業 務 概覽 我們是一家頂級的全服務 多品牌餐廳集團 於香港有 34 間餐廳專注供應中國菜及亞洲 菜 特 別 是 日 本 料 理 於 最 後 實 際 可 行 日 期 我 們 經 營 6 間 中 國 菜 餐 廳 及 28 間 亞 洲 菜 餐 廳 向 追 求 豐 富 美 食 體 驗 的 多 樣 化 顧 客 群 供 應 優 質 物 有 所 值 的 佳 餚 我 們 經 營 一 個 包 含 10 個 品 牌 的 多 樣 化 且 有 吸 引 力 的 組 合 並 正 發 展 一 個 新 品 牌 該 等 品 牌 均 為 自 有 或 特 許 經 營 品 牌 下 圖 列 示 我 們 於 最 後 實 際 可 行 日 期 的 品 牌 組 合 餐 廳 數 目 及各品牌下所供應的菜式 中國菜 亞洲菜 粵菜婚宴 (2) 日本燒肉 (13) 放題 日本涮涮鍋 (10) 粵菜(1) 優質日本涮涮鍋 (3) 粵菜 (1) 滬京川菜(1) 韓國炒雞 (1) 現代火鍋 (1) 日本燒肉蓋飯 即將推出 粵式煲仔飯 (1) 自有品牌 自有品牌 特許經營品牌 有 關 我 們 成 功 打 造 的 品 牌 詳 情 請 見 本 節 我 們 的 餐 廳 網 絡 及 營 運 概 覽 我 們 的 品 牌 及 餐 廳 組 合 自 二 十 世 紀 八 十 年 代 我 們 開 設 第 一 間 中 國 菜 餐 廳 以 來 通 過 30 多 年 的 傳 承 我 們 鞏 固 了 於 香 港 全 服 務 餐 廳 市 場 的 地 位 並 發 展 成 為 當 地 頗 具 規 模 的 餐 廳 營 運 商 香 港 的 全 服 務 餐 廳 市 場 規 模 很 大 二 零 一 七 年 約 為 446 億 港 元 二 零 一 三 年 至 二 零 一 七 年 的 複 合 年 增 長 率 為 3.9% 其 中 我 們 佔 有 1.8%的 市 場 份 額 為 第 五 大 營 運 商 我 們 的 實 力 尤 其 體 現 在 日 本 料 理 方 面 於 二 零 一 七 年 我 們 以 7.9%的 市 場 份 額 在 該 市 場 排 名 第 二 主 要 得 益 於 我 們 牛 涮 鍋 及 牛 角 餐 廳 廣 受 民 眾 歡 迎 105
771.2 743.0829.246.7 40.624.0 % % % 349,699 45.4 292,971 39.4 290,234 35.0 (1) 199,963 25.9 178,622 24.1 198,969 24.0 199,639 25.9 250,672 33.7 319,694 38.6 399,602 51.8 429,294 57.8 518,663 62.6 (2) 21,867 2.8 20,781 2.8 20,255 2.4 771,168 100.0 743,046 100.0 829,152 100.0 (1) (2) 101 106
1.2 620110 370 20 140 15 1.8% 3.6% 7.9% 107
60300 30 (i) (ii) 108
Kabu Pass 67,000 Kabu App 135,000 Kabu Pass AA 109
(i) (ii)(iii) 92,0001,600(iv) LED 110
34 22 ISO9001 ISO22000 20 111
1 3 3 1 7 5 2 5 4.0%543 112
(i) (ii) 62,800 113
5,0008,000 (i) (ii) (iii) 6.0 1.85.0 114
101 (i) (ii) (iii) 2 (i) 766,600 (ii) 736,000 (iii) 701,300 1 (i) 254,000 (ii) 324,300 (iii) 357,600 1 (i)(ii) (iii) 322,900 1 (i) 624,900 (ii) 701,900 (iii) 623,700 1 (i) 163,300 (ii) 165,900 (iii) 147,600 115
業 務 以下為我們的中國菜餐廳及招牌菜的部分圖片 116
117
118
(i) (ii) (iii) 10 (i) 1,153,600 (ii) 1,093,900 (iii) 1,158,300 Mou Mou Dan Dan RonNana Dodo 1 (i)(ii) (iii) 23,300 13 (i) 1,126,800 (ii) 1,213,000 (iii) 1,354,100 PNPPull No Punches 620 110 A5 3 (i) 4,500 (ii) 141,700 (iii) 168,400 370 20 119
(i) (ii) (iii) 1 (i)(ii) (iii) 104,800 140 15 120
121
122
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124
125
25 126
% % % 179,453 23.3 167,215 22.5 157,022 18.9 42,721 5.5 50,331 6.7 48,528 5.9 64,938 8.4 11,234 1.5 9,781 1.3 2,166 0.3 17,885 2.3 18,249 2.5 18,150 2.2 34,921 4.5 43,776 5.9 39,922 4.8 26,612 3.2 349,699 45.3 292,971 39.4 290,234 35.0 178,001 23.1 167,067 22.5 186,646 22.5 9,004 1.2 11,555 1.6 8,469 1.0 473 0.1 12,485 1.6 3,854 0.5 199,963 26.0 178,622 24.1 198,969 24.0 198,601 25.8 216,065 29.0 256,167 30.9 1,038 0.1 34,607 4.7 46,296 5.6 17,231 2.1 199,639 25.9 250,672 33.7 319,694 38.6 399,602 51.9 429,294 57.8 518,663 62.6 21,867 2.8 20,781 2.8 20,255 2.4 771,168 100.0 743,046 100.0 829,152 100.0 399.6 429.3518.7 349.7 293.0290.2(i) (ii) 127
7 13 10 30 (1) 1 1 2 4 (2) (3) (3) 8 11 12 31 (3) 1 2 3 (4) (2) (2) 6 12 14 32 (5) 1 2 4 7 (6) (4) (1) (5) 7 10 17 34 (7) 1 1 (8) (1) (1) 6 11 17 34 (1) (2) (3) 2000 (4) (5) T Town The Forest(i) (ii)(iii) (6) (i) (ii) (iii) 128
業 務 (7) 自 二 零 一 七 年 十 二 月 三 十 一 日 起 及 直 至 最 後 實 際 可 行 日 期 我 們 的 自 有 品 牌 旗 下 餐 廳 牛 涮 鍋 馬 鞍 山 馬 鞍 山 廣 場 於 二 零 一 八 年 二 月 開 始 營 運 (8) 自 二 零 一 七 年 十 二 月 三 十 一 日 起 及 直 至 最 後 實 際 可 行 日 期 我 們 的 自 有 品 牌 旗 下 餐 廳 御 苑 皇 宴 尖 沙 咀 金 巴 利 道26號 於 二 零 一 八 年 二 月 停 業 我們的餐廳網絡及位置 我 們 的 所 有 餐 廳 均 策 略 性 地 位 於 香 港 人 口 稠 密 的 重 點 群 聚 住 宅 區 及 商 業 區 的 主 要 購 物 商 場 及 商 業 大 廈 我 們 租 用 我 們 的 全 部 餐 廳 處 所 下 圖 為 於 最 後 實 際 可 行 日 期 我 們 餐 廳 的位置 帝庭軒購物商場 天恩邨天恩商場 新界 元朗廣場 大埔超級城 T Town北翼 馬鞍山馬鞍山廣場 V city 荃灣廣場 荃新天地第2期 新城市廣場 新都會廣場 九龍 九龍 又一城 東港城 大本型 淘大商場 MOKO 奧海城第2期 2000年廣場 瓊華 Megabox The Forest 世貿中心 德福廣場第2期 皇室堡 港島 香港仔中心 藍灣廣場 黃埔新天地 帝國中心 海港城 說明 餐廳名稱載於各標誌下方 御苑皇宴 御苑 牛涮鍋 熱血一流 叙福樓金閣 牛角 129 和平飯店 煲仔王 温野菜 柳氏家
(1) (2) 22,388 547 17 41 Megabox 19,720 620 17 57 11,812 344 14 (3)(4) 3,897 172 2 23 8,643 330 3 5 T Town 13,314 (5) 376 (6) (3)(6) T Town 13,314 (5) 168 3 (3)(7) 2 5,453 (8) 117 5 34 5,772 (9) 94 3 33 5,141 114 3 (3)(10) MOKO 3,743 130 3 (3)(11) 3,668 80 2 (3)(12) 3,000 104 3 33 2,572 76 3 14 1,935 76 3 7 (13) 3,202 114 (14) (14) 6,043 154 7 20 2 5,942 128 3 47 5,772 (9) 92 3 33 5,477 (15) 100 2 13 2 5,453 (8) 92 5 34 LCX 3,650 (16) 70 3 9 2,862 60 3 (3)(17) 2 2,600 118 3 11 2,400 66 4 35 V City 2,050 68 2 11 1,782 58 3 (3)(18) 1,500 44 3 (3)(19) 6,493 (20) 80 (21) (3)(21) LCX 3,650 (16) 72 3 14 2000 3,263 64 20 (3)(22) 6,493 (20) 86 (21) (3)(21) 1 2,746 100 4 (3)(23) The Forest 2,778 65 (24) (24) (1) 130
(2) (3) (4) (5) T Town (6) T Town (7) T Town (8) 2 (9) (10) (11) MOKO (12) (13) (14) (15) (16) LCX (17) (18) (19) 131
(20) (21) (22) 2000(i) (ii) (23) 1 (24) The Forest 11 (1)(6) (2) (1) (2) (3) (4) LCX (5) (1)(7) (1)(6) (1)(7) 26 (1) (1) (2) (3) (4) (5) REINS LCX 132
(6) (7) 133
1 2 3 4 % 5 % 1 123 121 2.28 77.7 32.8 140 124 2.31 78.6 31.4 135 123 2.46 77.3 24.2 2 3 4 % 5 % 1 2 3 4 % 5 % 234 164 1.78 78.8 36.7 226 151 1.66 79.4 32.8 224 144 1.59 77.9 29.6 Megabox 203 175 1.39 78.9 36.4 185 156 1.36 80.3 31.8 187 152 1.31 78.5 29.2 26 194 99 2.63 78.9 28.8 191 87 2.33 78.8 22.3 186 80 2.22 77.9 18.0 300 217 1.32 78.6 40.5 297 211 1.30 78.9 37.9 294 199 1.24 77.6 34.6 (6) 168 124 2.15 76.8 24.7 154 137 2.58 76.2 27.9 136 133 2.85 75.7 24.1 (7) 68 178 4.21 74.4 27.0 81 189 3.74 76.4 1.4 (8) 132 27 2.31 84.4 23.0 133 24 2.05 84.1 1.3 110 49 2.60 83.6 37.8 109 50 2.64 82.8 36.9 123 50 2.35 85.1 37.6 56 96 5.19 75.1 34.6 62 119 5.81 76.5 34.8 64 110 5.18 76.2 28.6 (9) 83 163 5.24 73.1 9.7 138 45 3.49 66.6 31.0 146 43 3.63 67.4 31.3 156 50 3.42 66.2 31.7 154 53 3.67 66.5 32.3 150 50 3.48 67.6 31.9 160 52 3.26 66.0 32.5 (10) 161 58 4.72 66.5 33.7 159 56 4.65 67.5 22.3 170 64 4.93 64.5 31.7 2 150 60 3.40 65.4 32.5 148 62 3.58 66.0 34.2 159 62 3.33 65.1 31.0 (11) 167 60 4.75 66.4 29.5 (12) 153 54 4.11 66.4 28.5 151 56 4.27 68.3 32.1 155 53 4.00 68.7 34.4 (13) 165 68 3.38 70.3 34.3 MOKO (14) 158 66 3.20 68.0 22.0 162 71 3.37 65.4 33.5 (15) 135 39 2.75 65.8 33.9 141 41 2.75 69.0 35.7 151 38 2.35 69.2 33.1 145 52 3.43 63.5 30.5 141 52 3.54 66.4 33.1 155 53 3.29 66.0 32.2 (16) 174 46 3.35 68.0 5.1 158 34 2.66 66.5 30.9 160 32 2.48 66.0 30.2 156 45 3.09 69.1 36.9 154 45 3.21 70.8 38.7 161 52 3.52 66.9 33.2 156 58 4.80 66.9 30.8 154 54 4.47 67.9 29.4 157 49 4.04 64.4 32.0 154 45 2.56 66.4 34.8 148 42 2.49 66.6 34.8 153 42 2.40 64.7 31.9 T Town (17) 170 63 2.22 69.8 36.5 134
1 2 3 4 % 5 % 1 (18) 103 25 4.13 65.3 26.6 106 31 5.08 64.0 25.4 106 30 4.89 64.0 23.6 (19) 189 1 0.19 48.1-49.5 (20) 62 40 4.21 70.2 20.1 (21) 164 41 3.69 80.2 10.3 2 3 4 % 5 % 1 2 3 4 % 5 % 176 52 3.40 75.9 30.2 182 51 3.45 74.4 29.5 195 59 3.81 75.2 33.9 176 52 3.37 75.9 30.6 175 51 3.50 75.3 30.3 187 58 3.88 75.3 35.0 169 40 3.61 76.0 35.5 171 35 3.09 74.8 32.8 174 37 3.24 76.4 33.0 (22) 168 39 5.30 75.4 29.9 178 36 4.59 77.0 34.9 2 157 39 2.72 74.4 25.8 157 40 2.78 73.0 21.9 198 64 3.52 68.6 29.2 (23) 198 75 5.42 76.9 26.9 209 81 5.55 77.3 34.6 216 85 5.59 79.0 45.6 V City 186 54 4.30 77.1 34.0 171 52 4.48 76.5 32.0 173 55 4.65 77.4 37.8 2 (24) 177 67 3.19 76.4 29.2 172 67 3.28 77.1 25.7 177 69 3.30 78.0 36.8 (25) 159 47 3.67 75.0 24.8 155 48 3.85 75.1 26.4 158 47 3.71 76.7 29.6 191 62 2.10 75.1 34.5 198 69 2.26 71.7 32.1 219 90 2.67 69.2 34.2 (26) 184 67 3.62 76.2 33.3 184 67 3.61 76.3 33.2 187 71 3.80 77.6 38.1 168 34 2.17 75.4 31.2 174 37 2.24 75.5 31.6 181 45 2.62 76.7 32.2 2 166 49 2.29 76.0 32.0 163 48 2.29 75.9 29.6 177 56 2.45 76.7 32.7 (27) 153 37 4.02 75.5 26.4 152 30 3.30 74.5 27.8 182 42 3.81 71.4 32.7 (28) 170 52 5.32 77.6 34.1 (29) 192 78 5.06 76.3 5.3 229 61 3.69 66.7-51.7 240 55 3.13 68.3 24.2 272 59 3.22 75.7 30.8 (30) 229 61 3.69 66.7-51.7 236 67 3.94 68.4 28.8 263 73 3.88 77.8 36.8 2000 (31) 253 38 2.33 68.1 12.5 292 43 2.28 71.6 26.5 (32) 265 80 3.51 77.9 7.5 (33) 163 75 4.62 73.0 26.2 (1) (2) (3) (4) (5) 135
(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) MOKO (15) (16) (17) T Town (18) (19) (20) (21) (22) (23) (24) 2 (25) (26) (27) (28) (29) (30) (31) 2000 136
(32) (33) REINSBAFG 137
(1)(2) (3) (1) (2) (3) REINS BAFG (1) (2) (3) (1) (2) (3) (1) (2)(3) (1) 10 15 (2) 10 (3) 36 (1)(2) (3) (3) 138
(1)(2) (3) (i) (ii) 6.37.910.2 139
REINS 140
REINS 437 (i) (ii) (iii) 141
1 1 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 3 2 2 7 2 2 1 5 1 1 2 1 2 2 5 8 9 10 27 4.0% 34 32.1% 5.0% 14.0% 7.1% 3.6%56.8% 1) 142
2) 3) 27 38.0 135.4 14.8%20% 143
144
4060 18 0.5 360 170210 16.0 5.36.0 17 65 120180 110140 6.08.0 0.81.4 48 3540 100 140180 6.06.8 1.11.5 48 2334 115 160190 6.0 1.61.8 5 34 145
94170 170200 6.012.2 1.42.9 45 1930 80100 260320 5.46.0 1.62.7 4 1524 100 150180 6.06.2 1.72.1 45 2234 5060 90110 3.0 0.91.2 4 1020 146
(1) (2) (3) (4) (i)(ii)(iii) (5) 58.751.069.9 5.8 11.514.722.9 (i)(ii) 147
(i) (ii)(iii) (i) (ii)(iii)(iv) (i) (ii) 4560 (iii) 148
149
27 (1) 4 1 (2) 29 (3) 2 18 13 28 (1) (i)megabox (ii) (2) (3) (i) 150
(ii)(iii)(iv) (v)(vi) 10% Apple PayAndroid Pay (i) (ii)pos (iii)pos(iv) (i) (ii) (iii)(iv) (v) 151
320,000 5% (i) (ii) (iii) (iv) 152
(i)(ii)(iii) 32756 Kabu Pass Kabu App Kabu Pass Kabu Pass 153
(i) (ii) Facebook 154
Facebook Facebook15,00027,000 Kabu AppKabu Appi-QueueKabu App Kabu App 135,000 Kabu Pass 10%15% Kabu Pass 67,000 155
156
ISO:9001 ISO:22000 300 (i)(ii) (iii)(iv)(v) 157
7.0%8.0%10.6% 28.5%32.6%39.5% 5% A B C D E 15,030 7.0 13,416 6.3 11,651 5.4 11,050 5.2 9,848 4.6 60,995 28.5 B 16,874 8.0 D 15,841 7.5 E 13,523 6.4 A 12,200 5.8 C 10,426 4.9 68,864 32.6 B 25,943 10.6 D 25,237 10.3 E 16,936 6.9 A 16,833 6.9 F 11,648 4.8 96,597 39.5 158
3060 (i) (ii)(iii) (iv) 33,000 80% 96,000 96,000 96,000 1 52,000 45,000 72,000 %2 54.2 46.9 75.0 71,000 71,000 71,000 1 7,000 38,000 49,000 %3 9.9 53.5 69.0 159
(1) 8287 (2) (3) 5,0008,000 (i)(ii) (iii)iso:9001iso:22000 (iv) 160
(i) (ii)(iii) 161
(i)(ii) (iii) POS (i)(ii) Kabu App 44633.2% 1.8% 7.9% 162
1,096935 1,052 22 14 39 9 21 12 22 8 48 526 267 988 (i)(ii)(iii)(iv) (v) (i) 163
(ii) 2824926 45 620,000120,000390,000 ISO9001 ISO9001:2008 ISO22000 ISO22000:2005 HACCP 164
U Green Monday 165
U U U U 166
B. 2. (i) (ii) (i) 4(a)3E(b)3F(c) 2A14,000 (ii) 8536H1,000 5.01(2) 6(2) 342(1)(b)34(2) (i)1%(ii) 15% 130.2130.6 152.5 167
3834 (1) 681 (2) 385 Megabox1323 223 6601 610 (2) (2) 382237 (2) 108 33T TownN105 N106N107N108N109 (3) (2) 771 G131 136 28 8B10 (2) (2) 4 303315 (2) 280 3309 310 8 235C6A6B (2) # (2) 1934423 (2) # 4G1G2 2A (4) (2) # 168
(1) 1821128A (5) (2) 3364A (2) # LGLG1 29 (6) (2) LCX 337A 37B (2) 1G02G03 (2) (7) 44145 (2) 3111112 115 (2) # 334425 (2) # 6286 18269 (2) 83V City 1L1 18 (2) 249 251 3322 323 (2) C1521 526 (2) # 81183 (2) # (2) 6256392 209 213 (9) (2) 28 2L2 26 (8) (2) 1 1022173 2182 (9) (8) 6789 2420004 (2) # 3309 (10) (2) 187709 (2) # 169
(1) 17The ForestG12 (2) # 385MegaBox 1222202 (11) 385MegaBox 1222203 2207 (11) 17A4A12 (12) 43 BB (12) # (1) 52.5 (2) (3) T Town (4) (5) 2 (6) (7) 1 1.00 (8) (9) 1 (10) (11) (12) 170
5,0008,000 (i)(ii) (iii) (iv)(v) 2.41.91.8 92,000 1,600 171
Green Monday 20% LEDLED 172
173 0.80.90.9 1. 132X 35 50,000 900 65,690
174 2. 59V 14(5) 200,000 76,000
(i) (ii) (iii) 175
(i) (ii) (iii) 3.083.09 176