主 要 内 容 1
舌 尖 上 的 抉 择 闻 起 来 香 吃 起 来 鲜 2
舌 尖 上 的 抉 择 3
舌 尖 上 的 疾 病 4
舌 尖 上 抉 择 胜 于 刀 尖 上 的 治 疗! 5
6 中 国 营 养 学 会 2007 中 国 居 民 膳 食 指 南
北 京 市 健 康 大 课 堂 标 准 课 件 1 食 物 多 样, 谷 类 为 主, 粗 细 搭 配 7
食 物 种 类 代 表 食 物 提 供 营 养 素 谷 类 及 薯 类 动 物 性 食 物 豆 类 和 坚 果 蔬 菜 水 果 菌 藻 类 米 面 杂 粮 马 铃 薯 甘 薯 木 薯 肉 禽 鱼 蛋 奶 大 豆 花 生 核 桃 杏 仁 等 坚 果 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 膳 食 纤 维 B 族 维 生 素 蛋 白 质 脂 肪 矿 物 质 B 族 维 生 素 VA VD 蛋 白 质 脂 肪 矿 物 质 膳 食 纤 维 B 族 维 生 素 VE 膳 食 纤 维 矿 物 质 VC 胡 萝 卜 素 VK 植 物 活 性 物 质 纯 能 量 食 物 植 物 油 淀 粉 蔗 糖 酒 能 量 VE 必 需 脂 肪 酸 8
北京市健康大课堂标准课件 粗粮种类和营养价值 建议每天吃 ５０ １００ｇ粗粮 >20% 10-13% 7-8% 3-5% 绿豆 荞麦 小米 9 高粱米 燕麦 玉米渣 玉米面 北京市疾病预防控制中心 北京健康教育协会 Ｂｅｉｊｉｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｄｉｓｅａｓｅ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｏｎｔｒｏｌ
2 多 吃 蔬 菜 水 果 和 薯 类 10
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3 每 天 吃 奶 类 豆 类 或 其 制 品 12
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4 常 吃 适 量 的 鱼 禽 蛋 和 瘦 肉 14
北京市健康大课堂标准课件 每１００克食物中胆固醇的含量 15 猪肝二两 ３６８毫克 猪肉二两 肥 １１３毫克 瘦 ７５毫克 猪腰二两 ３６８毫克 猪脑二两 ３１００毫克 鲢鱼二两 ５８毫克 全脂４０毫克 脱脂 ４毫克 蛋黄一个 ２５０毫克 蔬菜水果 豆腐 ０毫克 北京市疾病预防控制中心 北京健康教育协会 Ｂｅｉｊｉｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｄｉｓｅａｓｅ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｏｎｔｒｏｌ
5 减 少 烹 调 油 用 量, 吃 清 淡 少 盐 膳 食 煎 炒 烹 炸 爆 熏 烤 蒸 煮 汆 焖 炖 每 日 烹 调 油 25-30g 16
来 自 饮 水 餐 桌 上 的 盐 罐 或 烹 调 用 盐 食 物 中 天 然 含 量 加 工 的 食 品 17
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每 日 烹 调 必 备 工 具 20
6 三 餐 分 配 要 合 理, 零 食 要 适 当 每 周 不 超 过 50 克 21
7 食 不 过 量, 天 天 运 动, 保 持 健 康 体 重 22
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8 每 天 足 量 饮 水, 合 理 选 择 饮 料 1200ml 25
9 如 饮 酒 应 限 量 26
10 吃 新 鲜 卫 生 的 食 物 27
小 结 28
谢 谢! 29