Page 411 of 418 食品通用法典标准 表 3 除非特别规定, 根据 GMP 允许在食品中使用的 414 阿拉伯胶疏松剂, 载体, 乳化剂, 抛光剂, 500(iii) 倍半碳酸钠,, 膨松剂 260 冰醋酸, 防腐剂 280 丙酸防腐剂 282 丙酸钙防腐剂 283 丙酸钾防腐剂 281 丙酸钠防腐剂 944 丙烷推进剂 1101(iii) 菠萝蛋白酶, 面粉处理剂, 稳定剂 968 赤藓糖醇, 水分保持剂, 甜味剂采纳 2001 410 刺槐豆胶 416 刺梧桐胶 941 氮包装气体, 推进剂 1101(i) 蛋白酶, 米曲霉变种来源, 面粉处理剂, 稳定剂 1001 胆碱盐和酯乳化剂 1100 α- 淀粉酶, 嗜热脂肪芽胞杆菌来源面粉处理剂 1100 α- 淀粉酶, 地衣芽胞杆菌来源 ( 糖化酶 ) 面粉处理剂 1100 α- 淀粉酶, 枯草芽胞杆菌来源面粉处理剂 1100 α- 淀粉酶, 米曲霉变种来源面粉处理剂 1100 α- 淀粉酶 面粉处理剂, 枯草芽胞杆菌表达的巨大芽胞杆菌来源 1100 α- 淀粉酶 面粉处理剂, 枯草芽胞杆菌表达的嗜热脂肪芽胞杆菌来源 1405 淀粉, 酶处理
Page 412 of 418 1412 二淀粉磷酸酯 551 二氧化硅 ( 无定型 ) 171 二氧化钛 着色剂 290 二氧化碳 碳酸化剂, 包装气体, 防腐剂, 推进剂 460(ii) 粉状纤维素, 疏松剂, 乳化剂, 抛光剂, 水分保持剂, 297 富马酸 365 富马酸钠 421 甘露醇, 疏松剂, 水分保持剂, 稳定剂, 甜味剂 422 甘油 水分保持剂, 增稠剂 623 谷氨酸钙 (D,L-) 625 谷氨酸镁 624 L- 谷氨酸一铵 622 L- 谷氨酸一钾 621 L- 谷氨酸一钠 620 L(+)- 谷氨酸 412 瓜尔胶 554 硅铝酸钠 552 硅酸钙 559 硅酸铝 556 硅酸铝钙 553(i) 硅酸镁 ( 合成 ) 440 果胶 乳化剂, 胶凝剂, 400 海藻酸 疏松剂, 载体, 乳化剂, 发泡剂, 胶凝剂, 403 海藻酸铵 疏松剂, 载体, 乳化剂, 发泡剂, 胶凝剂, 404 海藻酸钙 消泡剂, 疏松剂, 载体, 发泡剂, 胶凝剂, 402 海藻酸钾 疏松剂, 载体, 乳化剂, 发泡剂, 胶凝剂, 401 海藻酸钠 疏松剂, 载体, 乳化剂, 发泡剂, 胶凝剂, 635 5 - 核苷酸二钠 634 5 - 核苷酸钙 1400 糊精, 焙炒淀粉 553(iii) 滑石粉, 抛光剂, 增稠剂 457 α- 环状糊精 采纳 2005 458 γ- 环状糊精 采纳 2001 413 黄蓍胶 415 黄原胶 乳化剂, 发泡剂,
Page 413 of 418 632 5'- 肌苷酸二钾 631 5 - 肌苷酸二钠 633 5 - 肌苷酸钙 630 5'- 肌苷酸 407a 加工琼芝属海藻胶 (PES) 乳化剂, 胶凝剂, 采纳 2001 461 甲基纤维素疏松剂, 乳化剂, 抛光剂, 465 甲基乙基纤维素乳化剂, 发泡剂, 1402 碱处理淀粉 468 交联羧甲基纤维素 ( 交联纤维素胶 ) 采纳 2005 150a 焦糖色 I- 普通法 ( 苛性焦糖色 ) 着色剂 418 结冷胶胶凝剂, 1200 聚葡萄糖疏松剂, 抛光剂, 水分保持剂, 964 聚葡萄糖醇液甜味剂采纳 2001 1202 聚乙烯吡咯烷酮 ( 不溶 ) 护色剂, 稳定剂 407 卡拉胶 疏松剂, 载体, 乳化剂, 胶凝剂, 抛光剂, 水分保持剂, 302 抗坏血酸钙抗氧化剂 303 抗坏血酸钾抗氧化剂 301 抗坏血酸钠抗氧化剂 300 抗坏血酸,L-, 抗氧化剂, 面粉处理剂 424 可得然胶固化剂, 胶凝剂, 采纳 2001 1410 磷酸单淀粉 1413 磷酸化二淀粉磷酸酯 516 硫酸钙固化剂, 面粉处理剂, 螯合剂, 稳定剂 515(i) 硫酸钾 518 硫酸镁固化剂, 采纳 2009 514(i) 硫酸钠采纳 2001 515(ii) 硫酸氢钾 4 514(ii) 硫酸氢钠 3 322(i) 卵磷脂抗氧化剂, 乳化剂 510 氯化铵面粉处理剂 509 氯化钙固化剂, 508 氯化钾, 胶凝剂, 增稠剂 511 氯化镁护色剂, 固化剂, 稳定剂 965(i) 麦芽糖醇疏松剂, 乳化剂, 水分保持剂, 稳定剂, 甜味剂 965(ii) 麦芽糖醇液疏松剂, 乳化剂, 水分保持剂, 稳定剂, 甜味剂 425 魔芋粉 载体, 乳化剂, 胶凝剂, 抛光剂, 水分保持剂, 1101(ii) 木瓜蛋白酶
Page 414 of 418 967 木糖醇 乳化剂, 水分保持剂, 稳定剂, 甜味剂, 增稠剂 628 5 - 鸟苷酸二钾 627 5 - 鸟苷酸二钠 629 5 - 鸟苷酸钙 626 5 - 鸟苷酸 332(ii) 柠檬酸三钾, 螯合剂, 稳定剂 330 柠檬酸, 抗氧化剂, 螯合剂 332(i) 柠檬酸二氢钾, 螯合剂, 稳定剂 331(i) 柠檬酸二氢钠, 乳化剂, 螯合剂, 稳定剂 333(iii) 柠檬酸钙, 固化剂, 螯合剂, 稳定剂 472c 柠檬酸和脂肪酸甘油酯 抗氧化剂, 乳化剂, 面粉处理剂, 螯合剂, 稳定剂 380 柠檬酸三铵 331(iii) 柠檬酸三钠, 乳化剂, 螯合剂, 稳定剂 1403 漂白淀粉 296 苹果酸,DL- 352(ii) 苹果酸钙 (DL-) 351(ii) 苹果酸钾 350(ii) DL- 苹果酸钠, 水分保持剂 351(i) 苹果酸氢钾 350(i) DL- 苹果酸氢钠, 水分保持剂 1204 普鲁兰糖 抛光剂 采纳 2009 578 葡萄糖酸钙, 固化剂, 螯合剂 577 葡萄糖酸钾, 螯合剂 580 葡萄糖酸镁, 固化剂, 576 葡萄糖酸钠 螯合剂, 575 葡萄糖酸 -δ- 内酯, 膨松剂, 螯合剂 1102 葡萄糖氧化酶 抗氧化剂 1442 羟丙基二淀粉磷酸酯 1440 羟丙基淀粉 464 羟丙基甲基纤维素 疏松剂, 乳化剂, 抛光剂, 463 羟丙基纤维素 乳化剂, 发泡剂, 抛光剂, 527 氢氧化铵 526 氢氧化钙, 固化剂 525 氢氧化钾 528 氢氧化镁, 护色剂 524 氢氧化钠 406 琼脂 疏松剂, 载体, 乳化剂, 胶凝剂, 抛光剂, 水分保持剂,
Page 415 of 418 470(i) 肉豆蔻, 棕榈酸和硬脂酸的氨 钙 钾和钠盐, 乳化剂, 稳定剂 270 乳酸 (L-, D- 和 DL-) 328 乳酸铵, 面粉处理剂 327 乳酸钙, 面粉处理剂 472b 乳酸和脂肪酸甘油酯 乳化剂, 螯合剂, 稳定剂 326 乳酸钾, 抗氧化剂 329 乳酸镁 (DL-), 面粉处理剂 325 乳酸钠, 抗氧化剂, 疏松剂, 水分保持剂, 增稠剂 966 乳糖醇 乳化剂, 甜味剂, 增稠剂 420(i) 山梨糖醇 疏松剂, 水分保持剂, 螯合剂, 稳定剂, 甜味剂 420(ii) 山梨糖醇液 疏松剂, 水分保持剂, 螯合剂, 稳定剂, 甜味剂 1401 酸处理淀粉 466 羧甲基纤维素钠 ( 纤维素胶 ) 疏松剂, 乳化剂, 固化剂, 胶凝剂, 抛光剂, 水分保持剂, 469 羧甲基纤维素钠, 酶水解 ( 纤维素胶, 酶水解 ) 采纳 2001 957 索马甜, 甜味剂 417 塔拉胶 503(i) 碳酸铵, 膨松剂 170(i) 碳酸钙,, 着色剂, 稳定剂 501(i) 碳酸钾, 稳定剂 504(i) 碳酸镁,, 护色剂 500(i) 碳酸钠,, 膨松剂 503(ii) 碳酸氢铵, 膨松剂 501(ii) 碳酸氢钾, 稳定剂 500(ii) 碳酸氢钠,, 膨松剂 504(ii) 碳酸氢氧化镁,, 载体, 护色剂 162 甜菜红 着色剂 460(i) 微晶纤维素, 疏松剂, 载体, 乳化剂, 发泡剂, 抛光剂, 1450 辛烯基琥珀酸淀粉钠 507 盐酸 1404 氧化淀粉 529 氧化钙, 面粉处理剂 530 氧化镁 140 叶绿素 着色剂 467 乙基羟乙基纤维素 462 乙基纤维素 疏松剂, 载体, 抛光剂, 增稠剂 315 异抗坏血酸 抗氧化剂 316 异抗坏血酸钠 抗氧化剂
Page 416 of 418 953 异麦芽糖醇 ( 氢化异麦芽糖 ), 疏松剂, 抛光剂, 甜味剂 264 乙酸铵 263 乙酸钙, 防腐剂, 稳定剂 1518 乙酸甘油酯 载体, 乳化剂, 水分保持剂 472a 乙酸和脂肪酸甘油酯 乳化剂, 螯合剂, 稳定剂 261 乙酸钾, 防腐剂 262(i) 乙酸钠, 防腐剂, 螯合剂 1414 乙酰化二淀粉磷酸酯 1422 乙酰化二淀粉己二酸酯 1451 乙酰化氧化淀粉 采纳 2005 942 一氧化二氮 抗氧化剂, 发泡剂, 包装气体, 推进剂 1420 乙酰化淀粉 470(ii) 油酸的钙 钾和钠盐, 乳化剂, 稳定剂 1104 脂肪酶 471 脂肪酸单甘油酯和双甘油酯 消泡剂, 乳化剂, 稳定剂
FA/43 INF/01 第 417 页共 418 页 表 3 附录 表 3 规定的一般条件除外的食品类别或品种 下列食品使用表 3 中的食品应该遵守表 1 和表 2 的规定 食品分类号 食品类别 01.1.1 乳和酪乳 ( 原味 ) ( 不包括热处理的酪乳 ) 01.2 发酵乳和凝乳制品 ( 原味 ), 不包括 01.1.2 的产品 ( 乳基饮料 ) 1 01.4.1 巴氏消毒稀奶油 ( 原味 ) 01.4.2 灭菌和超高温灭菌 (UHT) 的稀奶油, 搅打稀奶油, 和低脂稀奶油 ( 原味 ) 01.6.3 乳清干酪 01.6.6 乳清蛋白干酪 01.8.2 乳清粉和乳清制品, 不包括乳清干酪 02.1 基本不含水的脂肪和油 02.2. 1 黄油 04.1.1 新鲜水果 04.2.1 新鲜蔬菜 ( 包括蘑菇和食用真菌 块根类 豆类 芦荟 ) 海藻 坚果和籽类 04.2.2.1 冷冻蔬菜 ( 包括蘑菇和食用真菌 块根类 豆类 芦荟 ) 海藻 坚果和籽类 04.2.2.7 发酵蔬菜 ( 包括蘑菇和食用真菌, 块根类, 豆类, 芦荟 ) 和海藻制品, 不包括 食品类别 06.8.6 06.8.7 12.9.1 12.9.2.1 和 12.9.2.3 中的发酵豆制品 06.1 全谷 碎谷或片状谷物, 包括大米 06.2 面粉和淀粉 ( 包括豆粉 ) 06.4.1 生面制品 面条及其类似制品 06.4.2 干面制品 面条及其类似制品 08.1 鲜畜 禽肉和野味 09.1 鲜鱼和鱼制品, 包括软体动物, 甲壳类和棘皮类动物 09.2 加工的鱼和鱼制品, 包括软体动物, 甲壳类和棘皮类动物 10.1 鲜蛋 10.2.1 液体蛋制品 10.2.2 冷冻蛋制品 11.1 精制和粗制的糖 1 在发酵乳法典标准 (CODEX STAN 243-2004) 中定义的发酵后热处理的发酵乳, 对应食品类别 01.2.1.2 发酵乳 ( 原味 ), 发酵后热经处理 中使用表 3 中所列的 包装气体, 稳定剂和增稠剂是可接受的
FA/43 INF/01 第 418 页共 418 页 11.2 红糖, 不包括 11.1.3 类 ( 绵白糖, 绵红糖, 葡萄糖浆, 干制葡萄糖浆, 粗制蔗 糖 ) 11.3 糖溶液和糖浆, 以及 ( 部分 ) 转化糖, 包括糖蜜, 不包括 11.1.3 类 ( 绵白糖, 绵红糖, 葡萄糖浆, 干制葡萄糖浆, 粗制蔗糖 ) 11.4 其他糖和糖浆 ( 如, 木糖, 枫糖浆和糖顶饰 ) 11.5 蜂蜜 12.1 盐和代盐制品 12.2.1 药草和香辛料 ( 仅限药草 ) 13.1 婴儿配方食品, 较大婴儿配方食品和特殊医疗用途的婴儿配方食品 13.2 婴幼儿的补充食品 14.1.1 水 14.1.2 果蔬汁 14.1.3 果蔬浆 14.1.5 咖啡, 咖啡替代品, 茶, 药草饮料和其他热的谷物饮料, 不包括可可 14.2.3 葡萄酒