备案号 :220647S-2019 有效期至 :2022 年 05 月 15 日 Q/JLAD 吉林敖东健康科技有限公司企业标准 替代 Q/JLAD0010S-2016 人参蓝莓决明子固体饮料 220467S-2019 2019 05 16 2022 05 15 ** 2019-05-16 发布 2019-05-16 实施 吉林敖东健康科技有限公司发布
人参蓝莓决明子固体饮料 1 范围 本标准适用于以白砂糖 麦芽糊精 人参粉 决明子粉 枸杞粉 蓝莓果粉为原辅料, 经过配料 造粒 干燥 包装制成的人参蓝莓决明子固体饮料 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 ( 包括所有的修改单 ) 适应于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品 饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准饮料 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 10789 饮料通则 GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准食品企业通用卫生规范 GB/T 19506 地理标志产品吉林长白山人参 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜 袋 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 1
DBS22/ 024 JJF 1070 卫生部公告 2012 年第 17 号国家质检总局令第 75 号 (2005) 国家质检总局令第 123 号 (2009) 食品安全地方标准食品原料用人参定量包装商品净含量检验规则关于批准人参 ( 人工种植 ) 为新资源食品的公告定量包装商品计量监督管理办法食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫 生产经营许可管理等方面的规定 3.1.1 白砂糖应符合 GB/T 317 的规定 3.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定 3.1.3 人参粉应符合 GB/T 29602 的规定 3.1.4 决明子粉应符合 GB/T 29602 的规定 3.1.5 枸杞粉应符合 GB/T 29602 的规定 3.1.6 蓝莓果粉应符合 GB/T 29602 的规定 3.1.7 饮用水应符合 GB 5749 的规定 3.2 感官要求 应符合表 1 的规定 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅棕黄色至棕褐色 取 5g 本品置于洁净的白色搪瓷皿中, 在自然光下用肉眼 组织形态 颗粒状 无结块 观察其色泽和状态, 按标签所述的食用方法于透明的玻 滋 气味 味甜 微苦 璃杯内用蒸馏水冲溶稀释后, 立即嗅其香气, 辨其滋味, 杂质 无正常视力可见外来杂质 静置 2min 后, 看烧杯底部有无外来杂质 3.3 理化指标应符合表 2 的规定 表 2 理化指标项目指标检验方法水分,% 5.0 GB 5009.3 3.4 特征性指标应符合表 3 的规定 表 3 特征性指标项目指标检验方法人参总皂苷,mg/100g 80 GB/T 19506 2
3.5 污染物限量 应符合表 4 的规定 表 4 污染物限量项目限量检验方法铅 ( 以 Pb 计 ),mg/kg 0.9 GB 5009.12 3.6 微生物限量 应符合表 5 的规定 表 5 微生物限量 采样方案及限量 项 目 n c m M 检验方法 菌落总数,CFU/g 5 2 10 3 5 10 4 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 10 2 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌,CFU/g 50 GB 4789.15 采样方案及限量 ( 若非指定, 均以 /25g(mL) 表示 ) 致病菌指标 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g 1000 CFU/g GB 4789.10 第二法 注 1: 样品的分析及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行 注 2:n 为同一批次产品应采集的样品件数 ;c 为最大可允许超出 m 值的样品数 ;m 为致病菌指标可以接受水平的限量值 ; M 为致病菌指标的最高安全限量值 4 净含量 应符合国家质检总局令第 75 号 (2005) 的规定, 并按照 JJF 1070 规定的方法检验 5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定 6 检验规则 6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格, 附产品合格证方能出厂 出厂检验项目包括 : 感官要求 水分 菌落总数 大肠菌群 净含量 6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目 正常生产时每半年进行一次型式检验 遇有下列情况时也应进行型式检验 : ⑴ 更换设备或长期停产再恢复生产时 ; ⑵ 原辅料质量出现大的波动时 ; ⑶ 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 ; ⑷ 国家食品质量安全监管机构提出要求时 3
6.3 组批 同一批投料 同一个班次 同一条生产线 同一种规格的产品为一个批次 6.4 抽样方法和抽样数量样品基数不得小于 5kg, 所抽样品应具有相同的等级 包装规格盒净含量, 品质一致, 并在同一地点 同一期间内加工包装的产品 随机抽取 400g 样品, 抽取的样品迅速分装于两个样罐或样袋中, 样品分成二份, 一分检验用, 一份留样备查 6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格 感官 净含量 理化指标等项目有 2 项 ( 含 2 项 ) 以上不合格时, 则判该批产品不合格 ; 如有 1 项不合格时, 可重新加倍取样复验, 以复验结果为准 如有 1 项微生物指标不合格时, 则判该批产品不合格, 并不得复检 7 标签 应符合 GB 7718 GB 28050 和国家质检总局令第 123 号 (2009) 的规定 7.1 标签式样食品名称 : 人参蓝莓决明子固体饮料配料表 : 白砂糖 麦芽糊精 人参粉 决明子粉 枸杞粉 蓝莓果粉净含量 / 规格 : 以实际生产标注食用方法及食用量 : 每袋产品加入温水或热水 50-100ml 冲调, 每日建议食用量 1-2 袋, 每日最大食用量 6 袋生产企业 : 吉林敖东健康科技有限公司生产地址 : 吉林省敦化经济开发区敖东工业园联系方式 :0433-6688839 生产日期 : 保质期 :24 个月贮存条件 : 密封 阴凉干燥处食品生产许可证编号 :SC12722240313926 产品标准代号 :Q/JLAD0010S 不适宜人群 : 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童注意事项 : 不宜与藜芦 五灵脂同用每 100 克产品中添加人参 ( 人工种植 )10 克, 人参食用量 3 克 / 天, 孕妇 哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用 每 100 克产品中添加决明子 10 克 每 100 克产品中添加蓝莓 8 克 7.2 营养成分表应符合表 6 的规定 4
表 6 营养成分表 项 目 每 100 克 营养素参考值 NRV% 能量 1672 千焦 20% 蛋白质 1.1 克 2% 脂肪 0 克 0% 碳水化合物 96.9 克 32% 钠 24 毫克 1% 8 包装 包装采用塑料与铝箔复合膜材料, 应符合 GB/T 28118 的规定. 销售包装应符合 GB 23350 的规定 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定 9 运输 运输工具应清洁卫生, 产品在运输过程中应轻装轻放, 防止日晒雨淋, 不得与有毒 有害 有异味 等能对产品产生不良影响的物品混装运输 10 贮存 产品应贮存在阴凉 干燥 通风的仓库 不得与有毒 有害 有异味 易腐蚀等物品同库贮存 11 保质期 在符合本标准规定条件下, 自生产之日起, 保质期为 24 个月 5