中 可 以 看 出, 在 最 適 宜 生 長 的 土 壤 水 分 狀 況 下 尚 且 存 在 限 制 根 生 長 的 阻 力 因 素 土 壤 一 旦 進 一 步 乾 燥, 硬 度 會 加 大, 自 然 地, 根 的 伸 長 受 限 制 的 程 度 也 跟 著 加 大 另 一 方 面 從 通 氣 孔 隙 來 看, 收 穫 後 的 第 一 次 耕 墊, 可 以 局 部 破 碎 牛 踏 層, 耙 尖 之 深 度 依 土 壤 狀 況 之 不 同 可 以 達 到 30 公 分 至 4 5 公 分 不 等 繼 以 迴 轉 型 細 碎 土 壤, 再 用 機 械 作 哇 播 種, 可 以 創 造 45 公 分 在 右 較 佳 的 根 域 生 長 空 間 : 同 時 破 碎 大 部 份 厚 度 之 型 底 層, 減 少 排 水 ; 直 氣 不 良 的 障 害 期 待 有 利 花 生 生 長, 穩 定 花 生 收 穫 量 漂 耕 耙 整 地 對 水 旱 輪 作 田 花 生 生 長 效 益 評 估 八 十 年 秋 作 花 生, 比 較 深 耕 耙 整 地 作 睦 與 一 般 迴 轉 型 整 地 作 哇 O 在 觀 察 田 中, 深 耕 耙 整 地 每 公 嗔 帶 殼 花 生 之 收 量 達 3. 35 公 噸, 剝 實 率 66.86% : 一 般 整 地 者 2. 9 7 公 噸, 剝 實 率 6 6. 2 7 % ' 增 產 1 2. 79% 同 時, 在 推 廣 深 耕 耙 整 地 的 農 戶, 土 壤 獎 腐 病 發 生 的 情 況 較 耽 鄰 農 戶 輕 微, 花 生 生 長 整 齊, 與 鄰 戶 產 量 比 較, 增 產 率 在 1 0 % 以 上 ; 在 鄰 田 因 獎 腐 病 嚴 重 而 減 產 時, 產 量 差 異 可 達 11 3. 1 0 % 八 十 一 年 春 作 兩 處 觀 察 田 花 生 收 量, 深 耕 耙 整 地 者 分 別 為 3. 8 9 公 噸 / 公 頃 及 3.4 9 公 噸 / 公 頃 較 一 般 耕 型 整 地 者 3.34 公 嘲 / 公 頃 及 3.44 公 噸 台 灣 看 農 業 試 驗 研 扶 持 T 服 務 / 1 9 9 4/ 十 二 月 / 第 2 0 期 / 2 1
/ 公 頃 分 別 增 產 1 6.4 6 % 及 4.49% : 後 者 深 耕 效 果 較 差 是 由 於 該 回 四 週 的 海 渠 排 水 較 差, 田 間 浸 水 時 間 過 長 以 及 農 戶 管 理 較 為 鬆 散 所 致 八 十 一 年 秋 作 於 元 長 鄉, 配 合 該 鄉 潭 內 段 集 團 經 營 班 之 水 稻 一 花 生 生 產, 補 助 30 公 頃 深 耕 耙 整 地 經 費, 於 春 作 水 稻 收 穫 後 進 行 深 耕, 再 植 落 花 生, 全 區 花 生 生 長 良 好, 收 穫 量 高 且 穩 定 O 八 十 二 年 春 秋 作 深 耕 耙 整 地 亦 有 相 同 之 表 現, 增 產 率 均 達 10 % 以 上 深 耕 耙 整 地 主 在 加 深 有 效 土 層, 配 合 機 械 化 的 作 陸 及 播 種, 可 以 創 造 花 生 根 系 良 好 的 生 長 空 間, 改 善 土 壤 之 通 氣 與 排 水 在 春 作, 可 以 避 免 收 穫 時 期 春 雨 連 綿 所 造 成 腐 根 之 不 良 影 響 : 秋 作 時 期, 可 免 於 土 壞 溫 度 及 濕 度 之 劇 烈 變 化, 或 許 因 為 如 此, 觀 察 顯 示 深 耕 耙 整 地 約 可 增 加 1 0 % 的 產 量, 以 一 般 產 量 3 公 噸 / 公 頃 帶 殼 花 生 計 算 增 加 3 00 公 斤 / 公 頃 的 產 量 ; 深 耕 成 本 文 出 目 前 是 5 0 00 元 / 公 頃 因 此, 深 耕 在 良 好 生 長 氣 候 條 件 下 收 益 和 支 出 大 致 平 衡 ; 但 是 在 雨 水 過 多 的 春 作 或 病 害 發 生 嚴 重 的 秋 作 時 期 可 以 有 效 保 障 農 民 的 生 產, 避 免 損 失 深 耕 耙 整 地 在 加 深 有 效 土 層 的 時 候 並 未 翻 轉 土 壤, 仍 然 保 持 田 面 平 整 並 維 護 土 壤 肥 力 質 地 原 有 之 分 布 其 次, 後 作 水 稻 耕 裂 時, 浸 水 狀 況 下 曳 引 機 行 走 田 間 並 不 受 影 響, 可 以 順 利 進 行 水 旱 輪 作 管 理 因 此 能 夠 為 農 民 所 接 受 深 耕 耙 行 1 公 頃 面 積 的 整 地 約 耗 時 9 0 分 鐘, 這 種 作 業 效 率 可 以 為 代 耕 業 者 所 接 受 因 此, 在 水 旱 輪 作 花 生 田 中 引 進 深 耕 耙 有 適 當 的 氣 候 土 壤 以 及 良 好 的 耕 作 管 理 技 巧, 應 該 是 更 具 有 競 爭 優 勢, 能 夠 成 為 地 區 永 續 經 營 的 耕 作 制 度 深 耕 耙 整 地 適 當 地 調 聽 了 水 旱 輪 作 田 所 發 生 的 根 系 生 長 受 限 制 的 問 題, 且 為 生 產 體 系 所 接 納 進 一 步 的 研 究 工 作 應 該 是 在 這 樣 一 個 深 耕 整 地 的 耕 耘 操 作 下, 用 什 麼 方 法 來 降 低 花 生 的 生 產 成 本 可 以 進 行 若 干 想 法 之 驗 證 1. 以 深 耕 耙 整 地 完 全 取 代 一 次 或 全 數 的 迴 轉 型 : 在 質 地 為 砂 質 壞 土 或 更 祖 質 地 的 水 稻 田, 僅 以 深 耕 耙 整 地 後, 直 接 碎 土 作 睦 播 種, 減 少 中 間 一 次 迴 轉 型 碎 土 的 成 本, 觀 察 花 生 種 子 發 芽 和 初 期 生 長, 是 否 可 以 達 到 一 般 要 求 水 準 2. 降 低 :lite 肥 量 : 此 地 一 般 花 生 施 肥 量 田 間 觀 察 顯 示 爽 腐 病 等 病 整 地, 可 以 廣 為 接 受 並 有 有 偏 高 之 情 形 1 分 地 台 害 在 深 耕 田 中, 不 致 猖 獄 這 些, 都 可 以 保 障 農 民 收 益 同 時, 保 持 較 深 的 有 效 土 層, 使 根 的 生 長 容 易 旺 盛, 直 接 增 加 肥 料 的 利 用 率 並 生 產 較 多 的 有 機 物 質, 對 土 壤 肥 力 的 維 持 有 好 的 效 應 o 連 續 四 年 的 效 保 障 農 民 之 收 益 換 討 興 建 議 水 稻 花 生 及 水 稻 一 甘 暮 之 輪 作 為 雲 林 縣 花 生 產 區 的 主 要 耕 作 制 度, 維 持 了 數 十 年 : 如 今 在 對 花 生 甘 薯 生 產 品 質 要 求 日 益 嚴 格 的 情 況 下, 該 縣 擁 肥 1 號 被 肥 施 用 達 2 包, 氯 化 帥 過 磷 酸 石 灰 亦 同 建 議 嘗 試 深 耕 耙 整 地 之 耕 耘 條 件 下, 僅 維 持 過 磷 酸 石 灰 之 量 不 變, 氧 化 押 及 1 號 複 肥 施 用 量 各 減 半 觀 察 花 生 之 生 長 是 否 能 維 持 一 般 的 產 量 台 灣 省 農 業 試 驗 所 拔 掉 of }IF<. 務 / 1 994/+. 二 月 / 第 20 期 / 22
j 栗 耕 耙 整 地 作 業 對 花 生 乏 生 長 產 量 品 質 詢 優 於 一 般 整 地 ) 三 年 五 作 不 罔 觀 察 回 澤 耕 耙 整 地 與 一 般 整 地 芳 去 產 量 比 較 ( 帶 殼 花 生 ; 公 噸 / 公 頃 ) 整 地 方 式 年 期 作 別 深 耕 耙 整 地 一 般 整 地 增 產 比 率 備 註 ( % ) j 80 年 秋 作 ( 四 湖 ) 3.35 2.97 12.8 81 年 春 作 3.89 3.34 16.5 ( 元 長 ) II 3.49 3.44 1.4 81 年 秋 作 ( 土 庫 ) 3.41 3.15 8.2 82 年 春 作 ( 元 長 ) 8 2 年 秋 作 ( 元 長 ) 1.82 1.61 13.0 田 區 長 時 間 浸 水 2.56 2.33 9.6 台 灣 官 農 嘗 試 島 在 新 技 i 折 服 務 / 1 9 9 4/ +ι 月 / 第 2 0 期 / 2 3
花 生 栽 培 小 檔 案 植 物 特 性 一 年 生 草 本 植 物 雌 雄 同 株 栽 培 需 要 生 物 製 劑 需 要 程 度 : 生 長 抑 制 劑 防 徒 長 時 需 要 水 分 需 求 : 效 益 較 低 主 要 巨 量 元 素 需 求 : Ca,P 需 求 程 度 高 o K 中 等 N 主 要 微 量 元 素 需 求 : 中 等 光 週 期 需 要 : LO 或 SO 0 坡 度 適 合 程 度 : < 5 ' 土 壤 深 度 適 合 程 度 : < 1 0 em 四 級 10-20em 三 級 21-40em 二 級 > 4 0 em 一 級 土 壤 酸 鹼 度 適 合 程 度 : 5.5~7.0 一 級 < 5. 5 或 7.l ~ 8. 5 二 級 土 壤 質 地 適 合 程 度 : 均 句 壞 土 或 砂 土 一 級 居 士 黏 土 想 : 表 土 壤 土 或 砂 土 二 級 溫 度 : 基 溫 1 4 度 最 佳 範 圍 2 2-3 2 度 o 日 溫 上 限 4 0 度 抗 逆 境 程 度 : 乾 旱 一 抗 力 強 浸 水 一 抗 力 中 等 鹽 害 一 抗 力 中 等 圓 圓 圓 圓 風 一 抗 JJ 強 陰 暗 非 陰, 陸 植 物 : 抗 力 弱 台 灣 當 農 嘗 試 車 費 用 扶 j;/.t JI ~ 務 / 1 9 9 4/+ 二 月 / 第 20 期 / 24
圖 1 : 粗 質 地 土 壤 硬 度 剖 面 ( 第 1 7 號 採 樣 點 ) 台 灣 省 農 業 試 給 所 扶 持 r JH< 務 / 1 9 94/+ι 月 / 第 2 0 期 / 2 5
圖 2 : 中 質 地 土 壤 硬 度 剖 面 ( 第 5 號 採 樣 點 ) 土 壤 硬 度 ( 公 斤 / 平 方 公 分 ) 10 T 20 寸 3 可 40 T 10 - - 斗, 一 土 20 - 壤 --...-? 來 度 /"" 公 ~\1 -/ 30 一 40 一.--- 一 60 卜 4 一 70 - 深 度 質 地 密 度 水 分 含 量 通 氣 孔 隙 (g/ cm 3 ) (%) (%) - 2 0 助 質 壤 土 1.04 20.91 39.85 20-29 J 分 質 壤 土 1.53 29.42 12.84 29-40 扮 質 壞 土 1.35 34.94 14.12 40-64 扮 質 粘 壤 土 1.33 32.64 17.17 5 號 剖 面 合, 可 會 省 農 嘗 試 驗 所 扶 持 f 月 民 務 / 1 9 9 4/ 十 二 - 月 / 1f; 20 期 / 2 6
曳 引 機 附 掛 深 耕 耙 及 田 間 整 地 作 業 情 形 台 灣 省 農 絮 試 驗 所 紋 斯 服 務 / 1 99 4 / 十 二 L 月 / 第 20 期 /2 7