運 動 員 的 營 養 與 禁 藥 World Anti-doping Agency, WADA 運 動 營 養 學 運 動 員 與 一 般 人 相 同, 為 了 健 康 會 經 口 攝 取 食 物 與 藥 物, 更 進 一 步 則 希 望 藉 此 提 升 運 動 表 現 24 2013 12 492
經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得 使 用 的 物 質, 不 在 這 規 範 中 的 則 可 稱 為 營 養 補 充 劑 運 動 營 養 學 的 應 用 4 3 2013 12 492 25
運 動 員 飲 食 紀 錄 表 範 例 2 7:00 1 13 1 240 1 200 1 12:10 100 1 2 5 1 3:30 3 1 240 1 200 1 100 6:50 1 100 1 1 3 12 B 26 2013 12 492
食物的份量 飯及吐司各是 2 份的全穀根莖類 牛肉片是 3 份 棒棒腿是 2 份的豆魚肉蛋類 比賽結束 運動員接獲尿液 取藥通知單 至尿液取樣中心 報到 未報到 確認選手身分 填寫表格 每日飲食指南 檢體運送至實驗室 資料來源 行政院衛生福利部 尿液A 尿液B 存於冰箱 特殊身體狀況的飲食指導 則就醫學 分析 與生化檢驗有異常的情況如痛風 貧血 高血脂等 另行給予個別的營養衛教及建 判定 議可選用的營養品 目的在改善運動員異 常的身體狀況 且使運動員能了解這狀況 的防止或改善方式 避免復發或惡化 陰性 陽性 檢驗結果報告 運動禁藥 運動禁藥是指運動員使用的有害健康 運動禁藥管制委員會 或增進運動表現的藥物及方法 1967 年起 國際奧林匹克委員會的醫學委員會公告運 查證使用禁藥則取消名次 成績並懲罰 運動禁藥管制流程圖 科學發展 2013 年 12 月 492 期 27
1999 WADA 運 動 禁 藥 的 內 容 3 2013 WADA 3 β β2 7 WADA WADA caffiene WADA WADA 運 動 科 學 人 員 的 角 色 ephedrine methylephedrine 28 2013 12 492
運 動 科 研 人 員 除 了 學 習 基 本 的 營 養 及 運 動 營 養 知 識 外, 也 需 不 斷 研 究 更 有 效 的 營 養 補 充 方 式 與 營 養 配 方, 以 維 持 運 動 員 的 體 能 及 提 升 運 動 表 現 2013 WADA http:// www.antidoping.org.tw/ 詹 貴 惠 2013 12 492 29