2017 第二版 1
長方果撻 - 綜合 LA ROSE NOIRE Company Profile and History 長方果撻 - 綜合 尺寸 :5.5cmx 高 2.7cm 重量 :16-18g 規格 :36 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 由世界知名 獲獎無數, 著有多本經典食譜的瑞士籍大師 Gerard Dubois, 於 1991 年在香港開設 La Rose Noire 黑玫瑰餐廳, 提供頂 級美食與西點, 獲得極大的成功 2004 年起為追求最高品質,La Rose Noire 分別於香港 菲律賓設立工廠, 以全手工製作, 提供瑞士工藝般的高級法式精緻烘焙冷凍食品, 並在短短十年內, 熱銷數十個國家 藍莓 焦糖芒果 黑醋栗白 La Rose Noire 黑玫瑰冷凍食品系列, 主要通路在飯店 餐廳 夜店 咖啡廳及烘焙店, 產品線包含純手工塔殼 脆籃 ( 需預購 ) 蛋筒( 需預購 ) 馬卡龍 冷凍牛角麵糰 冷凍丹麥麵糰 冷凍麵包( 需預購 ) 冷凍瑪芬麵糊 ( 需預購 ) 甜點系列 綜合鹹派等, 滿足消費者最挑剔的味蕾 開心果櫻桃 百香果 檸檬覆盆子 仿若珍貴珠寶, 聚焦所有美味, 黑玫瑰深獲各界好評與讚賞, 並已獲得台中知名德爾芙 de revecafe 等多家頂級餐飲業者青睞, 運用於甜點 迷你芝士蛋糕 禮盒等各式各樣商品 迷你芝士蛋糕 編號 :KLRFRCA16000MS 尺寸 : 直徑 4cmx 高 3cm 重量 :17-18g 規格 :42 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 紐約芝士 大理石 焦糖 藍莓 覆盆子 2 3
馬卡龍 迷你閃電泡芙 Les Caroline 1. 保存 -18, 需在 4 的冷藏環境中解凍 8 小時後食用 未開封冷藏在 4 的環境下, 最多可保存 6 天 2. 100% 全手工製作 ; 迷你和一般馬卡龍直徑為 2.8 與 4 公分, 單顆重量 6-7/15-17 公克, 內餡含法式夾心, 入口即化, 甜而不膩般順口, 外殼以手繪裝飾, 抽真空氮氣包裝以保持鮮度, 可直接食用, 提供一系列展式架呈現精緻華麗視覺饗宴 賞味期限:18 個月 迷你閃電泡芙 - 綜合 編號 :KLRLC10000MS 尺寸 :6cmx 高 2.5cm 重量 :13g 規格 :24 個 / 盤 ;3 盤 / 盒 馬卡龍綜合 迷你馬卡龍綜合 開心果 覆盆子 編號 :KLRMC40000MS 編號 :KLRMC40500MS 規格 :48 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 規格 :63 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 九味單餡馬卡龍 編號 :KLRMC40020MS 規格 :9 個 / 盤 ;8 盤 / 盒 手指馬卡龍 海鹽焦糖 檸檬 九味單餡迷你馬卡龍 編號 :KLRMO40510MS 編號 :KLRMC60000MS 規格 :40 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 圓形雙餡泡芙 迷你規格 :9 個 / 盤 ;15 盤 / 盒 Les Chouchous 圓形雙餡泡芙 - 綜合 編號 :KLRLC20000MS 尺寸 :4cmx1.57cmx 高 3cm 重量 :17g-18g 規格 :42 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 百香果 覆盆子 檸檬 香橙 雙餡覆盆子 雙餡 開心果 伯爵茶 咖啡 鹽味焦糖 ( 馬卡龍 ) ( 迷你馬卡龍 ) 尺寸 :15-17g/ 個 ; 直徑 4cm 規格 :9 個 / 盤 ;8 盤 / 盒 尺寸 :6-7g/ 個 ; 直徑 2.8cm 規格 :9 個 / 盤 ;10 盤 / 盒 黑醋栗 焦糖 芒果百香果 4 5
馬卡龍展示架 冷凍麵糰 無需發酵和解凍, 從冷凍庫取出後直接烘烤 24 孔旋轉馬卡龍座 編號 :FLRPMCS115 規格 :36X6cm 高 H10.5cm (24 孔 / 個 ) 旋轉木馬馬卡龍座 (50 孔 ) 編號 :FLRPMCS133 規格 :22X22cm 高 H39cm(50 孔 / 個 ) 12 孔雙邊斜體馬卡龍座 ( 需預購 ) 編號 :FLRPMCS131 規格 :34X20cm 高 H37cm 長法國麵包 編號 :KLRNBB10002A 規格 :250 克 / 條 ;12 條 / 箱 ( 直徑 55 公分 ) 冷凍牛角麵糰 15-30-60 公克 編號 :KLRFPF14002 30g/ 個 ;260 個 / 盒編號 :KLRFPF14005 60g/ 個 ;120 個 / 盒 冷凍丹麥麵糰 - 肉桂捲 編號 :KLRFPF24005 9 孔長方斜體馬卡龍座 編號 :FLRPMCS119 規格 :36X6cm 高 H10.5cm(9 孔 / 個 ) 16 孔水上花馬卡龍座 編號 :FLRPMCS121 規格 :24.5X28.5cm 高 H21.5cm(16 孔 / 個 ) 36 孔水上花馬卡龍座 編號 :FLRPMCS123 規格 :41X36cm 高 H21.5cm (36 孔 / 個 ) 冷凍丹麥麵糰 - 杏桃 編號 :KLRFPF24021 冷凍丹麥麵糰 - 編號 :KLRFPF24010 冷凍丹麥麵糰 - 蘋果 編號 :KLRFPF24009 步步高升馬卡龍座 (30 孔 ) 編號 :FLRPMCS135 規格 :23X42cm 高 H25cm (9 孔 / 個 ) 樂譜馬卡龍座 (32 孔 ) 編號 :FLRPMCS134 規格 :42X23cm 高 H28cm (32 孔 / 個 ) 32 孔曲線馬卡龍座 ( 需預購 ) 編號 :FLRPMCS118 規格 :43X29cm 高 H10cm (39 孔 / 個 ) 冷凍丹麥麵糰 - 藍莓 編號 :KLRFPF24006 冷凍丹麥麵糰 - 芒果 編號 :KLRFPFH23017 規格 :30g/ 個 ;200 個 / 盒 冷凍丹麥麵糰 - 鳳梨 編號 :KLRFPF24020 42 孔長方馬卡龍 ( 需預購 ) 編號 :FLRPMCS116 規格 :36X30cm 高 H7.5cm (42 孔 / 個 ) 42 孔 6 層馬卡龍座 編號 :FLRPMCS117 規格 :39.5X35cm 高 H23.5cm(42 孔 / 個 ) 9 孔曲線迷你馬卡龍座 編號 :FLRPMCS128 規格 :23X15cm 高 H34cm (9 孔 / 個 ) 冷凍丹麥麵糰 - 網狀蔓越莓 編號 :KLRFPF24004 冷凍丹麥麵糰 - 卡士達 編號 :KLRFPFH23012 規格 :30g/ 個 ;200 個 / 盒 6 7
塔殼 長方塔殼系列 100% 純手工及天然法國奶油, 手指內裡塗層, 因全手工製作, 呈現直角扎實酥脆的絕佳口感, 為市場上品質最好的塔殼, 塔殼為天然籽製作, 鹹塔殼為內裡蛋液塗層後再回烤, 可適用 於各式料理, 特殊包裝以降低損耗率, 採用真空氮氣包裝來保持新鮮口感 ; 無防腐劑, 無人工香精 及色素 ; 非轉基因及不含反式脂肪 ; 提供各種不同口味及尺寸並可再回烤 賞味期限 : 冷凍 18 個月 大長方塔殼 中長方塔殼 迷你長方塔殼 口味 : 鹹 尺寸 :10cmx3.7cmx 高 H1.8cm 重量 :25g-26g/ 個規格 :14 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 尺寸 :9.5cmx2.5cmx 高 H1.4cm 重量 :13g 規格 :21 個 / 盤 ;8 盤 / 盒 尺寸 :5.3cmx2.4cmx 高 H1.6cm 重量 :9g-10g/ 個規格 :32 個 / 盤 ;6 盤 / 盒 圓形塔殼系列 普瓦圖 - 夏郎德 AOP 認證奶油 口味 : 鹹 大圓形塔殼 尺寸 : 直徑 Φ 8.1cm 高 H1.9cm 重量 :29g-30g/ 個規格 :9 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 中圓形塔殼 尺寸 : 直徑 Φ 5.7cm 高 H1.6cm 重量 :12g-13g/ 個規格 :16 個 / 盤 ;6 盤 / 盒 迷你圓形塔殼 尺寸 : 直徑 Φ 3.3cm 高 H1.9cm 重量 :7g-8g/ 個規格 :42 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 自 1905 年, 在法國的奶油四大產區普瓦圖夏朗德一直以傳統方式來製作這款深具獨特性的奶油, 並獲得歐盟 AOP 認證 ; 為奶油界的至高榮譽, 普瓦圖 - 夏郎德奶油的特殊發酵過程, 呈現更加濃郁的風味感和獨特的果香味 賞味期限: 冷凍 18 個月 小圓形塔殼 尺寸 : 直徑 Φ4.8cm 高 H1.9cm 重量 :11g/ 個規格 :20 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 超迷你圓塔殼 尺寸 : 直徑 Φ2.7cm 高 H1.4cm 重量 :4g/ 個規格 :56 個 / 盤 ;7 盤 / 盒 杏仁塔殼系列 大圓形杏仁塔殼 尺寸 : 直徑 Φ8cm 高 H1.7cm 重量 :25g-26g/ 個規格 :9 個 / 盤 ;3 盤 / 盒 中圓形杏仁塔殼 尺寸 : 直徑 Φ 5cm 高 H1.7cm 重量 :10g-11g/ 個規格 :25 個 / 盤 ;3 盤 / 盒 迷你圓形杏仁塔殼 尺寸 : 直徑 Φ3cm 高 H1.7cm 重量 :4g-5g/ 個規格 :64 個 / 盤 ;3 盤 / 盒 正方塔殼系列 法國奶油纖細塔殼 沙布蕾系列 口味 : 鹹 大正方塔殼 尺寸 :7.1cmx7.1cmx 高 H1.8cm 重量 :29g-30g/ 個規格 :9 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 小正方塔殼 尺寸 :5.6cmx5.6cmx 高 H1.5cm 重量 :14g-16g/ 個規格 :16 個 / 盤 ;6 盤 / 盒 迷你正方塔殼 尺寸 :3.3cmx3.3cmx 高 H1.5cm 重量 :7g-8g/ 個規格 :36 個 / 盤 ;6 盤 / 盒 口味 : 鹹 法國奶油迷你纖細塔殼 尺寸 : 直徑 Φ3.5cm 高 H1cm 重量 :4g-5g/ 個規格 :42 個 / 盤 ;5 盤 / 盒 ( 需預購 ) 迷你圓形甜沙布蕾 ( 餅乾 ) 尺寸 : 直徑 Φ3.5cm 高 H0.8cm 規格 :49 個 / 盤 ;4 盤 / 盒 8 9
蛋筒 蛋筒 & 脆藍展示架 預購商品 Hand crafted cone 100% 純手工製作, 嚴選天然奶油及籽, 手指內裡塗層, 酥脆絕佳口感 中鹹蛋筒 賞味期限 : 冷凍 18 個月 6 孔長方蛋筒座 編號 :FLRPMCS104 規格 :33X11cm 高 H14cm 旋風脆籃座 ( 需預購 ) 編號 :FLRPMCS038 規格 :25X25cm 高 H19cm 直徑 Φ3.8cm 洋蔥 海苔 紅辣椒 36 孔曲線蛋筒座 編號 :FLRPMCS088 規格 :43X29cm 高 H12cm 中鹹味蛋筒 尺寸 : 直徑 Φ3cm 高 H7cm 重量 :4g 規格 :18 個 / 盤 ;4 盤 / 盒 蛋筒 起士 甜菜根 蘿勒 64 孔長方蛋筒座 編號 :FLRPMCS089 規格 :35X31cm 高 H8cm 3 孔脆籃座 ( 需預購 ) 編號 :FLRPMCS040 規格 :22.5X5cm 高 H10.5cm 直徑 Φ3.8cm 脆藍 15 孔脆籃座 編號 :FLRPMCS042 規格 :33X7.5cm 高 H10.5cm 直徑 Φ3.8cm 綠茶 菠菜芝麻 預購商品 脆籃可運用在特殊宴會上, 使商品增添豐富性及多樣化的選擇, 黑玫瑰脆籃系列, 鹹口味有黑芝 麻 甜菜根 蕃茄及咖哩等, 並提供ㄧ系列展示架來呈現商品的視覺饗宴 全手工製作酥脆絕佳 扎實口感及手指內裡塗層, 商品分為一般和迷你兩種尺寸, 抽真空氮氣包裝, 無防腐劑, 無人工香精及色素, 且不含反式脂肪 賞味期限 : 冷凍 18 個月 ( 一般尺寸 ) 蛋筒 尺寸 : 直徑 Φ3cm 高 H8cm 重量 :6g/ 個規格 :83 個 / 盤 ;1 盤 / 盒 芝麻 蕃茄 咖哩 竹碳 實體大小 迷你蛋筒 脆藍 尺寸 : 直徑 Φ4cmX 高 2.5cm 重量 :4g 規格 :30 個 / 盤 ;4 盤 / 盒 迷你脆藍 尺寸 : 直徑 Φ3.6cmX 高 2cm 重量 :3g 規格 :42 個 / 盤 ;7 盤 / 盒 甜鹹口味 草莓 檸檬 迷你口味 香橙黑芝麻甜菜根 ( 迷你尺寸 ) 蛋筒 尺寸 : 直徑 Φ2.5cm 高 H6.5cm 重量 :3g/ 個規格 :70 個 / 盤 ;2 盤 / 盒 芝麻 義大利香蒜 醬油 番茄草莓羅勒咖哩 10 11
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