Traditional Chinese 正 視 糖 尿 病 的 重 點 好 好 控 制 三 高 : 高 血 壓 高 膽 固 醇 及 高 血 糖
糖 尿 病 患 者 均 有 較 高 風 險 患 上 心 臟 病 中 風 及 下 肢 血 液 循 環 不 良 等 症 狀 其 他 可 導 致 糖 尿 病 患 者 增 加 此 風 險 的 因 素 包 括 : 吸 煙 高 膽 固 醇 高 血 壓 家 族 有 心 臟 病 病 史 超 重 或 缺 乏 運 動 生 活 壓 力 沉 重 通 過 有 效 地 控 制 糖 尿 病 高 血 壓 及 膽 固 醇, 您 可 以 保 護 心 臟 並 同 時 改 善 血 液 循 環 甚 麼 原 因 導 致 心 臟 病 發 或 中 風? 人 體 的 血 管 負 責 運 送 氧 氣 和 養 份 到 心 臟 及 大 腦, 當 血 管 完 全 栓 塞 時, 心 臟 或 大 腦 的 組 織 會 因 為 缺 乏 血 液 中 的 氧 氣 和 養 份 而 開 始 壞 死, 繼 而 導 致 心 臟 病 發 或 中 風 至 於 局 部 栓 塞 的 血 管 則 可 導 致 心 臟 週 邊 出 現 胸 痛 ( 心 絞 痛 ), 或 可 引 致 腦 部 出 現 小 中 風 隨 著 年 月 增 長, 這 些 局 部 栓 塞 的 血 管 可 變 成 完 全 閉 塞 其 他 小 血 管 若 血 液 循 環 不 良, 亦 會 引 起 糖 尿 病 的 其 他 併 發 症, 如 眼 部 疾 病 神 經 系 統 受 損 及 腎 病 關 注 您 的 三 高 狀 況 : 控 制 血 糖 血 壓 及 膽 固 醇 A1C 血 液 測 試 三 高 的 其 中 之 一 是 高 血 糖 A1C ( 糖 化 血 紅 素 ) 血 液 測 試 可 量 度 您 在 過 去 2 至 3 個 月 是 否 把 血 糖 濃 度 控 制 得 宜 測 試 結 果 應 該 在 7% 或 以 下 長 期 處 於 高 血 糖 狀 態 可 破 壞 身 體 多 個 器 官, 包 括 心 臟 及 血 管 要 有 效 控 制 血 糖 必 需 結 合 以 下 條 件 :
健 康 的 體 重 健 康 飲 食 定 期 運 動 壓 力 處 理 如 有 需 要, 可 借 助 口 服 藥 物 或 胰 島 素 減 低 血 糖 濃 度 無 論 餐 前 或 餐 後, 均 要 確 保 您 的 血 糖 水 平 處 於 目 標 範 圍 之 內 : 餐 前 4 至 7 mmol/l( 毫 摩 爾 / 每 公 升 ) 餐 後 2 小 時 5 至 10 mmol/l( 毫 摩 爾 / 每 公 升 ) 血 壓 三 高 之 中 的 另 一 高 是 高 血 壓 血 壓 是 指 血 流 對 血 管 壁 所 產 生 的 壓 力 糖 尿 病 患 者 的 目 標 血 壓 範 圍 應 少 於 130/80mm Hg( 毫 米 水 銀 柱 ) 此 目 標 讀 數 的 上 壓 (130) 是 指 當 心 臟 收 縮 時 將 血 液 泵 出 的 壓 力 ( 收 縮 壓 ) 下 壓 (80) 則 是 心 臟 在 每 下 跳 動 之 間 舒 張 時 的 壓 力 ( 舒 張 壓 ) 有 效 控 制 血 壓 的 方 法 包 括 服 用 降 血 壓 藥 物, 以 及 奉 行 健 康 生 活 習 慣, 有 助 管 理 血 糖 的 濃 度 膽 固 醇 三 高 之 中 的 最 後 一 高 是 高 膽 固 醇 膽 固 醇 是 一 種 存 在 於 人 體 血 液 和 細 胞 中 的 脂 肪 膽 固 醇 分 為 兩 類 : LDL( 低 密 度 脂 蛋 白 ) 一 般 被 稱 為 壞 膽 固 醇 高 水 平 的 LDL 可 增 加 患 心 臟 病 的 風 險 HDL( 高 密 度 脂 蛋 白 ) 一 般 被 稱 為 好 膽 固 醇 高 水 平 的 HDL 可 降 低 患 心 臟 病 的 風 險 您 的 醫 護 人 員 將 監 測 著 您 的 膽 固 醇 水 平, 目 標 是 要 將 您 的 LDL( 壞 膽 固 醇 ) 維 持 在 2.0 mmol/l 或 以 下
良 好 的 生 活 習 慣 有 助 降 低 您 的 膽 固 醇 含 量, 因 此, 日 常 飲 食 應 保 持 : 低 飽 和 脂 肪 及 低 反 式 脂 肪 低 膽 固 醇 高 纖 維 要 心 臟 健 康 就 要 食 得 健 康 以 下 圖 片 可 助 您 量 度 合 適 的 正 餐 份 量 水 果 牛 奶 Photo Credit: Vancouver Coastal Health Healthy Living Program 碟 量 法 有 助 您 在 參 加 派 對 或 自 助 餐 時 量 度 食 物 的 份 量 蔬 菜 最 少 兩 種 穀 物 及 澱 粉 類 馬 鈴 薯 粉 麵 類 米 飯 玉 米 肉 類 及 替 代 品 魚 類 瘦 肉 雞 肉 豆 腐 豆 類 扁 豆 水 果 牛 奶
勿 過 量 攝 取 鹽 份 避 免 食 用 含 有 鹽 或 鈉 的 調 味 品, 例 如 : 蒜 鹽 食 鹽 海 鹽 味 精 (MSG) 避 免 鹹 味 的 醬 料, 例 如 : 辣 椒 醬 蝦 醬 海 鮮 醬 魚 露 墨 魚 露 醬 油 蠔 油 豆 豉 醬 甜 醬 照 燒 醬 日 本 豆 麵 醬 韓 國 烤 肉 汁 茄 汁 及 燒 烤 醬 以 香 草 及 香 料 為 食 物 調 味, 例 如 : 洋 芫 荽 紅 蔥 頭 百 里 香 鼠 尾 草 丁 香 新 鮮 蒜 頭 或 蒜 粉 新 鮮 洋 蔥 或 洋 蔥 粉 薑 紅 辣 椒 或 青 辣 椒 川 椒 檸 檬 及 醋 進 食 罐 頭 蔬 菜 前 應 將 罐 內 的 水 份 隔 去, 因 為 當 中 含 有 鹽 您 也 可 用 水 沖 洗 罐 頭 蔬 菜, 以 減 低 含 鹽 量 避 免 進 食 高 含 鹽 量 的 冷 藏 方 便 食 品 及 快 餐 避 免 進 食 以 鹽 醃 製 的 食 品, 例 如 : 鹹 魚 腐 乳 皮 蛋 鹹 蛋 等 漸 漸 您 的 味 蕾 會 適 應 食 物 的 天 然 味 道 而 無 須 加 鹽 勿 過 量 攝 取 脂 肪 選 擇 低 脂 食 品 限 量 進 食 含 高 脂 肪 的 油 炸 食 品, 例 如 : 炸 雲 吞 炸 春 卷 炸 雞 炸 豆 腐 炸 魷 魚 炸 蝦 燒 肉 薯 片 及 油 酥 糕 點 等 限 量 攝 取 飽 和 脂 肪, 例 如 : 動 物 脂 肪 大 部 份 飽 和 脂 肪 在 室 溫 下 都 會 凝 固, 例 如 : 牛 油 豬 油 及 雞 皮 的 脂 肪 等 避 免 進 食 含 有 反 式 脂 肪 的 食 品, 例 如 加 工 食 品 及 酥 油 避 免 用 油 煎 炸 食 物, 應 選 擇 健 康 的 烹 飪 方 法, 例 如 : 蒸 焗 水 煮 及 燜 燉 勿 過 量 攝 取 膽 固 醇 限 量 進 食 含 膽 固 醇 的 食 物, 例 如 : 動 物 內 臟 蛋 黃 肝 臟 及 海 鮮 等 多 進 食 大 量 膳 食 纖 維 膳 食 纖 維 是 其 中 一 類 碳 水 化 合 物 膳 食 纖 維 分 為 兩 種 : 非 水 溶 性 纖 維 的 作 用 有 如 海 綿, 當 食 物 通 過 腸 道 時, 它 會 吸 收 水 份, 有 助 排 便 及 舒 緩 便 秘 麥 麩 和 五 穀 就 是 含 有 大 量 非 水 溶 性 纖 維 的 食 物 此 外, 水 果 和 蔬 菜 的 表 皮, 以 及 食 用 種 子 均 含 有 大 量 非 水 溶 性 纖 維 食 物 經 過 越 多 的 提 煉 或 加 工, 例 如 : 磨 粉 去 皮 沸 煮 或 萃 取, 所
含 的 纖 維 則 越 少 為 攝 取 足 夠 的 非 水 溶 性 纖 維, 應 儘 量 進 食 非 加 工 食 品 水 溶 性 纖 維 在 通 過 消 化 道 時 會 分 解 成 膠 狀 物 質, 能 將 壞 膽 固 醇 包 圍 及 阻 擋 它 進 入 血 流, 從 而 降 低 罹 患 心 臟 病 的 風 險 水 溶 性 纖 維 包 括 用 於 製 造 果 凍 及 口 香 糖 的 果 膠, 例 如 : 瓜 爾 豆 膠 含 有 水 溶 性 纖 維 的 食 物 有 燕 麥 豌 豆 乾 豆 扁 豆 某 些 食 用 種 子 糙 米 大 麥 水 果 ( 如 蘋 果 ) 部 份 綠 色 蔬 菜 ( 如 西 蘭 花 ) 和 馬 鈴 薯 等 選 擇 蔬 菜 及 水 果 應 注 意 : 選 擇 各 種 顏 色 的 蔬 果 以 攝 取 不 同 的 營 養 儘 量 選 用 新 鮮 或 冷 藏 的 蔬 菜 及 水 果 避 免 食 用 以 糖 水 浸 泡 的 罐 頭 水 果 避 免 食 用 以 糖 水 浸 泡 的 罐 頭 蔬 菜 及 預 製 的 醬 汁 選 擇 穀 類 及 澱 粉 食 物 應 注 意 : 選 擇 含 有 低 升 糖 指 數 的 穀 類 及 澱 粉 食 物 選 擇 含 有 高 纖 維 的 穀 類 及 澱 粉 食 物 選 擇 全 穀 類 麵 包 早 餐 麥 片 及 糙 米 多 選 糙 米, 少 選 精 米 或 白 米 選 擇 牛 奶 奶 類 製 品 及 替 代 品 應 注 意 : 選 擇 較 低 脂 肪 含 量 的 牛 奶, 例 如 低 脂 或 脫 脂 選 擇 低 脂 酸 乳 酪 及 芝 士 低 脂 奶 的 替 代 品, 包 括 豆 奶 及 稻 米 製 品
選 擇 肉 類 及 替 代 品 應 注 意 : 每 週 最 少 有 兩 餐 進 食 魚 類 多 進 食 含 有 植 物 蛋 白 的 食 物, 例 如 : 豆 腐 扁 豆 乾 豆 等 豆 製 品 選 擇 瘦 肉, 並 將 脂 肪 去 掉 及 去 除 家 禽 的 皮 選 擇 含 有 少 於 20% 乳 脂 的 低 脂 芝 士 保 持 心 臟 健 康 的 生 活 模 式 藥 物 治 療 如 果 醫 生 有 處 方 藥 物 以 助 降 低 您 的 血 壓 及 膽 固 醇 : 請 按 醫 生 指 示 服 藥 每 種 藥 物 儘 量 在 每 天 相 同 時 間 服 用 如 有 問 題, 務 必 咨 詢 醫 生 或 藥 劑 師 處 理 壓 力 壓 力 可 嚴 重 影 響 您 的 心 臟 健 康 以 下 是 一 些 幫 助 您 應 付 壓 力 的 建 議 : 適 量 運 動 及 健 康 的 飲 食 有 助 舒 緩 壓 力, 同 時 可 改 善 心 臟 的 健 康 社 交 生 活 和 歡 笑 是 緩 解 壓 力 的 良 藥 不 妨 多 聽 音 樂 嘗 試 冥 想 或 耍 太 極 避 免 採 用 對 健 康 有 害 的 消 壓 方 法, 例 如 : 吸 煙 喝 酒 及 不 良 的 飲 食 習 慣 如 有 需 要, 可 向 社 區 內 的 互 助 小 組 求 助 騰 出 一 些 屬 於 自 己 的 時 間! 保 持 活 躍 運 動 愈 多, 功 效 愈 大 何 時 開 始 並 不 重 要, 請 咨 詢 醫 護 人 員, 為 您 擬 定 一 個 適 當 的 起 步 時 間 此 圖 表 顯 示 恆 常 的 運 動 對 保 持 心 臟 健 康 及 控 制 糖 尿 病 的 成 效
進 行 體 能 活 動 的 即 時 效 益 : 適 量 運 動 後 血 糖 濃 度 可 在 1 小 時 內 降 低 心 情 睡 眠 質 數 及 體 力 水 平 均 可 得 到 改 善 讓 身 體 更 妥 善 地 運 用 胰 島 素 ( 體 內 自 身 的 或 處 方 的 胰 島 素 ) 保 持 運 動 的 長 遠 效 益 : 血 糖 度 數 可 達 到 長 遠 的 改 善 減 低 身 體 脂 肪 比 例 有 助 保 持 胰 臟 腎 臟 眼 睛 及 神 經 系 統 健 康 列 出 可 令 您 進 行 定 期 運 動 的 方 法 : 1. 2. 3. 不 要 吸 煙 吸 煙 對 血 壓 的 壞 影 響 有 兩 方 面 : 香 煙 中 的 尼 古 丁 可 導 致 血 管 收 窄, 從 而 令 血 壓 上 升 吸 煙 會 令 所 服 用 的 降 血 壓 藥 物 無 法 發 揮 作 用 請 咨 詢 醫 護 人 員 有 關 協 助 戒 煙 的 社 區 計 劃 及 藥 物 別 沉 迷 酒 精 酒 精 可 導 致 三 大 問 題 : 可 干 擾 進 出 心 臟 的 血 流, 從 而 令 血 壓 上 升 可 造 成 血 糖 水 平 過 高 或 過 低 可 引 致 三 酸 甘 油 脂 過 高 請 與 醫 護 人 員 商 討 喝 酒 對 您 是 否 安 全, 及 喝 多 少 為 佳
我 的 健 康 習 慣 檢 查 表 細 讀 以 下 句 子, 如 能 反 映 您 的 真 實 生 活 習 慣, 請 在 相 關 格 子 填 寫 您 的 答 案 我 飲 酒 適 可 而 止 我 有 服 用 醫 生 處 方 的 降 血 壓 藥 物 我 有 服 用 醫 生 處 方 的 降 膽 固 醇 藥 物 我 有 良 好 的 飲 食 習 慣, 例 如 選 擇 低 脂 食 品 及 避 免 飽 和 及 反 式 脂 肪 我 有 限 制 進 食 含 膽 固 醇 的 食 物, 例 如 動 物 內 臟 蛋 黃 肝 臟 及 蝦 我 有 選 食 高 纖 維 的 食 品 ( 如 全 麥 麵 包 麥 片 糙 米 扁 豆 及 乾 豆 ) 我 有 遵 照 加 拿 大 健 康 飲 食 指 南 的 建 議, 每 天 進 食 充 足 份 量 的 蔬 菜 及 水 果 我 每 週 均 有 運 動 150 分 鐘, 以 保 持 體 能 活 躍 我 以 健 康 的 途 徑 來 舒 緩 壓 力 我 不 吸 煙 是 否 不 肯 定
我 的 健 康 習 慣 計 劃 定 出 限 制 酒 精 的 計 劃 例 如 : 我 會 問 醫 護 人 員 我 每 天 可 喝 的 酒 量 計 劃 如 何 服 用 醫 生 處 方 給 我 的 藥 物 例 如 : 我 會 問 醫 護 人 員 每 天 最 佳 的 服 藥 時 間 定 出 健 康 飲 食 習 慣 的 計 劃 例 如 : 我 會 問 醫 護 人 員 哪 些 是 低 脂 低 膽 固 醇 及 高 纖 維 的 食 物 定 出 運 動 的 計 劃 例 如 : 我 會 開 始 每 週 五 天, 每 天 三 次 在 住 所 附 近 步 行 十 分 鐘 定 出 舒 緩 壓 力 的 計 劃 例 如 : 我 會 問 醫 護 人 員 有 關 處 理 壓 力 的 健 康 方 法, 譬 如 瑜 珈 最 終 目 標 保 持 飲 食 健 康 定 期 運 動 做 好 體 重 和 壓 力 管 理, 及 按 醫 囑 服 藥 均 有 助 控 制 您 的 血 壓 改 善 膽 固 醇 問 題 及 減 低 患 病 的 風 險! 詞 彙 表 A1C 測 試 : 稱 糖 化 血 紅 素 測 試, 是 一 種 血 液 測 試, 可 檢 測 您 在 過 去 120 日 的 平 均 血 糖 水 平 帶 氧 運 動 : 加 拿 大 糖 尿 病 協 會 臨 床 常 規 指 引 建 議 每 週 應 進 行 150 分 鐘 ( 每 天 30 分 鐘 ) 中 度 至 劇 烈 的 帶 氧 運 動 中 度 帶 氧 運 動 可 令 您 的 呼 吸 變 得 急 速, 心 臟 跳 動 得 更 快, 但 應 不 會 影 響 說 話 卻 無 法 唱 歌 中 度 帶 氧 運 動 包 括 急 步 行 溜 冰 及 踏 單 車
劇 烈 帶 氧 運 動 可 將 您 的 心 率 推 至 相 當 高 的 水 平, 您 會 因 為 喘 氣 而 說 話 困 難 劇 烈 帶 氧 運 動 包 括 跑 步 打 籃 球 踢 足 球 及 越 野 滑 雪 纖 維 : 膳 食 纖 維 是 其 中 一 類 碳 水 化 合 物 膳 食 纖 維 分 為 兩 種 : 非 水 溶 纖 維 的 作 用 有 如 海 綿, 當 食 物 通 過 腸 道 時, 它 會 吸 收 水 份, 有 助 排 便 及 舒 緩 便 秘 麥 麩 和 五 穀 就 是 含 有 大 量 非 水 溶 性 纖 維 的 食 物 此 外, 水 果 和 蔬 菜 的 表 皮, 以 及 食 用 種 子 均 含 有 大 量 非 水 溶 性 纖 維 食 物 經 過 越 多 的 提 煉 或 加 工, 例 如 : 磨 粉 去 皮 沸 煮 或 萃 取, 所 含 的 纖 維 則 越 少 為 攝 取 足 夠 的 非 水 溶 性 纖 維, 應 儘 量 進 食 非 加 工 食 品 水 溶 性 纖 維 在 通 過 消 化 道 時 會 分 解 成 膠 狀 物 質, 能 將 壞 膽 固 醇 包 圍 及 阻 擋 它 進 入 血 流, 從 而 降 低 罹 患 心 臟 病 的 風 險 水 溶 性 纖 維 包 括 用 於 製 造 果 凍 及 口 香 糖 的 果 膠, 例 如 : 瓜 爾 豆 膠 含 有 水 溶 性 纖 維 的 食 物 有 燕 麥 豌 豆 乾 豆 扁 豆 某 些 食 用 種 子 糙 米 大 麥 水 果 ( 如 蘋 果 ) 某 些 綠 色 蔬 菜 ( 如 西 蘭 花 ) 和 馬 鈴 薯 等 飽 和 脂 肪 : 大 部 份 飽 和 脂 肪 在 室 溫 下 都 會 凝 固, 例 如 : 牛 油 豬 油 及 雞 皮 的 脂 肪 等 反 式 脂 肪 : 當 液 態 的 植 物 油 經 過 氧 化 過 程 轉 化 成 固 體 狀 態 時, 便 會 形 成 反 式 脂 肪 一 般 用 於 加 工 食 品, 因 為 能 改 善 食 物 的 味 道 及 質 感, 同 時 可 延 長 食 物 的 保 鮮 期 但 反 式 脂 肪 並 非 人 體 所 需 的 脂 肪 研 究 顯 示, 反 式 脂 肪 會 增 加 患 心 臟 病 的 風 險, 因 為 它 會 提 高 LDL( 壞 膽 固 醇 ) 及 降 低 HDL( 好 膽 固 醇 ) 的 水 平 三 酸 甘 油 脂 : 是 血 液 中 的 一 種 脂 肪 物 質, 三 酸 甘 油 脂 是 身 體 從 糖 份 酒 精 和 某 些 食 物 製 造 出 來 如 有 過 多 的 三 酸 甘 油 脂 積 聚 在 血 管 內 膜, 可 導 致 主 動 脈 變 硬 及 收 窄 如 您 已 有 高 血 壓 或 糖 尿 病, 亦 會 增 加 三 酸 甘 油 脂 水 平 過 高 的 風 險, 誘 發 心 臟 病 的 機 會 亦 會 隨 之 提 高
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