目錄 壹 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動報導 2 貳 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽規則說明 3 參 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動花絮 4 肆 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽頒獎典禮長官致詞與評審講評 5 伍 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽得獎名單

2017 國產米榖雜糧加工產品 創意競賽 作品集 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 本所地址 24941新北市八里區中山路三段223號 電 話 02-26101010 02-26105851 傳 真 02-26103351 網 址 http://www.cgprdi.org.tw/ 電子信箱 cgprdi01@ms13.hinet.net 主辦單位 行政院農業委員會農糧署 執行單位 財團法人中華穀類食品工業技術研究所

目錄 壹 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動報導 2 貳 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽規則說明 3 參 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動花絮 4 肆 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽頒獎典禮長官致詞與評審講評 5 伍 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽得獎名單 入圍名單及團體照 7 陸 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽冠軍 - 鹿草鄉農會產品介紹 8 9 10 11 12 13 14 柒 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽亞軍 - 苗栗市農會產品介紹 15 16 17 18 19 20 21 捌 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽季軍 - 花壇鄉農會產品介紹 22 23 24 25 26 27 28 玖 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽冠軍 亞軍 季軍及優勝隊伍照片 29 壹拾 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽 - 複賽入選決賽隊伍與產品照 30

捌壹 2017 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動報導季軍 2017 前言 45 ( 20 50%) ( )65 2017 2017 2

2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽規則說明 貳 2017 - 一 產品比賽說明 1. 3 3 2. / (%)51 3. 90cm x 60cm 6 4. TAP -TAP ( ) TAP http://taft.coa.gov.tw http://tapinfo.coa.gov.tw/work/tapinfo.php?func-where buy &main-y 二 參賽原料 國產米穀粉及國產雜糧定義如下 : 1. (1) (2) (3) (4) 2. 3. 4. 三 評分標準 1. 3 1. 30 2. 30 3. 40 2. 3-5 40 3. 3-5 5 1. 30 2. 25 3. 25 4. 14 5. TAP6 2017-3

參 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽活動花絮 2017 4

2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽決賽頒獎典禮 肆 2017 201712 23 2017 2018 農糧署李退之副主委致詞 2017-5

肆 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽決賽頒獎典禮 農糧署陳建斌署長致詞 評委代表焦志方製作人講評 2018 6

2017 國產米穀雜糧加工產品創意競賽 - 入圍決賽隊伍名單 伍 2017-2017 - 7

陸 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽冠軍 - 鹿草鄉農會產品介紹 CHAMPION 80 90 8

2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽冠軍 - 鹿草鄉農會產品介紹 陸 綠葵美人蔥油餅 100 550 54 297 112 616 4 22 270 1485 180 1. 2. 3. 12 110 4. () 60 5. ( ) (15g) (5g) 6. 60 7. 16 2 8. 60 2017-9

陸 2017 - 綠葵美人蛋餅 100 428 51 218 105 449 1 4 4 17 ( ) 5 21 266 1137 1. 2. 20 3.12 90 4. 5. 20-25 6. 7. A 120 120 12 120 180 120 12 10

2017 - 陸 綠葵美人腸粉, 85 295 15 52 ( ) 250 860 10 30 8 40 1 3 4 12 373 1292 ( ) 80 ( ) 100 45 30 10 4 4 10 1. 2-3 2. 3. 4. 2-3 () 5. 2017-11

陸 2017 - 綠葵美人雜糧米香 60 305 40 203 25 127 0.5 3 5 25 7.5 38 138 701 50 132 25 67 25 67 18 48 18 48 18 48 18 48 36 96 18 48 226 602 1. 100 1. - ( )115 -( )118 1. 2., 3. 12

2017 - 陸 綠葵美人牛軋糖 60 458 40 306 15 115 1 8 2 15 5 38 5 38 5 38 10 76 10 76 3 23 20 160 10 76 3 22 10 78 28 214 227 1741 1. 2. 3. 130 4. 4. 5. PE / 2017-13

捌陸 2017 2017 - 綠葵美人雜糧麵包 Q 14 27 6 5 133 80 1120 60 686 0.36 5 (A) 20 280 13 182 0.64 9 10 140 1 14 10 140 4 55 2 28 3 42 1 14 20 283 6 85 15 210 10 140 1 15 246 3448 1. 2. 8-12 1. 1 B 120 2. 350g X 9 30 3. ( ) 4. 215/ 180 20

2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽亞軍 - 苗栗市農會產品介紹 柒 FIRST RUNNER UP 2017-15

柒 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽亞軍 - 苗栗市農會產品介紹 老麵雙色蔥油餅 Q 100 252 51 128 72 181 48 121 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1. 360g 2. ( 80g) 30g 30 3. 15g 60 15cm 4. 276 695 90 16

2017 - 柒 乳牛米穀粉蛋餅 100 134 20 27 2 3 100 134 250 334 1 2 473 632 6 25g/ 150g 1. 30g 10 2. 3. 2017-17

柒 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽亞軍 - 苗栗市農會產品介紹 芋頭麻糬秈米腸粉 100 169 20 34 250 421 1 2 4 7 375 632 100 225 1. 10-20 2. 3 1. 2. 50g/ 13 29 13 29 7 16 7 16 0.2 0.5 140.2 316 50g/ 300g 18

2017 - 柒 紅麴雜糧爆米香 40 207 60 311 25 130 0.5 3 7.5 2 10 135 700 100 280 20 56 10 28 20 56 15 42 5 14 5 14 1 / 8 10 28 10 28 10 56 215 300 1. 100 2. 118 3. 8 8 2017-19

柒 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽亞軍 - 苗栗市農會產品介紹 擂茶小米牛軋糖 40 343 60 514 15 130 1 8 7 60 2 17 5 43 1. 2. + 3. 125 4. 10 85 4 34 25 214 25 214 7 60 7 60 208 1784 20

2017 - 柒 全穀粒雜糧麵包 Q 100 824 1 8 75 618 1 8 2 16 3 25 1 8 15 124 20 165 1 / 8 2 16 17 140 14 115 1 8 1 8 253 2084 10 28 10 56 215 300 1.2 / 15 28 2. 28 / 75% 120 3. 330g 6 4. 5. 38 / 75% 50 6. 230 / 180 20 2017-21

捌 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽季軍 - 花壇鄉農會產品介紹 2017 2017 22

2017 - 捌 艾翡翠蔥油餅 Q 100 509 51 260 112 570 4 20 1 6 0.6 3 268.6 1368 4 20 1. 2. 3. 110g 12 4. 60 ( ) 5. 6. 60 7. 16 2cm 8. 1. 2. 12 60 47 240 8 40 8 40 2017-23

捌 2017 - 南瓜米蛋餅 ( 左後 ) Q 100 428 51 218 94 400 1 4 5 20 59 250 310 1320 1. 2. 3. 100g 13 60 4. 20-25cm 5. 6. 7. 8. 9. 13 13 65 24

2017 - 捌 茉香河粉 ( 右前 ) 51 102 49 98 16 31 13 25 375 750 5 10 8 15 1 2 ( ) 40 80 20 40 20 40 1 2 0.5 1-1. 2. 700g 70 3. 50g( 10-20 ) 4. 5. 6. 120g 1/4 2-3 7. 2017-25

捌 2017 - 茄藜茉莉寶米香 64 428 36 240 28 188 6 40 7 48 141 944 100 300 60 180 30 90 130 30 ( ) 100 ( ) 100 1. 130 138 2. 3., 擀 4. 5. 7 20 197 590 26

2017 - 捌 茶香洛神牛軋糖 A: 12 100 4 36 12 100 B : 67 546 8 72 20 164 17 137 1 7 ( ) 5 40 10 80 C: ( ) 10 80 8 66-26 214-26 206 2 14 228 1862 1.. 2. 100 100 3. A 4. B 128 5.. 6. 7. 8. 擀 9. 2017-27

捌 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽季軍 - 花壇鄉農會產品介紹季軍 茉莉酒香雜糧麵包 Q 28-153 100-8 50-38 250-18 120-12 80-31 200-7 45-1 5-38 250 100 653 21 136 1 9 44 286 15 95 1 9 3 18 10 65 6 40 306 1993 20 130 5 34 8 50 5 30 ( )- 23 150 1. 30, 2. 27 75 60 (30) 3. 75g 6 225g 6 4. 30. 5., 6. 38 85 60 7. 8. 160 / 180 25-30 9.

2017 國產米穀雜糧加工產品創意競賽冠軍 亞軍 季軍及優勝隊伍照片玖 2017 恭喜 2017 米穀雜糧加工產品創意競賽優秀隊伍得獎 2017-29

壹拾 2017 國產米榖雜糧加工產品創意競賽 - 複賽入選決賽隊伍與產品照 2017-30

2017 國產米榖雜糧加工產品 創意競賽 作品集 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 本所地址 24941新北市八里區中山路三段223號 電 話 02-26101010 02-26105851 傳 真 02-26103351 網 址 http://www.cgprdi.org.tw/ 電子信箱 cgprdi01@ms13.hinet.net 主辦單位 行政院農業委員會農糧署 執行單位 財團法人中華穀類食品工業技術研究所