一 专业名称 学科代码 :1209 学科门类 : 旅游管理类专业代码 :120902 校内专业代码 :B0540 二 培养目标 本专业培养适应区域地方经济建设和社会需要的德 智 体 美全面发展, 掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识, 熟悉酒店的法律 法规及政策, 熟练掌握酒店管理与运营实务, 具有扎实的外语和计算机应用能力, 具有良好的沟通能力和创新精神, 具有人文素质 国际视野 领导艺术 创新意识 创业精神和社会责任, 能在高星级国际品牌酒店及相关行业从事经营与管理的国际化 区域性 高素质技术技能应用型人才 三 培养规格和要求 ( 一 ) 培养规格 1. 掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识 2. 掌握现代酒店各经营管理岗位的基本技能 3. 具备国际化服务与管理标准化职业素养 4. 熟悉国家旅游 酒店管理方面的方针 政策和法规 5. 了解酒店管理理念的发展趋势 6. 具有较高外语水平和交流能力 ( 二 ) 培养规格结构要求 ( 岗位群 ) 知识 能力和素质结构要求序号对口岗位描述岗位对应知识 能力 素质结构主要链接课程 1 高星级品牌酒店从 事前厅 客房 餐 饮 销售等一线部 门的服务管理工作 岗位知识 1 酒店产品知识 2. 酒店管理学, 酒店服务心理学 公 共关系学方面的理论知识 3. 相关政策法规知识 4. 不同区域客人的风俗习惯 岗位能力 1. 市场趋势分析判断能力 2. 开拓创新能力 3. 组织协调能力 4. 双语沟通能力 5. 办公软件及酒店管理系统应用能 力通能力 6. 各岗位操作能力 管理学原理 酒店管理概论 旅游消费者行为学 酒店市场营销学 旅游目的地管理 酒店劳动关系与法律 酒店英语 Ⅰ 酒店英语 Ⅱ 酒店餐饮管理 酒店前厅与客房管理 酒店管理信息系统 计算机基础及应用 酒店督导管理 企业战略管理
7. 创新创业能力创业模拟实训跨专业综合实训岗位素质酒店公关礼仪 1. 有强烈的事业心 责任感, 善于社专业实习交, 待客热情有礼社会调查与学年论文 2. 工作认真负责, 注重调查研究, 善大学生创新创业教育于捕捉信息 3. 勇于开拓, 敢担风险, 肯于负责 4. 创新创业意识 四 学制学位及学分要求 ( 一 ) 学制 : 学制 4 年 ( 二 ) 授予学位 : 管理学学士 ( 三 ) 学分要求 : 必须修满 Ⅰ 类学分 159 学分和 Ⅱ 类学分 10 学分共计 169 学分方可毕业 其中通识教育模块 62 学分 ( 通识必修课 52 学分, 通识选修课 10 学分 ), 46 学分 ( 学科基础课 15 学分, 专业核心课 31 学分 ), 31 学分 ( 专业方向课 13 学分, 创新创业教育课程 4 学分, 专业选修课 14 学分 ), 专业综合实践 20 学分 五 主干学科与核心课程 ( 一 ) 主干学科 : 管理学经济学 ( 二 ) 核心课程 : 酒店管理概论 酒店前厅与客房管理 酒店餐饮管理 酒店人力资源管理 酒店财务管理 现代服务业管理 酒店英语 Ⅰ. 酒店英语 Ⅱ 酒店市场营销学, 酒店品牌与建设管理, 酒店劳动关系与法律酒店公关礼仪
六 课程体系结构及学时学分分配 类别 课程模块 学期 一二三四五六七八总计百分比 通识教育模块 通识必修课 292 260 198 166 22 22 960 40.99% 通识选修课 30 30 30 60 150 6.40% 47.40% 学科基础课 80 112 48 240 10.25% 专业核心课 48 96 176 32 96 48 496 21.18% 31.43% 学时 专业方向课 32 128 48 208 8.88% 专业选修课 32 128 64 224 9.56% 创新创业课 16 32 16 64 2.73% 21.18% 专业综合实践 1W 12W 1W 12W 26W 小计 372 436 372 372 150 420 220 2342 100.00% 通识教育模块 通识必修课 16 14 10 10 2 52 32.70% 通识选修课 2 2 2 4 10 6.29% 38.99% 学科基础课 5 7 3 15 9.43% 专业核心课 3 6 11 2 6 3 31 19.50% 28.93% 学分 专业方向课 2 8 3 13 8.18% 专业选修课 2 8 4 14 8.81% 创新创业课 1 2 1 4 2.52% 19.50% 专业综合实践 1 12 1 6 20 12.58% 12.58% 小计 21 25 21 24 20 28 14 6 159 100.00% 实践教学学分分配 课程模块 课程类别 实践教学学分 占总学分百分比 通识教育模块 通识必修课 9.5 9.5 5.97% 5.97% 学科基础课 0.5 0.31% 8.5 专业核心课 8 5.03% 5.35% 专业方向课 2 1.26% 专业选修课 4 10 2.52% 创新创业课 4 2.52% 6.29% 专业综合实践 20 20 12.58% 12.58% 实践教学总学分 48 30.19%
七 指导性教学计划表 课程性质 课程编码课程名称学分 课内总学时 课内学时分配 教学学时 实验学时 实践学时 课外实践 考试类型 开课学期 开课单位 83920001 思想道德修养与法律基础 3 48 42 6 考查 1 20 83920002 中国近现代史纲要 2 32 22 10 考查 2 20 83920003 马克思主义基本原理 3 48 32 16 考试 3 20 83920004 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 6 64 64 2W 考试 4 20 通识教育 专业教育 通识必修课 学科基础课 专业核心课 83920005 形势与政策 2 128 36 92 考查 1-6 20 83912001 体育 Ⅰ 1 32 32 考查 1 12 83912002 体育 Ⅱ 1 32 32 考查 2 12 83912003 体育 Ⅲ 1 32 32 考查 3 12 83912004 体育 Ⅳ 1 32 32 考查 4 12 83909001 大学生心理健康教育 2 32 32 考查 2 09 83903001 计算机基础及应用 2 32 32 32 考试 1 03 83902001 大学英语 Ⅰ 3 48 48 考试 1 02 83902002 大学英语 Ⅱ 3 48 48 考试 2 02 83902003 大学英语 Ⅲ 3 48 48 考试 3 02 83901001 中国文化通览 2 32 32 考查 1 01 83901003 口语表达 1 16 16 考查 1 01 83901002 国文经典 2 32 32 考试 2 01 83904005 高等数学 C1 3 48 48 考试 1 04 83904006 高等数学 C2 4 64 64 考试 2 04 83904008 线性代数 3 48 48 考试 3 04 83904009 概率论与数理统计 3 48 48 考试 4 04 83905000 新生导论 1 16 16 考查 1 05 83050002 旅游学概论 2 32 32 考试 1 05 83050003 管理学原理 3 48 48 考试 1 05 83040131 西方经济学 4 64 64 考试 2 04 83050121 现代服务业管理 3 48 48 考查 2 05 83050004 会计学原理 B 3 48 40 8 考试 3 05 83050122 酒店管理概论 3 48 48 考试 2 05 83050123 酒店英语 Ⅰ 3 48 48 考试 3 05 83050125 酒店前厅与客房管理 3 48 48 考查 3 05 83050124 酒店英语 Ⅱ 3 48 48 考试 4 05 83050126 酒店餐饮管理 3 48 48 考试 4 05 83050127 酒店市场营销学 3 48 48 考试 4 05
课程性质 课程编码课程名称学分 课内总学时 课内学时分配 教学学时 实验学时 实践学时 课外实践 考试类型 开课学期 开课单位 专业教育 个性发展 综合实践 专业核心课 专业方向课 专业选修课 创新创业课 专业综合实践 83050130 酒店品牌建设与管理 2 32 32 考查 4 05 83050132 酒店公关礼仪 2 32 32 考查 5 05 83050129 酒店财务管理学 3 48 48 考试 6 05 83050131 酒店劳动关系与法律 3 48 48 考试 6 05 83050128 酒店人力资源管理 3 48 48 考试 7 05 83050134 酒店管理信息系统 2 32 32 考查 5 05 83050133 酒店安全与危机管理 3 48 48 考查 6 05 83050135 酒店督导管理 2 32 32 考试 6 05 83050137 旅游目的地管理 3 48 48 考试 6 05 83050136 旅游消费者行为学 3 48 48 考试 7 05 83050143 茶艺与调酒 2 32 32 考查 5 05 83050146 形体训练 3 48 48 考查 5 05 83050138 酒店电子商务 2 32 32 考查 6 05 83050139 节事活动策划与管理 2 32 32 考查 6 05 83050140 旅游文化 2 32 32 考查 6 05 83050141 中西饮食文化 2 32 32 考查 6 05 83050142 导游实务 2 32 24 8 考查 6 05 83705004 跨专业综合实训 3 48 48 考查 7 05 83050063 管理统计软件应用 2 32 32 考查 7 05 83050144 现场导游 2 32 32 考查 7 05 83050145 企业战略管理 2 32 32 考查 7 05 83705003 创业模拟实训 2 32 32 考查 6 05 83705011 大学生职业生涯规划与就业指导 Ⅰ 1 16 16 考查 2 05 83705012 大学生职业生涯规划与就业指导 Ⅱ 1 16 16 考查 6 05 83705002 大学生创新创业教育 2 32 32 考查 5 05 83050161 社会调查与学年论文 Ⅰ 1 1W 1W 考查 4 05 83050165 专业实习 12 12W 12W 考查 5 05 83050162 社会调查与学年论文 Ⅱ 1 1W 1W 考查 6 05 83059001 毕业论文 ( 毕业设计 ) 6 12W 12W 考查 8 05