銀 髮 族 養 生 高 雄 市 立 中 醫 醫 院 黃 宏 庭 醫 師 黃 宏 庭 醫 師 學 歷 : 中 醫 師 藥 師 雙 執 照 中 國 醫 藥 大 學 學 士 後 中 醫 學 系 畢 中 醫 師 專 技 高 考 及 格 高 雄 醫 學 大 學 藥 學 系 畢 藥 師 專 技 高 考 及 格 專 長 : 1. 一 般 內 科 腸 胃 系 統 疾 病 2. 過 敏 性 鼻 炎 慢 性 支 氣 管 炎 氣 喘 異 位 性 皮 膚 炎 3. 小 兒 過 敏 疾 病 體 質 調 整 4. 失 眠 與 其 他 睡 眠 障 礙 5. 月 經 異 常 更 年 期 症 候 群 眩 暈 及 一 般 婦 科 疾 病 6. 高 血 壓 糖 尿 病 高 血 脂 症 等 慢 性 代 謝 症 候 群 授 課 大 綱 1. 重 新 學 習 呼 吸 - 中 醫 的 養 生 原 則 2. 姿 勢 衛 教 3. 對 抗 壓 力 DIY 4. 健 康 想 瘦 怎 麼 作? 5. 健 腦 藥 膳 呼 吸 人 一 日 一 夜, 凡 一 萬 三 千 五 百 息 ( 難 經 第 一 難 ) 24 小 時, 等 於 86400 秒 86400/13500=6.4( 秒 / 一 次 呼 吸 ) 13500/1440=9.375( 呼 吸 / 分 鐘 ) 西 醫 正 常 呼 吸 頻 率 :18~24 ( 呼 吸 / 分 鐘 ) 4 肺 寅 大 卯 胃 辰 宮 脾 巳 心 午 小 未 中 申 胱 腎 酉 心 包 戌 亥 焦 子 膽 丑 肝 通 十 二 經 脈 循 行 歌 訣 黃 帝 內 經. 素 問 上 古 天 真 論 第 一 問 於 天 師 曰 : 余 聞 上 古 之 人, 春 秋 皆 度 百 歲, 而 動 作 不 衰 ; 今 時 之 人, 年 半 百 而 動 作 皆 衰 者, 時 世 異 耶, 人 將 失 之 耶? 何 時 睡 覺 最 好? 天 山 童 姥 八 荒 六 合 唯 我 獨 尊 功 vs 手 少 陽 三 焦 經 5 6
岐 伯 對 曰 : 上 古 之 人, 其 知 道 者, 法 於 陰 陽, 和 於 術 數, 食 飲 有 節, 起 居 有 常, 不 妄 作 勞, 故 能 形 與 神 俱, 而 盡 終 其 天 年, 度 百 歲 乃 去 今 時 之 人 不 然 也, 以 酒 為 漿, 以 妄 為 常, 醉 以 入 房, 以 欲 竭 其 精, 以 耗 散 其 真, 不 知 持 滿, 不 時 御 神, 務 快 其 心, 逆 於 生 樂, 起 居 無 節, 故 半 百 而 衰 也 夫 上 古 聖 人 之 教 下 也, 皆 謂 之 虛 邪 賊 風, 避 之 有 時, 恬 淡 虛 無, 真 氣 從 之, 精 神 內 守, 病 安 從 來 黃 帝 內 經. 靈 樞 天 年 第 五 十 四 人 生 十 歲, 五 藏 始 定, 血 氣 已 通, 其 氣 在 下, 故 好 走 二 十 歲, 血 氣 始 盛, 肌 肉 方 長, 故 好 趨 三 十 歲, 五 藏 大 定, 肌 肉 堅 固, 血 脈 盛 滿, 故 好 步 四 十 歲, 五 藏 六 府 十 二 經 脈, 皆 大 盛 以 平 定, 腠 理 始 疏, 榮 華 頹 落, 髮 頗 頒 白, 平 盛 不 搖, 故 好 坐 五 十 歲, 肝 氣 始 衰, 肝 葉 始 薄, 膽 汁 始 滅, 目 始 不 明 六 十 歲, 心 氣 始 衰, 善 憂 悲, 血 氣 懈 惰, 故 好 臥 七 十 歲, 脾 氣 虛, 皮 膚 枯 八 十 歲, 肺 氣 衰, 魄 離, 故 言 善 誤 九 十 歲, 腎 氣 焦, 四 藏 經 脈 空 虛 百 歲, 五 藏 皆 虛, 神 氣 皆 去, 形 骸 獨 居 而 終 矣 7 8 黃 帝 內 經. 素 問 陰 陽 應 象 大 論 第 五 年 四 十, 而 陰 氣 自 半 也, 起 居 衰 矣 年 五 十, 體 重, 耳 目 不 聰 明 矣 年 六 十, 陰 痿, 氣 大 衰, 九 竅 不 利, 下 虛 上 實, 涕 泣 俱 出 矣 姿 勢 衛 教 9
肌 肉 骨 骼 傷 害 下 背 痛 站 姿 與 坐 姿 時 脊 柱 壓 力 站 姿 :320Newton 坐 姿 :410-490Newton 預 防 與 治 療 使 用 腰 靠, 椅 面 稍 為 前 傾, 使 腰 椎 從 後 突 變 成 前 彎, 減 輕 L5/S1 的 壓 力 15 16 腰 酸 背 痛 的 自 我 調 理 1. 仰 臥 姿 雙 手 抱 膝 部, 使 盡 量 貼 近 腹 部 2. 勁 部 前 屈, 儘 量 貼 近 膝 部 3. 另 膝 須 保 持 挻 直, 且 勿 抬 起 4. 換 側 同 要 領 再 作 5. 抱 雙 腳, 同 要 領 再 作
1. 仰 臥 姿 單 腿 抬 高 約 45 度 ~60 度 維 持 3 秒 ~5 秒 的 時 間, 再 緩 緩 放 下, 注 意 膝 要 保 持 挻 直 2. 另 膝 須 保 持 挺 直, 且 不 可 抬 起 1. 仰 臥 姿 同 仰 臥 起 坐 的 作 法, 但 身 體 屈 曲 不 超 過 60o, 且 最 好 能 維 持 3 秒 ~5 秒 的 時 間, 再 緩 緩 躺 下 2. 雙 膝 須 保 持 挻 直, 且 不 可 抬 起 3. 作 完 若 覺 得 腹 部 肌 肉 酸 痛, 可 繼 續 作 左 右 轉 體 平 躺 姿 勢 以 緩 和 之 1. 仰 臥 姿 單 腿 抬 高, 越 高 越 好, 最 好 能 維 持 3 秒 到 5 秒 的 時 間, 再 緩 緩 放 下 2. 換 腿 同 要 領 再 作 3. 可 以 的 話, 雙 腿 一 齊 作 1. 俯 臥 姿, 頭 頸 和 上 胸 部 抬 起 2. 最 好 能 維 持 3 秒 到 5 秒 的 時 間, 再 緩 緩 放 下 1. 酸 痛 可 忍 受 之 下, 可 坐 姿 摸 腳 趾, 注 意 雙 膝 須 保 持 挺 直, 且 動 作 要 緩 2. 酸 痛 可 忍 受 之 時 同 要 領 可 在 立 姿 時 作 對 抗 壓 力 DIY
放 鬆 自 己 每 天 留 一 點 時 間 給 自 己, 並 做 一 些 有 助 於 放 鬆 身 心 的 事 情 例 如 閱 讀 聽 音 樂 禱 告 冥 想, 或 其 他 任 何 能 幫 助 你 鬆 弛 的 活 動 從 事 運 動 保 持 活 力 定 期 運 動 可 以 增 加 你 的 能 量, 也 確 實 能 夠 幫 助 你 度 過 憂 鬱 和 焦 慮 的 難 關 因 此, 去 尋 找 適 合 自 己 的 運 動, 不 論 是 打 球 游 泳 散 步 跳 舞, 或 騎 室 內 腳 踏 車 都 可 以 有 心 事 就 找 人 說 出 來 我 們 偶 爾 會 因 為 問 題 煩 心 而 感 覺 孤 獨 和 透 不 過 氣 來, 這 時 候 與 人 分 享 你 的 感 覺 是 有 幫 助 的 若 你 身 邊 沒 有 人 可 以 談 心 事, 你 可 以 打 電 話 求 助 心 理 健 康 諮 詢 專 線 參 與 團 體 活 動 多 走 出 去 認 識 新 朋 友, 並 將 自 己 投 入 團 體 活 動 中 參 與 團 體 活 動 不 僅 可 以 幫 助 自 己, 更 可 以 幫 助 他 人 與 朋 友 保 持 聯 繫 其 實 你 不 需 要 故 作 堅 強 而 獨 自 掙 扎, 朋 友 很 重 要, 特 別 是 在 遭 逢 生 活 低 潮 時, 與 他 們 聯 絡 吧! 學 習 新 技 巧 不 論 是 為 了 娛 樂 交 友 或 增 進 工 作 機 會, 學 習 新 技 巧 將 有 助 於 提 昇 你 的 自 信
從 事 創 意 活 動 當 你 處 於 焦 慮 或 低 潮 時, 做 一 些 需 要 創 意 的 活 動, 如 繪 畫 寫 作 拉 坏 烹 飪 園 藝 音 樂 或 做 實 驗 等 等, 將 有 助 於 改 善 自 己 的 情 緒, 並 且 增 進 自 信 心 翻 譯 自 :Health Education Authory (1999). Positive steps. 師 範 大 學 心 理 輔 導 系 林 家 興 教 授 台 北 護 理 學 院 學 生 輔 導 中 心 李 曉 燕 老 師 聯 合 翻 譯 健 康 想 瘦 怎 麼 作? 軀 體 四 肢 保 健 美 容 軀 體 四 肢 美, 包 括 人 的 形 體 美 和 肌 膚 美 形 體 美 難 以 有 一 個 統 一 的 標 準, 環 肥 燕 瘦 ", 各 有 所 美, 但 總 以 胖 瘦 不 過 度, 身 體 曲 線 優 美 為 宜, 過 胖 或 過 瘦, 在 多 數 人 眼 中 都 是 無 美 感 可 言 的 肌 膚 美 的 標 準 則 較 統 一, 為 細 膩 柔 軟 有 彈 性 中 醫 美 容 對 軀 體 四 肢 的 保 健 美 容 目 的, 是 保 持 人 體 胖 瘦 適 中 穠 纖 合 度 曲 線 優 美, 肌 膚 細 膩 柔 軟 有 彈 性 33
肥 胖 的 危 害 輕 身 減 肥 肥 胖 的 原 因 輕 身 減 肥 糖 尿 病 高 脂 血 症 高 尿 酸 血 症 高 血 壓 心 臟 腦 血 管 疾 病 脂 肪 肝 膽 石 症 膽 囊 炎 胰 臟 炎 呼 吸 功 能 不 全 骨 科 疾 病 因 負 荷 重 引 起 腰 椎 前 彎 腰 痛 椎 間 盤 損 傷 坐 骨 神 經 痛 骨 老 化 骨 質 疏 鬆 變 形 性 膝 關 節 炎 等 月 經 異 常 卵 巢 機 能 不 全 不 孕 症 乳 腺 癌 增 加 外 科 手 術 的 危 險 性 皮 膚 疾 病 如 多 汗 症 脂 溢 性 皮 炎 等 身 體 反 應 變 得 緩 慢 易 於 遭 受 各 種 外 傷 車 禍 意 外 易 發 生 骨 折 肢 體 受 傷 等 其 他 疾 病, 如 慢 性 腎 炎 腎 病 綜 合 症 扁 桃 腺 炎 肺 炎 靜 脈 曲 張 痔 瘡 等 37 過 食 肥 甘 膏 粱 厚 味 之 品 導 致 氣 血 過 於 充 盛, 充 養 形 體 有 餘, 化 為 膏 脂, 蓄 積 而 為 膏 人 肥 人 脂 人 有 礙 脾 胃, 使 脾 運 化 失 健, 水 穀 精 微 不 化 精 血, 而 成 膏 脂 痰 濁 內 蓄, 導 致 肥 胖 脾 腎 氣 虛 脾 主 運 化, 脾 虛 則 不 能 正 常 化 生 精 血, 輸 布 精 微, 水 穀 變 生 膏 脂 痰 濕, 蓄 於 肌 膚, 發 為 肥 胖 腎 主 水, 腎 氣 虛 則 不 能 正 常 化 氣 行 水, 不 能 助 脾 健 運 通 調 水 道, 而 致 濕 濁 內 停, 溢 於 肌 膚, 加 重 肥 胖 38 肥 胖 的 原 因 輕 身 減 肥 單 純 性 肥 胖 輕 身 減 肥 肝 失 疏 泄 肝 失 疏 泄, 氣 機 不 暢, 一 方 面 影 響 到 脾 胃 運 化 水 穀 及 水 濕 的 功 能, 導 致 膏 脂 痰 濁 內 蓄 ; 另 一 方 面 影 響 膽 汁 的 分 泌 與 排 泄, 不 能 淨 濁 化 脂, 則 濁 脂 內 聚 而 成 肥 胖 脾 胃 實 熱 脾 胃 實 熱, 消 穀 善 飢, 則 多 飲 多 食, 致 氣 血 有 餘, 化 為 膏 脂 內 蓄, 發 為 肥 胖 久 臥 久 坐, 活 動 過 少 久 臥 久 坐, 氣 機 鬱 滯, 導 致 水 穀 精 微 轉 輸 失 調, 膏 脂 痰 濁 內 蓄 而 致 肥 胖 年 高 氣 衰 中 老 年 以 後, 腎 氣 漸 衰, 五 臟 六 腑 功 能 減 退, 水 穀 精 微 不 能 正 常 輸 布 而 蓄 積, 發 為 肥 胖 39 單 純 性 肥 胖 無 明 確 的 內 分 泌 遺 傳 原 因, 因 熱 量 攝 入 超 過 消 耗 而 引 起 脂 肪 組 織 過 多 分 為 體 質 性 肥 胖 和 獲 得 性 肥 胖 體 質 性 肥 胖 是 指 由 於 25 歲 之 前 營 養 過 度, 加 上 遺 傳 因 素 影 響, 所 導 致 的 肥 胖, 這 種 肥 胖 治 療 比 較 困 難 獲 得 性 肥 胖 也 稱 外 源 性 肥 胖, 為 20~25 歲 以 後 營 養 過 度, 主 要 因 脂 肪 細 胞 肥 大 而 引 起 肥 胖 其 脂 肪 主 要 分 布 於 軀 幹, 飲 食 控 制 治 療 易 見 效 如 果 肥 胖 發 展 很 快, 一 般 只 是 脂 肪 細 胞 的 肥 大, 但 當 肥 胖 發 生 發 展 過 程 緩 慢 且 又 長 期 持 續 時 候, 脂 肪 細 胞 則 不 僅 個 體 肥 大, 而 且 數 目 增 加 就 會 大 大 增 加 身 體 的 脂 肪 庫 存, 造 成 明 顯 的 肥 胖 40 繼 發 性 肥 胖 輕 身 減 肥 脾 虛 痰 濁 型 輕 身 減 肥 / 內 治 法 繼 發 性 肥 胖 是 由 於 體 內 某 種 疾 病 引 起 的 一 種 肥 胖 主 要 有 水 瀦 留 性 肥 胖 症 類 固 醇 濫 用 甲 狀 腺 機 能 減 退 多 囊 性 卵 巢 胰 島 素 腫 瘤 藥 物 性 肥 胖 等 在 單 純 性 肥 胖 中, 有 二 個 基 本 的 原 因 : 一 是 攝 入 多, 二 是 消 耗 少 攝 入 大 於 消 耗, 則 過 剩 的 能 量 就 會 以 脂 肪 的 形 式 貯 存 起 來 消 耗 少 和 運 動 少 有 密 切 關 係 肌 肉 在 不 運 動 的 時 候, 就 會 萎 縮, 並 逐 漸 轉 變 成 脂 肪 這 時 體 重 可 能 不 變, 但 脂 肪 的 比 重 增 大 肥 胖 與 遺 傳 因 素 和 年 齡 性 別 有 關 40 歲 以 上 易 發 胖, 女 性 肥 胖 多 於 男 性 體 肥 臃 腫, 胸 悶 憋 氣, 氣 短 乏 力, 體 重 倦 怠, 頭 暈 心 悸 腹 脹, 飲 食 如 常, 下 肢 浮 腫, 舌 苔 白 或 白 膩, 脈 細 或 細 滑 此 型 多 見 於 中 老 年, 尤 以 婦 女 多 見 治 以 健 脾 利 濕, 祛 痰 化 濁 清 消 飲 荷 葉 12 克 防 己 l5 克 茯 苓 15 克 石 決 明 l5 克 薏 苡 仁 l5 克 白 朮 12 克 陳 皮 10 克 41 42
脾 胃 實 熱 型 輕 身 減 肥 / 內 治 法 肝 鬱 氣 滯 型 輕 身 減 肥 / 內 治 法 多 食, 消 穀 善 飢, 體 肥 健 壯, 精 力 充 沛, 面 色 紅 潤, 口 舌 乾 燥, 大 便 秘 結, 舌 紅 苔 黃, 脈 弦 滑 此 型 多 見 於 青 少 年 孕 婦 及 產 後 發 胖 者 治 以 清 胃 通 腑, 涼 血 潤 腸 清 通 飲 胡 黃 連 10 克 番 瀉 葉 l0 克 生 大 黃 10 克 生 地 l5 克 夏 枯 草 l2 克 草 決 明 12 克 43 體 豐, 納 穀 多, 兩 脅 脹 痛, 腹 脹 不 適, 有 時 急 躁 易 怒, 口 苦 咽 乾, 大 便 秘 結, 婦 女 經 少 或 閉 經, 經 前 乳 房 脹 痛, 苔 薄 黃 或 黃 厚, 舌 邊 尖 紅 或 有 瘀 斑, 脈 弦 滑 或 弦 細 治 以 疏 肝 理 氣, 清 熱 降 火 疏 肝 飲 加 減 柴 胡 10 克 鬱 金 l0 克 砂 仁 3 克 白 朮 10 克 大 黃 10 克 枳 實 10 克 丹 皮 12 克 萊 菔 子 10 克 44 脾 腎 陽 虛 型 輕 身 減 肥 / 內 治 法 健 美 茶 - 正 常 版 輕 身 減 肥 / 食 膳 形 體 肥 胖, 顏 面 虛 浮, 神 疲 乏 力, 畏 寒, 腹 脹 便 溏, 下 肢 浮 腫, 舌 苔 薄 白 或 白 滑, 舌 質 淡 胖, 脈 沉 細 或 緩 此 型 多 見 於 肥 胖 合 併 糖 尿 病 冠 心 病 高 血 壓 病 及 一 些 症 狀 性 肥 胖 病 人, 如 甲 狀 腺 功 能 低 下 症 治 以 補 脾 固 腎, 溫 陽 化 濕 四 君 子 湯 加 味 黨 參 15 克 白 朮 9 克 茯 苓 9 克 陳 皮 4.5 克 半 夏 4.5 克 甘 草 3 克 仙 茅 15 克 枸 杞 子 9 克 覆 盆 子 l5 克 菟 絲 子 9 克 45 法 半 夏 雲 茯 苓 陳 皮 川 芎 枳 殼 大 腹 皮 冬 瓜 皮 製 香 附 炒 澤 瀉 車 前 草 炒 蒼 白 朮 茵 陳 茶 葉 各 5 克 上 藥 研 成 細 末, 分 作 7 份, 每 日 飲 用 1 份, 此 茶 適 用 於 無 任 何 不 適, 一 切 正 常 之 肥 胖 者 46 健 美 茶 - 通 樂 版 輕 身 減 肥 / 食 膳 健 美 茶 - 逍 遙 版 輕 身 減 肥 / 食 膳 大 黃 枳 實 白 朮 甘 草 茶 葉 各 20 克 上 藥 研 成 細 末, 分 作 7 份, 每 日 飲 用 1 份 此 茶 具 消 積 通 便 之 功 效, 適 用 於 脾 胃 實 熱 型 肥 胖 生 首 烏 夏 枯 草 山 楂 澤 瀉 石 決 明 萊 菔 子 茶 葉 各 10 克 上 藥 研 成 細 末, 分 作 7 份, 每 日 服 用 1 份 此 茶 具 平 肝 熄 風, 理 氣 化 濕 之 功 效, 適 於 肝 鬱 氣 滯 型 肥 胖 47 48
麻 辣 羊 肉 炒 蔥 頭 輕 身 減 肥 / 食 膳 減 重 常 用 中 藥 材 輕 身 減 肥 / 食 膳 油 50 克 瘦 羊 肉 絲 200 克 薑 絲 10 克 蔥 頭 100 克 油 燒 熱, 加 花 椒 辣 椒 少 許, 炸 焦 後 撈 出, 放 入 羊 肉 絲 薑 絲 和 蔥 頭, 煸 炒 加 鹽 味 精 醋 黃 酒 適 量, 熟 透 收 汁, 即 可 出 鍋 此 菜 具 溫 陽 化 濕, 祛 痰 利 水 之 功 效, 適 用 於 脾 腎 陽 虛 之 肥 胖 (1) 瀉 下 消 導 藥 : 大 黃 番 瀉 葉 牽 牛 子 山 楂 穀 芽 麥 芽 神 麯 萊 菔 子 等 (2) 袪 痰 化 濁 藥 : 半 夏 白 芥 子 陳 皮 厚 朴 等 (3) 活 血 化 瘀 藥 : 川 芎 丹 參 益 母 草 牛 膝 等 (4) 利 水 滲 濕 藥 : 荷 葉 澤 瀉 茯 苓 薏 苡 仁 車 前 子 防 己 茵 陳 梔 子 虎 杖 夏 枯 草 等 (5) 健 脾 益 氣 藥 : 黃 耆 黨 參 白 朮 蒼 朮 等 (6) 養 血 滋 陰 藥 : 當 歸 地 黃 芍 藥 何 首 烏 枸 杞 等 49 50 減 重 藥 膳 中 藥 與 食 材 輕 身 減 肥 / 食 膳 窈 窕 茶 肥 胖 人 多 痰 少 氣, 故 食 療 應 注 意 培 補 脾 氣, 化 痰 除 濕, 避 免 肥 甘 厚 味 礙 脾 滯 胃 之 品 常 選 用 黨 參 白 朮, 茯 苓 薏 苡 仁 陳 皮 冬 瓜 荷 葉 山 楂 粳 米 鯉 魚 鴨 肉 萵 苣 海 帶 等 食 療 品 種 有 茶 粥 羹 湯 酒 菜 肴 糕 點 等, 如 烏 龍 茶 冬 瓜 粥 鯉 魚 湯 山 楂 肉 片 經 常 食 用, 有 袪 病 延 年 輕 身 健 體 之 效 51 材 料 : 何 首 烏 3 兩 枸 杞 2 兩 烏 梅 茯 苓 紅 麴 各 一 兩 與 3000cc 的 水 此 為 5 人 份 的 份 量, 可 依 人 數 增 減, 每 人 每 天 喝 500cc 到 600cc, 當 茶 飲 慢 慢 喝 功 效 : 去 油 解 膩 外, 還 可 安 心 定 神 (1 兩 =37.5 公 克 ) 利 濕 茶 瘦 身 茶 材 料 : 香 附 3 克 桂 花 2 克 新 鮮 山 藥 6 克 包 種 茶 1 包 約 6 克 功 效 : 撫 平 情 緒 可 避 免 因 情 緒 不 佳 狂 吃, 並 可 促 進 消 化, 代 謝 身 體 多 餘 水 份 材 料 : 山 楂 3 克 洛 神 花 2 克 金 銀 花 1 克 砂 仁 2 克 綠 茶 包 1 包 約 6 克 功 效 : 幫 助 消 熱 解 毒, 可 避 免 多 餘 的 水 份 留 在 體 內 適 合 : 食 量 特 大, 易 有 口 乾 舌 燥 小 腹 微 凸 便 秘 臉 紅 多 汗 舌 苔 偏 厚 的 人
材 料 : 玫 瑰 花 3 克 荷 葉 2 克 合 歡 皮 5 克 紅 茶 包 1 包 約 6 克 功 效 : 可 以 促 進 代 謝, 舒 肝 解 鬱 適 合 : 吃 不 多 但 又 瘦 不 下 的 人 舒 肝 茶 玫 瑰 花 : 行 氣 解 鬱, 活 血 散 瘀 用 於 治 療 女 性 的 月 經 不 調 經 前 症 候 可 以 解 除 憂 鬱, 使 心 情 開 朗 荷 葉 : 甘, 平, 無 毒 有 清 暑 利 濕, 升 發 清 陽, 止 血 的 功 用 用 於 暑 濕 泄 瀉, 眩 暈, 水 氣 浮 腫 合 歡 皮 : 解 鬱 消 癰 腫, 止 痛 續 筋 骨 用 於 抑 鬱 失 眠, 胸 悶 等 症 菊 花 山 楂 決 明 飲 桑 椹 枸 杞 茶 材 料 : 菊 花 60 公 克 山 楂 150 公 克 決 明 子 ( 搗 爛 布 包 )150 公 克 甜 菊 3 公 克 作 法 : 加 水 1500cc 煎 煮, 代 茶 飲 功 效 : 平 肝 清 熱 消 積 化 瘀 材 料 : 桑 椹 180 公 克 枸 杞 枝 葉 500 公 克 甜 菊 3 公 克 作 法 : 加 水 1500CC 煎 煮, 代 茶 飲 功 效 : 滋 補 肝 腎 消 脂 解 膩 烏 髮 補 血 冬 瓜 瘦 身 食 膳 鮮 香 菇 豆 腐 湯 瘦 身 食 膳 來 源 為 葫 蘆 科 植 物 冬 瓜 的 果 實 成 分 含 蛋 白 質 糖 鈣 磷 鐵 胡 蘿 蔔 素 維 生 素 (B 1 B 2 C) 效 用 利 水 消 痰, 清 熱 解 毒 用 於 水 腫 脹 滿 腳 氣 淋 病 痰 鳴 喘 咳 暑 熱 煩 悶 消 渴 瀉 痢 痔 漏, 並 解 魚 酒 毒 材 料 : 新 鮮 香 菇 半 斤 豆 腐 二 塊 瘦 猪 肉 六 兩 生 薑 一 片 鹽 或 鮮 味 露 適 量 作 法 :1. 猪 肉 洗 乾 淨 切 片 2. 把 水 煮 滾, 放 入 鮮 香 菇 生 薑 豆 腐, 用 大 火 煮 十 分 鐘, 再 轉 至 中 小 火 煮 至 香 菇 熟 透, 再 放 入 猪 肉 片, 待 肉 片 熟 透 後, 加 入 鹽 或 鮮 味 露 調 味 即 可 功 效 : 清 熱 解 毒 降 低 血 脂 潤 澤 肌 膚 降 低 血 壓 適 合 : 身 體 燥 熱 牙 齦 紅 腫 血 壓 過 高 者
海 帶 瘦 身 湯 瘦 身 食 膳 山 楂 決 明 瘦 身 湯 瘦 身 食 膳 材 料 : 帶 皮 冬 瓜 一 斤 海 帶 二 兩 陳 皮 一 小 塊 瘦 猪 肉 四 兩 作 法 :1. 瘦 猪 肉 洗 乾 淨 切 片 2. 冬 瓜 連 皮 切 塊, 海 帶 先 泡 水, 將 泥 雜 質 清 洗 乾 淨, 切 段 3. 水 煮 滾 後, 放 入 以 上 所 有 材 料, 用 大 火 煮 十 分 鐘 後, 轉 文 火 煮 兩 個 小 時, 加 入 鹽 調 味 即 可 食 用 功 效 : 清 熱 去 濕 減 肥 輕 身 適 合 : 糖 尿 病 膽 固 醇 過 高 者 材 料 : 瘦 猪 肉 三 兩 山 楂 一 兩 決 明 子 一 兩 冰 糖 一 茶 匙 鹽 適 量 作 法 :1. 瘦 猪 肉 洗 淨 切 片 2. 山 楂 決 明 子 清 洗 乾 淨 3. 適 量 的 水 煮 滾, 放 入 所 有 材 料, 大 火 煮 十 分 鐘, 轉 文 火 煮 一 小 時, 加 糖 鹽 調 味 即 可 食 用 功 效 : 清 肝 火 通 便 秘 減 肥 健 脾 胃 適 合 : 高 血 壓 高 血 脂 便 秘 者 荷 葉 山 楂 瘦 身 湯 瘦 身 食 膳 要 活 就 要 動 運 動 333 材 料 : 荷 葉 一 張 ( 買 新 鮮 或 是 到 中 藥 店 買 乾 的 均 可 ) 山 楂 肉 一 兩 薏 仁 二 兩 瘦 猪 肉 四 兩 陳 皮 一 小 片 鹽 少 許 作 法 :1. 瘦 猪 肉 洗 淨 切 片 2. 其 他 材 料 洗 淨 備 用 3. 水 煮 滾, 放 入 以 上 所 有 材 料, 用 大 火 煮 十 分 鐘, 再 轉 文 火 煮 一 小 時, 加 鹽 調 味 即 可 食 用 功 效 : 健 脾 胃 降 血 脂 減 肥 適 合 : 飯 後 飽 脹 高 血 壓 高 膽 固 醇 者 每 週 運 動 3 次 每 次 運 動 30 分 鐘 心 跳 達 130 下 運 動 目 的 ~ 增 加 心 肺 耐 力 提 高 新 陳 代 謝 率 適 合 的 運 動 ~ 流 汗 微 喘 心 跳 快 美 國 醫 學 會 減 肥 建 議 健 腦 藥 膳 熱 量 攝 取 不 可 低 於 1200 大 卡 每 週 減 重 不 要 超 過 1 公 斤 運 動 每 天 消 耗 300 大 卡, 快 走 最 佳, 每 天 0.5-1 小 時 飲 食 控 制 與 規 律 運 動 維 持 終 生 配 合 行 為 治 療 ( 短 期 的 減 重 較 容 易, 長 期 維 持 體 重 才 是 困 難 ) 須 瞭 解 禁 忌! 火 氣 大 就 避 免 過 度 進 補 體 質 虛 則 勿 過 用 寒 涼 蛋 白 質 適 當 攝 取, 不 宜 當 作 主 要 熱 量 新 鮮 水 果 蔬 菜 是 維 生 素 礦 物 質 最 佳 來 源 勿 迷 信 濃 縮 還 原 果 汁 勿 過 用 綜 合 維 生 素 高 雄 市 立 中 醫 醫 院 65 黃 宏 庭 醫 師 66
益 智 湯 材 料 1. 東 洋 蔘 1 錢 當 歸 1 錢 川 芎 5 分 黃 精 2 錢 穀 精 子 2 錢 枸 杞 5 錢 2. 雞 腿 2 支 3. 鹽 米 酒 生 薑 少 許 作 法 1. 藥 材 1( 枸 杞 除 外 ) 置 鍋 內, 加 水 2 杯, 燒 開 後 以 小 火 熬 至 剩 1 杯, 過 濾 取 湯 汁 備 用 2. 雞 腿 洗 淨 切 塊 川 燙 後 入 瓦 鍋, 再 放 入 枸 杞 生 薑 米 酒 少 許, 加 入 5 杯 水 和 藥 汁, 以 淹 材 料 為 度 3. 瓦 鍋 加 蓋 入 電 鍋 蒸 熟 後 加 鹽 即 可 ( 外 鍋 約 21/2 杯 水 ) 功 效 能 補 腦 益 智, 背 書 不 容 易 疲 倦, 適 合 自 覺 記 憶 不 佳 的 人 或 考 松 子 芝 麻 糊 材 料 1. 松 子 半 杯 黑 芝 麻 粉 1 杯 2. 白 糖 1 杯 糯 米 粉 半 杯 鮮 奶 1 杯 作 法 1. 將 藥 材 1 用 小 烤 箱 各 烤 5 分 鐘, 待 涼 備 用 ( 松 子 和 芝 麻 烤 過 會 更 芳 香 ) 2. 松 子 放 涼 後 倒 入 果 汁 機 內, 加 入 1 杯 水, 打 至 極 細 過 濾 去 粗 粒 3. 取 一 鍋 放 入 4 杯 水, 倒 入 松 子 和 黑 芝 麻 粉, 加 熱 至 燒 開 後 放 入 糖, 以 小 火 煮 至 糖 融 化, 糯 米 粉 用 鮮 奶 拌 勻, 慢 慢 加 入 鍋 中, 勾 芡 後 即 可 熄 火 功 效 強 筋 健 骨, 潤 燥 通 腸, 適 合 中 老 年 人 因 血 氣 虛 弱 引 起 的 習 慣 性 便 秘, 筋 骨 酸 痛 等 試 前 多 食 用 67 68 養 生 鮮 魚 湯 材 料 1. 黃 耆 2 錢 當 歸 1 錢 枸 杞 3 錢 紅 棗 3 粒 ( 去 子 ) 2. 鱸 魚 (1 斤 重 ) 雞 胸 骨 1 付 3. 生 薑 鹽 蔥 花 ------ 少 許 作 法 1. 將 雞 胸 骨 洗 淨 燙 過, 和 藥 材 1( 枸 杞 紅 棗 除 外 ) 置 鍋 內, 加 水 5 碗, 燒 開 後 以 小 火 熬 約 40 分 後 過 濾 取 湯 汁 備 用 2. 鯛 魚 洗 淨 後 切 成 小 條 狀, 置 鍋 內 放 入 上 述 湯 汁 加 適 量 的 水 及 生 薑 片 枸 杞 和 紅 棗, 放 瓦 斯 爐 上 煮, 魚 熟 去 泡 沫 加 鹽 蔥 花 少 許 即 成 功 效 養 血 益 氣, 增 強 體 力, 消 除 疲 勞, 有 改 善 虛 弱 的 體 質 的 功 效 69 魚 頭 補 腦 湯 材 料 各 式 魚 頭 一 付 ( 鯽 魚 鯉 魚 石 斑 鱸 魚 等 皆 可 ), 去 鰓 去 鱗, 洗 淨 天 麻 五 錢 北 耆 五 錢 川 芎 一 錢 枸 杞 三 錢 香 菇 紅 蘿 蔔 蔥 薑 適 量, 鹽 少 許 作 法 魚 頭 與 藥 材 先 清 水 慢 燉, 爛 熟 後 再 加 調 味 料 功 效 補 氣 益 智 補 腦, 補 充 DHA EPA, 穩 定 情 緒 黃 宏 庭 醫 師 70 健 腦 益 智 茶 材 料 遠 志 五 錢 炙 何 首 烏 三 錢 龍 骨 一 兩 龜 板 一 兩 石 菖 蒲 五 錢 作 法 加 水 約 3 公 升, 文 火 熬 煮 1 小 時, 代 茶 飲 (3 日 份 ) 功 效 健 腦 安 神, 增 強 記 憶 力, 久 服 令 人 聰 明 謝 謝 聆 聽 高 雄 市 立 中 醫 醫 院 關 心 您 的 健 康 黃 宏 庭 醫 師 71 黃 宏 庭 醫 師 72