叶 兆 麟 医 师 药 食 同 源 凡 膳 皆 药 25.07.2015 中 国 有 句 古 话 说 民 以 食 为 天, 就 是 说 吃 饭 是 人 生 的 大 事 明 代 中 国 伟 大 的 医 药 学 巨 匠 李 时 珍 指 出, 饮 食 者, 人 之 命 脉 也 如 果 一 个 小 孩 子 生 下 来 七 天 不 进 饮 食, 生 命 就 不 可 能 延 续 药 食 同 源, 食 物 的 来 源 与 中 药 的 来 源 都 是 来 自 大 自 然 原 始 人 类 为 了 生 存, 就 在 大 自 然 里 寻 觅 食 物, 吃 到 那 些 味 道 甘 美, 吃 了 很 舒 服, 能 长 身 体, 增 体 力 的 植 物, 动 物, 少 部 分 矿 物, 就 告 诉 子 孙 后 代, 这 就 是 我 们 可 以 食 用 的 食 物, 当 然 有 时 候 吃 到 那 些 味 道 不 那 样 甘 美, 比 较 苦 的, 饿 极 了 饥 不 择 食, 吃 后 闹 肚 子 痛, 过 后 就 腹 泻, 就 告 诉 后 代 这 些 是 不 能 吃, 等 到 有 一 天, 那 个 人 有 一 天 肚 子 胀, 肚 子 痛, 不 能 排 气, 想 到 好 几 天 没 有 排 便 了, 就 回 想 起, 以 前 曾 经 吃 过 一 种 东 西, 有 些 苦, 吃 完 大 便 就 通 了, 很 快 就 把 这 些 东 西 找 来, 吃 完 大 便 就 通 了, 病 也 好 了, 这 是 中 药 的 来 源 我 们 都 是 炎 黄 子 孙, 炎 帝 是 谁 呢? 就 是 神 农 中 国 史 书 记 载 的 神 农 尝 百 草, 日 遇 七 十 毒, 得 荼 而 解 就 是 这 样 的 写 照, 神 农 是 中 国 上 古 神 话 故 事 的 人 物, 原 始 农 业 发 明 者 教 人 开 垦 土 地, 播 种 五 谷, 带 动 原 始 社 会 后 期 由 渔 猎 畜 牧 向 农 业 经 济 转 变 发 展 者 ; 自 有 人 类 以 来, 食 物 是 生 存 的 条 件, 神 农 尝 百 草, 应 该 先 找 食 物, 先 认 识 食 物, 后 才 有 药 物, 神 农 日 遇 七 十 毒, 毒 不 是 毒 性, 可 理 解 为 食 物 的 偏 性, 后 得 茶 解 药 物 治 疗 的 目 的 是 治 疗 疾 病 一 旦 邪 除 正 复, 原 则 上 不 再 施 药, 而 应 代 之 以 饮 食 调 理 西 医 的 发 明 人 : 苏 伯 克 拉 底 先 生 说 食 物 是 最 好 的 药 物 : 一 定 要 把 饭 当 药 吃, 千 万 不 要 把 药 当 饭 吃 最 好 的 医 生 是 自 己, 最 好 的 医 院 是 厨 房 ; 最 好 的 药 物 是 食 疗 ; 最 好 的 疗 效 是 时 间 现 代 的 人 追 求 又 营 养 又 健 康 的 食 物, 中 医 的 药 膳 是 首 选 饮 食 是 生 命 活 动 的 需 要, 是 健 康 长 寿 的 基 本 保 证 世 界 卫 生 组 织 提 出 的 健 康 四 大 基 石 是 平 衡 膳 食, 适 量 运 动, 心 态 平 和, 充 足 睡 眠 由 于 膳 食 结 构 西 化 的 倾 向 非 常 严 重, 洋 快 餐 无 孔 不 入, 营 养 过 剩 诱 发 一 系 列 文 明 病, 肥 胖 已 成 为 威 胁 人 民 健 康 的 严 重 问 题 在 我 国 的 肥 胖 率 却 在 15 年 内 上 升 近 3.5 倍, 根 據 國 家 健 康 和 發 病 率 調 查 (NHMS), 國 內 的 肥 胖 率 從 1996 年 的 4.4% 增 加 至 2011 年 的 15.1%, 等 於 在 15 年 內 上 升 近 3.5 倍, 這 把 大 馬 的 癡 肥 人 數 推 高 至 大 約 250 萬 人 ; 同 樣, 超 重 率 亦 由 1996 年 的 16.6% 上 升 至 2011 年 的 29.4% 這 意 味 着 我 國 已 經 達 到 在 2 個 馬 來 西 亞 成 人 中, 就 有 近 1 人 是 超 重 或 癡 肥 患 者 的 階 段 药 物 与 食 物, 都 来 源 于 自 然 界 只 能 用 来 治 病 的 就 称 为 药 物, 只 能 作 饮 食 之 用, 就 称 为 饮 食 物 但 其 中 的 大 部 分 东 西, 既 有 治 病 的 作 用, 同 样 也 能 当 作 饮 食 之 用, 叫 做 药 食 两 用
生 老 病 死, 无 人 可 免, 如 若 生 病, 就 需 求 医, 但 人 体 是 有 自 愈 的 能 力, 所 谓 三 分 治 疗, 七 分 调 养, 调 养 之 道, 在 于 养 生, 食 疗 为 上 战 国 扁 鹊 说 : 君 子 有 病, 期 先 食 以 疗 之, 食 之 不 愈, 然 后 用 药 孙 思 邈 还 强 调 指 出 : 安 身 之 本, 必 资 于 食, 救 疾 之 速, 必 凭 于 药 在 周 代, 就 建 立 了 世 界 上 最 早 的 医 疗 体 系, 当 时 古 人 以 食 医 为 先 战 国 扁 鹊 说 : 君 子 有 病, 期 先 食 以 疗 之, 食 之 不 愈, 然 后 用 药 说 明 食 物 是 最 好 的 医 药 食 补 不 如 药 补, 三 分 病, 七 分 养, 尤 其 膳 食 调 理 也 是 提 高 健 康 水 平 的 重 要 手 段 现 代 医 学 之 父 希 波 克 拉 底 的 话 说, 应 该 以 食 物 为 药, 饮 食 就 是 你 首 选 的 医 疗 方 式 许 多 食 物 具 有 药 用 价 值, 即 亦 药 亦 食 自 古 以 来, 药 食 同 源, 日 常 的 食 物, 有 很 多 具 有 药 用 的 价 值, 如 苦 瓜, 花 生, 龙 眼, 乌 梅, 合 桃, 蜜 糖, 生 姜, 红 枣 等 等 膳 食 是 人 们 摄 取 营 养 的 来 源, 而 药 膳 是 中 药 材 与 食 物 配 合, 具 有 饮 食 美 味 及 医 疗 作 用 的 膳 食 它 是 中 国 传 统 医 学 与 中 华 烹 调 艺 术 相 结 合 的 产 物, 有 做 寓 医 于 食, 即 将 药 物 作 为 食 物, 又 将 食 物 赋 为 药 用, 既 具 有 营 养 价 值, 又 能 防 病 治 病, 养 生 保 健, 延 年 益 寿 因 此 药 膳 不 同 于 一 般 的 中 药 方 剂, 又 有 别 于 普 通 食 物, 既 有 食 物 的 美 味 又 有 医 疗 作 用, 让 人 们 享 受 美 食 同 时 达 到 治 病 的 效 果, 中 国 传 统 膳 食 的 制 作, 不 但 是 一 门 学 问, 更 可 以 说 是 一 门 艺 术 药 借 食 味, 食 助 药 性, 把 苦 口 良 药 变 成 可 口 良 药 中 国 药 膳 不 是 简 单 的 食 物 与 中 药 的 配 搭, 而 是 在 中 医 理 论 指 导 下, 因 人 配 膳, 须 考 虑 个 人 的 体 质, 健 康 状 况, 或 患 病 性 质 等 多 方 面 情 况, 以 煮 成 既 有 药 物 功 效 又 有 食 品 美 味, 能 防 病 治 病, 强 身 益 寿 的 特 殊 食 品 目 前 中 国 卫 生 局 列 录 可 做 为 药 膳 的 中 药 具 有 山 药 马 齿 苋 乌 梅 玉 竹 甘 草 白 果 白 扁 豆 龙 眼 肉 ( 桂 圆 ) 决 明 子 百 合 肉 豆 蔻 肉 桂 小 茴 香 佛 手 杏 仁 ( 甜 苦 ) 芡 实 赤 小 豆 麦 芽 昆 布 枣 ( 大 枣 酸 枣 黑 枣 ) 罗 汉 果 青 果 鱼 腥 草 姜 ( 生 姜 干 姜 ) 枸 杞 子 胖 大 海 茯 苓 香 橼 桑 叶 桑 葚 桔 梗 荷 叶 紫 苏 紫 苏 子 葛 根 黑 脂 麻 胡 椒 蜂 蜜 酸 枣 仁 鲜 白 茅 根 橘 皮 薄 荷 薏 苡 仁 覆 盆 子, 黄 芪, 党 参, 当 归, 川 芎, 熟 地 在 现 代 生 活 中 药 膳 的 引 用 已 经 越 来 越 广 泛, 药 膳 具 有 保 健 养 生, 治 病 防 病 等 多 方 面 的 作 用, 在 养 病, 康 复 中 时, 尤 其 那 些 身 体 很 虚 弱 的 病 人, 又 不 能 下 药 过 猛, 药 膳 的 滋 补 调 理, 对 他 是 起 到 很 重 要 的 作 用 药 膳 一 直 是 中 国 传 统 饮
食 和 传 统 医 学 的 重 要 内 容 而 今 天, 它 已 成 为 一 门 独 具 特 色 的 科 学 艺 术 和 文 化 走 进 千 家 万 户, 传 遍 世 界 各 地 中 药 药 膳 的 特 点 : 隐 药 于 食, 注 重 调 理, 辨 证 配 膳 隐 药 于 食 : 药 膳 由 药 物 与 食 物 两 大 原 料 组 成 膳 食 是 人 体 营 养 的 主 要 来 源 药 物 的 作 用 在 于 药 品 的 不 同 性 能 与 功 效, 能 用 于 调 理 生 命 体 的 各 种 生 理 机 能, 防 病 治 病, 促 进 机 体 健 康 一 般 而 言, 药 物 是 在 疾 病 状 态 下 使 用 的 方 法 药 膳 则 是 把 药 物 的 保 健 治 疗 预 防 及 增 强 体 质 的 作 用 融 入 日 常 膳 食, 使 人 们 能 在 必 需 膳 食 中 享 受 到 食 物 营 养 和 药 物 防 治 调 理 两 方 面 的 作 用 注 重 调 理 : 药 物 治 疗 的 目 的 是 治 疗 疾 病 一 旦 邪 除 正 复, 原 则 上 不 再 施 药, 而 应 代 之 以 饮 食 调 理 药 膳 的 基 本 立 足 点, 是 通 过 药 物 与 食 物 的 结 合, 对 机 体 进 行 缓 渐 调 理, 尤 其 适 用 于 : 药 物 治 疗 后 的 康 复 调 理, 慢 性 病 证 的 缓 渐 治 疗, 机 体 衰 弱 时 的 逐 步 改 善 体 质, 平 常 状 态 下 的 滋 补 强 壮 因 此, 药 膳 是 药 治 的 补 充, 特 别 是 针 对 慢 性 病 证 体 质 较 弱 人 群 机 体 阴 阳 气 血 偏 颇 时 适 宜 的 调 理 方 法 辨 证 配 膳 : 药 膳 的 配 伍, 应 遵 循 中 医 学 辨 证 论 治 辨 证 组 方 的 理 论 原 则 与 方 法 即, 在 辨 证 的 基 础 上 配 伍 药 膳 配 方 辨 证 包 括 辨 体 质 辨 证 方 法 : 八 纲 辨 证 气 血 津 液 辨 证 脏 腑 辨 证 药 膳 组 方 : 君 臣 佐 使 药 膳 形 式 : 注 重 色 香 味 形 ; 以 独 特 的 中 国 饮 食 文 化 为 载 体, 不 局 限 于 普 通 药 物 剂 型 药 膳 不 是 药 药 膳 强 调 的 是 一 个 膳 字, 是 以 食 物 为 主, 配 以 少 量 的 药 物 因 此 药 膳 不 应 有 过 多 的 药 物 异 味, 应 该 是 药 借 食 味, 食 助 药 性, 变 良 药 苦 口 为 良 药 可 口, 满 足 人 们 厌 于 药, 喜 于 食 的 天 性 常 用 药 膳 中 药 材 : 黄 芪 西 洋 参 当 归 地 黄 肉 苁 蓉 灵 芝 玉 米 须 胖 大 海 黄 芪 ( 为 补 气 强 壮 佳 品 ) 性 味 归 经 甘, 微 温, 归 肺 脾 经 功 效 补 气 升 阳, 脱 毒 生 肌, 利 水 退 肿 黄 芪 大 枣 汤 : 黄 芪 15 克, 大 枣 5 枚 煮 汤 食 用 于 体 虚 易 患 感 冒, 及 一 切 气 血 虚 弱 之 证 使 用 注 意 常 用 量 为 10~30 克
按 语 适 于 脾 胃 虚 弱 体 质 内 脏 下 垂 体 虚 易 汗 年 老 体 衰 及 无 病 强 身 等 使 用 常 用 食 疗 方 如 黄 芪 鸡 黄 芪 粥 等 西 洋 参 ( 为 补 阴 益 气 佳 品 ) 性 味 归 经 甘, 微 苦, 凉 归 心 肺 肾 经 功 效 补 气 养 阴, 清 火 生 津 1. 西 洋 参 蒸 桂 圆 : 西 洋 参 桂 圆, 蒸 服 2. 西 洋 参 汤 : 用 于 津 液 不 足, 口 干 舌 燥 3. 西 洋 参 粥 : 西 洋 参 粳 米, 煮 粥 食 用 于 体 虚 劳 倦, 气 短 乏 力, 口 干 口 渴 使 用 注 意 常 用 量 为 3~6 克, 不 宜 用 铁 质 器 具 加 工 按 语 日 常 食 之 可 补 阴 益 气 泻 虚 火 固 精 神, 夏 季 并 能 清 暑 消 暑 适 于 虚 热 体 质 气 阴 虚 弱 者 或 夏 季 进 补 食 用 多 冲 泡 代 茶 饮 当 归 ( 为 补 血 和 血 中 药 ) 性 味 归 经 甘 辛 温 归 心 肝 脾 经 功 效 补 血, 活 血, 止 痛, 润 肠 1. 当 归 生 姜 羊 肉 汤 : 当 归 30 克, 生 姜 60 克, 羊 肉 500 克 煮 汤 食 用 于 产 后 腹 中 绞 痛, 并 腹 中 寒 疝, 虚 劳 不 足 2. 当 归 酒 : 当 归 煎 浓 汁 酿 酒 饮, 用 于 补 血 虚, 行 一 切 血 滞 3. 当 归 炖 乌 骨 鸡 : 当 归 30 克, 乌 鸡 1 只, 炖 食 用 于 妇 女 气 血 虚 弱, 月 经 不 调 使 用 注 意 常 用 量 为 10~15 克 按 语 适 于 血 虚 瘀 血 体 质 妇 女 产 后 以 及 妇 女 日 常 保 健 食 用 常 用 食 疗 方 如 当 归 炖 鸡 等 地 黄 ( 生 地 黄 生 地 )( 为 滋 阴 养 血 佳 品 ) 性 味 归 经 甘 苦 寒 归 心 肝 肾 经 功 效 清 热 凉 血, 养 阴 生 津 1. 地 黄 汁 : 用 于 一 切 肾 虚 血 虚 之 证, 及 跌 打 损 伤, 宜 多 饮 2. 地 黄 粥 : 地 黄 30 克 煮 汁 去 渣, 入 大 米 煮 时, 用 于 阴 虚 内 热, 妇 女 月 经 不 调 3. 地 黄 酒 : 地 黄 捣 烂 浸 酒 饮, 用 于 补 精 血 壮 筋 骨 按 语 可 滋 阴 养 血 补 骨 填 髓, 并 能 补 五 脏 益 气 力 长 肌 肉 利 耳 目 调 经 安 胎 常 用 食 疗 方 如 地 黄 粥 地 黄 鸡 等 肉 苁 蓉 ( 为 补 肾 益 精 中 药 )
性 味 归 经 甘 咸 温, 归 肾 大 肠 经 功 效 补 肾 益 精, 润 肠 通 便 1. 肉 苁 蓉 羊 肉 粥 : 肉 苁 蓉 羊 肉 大 米 煮 粥, 调 味 空 腹 进 食 用 于 阳 虚 精 亏 所 致 诸 病 2. 肉 苁 蓉 酒 : 肉 苁 蓉 用 白 酒 煮 烂 炖 食, 用 于 老 人 便 燥 闭 结 ; 或 以 肉 苁 蓉 用 白 酒 浸 泡 后 煮 汤 服, 用 于 老 年 大 便 燥 结, 胸 闷 使 用 注 意 常 用 量 为 10~20 克, 脾 虚 便 溏 及 内 火 旺 者 不 宜 按 语 常 用 食 疗 方 如 肉 苁 蓉 粥 等 灵 芝 ( 为 滋 补 强 壮 佳 品 ) 性 味 归 经 肝 平, 归 肾 心 经 功 效 补 肾 益 精, 止 咳 平 喘, 养 心 安 神 1. 灵 芝 炖 鸡 : 灵 芝 30 克, 净 鸡 1 只, 调 味 炖 食 用 于 虚 劳 2. 灵 芝 酒 : 灵 芝 切 碎, 用 老 酒 浸 泡 饮 用 用 于 积 年 胃 病 3. 灵 芝 汤 : 灵 芝 15~20 克, 加 水 煮 汤 服 可 抗 癌 使 用 注 意 多 浸 酒 饮 用, 常 用 量 为 3~6 克 按 语 日 常 食 之 可 补 肾 精 坚 筋 骨 益 气 血 抗 衰 老 常 用 食 疗 方 如 灵 芝 酒 冬 虫 夏 草 ( 为 补 虚 扶 弱 食 疗 佳 品 ) 性 味 甘 平 功 效 益 肾 壮 阳, 补 肺 平 喘, 止 血 化 痰 日 常 食 之 可 平 补 肺 肾, 特 别 适 合 病 后 体 虚, 自 汗 畏 寒 者 可 与 猪 肉 鸡 鸭 炖 服 使 用 注 意 常 用 量 为 5~10 克 百 合 功 效 : 润 肺 止 咳 宁 心 安 神 作 用 : 治 疗 肺 热 咳 嗽 ; 热 病 后 余 热 未 清 神 志 恍 惚 百 合 特 别 适 合 养 肺 养 胃 的 人 食 用, 比 如 慢 性 咳 嗽 口 舌 生 疮 口 干 口 臭 的 患 者, 一 些 心 悸 患 者 也 可 以 适 量 食 用 百 合 很 适 合 被 失 眠 困 扰 的 人 食 用 西 芹 百 合 白 果 : 药 膳 作 用 : 清 火, 安 神 对 改 善 睡 眠 降 低 血 压 有 辅 助 治 疗 作 用 百 合 粥 : 鲜 百 合 60g, 粳 米 100g, 煮 成 稀 粥, 加 入 冰 糖 适 量 对 呼 吸 道 和 消 化 道 的 黏 膜 有 保 护 作 用
合 欢 解 忿 萱 草 忘 忧 合 欢, 即 欢 皮 ( 花 ), 为 合 欢 的 树 皮 ( 花 或 花 蕾 ), 性 平 味 甘, 具 有 安 神 解 郁 活 血 消 肿 的 功 效, 是 一 味 常 用 的 中 药 材 萱 草, 又 名 金 针 菜 黄 花 菜, 古 名 忘 忧 草, 性 凉 味 甘, 是 日 常 生 活 中 经 常 食 用 的 一 种 菜, 味 鲜 质 嫩, 营 养 丰 富, 具 有 安 神 助 眠 的 功 效 想 健 脑, 吃 核 桃 有 万 岁 子 长 寿 果 益 智 果 之 称 含 有 不 饱 和 脂 肪 酸, 提 高 学 习 效 率, 改 善 认 知 功 能 ; 有 防 治 动 脉 粥 样 硬 化 的 作 用 含 有 磷 脂, 对 脑 神 经 有 良 好 的 保 护 作 用, 对 改 善 睡 眠, 防 治 脑 萎 缩 痴 呆 性 脑 病 延 年 益 寿 有 效 果 补 肾 益 肺, 对 冬 季 慢 性 气 管 炎 哮 喘 有 治 疗 效 果 以 形 补 形 核 桃 像 脑, 所 以 补 脑 ; 豆 类 像 肾, 所 以 补 肾 ; 杏 仁 像 心 脏, 所 以 补 心 ; 百 合 像 肺, 所 以 补 肺 ; 芡 实 ( 即 鸡 头 米 ) 对 妇 女 有 补 益 作 用 大 葱 大 蒜 --- 地 里 长 出 来 的 青 霉 素 大 蒜, 多 年 生 草 本 植 物, 百 合 科 葱 属 按 皮 色 不 同 分 为 紫 皮 种 和 白 皮 种 辛 辣, 有 刺 激 性 气 味, 可 食 用 或 供 调 味, 亦 可 入 药 大 蒜 种 西 汉 时 从 西 域 传 入 中 国 性 味 旧 经 性 温, 味 辛 平 ; 入 脾 胃 肺 经 功 用 主 治 行 滞 气, 暖 脾 胃, 消 症 积, 解 毒, 杀 虫 治 饮 食 积 滞, 脘 腹 冷 痛, 水 肿 胀 满, 泄 泻, 痢 疾, 疟 疾, 百 日 咳, 痈 疽 肿 毒, 白 秃 癣 疮, 蛇 虫 咬 伤 葱 的 近 根 处 色 白, 故 称 可 食 亦 可 入 药, 用 为 通 阳 发 表 药 性 味 味 辛 ; 性 温 归 肺, 胃 经 主 治 感 冒 风 寒 ; 阴 寒 腹 痛 花 生 -- 长 生 果 花 生 衣, 指 花 生 外 面 的 那 层 红 色 种 皮 花 生 衣 含 有 丰 富 的 营 养 成 分, 其 营 养 价 值 要 比 花 生 高 出 许 多 性 味 归 经 : 甘 涩, 平 入 肺 脾 肝 经 功 效 : 养 血 止 血
功 能 主 治 止 血 消 肿 用 于 血 友 病 类 血 友 病, 原 发 性 及 继 发 性 血 小 板 减 少 性 紫 癜, 肝 病 出 血 症, 术 后 出 血, 癌 肿 出 血, 胃 肠 肺 子 宫 等 出 血 天 然 维 生 素 丸 红 枣 中 医 功 效 1. 补 益 脾 胃 : 用 于 脾 胃 气 虚 所 引 起 的 纳 食 减 少, 倦 怠 乏 力, 久 泻 2 养 血 安 神 : 用 于 血 虚, 神 志 不 安, 贫 血 等 门 前 一 颗 枣, 红 颜 直 到 老 齐 民 要 术 中 五 果 第 一 个 就 是 枣 民 间 有 谚, 一 日 食 数 枣, 终 生 不 显 老 ; 门 前 一 颗 枣, 红 颜 直 到 老 ; 五 谷 加 红 枣, 胜 似 灵 芝 草 ; 要 想 皮 肤 好, 粥 里 加 红 枣 生 姜 --- 热 辣 的 还 魂 草 生 姜 其 特 有 的 姜 辣 素 能 刺 激 胃 肠 黏 膜, 使 胃 肠 道 充 血, 消 化 能 力 增 强, 能 有 效 地 治 疗 吃 寒 凉 食 物 过 多 而 引 起 的 腹 胀 腹 痛 腹 泻 呕 吐 等 性 味 : 辛 微 温, 归 肺 脾 胃 经 功 效 : 发 汗 解 表, 温 中 止 呕, 温 肺 止 咳, 解 鱼 蟹 毒, 解 药 毒 适 用 于 外 感 风 寒 头 痛 痰 饮 咳 嗽 胃 寒 呕 吐 药 用 名 称 : 生 姜, 生 姜 皮, 干 姜 姜 枣 汤 原 料 : 生 姜 6 片 ( 洗 净 不 去 皮 ) 红 枣 10 枚 做 法 : 砂 锅 盛 水 红 枣 洗 净 掰 开 煮 开 时 放 入 生 姜 片 2 碗 水 煮 作 一 碗 起 锅 之 前 加 红 糖 适 量 ; 春 夏 日 早 晨 喝 此 汤 最 佳 女 性 痛 经 可 多 加 红 糖 ; 功 效 : 温 中 散 寒 补 血 养 气 强 心 促 消 化 明 目 养 眼 枸 杞 子 枸 杞 子 味 甘 性 平 具 有 补 肝 益 肾 之 功 效, 本 草 纲 目 中 说 久 服 坚 筋 骨, 轻 身 不 老, 耐 寒 暑 中 医 常 用 它 来 治 疗 肝 肾 阴 亏 腰 膝 酸 软 头 晕 健 忘 目 眩 目 昏 多 泪 消 渴 等 病 症 对 于 肾 虚 的 人, 枸 杞 子 无 疑 是 最 受 欢 迎 的 美 味 与 妙 药, 更 是 一 种 不 可 多 得 的 保 健 营 养 品 枸 杞 子 是 常 用 的 营 养 滋 补 佳 品, 常 用 其 煮 粥 熬 膏 泡 酒 或 同 其 他 药 物 食 物 一 起 食 用 枸 杞 子 自 古 就 是 滋 补 养 人 的 上 品, 有 延 衰 抗 老 的 功 效 山 药 补 气 健 脾 : 用 于 脾 胃 虚 弱, 食 少, 腹 泻 补 阴 养 肺 : 用 于 肺 虚 久 咳
人 参 补 气 之 圣 药 人 参 具 有 大 补 元 气 补 脾 益 肺 生 津 止 渴 安 神 增 智 的 功 效 神 农 本 草 经 人 参, 味 甘 微 寒, 主 补 五 脏, 安 精 神, 定 魂 魄, 止 惊 悸, 除 邪 气, 明 目, 开 心 益 智, 久 服 轻 身 延 年 黄 芪 益 气 为 栋 梁 黄 芪 是 临 床 应 用 最 广 的 一 味 补 气 中 药, 几 千 年 来 被 广 泛 地 用 于 多 种 病 证 的 治 疗, 而 且 其 作 用 不 断 有 新 的 发 现, 所 治 病 证 也 越 来 越 多 黄 芪 甘 温 补 气 升 阳, 补 气 疗 虚 主 治 久 病 元 气 虚 损 ; 益 气 健 脾 主 治 脾 胃 气 虚, 食 少 便 溏 ; 补 气 生 血, 可 用 于 气 虚 兼 血 虚 之 证 滋 阴 润 肺 话 玉 竹 玉 竹 味 甘 性 平, 入 肺 胃 二 经 具 有 滋 阴 润 燥 除 烦 止 咳 之 功 效 用 于 热 病 伤 阴 肺 胃 燥 热 咳 嗽 少 痰 心 烦 口 渴 虚 劳 发 热 消 谷 易 饥 尿 频 筋 脉 失 养 挛 痛 素 体 阴 虚 风 湿 自 汗 劳 疟 寒 热 等 症 苦 瓜 植 物 的 胰 岛 素 苦 瓜 苦 中 带 甜, 是 一 种 美 食 佳 品, 有 天 然 胰 岛 素 的 美 称, 是 很 多 人 喜 欢 的 美 味 佳 肴 苦 瓜 味 甘 苦 性 寒, 具 有 清 热 解 毒 滋 肝 养 血 清 心 明 目 止 痢 润 肺 的 功 效 在 日 常 生 活 中 适 当 地 食 用, 苦 瓜 具 有 降 血 糖 降 血 压 调 节 血 脂 提 高 免 疫 力 的 作 用 血 家 圣 药 当 归 当 归 味 甘 辛 微 苦, 性 温 ; 归 肝 心 脾 经 ; 香 郁 行 散, 可 升 可 降 具 有 补 血 活 血, 调 经 止 痛, 润 肠 通 便 的 功 效 ; 主 治 血 虚 血 瘀 诸 症 为 食 疗 良 药 滋 阴 养 血 熟 地 性 味 : 甘, 微 温 ; 归 肝, 肾 经 功 能 : 补 血 养 阴, 填 精 益 髓 主 治 : 血 虚 诸 症 养 心 健 脾 桂 圆 桂 圆 亦 称 龙 眼, 性 温 味 甘, 归 心 脾 经 龙 眼 能 够 入 药, 有 补 益 心 脾 养 血 安 神 润 肤 美 容 等 多 种 功 效 可 治 疗 贫 血 心 悸 失 眠 健 忘 神 经 衰 弱 及 病 后 产 后 身 体 虚 弱 等 症
良 药 佳 果 罗 汉 果 罗 汉 果 素 有 良 药 佳 果 之 称 果 实 中 含 有 丰 富 的 葡 萄 糖 果 糖 及 多 种 维 生 素 等, 用 途 广 泛 性 味 归 经 性 凉, 味 甘 归 肺 大 肠 经 功 效 : 清 热 润 肺, 止 咳, 利 咽, 滑 肠 通 便 用 于 肺 火 燥 咳, 咽 痛 失 音, 肠 燥 便 秘 疏 肝 解 郁 玫 瑰 花 玫 瑰 花 性 温 味 甘 微 苦, 入 肝 脾 二 经, 具 有 理 气 解 郁 活 血 散 瘀 的 功 效 玫 瑰 可 缓 和 情 绪 平 衡 内 分 泌 补 血 气 对 肝 及 胃 有 调 理 的 作 用, 舒 缓 情 绪 并 有 消 炎 杀 菌 消 除 疲 劳 改 善 体 质 润 泽 肌 肤 的 功 效 建 议 女 性 可 多 饮 用 长 期 服 用, 美 容 效 果 甚 佳, 能 有 效 地 清 除 自 由 基, 消 除 色 素 沉 着, 令 人 唤 发 青 春 活 力 药 食 两 用 薏 苡 仁 薏 苡 仁 又 称 薏 米 六 谷 米 等, 是 禾 本 科 多 年 生 草 本 植 物 薏 苡 的 成 熟 果 实, 有 天 下 第 一 米 之 美 誉 本 品 药 食 两 用, 在 日 本 被 推 崇 为 抗 癌 食 品 薏 苡 仁 在 五 谷 类 中 属 纤 维 质 高 低 脂 低 热 量 之 品, 是 减 肥 的 最 佳 主 食 之 一 ; 它 还 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 油 脂 维 生 素 和 糖 类 等, 常 做 熬 粥 之 用, 有 促 进 新 陈 代 谢 和 减 少 胃 肠 负 担 的 作 用, 是 体 弱 患 者 的 补 品, 同 时 还 能 降 血 糖 降 血 脂 降 血 压 等