堆肥製作要領

落 葉 要 歸 根 落 葉 堆 肥 的 理 論 與 實 作 吳 正 宗 國 立 中 興 大 學 土 壤 環 境 科 學 系 04-22840373-3407 jtwu@dragon.nchu.edu.tw 國 立 師 大 附 中 賴 易 辰 組 長 提 供

有 機 廢 棄 物 資 源 化 堆 肥 化 的 含 意 廚 餘 果 菜 廢 棄 物 稻 草 稻 殼 養 菇 廢 包 禽 畜 糞 枯 枝 落 葉 等 農 業 廢 棄 物, 將 其 無 害 化 資 源 化, 並 安 全 的 施 用 於 農 地, 提 升 土 壤 與 農 作 物 品 質 自 然 界 有 很 多 微 生 物 具 有 氧 化 分 解 有 機 物 的 能 力 利 用 微 生 物 在 一 定 的 溫 度 水 分 通 氣 碳 氮 比 和 ph 值 條 件 下, 將 有 機 廢 棄 物 進 行 生 物 降 解, 使 形 成 一 種 類 似 土 壤 腐 植 質 的 有 機 物 質, 用 作 肥 料 和 土 壤 改 良 劑, 此 一 過 程 稱 堆 肥 化 宜 蘭 縣 立 文 化 國 民 中 學 環 境 教 育 成 果 網 凡 是 稱 為 堆 肥 者, 都 必 須 經 過 堆 肥 化 處 理 過 程

未 腐 熟 堆 肥 的 問 題 堆 肥 製 作 的 目 的 碳 氮 比 若 高, 施 入 土 中 將 因 生 物 固 定 化 而 導 致 種 植 作 物 缺 氮 碳 氮 比 太 低, 會 產 生 氨 毒 害 施 入 土 壤 初 期, 微 生 物 劇 烈 活 動, 導 致 缺 氧 產 生 大 量 有 機 酸 ( 如 丁 酸 戊 酸 酚 ), 及 氨 硫 化 氫, 毒 害 植 物 根 系 抑 制 種 子 萌 發 帶 有 病 菌 和 蟲 卵, 有 些 可 傳 給 蔬 菜, 造 成 危 害 改 善 物 理 性 調 整 碳 氮 比 減 少 體 積 和 調 整 水 分 含 量 殺 死 病 蟲 草 減 少 氧 氣 不 足 的 問 題 改 善 環 境 衛 生 消 除 有 害 物 質 減 低 不 良 氣 味 調 配 堆 肥 成 分 增 進 肥 效

稻 草 能 不 能 直 接 掩 埋 施 用 後, 種 植 作 物? 雞 糞 能 不 能 直 接 施 用? 咖 啡 渣 茶 渣 直 接 鋪 蓋 在 盆 栽 表 面, 可 以 保 水 兼 提 供 肥 料? 蛋 殼 鋪 在 盆 栽 表 面 可 以 當 裝 飾 品 兼 提 供 肥 料? 牛 奶 太 大 杯 了, 倒 一 些 給 我 的 寶 貝 蘭 花 分 享? 有 吃 牛 奶 長 大 的 西 瓜 嗎? 拔 啦 可 以 喝 優 酪 乳 嗎? 廚 餘 能 變 黃 金 嗎? 人 糞 尿 是 很 好 的 肥 料 來 源? 禽 畜 糞 是 很 好 的 肥 料 來 源?

施 用 堆 肥 對 土 壤 的 影 響 土 壤 性 質 類 別 變 化 土 壤 性 質 類 別 變 化 物 理 性 質 土 壤 構 造 穩 定 度 總 體 密 度 總 孔 隙 度 飽 水 力 透 水 性 團 粒 結 構 化 學 性 質 有 機 質 含 量 N P S 含 量 K Ca Mg 含 量 ph 值 CEC 緩 衝 性 增 加 降 低 增 加 增 加 增 加 增 加 增 加 增 加 增 加 提 高 提 高 提 高 生 物 性 質 細 菌 群 體 污 染 物 真 菌 和 放 線 菌 群 體 自 養 硝 化 細 菌 纖 維 素 分 解 活 性 尿 酶 活 性 微 生 物 多 樣 性 重 金 屬 總 量 可 浸 提 重 金 屬 量 重 金 屬 生 物 有 效 性 難 降 解 有 機 污 染 物 含 量 增 多 增 多 增 多 增 強 增 強 增 加 增 多 增 多 增 大 增 多

堆 肥 與 粒 團 穩 定 度 潤 濕 前 潤 濕 後 宜 蘭 縣 立 文 化 國 民 學 環 境 教 育 成 果 網 落 葉 堆 肥 高 有 機 質 低 有 機 質 高 有 機 質 低 有 機 質 From Brady and Weil, 1999, p. 153 台 中 瑪 莉 亞 教 養 院 廚 餘 堆 肥

有 機 資 材 + 微 生 物 +O 2 好 氣 醱 酵 過 程 示 意 圖 合 成 氧 化 完 整 的 好 氣 堆 肥 化 過 程 由 低 溫 中 溫 高 溫 和 降 溫 階 段 構 成 每 個 階 段 都 擁 有 不 同 的 細 菌 放 線 菌 真 菌 和 原 生 動 物, 這 些 微 生 物 利 用 有 機 物 作 為 食 物 和 能 量 來 源, 直 至 形 成 穩 定 的 腐 植 物 質 有 機 資 材 + 微 生 物 厭 氣 醱 酵 過 程 示 意 圖 此 法 不 適 於 台 灣, 除 非 將 來 為 了 能 源 需 求, 否 則 以 此 方 法 製 作 厭 氣 堆 肥 並 不 經 濟 細 胞 物 質 ( 微 生 物 增 殖 )+ 腐 植 物 質 排 放 環 境 CO 2 H 2 O NH 3 磷 酸 根 硫 酸 根 硝 酸 根 等 + 能 量 釋 放 能 量 轉 移 為 熱 厭 氧 醱 酵 後 的 產 物 為 液 體 狀 含 有 病 原 菌 和 散 發 臭 氣 需 用 專 門 的 撒 佈 機 進 行 噴 灑 施 用 農 地 面 積 要 大 細 胞 物 質 有 機 酸 醇 CO 2 NH 3 H 2 S 等 + 微 生 物 + 能 量 細 胞 物 質 CO 2 CH 4 + 能 量 產 酸 階 段 ( 產 酸 菌 ) 產 氣 階 段 ( 甲 烷 菌 )

現代化堆肥生產的特色 採好氧堆肥 機械化程度高 處理量大 醱酵速度快 無害化程度高 便於清潔化生產 堆肥製作設備

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好 氣 堆 肥 的 製 作 過 程 前 處 理 主 醱 酵 後 熟 醱 酵 脫 臭 貯 藏 調 整 水 分 溫 度 開 始 調 整 水 分 堆 肥 生 產 過 程 堆 肥 一 般 在 春 調 整 通 氣 性 調 整 碳 氮 比 調 整 ph 值 去 除 雜 質 上 升 到 開 始 下 降 的 期 間 通 常 牛 糞 為 4-5 週 通 常 純 糞 便 約 1 個 月, 添 加 稿 稈 時 2-3 個 月, 添 加 木 質 材 和 結 束 後, 會 產 生 臭 味, 必 需 進 行 脫 臭 去 除 臭 氣 的 方 法 主 要 有 化 學 秋 兩 季 施 用, 在 冬 夏 就 必 需 積 存, 所 以 要 建 立 貯 存 6 個 月 生 產 量 的 設 備 豬 糞 3-4 週 料 要 6 個 月 劑 除 臭 鹼 性 貯 存 方 式 可 直 雞 糞 2-3 週 水 溶 液 過 濾 接 堆 存 在 醱 酵 腐 熟 堆 肥 活 槽 中 或 裝 袋, 性 碳 或 沸 石 吸 要 求 乾 燥 而 透 附 過 濾 等 氣, 厭 氣 和 受 潮 會 影 響 產 品 的 質 量

製 作 堆 肥 的 材 料 及 其 特 性 較 耐 分 解 類 ( 可 維 持 約 1-2 年 者 ): 高 梁 稈 玉 米 稈 太 空 包 介 質 鋸 木 屑 樹 皮 堆 肥 花 生 殼 稻 殼 泥 炭 土 等 中 等 ( 可 維 持 約 3-12 個 月 者 ): 牛 糞 豬 糞 羊 糞 落 葉 堆 肥 等 速 效 類 (3 個 月 內 大 部 分 被 分 解 者 ): 雞 糞 動 物 質 有 機 質 肥 料 豆 粕 類 等 製 作 堆 肥 常 用 的 原 料 農 場 有 機 肥 : 廄 肥 作 物 稿 稈 動 物 糞 便 綠 肥 枯 枝 落 葉 商 業 有 機 肥 : 泥 炭 動 物 廢 棄 物 有 機 肥 植 物 殘 體 或 其 廢 棄 物 有 機 肥 菸 渣 奶 粉 海 草 精 茶 渣 咖 啡 渣 亦 常 用

有 機 資 材 種 類 特 性 及 年 產 出 量 肥 料 種 類 畜 糞 853 禽 糞 稿 稈 類 600 果 菜 67 食 品 加 工 菇 廢 包 綠 肥 油 粕 廚 餘 年 產 出 特 性 說 明 ( 萬 噸 ) 豬 牛 羊 新 鮮 尿 液 的 碳 氮 比 低, 可 直 接 施 用, 但 需 稀 釋 畜 糞 碳 氮 比 亦 低, 可 直 接 施 用, 但 易 衍 生 衛 生 及 蠅 蟲 孳 生 問 題 510 雞 鴨 鵝 家 禽 類 成 分 較 畜 糞 高 稻 草 稻 殼 蔗 葉 蔗 渣 玉 米 穗 軸 大 豆 藤 等 碳 氮 比 較 大, 達 60-100, 直 接 施 用 於 田 間, 易 造 成 種 植 作 物 之 氮 素 缺 乏 現 象 以 蔬 菜 外 葉 為 主, 含 水 量 90% 以 上, 掩 埋 與 焚 化 處 理 不 易 可 和 稻 草 稻 殼 等 進 行 堆 肥 化 處 理 動 物 加 工 後 所 殘 留 部 分, 碳 氮 比 低, 在 提 供 肥 分 上 可 為 速 效 性 60 肥 料 植 物 加 工 後 所 殘 留 的 部 份 ( 豆 腐 渣 酒 糟 蕃 茄 渣 鳳 梨 皮 渣 茶 渣 等 ), 大 都 為 優 良 之 養 牛 芻 料, 亦 可 為 堆 肥 原 料 12 良 好 水 分 調 整 材, 也 是 良 好 碳 源 240 綠 肥 可 增 加 土 壤 養 分 - 單 價 高 低 碳 氮 比, 在 土 壤 中 分 解 迅 速 186 水 分 含 量 高 含 油 脂 成 分 因 來 源 不 同 而 變 化 多 端

新 鮮 禽 畜 糞 和 禽 畜 糞 堆 肥 之 參 考 成 分 肥 料 種 類 水 分 有 機 質 氮 磷 酐 氧 化 鉀 鮮 基 % 碳 氮 比 牛 糞 83 14.5 0.32 0.25 0.15 25 牛 尿 94 3.0 0.50 0.03 0.65 馬 糞 76 20.0 0.55 0.30 0.24 21 馬 尿 90 6.5 1.20 0.10 1.50 豬 糞 82 15.0 0.65 0.40 0.44 12 豬 尿 96 2.5 0.30 0.12 0.95 羊 糞 65 28.0 0.65 0.50 0.25 18 羊 尿 87 7.2 1.40 0.30 2.10 鴨 糞 56.6 26.2 1.10 1.40 0.62 14 雞 糞 ( 生 ) 50.5 26.5 1.63 1.54 0.85 9 雞 糞 ( 乾 ) <10 5.00 4.00 2.00 鵝 糞 77.1 23.4 0.55 0.50 0.95 25 乾 基 % 豬 糞 堆 肥 <35 45-54 1.66-2.85 1.06-3.99 0.13-1.52 9-14 羊 糞 堆 肥 <35 37-51 1.65-2.36 0.68-1.14 1.64-3.34 18-28 蛋 雞 糞 堆 肥 <35 28-32 2.10-2.86 1.96-2.94 2.11-3.13 10-15 肉 雞 糞 堆 肥 <35 25-47 1.84-2.44 1.26-2.24 2.27-2.99 11-25 成 分 含 量 較 高 易 受 飼 料 成 分 影 響 可 能 含 有 超 量 重 金 屬 銅 鋅 鎘 鉻 碳 氮 比 低 可 直 接 施 用 新 鮮 施 用 須 注 意 臭 味 與 蚊 蠅 孳 生 問 題 鈉 的 含 量 較 高 冷 性 熱 性 暖 性 肥 料? 牛 糞 馬 糞 豬 糞

不 同 飼 料 餵 豬 後 排 泄 物 三 要 素 含 量 ( 謝 慶 芳,2000) 成 分 (%) 精 料 + 豆 餅 粗 料 粗 料 + 豆 餅 飼 料 糞 尿 飼 料 糞 尿 飼 料 糞 尿 N 2.88 2.50 0.72 0.95 0.77 0.11 2.94 1.15 0.56 P 2 O 5 1.38 4.43 0.03 0.56 0.80-0.83 1.22 0.01 K 2 O 1.43 1.45 0.29 1.34 0.55 0.36 1.65 0.77 0.67 不 同 飼 料 餵 牛 後 排 泄 物 要 素 含 量 ( 謝 慶 芳,2000) 採 樣 地 點 碳 氮 比 碳 氮 磷 酐 氧 化 鉀 鈉 氧 化 鈣 氧 化 鎂 乾 基 % 秀 水 ( 青 飼 料 ) 28 25 0.89 0.55 1.62 1.47 0.20 0.83 崙 背 ( 精 飼 料 ) 19 35 1.78 2.13 3.08 2.69 1.67 1.67 田 中 ( 精 飼 料 ) 19 34 2.06 1.58 3.52 2.75 1.95 2.03 太 保 ( 精 飼 料 ) 20 40 1.99 1.72 2.62 2.12 1.46 1.48

稿 類 堆 肥 原 料 參 考 成 分 ( 乾 基 %) 稿 稈 種 類 碳 氮 磷 酐 氧 化 鉀 碳 氮 比 稻 殼 52 0.5 0.2 1.3 106 稻 草 53 0.8 0.1 2.1 76 米 糠 50 2.0-2.2 2.0-3.9 1.5-1.8 20-22 小 麥 稈 52 0.6 0.2 0.6 75 高 粱 稈 0.7 0.3 1.9 73 大 豆 稈 1.5 0.5 0.6 30 大 豆 莢 0.8 0.2 2.3 花 生 稈 1.7 0.4 1.3 28 花 生 殼 53 1.6 0.3 1.3 33 玉 米 稈 55 0.8 0.4 1.6 68 蔗 渣 53 0.3 0.1 0.2 204 碗 豆 莖 葉 1.0 0.4 1.0 蠶 豆 莖 葉 1.6 0.3 2.0 38 甘 藷 莖 葉 1.1 0.5 1.3 油 菜 稈 0.6 0.3 1.1 62 茶 渣 49 3.1 0.5 0.6 16 菸 葉 渣 2.6 0.8 5.4 18 菸 莖 1.7 1.1 5.6 14 海 藻 27 0.8 0.2 10.3 35 椰 子 殼 53 1.4 0.2 0.5 37 竹 57 0.38 0.12 0.83 148 禾 本 科 碳 氮 比 大, 達 60-100, 直 接 施 用, 易 造 成 種 植 作 物 之 氮 素 缺 乏 現 象, 宜 提 早 堆 積 後 施 用 或 施 用 時 添 加 氮 素 化 學 肥 料 豆 科 稿 稈 含 氮 多, 禾 本 科 稿 稈 含 鉀 較 多 粉 碎 稻 殼 ( 粗 糠 )

樹 木 類 廢 棄 物 的 參 考 成 分 單 位 :% 蔬 菜 類 廢 棄 物 的 參 考 成 分 單 位 :% 原 料 名 水 分 N P 2 O 5 K 2 O C C/N 新 鮮 木 屑 10 0.1 0.1 0.1-0.2 45-50 >500 養 菇 木 屑 1.1 0.92 0.60 44 25-40 樹 皮 30 0.1 0.1 2.5-3.3 45-50 >500 松 葉 60 0.5-1.0 0.1 0.3-0.5 45-50 50-60 杉 葉 60 1.0-1.5 0.1 0.1-0.2 45-50 40-50 碳 氮 比 高, 直 接 施 用 易 造 成 種 植 作 物 缺 氮 缺 氧 新 鮮 的 刨 木 屑, 可 以 直 接 當 堆 肥 原 料 嗎? 原 料 名 水 分 N P 2 O 5 K 2 O C C/N 蘿 蔔 葉 90 5.0-6.00.3-0.44.2-5.0 40-45 8-10 蔥 葉 80 3.0-4.00.3-0.44.2-5.0 40-45 10-15 黃 瓜 莖 70 4.0-5.00.3-0.45.8-8.3 40-45 9-12 甘 藷 藤 70 2.0-3.00.3-0.40.6-0.8 40-45 10-15 甜 玉 米 莖 70 3.5-4.00.3-0.41.3-1.7 40-50 10-15 水 份 分 含 量 高 碳 氮 比 低 直 接 施 用 有 病 菌 傳 播 之 虞 廢 木 屑 廢 木 料 粉 碎 廢 木 料 堆 肥 調 整 材

果 樹 類 葉 片 的 參 考 成 分 單 位 :% 食 品 殘 渣 的 參 考 成 分 單 位 :% 種 類 N P K C/N 芒 果 1.4-1.7 0.10-0.15 0.9-1.2 24-36 蘋 果 2.1-2.7 0.15-0.25 1.0-2.0 15-24 柑 橘 2.4-2.9 0.12-0.16 1.4-1.6 14-21 鳳 梨 1.5-1.7 0.1 2.2-3.0 24-33 蓮 霧 1.3-1.5 0.10-0.12 1.2-1.5 27-38 番 荔 枝 2.6-3.1 0.11-0.15 0.8-1.2 13-19 香 蕉 2.8-4.0 0.20-0.25 3.1-4.0 10-19 龍 眼 1.5-2.0 0.10-0.17 0.4-0.8 20-33 荔 枝 1.5-2.2 0.12-0.18 0.7-1.4 18-33 植 物 性 動 物 性 原 料 名 水 分 N P 2 O 5 K 2 O C C/N 米 糠 15 2.0-2.4 3.6-4.5 1.4-2.5 50-55 18-22 菜 仔 粕 10 5.5-6.5 0.9-1.3 1.3-1.7 45-50 7-10 豆 粕 10 7.0-8.0 0.7-0.9 1.7-2.1 45-50 6-8 酒 糟 65 7.0-8.0 0.2-0.4 0.1 45-50 6-8 啤 酒 糟 75 4.82 1.31 0.07 49 10 海 帶 類 75 1.5-2.0 0.2 1.7-2.1 45-50 20-30 海 藻 0.76 0.16 10.3 27 35 魚 類 10 8.0-9.0 3.5-4.4 0 45-50 6-8 肉 類 10 8.0-9.0 0.9-1.1 0 45-50 6-8 熱 帶 亞 熱 帶 果 樹 的 葉 片 氮 含 量 約 在 1.5-3.0%, 碳 在 40-50%, 因 此 碳 氮 比 約 在 15-30 之 間 農 場 廢 棄 植 物 殘 體 酒 糟

泥炭 堆積如山的太空包 質均 保水 不結團 陽離子交換容量 高 緩衝性大 呈酸性 使用前需調整pH值至5.5 分解緩慢 穩定性極佳 含肥分低 須與有機肥混和使用 乾時有斥水性 再濕性差 褐至黑色 選用色淡者佳 色深顆粒細 保水強通氣差 廢棄菇類太空包木屑成分參考表 肥料 EC ph ds/m 氮 磷酐 氧化鉀 有機碳 乾基% 香菇木屑 5.6 2.8 1.25 1.26 0.76 44.6 木耳木屑 0.57 0.69 0.08 56 洋菇木屑 0.88 0.53 0.20 39 金針菇 木屑 0.94-3.5 0.76-4.4 0.45-1.21 58

綠 肥 作 物 的 參 考 成 分 單 位 :% 鮮 基 作 物 N P 2 O 5 K 2 O CaO MgO C C/N 田 菁 1.3-4.0 0.3-1.0 0.9-2.8 1.61 0.32 38-56 24 太 陽 麻 1.78 0.46 2.28 1.40 0.50 54 30 埃 及 三 葉 草 2.46 0.78 3.00 1.83 0.63 46 19 油 菜 1.9-2.7 0.7-0.9 2.1-3.6 2.23 0.78 38-43 14-22 苕 子 2.4-3.7 0.5-0.9 3.8-4.8 1.15 0.68 46 12-16 紫 雲 英 1.8-2.8 0.4-1.5 1.3-2.7 41 15-23 蕎 麥 油 菜 三 葉 草

粕 類 肥 料 的 參 考 成 分 單 位 :% 油 粕 類 肥 料 的 特 性 肥 料 名 稱 氮 磷 酐 氧 化 鉀 碳 氮 比 肥 料 名 稱 氮 磷 酐 氧 化 鉀 碳 氮 比 大 豆 粕 7.0 1.5 2.3 4.7 篦 麻 粕 5.4 2.2 1.5 4.5 油 菜 籽 粕 5.5 1.1 1.5 8.3 咖 啡 渣 2.0 0.5 花 生 粕 6.0 1.5 1.3 7.7 菸 草 粕 2.0 1.5 6.5 19.3 胡 麻 粕 6.0 3.0 1.5 7.6 椰 子 粕 4.5 1.2 2.7 10.0 向 日 葵 粕 5.0 2.5 1.0 9.2 海 草 粉 1.5 0.5 4.0 23.5 米 糠 油 粕 2.5 5.0 2.0 15.0 蔬 菜 殘 體 2-4 0.1-0.2 醬 油 粕 3.0 0.8 0.5 芝 麻 粕 5.8 3.0 1.3 富 含 氮 而 缺 磷 鉀, 宜 與 過 磷 酸 鈣 草 木 灰 混 合 施 用 單 價 高 低 碳 氮 比 在 土 壤 中 分 解 迅 速, 肥 效 與 化 肥 相 近 2-5 12.0 土 壤 中 的 分 解 需 靠 微 生 物 參 與, 所 以 寒 冷 季 節 油 粕 類 分 解 變 慢, 宜 當 基 肥 使 用 夏 季 高 溫 分 解 迅 速, 可 作 追 肥 使 用 含 油 種 子 經 壓 榨 提 油 後, 其 殘 渣 稱 油 粕, 可 當 禽 畜 及 魚 飼 料 或 有 機 質 肥 料 主 要 有 大 豆 粕 花 生 粕 及 菜 籽 油 粕 等 20 餘 種 油 粕 類 尚 含 油 脂, 榨 油 愈 完 全, 含 肥 分 愈 高, 分 解 亦 迅 速 質 輕, 具 美 好 芳 香 味, 種 植 高 經 濟 作 物 的 農 民 很 喜 歡 使 用

動物質肥料的參考成分和特性 肥料名稱 氮 磷酐 氧化鉀 氧化鈣 肥料名稱 10.0 4.5 1.0 蒸製骨粉 沙丁魚渣 9.0 5.0 0.8 皮革粉 鯖 青花魚 渣 7.0 11.7 雜魚雜碎渣 7.7 助宗鱈渣 鯡渣 單位 % 氮 磷酐 氧化鉀 氧化鈣 4.0 23.5 0 12.0 3.4 0 0.3 乾血(血粉) 13.0 2.0 1.0 9.3 0.3 鯨肉渣 9.2 1.3 0 7.4 11.2 0.7 鯨骨粉 3.0 25.0 0 蟹殼屑 4.5 3.5 0.5 0 35.0 0 雜魚小魚蝦 蛄渣 4.5 2.5 0.3 羽毛粉 9.0 1.5 0 魷魚渣 2.8 1.0 0.2 毛髮 13.0 7.5 0 羽毛 富氮和(或)磷 鉀很少 28.5 骨灰 羊毛屑 羽毛 33.0 0.5 蟹殼粉 提供氮 磷與鈣 46.0 中和酸的能力為38-45 含有幾丁質和幾丁酸 施於土壤 可抑制線 蟲危害 肉骨粉

堆 肥 製 造 條 件 適 宜 的 碳 氮 比 足 夠 的 氧 氣 適 當 的 水 分 適 宜 的 酸 鹼 值 適 宜 的 溫 度 適 合 的 堆 積 高 度 11 1 適 當 的 材 料 顆 粒 大 小 充 分 的 微 生 物 種 類 和 量 防 止 肥 料 成 分 流 失

調 整 碳 氮 比 微 生 物 代 謝 過 程 中, 碳 氮 的 比 例, 大 致 為 25-35:1 碳 氮 比 過 大, 堆 肥 醱 酵 過 程 延 長 碳 氮 比 過 小 造 成 氮 素 損 失, 污 染 環 境 控 制 和 調 整 碳 氮 比 的 方 法 : 加 入 不 同 的 堆 肥 物 料 的 量 和 比 例 有 機 材 料 太 空 包 廢 料 碳 氮 用 量 (kg) 碳 (kg) 氮 (kg) 碳 氮 比 (%) (%) 44 1.1 1,000 440.0 11.0 40.0 菜 仔 粕 48 6.0 100 48.0 6.0 8.0 牛 糞 44 2.2 40 17.6 0.9 20.0 雞 糞 36 5.0 20 7.2 1.0 7.2 米 糠 50 2.0 10 5.0 0.2 25.0 堆 肥 前 材 料 堆 肥 原 料 調 配 計 算 範 例 合 計 1,170 527.8 18.1 29.2

適 當 的 通 氣 強 制 通 風 每 分 鐘 堆 肥 體 積 的 40 分 之 1 200 L/ton/min 30-300 L/m 3 /min 翻 堆 一 次 醱 酵 約 1-3 天 一 次, 視 溫 度 上 升 情 況 堆 積 高 度 而 異 二 次 醱 酵 1-2 週 翻 堆 一 次 調 整 水 分 60-65% 最 宜, 抓 一 把 堆 肥, 緊 握 之, 指 縫 間 有 少 許 水 滲 出 低 於 30% 或 高 於 70% 都 使 堆 肥 醱 酵 停 止 添 加 稻 殼 木 屑 機 械 脫 水 塑 膠 乾 燥 房 乾 燥 添 加 已 醱 酵 堆 肥 其 中 以 添 加 稻 殼 木 屑 較 為 常 用

常 用 水 分 調 整 材 料 的 特 性 材 料 優 點 缺 點 稻 草 麥 稈 玉 米 稈 稻 殼 通 氣 性 調 節 效 果 好 ; 比 較 容 易 分 解 ; 材 料 易 得 有 一 定 通 氣 調 節 效 果 ; 粉 碎 後 吸 水 性 高 受 季 節 性 限 制 ; 收 集 費 工 ; 需 前 處 理 ( 如 破 碎 ) 比 較 難 分 解 ; 粉 碎 需 耗 能 ; 體 積 蓬 鬆 鋸 木 屑 樹 皮 通 氣 性 調 節 效 果 好 難 分 解 ; 產 生 影 響 作 物 生 長 的 成 分 ; 來 源 有 限 養 菇 木 屑 吸 水 能 力 佳 飽 水 時, 幾 無 孔 隙 蛭 石 珍 珠 石 通 氣 效 果 好 ; 有 一 定 吸 水 發 泡 煉 石 性 ; 易 貯 藏, 不 分 解 價 格 較 高 風 乾 堆 肥 具 有 一 定 的 通 氣 性 和 吸 水 性 ; 材 料 易 得 高 水 分 含 量 時 效 果 差 ; 影 響 有 機 肥 產 量 ; 易 導 致 堆 肥 中 鹽 份 累 積

酸 鹼 值 中 至 微 鹼 性 最 宜, 即 ph 7.0-8.0 堆 肥 化 過 程, 會 產 生 各 種 有 機 酸 和 碳 酸 使 環 境 酸 化, 因 而 抑 制 微 生 物 的 活 動, 因 此, 在 堆 肥 時 可 加 入 一 些 石 灰 草 木 灰 等 鹼 性 物 質 石 灰 用 量 約 為 2-3% 除 可 調 節 酸 度 外, 還 可 破 壞 稿 稈 表 皮 的 蠟 質 層, 有 利 於 稿 稈 吸 水 分 解 適 宜 的 溫 度 微 生 物 新 陳 代 謝 所 產 生 的 熱, 可 在 1-3 日 內 升 高 達 60, 甚 至 到 70 以 上 高 溫 維 持 5-7 天, 促 進 反 應, 縮 短 腐 熟 時 間, 而 且 可 殺 滅 病 菌 蟲 卵 雜 草 種 子 等 溫 度 不 易 控 制, 只 要 原 料 選 擇 適 當, 增 溫 是 必 然 的 現 象 禽 畜 糞 製 作 堆 肥 則 可 不 必 調 整 ph 值 圖 片 來 源 :tydares.coa.gov.tw

適 合 的 堆 積 高 度 送 風 式 堆 肥 製 作, 以 不 超 過 1.5 m 為 宜 翻 堆 式 則 視 翻 堆 頻 度 而 異, 但 仍 以 1-1.5 m 最 佳 堆 積 高 度 不 夠 ( 低 於 80 cm), 則 可 能 通 氣 過 量, 水 份 散 失 快, 熱 能 無 法 蓄 積, 溫 度 無 法 達 到 預 期 堆 肥 堆 體 積 太 小 溫 度 不 易 上 升, 體 積 過 大 如 不 勤 於 翻 堆 時, 也 容 易 造 成 厭 氣 醱 酵 最 適 當 之 體 積 約 為 六 m 3, 即 長 2.5 m 寬 2.5 m 高 1 m 適 當 之 材 料 顆 粒 尺 寸 堆 肥 原 料 粒 度 約 10-20 mm 太 粗 能 被 微 生 物 利 用 的 表 面 積 小, 分 解 較 慢 太 細 粒 徑 間 的 空 隙 太 小, 造 成 氧 氣 供 應 不 足 視 材 料 之 粗 細 添 加 副 資 材, 並 充 分 混 合, 以 使 混 合 後 之 物 料 有 良 好 的 通 氣 性, 避 免 造 成 局 部 通 氣 不 佳, 使 溫 度 不 均 水 分 無 法 發 散 產 生 臭 味

微生物的種類及 量要充分 最有效率堆肥化為維持堆肥 堆具微生物最適宜生長條件 取部分腐熟堆肥做植種 除 提供微生物加速醱酵外 同 時調整水分 若是第一次製作堆肥 找不 到微生物菌種 添加少量肥 沃表土 亦可達到目的 外購菌種 也是一個辦法 但請評估成本與效益

堆肥化過程中 溫度升不起來 原因何在 碳氮比太高 太低 ph值太高 太低 水分太多 太少 通氣太多 太少 翻堆次數太頻 太少 堆積高度太高 太低 顆粒太粗 太細

堆肥製作方式 簡速密閉通風式堆肥製造 簡易堆肥舍製造堆肥 天車式自動化翻堆製造堆肥

農 家 自 製 堆 肥

有機液肥製作

不當的肥料施用 新鮮厩肥表面施用其氨揮失損失 可能達50% 含水量高的有機肥和硝酸鹽一起 用 會有脫氮損失 圖片提供 張友銓

照片來源 興大吳正宗 不當的肥料施用 照片來源 興大吳正宗 照片來源 興大吳正宗 照片來源 興大吳正宗 照片來源 興大張友銓 照片來源 興大張友銓 照片來源 興大吳正宗 2011年11月15日於雲林東勢

不當的肥料施用

為 提 高 肥 料 的 利 用 率 及 減 少 流 失, 應 採 取 穴 施 溝 施, 將 肥 料 深 施 至 細 根 群 的 邊 緣, 然 後 覆 土 圖 片 來 源 : 台 南 場 卓 家 榮 謝 謝 聆 聽, 敬 請 指 教